PROGRAM KERJA PS Doktor Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
Malang 2014
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT atas terselesaikannya penyusunan Program Doktor Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya periode 2014 – 2017. Buku ini disusun sebagai pedoman penyelenggaran pendidikan Program Doktor Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya periode 2014 – 2017. Penyusunan buku ini tidak dapat lepas dari RENSTRA ditingkat Universitas dan tingkat Fakultas. Beberapa permasalahan di tingkat Universitas tidak atau belum dilaksanakan di Jurusan karena belum dilaksanakan di tingkat Fakultas atau karena kemampuan Jurusan yang belum memungkinkan, namun terus selulu diupayakan untuk mencapainya. Sebagai contoh adalah Jurusan belum melakukan akrediatasi Internasional namun sedang mempersiapkan sarana dan prasarana untuk mencapai akrditasi internasional. Dengan tersusunnya buku program kerja, diharapkan meningkatkan kinerja Program Doktor Teknologi Industri pertanian untuk mewujudkan visinya dengan prioritas program yang diikuti dengan penggunaan anggaran secara efektif dan efisien.
Malang, November 2014 Ketua PS S3 TIP
i
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................... i DAFTAR ISI .................................................................................................. ii I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1.1 Pengembangan Program Studi Doktor (S3) Teknologi Industri PertanianLatar Belakang ..................................... 1.2 Tujuan ................................................................................................. 1.3 Sasaran ................................................................................................ 1.4 Learning Outcome ..............................................................................
1
II. RENCANA DAN STRATEGI .............................................................. 2.1 Rencana Pengembangan PS S3 TIP .................................................. 2.2 Strategi Pengembangan PS S3 TIP Konsep Produk .......................... 2.3 Kaitan Visi Institusi dan Rencana Pengembangan Prodi ..................
3 3 6 7
1 1 2 2
ii
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Pengembangan Program Studi Doktor Teknologi Industri Pertanian Pengembangan program studi Doktor Teknologi Industri Pertanian mengacu pada rencana strategis pasca sarjana Universitas Brawijaya, Fakultas Teknologi Pertanian dan jurusan Teknologi Industri Pertanian. Tujuan rencana pengembangan adalah untuk meningkatkan mutu pendidikan yang berkelanjutan dalam periode waktu tertentu, serta memberikan arah bagi perkembangan program studi S3 TIP yang berdaya saing, berkualitas, berkelanjutan dan berkontribusi dalam peningkatan daya saing bangsa. Rencana pengembangan terkait dengan sasaran yang diwujudkan dalam bentuk indikator kinerja yang mengacu pada program kerja Jurusan TIP FTP UB tahun 2013-2017 yang terdiri dari tiga pilar antara lain: 1. Pemerataan dan perluasan akses pendidikan 2. Peningkatan mutu, relevansi dan daya saing 3. Penguatan tata kelola, akuntabilitas dan pencitraan publik Selanjutnya sasaran jangka panjang diarahkan untuk peningkatan daya saing eksternal berdasarkan program kerja Fakultas Teknologi Pertanian yang meliputi 3 (tiga) tahapan yaitu: 1. Penguatan manajemen internal (tahun 2013 – 2015), 2. Peningkatan profesionalisasi dan daya saing nasional (tahun 2016 – 2018), dan 3. Peningkatan daya saing internasional (tahun 2019-2022).
1.2. Tujuan Program kerja PS S3 TIP disusun berdasarkan tujuan diselenggarakannya pendidikan PS S3 TIP yaitu sebagai berikut: 1) Menghasilkan lulusan yang menguasai kaidah-kaidah penelitian yang bersifat filosofis, aplikatif dan mandiri dalam bidang agroindustri 2) Menghasilkan lulusan yang dapat menciptakan temuan baru yang mempunyai nilai lebih, inovatif, teruji dan original dalam bidang ilmu teknologi dan atau manajemen agroindustri 3) Menghasilkan lulusan yang mampu membuat karya ilmiah yang layak dipublikasikan dalam jurnal nasional dan internasional 1
1.3. Sasaran Sesuai dengan visi PS S3 TIP yaitu Menjadi pusat penelitian yang unggul dalam menghasilkan kebaruan (novelty) dalam
keilmuan yang inovatif dan mandiri dalam
Teknologi dan Manajemen, maka ditetapkan misi PS S3 TIP yaitu: 1) Menyelenggarakan pendidikan di bidang Teknologi Industri Pertanian melalui proses pembelajaran berbasis riset 2) Melakukan kegiatan penelitian dan pengembangan keilmuan di bidang teknologi dan atau manajemen agroindustri 3) Mensosialisasikan temuan-temuan baru dalam bentuk karya ilmiah pada jurnal skala nasional dan internasional Adapun sasaran pengembangan PS S3 TIP yaitu sebagai berikut: 1) Tercapainya lulusan yang ahli dalam bidang teknologi dan/atau manajemen agroindustri, khususnya dalam mengaplikasikan temuan barunya. 2) Tercapainya lulusan yang mampu menganalisis dan memecahkan berbagai permasalahan agroindustri, serta mengembangkan bidang agroindustri. 3) Tercapainya lulusan yang mampu menciptakan lapangan kerja khususnya yang berkaitan dengan bidang agroindustri
1.4. Learning Outcome Kompetensi utama program pendidikan akademik Doktor, secara umum dirumuskan sebagai berikut: 1. Mampu mengembangkan konsep ilmu, teknologi dan/atau seni dalam bidang disiplin keilmuannya; 2. Mampu melaksanakan, mengelola, memimpin, dan mengembangkan program penelitian; 3. Mampu melakukan pendekatan interdisipliner dalam berkarya; 4. Mampu menemukan kebaruan (novelty) dalam teori dan berkarya.
2
BAB II RENCANA DAN STRATEGI
2.1. Rencana Pengembangan PS S3 TIP Sesuai dengan visi dan misi Program Pendidikan Doktor Teknologi industri pertanian, maka disusunlah rencana pengembangan pendidikan yang mecakup jangka pendek, jangka menengah dan jangka panjang.
Meningkatkan profesionalisme kinerja dosen peneliti dengan memperkuat grup riset menuju daya Menata manajemen saing tingkat ASEAN internal PS S3 TIP yang berdayasaing nasional
(2014 – 2018)
(2018 – 2022)
Meningkatkan publikasi internasional, kualitas lulusan yang berdayasaing dalam bidang teknologi industri pertanian di tingkat internasional
(2022 – 2026)
Jangka Pendek periode tahun 2014 - 2018: Pengelola Program Studi (PS) S3 Teknologi Industri Pertanian akan fokus untuk menata manajemen internal terkait dengan penyelenggaraan PS S3 yang berdayasaing, efisien dan efektif dalam proses pembelajaran menuju perguruan tinggi yang berdaya saing berdasarkan BAN PT. Untuk mencapainya, maka pengelola PS S3 akan intensif untuk memperbaiki sistem manajemen mulai dengan peningkatan promosi dan komunikasi eksternal dengan berbagai instansi sehingga bisa mendukung profesionalisme PS S3 Teknologi Industri Pertanian. Sselain itu, penggunaan website untuk membantu sistem informasi dalam pengelolaan dan promosi PS S3. Pada tingkat jurusan, akan 3
meningkatkan peranan Sistem Penjaminan Mutu untuk PS S3 sehingga tujuan dan sasaran akan lebih bisa tercapai secara berkualitas, efektif dan efisien mendukung visi dan misi Jurusan, Fakultas dan Universitas Brawijaya.
Jangka Menengah pada periode tahun 2018 – 2022: PS S3 TIP pada jangka menengah akan fokus untuk meningkatkan profesionalisme kinerja dosen peneliti dengan memperkuat grup riset menuju sertifikasi ASEAN. Grup / kelompok riset / penelitia merupakan basis dalam pendidikan doktor sehingga perlu dikembangkan dan diperkuat dengan bentuk kerjasama maupun sistem pendanaan penelitian dengan institusi lain baik pemerintah maupun swasrta serta stakeholder. Harapannya dengan grup riset yang profesional akan bisa meningkatkan kualitas PS S3 TIP menuju sertifikasi ASEAN sehingga lebih berdayasaing dengan PS S3 bidang agroindustri.
Jangka panjang pada periode tahun 2022 – 2026: Rencana jangka panjang 15 tahun kedepan untuk PS S3 TIP, akan mempertahankan status akreditasi A BAN PT, pengakuan sertifikasi ASEAN dengan meningkatkan jumlah dan kualitas dosen serta mahasiswa nasional sampai lingkup ASEAN. Harapannya akan bisa meningkatkan status kualitas PS S3 TIP menuju sertifikasi internasional dengan meningkatkan publikasi internasional, join riset atau kemitraan dan kerjasama dalam penelitian dan pendanaan dari institusi internasional sehingga bisa meningkatkan kepercayaan stakeholder terhadap kualitas PS S3 TIP.
4
Adapun rencana program kerja PS S3 Teknologi Industri Pertanian secara detail dijabarkan pada Tabel di bawah ini. PROGRAM KERJA PS S3 TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN NO
A. 1 1.1 1.2 2 2.1 2.2 2.3
B 1
2
3
4
C 1
RENCANA PROGRAM
PENDIDIKAN Peningkatan Mutu Akademik Implementasi Sistem Penjaminan Mutu Tingkat kelulusan mahasiswa Peningkatan Daya Tampung Jumlah mahasiswa yang mendaftar Jumlah mahasiswa yang diterima Promosi ke instansi dan perguruan tinggi di daerah Timur PENELITIAN Peningkatan jumlah penelitian melalui grup riset (minat TIP, THP dan TEP) Peningkatan kuantitas publikasi mahasiswa di jurnal internasional yang diakui oleh DIKTI Peningkatan keterlibatan promovendus dalam seminar nasional/ internasional Peningkatan kerjasama penelitian dengan institusi nasional/internasional
JUMLAH
TAHUN DASAR 2014
2015
2016
2017
2018
2019
% (dokumen) Orang
90
100
100
100
100
100
4*
6*
10*
4
6
8
Orang
7
8
10
12
14
15
Orang
5
7
8
10
12
14
Jumlah 3 instansi per tahun
5
6
7
8
8
Orang
2*
3
4
4
5
5
Jumlah publikasi
4*
0
2
5
10
15
Jumlah Seminar
4*
5
10
15
20
25
Jumlah Kerjasama
5
10
10
10
15
25
10
16
21
26
30
35
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Meningkatkan hasil Jumlah penelitian dosen yang Kegiatan berpotensi untuk diseminasi Pengabdian ke masyarakat/UKM
TARGET CAPAIAN TAHUN
*) Dibawah PS Ilmu – Ilmu Pertanian
5
2.2. Strategi Pengembangan PS S3 TIP Strategi pencapaian untuk visi, misi, tujuan, sasaran program studi adalah sebagai berikut: 1. Strategi sosialisasi a. Memasang tulisan visi misi dan tujuan program studi doktor di tempat-tempat yang mudah di baca di lingkup jurusan. b. Bagi mahasiswa, sosialisasi visi, misi, tujuan, dan sasaran prodi dilakukan pada saat awal perkuliahan, sejak menjadi program studi di Fakultas Teknologi Pertanian serta melalui media televisi dan poster di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian. c. Bagi dosen dan karyawan, sosialisasi visi, misi, dan tujuan dilakukan dengan ditampilkan melalui televisi, poster/x-banner di lingkungan program studi, jurusan dan fakultas.
2. Strategi Pengembangan Model Pembelajaran a. Melaksanakan proses pembelajaran yang efektif untuk menjamin tercapainya learning ourcomes dengan didukung adanya kontrak pembembelajaran, metode pembelajaran dan silabus. b. Meningkatkan sistem pembelajaran berbasis pada hasil penelitian yang telah terpublikasi dalam jurnal internasional untuk mendukung tercapainya kebaharuan (novelty) dalam bidang teknologi industri pertanian.
3. Strategi Pengembangan Organisasi a. Menjalin hubungan kerjasama dengan asosiasi profesi APTA (Asosiasi Profesi Teknologi Agroindustri), PATPI (Perhimpunan Ahli dan Teknologi Pangan Indonesia),
PERMI
(Perhimpunan
Mikrobiologi
Indonesia),
PERTETA
(Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia) b. Pemanfaatan fasilitas sarana dan prasarana laboratorium yang mendukung proses pembelajaran di program studi (Pilot Plan, Laboratorium Sentral Ilmu Hayati), Food Production and Training Center (FPTC), Laboratorium Mekatronika serta Laboratorium di Fakultas Teknologi Pertanian.
6
c. Menciptakan kerjasama dengan agroindustri serta lembaga/institusi di tingkat nasional, regional dan internasional di bidang pendidikan, penelitian dan pengabdian yang berkaitan dengan bidang agroindustri. Saat ini sudah mulai dirintis kerjasama dengan beberapa asosiasi dan institusi internasional misalnya SEARCA SEAMEO, University of South Australia (UniSA), King Mongkut University of Technology Thoburi (KMUTT).
2.3. Kaitan Visi Institusi dan Rencana Pengembangan Prodi Rencana pengembangan prodi secara umum dibuat mengikuti rencana strategis Universitas Brawijaya, Fakultas Teknologi Pertanian dan Jurusan Teknologi Industri Pertanian (visi universitas, fakultas dan jurusan). Dengan demikian, rencana pengembangan yang akan dilakukan akan selaras dengan kebijakan universitas dan fakultas. Pada prinsipnya Rencana implementasi program dirancang secara bertahap dengan waktu dan dievaluasi berdasarkan capaian kinerja dengan indikator tertentu sebagaimana disajikan berikut ini.
Visi Universitas Brawijaya berstandar internasional dan mampu berperan aktif dalam pembangunan bangsa melalui proses pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.
Visi Fakultas Teknologi Pertanian Dalam satu dekade mendatang dapat menjadi pusat pendidikan, penelitian, dan informasi ilmiah mengenai bidang Ilmu Teknologi Pertanian sehingga dapat berperan nyata dalam Pembangunan Nasional terutama untuk pengembangan agroindustri yang handal dan kompetitif dalam era globalisasi yang berwawasan lingkungan
Visi Jurusan TIP Menjadi institusi yang menyelenggarakan pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat di bidang sistem produksi agroindustri yang dapat bersaing secara nasional.
Visi PS S3 TIP Menjadi pusat penelitian yang unggul dalam menghasilkan kebaruan (novelty) dalam keilmuan yang inovatif dan mandiri dalam Teknologi dan Manajemen s 7
