PROGRAMMA VAN TOETSING EN AFSLUITING 2015-2017 Vak: Verzorging Het vak verzorging bereidt je voor op dienstverlenende en verzorgende beroepen. Het werken met mensen staat centraal. Je werkt aan zowel praktijk- als theorie opdrachten die gerelateerd zijn aan een bepaald werkveld. Enkele werkvelden zijn: kinderdagverblijf, gezondheidscentrum, gehandicaptenzorg en facilitair bedrijf. Elk werkveld neemt ongeveer 6 tot 10 lesweken in beslag en wordt afgesloten met een schriftelijke toets, gekoppeld aan één of meer praktijkopdrachten. Binnen elk werkveld zijn er veel praktijkopdrachten; binnen en eventueel buiten de school. Je voert opdrachten uit die te maken hebben met de verzorging van bijvoorbeeld kinderen, ouderen en zieken of een andere doelgroep. Je moet veel samenwerken maar ook zelfstandig werken komt regelmatig voor. Je leert hoe je tijdens je werk op een goede manier communiceert met je cliënten en patiënten. Dit wordt veelvuldig geoefend door middel van rollenspellen. Om een goede grondhouding aan te leren wordt er veel aandacht besteed aan de professionele, communicatieve en sociale vaardigheden. Je leert letten op je lichaamshouding en hoe je veilig, hygiënisch en milieubewust werkt. Het is belangrijk dat je leert van je eigen werk en van je resultaten. Je werkt met een informatieboek, het zogenaamde Bronnenboek, die zowel in het 3e als in het 4e leerjaar wordt gebruikt, en met een werkveldmap. Je moet informatie bijvoorbeeld opzoeken in boeken, folders of via Internet. Je maakt brochures, uitnodigingen, werkstukken en soms een poster. Een vast onderdeel is de praktijkles ’koken’ waarbij je de basistechnieken van de voedselverzorging leert en waar het belang van gezonde voeding centraal staat. Tijdens deze lessen wordt ook aandacht besteed aan diëten, garneertechnieken of voeding voor bijvoorbeeld baby’s, ouderen en zieken. Je leert de HACCP regels toe te passen tijdens het verwerken en bewaren van voeding. ICT neemt een belangrijke plaats in binnen het vak verzorging. Tijdens de ICT les leer je om te gaan met programma’s als Word, Publisher of PowerPoint voor het maken van uitnodigingen, folders of een presentatie. De overdracht van theoretische vakkennis wordt ondersteund door tenminste 1 uur per week een klassikale theorie les te krijgen. Gedurende het hele jaar worden de volgende stappen zo veel mogelijk toegepast: 1. voorbereiding: informatie verzamelen, een stukje lezen, klaarzetten van materiaal 2. uitvoeren: de opdracht maken of uitvoeren 3. controleren: heb je de opdracht goed uitgevoerd, ziet je werk er goed uit? 4. terugkijken: wat heb je geleerd, wat doe je volgende keer anders? Naast het reguliere programma is er ook tijd ingeruimd voor projecten zoals de schoonheidssalon of voeding en het beheren van een restaurant in al zijn facetten. Je wordt tijdens elke periode beoordeeld op : • jouw studiehouding • gemaakte toetsen en opdrachten • praktijklessen koken • diverse praktijkopdrachten die horen bij de werkvelden • de uitvoering van de werkveldmap • ICT vaardigheden Alle onderdelen uit het programma worden beoordeeld en tellen mee voor de SE cijfers. Verzorging wordt afgesloten met het Centraal Schriftelijke en Praktisch Examen (CSPE), volgens de regels van het College voor Toetsen en Examens (CvTE). Leerjaar 3: • Introductie van enkele weken van het vak verzorging en de plaats binnen de maatschappij en sociale vaardigheden • Introductie HACCP en grootkeuken • Werkveld Kinderdagverblijf
• Werkveld Gehandicapten • Werkveld Facilitaire dienstverlening Behandeling en/of toetsing van : • Puberteit • Voeding • Arbeidsomstandigheden • Sociale en communicatieve vaardigheden • EHBO • Facilitaire Dienst • Ontwikkeling van kinderen • Gehandicapten
Praktische vaardigheden o.a.: • Aanleren kooktechnieken • Meten / wegen • Recepten omrekenen • Garneertechnieken • Huishoud- en schoonmaak technieken • Milieubewust handelen • Hulpverlening t.a.v. zieken, gehandicapten en kinderen • Rollenspellen • ICT-vaardigheden Handelingsdelen: • Restaurant (inclusief werkstuk en presentatie) • Project Kinderdagverblijf Beoordeling: • Het gemiddelde cijfer van de praktijklessen koken telt voor de basisleerlingen 2 keer, voor de kaderleerlingen 1 keer. Leerjaar 4: • Werkveld woonzorg centrum • Werkveld gezondheidscentrum • Receptie werkzaamheden • Basis extra zorg voor huishouding Behandeling en/of toetsing van: • Herhaling ouderenzorg • Herhaling voeding • Huishoudelijke taken • Zorgverlening en hulpverlening • Gezondheidsproblemen • Receptiewerkzaamheden • Welzijnswerk Praktische vaardigheden o.a. : • Hulpverlening t.a.v. ouderen, zieken en gehandicapten • Omgaan met, en benoemen van medische hulpmiddelen • Rollenspellen • Vervolg kooktechnieken • Stappenplan maken • Draaiboek maken • ICT-vaardigheden Handelingsdelen:
• Werkstuk ouderdomsziekten inclusief presentatie • Organiseren van een activiteit voor een specifieke doelgroep (Draaiboek) Beoordeling: • Het gemiddelde cijfer van de praktijklessen koken telt voor de basisleerlingen 2 keer, voor de kaderleerlingen 1 keer.
Schoolexamens De Schoolexamens worden voor het VMBO in vijf periodes afgenomen. De beoordeling van de praktijk- en theorietoetsen is voor alle periodes gelijk: Het cijfer is het gemiddelde van alle gemaakte lesstof, ingeleverde opdrachten, getoetste lesstof, het gemiddelde van de beoordelingen van de wekelijkse praktijkles, het cijfer voor studiehouding, en het se praktijk en theorie.
Handelingsdelen Deze moeten met een voldoende afgesloten worden. Handelingsdelen zijn aan een tijdlimiet gebonden. De inlevertermijn staan in het onderstaande overzicht aangegeven. Indien een handelingsdeel niet op tijd is afgerond, krijgt de kandidaat geen toegang tot het examen! Handelingsdeel SE1: Handelingsdeel SE2: Handelingsdeel SE3 : Handelingsdeel SE4:
Prentenboek Restaurant’ Werkstuk en presentatie ouderdomsziekten Organiseren van een activiteit voor een specifieke doelgroep (draaiboek).
Herkansing toetsen en handelingsdelen Niet alle toetsen kunnen herkanst worden. Afhankelijk van het soort toets (theorie of praktijk) zijn hier afspraken over gemaakt. De praktische toets bij elk SE kan alleen herkanst worden in overleg met de betreffende docent en is gekoppeld aan een schriftelijke opdracht. Bij ongeoorloofde afwezigheid wordt een praktische SE toets geheel schriftelijk afgenomen. De praktische toets kan alleen worden afgenomen bij een maximaal aantal leerlingen van 16. Bij meer dan 16 leerlingen wordt de praktische toets in aangepaste versie afgenomen. Handelingsdelen kunnen alleen in overleg met de betreffende docent herkanst worden. Het praktische gedeelte van het handelingsdeel ‘Restaurant’ kan alleen worden herkanst d.m.v. een vervangende schriftelijke opdracht.
SE1 Toets / Praktijkopdracht Tijdsduur: Ca 14 weken + 1 uur tijdens Se week voor de schriftelijke Se toets en 3 uur voor praktijk (tijdens de les). Wijze beoordeling: Cijfer; Voor berekening zie hierboven. Herkansbaar: Ja Weegfactor: 1 Leerstof:
Behandelde werkvelden en praktijkopdrachten.
SE1 Handelingsdeel Tijdsduur: Wijze beoordeling: Herkansbaar: Weegfactor: Leerstof:
ca 6 weken Voldoende/Niet voldoende Ja 0 Project Kinderdagverblijf. Moet op de volgende punten voldoende worden beoordeeld: Voorbereiding, prentenboek maken en aanwezigheid tijdens het bezoek van een kinderdagverblijf. Voor het eind van leerjaar 3 moet dit handelingsdeel voldoende zijn.
SE2 Toets / Praktijkopdracht Tijdsduur: ca. 8 weken + 1 uur tijdens Se week voor de schriftelijke Se toets en 3 uur voor praktijk (tijdens de les). Wijze beoordeling: Cijfer; Voor berekening zie hierboven. Herkansbaar: Ja Weegfactor: 1 Leerstof:
SE2 Handelingsdeel Tijdsduur: Wijze beoordeling: Herkansbaar:
Weegfactor: Leerstof:
Behandelde werkvelden en praktijkopdrachten.
ca. 8 lessen Voldaan/Niet voldaan Ja, maar de praktische uitvoering kan alleen herkanst worden door een vervangende schriftelijke opdracht. Voor het eind van leerjaar 3 moet dit handelingsdeel voldaan zijn. 0 Alle facetten van project “Restaurant” moeten voldoende zijn. Dit houdt in dat zowel de voorbereidingen, uitvoering, werkstuk en presentatie voldaan moet zijn.
SE3 Toets / Praktijkopdracht Tijdsduur: ca.8 weken + 1 uur tijdens Se week voor de schriftelijke Se toets en 3 uur voor de praktijk (tijdens de les). Wijze beoordeling: Cijfer; Voor berekening zie hierboven. Herkansbaar: Ja Weegfactor: 2 Leerstof:
Behandelde werkvelden en praktijkopdrachten.
SE3 Handelingsdeel Tijdsduur: Wijze beoordeling: Herkansbaar: Weegfactor: Leerstof:
8 weken Voldaan/Niet voldaan Ja 0 Ouderdomsziekten. Werkstuk en presentatie “ouderdomsziekten” voldaan. Veel van het werk gebeurt thuis en niet tijdens de lessen. Voor aanvang van het CSPE moet het voldaan zijn.
SE4 Toets / Praktijkopdracht Tijdsduur: Ca. 8 weken + 1 uur tijdens SE week voor de schrifteljike SE toets en 3 uur voor praktijk (tijdens de les). Wijze beoordeling: Cijfer; Voor berekening zie hierboven. Herkansbaar: Ja Weegfactor: 2 Leerstof:
Behandelde werkvelden en praktijkopdrachten.
SE4 Handelingsdeel Tijdsduur: Wijze beoordeling: Herkansbaar: Weegfactor:
8 weken Voldaan/ Niet voldaan Ja 0
Leerstof:
Organiseren van een activiteit voor een specifieke doelgroep (draaiboek). Veel van het werk gebeurt thuis en niet tijdens de lessen. Voor aanvang van het CSPE moet het voldaan zijn.
SE5 Toets / Praktijkopdracht Tijdsduur: ca. 8 weken + 1 uur tijdens Se week voor de schriftelijke Se toets en 3 uur voor praktijk (tijdens de les). Wijze beoordeling: Cijfer; Voor berekening zie hierboven. Herkansbaar: Ja Weegfactor: 2 Leerstof:
Behandelde werkvelden en praktijkopdrachten.
