První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči ZŠ A MŠ ANGEL
Dokument k diskusi 13. listopadu 2014
Základní údaje Průzkum ke zřízení Stravovací komise ZŠ a MŠAngel Veřejná adresa průzkumu: http://www.survio.com/survey/d/D5O3U9R1U8D1E3Z4U Doba trvání: 15.10. - 3.11. (20 dnů) Průzkum úspěšně dokončilo: 355 respondentů (39 nedokončených, dalších 300 respondentů si průzkum pouze zobrazilo, ale nevyplnilo))
1
2
1. Klady současného stravování – shrnutí komentářů Celkový počet komentářů: 184
Možnost výběru ze 2 -3 jídel (někteří rodiče nepovažují zeleninový talíř za oběd vhodný pro děti) Sladká jídla, omáčky, moučníky, vepřo-knedlo-zelo Nabídka ovoce a zeleniny, zeleninové talíře Dobré polévky Chutné jídlo v dostatečném množství, dítěti chutná Pestrá strava, snaha o zdravé stravování Žádné Dítě si výrazně nestěžuje, některá jídla jsou dobrá Pitný režim, výběr Teplá strava Zlepšení za poslední dobu, od listopadu 2014 Hezká jídelna Cena Příjemný personál včetně paní vedoucí Pitný režim - voda Krupicová kaše
69 21 20 20 19 17 10 10 10 9 6 3 3 3 2 2 3
1. Připomínky k současnému stravování – shrnutí komentářů Celkový počet komentářů: 267
Polotovary, jídla z prášku, dochucovadla Instantní br. kaše, brambory (nedovařené, rozvařené, zelené) Špatná chuť jídla, dítěti nechutná Nekvalitní suroviny, špatná kvalita jídla včetně nevhodné úpravy Málo pestrý, nezdravý jídelníček Instantní sladké limonády, mléka Maso – převažuje vepřové, uzeniny, špatná úprava – tlusté, tvrdé Hygiena, vlasy v jídle, tácy, hluk, fronty Chování personálu včetně paní vedoucí Malá porce, nelze si přidat, pokud je jídlo dobré Polévky – instantní, nedobré, přesolené Podivně složený jídelníček (někdy není na výběr) Objednávací systém Náhražky jogurtů Nevolnosti, trvalé zrušení obědů Moc sladkého Přemaštěné jídlo, cibulka
79 75 63 48 45 35 33 25 25 25 22 20 12 9 7 5 3 4
5
Používání maxima čerstvých surovin a kvalitního libového masa Omezení polotovarů a směsí z prášku POUZE na nouzové případy Pitný režim postavený na čisté vodě, s občasným zařazením ředěných 100% džusů bez konzervantů a barviv, mléka, příp. kakaa Důraz na každodenní nabídku chutně a lákavě upravené zeleniny - vařené i syrové Jako zákusek snadno konzumovatelné ovoce (ne neoloupaný pomeranč), jogurt (ne mléčné pochoutky) Tematická a sezónní jídla (např. italská kuchyně) Zachování třetího jídla ve formě salátů Omezení omáček/ knedlíků, sladkých jídel a sladkých dezertů Jiné
316
89,01 %
312
87,89 %
251
70,70 %
226
63,66 %
212
59,72 %
160
45,07 %
154
43,38 %
113
31,83 %
46
12,96 %
PRIORITY STRAVKOMISE
2. Zlepšení kvality jídla - výsledky
6
Možnost zrušení oběda v den, kdy dítě onemocní
7
Možnost zrušení oběda v den, kdy dítě onemocní
217
62,72 %
Objednávání a placení jídla přes internet
178
51,45 %
Pozitivní motivace dětí k racionálnímu stravování (např. motivační soutěže, usměvavé kuchařky, vedoucí při obědě mezi dětmi zjišťuje spokojenost, vysvětluje)
178
51,45 %
Možnost objednávání racionálních DOPOLEDNÍCH svačin (domácí sendviče, ovoce, zelenina, jogurt, musli)
140
40,46 %
Sledování konzumace dítěte (jídelna, bufet i automaty), plateb a zůstatku financí přes internet, sofistikovanější čipy)
112
32,37 %
83
23,99 %
78
22,54 %
Možnost objednávání racionálních ODPOLEDNÍCH svačin dodávaných přímo do komunitky po kroužcích
47
13,58 %
Možnost přihřívání dietního oběda doneseného z domu
40
11,56 %
Bezobjednávkový systém obědů s výběrem ze 3 jídel- z toho 1 vegetariánské Aktivnější komunikaci jídelny s rodiči (vysvětlování, pravidelné schůzky se stravovací komisí, informování o nových jídlech, akcích, snahách na webu, den otevřených dveří v jídelně)
PRIORITY STRAVKOMISE
3. Systémová zlepšení - výsledky
8
3. Systémová zlepšení – shrnutí komentářů ▪ ▪ ▪ ▪
3 x zlepšení chování kuchařek 2 x dohled asistentek/vedoucí jídelny na menší děti, aby oběd jedly ne nutit, ale pobízet 2x zrušení automatů a prodej sladkostí 1x: – méně žáků v jídelně v jednom okamžiku – vedení dětí v rodině ke kulturnímu stolování a chování k personálu školní jídelny – MŠ: možnost dostat svačinku s sebou, když jde dítě po obědě domů – možnost výdeje jídel buď do přinesených nádob, nebo do k tomu určených boxů – zrušit docházení předškolních dětí do jídelny, stravování v MŠ
9
10
4. Požadavky na dietní stravu - komentář Z 335 odpovědí 12 dětí potřebuje speciální dietu: ▪ 4 x vegetarián (nebo nejí maso) ▪ 3 x celiatici ▪ 2 x diabetik ▪ 2 x redukční ▪ 2 x alergie na ryby, ořechy, luštěniny, kakao ▪ Alergik + GERD ▪ Crohnova choroba - bezezbytková strava Návrh řešení: 1 x bezmasé jídlo denně (nejen sladké) + do jídelníčku upozorňovat na nejčastější alergeny, např. formou obrázku; možnost uložení jídla přineseného z domova do lednice a jeho ohřátí
11
▪
rodiče malých dětí, popř. školka
▪
nevědí, že ve škole je bufet
▪
zdravé návyky děti musí mít z domova
▪
je možno zakoupit sešit, pero, lepidlo
▪
nezdravá jídla
▪
nevhodný výběr
▪
lákadla pro děti
▪
drahé 12
PRIORITY STRAVKOMISE
Rodiče by uvítali:
▪
Možnost zakoupit zdravou svačinu dopolední i odpolední (kroužky)
▪
Obecně zdravější a nutričně hodnotnější sortiment - jogurty, čerstvé pečivo, čerstvé obložené pečivo, celozrnné výrobky, ovoce + zelenina (ideálně nakrájené), sušené ovoce, müsli tyčinky, zdravé nápoje (kysané, voda, 100% džusy) 13
Drtivá většina je pro zrušení automatů (plně je nahradí racionální bufet) Když automat, tak pouze:
▪
Voda, ochucené minerálky a 100% džusy
▪
Racio tyčinky (MIXIT), ořechy
14
