PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI MEDIA TANAM ARANG SEKAM TERHADAP BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
DISUSUN OLEH : DIAN SHOFHATIN HUMAIDAH 201010070311089
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
i
PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI MEDIA TANAM ARANG SEKAM TERHADAP BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh: Dian Shofhatin Humaidah 201010070311089
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014 ii
iii
iv
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“ Sesungguhnya Allah mencintai orang-orang yang berperang di jalan-Nya dalam barisan yang teratur, mereka seakan-akan seperti suatu bangunan yang tersusun kokoh “ (Tafsir QS. As-saff: 5)
“ Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), teteplah bekerja keras (untuk urusan yang lain) dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.” (Tafsir QS. Al-Insyirah: 94) “ Perjuangan Tanpa Menyerah adalah Jalan Menuju Kesuksesan ” Karya yang telah kuselesaikan dengan semangat, kesabaran, dan tetesan air mata ini kupersembahkan kepada: Kedua orangtuaku Ibunda, Ibunda, Ibunda Yulia Kurniawati, S.Pd dan Ayahanda Drs. Nadlir Ihsan, M.A sebagai wujud baktiku Terimakasih atas segala do’a, motivasi, perjuangan yang tak kenal lelah hingga sama sekalii tidak akan pernah bisa aku balas, dan doa yang senantiasa selalu dipanjatkan kepada Allah SWT untuk aku anakmu hingga aku bisa menyelesaikan study ini dengan semluruh kemampuan dan perjuanganku kedua saudara kembarku tersayang kakak Ayu Noviana RS dan Ayunoviani RS serta para saahabatku Lysa Ulfa Karina dan Atia Yulfianita serta Sumitro Bagus Arianta Nugraha yang senantiasa menjadi teman dekat yang selalu membantu, motivasiku untuk sabar dan tetap berjuang dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Aku Ucapkan……………
Terima Kasih vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb. Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan berkah, rahmat, taufik, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan tugas akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dengan judul “Pengaruh Berbagai Komposisi Media Tanam Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) sebagai Sumber Belajar Biologi” Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan, informasi, bimbingan dan juga do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan. Terutama pada: 1. Bapak
Dr.
Muhadjir
Effendy, MAP
selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Dr. Poncojari, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, MM. M.Pd selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen Pembimbing I yang dengan penuh kesabaran dan keikhlasan memberikan bimbingan kepada penulis hingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 4. Ibu Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan penuh kesabaran dan keikhlasan memberikan bimbingan kepada penulis hingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 5. Bapak Husamah, S.Pd, M.Pd selaku Dosen yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang dalam menyusun skripsi ini. vii
6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan. 7. Bapak Wardi, ibu Illa dan kakak-kakak yang berada di Laboratorium Pengembangan Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membantu proses penelitian 8. Sahabat-sahabatku Atia, Lysa, Novit, Indri, Anik dan Dimas serta seluruh keluarga besar Biologi angkatan 2010 khususnya Biologi kelas B, Temanteman kos 3B 68 serta semua pihak yang selalu membantuku dalam mengerjakan tugas akhir ini dan memberi semangat serta doa selama bimbingan dan ujianku. Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan kepada saya selama ini, Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 10 November 2014 Penulis,
Dian Shofhatin Humaidah
viii
Dr. Yuni Pantiwati, M.M, M, DAFTAR ISI Lembar Sampul Luar .................................................................................... Lembar Sampul Dalam ................................................................................. Lembar Persetujan......................................................................................... Lembar Pernyataan ....................................................................................... Lembar Pengesahan ....................................................................................... Motto dan Persembahan ............................................................................... Kata Pengantar .............................................................................................. Abstrak ............................................................................................................ Abstract ........................................................................................................... Daftar Isi ......................................................................................................... Daftar Tabel.................................................................................................... Daftar Lampiran ............................................................................................
i ii iii iv v vi vii ix x xi xiii xiv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian........................................................................... 1.4 Manfaat Penelitian......................................................................... 1.5 Batasan Penelitian ......................................................................... 1.6 Definisi Istilah ...............................................................................
1 6 6 7 8 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Jamur Tiram Putih ......................................................................... 2.1.1 Klasifikasi Jamur Tiram Putih.............................................. 2.1.2 Siklus Hidup Jamur Tiram Putih.......................................... 2.1.3 Kandungan Jamur Tiram Putih ............................................ 2.1.4 Manfaat Jamur Tiram Putih.................................................. 2.2 Syarat Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ....................................... 2.3 Budidaya Jamur Tiram Putih ........................................................ 2.4 Berat Basah Jamur Tiram Putih..................................................... 2.5 Komposisi Media Tanam Jamur Tiram Putih.............................. . 2.5.1 Arang Sekam Padi................................................................ 2.5.2 Serbuk Gergaji Kayu............................................................ 2.5.3 Dedak Bekatul...................................................................... 2.5.4 Tepung Jagung..................................................................... 2.5.5 Kapur (CaCO3).................................................................... 2.5.6 Gipsum (CaSO4).................................................................. 2.5.7 TSP.......................................................................................
10 10 12 13 14 15 16 17 18 19 20 20 21 21 21 22
xi
2.6
Tinjauan tentang Sumber Belajar .................................................. 2.6.1 Pengertian Sumber Belajar .................................................. 2.6.2 Pengembangan Sumber Belajar Biologi .............................. 2.6.3 Jenis-jenis Sumber Belajar Biologi ..................................... 2.6.4 Kriteria Sumber Belajar ...................................................... 2.6.5 Pemilihan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ............ 2.6.6 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ....... 2.5.7 Langkah-langkah Penulisan Jurnal....................................... 2.7 Kerangka Konsep ......................................................................... 2.8 Hipotesis....................................................................................... . BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................... 3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 3.3 Populasi dan Sampel ..................................................................... 3.3.1 Populasi ................................................................................ 3.3.2 Sampel .................................................................................. 3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel ....................................... 3.4.1 Jenis Variabel ....................................................................... 3.4.2 Definisi Operasional Variabel .............................................. 3.5 Prosedur Penelitian........................................................................ 3.5.1 Alat dan Bahan..................................................................... 3.5.2 Cara Pembuatan Jamur Tiram.............................................. 3.5.3 Kerangka Operasional Penelitian......................................... 3.6 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 3.7 Metode Analisis Data................................................................... . 3.6 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ................. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian Berat Basah pada Media Tanam Arang Sekam .. 4.2 Pembahasan Pengaruh Berbagai Komposisi Media Tanam Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih............. .. 4.3 Pemanfaatan Hasil Penelitian Pengaruh Berbagai Komposisi Media Tanam Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih .............................................................................................. BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan.................................................................................... 5.2 Saran .............................................................................................. DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... LAMPIRAN ....................................................................................................
xii
22 22 23 24 26 27 27 29 30 31 32 35 35 35 35 37 37 37 38 38 38 43 45 46 49 51 56
60 69 70 71 74
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
2.1 Kandungan Nutrisi pada Jamur Tiram Putih….......................................... 14 2.3 Kandungan Vitamin dan Mineral Jamur Tiram Putih...................... 14 2.3 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih Segar per 100 Gram ....................... 14 2.4 komposisi Kimia Kayu Sengon.................................................................. 20 4.1. Berat Basah Jamur Tiram Putih pada Media Arang Sekam dalam Satuan gr .......................................................................................... 51 4.2. Rata – rata Hasil Keseluruhan Panen Berat Basah Jamur Tiram Putih.............................................................................................. ... 51 4.3. Uji Normalitas Berat Basah Jamur Tiram Putih menggunakan Media Arang Sekam ................................................................................... 53 4.4. Uji Homogenitas untuk berat basah jamur tiram menggunakan media arang sekam ................................................................................... 54 4.5. Uji One Way ANOVA...............................................................................55 4.6. Uji Duncan.................................................................................................56
xiii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Halaman
1. Hasil Data Hasil Uji Pendahuluan................................................................ 74 2. Hasil Data Penelitian .................................................................................... 76 3. Hasil Analisis Data Menggunakan Program SPSS ...................................... 78 4. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Peminatan Kelompok Matematika dan Ilmu-Ilmu Alam Sekolah Menengah Atas Biologi ........................................................................................... 89 5. Silabus Peminatan Matematika dan Ilmu-Ilmu Alam Mata Pelajaran Biologi SMA ................................................................................. 93 6. Silabus Modifikasi dari Silabus Pemerintah Peminatan Matematika dan Ilmu-Ilmu Alam Mata Pelajaran Biologi SMA ............................ 100 7. Sumber Belajar Jurnal ................................................................................. 105 8. Foto-foto Uji Pendahuluan dan Penelitian ................................................... 113
xiv
71
DAFTAR PUSTAKA Andoko, A & Parjimo, H. Budidaya Jamur (jamur kuping, jamur tiram & Jamur merang). Agromedia Pustaka : Jakarta Astutik, Isri. 2013. Identifikasi Tanaman Obat Keluarga Di Desa Kangean Sumenep Madura. Skripsi, Universitas Muhammdiyah Malang.WHO, 2003.
Traditional
medicin,
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs134/en/,
diakses
15
Februari 2014. Bakri, 2008. Komponen kimia dan fisik abu sekam padi sebagai SCM untuk pembuatan komposit semen. Jurnal Perennial, 1 (5) : 9-14. Balai Penelitian Pasca Panen. 2001. Peluang Agribisnis Arang Sekam. Jakarta. Darliana, Ina. 2013. Pengaruh Penambahan Bekatul dan Limbah Ampas Tahu Untuk Media Pertumbuhandan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Karya Ilmiah, Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Bandung Raya. Direktorat pembinaan SMA . 2010. Juknis pengembangan bahan ajar, .hal 27. Djarijah. 2001. Budidaya Jamur Tiram. Yogyakarta : Kanisius. Fajar, Ana Khomsatul. 2009. Kandungan Kalsium dan Fosfor Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) yang Ditumbuhkan Pada Berbagai Jenis Media.
Skripsi,Fakultas
Pendidikan
Matematika
dan
Ilmu
Pengetahuan Alam. IKIP PGRI Semarang. Ginting, Alan Randall, Herlina, Ninuk, Tyasmoro. 2013. Studi Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Gergaji Kayu Sengon dan Bagas Tebu. Jurnal Produksi Tanaman, 1 (2) : 17-23. Gunawan, A.W.
2000.
Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: Penebar
Swadaya Harlistaria, Meta Fitri, Wigniyanto. 2009.Analisis Kelayakan Teknis dan Finansial Produksi Sosis Jamur Tiram Pada Skala Industri Kecil (Studi Kasus Di Budidaya Jamur Tiram “Wahyu” Di Kota Mojokerto). Jurnal Industria, 1 (2) : 105-114. xv
72
Hayyuningtias,Dian Risma Wati, dkk. 2009. Perbedaan Kandungan Protein, Zat Besi, dan Daya Terima Pada Pembuatan Bakso dengan Perbandingan Jamur Tiram (Pleurotus Sp) dan Daging Sapi Yang Berbeda. Jurnal Kesehatan, 2 (1) : 1-10. Hidayah, Fadilatul. 2013. Pengaruh Campuran Media Tanam Serbuk Sabut Kelapa dan Ampas Tahu Terhada Diameter Tudung Berat Basah Jamur Tiram. Skripsi, Fakultas Pendidikan
Matematika dan
IlmuPengetahuan, Program Pendidikan Biologi Sekolah IKIP PGRI Semarang, Semarang. Ismail, M. S. and Waliuddin, A. M. 1996. Effect of Rice Husk Ash on High Strength
Concrete. Construction and Building Materials. 10
(1): 521 – 526. Kirana, Pradita. 2012. Pengaruh Konsentrasi dan Frekuensi Pemberian Pupuk Hayati Terhadap Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Jurnal Program S1 Biologi Departemen Biologi, Universitas Erlangga. Kuswytasari, N.D & Astuti, H.K. 2013. Efektivitas Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Variasi Media Kayu Sengon (Paraserianthes falcataria) dan Sabut Kelapa (Cocos nucifera). Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2 (2) :144-148. Maulana, Erlina. 2012. Panen Jamur Tiap Musim. Lily Pusbliser : Yogjakarta. Masanto, R & Syaifudin, M. 2011. Kiat Sukses Budidaya Jamur Tiram. PT. Citra Aji Parama : Yogjakarta. Nugraha, Tatang. 2013. Kiat Sukses Budidaya Jamur Tiram. Yrama Widya : Bandung. Nurbaity, Anne, Setiawan, Ade, Mulyani, Ovianti. 2011. Efektivitas Araang Sekam sebagai Bahan PembawaPupuk Hayati Mikoriza Arbuskula pada Produksi Sorgum. Jurnal Agrinimal, 1 (1) : 1-6. Prastowo,
Andi.
2011.Panduan
Kreatif
Membuat
Bahan
Ajar
Inovatif.Yogjakarta : Penerbit Diva Press. Rahayu, Ucu & Winarni, Inggit. 2012. Pengaruh Formulasi Media Tanam dengan Bahan Dasar Serbuk Gergaji terhadap Produksi Jamur Tiram
xvi
73
Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Matematika, sains, dan Teknologi, 2 (2) : 20-27. Rohani, Ahmad, HM, M.Pd. 2004. Pengolalaan Pengajaran. Rineka Cipta : Jakarta. Rofieq, A. 2007. Metodologi Penelitian. Modul Mahasiswa Biologi. Universitas Muhammadiyah Malang. Salisbury dan Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB. Sari, Janti Marchela. 2012. Pengolaan Sampah Di TPA Piyungan Sebagai Sumber Belajar Dalam Bentuk Modul Pengayaan Materi Pelestarian Lingkungan Bagi Sswa SMA Kelas X Semester II. Skripsi.Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Negeri Sitepu, BP. 2008. Pengembangan Sumber BelajarGuru besar Universitas Negeri Jakarta. Jurnal Pendidikan Penabur, 11 (7) : 79-92. Soenanto, Hardi. 2000. Jamur Tiram Budidaya dan Peluang Usaha. Aneka Ilmu : Semarang.Yogjakarta. Fakultas Pertanian, Jurusan Budidaya Pertanian, Malang. Soemeinaboedhy, I Nyoman & Tejowulan, R. Sri. 2007. Pemanfaatan Berbagai Macam Arang sebagai Sumber Unsur Hara P dan K serta sebagai Pembenah Tanah. Jurnal Agroteksos, 17 (2) : 11-122. Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung : Penerbit Alfabeta Sumarsih, Sri & Riyati, Rati. Pengaruh Perbandinagan Bagas dan Blotong Terhadap Pertumbuhan dan ProduksiJamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Ilmiah Agrevet, 1 (2) : 1-10. Suriawiria, H Unus. 2000. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu. Jakarta : PT.Penerbit Swadaya. UNHAS, Keputusan Direktur PPs. 2012. Pedoman Penulisan Artikel atau Jurnal Penelitian (Ilmiah). Artikel, No. 308. Yanuati, A.N.T. 2007. Kajian Perbedaan Komposisi Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Skripsi, Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya.
xvii
