PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI ZPŮSOBY PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI POTRAVINOVÉ ZTRÁTY
POTRAVINOVÝ ODPAD
• Ztráty, které nastanou při sázení, pěstování, sklízení, ošetřování, skladování a při prvním zemědělském zpracování
• Potraviny nespotřebované, vyhozené ve fázi průmyslového zpracování, distribuci a konečné spotřeby
http://img1.netky.sk/EU-podporuje-vyskumny-projekt-ktorypotravinovy-odpad-zmeni-na-krmivo.jpg?imageId=1223622
http://us.123rf.com/450wm/ratru/ratru1301/ratru13 0100078/17627653-potravinov%C3%BD-odpad-vplastu-ko%C5%A1e.jpg
Ztráty a plýtvání: příčiny a následky
Potravinový odpad ve světovém měřítku
Co můžeme udělat pro snížení potravinového odpadu doma?
• Plánovat nákupy • Přemýšlet o svých výdajích – plýtvání potravinami znamená plýtvání penězi • Skladovat potraviny podle doporučení na obalu • Využívat zásoby beze zbytku
• Sledovat datum minimální trvanlivosti • Potraviny s nejkratší dobou trvanlivosti skladovat tak, abychom je měli na očích • Kompostovat • Používat mrazák
FAKTA O PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI
70% vody, která se na světě spotřebuje, je využívána v zemědělství. Často se pole zalévají z podzemních zdrojů, odkud je nenávratně odčerpávána.
Které subjekty se zabývají plýtváním s jídlem? INICIATIVA ZACHRAŇ JÍDLO Iniciativa má 9 aktivních členů a při aktivitách se zapojilo 450 dobrovolníků Při různých akcích této iniciativy bylo zachráněno 5 tun potravin určených k vyhození Akce iniciativy: Křivá polévka Projekt paběrkování Hostina pro tisíc
POTRAVINOVÁ BANKA
Cílem tohoto sdružení je přerozdělovat potraviny potřebným (např. dětským domovům, sociálním zařízením) Činnost potravinových bank je závislá na darech a práci dobrovolníků První byla založena r. 1967 v USA První v ČR r.1992 Současně je v ČR 12 potravinových bank
Akce iniciativy Zachraň jídlo Projekt Paběrkování • Sbírání plodin, které by po sklizni zůstaly nevyužité na poli či v sadu • Iniciativa se problému věnuje od roku 2015, ve kterém podnikla celkem 6 výprav s 50 dobrovolníky na pole u Prahy a sesbírali 3 tuny mrkví, salátů, kedlubnů a brambor • Na pole přijeli s dodávkou Potravinové banky Praha, která potraviny rozvezla do dětských domovů, Charity, Armády spásy, …
http://zachranjidlo.cz/paberkovani/
Cílem je vzbudit veřejnou diskusi, jak by se dala nehospodárná situace systémově řešit.
Hostina pro tisíc • První viditelná a úspěšná akce uspořádaná 10. září 2013 • Jednalo se o společný oběd pod širým nebem přímo na Václavském náměstí • Oběd byl uvařený z více než 450 kg surovin, které by jinak přišly vniveč jen kvůli estetickým nárokům nebo blížícímu se doporučenému datu spotřeby
Cílem akce bylo: Upozornit na to, že plýtvání potravinami může zabránit každý z nás. Jak na to, se lze dočíst v kuchařkách se záchranářskými tipy.
http://zachranjidlo.cz/hostina-pro-tisic/
Happening Křivá polévka Cílem akce je: Poukázat na to, že by energie vložená do vypěstování “nechtěné” zeleniny a ovoce neměla přijít nazmar S úrodou lze naložit smysluplněji: Například ji prodávat v obchodech za nižší cenu nebo ji prostřednictvím Potravinové banky darovat těm, kteří nemají na nákup jídla finance.
http://zachranjidlo.cz/kriva-polevka/
Akce proběhla: 5.září 2015 na Václavském náměstí v Praze Rozdalo se 2000 porcí polévky z 60 kg cibule, 15 kg česneku, 30 kg luštěnin, ... Vařilo se ze zeleniny, která je pro obchody málo lákavá a na stůl k lidem by se nikdy nedostala. Zaorala by se do pole nebo by skončila jako krmivo pro zvířata či na kompostu.
10 rad Jak zachránit potraviny… rozmyslem a pouze tolik, kolik potřebujete. Můžete zkusit i nákup na míru – přesně v potřebném množství a bez jednorázových obalů.
6. Průběžně kontrolujte data spotřeby potravin
2. Nezaměňujte „datum spotřeby” a
dále od sebe. Brambory vydrží déle, pokud k nim přidáte jablka, u jiných druhů zeleniny a ovoce naopak přiložená jablka urychlují zrání.
1.Nakupujte jídlo s
„datum minimální trvanlivosti”. Datum spotřeby je doba, do které je potravina zaručeně zdravotně nezávadná, po jeho uplynutí je neprodejná. Po vypršení lhůty minimální trvanlivosti je potravina zdravotně nezávadná a poživatelná, ale její jakost se může změnit (u některých salámů i k lepšímu).
3. Listový salát, brokolice, celer či jarní cibulka vydrží stejně jako rostliny déle se spodní částí ponořenou ve sklenici s vodou (až dva týdny).
4.Vajíčka jsou čerstvá, když se ve sklenici s vodou ponoří na dno. Blíží-li se datum spotřeby, můžete je uvařit natvrdo – v lednici pak vydrží další 3 až 4 dny.
5.Chléb skladujte na
suchém a tmavém místě v papírovém (nikoli plastovém) sáčku. Menší pečivo můžete zamrazit, vydrží tak 4 až 6 měsíců.
v zadních částech lednice i spižírny a posouvejte nejstarší potraviny dopředu.
7. Snažte se skladovat jednotlivé kusy zeleniny
8.Nedozrálá a tvrdá rajčata skladujte v pokojové teplotě stranou od slunečního svitu a stopkou nahoru.
9.Maso před uložením do mrazničky vyjměte z obalu, v němž jste je zakoupili, opláchněte studenou vodou, osušte a vložte do uzavřeného sáčku nebo do potravinové dózy. Ostatní potraviny naopak omývejte až před samotnou konzumací.
10. Zeleninu i ovoce se snažte kupovat lokální a sezónní – ve svém přirozeném období má delší trvanlivost. Navíc ušetříte, podpoříte tuzemské zemědělce a předejdete zbytečným ztrátám a spotřebě energií, ke kterým dochází při dovozu potravin z velkých vzdáleností.
