25. října 2013
Recepty
10:46:32
NázevReceptu
Popis receptu
Bylinná hořká
Ti. amara Ti. arnica Ti. aromatica Ti. aurantii Ti. calami Ti. ge
3,0 2,5 2,0 1,0 2,5
Poznámka
Sir. simplex podle chuti
na urychlení zrání lze p
Ti. caryophylli Ol. caryophylli Spir. conc.
Expectorans, antitusicum 1
Sir. simplex Extr. liquir. fluid. Ol. anisi gtt. Ol. eucalypti gtt
Expectorans, antitusicum 2
Codeinii phosph. seu Aethylmorphini chlor. Spir. anisi somp. Sir. bromoformii
Expectorans, antitusicum 3
Ti. lobeliae Mentholi Bromoformi Codeini Spir
Glogg
Pokyny
0,25 (9 gtts) 50,0
60,0 15,0 V.
0,1 2,0 1,5
aa 1,0
1,5 l červeného vína 750 ml šťávy z černého rybízu 10 hřebíčků 1 celá skořice 60 g citronové kůry (z 1 citronu) 400 ml vodky 250 ml čaje 250 g cukru 200 g hrozinek
Červené víno, šťávu z rybízu, koření a kůru z citronu přivedeme do varu a vaříme 15 min. Potom přidáme čaj a cukr a necháme zchladnout. Pak přidáme vodku. Do sklenic dáme hrozinky a mandle a přelijeme horkým nápojem. Sladíme podle chuti.
Stránka 1 z 5
opraveno
NázevReceptu
Popis receptu
Pokyny
Poznámka
Guláš
2 kg hovězí kližky 2 kg cibule palice česneku paprika gulášová (cca 2 sáčky) paprika pálivá majoránka (cca 1/2 sáčku) pepř
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Maso odblaníme a nakrájíme. Pak cibuli osmažíme na sádle s gulášovou paprikou do lehce hněda. Vyndáme do papiňáku. Osmažíme prudce na sádle kousky masa, a vyndáme do papiňáku. Zalejeme vodou, aby maso bylo právě potopené. Přidáme další část papriky (i pálivé), drobno nakrájený česnek, bobkový list, majoránku a trochu pepře. Vaříme do změknutí a rozvaření cibule. Osolíme, dochutíme, příp. přidáme zvytek gulášové papriky (kvůli barvě).
Dobrou chuť
Iontový nápoj
Natrium chlotatum 1,11 Kalium dihydrogenphosph. 0,68 Natrium hydrogencarbonicum
smíchat, zasá
Kanabis - mast (Rp. č. 1)
1 kg žluté vazelíny 20 gramů palic cca 50 gramů sušeného listu (asi 1 litr lehce zmáčknutých listů)
Přirozeně sušený konopný květ a list dobře rozmělníme. Mezitím si na plotně rozehřejeme vazelínu (cílem je její tekutý stav, nikoliv bod varu), do které drcenou sušinu přisypeme. Teplotu udržujeme na cca 110°C po dobu 3 hodin a občas promícháme. Po 3 hodinách louhování necháme 24 hodin stát. Poté opět zahřejeme na 110°C na dobu 3 hodin a občas promícháme. Ještě za tepla nakonec přefiltrujeme přes plátýnko (např. hadr z prostěradla).
Stránka 2 z 5
NázevReceptu
Popis receptu
Pokyny
Mňamka
1,5 l 65% lihu (tj. 1 l lihu 96% + 0,5 l vody) mateřídouška nať 6 g třezalka nať 5g hřebíček 5
1 měsíc macerovat v šeru
Poznámka
Rp. 1 150 g extraktu 40 g Sir. simplex 15 g vody Rp. 2 150 g extraktu 20 g Sir. Simplex 20 g vody Sir. Simplex sacharosa 64 g voda 36 g
Propolis tinktura
100 g propolisu se smíchá s 200 ml 96% lihu a nechá extrahovat asi 3 týdny v přítmí. Každý den protřepat. Pak se zfiltruje.
Užití: ke kloktání ředit v poměru 1 díl tinktury a 2 díly vody
Punč
1/4 l vody nebo slabého čaje 3 pomeranče 1 citron 1/2 l červeného vína 1/4 - 1/2 l rumu hřebíček (cca 10 g) skořice cukr (cca 50g)
voda (slabý čaj) s cukrem, skořicí, hřebíčkem a kůrou z 2 pomerančů a 1/2 citronu se nechá vařit 5 min. Pak se přidá víno a uvede do varu. Přileje se šťáva z citronů a pomerančů a znovu přivede k varu. Nakonec se přidá rum. Případně se dosladí a dorumí. Nechat pokud možno uležet. Jeden pomeranč místo vymačkání lze přidat v kouskách nebo v plátkách s kůrou. Celkem cca 1,5 l.
Stránka 3 z 5
opraveno
NázevReceptu
Popis receptu
Pokyny
Poznámka
Rum 80%
0,85 l 95% lihu 0,15 l vody 80 ml esence rumu 30 ml esence brandy Hrozinky (možná - málo) karamel q.s. (asi ze 100 g cukru)
Cukr se roztaví v hrnci se širokým dnem nebo na pánvi pod mírným plamenem, a za stálého míchání karamelizuje do tmavě hněda. Přidá se 150 ml vody a rozpustí se.
opraveno
Do lahve se naleje 850 ml 95% lihu, pak rozpuštěný karamel. Přidají se esence (příp. přílohy).
Sacharum tostum solutum (karamel) Roztok I. Saccharum 50,0 Kalium carbonicum 1,0 (nedávat) Aq. dest. 20,0 Roztok II. Spir. 85% Aq. dest.
V dobře uzavřené, neoprýskané nádobě se zahřívá při teplotě 200-220 st. Celsia za neustálého míchání cukr s roztokem K2CO3 až vznikne tmavohnědá nikoli spálená hmota. Polovychladlá hmota se rozpustí v roztoku II. Po několika dnech stání se vzniklá sraženina odfiltruje.
Příprava lege artis. Nepoužívám. Opraveno
25,0 25,0
Tonik
0,5 kg cukru 1 grapefruit 0,5 g chininu 40-50 g kys. citronové 0,5 l vody
0,5 kg cukru se svaří s 0,5 l vody. Přidá se kůra z grapefruitu (nejlépe seříznout lupáčkém na brambory) a 5 min. se povaří. Kůra se odfiltruje a ještě jednou se povaří v cca 150 ml vody. Znovu se odfiltruje a filtráty spojí. Ve 250 ml vody se krátce povaří 0,5 g chininu a asi 40-50 g kys. citronové. Roztoky se smíchají dohromady. Získá se asi 1 l koncentrátu, který se ředí sifonem dle chuti, obvykle 1:10-15.
Vaječný likér
5 žloutků Žloutky se utřou s cukrem do pěny. Pak se přidá 20 dkg cukru 1/5 l rumu 1 kondenzované mléko sladké (1/4 l) 1 kondenzované mléko neslazené (1/4 l) 1 vanilkový cukr
Stránka 4 z 5
Rp. od Jany Šebestů
NázevReceptu
Popis receptu
Pokyny
Višně v rumu
Do 370 ml lahve se nandají višně, přisypou se 2 vrchovaté polévkové lžíce krystalového cukru a zalije se 45%ním rumem nebo lihem
Nebo -
Poznámka
Do velké lahve nandat višně, na 1 l višní přidat 100-120g cukru. Zalít 45% lihem. Asi po 2-3 týdnech rozdělit do malých skleniček. 45% líh = 96% líh 9 dílů : voda 10 dílů
Zázvorový likér
1,5 l lihu 40% (0,625 l lihu 96%+0,875 l vody) 100 g čerstvého zázvoru 1 citron 250 ml vody 400 g květového medu
1/ Zázvor oloupeme, citron omyjeme a vše nakrájíme na plátky. Vložíme do sklenice a zalijeme lihem. Přikryjeme a necháme stát na teplém místě asi 10 dnů. 2/ Med rozpustíme ve vodě a mírným varem vaříme asi půl hodiny. Během vaření sbíráme pěnu. Necháme vychladnout. 3/ Přidáme přecezenou alkoholovou esenci a promícháme. 4/ Vypijeme.
Stránka 5 z 5
Místo lihu můžeme vzít i vodku, pálenku z jablek apod. Opraveno
