Příloha k HÁDANKY – OVOCNÝ STROM
Příloha k OVOCNÝ STROM V PRŮBĚHU ROKU
ODRŮDY OVOCE - JABLKA Cíl: Žák vysvětlí vlastními slovy pojem odrůda na příkladu jablka/jabloně.
Žák vyjmenuje možné shody a rozdíly mezi plody různých odrůd jabloní. Cílová skupina: IV. až V. ročník Forma práce: hromadná Výuková metoda: pozorování Pomůcky: vzorky jablek, vždy dva kusy od jedné odrůdy (dle aktuální dostupnosti) – jeden kus nechat v celku, druhý nakrájet na ochutnávku, umístit na talířky s označením 1 - X, hodnotící karty pro jednotlivce – nutné upravit podle konkrétních odrůd – viz. příloha č. 4.b. Postup:
1) Žáci ochutnávají, prohlíží si jednotlivé odrůdy jablek, jejich úkolem je na základě senzorických vlastností odvodit, o kterou odrůdu jablek se jedná. Svou odpověď označí přiřazením čísla k názvu odrůdy v hodnotící kartě. 2) na základě celkové vzhledu a ochutnávky udělí k jednotlivým kritériím body 1 až 5 (5 je nejvíce). 3) Žáci společně s učitelem provedou kontrolu poznání jednotlivých odrůd – jedna odrůda je zde navíc. Žáci by měli na základě údajů v kartě odvodit, proč zde tato odrůda chybí – zralost končí únorem. 4) Na tabuli společné vyhodnocení nejlepší odrůdy z hlediska celkového vzhledu/chuti/vůně/celkového vítěze. 5) Otázky učitele: Co mají všechny odrůdy jablek společného? (jedná se o jablka, mají stejnou vnitřní stavbu) V čem se mezi sebou jednotlivé odrůdy liší? (např. v barvě slupky, chuti, vůni, velikosti, ale také v době sklizně, době zralosti apod.) Proč můžeme právě v těchto dnech ochutnávat tyto konkrétní odrůdy? (jedná se o odrůdy, které mají dlouhou dobu zralosti a dobře se skladují) Proč lidé pěstují různé odrůdy jablek? (právě pro jejich specifické vlastnosti) Znáte některé jiné ovoce, případně zeleninu, která se pěstuje ve více odrůdách?
VZOREK VZOREK VZOREK č. 1 č. 2 č. 3
VZOREK VZOREK VZOREK č. 4 č. 5 č. 6
DUŽINA
DUŽINA SEMÍNKA
SEMÍNKA
DUŽINA
DUŽINA SEMÍNKA
SEMÍNKA
DUŽINA
DUŽINA SKOŘÁPKA
SLUPKA
SLUPKA PECKA
SLUPKA
SLUPKA JÁDŘINEC
SLUPKA
SLUPKA
SKOŘÁPKA PECKA JÁDŘINEC
Bodování – udělte 1 až 5 bodů vzorek
odrůda IDARED
GLOSTER
GOLDEN DELICIOUS JONAGOLD
BOHEMIA RED DELICIOUS
charakteristika
celkový vzhled
vůně
chuť
Plody jsou středně velké až velké, žlutočervené barvy. Dužina je bílá, jemná. Křehká, šťavnatá. Sklizeň: polovina X Zralost: XII až V Plody jsou velké, válcovité, tmavě červené barvy. Dužina je zelenavá, křupavá, šťavnatá, jemně voňavá. Sklizeň: X Zralost: I až IV Plody jsou středně velké, zelené, později žluté barvy, kulatého tvaru. Dužina je jemná, pevná, žlutavá. Sklizeň: konec IX až X Zralost: XI až IV Plody jsou velké, kulovité, oranžově červené. Dužina. je jemná, středně pevná, šťavnatá, žutavé barvy. Sklizeň: X Zralost: XII až III Plody jsou velké, kulovité, tmavě červené. Dužina je jemná, šťavnatá, žutavá Sklizeň: konec IX až polovina X Zralost: XI až II Plody jsou středně velké až velké, uzlovité, červeně žíhané na žlutém podkladu. Dužina je bělavě žlutá, křehká, šťavnatá, jemně vonící. Sklizeň: polovina X Zralost: XI až III
Bodování – udělte 1 až 5 bodů vzorek
odrůda IDARED
GLOSTER
GOLDEN DELICIOUS JONAGOLD
BOHEMIA RED DELICIOUS
Bodů celkem
charakteristika Plody jsou středně velké až velké, žlutočervené barvy. Dužina je bílá, jemná. Křehká, šťavnatá. Sklizeň: polovina X Zralost: XII až V Plody jsou velké, válcovité, tmavě červené barvy. Dužina je zelenavá, křupavá, šťavnatá, jemně voňavá. Sklizeň: X Zralost: I až IV Plody jsou středně velké, zelené, později žluté barvy, kulatého tvaru. Dužina je jemná, pevná, žlutavá. Sklizeň: konec IX až X Zralost: XI až IV Plody jsou velké, kulovité, oranžově červené. Dužina. je jemná, středně pevná, šťavnatá, žutavé barvy. Sklizeň: X Zralost: XII až III Plody jsou velké, kulovité, tmavě červené. Dužina je jemná, šťavnatá, žutavá Sklizeň: konec IX až polovina X Zralost: XI až II Plody jsou středně velké až velké, uzlovité, červeně žíhané na žlutém podkladu. Dužina je bělavě žlutá, křehká, šťavnatá, jemně vonící. Sklizeň: polovina X Zralost: XI až III
celkový vzhled
vůně
chuť
Bodů celkem
VÝSADBA – ovocné dřeviny vysazujeme nejčastěji na podzim nebo brzy na jaře. Vždy je nutné pro mladý stromek nebo keř vykopat dostatečně hlubokou jámu. K právě zasazenému stromku je vhodné umístit dlouhou tyč jako oporu.
ŘEZ – větve ovocných stromů i keřů rychle rostou do všech stran. My však potřebujeme, aby bylo větví méně a ke všem listům i plodům se dostalo dostatek světla. Proto pravidelně brzy na jaře nebo pozdě na podzim dřeviny přiřezáváme.
VYVAZOVANÍ – někdy se stává, že větve rostou do stran, kde se nám to nehodí. Můžeme si pomoci silným provazem nebo drátem a větve směrovat tam, kde potřebujeme. Po čase provazy nebo drát odstraníme a větev už zůstane na svém místě. ZAVLAŽOVÁNÍ – ovocné dřeviny mají na rozdíl od zeleniny kořeny hluboko v zemi a snadněji tak získávají vodu. Přesto je důležité v suchých obdobích ovocné dřeviny pravidelně zalévat.
ROUBOVÁNÍ – u některých druhů ovocných dřevin je možné nechat přirůst na stávající rostlinu větev jiné odrůdy téhož druhu nebo druhu jiného. Stačí odstranit část větve a novou větev pořádně připevnit a nechat přirůst. SKLIZEŇ – každý druh ovoce dozrává v jinou dobu v průběhu léta a podzimu. Když je ovoce zralé, je potřeba jej během několika dnů až týdnů posbírat a uskladnit. Většina druhů ovoce se po dozrání začne pomalu kazit.
MŮJ OVOCNÝ STROM Jednoho dne přišel tatínek s nápadem, že bych si na zahradě mohl zasadit svůj vlastní strom. Sám jsem si jej mohl vybrat a i veškeré starosti kolem něj byly na mě. Moc jsem se těšil, ale to jsem ještě nevěděl, že starost o ovocný strom může dát tolik práce. Na podzim jsme s tatínkem zajeli do ovocné školky. To je zahradnictví, kde pěstují jen mladé ovocné stromy a keře. Vybral jsem si jednu jabloň, protože mám jablka rád a popisem na ní sliboval, že má velmi brzy sladké plody. Doma jsme se pustili do ______________. Nejdříve jsme vykopali dostatečně velkou jámu, nasypali do ní část hlíny z pytle s nápisem ZEMINA PRO OVOCNÉ STROMY A KEŘE. Ke kmínku jsme přidali kolík a přivázali jej. Nakonec jsme kmínek omotali pletivem na králikárny, aby nám jej v zimě neokusovali srnky a zajíci, kteří se občas dostanou na naši zahradu. To bylo prozatím vše. Brzy na jaře nás čekala další práce. Museli jsme jablůňce zkrátit všechny větve, jak prohlásil tatínek, provézt výchovný ____________. Bylo mi krásných dlouhých větví moc líto, ale nedalo se nic dělat. Přes léto jsem musel jablůňku občas ______________, ale jinak se nic zvláštního nedělo. V dalším roce na jaře jsme opět jabloň museli prořezat, ale už jen málo. Zato jsme některé větve pomocí drátu _____________, aby rostly pěkně do všech stran a nestínili si. Jabloň už byla o trochu větší, ale žádné květy na ní nebyly a tedy ani žádná jablka. Zase jsem ji jen přes léto ______________, jinak nic. Dočkal jsem se až třetí rok. To se na ni objevilo hned 5 květů, z nich byla zakrátko malá jablíčka. Koncem léta na jablůňce dozrála má první jablka. Tedy nakonec byla jen dvě, ale přesto jsem byl hrdý na svou ______________. Taky jsem se v jednom časopise dočetl, že
je možné, aby na jednom stromě rostlo více druhů ovoce, tak příští rok na jaře zkusím ______________ s jednou větvičkou z naší hrušně.
