P e n e l i t i a n G i z i dan Makanan 1986, 9:53-62
PERBANDINGAN METODE PERKIl7AAN P R E V A L E N S I RUMAHTANGGA D E F I S I T KALORI Abas 8 . Jahari, Basuki Budiman, Djumadias Abunain dan Mashari Sudjona
ABSTRAK
Dalam memperkirakan p r e v a l e n s i d e f i s i t kal o r i (PDK) untuk Indones i a berdasarkan data SUSENAS, para p e n e l i t i menggunakan cara yang h e r beda, terutama dalam penggunaan angka batas " d e f i s i t k a l o r i " . Ada yang menggunakan cara "batas t e t a p " (angka r a t a - r a t a kebutuhan e n e r g i m i n i mum untuk t i n g k a t n a s i o n a l ) , ada p u l a yang aenygunakan " b a t a s r e l a t i f ' (angka r a t a - r a t a kebutuhan e n e r g i minimum untuk t i n q k a t rumah tangga dengan mempertimbangkan komposisi anggota rumahtangga menurut umur dan dikemukakan k a j i a n perbandingan kedalam memperkirakan p r e v a l e n s i def i s i t k a l o r i untuk Indonesia berdasarkan data SUSENAS 1984. H a s i l anal i s i s denyan u j i Se ( S e n s i v i t y ) dan Sp ( S p e c i f i t y ) menunjukkan bahwa dalam m e q e r k i r a k a n PDK u n t u k Indonesia akar, l e b i h t e p a t b i l a mnggunakan "batas r e l a t i f " (70% kebutuhan energi rumahtangga) sebagai patokan "batas d e f i s i t k a l o r i " . J i k a menggunakan "b4tas t e t a p " sehaiknya patokan "batas d e f i s i t k a l o r i " bukan 1700 K a l o r i , melainkan 1400 Kalori . PENDAHULUAN Status g i z i seseorang sangat d i t e n t u k a n o l e h pemenuhan
kebutuhan
enerqi dan z a t - z a t g i z i l a i n yang tersumber d a r i konsumsi pangan. gagalan mencapai kebutuhan e n e r g i pada batas t e r t e n t u d i s e b u t "defisit kalori".
Ke-
sebagai
Dalam suatu masyarakat a t a u suatu wilayah,
banyak
rumahtangga yan9 mengalami d e f i s i t k e l o r i dapat memberikan
gambaran
l v a s dan besar casaiah konsumsi pangan. T i n ~ k a tkonsumsi pangan masyarakat dapat digambarkan o l e l l l e n s i def i s i t k a l o r i (PDK) pada masyarakat bersangkutan.
Karena
k e t e l i t i a n p e r k i r a a n PDK akan sangat p e n t i n g terutama bagi
prevaitu,
perencana
dan pengambil kebijaksanaan d i bidang pangan dan g i z i . Cara yang l a z i m digunakan untuk memperkirakan POK i a l a h
-
memperkirakan jumlah penduduk yang konsumsi pangannya d i bawah
dengan
suatu
t i n g k a t kebutuhan energi a t a u suatu p r o p o r s i kebutuhan e n e r g i . Sayogyo ( I ) , sewaktu mengolah data SUSENAS dalam menlperkiraknn PDK untuk i l l d o nesia menggunakan r a t a - r a t a kebutuhan e n e r g i niinimu~n sebesal-
1700
K a l o r i sebagai batas d e f i s i t k a l o r i , dan d i j a d i k a n pula sebagai
dasar
dalam menentukan g a r i s kemiskinan. Cara yang p a l i n g i d e a l i a l a h membandinqkan konsumsi energi v i d u - i n d i v i d u dengan kebutuhan masing-masing.
indi-
Tetapi cara i n i
sulit
dilakukan karena t i d a k t e r s e d i a data untuk maksud i t u dan t i d a k
mung-
k i n d i p e r o l e h dalam skala nasional. Data konsumsi pangan yang t e r s e d i a secara nasional untuk
Indone-
s i a hanyalah h a s i l SUSENAS dalam bentuk konsumsi rumahtangga yang cara berkala dikumpuTkan o l e h B i r o Pusat S t a t i s t i k (BPS).
se-
Data primer
h a s i l SUSENAS memberi peluang bagi upaya memperkirakan PDK
secara
langsung dengan memtandingkan konsumsi rumal~tangga bersangkutan. Perbedaan p e r k i r a a n PDK untuk Indonesia dengan menggunakan metode s e p e r t i dikmukakan i t u menjadi t o p i k t u l i s a n i n i .
Pembandingan
bagai cara p e r k i r a a n PDK untuk Indonesia s e r t a h a s i l - h a s i l n y a
ber-
dengan
mempertimbangkan kesahihan penghitungan, d i s a j i k a n dalam t u l i s a n i n i . BAHAN DAN CARA A. Penghitungan r a t a - r a t a kebutuhan energi per orang per h a r i
untuk
s e t i a p rumahtangga. Karena kebutuhan energi s e t i a p rumahtangga dipengaruhi o l e l l besar dan susunan rumahtangsa menurut j e n i s kelamin dan umur, maka
langkah-
langkah untuk t u j u a n i n i i a l a h : 1. Flengkorvesikan i n d i v i d u anggota rumahtangga dalam bentuk u n i t kalo-r i (UK).
Untuk menghitung UK, d i b e r i n i l a i 1 ( s a t u ) untuk
patokan
per orang l a k i - l a k i dewasa; umur 20-39 tahun; dengan kebutuhan e n e r g i sebesar 2380 K a l o r i ( 2 ) .
N i l a i UK tiap.anggota rumahtangga yang
l a i n merupakan n i s b i terhadap dewasa l a k i - l a k i tersebut, yang d i h i tung berdasar r u m s : UKi UKi
=
KGAi/2380
= n i l a i u n i t k a l o r i t i a p ansgota rumahtangga k e - i
KGAi = Kecukupan energi yang d i a n j u r k a n untuk anggota
rumahtangga
k e - i sesuai dengan umur dan j e n i s kelaminnya menurut kupan G i z i yang Uianjurkan (Uidyakarya Nasional
Kecu-
Pangan
dan
C i z i , 1983) ( 2 ) . 2380 = konstanta untuk UK = 1.
2. Menghitung jumlah UK t i a p rumahtangga dengan menjumlahkan n i l a i
UK
s e t i a p anggota rumahtangga
< UKi
UK&
3. blenghitung kebutuhan energi rumahtangga dengan rumus : R~~~ = U
K
x
~ 2300 ~
Selanjutnya d i h i t u n a r a t a - r a t a kebutuhan energi per k a p i t a
untuk
s e t i a p rumahtangga dengan rumus :
Ri
= RmT/ni
n i = jumlah anggota rumahtangga
6. Penghitungan rata-rasa konsumsi energi per orang per h a r i untuk tiap rumahtangga. P e n ~ h i t u n g a ndilakukan d a r i jumlah konsumsi bahan makanan
rumah-
tangga dengan msnggunakan D a f t a r Komposisi Bahan Makanan untuk Indonesia (3).
Dari perhitungan d i p e r o l e h angka konsumsi energi per
rumah-
tangga per h a r i (CRMT). Rata-rata konsumsi energi masing-masing r u ~ h t a n g g aper orang per h a r i d i p e r o l e h dengan rumus : =
'(R~~)i/ni
n i = jumlah anggota rumahtangga k e - i
C . Perhitungan t i n g k a t konsumsi terhadap kebutuhan energi N i l a i dinyatakan dalam persen yang d i p e r o l e h d a r i perhitungan : PCi
= (ti/Ri) x
lop:
0. Perhi tungan untuk menentukan batas d e f i s i t k a l o r i Perhitungan perkiraan r a t a - r a t a kebutuhan terendah (Rmin)
-
sarkan pada asumsi bahwa r a t a - r a t a kebutuhan energi menyebar Dengan mengambil batas terendah sebaran nornlal ( 4 ) sebagai nla ka
didanormal. patokan.
R
= r a t a - r a t a kebutuhan rumahtangga per orang
per
hari
sampel SUSENAS 1984, y a i t u h a s i l perhitungan
R =
Ri/N
N = t o t a l sampel SUSENAS SBRi
rumah-
= simpang baku r a t a - r a t a kebutuhan e n e r g i
tangga per k a p i t a . Dalam t e n t u k r e l a t i f , Rmin d i s a j i k a ~sebagai persen terhadap R, '~min
= (Rmin/R ) x 100%
E. Anal i s i s s e n s i t i v i t a s (Se) dan s p e s i f i s i t a s (Sp) U j i i n i d i t u j u k a n untuk m e n i l a i v a l i d i t 3 s berapa "batas
defisit"
yang biasa digunakan dalam memperkirakan PDK, y a i t u anqka batas
abso-
l u t r a t a - r a t a kebutuhan energi rumahtanyga per orang per h a r i ( 5 ) . Bat a s r e l a t i f terendah (Pbin)
dan t a t a s r e l a t i f 100% r a t a - r a t a kebutuh-
an (P ) d i ~ u n a k a ns e t a g a i pembandiny. R F . Pepbandingan h a s i l perhitunsan p r e v a l e n s i d e f i s i t k a l o r i
(denyan
menyqunakan data SUSENAS 1984) d i l a k u k a n sebagai b e r i k u t : 1. Prev I dibandinqkan dengan Prev 111
2 . ? r e v 11 dibandingkan dengan Prev I V 3. Frev I dibandingkan dengan Prev V
4 . Frev I 1 d i t a n d i n g k a n dengan Prev V t!asil pembandingan t e r s e b u t dapat memberikan gambaran
perkiraan dari
lebik ( o v e r e s t i m a t i o n ) a t a u p e r k i m a n kumng (under e s t i m a t i o n ) p e r k i r a a n POK dengan berbagai cara d i s e b u t d i atas. HASIL DAN BCHASAN
1. Batas terendah kebutuhan energi Oengan menggunakan perhitungan cara langsung d i p e r o l e h angka t a - r a t a kebutuhan energi
ra-
( R ) per k a p i t a per h a r i d i Indonesia (SUSENAS,
1984) sebesar 1983 K a l o r i , denyan simpanq baku (SBR) = 164 K a l o r i . Dengan sebaran kebutuhan s e p e r t i i t u angka r a t a - r a t a kebutuhan terendah ( & i n )
adalah :
energi
b i n =
ii
-
3.5 SBR
= 1983
- 3.5
(164)
= 1409 K a l o r i , d i b u l a t k a n 1400 K a l o r i . dan
'~min
= 140911983
x 100% = 71%. d i b u l a t k a n 70YR tidak
Batas terendah yang d i p e r o l e h i n i menunjukkan bahwa hampi r ada rumahtansga dengan kebutuhan energi r a t a - r a t a per k a p i t a p e r
hari
d i bawah 1400 Kal i r i (70x17).
yang
Hal i n i b e r a r t i bahwa rumahtangga
konsumsi energinya per t a p i t a per h a r i l e b i h k e c i l d a r i 70XR b e t u l mengalami d e f i s i t k a l o r i .
Atas dasar i n i maka 70%
energi rumahtangga digunakan sebagai batas d e f i s i t untuk
betulkebutuhan
rumahtangga
yang bersangkutan (dilambangkan 70XRi). Penggunaan batas r e l a t i f 70%Ri untuk m e n i l a i keadaan konsunsi r u baik
mahtang~aakan memberikan gambaran s i t u a s i konsumsi yang l e b i h dibandingkan dengan penggunaan batas t e t a p (1400 K a l o r i ) .
Batas r e l a -
tif akan s e l a l u mengikuti besar r a t a - r a t a kebutuhan rumahtangya
..
(Ri),
sedangkan batas t e t a p 1400 K a l o r i t i d a k demikian halnya. Perbedaan dengan menggunakan batas r e l a t i f 70Xki dan batas 1400 K a l o r i akan mulai t e r l i h a t pada rumahtangga-rumahtangga anggota t e r d i r i d a r i remaja dan dewasa dengan
ni
tetap dengan
2400 K a l o r i ke
atas.
Tujuhpuluh persen d a r i r a t a - r a t a kebutuhan energi rumahtangga i n i adal a h 1680 K a l o r i . J i k a , misalnya, r a t a - r a t a konsumsi energi per k a p i t a kalori. ( t i ) = 1500 K a l o r i , rumahtangga i n i sudah tergolong d e f i s i t Tetapi dengan batas t e t a p 1400 K a l o r i , rumahtangga t e r s e b u t t i d a k t e r masuk k a t e g o r i d e f i s i t . Penggunaan batas 1400 K a l o r i dalam wemberikan p e r k i r a a n rendah pada p r e v a l e n s i d e f i s i t k a l o r i .
ha1 i n i , Oemikian
pula halnya b i l a dilakukan p e r h i t u n ~ a np e r k i r a a n preval ensi
defisi t
pada batas r e l a t i f 100% R i dan batas t e t a p 1983 K a l o r i . 2. A n a l i s i s Se dan Sp H a s i l u j i t i n s k a t kesesuaian dengan u j i Se dan So antara
batas disajikan pada l a b e l 1 . H a s i l u j i Se dan Sp menunjukkan bahwa batas 70% R i sesuai dengan dua batas t e t a p 1400 K a l o r i (Se = 90.2% dan Sp=94.8%) dan t e t a p dan batas r e l a t i f pada t i n g k a t kebutuhan yang s e t a r a
w
1
1450 K a l o r i (Se = 94.92 dan Sp = 91.7%).
1 I
kan bahwa batas 1400 K a l o r i mampu m e n g i d e n t i f i k a s i k a n yang benar-benar d e f i s i t menurut batas r e l a t i f (
< 70% R i )
N i l a i - n i l a i Sp i t u menunjuksebesar 90.2% dan yang benar
benar t i d a k d e f i s i t ( > 70% R i ) sebesar 94.87,.
t l a s i l demikian
tampak
p u l a untuk batas 1450 K a l o r i . Tabel 1.
N i l a i s e n s i t i v i t a s dan s p e s i f i s i t a s berbagai n i l a i batas konsumsi energi terhadap batas 70% kebutuhan e n e r g i rumahtangga Pedesaan+Perkotaan
No.
Pedesaan
Kota
N i l a i batas Se
SP
Se
Sp
Se
Sp
................... persen ................ 1. 2. 3. 4. 5.
90.2 94.9 97.8 99.7 99.9
1400 1450 1500 1600 1700
94.8 91.7 88.0 79.4 69.9
91.4 95.7 95.3 99.9 99.9
95.3 92.5 89.1 81.1 72.2
88.4 93.8 97.2 99.5 99.9
93.8 89.8 85.5 75.1 64.4
Kedua batas 1400 K a l o r i dan 1450 K a l o r i d i a t a s sangat dekat ngan batas terendah r a t a - r a t a kebutuhan energi (Rmin).
Dalam ha1
deini
b e r a r t i pensgunaan batas t e t a p 1400 K a l o r i atau 1450 K a l o r i akan mengh a s i l k a n PDK yang t i d a k jauh berbeda dengan eenggunaan batas 702 kebutuhan r ~ ~ h t a n g g a . U j i Se dan Sp untuk batas 100% R i (Tabel, 2) menunjukkan tahka kesesuaian d i p e r o l e h pada batas t e t a p 1950 ~alo;i 92.1%).
(Se = 93.0% dsn
Batas 1950 K a l o r i t i d a k berbeda j a u h dengan r a t a - r a t a
Sp = kebu-
tuhan e n e r g i ( 8 = 1983). Dengan d m i k i a n , batas 1400 atau 1450 K a l o r i dapat digunakan sesebagai bagai pengganti batas r e l a t i f 7 0 " c i dan batas 1950 K a l o r i nilaipengganti batas 100" R i . I n i t i d a k dapat d i l a k u k a n a p a b i l a i n i l a i Se a t a u Sp rendah pada clasing-msing batas t e t a p yang d i u j i . Oalam ha1 s e p e r t i i n i . batas r e l a t i f l e b i h b a i k digunakan. Keuntungan penggunaan batas t e t a p adalah karena t i d a k perhitungan ra%'crata
memerlukan
kebutuhan rumhtangga per orang per h a r i
(Ri)
yang m e l i b a t k a n proses p e r h i t u n g a n satuan u n i t k a l o r i (UK) umur dan j e n i s kelamin.
berdasar
P e r k i r a a n PDK dengan menggunakan batas
tetap
dapat d i l a k u k a n tanpa memerlukan data p r i m e r masing-masing rumahtangga. Tetapi , bagaimanapun juga, penggunaan bntas . .?cti,f 0 8 a shi t e t a p pakan suatu cara t e r b a i k dalam memperkirakan PDK. Tabel 2.
N i l a i s e n s i t i v i t a s dan s p e s i f i s i t a s berbagai n i l a i batas konsumsi e n e r g i terhadap batas 100% kebutuhan energi rumahtangga Pedesaan + Perkotaan
Nilai batas
No.
meru-
Pedesaan
Perkotaan
3. Pembandingan PDK dengan penggunaan beberapa batas kecukupan
yang
setara. Pada Tabel 3a, d i s a j i kan angka-angka p e r k i r a a n PDK untuk
Indone-
s i a berdasar data SUSENAS 1984 densan menggunakan beberapa batas, pada Tabel 3b d i s a j i k a n s e l i s i h p e r k i r a a n p r e v a l e n s i konsumsi
dan
energi
d i bawah r e l a t i f dibandingkan dengan p r e v a l e n s i konsumsi e n e r g i d i bawah beberapb batas tetap. Tabel 3b menunjukkan bahwa batas t e t a p 1400 K a l o r i memberikan beda n i l a i p e r k i r a a n PDK dengan batas 70%
a
l e b i h k e c i l (1.94%)
dingkan denGan batas t e t a p 1450 K a l o r i (5.43%).
P e r k i r a a n dengan pens
gunaan batas t e t a p l e b i h t i n g g i daripada p e r k i r a a n dengan batas r e l a t i f .
diban-
menggunakan
H a s i l p e r k i r a a n PDK dengan batas r e l a t i f 701R j a u h l e -
b i h k e c i l dibandingkan dengan menggunakan batas t e t a p 1700 K a l o r i ( s e l i s i h sebesar 23.60%).
-
D i l a i n p i h a k p e r k i r a a n PDK dengan menggunakan batas 1950 K a l o r i menlberikan a n ~ k aFDK yang hampir sama dengan batas l0OXR ( s e l is i h 1.67%).
T e t a p i b i l a diyunakan batas 1700 K a l o r i akan
nlenghasil kan
1
p e r k i r a a n PDK yang jauh l e b i h rendah daripada menggunakan batar
,
t i f 100% R i (beda prevalensi 18.0%).
1
I
rela-
Hal t e r s e b u t t e r j a d i karena
ke-
seimbangan n i l a i Se dan Sp b e r v a r i a s i pada rasing-masing batas. Tabel 3a.
I I
Perkiraan prevalensi d e f i s i t k a l o r i menurut beberapa batas def i s i t untuk Indonesia berdasarkan data SUSENAS 1984 Prevalensi def i s i t
Batas kecukupan
persen 1400 1450 1700
Tabtl 3b.
23.20 26.79 44.96
Sel i s i h prevalensi yang d i h a s i l kan d a r i penggunaan beberapa batas d e f i s i t K a l o r i Batas r e l a t i f
hatas t e t a p
Ri
70
1. 2. 3. 4.
1400 1450 1950 1700
Kalori Kalori Kalori Kalori
100
1.94 5.43
-
23.60
.
-
Ri
1.67 18.01
A k i b a t v a r i a s i keseimbangan n i l a i - n i l a i Se dan Sp tersebut
dapat
t e r j a d i hal-ha1 b e r i k u t : a. Karena p r o p o r s i rurahtangga yang menqkonsumsi energi d i atas
70
Ri
besar (78.0%). maka penurunan n i l a i Sp yang k e c i l pada t a t a s
tetap
akan menyebabkan j m l a h salah duga p o s i t i f (yang sebenarnya
tidak
d e f i s i t t a p i d i i d e n t i f i k a s i k a n d e f i s i t ) cukup besar, dan i n i
akan
mempengaruhi perkiraan besar PDK.
Hal i n i t e r j a d i pada
penggunaan
batas 1450 K a l o r i b i l a dibandingkan dengan batas 1400 K a l o r i . K i l a i Se batas 1400 K a l o r i t i d a k banyak berpengaruh terhddap POK. Hal i n i t e r j a d i karena p r o p o r s i rumahtangga yang mengkonsumsi energi kurang
d a r i 70% R i cukup k e c i l .
Hal yang sama ditemukan p u l a pada penggu-
naan batas 1700 K a l o r i ( n i l a i Se = 99.97 dan Sp = 69.97') batas 70% R i .
terliadap
D a r i n i l a i Sp yang rendah i t u d i 4 - q a t k a n angka
k i r a a n PDK yang jauh l e b i h besar, walaupun n i l a i Se sanr,at
per-
tinggi.
b. Keadaan s e t a l i k n y a t e r j a d i pada p e r k i r a a n PDK dengan membandingkan rumahtangga yang mengkonsumsi e n e r g i d i bawah 100% i(i dengan n i l a i n i l a i batas t e t a p .
Dalam ha1 i n i , p r o p o r s i rumahtangga dengan kon-
sumsi d i bawah 100% i(i K a l o r i t e r n y a t a cukup t i n s g i (62.97%).
De-
ngan demikian, n i l a i p e r k i r a a n PDk dengan menggunakan batas akan l e b i h dipengaruhi o l e h n i l a i Se.
tetap
N i l a i Se dan Sp batas
1950
K a l o r i sudah cukup t i n g g i , t e t a p i masih belum mencapai n i l a i 1 (sat u ) (Se = 93.0% dan Sp = 92.1%).
Karena i t u , batas 1950 K a l o r i me? sekal i
b e r i kan p e r k i r a a n PDK l e b i h rendah dengan perbedaan k e c i 1 (-1.67%) (Tabel 2 ) .
Di l a i n pihak u j i Se dan Sp batas 1700 K a l o r i terhadap 100% R i memb e r i k a n Se yang j a u h l e b i h rendah (71.2%) dan Sp yang sangat t i n s g i (99.7%).
Dalam keadaan s e p e r t i i n i pengaruh n i l a i Se terhadap per-
k i r a a n besar PDK akan l e b i h dominan.
Hal i n i t e r l i h a t
p e r k i r a a n POK dengan batas 1700 K a l o r i yang j a u h (-18.0:)
dari
lebih
'
beda
rendah
d a r i p e r k i r a a n PDK dengan meng~unakanbatas 100% k i .
Gatas yang digunakan beberapa penel it i untuk menetapkan t i n g k a t konsumsi e n e r g i yang dimasukkan dalam k a t a g o r i d e f i s i t , berteda-beda.
Hal i n i dapat b e r a k i b a t informasi menjenai
d e f i s i t juga berbeda.
suatu dapat
prevalensi
Berdasarkan pengkajian s e p e r t i dikemukakan
da-
lam t u l i s a n i n i , batas 70% kebutuhan energi rumahtangga dapat dianggap :ebagai " d e f i s i t " . Pengyunaan kebutuhan e n e r g i rumahtangga pembanding dianggap l e t i h t e p a t karena data konsumsi pangan
setagai penduduk halnya
yang l a z i m d i n i l a i adalah konsumsi pangan rumahtangga ( s e p e r t i data SUSENAS a t a u s u r v e i g i z i l a i n ) .
Konsumsi rumahtangga d i
70% r a t a - r a t a kebutuhan rumahtangga sudah terada d i bawah runiahtangga yang p a l i n g rendah. <
kebutuhan
Karena t i n g k a t konsun~si i n i
b e t u l d e f i s i t , nlaka batas 70% kebutuhan e n e r g i rumahtanqga t e p a t digunakan sebagai batas untuk iremperkirakan p r e v a l e n s i k a l o r i (PDK).
bawah betuldiangsap defisit
Dengan d e n ~ i k i a nangka-angka PDK yang menggunakan
batas
1 1
t e r s e b u t b e t u l - b e t u l menggambarkan Lesar dan l u a s masalah yang p e r l u mendapat p e r h a t i a n sungguh-sunyguh.
ter-
(
sebut mungkin dapat dipertimbangkan dalam menentukan g a r i s kemiskinan.
1
Karena i n f o r m s i mengenai konsumsi umumnya t i d a k l a g i berupa data
1
primer, misalnya yang d i k e l u a r k a n BPS, maka batas t e t a p 1400 dipandang sesuai, dan dianj;rkan agar p e r k i r a a n POK mempunyai
1
perhitungan yang sama.
'
KESIMPULAN
II
Kalori dasar
( 1 ) Batas r e l a t i f 70% kebutuhan rumahtansga dianggap t e p a t memperkirakan Prevalensi D e f i s i t K a l o r i karena data konsumsi
untuk pangan
yang t e r s e d i a , umumnya, berupa data k o n s m s i rumahtangga.
!
I
Penggunaan batas
1
I I I
konsumsi
( 2 ) Batas t e t a p 1400 K a l o r i memberikan gambaran padanan
angka
p e r k i r a a n p r e v a l e n s i t e r b a i k untuk t i n g k a t d e f i s i t pada batas 70% kebutuhan rumahtangga. ( 3 ) Eatas t e t a p 1700 K a l o r i merberikan p e r k i r a a n l e b i h
terhadap
t i n g k a t d e f i s i t dengan batas 70% ketutuhan energi runahtan3ga,dan Kernb e r i k a n p e r k i r a a n rendah untuk t i n g k a t d e f i s i t pada batas 100%
kebu-
tulian e n e r g i rumahtangga.
(4) Batas t e t a p 1950 K a l o r i menjberikan gambaran padanan perkil-aan kebutuhan p r e v a l e n s i t e r b a i k untuk t i n g k a t d e f i s i t pada batas l O O t e n e r g i rumahtangga. RUJUKAN l a . Sayogyo. sa.
Golongan M i s k i n dan P a r t i s i p a s i n y a dalam Pembangunan DeP r i s m 1977, 4 ( 3 ) : 10-17.
l b . Sayogyo; Soehardjo; dan M. Khumaidi. T i n g k a t Pendapatan dan hecukupan G i z i . Dalam: Hidyakarya Nasional Pangan dan G i z i , 1983. J a k a r t a : Lembaga I l m u Pengetahuan Indonesia, 1983.
2.
M u h i l a l , dkk. Kecukupan G i z i : Masalah G i z i Utania dan Kesadaran G i z i Nasional. Dalam: Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi, 1983; Status dan Potensi Sumberdaya Fangan dan G i z i . J a k a r t a : Lembaga I l w u Pengetahuan Indonesia, 1983.
3.
Bersambung ke halaman 81
