Partner přílohy
řízení
kvality
řízení kvality
II/III
Akreditace jako oficiální potvrzení nezávislosti, objektivity a odborné způsobilosti
Dva stupně. Certifikace se provádí ve dvou stupních. Audit prvního stupně se zaměřuje zpravidla na přezkoumání dokumentace. Při druhém stupni auditoři na místě vyhodnocují uplatňování zavedeného systému managementu, správné nastavení mechanismů a podobně.
Akreditaci v České republice zabezpečuje Český institut pro akreditaci, o.p.s. (ČIA) jako jediný akreditační orgán České republiky notifikovaný Evropské komisi v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady č. 765/2008/ ES, kterým se stanoví požadavky na akreditaci a dozor nad trhem. Na základě tohoto předpisu je akreditace považována za výsadní prostředek dokládající odbornou způsobilost subjektů posuzování shody. Tato zásadní změna byla právně ukotvena uvedeným nařízením, jež nabylo účinnosti 1. ledna 2010. Od tohoto data v členském státě Evropské unie může existovat pouze
Přílohu připravili: Vlastimil Poliačik, editor Veronika Havlíčková, manažerka přílohy Foto profimedia.cz, foto na titulní straně profimedia.cz
Proč získat certifikaci? Certifikace znamená potvrzení souladu, shody skutečného stavu produktu, systému, znalostí s podobně se stanovenými specifikacemi, obvykle nějakým standardem, normou. Samotný certifikační orgán také splňuje požadavky předepsané normy a důkaz shody má potvrzený akreditací.
N
ejznámějším evropským certifikátem je takzvané ISO (International Standard Organisation), což je název mezinárodní organizace pro normy sídlící ve Švýcarsku. Norem ISO je řada, nejznámější normou mezi veřejností je však norma ISO 9001 stanovující požadavky na systém řízení kvality. To znamená, že systém řízení podniku je uspořádán tak, že splňuje požadavky normy a existuje vysoká záruka stálosti kvality jeho výrobků a služeb.
Správně nastavený systém
Prvním a důležitým krokem před vlastní certifikací je strategické rozhodnutí vedení firmy o vhodnosti tohoto procesu. Odborníci upozorňují, že právě podpora nejvyššího
vedení je podmínkou, aby byl systém managementu dobře a kvalitně implementován. Pak tento systém zprůhlední firemní činnosti a odhalí nedostatky. Nejedná se „jen“ o snížení zmetkovitosti. Například u výrobní firmy mohou dobře zavedené procesy snížit čas na údržbu nebo seřízení strojů o desítky pro-
zaměřuje zpravidla na přezkoumání dokumentace a auditoři shromaždují nezbytné informace o specifických činnostech a pracovištích dané organizace a posuzují míru připravenosti k auditu druhého stupně. Při auditu druhého stupně auditoři na místě vyhodnocují uplatňování zavedeného systému managementu, správné nastavení mechanismů, které umožňují managementu identiV každém případě by certifikační fikovat slabá místa. orgán měl mít akreditaci Poslední dobou je poptávka po integrovaných certifikacích. cent. Správně nastavený systém se To je certifikace více standardů najednou v rámci jednoho auditu. dokáže kontrolovat sám a zamezí Pro certifikované firmy to přináší tomu, že se něco opomene nebo úsporu času pro pracovníky, kteří provede nesprávně. se auditu účastní, a také výhodnější cenové podmínky. Společnosti, které Jak certifikace probíhá zavedly více systémů, zdůrazňují Certifikace se provádí ve dvou svůj závazek ke kvalitě životního stupních. Audit prvního stupně se
prostředí, bezpečnosti práce nebo bezpečnosti informací, případně dalšího systému.
Jak poznat důvěryhodnou firmu
V České republice se vyskytuje velké množství certifikačních orgánů. Jak si mezi nimi vybrat? V každém případě by certifikační orgán měl mít akreditaci. Tím se minimálně snižuje riziko pro firmy i jejich zákazníky, že výsledná implementace systému bude nekvalitní. Akreditované certifikační orgány jsou i pod neustálou kontrolou svých činností, neustále je kontrolovaná odborná způsobilost pracovníků atd. Důvěryhodné akreditační firmy jsou akreditovány Českým institutem pro akreditaci (ČIA). Akreditace od ČIA je zárukou. Institut má vypracované postupy pro proces certifikace, je technicky kompetentní a nezávislý. Seriózní certifikační orgán dbá zároveň i na to, aby auditoři byli skuteční odborníci, to znamená, aby měli patřičné vzdělání a zkušenosti, aby rozuměli procesům i prostředí, kde audity provádějí. Ceny takových firem jsou sice o něco vyšší, ale zato dávají jistotu v kvalitu. >mik
ale i akreditovaných subjektů. Tímto mechanismem je zajištěna vzájemná uznatelnost výstupních dokumentů (protokoly, certifikáty apod.) vydaných akreditovaným orgánem a nemělo by docházet ke zpochybnění úrovně takových výsledků. Rovnocennost například certifikátů od certifikačního orgánu akreditovaného třeba v Německu, Belgii nebo České republice je tedy dána přímo evropským právem – vzájemné uznávání je pro uživatele akreditovaných služeb velkou výhodou. To ale neplatí pro subjekty, které nejsou akreditovány v rámci jednotné evropské akreditační infrastruktury zastřešené Evropskou akreditací.
Ověřovatele výkazů emisí skleníkových plynů podle normy ČSN ISO 14065:2008 v rozsahu nařízení (ES) č. 600/2012
jemné harmonizace ve více než 90 světových ekonomikách. Na globální úrovni se odstraňováním překážek v mezinárodním obchodu a bariér představovaných opakoEvropské právo stanovuje povinnost vaným zkoušením, inspekcí orgánům veřejné moci uznávat nejen a certifikací totiž snižují náklady spojené s výměvýstupy akreditačních orgánů, ale nou produktů a služeb. i akreditovaných subjektů. Tím, že jsou podnikatelskou veřejností využívány Ověřovatele environmentálního služby organizací akreditovaných prohlášení programu EMAS podle ČIA, je také umožněno efektivním nařízení (ES) č. 1221/2009 způsobem plnit zejména požadavky Poskytovatelé zkoušení způevropských směrnic a národních sobilosti podle ČSN EN ISO/IEC právních předpisů. 17043:2010. Bohužel v České republice i nadále i n ze rce
A130003290
PŘÍRODNÍ DOPING PRO VÁŠ MOZEK Podporuje paměť a koncentraci E15 225x25_17.04.2013_FB.indd 1 jediný akreditační orgán. V českém právním řádu byla některá ustanovení nařízení specifikována novelou zákona č. 22/1997 Sb., o technických požadavcích na výrobky. Ministerstvo průmyslu a obchodu následně rozhodnutím č. 190/2010 pověřilo ČIA prováděním akreditace v souladu s § 15 zákona č. 22/1997 Sb. Samotná notifikace byla podmíněna plněním požadavků na akreditační orgán i na vlastní proces akreditace, které jsou uvedeny v nařízení a normě ČSN EN ISO/IEC 17011. Akreditační orgán, který je notifikován a uznán Evropskou komisí, musí trvale splňovat všechny tyto požadavky. Jejich plnění je podrobně a pravidelně hodnoceno mezinárodním týmem evaluátorů. Úspěšná evaluace pak umožňuje podepsat takzvanou multilaterální dohodu o vzájemném uznávání výsledků akreditace. Evropské právo dokonce stanovuje povinnost orgánům veřejné moci uznávat nejen výstupy ostatních vnitrostátních akreditačních orgánů, které se úspěšně podrobily evaluaci,
Akreditace, jako oficiální potvrzení nezávislosti, objektivity a odborné způsobilosti subjektu posuzování shody pro vykonávání definovaných činností, je prováděna v souladu s harmonizovanými normami a dalšími dokumenty stanovujícími akreditační požadavky: Orgány provádějící zkoušení a kalibraci podle normy ČSN EN ISO/IEC 17025:2005 Orgány provádějící inspekce podle normy ČSN EN ISO/IEC 17020:2005 Orgány provádějící certifikace produktů podle ČSN EN 45011:1998 Certifikační orgány certifikující systémy managementu podle normy ČSN EN ISO/IEC 17021:2011 Certifikační orgány certifikující osoby podle normy ČSN EN ISO/IEC 17024:2003 Zdravotnické laboratoře podle normy ČSN EN ISO 15189:2007
Doplněk stravy
www.acutil.cz
ČIA patří v mezinárodním měřítku k respektovaným akreditačním orgánům a je členem mezinárodních organizací: European co-operation for Accreditation (EA) european-accreditation. org, International Laboratory Accreditation Cooperation (ILAC) ilac.org, International Accreditation Forum (IAF) iaf.nu, Forum of Accreditation and Licensing Bodies (FALB). Organizace ILAC a IAF k podpoře významu akreditace vyhlásily Světový den akreditace, který každoročně připadá na 9. červen. Je jedním z nejvýznamnějších možností, jak vhodným způsobem upozornit nejen státní správu, ale i průmysl, na význam akreditace. Jde o určitou formu prezentace a upozornění na veškeré výhody vzá-
11.4.13 přetrvávají oblasti, které nevyužívají existujících možností akreditačního systému zajišťovaného ČIA a provádějí posuzování bez zajištění náležité nezávislosti, nestrannosti, ale i odbornosti a nezbytné mezinárodní akceptace. Uživatele jejich výstupů je proto důležité upozornit, že u dokumentů, které neobsahují odkaz na akreditaci (nejlépe akreditační značka), není zaručena jejich úroveň. Nikdo kromě vystavujícího orgánu negarantuje správnost procesu a není zaručen ani dozor nad tímto orgánem, který je vydal. Takový dokument v žádném případě nespadá do kategorie vzájemně uznatelných a důvěryhodných výstupů. Pro zvýšení informovanosti o akreditovaných subjektech poskytujících důvěryhodné výstupy jsou veřejnosti údaje dostupné prostřednictvím internetových stránek ČIA cai.cz, na nichž lze získat průběžně aktualizované Seznamy akreditovaných subjektů včetně rozsahu jejich akreditace. > Igor Tyleček Český institut pro akreditaci
9:25
řízení kvality
IV/V
Výběrová řízení na veřejné zaká zky - rok bez certifikátu kvality novela zákona č. 137/2006 Sb.,
Pohled certifikační společnosti
Pohled ministerstva
o veřejných zakázkách. Jednou
Viktor Šaroch,
Jana Jabůrková, ředitelka
Před rokem vstoupila v účinnost
ze změn bylo vypuštění technické kvalifikační podmínky na systém řízení jakosti a životního prostředí, které mohl zadavatel v odůvodněných případech požadovat. Menší firmy jsou s tímto krokem spíše spokojeny, některé větší a certifikační společnosti mají určité výhrady. O vyjádření jsme požádali tři subjekty, kterých se tato problematika přímo týká nebo jsou v ní zainteresovány.
ředitel divize Management Services a vedoucí Certifikačního orgánu systémů managementu TÜV SÜD Czech, E15: Co vypuštění této podmínky způsobilo? Byla to jedna z posledních ran, kterou stát uštědřil institutu akreditované certifikace systémů. Realita je totiž taková, že zrušení požadavku na certifikaci neznamená pro zadavatele jen zbavení povinnosti, ale přímo zákaz požadovat po dodavateli certifikovaný systém. V opačném případě totiž zadavateli hrozí stížnost neúspěšného uchazeče u Úřadu pro hospodářskou inzerce
CODEWARE Nabízíme komplexní řešení v oblasti automatické identifikace, najdete u nás vše, co souvisí s čárovým kódem, sběrem dat i RFID technologií. Jako systémový integrátor dodáváme hardware a software, včetně implementace do ERP systémů. Samozřejmostí je pro nás odborná konzultace, zaškolení a následná podpora servisního střediska.
Již nemusíte hledat! Nabízíme široké portfolio produktů – snímače čárového kódu, přenosné datové terminály, mobilní počítače, datové kolektory, dotykové systémy, tiskárny účtenek, zákaznické displeje, pokladní zásuvky, tiskárny čárových kódů a spotřební materiál. Dlouhodobě spolupracujeme s celosvětově uznávanými výrobci zařízení v oboru AIDC, u mnoha z nich jsme autorizovaným distributorem a servisním střediskem.
soutěž pro diskriminační zadávací podmínky. Často je proto jediným výběrovým kritériem cena a zakázku získává nikoli ten, kdo je nejlepší, ale kdo je nejlevnější. Důsledkem toho je pokles kvality veřejných zakázek a cenová válka. E15: Kterých oblastí se tento problém nejvíc dotkne? Problém vyloučení certifikace z výběrových kritérií je obzvláště markantní v sektorech, v nichž je kvalita dodávaných výrobků i služeb vysoce kritickým parametrem. Například velkým státním nemocnicím, které ročně utratí stovky milionů korun za nakupování zdravotnického materiálu od obvazů po složité přístroje, není umožněno ve výběrových kritériích uplatnit požadavek na řízení kvality. Přitom právě pro tyto účely vznikl standard ISO 13485, který upravuje požadavky na systémovou kvalitu pro výrobce a dodavatele zdravotnických prostředků. Není třeba zdůrazňovat, že nekvalita systémová je přímou příčinou nekvality produktové. A ta může být ve zdravotnictví fatální nejen pro pacienty. E15: Ale stát sám přitom organizuje vydávání technických norem Je opravdu pozoruhodné, že na jedné straně stát investuje do vydávání technických norem, a to prostřednictvím Úřadu pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví, který spadá pod ministerstvo průmyslu a obchodu. Na druhé straně ale tyto normy odmítá využít pro účely, pro něž vznikly. Postupně také zrušil veškeré grantové programy pro podporu systémové kvality, jako byl například program TRH pro malé a střední podniky.
odboru komunikace na ministerstvu pro místní rozvoj
E15: Není to v rozporu se směrnicemi EU? Přímý rozpor nelze prokázat, ale ovšem na druhou stranu státní sektor dostatečně nevyužívá příležitostí, které jim evropská legislativa nabízí. Ta například výslovně podporuje zavádění a certifikaci systému managementu hospodaření s energiemi, jehož požadavky obsahuje nová norma ISO 50001. Mnoho velkých podniků by jistě uvítalo, kdyby mohly platit nižší poplatky za zelenou energii výměnou za vybudování a udržování certifikovaného energetického systému řízení. Zkušenosti z Německa, kde tato možnost existuje, přitom ukazují, že stát prostřednictvím této pobídky dosáhne trvalého zvyšování energetické účinnosti. K ní se prostřednictvím směrnice Evropské unie č. 2012/27 zavázaly všechny členské země EU. Tato směrnice dokonce uvádí certifikaci systému energetického hospodaření jako jeden z možných nástrojů k vytvoření předpokladů pro prokazatelné zvyšování energetické účinnosti. Je otázkou, jak Česká republika tento požadavek aplikuje do svých podmínek a zda již konečně prolomí svůj negativní postoj k systémové certifikaci.
Certifikace systémů řízení
CODEWARE, s.r.o. Jaromírova 484/37 128 00 Praha 2 Czech Republic
www.codeware.cz tel.: +420 222 562 444 fax: +420 222 561 904 email:
[email protected]
pokud zadavatel přesto jakostní požadavek přednese, můžou neúspěšní účastníci podat stížnost a výběrové řízení tak zrušit. Tím se v podstatě hlavním kritériem stává cena a kvalita se potlačuje. Není možné z pohledu MMR přijmout a ztotožnit se s obecným tvrzením, že „z praxe se na tento zásah ozývá kritika“. Mnoho dodavatelů tento krok naopak uvítalo, neboť cena za certifikáty ISO pro ně znamenala vysoké vícenáklady a platnost certifikátu si museli udržovat pouze z důvodu možnosti ucházet se o veřejnou zakázku, jiný praktický význam pro ně tento certifikát neměl. Je zřejmé, že pokleslo množství certifikátů a tedy i výše nákladů na jejich udržování, což může nést méně příznivé důsledky pro certifikační autority. Zákon skutečně neumožňuje tyto certifikáty požadovat, zadavatel takový postup aplikovat nesmí.
je vyžádané nezávislé ověření akreditovanou osobou. Osvědčuje skutečnost, že zavedený systém řízení zahrnuje minimální podmínky, které předepisuje příslušný standard. V případě kvality jde o standard ISO 9001. Vydaný certifikát pak potvrzuje, že jeho držitel má efektivně zavedený systém řízení některé z oblastí, jako je kvalita, ochrana životního prostředí, bezpečnost práce, informační bezpečnost či hospodaření s energiemi.
E15: Z jakého důvodu byly v poslední novele zákona o veřejných zakázkách vypuštěny kvalifikační podmínky na systém řízení jakosti a životního prostředí, které mohl původně zadavatel požadovat? Novela zrušila možnost požadovat předložení certifikátu systému řízení jakosti. Důvodem pro zrušení byla mimořádně vysoká míra zneužívání ze strany zadavatelů, kdy v mnoha případech požadovaný certifikát neodpovídal předmětu veřejné zakázky. Zadavatelé tak uměle omezovali hospodářskou soutěž a měli zároveň poměrně silný nástroj na preferenci možných, předem vybraných uchazečů. E15: Z praxe se ozývá na tento zásah kritika. Například že
V žádném případě není pravda, že se „hlavním kritériem stává cena a kvalita se potlačuje“. Zadavatel nikdy nesměl hodnotit certifikáty, mohl pouze vyžadovat jejich doložení, ale nesměly být předmětem hodnocení veřejné zakázky. Zákon dále výslovně uvádí, že zadavatel kvalitu hodnotit může (§ 78 odst. 4 ZVZ) a v mnoha případech to je i nanejvýš vhodné. Kvalita plnění a dokládání certifikátů jsou zcela odlišné momenty a nelze je zaměňovat. Zadavatel je výslovně oprávněn k tomu, aby kvalitu hodnotit mohl, a mnoho zadavatelů tak i činí. E15: Takže v tomto směru nějaké nápravné kroky MMR podnikat nebude? Z uvedených důvodů by podniknutí „nápravných kroků“, tak jak jsou „podsouvány“, znamenalo, opětovné zavedení silného diskriminačního nástroje, což je z pohledu MMR nepřípustné.
Pohled právní firmy Filip Krumbholc,
právník advokátní kanceláře MT Legal E15: Přidá-li zadavatel dnes do požadavku u výběrového řízení při veřejné zakázce podmínku jakostní kvalifikace firmy (ISO) a neúspěšný účastník podá na tento postup stížnost, bude výsledek řízení anulován? V případě, že veřejný zadavatel stanoví v rámci technické kvalifikace požadavky na předložení certifikátu systému řízení jakosti řady ISO 9001, případně certifikátu týkajícího se managementu ochrany životního prostředí řady ISO 14001, jde o kvalifikační požadavky, který současný zákon o veřejných zakázkách nepřipouští. V případě přezkumu takového postupu zadavatele ze strany Úřadu pro ochranu hospodář-
ské soutěže zadavateli hrozí zrušení zadávacího řízení, případně uložení peněžité sankce až do výše 20 milionů korun. Odlišná situace panuje v případě sektorových zadavatelů, jimž zákon nadále ponechává možnost výše uvedené certifikace v rámci kvalifikačních kritérií požadovat. E15: Mohl by bez následků zadavatel při vyhodnocování výběrového řízení oficiálně přihlédnout na jakostní kvalifikaci firmy, aniž by ji zadal jako podmínku? Dle dosavadního zákona o veřejných zakázkách platí, že hodnocení kvalifikace dodavatelů je v zásadě nepřípustné. Kvalifikace dodavatele tak nesmí být předmětem hodnocení nabídek. Na úrovní komunitárního práva se však chystá nová úprava takzvaných zadávacích směrnic, jejichž obsah bude závazný i pro vni-
trostátní úpravu zadávání veřejných zakázek a které zřejmě v některých specifických oborech připustí i hodnocení vybraných kvalifikačních předpokladů.
E15: Domníváte se, že vypuštění možnosti zadat podmínku jakostní kvalifikace firmy z novely bylo správným krokem? Z dosavadní praxe je zřejmé, že požadavky na předložení certifikátů řady ISO 9001 a ISO 14001 byly veřejnými zadavateli nadužívány a byly uplatňovány i u zakázek, kde s ohledem na jejich předmět stěží mohly svědčit o způsobilosti dodavatelů řádně plnit předmět zakázky (například dodávky kancelářských potřeb). Jakkoli lze souhlasit s názorem, že u některých druhů veřejných zakázek své místo mají, nelze je již s výjimkou sektorových zadavatelů uplatňovat. V odůvodněných případech však nelze vyloučit takový požadavek veřejného zadavatele formulovaný v rámci obchodních podmínek na plnění veřejné zakázky. >pol
řízení kvality
VI/VII
Metody a prostředky automatické identifikace, jako jsou čárové kódy nebo tagy RFID, mohou významně zrychlit procesy systému řízení kvality a přidat do něj další kontrolní prvky. Ve výsledku tedy zvýšit celkovou jakost produktu nebo služby. Velmi často se identifikační technologie používá pro účel zvýšení kvality prodávaného zboží označováním výrobků čárovým kódem EAN/ UCC-128. „Ten má totiž již přímo ve své definici vestavěnou možnost zápisu nejen jednoznačného určení výrobce a konkrétního výrobku, ale také jeho šarže, data výroby, data expirace a dalších důležitých údajů.
Díky tomu lze velmi snadno zabránit prodeji prošlého zboží hned u pultu pokladny, stejně tak jako je možné vysledovat a případně stáhnout z prodejní sítě konkrétní šarži některého zboží, pokud se zjistí, že je to nutné. Pro některé druhy zboží, jako například potraviny a léčiva, je vysledovatelnost výroby a trasovatelnost prodeje dokonce zákonná povinnost,“ říká ředitel společnosti Codeware Vladislav Zvelebil. Kromě čárových kódů patří mezi metody automatické identifikace také technologie RFID. Ta je sice řádově desetkrát dražší než čárové kódy, přináší ale také mnohem širší možnosti. Některé potravinové řetězce například používají pro přepravu mraženého zboží RFID tagy s vestavěným záznamem teploty okolního prostředí. Mohou tak zjistit nejen výrobce, šarži, datum výro-
Foto profimedia.cz
Použití automatické identifikace v systému řízení jakosti
by a datum expirace, stejně jako v případě čárového kódu EAN/UCC128, ale také zda byly přepravované potraviny po celou dobu skutečně mražené na správnou teplotu. Nejčastěji se pro účel zabezpečení kvality finálního výrobku dnes používá technologie RFID v samotné výrobě. „Ještě v devatenáctém století odpo-
vídal za kvalitu výrobku jeden řemeslník, který jej celý zhotovil sám. Věděl, jaký nástroj a jaký materiál má v které výrobní fázi použít. S nástupem montážních linek se ale na každém složitějším výrobku podílí nejméně několik desítek dělníků. Zajištění výběru správného nástroje a správných komponent v každé fázi montáže se i n ze rce
stalo poměrně náročným organizačním problémem. Díky automatické identifikaci je ale i taková překážka spolehlivě řešitelná. Používají se obráběcí stroje, které mají všechny operace naprogramované v paměti. Po načtení příslušného kódu operace, například z RFID tagu umístěného na zpracovávaném polotovaru, si stroj automaticky vybere a nasadí správný řezací nástroj, a teprve potom lze spustit proces samotného opracovávání,“ objasňuje Vladislav Zvelebil. Tím se možnost, že by obsluha použila nesprávný nástroj a vyrobila tak zmetek, eliminuje k nule. Pro názorné vysvětlení, jak použít identifikační technologie pro systém řízení kvality, je nejlépe popsat příklad jejího fungování v praxi. „Naše firma díky tomu, že je distributor hardware pro automatickou identifikaci a je zároveň implementátor
vlastních řešení, má určitou výhodu. Zná totiž možnosti této technologie a používá pouze prvky, které jsou skutečně efektivní,“ upozorňuje před popisem Zvelebil a pokračuje. „Prvním krokem je zaskladnění zboží dopraveného od výrobce na podnikový sklad. Ve chvíli, kdy je převzata zásilka od dopravce, dojde v podnikovém systému ke spárování objednávky s dodacím listem, jehož výsledkem je skladová příjemka. Zároveň se skladovou příjemkou se vygenerují nálepky s čárovými kódy pro označení přijatého zboží. Pokud některé zboží nemá výrobní čísla na obalech ve formě čárových kódů, vygeneruje se navíc sestava nálepek s výrobními čísly převedených do čárových kódů. Následně je úkolem skladníka označit každou dodanou položku odpovídajícími nálepkami s čárovými kódy a zaevidovat ji zpětně do systému
pomocí bezdrátové čtečky, nyní již ve dvojici artikl/výrobní číslo. Počet vytisknutých nálepek musí odpovídat počtu položek skutečně doručeného zboží. Tím automaticky dojde k první důležité kontrole systému – k ověření, že dodané zboží a jeho počet souhlasí s objednávkou a dodacím listem výrobce.“ Dále podle Zvelebila jsou naskladněné produkty automaticky propagovány do internetového obchodu. Ve chvíli, kdy zákazník objedná zboží v internetovém obchodě, dostává automatická identifikace podruhé svoji příležitost. Zákazníkova objednávka se k obchodníkovi dostává ve formě, kde každý objednaný produkt je ve vytisknutém formuláři zároveň převedený do čárového kódu. Nemůže tak dojít k situaci, že by zákazníkovi bylo dodáno jiné zboží, než jaké si objednal. Automaticky tak dochází
ke spárování požadavků objednávajícího s plněním zakázky. Při tvorbě dodacího listu a faktury jsou do expedičních dokladů snímány dvojice čárových kódů artikl/výrobní číslo. „Díky tomu, že všechno prodané zboží je u našeho distribučního kanálu již od počátku označené čárovým kódem, známe při případné reklamaci ihned po načtení výrobního čísla celou historii konkrétního zboží. Víme, kdy bylo vyrobené, víme, jestli je to první nebo opakovaná závada, a v případě opakované závady ihned vidíme, jakými způsoby jsme se ji pokoušeli v minulosti odstranit i jaké komponenty jsme opravovali. Díky použitým metodám identifikační technologie tak dokážeme během několika vteřin od načtení jediného čárového kódu zvolit pro zákazníka nejvhodnější postup,“ dodává na konec Vladislav Zvelebil. >Michal Král i n ze rce
A130000539
Český lodní a průmyslový registr, s.r.o. - GL Group
Odpovídá Bohumil Budil, vedoucí oddělení certifikace systému řízení V ČR působí mnoho certifikačních organizací, představte ČLPR. Jsme akreditovaný certifikační orgán od roku 1995, patříme do skupiny GL (Germanischer Lloyd). Máme tým dobře odborně připravených auditorů. Trváme na kvalitě našich služeb
a věříme modelu systému řízení, který certifikujeme. Jak ovlivňuje diskutovaný zákon o veřejných zakázkách vaši práci? V minulosti určitý výklad zákona jistě přispěl k zavádění systémů řízení a jejich certifikaci. Na druhé straně, zvláště menší společnosti, občas vnímaly ISO model
managementu jako nutné zlo a v současné ekonomicky nelehké době hledajíce úspory, certifikaci systému řízení opouštějí. Tím se připravují o jiné pozitivní dopady systému řízení na chod firmy. Jaké očekáváte změny v chystané novele? Vždy bude v soutěži o zakázku tře-
Certifikační orgán CQS:
ba prokázat, dostatečné schopnosti pro její kvalitní provedení. To je důležitá motivace pro rozhodnutí o zavedení a provozování systému řízení. Model ISO osvědčil svojí kvalitu, proto věřím, že nadále jeho zavedení a certifikace bude nejlepším způsobem jak řídit a zlepšovat jakost výroby a služeb.
Je členem mezinárodní certifikační sítě IQNet. Má jako jediný certifikační orgán v ČR právo vydávat certifikáty IQNet, které jsou uznávány ve více než 35 zemích celého světa. Je akreditovaným certifikačním orgánem pro certifikaci systémů managementu. Provádí certifikace ve všech odvětvích průmyslu a služeb podle:
ISO 9001 ISO 14001 OHSAS 18001 ISO/IEC 27001 ISO/IEC 20000-1
Obvyklé dotazy klientů, odpovídá Jiří Mísař, BDM Jaký je přínos certifikace systému řízení? Zavedením systému řízení společnost zvyšuje schopnost plnit požadavky klienta, legislativy nebo normy. Certifikát tuto schopnost potvrzuje a nezávislý audit, který jeho vydání předchází, pomáhá udržovat systém životný, s tendencí ke zlepšování. Důležitá je prevence nákladů na nápravná opatření a sankce. Certifikát je i důležitý marketingový nástroj.
Má význam zavádět systém řízení kvality dle ISO 9001 v malých organizacich? Systém řízení kvality ISO 9001 je určen všem typům organizací, bez rozdílu velikosti či zaměření, mj. tím informují, že jejich produkce je stabilně kvalitní. Jak probíhá certifikace systému řízení kvality? Auditor nezávislého certifikačního orgánu porovná dokumentaci systému řízení s požadavky
normy. Dále porovnává skutečně prováděné činností s požadavky dokumentace na pracovištích. Úspěch certifikačního auditu závisí na každém pracovníkovi. Proč v některých firmách systém kvality neplní plánovaná očekávání? Např. systém řízení kvality byl pořízen „výhodně, na klíč“ bez hlubší spolupráce s firmou na místě. Pokud má mít systém řízení jakosti přínos, na jeho výstavbě se
musí podílet sama firma za pomoci odborného konzultanta nebo kvalifikovaného zaměstnance. Klíčové je přijetí nově nastavených procesů všemi pracovníky za své. Zásadní roli má vrcholové vedení. Bude třeba měnit organizaci firmy? Zavádění modelu ISO předchází analýza stávajícího systému řízení. Ta určí, jestli a které procesy je třeba dopracovat, doplnit. www.clpr.cz
ISO 50001 HACCP ISO 22000 ISO 3834-2 ISO 13485
Provádí certifikaci společenské odpovědnosti dle specifikace IQNet SR 10. Zajišťuje certifikaci pro automobilový průmysl podle specifikace ISO/TS 16949 a pro železniční průmysl podle normy IRIS akreditovaným certifikačním orgánem DQS, členem IQNet. Zajišťuje přes akreditovaný certifikační orgán IQNet Ltd. certifikaci systémů managementu sociální odpovědnosti podle SA8000 a Atestace dodavatelů obchodních řetězců dle kodexu BSCI - Business Social Compliance Initiative.
Sekretariát: Pod Lisem 129, 171 02 Praha 8 – Troja tel.: +420 266 104 326 | +420 266 104 261 e-mail:
[email protected] |
[email protected] | vfi
[email protected] http://www.cqs.cz
řízení kvality
VIII/IX
nimálně 60 %. Nezpracované ovoce, zelenina, brambory a houby musí být 100 % tuzemského původu.
Znalost značky Klasa mezi spotřebiteli každoročně stále stoupá
P
o deseti letech působení na českém trhu a udržování vysoké laťky kvality u vybraných produktů nechal Státní zemědělský intervenční fond realizovat průzkum znalosti značky kvality Klasa. Podle průzkumu si Klasa našla mezi spotřebiteli pevné místo a její znalost rok od roku stoupá. V průzkumu znalosti pomyslně vyhrály ženy. Značka je nejvíce známá mezi spotřebitelkami s vysokoškolským vzděláním a to z více jak 73 procent. Značka Klasa se s podpořenou znalostí 81 procent aktuálně stala nejznámější značkou pro ocenění tuzemské kvality.
Povědomí se prohlubuje
Zatímco v polovině roku 2005 si Klasu spontánně vybavilo pouze šest
procent spotřebitelek, na konci roku 2005 to bylo již 36 procent. Na konci roku 2012 si značku vybavilo dokonce 59 procent spotřebitelek ve věku od 20 do 55 let. Podpořená znalost značky KLASA vzrostla ke konci roku 2012 až na 81 procent oproti 17 z poloviny roku 2005.
Označení je nejžádanější u mléčných výrobků
Spotřebitelé si uvědomují potřebu oceňovat kvalitu zejména u mléka a mléčných výrobků, k čemuž se přiklonilo 88 procent dotázaných. Označovat kvalitu u masa a masných výrobků si přeje 79 procent a u mlýnských a pekárenských výrobků celých 67 procent respondentů. Při nákupu potravin dává 69 procent spotřebitelek přednost právě výrobkům
A130003519
TÜV SÜD Czech Certifikace – Inspekce – Testování – Vzdělávání Poskytování nezávislých auditorských a hodnotitelských služeb podle standardů zákazníka či TÜV SÜD nebo podle mezinárodně uznávaných norem, včetně akreditované certifikace systémů managementu a procesů. Služby v oblastech: • systémů managementu kvality (ISO 9001), • životního prostředí (ISO 14001), • společenské odpovědnosti (SA 8000), • optimalizace procesů (Lean company), • bezpečnosti práce (OHSAS 18001), • automobilového průmyslu (ISO/TS 16949), • bezpečnosti potravin a krmiv (ISO/FSSC 22000, HACCP, IFS, BRC, GMP+), • výroby zdravotnických prostředků (ISO 13485), • energetického managementu (ISO 50001), • kosmetického průmyslu (ISO 22716), • svařování (ISO 3834), • spotřebitelského řetězce lesních produktů (CoC, FSC, PEFC), • managementu IT služeb a bezpečnosti informací (ISO 20000, ISO 27001).
TÜV SÜD Czech s.r.o. Novodvorská 994 Praha 4 Telefon 844 888 783
[email protected] www.tuv-sud.cz
Inzerce_TUV-SUD-Czech_104x136mm_29032013.indd 1
inzerce
veterinární správou. Ocenění lze oceněných národní značkou kvality i odebrat, a to ve chvíli, kdy produkt Klasa. Většina, tedy 78 procent, nebo výrobce nesplňují podmínky, na spotřebitelek v průzkumu uvedlo, že jejichž základě ocenění obdrželi. I po kupuje potraviny, které pocházejí od českých výrobců potravin. Téměř 59 procent spotřeOznačení Klasa má zaručit kvalitu bitelek také přiznalo, že nyní kupuje více českých a uděluje jej ministr zemědělství potravin než před rokem. Polovina dotázaných se získání značky Klasa je tak potředomnívá, že začala preferovat české ba udržovat dohodnutou kvalitu, potraviny právě kvůli značce Klasa. složení, postupy a další sledované Podporou a masivnější prezentací parametry kvality. značky Klasa se více než polovina spotřebitelů začala zajímat o kvalitu českých potravin. Podle průzkumu 85 Ochrana spotřebitelů, procent spotřebitelek kupuje potravipodpora výrobců ny s touto značkou. Chtějí mít záruku, Pravidelné a důsledné prověřování že koupí kvalitní potravinu a nemusí kvality oceněných produktů přináší víc řešit. Tři čtvrtiny spotřebitelů českým spotřebitelům jistotu, že chtějí koupí výrobků se značkou podnekoupí nekvalitní potravinu. Zvláště pořit český potravinářský průmysl. v poslední době, v souvislosti s odhalením nekvalitních a zdraví nebezpečných potravin, je pro běžného Co je vlastně Klasa? konzumenta složité orientovat se na Klasa funguje na českém potrasoučasném trhu. Označení kvality vinářském trhu již přes deset let. Klasa je určitým kompasem, který Sdružuje výrobce a výrobky, které odpovídají parametrům kvalitní české pomůže spotřebitelům orientovat se a zároveň pomáhá výrobcům potraviny. Aktuálně je oceněno přes propagovat kvalitní výrobky, které tisíc produktů od více než dvou set českých a moravských výrobců. Znač- jsou mnohdy zatlačovány levnějšími zahraničními produkty. ka Klasa podporuje tuzemské produDalším faktorem, centy potravinářského zboží, který znevýhodňuje české ať už jde o výrobce pečiva, producenty, je fakt, že mléka, přes zpracovatele zatímco česká legislativa masa, uzenin, lahůdek až na ně klade ve srovnání po producenty alkoholických s volnějšími celoevropskýa nealkoholických nápojů. mi předpisy dosti vysoké Českým spotřebitelům pak nároky, na dovážené plně pomáhá v orientaci na potraviny už zdaleka tak trhu, který je čím dál více přísný metr nemá. I proto zaplavován zahraničními je existence takových produkty, často i nevalné značek, jakou je Klasa, pro české výkvality. robce i jejich zákazníky tak důležitá. Označení Klasa má zaručit kvalitu Mezi oceněnými společnostmi je a je udělováno od roku 2003 minisnapříklad i Beas – Pekárna Lično. trem zemědělství České republiky. Pekárna je typickým představitelem Od roku 2004 je značka spravována regionálního producenta. Celkem Státním zemědělským intervenčním šestnáct jejich výrobků má značku fondem (SZIF). Obdržet toto ocenění Klasa. „Jsme rádi za podporu, kterou mohou jen potraviny, které splní nám Klasa dává, stejně tak, že se přísné kvalitativní a legislativní požamůžeme účastnit i aktivit, které Kladavky, které jsou zároveň průběžně sa realizuje,“ říká Miroslava Valovičokontrolovány Státní zemědělskou vá z pekárny Lično. >har a potravinářskou inspekcí a Státní
29.03.13 15:01
Seznam společností dle kategorií, ve kterých se logo Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR uděluje a) maso a masné výrobky 1. Corax Trading s.r.o. 2. Jaroslav Radoš - řeznictví, uzenářství 3. Josef Pelant - TERMOSKLADY ŽALMANOV 4. Kostelecké uzeniny, a.s. 5. Masokombinát Plzeň s.r.o. 6. ZŘUD - MASOKOMBINÁT PÍSEK CZ, a.s. 7. ZŘUD - Masokombinát Polička, a.s.
V souvislosti s řadou zahraničních potravinářských afér, které hýbaly trhem v loňském i letošním roce (vzpomeňme jen polskou technickou sůl v potravinách, jed na krysy v polských sušenkách nebo nejnověji zpracování uhynulých zvířat do masných výrobků), se spotřebitelé logicky začali velmi intenzivně zajímat o původ zemědělských surovin, ale také potravinářských výrobků.
c) ryby a výrobky z ryb
A bylo zřejmé, že v důsledku zahraničních afér by raději dali přednost výrobkům i surovinám (masu, zelenině) českého původu. Ale jak si na pultech obchodů vybrat, když podle dosud platné evropské legislativy, například u masa, země původu vůbec nemusí znamenat zemi, ve které se zvíře narodilo, bylo chováno a poraženo.
d) mléko a mléčné výrobky 1. BOHEMILK, a.s. 2. Konekta SAP s.r.o. 3. LACRUM Velké Meziříčí s.r.o. 4. MADETA, a.s. 5. Mlékárna Olešnice, RMD 6. Mlékárna Otinoves s.r.o. 7. Moravia Lacto, a.s. 8. Niva s.r.o. 9. Povltavské mlékárny, a.s.
Původ na všech výrobcích Tyto aféry a snižující se kvalita levných zahraničních výrobků, které na české pulty ze zahraničí proudí vedla k tomu, že Potravinářská komora ČR učinila v označování původu produktů v České republice kroky zcela ojedinělé. Logo Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR garantuje spotřebiteli, že potravinářský výrobek je nejen vyroben na území České republiky, ale obsahuje i příslušný podíl české suroviny. Například maso musí stoprocentně pocházet ze zvířat chovaných a poražených v České republice, stejný podíl tuzemské suroviny, tedy 100 % je požadován i drůbežee a drůbežích výrobků, u masných výrobků, vajec a výrobků z nich, ryb a výrobků z ryb. Mléčné výrobky musí obsahovat rovněž 100% podíl české suroviny a nesmí v nich být použity žádné náhražkové suroviny ve smyslu náhražky mléčného tuku nebo mléčné bílkoviny. Stoprocentně z českého obilí musí být vyrobena také mouka, krupice, trhanka, kroupy, pohanka, klíčky, jáhly či vločky. Pokud jde například o konzervované výrobky, pak pro sterilované okurky nakladačky platí, že podíl tuzemské suroviny v hotovém výrobku musí být minimálně 70 %, u jednodruhových sterilovaných zeleninových a ovocných výrobků musí dosahovat podíl tuzemské suroviny mi-
b) drůbež a drůbeží výrobky 1. Vodňanská drůbež, a.s.
e) vejce a výrobky z vajec 1. ZLATÁ VEJCE, a.s. f) výroba nealkoholických nápojů 1. FONTANA WATERCOOLERS, s.r.o. 2. Kofola a.s. 3. ŠUMAVSKÝ PRAMEN, a.s. g) výroba alkoholických nápojů 1. AGRODRUŽSTVO - DRUŽSTVO NOVÝ ŠALDORF 2. PROQIN s.r.o. h) zpracování a konzervování ovoce, zeleniny, brambor, hub, masové konzervy a paštiky 1. AGROSPOL Bolehošť, a.s. 2. efko cz s.r.o. 3. HAMÉ s.r.o. 4. PT servis konzervárna spol. s.r.o. i) nezpracované ovoce, zelenina, brambory, houby 1. ČESKÉ HOUBY, a.s. 2. FUNGHI CZ, a.s. 3. Jižní Morava, a.s. j) pekařské a cukrářské výrobky 1. BEAS, a.s. 2. Jaroslav Schneider a spol. PEKÁRNA TANVALD 3. Pekárna KOMPEK spol. s.r.o. 4. PENAM, a.s. 5. POEX Velké Meziříčí, a.s.
k) mlýnské výrobky a těstoviny 1. Mlýny J. Voženílek spol. s.r.o. l) mražené výrobky 1. FRITAGRO NÍŽKOV, s.r.o. 2. FrostFood, a.s. 3. TIPAFROST, a.s. m) lahůdkářské výrobky 1. GURMÁN KLUB, s.r.o. n) ostatní obory zde neuvedené 1. ALIKA a.s. 2. BONECO, a.s. 3. CARLA spol. s.r.o. 4. HEINZ FOOD a.s. 5. JIZERSKÉ PEKÁRNY spol. s.r.o. 6. SEVAK star s.r.o. 7. Tata Global Beverages Czech Republic, a.s. 8. Tereos TTD, a.s. 9. Včelpo spol. s.r.o.
Prvních 500 výrobků Dne 22. června 2011 získalo historicky poprvé právo označovat své výrobky logem Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR celkem 15 společností od mlékáren, přes zpracovatele masa, pekaře, výrobce lahůdek, výrobce čokolády, až po producenty hub a pramenité vody - pro více než 500 různých výrobků. Nutno podotknout, že nás již od počátku značně překvapil zájem řady potravinářských společností, a to jak malých, rodinných firem, tak velkých společností, zabírajících ve svém oboru první místa na českém trhu. Zároveň šlo jak o členy, tak nečleny Potravinářské komory ČR, což je nepochybně známkou toho, že podpora kvalitní české produkce je záležitostí celého potravinářského sektoru, nikoliv jen členů Potravinářské komory ČR. Potvrzuje se tak ale také fakt, že jakékoliv označení či zdůraznění domácího původu výrobku či jeho zvýšené kvality je potřebné, protože v dnešní době výhradně zahraničních potravinářských krizí poskytuje spotřebiteli vodítko a možnost lepší orientace v nabídce obchodníků. Kam dál se bude ubírat Český výrobek? Čas pokročil a v současné době má právo využívat logo Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro téměř 2000 výrobků celkem 45 společností z různých oborů potravinářského průmyslu, Rovněž se zpřísnila pravidla pro udělení certifikátu, a to zejména v oblasti podílu tuzemské suroviny, který se v řadě případu zvýšil na maximálně možné množství. Každý výrobek je zároveň posouzen komisí, ve které jsou zástupci PK ČR, MZe, SZPI a SVS ČR. Tato skutečnost by měla být pro spotřebitele zárukou, že potraviny s logem Český výrobek – garantováno PK ČR jsou skutečně kvalitou se zaručeným původem. Dana Večeřová, PK ČR
Otevíráme již na pOdzim 2013
Centrum KraKov Jedinečné místo pro váš obChod! n nové obchodní centrum v Praze 8 n 100 obchodních jednotek n výměra 14 000 m 2 n 300 parkovacích míst n spádová oblast se 70 000 obyvateli
www.centrumkrakov.cz
Financuje:
