Plemena prasat KSZ - Praha Plemena prasat

Plemena prasat

KSZ - Praha

Plemena prasat

Plemena prasat

KSZ - Praha

Plemeno Skupina jedinců stejného druhu vzniklá historicky, se stejným fylogenetickým původem a shodnými morfologickými, fyziologickými, případně užitkovými vlastnostmi, které jsou dědičně předávány na potomstvo za předpokladu, že se výrazně nemění podmínky prostředí, v nichž žije.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Třídění plemen prasat dle:  stupně prošlechtění,  tělesného rámce,  užitkového typu,  utváření štětin,  postavení ušních

boltců,  barvy,  země původu,  a další.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Třídění plemen podle barvy: 1. Bílá plemena prasat: Ostrouchá:    

Anglické velké bílé, Anglické střední bílé, Německé bílé ušlechtilé, a další ušlechtilá bílá prasata chovaná v jednotlivých státech.

Klapouchá:     

Landrace, Gloucester old Spot, Belgická landrace, Chester White, atd.

Plemena prasat

2. Červená prasata:  Tamworth,  Duroc,  Minesota.

3. Černá prasata:  Velké černé prase anglické = Cornwall,  Montana I.

4. Černobílá plemena prasat:  Berkshire,  Polan-china.

KSZ - Praha

Plemena prasat

5. Sedlová prasata:  Anglické sedlové,  Německé sedlové,  Přeštické černostrakaté,  Hampshire.

6. Černostrakatá plemena prasat:  Pietrain, Pulavské, Livenské, Mirgorodské.

KSZ - Praha

Fylogenie prasat

KSZ - Praha

DRUH  Prase divoké evropské ( S. scrofa ferrus ),  Prase středozemní (S. scrofa mediterraneus),  Prase žíhané ( S. scrofa vittatus ) – bílý pruh na straně hlavy a tvářích,     

Prase bradavčité ( S. scrofa verucosus ), Prase japonské ( S. scrofa leucomystax ), Prase čínské ( S. scrofa moupiensis ), Prase indické ( S. scrofa cristatus ), Prase vousaté ( S. scrofa verucosus ).

Plemena prasat

KSZ - Praha

Bílé ušlechtilé prase (BU) Yorkshire - Large White

Bílé ušlechtilé prase

Původ  Vzniklo z původních prasat sus scrofa palustris žijících v Anglii.  Koncem 18. století dovoz čínských, siamských, neapolských a portugalských prasat pro zlepšení ranosti a tučnivosti.  John Bakewell kříží původní anglická primitivní prasata se siamskými, čínskými, porugalskými a neapolskými. Na základě křížení vzniká Leicesterské prase.  Leincesterské prase se vyznačovalo malým rámcem, ranností, a nízkou plodností.  Dalším křížením s čínskými prasaty vyšlechtil malé bílé anglické prase s velkou tučnivostí.  K dalšímu šlechtění použili bratři Collingovi malé bílé anglické s původními nezušlechtěnými prasaty - podklad pro vznik Yorkshira,  Tuley z hrabství Yorshire vyšlechtil 1851 plemeno Large white.

Bílé ušlechtilé prase

Užitkový typ 1. Typ kombinovaný - Kombinovaná užitkovost. - Větší až velký tělesný rámec. - Lehká, pevná kostra. - Výborná reprodukční a růstová schopnost. - Velmi dobrá masná užitkovost. 2. Typ masný - Střední tělesný rámec až větší. - Lehká, pevná kostra. - Výborná růstová a masná užitkovost.

Bílé ušlechtilé prase

Tvarové vlastnosti             

Hlava - středně velká, mírně prosedlaná, suchá. Uši - kratší, vzpřímené. Krk - dobře osvalený, přiměřeně dlouhý. Hrudník - dostatečně dlouhý, hluboký. Trup - rovný, pevný, dlouhý, široký, válcovitý. Záď - rovná, široká. Plec - dobře zmasilá, pevně spojená. Kýty - hluboké, přiměřeně zmasilé. Končetiny - dostatečně dlouhé pevné s lehkou kompaktní kostrou. Chůze - pravidelná. Kůže - mírně narůžovělá, pevná, rovnoměrně osrstěná. Štětiny - bílé, jemné, lesklé, přilehlé k tělu. Temperament - klidný.

České bílé ušlechtilé prase

Užitkovost Chovný cíl:  13 narozených selat,  1250 g přírůstek v UTVU,  2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  55 - 56 % libové svaloviny,  1,8 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Landrace (L)

Landrace

Původ  Vzniká na podkladě původních plemen jutské a ostrovní prase.  Roku 1830 - 40 dovoz plemen prasat z Německa, Anglie, Portugalska, Španělska a Číny - tento dovoz byl neplánovitý.  Po roce 1850 plánovitá plemenitba, cíl těžká jatečná prasata.  Křížení s plemeny berkshire a middle white.  V 90. letech 19. století požadavek na lehčí a masnější prasata.  Dovoz velkého Yorkshira a jeho křížení s jutskými prasaty.  Vzniká nejednotný produkt.  Uplatňování velmi přísné selekce a KU v uzavřené populaci.  Cílem masné prase pro výrobu bekonů s rychlým růstem, vysokou plodností a mléčností.

Landrace

Užitkový typ 1. Bekonový - Doutníkovitý tvar těla. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. - Vnímavější ke stresům. 2. Masný - Střední až větší tělesný rámec. - Střední reprodukční užitkovost a růstovou schopnost. - Vynikající jatečná hodnota, ale horší kvalita masa. 3. Kombinovaný - Větší tělesný rámec. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota.

Landrace

Tvarové vlastnosti            

Hlava - středně velká s delším rypákem, lehká. Uši - klopené, středně dlouhé. Krk - delší, přiměřeně osvalený. Hrudník - dostatečně dlouhý. Hřbet - dlouhý, dostatečně široký, rovný nebo klenutý, dozadu se rozšiřující. Záď - dobře vyvinutá, rovná, dlouhá. Plec - pevná, mírně osvalená. Kýty - hluboké, klenuté, dobře zmasilé. Končetiny - středně vysoké, jemnější, u zadních je povolen šavlovitý i sudovitý postoj. Chůze - pravidelná. Kůže - pevná, rovnoměrně osrstěná bílými štětinami. Temperament - živý.

Česká landrase

Užitkovost Chovný cíl:  13 narozených selat,  1250 g přírůstek v UTVU,  2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  55 - 56 % libové svaloviny,  1,8 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Belgická Landrace (BL)

Původ

Belgická Landrace

 Do roku 1955 Belgické bílé zušlechtěné prase.  Vzniklo na podkladě křížení původních klapouchých domácích prasat s německým zušlechtěným prasetem, dánskou landrasou a plemenem pietrian.  Podíl prasete landrace je 70% a plemene pietrain 29%.  V Belgii je chováno ze 70 % populace.

Užitkový typ

Masný - Velmi dobrá úroveň reprodukčních znaků. - Průměrná růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Citlivé na stres - výskyt vad masa. - Vyšlechtěny stres rezistentní linie. - Střední až velký tělesný rámec.

Belgická Landrace

Tvarové vlastnosti            

Hlava - lehká, menší. Uši – těžší klopené. Krk - úměrně dlouhý, dobře osvalený, široký. Trup - dostatečně dlouhý, široký, dobře vázaný. Hřbet - pevný, úměrně dlouhý, mohutně vyvinuté osvalení zádového svalu, mediální hřbetní rýha, houslový tvar při pohledu shora. Záď - rovná, dlouhá. Plec - široká, mohutně osvalená, pevně přimknutá k hrudníku. Kýta - mohutně klenutá do stran, dozadu, výrazně osvalená. Končetiny - středně vysoké, středně silné, pevné s pravidelnou mechanikou. Chůze - pravidelná. Kůže - bez pigmentu, štětiny jemné, bílé. Temperament - živý, mírně nervózní.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Duroc (D)

Původ

Duroc

 Vznik v USA.  Z původních červených prasat křížením s červenými guinejskými, španělskými a portugalskými prasaty.  Vzniklo v roce 1860 ve dvou rázech:  New Jersey ( červený.)  New York (duroc).  Do roku 1882 známo pod názvem duroc-jersey.  V roce 1882 založena plemenná kniha - plemeno nazýváno duroc.

Užitkový typ

Masný - Dobrá růstová schopnost a tvorba svaloviny. - Velmi pevná konstituce. - Možnost výkrmu do vyšších hmotností. - Výborná kvalita masa. - Střední až velký tělesný rámec.

Duroc

Tvarové vlastnosti Hlava - lehká, krátká s výrazně pigmentovanou sliznicí rypáku. Uši - poloklopené. Krk - delší, dobře navazující. Hrudník - středně dlouhý s mírně klenutými žebry. Hřbet - delší, klenutý, dostatečně široký, dobře osvalený. Záď - plynule navazující, sražená. Plec - dostatečně osvalená, pevně přitažená. Kýta - dobře osvalená. Končetiny - vyšší, suché, pevné, pigmentace špárků sytě černá. Postoj - strmější zvláště u zadních končetin. Kůže - pevná, zbarvení od žluté až po tmavě hnědou, štětiny husté, tvrdé, občas kučeravé.  Temperament klidný.           

Duroc

Užitkovost Chovný cíl:  1100 g průměrný denní přírůstek,  do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  58 - 60 % libové svaloviny,  1,5 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Hampshire (H)

Hampshire

Původ Vznik v Anglii. Z anglického sedlového prasete. Na počátku 19. století dovezeno do Ameriky. V roce 1893 vzniklo chovatelské sdružení.

Užitkový typ Masný - Dobrá reprodukční užitkovost. - Dobrá růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota (největší plocha MLD) . - Stres odolná populace prasat. - Střední až větší tělesný rámec.

Hampshire

Tvarové vlastnosti           

Hlava - lehčí, prohnutá. Uši - krátké, vzpřímené. Krk - krátký, dobře osvalený. Hrudník - přiměřeně dlouhý a široký, středně hluboký. Hřbet - široký, dobře osvalený. Záď - rovná a široká. Plece - dobře osvalené. Kýty - klenuté, hluboko nasazené. Končetiny - středně vysoké, postoj korektní, strmější, jemnější. Kůže - pevná, typicky zbarvená, štětiny jemné. Temperament - živý.

Hampshire

Užitkovost Chovný cíl:  1100 g průměrný denní přírůstek,  do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  58 - 60 % libové svaloviny,  1,5 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Pietrain (PN)

Pietrain

Původ

 Nejmladší plemeno v západní Evropě  O původu plemene existuje několik hypotéz: 1. z anglických berkshirů křížením s původními plemeny prasat , 2. vznikla dědičnou mutací, 3. vznikla z francouzského plemene Bayeux, které bylo na konci války přivezeno do Belgie.  Další dohady naznačují vznik křížením plemen berkshire a velké bílé s domácími krajovými prasaty.  Plemeno bylo uznáno v roce 1956.  V 60. letech export do téměř celého světa.

Užitkový typ

Masný - Nízká plodnost. - Nízká růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Špatná kvalita masa. - Střední tělesný rámec.

Pietrain

Tvarové vlastnosti           

Hlava - malá, lehká. Uši - malé, vzpřímené. Krk - výrazně zmasilý. Hrudník - válcovitý, středně dlouhý. Hřbet - rovný, velmi dobře zmasilý s charakteristickou hřbetní rýhou. Záď - dlouhá, široká. Plece - mohutně zmasilé. Kýty - z vnějšku i vnitřku velmi dobře vyklenuté, mohutně zmasilé. Končetiny - jemnější, kratší. Kůže - šedobílá pokožka s nepravidelnými skvrnami. Temperament - nervózní.

Pietrain

Užitkovost Chovný cíl:  1000 g průměrný denní přírůstek,  do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  62 - 64 % libové svaloviny,  1,2 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

České výrazně masné (ČVM)

Původ

České výrazně masné

 Místo vzniku Česká republika.  Vzniklo na podkladě syntetických linií 96 a 98 za vzniku syntetické linie 97.  Byla prováděna příbuzenská plemenitba v rámci SL-97 až do uznání plemene.  V rámci zušlechťování plemene probíhá křížení s plemeny pietrain a belgická landrace.

Užitkový typ

Masný -Velmi dobrá výkrmnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. - Střední až velký tělesný rámec.

České výrazně masné

Tvarové vlastnosti Hlava - lehčí, jemná. Krk- úměrně dlouhý, dobře osvalený, přiměřeně široký. Hrudník - přiměřeně široký dostatečně hluboký. Hřbet - pevný, dlouhý, široký. Záď - dlouhá, rovná, klenutá do stran i do zadu. Břicho - rovné s dobře vyvinutými a rozloženými struky. Plece - osvalené, pevně přimknuté k hrudníku. Kýty - velmi dobře zmasilé, široké. Končetiny - dostatečně dlouhé, silou odpovídající středně silné kostře, pevné.  Kůže - bílá i jedinci s pigmentem.  Temperament - živý.         

České výrazně masné

Užitkovost Chovný cíl:  1100 g průměrný denní přírůstek,  do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku,  58 - 60 % libové svaloviny,  1,5 % intramuskulární tuk.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Přeštické černostrakaté prase (Pc)

Původ

Přeštické černostrakaté prase

 Odvozuje se od krajového rázu (přeštický a kralovický okres) křížením klapouchého prasete s plemeny cornwall, berkshire, střední bílé anglické a původním poločerveným prasetem bavorským.  Vynikal mimořádnou tučnivostí.  Za války zredukování stavů.  Regenarace v 50. letech s plemeny: mirgorodské, livenské, landrace a německé sedlové prase.  V roce 1964 uznáno za samostatné plemeno.  V současné době chováno v ČR pouze jako genová rezerva.

Užitkový typ

Kombinovaný -Výborná plodnost. - Velmi dobrá růstová schopnost. - Průměrná až nižší jatečná hodnota. - Velká přizpůsobivost podmínkám vnějšího prostředí. - Ranost ve vývinu. - Velmi dobrá kvalita masa. - Středně velký tělesný rámec.

Přeštické černostrakaté prase

Tvarové vlastnosti            

Hlava - středně velká a dlouhá, v profilu prohnutá. Uši - klopené. Krk - středně dlouhý, svalnatý. Hrudník - široký s dobře klenutými žebry . Hřbet - přiměřeně dlouhý, široký, mírně klenutý. Záď - rovná, široká s plnými hluboko spuštěnými a zmasilými kýtami. Břicho - široké, prostorné s rovnou spodní linií. Plece - dostatečně osvalené. Kýty - středně osvalené. Končetiny - přiměřeně dlouhé, postoj korektní. Kůže - pevná, elastická. Temperament - živý.

Plemena prasat

KSZ - Praha

Švédská landrace (ŠL)

Švédská landrace

Původ Vznikla ze zvířat dovezených z Dánska (18 až 19. stol.). Na vzniku se podílelo německé zušlechtěné prase a dánská landrace. ŠL ovlivnila celou řadu zahraničních plemen.

Užitkový typ Bekonový: - Velmi dobrá plodnost i růstová schopnost. - Vyšší podíl masa.