PENDAHULUAN Latar Belakang Unggas adalah hewan termasuk dalamkelas aves yang telah didomestikasi dan perkembangbiakannya serta cara hidupnya diatur manusia agar menaikan nilai ekonomis dalam bentuk barang dan jasa. Sebagai sumber energi hewani asal ternak unggas merupakan produksi daging yang paling cepat dan ekonomis dibandingkan ternak lain selain babi. Negara Indonesia merupakan negara yang sedang berkembang. Sering dengan naiknya pendapatan perkapita penduduk Indonesia, maka meningkat pula kebutuhan akan protein hewani. Masyarakat semakin menyadari akan pentingnya protein hewani bagi pertumbuhan jaringan tubuh. Salah satu sumber protein asal hewani adalah daging dan telur ayam. Ditinjau dari nilai gizinya, telur ayam tidak kalah dibandingkan dengan daging dari ternak lain. Selain itu telur ayam mudah didapatkan dan harganya relatif murah. Ilmu pengetahuan tentang unggas (poultry) baik mengenai prinsip pemeliharaan secara teoritis ataupun praktis, serta ilmu tentang produksi, reproduksi, genetik, teknologi hasil unggas dan pemasaran dinamakan ilmu ternak unggas (Poultry Science). Tujuan Praktikum Tujuan dari praktikum sistem digesti dan anatomi unggas adalah mengetahui dan memahami tentang sistem digesti dan reproduksi ayam, meliputi bentuk, fungsi, ukuran berat, dan batasan-batasan dari masingmasing bagiannya. Manfaat Praktikum Manfaat praktikum sistem digesti dan anatomi unggas adalah praktikan dapat membandingkan data yang diperoleh dengan referensi dari sumber ilmiah tertentu. Diharapkan praktikan kritisterhadap situasi dan kondisi serta mengetahui apakah yang menyebabkan perbedaan antara datapraktikum dengan referensi sehigga praktikan dapat menemukan problem solving dari penyimpanan yang terjadi dan pada akhirnya dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas produk perunggasan di tanah air.
1
MATERI DAN METODE Materi Alat. Alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah pisau scapel merk Tagimaco, kaca, plastik ukuran 1x1m, timbangan digital merk Camry dengan kapasitas 2 kg, gunting bedah merk JMC, dan pita ukur merk Butterfly dengan panjang 150 cm. Bahan. Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah 1 ekor ayam layer afkir dan bebek jantan yang telah disembelih tapi masih utuh. Metode Ayam betina dan bebek jantan yang telah dipotong kemudian ditimbang lalu dibedah dan dikeluarkan seluruh organ pencernaan dan organ reproduksinya (jangan sampai putus), kemudian diletakkan diatas alas plastik yang diatur secara utuh dan digambar. Setelah itu diukur panjang perbagian organ kemudian potong perbagian, keluarkan kotorannya, kemudian dicuci lalu ditimbang, dan dicatat berat masingmasing organ.
2
HASIL DAN PEMBAHASAN HASIL Hasil yang diperoleh dari praktikum Ilmu Ternak unggas acara sistem digesti dan reproduksi adalah sebagai berikut: Tabel 1. Organ digesti ayam layer afkir B Parameter e r a t P a n j a n g A y a m B P a n j a n g ( c m ) B e r a t ( g
3
) ( c m ) ( g ) 3Oesophagus 1 2 2 A y a m A Crop10 8Proventikulus 4 , 5 8 Gizzard5 1 7 7 0 1 9
-
DuodenumUs us halus : Jejunum
- Ilieum65 3Coecum 1 6 2 Usus besar14 Kloaka Organ tambahan : - Hati 4 - Pankreas -
8
15
8
21
7
34
6,5
24
26,5
6
28
13
57
10
68
12
11 4
5 8
6,5 4
2 21
-
41
-
-
4
-
Limfa13
-
2
-
-
Tabel 2. Sistem reproduksi ayam betina Parameter Ovarium+ovu m Infundibulum Magnum Isthmus Uterus Vagina
Ayam A Panjang Berat (g) (cm)
Ayam B Panjang Berat (g) (cm)
8
49
-
45
15 34,5 12 10 12
1 53 8 22 8
9 40 15 7 6
1 40 9 27 5
PEMBAHASAN Sistem Digesti Ayam Betina Saluran pencernaan semua hewan dapat dianggap sebagai tabung dari mulut sampai ke anus dan fungsinya adalah mencerna, mengabsorbsi, dan mengeluarkan sisa ransum yang tidak tercerna. Alat pencernaan unggas termasuk ke dalam kelompok ternak non ruminansia atau monogastrk (ternak berlambung tunggal sederhana). Alat pencernaan unggas digambarkan sesuai dengan adanya tujuh fungsi utama dari bagian-bagian alat pencernaan tersebut yang dihubungkan dengan ransum yang diberikan yaitu mengumpulkan dan membuat bagian-bagian kecil dari ransum yang besar, menghaluskan ransum dengan berfungsinya enzim pencernaan, menciptakan lingkungan yang sesuai untuk mikroba usus, meningkatkan proses sintesa di dalam usus, menjaga keseimbangan air dalam tubuh, mengabsorbsi, mengeluarkan, dan mendaur ulang substansi dalam pencernaan, dan memproduksi dan mengumpulkan ekskreta (Abun, 2008). Proses utama dari pencernaan adalah secara mekanik, enzimatik, ataupun mikroba. Proses mekanik terdiri dari penelanan makanan ke dalam mulut dan gerakan peristaltic alat pencernaan karena kontraksi otot usus. Pencernaan secara enzimatis atau kimiawi dilakukan oleh enzim yang dihasilkan sel-sel kelenjar dari bagian alat saluran pencernaan, berupa getah-getah pencernaan. Disamping itu enzim dapat pula dihasilkan oleh mikroba usus yang dapat berasal dari ransum (Abun, 2008). Mulut. Sistem pencernaan unggas berbeda dari sistem pencernaan mamalia, dalam hal ini unggas tidak mempunyai gigi guna mencegah 5
makanan secara fisik. Fungsi paruh adalah untuk menyobek dan mengambil makanan, sedangkan lidah unggas yang panjang dan terdapat penyaluran fungsi untuk memaksa bahan makanan masuk kedalam kerongkongan atau oesophagus. Mulut mensekresikan saliva 12 cc per 24 jam. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa saliva unggas mengandung amylase dan sedikit lipase. Saliva dalam jumlah sedikit dikeluarkan dalam mulut untuk membantu pada proses penelanan. Makanan selama dalam mulut tidak terjadi mastikasi, karena makanan lewat dengan cepat masuk lewat oesophagus ( gullet ). Menurut Yuwanta (2004), mulut menghasilkan saliva yang mengandung amylase dan maltase saliva dan produksi saliva 7 sampai 30 ml/ hari tergantung pada jenis pakan. Menurut Yasin (2010), di dalam mulut belum banyak terjadi proses pencernaan walaupun unggas sudah berusaha dengan paurh memecah makanannya dan saliva disekresikan oleh kelenjar maksilaris, palatini, pterigoidea dan mandibularis yang pada unggas dewasa produksinya 1-30 ml/jam. Alaiva unggas menandun enzim amilase dalam konsentrasi yang rendah dan mempunyai aktivitas sampai di tembolok dan gizzard.
Gambar 1. Mulut ayam Oesophagus. Menurut Yuwanta (2004), oesophagus merupakan saluran lunak dan elastis yang mudah mengalami pemekaran apabila ada bolus yang masuk. Panjang oesophagus ayam A adalah 10 cm sedangkan ayam B 12 cm. Berat oesophagus ayam A adalah 3 gram sedangkan ayam B 2 gram. Panjang oesophagus salah satu ayam termasuk ukuran normal. Menurut Neil (1991), panjang oesophagus antara 20 sampai 25 cm dan berat antara 5 sampai 7,5 gram. Perbedaan yang relatif kecil ini dikarenakan oesophagus didalam kepala tidak ikut diukur karena masuk pada kepala sehingga tidak dapat dikeluarkan. Berat oesophagus ayam A relatif lebih sedikit, ini berkaitan dengan data panjang oesophagus yang tidak terukur karena berada didalam kepala .
6
Gambar 2. Oesophagus Tembolok (crop). Tembolok disebut juga crop merupakan modifikasi dari oesophagus. Fungsi tembolok adalah untuk menyimpan pakan untuk sementara waktu dan sebagai indikator untuk ayam jika pakan yang dikonsumsi sudah cukup (Yuwanta, 2004). Menurut Yasin (2010), antara proventrikulus dan mulut terdapat pelebaran kerongkongan, disebut tembolok. Makanan disimpan untuk sementara waktu dalam tembolok, kemudian makanan tersebut dilunakkan sebelum menuju ke proventrikulus. Tembolok ayam A dan B memiliki berat 8 gram. Menurut Neil (1991), berat crop adalah 8 sampai 12 g. Menurut Yuwanta (2004), tembolok mampu menampung 250 g pakan.
Gambar 3. Tembolok Proventriculus. Proventriculus disebut juga perut kelenjar atau succenturiate ventricle atau glandular stomach yang mengekskresikan pepsinogen dan HCl untuk mencerna protein dan lemak (Yuwanta, 2004). Proventriculus ayam A memiliki panjang 5 cm dan berat 8 gram sedangkan ayam B memiliki panjang 4,5 cm dan berat 8 gram. Menurut Neil (1991) ukuran normal, proventriculus memiliki panjang 6 cm dengan berat 7,5 sampai 10 gram. Perbedaan data diatas tidak terlalu signifkan sehingga tidak dapat dijadikan indikasi bahwa kedua ayam abnormal. Perbedaan tersebut dapat terjadi karena kesalahan pengukuran atau kemungkinan lain yaitu perbedaan spesies dan varietas ayam sehingga terjadi perbedaan morfologi. Proses pencernaan yang terjadi di dalam proventrukulus yaitu pencampuran makanan dengan getah lambung (HCL, pepsin), selanjutnya makanan digiling dalam gizzard secara mekanis dibantu oleh adanya grit yang mampu meningkatkan kecernaan biji-bijian sampai 10% . Asam lambung menyebabkan cairan dalam lambung bersifat asam dengan pH antara 1,0 – 2,0, sehingga proses pencernaan protein oleh enzim pepsin dengan cara hidrolisis berjalan dengan baik (Yasin, 2010). 7
Gambar 4. Proventrikulus Gizzard. Menurut Yuwanta (2004), gizzard merupakan perut muscular yang merupakan kepanjangan dari proventriculus, gizzard terjadi pencernaan mekanis. Otot-otot gizzard melumat pakan sehingga lebih lunak dengan bantuan grit dan air. Gizzard dilindungi oleh lapisan koilin sehingga tidak luka oleh grit. Gizzard ayam A memiliki berat 34 gram sedangkan ayam B 24 gram. Berat gizzard adalah 25 sampai 30 gram. Sedangkan Ayam A mendekati ukuran literatur,disebabkan perbedaan morfologi ayam. Menurut Yuwanta (2004), pada unggas yang hidup secara berkeliaran, empedal lebih kuat daripada ayam yang dipelihara secara terkurung dengan pakan yang lebih lunak. Menurut Yasin (2010), bahwa rata-rata berat ventrikulus broiler umur 8 minggu, 1,37 – 1,8% dari bobot badan, hal ini disebabkan oleh jumlah pakaian serat kasar semakin tinggi dalam ransum ternyata meningkatkan panjang organ tersebut per kilogram berat badan untuk memperluas daerah penyerapan. Pencernaan yang terjadi di bagian lambung meliputi pengaktifan enzim-enzim oleh HCL serta hidrolisis karbohidrat dan protein menjadi senyawa lebih sederhana.
Gambar 5. Gizzard Usus halus. Organ tubuh ini menghubungkan gizzard dengan usus besar. Usus halus terdiri dari (1, 7 duodenum ) yang berbentuk huruf “ U “ pada suatu bagian dan bagian lain melingkar. Di dalam rongga perut usus halus digantungkan oleh selaput penggantung yang disebut mesentrium. Rata-rata panjang usus halus pada ayam betina 62 inci. Usus halus berfungsi dalam digesti, absorpsi, penyerapan zat makanan yang larut dalam garam organik. Usus halus mulai terjadi pencernaan enzimatis serta penyerapan nutrisi pakan. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian yaitu duodenum, jejunum, dan ileum. Menurut Yasin (2010), sebagian
8
besar pencernaan dan absorbsi nutrisi terjadi di dalam usus halus. Proses pencernaan dibantu oleh kelenjar intestinal yang mengahasilkan mucin berfungsi sebagai pelicin dan enzim sukrase memecah sukrosa menjadi glukosa, fruktosa, maltase memecah maltosa menjadi glukose, eripsin memecah bentuk intermediet protein menjadi asam amino. Usus halus disebut juga intestinum tenue, panjang mencapai 120 cm (Yuwanta, 2004). Pada usus ayam bagian yang jelas terlihat adalah duodenum. Dinding usus halus mensekresikan intenstinal juice yang mengandung erepsine yang berguna untuk digesti gula.
Gambar 6. Usus Halus Duodenum. Duodenum terdapat di bagian awal usus halus, yakni berbentuk seperti huruf U dengan kelenjar pankreas di tengahnya. Menurut Yuwanta (2004), pada bagian ini terjadi pencernaan yang paling aktif dengan proses hidrolisis dari nutrien kasar berupa pati, lemak, dan protein. Panjang dan berat duodenum ayam A dan B berturut-turut adalah 26,5 cm, 6 gram, dan 28 cm, 13 gram. Perbatasan duodenum dengan jejunum terletak pada tikungan kedua usus halus kedua usus halus.
Gamabr 7. Duodenum Jejunum. Jejunum merupakan kelanjutan dari duodenum yakni terjadi pencernaan namun dengan frekuensi absorpsi yang masih kecil. Panjang dan berat jejunum ayam A dan B berturut-turut adalah 65 cm, 17 gram dan 70 cm, 19 gram.
9
Gambar 8. Jejunum Ileum. Ileum merupakan bagian usus halus yang paling banyak melakukan absorpsi. Ileum mempunyai banyak vili-vili untuk memperluas bidang penyerapan. Batas antara jejunum dengan ileum berupa tonjolan kecil yakni micelle diverticum. Panjang dan berat ileum pada ayam A dan B berturut-turut adalah 57 cm, 10 gram dan 68 cm, 12 gram. Menurut Zuprizal (2005), berat ileum adalah 15 gram. Hasil pengamatan Ayam A dan ayam B mempunyai selisih yang kecil dengan kisaran normal.
Gambar 9. Ileum Coecum. Coecum terdiri atas dua coeca atau saluran buntu yang berukuran panjang 20 cm (Yuwanta, 2004). Panjang coeca ayam A dan B berturut-turut adalah 14 cm dan 16 cm. Ayam A memiliki memiliki ukuran coecum yang terlalu panjang, sedangkan ayam B terlalu panjang. Hal ini dapat disebabkan oleh perbedaan individu serta pakan yang dikonsumsi. Semakin tinggi pakan mengandung serat kasar tinggi, maka coeca akan berkembang karena coeca berfungsi untuk mencerna serat kasar. Ayam hanya dapat memanfaatkan serat kasar sebanyak 2% sampai 3%, sedangkan itik dapat hingga 5%.
Gambar 10. Coecum Usus besar. Usus besar atau intestinum crasum mempunyai panjang 7 cm (Yuwanta, 2004). Panjang usus besar ayam A dan B adalah 10
11 cm dan 6,5 cm. Berat normal rektum adalah 4 sampai 6 gram. Berat usus besar ayam A dan B adalah 5 gram dan 2 gram. Hal ini berarti kedua ayam tersebut berada di luar kisaran normal. Menurut Yuwanta (2004), perombakan partikel pakan yang tidak tercerna oleh mikroorganisme menjadi feses terjadi pada bagian usus besar.
Gambar 11. Usus Besar Kloaka. Kloaka merupakan tempat keluarnya ekskreta karena urodeum dan kuprodeum berhimpitan (Yuwanta, 2004). Panjang kloaka ayam A dan B adalah 4 cm dan 4 cm. Berat kloaka ayam A dan B adalah 8 dan 21 gram. Menurut Neil (1991), berat kloaka adalah antara 6 sampai 8 gram. Perbedaan data yang mencolok dapat disebabkan oleh kesalahan pengukuran atau ayam dalam kondisi abnormal.
Gambar 12. Kloaka Organ Tambahan Hati. Hati dalam proses pencernaan berfungsi untuk mensekresikan getah empedu yang dibawa ke dalam empedu. Fungsi dari getah empedu sebagai penetral asam lambaung (HCl), membentuk sabun terlarut dengan lemak bebas. Kedua fungsi ini membantu dalam absorbsi dan translokasi asam lemak (Yuwanta, 2004). Berat hati ayam A adalah 41 gram, sedangkan berat ayam A adalah 1628 gram. Menurut TriYuwanta (2004), berat hati adalah 3% dari berat badan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa berat hati tidak sesuai dengan kisaran normal karena kurang dari 3% berat badan. Hal ini dapat terjadi karena pada saat penimbangan berat badan ayam, ada bagian yang terbelah saat pembedahan.
11
Gambar 13. Hati Pankreas. Dari empedal makanan yang bergerak melalui lekukan usus yang disebut duodenum, yang secara anatomis sejajar dengan pankreas. Pankreas tersebut mempunyai fungsi penting dalam pencernaan unggas seperti hanya pada spesies-spesies lainnya. Alat tersebut menghasilkan getah pankreas dalam jumlah banyak yang mengandung enzim-enzim amilolitik, lipolitik dan proteolitik. Enzim-enzim tersebut berturut-turut menghidrolisa pati, lemak, proteosa dan pepton (Anonim, 2013). Panjang pancreas ayam A adalah 13 cm. Berat pancreas ayam A adalah 4 gram.
Gambar 14. Pankreas Limfa. Limfa berada di sebelah kiri dan kanan duodenum, sedikit di atas empedu dan berwarna kemerah-merahan. Bentuk limfa yaitu bulat dan tersusun oleh lapisan jaringan keputihan. Fungsi dari limfa adalah untuk pembentukan sel darah merah dan sel darah putih. Berat dari limfa ayam A adalah 2 gram.
Gambar 15. Limfa Berdasarkan uraian di atas, dapat dikatakan bahwa pencernaan adalah proses perubahan secara fisik dan kimiawi yang dialami oleh pakan 12
(ransum) di dalam saluran pencernaan ternak. Berdasarkan proses perubahan yang terjadi di saluran pencernaan maka proses pencernaan dapat dibagi dalam tiga jenis, yaitu proses pencernaan secara mekanis, secara hidrolis, dan secara fermentatif. Pencernaan yang dilakukan oleh ternak unggas mulai dari mulut sampai dengan kolon berturut-turut adalah proses hidrolisis, ezimatik hidrolisis dan fermentatif. Bagi unggas, di dalam mulut belum banyak terjadi proses pencernaan walaupun unggas sudah berusaha dengan paruh memecah makanannya dan saliva disekresikan oleh kelenjar maksilaris, platini, ptrigoidea dan mandibularis. Pencernaan di tembolok adalah menampung makanan yang masuk, pelunakan makanan dengan bantuan saliva dari kelenjar mulut, esophagus dan tembolok. Pencernaan di lambung, proses pencernaan terjadi di dalam proventikulus yaitu pencampuran makanan dengan getah lambung (HCl, Pepsin). Proses di usus halus dibentuk oleh kelenjar intestinal yang menghasilkan mucin berfungsi sebagai pelicin dan enzim sukrose memecah sukrosa menjadi glukosa. Pencernaan serat kasar yang lewat organ penyerapan utama akan didegradasi secara fermentatif terutama di sekum. Sistem Reproduksi Ayam Betina Sistem reproduksi ayam betina terdiri atas dua bagian utama, yakni ovarium dan oviduk. Ovarium terbagi dua bagian yaitu cortex pada bagian luar dan medula pada bagian ligamentum messo ovariium. Proses pembentukan ovum dinamakan vilogeni yang merupakan sintesa asam lemak di hati yang dikontrol oleh hormon estrogen, kemudian oleh darah diakumulasikan di ovarium sebagai ovum (Yuwanta, 2004). Ovarium dan ovum. Berat ovarium unggas dewasa normal adalah antara 40 sampai 60 gram (Yuwanta, 2004). Hasil pengamatan ovarium ayam A 49 gram dan ayam B lebih kecil yakni 45 gram. Perbedaan pada ayam B disebabkan oleh umur folikel yang masih muda atau baru saja terjadi ovulasi sehingga beratnya menurun. Folikel sudah berada di ovarium sejak induk masih dalam bentuk embrio.
13
Gambar 16. Ovarium dan Ovum Infundibulum. Infundibulum berfungsi untuk menangkap ovum yang diovulasikan dan merupakan tempat terjadinya fertilisasi. Folikel melewati infundibulum selama 15-30 menit. Menurut Yuwanta (2004), panjang infundibulum adalah 9 cm. Hasil pengamatan menunjukkan panjang serta berat infundibulum ayam A dan B adalah 15 cm dengan 1 gram dan 9 cm dengan 1 gram. Perbedaan tersebut dapat terjadi karena perbedaan morfologi ayam. Gambar 17. Infundibulum Magnum. Magnum merupakan bagian terpanjang dari oviduk yang merupakan tempat terjadinya sintesis albumen kental dan cair. Proses sintesis albumen di magnum berlangsung selama 3 jam. Menurut Yuwanta (2004), panjang magnum adalah 33 cm. Hasil pengamatan panjang dan berat magnum ayam A dan B adalah 34,5 cm dengan berat 53 gram dan 40 cm dengan berat 40 gram. Magnum merupakan bagian terpanjang dari oviduct. Terdapat perbedaan antara kisaran normal dengan data hasil praktikum yang disebabkan aleh perbedaan umur, faktor genetik, produksi telur yang telah dihasilkan, jadi dimungkinkan bahwa ayam B yang memiliki panjang magnum yang relatif panjang sehinnga produksi telurnya tinggi. Gambar 18. Magnum Isthmus. Isthmus berfungsi untuk mensekresikan telur beserta kerabang tipis. Proses pembentukan kerabang tipis ini berlangsung selama ,1,5-2 jam. Isthmus ayam A dan B memiliki panjang 12 dengan berat 8 gram dan 15 cm dengan berat 8 gram. Menurut Yuwanta (2004), isthmus memiliki panjang sekitar 10 cm. Hal ini berarti panjang isthmus ayam A masih sesuai dengan kisaran normal. Sedangkan ayam B jauh dari kisaran normal, disebabkan kemungkinan kurang ketelitian dalam mengukur. Gambar 19. Isthmus Uterus. Uterus berfungsi untuk pembentukan kerabang telur sehingga prosesnya paling lama yakni 21 jam. Menurut Yuwanta (2004), panjang uterus adalah sekitar 10 cm. Hasil pengamatan panjang uterus ayam A dan B adalah 10 cm dengan berat 22 gram dan 7 cm dengan 14
berat 27 gram. Uterus ayam B berukuran sangat pendek dan berada di bawah kisaran normal. Hal ini dapat disebabkan oleh pengkerutan uterus karena terjadi kontraksi atau disebabkan faktor umur, faktor genetic dan tingkat produksi telur. Sedangkan uterus ayam A sama dengan kisaran normal menandakan ayam A normal. Gambar 20. Uterus Vagina. Vagina merupakan tempat keluar telur hasil pembentukan telur oleh organ reproduksi. Telur sangat singkat melewati vagina yaitu hanya 5 menit. Panjang vagina adalah sekitar 10 cm (Yuwanta, 2004). Hasil pengamatan panjang vagina ayam A dan B adalah 12 cm dengan berat 8 gram dan 6 cm dengan berat 5 gram. Terjadi perbedaan yang sangat signifikan antara hasil pengamatan dengan kisaran normal karena faktor genetic, umur dan bisa dimungkinkan ketidak tepatan pada bagian vagina yang diukur. Gambar 21. Vagina Kloaka. Kloaka merupakan tempat sisa-sisa metabolism dikeluarkan dalam bentuk eksreta. Eksreta merupakan campuran antara urin dan feses yang keluar secara bersama-sama. Kloaka terdiri dari 3 bagian, yaitu kuprodeum atau saluran keluarnya feses, urodeum atau saluran keluarnya urin dan protodeum atau saluran keluarnya sperma atau sel telur.
Gambar 22. Kloaka Sistem Reproduksi Jantan Organ reproduksi ayam jantan terdiri dari testes, ductus deferens, dan organ kopulasi yang terdapat dalam kloaka. Unggas jantan berbeda dari ternak piaraan lainnya karena testes tidak terdapat dalam skrotum tetapi tetap berada dalam rongga badan dan terletak didekat tulang belakang dekat bagian anterior. Gambar 23. Saluran reproduksi ayam jantan Testis. Testis terletak di rongga badan dekat tulang belakang, melekat pada bagian dorsal dari rongga abdomen dan dibatasi oleh ligamentum mesorchium, berdekatan dengan aorta dan vena cavar, atau di belakang paru-paru bagian depan dari ginjal. Meskipun dekat dengan rongga udara, temperatur testis selalu 41 o sampai 43o C karena
15
spermatogenesis (pembentukan sperma) akan terjadi pada temperatur tersebut (Yuwanta, 2000). Gambar 24 . Testis Testis berbentuk biji buah buncis dengan warna putih krem. Testis terbungkus oleh dua lapisan tipis transparan, lapisan albugin yang lunak. Bagian dalam dari testis terdiri atas tubuli seminiferi (85% sampai 95% dari volume testis), yang merupakan tempat terjadinya spermatogenesis, dan jaringan intertitial yang terdiri atas sel glanduler (sel Leydig) tempat disekresikannya hormon steroid, androgen, dan testosteron. Besarnya testis tergantung pada umur, strain, musim, dan pakan (Yuwanta, 2000). Hasil praktikum pada alat reprodiksi ayam jantan diperoleh testis berwarna putih pucat dan berbentuk seperti biji kacang. Saluran Deferens. Saluran deferens dibagi menjadi dua bagian, yaitu bagian atas yang merupakan muara sperma dari testis, serta bagian bawah yang merupakan perpanjangan dari saluran epididimis dan dinamakan saluran deferens. Saluran deferens ini akhirnya bermuara di kloaka pada daerah proktodeum yang berseberangan dengan urodium dan koprodeum. Di dalam saluran deferens, sperma mengalami pemasakan dan penyimpanan sebelum diejakulasikan. Pemasakan dan penyimpanan sperma terjadi pada 65% bagian distal saluran deferens (Yuwanta, 2000). Alat Kopulasi. Alat kopulasi pada ayam berupa papila (penis) yang mengalami rudimenter, kecuali pada itik berbentuk spiral yang panjangnya 12 sampai 18 cm. Pada papila ini juga diproduksi cairan transparan yang bercampur dengan sperma saat terjadinya kopulasi (Yuwanta, 2000). Gambar 25. Penis Bebek
16
KESIMPULAN Pengamatan dan pengukuran praktikum digesti pada ayam A dan B relatif menunjukkan kisaran normal. Organ digesti yang tidak berada pada kisaran normal dipengaruhi oleh jenis dan bangsa ayam, umur, jenis kelamin, jenis pakan yang biasa dikonsumsi serat ketelitian dalam pengukuran. Faktor yang mempengaruhi perbedaan berat dan panjang adalah umur, jenis unggas, dan kebiasaan makan dari ayam tersebut. Sistem reproduksi ayam betina terdiri dari atas dua bagian utama yaitu ovarium dan oviduk. Ovarium adalah tempat sintesis hormon steroid seksual, seksual, gametogenesis, dan perkembangan serta pemasakan kuning telur (folikel). Oviduk adalah tempat menerima kuning telur masak, sekresi putih telur, dan pembentukan kerabang telur. Pada unggas umunya dan ayam pada khususnya, hanya ovarium kiri yang berkembang dan berfungsi, sedangkan yang bagian kanan mengalami rudimenter. Sistem reproduksi ayam jantan terdiri dari testis, saluran deferens (duktus deferens), dan alat kopulasi.
DAFTAR PUSTAKA Abun. 2008. Hubungan Mikroflora Dengan Metabolisme Dalam Saluran Pencernaan Unggas Dan Monogastrik. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran.
17
Anonim. 2013. Pencernaan Unggas. http://chickaholic.com . 13/10/13. Neil, A. C. 1991. Biology 2 nd edition. The Benjamin Coming Publishing Company Inc. Pec Wood City. Yasin. 2010. Pencernaan Serat Kasar Pada Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Undaris Ungaran Yuwanta,Tri. 2000. Dasar Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Yuwanta, Tri. 2004. Dasar Ternak Unggas. Kanisius. Yogyakarta. Zuprizal dan Kamal. M. 2005. Nutrisi Pakan Unggas. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.
LAMPIRAN
18
19
20
