“PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila”
SKRIPSI
Disusun Oleh: ROSI PURWITASARI 06330013
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010
“PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila”
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhaamadiyah Malang Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh: ROSI PURWITASARI 06330013
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama
: Rosi Purwitasari
Nim
: 06330013
Jurusan
: Pendidikan Biologi
Fakultas
: Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul Skripsi
:“Pengaruh Ektrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi
Bakteri Aeromonas
hydrophila”
Diajukan untuk dipertanggungjawabkan di hadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1) pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui, Pembimbing I
(Dr. Nurul Mahmudati M. Kes)
Pembimbing II
(Dra. Rr. Eko Susetyorini, M. Si)
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi sebagian dari persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi Mengesahkan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 25 Oktober 2010 Dekan
(Drs. Fauzan, M. Pd)
Dewan Penguji:
Tanda Tangan
1. Dr. Nurul Mahmudati, M. Kes
1...................
2. Dra. Rr. Eko Susetyarini, M. Si
2. .................
3. Dra. Sri Wahyuni, M. Kes
3. .................
4. Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd
4. .................
SURAT PERNYATAAN
Nama
: Rosi Purwitasari
Nim
: 06330013
Fakultas/Jurusan
: KIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya berjudul “Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapat Sanksi Akademis.
Malang, 25 Oktober 2010 Yang menyatakan,
(Rosi Purwitasari)
Mengetahui,
Pembimbing I
(Dr. Nurul Mahmudati M. Kes)
Pembimbing II
(Dra. Rr. Eko Susetyorini, M. Si)
!"#
! "
#
$% &
' # '
('
# #
#
* + % , #
!
)) (
%
/*
-
!
0 1
! .
,
2
%
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat taufiq dan hidayah-Nya Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Pengaruh Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium Allium sativum) sativum terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus ( carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila”. hydrophila Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, Selaku Pembantu Dekan III Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dra.Sri Wahyuni, M.Kes, Selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Ibu Dr. Nurul Mahmudati M.Kes, M.Kes selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Dra. Rr. Eko Susetyorini, yorini, M.Si., M selaku dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan serta dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
5. Bapak dan Ibu dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan. 6. Kepala Laboratorium Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang beserta Stafnya, yang telah memberikan tempat dan membantu peneliti selama penelitian. 7.
Ayahanda H. A. Fathur Rozi, Ibunda Hj. Elvi Chumala Sari dan keluarga tercinta yang tiada henti-hentinya telah memberikan do’a, kasih sayang, semangat dan nasehat untuk terus berjuang demi mendapatkan yang terbaik.
8. Sahabat-sahabatku Uthe, Rita, Zaqia, Wati, Eta, Wulan, Ade, Akbar, Ifan, Ovhie,
Owhie,
Ocho,
Eva,
Kartika,
dan
Ajeng
terimakasih
atas
persahabatannya. Kalian adalah sahabat terbaik dalam hidupku. Aku sayang kalian semua. 9. Teman-teman Biologi angkatan 2006 A sebagai teman seperjuangan terima kasih
banyak
atas
segala
motivasi,
kritik
saran,
informasi
dan
kebersamaannya. 10. M. Arief Lukman H., terimakasih atas kasihnya, kaulah yang membuat indah dalam kehidupanku, hingga menjadi kenangan yang takkan pernah terlupakan. 11. Terimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas motivasi dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangannya, segala kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini sangat kami harapkan dan semoga skripsi yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya maupun pembaca pada umumnya.
Malang, 25 Oktober 2010
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman LEMBAR JUDUL................................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................. ii LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................. iii SURAT PERNYATAAN.....................................................................................
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN.......................................................................
v
KATA PENGANTAR..........................................................................................
vi
ABSTRAKSI.........................................................................................................
ix
DAFTAR ISI.........................................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR..........................................................................................
xiv
DAFTAR TABEL...............................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................
xvi
BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah...........................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian.............................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian..........................................................................
6
1.5 Batasan penelitian...........................................................................
6
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum ikan Mas (Cyprinus carpio L.).............................
7
2.1.1 Klasifikasi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)............................
7
2.1.2 Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.).............................
8
2.1.3 Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)....................
9
2.1.4 Habitat Ikan Mas (Cyprinus carpio L.).................................
10
2.1.5 Jenis-Jenis Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)............................
11
2.1.6 Perkembangbiakan Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)................
16
2.2 Tinjauan Umum Bakteri Aeromonas hydrophila..........................
18
2.2.1 Klasifikasi Bakteri Aeromonas hydrophila...........................
18
2.2.2 Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila............................
19
2.2.3 Habitat Bakteri Aeromonas hydrophila................................
20
2.2.4 Metabolisme dan Perkembangbiakan Bakteri AeromonasHydrophila.........................................................
20
2.2.5 Ciri-Ciri Ikan Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila...
21
2.3 Tinjauan Umum Tanaman Bawang putih (Allium sativum)..........
22
2.3.1 Klasifikasi Bawang Putih (Allium sativum)...........................
22
2.3.2 Morfologi Tanaman Bawang putih (Allium sativum)............
23
2.3.3 Manfaat dan kandungan kimia Bawang putih (Allium sativum) ....................................................................
25
2.3.4 Senyawa Allicin.....................................................................
27
2.3.5 Mekanisme Kerja Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat
Aeromonas hydrophila.................................
28
2.4 Kerangka Konsep............................................................................
30
2.5 Hipotesis..........................................................................................
31
BAB III : METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian......................................................
32
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian..........................................................
32
3.2.1 Waktu Penelitian....................................................................
32
3.2.2 Tempat Penelitian...................................................................
32
3.3 Populasi dan Teknik Sampling........................................................
33
3.3.1 Populasi.................................................................................
33
3.3.2 Sampel...................................................................................
33
3.3.3 Teknik Sampling....................................................................
34
3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel .......................................
34
3.4.1 Jenis Variabel..........................................................................
34
a. Variabel Bebas...........................................................................
34
b. Variabel Tergantung..................................................................
34
c. Variabel kontrol.........................................................................
35
3.4.2 Definisi Operasional Variabel.................................................
35
3.5 Rancangan Penelitian.......................................................................
36
3.6 Prosedur Kerja.................................................................................
37
3.6.1 Tahap Persiapan Penelitian.....................................................
37
a. Alat yang digunakan.................................................................
37
b. Bahan-bahan yang digunakan...................................................
38
c. Pembuatan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum).................
38
3.6.2 Tahap Pelaksanaan Penelitian.................................................
39
3.6.3 Tahap Pengamatan..................................................................
40
3.7 Tahap Analisis Data..........................................................................
40
BAB IV : PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN 4.1 Hasil Penelitian................................................................................
45
4.2 Analisa Data....................................................................................
47
4.3 Pembahasan Penelitian.....................................................................
50
BAB V : PENUTUP 5.1 Kesimpulan.......................................................................................
56
5.2 Saran.................................................................................................
56
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1 Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio Linn)..................................
8
Gambar 2.2 Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila......................................
19
Gambar 2.3 Ikan yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila......................
22
Gambar 2.4 Morfologi Bawang Putih (Allium sativum).....................................
23
Gambar 2.5 Struktur Kimia Senyawa Allicin......................................................
27
Gambar 3.1 Skematis pembuatan ekstrak bawang putih....................................
38
Gambar 4.1 Grafik Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih............................................................
46
Gambar 4.2 Grafik Rerata Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih............................................................
46
DAFTAR TABEL
Halaman 2.1 Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)........................................
9
2.2 Kandungan senyawa kimia Bawang putih sebagai Antibakteri..................
24
3.1 Uji Normalitas.............................................................................................
41
3.2 Uji Homogenitas.........................................................................................
42
3.3 Uji Anava Satu Jalur...................................................................................
43
3.4 Uji Duncan’s...............................................................................................
44
4.1 Prosentase Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas yang Terinfeksi Bakteri dalam Masing-masing Perlakuan.................................
45
4.2 Hasil Perhitungan Anava Satu Arah Kelangsungan Hidup Ikan Mas........
48
4.3 Hasil Uji Duncan’s Berbagai Perlakuan (%) Terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas..................................................................
49
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Data Penelitian Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas Pada Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan...............................
61
Lampiran 2. Data Pengamatan Suhu Air, pH, dan DO dalam AkuariumAkuarium Pemeliharaan.................................................................
62
Lampiran 3. Uji Normalitas...............................................................................
63
Lampiran 4 Uji Homogenitas...........................................................................
65
Lampiran 5 Perhitungan Anava Satu Arah.......................................................
65
Lampiran 6 Uji Duncan’s 5%...........................................................................
69
Lampiran 7 TABEL CUMMULATIVE VAREA UNDER NORMAL CURVE FOR NEGATIVE VALUE...........................................................
70
Lampiran 8. TABEL UJI SQUARE UNTUK UJI HOMOGENITAS..............
72
Lampiran 9. Tabel : Uji Anava...........................................................................
73
Lampiran 10. Duncan..........................................................................................
75
Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian...................................................................... 77
58
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, Eddy, Ir. Dan Evi Liviawaty, Ir.. 2000. Pengendalian Hama dan Penyakit ikan. Yogyakarta: Kanisius. Austin B. 1988. Marine Microbiology. cambridge. england 222p: Cambridge University Press. Atmadja, Djaja Surja. 2002. Bawang Putih untuk Kesehatan ( Terjemahan dari Garlic for Health, karangan David Roser ). Jakarta: Bumi Aksara. Djarijah siregar, A. 2005. Pembenihan Ikan Mas. Yogyakarta: Kanisius. Ghufran, H, Kordi K. 2010. Budidaya Ikan Patin di Kolam Terpal. Yogyakarta : Lily Publiser Jangkaru, Z. 2000. Memelihara Di Kolam Tadah Hujan. Jakarta: Penebar Swadaya. Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2002. Mikrobiologi Kedokteran. Buku Kedokteran: Jakarta. Kabata ,Z.1985 Parasities And DiseasesOf Fish CulturalIn The Tropic. London: Taylor and Francis Ltd. Kemas.A, 1995. Rancangan Percobaan Teori Dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Khairuman, A. 2000. Menanggulangi Penyakit Pada Ikan Mas dan Koi. Jakarta: Agromedia Pustaka. Khairuman, A dan Sudenda, D. 2002. Pembesaran Ikan Mas di Kolam Air Deras. Jakarta: Agromedia Pustaka. Khairuman, A, Sudenda dan Bambang Gunadi. 2008. Budi Daya Ikan Mas Secara Intensif. Jakarta: Agromedia Pustaka. Kordi, K dan H. Ghufran. 2004. Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan. Jakarta: Rineka Cipta dan PT Bina Adiaksara. Liu, B. 2005. Amazing Garlic Therapy, Alih bahasa: Lutgar hari oetomo, editor: Sunarni ME, Jakarta: Prestasi pustaka raya
58
59
Mulyono, Ham. 1997. Kamus Kimia. Ganeca Silatama. Bandung Nitimulyo,K.H., I.Y.B. Lelono dan A.sarono.1993. Deskripsi Hama Dan Penyakit Ikan Karantina Golongan Bakteri Buku 2. Jakarta: Pusat karantina pertanian. Noga, Edward J. 1996. Fish disease diagnosis and treatment. Iowa: Blackwellprofessional. Suseno.2002. Pengelolaan Usaha Pembenihan Ikan Mas. Jakarta: Penebar Swadaya. Pelczar dan Chan. 1988. Dasar-Dasar Mikrobiologi 2. Jakarta: UI Press. Rofieq, A. 2006. Pengantar Metodologi Penelitian. Malang: UMM press. Rukmana,R. 1995. Budidaya Bawang Putih Dan Pasca Panen. Yogyakarta: kanisius. Saanin. 1984. Taksonomi Dan Kunci Identifikasi Ikan. Bogor: Bina Cipta. Samadi, B. 2000. Usaha Tani Bawang Putih. Yogyakarta: Kanisius. Sudjana. 2002. Metode Statistika. Bandung: Tarsito. Susanto, H. dan Rochdianto.2000. Kiat Budidaya Ikan Di Lahan Kritis. Jakarta: Penebar Swadaya. Susilo. 2004. Kamus Populer Sastra Indonesia. Jakarta: PT gramedia. Tjitrosoepomo, Gembong. 1993. Taksonomi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Wiryowidagdo, Sumali, 2000. Kimia dan Farmakologi Bahan Alam. Jakarta: Universitas Indonesia. Buckingham, J., 1994, Dictionary of Natural Product, Chapman and Hall, Cambrige, 171; 675; 1192. Dana, D. dan S.L. Angka. 2001. Masalah Penyakit Parasit Dan Bakteri Pada Ikan Air Tawar Serta Cara Penanggulangannya. Hal.: 10 – 23. Prosiding Seminar Nasional II Penyakit Ikan dan Udang. Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, Bogor. 227 hal. Fachriyah, L. 1995. Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli, Pseidomonas aerugirosa,
58
60
Staphylococcus averus dan Bacillus cereus. Skripsi Fakultas MIPA : Universitas Brawijaya. Mirnawati. 2006. Pengaruh Penggunaan Vaksin Aeromonas Hydropila Terhadap Benih Ikan Mas Koki. Fakultas perikanan brawijaya. Olga. 2009. Pengendalian Penyakit Mas (Motile Aeromonas Septicemia) Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Melalui Vaksinasi. Skripsi S1 Fakultas Biologi UGM. Yogyakarta Rika Fithri Nurani Buana. 2009. Daya Antibakteri Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli Pada Daging Sapi. Skripsi S1 Program Studi Mikrobiologi SITH ITB : Bandung Rochdianto, Agus. 2005. Analisis Finansial Usaha Pembenihan Ikan Karper (Cyprinus carpio Linn) di Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Bali. Skripsi S1 FE, Universitas Tabanan Sari, Noorkomala. 2009. Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit MAS (Motile Aeromonas Septicemia) Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Pada Budidaya Ikan Air Tawar. Jurnal Penelitian Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Sukadi, F., 2004. Kebijakan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Dalam Mendukung Akselerasi Pengembangan Perikanan Budidaya. disampaikan pada Seminar Nasional Penyakit Ikan dan Udang IV di Univ. Jenderal Soedirman, Purwokerto, 18 – 19 Mei 2004. Sugianti, Budi. 2005. Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional dalam Pengendalian Penyakit Ikan. Makalah Falsafah Sains IPB. Bogor Zainun, Zakki. 2009. Daya hambat Meniran (Phyllantus niruri) terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila Secara Invitro. Teknisi Litkayasa pada Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar, Sukabumi. Anonymous . 2009. Budidaya Ikan Mas (Cyprinus carpio, (online), (http://www.nofasonic.co.cc/2009/10/budidaya-ikan-mas-cyprinuscarpio l.html&usg, Diakses 13 April 2010). Elfahrybima. 2009. Bacteri aeromonas sp., (online), (http://elfahrybima.blogspot.com/2009/10/bacteri-aeromonassp.html, Diakses 13-04-2010).
58
