Oceněné výrobky ze soutěže Regionální potravina Moravskoslezský kraj 2010
Tvaroh měkký
Štramberské uši
Je zpracován z kvalitní suroviny z podhůří Beskyd a vyráběn klasickou ruční metodou v tvarohářských vanách. Má specifické chuťové i konzistenční vlastnosti a je zdrojem bílkovin a vápníku. Dodáván je v 1 kg, 5 kg a 10 kg pytlích a kostkách 250 g. Tvaroh v PE sáčcích je hrudkovitý a má původní tvarohovou strukturu.
Výrobek z perníkového těsta, které se vyválí asi na 2 mm, vykrojí se na kolečka a položí na podmazaný plech. Potom se v troubě upeče a za tepla se stáčí do kornoutu.
2
EKOMILK s.r.o.
Ladislav Hezký
Cílem mlékárny Ekomilk je nabízet poctivý, čerstvý a zdravý mlékárenský výrobek špičkové kvality, který je vyroben bez konzervantů, umělých barviv a aromatů. Vyrábí více než 30 druhů mléčných výrobků.
Je držitelem licence ochranné známky s chráněným zeměpisným označením EU a jako jediný z výrobců, kteří tuto licenci vlastní, vyrábí uši starým klasickým váleným způsobem.
Kontakt
Kontakt
Příborská 818, 738 37 Frýdek-Místek www.ekomilk.cz
Na Vápenkách 390/9, 742 21 Kopřivnice www.usiodhezounu.cz
3
Pečené koleno
100% ovocné přírodní šťávy
Pečené koleno s výpekem je hotový tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený v sáčku s přidáním výpeku. Jeho příprava je velmi jednoduchá a rychlá. V krátkém čase tak lze vykouzlit jednoduchou studenou i teplou večeři, nebo náročnější oběd.
Jsou zpracovávány jako čistý přírodní, nefiltrovaný produkt. Neobsahují žádné konzervanty, barviva ani sladidla, a tím si zachovávají jedinečnou chuť ovoce, jehož převážná část je vypěstována ve vlastních sadech. Dodávány jsou v plastových kelímcích 150 ml nebo v obalech bag in Box - 2, 3, 5 a 10 l.
4
Moravan - masná výroba s. r. o.
VITAMINÁTOR s.r.o.
Produkuje maso, masné speciality, uzeniny a lahůdky s vysokým podílem ruční práce, což zaručuje originalitu při zachování vysoké kvality. Nabízí tradiční českou kuchyni sekané, pečená masa, bůčky, kolena, žebírka.
Původně ryze zemědělská firma, která započala v závěru roku 2007 s výrobou 100% přírodní ovocné šťávy, jejímž cílem je dostat „české ovoce na český trh“. Je držitelem ocenění Česká biopotravina roku 2008.
Kontakt
Kontakt
Petřvald 20, 742 60 Petřvald 1 www.moravanpetrvald.cz
Sosnová 107, 793 12 Sosnová www.vitaminator.cz
5
Nošovické kysané zelí
Kakaové kuličky
Vyrábí se z hlávkového zelí mléčným kvašením a je chráněno ochrannou značkou EU „Chráněné označení původu“. Je výjimečné svou chutí a barvou, které jsou dány prostředím, v němž je zelí pěstováno. Barva je zlatožlutá, chuť je kyselo až jemně nahořklá, vzhled jemně řezané zelí.
Zajímavá kombinace chutí těchto vařených knedlíčků z bramborového těsta s přidáním jogurtu a kakaa si získá nejednoho fanouška. Kuličky stačí ohřát v páře nebo v mikrovlnné troubě, dle fantazie dochutit máslem, cukrem, ořechy, vanilkovým nebo kakaovým pudinkem či ovocným toppingem, a podávat je jako hlavní pokrm. Prodávají se v 600 g a 3 kg balení.
Zemědělské družstvo vlastníků Nošovice
6
Beskyd Fryčovice, a. s.
Hospodaří na výměře 1160 ha a má 85 zaměstnanců. Zelí pěstuje na výměře 40 ha, další zaměření je na výrobu brambor, obilovin, krmných plodin, chov dojnic, skotu a prasat.
Tradiční sortiment společnosti s dlouholetou historií zahrnuje balené brambory a výrobky z brambor, jednodruhovou chlazenou zeleninu a zeleninové směsi, saláty, šťávy a čerstvé bylinky. Nabízí také čerstvé polotovary v praktickém balení.
Kontakt
Kontakt
Nošovice 128, 739 51 Dobrá www.zdvnosovice.cz
Fryčovice 606, 739 45 Fryčovice www.beskyd.cz
7
Informace o soutěži
Regionální potravina je projekt Ministerstva zemědělství, který je podporován Moravskoslezským krajem a Regionální agrární komorou Ostravsko. Přináší výrobcům potravin možnost, jak prezentovat svou produkci v krajském i celorepublikovém měřítku a zviditelnit se na trhu. Spotřebitelům zase usnadňuje orientaci v široké nabídce produktů a umožňuje snadnou identifikaci kvalitních místních potravin. V současnosti je náš trh zaplaven velkým množstvím levných potravin z celého světa, přičemž jejich kvalita bývá někdy až na posledním místě. Naopak regionální potraviny jsou díky krátkým distribučním cestám většinou mnohem čerstvější než potraviny, které k nám putují z velké dálky. Mívají proto zpravidla lepší chuť i cennější nutriční vlastnosti. Cílem značky Regionální potravina je zvýšit zájem o regionální potravinářské výrobky a podpořit tak místní zemědělce, drobné a střední výrobce, jejichž výrobky jsou kvalitní a vyrobené z místních surovin. V letošním roce bylo v Moravskoslezském kraji ocenění uděleno prvním šesti výrobkům, které zvítězily v jednotlivých kategoriích (mléko a mléčné výrobky, pekařské a cukrářské výrobky, masné výrobky, alkoholické a nealkoholické nápoje, ovoce a zelenina, ostatní výrobky). Neváhejte tedy a ochutnejte potraviny z Vašeho kraje. www.regionalnipotravina.cz
