Pengalaman Ekspor Buah
Bogor, 15 September 2016
PASAR EKSPOR ? •
Merupakan pasar yang sangat besar & kompetitif
•
Setiap negara/eksportir dapat memasuki pasar dunia ini selama memenuhi syarat dari negara pengimpor & siap untuk bersaing dengan dengan eksportir lain terutama dalam hal harga & mutu
•
Pasar ekspor semakin terbuka; semakin bertambahnya populasi manusia; semakin mudahnya transportasi barang; semakin majunya teknologi informasi
•
Pasar ekspor sangat penting untuk menjaga devisa negara & menjadikan kita selalu terpacu untuk berkompetisi.
PERSIAPAN MEMASUKI PASAR EKSPOR 1.
Kualitas :
•
Kualitas adalah kunci utama untuk memasuki pasar internasional.
•
Harus bersaing
•
Waktu yang dibutuhkan dari sejak panen sampai dengan ke tangan konsumen jauh lebih lama dibandingkan dijual lokal.
dengan produk sejenis dari negara lain.
2.
Kontinuitas & Kuantitas :
•
Importir mensyaratkan kontinuitas dan kuantitas komoditi yang diimport karena terikat kontrak untuk memasok pasar swalayan, hotel, atau restoran yang permintaannya relatif stabil sepanjang tahun.
•
Importir biasanya segera mengganti eksportirnya yang tidak dapat memenuhi komitmentnya.
•
Sekali importir berpindah ke eksportir lain maka sangat sukar untuk merebut kembali importir .
2.
Harga :
•
Pasar ekspor sangat terbuka & bebas (free market), Karena itu, persaingan harga menjadi sangat ketat.
•
Harga relatif stabil, tidak selalu harga ekspor selalu lebih tinggi dari pasar lokal,
•
Dituntut untuk berproduksi secara efisien apabila ingin tetap bertahan.
4. Food Safety & Tracebility •
Merupakan persyaratan yg diminta oleh negara pengimport produk hortikultura, untuk melindungi konsumennya. Sekarang telah diberlakukan di negara Eropa & sebentar lagi secara bertahap di ikuti negara lainnya.
•
Perlunya aplikasi SOP/GAP, registrasi kebun & diikuti oleh sertifikasi GAP.
NEGARA TUJUAN EKSPOR BUAH 1.
Singapura
2.
Hongkong
3.
Dubai
4.
Malaysia
5.
Hongkong
6.
Selandia Baru
KEGIATAN UNTUK MENINGKATKAN EKSPOR 1.
Public Awareness
2.
In Store Promotion
3.
Pameran
4.
Kunjungan importir potensial
5.
Workshop dan seminar
INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC FAIR PRICE SINGAPORE, SEPTEMBER 27, 2012
INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC FAIR PRICE FINEST & HYPERMART, SINGAPORE, MARCH 25 – APRIL 21, 2010
KEGIATAN PUBLIC AWARENESS DI FAIR PRICE SINGAPURA 17 JULI 2013
PERMASALAHAN EKSPOR KOMODITAS BUAH •
Produktivitas masih relatif rendah dibandingkan negara kompetitor,
•
penerapan teknologi dan manajemen masih sederhana.
•
Kurangnya diperhatikannya masalah : mutu, standarisasi produk, keamanan pangan, budidaya tanaman, dan penangangan pasca panen yang benar, sementara perdagangan ekspor menuntut adanya sistem produksi yang efisien dan mutu yang baik
•
Promosi buah-buahan tidak diimbangi dengan standar regulasi negara pengimpor
•
Belum adanya kawasan khusus yang terintegrasi
•
Varietas yang bervariasi dan tidak terpetakan
•
Kurangnya penyebaran bibit unggul
•
Menyempitnya lahan petani dan keterbatasan biaya
•
Masih sulitnya penerapan GAP dan Teknologi Pasca Panen
•
Infeksi hama dan penyakit
•
Infrastruktur yang kurang memadai
KEMITRAAN RANTAI PASOKAN BUAH UNTUK EKSPOR Kunci rantai pasokan hortikultura untuk ekspor adalah “KEMITRAAN” • Semua stakeholder harus mengakui adanya ketergantungan diantara mereka & kepercayaan merupakan kunci membangun kemitraan jangka panjang. • Semua stakeholder harus mendapatkan keuntungan yg wajar sesuai dengan perannya .
• Pengembangan kawasan baru/sentra produksi yg di design utk pemenuhan pasar eksport • Diperlukan keterbukaan & keikhlasan dari seluruh stake holder SCM sehingga tidak ada informasi & hal lain yang ditutupi oleh salah satu pihak. • Pendampingan di on farm maupun off farm sehingga dapat meningkatkan produktivitas maupun kualitas dan menjaga kontiunitas produk
PELUANG KEMITRAAN • Komoditi yang di ekspor adalah produk dari petani/gapoktan yang bermitra, untuk menjaga kontiunitas dan meningkatkan volume ekspor sampai ini terus melakukan ekspansi dalam program kemitraan. • Komoditi dengan kebutuhan besar adalah; Mangga Harumanis, Mangga Gedong, Rock Melon, dan Manggis,
SCM Model Input Supplier
Characteristic : • Collectivity : Transaction • Transparent • Structure: Base on contract
Supplier
Farmers
Farmer Group Strategic Partner
ALAMANDA
Buyers
Product flow Agro-input flow Cash flow Information flow
Consumers
ALUR PROSES PRODUKSI BUAH MANGGA
Penyerahan mangga dari anggota ke poktan
Kegiatan di gudang kelompok tani
Panen
Pengiriman ke gudang PT Alamanda
Kegiatan di packing house PT Alamanda
Ekspor
1. Salak Pondoh Deskripsi Spesifikasi
oGrade A : 80 - 100 gram/pcs ( 10 - 12 pcs/kg ) oGrade B : 60 - 79 gram/pcs ( 13 - 16 pcs/kg ) oKulit tidak terkelupas oUjung buah tidak sobek oBuah tidak cacat ( mekanis ) oBuah bersih dari tanah/kotoran
Ciri Produk tidak bagus
- Bagian ujung buah kempes (tidak padat)
Kemasan
oGrade A: Berat : 1 kg/tray mika Wrapping film Packing basket coklat, net 8 kg oGrade B : Wrapping 1 kg/polynet merah Packing karton, net 10 kg
Deskripsi Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas ) - Pembersihan ( penyikatan /pengelapan ) -Sortasi - grading - Pengemasan tray, polynet dan karton box - Baik disimpan pada suhu 10 - 12◦ C
Masa Pajang
- 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi
- Sleman -Yogyakarta
Berat : 1 kg/tray
Berat : 1 kg/polynet
2. Jambu Biji Merah Deskripsi Spesifikasi
oBerat : 160 - 200 gram/pcs oKematangan 75 % ( buah masih keras ) oWarna kulit hijau kekuningan oBuah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- Kulit hitam bekas kutu
Kemasan
oBerat : 1 kg/5-6 pcs/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading - Pembersihan ( pengelapan ) - Pembungkusan netfoarm - Pengemasan tray dan karton box - Baik disimpan pada suhu 5 – 10 ˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi
- Bandung - Majalengka - Cianjur
Berat : 1 kg/tray
Berat : 1 kg/tray
3. Rock Melon Deskripsi Spesifikasi
oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“
Ciri Produk tidak bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan
oGrade A : 7 - 8 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading - Pembersihan ( merapikan tangkai ) - Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 7 ( tujuh ) hari
Sentra Produksi
- Ngawi - Blitar - Situbondo
4. Sky Roket Melon Deskripsi Spesifikasi
oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“
Ciri Produk tidak bagus
- Jaring tidak rata
Kemasan
oGrade A : 6 - 7 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading - Pembersihan ( merapikan tangkai ) - Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 7 ( tujuh ) hari
Sentra Produksi
- Ngawi - Blitar - Situbondo
5. Markisa Deskripsi
Spesifikasi
o Size : 9 - 13 pcs/kg oWarna ungu minimal 50 % oBuah bertangkai oBuah masih segar o Buah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- Keriput
Kemasan
oBerat : 500 gram/4 pcs/tray mika oWrapping film oPacking karton, 20 tray = net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading - Pembersihan ( pengelapan ) - Pengemasan wrapping dan karton box - Baik disimpan pada suhu 5 – 7 ˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi
- Makasar
6. Manggis Deskripsi Spesifikasi
oGrade A : size 7 - 10 pcs/kg oGrade B : size 11 - 16 pcs/kg oWarna kulit merah - coklat oBurik maksimal 50 % oBuah tidak keras/pecah/hijau
Ciri Produk tidak bagus
- Getah kuning
Kemasan
oGrade A : Berat : 1 kg/tray Packing basket merah, net 8 kg o Grade B : Berat : 500 kg/tray Packing basket merah, net 8 kg
Deskripsi Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading - Pembersihan ( pencucian ) - Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 12 - 15 ˚ C
Masa Pajang
- 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi
- Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jabar, Jateng, Jatim, Bali
Grade A : 1 kg/tray
Grade B : 500 gram/tray
7. Rambutan Deskripsi Spesifikasi
oWarna kulit dan rambut kuning kemerahan oBersih dari bercak hitam/ putih ( sarang semut )
Ciri Produk tidak bagus
- hitam bekas sarang semut
Kemasan
oBerat : 500 gram/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading - Pembersihan - Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 0 - 3˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 3 ( tiga ) hari
Sentra Produksi
- Subang
8. Mangga Harumanis Deskripsi Spesifikasi
oGrade A : 500 gram up/pcs ( Size 17 – 20 pcs ) o Grade B : 400 - ≤ 500 gram/pcs ( Size 21 – 24 pcs ) o Kematangan 80 % oBuah bersih o Buah tidak flek hitam / kotor getah oBuah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- flek hitam
Kemasan
oGrade A : Packing karton, net 10 kg ( 17 – 20 pcs ) oGrade B : Packing karton, net 10 kg ( 21 – 24 pcs
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading - Pembersihan ( Hot Water Treatment ) - Pengemasan karton box
Deskripsi Masa Pajang
- 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi
- Majalengka, Cirebon, Indramayu - Pemalang - Probolinggo, Situbondo - Bali
9. Mangga Gedong Deskripsi Spesifikasi
o Berat 200 gram up/pcs o Warna 20 – 80 % kuning o Buah tidak bergetah o Buah tidak flek hitam / kotor o Buah tidak cacat ( mekanis )
Ciri Produk tidak bagus
- hitam kotor
Kemasan
Packing karton, net 10 kg
Penanganan Produk
-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas ) -Sortasi – grading - Pembersihan ( Hot Water Treatment ) - Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 12 - 15˚ C
Deskripsi Masa Pajang
- 5 ( lima ) hari
Sentra Produksi
- Majalengka, Cirebon, Indramayu
Terima Kasih
Alamat : Jl. Raya Banjaran Km. 20,5 No. 486 Kab. Bandung Jawa Barat Phone : 022 – 5949049 Fax : 022 – 5940903 Mobile : 0812 2375 7679 E-mail :
[email protected],
[email protected] Website : www.alamandautama.com
