Wijncatalogus 2011 2011
Praktische informatie wijnverkoop Plaats proeverij: Geertruihof, St.-Geertruiabdij 6 (in de schaduw van de St.-Geertruikerk), Mechelsestraat te Leuven Plaats distributie: Vitalac, Pastorijstraat 2, Veltem (signalisatie volgen) Data: proeverij:
zaterdag 15 oktober 2011 van 14.00 tot 20.00 u zondag 16 oktober 2011 van 11.00 tot 17.00 u
distributie: zaterdag 5 november 2011 tussen 14.00 en 18.00 u Betaling: Voorschot van 10% bij bestelling; saldo bij afhaling van de wijn. Betaling bij voorkeur met bankkaart. Opgelet: De banken hanteren doorgaans een betalingslimiet van 2000 € per 7 dagen. Laat deze limiet eventueel verhogen. Opmerkingen: Deze wijnen kunnen nog besteld worden tot en met zondag 23 oktober 2011.
Wijn verheugt des mensen hart En vreugde is de moeder aller deugden J. W. Goethe
Het 20-jarig bestaan van onze wijnactie dwingt onwillekeurig tot het verlangen iets speciaals te doen. Honderden wijnen zijn sinds 1991 de revue gepasseerd. Hoe kunnen wij dit nog overtreffen? De recente wijnjaargangen m.n. uit Bordeaux en Bourgogne hebben een zeer hoge kwaliteit en zijn na vele jaren weer meer toegankelijk in prijs. Voeg daarbij dat wij doorheen de jaren onze connecties hebben kunnen aanwenden om een aantal gepriviligeerde (unieke) wijnen van enkele prestigieuze wijnmakers (“des vins confidentiels”) te verwerven die u nauwelijks in de reguliere wijnhandel terugvindt. Ook een paar oudere millésimes m.n. het grootse Merlot-jaar 2001 figureren op onze lijst. Het aanbod aan goede tot zeer grote wijnen, waarvan wij vertrokken, hebben wij uiteindelijk teruggebracht tot 33 wijnen die hierna beschreven worden. De uitgebreidheid van dit gamma en de kwaliteit van al die wijnen is ook voor ons een onuitgegeven ervaring. Dat dit ons juist op onze 20ste verjaardag te beurt valt is een zeer gelukkig toeval. Het kan vele jaren duren voor zich nog eens zo’n gelegenheid voordoet. Wanneer u derhalve van goede wijn houdt, dat behoort dit jaar tot de ‘once in a lifetime’- momenten om een gevarieerde voorraad in te doen. En om onze 20ste verjaardag nog wat meer te benadrukken willen wij elke bezoeker een aandenken schenken. Daarnaast honoreren wij elke bestelling van 500 euro met een fles kwalitatief hoogstaande olijfolie en zij die de 1000 euro passeren ontvangen een prachtige Magnum…
“Laat alle vrome dwazen in nuchterheid verzinken geen druppel gaat verloren van dat wat wijzen drinken.”
In vino veritas Marcel Franssen
witte wijnen 2011 Spanje
Europese wijnlanden 1. Larrua Verdeccho 2010 (wit) Regio: Regio Rueda, Spanje Wijnstok: 50% Verdejo, 50% Vivra
Kenmerken: Kenmerken Van dezelfde eigenaar (Lorenzo Cachazo) als Carrasviñas, is deze wijn eveneens afkomstig van de hoger gelegen wijngaarden, ten zuiden van Valladolid. De koele atmosfeer en de kalkgrond zorgt voor een erg frisfruitige wijn met aroma’s van pompelmoes, perzik en citrus, met op de achtergrond een licht minerale toets. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel men drinkt deze wijn het best binnen de komende 2 jaar. Suggesties: Suggesties past uitstekend bij eenvoudige schaal- en schelpdieren, bij verse geitenkaas en zelfgemaakte tapa’s. Prijs: 6,20 euro Frankrijk Frankrijk 2. Domaine de Valensac Chardonnay 2010 (wit) Regio: Regio Pays d’Oc, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Chardonnay Kenmerken: Kenmerken Dit kleine familiale wijngoed werkt met een zeer laag gehouden rendement (35 hl/ha) en oogst ’s nachts om de frisheid te bewaren. De wijn wordt volledig ‘surlie’ gerijpt, hetgeen resulteert in een sappige, gulle wijn met aroma’s van rijp, wit fruit en boter. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel perfect te genieten in de eerstkomende 3 jaren. Suggesties: Suggesties een goede begeleider van vis en wit vlees. Prijs: 7,90 euro Frankrijk 3. Chateau Jolys Jurancon Sec 2010 (wit) Regio: Regio Jurançon , Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 90% Gros Manseng en 5% Petit Manseng Kenmerken: Kenmerken Een wijn met licht exotische tinten met zeer veel inhoud: vol, rond, elegant, fruit, kruidig met een beklijvende afdronk. Een schoolvoorbeeld van een voortreffelijke vinificatie. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel deze wijn bewaart gemakkelijk een 4-tal jaren. Suggesties: Suggesties deze wijn heeft veel combinatiemogelijkheden: kazen, wit vlees, vis, mosselen… Prijs: 9,40 euro
Frankrijk 4. Cotes du Rhone Blanc 2009 Clos Petite Bellane (wit) Regio: Regio Côtes du Rhône, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 50% Roussane, 50% Viognier Kenmerken: Kenmerken Deze wijn is afkomstig uit de Côteaux duTricastin in de zuidelijke Rhône. Het is een frisse, kruidige wijn met aroma’s van witte bloemen, abrikozen en een discrete ‘aardse’ toets, afkomstig van de Roussane. Een grote aanrader! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel een perfecte wijn op dronk, die het nog gemakkelijk 3 à 4 jaar uithoudt. Suggesties: Suggesties mediterrane gerechten zoals bouillabaisse, paella, schaaldieren en zelfs oosters getinte keuken. Prijs: 10,50 euro Europese wijnlanden
Duitsland 5. Würzburger Stein Riesling 2009 (wit) Regio: Regio Frankenland, Duitsland Wijnstok: Wijnstok 100% Riesling Kenmerken: Kenmerken Deze wijn van de Staatlicher Hofkeller Würzburg is een vertrouwde wijn op onze degustaties. De kwaliteiten zijn veelvuldig: in weinig Duitse wijnbouwgebieden komt de bodemsmaak zo sterk tot uiting als in de Frankenwijn. De meest elegante en zuiverste expressie van de Rieslingdruif komt van de schelpkalkbodem in het oostelijk deel van Frankenland, aan de oevers van de Main rond Würzburg. In vergelijking met de Rijnwijnen is deze wijn wat strenger en hartiger, maar tegelijkertijd bezit hij een fruitige stijl met veel finesse. Hij geurt zacht en beschaafd en heeft een behoorlijk mond vullende smaak. Het was de lievelingswijn van Goethe. Hij dronk er 3 flessen van per dag met als excuus: “… eerst dan kan ik denken”. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel zal nog steeds mooier evolueren tot 2016. Suggesties: Suggesties zalmforel, heilbot, snoekbaars, brioche met zalm. Prijs: 11,60 euro
Europese wijnlanden
Spanje 6. Edetana Blanco Granacha 2010 (wit) Regio: Regio Terra Alta, Spanje Wijnstok: Wijnstok 70% GrenacheBlanc, 30% Viognier Kenmerken: Kenmerken Deze wijn is een ware zeldzaamheid: intens licht geel (prachtige spiegel), een rijpe neus met impressies van wit fruit, sappige peer, een lichte citruszeste, gekonfijte sinaasappelschil en een lichte ‘grond-stofferige’ aardtoets. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel hier kan je de komende 5 jaar van blijven genieten Suggesties: Suggesties zeer veel mogelijkheden gaande van zeevruchten tot pasta met spinazie en ricotta of allerlei soorten quiche, maar ook Spaanse ham enz… Prijs: 12,95 euro
Frankrijk 7. Quincy Cuvee Veilles Vignes 2010 (wit) Regio: Regio Loire, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Sauvignon Blanc Kenmerken: Kenmerken Het domein Lacomte maakte in deze jaargang een echte ‘vieillesvignes’: zeer geconcentreerd van rijpe Sauvignon met smaken van Cox-appel en gele kruisbes. Deze wijn heeft meer body dan men van de doorsnee Quincy zou verwachten. In de mond is hij levendig en vol tegelijk en op het einde laat hij een prachtige afdronk na met gekonfijte citroen. Een heuse aanrader!! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel prachtig om vanaf nu te drinken tot 2013. Suggesties: Suggesties geitenkaas, witte visgerechten, gerookte paling, jambonpersillé, gerookte zalm, artisjokken, avocado. Prijs: Prijs: 13,85 euro Europese wijnlanden
Griekenland 8. Santorini Sigalas 2010 (wit) Regio: Regio Santorini, Griekenland Wijnstok: Wijnstok 100% Asirtiko Kenmerken: Kenmerken Asirtiko is een kwalitatief uitstekende, maar relatief onbekende druif die erin slaagt om in warme streken zijn zuren op peil te houden. Het is de specialiteit van het vulkanisch eiland Santorini in de Egeïsche zee. Deze wijn is een prachtige tafelwijn: mediumkrachtig, subtiel, elegante zuren en uitgesproken minerale impressies; zeer evenwichtig gevinifieerd! Het is al de derde keer dat wij deze wijn presenteren. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel deze wijn evolueert gemakkelijk nog 5 à 6 jaar. Suggesties: Suggesties gegrilde sardientjes, pijlinktvis, gepocheerde oesters in groentebouillon, krab, vissoep met schelpdieren. Prijs: 14,45 euro
Wereldwijnen
NieuwNieuw-Zeeland 9. Momo Pinot Gris 2009 (wit) Regio: Regio Marlborough, Nieuw-Zeeland Wijnstok: Wijnstok 100% Pinot Gris Kenmerken: Kenmerken Een PARELTJE dat doet denken aan de Pinot Gris 2005 van Seresin. Geen toeval, want deze parel komt uit dezelfde stal. Het is weerom een rijke, volmondige wijn met delicate aroma’s van peer, gele appel, perzik en impressies van jasmijn. Uitstekende balans tussen zuren en alcohol zonder enige zweem van restzoet. Gewoonweg schitterend! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel vanaf 2011 tot 2018. Suggesties: Suggesties in zijn jonge jaren (2011-2013) harmonieert deze wijn goed met edele zoetwatervis zoals snoekbaars of beekridder. Later is hij ook een uitstekende begeleider van wit vlees of visbereidingen met room. Prijs: 15,90 euro
Frankrijk 10. Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2009 Bourgogne (wit) (wit) Regio: Regio Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Chardonnay Kenmerken: Kenmerken Het gebeurt zelden dat wij, zoals dit jaar, een relatief ruim aanbod van goede Bourgognes kunnen bieden. Het gereputeerde domein van Maratray-Dubreuil stelt ons in staat om twee van zijn witte wijnen voor te stellen. Deze Pernand-Vergelesses excelleert door finesse, gedragen door een onderbouw van fijne zuren. Na enkele jaren ontvouwt deze wijn een zachte kleur van boterbloemen met licht geroosterde aroma’s van vanille en brioche. Niet te missen! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel u mag gerust rekenen op 5 à 6 jaar. Suggesties: Suggesties past uitstekend bij Sint-Jacobsschelpen, gebakken in citroenboter. Maar ook kreeft, langoest, quenelles van snoek of een parelhoen vormen een goed huwelijk. Prijs: 18,50 euro Frankrijk 11. Ladoix Les Nagets Premier Cru 2009 (wit) Regio: egio Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Chardonnay Kenmerken: Kenmerken Dit is de tweede wijn die wij u van hetzelfde domein MaratrayDubreuil voorstellen. Het is de directe buur op het terrein van CortonCharlemagne met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Het is een volmondige witte wijn met een zeer edele chardonnay-expressie. Mediumgeel, glanzend met in aanvang florale aroma’s en wit fruit, laat hij in de mond een vulling van witte en gele perziken los. Enorm veel verfijning en evolutiepotentieel. Deze wijn situeert zich op het niveau van een grand cru. Dit is een MUST voor elke Bourgogne-liefhebber. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel gun deze wijn nog enkele jaartjes rust in de kelder en geniet er dan van tot minstens 2017. Suggesties: Suggesties alles wat de zee als het beste te bieden heeft: tong, griet, tarbot, kreeft, langoest… En combineer deze wijn ook eens met zwezeriken. Prijs: 24,95 euro
rode wijnen 2011 Frankrijk 12. Merlot Tannat van Alain Brumont 2009 (rood) Regio: Regio Côtes de Gascogne, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 60% Tannat, 40% Merlot Kenmerken: Kenmerken Alain Brumont is een van de beste wijnmakers van Frankrijk. Bouscassé en Montus zijn enkele van zijn verwezenlijkingen in Madiran. Nu heeft hij ook zijn zinnen gezet op de Gascogne-regio. Deze wijn op basis van Merlot en Tannat is krachtig, kruidig en volmondig. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel te drinken vanaf nu tot 2013. Suggesties Suggesties: ggesties de perfecte begeleider van uw BBQ, grillades en vleesgerechten. Prijs: 6,40 euro
Frankrijk 13. Z van Luc Thienpont 2009 (rood) Regio: Regio Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot. Kenmerken: Kenmerken Deze Bordeaux supérieur, grenzend aan zijn vroegere Margauxdomein (Labégorce Zédé) is in 2009 fantastisch gelukt. Net als in 2005 heeft hij een gracieuze, soepele (zachte tannines) en toch ferme wijn met goede zuren tevoorschijn getoverd. Proficiat! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel u kunt er nu al van genieten maar in 2015 is hij nog in topvorm. Suggesties: Suggesties gebakken en gebraden rundsvlees, varkensvlees gekruid met tijm en rozemarijn. Prijs: 9,00 euro Frankrijk 14. Saumur Champigny 2009, Domaine des Roches Neuves (rood) Regio: Regio Loire, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Cabernet Franc Kenmerken: Kenmerken Dit is zowat een vaste waarde in ons gamma. In goede jaren zorgt Thierry Germain altijd voor een aangename ronde wijn, wars van de grasgroene loofimpressies van onrijpe Cabernet Franc. Hij is dan ook een gepassioneerd meester op het vlak van het cuvée per cuvéevinifieren van zijn percelen om nadien via de juiste menging tot een meesterlijk evenwichtig eindresultaat te komen. Een voor deze streek vlezige wijn met de smaak van frambozen en mooi verweven kruidigheid. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel te drinken vanaf nu tot 2015. Suggesties: Suggesties past heerlijk bij escargots, gebakken ham, gebraden gans en zelfs bij lichtjes gegrilde zalm.. Prijs: 9,75 euro
Europese wijnlanden
Italië 15. Noto Nero d'Avola Marabino 2009 (rood) Regio: Regio Sicilië, Italië Wijnstok: Wijnstok 100% Nero d’Avola Kenmerken: Kenmerken Dit eerder kleine domein van P. Messina streeft ernaar om ondanks het warme klimaat levendige wijnen te maken die niet vermoeien na een tweede glas. Deze nieuwe vondst heeft een krachtig aroma dat aan vruchtensiroop (moerbei) doet denken en een heerlijke smaak van zwarte bessen en bramen. Maar bovenal blijft hij vineus en laat hij geen gestoofde indruk na zoals vele andere Nero d’Avola-wijnen. Evolutiepotentieel:mag al gedronken worden maar schrikt niet terug voor nog Evolutiepotentieel 5 jaar kelder. Suggesties: Suggesties allerlei wildstoofschotels. Prijs: 11,50 euro
Frankrijk 16. Mademoiselle Mademoiselle L Haut Médoc 2008 (rood) Regio: Regio Haut Médoc, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 60% CabernetSauvignon, 40% Merlot Kenmerken: Kenmerken De eigenaars van Château La Lagune bezitten een enclave met oude wijnstokken, waar zij een geprivilegieerde wijn van maken die nauwelijks gecommercialiseerd wordt. Hij is te vergelijken met de Hortevie van J.F. Borie (eigenaar van Ch. DucruBeaucaillou) die wij u enkele jaren geleden hebben aangeboden, net als de Canuet van de familie du Vivier (eigenaar van Cantenac Brown, zie verder), die nu omgedoopt is tot Brio. Al deze wijnen zijn afkomstig van aparte percelen binnen de grand cru wijngaard en verschaffen een immens drinkplezier in verhouding tot hun prijs. Deze wijn is nog enigszins gesloten, maar na opschudden herkent u het typische boeket van zwarte bessen. In de mond ontvouwt hij zich tot een alsmaar complexer geheel, geschraagd door zeer presente, maar fijne tannines. Een sieraad voor uw kelder. ’t Is nu of nooit!! Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel te drinken vanaf 2012 tot 2018. Suggesties: Suggesties alle edele wildbereidingen van haas, ever, hert; lamszadel of rood gegrild rundsvlees. Prijs: 14,95 euro
Frankrijk 17. Chateau La Rose Monturon St Emilion 2008 (rood) Regio: Regio St.-Emilion, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Kenmerken: Kenmerken Dit wijngoed (4 ha) is de persoonlijke eigendom van Stephan Dubresse die bovendien de schoonbroer is van Stephan Asséo. Deze is op zijn beurt eigenaar van Dom. De Courteillac. En S. Dubresse is ook de maître de chai van dit domein. Kunt u nog volgen? Van belang is dat wij na 20 jaar van dergelijke connecties gebruik kunnen maken om u onbekende, maar schitterende wijnen te presenteren. Deze loepzuivere St.-Emilion is mooi, rond, Merlot getypeerd en smaakt naar blauw fruit (pruimen, bessen). Zijn fluwelen textuur omhult een gebalde inhoud waarbij aanzet, middenfase en afdronk zonder breuk in elkaar overgaan. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel een wijn voor de komende 6 à 8 jaren. Suggesties: Suggesties fazant, duif, eend, ree, gebraden rundsvlees. Prijs: 14,95 euro Frankrijk 18. Domaine Grangeneuve Tricastin La Truffière 2009 (rood) Regio: Regio Côteaux du Tricastin, Zuidelijke Rhône, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Syrah Kenmerken: Kenmerken Ook deze wijn kwam al meermaals voor in ons gamma. Van het excellente jaar 2009 (voor de zuidelijke Rhône!) hebben Odette en Henri Bour weer een uitstekende wijn gemaakt die gedurende één jaar gerijpt heeft in eiken vaten. Het resultaat is een donker gekleurde wijn met een intens boeket van kleur, rood fruit, zwarte kers en blauwe pruimen. In de mond valt de vlezige textuur, gepaard met een superlange afdronk, op. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel vanaf nu te drinken tot minstens 2019. Suggesties: Suggesties drink deze wijn in combinatie met rood vlees of haarwild (haas, everzwijn). Prijs: 15,95 euro Europese wijnlanden
Spanje 19. Tridente Mencia 2010 (rood) Regio: Regio Castilla y Leon, Spanje Wijnstok: Wijnstok 100% Mencia Kenmerken: Kenmerken Donkere bessen (blauwe en zwarte), gegrild brood, een wolkje cacao, vanille… Deze krachtige wijn is niet eenvoudig te beschrijven. Hij is supergeconcentreerd en toch elegant. Laat ik het samenvatten in één woord: ARISTOCRATISCH. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel enkele jaren kelderrust gunnen. Deze wijn zal u over een 10-tal jaar nog verbazen. Suggesties: Suggesties bij een Havana en als dat niet meer mag, combineer hem dan met wildgerechten en krachtige oude kazen. Prijs: 16,25 euro
Europese wijnlanden
Italië 20. Cà Perdicchi 2008 Sangiovese (rood) Regio: Regio Emilia Romagna, Italië Wijnstok: Wijnstok 100% Sangiovese Kenmerken: Kenmerken Deze wijn verblijft eerst 1,5 jaar op fust, nadien 1,5 jaar op fles en pas dan, na 3 jaar, wordt hij te koop aangeboden. De wijn heeft een stevige structuur, zachte tannines en een goede zuurtegraad. Het is een uitstekende ‘gastronomische’ wijn die zijn aardse, rokerige smaak en zijn brede aroma’s van rood fruit en fijne kruiden perfect laat combineren met bijvoorbeeld een gegrilde côte à l’os, klaargemaakt op Florentijnse wijze. Een echte TOPWIJN voor de Italiaanse Sangiovese-liefhebber. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel deze prachtige jaargang belooft een potentieel van nog minstens 7 jaar. Suggesties: Suggesties naast de reeds vermelde côte à l’os, saltimbocca alla Romana, tagliata, ossenstaart, gerechten met rode wijnsaus. Prijs: 18,75 euro
Frankrijk 21. Clos Floridene 2008 Graves (rood) Regio: Regio Graves, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot Kenmerken: Kenmerken Denis Debourdieu (oenoloog en lesgever aan de universiteit van Bordeaux) en zijn vrouw Florence betrachten een wijnstijl waar ik mij altijd in terugvind m.n. een goed gestructureerde wijn die uitblinkt door zijn vineus karakter en dus in tegenstelling tot de wijnen van het Parker-type die gekenmerkt zijn door overextractie. Tien jaar geleden kon u bij ons kennismaken met zijn witte ClosFloridene. Dat wij zijn wijnen niet regelmatig kunnen presenteren heeft te maken met het feit dat de ganse productie meestal al in primeur verkocht is en nadien nog moeilijk te bekomen is. Dit jaar kunt u kennis maken met zijn rode versie die een grote diepte koppelt aan een tanninerijke omkadering met een zacht karakter en een lange finale. Ik kan u alleen maar aanraden om van deze gelegenheid gebruik te maken. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel van 2012 tot 2020. Suggesties: Suggesties eend met sinaasappel, niertjespastei, gebraden rundsvlees. Prijs: 19,95 euro
Wereldwijnen
Italië 22. Vistalba Corte B 2007 Malbec (rood) Regio: Regio Mendoza, Argentinië Wijnstok: Wijnstok 60% Malbec, 30% Bonarda, 10% Cabernet Sauvignon Kenmerken: Kenmerken Deze assemblage van vnl. Malbec en Bonarda (de beste druivensoorten voor Argentinië) resulteert in een harmonieuze wijn met veel stijl. Tegen uw verwachtingen in zult u eerder aan een Bordeaux-type denken. Aroma’s van cassis, chicorei, verse kruiden, pepers en tabak, met een vloeiende overgang naar een middenfase met zelfs een lichte minerale component, kenmerken deze klassewijn. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel te drinken vanaf nu tot 2018. Suggesties: Suggesties gebraden lamsvlees, empanades en rundsvlees. Prijs: 20,75 euro
Frankrijk 23. Réserve de la Famille Chateau Martet 2007 Ste Foy de Bordeaux (rood) Regio: Regio SteFoy de Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Kenmerken: Kenmerken SteFoy ligt juist naast St.-Emilion (richting Bergerac). De wijnen vertonen dan ook veel gelijkenis met deze van St.-Emilion. De jaargang 2007 is over het algemeen (!) geen groots Bordeaux-jaar. Maar uitzonderingen bevestigen de regel. Wat ChâteauMartet met hun zeer beperkte ‘Réserve’, vertrekkend van uitsluitend de oudste wijnstokken (meer dan 40 jaar), in de fles hebben getoverd, is werkelijk om U tegen te zeggen. Dit MOET u proeven: zacht glijdend, vlezig, aroma’s van donker, rood, rijp fruit met een toets vanille van het versmolten hout. In de mond komen deze volle smaken terug en stellen u nooit teleur. Een wijn waarop de meesten meteen verliefd zullen zijn. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel vanaf nu tot 2017. Suggesties: Suggesties rundsvlees, eend, lamskoteletten, fazant. Prijs: 21,95 euro Frankrijk 24. Mercurey Chateau Chamirey 2008 (rood) Regio: Regio Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Pinot Noir Kenmerken: Kenmerken Enkele jaren geleden boden wij u de witte versie aan van dit prestigieuze domein. Dit jaar is ‘rood’ aan de beurt. De familie Devillard (tevens eigenaar van het gerenommeerde ‘Domaine des Perdrix’ in NuitsSaint-Georges) stelt alles in het werk om hoogstaande Bourgognes te maken: zeer strenge selectie in de wijngaard, manuele oogst om enkel de rijpe trossen te plukken om tot een kruidige, krachtige, volle wijn te komen met fijne tannines. Het ‘volume’ van deze wijn is premier cru waard: rijk aan aroma’s van rood fruit (frambozen, aardbei en rode kersen) en een mondvullende fase die afgerond wordt met een prachtige licht rokerige afdronk. Goede wijn behoeft geen krans… maar deze Bourgogne verdient hem wel. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel te drinken vanaf 2012 tot 2017. Suggesties: Suggesties gevogelte (patrijs, fazant, kwartel, duif), kalfsvlees. Prijs: 21,95 euro
Frankrijk 25. Brio de Cantenac Brown 2007 (rood) Regio: Regio Margaux, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 60% CabernetSauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Kenmerken: Kenmerken Voor wie het zich nog herinnert, dit is dezelfde wijn als de Château Canuet die wij u aanboden in 2008. De wijn van dit perceel, grenzend aan Marquis de Terme, wordt op dezelfde nauwgezette wijze opgevoed als de Cantenac Brown (g.c.c.). Het is ook weer een relatief exclusieve wijn die veeleer uitblinkt door finesse dan door kracht. Hij is zacht, sappig met een ingehouden, maar stevige besachtige fruitigheid die zich in de komende jaren mooi zal versmelten met de houttoetsen van zijn verblijf op vat. Van deze wijn zal waarschijnlijk uw laatste fles de beste zijn. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel wie fruitigheid apprecieert mag hem nu al drinken, maar de komende 10 jaar stellen geen probleem. Suggesties: Suggesties châteaubriand, gans, lamsvlees, kalfsvleesgerechten. Prijs: 24,95 euro
Frankrijk 26. Amavinum Cotes De Castillon 2001 (rood) Regio: Regio Côtes de Castillon, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 75% Merlot,20% Cabernet Franc,5% Cabernet Sauvignon Kenmerken: Recent bodemonderzoek wees uit dat welbepaalde wijngaarden in de Castillon sterk gelijken op die van de meer gekende buren St.-Emilion en Pomerol. Tjekov stelde alles in het werk (vooral grote investeringen) om van zijn Amavinum (behorend tot het grotere domein van Château La Roche Beaulieu) de beste wijn uit de Castillon te maken. Hij maakt deze wijn alleen in uitzonderlijke grote jaren zoals 2001 (het beste Merlot-jaar van het laatste decennium). Deze elegante wijn, afkomstig van wijnstokken van meer dan 40 jaar oud met een zeer klein rendement van slechts 35 hl/ha, gevinifieerd door Mr. Ferrandez (van ChâteauGiscours) en gerijpt in 100% nieuw eiken vaten, situeert zich op het niveau van een grote Pomerol, ... maar dan wel de helft goedkoper. Een ABSOLUTE MUST voor wie té dure, gekende namen in hun hemd wil zetten met wat onder de kurk van Amavinum zit. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel Deze wijn is nu perfect op dronk voor wie al uitkijkt naar de komende feestdagen. Maar u moet niet ongerust zijn dat hij zal verzwakken in de komende 5 jaren. Integendeel! Suggesties: Suggesties Bij deze wijn mag u zich al eens verwennen met zwarte en witte truffel. Wild zwijn met pepersaus kan hij moeiteloos aan. Gevulde gans, gebraden eend, ree of hert met boleten misstaan ook niet bij deze topper. Prijs: 28,50 euro
champagne 2011 Champagne 27. Champagne Pierre Moncuit (wit) Regio: Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Frankrijk Wijnstok: Chardonnay Kenmerken: deze champagne, afkomstig van percelen (allemaal grand cru) uit één der meest beroemde champagnegemeenten heeft veel persoonlijkheid en overtreft de standaardkwaliteit van de meest bekende champagnehuizen door zijn ontegensprekelijk vineuzer karakter. Deze champagne paart kracht aan elegantie: de neus is fijn en complex met aroma’s van gesmolten boter en amandel. In de mond is hij fris, goed nablijvend en getypeerd door zijn krijtbodem. Het domein Moncuit wint jaar in, jaar uit aan reputatie. Op internationaal professionele proeverijen (Londen, New York) behoort hij steevast tot de top drie. Evolutiepotentieel: 1 à 3 jaar is geen probleem voor deze champagne. Suggesties: aperitief. Prijs: 24,50 24,50 €
Champagne 28. Champagne René Jolly (wit) Regio: Landreville, Champagne, Frankrijk Wijnstok: Pinot Noir Kenmerken: deze champagne van René Jolly is toonaangevend: hij gebruikt enkel de lekwijn (25% van zijn productie) voor zijn champagnes. De overige 75% (1ste en 2de taille) verkoopt hij aan het huis ‘De Castellane’. Deze lekwijn (vin de goutte) zorgt voor een uiterst fijne, geconcentreerde champagne, waarin rijp fruit (zelfs wat gedroogd fruit) domineert met smaken van licht gegrild brood. De mousse is fijn en persisteert (je ‘hoort’ deze champagne zingen) en de afdronk is zeer lang. Patrick Dussert-Gerber plaatst hem net onder Bollinger. Evolutiepotentieel: nu drinken. Suggesties: als aperitief, maar kan ook aan tafel gedronken worden bij fijne visbereidingen op basis van een ‘beurre blanc’ saus. Prijs: 22,50 22,50 €
Omdat dit onze 20ste wijndegustatie is en omdat de kwaliteit van de laatste jaargangen zo hoog is, hebben wij ons niet kunnen intomen. Graag stel ik u nog een aantal uitzonderlijke selecte wijnen voor. Zowel om praktische redenen als om het te beperkt aantal flessen, kunnen wij u deze wijnen niet laten proeven. Beschouw ze, zoals sommige Franse kasteelheren het noemen, als ‘des vins confidentiels’, waarvoor ik mijn hand in het vuur steek. U kunt ze bestellen zolang de voorraad strekt. Wie eerst zaait, eerst maait. Hier zijn de wijnen: wijnen
Frankrijk 29. Pouilly Fuissée Vieilles Vignes Vignes 2009 (wit) Regio: Regio Maconnais, Bourgogne, Frankrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Chardonnay Kenmerken: Kenmerken De wijnstokken van deze PouillyFuissé zijn gemiddeld 55 jaar oud. Mr. Rollet laat de wijn deels in eiken vaten rijpen om een volmondige witte wijn te bekomen met een zeer zuivere expressie van de chardonnaydruif: mediumgeel, glanzend met flatterende florale aroma’s, gevolgd door impressies van wit en geel fruit (perzik, gedroogde abrikozen) in de mond en een ellenlange finale. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel deze wijn evolueert nog prachtig tijdens de volgende 8 jaar. Suggesties: Suggesties De beste bereidingen van fijne witte vissoorten (griet, tarbot, tong,…) of schaaldieren (gamba’s, kreeft, langoest). Prijs: 22,95 euro Europese wijnlanden
Oostenrijk 30. Velich Darscho Chardonnay 2008 (wit) Regio: Regio Apetlon, Oostenrijk Wijnstok: Wijnstok 100% Chardonnay Kenmerken: Kenmerken Het 9 ha groot domein situeert zich in het hart van het prachtig natuurgebied ‘Seewinkel’, grenzend aan Hongarijë. Het domein ‘Velich’ maakt werkelijk de grootste Chardonnay-wijnen van Oostenrijk. Heinz Velich weigert om rode wijnen te maken. Hij vindt dit zinloos omdat de terroir (met veel zand) zich daarvoor niet leent. Maar ‘wit’, dat is hier prachtig: boter, noot, fijn geel fruit en een vleugje nieuwe Franse eik, gevolgd door een aangename aciditeit en een minuten durende afdronk. Dit moet u eens in uw leven gedronken hebben. Evolutiepotentieel Evolutiepotentieel: entieel Velich’s wijnen hebben een uithoudingsvermogen van ruim 10 jaar. Suggesties: Suggesties St.-Jacobsschelpen in room- en tarragonsaus; romige visbereidingen met boter; asperges gebakken in hoeveboter. Prijs: 31,50 euro
Frankrijk 31. Monthélie les Duresses 2006 Bourgogne (rood) Regio: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Wijnstok: 100% Pinot Noir Kenmerken: P. Garandet mag je beschouwen als een zeer eigenzinnige, nauwgezette wijnboer die er elk jaar in slaagt een constant hoge kwaliteit te bereiken: hij probeert alleen dat deel te oogsten dat een perfecte rijping achter de rug heeft. Het resultaat is elk jaar weer een pinot noir wijn die zo zuiver, expressief en elegant is. Fijn rood fruit (bosaardbeien, frambozen), ragfijne tannines en complexe zuren zijn wezenlijke kenmerken van deze nobele Bourgogne. Evolutiepotentieel: te drinken vanaf nu tot 2016. Suggesties: patrijs, snip, fazant. Prijs: 27,95 euro Frankrijk 32. Chateau Haut Gravet Gravet 2001 St Emilion (rood) Regio: St.-Emilion, Bordeaux, Frankrijk Wijnstok: 70% Merlot,20% Cabernet Franc,10% Cabernet Sauvignon Kenmerken: Dit château is eigendom van de topwijnmaker Alain Aubert (tevens eigenaar van Ch. Couspaudeg.c.c. en Ch. La Vray Croix de Gay Pomerol). Ook deze wijn is afkomstig van zeer oude wijnstokken die allemaal zuidelijk georiënteerd zijn op het befaamde kalkrijke plateau in St.-Emilion. Voeg daarbij, wat ik eerder al vermeldde, dat 2001 het beste Merlot-jaar van het laatste decennium is , dan zal het u niet verbazen dat u te maken krijgt met een prachtige robijnrode, breedtranende wijn met aroma’s van rood fruit, cassis, een vleugje vanille, zachte tannines en een fluwelen gevoel in de mond. Zo moet St.-Emilion zijn. Wellicht mede doordat deze cru onbekend is, schenkt hij u zo’n hoge kwaliteit voor zijn prijs. Evolutiepotentieel: Net als van de Amavinum kunt u nu perfect genieten van deze wijn. En hij zal er in de komende 5 jaar niet op achteruit gaan. Suggesties: Engelse kazen, duif, korhoen, eend, rundsvlees, wild, desnoods worst met puree. Prijs: 28,50 euro
Wereldwijnen
Argentinië 33. Vina Alicia Las Compuertas Malbec 2007 (rood) Regio: Regio Mendoza, Argentinië Wijnstok: Wijnstok 100% Malbec Kenmerken: Kenmerken Dat Malbec de druif is voor de kwalitatief grootste wijnen van Argentinië is ondertussen wel geweten. Maar toen ik deze wijn voor het eerst proefde, reageerde ik spontaan met “Wah, dit is Léoville Las Cases gemaakt van Malbec”. Deze Malbec is gemaakt van ongeënte wijnstokken van meer dan 100 jaar!!! De wijn rijpt 12 maanden in nieuw eiken vaten. Het resultaat is een wijn met een bijna ondoorzichtige purperen kleur in het glas, aroma’s van gerookt hout, grafiet, zwarte kersen en pruimen, rijk en zacht van textuur, een perfecte balans tussen zuren, alcohol en tannines. Het is de mooiste, verrassendste wijn die ik de afgelopen 10 jaar heb geproefd. Evolutiepotentieel: Evolutiepotentieel van 2012 tot 2022. Suggesties: Suggesties lamsvlees, gegrild rundsvlees, jong geitje of een lang gebraden speenvarken. Prijs: 31,50 euro
Volgende dossiers werden gesteund met de opbrengst van de wijnverkoop in 2010 2010 1. Project Jongerencentrum CIDAR vzw. Het centrum huisvest jongeren die geplaatst worden door een instantie. Beschrijving : Aankoop busje voor jongerenvervoer
2. Project Malpertuus vzw. Beschrijving : project "Op twee wielen" - aankoop van 15 eenvoudige maar degelijke fietsen
3. Project ’T Werkveld. Beschrijving : Vervoer van bewoners van en naar het Werkveld
Overige projecten • Sinterklaasfonds kinderen van gevangenen • Leefsleutels • Ziekenhuisschool • Huntington • ALS • Lions Club International Foundation (LCIF) •…
Met de medewerking van volgende sponsors :
Ambachtenlaan 2 3001 Heverlee 016 40 0 7 20
Mechelsesteenweg 309 1800 Vilvoorde 02 252 01 67
Lingerie – loungewear - badmode dames heren Brusselsesteenweg 168 3020 Winksele 016/30.96.69 - www.closetoyourbody.be
Merkkleding van maat 34 tot maat 50 200m² modeplezier voor dames. Mulslaan 36, 1820 Steenokkerzeel Tel.: 02 307 33 07 – GSM: 0476 407 169
Schoenen dames heren handtassen lederwaren Haachtsesteenweg 278 1910 Kampenhout 016/65.16.10
