OPTIMASI KONSENTRASI KALDU LIMBAH KEPALA PATIN PADA SALINITAS 3 GRAMLITER TERHADAP PERKEMBANGAN LARVA IKAN PATIN (Pangmius hypophtltalmus)
MUHAMMAD FATONI
SKRIPSI
PROGARAM STUD1 TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR FAKULTAS PERIK4NAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
OPTIMASI KONSENTRASI KALDU LIMBAH KEPALA PATIN PADA SALINITAS 3 GRAMVLITER TERHADAP PERKEMBANGAN LARVA IKAN P'ATIN(Pangasius irypophtiralmus)
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fahltas Perikar~andan Ilniu Kelautan Institut Pertanian Bogor
Oleh: Muhanm~adFatoni C.14103051
PROGARAM STUD1 TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul
: OPTIMASI KONSENTFUSI KALDU LIMBAH KEPALA
Nama NRP
PATIN PADA SALINITAS 3 GRAMLITER TERHADAP PERKEMBANGAN LARVA IKAN PATIN (Patzgasius Itypophtlralm~rs) :Muhammad Fatoni : C14103051
Menyetujui, Pembimbing
Dr.D.Djokosetiyanto NIP. 130 536 671
Mengetahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelutan
Tanggal lulus : 17 Januari 2008
PERNYATAAPI MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang bejudul: OPTIMASI KONSENTRASI KALDTJ LIMBAH KEPALA PATIN PADA SALINITAS 3 GRAMLITER TERHADAP PERKEMBANGAN LARVA IKAN PATIN (Pangasiusitypophtltalmus) adalah benar merupakan hasil karya yang belurn diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua stunber data dan informai yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan Inaupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam D&ar Pustaka di bagian
akhir Skripsi ini.
Bogor, JanUari 2008
MUHAMMAD FATOM C.14103051
DAFTAR RIVVAYAT H D U P Penulis dilahirkan di Tuban tanggal 1 Maret 1985 dari pasangan ayah Supandi M. Zaeni dan ibu Tatik. Mariati. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara. Pendidikan formaI dimulai dari TK Aisyia Bustanul Atfal Karangagung (tahun 1989-1991), MI Muhammadiyah 1 Karangagung (tahun 1991-1997), SLTP
Negeri 1 Palang (tahun 1997-2000), SMU Negeri 1 Tuban (tahun 2000-2003) dan pada taliun 2003 penulis lulus seleksi masuk Intitut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) dan diterima pada Progaram Studi Teknologi dan Manajemen Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Selma kuliah penulis pemah mengikuti Praktek Pembenihan dan Peinbesaran Ikan Kerapu Macan Epinephelus fuscoguttatus di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lmpung. Beberapa pelatihan dan seminar yang diadakan di Intitut Pertanian Bogor sem menjadi panitia pada acara seminar Al-quran dan Lautan juga Simposiurn Nasional (SIMNAS) Lembaga Dakwa Kampus. Selma di IPB perlulis turut aktif dalam organisasi Badan Kerohanian Islam Mahasiswa (BKIM) dan menjadi Kadep Syiar Majelis Taklim (MT) A1 marjan FPIK tahun 2005-2006. Penulis juga pemah menjadi asisten matakuliah Fisika dan Kimia Perairan semester genap 200612007. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis Skripsi yang bejudul "Optimasi Konsentrasi Kaldu Limbah Kepala Patin pada Salinitas 3 gramniter Terhadap Perkembangan Larva Itypoplttlralmus)".
Ikan
Patin
(Pangnsius
DAFTAR TABEL
.........................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR
.................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN
................................................................................. xi
.
I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1 1.2.Tujuan .................................................................................................... 2
.
I1 TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 3 2.1. Ikan Patin ............................................................................................... . . dan Osmoregulasi ....................................................................43 2.2. Sal~n~tas 2.3. Kuning Telur dan Penyerapan Kuning Telur .........................................6 7 2.4. Kaldu dan penyerapan nutrien ............................................................... 2.5. Pertumbuhan, Perkembangan dan Kelangsungan Hidup .......................9 2.6. Kualitas Air ..........................................................................................11
.
I11 METODOLOGI ...................................................................................... 13 13 3.1. Waktu dan Tempat ................................................................................. 3.2. Bahan dan Alat Penelitim ...................................................................... 13 3.2.1.Ikan ............................................................................................... 13 3.2.2.Kaldu ............................................................................................ 13 3.2.3.Pakan ............................................................................................ 14 3.2.4. Wadah Pemeliharaan .................................................................... 14 3.2.5. Alat-Alat ....................................................................................... 14 3.3. Pelaksanaan ........................................................................................... 15 3.3.1.Tahap Persiapan ............................................................................15 3.3.2. Pemeliharaan Larva ...................................................................... 15 3.3.3. Rancangan Percobaan ...................................................................15 16 3.4. Parameter yang Diamati ........................................................................ 3.4.1.Volume dan Penyerapan Kuning Telur ........................................16 3.4.2.Laju Pertumbuhan Harian ............................................................. 17 3.4.3 .Kelangsungan Hidup Larva (SR) ................................................. 18 3.4.4.Kualita.s Air .................................................................................. 18 IV.HASlL DAN PEMBAHASAN ...............................................................19 19 4.1. Hasil ....................................................................................................... 4.1 1 Penyerapan Kuning Telur 19 4.1.2.Perturnbuhan Panjang Total Larva ............................................... 20 4.1.3.Kelangsungan Hidup Larva (SR) ................................................. 23 4.1.4.Kualitas Air .................................................................................. 23 25 4.2. Pernbahasan ............................................................................................
..
..........................................................
vii
.
V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................28 28 5.1. Kesimpulan ............................................................................................ 28 5.2. Saran ......................................................................................................
DAPTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
.................................................................................... 29
...................................................................................................
31
viii
DAFTAR GAMBAR
1. Mekanisme transpor pasif
........................................................................... 8
2. Mekanisme endositosit ................................................................................ 9
.............................19 4. Laju penyerapan kuning telur antar perlakuan ............................................ 20 3 . Volume kuning telur larva ikan patin selama penelitian
5. Hubungan antara laju pertunlbuhan panjang harial dan penambahan
konsentrasi kaldu
........................................................................................ 21
6 . Pertumbuhan panjang larva ilcm patin selama percobam ........................... 22
7. Kelangsungan hidup larva (%) antar perlakuan .......................................... 23
DAFTAR LAMPERAN Halaman 1. Proses pembuatan kaldu limbah kepala patin ..............................................31 32 2. Volume kuning telur' .................................................................................... 32 3. Laju penyerapan kuning telur ...................................................................... 33 ............................................................... 34 5. Laju pertumbuhan (%/hari) ......................................................................... 6 . Kelangsungan hidup (%) .............................................................................. 35
4. Pertumbuhan panjang larva (mm)
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Befakang Secara garis besar, proses pembenihan ikan dimulai dengan pemijahan induk, peneluran, s a Q a i penetasan telur hingga dihasilkan larva. Dalam suatu usaha budidaya ikan ketersediaan benih yang tepat baik dalam jumlah, waktu maupun kualitas m e ~ p a k a nsyarat mutlak untuk menjamin usaha pembesaan sampai mencapai ukuran konsumsi. Secara ekonomis keuntungan yang diperoleh dari usaha pembenihan dibandingkan dengan budidaya ikan patin Pangasius hypophthalmus adalah waktu yang relatif singkat dan tempat yang tidak terlalu luas. Sedangkan kesulitan dari usaha ini adalah disebabkan karena benih berasal dari larva yang merupakan anak ikan yang masih berbentuk primitif dengan organ tubuh yang belum sempurna dan sedang dalam proses peralihanimtuk menjadi bentuk definitif dengan cara metamorfose. Selain itu juga adanya peralihan dari endogenous feeding (penggunaan kuning telur sebagai sumber energi) ke exogenous feeding @emanfaatan sumber nutrien dari luar) yang terjadi sesaat setelah habisnya kuning telur yang merupakan masa kritis dan dengan tingkat kelangsungan hidup larva rendah. Kegagalan dan keterlambatan larva untuk memulai aktifitas makan dan rendahnya daya pemangsaan dapat menyebabkan tingginya fase kematian pada larva. Rendahnya tingkat kelangsungan hidup menyebabkan produktivitas pembenihan menjadi rendali. Untuk mengantisipasi kendala itu semun maka perlu diadakan manipulasi pakan guna mendukung keberhasilan pembenihan dan kelangsungan hidup larva diantaranya dengan pemberian nutrien berenergi yang larut dalam air. Pemberian pakan tersebut merupakan subtitusi dari pakan alami yang belum dapat ditangkap dan dicema ole11 larva secara sempuma. Pemberian pakan subtitusi ini harus didasarkan pada kebutuhan larva itu sendiri, seperti protein, karbohidrat dan lemak. Tanpa adanya asupan nutrien yang cukup larva tidak akan tumbuh dan berkembang secara sempurna. Bahan organik yang tidak larut dalam air seperti lemak, protein dan glukosa dapat d i j a d i i sebagai sumber energi. Sifat larva yang dapat memanfaatkan bahan organik di
media dengan cara menyerap ballan atau lebih dikenal dengan sebutan teori Putter (Heming dan Buddington, 1988). Untuk memenuhi syarat sebagai subtitusi pakan yang sesuai bagi larva maka dilakukan pengujian pemberian kaldu dari limbah kepala patin sebagai bahan organik I~erenergiterlarut terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup larva. Pemakaian salinitas 3 g r d l i t e r adalah kondisi mendekati isoosmotik pada larva ikan patin. Dengan menggunakan salinitas tersebut energi dari metabolisme hampir tidak digunakan untuk aktifitas osmoregulasi larva melainkan untuk pertumbuhan. 1.2. Tujuan
Penelitihan ini bertujuan untuk mencapai konsentrasi maksimum dari kaldu kepala patin pada media bersalinitas 3 g r d l i t e r terhadap kelangsungan hidup dan pertumbuhan larva ikan patin (Pangtrsius hypophthalmus).
11. TINJAUAN PUSTAICA 2.1. Ikan Patin
Robert dan Vidthtayanon (1991) mengatakan bahwa posisi sistematika ikan path adalah sebagai berikut : Regium
: Animalia
Filum
: Chordata
Kelas
: Pisces
Subkelas
: Teleostei
Ordo
: Ostarioplaysi
Famili
: Pangasidae
Genus
: Pangasius
Spesies
: Pangasitis hypophthaln~us
Ikan patin memiliki badan memanjang dengan wama putih seperti perak dan punggung berwarna kebiru-biruan. Kepala ikan patin yang relatif kecil dan letak mulut yang berada diujung kepala sebelah bawah merupakan ciri khas golongan catfish. Pada sudut ~nulutikan patin terdapat dua pasang kumis pendek yang berfmgsi sebagai alat peraba. Sirip punggung n~emilikisebuah jari-jari keras yang berubah menjadi patil. Sirip ekomya berbentuk cagak dan simetris. Ikan patin juga tidak memiliki sisik (Susanto dan Amri, 2000). Telur Ikan Patin yang dibuahi &an menetas dalam jangka waktu yang relatif cepat. Larva adalah anak ikan yang berbentuk primitif dan sedang dalam proses peralihan untuk menjadi bentuk definitive dengan cara metamorfose (Forsberg dan Summerfelt, 1992). Larva Ikan Patin yang barn menetas transparan, tidak berpigmen dan alat renangnya belum sempurna, mempunyai ukuran lebih kurang
3 mm. Menurut Effendi (1978a), larva ikan yang baru menetas berbeda dengan induknya. Perbedaannya antara lain terletak pada belum adanya usus, mulut, anus yang sempurna, insang &an gelembung renang. Dengan demikian organ-organ tubuh larva yang baru menetas belum terbentuk sampai juvenil (Blaxter, 1969). Sebelum alat pencernaannya terbentuk dan berfungsi sempurna, larva akan memanfaatkm bekal makanan cadangan alami berupa kuning telur (yolk) yang inenggantung di bawah permukaan perut. Stadia larva lebih sensitif terhadap
bahan kimia dalam media hidupnya dan mempunyai kemampuan maksim~un untuk menerima konsentrasi ballan pencemar dalam tubuhnya. Polo et al. (1991) menyatakan bahwa larva Ikan Sparus auratus L. bersifat kanibal, tidak aktif mencari makanan tetapi bergerak aktif dengan mulut yang terbuka. Jika ada larva lain yang menyentuh mulutnya, maka mulutnya akan segera tertutup dan korbannya ditelan sedikit demi sedikit, sifat kanibal ini muncul bila kuning telur telah habis terserap, kepadatannya tinggi dan ketersediaan pakan yang tidak mencukupi (Effendi, 1978a). Polo et al. (1991) mengatakan bahwa kanibalisme pada pemeliharaan larva ikan Sparus auratus L. terjadi setelah 40 jam penetasan, yaitu saat-saat sebelum dan sesudah kuning telur habis. Maka itu, perlu dilakukan adaptasi dan pemberian pakan dari luar yang cukup. Masa kritis larva ikan patin jenis Pangasius sp. adalah 8-14 hari setelah menetas. Secara m u m , kelangsungan hidup pemeliharaan larva ikan patin selama masa kritisnya adalah 10 - 20%. Untuk memperoleh benih yang berkualitas dan menghindari kanibalisme yang berlebihan, unlumnya pakan alami yang diberikan setelah kuning telur habis, yaitu berupa Artelnia sp. 2.2. Salinitas dan Osmoregulasi
Salinitas merupakan konsentrsi total garam yang terlarut dalam air dan biasanya dinyatakan dalam grandkilogram (gram per kilogram) titau part per thousand (ppt,
%a)
(Boyd, 1990). Menurut Holliday (1969), salinitas merupakan
faktor yang penting dalam kelangsungan hidup, metabolisme dan distribusi dari berbagai ikan. Perubahan salinitas dapat mempengaruhi sifat fungsional dan struktural organisme melalui perubahan osmokonsentrasi, perimbangan cairan, koefisiensi absorsi gas-gas terlarut, densitas serta viskositas (Kinne dalam Mahmudi, 1991). Holliday (1969) menyatakan bahwa dalam batas-batas tertentu, setiap organisme mempunyai daya tahan atau tingkat toleransi terhadap perubahan lingkungan. Kemampuan larva untuk bertahitn hidup terhadap perubahan saliitas tergantung pada ketahanan jaringan dan pengaturan tekanan osmotik cairan tubuh. Jika
perubahannya diluar kisaran toleransi, maka laju pertumbuhan dapat menurun dan bahkan dapat menyebabkan kematian mendadak atau berangsur-angsur. Osmoregulasi adalah proses pengaturan tekanan osmotik cairan tubuh yang layak bagi kehidupan organisme air (aquatic organism) termasuk ikan yang menyebabkan proses fisiologis organ tubuh bejalan normal (Rahajo, 1980). Osmoregulasi pada organisme akuatik dapat dilakukan dengan dua cara yaitu menjaga osmokosentrasi cairan diluar sel organ (ekstraseluler) tetap konstan terhadap apapun yang terjadi pada saliniias medium ekstemalnya dan dengan cara memelihara isoosmotik cairan dalam sel (intraseluler) terhadap caran luar selnya (ekstraseluler) (Gilles dan Jeaniaux dalam Mahmudi, 1991). Cairan tubuh ikan air tawar mempunyai tekanan osmotik yang lebih besar dari pada lingkungannya sehingga garam-garam tubuh cenderung keluar dan air cenderung masuk kedalam permukaan kulit yang semipermeabel. Agar proses fisiologis dalam tubuh berjalan normal diperlukan proses pengaturan perbedaan tekanan osmotik tertentu antara intraseluler dengan ekstraseluler yang dapat menyebabkan ikan kelebihan air (Brett dalam Mahmudi, 1991). Stickney (1979) menyatakan bahwa salah satu penyesuaian ikan terhadap lingkungan adalah pengaturan keseimbangan air dan garam dalam organ tubuhnya. Pengaturan seperti ini merupakan faktor pengatur fiingsi fisiologis organ tubuh yang memerlukan energi. Apabila salinitas lingkungan mendekati salinitas cairan tubuh maka energi hasil metabolisme hampir tidak digunakan untuk menyesuaikan diri terhadap tekanan osmotik lingkungannya. Salinitas berhubungan erat terhadap tekanan osmotik air. Semakin tinggi salinitas, semakin tinggi tekanan osmotik aimya (Boyd, 1982). Mahmudi (1991) mengatakan bahwa pada kondisi metabolisme standar, tingkat konsumsi oksigen terendah pada larva patin umur 0
- 15 hari dicapai pada salinitas 3 ppt. Tingkat
konsumsi oksigen pa.da salinitas 3 ppt tersebut menunjukan bahwa penggunaan energi untuk osmoregulasi juga sangat kecil sehiigga diduga pada salinitas 3 ppt tersebut mendekati isoosmotik pada larva patin
2.3. Kuning Telur dan Penyerapan Kuning Telur Unttk melanjutkan kehidupannya mahkluk hidup memerlukan pakan. Pakan tersebut akan digunakan oleh mahkluk hidup sebagai sumber energi dan membuat materi. Tahapan pemanfaatan pakan sampai dapat digunakan adalah ingesti, digesti, absorpsi, metabolisme, dm ekskresi. Tahapan pemanfaatan pakan seperti itu tidak dapat dilakukan larva pada awal perkembangannya. Hal ini disebabkan belurn berkembangnya saluran maupun kelenjar pencemaan larva. Kebutuhan nutrisi pada saat ini diperoleh larva dari kuning telur. Kuning telur merupakan sumber nutrien dan energi utarna bagi ikan selama priode endogenous feeding yang dimulai pada saat fertilisasi dan berakhir pada saat larva mulai memperoleh pakan dari luar. Hemming dan Budington (1988) menyatakan bahwa sebelum larva menetas, nutrien kuning telur dikatabolisme untuk menghasilkan energi .meliputi protein (dalam bentuk lipoprotein dan phospoprotein), lemak dan karbohidrat. Kemudian setelah larva menetas, nutrien kuning telur yang lebih banyak digunakan adalah protein dan lemak. Lebih lanjut Temer (1979) menjelaskan bahwa protein dalam kuning telur nantinya akan digunakan untuk menghasilkan energi dan menyediakan asarn amino untuk pertumbuhan jaringan, sedangkan lemak (trigliserida dan kolesterol) akan diubah menjadi komponen-komponen struktural seperti membran sel dan untuk menghasilkan energi. Dalam sudut pandang kecepatan penyerapan kuning telur, Hemming dan Buddington (1988) menyatakan ada tiga (3) fase penyerapan kuning telur yaitu : a. fase sebelum menetas (prehatciz phase) dicirikan dengan laju penyerapan yang lambat namun meningkat secara konstan b. fase setelah menetas (posthatch phase) dicirikan dengan laju penyerapan yang cepat dan relatif konstan c. fase penyerapan akhir (terminalphase of absorption) dicirikan dengan laju penyerapan yang lambat, yang dicluga disebabkan oleh berkurangnya luas permukaan penyerapan yang sejalan dengan pcnyusutan kuning telur dan perubahan komposisi kuning telur.
Kohno et al. (1986) menyatakan bahwa laju nyerapan kuning telur bejalan secara konstan. 2.4. Kaldu dan Penyerapan Nutrien
Tabel 1. Hasil proksimat kaldu kepala patin (Riandi, 2007) 96 bobot basah
% bobot kering
Protein
0,99
62,264
BETN
0,41
25,786
Lemak
0,Ol
0,629
Serat kasar
0,OO
0,000
Kadar air
98,41
0,000
Kandungan
Total energi per gram bobot kering (kilokalori)
I
4,601
Fyhn dalain Saputra (2000) menyatakan bahwa asam amino merupakan bahan dasar yang penting selama proses embriogenesis dan pertumbuhan larva. Penyerapan protein dalam bentuk kompleks umumnya jarang tejadi di dalam tubuh. Sebelum diserap protein terlebih dahulu diludrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana y a k asam amino (Mayes et al., 1992). Karbohidrat merupakan sumber energi untuk aktifitas ikan (Muchtadi dan Sugiyono, 1989), sedangkan protein adalah nutrien yang digunakan untuk pertumbuhan seperti pembentukan jaringan dan yang lainnya (Soedannono dan Soedioetama, 1977). Sebelum digunakan oleh tubuh karbohidrat diubah menjadi bentuk yang lebih sederhana yaitu monosakarida (glukosa, fruktosa dan galaktosa). Karbohidrat yang digunakan dalam sel umumnya dalam bentuk glukosa. Sedangkan M t o s a dan galaktosa diionversi menjadi glukosa oleh hati (Mayes et al., 1992). Affandi et al. (1992) mengatakan bahwa pada pengangkutan glukosa diperlukan sistem pengangkutan khusus, yaitu berupa protein yang umumnya . glukosa oleh protein kedalam sel berpasangan dengan ion ~ a +Pengangkutan dapat terjadi apabila terjadi perbedaan konsentrasi. Ion Na'
dan glukosa
melepaskan diri dari protein dan mastk kedalam sitoplasma. Protein tersebut bergerak keluar dari membran plasma untuk mengikan kembali molekul glukosa
' e m 1 yaIo !iapm w p !Siaua iaqums !eSeqas wyeunS!p lednp yep!$ eBSuyas s!ur;iap!da !nIqam deias!p ~edep yepy 1m1 yema1 u s e eyem ln.1~1yema1 m s e ienqmam Swb wyeq epe yepg (ne) wSun$iu!~yp leSu!Suapq .(z661 '.ID Ja saLepq) Ioiapaloy w p u!$!sal 'npadma m m S i n p windrue3 myedn~amSwb Ias!m yn$uaq!p nlnyep ytqapal yema1 m s e de~as!p iedep ynlun .rpqnl yaIo deias!p SunsSue1 ~edepyepp eSSu!yas i!tl
mIEp ~nreIyep!$ SueL wyeq w>;edruam yema1 m s e w p yema? .q!sol!soSej w p (Z m q m g ) qsoqsopua
Ias m p p ay ynsem msaq y!qaI 8wK ~ a y ~ p ewd p u!a$old 1nyaIopq .q .seleqIal Sueb Inyalom mmyn wms!y eped saeqial EL-
$~odsuseq
sel!j!md '(1 m q m g ) p.Balq u!a$o~d mlqmam p!dq !nleIam podswq!p ou!m m s e w p esoyn1S ynmtural pay ~tqa~om-ln~alom wp
UOF-UOI
'e
'[as !mp Inyalom wymn1aSuam w p [as mlepay Inyalom m w s e m a m fuyed
as w.rqmam eped ~ o d s w qamspyam mp epe wyeleSuam ( ~ 0 0 e~b )e f n ~
Lingkungan Sitoplasma Lingkungan Sitoplasma
Vestikula-
Lingkungan Sitoplasma
Gambar 2. Mekanisme endositosit (Fujaya, 2002) JICA dalarn Saputra (2000) menyatakan bahwa pada fase larva kebutuhan
pasokan protein untuk perke~nbangan tubuh (morphogenesis) sangat penting. Dicontohkan pada kasus larva hearing tidak didapati enzim amino peptidase dan hanya dijumpai tripsin yang berkonsentrhsi rendah. Hal ini menyebabkan aktivitas proteolitik sagat kurang sehingga perhunbuhan lambat atau berhenti. Dengan demikian untuk memenuhi kebutuhan asam amino harus diperoleh dari luar. 2.5. Pertumbuhan, Perkembangan d m Kelangsungan Hidup
Pertunbuhan merupakan perubahan ukuran panjang atau bobot dalam ukuran panjang atau bobot dalam ukuran waktu tertentu (Effendi, 1978a). Menurut Blaxter (1969) pertunbuhan dalam individu adalah pertambahan jaringan akibat dari pembelahan sel secara mitosis. Hal ini dapat terjadi apabila ada kelebihan input energi dan asan1 amino (protein) yang berasal dari pakan setelah digunakan untuk kebutuhan maintenance. Pertambahan panjang hanya ditentuka~oleh perturnbuhan tulang rangka, sedangkan pertambahan bobot selain ditentukan oleh pertunbuhan tulang rangka juga oleh pertumbuhan sirip, saluran pencemaan, dan organ-organ lain serta otot atau daging (Blaxter, 1969). Pertumbuhan pada stadia. awal dipengaruhi oleh perbandingan antar bobot embrio dan kuning telur, khususnya dalam masalah penggunaan kuning telur dan kebutuhan untuk mempergunakan cadangan nufrien.
Pada stadia awal kuning telur lebih banyak digunakan untuk pemeliharaan dari pada untuk pertumbullan (Blaxter, 1969). Ran selama hidupnya mengalami lima periode yaitu periode embrionik, larva, juwana, dewasa dan tua (Balon dan Kanller dalam Affandi et al., 1992) . Setiap fase mengalami perubahan-perubahan baik secara morfologi maupun secara anatomi. Perubahan tersebut antma lain dipengamhi oleh temperatur air, oksigen terlarut, dan jumlah serta jenis pakan (Balon dalam Affandi e l a1.,1992). Perkembangan morfologi berlangsung secara terus menerus selama masa larva hingga larva mulai mengambil pakan dari luar. Setelah kuning telur terserap, larva mengisi gelembung renangnya:, kemudian sirip dan ekor bergerak, mulut dan anus telah terbuka pada stadium larva (Zonneveld el al., 1991). Pada saat ini larva melakukan pergerakan, dan berenang bebas (Effendie, 1978a). Pergerakan ini memerlukan energi. Menurut Laurence dalam Effendie (1978a) pengambilan energi terjadi dalam proses katabolisme, yaitu penghisapan kembali jaringan tub~ihyang sudah dibentuk bertepatan. dengan pergerakan yang dilakukan oleh larva. Berdasarkan Effendie (1978b) kelangsungan hidup larva dihitung dengan membagi jumlah larva yang hidup pada akhir suatu periode dengan jumlah larva yang hidup pada awal periode. Pada fase larva, ikan patin belum aktif mencari makan, namun pergerakan refleks mulut sudah mulai aktif, terutatna ketika ada larva lain yang menyentuh mulutnya maka larva tersebut akan diteian sedikit demi sedikit. Peristiwa kanibalisme ini biasanya terjadi pada kepadatan tinggi. SeMngga kematian ikan patin paling banyak terjadi pada masa larva. Mortalitas menunjukkan banyaknya ikan yang mati atau hilang selama percobaan, biasanya besamya mortalitas dinyatakan dalam persen. Mortalitas adalah kematian yang terjadi pada :suatu populasi organisme yang dapat menyebabkan tumnnya jumlah populesi. Mortalitas yang terjadi merupakan parameter bagi kelangsungan hidup suatu organisme ddam tiubungannya dengan ketahanan terhadap lingkungan, penyakit, dan parasit (Effendie, 1978b). Mortalitas dipengamhi oleh faktor intemal dan faktor ekstemal. Faktor intemal meliputi jenis kelanlin, keturunan, umur, kemampuan memanfaatkan makanan,
dan ketahanan terhadap penyakit. Sedangkan faktor ekstemal meliputi kondisi abiotik, kompetisi antar spesies, tingginya jurnlah populasi dalam ruang gerak yang sama, predator, parasit, kurangnya makanan yang tersedia, serta penanganan yang kurang baik. 2.6. Kualitas Air Kualitas air menurut Effendi (2003) merupakan sifat air dan kandungan mahkluk hidup, zat, energi atau komponen lain di dalam air. Beberapa parameter yang dapat mempengaruhi kehidupan ikan adalah oksigen terlarut (DO), derajat keasaman (pH), amonia, suhu dan alkalinitas. Oksigen merupakan salah satu gas yang terlarut dalam perairan. Kadar oksigen yang terlarut di perairan alami tergantung pada suhu, salinitas, turbulensi air dan tekanan atmosfer (Effendi, 2003). Semakin besar suhu dan ketinggian (altitude) serta semakin tinggi tekanan atniosfer, kadar oksigen terlarut di perairan semakain kecil. Sumber oksigen terlarut di perairan berasal dari difusi oksigen yang terdapat di atmosfer (sekitar 35%) dan aktifitas fotosintesis oleh tumbuhan air dan fitoplankton. Tebbutt dalam Effendi (2003) menyatakan bahwa nilai pH hanya menggambarkan konsentrasi ion hidrogen dalam suatu perairan, sedangkan asiditas (keasaman) menurut APHA dalam Effendi (2003) adalah gambaran kapasitas kuantitatif air untuk menetralkan basa hingga pH tertentu yang dikenal dengan sebutan base neutralizing capacify (BNC). Nilai pH mempengaruhi toksisitas senyawa kiiia. Senyawa amonium yang dapat terionisasi banyak ditemukan pada perairan yang memiliki pH rendah (Tebbutt dalam Effendi, 2003). Lebih lanjut Tebbutt dalam Effendi (2003) menjelaskan bahwa amonium bersifat tidak toksik (innocuous), tetapi pada suasana alkalis (pH tinggi) lebih banyak ditemukan amonia yang tidak terionisasi (unionized) dan bersifat toksik. Amonia yang tidak terionisasi ini lebih mudah diserap tubuh organisme akuatik dibandingkan dengan anlonium. Amonia
m3) dan garam-garamnya bersifat mudah larut dalam air. Sumber
amonia di perairan adalah pemecahan nitrogen (protein dan urea) dan nitrogen organik yang terdapat didalam tanah dan air yang berasal dari dekomposisi bahan
organik (tumbuhan dan biota akuatik yang mati) oleh mikroba dan jamur (Effendi, 2003). Amonia yang terukur di perairan merupakan amonia total (NH3 dan N&3. Prosentase amonia bebas meningkat dengan meningkatnya nilai pH dan suhu perairan. Suhu bagi hewan poikilotermik merupakan faktor pengontrol (con@olZizg faktor), yaitu faktor pengendalian kecepatan reaksi kimia dalam tubuh, termasuk proses metabolisme. Meningkatnya suhu akan mempercepat kelangsungan proses metabolisme (Zonneveld et al., 1991) sehingga nutrien dan energi yang dibutuhkan menjadi lebih besar. Kamler (1992) menyatakan bahwa dalam kisaran suhu yang dapat ditoleransi laju penyerapan kuning telur, laju pertumbuhan, laju metabolisme dan laju perkembangan positif dengan suhu, dengan tingkat kecepatan yang tidak sama. Polo et al. (1991) juga menyatakan bahwa penyerapan kuning telur akan meningkat sejalan dengan peningkatan suhu. Suhu juga diduga merupakan variabel lingkungan yang paling mempengaruhi efisiensi pemanfaatan kuning telur (Heming dan Buddington, 1988). Efisiensi mencapai titik maksimum dalam kisaran suhu yang dapat ditoleransi oleh suatu spesies tertentu. Efisiensi menurun pada batas atas dan bawah kisaran suhu yang dapat ditoleransi tersebut. Alkalinitas adalah Gambaran kapasitas air untuk menetralkan asam, atau lebih dikenal dengan acid neufralizing capacify (ANC) atau kuantitas anion didalam air yang dapat menetralkan kation hidrogen. Alkalinitas juga dapat diartikan sebagai kapasitas penyangga buffer terhadap perubahan pH. , (COY) Pembentukan alkalinitas yang utama adalah bikarbonat ( 1 - 1 ~ 0 3 ~ 3karbonat
dan hidroksil (OH? (Effendi, 2003).
111. METODOLOGI 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan selama bulan September
-
Oktober 2007 di
Laboratorium Lingkungan, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
3.2. Bahan dan Alat Penelitian
3.2.1. Ikan Ikan yang digunakan adalah larva patin Pangasius hypophthalrnus berurnur
1 hari dengan padat penebaran 100 ekorlliter yang diperoleh dari petani sekitar kampus IPB.
3.2.2. Kaldu
Kaldu yang digunakan adalah kaldu kepala ikan patin yang didapat dari limbah pemsahaan deboning ikan patin, yang berlokasi di stasiun lapang Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Menurut Komalasari (2003) untuk membuat kaldu dibutuhkan limbah kepala patin dan air dengan perbandingan 1 : 1, yaitu 1 kg kepala patin dan 1 liter air (Lampiran 1).
Kaldu yang dihasilkan mempalcan kaldu contoh dan untuk mendapatkan konsentrasi kaldu sebesar 0;5; 1,O; 1,5; 2,O my1 digunakan metode pengenceran, yaitu:
V,xC,=VzxCz Keterangan: VI
: volume air awal kaldu (I)
VZ
:volume air yang diingikan (I)
C1
: konsentrasi awal kaldu (%)
Cz
: konsentrasi kaldu yang diingikan (%)
3.2.3. Pakan Pakan yang diberikan selama penelitian adalah Arternia sp. yang diberikan setiap 4 jam sekali secara berkala menurut kebutuhan larva.
3.2.4. Wadah Pemeliharaan Wadah pemeliharaan ikan menggunakan 7 buah akuarium berukuran 60 x 20 x 20 cm3yang terbagi dalam 3 sekat (ukuran kecil20 x 20 x 20 cm3) dengan volume air sebanyak 3 (tiga) liter. Untuk mempertahankan suhu agar tetap stabil digunakan 4 buah lampu dengan daya masing-masing 40 watt. Untuk mengamati perkembangan larva digunakan mikroskop elektrik dengan perbesaran 40 kali beserta skala mikrometer.
'
3.2.5. Alat-Alat Alat-alat yang digunakan dalan penelit& adalah: a. Hiqblow Air Pump yang digunakan sebagai sumber aerasi. b. Perangkat tengukuran pH yang menggunakan pH-meter. c. Thermometer raksa untuk mengukur suhu harian. d. Perangkat pengukuran Dissolved Ohygen (DO) yang menggunakan DO meter. e. Timbangan digital untuk menimbang NaCl. f. Spektrofotometer untuk mengukur absorbansi pada pengukuran Total
Amonia Nitrogen (TAN). g. Perangkat titrasi untuk mengukur kandungan alkalinitas dan Total Organik
Meter (TOM) dengan metode titrasi.
3.3. Pelaksanaan 3.3.1. Tahap Persiapan
Air yang digunakan dalam pemeliharaan larva adalah air yang sebelumnya diendapkan dalarn tandon selama 7 (tujuh) hari. Tujuan dari perlakuan tersebut adalah unuk meminimalisasi zat-zat yang terlarut dalam air seperti bahan organik yang dapat mempengaruhi pemberian konsentrasi kaldu.
3.3.2. Pemeliharaan Larva
Larva yang berumur 1 hari dapeliiara dalam akuarium berdimensi 20 x 20 x 20 cm3 yang diisi air sebanyak 3 liter, diberi NaCl sedikit demi sediit sampai salinitas 3 grandliter, kemudian larutan kaldu ditambahkan sesuai dosis perlakuan kedalam wadah pemeliharaan. Larva dipelihara dalam sistem air tergenang dan diberi pakan utama berupa Artemia sp. yang disampling terlebih dahulu supaya diketahui jumlah Artemia sp. yang akan diberikan setiap 4 jam sekali. Sebelum larva diberikan Artemia sp. terlebih dahulu Artemia sp. tersebut disaring dan dibilas dengan air tawar untuk meminimalisasi efek dari perubahan salinitas serta memingsankan Artemia sp. supaya larva mudah untuk menangkapnya. Penyifonan dilakukan setiap 3-4 hari sekali, air dari penyifonan tersebut ditampung, disaring
clan dimasukkan kembali kedalam wadah pemeliharaan. Lama pemeliharaan selama penelitian 240 jam atau sampai bentuk definitif
3.3.3. Rancangan Percobaan
Tiap media pemeliharaan larva memiliki salinitas 3 grandliter dengan perlakuan sebagai berikut: Perlakuan
Keterangan
A
Tanpa penadahan kaldu
B
Penambahan kaldu dengan konsentrasi 0,5 mililiterlliter
C
Penambahan kaldu dengai konsentrasi 1,O mililiter/liter
D
Penambahan kaldu dengai konsentrasi 1,5 mililiter/liter
E
Penambahan kaldu dengan konsentrasi 2,O mililiter/liter
Gambar 3. Skelsa penempatan tempat Keterangan A, B, C, D dan E 1,2 dan 3
: : konsentrasi kaldu yang ditambahkan : ulangan dengan padat pemebaran 100 ekorlliter
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap
(RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 ulangan. Model statistik yang digunakan adalah sebagai berikut: Model yij = .p Dimana:
+ zi + ~ i (Steel j dan Torrie, 1991)
yii = nilai pengamatan perlakuan ke-i pada ulangan ke-j
p = nilai tengah umuin
zi
= pengaruh perlakuan
~ i=j galat perlakuan ke-i
ke-i pada ulangan ke-j
Rancangan percobaan diatas digunakan untuk menganalisa parameter kelangsungan hidup (SR), laju pertumbuhan dan tingkat penyerapan kuning telur. Untuk mengetahui kebenaran perlakuan maka dilakukan uji F (Analyses of Variance I ANOVA) dan uji BNJ (Beda Nyata Juju) I Tukkey HSD (Honestly Signzj?cant Difference) apabila menunjukkan beda nyata pada uji F. Sedangkan data kualitas air dilakukan secara deskriptif.
3.4. Parameter yang Diamati
3.4.1. Volume dan Penyerapan Kuning Telur Laju penyerapan kuning telw dihitung berdasarkan volume kuning telur awal dan kuning telw yang tersisa. Volume kuning telur dapat dihitung dengan nlengukur diameter memanjang dan melebar kuning telur. Rurnus volume kuning telur (Herning dan Buddington, 1988) z.dalah sebagai berikut :
Keterangan
:
VKT
: volume kuning telur (rnn13)
L
: diameter panjang kuning telur (mm)
H
: diameter lebar kuning telur (mm)
Sedangkan rumus penyusutan kuning telur menurut Kolmo et al.(1986) sebagai berikut:
Keterangan
:
-
: laju penurunan
g Vt
: tingkat penyerapan kuning Telur (mm3/hari)
Vo
: volume kuning telur awal (mm3)
: volume kuning telur pengamatan waktu ke-t (inm3)
t : waktu pengamatan (hari)
3.4.2. Laju Pertumbuhan Harian Laju pertumbuhan panjang larva ikan patin diukur berdasarkan panjang total dari ujung mulut sampai pangkal sirip ekor. Perhitungan laju pertumbullan panjang larva menggunkan modifikasi rumus Huisman dalam Zomeveld et al. (1991) adalah :
Keterangan
:
a
: laju pertumbuhan panjang harian (Ohlhari)
Lt
: panjang akliir tubuh larva (waktu ke-t)
Lo
: panjang awal tubuh larva (waktu ke-0)
t
: waktu pemeliharaan (hari)
3.4.3. Kelangsungan Hidup Larva (SR) Tigkat kelangsungan hidup larva (Survival Rate, SR) diukur pada akhir percobaan dengan menghitung jumlah larva yang tersisa. Akhir percobaan adalah saat 80% dari larva sudah mencapai definitive. Rumus yang digunakan untuk menghitung derajat kelangsungan hidup larva adalah : Nt SR = - x No Keterangan
100 %
(Effendi, 1978b)
:
SR
:tingkat kelangsungan hidup (%)
Nt
:jurnlah larva pada waktu akhir pemeliharaan (ekor)
No
:jumlah larva pada waktu awal pemeliharaan (ekor)
3.4.4. Kualitas Air Tabel 2. Parameter kulitas air yang diamati Parameter
Caraa peneraan
Alat
Oksigen terlarut (DO)
Pembacaan skala
DO-meter
Derajat keasaman (pH)
Pembacaan skala
pH-meter
Suhu
Pembacaan skala
Thermometer
Total amonia nitrogen (TAN)
Metode phenate
Spektrofotometer
Alkalinitas
Metode titrasi
Perangkat titrasi
Salinitas
Pembacaan skala
Refraktometer
Total organik meter (TOM)
Metode titrasi
Perangkat titrasi
I
Keterangan: parameter diatas diukur pada saat awal dan akhir penelitian.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1.
Hasil Berdasarkan hasil penelitian diperoleh data pertumbuhan panjang total
rata-rata, laju pertumbuhan harian, volunle kuning telur, penyerapan kuning telur, kelangsungan hidup larva serta data pendukung berupa kualitas air. 4.1.1. Penyerapan Kuning Telur Berdasarkan hasil penelitian da.pat dilihat gambaran penurunan volume kuning telur larva ikan patin (Gambar 3) serta laju penyerapan volume kuning telur larva ikan patin pada penambahan kaldu dengan konsentrasi yang berbeda (Gambar 4).
0
4
8
12
16
20
waktu (jam) -4- konsentrasi 0,O mVl +konsentrasi 0,5 mV1--.- konsentrasi 1,5 mu1 -mkonsentrasi 2,O mV1
24
28
32
konsentrasi 1,O mVI
Gambar 3. Volume kuning telur larva ikan patin selama penelitian
1
Keterangan : Humf berbeda menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (p < 0,05)
Gambar 4. Laju penyerapan kuning telur antar perlakuan Hasil analisis keragaman dari data p e n m a n volume kuniig telur menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi kaldu yang berbeda, tidak memberikan perbedaan yang nyata 0, > 0,05) terhadap laju p e n m a n volume kuning telur (Lampiran 2). Dari hasil penelitian ini diperoleh kisaran laju penyerapan kuning telur larva ikan patin yaitu antara 3,473*0,440 - 3,762*0,116 ihari. 4.1.2. Pertumbuhan Panjang Total Lawa
Hmil penelitian larva yang diberi kaldu kepala patin pada media hidupnya nlempunyai kecenderungan terjadinya peningkatan pertumbuhan panjang total larva ikan patin per satuan waktu. Pada akhir penelitian (jam ke 240) konsentrasi kaldu 1,O mlll memiliki pertumbuhan panjang total paling tinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lain (Gambar 5). Analisis keragaman data pertumbuhan panjang menunjukkan bahwa pemberian kaldu kepala patin berbagai konsentrasi berpengaruh nyata ( p < 0,05) terhadap laju pertumbuhan larva (Lampiran 3). Laju pertumbuhan tertinggi terdapat pada penambahan kaldu 1,O mlll dengan nilai 16,791
*
0,373 Y'oihari dan nilai yang terendah terdapat pada perlakuan
penambahan kaldu 0,O mlll dengan nilai 13.721%0,058%/hari. Hubungan antara laju pertumbuhan harian terhadap kosentrasi penambahan kaldu yang berbeda
dapat dilihat pada Gambar 4 dengan model regresi polinomial kuadratik: y 2,2959 x2 + 5,2478 x
=
-
+ 13,793 yang apabila dicari turunan pertamanya akan
menunjukkan nilai optimum konsentrasi kaldu sebesar 1,142863 mlll. Uji BNJ 0.05 pada Rancangan Acak Lengkap memberikan perbedaan nyata pada perlakuan pemberian konsentrasi kaldu dengan dosis yang berbeda (0,5 d; 1,O mV1; 1,5 mlll dan 2,O mV1) terhadap perlakuan kontrol (tanpa pemberian konsentrasi kaldu), perlakuan pemberian konsentrasi kaldu dengan dosis 1,O mlll juga berbeda terhadap perlakuan pemberian konsentrasi kaldu dengan dosis 2,O mlll. Akan tetapi perlakuan dosis 0,5 m/l dan 1,5 mlll tidak menunjukkan berbedaan nyata terhadap perlakuan dosis 1,O mV1 dan 2,O mlll.
0,o
0,5
190 45 perlakuan (mlll)
230
2,s
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan pengmh perlakuan yang berbeda nyata (p < 0,05)
Gambar 5. Hubungan antara laju pertumbuhan panjang harian dengan penambahan konsentrasi kaldu
4.1.3. Kelangsungan Hidup Larva (SF:)
Pada akhir penelitian pengaruh penambahan konsentrasi kaldu limbah kepala patin yang berbeda pada sa1i.nitas 3 g/l ini didapatkan gambaran kelangsungan hidup larva ikan patin (Gambar 7). Analisis keragaman data kalangsungan hidup (SR) menunjukkan bahwa pemberian kaldu kepala patin berbagai konsentrasi berpengamh nyata ( P < 0,05) terhadap kelangsungan hidup larva (Lampiran 6). Kelangsungan hidup tertinggi pada penambahan kaldu sebesar 0,5 mUl dengan nilai sebesar 70,408
* 1,450 %
dan nilai yang terendah pada perlakuan penambahan kaldu 2,O mUl dengan nilai 46,778 4,038 %. Uji BNJ 0,05 pada Rancangan Acak Lengkap mernberikan perbedaan nyata pada perlakuan penambahan konsentrasi kaldu lirnbah patin pada dosis 2,O mU1 terhadap perlakuan yang laimya (0,O mUl; 0,5 mll; 1,O mlll dan 1,5 mY1)
o,o
0,5
I ,o
perlal.uan ( d l )
Keterangan : Humf yang berbeda menunjukkan pengamh perlakuan yang berbeda nyata (p < 0,05)
Gambar 7. Kelangsungan hidup larva (%) mtar perlakuan 4.1.4. Kualitas Air
Nilai parameter kualitas fisika kimia air yang diukur selama penelitian meliputi oksigen terlarut (DO), derajat keasaman (pH),suhu, total amonia nitrogen (TAN), alkalinitas, Total Organik Meter (TOM) dan salinitas. Secara lengkap dapat dilihat pada Tabel 3.
rabel3. Hasil parameter kualitas air awal dan akhir selaqa penelitian Perlakuan (mlll)
Parameter 0,O suhu
ec)
DO (mg/l) pH Alkaliitas (mg/l CaCO3) TAN (mg/l) Salinitas (dl)
TOM (mlg/l)
0,5
1,O
1,5
2,O
Awal
26,3
26,3
26,2
26,5
26,2
Akhir
27,4
27,4
27,8
27,9
27,5
Awal
6,71
6,64
6,60
6,54
6,44
Akhir
7,32
7,41
7,25
7,3 1
7,29
Awal
7,81
7,75
7,84
7,64
7,71
Akhir
8,lO
8,16
8,19
8,22
8,28
Awal
22
44
48
48
56
Akhir
66
80
84
90
98
Awal
0,327
1,177
1,899
2,037
2,263
Akhir
2,367
3,113
3,283
3,800
3,913
Awal
3
3
3
3
3
Akhir
3
3
3
3
3
Awal
25,280
26,702
27,650
29,704
30,968
Akhir
25,280
26,070
26,386
26,860
27,176
Selisih
0,000
0,632
1,264
2,844
3,792
4.2.
Pembahasan Kondisi kuning telw yang hampir :seluruhnya terserap tubuh, menyebabkan
larva harus mendapat makanan dari luar. Perkembangan tubuh untuk mencari, memangsa, mencerna dan menyerap makanan belurn sempurna pada din larva itu sendiri. Oleh sebab itu perlu adanya substitusi makanan sementara sebagai energi untuk larva dalam manjalankan aktivitas, pertumbuhan serta pembentukan jaringan yang lebih kompleks. Keadaan seperti ini disebut sebagai Point of No
Return (PNR) yang merupakan periode kritis bagi larva, sebab apabila pada kondisi tersebut larva tidak memperoleh asupan energi maka akan terjadi abnormalitas larva serta mortalitas (kematian) yang sangat tinggi (Blaxter, 1969). Kuning telur m e ~ p a k a nsumber nutrien dan energi utama bagi ikan selama priode endogenous feeding yang dimulai pada saat fertilisasi dan berakhir pada saat larva mulai memperoleh pakan dari luar. Dari hasil penelitian penambahan kaldu limbah kepala patin ini diperoleh ganlbaran bahwa pemberian kaldu ini relatif memperlambat laju penyerapan kuning telw ole11 larva (Gambar 4). Hal ini rnenunjukkan bahwa pada saat stadia larva priode endogenous feeding, larva inendapatkan asupan energi dari kuning telw dan dari kaldu limbah kepala patin yang diberikan kepadanya selingga penyerapan kuning tulur dapat sediltit ditekan. Diduga bahwa pada penambahan kaldu limbah kepala patin ini dapat membantu dalam pembentukan organ definitif yang lebih sempurna pada larva sebelurn kuning telw habis diserap tubuh secara sempurna. Dari hasil perlgamatan dapat dilihat bahwa masing-masing perlakuan menunjukkan perbedaan panjang total ilkhir dan laju pertumbuhan harian (Oh) yang membentuk model regresi polinomial kuadratik dengan persamaan kurva terbuka y
= -2,2959
2 + 5,2478 x + 13,793. Berdasarkan hasil analisis statistik,
perbedaan pemberian dosis kaldu limbah kepala patin yang berbeda berpengaruh terhadap panjang total dan laju pertumbuhan harian. Hal ini menunjukkan bahwa bahan organik berenergi yang terlarut memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan pada saat kritis, yaitu saat tejadinya perubahan sistem endogenous
feeding menjadi exogenous feeding yang digunakan secara langsung ole11 larva. Dalam ha1 ini larva memanfaatkan bahan organik dengan cara menyerap bahan tersebut (teori Putter). Pada penelitian ini titik kritis tersebut tejadi pada jam ke-
24 selelah pengamatan, pada saat kuning telur larva ikan patin dari berbagai penambahan konsentrasi kaldu yang berbeda hampir mulai habis. Hal ini dapat menunjukkan bahwa kaldu limbali kepiila patin tersebut dapat digunakan sebagai sumber energi tarnbahan selain dari asupan malcanan alami (Artemia sp.). Perbedaan pertumbuhan larva diduga karena perkembangan organ tubuh yang lebih sempurna dan mendukung dalam pemangsaan pakan alami (Artemia sp.) serta peralihan fase dalam memperoleh sumber makanan dari endogenous feeding menjadi exogenousfeeding juga sel-sel pada tubuh larva yang lebih aktif dalam penyerapan bahan organik terlarut melalui sel mukosa (Blaxter, 1969). Penambahan bahan organik terlarut dalam media dapat memperkecil masalah tentang ketidaksesuaian pakan dalam ukuran dan aktifitas pemangsaan serta menunjukkan bahwa PNR dapat dilewati dan organ dapat terbentuk secara sempurna. Pada pemberian kaldu limbah kepala patin dengan konsentrasi 1,O mu1 memberikan pertumbuhan yang maksirnum dibandingkan dengan perlakuan yang lain. Hal ini diduga bahwa dalam penyerapan bahan organik berenergi, tubuh membatasi asupan nutrien atau energi yang masuk ke dalamnya atau karena bahan organik yang masuk dalam perairan secara berlebihan mempengaruhi kualitas air media sehingga dapat menghambat laju perhmbuhan dari pada larva itu sendiri karena larva memerlukan adaptasi terlladnp kondisi lingkungan yang tidak terlalu bagus. Penyerapan itu sendiri oleh Fujaya (2002) dijelaskan bahwa ada dua mekanisme transpor pada membran sel, yakni memasukkan molekul kedalam sel dan mengeluarkan molekul dari sel yang meliputi ion-ion atau molekul-molekul kecil t,~rmasukglukosa dan asam amino ditransportasi melalui lipid membran protein integral, fasilitas trasnsport ini hanya terbatas pada kisaran ukuran molekul tertentu. Sedangkan molekul protein dan partikel yang lebih besar masuk ke dalam sel endositosit dan fagositosit. Dari penjelasan Fujaya (2002) tersebut diduga bahwa kaldu yang terdapat di media dimanfaatkan oleh larva melalui proses tersebut. Bukti adanya penyerapan kaldu oleh larva adalah secara tidak langsung dengan pengukuran TOM dan COD. Adanya selisih antara pengukuran awal dan
akhir diduga adanya penyerapan bahan organik diperairan oleh larva dan penguraian oleh bakteri (Riandi, 2007). Pemberian kaldu limbah kepala patin dengan konsentrasi yang berbeda pada larva memberikan pengaruh yang nyata terhadap kelangsungan hidup (SR) larva. Hal ini menunjukkan bahwa dengan penambahan bahan organik dapat mempengaruhi fisiologis atau morfologis yang berpengaruh pada kematian atau abnormalitas larva. Bahan organik yang terlalu tinggi mengakibatkan perairan menjadi tercemar dan kematian pada biota yang ada di dalamnya. Stadia larva ini lebih sensitif terhadap bahan kimia dalam media hidupnya dan mempunyai kemampuan maksimum untuk menerima konsentrasi bahan pencemar dalam tubuhnya. Oleh sebab itu penambahan konsentrasi kaldu limbah kepala patin sebesar 2,O mlll diduga sebagai ambang batas maksimum daya tahan larva terhadap bahan organik perairan atau bisa disebut juga sebagai ballan pencemar. Kualitas air awal dan akhir penelitihan terjadi perbedaan yang tidak dapat dikontrol pada alkalinitas, alkalinitas tersebut mempengaruhi pH. Semakin tinggi alkalinitas maka pH akan cenderung pada kondisi basa. Nilai pH dan suhu yang berbeda akan mempengarulli konsentrasi NH3 terhadap TAN, persentase NH3 cenderung naik pada suhu tinggi dan kondisi basa (pH > 7). Salinitas awal dan akhir penelitian tidak menunjukkan perbedaan, ha1 ini diienakan beberapa faktor diantaranya kemampuan Refraktometer yang digunakan tidak mampu membaca perubahan yang terjadi dan kemungkir~an selanjutnya adalah meinang benar tidak terjadi penambahan atau pengurangan jumlah garam di perairan tersebut. Perbedaan awal konsentrasi TOM yang cenderung meninggi pada penambahan kaldu yang lebih tinggi menunjukkan bahwa kaldu merupakan bahan organik. Penyerapan atau penguraian TOM dapat dilihat dari selisih awal dan akhir pengamatan. Kondisi TOM yang tinggi mendorong larva untuk menyerap dan bakteri untuk menguraikannya secara sempurna pada hari ke 5 penambahan kaldu. Di dam TOM akan meningkat apabila perairan mengalami pencemaran atau biota akuatik membuang hasil ekskresinya tetapi akan diuraikan oleh bakteri sebagai pembersihnya.
v. KESIMPULAN DAN S A R A N 5.1.
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dapat disunpulkan bahwa pemberian kaldu
limbah kepala patin pada media pemeliharaan larva patin dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengardl yang nyata pada laju pertumbuhan dengan konsentrasi maksimum 1,O mlll dan kelangsurigan hidup (SR) larva ikan patin dengan kematian terbesar pada konsentrasi 2,O ml/l tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap laju penyerapan kuning telur. 5.2.
Saran Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui jenis limbah
organik lain yang dapat dimanfaatkan secara maksimum oleh larva patin sehingga mendukung pertumbuhan larva ikan patin serta penggunaan bahan aktif C14 pada media atau kaldu untuk mendeteksi pemanfaatan limbah organik tersebut.
DAFTAR PUSTAKA Affandi, R, DS Sjafei, M. Raharjo clan Sulistiono.1992. Fisiologi I k m Pusat Antar Universitas Ilmu Hayat, IPB, Bogor. Blaxter, JHS. 1969. Development: Egg and Larvae. Di dalam: WS Hoar and DJ Randall (Editor). Fish Physiology. Vol. 111. Academic Press, NewYork, hlm 187-197. Boyd, CE. 1982. Water Quality Managemen for Pond Fish Culture. Elsevier Science Publishing Co., Birmingham. Boyd, CE. 1990. Water Quality in Pond for Aquaculture. Birmingham Publishing Co., Auburn Univercity, Birmingham. Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air. Kanisius, Yogyakarta. Effendie, MI. 1978a. ~iolo$iPerikanan. Bagian I: Studi Natural History. Fakultas Perikanan, IPB, Bogor. Effendie, MI. 197813. Biologi Perikanan. Bagian 11: Dinamika Populasi Ikan. Fakultas Perikanan, IPB, Bogor. Fosberg, JA dan RC Summerfelt. 1992. Effects of Temperature on The Die Amonia Excretion of Fingerling Walleye. Aquaculture, 102 : 115-126. Fujaya, Y. 2002. Fisiologi Ikan. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddi, Makasar. Heming, TA dan RK Buddington. 1988. Yolk Absorption in Embryonic and Larval Fishes. Di dalam: W.S Hoar and Randall DJ (Editor). Fish Physiology. Vol. XI. Part A. Academic Press, New York, hlm 407 446.
-
Holliday, F.G.T. 1969. The Effect of Salinity on the Egg and Larvae of Teleost. Di dalam: W.S Hoar and DJ Randall (Editor). Fish Fisiology. Vol I.. Academic Press, New York him 293-309. Kamler, E. 1992. Early Life History of Fish. An Energetic Approach. Chapman and Hill, London. Kohno, H, S Hara and Y Taji. 1986. Emly Larval Development of Seabass (Lares calcalSfer) with Emphasis on the Transition of Energy Sources. Bull. Japan. Society of Science. Fish. 5a (10):1719-1725. Komalasari, W. 2003. Mempelajari Pembuatan Bubuk Flavor dari Limbah Kepala Udang Windu. [Skripsi]. Fakultils Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB, Bogor.
Mahmudi, M. 1991. Pengaiuh Salinitas Terhadap Tingkat Pemanfaatan Pakru~, Kelangsungan Hisup dm Pertumbuhan Larva Ikan Jambal Siarn (Pangasius sutchi fowler). [Tesis]. Program Paskasrjana, IPB, Bogor. Mayes, PA, DK Granner, VW Rodwell and DW Martin Jr. 1992. Biokimia (Harper's Reviuw of Biochemistry). Jakarta. Muchtadi, T dan Sugiono. 1989. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Pusat Antar Universitas Pangan dan G i i , IPB, Bogor. Polo, A, M Yufera dan E Pascual. 1991. Effect of Temperature on Egg and Larval Development of Sparus auratus L. Aquaculture 92: 367-375 Rahardjo, MF. 1980. Ikhtiologi. Fakultas Perikanan, IPB, Bogor: Riandi, RM. 2007. Pengaruh Pemberian Konsentrasi Kaldu Kepala Ikan Patin Berbeda pada Media Bersalinitas 3 g/l Terhadap Perkembangan Larva Patin (Pangasius hypopthalmus). [Skipsi]. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB, Bogor. Roberts, TR dan C Vidhatayanon. 1991. Systematic Revision of The Asian Catfish Family Pangasiidae, With Biological Obsevations and Descriptions of Three New Species. Di dalam: Proceedings of the academy of natural science Philadelphia. Vol. 143, hlm 97-143. Saputra, RUH. 2000. Pengaruh Metionina dalam Media pada Berbagai Kondisi Osmotik terhadap Kineja Pertunlbuhan Larva Ikan Nilem (Osteochilus hasselti). [Tesis]. Program Paskasarjana, IPB, Bogor. Seodarmono, P dan AD Sedioetomo. 1977. Ilmu Gizi, jilid I. Dian rakyat, Jakarta. Steel, RJD dan JH Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedut Statistika. Gramedia, Jakarta. Stickney, RR. 1979. Principle of Warmwater Aquaculture. John and Son Publisher, New York. Susanto, H dan K Amri. 2000. Budidaya Ikan Patin. Penebar Swadaya, Jakarta. Temer, C. 1979. Metabolism and Energy Convesion During Development. Di dalam: WS Hoar and DJ Randdl (Editor). Fish Physiology. Vol. VIII. Academic Press, New York, hlm 261-273. Zonneveld, N, EA Huisman dan JH Boon. 1991. Prinsip-prinsip Budidaya Ikan. Gramedia, Jakarta.
Lampiran 1. Proses pembuatan kaldu limbah kepala patin
I
Kepala ikan patin
I
'-r' Pencucian
Penimbangan (1 Kg)
,
'----IA
Penyaringan (dengan saringan pati)
+
(memisahkan lemak)
+ bengambilan kaldu tanpa lemak dengan hasil akhir 50-60%)
(konsentrasi 100 %)
Lampiran 2. Volume kuning telur Volume rata-rata kuning telur (mm3) Jam ke0.0 0..5 1.O 1.5 0 0.5987 0.5987 0.5987 0.5987 4 0.4970 0.4970 0.4970 0.4970 8 0.4142 0.4236 0.4752 0.4236 0.24.96 0.4712 12 0.2754 0.1604 16 0.0683 0.1604 0.2946 0.2863 20 0.0417 0.0479 0.0833 0.0885 24 0.0123 0.0123 0.0196 0.0175 0.0087 0.0175 28 0.0044 0.0098 32 0.0000 0.0001) 0.0000 0.0049
2.0 0.5987 0.4970 0.5060 0.1903 0.3116 0.0663 0.0307 0.0198 0.0164
Lampiran 3. Laju penyerapan kuning telw Perlakuan (mlll) Ulangan 1
0.0 3.887
0.5 3.738
1.O 3.659
1.5 3.613
3.594 3.877 3.615 3.659 3.675 3.747 3.557 3.762 rt0.125' rt0.179' rt 0.116' *0.136a Ket: huruf yang sama menandakan tidak. berbeda nyata (p>0,05)
I
3 rata-rata
2.0 3.657 3.792 3.473 +0.44oaI
Uji F Laju penyerapan kuning telur
Between Groups Within Groups Total
Sum of Squares 0.187 0.547 0.734
df 4 10 14
Mean Square 0.047 0.055
F 0.854
Sig. 0.523
Lampiran 4. Pertumbuhan panjang larva (mm)
Jam ke0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 54 60 66 72 78 84 90 96 102 108 114 120 132 144 156 168 192 216 240
Perlakuan penambahan kaldu (mV1) 0,o Rata-mta 4,909 10,013 5,305 50,229 5,340 *0,167 5,510 *0,012 5,764 *0,115 5,962 50,056 5,936 50,057 6,118 50,096 6,226 50,101 6,338 50,111 6,338 50,023 6,463 *0,035 6,513 50,056 6,725 50,143 6,891 10,163 7,165 3~0,113 7,268 50,272 7,730 *0,232 7,974 50,115 8,377 50,134 8,679 10,125 9,133 *0,103 9,580 50,076 9,817*0,233 10,081 50,073 11,369 50,097 12,056 *0,152 13,678 50,191 15,300 -LO271 16,066 *0,069 16,608 *0,542 17,760 *0,057
0,s Rata-rata 4,909*0,013 5,193 10,059 5,482 10,127 5,530 50,032 5,768 10,190 5,969 10,067 5,939 10,062 6,192 50,061 6,260 10,055 6,300 10,167 6,306 10,125 6,407 10,037 6,638 50,136 6,928 10,122 7,096 10,063 7,268 50,066 7,555 10,119 7,900 *0,056 8,277 10,072 8,762 10,189 8,999 10,040 9,632 10,031 10,256 10,068 10,63810,405 11,114 10,122 12,597 50,123 13,480 10,128 15,045 10,199 16,609 10,358 18,948 10,380 21,003 10,028 21,607 10,640
1,o Rata-Iata 4,90950,013 5,257 10,056 5,381 50,159 5,605 10,082 5,847 10,150 6,003 50,025 6,069 10,075 6,189 *0,059 6,404 50,223 6,337 10,111 6,452 10,094 6,547 10,007 6,661 10,078 6,996 10,012 7,177 10,065 7,417 50,091 7,69410,178 7,529 *0,625 8,693 *0,166 9,129 50,197 9,691 10,156 10,595 10,101 11,27010,054 11,85910,067 12,44810,120 13,677 10,076 14,306 10,212 15,980*0,250 17,654 10,331 19,861 10,295 21,133 11,630 23,188 10,767
1,s Rata-mta 4,90910,013 5,089 10,056 5,487 10,153 5,591 50,056 5,952 10,054 5,917 50,199 6,107 10,113 6,155 10,154 6,344 M,192 6,384 10,059 6,438 10,110 6,564 10,002 6,619 10,147 7,053 10,049 7,203 10,135 7,476 10,164 7,786 10,176 8,292 10,276 8,610 10,108 9,071 10,124 9,433 10,068 10,355 i0,313 11,155 10,186 11,81610,246 12,477 10,306 13,799 10,181 14,520 *0,057 16,078 10,129 17,636 10,289 19,714 10,170 21,388 51,598 22,272 11,475
2,o Rata-rata 4,90910,013 5,19710,064 5,411 10,075 5,60810,050 5,675 10,021 5,845 50,174 6,00750,016 6,258 10,063 6,323 10,001 6,34910,110 6,255 10,117 6,525 10,062 6,71810,143 6,960 10,061 7,19650,057 7,401 10,220 7,675 10,095 8,097 10,120 8,514 10,138 8,878 10,157 9,352 10,203 10,110 10,164 1O,845iOtO,153 11,39110,137 11,937 10,131 13,31310,094 14,08910,059 15,49110,173 16,89210,288 18,55210,443 19,45250,279 20,19610,281
Lampiran 5. Laju pertumbuhan (OM~ari) ulaga 1
0,O mlfl 13.7600
Laju pertumbuhan harian (%) 0,5 ml/l 1,O mlil 1,5 mV1 15.9842
16.7939
16.7939
15,3996 16,309 0,788~' Ket: huruf yang sama menandakan tick& berbeda nyata @>0,05) 3
rata-rata
1317495 13,721 + 0,058a
16,3176 15,970 f 0,355~'
16,4170 16,791 + 0,373~
2,O mlil 15.2455 15,0175 15,192 + 0,155'
*
Uji F Laju pertumbuhan ('Yohari) Sum of Squares Between Groups Within Groups Total
Mean Square
df
17,265 1,828 19,093
4 10 14
4,316 ,183
Sig,
F 23,616
Tukey HSD Laju pertumbuhan (%hari) Perlakuan N Subset for alpha = ,05 1
ISig
3
2
1,000
,057
Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses ~ - o & c Mean sample Size = 3,000,
,206
,000
Lampiran 6. Kelangsungan hidup (%) Ulangan L
E
Kelangsungan hidup (%) 0,5 mU1 1,O ml/l 1,5 ml/l
0,O my1 O 0 0
68.778
72.333
70,889 70,408 i 1,450a
71,222 69,629 i 3,762'
70.889
63,667 rata-rata 66,815 i 3,699' * Ket: huruf yang sama menandakan tidak berbeda nyata @>0,05) 3
75,667 70,222 i4,948'
2,o mV1 50.222 47,778 46,778 4,038~
*
Uji F Kelangsungan hidup (%)
I
Sum of Squares Between Groups Within Groups Total
1239,078 141,457 1380,535
Mean Square
df 4 10 14
F
309,769 14,146
21,898
Tukey HSD Kelangsungan hidup (YO) Perlakuan 2,o 1,5 1,o 0,o 0,s
Sig
Subset for alpha = ,05 1 2
N 3 3 3 3 3
46,77773
1,000
66,81493 69,62933 70,22233 70,40750 ,768
Sig ,000
I
