Première Zoals in Kanton Deze laatste zijn een Japanse passie geworden maar zijn wel degelijk van Chinese afkomst, waar ze trouwens de naam jiao zi dragen. Ze kunnen genuttigd worden bij het aperitief of als voorgerecht, maar men kan ze ook gebruiken in iets meer ingewikkelde bereidingen zoals een slaatje of een gerecht met saus en zelfs bij een soep op de wijze van de beroemde Won ton Noodle Soup uit Hong Kong: een bouillon met ravioli, vlees (varken of kip) of garnalen en vermicelli.
Onze selectie dim sum uit het ISPC-assortiment : Gyoza, zak à 25 stuks, € 9,23 (53.131.35) Gevogelte , mix 4 soorten, doos à 40 stuks, € 14,50 (53.119.81) Royal selection, mix 4 soorten, doos à 60 stuks, € 13,75 (53.119.99) Combinatie stoom, doos à 105 stuks, € 37,09 (53.113.61)
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
De lijst met kleine Kantonese hapjes, de dim sums, die de hele wereld zijn rondgegaan, is vrijwel eindeloos. De oorsprong gaat terug tot de tradities van de theeceremonies. Dim sums worden bereid zoals scones (een soort klein brood) en de sandwiches bij de Engelse high tea, en ze worden geserveerd bij een informele maaltijd waar iedereen met de vingers eet. Er bestaan zoute en zoete dim sums, gebakken en gestoomde, ronde, langwerpige of in ringvorm. De bekendste zijn wellicht de ha kao, met een bijna doorzichtig fijn deeg en gevuld met garnalen, de siu mai met bruin jasje en gevuld met varkensvlees en de gyoza.
Première Een graantje
Anijszaad, omhuld met witte chocolade, (37.111.59) Korianderzaad , omhuld met melkchocolade (37.112.08) Mosterdzaad , omhuld met pure chocolade (37.112.40) Piment espelette , omhuld met pure chocolade (37.112.74) Rozeblaadjes , omhuld met pure chocolade (37.111.83) Rozemarijn, omhuld met witte chocolade (37.110.50) Venkelzaadjes , omhuld met witte chocolade (37.112.16) pot à 100 gr, € 3,99
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
Chocolade bij het aperitief? De smaakvolle verrassing komt uit Dordogne. De met witte of pure chocolade omhulde anijs-, koriander-, venkel- of mosterdgraantjes maar ook Espelette pepertjes, rozemarijnblaadjes en roze bessen zijn een ware smaakbom.
Première
Het idee om schuim op het bord te serveren is aan Ferran Adriá toe te schrijven, één van de grootste culinaire ontdekkers van vandaag. De techniek bestaat uit het inspuiten van lucht in de bereidingen tot ze net de dikte van schuim bereiken. Het is vandaag een zeer gangbare methode. De subtiliteit van deze ontdekking vindt u volledig terug in de Routhiau-verrines. Het assortiment bestaat uit luchtige mousses en subtiele coulis met een zuiderse toets en zonovergoten parfums.
l Worte
enkel
ontdooien
Peper
!
Espoma's mix - Apero assortiment, 3 soorten (30 gr), doos à 18 stuks, € 18,75 (53.305.93)
Kreeft Roquette
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
Zo licht als de lucht
Première
Zeg het met Ze wordt 'Mevrouw Hibiscus' genoemd. Een aantal jaren geleden ontdekte Yolande Regaert in West-Afrika, meer bepaald in Burkina Faso, de culinaire eigenschapen van de hibiscus sabdariffa. In het ‘Land van de integere mensen’ wordt ze langs de weg verkocht in de vorm van een siroop. Yolande is gestart met de volledig ambachtelijke productie van deze lekkernij, die uit de kelk van de delicate bloem wordt gehaald. Ze doet dit in nauwe samenwerking met kleine Afrikaanse producenten waarvan ze het werk niet wenst te verkwanselen. Deze ongekende en authentieke smaken moet u zeker ontdekken!
Onze selectie uit het ISPC-assortiment : Confit van hibiscus, pot à 250 gr, € 4,15 (38.523.09) Fleur de sel van hibiscus, pot à 25 gr, € 3,75 (38.524.24) Hibiscus azijn, fles à 250 ml, € 3,85 (38.526.14) Hibiscus balsamico azijn, fles à 250 ml, € 6,15 (38.526.06) Likeur van hibiscus, fles à 500 ml, € 14,65 (38.525.57) Siroop van hibiscus, fles à 500 ml, € 6,45 (38.525.81) Tisane d'hibiscus, Gedroogde hibiscusbloemen, zak à 70 gr, € 3,99 (38.525.99)
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
bloemen!
Première Mag ik een ijsje?
Latisso + fruit of groente (of een puree) naar keuze = roomijs naar keuze
Frutisso + fruit of groente (of een puree) naar keuze = sorbet naar keuze
Onze selectie De ijs-ster uit het ISPC-assortiment: Latisso - Mix voor roomijs, fles à 2 L, 11,25 € Frutisso - Mix voor sorbet, fles à 2 L, 9,95 €
voor de
feestdagen
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
Het is volkomen denkbaar om ambachtelijk ijs te bereiden zonder beklemmende handelingen. Het volstaat om een van de twee convenience oplossingen te gebruiken die IJs-ster aanbiedt. Dit Gentse bedrijf biedt inderdaad twee mixen aan voor ijs en voor sorbet, gemakkelijk in het gebruik en die 12 maanden in de diepvriezer kunnen worden bewaard. Bovendien werden er gegarandeerd geen bewaarmiddelen of kunstmatige kleurstoffen aan toegevoegd. Het volstaat uw ingrediënten toe te voegen en waarom niet een Boiron-vruchtenpuree voor een dessert of voor een groentensorbet een komkommerpuree eveneens van Boiron. Dat kunt u dan serveren bij een voorgerecht of bij een gazpacho.
Première
Honing is een gezond, natuurlijk ingrediënt dat combineerbaar is met vrijwel alle producten. Zowel bij het voorgerecht als het dessert doen zijn florale expressie en zijn niet overdreven zoetcapaciteit wonderen. ‘La Cuisine au Miel’, bekroond in 2010 op het ‘Salon Agroalimentaire’ van Parijs, is een 100% natuurlijke bereiding op basis van honing en kruiden. Omdat deze honing veel fructose bevat, kan hij gemakkelijk gebonden worden. Hij is verkrijgbaar in vier variëteiten: rood vlees en grillades; gevogelte en wit vlees; slaatjes, groenten, vis, bereidingen in saus; desserten en fruit.
Onze selectie uit het ISPC-assortiment: Dessert & fruit (31.720.38) Gevogelte (31.720.12) Vis & salades(31.720.20) Vlees & grillade (31.720.04) pot à 500 gr, € 5,95
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
Een zoete toets
Feestelijke broodjes Op elke feestelijke tafel hoort een lekker broodje. Nieuw zijn de feestelijk gepresenteerde broodjes van Pains et Tradition. U koopt ze in een mooi glaasje, cocotte of marmite in verschillende vormen. Even afbakken in de oven en klaar om op tafel te zetten. Nadien zijn de broodjes ook apart verkrijgbaar zodat u de leuke schaaltjes telkens kunt hergebruiken. In het assortiment zitten witte broodjes, volkorenbroodjes en broodjes met bier of met zonnebloempitten en brioches. De broodjes zijn gemaakt op de oude wijze, met louter natuurlijke ingrediënten.
Natuur (25 gr), in apero-pannetje, doos à 24 stuks, € 34,50 Meergranen (35 gr), in ovaal-pannetje, doos à 24 stuks, € 37,50 Zonnebloempit (35 gr), in rechthoekig-pannetje, doos à 24 stuks, € 37,50 Brioche broodje (35 gr), in ovaal-pannetje, doos à 24 stuks, € 49,50 Natuur (20 gr), in apero-glaasje, doos à 60 stuks, € 84,50 Natuur (180 gr), in marmite-pannetje, doos à 8 stuks, € 45,50 Met bier (180 gr), in marmite-pannetje, doos à 8 stuks, € 54,50
Exclusief bij ISPC
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
Première
Première Originele versie
Onze selectie uit het ISPC-assortiment: Lemon & mascarpone cake, doos à 1208 gr, € 19,50 (34.331.09) Carrot & walnoot cake, doos à 1216 gr, € 18,15 (34.330.76) New york baked cheesecake, doos à 1162 gr, € 16,50 (34.331.91) Strawberry & white chocolate cheesecake, doos à 1216 gr, € 19,50 (34.332.24) White & dark chocolate baked cheesecake, doos à 1435 gr, € 19,50 (34.332.58)
De aangegeven prijzen (in Euro en exclusief BTW) zijn indicatief en kunnen naargelang de markt variëren.
De Amerikaanse patisserie heeft de wind in de zeilen. De cheesecake uit Brooklyn, waar hij aankwam verpakt in de valiezen van de joodse immigranten, is de absolute leider. Daarnaast zijn er de wortelcake van Zweedse afkomst en de brownies en short cakes, waaraan de huisvrouwen vanaf de Californische kust tot de vlakten van de Midwest zijn verknocht. Dero Foods biedt een volledig gamma voorgesneden Noord-Amerikaanse lekkernijen aan, die met de beste ingrediënten werden vervaardigd. Enjoy!
