PENGARUH INFUSA DAUN MURBEI (Morus alba L.) TERHADAP KADAR SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) OTAK DAN KEMAMPUAN DAYA INGAT TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) DIABETES KRONIK
SKRIPSI
Oleh: ARIF SAIFUDIN NIM: 09620036
JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIKI IBRAHIM MALANG 2014
PENGARUH INFUSA DAUN MURBEI (Morus alba L.) TERHADAP KADAR ANTIOKSIDAN OTAK DAN KEMAMPUAN DAYA INGAT TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) DIABETES MELLITUS KRONIK SKRIPSI Diajukan Kepada: Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh: ARIF SAIFUDIN NIM. 09620036
JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2014
i
ii
iii
Persembahanku Bismillahirrohmanirrohim Alhamdulillahirobbil’alamin, dengan karya yang sederhana ini kupersembahkan untuk orang-orang tercinta yang selalu memberikan motivasi, kasih sayang dan do’a yang begitu tulus kepadaku. Bapakku Zainal Arifin dan Ibuku Siti Marfu’ah yang telah bekerja keras mengasuh, mendidik, dan berdo’a tiada hendi dengan penuh kelembutan dan kesabaran. Kakakku Niswatun Khoiriyah dan Mas Panji yang selalu memberikan masukan dan dukunganselama ini. Tunanganku Ro’fatul Jannah yang tak pernah lelah memberikan nasehat, masukan, motivasi dan do’anya. Pembimbing ibu Dr. Drh. Hj. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si dan Bapak Ach. Nashichuddin, M.A terimakasih atas kesabaran dan segenap waktu yang telah diluangkan untuk membimbing saya dalam menyelesaikan karya ilmiyah ini. Serta sahabat-sahabatku dan teman-temanku 1 tim penelitian, teman-teman seperjuanganku biologi angkatan 2009, dankeluargaku Ma’had Al-adzkiya’ Nurus Shofa. Terimakasih atas dukungannya selama ini. Semoga Allah SWT senantiasa memberikan rahmad dan hidayahnya buat kalian semua. Amiiin.... Terimakasih atas segalanya Jazakumullahu Khoiron Katsir....
iv
Motto “Tetap Berjuang dan Percayahlah Semua Akan Indah pada Waktunya” “sebesar kesungguhanmu sebesar itu pula keberhasilanmu”
“Karena Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.”(Qs.al-Insyirah:5-6)
“Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan suatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri, dan apabila Allah menghendaki keburukan terhadap suatu kaum, maka tak ada yang dapat menolaknya, dan sekali-kali tak ada pelindung bagi mereka selain Dia. (Qs. Ar-Ra’d)”
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur, alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini telah mendapatkan banyak bantuan dan dorongan semangat dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan segala kerendahan dan ketulusan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada : 1. Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si selaku Rektor Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 2. Dr. Drh. Hj. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si selaku Dekan Fakulatas Sains dan Teknologi UIN Malang. 3. Dr. Evika Sandi Saavitri, M.P selaku Ketua Jurusan Biologi 4. Dr. Retno Susilowati, M.Si selaku dosen wali yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, motivasi dan nasehat selama menempuh studi dengan tekun dan sabar. Semoga Allah SWT melimpahkan Rahmat-Nya kepada beliau dan keluarganya 5. Dr. Drh. Hj. Bayyinatul Muchtaromah,M.Si selaku Dosen Pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan motivasi kepada penulis selama mengerjakan skripsi. Semoga Allah SWT melimpahkan Rahmat-Nya kepada beliau dan keluarganya. 6. Ach. Nashichuddin, M.A selaku Dosen Pembimbing Agama yang telah memberikan masukan dan meluangkan waktu untuk penulis. Semoga Allah SWT selalu melimpahkan Rahmat-Nya kepada beliau dan keluarganya. 7. Segenap Dosen Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama menempuh studi. i
8. Bapakku dan Ibuku (Zainal Arifin dan Siti Marfuah) tercinta yang telah mendidik dan mencurahkan kasih sayangnya dengan sepenuh hati, telah memberikan dukungan moral maupun spritual, ketulusan doa’nya dan pengorbanan yang tidak dapat penulis lupakan. Semoga rahman, rahim, dan hidayah Allah SWT selalu menyertai beliau berdua. Amin Yaa Rabbal ‘Aalamiin. 9. Abi Imam Muslimin dan Ibu Chusnul khaidaroh Pengasuh Ma’had Aladzkiya’ Nurus Shofa yang selalu memberikan do’a, nasehat dan motivasi. Semoga rahmat dan hidayah Allah SWT selalu menyertai beliau berdua. Amin Yaa Rabbal ‘Aalamiin. 10. Mbakku Niswatun Khoiriyah dan Mas Panji yang selama ini mendukung dan selalu memberi motivasi dan do’a, semoga mendapatkan rahmat dan hidayah dari Allah SWT. 11. Teman-temanku Biologi angkatan 2009, teman-temanku sekaligus
keluargaku Ma’had Al-adzkiya’ Nurus Shofa terimakasih kerja sama, dukungan, dan bantuannya selama menempuh studi di Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Semoga kita semua menjadi Insan Kamil yang bermanfaat bagi semua. Amin. 12. Semua pihak yang telah membantu penulis sehingga dapat terselesaikan
dengan baik yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi penulis khusunya, dan bagi para pembaca pada umumnya. Semoga Allah SWT senantiasa melindungi dan melimpahkan rahmat dan ridho-Nya. Amiin.
Malang, 11 Juli 2014
Penulis ii
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PERSEMBAHAN MOTTO KATA PENGANTAR ...................................................................................... DAFTAR ISI ..................................................................................................... DAFTAR TABEL ............................................................................................ DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ABSTRAK ........................................................................................................ ABSTRACT ....................................................................................................... يهخص انجحث..........................................................................................................
i iii v vi vii viii ix x
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 1.3 Tujuan ................................................................................................ 1.4 Hipotesis ............................................................................................ 1.5 Manfaat Penelitian ............................................................................. 1.6 Batasan Masalah ................................................................................
1 6 6 6 7 7
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Daun Murbei (Morus alba L.) ............................................................ 2.1.1 Deskripsi Daun Murbei (Morus alba L.) ................................. 2.1.2 Klasifikasi Daun Murbei (Morus alba L.) ................................ 2.1.3 Kandungan Bahan Aktif Daun Murbei (Morus alba ..................................................... ....................................................... 2.2 Diabetes Mellitus ................................................................................ 2.2.1 Pengertian Diabetes Mellitus ..................................................... 2.2.2 Jenis-Jenis Diabetes Melitus...................................................... 2.2.3 Akibat Diabetes Melitus ............................................................ 2.3 Otak...................................................................................................... 2.3.1 Pengertian Secara Umum .......................................................... 2.3.2 Memori Daya Ingat .................................................................... 2.3.3 Antioksidan................................................................................ 2.4 Mekanisme Aloksan Merusak Sel (Nekrosis) Otak ............................ 2.5 Manfaat Tumbuhan Dalam Islam ........................................................
9 9 10 L.) 10 12 12 13 13 15 15 17 19 21 22
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian .......................................................................... 3.2 Variable Penelitian............................................................................... 3.3 Tempat Penelitian dan Waktu Penelitian ............................................ 3.4 Populasi dan Sampel ............................................................................
27 27 28 28
iii
3.5 Alat dan Bahan ................................................................................... 28 3.5.1 Alat ............................................................................................ 28 3.5.2 Bahan ......................................................................................... 28 3.6 Prosedur Kerja .................................................................................... 29 3.6.1 Persiapan Hewan Coba ............................................................. 29 3.6.2 Pembuatan Infusa Daun Murbei ............................................... 29 3.6.3 Persiapan Bahan Diabetogenik ................................................. 30 3.6.4 Pembagian Kelompok ............................................................... 32 3.6.5 Pemberian Perlakuan ................................................................. 32 3.6.6 Pengukuran Kadar Antioksidan (Aktivitas Superoksida Dismutase (SOD). ................................................................................................ 33 3.6.7 Pengamatan Kemampuan Daya Ingat ....................................... 33 3.7 Analisa Data ........................................................................................ 34 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengaruh Infusa Daun Murbei (Morus alba L.) Terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Otak Tikus Putih (Ratus norvegicus) Diabetes Mellitus Kronik ................................................................... 36 4.2 Pengaruhn Infusa Daun Murbei (Morus alba L.) terhadap Kemampuan Daya Ingat Tikus Putih (Rattus norvegicus) Diabetes Mellitus Kronik ................................................................................................. 40 4.3 Pemanfaatan daun murbei dalam pandangan islam ............................ 49 BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 51 5.2 Saran ................................................................................................... 51 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 52 LAMPIRAN ...................................................................................................... 55
iv
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5 Tabel 4.6
Ringkasan Anova Kadar Superoksida Dismutase (SOD) ............... Notasi Kadar Superoksida Dismutase (SOD) ................................. Ringkasan Anova Daya Ingat Jangka Pendek RT 1 ......................... Notasi Daya Ingat Jangka Pendek RT 1 ........................................... Ringkasan Anova Daya Ingat Jangka Panjang RT 2 ....................... Notasi Daya Ingat Jangka Panjang RT 2 .........................................
v
37 37 40 41 42 43
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar 2.2 Gambar 4.1 Gambar 4.2 Gambar 4.3 Gambar 4.4
Tumbuhan murbei (Morus alba L.) ............................................... Otak Mamalia ............................................................................... Grafik Kadar Superoksida Dismutase (SOD) ............................... Struktur Kimia Flavonoid ............................................................. Grafik Daya Ingat Jangka Pendek RT 1 ....................................... Grafik Daya Ingat Jangka Panjang RT 2 .......................................
vi
11 16 38 40 42 44
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran.1 Lampiran.2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7
Data Kadar Superoksida Dismutase (SOD) ................................... Analisis SPSS ANOVA ................................................................ Prosedur Pembuatan Infusa ........................................................... Dokumentasi Alat-alat Penelitian .................................................. Dokumentasi Alat-alat Penelitian .................................................. Dokumentasi kegiatan Penelitian................................................... Surat Uji Sampel ............................................................................
vii
55 56 59 60 63 65 66
ABSTRAK Saifudin, Arif. 2014. Pengaruh Infusa Daun Murbei (Morus alba L.) Terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Otak dan Kemampuan Daya Ingat Tikus Putih (Rattus norvegicus) Model Diabetes Kronik. Skripsi Jurusan Biologi Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malang. Pembimbing: Biologi Dr. Drh. Bayyinatul M, M.Si, Agama Ach. Nashichuddin, M.A
Kata Kunci: Morus alba L, SOD, Daya Ingat, Otak Adanya radikal bebas yang berlebihan menyebabkan terjadinya stress oksidatif. Tingginya stress oksidatif, menyebabkan peningkatan radikal bebas dalam tubuh dan menurunkan aktifitas enzimatis dan kemampuan daya ingat. Aktivitas radikal bebas tersebut hanya dapat dihambat oleh adanya antioksidan. Salah satu tanaman yang sudah terbukti bersifat sebagai antioksidan adalah daun murbei (Morus alba L.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh infusa daun murbei (Morus alba L.) terhadap kadar antioksidan otak dan kemampuan daya ingat tikus putih (Rattus norvegicus) model diabetes kronik.
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan dengan enam perlakuan dan empat ulangan. Hewan coba yang digunakan dalam penelitian ini yaitu tikus putih (Rattus norvegicus). Penelitian ini terbagi atas 6 (enam) kelompok yang terdiri atas kontrol negatif (K-) kontrol positif (tikus diabet) dan tikus kelompok yang diberi infusa daun murbei dengan dosis 400 mg/kg BB (P1), 600 mg/kg BB (P2), 800 mg/kg BB (P3), dan 1000 mg/kg BB (P4). Terhadap kadar superoksida dismutase (SOD) otak dan kemampuan daya ingat. Berdasarkan hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian infusa daun murbei meningkatkan kadar SOD pada otak tikus, kadar SOD tertinggi ditunjukkan oleh P2 (600 mg/kg BB). Kemampuan daya ingat jangka pendek (RT1) tertinggi ditunjukkan P4 (1000 mg/kg BB), sedangkan (RT 2) kemampuan daya ingat jangka panjang tertinggi ditunjukkan pada dosis P3 (800 mg/kg BB).
viii
ABSTRACT Saifuddin, Arif. , 2014. The Effect of Mulberry Leaves Infusion (Morus alba L.) on the Levels of Superoxide Dismutase (SOD) of Brain and Memory Ability White Rats (Rattus norvegicus) Model of Chronic Diabetes. Thesis Department of Biological Science and Technology of the State Islamic University (UIN) Malang. Supervisor: Biology Dr. Drh. Bayyinatul M, M.Si, Religion Ach. Nashichuddin, MA Keywords: Morus alba L, SOD, Memory, Brain The excessive of free radicals causing oxidative stress. The high oxidative stress, causing an increase of free radicals in the body and decrease enzymatic activity and capacities memory. Activity of free radicals that can only be inhibited by the presence of antioxidants. One of the plants that have been shown to act as antioxidants are the leaves of mulberry (Morus alba L.). This study aims to determine the effect of mulberry leaves infusion (Morus alba L.) on the levels of antioxidants brain and memory ability of white rats (Rattus norvegicus) model of chronic diabetes. This study used a completely randomized design (CRD) with six treatments and four replications. Experimental animals used in this study is a white rat (Rattus norvegicus). This study aims to determine the effect of mulberry leaves infusion (Morus alba L.) on the levels of SOD and memory ability of white rats (Rattus norvegicus) model of diabetes. This study is divided into six (6) groups consisting of a negative control (K-) positive control (diabetic rats) and rats groups fed by mulberry leaves infusion at a dose of 400 mg / kg (P1), 600 mg / kg (P2 ), 800 mg / kg (P3), and 1000 mg / kg (P4). On levels of superoxide dismutase (SOD) of the brain and memory skills of white rat (Rattus norvegicus). Based on the results of the analysis showed that mulberry leaves infusion increases levels of SOD in the rat brain, the highest SOD indicated by P2 (600 mg / kg). The ability of the highest short-term memory (RT1) shown in P4 (1000 mg / kg), whereas (RT 2) the ability of the highest long-term memory shown in P3 dose (800 mg / kg).
ix
مخلص البحث سُف انذٍَ ،ػبسف .2014 .تأثٍس أوزاق التوث صب ( Morusألبا ).Lعلى مستوٌاث األكسٍد (الجسذ ( Dismutaseاالحمق) مه الدماغ والراكسة القدزة الجسذان األبٍض لسى انشسبنخ يٍ انؼهىو انجُىنىجُخ الىسوٌجً) وموذج مه مسض السكسي المزمه. )UINيبالَج .انًششف :دDRH . وانزكُىنىجُب انزبثؼخ نجبيؼخ انذونخ اإلساليُخ ( األحُبء ،M.Si ،Bayyinatul M .انذٍَ يُظًخ انؼًم ضذ انجىع،Nashichuddin . MA الكلماث السئٍسٍت Morus :أنجب ،Lانهُئخ انؼبيخ نهسذود ،انزاكشح ،انذيبؽ انًفشطخ يٍ انجزوس انحشح رسجت االكسذح .اإلجهبد ِ oxidativػبنُخ ،يًب رسجت فٍ صَبدح انجزوس ِ انصحبئف فٍ انجسى واَخفبض انُشبط انجشَذ nzymaticوانزاكشح انمذسادَ .شبط انجزوس انحشح واحذح يٍ انُجبربد انزٍ ثجذ أَهب رؼًم انزٍ ال ًَكٍ إال أٌ رحىل دوٌ وجىد انًىاد انًضبدح نالكسذح. كًضبداد نالكسذح هٍ أوساق انزىد ( Morusأنجب .).Lرهذف هزِ انذساسخ إنً رحذَذ أثش أوساق انزىد انزسشَت ( Morusأنجب ).Lػهً يسزىَبد األكسذح انًضبدح انذيبؽ ولذسح انزاكشح يٍ انفئشاٌ انجُضبء نُبنٍ (انجشر انُشوَجٍ) ًَىرج يٍ يشض انسكشٌ انًضيٍ. )CRDيغ سزخ ػالجبد وأسثؼخ رسزخذو هزِ انذساسخ رصًُى كبيم انؼشىائُخ ( يكشساد .حُىاَبد انزجبسة انًسزخذيخ فٍ هزِ انذساسخ هٍ انفئشاٌ انجُضبء (انجشر انُشوَجٍ) .رهذف هزِ انذساسخ إنً رحذَذ رأثُش و َ ulberryزشن انزسشَت ( Morusأنجب ).Lػهً يسزىَبد انهُئخ انؼبيخ نهسذود ولذسح انزاكشح يٍ انفئشاٌ انجُضبء (انجشر انُشوَجٍ) ًَىرج يٍ يشض انسكشٌ .ورُمسى هزِ انذساسخ إنً سزخ ( )6يجًىػبد َخذع sistingيٍ انسُطشح انسهجُخ ( )- Kانسُطشح االَجبثُخ (انجشراٌ انًصبثخ ثذاء انسكشٌ) ويجًىػبد انفئشاٌ انزٍ رغزَهب أوساق انزىد ضخ ثجشػخ 400يؾ /كؾ ( ) 600 ،P1يهؾ /كؾ () 800 ،P2يهؾ /كؾ ( ،)P3و 1000يهؾ /كؾ ( .)P4ػهً يسزىَبد دَسًىربص انفبئك (االحًك) يٍ انذيبؽ وانزاكشح يهبساد انفئشاٌ انجُضبء (انجشر انُشوَجٍ). اسزُبدا إنً َزبئج و alysisأظهشد أٌ انزىد َزشن يسزىَبد انضَبداد ضخ انهُئخ انؼبيخ نهسذود فٍ انذيبؽ انفئشاٌ ،وهى أػهً َ SODزجٍُ يٍ P2 (600يهؾ /كهؾ) .لذسح أػهً انزاكشح ػهً انًذي انمصُش ( )RT1هى يجٍُ فٍ P4 (1000يهؾ /كهؾ) ،فٍ حٍُ أٌ ( )RT 2لذسح أػهً انزاكشح ػهً انًذي انطىَم هى يجٍُ فٍ جشػخ P3 (800يهؾ /كهؾ).
x
