2066
ooq
PENGARUH PENGURANGAN JAGUNG SEBAGAI SUMBER PAT1 TERHADAP LAJU ALIR PELLET PADA PROSES PRODUKSl BERKESZNAMBUNGAN
SKRIPSI REANI SI'AFRINA RACH3fAN
PENGARUH PENGURANGAN JAGUNG SEBAGAI SCiMBER PAT1 TERHADAP LAJU ALTR PELLET PADA PROSES PRODUKSI BERICESINAMBUNGAN
REANl SYAFRINA RACHMAN D24101057
Skripsi i i ~mer'upakan i salah satu syarat untuk memperoleh geiar Sarjana Peternakan pada Fakultas Petenlaican Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 NUTRISI DAN RtAKAN.4N TERNAK FAKULTAS PETERR'AKAN INSTITUT PERTANKAN BOGOR 2006
PENGARUH PENGURANGAN JAGUNG SEBAGAI SUMBER PAT1 TERHADAP LAJU ALIR PELLET PADA PROSES PRODUKSI BERKESIIVAMBUNGAN
Ole11
REAN1 SYAFRINA RACHMAN D24101057
Sktipsi ini telah disidangkan dihadapan Komisi ujian lisan pada tanggal 27 Januati 2006
Pembimbing Utama
Dr. fr. Yuii Retnani, MSc NIP. 131 878 943
Pepbimbing Anzgota
Dr. Ir. Heli Ahmad Suklia, hlSc NIP. 131 9GI 510
REANl SYAFRTNA RACHMAN. D24101057. 2006. Pengiul~h Pengnrangan Jagung Sebagai Sumber Pati terl~adapLaju Alir PelIef pada Proses Produksi Berltesinambungan. Skripsi. Program Studi Nutrisi d m Makanan Tern&. Fakultas Petemakan: Institut Pertmian Bogor. : Dr. Ir. Yuli Retnani, MSc. Pemnbiinbing Utama Pembimbing Anggola : Dr. Ir. Heri A. Sukria: MSc
Pellef mempakan pakan yang dipadalkan, dikompakkan melalui proses mekanik dan merupakan bentuk masa dari bahan pakan yang.diproses dengan cara penekanan dan pemadatan melalui lubang cetakan secara mekanis. Pellet dapat dicetak dalam bentuk gumpalan dan silinder kecil yang berbeda diameter panjang dan tingkat kekuatannya. Pakan bentukpeller mengandung sernua kebutuhan nutrisi temak karena berasal dari berbagai bahan baku pakan Ayam yang sudah berumur 2 atau 3 minggu lebih men~ul-airansum yang berbentuk pellet dibandingkm dengan tnoslz atau crumble. Sifat fisik pakan penting diketahui dalam proses pemindahan massa bahan dan pengolahan. Pengetahuan tentang sifat fisik pakan terkait erat dengan laju alir pakan dalam pengolahan palran. Pengurangan ja,gmg sebagai sumber pati dalam ransum bentukpeller ini diharaplian akan memperbaiki sifat mengalirpellet sehingga mempermudah dan mempersingkat bvaklu penangananpellet. Penelitian ini dilaksanakan di Bagian I~ldustri dan Makmm Tern& Departemen Ilrnu Nutrisi dan Te'hologi Pakan, Fakultas Petemaltan, Institut Pertanian Bogor. Pen5lilian ini berlangsung dari butan Februari sampai dengan Okober 2005. Ransum yms digunakan adalah r,msum ayarn broiler finisher yang dibuat dalam bentuk pellet. Penelitian ini bemjuan untuk mengevaluasi laju alir peller ransum yang mengandung jagung dan setelah mengalami pengurmgan sebesar 10% Jan diganti dengan s o r a m dan menir. Rancangan percobam yang dipnakan adalah Rancangal Acak Lenxkap (RAL) dengal 3 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri dari : R1 = ransum dengan 45% jagung, R2 = ransum dengan 35% jagung + 10% sorgum R j = ransum dengm 3% jagung i. 10% menir. Peubah yang diamati adalah sudul tumpukan: kerapatan tumpukq kerapatan pemadatan tumpukan d m laju dirpellet. Hasil penelitian menunjuldtian bahwa perlakurul tidak nyata mernpengaruhi sudut tumpukan dengan kisaran nilai antara 24,20° - 25,69O,kerapatan tumpukan dengao ksaran nilai antaia 62!,hkgln3-658kglrn" Lerapaian pemadarm r ~ r n ~ u k a n dengan kisaran nilai anlara 665,3k9/m'-676,8k9/m3 dan laju alir dengan kisaran nilai aqtara 449,69k&/:i:enit-491,4lkdmenit.Pe~suranganjagung sebagai sumber pati t i d k nyata mernpengaruhi iaju alir pellet. PeNet perlakuan dengan menir memiliki ~ ~ a l ; iproduksi u peller tercepat sehingga aliran pe!let dari pellerer rnexju dz! tnnrerinl hnndling (bucket ele~~nror) lebib cepat. Semakin tinggi nilai laju alir maka ~ v k t upemindahan baharl dari bin penyimpanan ke kemasannya akan semakin singkat. Knm-!am kuilci : laju alir, sumber pati, pellet, proses produksi berkesinambungan
ABSTRACT The Effect of Reduction of Maize as Starch Source on Flow Rate of Pellet iri Contincous Prodaction Process. R. S. Rachman. Y. Retnani: and H. A. Suliria This esperierice \\.as conducted to determine effect of reduction of maize as starch source on flo~vrate of pellet in continuous production process. Design of the experiment used wvas a completely randomized design with 3 treatments and 3 replica~es.The treatments were R1: ration with 45% com,.R2: ration with 35% corn + 10% sorghum, R3: ration with 35% corn + 10% broken rice. The data is \\-ere anal?-zed by using of ANOVA and if there is a si-gificance among treatments would tested using by contrast orthogonal. The variables observed \\{ere angle of repose, loose bulk density, compacted bulk density, and flow rate. The results sho\\.ed that the reduction of maize as starch source did not give the significant effect on the variable that observed. The analized angle of repose showed variation 24.20' to 25.69': loose bulk density showed variation 621.6kg/mj to 658kg/mi, compact& bulk density showed variation 668.3kg/m3 to 676.8k9/m3, and flow rate shotved variation 449.69kghninute lo 491.4lkglminute. Based on the result that the reduction of maize as starch source (corn, sorghum, menir) did not give the significant effect on flow rate of pellet and the pellet treatment with menir has the fastest pellet production time so flo\vability pellet from pelleter to material handling (bucket elevator) machine is faster. As higher the values of flow rate, so the time of material movement from bin to the package is shorter.
Ke}~~.ortis : flow rate, starch source; pellet, continuous production process
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada la~~ggal 02 Juli 1983 di Sumenep, Madura. Penulis adalah anak kedua dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Syaifur Rachmar, dan Ibu Yull'rida Winala. Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1995 di SD Negeri Rongengah I Sampang dan SD Negeri Barurambat Kola I1 Pamekasan. Pendidikan lanjutan rnenengah pertama diselesaikan pada tahun 1998 di SMP Negeri 2 Parnekasan dan pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2001 di SMU Negeri 1 Pamekasan. Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Jurusan Ilmu Nutrisi dan Mkanan Ternak: Fakultas Petemakan Institut Pertanian Bogor rnelalui jalur Ujian Seleksi Masuk Inslitut Pertanian Bogor (USMI) pada tahun 2001. Selama mengihti pendidikan, penuiis alctif di Paduan Suara Mahasisn-a (PSM) AgriaSwara Instilut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR
Bi.sinillohi~olzino17~i1'1'oIziin~ Allmmdt~lillrriz,segala puji dan sjukur kehadirat Allah SWT, atas sezala nikmat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skipsi yang berjudul "Pengaruh Pengurangan Jaguns Sebagai Sumber Pati Terhadap Laju Alir Pellet Pada Proses Produksi Berkesinambungan". Skripsi ini ditulis berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan penulis mulai bulan Februiri sampai dengan Oktober 2005 di Bagian Industn Makanan Temak, .Program Studi Nutrisi dan Makanan
Temak, Fakultas Petemakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dan penulisan skripsi ini dilakukan sebagai salah satu solusi dalarn usaha peningkatan halitas produksi pakan. Pengurangan jagung sebagai sumber pati diharapkan &an memperbaiki sifat mengalir pellet sehingga mempermudah dan mempersingkat waktu penanganrlnpellet. Skripsi ini diharapkan dapat bermanfaat baik untul; kalangan akademis sebagai sumber referensi dan juga untuk pabrik-pabrilc makanan temak ser& kalangarl petemak ayam broiler yang ingin menggunkan bahan pakan sumber pari. Penulis juga ingin menyampaikan terima kasih atas saran dan masukan dari berbagai pihak yanz telah membantu ierl&sananya penulisan skripsi ini. Semoga skipsi ini dapat bermanfaat. Amietz.
Bogor, Januari 2006 Penulis
