PERANCANGAN INTERIOR RESTORAN DAN BAR BLACK CANYON COFFEE DI BALI
TUGAS AKHIR
PERANCANGAN PERA PE RANC RA NCAN NC ANGAN AN
Shella Majid Marjan 1011769023
Tugas Akhir ini diajukan kepada Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia Yogyakarta sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana dalam bidang Desain Interior 2014
UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
Tugas Akhir Karya Desain berjudul: PERANCANGAN INTERIOR RESTORAN DAN BAR “BLACK CANYON COFFEE” DI BALI diajukan oleh Shella Majid Marjan, NIM 1011769023, Program Studi Desain Interior, Jurusan Desain, Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia Yogyakarta, dan telah disetujui Tim Pembina Tugas Akhir pada tanggal 11 Juli 2014. Pembimbing 1 M. Sholahuddin, S.Sn., M.T. NIP.19701019 199903 1 001 Pembimbing 2 Norr Ja No Jaya Jayadi, yadi, S.Sn., ya S. M.A. NIP.19750805 NIP.19 1975 19 750805 200801 1 014 75 Cognate Cogn Co gnat gn atee at Anom W An Wib Wibisono, ibis ib ison S.Sn., M.Sc. is NIP.19720314 NIP.19 NI 1972 19 7203 72 0314 199802 1 001 03 Ketua Ketu Ke tuaa Program tu Progra Studi Desain Pr Interior Inte In teri te rior ri or Martino Dwi Nugroho, M.A. NIP. 19770315 200212 1 005 Ketua Jurusan Desain M. Sholahuddin, S.Sn., M.T. NIP.19701019 199903 1 001 Mengetahui: Dekan Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia Yogyakarta
Dr. Suastiwi, M. Des. NIP.19590802 198803 2 002
UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
PERSEMBAHAN Karya Seni ini saya persembahkan kepada : Ibuku Suti Rahayu dan Bapakku Marjan tercinta Kakakku Dyan Indramajid Rahayu Putra Keluarga besar H. Amat Miharjo Keluarga besar alm. ibu Alfiah Almamaterku Dan Teman-temanku semuanya
iii UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan Desain Interior, Jurusan Desain, Fakultas Seni Rupa, Institut Seni Indonesia Yogyakarta. Penulis menyadari bahwa dalam penyelesaian dan penyusunan tugas akhir ini tidak terlepas dari dorongan, bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Dengan rasa hormat, pada kesempatan ini disampaikan juga ucapan terima kasih kepada: huddin, S.Sn., M.T., Ketua Ke Jurusan Progra 1. M. Sholahuddin, Program Studi Desain Desa De sain sa in,, Fakultas in Faku Fa kult ku ltas lt as Seni Sen S enii Rupa, en Rupa Ru pa,, Institut Seni Indonesia pa Interior, Jurusan Desain, ta. Serta Sert Se rtaa sebagai rt se Dose Do senn Pembimbing se Pembimbi Pe bing bi ng I. I Yogyakarta. Dosen di, S.Sn., S.Sn S. Sn., Sn ., M.A., M.A. A.,, Dosen A. Dos D osen os en Pembimbing Pem P embi em bimb bi mbingg II. mb II. 2. Nor Jayadi, biso bi sono so no, S.Sn., no S.Sn S. Sn., M.Sc., Sn M.Sc M. Sc.,., sebagai Sc seba se baga ba gai Cognate. ga Cogn Co gnat gn atee. at 3. Anom Wibisono, wi,, M.Des., wi M. Dos D osen os en Wali. Wal W ali. al i. 4. Dr. Suastiwi, Dosen osen os en dan d an Staf af Program Pro P rogr ro gram am Studi Stu S tudi Desain tu Des esai es ainn Interior, ai In 5. Seluruh Dosen Jurusan Desain, ruh staf staf Akmawa Akm A kmaw km awaa Fa aw Faku kult ku ltas lt as S Seni Rupa, Rupa Ru pa,, dan Perpustakaan Institut pa dan seluruh Fakultas onesia Yogyakarta. Yog Y ogya og yaka ya kart ka rta. rt a. Seni Indonesia kkar arya ar yawa ya wan/karyawati Tata wa Ta Wastu Asia yang 6. Desainer, Drafter, Staf, karyawan/karyawati memberikan banyak ilmu serta materi-materi. 7. Bapak Marjan dan Ibu Suti Rahayu, bapak dan ibuku tercinta yang telah memberikan dorongan, semangat, dukungan materi dan non-materi, serta doa yang tak henti-hentinya. 8. Kakakku satu-satunya yang turut mendukung, Dyan Indramajid RP. 9. Andre, Ayun, Marganingsih, Humaira, Firsty, Mas Arifin (Ipin), Pangeran Timur, Arik Dadang, Onya, dan teman-teman lain yang turut membantu proses. 10. Marching Band Saraswati Institut Seni Indonesia Yogyakarta yang telah memberikan banyak kenangan dan ilmu serta teman. 11. Teman-teman Cassanova colorguard dance.
iv UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
12. Cempluk, Toing, Gembuk, Deny dan teman-teman Candisari. 13. Geny, Toki, Gembul, Safa, Fari, yang selalu menemani aku saat mengerjakan Tugas Akhir. 14. Teman-teman Sangkar Labirin (angkatan 2010) 15. Semua pihak yang telah membantu selama saya berada di ISI yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
Terimakasih dan semoga menjadi berkah serta kebaikan bagi semua. Penulis berharap kritik dan saran yang membangun agar dapat menjadi lebih baik lagi. Demikian Penulisan Tugas Akhir Penciptaan Karya Seni ini penulis susun, semoga dapat bermanfaat dan masyarakat ermanfaat bagi masyarakat masya yara ya rakat seni pada khususnya ra khus umum.
Yogyakarta, 13 Juli 2014 Yogy Yo gyak gy ak Penulis
Shella Majid Marjan Sh
v UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
DAFTAR ISI
Halaman Judul……………………………………………………………...
i
Lembar Pengesahan………………………………………………………...
ii
Persembahan ………………………………………………………….…....
iii
KATA PENGANTAR...……………………………………………….......
iv
DAFTAR ISI………………………………………………………….…...
vi
DAFTAR GAMBAR ………………………………………………….…..
ix
DAFTAR FOTO..…………………………………………………….……
xi
DAFTAR TABEL..…………………………………………………….…..
xii
ABSTRAK ………..………………………………………………….……. ………..……………… ………… …… ………………………… ……
xiii
BAB I. PENDAHULUAN AHULUA UAN UA N ….………………………………………….…. ….…… …. ………… …… ………… …… ………… …… ……………… ……
1
………. …..… …. .………………… .… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… A. Judul ………..……………………………………………………....
1
B. Latar Belakang Bela laka la kang ka ng ………………..…………………………….…..…. ………… …… ……… …… …….. ..…… ………… …… ………… …… ………… …… ……
1 4
BAB II. LANDASAN ASAN AS AN PERANCANGAN PER P ERAN ER ANCA AN CANG CA NGAN NG AN ………………………….…… ……… ………… …… ………… …… ……
4
A. Deskripsi psii Proyek…………………………………….…………....... ps Proy Pr oyek…… oy ………… …… ………… …… ………… …… ……………… …… ………… …… …… 1. Tujuan juan an Perancangan…………………………………...……….... Per P eran er ancang an ngan ng an…… an ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ……
4
2. Sasaran saran Perancangan…………………………..………………… Pera Pe ranc ra ncanga nc gan… ga n……… n… ………… …… ………… …… ………… …… ………. ……
4
3. Manfaat nfaat ………………………………………………….……… ………… …… ………… …… ……………… …… ………… …… ……………… ……
4
4. Permasalahan rmasalahan …………… …………………………………………………… ………… …… …………………… ……
5
5. Lingkup dan Cakupan Tugas……………………………….........
5
6. Tinjauan Data…………………………………………………....
9
B. Program Perancangan…………………………………………......
24
1. Pola Pikir Perancangan…………………………………………..
24
2. Data Literatur…………………………………………………...
24
3. Data Existing…….....………………………………………..…
46
BAB III. PERMASALAHAN PERANCANGAN .……………………...
51
1. Citra Ruang……….………………………………………………...
51
2. Sirkulasi dan Tata Letak…………………………………………....
51
3. Unsur Pembentuk Ruang…………………………………….….….
51
4. Furnitur ……………………………………………….….………...
52
vi UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
5. Sign Sistem ……………………………………………….………..
52
6. Elemen estetis………………………………………………............
52
BAB IV. KONSEP DESAIN .………………………………………….....
53
A. Konsep Program Perancangan……………………………….……..
53
1. Gaya Perancangan………….……………………………….......
53
2. Tema Perancangan……………..……………………………….
53
3. Penerapan Gaya dan Tema……….…………………………….
54
B. Konsep Program Perencanaan dan Perancangan…………………...
59
1. Lantai 1 …………………………………………..……….........
59
a. Terrace ……………………………………………………
59
…………………… ………………………… …… b. Lobby ………………………………………………………………
59
c. Area M Makan ……………………………………………….. Mak akan ak an … ……… ………… …… ………… …… ………… …… ……………… ……
61
Mak akan Privat …… ak ………… ………… …… ………… …… ………… …… d. Area M Makan ………………………………………...
61
e. Bar Bar ………………………………………………………… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ……
62
Kasi sirr ………………………………………………………. si ………… …… ………… …… ………… …… ……………… …… ………… …… ………… …… …… f. Ka Kasir
62
g. Ch Children ……………………………………… Chil ildr il dren Playground dr Pla layg la ygro yg roun ro undd …… un ………… ……………… …… ……
62
h. Ar Santai ………………………………………………... Area ea S San antai …… an ………… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ……
63
i. Stag Stage Musik ……………………………………………….. agee Mu ag Musi sik …… si ………… ………… …… ………… …… ………… …… ………… ……
63
2. Lantai 2………..………………………………………….…..... ntai 2……… ……..…… …… ……………… …… ………… ………… …… ………… ……
63
a. Area Makan ……… ………………………………………………... ………… …… ………………………… ……
63
b. Area Makan Privat …………………………………………
64
c. Koridor …………………………………………………….
64
C. Konsep Perancangan Spasial……………………………….…........
64
1. Pencahayaan …………......………………………..……………
64
2. Penghawaan …..…………………………………………..……
65
3. Akustik …………...……………………………………….……
65
D. Konsep Perancangan Fisik …………………………………………
66
BAB V. PENUTUP…………………………………………………….…..
67
A. Kesimpulan …………………………………………………..….....
67
B. Saran …………………………………………………………...…..
69
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………..
70
vii UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
REFFERENSI ……………………………………………………………..
72
LAMPIRAN …………………………………………………………..........
73
1. RAB 2. Foto Poster Perancangan 3. Katalog Perancangan 4. Foto Skema Bahan 5. Foto Aksonometri/Hasil Animasi/Maket 6. Lembar Asistensi 7. Lembar Evaluasi 8. Gambar Kerja
viii UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Logo Black Canyon Coffee Restaurant and Bar………………..
10
Gambar 2.2. Proyek Restoran Black Canyon Coffe e Bali…………………....
10
Gambar 2.3. Struktur Organisasi Restoran Black Canyon Coffee …………....
11
Gambar 2.4. Situasi Black Canyon Coffee …………………………………..
16
Gambar 2.5. Situasi Black Canyon Coffee …………………………………..
16
Gambar 2.6. Peta Udara Black Canyon Coffee ………………………………
16
Gambar 2.7. Peta Udara Black Canyon Coffee ………………………...….....
17
Gambar 2.8. Denah Bangunan Lantai 1…………………………...….............
20
ah Bangunan Lantai ai 22…………………… Gambar 2.9. Denah 2…………………………..…..............
20
Gambar 2.10.Layout yout Lantai Lan anta an tai 11……………………………................................ ta ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ………... ……
21
Gambar 2.11.Layout 2………….……………………………………... yout Lantai Lan L anta an tai 2………… ta …….… …… .……… .… ………… …… ………… …… ………… ……
21
Gambar 2.12.Perspektif rspe pekt pe ktif kt if 3D 3 Lantai Lant La ntai nt ai 1 ………………………………………… ………… …… ………… …… ………… …… ………… …… ……
21
la Pikir Pik P ikir ik ir Perancangan……………………….………………... Per P eran er ancang an ngan ng an…… an ………… …… ………… …… ………… …… ……… …… … Gambar 2.13.Pola
24
Gambar 2.14.Restoran stor oran or an Utsuwa…….…………………………………………. Utsuwaa…… U …….… .……… .… ………… …… ……………… …… ……
31
Gambar 2.15.Restoran Utsuwa......…………………………………………… stor oran or an U Uts tsuwa.. ts .... .. ....… .. ……… ………… ……………… …… ………… …… ……
32
Gambar 2.16.Layout yout ddan an F Fas Fasad asad as ad R Res Restoran esto es tora to rann Ut ra Utsu Utsuwa……………………..……... suwa su wa…… wa ………… …… ……
32
Gambar 2.17.Restoran Luxis Jepang…………………..……………………... storan L Lux uxis ux is JJep epan ep ang………… an ……… ………. …..…… ….
33
Gambar 2.18.Restoran Jepang…………………..……………………... storan Luxis Jepan ang… an g……… g… ………………..…… ……
33
Gambar 2.19.Restoran Luxis Jepang…………………..……………………...
34
Gambar 2.20.Biji Kopi Biasa dan Biji Kopi Luwak…………………..………
35
Gambar 2.21.Standarisasi Tempat Duduk Sofa…………………..…………..
42
Gambar 2.22.Standarisasi Area Duduk…………………..…………………...
42
Gambar 2.23.Standarisasi Jarak Sirkulasi dan Furnitur Ruang Makan………..
43
Gambar 2.24.Standarisasi Bar…………………..……………………………..
43
Gambar 2.25.Standarisasi Sirkulasi Meja Billiard…………………..………… 44 Gambar 2.26.Standarisasi Tempat Duduk…………………..……………….... 44 Gambar 4.1. Tema…………………..………………………………………… 54 Gambar 4.2. Patra Wangga…………………..……………………………….. 55 Gambar 4.3. Warna…………………..……………………………………….. 56
ix UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
Gambar 4.4. Kaca Tempered ……………..………………………………….. 57 Gambar 4.5. Stainless Steel Pipe …………………..…………………………
57
Gambar 4.6. Keramik dan Granit……..………………………………………
58
Gambar 4.7. Material Kayu …………………..………………………………
58
x UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
DAFTAR FOTO Foto 2.1. Fasad Depan ………………………………………………………..
18
Foto 2.2. KFC …………………………………………………..…………….
18
Foto 2.3. Bank Arta Graha …………………………………….………..........
19
Foto 2.4. Retail …………………………….……………………..…..............
19
Foto 2.5. Jalan Raya Kartika Plaza ……………...……………………….......
20
Foto 2.6. Teras dan Lobby Lantai 1….………………………………..……...
22
Foto 2.7. Area Makan dan Bar Lantai 1….………………………………..….
22
Foto 2.8. Area Makan Lantai 2 …………………...……………….….…..….
23
Foto 2.9. Area Makan Lantai 2 ……………………………… ………………………………………………
23
xi UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Lingkup Perancangan Interior ………………….…………………
7
Tabel 2.2 Aktivitas dan Kebutuhan Ruang …………………………..………
14
Tabel 2.3 Karakteristik Restoran……...……………………………………...
24
Tabel 2.4 Jenis Sumber dan Kontrol Noise…...................................................
39
Tabel 2.5 Metode dan Karakteristik Material untuk Kontrol Akustik ……….
40
xii UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
ABSTRAK Restoran dan Bar Black Canyon Coffee merupakan franchise kopi terbesar berasal dari Thailand, menyajikan kualitas kopi terbaik dan berbagai
menu
makanan Indonesia dan juga minuman beralkohol maupun non alkohol serta menyediakan makanan sehat Thai International Cuisine dengan harga terjangkau di lokasi yang nyaman. Maksud dari perancangan ini adalah menciptakan desain baru yang estetis, ergonomis, menyediakan pelayanan dan tempat yang memadai agar dapat menciptakan kenyamanan bagi pengunjung serta dapat menunjukkan bahwa Bali merupakan tempat yang dapat menyediakan kebutuhan. Tujuan perancang yaitu merancang interior restoran dan bar “Black Canyon Coffee” dengan C
menerapkan gaya Post-modern yang mampu yan angg ma an mamp mpu menghadirkan tema Coffee sehingga mp san elegan eleg egan eg an pada ppad adaa pembentukan ad pemb pe mben mb entu en tuka tu kann ruang. ka ruan ru ang. Menerapkan an M mencitrakan kesan motif patra wangga sebagai unsur uns nsur ns ur tradisional ttra radisi ra sion si onal Bali on Bal B alii serta al sert se rta material rt mate ma teri rial ri al dan d furnitur yang modern sehingga dapat menyatu Interior Restoran enya en yatu ya tu dalam d am gaya ggay ayaa Post ay Posst Modern. Po Mode Mo dern. Perancangan de Pera Pe ranc ra ncan nc dan Bar Black Canyon Cany nyon ny on Coffee Cof C offe of feee ini meliputi fe meli me lipu li puti pu ti area are reaa makan, re maka ma kan, ka n, area aare re makan privat, stage, area santai, teras,, lobby, children lobb lo bby, bb y, kasir, kasir ir,, bar, ir bar, ch chil ildr il dren dr en playground, pplaygro roun ro undd, dan koridor. Adapun un penerapan tema coffee pada coff ffee ff ee yaitu y ppad adaa lantai, ad lant la ntai nt ai,, dinding, ai dind di nding, elemen nd eele leme le men estetis dekoratif, sofa, me meja bar, meja kasir, dapat memenuhi asir, dan dan area ea lain. lai ain. ai n. Pemilihan Pem P emil ilih il ihan ih an konsep kon onse on sepp diharapkan se dihara di ttem empa em patt yang dapat pa ddap apat ap at mencitrakan men m encitrakan coffee house, serta en kebutuhan, dan sebagai tempat mengenalkan beberapa berapa masakan dan an kopi kkop opii Thailand di kancah op kanc Internasional tanpa meninggalkan unsur tradisional setempat. Kata kunci: restoran, bar, coffee house, sirkulasi, ergonomi
xiii UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
BAB I PENDAHULUAN
A. JUDUL PERANCANGAN INTERIOR RESTORAN DAN BAR “BLACK CANYON COFFEE” DI BALI B. LATAR BELAKANG MASALAH Arus wisatawan domestik ik sserta mancanegara ddi Indonesia kian hari kian meningkat. dari Badan Pusat gkat. Hal Hal ini ini berdasarkan berd be rdasar rd arka ar kan da ka data ta yang yyan angg diperoleh an dipero Statistik (BPS)) Indonesia meningkatnya wisatawan mancanegara Indo In done do nesia yaitu ne yait ya itu me it meni ning ni ngka ng katn ka tnya tn ya jumlah jum umla um lahh wi la dari September jiwa er 2008 2200 0088 sekitar 00 sekita se tarr 500 500 ribu ribu jiw iwaa menjadi iw menj me njad nj ad 700 ribu jiwa pada september 2013. tersebut dirasakan Pulau Bali dengan 13.. Da 13 Dampak tter erse er sebu se butt paling bu pali pa ling li ng banyak b dira di rasa ra sa kunjungan wisatawan sata tawa ta wann sekitar wa seki kita ki tarr 300 ta 300 ribu ribu tiap ttia iap bulannya, ia bula bu lann la nnya sehingga menjadikan nn wilayah ini sebagai tempat diseluruh dunia. sebaga gaii 10 ttem ga empat yang em ng paling ppal alin al ing dicari in di Konsekuensinya siap menyediakan pelayanan serta inya adalah masyarakat masyarak akat ak at harus h menyed tempat yang memadai agar dapat menciptakan kenyamanan bagi pengunjung serta dapat menunjukkan bahwa Bali merupakan tempat yang dapat menyediakan kebutuhan. Untuk itu, diperlukan desain yang ergonomis, khas dan kekinian sebagai usaha untuk menyediakan pelayanan serta kenyamanan untuk menarik costumer. Kebutuhan manusia sangat beragam, salah satunya adalah kebutuhan akan pangan. Manusia hidup tidak akan bisa lepas dari makanan dan minuman. Selain itu, makanan dan minuman dapat dijadikan bisnis yang
1 UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
menjanjikan. Makanan yang lezat, pelayanan yang memuaskan, serta minuman yang nikmat merupakan hal yang wajib disuguhkan bagi pebisnis pangan. Namun, untuk meningkatkan jumlah pengunjung perlu juga diperhatikan faktor tempat, fasilitas serta desain interiornya. Restoran dan bar merupakan tempat kedua setelah tempat tinggal yang dicari oleh wisatawan. Restaurant and Bar merupakan dua jenis tempat yang berbeda. Menurut Marsum WA, (Restoran dan Segala Permasalahannya, 2005) Restoran an adalah suatu tempat atau bangunan yang yan diorganisasi secara komersial, yang ang menyelenggarakan menyelengg ggar gg arak ar akan ak an pelayanan ppelay ayanan yang baik berupa makan maupun minum. um. Sedangkan Seda Se dangkan Bar da Bar dalam da Peraturan Pera Pe ratu ra turan Pemerintah Republik tu Indonesia Nomor setiap tempat morr 24 mo 24 Tahun Tahu Ta hunn 1979 hu 1979 BAB BAB I Pasal P al 1 j, j, merupakan me usaha komersial minuman iall yang ia yang ruang ruan ru angg lingkup an ling li ngku ng kupp kegiatannya ku kegi ke giat gi atanny at nyaa menghidangkan ny me numa mann lainnya ma la a untuk untu un tukk umum tu umum di d tempat temp mpat mp at usahanya. uusa saha sa keras dan minuman Black Can Canyon anyo an yon Co yo Coff Coffee ffee ff ee m mer merupakan erup er upak up akan ssal ak salah alah al ah satu s usaha kuliner yang menggabungkan Bar. Canyon Coffee merupakan kan antara Restoran Res R esto es tora to ran dann Ba ra Bar r. Bl Black Cany franchise kopi terbesar yang berasal dari Thailand yang menyajikan kualitas kopi terbaik. Selain menyediakan kesegaran kopi terbaik juga menyediakan makanan sehat Thai International Cuisine dengan harga terjangkau di lokasi ternyaman. Restoran dan Bar ini hanya berukuran 46 x 16 m yang secara zoning ruang, Restaurant and Bar ini dibagi menjadi empat bagian ruang utama yaitu: area makan, bar, kasir, dan dapur. Ruang-ruang yang lainnya adalah children playground, storage, ruang genset, office engineering, ruang pompa, ruang panel dan engineering, room, toilet dan lobby yang terbagi
2 UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
menjadi dua lantai. Terdapat alasan yang mendasari sesorang untuk mulai menekuni usaha pelayanan makanan. Menurut Marsum WA tahun 2005 : 1. Potensi pasar besar sekali dan akan selalu bertambah, 2. Alat-alat penghidangan makanan, sistem, kontrol serta pertolongan fisik lainnya yang telah berkembang selain akan membuat bisnis restoran menjadi semakin mudah dan lancar, juga akan semakin menguntungkan, 3. Dengan serta berbagai hal an meningkatnya travel, banyak waktu luang, lua yang mengakibatkan keadaan alasan untuk kkea eada ea daan da an tertentu tter ertentu yang menambah er m makann di luar, mengakibatkan makanan menjadi lua uar, ua r, akan a meng ngak ng akib ak ibat ib atkan pasar at pasa sarr pelayanan sa pelaya pe semakin kinn besar besa be sarr pula, sa pula la, la 4. Harga makanan kesempatan maka ma kanan yang ka yang menjadi men m enja en jadi ja di lebih lleb ebih eb ih tinggi ttin ingg in ggii merupakan gg me yang baik bai aikk untuk ai untu un tuk mendapatkan tu mend ndap nd apat ap atka at kann banyak ka bany ba nyak uang. ny uan ang. an g. Maka dari itu, yang baru pada ruang u, diperlukan dip iper ip erlu er luka lu kan desain-desain ka desa de sain sa in-de in desa de sain sa in interior iint nter nt erio er iorr fresh io fr makan, bar, dan kasir agar ar terlihat tter erli er liha li hat tidak ha tida dakk old da old fashion. fash fa shion. Pemilihan konsep, tema dan gaya desain Post-modern dengan tetap membawa arus kontemporer mencitrakan kesan elegan pada pembentukan ruang “Black Canyon Coffee” sebagai tempat bersantai dan menyantap hidangan. Restoran dan Bar ini merupakan salah satu bentuk usaha untuk memenuhi kebutuhan akan pangan serta mengenalkan beberapa masakan dan kopi Thailand di kancah Internasional tanpa meninggalkan unsur tradisional setempat.
3 UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta
