PEMBIBITAN JAMUR Kuliah ke - 5
YANG HARUS DIPERHATIKAN • LOKASI SESUAI (mudah dijangkau, kondisi lingkungan optimal untk pertumbuhan, jauh dari sumber penvemar, ruangan bersih)
BEBERAPA PERALATAN YANG DIPERLUKAN
ENKAS http://anggrek59cirebon.files.wordpress.c om/2008/12/enkas-anggrek-59.jpg
Autoklaf : http://2.bp.blogspot.com/_pzRMiFj3wyw /SISOJIgfybI/AAAAAAAAAXM/ETVXivZ1f6k /s320/autoclave.jpeg
Gelas piala dan tabung reaksi Cawan petri
CARA PEMBIBITAN • Pembuatan media 1. Agar dekstrosa kentang ( PDA) 2. Taoge agar 3. Agar ekstrak malt 4. Media dedak Dedak padi .. 200 g Gelatin ….. 20 g Aquadest … 1 liter 5. Agar miring dan cawan
AGAR-AGAR DEKTROSA KENTANG 1. 2. 3. 4.
Kentang ………………….. 200 g Dekstrosa/ Sukrosa …. 20 g Agar ………………………… 20 g Air suling …………………. 1 liter
AGAR-AGAR EKSTRAK KAIR 1. 2. 3. 4.
Ketang ………………….. Dekstrosa/ sukrosa .. Ekstrak khamir ………. Air suling ……………….
200 g 10 g 10 g 1 liter
MEDIA DEDAK 1. Dedak padi ………………… 200 g 2. Gelatin ……………………… 20 g 3. Air suing ………………….. 1 liter
Dedak dididihkan dala air selama 10 menit, kemudiandisaring dan ekstraknya dicampur dengan gelatin
Biakan Murni 1. Dari sub biakan 2. Dari spora 3. Dari jaringan tubuh buah
Jamur merang
Tipe Angiocarpic • Pada saat perkembangan sampai terbentuknya primodia. Ada stadio kancing (Button Stage) selubung universal yang membungkus keseluruhan tubuh buah akan tercabik, tudung akan terangkat ke atas sedangkan selubung universal yang sobek tertinggal di bawah yang kemudian membentuk wadah yang di sebut dengan cawan.
Tipe Gymnocarpic • Pada tipe perkembangan gymnocarpic lapisan universal tidak terbentuk, sisi dari pembesaran tudung di hubungkan dengan batang oleh selubung dalam, pada waktu membesar selubung dalam tercabik dan melekat melingkari batang membentuk cin-cin (anulus). Jadi Jamur Merang memiliki tipe perkembangan tubuh buah Angiocarpic karena pada Jamur Merang terdapat volva, sedangkan jamur-jamur yang memiliki perkembangan tubuh buah tipe Gymnocarpic salah satunya yaitu campingnon yang memiliki lingkaran pada tangkainya (Sinaga, 1990).
PEMBUATAN BIAKAN MURNI 1. DARI SUB-BIAKAN 2. DARI SPORA 3. DARI JARINGAN TUBUH BUAH
DARI SUB-BIAKAN (http://anielutzoe.blogspot.com/ )
1. Dengan membeli dari institusi tertentu/ laboratorium 2. Memindahkan ke dalam media agar yang cocok 3. Memelihara biakan 4. Tidak bisa digunakan berkali-kali
DARI SPORA 1.DENGAN MENGGUNAK AN KERTAS BERSIH/ STERIL 2.Dengan meletakkanya di atas media agar pada cawan petri
PROSPEK EKONOMI JAMUR
CONTOH PROSPEK EKONOMI JAMUR •
Media siap tumbuh jamur Bibit F2 Jamur Harga Rp 1,750 perlog Harga Btl Besar Rp 12,500 Harga Btl Kecil Rp 7,500 Ring Plastik Jamur Harga Rp 100 perbiji
Plastik Log Jamur Harga Rp 24,000 Perkg Ukuran Sesuai Permintaan
Bibit F3 Botol dan Plastik Harga Rp 5,000
Media Jamur Jumbo Harga Rp 10,000 Perlog
PDA ( Spora Jamur ) Keripik Jamur Tiram 100 gr Keripik Jamur Kuping 100 gr Harga Rp 300,000 Perbiji Harga Rp 10,000 Perpack Harga Rp 10,000 perpack Jamur Kuping Harga Rp 55,000 perkg
Jamur Ling - zhi Jamur Lin-zhi Slice Harga Rp 40,000 perons Harga Rp 50,000 Perons
PEMBUATAN BAGLOG JAMUR TIRAM
3
4
1
5
6
2
Jamur kuping (F1)
1.Media alami 2.Media semi sintesis ( uraian di atas )
MEDIA ALAMI Media (1) • Sari buncis dan tauge dicampur dengan media agar: Campuran (adonan) media ini disterilisasi selama 1 jam. Media ini siap digunakan sebagai biakan murni (kultur jaringan) setelah diinokulasi atau ditanami sayatan (jaringan) tubuh buah jamur kuping dewasa.
Media 2. • Parutan bawang bombay dan ubi kentang: Parutan bahan-bahan ini di¬campur tepung aren (enau) dan dimasukkan dalam larutan agar dengan komposisi: kentang 100 gram; bawang bombay 50 gram; tepung aren 150 gram, agar 150 gram.
Pembuatan medium F2 Media F2 : a) Jagung tumbuk atau padi bergabah = 60%. b) Serbuk gergaji = 38%. c) Kapur = 0,5-1% d) Gips = 0,1-1%. Sebelum dicampurkan, jagung tumbuk/padi direndam semalam dan dikukus 2 jam sampai mekar.
• Media dimasukkan ke dalam toples bekas jam. • Satu lempeng agar bibit F1 dibagi menjadi delapan bagian. • 1 bagian dimasukkan ke dalam media di atas dengan miselium menempel pada media. • Setelah 2-4 minggu seluruh media ditumbuhi miselium dan siap ditanam ke log.
Pembuatan media F3 • Media sama dengan media produksi • Biasanya menggunakan plastik ukuran 1 kg
• Tugas : 1.Buat hitungan sederhana kebutuhan minimal untuk bisa berwira - usaha jamur 2. Buat langkah yang dilakukan ( wirausaha dari hulu – hilir/ wira udaha bibit dan atau produksi) Dikumpulkan 2 minggu
