F A U m - AGUSTM, ,Efticary .of.O@c 42hromim -from- in Increasing MetahIism EfEaency and the Prodaction Performance of Rndmnt. SnpeRised by TOT0 TOElARMAT, DWiERRA EVWE3WD$ DARMONO TANlWlRYONO, and SIMMN TARIGAN
ruriAtar
Chnwium (Cr) is an essential rniaonutrieat for humans and a . tbr carbohydrate, Lipid, pratein and nuclei acid metabolism, hormod q u h i o n and immune fimction Gmrodermo lucidyn pmhces bioactive polysaccharlde compounds and is capable in convert@ tllorgmic Cf to its oTgWc form. Present experiment consisted of three studies aimed; (1) to determine the effective Cr level (0,500,1000,1500,2000,2500,3000 m& dry matter (DM)) of growth media for G. luidltoii in synthesizing organic Cr with fermentation time of.O,2,4,6,.8.~.m-oil ph.by.produd subsha@and w i t h - h d o ntime of 0, 2, 3, 4 weeks m rice straw substrate; (2) to sbrdy the efficacy of supplmeatatiofi of o w e G prodwed f b m G. luc& whfi AM stiaW &iid Oil ~ b y p m d w ~ h W n f a n a i e G e n t t ~ ~ a n d ( 3 ) t o ~ the effbct of supplementation of organic Cr m combination with h i t body of G. lircidiaii on milk and its camposition, blood glucose and immune response of 5 f h m .kt&hgmnvsmlabe.Wm. C h r o was.inco&-*.the-G. ~ lucidh cells during fermentation. The effective dose of Cr was 3000 ppm. incorporation of Cr into oil palm by product fermented for 8 weeks and rice maw fermented for 4 weeks was 6823% and 53,5&?4, respectively and chromium in protein of fermentation product was 12.01% and 9-29?/i, reqedvely. Siiplmmtatiod of 3 ppm ogaaic Cr b m G. lucidurn in M.diet of Gmt sheep (1 35% cntde protein and 47.7% TDN,637 ppm Cr)met Cr requkmmt of fhnd sheep. Supplementationof 3 ppm organic Cr in combination witb body of G. I&& (5gI50 kg live weight) decreased somatic cell count (SCC) and mastitis score as well as i n m a d Cr con-on in milk st 8 weeks of experimental perid Supplementation of organic Cr bad no effed on feed intake, digesb'bility, blood glucose, immune response and blood characteristic. It is concluded that the effbdive.doseofCrlo syzl.thesize o q p k .Cr .was3 0 0 ppm, S r r p p W o n of 3 ppm organic Cr (9.39 ppm Cr in basal diet) m cambiaation with f M body of G. l u c i d h (5g60 kg live weight) hcrased Cr m milk and improved W m e response and reduced subclinical mastitis in hcmbg co.ws.
FAUZIA AGU!TIlN. Manfaat I(romirrm Organik dari Fungi Ganodenna lucidum dahm Meningkatkan E£isieasi MeCabolismt dan Peafixma Roduksi Temak Rumixmsk D1ibSag OM TOTO TOHARMAT, .DARMONO TAMWIRYONO, DWlERRA EVVYERNlE dan SlMSON TARIGAN.
Kromium (Cr) addah milrranlrtrien esensial yang dibuhhkm oleh teanak
dan juga manusia dahm proses meiabolisme kahohihi, protein, lemak, asam nukleaq penhorrnon dan fimgsi kekeb0lan. Mengingal pentbgnya unsur Cr dalam metabolisne mda kecukupaa Cr dalam palcan sanga! diperlukan dan dapat diupayakan melahi suplementasi Cr organik Absorpsi Cr anorgdc sangat rendah, sebaliimya Cr organik mempunyai dai absorpsi yang tinggi. Konveni Cr anorganik mmjadi organ& dapat dilakukan melahi proses biofermedasi m a g g u n d m fungi %m&m lucb. Gmo&nnn Iztcihm meaupakan spesies fungi yang mampu menckgdasi lignin. Misefium dan tubub buahnya rnenghasilkan poIisakarida alaif yang mampu meningkatkan fimgsi kekebalan hrbuh. %mrodermo l& dipffkirakan d ' digunakan uatuk rnensintesis Cr organik. Nmm informasi kemampuan G. lucidurn dalam rnensintesi Cr organik pada substrat tandan kosong dan serat s a d aim jerami pa& masih belum lersedia Kemampuan G l u c k mengiukorporasi Cr kedalam komporten selnya dan peranan Cr organ& bagi teruak ruminansm perlu dikaji. Pewlitian mi bertujuan: 1) metnproduksi Cr organik dengan memsnfaatkan k d a n kosong sawit dan serai sawii se& jemi
padi setmgai media pertumbuhan fimgi G. I L U : ~ & ~ 2) , mengkaji penggunaan Cr organik asal G. 1ucic;lhmrtemadap koasumsi dm kecemaan ransum, pertajnbahan bobot badan, kada. giukosa darah, absorbsi Cr dm tilet antibodi pada tetnak domba, 3) mempelajari penggunaan Cr organik asal G. lucidurn dan responuya terhadap produksi dan Witas susu serta respon kekebalan pada sapi laktasi yang diliha't dari ktAabmmya terhadap ma* 4) menghasikan susu lcromium yang menganciung yang berldrasiat dm aman bagi manusia T i p p e r c o b te4ah diIakukan secara P e r c o b tshap pertama M i r i dari dua penelitian yang berhjuan ~11;tukmenenidcan kadar Cr yang optimal mtds mengbsiIkan inkorporasi Cr teak& oleh G. lucidran dengan subbat campuran tandan kosong dan scrat sawit (peaelitian 1) atau jerami padi ( p e u e h 2). Hasil k b i k pada percobaan tahap p e r h a digunakan sehgai dasar untuk produksi Cr organik. Kromiurn yang digunakan a&dab h i u m (CrC13.6H20). Percobaan tahap Il mempelajari penggunaan Cr organjk yang d i h a s i h oleh G. l u c h pada domba dm percobaan tahap Ill mempelajari penggunaan Cr organ& pada sapi perah laktasi. Penel* 1 pada p e r c o b tahap I diiakukan dengan rantangan acak lengkap (RAL)pola fkktmhl7x.5 dengan 4 u h g a r ~F h r per;tama adalah iujjuh kadar Cr yang dhplmenyaitu 0,500,1000,1500,2000,2500 dan 3000 mg/kg bahan kering dan faldm kedua adalah lama fermentasi yaitu 0,2,4,6 dan 8 minggu lmtuk substrai i=ampuran iandan kosong s a d dan serai sawit. Peneliiian 2 pada subsbatjerarni padi dil* dengan rancangan acak lengkap (RAL)pola fhlctorian 7x4 chgan 3 ulangan. F h r pertama arialah tujuh kadar Cr yang disuplememikan yaitu 0, 500, 1000, 1500, 2 0 , 2500 dan 3000 mgkg bahan
m.
kering dan fiiktor kedua aAalah lama fermentasi yaitu 0, 2, 3 daa 4 snkgg~. Param* yang didcur pada pneliiian 1 dan 2: 1) perseni;ase bahm kering dan ~organik,2)~tasepen~bahankeringdanb~organik,3) inkCr &in efisiensi inkcqxnasi Cr serta jlmnlah CT yang terikat bersama .
.
prote'm produk fkmaia~. Pada p l i h Eafmp I, pH optimum s h t r a t dicapai d=gm meacampurkm tandan sawit dan setat sawit d e q p p e h d n p 2: ~ 1, sdiugga &lah penambahan Cr diperoleh pH 5.14 sesuai dengan pH optimum pertumbuhan G. luckAnnI telah dijadikan dasar Penyuutm baban kering pada penelitian evaiuasi ieajadinya fenneniasi. Laju penyusukin bahm kering unit& substmi tandan sawit dan jerami padi d i m 0 . 0 1 ) oleh lama fermentasi dengan mengikuti persamaan masingamsing Y = 6.64X-5:08 (It2= 0.97) Y = 5.36X-235 @2 = 0.83) un& sujostnlt j-i padi -(Y = Bk %; X = iama fmentasi, minggu). lidak t d a p t interaksi antara kadar Cr d e w lama fmeatasi. Proses fermentasi mas& berjalan pa& kadar Cr 3000 pprn chgm laju penyusukn BK sebesar 1 1.81%. Penyeragan dan inkorporasi Cr oleh G. luckhm menhgim denbeTtambahnya kadar Cr clan lama h e n t a s i (Ml.01). mdak terdapat htedcsi a n h a kadar Cr dmgan lama fmentasi. Pada s u W taadan s a d clan Serai sawit diperoleh inkorporasi Cr s e k 280 dan 2207 m a g BK ( W a r Cr 500 dan 3000 ppm). E E d inkorporasi Cr meningkat sangat nyata (P4.01) dengan be&mbahnya kadar Cr pada d i r a i b d a n sawit dan jerami &&an persamaan masing-msbg Y = 362.46X-147.93 @ = 0.97) I2dan Y = 2%.72X-471.86 (It2 = 0.98) (Y = Cr tedcat, O/o; X = kadar Cr media, ppm). Efisiensi jxmyerapm dan inkorporasi Cr terbaik 6823% pada kadar Cr 3000 ppm den* subslrai tandan sawit dan lama fermentasi 8 minggy 53.58% untuk substrat jcrami padi dengin lama fermentasi 4 minggu. Kromium terdapat di dalam protein prod& fermentasi s e k 12.01% dan 92PA masing-masing pada substrat sawit clan jerarni padi dengan konsemtrasi Cr 3000 pprn yang sarna &nun lama f e r m d t m k d a (8 dan4minggu. Penelitian tahap II mengkaji pengarub penggmaan Cr organik b i l penelitha tahap I pada domba Garut betina menggmah rancangan amk kelompok dengan 4 perlakuan ramam tiah 4 kelompok. Periakuan ransum melip&: K o h l = ransum basal (RB), %rLaCh = RB+3 ppm Cr an@ (CrCI3-6Hfl CrOrJr = RB+3 ppm Cr organik a d G. lucidurn dtngan subs&& jerami padi dan CrOrSw = RB+3 ppm Cr organik asal G. lucirhm, dengan subsirat limbah sawk Ransum diswm d e w kanduagan protein kasar 13.50% dan TDN 67.70%. Kcindungan Cr dalftm ransum basal d a k h 6.87 mgCr/kg bahan kering. P a r a m e yang d i k 1) k o d dan kecemaan ransum, 2) periambahan bobt badan, 3) kadar gh&osa darah, 4) absorbsi Cr, 5) ba n b i Hasil peztelithn mcnunjukkan bahwa unsur Cr Aalam bentuk organik dari G. lucidurn rnemplmyai absorb$ yang tinggi p i t u 20.77% p;rda Cr organ& jerami padi (CrOrJr) dan 19.W?pada Cr organik sawit (CrOrSw) di'bandingkan konirol hanya 13.86%. Suplernentasi 3 pprn Cr organjk mampu menink a h Cr darah (P4.01) clan m e z q x x q a penunman glukosa darah 3 jam setelah makan namun tidak mampu menintikr a n h i (respan kekebalan) dan perGunbafian bobot b* konsumsi dan kecemaaa ransum,
~~tahq~men~ef&strpferneatasiCrmgmikdan~~ G.l u c pala ~ sapi perah laktasi. S e h y a k 15 &or sapi pcaah W i diberi 5 periaiaran ransum dengan mmggur.w!! mmmgan amk kelompok. Periakuan meliputi: kolltrol= ransum Oasal (Nmput dan kommtml), Crfo = ~ISUII M+ 3ppmC~~(CIC1~.6K2C 0 )r O , r=~basal+3ppmCrorgaaikdari G. lucidm dengm subsbat jerami padi Gano = ransum basal + tubuh buah Glztcihn ( 5g/50 kg bow badan) dan CrOrG = campuran Cr o(substrar tandan kosong sawit) d e n p tubuh buah G. lucibum. Parame$er yang didcur adalah: konsumsi dan kecernaan ranslrm,kadar ghrkosa darah, absoTbsi Cr, Cr di ~~dsm~produksidanlaralitassusypfildarah,jumlabselsom~ &or mastitis dan jumlah bak.;teri slw Hasii p a c o w pada sapi men~juklcftnbabwa jlrmlah sel somatis pada akhir8miaggupeditiantebih&di~ kmtrol(3leribYvs800niu seM)dan jtrmlah bakteri suu jug+j8ub I&ih rendah dari kontrol(
OHak Cipta mil& PB,tahun 2010 H a . Cipta d i l i n h g i Undang-Undang D i h m g mengulip sebagim a&nt seluruh k q a d i s ini rJlrrpa-em atau m e w b u t h sumbemya Pengutipmr hanp amruk Aepenringun pendiiiiAmc, petrelitioq pemrlium kmya dm&&, -ep lapran, penuliwm bitik mmr tinjaum suafu masalnh; dmr pe--pmr tersehu h&k memgih kpentingan ymg wajm IPB Dilmang mengumwnAm, dmt memperbanyak sebogimr atrm seItauh Kolyd hJir dalmnbentukappun~izinIPB
