RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ V této části publikace naleznete originální recepty žáků základních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny v původní podobě. Abychom vám však usnadnili jejich přípravu, doplnili jsme je o čitelný přepis s tím, že jsme nezasahovali do jejich obsahu, pouze jsme si dovolili opravit některé drobné gramatické chyby.
str.
název receptu
autor receptu
58
Ať to má šťávu
Tomáš Pham, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
59
Barevný ovocný pohár s jogurtem
Monika Hauserová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
60
Barevný poklad
Veronika Kuncová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
61
Božský kornout
Markéta Gönnerthová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
62
Bublanina
Dominika Mastníková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
63
Kapustový nákyp
Barbora Heinrichová, 8. tř., ZŠ Dubá
64
Mangovo-avokádové mámení
Eliška Formánková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
65
Mrkvová lahůdka
Michal Hajdu, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
66
Ovocný mix
Radim Císař, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
67
Ovocný salát s medem
Matěj Heinrich. 8. tř. ZŠ Dubá
68
Ovocný salát
Eliška Schejbalová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
69
Ovocný shake
Klára Vyhnalová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
70
Pečená jablka se skořicovou omáčkou
Petr Holub, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
71
Pomerančový pohár
Anna Vrkoslavová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
72
Půlnoční překvapení
Barbora Rychterová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
73
Řecký salát
Barbora Korečková, 7. tř., ZŠ Skálova 600, Turnov
74
Super zdravý ovocný moučník
Natálie Wittkovská, 6. tř., ZŠP a ZŠSp. Lomnice nad Popelkou
75
Tajemně ledová chuť ovoce
Michaela Jandová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
76
Tropický sen
Michaela Horáková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
77
Vřetena s tuňákem
Milan Žebro, 8. tř. ZŠ Dubá
78
Zapečené papriky s ovocem
Ondřej Suchomel, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
79
Zeleninové překvapení
Michaela Dufková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
80
Zeleninový salát s chobotnicí
Klára Plášilová, 13 let, ZŠ Skálova, Skálova 600, Turnov
81
Zlato pečené na ohni
Vojtěch Ptáček, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.N.
57
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Tomáš Pham/
Ať to má šťávu
Suroviny: mandarinka, pomeranč, ananas, maliny, rybízy, borůvky, citron, kiwi, bílé hrozny, třešně, hrušky, jablka, lesní jahody, meloun, švestky
Příprava: Umyjeme všechno ovoce, teď vezmeme meloun a rozkrájíme ho. Vydloubáme, co je uvnitř a dáme do misky. Dáme maliny, rybízy, borůvky do mrazáku. Vezmeme mandarinky a pomeranče a odšťavníme. Totéž uděláme s citrony a kiwi. Rozpůlíme hrozny, třešně a švestky a vyndáme pecky. Vezmeme lesní jahody a rozpůlíme. Odšťavníme i jablka a hrušky.
Postup: 1) Vezmeme slupku od melounu a nalijeme do toho šťávu od mandarinek a od pomerančů. Potom tam dáme šťávy od citronů. Vše smícháme. 2) Teď vyndáme z mrazáku rybíz a dáme do jablkové šťávy a jahody dáme de melounu. 3) Do melounu dáme i třešně, vyndáme z mrazáku maliny, borůvky a rybízy. Dáme vše do melounu se šťávou. 4) Oloupeme ananas a nakrájíme na hvězdičky. Vezmeme kiwi a totéž s tím uděláme. Vezmeme špejle a napíchneme nejprve kiwi, pak ananas a zas kiwi, uděláme jich asi deset. Upečeme je a ozdobíme jimi meloun. 5) Z hroznů a třešní uděláme želé a dáme do melounu. 6) Pak osušíme švestky a ozdobíme jimi meloun do tvaru obličeje.
58
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Monika Hauserová/
Barevný ovocný pohár s jogurtem
Suroviny na pohár: různé druhy ovoce (např. pomelo, mango, pomeranč, liči, …) ovocná šťáva (bez cukru!) – 1 lžička meduňka jogurt bílý kakao na šlehačku pistácie, arašídy 1 plátek citronu
Suroviny na šlehačku: šťáva z kompotu ovoce z kompotu šlehací smetana 1 lžička cukru
Postup: Vezmete si pohárovou sklenici, dáte do ní jogurt, potom ovoce a nalijete lžičku šťávy. Šlehačka: Do nějaké misky nalijete šlehací smetanu, potom šťávu a ovoce z kompotu a rozšleháte. Potom dáte na pohár a posypete kakaem. Pro 1 osobu
59
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Veronika Kucová/
Barevný poklad - salát
Suroviny: 1 ananas, 1 citron, 2 banány, 2 kiwi, 2 jablka, 2 broskve, 3 meruňky, 1/4 melounu, 1/2 kila třešní, 1/2 kila švestek, 1/2 kila jahod, 1/2 kila hroznového vína, 1/2 kila borůvek, pár lístků meduňky
Postup: 1) Vše mimo meduňky omyjeme, očistíme, rozkrájíme na kostky. Pokud máte trochu šťávy z kompotu, nalijte ji do mísy. Do ní vysypte větší část ovoce. Tu menší část vkládejte do formy na ledové kostky s meduňkou, dolijte vodou s citronem, poté vložte do mrazáku. 2) Mísu dejte do lednice, po půl hodině vyndejte. Ledové kostky tam musíte dát dřív, aby zmrzly. Kostky ledu vyklopte do mísy, zamíchejte a můžete podávat. Pro 4 osoby
60
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Božský kornout
Suroviny:
/autor Markéta Gönnertová/
hlávkový salát 1-2 papriky 1/2 kg rajčat 1 salátová okurka cibule zmrzlinový kornout majonéza kozí sýr ocet sůl cukr
Postup: Hlávkový salát oloupeme do mísy. Přidáme špetku soli a cukru. Přidáme polévkovou lžíci octa a promícháme. Papriku očistíme a vyndáme z ní zrníčka. Papriku nakrájíme na kostičky a přidáme k salátu. Rajčata nakrájíme na měsíčky, též je přidáme k salátu. Okurku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka. Na dno zmrzlinového kornoutu přidáme směs, kterou jsme zamíchali s majonézou. Listy od hlávkového salátu přidáme na každé patro zmrzlinového kornoutu. Když už máme hotovo, posypeme nastrouhaným kozím sýrem. Dochutíme podle chuti. Je hotovo a přeji dobrou chuť. Příprava: cca 30 minut, Porce: 1 osoba
61
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Bublanina
Suroviny: 2 hrnky špaldové mouky polohrubé 1 hrnek cukru (krupice, třtinový) 1/2 hrnku oleje 2 vejce 1 prášek do pečiva 1 hrnek mléka
Postup:
/autor Dominika Mastníková/
Umíchané těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a navrch poklademe jakékoli čerstvé či mražené ovoce.
Pro 6 osob Doba přípravy: 1 hodina
62
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Kapustový nákyp
Suroviny:
/autor Barbora Heinrichová/
200 g rýže 1 cibuli 200 g kapusty 100 g žampionů 100 g tuku 200 g měkkého salámu 150 g tvrdého sýra 2 stroužky česneku olivový olej sůl, pepř
Postup: Kapustu opláchněte, nakrájejte na čtvrtky, uvařte v osolené vodě doměkka a nechte vychladnout. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a spolu s nakrájeným salámem usmažte dozlatova. Nakonec přidejte nakrájené žampiony a ještě krátce poduste. Uvařenou kapustu nakrájejte na nudličky, smíchejte se salámem, s cibulí a houbami (žampiony můžete nahradit povařenými sušenými houbami). Ochuťte pepřem a prolisovaným česnekem. Mísu vymažte tukem, na dno dejte vrstvu rýže, pak vrstvu kapusty, opět vrstvu rýže a znovu vrstvu kapusty. Povrch posypte sýrem a pečte asi 20 min. Pro 4 osoby
63
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Eliška Formánková/
Mangovo-avokádové mámení – koktejl
Suroviny: 1 mango půl avokáda čtvrtka žlutého melounu banánová pěna 4 lístky máty 2 lžičky hroznového cukru
Ozdoby: deštník citrónová kůra šťáva z liči bazalka
Postup: 1. rozmixovat všechny druhy ovoce + očistit 2. našlehat banánovou pěnu – šleháme banán, dokud se nám nezmění v pěnu 3. kapka liči a ozdoby 4. okolo skleničky omotejte citronovou kůru 5. banánovou pěnu nalijte na hotový koktejl Pro 1 osobu Doba přípravy: 35 min. Cena za ovoce: neuvedeno
64
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Michal Hajdu/
Mrkvová lahůdka
Suroviny: 3x mrkev 1x jablko šťáva z citronu (může být i citronka) jakékoliv ovoce, jaké vám chutná může být i med
Postup: Omyjeme mrkev s ovocem. Nastrouháme na jakémkoli struhadle dle vaší libosti, přidáme ovoce, co nám chutná (není nutné), zakápneme šťávou z čerstvého citronu (můžeme i citronkou) a ten, kdo chce, zakápne i medem. Dobrou chuť. Pro 3 osoby Doba přípravy: 15 min.
65
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Ovocný mix
Budeme potřebovat:
/autor Radim Císař/
misku, nůž, banán, jablko, mandarinku, hroznové víno
Postup: Banán oloupeme, nakrájíme na plátky a nasypeme do misky. Jablko rozkrájíme na osminky a přidáme do misky. Mandarinku oloupeme, rozdělíme na srpečky a přihodíme do misky. Vše smícháme a může se podávat. Dobrou chuť! Ovocný mix vystačí pro dvě osoby. Příprava potrvá asi jen jednu minutu.
66
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Matěj Heinrich/
Ovocný salát s medem
Suroviny: 2 jablka, 2 hrušky, 1 pomeranč, 1 banán, 1 lžíce ořechových jader
Zálivka: 1 citron, 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu
Postup: Šťávu z celého citronu dobře promícháme s medem, popřípadě s rumem. Oloupaná jablka, hrušky a banán nakrájíme na plátky, oloupaný a bílé blány zbavený pomeranč na kostičky. Dobře promícháme, zalijeme zálivkou a necháme v chladničce rozležet. Ořechová jádra posekáme a na suché pánvi trochu opražíme. Salát upravíme do mističek a posypeme ořechy.
67
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Ovocný salát
Suroviny: ananas, pomeranč, mandarinky, banán, jablko, hruška, mango, liči, avokádo, třešně, jahody, oříšky a med
Postup:
/autor Eliška Schejbalová/
Omyjeme a očistíme ovoce. Nakrájíme je do velké mísy. Polijeme medem a navrch nastrouháme oříšky.
Pro 3 osoby Doba přípravy: 10 minut
68
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Klára Vyhnalová/
Ovocný shake – koktejl
Suroviny: 1/4 kg hroznového vína 1 ks pomeranče 1 ks jablka 1/4 kg jahod (2x na ozdobu) 1 kg manga
Postup: Oloupeme si pomeranče, mango a jablko a všechno ovoce dáme do odšťavňovače a přelijeme do vyšších sklenic. Navrch dáme šlehačku a ozdobíme jahodami.
Další tip: Stejný postup jako u předchozího koktejlu, ale přilijeme mléko. Počet porcí: 3 Doba přípravy: cca 20 min. Ozdoby: šlehačka ve spreji
69
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
/autor Petr Holub/
Pečená jablka se skořicovou omáčkou
Složení: 100 g másla, 1 jablko, 2 lžičky skořice, 2 lžičky třtinového cukru
Na omáčku: 4 lžíce třtinového cukru, 1 lžička skořice, 100 g tučné smetany ke šlehání
Postup: Troubu předehřejte na 200 stupňů. Jablku odstraňte jádřinec a rozpulte jej. V malé zapékací míse rozehřejte na sporáku 100 g másla, položte na něj půlky jablka řeznou stranou dolů a smažte 2 minuty. Jablka otočte, posypte skořicí a cukrem a přemístěte do trouby. Pečte 10-12 minut, dokud nerozměknou. Na omáčku dejte do malého hrnce cukr, skořici a máslo a nechte 3-4 minuty zkaramelizovat. Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezačne houstnout. Pečená jablka podávejte na předehřátém talíři politá skořicovou omáčkou. Pro 2 osoby
70
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Suroviny: 1 pomeranč, 3 jahody 1 kiwi, 1 jablko
/autor Anna Vrkoslavová/
Pomerančový pohár
Postup: Rozkrojíme pomeranč na dvě poloviny. Jednu polovinu vydlabeme, ale ten vnitřek je nepoužitelný a tak ho sníme. Druhou polovinu rozkrájíme na několik částí a vyndáme vnitřek. Slupky vyhodíme. Do mističky připravíme 2 rozkrájené jahody, 1/2 kiwi a 1/2 jablka a promícháme. Vezmeme špejle s třásněmi a napícháme zbytky ovoce. Směs z mističky vysypeme do pomeranče. Do krajů zapícháme připravené špejle a posypeme cukrem. Doba přípravy: 30 min. Pro 1 osobu
71
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Půlnoční překvapení – koktejl
Suroviny: mrkev, paprika (jakákoliv), rajče, ananas, jablko, banán, vše po jednom
Ozdobení:
/autor Barbora Rychterová/
bazalka, petržel, oregano
Postup: Všechny suroviny nakrájíme na kousky a rozmixujeme. Podáváme v koktejlových sklenicích. Můžeme ozdobit bazalkou. Než nakrájíme suroviny, vše opláchneme. Pro 3 osoby
72
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ
Suroviny: 2 rajčata, 5 lžic oliv, 2 lžíce olivového oleje, 6 paprik (zelené, červené, žluté), 1 salátová okurka, balkánský sýr, ocet
Postup: Zeleninu a sýr nakrájíme na kostičky. Přidáme na kolečka nakrájené olivy, zakapeme olivovým olejem a octem. Vše důkladně promícháme a podáváme. Doporučujeme použít ocet balsamico. Přejeme Vám dobrou chuť.
/autor Barbora Korečková/
Řecký salát
73
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Super zdravý ovocný moučník Suroviny:
Ovoce na ozdobu: různé druhy čerstvého či zavařeného sezónního ovoce (banány, kiwi, pomeranče, citrony, třešně, broskve, hroznové víno, jablka, švestky..) Zavařenina na potření korpusu
Postup: Nejprve si upečeme piškotový korpus z výše daných surovin. Žloutky ušleháme s cukrem a medem, přidáme mouku a smícháme. Do směsi přidáme ušlehaný sníh z bílků a pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě cca 20 minut při 180 °C. Množství těsta vystačí na 4-5 korpusů o průměru 20 cm. Vychladlé korpusy potřeme zavařeninou a poklademe ovocem podle své fantazie. Můžeme ihned servírovat. Dobrou chuť přeje Základní škola praktická a základní škola speciální Lomnice nad Popelkou.
74
/autor Natálie Wittkovská/
Korpus: 180 g celozrnné pšeničné mouky 90 g medu 90 g cukru 8 vajec
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Tajemně ledová chuť ovoce
Budeme potřebovat:
/autor Michaela Jandová/
2 kusy manga 1 kus granátového jablka 1 kus avokáda 25 g aloe vera 20 g třešní 1 kus červeného jablka 10 g oříšků kešu (drcené) 10 g jahod 1 vanilka na ozdobu (květ) 2-3 kelímky smetany
Návod k ovocné zmrzlině: Pořádně a důkladně umyjeme ovoce a případně odloupneme od kůry. Nakrájíme ovoce na malé kousíčky. Důkladně odmočíme přebytečnou šťávu. Připravíme si dostatečnou mísu pro pohárek. Dáme nakrájené ovoce do mísy a přidáme postupně smetanu (přiměřeně). Dáme zamrazit do mrazáku tak, aby byla zmrzlina ztuhlá. Poté, až bude dostatečně ztuhlá, tak ji polévkovou lžící nabereme a dáme ji do pohárové nádoby. Přidáme jako ozdobu 1 květ vanilky a umyté rozkrájené jahody a rozdrcené kešu nasypeme na pohár (přinejlepším vše podáváme čerstvé). Pro 1-2 osoby
75
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Tropický sen – pohár
Suroviny: mango 2 ks, banán 2-3 ks, meloun 1/4 ks, jahody 200 g, kiwi 5 ks, ananas 1/2, pomelo 1 ks, vyprázdněný kokos 1/2, papája 1 ks, avokádo 1 ks, pomeranč 1 ks, pistácie 600 g – nesolené a neloupané, jogurt bílý 2x (Activia, ..), šlehačka
Příprava:
/autor Michaela Horáková/
Mango, banán, kiwi, ananas, pomelo, papáju, avokádo a pomeranč oloupeme a nakrájíme na kostičky. Meloun vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Pistácie oloupeme a rozdrtíme.
Postup: Poté dáme bílý jogurt s pistáciemi na vyprázdněné a opláchnuté dno kokosu, na bílý jogurt dáme ovoce s drcenými pistáciemi a to budeme opakovat až nahoru. Navrch dáme šlehačku, pistácie a mátu (popř. dozdobit např. deštníčkem). Pro dvě osoby
76
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Suroviny: 0,5 balení těstovin 1 ks tuňáka 1 konzerva sterilovaného hrášku 1 konzerva konzervované kukuřice
Příprava: Uvaříme těstoviny – vřetena. Mezitím smícháme kukuřici, hrášek a tuňáka. Směs zamícháme do scezených těstovin.
/autor Milan Žebro/
Vřetena s tuňákem
77
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Zapečené papriky s ovocem
Suroviny: 1 kg bílých paprik 200 g borůvek 200 g jahod 200 g rybízu 200 g malin 200 g třešní 200 g pomeranče
/autor Ondřej Suchomel/
Příloha: 1 kg brambor
Postup: Vykrojíme jádro bílých paprik. Oloupeme pomeranče a vypeckujeme třešně. Potom pomeranče rozkrájíme a se zbytkem ovoce vložíme do bílých paprik a dáme zapéct. Mezitím oloupeme a dáme vařit brambory. Pro 4 osoby Doba přípravy: 1 hodina
78
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Zeleninové překvapení
Potřebné suroviny: polovina menšího čínského zelí, polovina salátové okurky, 2 rajčata, 1 paprika, 10 ředkviček, 1 menší cibule
Zálivka:
/autor Michaela Dufková/
1 bílý jogurt, 1 lžíce olivového oleje, citronová šťáva, špetka soli
Postup: Na talíř položíme nakrájené čínské zelí, navrch položíme rajčata na dílky, ředkvičky na kolečka, cibuli na půlkolečka, oloupanou okurku rovněž na půlkolečka a polijeme zálivkou. Pro 2 osoby, Doba přípravy: 10 minut
79
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Zeleninový salát s chobotnicí
Suroviny:
/autor Klára Plášilová/
1 velká chobotnice žampiony v plechu malá rajčátka 1 okurka 2 papriky směs zeleniny olivový olej
Postup: Nejprve uvaříme chobotnici. Po dobu, co se bude vařit, nakrájíme rajčátka, okurku a papriky, dáme do nádoby. Poté nakrájíme vařenou chobotnici a společně s žampiony a směsí zeleniny přidáme do nádoby. Aby byl salát hotový, stačí přidat trochu olivového oleje a vše je hotovo. Teď můžeme salát servírovat.
80
RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ Suroviny: brambory, 6 vajec, vegeta, mražená zelenina (hrách, kukuřice, mrkev), pažitka, petržel
/autor Vojtěch Ptáček/
Zlato pečené na ohni
Příprava: 1. Vezmeme a oloupeme si brambory, pak odkrojíme špici a nevyhazujeme ji. Pak vydlabeme vnitřek brambory. 2. Smícháme vejce s vegetou a rozmícháme s mraženou zeleninou, nasekáme pažitku a petržel najemno a také přimícháme. 3. Pak smíchanou směs nalijeme do brambor do poloviny díry, pak zaklopíme a zabalíme do alobalu, aby směs nevytekla, a dáme do popela. 4. Vyndáme z popela a rozbalíme. Podáváme s chladivým nápojem. Dobrou chuť. Pokrm pro 6 osob
81
