i
PENGARUH STORE ATMOSPHERE (SUASANA TOKO) DAN STORE LOCATION ( LOKASI TOKO) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA MAKANAN DIM SUM CHOIE DI SURABAYA
Oleh: TIFANI MAHGFIROH NPM: 10.1.02.04574
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA STIESIA SURABAYA 2014
PENGARUH STORE ATMOSPHERE ( SUASANA TOKO) DAN STORE LOCATION (LOKASI TOKO) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA MAKANAN DIM SUM CHOIE DI SURABAYA
Skripsi Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi : Manajemen Konsentrasi : Manajemen Pemasaran
Oleh: TIFANI MAHGFIROH NPM: 10.1.02.04574
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA STIESIA SURABAYA 2014
ii
iii
iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
A. MAHASISWA Nama
:
Tifani Mahgfiroh
NPM
:
10.1.02.04574
Tempat, TanggalLahir
:
Surabaya, 19Juli 1992
Agama
:
Islam
JumlahSaudara / AnakKe
:
2 (Dua) / 1 (Satu)
Alamat di Surabaya
:
Jl. Gebang Lor 76 Surabaya
Status
:
BelumMenikah
Nama
:
Mubin
AlamatRumah / Telpon
:
Jl. Gebang Lor 76 Surabaya
Alamat Kantor / Telpon
:
-
Pekerjaan / Jabatan
:
Swasta
B. ORANG TUA
C. RIWAYAT PENDIDIKAN 1. SDI Mabadiul - Ulum
Tahun 2004
2. SMP Raden Paku
Tahun 2007
3. SMA Dr.Soetomo
Tahun 2010
4. PendidikanTinggi (PT)
Nama PT
Tempat
Semester
Tahun
Keterangan
STIESIA
Surabaya
I-VIII
2010-2014
-
viii
D. RIWAYAT PEKERJAAN Tahun
Bekerja di
-
-
Pangkat / Golongan
Jabatan
-
-
Dibuat dengan sebenarnya, Oleh
Tifani Mahgfiroh
vi
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikumWr.Wb Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini . Penulisan skripsi ini digunakan untuk memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar sarjana ekonomi jurusan manajemen keuangan pada Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya . Adapun dalam penyusunan skripsi ini, diambil judul “PENGARUH STORE ATMOSPHERE ( SUASANA
TOKO)
DAN
STORE
LOCATION
(LOKASI
TOKO)
TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA MAKANAN DIM SUM CHOIE DI SURABAYA”. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun, demi kesempurnaan penyusunan skripsi ini. Terselesaikannya penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung.Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terimakasih kepada: 1. Bapak Dr. Akhmad Riduwan, S.E., M.S.A., Ak. Selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya. 2. Drs. Tri Yuniati M.M. selaku Ketua Program Studi Manajemen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya. Serta selaku Dosen Pembimbing
yang
senantiasa
dengan
sabar
sampai
dengan
terselesaikannya skripsi ini. 3. Bapak dan Ibu dosen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis selama menjalankan studi di bangku kuliah sehingga dapat dipergunakan sebagai dasar pertimbangan dalam penyusunan skripsi ini.
vii v
4. Terima kasih kepada Ibuku tercinta Nuryati serta Ayah tersayang Mubin dan tak lupa Adiku Jafar Azizi serta segenap keluarga besar yang selalu memberikan dukungan kasih sayang serta do’anya selama ini. 5. Terima kasih kepada Yohannes Bayu Kusnanto, S.E yang tak pernah lelah memberikan semangat dan kasih sayang serta bantuan untuk kelancaran dalam menyelesaikan skripsi ini. 6. Terima kasih kepada sahabat-sahabatku tersayang Elly Rohmawati, Yulisha, Nisa, Yuli, Indriana Gayuh untuk motivasi dukungan bahkan bantuan dalam hal apapun demi kelancaran dalam menyusun skripsi ini. 7. Terimakasih kepada teman-temanku SM3 angkatan 2010 begitu temanteman saya lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu disini. Dalam Penyusunan skripsi ini, penulis menyadari banyak hal belum sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik serta saran demi kesempurnaan skripsi yang dibuat. Sebagaiakhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri khususnya dari pembaca umumnya. Wassalamu’alaikumWr. Wb Surabaya, 1 September 2014 Penulis
Tifani Mahgfiroh
viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL SKRIPSI ..................................................................... HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ DAFTAR RIWAYAT HIDUP ...................................................................... KATA PENGANTAR .................................................................................... DAFTAR ISI ................................................................................................... DAFTAR TABEL .......................................................................................... DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. INTISARI ....................................................................................................... ABSTRACT .....................................................................................................
i ii iii iv v vi vii ix xiii xiv
BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................
1
1.1 Latar Belakang ..........................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .....................................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................
4
1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................................
5
1.5 Ruang Lingkup Penulisan ..........................................................................
6
BAB 2. TINJAUAN TEORITI DAN HIPOTESIS ...................................
7
2.1 Tinjauan Teori ............................................................................................
7
2.1.1 Pengertian Pemasaran .............................................................................
7
2.1.2 Pengertian Manajemen Pemasaran .........................................................
7
2.1.3 Konsep Pemasaran ..................................................................................
7
2.1.4 Bauran Pemasaran Jasa ...........................................................................
8
2.1.5 Pengertian Jasa ........................................................................................
12
2.1.6.Store Atmospher (Suasana Toko) ...........................................................
12
2.1.7 Store Location (Lokasi Toko) .................................................................
24
2.1.8 Minat Beli ...............................................................................................
26
2.1.9 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli ......................................
26
2.1.10 Penelitian Terdahulu .............................................................................
30
2.2 Rerangka Pemikiran .......................................................................
31
2.3 Hipotesis Penelitian........................................................................
33
ix
BAB 3. METODE PENELITIAN ................................................................
34
3.1 Jenis Penelitian Dan Gambaran dari Populasi Penelitian ..........................
34
3.1.1 Jenis Penelitian ........................................................................................
34
3.1.2 Gambaran dari Populasi Penelitian .........................................................
34
3.2 Teknik Pengambilan Sampel......................................................................
34
3.3 Variabel dan Definisi Operasioanal Variabel ............................................
35
3.3.1 Variabel ...................................................................................................
35
3.3.2 Definisi Operasional Variabel .................................................................
36
3.4 Teknik Pengumpulan Data....................................................... .....
38
3.5 Teknik Analisa Data................................................................ ......
39
3.5.1 Uji Instrumen................................................................. .......
39
3.5.2 Uji Asumsi Klasik........................................................... .....
40
3.5.3 Analisis Linier Berganda ......................................................
42
3.5.4 Uji Kelayakan Model (Uji F)........................................... ....
43
3.5.5 Koefisien Determinasi (R square)..................................... ...... 43 3.5.6 Pengujian Hipotesis......................................................... .....
43
BAB 4. PEMBAHASAN ................................................................................
45
4.1 Hasil Penelitian ..........................................................................................
45
4.1.1 Gambaran Umum Subjek Penelitian..................................
45
4.1.2 Deskriptif Hasil Penelitian .................................................
50
4.2 Analisis Data ..............................................................................................
57
4.2.1 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas ...................................
57
4.2.2 Uji Asumsi Klasik ..............................................................
59
4.2.3 Analisis Regresi Linier Berganda ......................................
64
4.2.4 Uji Kelayakan Model (Uji F) .............................................
66
4.2.5 Koefisien Determinasi (R2) ...............................................
67
4.2.6 Pengujian Hipotesis (Uji t) ................................................
68
4.2.7 Koefisien Determinasi Partial (r2)................................. ....
70
4.3 Pembahasan ................................................................................................
71
4.3.1 Pengaruh Instore Atmosphere Terhadap Minat Beli .........
72
x
4.3.2 Pengaruh Outstore Atmosphere Terhadap Minat Beli ...........................
73
4.3.3 Pengaruh Lokasi Toko Terhadap Minat Beli ..........................................
74
BAB 5. PENUTUP..........................................................................................
75
5.1 Simpulan ....................................................................................................
75
5.2 Saran ...........................................................................................................
76
JADWAL PENELITIAN ..............................................................................
89
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
90
LAMPIRAN…………………………………………………………………..
92
xi
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
Tabel 1. Penelitian Terdahulu…………………………………..................
30
Tabel 2. Karakteristik Responden Berkaitan dengan Jenis Kelamin...........
45
Tabel 3. Karakteristik Responden Berkaitan dengan Usia.........................
47
Tabel 4. Karakteristik Responden Berkaitan dengan Pekerjaan.................
49
Tabel 5. Tanggapan Responden Berkaitan dengan Instore Atmosphere......
51
Tabel 6. Karakteristik Responden Berkaitan dengan Outstore Atmosphere.
53
Tabel 7. Karakteristik Responden Berkaitan dengan Lokasi Toko.............
54
Tabel 8. Tanggapan Responden Berkaitan dengan Minat Beli...................
56
Tabel 9. Hasil Uji Validitas....................................................................
57
Tabel 10. Reability Statistic...................................................................
58
Tabel 11. Hasil Uji Normalitas...............................................................
60
Tabel 12. Hasil Uji Multikolinieritas.......................................................
62
Tabel 13. Hasil Uji Regresi Berganda......................................................
64
Tabel 14. Anova....................................................................................
66
Tabel 15. Model Summary.....................................................................
67
Tabel 16. Hasil Perolehan Tingkat Signifikan...........................................
69
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
Gambar 1 Rerangka Pemikiran………………………………………
32
Gambar 2 Model Penelitian..........................………………………..
33
Gambar 3 Grafik Pengujian Normalitas Data....................................
61
Gambar 4 Heterokedaktisitas pada Regresi Linier Berganda.……....
63
xiii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7.
Kuisioner Tabulasi Hasil Kuisioner Output Regression Kartu Konsultasi Bimbingan Surat Pengantar Ijin Riset Surat Keterangan Selesai Riset Sertifikat Seminar EKUITAS
xiv
