i
RANCANG BANGUN MESIN PEMOTONG DAUN PISANG UNTUK ALAS PIRING ROTAN DESIGN AND MANUFACTURING BANANA LEAF CUTTING MACHINES FOR RATTAN PLACEMATS
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan pendidikan
Diploma III program StudiTeknik Mesin Di JurusanTeknik Mesin
Oleh :
Dwi Sari Bulan Usbillusa
091211069
Ervan Nugraha Pratama Kumbara 091211070
POLITEKNIK NEGERI BANDUNG 2012
ii
RANCANG BANGUN MESIN PEMOTONG DAUN PISANG UNTUK ALAS PIRING ROTAN
Penulis :
Nama
: Dwi Sari Bulan Usbillusa
NIM
: 091211069
Nama
: Ervan Nugraha Pratama Kumbara
NIM
: 091211070
Penguji : 1. Sebagai Ketua : M. Amir, MT 2. Sebagai Anggota : Angki A. Rachmat, MT 3. Sebagai Anggota : Ponimin, ST.
Tugas akhir ini telah di sidangkan pada tanggal 11 Juli 2012 dan di sahkan sesuai ketentuan
Dosen Pembimbing I
Drs. Asnur Sihaloho, Msc NIP : 131411002
Dosen Pembimbing II
Musyafak, ST., M.Eng NIP : 195810081990031001
Ketua Jurusan Teknik Mesin
Ir. Ali Mahmudi, M.Eng NIP : 19580606.1990.03.1001
iii
Nama : Dwi Sari Bulan Usbillusa
NIM
: 091211069
Tempat, tanggal lahir
: Majalengka, 21 Januari 1991
Lulus Tahun SD
: 2003 di MI PUI GENTENG I
SLTP Lulus Tahun
: 2006 di MTsN TALAGA
SLTA Lulus Tahun
: 2009 di SMAN 1 MAJALENGKA
Nama : Ervan Nugraha P.K NIM
: 091211070
Tempat, tanggal lahir
: Tasikmalaya, 24 Mei 1991
SD Lulus Tahun
: 2003 di SDN PANGLAYUNGAN
SLTP Lulus Tahun
: 2006 di SLTPN 5 TASIKMALAYA
SLTA Lulus Tahun
: 2009 di SMAN 2 TASIKMALAYA
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT, karena berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini. Pada laporan tugas akhir ini penulis mengambil judul “ Rancang Bangun Mesin
Pemotong Daun PisangUntuk Alas Piring Rotan”. Laporan tugas akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan program Diploma III di Program Studi Teknik Mesin, Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Bandung.
Dalam isi laporan tugas akhir ini penulis melakukan pembahasan
mulai dari latar belakang pembuatan alat, prinsip dasar mekanisme kerja alat serta perancangan dan perencanaan alat yang di sertai dengan gambar alat. Dalam penulisan tugas akhir ini, penulis telah banyak mendapat bantuan, bimbingan, dan pengarahan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat : 1. Pihak keluarga, terutama Ayah dan Ibu yang telah memberikan bantuan spirit maupun materil. 2. Dr. Ir. Mei Sutrisno, selaku direktur Politeknik Negeri Bandung. 3. Ir. Ali Mahmudi, M.Eng, selaku ketua jurusan teknik mesin Politeknik Negeri Bandung. 4. Rudi Y Widiatmoko, MSc, selaku ketua Program Studi Teknik Mesin Politeknik Negeri Bandung. 5. Drs. Asnur Sihaloho, Msc, sebagai dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis menyelesaikan Tugas Akhir ini. 6. Musyafak, ST., M.Eng, sebagai dosen pembimbing II yang telah meluangkan
waktunya
untuk
membimbing
penulis
menyelesaikanTugas Akhir ini. 7. Seluruh Bapak/Ibu dosen Program Studi Teknik Mesin yang telah memberikan ilmunya kepada penulis. 8. Seluruh staf dan karyawan Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Bandung.
v
9. Rekan – rekan mahasiswa teknik mesin Politeknik Negeri Bandung angkatan 2009. 10. Semua pihak yang telah membantu secara langsung maupun tidak
langsung dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Harapan penulis semoga laporan ini bermanfaat bagi mahasiswa dalam menyusun laporan guna peningkatan kualitas laporan ini dalam pembuatan laporan yang selanjutnya, penulis sangat mengharapkan masukan, kritik, dan dari berbagai pihak. saran
Bandung, Juli 2012
Penulis
vi
ABSTRAKSI
Latar belakangnya ada restoran/rumah makan yang menyajikan masakan
dengan piring rotan yang diberi alas daun pisang yang sudah dibentuk, biasanya
rumah makan khas sunda seperti saung-saung. Namun selama ini daun pisang
dibentuk bulat
dengan
menggunakan
gunting/cutter
yang kualitas
dan
kuantitasnya relatif rendah, sedangkan permintaan pelanggan relatif banyak
seperti pesanan parasmanan, arisan keluarga, buka bersama, dan lain- lain.
Dalam pembuatan tugas akhir yang berjudul “Rancang Bangun Mesin
Pemotong Daun Pisang Untuk Alas Piring Rotan”. mesin pemotong ini
menggunakan cara kerja press tool dengan punch dan landasan yang dapat dioperasikan manual. Mesin pemotong ini menggunakan pipa stainless sebagai punch dengan gaya potong 137 N, Kemudian dipasang ejektor untuk mengeluarkan daun pisang. landasan yang di gunakan berbahan teflon, dan sistem penggeraknya digunakan tuas eksentrik, sehingga mesin ini mampu memotong daun pisang setebal 10 lembar (5 mm) dengan kapasitas 600 lembar/jam.
vii
ABSTRACT
Background there is a restaurant that serves cuisine with dishes which were of rattan mats of banana leaves that have been formed, usually home to eat
like a typical Sundanese-Saung Saung. However, during this round shaped banana leaf with scissors / cutter is the quality and quantity is relatively low, while the
demand for such a relatively large customer orders parasmanan, family gathering,
go along, and others.
In making final project titled " Design And Manufacturing Banana Leaf
Cutting Machines For Rattan Placemats ". these machine use to work with a
punch press tool and the foundation that can be operated manually.
This machine uses stainless pipe as punch with 137 N force cut, then mounted ejector to remove the banana leaf. grounding in the use made of teflon, and the propulsion system used an eccentric lever, so this machine can cut a banana leaf as thick as 10 sheets (5 mm) with a capacity of 600 sheets / hour.
viii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN..................................…………………………..i BIODATA PENULIS………………….………………………….................ii KATA-KATA PENULIS………………..…………....................................iii
KATA PENGANTAR…………………….……………………...................iv ABSTRAKSI..............................................................................................vi
ISI………………………………………………………..............viii DAFTAR
DAFTAR GAMBAR……………………….…………………………….....xi DAFTAR TABEL...………………………………………..........................xii BAB I PENDAHULUAN…………………………………………..............I-1 1.1 Latar Belakang..............................................................................I-1 1.2 Perumusan Masalah.......................................................................I-1 1.3 Tujuan....................................................................................................I- 2 1.4 Ruang Lingkup Dan Batasan Masalah..........................................I-2 1.5 Metoda Penelitian...........................................................................I-2 1.6 Sistematika Penulisan.....................................................................I-3 BAB II LANDASAN TEORI........................................................................II-1 2.1 Pemanfaatan Daun Pisang Untuk Alas Piring Rotan......................II-1 2.2 Alat pemotong (cutting tool)..............................................................II-2 2.3 Bagian-Bagian cutting tool..............................................................II-7 2.4 Dasar-Dasar Perhitungan...............................................................II-9 2.5 Perawatan / maintenance................................................................II-14
ix
BAB III METODOLOGI..........................................................................III-1
3.1 Studi Pustaka..................................................................................III-2 3.2 Identifikasi..........................................................................................III- 2 3.3 Perancangan...................................................................................III-2
3.4 Perhitungan dan pemilihan komponen.............................................III-3
3.5 Assembly / perakitan.........................................................................III-3 Pengujian dan penyempurnaan........................................................III-3 3.6
BAB IV PROSES, HASIL DAN PEMBAHASAN........................................IV-1 4.1 Konsep desain…..............................................................................IV-1 4.2 Cara kerja alat...............................................................................IV-2 4.3 Perhitungan Gaya Potong.................................................................IV-3 4.4 Perhitungan Dimensi Punch................................................................IV-4 4.5 Pegas ……........................................................................................IV-5 4.6 Gaya lengan ..........................................................................................IV-6 4.7 Hasil pengujian………....................................................................IV-7 4.8 Perawatan mesin ............................................................................IV-9 4.9 Spesifikasi rancangan ........................................................................IV-10
BAB V PENUTUP......................................................................................V-1 5.1 Kesimpulan....................................................................................V-1 5.2
Saran...............................................................................................V-1
x
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN - LAMPIRAN
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Makanan yang menggunakan daun pisang sebagai alas............ 4 Gambar 2.2 pring rotan (lidi).......................................................................... 4
Gambar 2.3 blanking.......................................................................................
6
Gambar 2.4 pierching.....................................................................................
6
Gambar 2.5 notching.......................................................................................
7
2.6 cropping..................................................................................... Gambar
7
Gambar 2.7 parting........................................................................................
8
Gambar 2.8 Lanzing.......................................................................................
8
Gambar 2.9 Shaving.......................................................................................
9
Gambar 2.10 Trimming...................................................................................
9
Gambar 2.11 simple tool................................................................................
10
Gambar 2.12 tipe pegas...................................................................................
14
Gambar 2.13 panjang langkah pegas tekan.................................................... 15 Gambar 3.1 diagram alir...............................................................................
21
Gambar 4.1 mesin pemotong daun pisang..................................................... 24 Gambar 4.2 penampang pisau konsep 1........................................................
25
Gambar 4.3 pisau pond konsep II................................................................... 25 Gambar 4.4 penampang pisau.......................................................................
27
Gambar 4.5 penampang gaya lengan............................................................... 28 Gambar 4.6 mesin pemotong daun pisang...................................................... 31 Gambar 4.7 grafik hasil pengujian................................................................. 33
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 perbandingan pencegahan (manusia x mesin)................................. 19 Tabel 4.1 klasifikasi mesin.................................................................................. 31
Tabel 4.2 hasil pengujian................................................................................
32
xiii
DAFTAR PUSTAKA
1. Fahmi Munir, “maintenance management
Ikhlas berkah sejahtera, Bogor.
2. “Hand & power tools”, PT Freeport Indonesia, Papua.
3. Joseph E shigley, “perencanaan teknik mesin”, Erlangga, Jakarta, 1991.
4. Suyitno, “mekanika teknik 2”, pusat pengembangan pendidikan
for advanced”, PT Al-
politeknik, Bandung, 1995. 5. http://jakartacity.olx.co.id/pegas-per-spring-08563041718-jual-pertarik-jual-per-tekan-spring-pegas-per-iid-359544553 6. pegas tekan, www.google.com diakses tanggal 2 juli 2012. 7. press tool, http://www.scribd.com/doc/25143014/press-tool diakses tanggal 2 juli 2012. 8. Piring rotan, http://diptablog-phaster.blogspot.com/2011/07/sensasimakan-tanpa-piring.html diakses tanggal 3 juli 2012 9. Piring
rotan,
http://bandung.olx.co.id/piring-lidi-iid-205789149
diakses tanggal 6 juli 2012. 10. Tipe
pegas,
http://www.scribd.com/doc/39001062/Design-
Manufacture-Gasket-Cylinder-Head-for-Yamaha-F1ZR tanggal 6 juli 2012.
diakses
