PEMASARAN HASIL BUAH POHON SERBAGUNA DENGAN POLA AGROFORESTRI Dl PROPINSI LAMPUNG
Oleh KHAIRIDA
PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2002
ABSTRACT
KHAIRlDA. Marketing of Multipurpose Tree Products Developed by Agroforestry system in Lampung Province. Under the direction of DIJDUNG DARUSMAN and JAMES ROSHETKO The objectives of this research were to study marketing channel for multipurpose trees product with agroforestry system, to analyze market integration through vertical price correlatibn and price transmission elasticity, and to analyze the efficieny of multipurpose tress product marketing system in Lampung. The research was conducted on October until Nopember 2001 at eight selected regencies, seventen districts and twenty one villages in Lampung Propince which were the center of production areas of multipurpose tree produced by community forest. Analysis method for data are kualitatif (market organization) and kuantitatif analysis (marketing margin, price correlation coefisien, price transmission elasticity, and econometric (simple regretion). The dominance multipurpose tree species were Petai (Parkia speciosa Log), Jengkol (Phitelobium piringa), Jackfruit (Artocarpus integra), Melinjo (Gnetum gnemon), Candlenut fruit (Aleurites moluccana Wild), Sugar palm (Arenga pinnata), Cinnamon (Cinnamomum burmanii). The patterns of marketing channel had five channels: farmers -+ end consumer (I" Channel), farmers -+ collector trader 1 -+ end consumer (2"d Channel), farmers + collector trader 1 -+ collector trader 2 -+ end consumer (3* Channel), farmers + collector trader 1 -+ collector trader 2 -+ grocer trader -+ end consumer (4" Channel), farmers -+ collector trader 1 -+ collector trader 2 -+ grocer trader -+ retailer trader -+ end consumer (5" Channel). Margin distribution analysis showed that the highest price level that the highest price level received by farmer was at channel 1 for Petai (81,78 %), Jengkol (91,66 %), Melinjo (36,96 %), Candlenut fruit (89,88 %), Sugar palm 77,14 %), Jackfruit (80 %). According to market integration analysis (price correlation between price at consumer and farmer level high. Those results showed indicates of inperfect competition and inperfect market system
ABSTRAK
KHAIRIDA. Pemasaran Hasil Buah Pohon Serbaguna dengan Pola Agroforestri di Propinsi Lampug. Di bimbing oleh DUDUNG DARUSMAN sebagai ketua dan JAMES M. ROSHETKO sebagai anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk, mengetahui saluran pemasaran tanaman serbaguna didaerah-daerah sentra produksi di Propinsi Lampung, mengetahui distribusi marjin pemasaran tanaman serbaguna di Propinsi Lampung, menganalisis integrasi pasar, yaitu melalui analisis korelasi harga secara vertikal dan elastisitas transmisi, Menganalisis efisiensi sistem pemasaran tanaman serbaguna di Propinsi Lampung. Penelitian ini dilaksanakan di Propinsi Lampung. Lokasi penelitian berada pada 6 kabupaten, (Way kanan, Tulang bawang, Lampung selatan, Lampung timur, Lampung Utara, Lampung barat) dan 2 kota, (kota Metro dan kota Bandar lampung); 17 kecamatan dan 21 desa. yang dilakukan selama 2 bulan.Pola tanam yang diterapkan oleh petani responden adalah kebun campuran atau secara turnpangsari antara tanaman perkebunan, buah-buahan dan pangan, yang merupakan tanaman utama di lahan tersebut. Lembaga-lembaga yang terlibat dalam pemasaran hasil pohon serbaguna adalah petani, pedagang pengumpul, pedagang grosir dan pedagang pengecer. Saluran pemasaran untuk tanaman. Pola saluran pemasaran hasil pohon serbaguna lebih beragam yang memiliki 5 saluran pemasaran yaitu : Saluran pemasaran 1 (Petani konsumen akhir). Saluran 2 (Petani - pedagang pengecer - konsumen akhir). Saluran 3 (Petani - Pedagang Pengumpul - pedagang Pengecer -konsumen akhir). Saluran 4 (Petani - Pedagang Pengumpul - Pedagang Grosir Pedagang Pengecer - konsumen akhir). Saluran 5 (Petani - Pedagang Pengumpul 1 - Pedagang Pengumpul2 - Pedagang Grosir - Pedagang Pengecer - Konsumen a b r ) . Hasil analisis integrasi pasar (korelasi harga) untuk hail pohon serbaguna yaitu : Petai, Aren, Nangka dan Jengkol di lokasi penelitian adalah : Petai : Pf = - 83 + 0.667 Pr ; r = 0,606, dan ET -= 0,852. Gula Aren : Pf - 548 + 0.747 Pr ; r 0,333, dan ET = 0,7798. Nangka : Pf = 644 + 0.248 Pr ;r = 0,107, dan ET = 0,157. Jengkol : Pf = - 766 + 0.646 Pr ;r = 0,548, dan ET = 0,635. Keadaan pasar di propisi Lampung kurang terintegrasi, ha1 ini ditunjukkan dengan nilai r ( koefisien korelasi harga ) k m g dari satu, dan hasil pengujian untuk kondisi pasar melalui uji t dengan hipotesis H, : p = 1 , H.: P # 1 pada taraf a 0.005 untuk komoditi petai, 0,050 pada komoditi gula aren, 0,200 pada komoditi nangka, dan 0,005 pada komoditi jengkol, berarti bahwa pasar untuk pohon serbaguna yang dianalisis clan tingkat petani ke konsumen (temtama di Bandar Lampung), kurang bersaing secara sempurna. Pasar ini cendrung bersifat oligopsonistik. Nilai elastisitas transmisi (ET) untuk komoditi petai adalah sebesar = 0,852 ; komoditi gula aren adalah sebesar = 0,7798; komoditi nangka adalah sebesar = 0,157 dan komoditi jengkol adalah sebesar -= 0,635. Berdasarkan hasil analisis penyebaran margin, korelasi harga dan elastisitas harga untuk komoditi petai, gula aren, nangka dan jengkol menunjukkan hasil dan memberi gambaran bahwa sistem pemasaran di daerah Lampung belum efisien dan tidak bersaing sempurna.
-
-
-
-
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul :
PEMASARAN HASIL BUAH POHON SERBAGUNA DENGAN POLA AGROFORESTRI DI PROPINSI LAMPUNG adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum pemah dipublikasikan. Semua sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya.
Bogor Oktober 2002
PEMASARAN HASIL BUAH POHON SERBAGUNA DENGAN POLA AGROFORESTRI DI PROPINSI LAMPUNG
KHAIRIDA
Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada Program Studi Ilmu Pengetahuan Kehutanan
PROGRAM PASCASARJANA INSTITU(TPERTANIAN BOGOR 2002
Judul Tesis
: Pemasaran Hasil Uuah Pohon Serbaguna dengan I'ola
Agroforestri di Propinsi Lampung Nama
: Khairida
Nomor Pokok
: P14500033
Program Studi
: Ilmu Pengetahuan Kehutanan
Menyetujui,
Prof. Dr. Ir. H. ~ u d u n Darusman. g MA. Ketua
James Roshetko, M.Sc. Anggota
Mengetahui,
2. Ketua Program Studi IPK
Prof. Dr. Ir. C e c e ~Kusmana, MS.
Tanggal Lulus : 7 Oktober 2002
Program Pascasarjana
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan Sumatera Utara pada tanggal 20 April 1976 dari pasangan H. M. Syaharuddin dan Hj. Khairani. Penulis merupakan anak keenam d m delapan bersaudara. Menyelesaikan sekolah dasar bersubsid Mandala Medan Tahun 1988, sekolah lanjutan pertama di SMP Negeri XI Medan Tahun 1991, dan sekolah lanjutan atas di SMA Wiyata Dhanna tahun 1994. Pendidikan sarjana ditempuh di Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, lulus pada tahun 1998. Selama mengikuti pendidikan Sarjana penulis pernah menjadi Asisten pa& mata kuliah Botani dan Biologi pada tahun 1996-1998 di Fakultas Pertanian Universitas Medan Area. Kemudian pada tahun 2000, penulis diterima di Program Studi Ilmu Pengetahuan Kehutanan pada Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor dan m e n a m a h y a pada tahun 2002.
PRAKATA
Alhamdulillahirabbil'alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, berkat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penelitian dan penulisan tesis yang bejudul Pemasaran Hasil Buah Pohon
Serbaguna dengan Pola Agroforestri di Propinsi Lampung dapat diselesaikan. Penulisan tesis ini dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam penyelesaian studi di program Magister Sains pada Program Studi Ilmu Pengetahuan Kehutanan Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang talc terhlngga dan penghargaan kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Dudung Darusman, MA. dan Bapak James Roshetko, M.Sc. selaku komisi pembimbing atas nasehat, bimbingan, arahan, bantuan, pengertian dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan tesis ini.
2. Bapak Dr. Ir. Nurheni Wijayanto, MS. atas kesediaannya sebagai penguji luar komisi dan saran-sarannya. 3. International Centre For Researclz
In Agroforestry (ICRAF) yang telah
mendanai penelitian ini. 4. Ayahanda dan Ibunda serta kakak-kakak dan adik-adik penulis atas pengertian,
dorongan, doa dan kasih sayangnya sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik.
5. Abang Khairul Anwar SH. yang telah banyak membantu memberikan dorongan
moril dan materil sehingga penulis memperoleh gelar Magister Sains. 6. Bapak Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar, MS. atas dorongan moril dan semangat
dalam menempuh studi di IPB. 7. Mba Ir. Yulianti M.Si. atas nasehat, bimbingan, arahan dan bantuan di lapangan
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan tesis. 8. Sahabatku Hesti Meilina ST. (Mahasiswi Pasca Sarjana TIP angkatan 2000) dan Rommy Qurniati SP, M S . atas bantuan moril, semangat, kesabaran dan persahabatan yang tulus. 9. Sahabat-sahabat alumni UNILA angkatan 95 ( h u l a , Yeni, Liza, Ridwan, h b o , Zaini, Dedi, Nurul, Uweng, Mirhan) atas kerjasama yang baik di lapangan. 10.Seluruhsahabat-sahabat IPK angkatan 2000 atas segala bantuan dan dukungannya. 11. Sahabat-sahabat di Pondok Malea yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu atas saran, bantuan dan kerjasama selama kebersamaan di Pondok Malea. 12. Kepada semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna. Namun demikian penulis berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat b a semua ~ pihak yang membutuhkan.
Bogor, Oktober 2002 Penulis
DAFTAR IS1 Halaman DAFTAR TABEL.....................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ..................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................
vii
PENDAHULUAN ............................................................................................ Latar Belakang ........................................................................................ Perurnusan Masalah .................................................................................. Tujuan dan Manfaat Penelitian ................................................................ TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. Konsepsi Agroforestri ............................................................................... Pemasaran ................................................................................................. Hipotesis.................................................................................................... . . Kerangka Pemlklran.................................................................................. METODOLOGI PENELITIAN ....................................................................... h k a s i dan Waktu Penelitian .................................................................... Konsep Dasar dan Definisi Operasional .................................................... Metoda Pengumpulan Data ........................................................................ Data .yang Diperlukan................................................................................. . Anal~slsData ............................................................................................. . . Anal~s~s margin pemasaran .................................................................. Analisis koefisien korelasi harga ......................................................... Analisis elastisitas transmisi harga ...................................................... . . . . Analls~sorganlsasl pasar ...................................................................... KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................................... .. Deskripsi Daerah Penel~t~an ....................................................................... ..........................................................................
Kota Bandar Lampung ..........................................................................
1 1 3 7
8 8 10 19 20 22
Kabupaten Lampung Utara ................................................................. Kabupaten Lampung Selatan ........................... . . .............................. HASIL PENGAMATAN.................................................................................. Status Produk ............................................................................................. Saluran Pemasaran ..................................................................................... Pennintaan ................................................................................................. Pennasalahan Produksi .............................................................................. ANALISIS PEMASARAN HASIL POHON SERBAGUNA........................... Margin Pemasaran ....................................................................................... Penyebaran Margn Pemasaran Komoditi Petai .................................... Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Jengkol ............................... Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Melinjo ............................... Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Kemiri ................................ Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Kayu Manis ........................ Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Gula Aren ........................... Penyebaran Margin Pemasaran Komoditi Nangka ............................... . . Anal~s~s Korelasi Harga................................................................................. Analisis Elastisitas Transmisi Harga............................................................. . . Orgamsas~Pasar ............................................................................................ Struktur Pasar ........................................................................................ Prilaku Pasar.......................................................................................... KESIMPULAN DAN SARAN......................................................................... DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
LAMPIRAN .....................................................................................................
DAFTAR TABEL No
Teh
Halaman
1. .Luas Wilayah Propinsi Lampung Menurut Kabupatenl Kota Tahun 200 1 (Ha)............................................................................ 2. Daerah Penelitian Hasil Pohon Serbaguna dI Propinsi Lampung Tahun 200 1............................................................................. 3. Status Produk has1 Pohon Serbaguna di Propinsi Lampung Tahun 2001 ............................................................................................. 4. Sistem Penjulan Hasil Pohon Serbaguna di Propinsi Lampung Tahun 200 1............................................................................................. 5. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Petai (Parkia spesiosa. Log) dl Propinsi Lampung Tahun 200 1.................... 6. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran pemasaran komodi petai ......................................................................... 7. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Jengkol (Phitelobiumpiringa ) dI Propinsi Lampung Tahun 2001 .................... 8. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran pemasaran komodi Jengkol .................................................................... 9. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Melinjo (Gnetum gnemon) di Propinsi Lampung Tahun 2001 ............. 10. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran .. pemasaran komodi Melmnjo .................................................................... 11. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Kemiri (Aleurite molucana, wield) di Propinsi Lampung Tahun 2001 ............. 12. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran .. pemasaran komodi Kem~n..................................................................... 13. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Kayu Manis (Cinnamomum burmunni) di Propinsi Lampung Tahun 200 1... 14. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran pemasaran komodl Kayu Manis ............................................................. 15. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Gula Aren (Aleurite molucana, wield ) dl Propinsi Lampung Tahun 2001 ........... 16. Ratio keuntungan masing-asing lembaga untuk setiap saluran pemasaran komodi Gula Aren ................................................................ 17. Sebaran margin, harga dan biaya pemasaran komoditi Nangka (Artocarpus integra ) dl Propinsi Lampung Tahun 2001 ......................
DAFTAR LAMPIRAN
No 1
Halaman
Teks
Perkembangan harga Petai tahun 2001 ......................................................
2 Perkembangan harga Gula Aren tahun 2001.............................................. 3. Perkembangan harga Nangka tahun 2001 .................................................. 4 . Perkembangan harga Jengkol tahun 2001 ..................................................
5. Lokasi produsen .........................................................................................
6. Peta lokasi penelitian di Propinsi Lampung............................................... 7. Kebun campuran yang diusahakan petani .................................................. 8. Komoditi Petai siap dipasarkan (dalam satuan empong) ...........................
9. Kebun campuran yang diusahakan petani (tanaman Lada dan pohon Jengkol
10. Pengupasan kulit Kemiri sebelum dipasarkan ............................................. 11. Jenis Penggunaan Lahan per KabupatenIKota di Propinsi Lampung 2001..
vii
DAFTAR GAMBAR
Kerangka . . pemikiran pemasaran buah hasil agroforestri di Proplnsl Lampung .....................................................................................
21
2. Saluran Pemasaran Pohon Serbaguna di propinsi Lampung Tahun 2001...
51
3. Saluran Pernasaran secara umum dan komponen utamanya........................
54
1
