Obsah: Vybíráme z obsahu: str.8 Příprava zvířat na focení a filmování je opravdové umění

Ročník VIII. Číslo 2 10. 10. 2008 Vydává : CHOVSERVIS a.s. Zemědělská 897 500 03 Hradec Králové náklad 2000 ks Redakční rada: Ing. Rostislav Barnet, MBA Ing. Vítězslav Burdych Ing. Josef Kadečka, CSc. Dr. Ing. Josef Langr Ing. Monika Rothová Ing. Božena Bečková Šéfredaktor: Ing. Miroslav Kolář Kontakt:

tel.: 495 404 144 [email protected] www.chovservis.eu zveřejněné fotografie poskytli zaměstnanci CHOVSERVIS a.s.

Obsah: 2. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 12. 13. 14. 16. 18. 19. 20. 22. 23. 24.

Slovo ředitele CHOVSERVIS a.s. Ochrana životního prostředí v CHOVSERVIS a.s. Krátké ohlédnutí za chovatelským dnem SYŘENOV 2008 Chovatelské dopoledne ve Žlunicích PRIM CHOMUTICE 2008 35. světový kongres charolais aneb čeští chovatelé se před světem mají čím pochlubit Úspěch mžanských chovatelů skotu Příprava zvířat na focení a filmování je opravdové umění Ve fabii za bizony, aneb na cestě ze Stárkova do Jívky Chov skotu v proměnách světa Sešli jsme se v Kralovicích - již po osmé Výrobková vertikála vepřového masa aneb bude se ještě v České republice vyrábět vepřové maso ? Podmínky ovlivňující úspěch v chovu prasat Plemenné hodnoty kanců Evropské sdružení chovatelů strakatého skotu v Polsku Změna legislativy na ochranu zvířat proti týrání PROFARM Daňová kontrola v teorii a praxi Královehradecké krajské dožínky 2008 Termíny akcí

sazba-zlom-grafika

PROPPER SUPPORT s.r.o.

Vybíráme z obsahu: str.12 SEŠLI JSME SE V KRALOVICÍCH - JIŽ POOSMÉ

str.8 Příprava zvířat na focení a filmování je opravdové umění

str.18 Evropské sdružení chovatelů strakatého skotu v Polsku

1

Vážení čtenáři, úvodem je třeba zmínit změnu na postu generálního ředitele naší firmy, i když většina z Vás je již informována. Po dlouholetém působení na tomto postu se paní ředitelka Ing. Petra Škopová, MBA rozhodla ukončit pracovní poměr v naší firmě a na tomto postu jsem ji s platností od 1. 7. 2008 vystřídal já. Přeji paní Škopové hodně úspěchů v jejím dalším působení a já se samozřejmě budu snažit, aby spolupráce se všemi partnery a zejména se zákazníky byla na stejné nebo ještě lepší úrovni. Na práci odcházející ředitelky ne-

bude problematické navázat, neboť ve firmě CHOVSERVIS a.s. jsem pracoval 16 let na pozici ekonomického ředitele. Naše firma se snaží neustále rozšiřovat nebo alespoň zkvalitňovat paletu našich služeb pro zemědělskou prvovýrobu, případně další zákazníky. Zhruba od poloviny roku jsme započali s distribucí nově vytvořeného programu pro chovatele prasat PLEMSOFT®, který samozřejmě funguje s operačním systémem Windows, včetně jeho nejnovější verze Windows Vista. Další z novinek bude nový e-shop PROFARM® s potřebami pro chovatele hospodářských zvířat a s potřebami pro chovatele koní. Tento nový e-shop by měl být uveden do provozu na podzim tohoto roku a věřím, že se stane zajímavou alternativou k tradičnímu způsobu nákupů našich potřeb, nehledě na to, že díky prodeji přes internet předpokládáme větší rozšíření našich prodejů i mimo naše tradiční trhy. Od ledna 2009 jako první v České republice zavedeme pořizování dat při inseminaci a vyšetření plemenic inseminačními techniky pomocí „chytrých telefonů“ neboli MDA, tedy mobilního zařízení s operačním systémem Windows mobile s integrovanou funkcí mobilního telefonu,

ve kterém je instalován speciální program pro pořizování inseminačních dat. Inseminační technik po provedení jakéhokoliv úkonu již nebude psát údaje do inseminačního výkazu, ale právě do svého mobilního zařízení. Po zapsání dat na chovu nebo potom za celý den jsou data bezdrátově exportována na server v sídle naší firmy, kde jsou dále zpracovávána, až jsou nakonec odeslána na vyhodnocení Českomoravské společnosti chovatelů na Hradištku. Toto opatření samozřejmě není přímou službou chovatelům, ale i tak se jedná o zkvalitnění služeb, neboť dojde k poklesu chybovosti, která leckdy byla způsobována přepisováním dat z papírových výkazů do počítače a zefektivní se práce jak inseminačních techniků, tak asistentek, které data pořizují v současné době. Věřím, že uvedené novinky, ale i další opatření přispějí k ještě větší spokojenosti s našimi službami. Těším se na další spolupráci Ing. Rostislav Barnet, MBA generální ředitel CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Ochrana životního prostředí v CHOVSERVIS a.s. Již čtyři roky je široké spektrum činnosti akciové společnosti CHOVSERVIS pod kontrolou ISO 14001 – Systému ochrany životního prostředí. Jednou z povinností je i stanovení úkolů na každý rok, které mají zlepšovat životní prostředí. Pro letošní rok 2008 vedení společnosti vytýčilo tyto cíle k zlepšování životního prostředí s termínem plnění do 31.12.2008: Celopodnikové cíle  soustavně vzdělávat zaměstnance v otázkách ochrany životního prostředí  průběžná výměna recyklovaných tonerů v tiskárnách, kopírkách a faxech, šetření tonerů tiskáren (u vybraných dokumentů tisk v kvalitě koncept)  uveřejnit cíle EMS a jejich konkrétní realizaci v časopise „Chovatelské listy"  snížit celopodnikovou spotřebu kancelářského papíru, využívat oboustranný tisk a kopírování  přepracovat Směrnici o odpadech  Úprava pozemku v okolí nového skladu Profarmu výsadbou nových dřevin

2

Divize plemenářských služeb  soustavně rozvíjet sběr biologicky znečistěných plastových obalů  na všech ISK používat k dezinfekci maximálně šetrné prostředky např. Bioclean, Vircon..  opravit jímku na ISK Kout Divize TORO Hlavečník  dosahovat následujících limitů znečistění na ČOV požadovaných až od 1.1.2008 tj.: BSK5 50mg/l;CHSK Cr 200 mg/l; NL 80 mg/ l; N-NH4 20 mg/l; N anorg. 30 mg/l ; P celk. 10mg/l; EL 10 mg/l  minimálně 12x/rok ověřit zdravotní nezávadnost výrobků k prokázání bezpečné potraviny Divize REGIOPRO  do nově otvíraných prodejen pořizovat elektrospotřebiče třídy A nebo A+  v prodejnách dbát na důsledné třídění odpadů Ing.Iva Šimáčková představitel vedení pro jakost a ochranu životního prostředí CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Krátké ohlédnutí za chovatelským dnem 20. června 2008 se v Syřenově uskutečnil již pátý ročník chovatelského dne s příznačným názvem – SYŘENOV 2008. Hlavním organizátorům, firmám ZEOS LOMNICE a.s. a CHOVSERVIS a.s. a Sdružení východočeských chovatelů hospodářských zvířat se opět podařilo připravit akci, která bohatostí expozice skotu, zemědělské techniky a doprovodným programem, významně překračuje rozměr regionální zemědělské výstavy. Záštitu nad chovatelským dnem převzal prostřednictvím RAR Libereckého kraje pan poslanec Zdeněk Mach, místopředseda zemědělského výboru PS ČR. Hlavním bodem programu byla přehlídka krav českého strakatého a holštýnského plemene. O titul MISS Syřenov 2008 bojovalo na 30 kusů vzorně připravených krav, které do předvadiště předvedlo sedm zemědělských podniků z Jičínska, Trutnovska a Semilska. Vavříny vítězství a tituly si odvezly následující plemenice: kategorie holštýnské plemeno MISS Syřenov 2008 – 122093 952 po NXA 271 Terray, podnik ZD Dubenec a.s. kategorie české strakaté plemeno MISS sympatie 2008 – 103041 951 po MKM 231, podnik ZEOS LOMNICE a.s. MISS vemeno 2008 – 116163 951 po REZ 372, podnik ZEOS LOMNICE a.s. MISS Syřenov 2008 – 118009 952 po MOR 40, podnik AGROCHO Stará Paka a.s. V průběhu chovatelského dne si mohli návštěvníci prohlédnout bohatou expozici zemědělské techniky a strojů významných světových značek od bezmála dvaceti vystavovatelů. Pro děti i dospělé byly navíc připraveny různé dovednostní soutěže, konzultační odborné skupiny, kulturní program i bohaté občerstvení. Na konci proběhla tradiční tombola o hodnotné ceny. SYŘENOV 2008 se vydařil ke spokojenosti všech, organizátoři akce děkují všem zúčastněným za jejich přízeň a těší se na shledanou s vámi na chovatelském dni SYŘENOV 2010.

SYŘENOV 2008

„Kulturní program – skvělý lomnický Špalíček.“ „Chovatelský potěr je připraven.“

„Na zdar akce si patří připít mlékem.“

„… krásné nové stroje…“

„Titul MISS Syřenov 2008 si odvezl AGROCHOV Stará Paka a.s.“ „Ing.Pavel Král a MISS vemeno 2008.“

Ing. Jan Šollar manažer šlechtění skotu CHOVSERVIS a.s. [email protected]

3

Chovatelské dopoledne ve Žlunicích

11. července 2008 jsme ve Žlunicích oslavili 10 let od založení firmy AGRO ŽLUNICE, a.s. Akciová společnost AGRO ŽLUNICE, a.s. zahájila provoz zemědělské výroby 1.7. 1999. V současné době hospodaříme na 1 732 ha orné půdy. V rostlinné výrobě pěstujeme pšenici ozimou, ječmen ozimý i jarní hrách, řepku a cukrovku. Pro potřeby živočišné výroby pak kukuřici na siláž i zrno a vojtěšku. Seno sklízíme ze 115 hektarů luk. Ovocnářství, které je dalším výrobním odvětím se specializuje na pěstování jablek, broskví, višní a švestek. Živočišná výroba je zastoupena chovem skotu a prasat. Ve středisku Sběř jsou v systému volného ustájení umístěny dojnice, savá telata a jalovice do stáří jednoho roku, ve Žlunicích jalovice do dvou let. Středisko Sekeřice využíváme pro ustájení stáda bez tržní produkce mléka a býků ve výkrmu. Chov prasat je soustředěn v Kozojedech a Žlunicích. V dojném stádě skotu provádíme od roku 2000 převodné křížení na holštýnské plemeno. Za posledních dvanáct měsíců je průměrná užitkovost 350 krav zapsaných v plemenné knize holštýnského skotu 8209 kg mléka u prvotelek, 9220 kg mléka u krav na 2. laktaci, na 3. a dalších laktacích 8342 kg mléka. Průměrný obsah složek celkem 3,51 % tuk, 3,25 % bílkovina. Aktuální mezidobí je 406 dní, věk při

4

prvním otelení 778 dní. Březost po první 826 952 po býku NEB-943 Jointif BE. inseminaci u krav je 38,6 %, po všech inPoháry oceněným zvířatům předali Ing. seminacích 40,4 %, interval 78,1 dne, serJosef Kadečka, CSc. ze Sdružení výchovis perioda 125,4 dne, inseminační index dočeských chovatelů hospodářských zvíu krav 2,0 a u jalovic 1,7. Průměrný počet řat a Ing. Aleš Bychl ze Svazu chovatelů laktací u živých krav je 2,51 a u vyřazeholštýnského skotu. ných 3,12. Od roku 2004 pořádáme ve spolupráci s firmou CHOVSERVIS a.s. a Sdružením východočeských chovatelů hospodářských zvířat chovatelské dny ve Sběři. Letos byly plemenice představeny ve Žlunicích, v rámci oslav založení firmy. Ing. Naďa Macháčková hodnotila šest předvedených krav. Nejlepší prvotelkou se stala dcera býka NGA-262 Escorial (OM: NX487 Ikarus) s číslem CZ 135 673 952 narozená 2. října 2005 a otelená 21. března 2008. Za prvních 95 dní laktace nadojila 3061 kg mléka s 4,12 procenta tuku a 3,2 % bílkovin. Kladně byla hodnocena ušlechtilost krávy, končetiny a vemeno. Druhá byla prvotelka číslo CZ 135 750 952 pocházející z kombinace NX-974 Dustin x NEB-498 Clown ET. Plemenice narozená 1. dubna 2006 a otelená 9. června 2008 nadojila za 46 dní první laktace 1183 kg mléka s obsahem tuku 4,48 %, a 3,38 % bílkovin. Na třetím místě byla hodnocena dcera býka Dustin číslo CZ 135 712 952 (OM: NEB-43 Jointif BE), která za prvních 73 dnů laktace nadojila 2709 kg mléka s 3,51 % tuku a 2,95 % bílkovin, tato prvotelka se narodila 2. ledna 2006 a otelila Cenu předává Ing. Josef Kadečka ze Sdružení výchose 12. dubna 2008. Skupina krav na druhé dočeských chovatelů hospodářských zvířat a další laktaci byla ing. Macháčkovou charakterizována jako vyrovnaná, s kapacit- Jitka Raichová ními vemeny, odpovídajícím rámcem těla hlavní zootechnička a hloubkou. Na první místo byla vybrána AGRO ŽLUNICE,a.s. plemenice CZ 041 359 952, na třetí laktaci, pocházející z kombinace NGA-262 Escorial x NX-847 Ikarus. Druhou příčku obsadila kráva s číslem CZ 041 371 952 po býku NGA-262 Escorial, a na třetím místě byla hodnocena kráva s číslem CZ 013

PRIM CHOMUTICE 2008 Již po14. se konal v areálu ve Třtěnicích svátek holštýnského skotu. Pořadateli tohoto chovatelského dne byly AGRO Chomutice a.s., CHOVSERVIS a.s., Svaz chovatelů holštýnského skotu a Sdružení východočeských chovatelů hospodářských zvířat. Letošního ročníku se účastnili zástupci ze 7 podniků z oblasti Jičína. Do předváděcího kruhu přivedli 17 prvotelek a 12 krav na II. a další laktaci. Bonitér, pan Rostislav Škrabal, měl nelehký úkol vybrat nejlepší prvotelku, krávu s nejlepším vemenem a šampiónku výstavy. Pořadatelé připravili pro návštěvníky i bohatý doprovodný program. Tradičně se zástupci podniků utkali v přetahování o bečku piva, byla zde soutěž v pití mléka, proběhla ukázka práce sokolníků. Novinkou pak byla ukázka přípravy krav na výstavy rukou vyškoleného střihače. Galerie vítězů :

MISS CHOMUTICE 2008, plemenice č. 116964 952 (Machalo NXA 233 x Jarny NEB 839), z chovu pana Karla Stříbrného, Radim.

Nejlépe připravenou kolekci krav předvedl pořádající podnik AGRO Chomutice a.s.

Bonitér Rostislav Škrabal, v pozadí Ing. Blahoslav Tichý spoluzakladatel chovatelského dne PRIM CHOMUTICE - Nejlepší prvotelkou byla vyhlášena plemenice č. 139016 952 (Faraday NEA 211 x Icarios NBY 174), z chovu pana Karla Stříbrného, Radim. Chovatelský den v Chomuticích se i přes chvilkovou nepřízeň počasí opravdu povedl. Všem vystavovatelům patří veliký dík za vzorně připravená zvířata a za výbornou prezentaci jejich chovu. Návštěvníkům děkuji za jejich přízeň a na jubilejním 15. ročníku chovatelského dne se s vámi všemi těším na shledanou. Ing. Stanislava Ervová vedoucí oblasti CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Kráva s nejlépe utvářeným vemenem, plemenice č. 151220 952 (Boliver NXA 343 x Teatr NEA 053), z podniku AGRO Chomutice a.s., farma Třtěnice.

5

35. světový kongres charolais aneb čeští chovatelé se před světem mají čím pochlubit Ve dnech 15. až 27. srpna 2008 proběhla jedna z největších akcí světa masných plemen skotu - 35. světový kongres plemene charolais. Program této akce byl umístěn na území tří „postkomunistických“ států – Maďarska, Slovenska a České republiky. Hlavními odbornými událostmi na našem území pak byly České charolais dny v Přerově a Prestižní výstava a aukce charolais v OPB Cunkov. Z obou těchto akcí Vám přinášíme krátkou reportáž. České charolais dny v Přerově měly co nabídnout odborníkům i široké veřejnosti Na výstavišti v Přerově se sešla česká chovatelská špička tohoto plemene a návštěvníci tak měli možnost shlédnout perfektně připravená zvířata pocházející celkem z 24 chovů. V sedmi kategoriích se představilo 127 zvířat. Přehlídka zvířat pak byla komentována francouzským rozhodčím, který z každé skupiny vybral nejlepší zvířata. Ta se pak utkala o titul šampiona celé výstavy.

Účastníci Světového kongresu pozorně sledovali dění v předvadišti Šampionem mezi telaty zvolil rozhodčí býčka číslo 608742/061 z chovu Ing. Neumana z Okřešic. Býček byl narozen 1.1.2008 a jeho otcem je býk ZCH 569 Jantar Zepo. Jeho matka 131757/610, která se výstavy zúčastnila také, získala titul šampionky mezi kravami a též si odnesla ocenění jako celková šampionka celé akce. V nejpočetnější kategorii mladších jalovic se šampionkou stala jalovice 115399/941 z UFARMY. Jejím otcem je býk ZCH 704 Natur a matkou je francouzská plemenice po otci Habit. Šampionkou starších jalovic se stala jalovice 267745/961 z chovu Ing. Hatláka z Meziboří. Otcem této jalovice je býk ZCH 699 Jumper a otcem matky býk ZCH 299 Ficus. Tato jalovice získala i titul šampionky mezi jalovicemi bez rozdílu věku.

6

nemusí před světem nikterak stydět – naopak můžeme být zahraničním chovatelům rovnocenným partnerem.

Neméně kvalitní pokračování v Cunkově

Šampionkou jalovic bez rozdílu věku se stala jalovice z chovu Ing. Hatláka Jak už bylo uvedeno, šampionkou kategorie krav a také šampionkou celkovou se stala kráva 131757/610 z chovu Ing. Neumana. Tato kráva je již na čtvrtém teleti, jejím otcem je býk CHP 136 Ficaud. Poslední hodnocenou kategorií pak byla skupina plemenných býků. Vítězem v kategorii mladších býků se stal homozygotně bezrohý býk ZTI-390 Pupp CHPS, v kategorii starších býků pak toto ocenění získal francouzský býk Unesco, který v České republice působí pod registrem ZCH 935 v chovu Sokolovské uhelné. Unesco se stal i šampionem mezi býky bez rozdílu věku. Všechna zvířata byla předváděna na ohlávce a perfektně pro tuto akci připravena. Každý z chovatelů pracujících s masnými stády ví, jak obtížná tato příprava musela být, a o to větší dík za jejich přípravu zúčastněným chovatelům náleží. Celá akce byla ještě doplněna neméně zajímavými ukázkami westernových koní a práce s nimi, stejně jako ukázkou pasení dobytka za pomoci pasteveckých psů. Návštěvníci akce odjížděli zajisté stejně jako my s velmi pozitivním dojmem a jistotou, že čeští charolští chovatelé se

O skvělé přípravě zvířat svědčí i tento snímek – plemenný býk ZCH 440 Chiran P a jeho vodička

Odchovna plemenných býků v Cunkově u Milevska se stala dějištěm další perfektně připravené a zorganizované akce – prestižní výstavy a aukce charolais. Chovatelé zde mohli shlédnout expozici padesáti zvířat všech kategorií. Vrcholem pak byla elitní aukce, které se zúčastnilo 15 zvířat – konkrétně se jednalo o 9 jalovic a 6 plemenných býků. Vyvolávací ceny se pohybovaly od 2000 € u mladších jalovic po 3500 € u plemenných býků. Tyto ceny se zřejmě potencionálním kupujícím zdály poněkud vyšší, neboť celkový průběh aukce byl možno říci poněkud rozpačitý a prodána byla zhruba jen necelá polovina dražených zvířat.

Závěrečná přehlídka šampionů a všech zúčastněných chovatelů I přes to byla i tato akce na vysoké úrovni a chovatelé zajisté uvítali i vynikající pohostinství pořadatele a možnost vyměnit si své zkušenosti s chovem tohoto kvalitního plemene se světlou budoucností v našich chovech i ve světě. Světového kongresu se zúčastnilo více než 130 delegátů z patnácti zemí světa a jejich zaujetí, s jakým sledovali dění v předvadišti při obou akcích, jen potvrzuje to, že čeští chovatelé se v chovu charolais mohou směle rovnat svým zahraničním kolegům. Za každodenní práci, kterou ve svých stádech odvádějí, jim patří náš obdiv a dík.

Ing. Monika Rothová odborný poradce chovů CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Úspěch mžanských chovatelů skotu Na IX. Národní výstavě českého strakatého skotu v Radešínské Svratce dne 18. září 2008 chovatelé ze Zemědělské akciové společnosti Mžany, a.s. vystavovali 5 krav a 4 jalovice českého strakatého plemene. Pro chovatele to byla premiéra na této prestižní výstavě. Chov skotu v tomto zemědělském podniku dlouhodobě dosahuje výborných výsledků. Mléčná užitkovost se pohybuje na úrovni 7303 kg mléka s 3,83% tuku a 3,45% bílkovin při mezidobí 383 dní, servis periodě 92,5 dne, březosti po první inseminaci u krav 56,4 % a jalovic 63,3 %. V reprodukci a v plemenářské práci ZAS Mžany, a.s. velmi úzce spolupracuje s CHOVSERVISEM a.s. Vystavované plemenice byly po býcích ze šlechtitelského programu PLEMA, a.s , jejichž dávky CHOVSER-

VIS a.s. nabízí. A tak návštěvníci výstavy uviděli krávy po otcích BA-78, BA-88, MOR-59 a RAD-64 (viz foto). Pátá kráva byla po fleckvieh býku Rumba RAD-99,

Kráva 137071-95 Dcera plemenného býka RAD-64 na výstavě v Radešínské Svratce

jehož dávky CHOVSERVIS a.s. nabízel a PLEMO, a.s. ho využívalo ve svém programu jako otce býků. Kolekce jalovic byla tvořena čtyřmi jalovicemi po BA-78. Spolupráce ZAS Mžany, a.s. a CHOVSERVISU a.s. je pro obě strany výhodná, neboť z chovu jsou vykupováni do programu PLEMA, a.s. plemenní býčci. Letos již bylo z chovu vykoupeno 5 plemenných býčků. CHOVSERVIS a.s. stále nabízí inseminační dávky mžanského rodáka plemenného býka REZ-368 (viz foto), od něhož již bylo prodáno přes 40 tisíc inseminačních dávek. Ing. Miloš Lorenc šlechtitel skotu a odborný poradce chovú CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Plemenný býk REDEZ REZ-368

7

Příprava zvířat na focení a filmování je opravdové umění Výstavy a soutěžní přehlídky, odborné filmy a fotografie potomstva vybraných býků v katalozích plemenářských organizací jsou vždy ideální možností jak nejlépe prezentovat svůj chov, svá zvířata. Je tedy cílem každého chovatele na tyto akce vybrat nejlepší zvířata a ty následně ideálně připravit, aby uspěla v konkurenci s ostatními. Proto zaměstnanci AGRA-MĚŘÍN, PLEMA a CHOVSERVISU na začátku července navštívili své kolegy z Genes Diffusion ve Francii. Strávili zde týden s týmem střihačů a fotografa, od kterých se učili jak připravit zvířata co nejlépe na fotografování a filmování. Podrobnější informace o této akci se můžete dozvědět v aktuálním vydání časopisu Plemoreport. Hned po návratu z Francie se plnou vervou pustili do přípravy zvířat pro fotografování do katalogu býků Plema pro rok 2009 a jejich filmování na tradiční podzimní Polnou. Čekal je opravdu nelehký úkol precizně připravit tři desítky zvířat, z volného i vazného ustájení, zvířata jak vychozená tak většinou i ta „velice živá“. Základní požadavky na chovatele byly: zvíře, přívod elektřiny a vody. O vše další se již postaral vyškolený a sehraný tým. Celková příprava trvá cca 2,5 hodiny a za jeden den je tým schopen dokonale připravit cca 5 zvířat. Jako první krok je důležitá řádná fixace zvířete. Příprava zvířete začíná důkladným umytím. Zvíře necháme řádně smáčet vodou, aby se rozmočily přischlé nečistoty a zabránilo se tak vytrhávání chlupů při následném kartáčování. K namydlení zvířete se používá speciální šampon s bělícími účinky. Šampon necháme působit asi 10 minut a po té dokonale propláchneme srst silným proudem vody. Takto připravené zvíře ponecháme dokonale proschnout. K vysušení použijeme savé utěrky, speciální fén nebo nástroj nejúčinnější - sluníčko. Na stříhání máme

elektrický strojek a jemný akumulátorový strojek s velmi krátkým střihem na finální úpravy zvířete. Je výhodou, pokud zvíře stříhá více lidí. Ti pak stříhají na stejném konci zvířete, čímž se zabrání jeho nečekaným pohybům. Stříhání hlavy provádíme strojkem s jemným břitem a velmi opatrně. Kráva musí být velice dobře fixována nejlépe s hlavou nahoru. Hlavu stříháme celou na krátkou délku chlupu. Při stříhání uší doporučujeme použít jemný strojek, který nevydává příliš silný zvuk, jenž je pro zvíře stresující. Ocas upravujeme velmi nakrátko jen na konci ponecháme delší vlas pro vyčesání do střapce. Vemeno se stříhá velmi nakrátko, jelikož tak perfektně vynikne jeho textura a závěsný vaz. Jemným strojkem doladíme drobné nedostatky. Potom přichází na řadu několik triků pro dokonalý efekt. Na bílé části těla naneseme hladkou moukou, na černé líh, vemeno potřeme olejem.

Fotograf se svým citem pro dokonalé pozadí, někdy našim střihačům připravil opravdu horké chvilky. Nastává nesnadný úkol dopravit zvíře na vybrané místo, aniž by se umazalo nebo uteklo. Nejlepší práce je se zvířetem vychozeným, toto štěstí náš tým ale mnohokrát nepotkalo, a tak si museli poradit i pomocí techniky. Nejcennějším pomocníkem pro tento úkol je vůz, na který je možno připravený kus naložit a na místo focení v něm dovézt. V mnoha případech jsme si však vystačili i s pouhým traktorem, za kterým byl náš model či modelka na určené místo doveden. Nejnáročnější je postavit zvíře podle přání fotografa, porovnat končetiny, zvednout hlavu a hlavně zvíře udržet stále čisté. Vše musí probíhat v naprostém klidu, aby se zvíře zbytečně nestresovalo. Myslím, že naši odborníci si poradili dobře se všemi zvířaty a kvalitu jejich práce budete moci posoudit v novém katalogu býků PLEMA na rok 2009 a na chovatelské přehlídce v Polné u Jihlavy 9. října 2008. Ing. Terezie Švarcová odborný poradce chovů CHOVSERVIS a.s. [email protected]

A takto vypadá výsledek našeho snažení – dcera býka RAD175 z chovu ZDV Hodíškov 8

Ve fabii za bizony, aneb na cestě ze Stárkova do Jívky Cestování po smlouvách za klienty okolím Náchodska a Broumovska, Jestřebích hor i Teplických a Adršpašských skal, mě přivedlo na hranici okresů Náchod a Trutnov. Tady, v malé obci Vápenka, je chováno v údolí mezi pastvinami a lesem stádečko severoamerických bizonů. Stádo v současné době čítá 4 dospělé krávy a téměř roční jalovici. Tento základ stáda pochází od chovatele z Jižních Čech. Zde byly bizoní krávy nakoupeny jako březí a zjara loňského roku se třem z nich narodila telata. Bohužel, díky nedostatku informací ohledně zooveterinární péče (která je jiná než u běžně chovaného skotu) 2 telata, a o to je to smutnější, že už jako odrostlá, uhynula. Takže je jen jedno tele - jalovička pátým, ale zato radostnějším členem stáda. Býk, jako další plánovaný člen je již vybrán, a bude odkoupen letos na jaře ze ZOO Praha. Chovaná zvířata se pohybují celoročně venku. Masivní oplocení s elektrickým ohradníkem se jeví jako naprosto vyhovující. Bizoní krávy jsou spíše plašší, až na dominantní krávu, která si stádo hlídá a určitě není radno se pohybovat v její blízkosti. Proto se naskýtá určitá obava, jak se bude stádo chovat až bude dovezen býk. Chovatel dbá na stálý dostatek vody, při-

krmuje seno a minerální sůl. Viditelné je označení zvířat běžnými ušními známkami, které tak dobře známe z našich chovů a s tím pochopitelně ruku v ruce vedení ústřední evidence. Majitel a chovatel pan Jiří Votava „Bob“, je zároveň předákem ranče Gallop. Ranč Gallop www.ranchgallop.com nabízí turistiku v sedle ve westernovém stylu, na koních plemene appaloosa či na křížencích araba a českého teplokrevníka. Děkuji předáku Bobovi za čas, který mi věnoval. Foto archiv ranč Gallop Jaroslav Ševčík manažer šlechtění skotu CHOVSERVIS a.s. [email protected]

9

Chov skotu v proměnách světa V současné době musíme velmi pečlivě sledovat, co se děje kolem nás, protože globalizace světového obchodu a rozhodování ve strukturách Evropské unie má velký vliv na vývoj českého zemědělství. Od roku 1989 dochází ke snižování jeho rozměru a vstup do EU tento proces ještě urychlil. Hrubá zemědělská produkce ve výši 73 miliard Kč (ve stálých cenách roku 1989) neodpovídá ani předválečné úrovni. Na 1 ha zemědělské půdy připadá pouze 0,33 ks skotu (60 % průměru EU). Sdělovací prostředky nás informují, že se k nám dováží 40 % potravin a narůstá obchodní marže základních potravinářských výrobků až na čtvrtinu jejich ceny. Kvalitní orná půda se zabírá pro výstavbu dalších supermarketů, sídlišť a průmyslových zón. Ve světě rapidně narůstá potřeba mléčných výrobků a hovězího masa. V Evropě po razantním vzestupu nákupních cen mléka v závěru uplynulého roku 2007 následoval v letošním roce opětovný prudký pokles cen. Výrazně zasáhl i české farmáře. V porovnání se zeměmi EU-15 (zakládajícími zeměmi EU) máme trvale i nízké ceny jatečného skotu, zejména jatečných jalovic. Co na to říkáte členové vlády, poslanci a nově zvolení senátoři a krajští zastupitelé? Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že je málo regionů ve světě, kde jsou tak příznivé přírodní a hospodářské podmínky pro chov skotu jako ve východních Čechách. Podívejme se v tomto článku do světa, kde zdaleka nemají tak příznivé podmínky pro chov skotu. V letních měsících roku 2008 byla upřena zvýšená pozornost na olympijskou Čínu. Výroba kravského mléka je tam málo efektivní. Problémem je struktura farem. Do 50 kusů je chováno přes 75 % krav s jasnou převahou 1 – 3 krávy na „farmu“, dvě třetiny z nich je dojeno ručně. Výroba mléka je však výrazně podporována z národních dotačních prostředků, např. na nákup zvířat v návaznosti na technologie. V Číně došlo od roku 2003 více než k dvojnásobnému nárůstu objemu produkce mléka (ze 17,5 na 38,0 milionů tun). Počet dojnic se zvýšil ze 4,4 milionu v roce 1997 na 13,6 milionu v roce 2006. Zásadně se proto mohly

10

změnit stravovací návyky Číňanů a zvýšit spotřeba mléka a mléčných výrobků. Průměrná spotřeba mléka na osobu se od roku 1999 zvýšila pětkrát, např. v Pekingu roční spotřeba činí již 46 litrů mléka na osobu. Domácí produkce mléka nestačí krýt tuto zvýšenou spotřebu a proto v letošním roce Čína importuje obrovské množství mléčných výrobků především z USA a Francie. Další rozvoj chovu skotu je však limitován omezeným rozsahem zemědělské půdy v přepočtu na jednu osobu v této více než 1,3 miliardové populaci lidí. Přírodní podmínky příznivé pro intenzivní zemědělství jsou jen na severovýchodě Číny, kde se nachází 89 % dojnic. Na jihu Číny, v zeměpisném pásmu obratníku Raka se subtropickým podnebím se nachází pouze 11 % dojnic. Čínští účastníci loňského zasedání výboru Světové federace chovatelů simentálského (strakatého) skotu při návštěvě východočeských chovů projevili zájem o nákup inseminačních dávek a plemenného skotu kombinovaného masomléčného užitkového typu, jaký představuje simentálský (český strakatý) skot. Naše farmy skotu hodnotili s úžasem. Nechápali, že tyto naše farmy skotu mají finančně obtížnou perspektivu hospodaření. Věděli však, že při srovnání možností obchodování se skotem je ve světovém obchodu pro ně daleko jednodušší nahradit naši textilní výrobu, obuvnictví a další odvětví, ve kterých jsme dříve byli exportní velmocí.

Uvedu příklad z Mosambiku, kde jsem na venkově dlouhodobě působil. Subtropické podnebí je charakterizované po většinu roku suchem, které ztěžuje zemědělské podnikání. Telata do 7 měsíců sají mléko od krávy, denní přírůstky mají až 600 g. V dalším období růstu býci a jalovice dosahují nejvýše 300 g denního přírůstku hmotnosti, takže jejich růst trvá více než dvojnásobně déle než v našich klimatických podmínkách. Konzumní mléko jsme pili vyrobené ze sušeného mléka dovezeného z Holandska, rozpuštěného v mlékárně v pitné vodě. Nejsou a nebudou zde podmínky zabezpečit větší množství potravin produkovaných skotem. Zájem chovatelů z jihu Afriky o zušlechtění místních plemen skotem simentálským (strakatým), holštýnským nebo zebu (je odolný proti tropickým nemocem a má výborné termoregulační schopnosti s malou spotřebou vody) je chvályhodný, ale většinou použitelný pro omezený okruh chovů zahraničních podnikatelů. Přesto je to historický předěl a šance pro evropské chovatele skotu v proměnách světa. Chovatelé z jihu Afriky byli také přítomni loňskému světovému setkání chovatelů simentálského (strakatého) skotu spojeného s návštěvou našich chovů skotu.

Zebu se chová v zemích se subtropickým podnebím

Obrátím nyní pozornost na další oblast, kde žijí stamiliony lidí a je zde nesmírně obtížné vytvořit podmínky pro intenzivní chov skotu. Je to rovněž subtropická oblast, při pohledu na globus zrcadlově na opačné straně zeměkoule, na jižní polokouli, na obratníku Kozoroha.

Chov krav bez tržní produkce mléka v Evropě doplňuje chov dojených krav

Porovnejme nyní se vzdáleným světem chov skotu ve východních Čechách v proměnách času v průběhu minulých staletí. Historicky největší vliv na pokles početních stavů skotu měly války a epidemie skotu. Připomeňme jednu z nejničivějších válek – třicetiletou válku (1618 – 1648). Třicetiletá válka zanechala v Evropě hrůzné stopy. Zemědělcům uškodila nejvíce na území, kde táhly armády. Docházelo k drancování a jiným násilnostem. Velkou část zemědělské produkce spotřebovala armáda, tvořená žoldnéři. V Hradeckém kraji zemřela na válečné útrapy téměř třetina lidí, zejména v nížinné oblasti kraje. Po skončení války a v létech těsně následujících nebyla většina zemědělské půdy hospodářsky využita, stavení byla pustá a převážně zbořená. V chovu skotu byly největší škody v západním Hradecku, v oblasti panství Radim (zahrnovalo obce později administrativně zařazené do soudních okresů Jičín, Lomnice nad Popelkou a Nová Paka). Ještě několik let po skončení války bylo 76 % zemědělské půdy (rolí) neobdělané (úhor). V panství Radim v přepočtu na 100 ha zemědělské půdy se v té poválečné době chovaly jen 2,3 krávy (pro porovnání v roce 1938 se v Hradeckém kraji v přepočtu na tuto jednotku plochy chovalo 48,7 krav). Obrovské ztráty v počtu chovaného skotu byly v období první světové války (1914 – 1918). Chov skotu byl značně narušen výkupem dobytka pro zásobování vojska masem. Rakouská vláda používala všech prostředků, aby se uskutečnily předepsané kontingenty jatečného dobytka z východních Čech. Podle statistických údajů poklesly stavy skotu v severovýchodních Čechách v roce 1918 proti roku 1910 o třetinu. Značné snížení početních stavů skotu a zejména užitkovosti dojnic způsobily epidemie. Slintavka a kulhavka se vyskytovala v 7 – 10letých

intervalech. Podrobnější informace přesahují rámec tohoto článku (podrobněji viz knihu Kadečka, Rozman: Chov skotu v proměnách času v Čechách, Hradec Králové, 2006). Tyto všechny proměny naši předkové v průběhu minulých staletí překonali. Překonají i nynější snižující se počet skotu na rozhraní tisíciletí?

Ustájení dojených krav v ZD Miletín na farmě Tetín, vhodné pro země s mírným podnebím

Stavy skotu v Čechách zaznamenaly největší propad za posledních dvacet let. Skutečný stav skotu klesl na 40 procent. Stav krav se snížil na 45 procent. Hlavní zásluhu na pomalejším poklesu stavu krav má postupné rozšiřování chovu krav bez tržní produkce mléka. Od zavedení mléčných kvót v roce 2002 se počet chovatelů (držitelů mléčné kvóty) k 1. 4. 2008 snížil o 28 %. Pokles stavů skotu má i další významná negativa. Jde o využití trvalých travních porostů (TTP).

Počet skotu v západní Evropě (EU-15) činí v přepočtu na 100 ha TTP 123,3 velkých dobytčích jednotek (VDJ), u nás činí pouze 83,4 VDJ, tj. 68 %. Praktickým dopadem pak je, že významná část píce z TTP nemá uplatnění (porovnejme opačnou situaci v některých zemích světa). Snížený počet skotu má také výrazný vliv na úbytek statkových hnojiv. V našich podmínkách jedna VDJ vyprodukuje ve statkových hnojivech ročně 150 kg čistých živin. Sníženou produkci statkových hnojiv je nutné nahradit minerálním hnojivy. Cena minerálních hnojiv stále roste a jejich dopad na životní prostředí je výrazně horší než u statkových hnojiv. Co na to říkáte ochránci životního prostředí? Úměrně s klesajícím počtem chovaného skotu se také snižuje i počet porážek zvířat a produkce hovězího masa. Objem dovozů hovězího masa do České republiky je čtyřikrát vyšší než objem vývozů. Na rozdíl od zahraničního obchodu s hovězím masem je při obchodu s živým skotem (zástavovým skotem, chovnými jalovice a prvotelkami) převis vývozů nad dovozy. Výrazně se projevuje zejména v oblasti východních Čech s vyšším zastoupením zvířat českého strakatého plemene. Pozitivní stránkou zahraničního obchodu se živými zvířaty jsou většinou vyšší tržby chovatelů za zvířata prodaná do zahraničí než při jejich uplatnění na domácím trhu. Méně příznivá je skutečnost, že zpravidla kvalitní a zdravá zvířata opustí domácí teritorium s negativními dopady na tuzemskou produkci hovězího masa, zaměstnanost, spotřebu krmiv, využití stájí a finance za „přidanou hodnotu“ vytvářenou v průběhu dalšího chovu nebo jatečného využití zvířat. Ing. Josef Kadečka, CSc., Sdružení východočeských chovatelů hospodářských zvířat [email protected] fota poskytl autor článku

11

SEŠLI JSME SE V KRALOVICÍCH - JIŽ POOSMÉ Rok se sešel s rokem a ve čtvrtek 26.6.2008 se areál střediska Hadačka Kralovické zemědělské a.s. opět zaplnil mechanizací, zvířaty, stánky, zemědělci i širokou veřejností. Již poosmé se zde pořádala zemědělská výstava, která svým věhlasem již překročila hranice Plzeňského kraje a stala se tradičním místem setkání odborníků i laiků z oborů rostlinné, živočišné výroby i mechanizace. Na návštěvníky bylo připraveno téměř 400 polních pokusů, přehlídka kompletní nabídky strojů a mechanizace pro rostlinnou i živočišnou výrobu, veřejný svod tříletých klisen a samozřejmě také kolekce hospodářských zvířat. Expozici hoštýnského, českého strakatého a masného skotu zajistil jeden ze spolupořadatelů firma CZ Delta, spol. s r. o.

Mateřské plemeno česká landrase bylo zastoupeno plemenným kanečkem linie Esmer z NŠCH Velehrádek. Jemnou kostrou a velkým tělesným rámcem prezentoval typický exteriér tohoto plemene. Zároveň zaujal vlastní užitkovostí vyjádřenou přírůstkem od narození 740g a v testu 1132 g. Druhé mateřské plemeno české bílé ušlechtilé, typické svou pevnou kostrou, větším tělesným rámcem, dobrou růstovou intenzitou a dobrou reprodukcí, prezentovaly dvě vyrovnané skupiny plemenných prasniček z NŠCH Výrov a RŠCH Žihle.

Kaneček plemene Česká landrase linie ESMER z NŠCH Velehrádek, Ing.Janečka a Janečkové, pochází z 1.vrhu z 15 živě narozených a 14 dochovaných selat Ing. Topinka přebírá ocenění za vystavovanou kolekci plemenných kanečků z NŠCH Dřevec, D-K zemědělská a.s.

Dalším již tradičním spolupořadatelem této úspěšné akce je i firma CHOVSERVIS a.s. Hradec Králové, která ve spolupráci s českými chovateli, zapojenými do programu UNIHYB, zajišťuje přehlídkovou kolekci prasat. I přes současné problémy s veterinární i celkovou situací v chovu prasat se podařilo sestavit bohatou kolekci prasat, která zahrnovala 1 plemenného kance, 3 plemenné kanečky, 12 plemenných prasniček, 6 finálních hybridů a prasnici se selaty.

Kříženky těchto dvou mateřských plemen, matky finálních hybridů pro užitkové chovy, představila přítomným chovatelům Bílovská zemědělská a.s. a pořadatelská Kralovická zemědělská a.s. U obou skupin prasniček byla ceněna především pevná konstituce, kvalita struků a průměrný denní přírůstek od narození přesahující 600 g. Zemědělská výstava v Plzeňském kraji se nemůže obejít bez zástupců místního krajového plemene zařazeného do fondu genových rezerv – přeštické černostrakaté. Letošní kolekci plemenných prasniček toho exteriérově typického plemene zajistila z RŠCH Výrov opět pořadatelská Kralovická zemědělská a.s.

PLEMSOFT

D-K zemědělská a.s. se na výstavě prezentovala plemenným kanečkem plemene bílé otcovské linie Astix a kanečkem hybridní linie 48 (BoxPN). Oba byli exteriérově i svou užitkovostí výbornými představiteli zvířat do pozice C v hybridním programu. Jejich přírůstek od narození překračující 710 g a podíl libového masa dosahující 66 % zaručují optimální výsledky ve výkrmu. Vedle předváděných zvířat mohli chovatelé porovnat finální hybridy klasického programu (ČBUxČL) x H48 a finální hybridy se zastoupením plemene přeštické černostrakaté v pozici A, které vystavovalo ZD Mladotice. Velkého zájmu návštěvníků se těšil i plemenný kanec plemene ČBU linie Apostol, který za 15 měsíců svého působení na ISK Kout na Šumavě vyprodukoval 1326 kvalitních inseminačních dávek pro ŠCH i RCH. Již tradičně největší pozornost přitahovala prasnice se selaty pocházející z UCH Černíkovice. Tato matka dochovala na svém 1. vrhu deset vyrovnaných selat, která sklidila na výstavě zasloužený úspěch. Úspěch výstavy Kralovice 2008 zajistil nejen kvalitní a vyčerpávající odborný program, ale i doprovodné akce zahrnující ukázku práce s koňmi, slosování vstupenek, seskok parašutistů, vyhlídkové lety vrtulníkem a již tradiční vystoupení dechovky Horalka. To vše přilákalo na Hadačku před 2 500 spokojených návštěvníků a lze jen doufat, že příští rok bude kralovická výstava zase o něco rozsáhlejší a úspěšnější.

Ing. Pavlína Vejvančická, Ph.D. vedoucí oblasti CHOVSERVIS a.s. [email protected]

NOVÝ SOFTWARE PRO CHOVATELE PRASAT

CHOVSERVIS a.s. je jednou z organizací, která se poradensky podílí na vývoji nového počítačového programu pro chovatele prasat. Je vytvořen pro počítače s operačním systémem Windows 98, 2000 a vyšším. V agendě REPRODUKCE je zadávání dat přizpůsobeno potřebám šlechtění, ale je zde i možnost evidovat anomálie selat ve vrzích, příčiny úhynů selat, zooveterinární opatření či specifikace při zapouštění. Důležitou funkcí je tvorba operativních rozborů stáda jako je například Březost podle kanců, stájí..Přebíhání v období...Brakace prasnic a prasniček...Vyhodnocení prasniček..a také signální sestavy pro evidenci. Nedílnou součástí programu je agenda ZVÍŘATA pro sledování pohybů v jednotlivých kategoriích prasat s výstupy schválenými Českomoravskou společností chovatelů a.s. (Registr prasat, Hlášení pro ústřední evidenci). Pouze tento program Vám poskytne tyto nadstandardní funkce:  Využití terminálového serveru pro připojení dvou a více PC jedné firmy umožňuje tvorbu rozborů a analýz nejen podle stájí, ale i za celou firmu  Vytvoření sestavy PLÁN REPRODUKCE, která signalizuje týdenní pohyby ve stáji  Tvorba vlastních rozborových sestav podle individuálních požadavků  Sestava CELKOVÁ ANALÝZA CHOVU zobrazí reprodukční výsledky jednotlivých stájí i celého chovu  Propojení dat z reprodukce do předvýkrmu, výkrmu s návazností do ústřední evidence Chovatelé, kteří využívají i další služby CHOVSERVIS a.s., získají při pořízení programu PLEMSOFT bonusové slevy.

12

Výrobková vertikála vepřového masa aneb bude se ještě v České republice vyrábět vepřové maso ? Po roce 1989 došlo v České republice k výrazným historickým změnám, které se projevily nejenom na politické scéně, ale i ve většině resortů národního hospodářství. Samozřejmě, tyto změny měly velký vliv i na zemědělský sektor, na mnoho vzájemných vazeb a funkcí v tomto odvětví. V období centrálně-řízené ekonomiky stát plnil v národohospodářském systému funkci vertikálního koordinátora, pod jehož vedení spadaly všechny prvky výrobní vertikály, včetně základního výrobního prostředku v zemědělství - půdy. Mohl tak prostřednictvím vstupů a výstupů mezi jednotlivými fázemi výroby rovnoměrně přerozdělovat zisk mezi jednotlivé účastníky vertikály, takže se mohli rovnoměrně rozvíjet a část svého zisku zpětně investovat do modernizace výroby. Po přechodu České republiky z centrálně řízeného systému na tržní systém ekonomiky a následným vstupem do Evropské unie, se po odbourání celních bariér celá zemědělsko-potravinářská vertikála, dostala pod tlak světového obchodu a obchodních řetězců. V tomto prostředí byl narušen ekonomický soulad mezi jednotlivými prvky tohoto systému. Dlouhodobá prosperita systému však závisí na efektivní rovnováze mezi jednotlivými fázemi, ve vztahu k jednotlivým určujícím aspektům, které vymezují pozici prvku ve vertikále. Tato skutečnost se samozřejmě vztahuje i na výrobkovou vertikálu vepřového masa a její funkci.

Výrobkové vertikály zemědělsko – potravinářského typu Problematika výrobkových vertikál v zemědělsko-potravinářském komplexu je dostatečně známa a dlouhodobě rozpracována v řadě teoretických i kvantitativně modelových přístupů. Souhrnně je však možné konstatovat, že objektivní nástroje pro efektivní regulaci jednotlivých toků ve výrobkových vertikálách nebyly nalezeny do té míry, aby se o nich mohlo mluvit, jako o vertikálních integrátorech či koordinátorech celé výrobkové vertikály. V tržních systémech spočívá význam a funkce těchto integrátorů v jednotlivých výrobkových vertikálách nejenom v udržení faktické dlouhodobé stability jednotlivých prvků, zúčastněných v této vertikále, vyrovnáváním nabídky produkce a poptávky, ale též v oblasti ekonomické analýzy při stanovování fázových cen tak, aby jednotlivé stupně (jejich účastníci) mohli existovat.

Fáze zemědělsko – potravinářské výrobkové vertikály

Fáze zemědělsko-potravinářské vertikály lze definovat v několika variantách, dle konkrétního typu zaměření.

V podstatě jde o následující fáze : 1/. Vstupy do výrobního procesu mimo systém, tj. v zemědělství zejména stroje, doprava, hnojiva, chemické prostředky, energie a ostatní. 2/. Vlastní výrobní proces se zpětnými, obvykle reprodukčními, vazbami, propojením na další výrobní procesy systémem konkurenčních, doplňkových i podpůrných a ostatních vazeb 3/. Mezičlánek – dodavatel a odběratel produkce ( v období centrálně řízené ekonomiky státní síť ZZN monopolního typu, dnes s omezenou funkcí nepřímých odběratelů) 4/. Zpracovatelské podniky – obvykle prvotní zpracování 5/. Finalizační zpracování – návazné zpracování finálního typu 6/. Obchodní síť – distribuce Tato struktura v jednotlivých vertikálách může mít řadu konkrétních variant a modifikací. V případě výrobkové vertikály vepřového masa jde o následující prvky : 1. Dodavatelé krmných směsí 2. Dodavatelé biologického materiálu – šlechtitelské, rozmnožovací a užitkové chovy 3. Výroba jatečných prasat – výkrmci prasat 4. Odběratelé – zpracovatelský průmysl ( obvykle jatečné provozy) 5. Distribuční síť – finální odběratelé K jednotlivým prvkům vertikály je napojeno, dle jejich konkrétního zaměření ve výrobní vertikále, množství specializovaných firem (např.na prvek – dodavatelé biologického materiálu – veterinární služby, plemenářské služby, dodavatelé technologií atd.). Jednotlivé fáze se odlišují zejména odlišnými možnostmi na rychlost reagence na stav nabídky a poptávky, což vyplývá z jejich biologického charakteru (např.prvek – dodavatelé biologického materiálu – doba březosti prasnic – nelze změnit).

Kolaps výrobkové vertikály vepřového masa v ČR

Trend destabilizace výrobkové vertikály nastartovala expanze nadnárodních koncernů v roce 1998. Postupným zvyšování počtu velkoplošných prodejen (hypermarketů) nabyly na našem trhu převahu zahraniční obchodní řetězce. Jejich vliv začal negativně ovlivňovat celou výrobkovou vertikálu vepřového masa od výrobce až ke konečnému spotřebiteli.. Praktiky zneužívání dominantní tržní moci těchto sítí jsou známy z mnoha členských zemí EU -cenová a platební diskriminace dodavatelů, diktování cen a minimálních objemů dodávek, poskytování zaváděcích slev, podílení se dodavatelů na úhradě nákladů na „akce“,

samoúčelné reklamy a pod. Drahá masivní reklama (v českých masmédiích přes 18 mld. Kč ročně) spolu s informační a právní převahou umožňuje hypermarketům manipulovat se „svobodnou volbou zákazníka“ a udržovat u něho iluzi racionality nákupů a výhodnosti koupě zboží. Následně proto bylo jen otázkou času, než tyto koncerny začnou preferovat a zásobovat své obchodní sítě surovinami a výrobky ze svých provozoven a od dodavatelů z „mateřských“ sídel. Tyto aspekty mají přímý dopad na veškeré vazby uvnitř výrobkové vertikály, ekonomický nesoulad mezi jednotlivými prvky vertikály s největším dopadem na výrobce jatečních prasat. Rentabilita v tomto článku vertikály se dlouhodobě pohybuje na hranici únosnosti a nízká ziskovost, pokud o nějaké ještě vůbec můžeme hovořit, neumožňuje producentům prasat zpětně investovat do výroby a modernizovat svoje chovy a technologie. Tento fakt vede ve svém důsledku ke ztrátě konkurenceschopnosti a utlumení výroby. Z tohoto důvodu v horizontu posledních deseti let dochází k neustálému snižování stavu prasnic v ČR. Vždyť v mnoha chovech se rozsáhlejší obměna technologií uskutečnila v 70.-tých letech při ozdravovacím programu od Aujeszkyho nemoci s podporou státu a státních pojišťoven. Tyto stavby a technologie již dnes nejsou schopny plnit požadavky na chov, produktivitu, životní prostředí a welfare. Mnoho chovatelů proto ukončuje svoji činnost. Tím dochází k postupnému kolapsu celé vertikály. . V podstatě jediný možný způsob jak čelit obrovskému tlaku zahraničních koncernů a udržet si alespoň určité procento samozásobitelnosti ve výrobě vepřového masa je založení specializovaných podniků, které jsou vertikálně vzájemně sladěny co do velikosti a výrobní organizace. V tomto výrobním řetězci je nutné zavedení informačních systému se standardizovaným sběrem a vyhodnocováním dat propojených s centrální databankou. Tyto systémy umožňují dodržování zdravotních a zoohygienických režimů s následným zajištěním všech pracovních postupů, které ovlivňují kvalitu konečného produktu, v celé výrobkové vertikále. Proces tvorby těchto nových výrobních řetězců v rámci České republiky postupně probíhá a jistě vnímáme vznik několika nových vertikál (např. Agrofert Holding,a.s.). Doufejme, že výroba vepřového masa zůstane tak alespoň v určitém objemu v České republice zachována.

Ing.Štěpán Homoláč manager šlechtění prasat CHOVSERVIS a.s. [email protected]

13

Podmínky ovlivňující úspěch v chovu prasat Ekonomický úspěch každého chovu prasat je přímo odvislý od výkonného genofondu, dobrého zdraví, fundovaného managementu, který zajistí kvalitní ustájení a plnohodnotnou výživu dle potřeb jednotlivých věkových kategorií chovaných prasat a to vše v takové míře, aby se mohl genotyp maximálně prezentovat.

Na stránkách těchto listů vás, chovatele pravidelně informujeme o stoupajícím genetickém trendu u nakupovaných plemenných kanců do našich ISK. Dle stanovených našich vnitřních pravidel, máme zájem, aby nabízený jak samčí materiál prostřednictvím inseminačních dávek, tak i nabízený samičí materiál prostřednictvím prodávaných prasniček maximálně vyhovoval do určitých podmínek chovů. Zatím bohužel nejsou ještě ve všech chovech podmínky prostředí, zdraví a někdy i výživa ( příkaz k šetření z důvodu nízké ceny jatečních prasat, která dlouhodobě nepokrývá vysoké náklady) na potřebné úrovni pro vysoce výkonný genofond. Z tohoto pohledu a na základě výsledků provozních testů hledáme spolu s chovateli nejefektivnější kombinaci křížení. V nedávné době jsme spolu s chovateli prováděli provozní testaci na dvou kapacitních provozovnách. Oba tyto provozy jsou již technologicky zastaralé, s dnes již nevyhovující klimatizací v předvýkrmu a výkrmu, takže jsou zde poměrně vysoké ztráty, zejména i z důvodu výskytu onemocnění prasat respiratorními chorobami (PRRS, aktinobacilová pleuropneumonie, mykoplazmová pleuropneumonie). Provozní testace probíhala dle předem zpracované metodiky. Testovala se současně používaná kombinace křížení, vedle nově navržené. Kombinace se střídaly celkem 3x ve čtrnáctidenních cyklech. Všechna živě narozená selata byla vrubována, aby na konci testu = na háku byla možná přesná identifikace. Sledovány byly výsledky reprodukce a jatečná hodnota ( březost, plodnost, ztráty do odstavu, ztráty v předvýkrmu, ve výkrmu, celoživotní přírůstek a parametry jatečné hodnoty).Porážky obou kombinací probíhaly od září do listopadu roku 2007 ve stejných jatkách.

14

V chovu č.I. se testovala kombinace křížení (ČBUxČL)x L 68 a kombinace (ČBUxČL)x L38

Porovnání výsledků kombinací křížení, v jakém parametru byla která kombinace lepší něž druhá (+) uvádí následující tabulky:

V chovu č.II. se testovala kombinace křížení (ČBUxČL)x L48 a kombinace (ČBUxČL)x BO

Čtenáři si jistě udělají sami úsudek, která kombinace je pro daný chov vhodnější.

Porovnání výsledků kombinací křížení, v jakém parametru byla která kombinace lepší něž druhá (+) uvádí následující tabulky:

Provozní testace zohledňuje vliv podmínek chovu na fenotypovou manifestaci genotypu. Umožňuje tedy plný projev vzájemného spolupůsobení genotypu s podmínkami daného konkrétního prostředí. Znamená to však, že dosažená užitkovost v jednom prostředí není plně garantována pro prostředí jiné.Lze jen odvozovat podle znalostí technologie, podmínek prostředí a přesně definovaného zdravotního stavu na základě výsledků z akreditovaných laboratoří, která kombinace křížení bude nejvíce vyhovovat.

Pro každého chovatele by se mělo stát téměř pravidlem, že si bude ve svých podmínkách alespoň 1x za dva roky ověřovat stávající používanou kombinaci křížení, vedle kombinace od nás nově navržené. Vyhodnocení provozního testu by mělo být pokud to je možné i ve spotřebě krmiv pro každou kombinaci a vše pak v konečné fázi vyjádřit ekonomickými ukazateli. Nemusí vždy nejvyšší podíl LM nebo nejvyšší přírůstek znamenat nejlepší ekonomický přínos. Firma CHOVSERVIS a.s. bude vždy ochotna s vámi, chovateli, tyto otázky řešit.

Ing. Božena Bečková hlavní šlechtitel chovu prasat CHOVSERVIS a.s. [email protected]

15

16

Ing. Božena Bečková hlavní šlechtitel chovu prasat CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Ing.Iva Šimáčková pracovnice plemenné knihy CHOVSERVIS a.s. [email protected]

17

Evropské sdružení chovatelů strakatého skotu v Polsku Ve dnech 28. – 30. srpna 2008 přivítal Polský svaz chovatelů simentálského skotu chovatele z celé Evropy. Dle programu zasedání Evropské federace se první část odbývala v zootechnickém institutu v Balicích u Krakova a na to navazující návštěvou u chovatelů simentálského skotu v regionu Podkarpatí, návštěvou Malopolského centra biotechniky v Krásném. Vyvrcholením byla krajská výstava skotu v malebném prostředí Rudawky Rymanovské. Všechny hosty z více jak 12 zemí na Setkání evropské federace simentálského skotu přivítal prezident polského sdružení Edgar Beneš, který řekl, že Polsko patřilo mezi země s menším zastoupením populace simentálského skotu. Populace čistokrevných krav představuje 1% z celkové populace krav v Polsku. Tradice simentálského skotu sahá v Polsku do 18. století, kdy docházelo k dovozům do východní oblasti země především ze Švýcarska a Rakouska. Populace krav se v padesátých letech minulého století značně zmenšila. Teprve koncem sedmdesátých let dochází k značnému rozvoji chovu s dvojstranou užitkovostí maso -mléčnou. Charakterizuje ji, jak velmi dobrá produkce mléka, tak i velmi dobrá produkce masa. V první části bylo k udržení čistokrevné plemenitby používáno plemenných býků dovážených z Německa, Rakouska a Švýcarska. Značný rozvoj a urychlení v oblasti šlechtění simentálského skotu přineslo zavedení inseminace skotu a zapojení krav do kontroly užitkovosti. V Podkarpatí a okolí Sanoku je chováno více jak 60% simentálského skotu v Polsku. Z této oblasti se produkuje nejvíce plemenného materiálu o který je v posledních letech značný zájem. Rozvoji chovu skotu v této oblasti pomáhá zootechnický institut v Krakově, Malopolské centrum biotechniky v Krásném. Jsou stanoveny chovné cíle rozvoje simentálského skotu. Za poslední tři roky bylo importováno do Polska značné množství jalovic simentálského původu. Při kvótaci výroby mléka v Polsku dochází k značnému zájmu polských chovatelů o chov kombinovaného plemene.

( zleva – pan Bogdanyi - slovenský zástupce, prezident Evropského sdružení Ing. Josef Kučera, Dr. a prezident polského sdružení Edgar Beneš ).

18

Na setkání Evropského sdružení byly projednány postupy při mezinárodní testaci plemenných býků, registraci zvířat – novým nařízením EU – 07/371 týkající se plemenných knih, možností začlenění chovů končících s výrobou mléka do systému chovu krav bez tržní produkce mléka a zapsání jich do plemenných knih. Dále byly projednány možnosti při sjednocení hodnocení (harmonizaci) exteriéru. PLÁN VÝSTAV SKOTU 30.8.2008 Krajská výstava simentálského skotu v Rudowce Rymanovské - Polsko 3.9. - 7.9.2008 AGRARIA - Wels - Rakousko 5.9. - 7.9.2008 GUDOVAC, BJELOVAR - Chorvatsko 10.9.2008 VELIKA PLANA - Srbsko 18.9.2008 RADEŠÍNSKÁ SVRATKA – Česká republika 20.9.2008 MUNICH – Německá republika 25.10. – 26.10.2008 RIECH - Rakousko Vyvrcholením setkání chovatelů z celé Evropy byla výstava simentálského skotu, která se uskutečnila 29. – 31. srpna 2008 v Rudawce Rymanowské, které se na pozvání ředitele výstavy pana Roberta Piesciocha zúčastnili ze společnosti CHOVSERVIS a.s. Ing. Josef Langr, Dr. a Ing. Petr David. Celkem bylo vystaveno 105 kusů zvířat ( telat, jalovic, jalovic březích, prvotelek, krav na druhých laktacích a krav na šestých a více laktacích od 50 vystavovatelů. Většina chovatelů hospodaří v podmínkách ekologie a za rok 2007 byla dosažena užitkovost v KU – 4520 kg mléka - 183 kg tuku - 4,04% tuku - 150kg bílkovin - 3,32 % bílkovin. Šampiónkou výstavy se stala kráva katalogového čísla 87 KEJT narozena 30.11.2002 u chovatele Jana Wrona z Brzegi Dolné 12, maximální užitkovost – 305 – 7003 – 273 – 3,90 – 235 – 3,36. Otcem krávy je býk BONSAI z Rakouska. Pan Wrona hospodaří na 40 ha, chová celkem 23 ks skotu. Hospodaří od roku 1970, kdy převzal hospodaření po svém otci. Průměrná mléčná užitkovost činí: 6218 kg mléka, 247 kg tuku, -3,98 %, 200 kg bílkovin, 3,32 %. Ocenění šampiónky výstavy provedl Dr. Richard Pichler z Rakouska.

Druhou krávou výstavy byla kráva katalog. č. 51 KOLIA narozená 14.5.2006 na firmě AGROMARINA SP ZOO Kulczyn. Otcem krávy je rakouský býk STREL. Dosažená maximální laktace činí – 305 – 8042 – 332 – 4,12 – 275 – 3,42.

Hospodářství vzniklo v roce 2001, vlastní 1 500 ha půdy, 698 ks skotu a z toho 323 ks krav. Průměrná užitkovost v roce 2007 činila - 7791 kg mléka - 291 kg tuku - 4,05 % - 250 kg bílkovin - 3,47 %.

Ocenění provedl za české chovatele Ing. Kučera, Dr. a Ing. Šustáček. Velkým chovatelským zážitkem bylo předvádění telat jaloviček malými dětmi. Předváděná jalovička má český původ – jmenuje se ZUZIA, narozená 21.7.2008 její matkou byla VBJ exportovaná do Polska z ZD Nová Paka Ubislavic – CZ 129 024/ 504, otcem je známý německý býk VANSTEIN.

Jalovička je z chovu Zdigniwa Gace z Nadolan, hospodařícího na 34 ha, vlastnícího 50 ks skotu z toho 27 krav. Průměrná dojivost za rok 2007 činila: - 5489 kg mléka - 219 kg tuku - 4% - 171 kg bílkovin - 3,11 %. Co říci závěrem. Byli jsme mile překvapeni odbornou znalostí polských zemědělců, vynikající organizací výstavy a stále se zlepšující úrovní vystavovaných zvířat i dalším nárůstem mléčné užitkovosti v podmínkách ekologického hospodaření. Velkou předností se stává zdraví, pevná konstituce zvířat. Dosažená velmi dobrá dlouhověkost se promítá v ekonomice hospodaření. Mile nás překvapil velký zájem veřejnosti. Ing. Josef Langr, Dr. ředitel divize obchodní činnosti CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Změna legislativy na ochranu zvířat proti týrání K 1.8. 2008 vstupuje v platnost zákon č. 312 ze dne 17. 7. 2008, kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb. na ochranu zvířat proti týrání ve znění pozdějších předpisů. Tento zákon zpracovává příslušné předpisy Evropských společenství a upravuje je v návaznosti na přímo použitelné předpisy. Tento teoreticky bezchybný dokument je významný pro chovatele, dopravce a zpracovatele. Změny oproti původnímu znění nejsou příliš markantní, ale z pohledu zodpovědnosti dotčených osob, kterých se tato problematika týká, jsou významné. Proto chci upozornit jen na některé z nich. Kromě základních pojmů je v § 3 definováno handicapované zvíře jako volně žijící zvíře, které je v důsledku zranění, nemoci či jiných okolností dočasně či trvale neschopno přežít ve volné přírodě. A podle dále uvedených paragrafů je s ním nutno náležitě zacházet.

V § 7 je nově uvedeno, že označování zvířat tetováním může provádět pouze veterinární lékař nebo osoba, která absolvovala školení se zaměřením na tetování zvířat a získala tak osvědčení. Školení zajišťuje vysoká škola s veterinárním studijním programem.

Změny při ochraně zvířat při veřejném vystoupení jsou: - fyzická či právnická osoba, která pořádá veřejné vystoupení, musí vyhotovit řád ochrany zvířat při veřejném vystoupení, který podléhá schválení. - dále také jestliže příslušný orgán veterinární správy při výkonu dozoru zjistí porušení povinností osob, které se zabývají chovem zvířat, může této osobě uložit také povinnost vyhotovit řád ochrany zvířat, který podléhá schválení.

V § 5 odst. b se doplňuje, že osoba, která provozuje zařízení pro porážení, utrácení či jiné usmrcení zvířete, je povinna zajistit, aby zvířata, u nichž došlo během přepravy do zařízení nebo přehánění v zařízení ke strádání či bolestivým stavům, byla ihned poražena, utracena či jiným způsobem usmrcena. Pokud to není možné, musí být tato zvířata umístěna odděleně a poražena v co nejkratší době, nejpozději však do dvou hodin od dokončení přepravy. Zvířata, která nejsou schopna pohybu, nesmí být dále přepravována nebo v uvedeném zařízení na místo porážení vlečena. Taková zvířata musí být usmrcena tam, kde leží, nebo mohou být v zařízení převezena na vozíku nebo pohyblivé plošině. Tato změna je nesmírně důležitá vzhledem k nutným porážkám a dopravě.

- v návaznosti na to jsou také určena pravidla pro veřejná vystoupení zvířat a povinnosti pro pořadatele. Ve vztahu k přepravě je v § 8a zdůrazněno, že doba trvání cesty při vnitrostátní přepravě hospodářských zvířat určených k porážce na jatkách nesmí překročit 8 hodin. Požadavky na technické vybavení dopravních prostředků jsou dány vyhláškou. V § 8b je stanovena povinnost odborné způsobilosti pro dopravce a provozovatele shromažďovacího střediska.

ření veterinárním lékařem a zpět nebo je-li přeprava jinak nutná k zamezení dalších bolestí, utrpení nebo škod. Před použitím tohoto paragrafu považuji za důležité vždy konzultovat jeho výklad s dozorovým orgánem. Zajímavé je znění v § 8e, kdy chovatel musí zajistit, aby dopravní prostředky splňovaly veškeré požadavky. Toto znění má však logiku pouze v případě, že za chovatele je myšlen i dopravce. § 8f nařizuje postupy při přepravě, z nichž zejména nikdo nesmí krom jiného zvířata zvedat nebo tahat za hlavu, uši, rohy, končetiny, ocas nebo srst, používat poháněče či pomůcky se špičatými konci. Dále nesmí být přepravována zvířata se svázanými končetinami. Elektrické poháněče se smějí používat jen u dospělého skotu a prasat v případě, když odmítají pohyb, a to jen tehdy, když zvířata mají dostatečný prostor k průchodům. Výboje nesmějí trvat déle než 1 vteřinu, musí být vhodným způsobem časově rozloženy a smějí být aplikovány jen na svaly zadních končetin. Výboje se nesmějí používat opakovaně, pokud zvíře nereaguje. Dále je v tomto zákoně vymezena působnost obcí ve vztahu k chovatelům, ochrana handicapovaných zvířat, pokusy na zvířatech, úřední komise, správní delikty, přestupky, přechodná ustanovení a mnoho dalších. Domnívám se, že tento zákon nelze podceňovat, jelikož vkládá dozorovým orgánům daleko širší kompetence a možnosti postihovat porušení znění výše uvedených požadavků. Na závěr mi snad zbývá jen moje osobní poznámka, že by bylo ku prospěchu, kdyby také jednou bylo vynaloženo minimálně tolik úsilí na péči a ochranu chovatelů, dopravců a provozovatelů. MVDr. František Štefunka, CSc., ředitel divize TORO Hlavečník CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Obecné podmínky pro přepravu zvířat zůstávají dále nezměněny. Je však samostatně řešena v § 8d způsobilost zvířat k přepravě, kde je jasně určeno, že poraněná zvířata, s fyziologickými potížemi či patologickými stavy se nepovažují za způsobilá k přepravě. Tato ustanovení však neplatí pro přepravu zvířat pro ošet-

19

PROFARM pomáhá…

Na počátku roku 2008 nás oslovila paní Mgr. Monika Pospíšilová, zda by CHOVSERVIS a.s. nepodpořil finančně, případně materiálně její sportovní snažení ve vozatajských soutěžích. Její nadšení, profesionální přístup a skromné požadavky byly natolik výjimečné a přesvědčivé, že odstartovaly vzájemnou spolupráci. Dnes s odstupem času a v závěru sezony lze říci, že jsme vsadili na „dobrého koně“. V následujících řádcích Vám paní Monika sama představí malou pony stáj z Praskačky u Hradce Králové.

…v naší stáji chováme 4 klisny plemene WPB (koně s min. podílem velšské krve 25% a kohoutkovou výškou 130-135 cm), se kterými se účastním vozatajských soutěží. Vozatajský sport má v ČR dlouhou tradici, avšak soutěže pro kategorii pony vznikly oficiálně až v roce 2003 a od roku 2004 mají i své MČR. Já jsem byla jednou z průkopnic této disciplíny u nás a věnuji se jí stále. Soutěže jsou zpravidla tří-až čtyřdenní a skládají se ze tří částí: drezúry, maratonu a parkúru. V současné době se v ČR koná asi 10 závodů pro pony včetně dvou mezinárodních (Kladruby nad Labem, Nebanice). Počátky mé vozatajské kariéry se datují již k mému dětství, mezi koňmi jsem vyrůstala a láska k nim mě neopustila dodnes. Své první neoficiální závody jsem jela ve 14 letech a v roce 2002 jsem úspěšně složila zkoušky základního výcviku jezdce spřežení a stala jsem se majitelkou jezdecké licence. V té době jsem netušila, kam se bude moje kariéra jezdce spřežení dál vyvíjet. První oficiální závody (a zároveň i první uskutečněné v ČR) jsem absolvovala v květnu 2003 a hned vítězně. V té době se tyto soutěže jezdily ale ještě značně amatérsky a nikdo se příliš nezabýval otázkou tréninku nebo výživy poníků pro tento sport. Zjednodušeně řečeno, jezdilo se s tím, co bylo doma. Postupem času ale začalo přibývat jezdců a tím se i značně zvýšila konkurence. I přesto patřili naši koně vždy k těm lepším a téměř vždy přivezli umístění do 3. místa. Díky těmto úspěchům jsem ve vlně nadšení přemluvila své rodiče a ze svých prvních vydělaných peněz po nástupu do zaměstnání (po skončení VŠ) jsem si pořídila svého prvního vlastního koně. Byla to mladá klisnička Melina, která připomínala spíše ošklivé káčátko než budoucího závodního koně. Psal se rok 2005 a NH Kladruby nad Labem uspořádal po mnoha letech mezinárodní závody určené i pro poníky. Díky předchozím úspěchům na domácích kolbištích jsem se zúčastnila těchto závodů i já. Z ošklivého káčátka vyrostla nádherná klisna a tak jsem dále pokračovala v tradici černého dvojspřeží. Vítězství přišlo nečekaně a bylo odměnou za 3 roky piplavé práce. Bohužel za 9 měsíců poté mi ukázal osud svoji odvrácenou tvář a já byla nucena svého prvního vlast-

20

ního koně pro orgánové selhání nechat uspat. Po této ráně osudu přišlo štěstí v neštěstí a já zakoupila žlutou kobylku Sibelu. Ta spolu s Lindou a bělkou Sárou (zakoupenou v r. 2007 jako nebezpečný kůň) tvoří dnes mojí závodní stáj. 21-letá Barča si užívá spokojeného důchodu a svojí neskutečnou vitalitou nám stále připravuje horké chvilky. V současné době prožívá pony sport u nás velký rozmach a přibývá závodů, včetně těch velkých mezinárodních. Se sestavou tří klisen (všechny mají nejvyšší možnou dosažitelnou sportovní výkonnost stupně „T“) se ročně účastním asi 8 kompletních soutěží. V roce 2007 jsme poprvé (a zatím bohužel naposledy) vycestovali za hranice ČR – do rakouského Altenfeldenu. Celkem se těchto závodů zúčastnilo 128 spřežení ze 13 zemí a naše spřežení se stalo nejúspěšnějším českým účastníkem – vraceli jsme se s bronzovým umístěním. Tentýž rok se mi podařilo vyhrát i velké mezinárodní závody v Nebanicích u Chebu, obsadit trochu smůlovaté 3. místo na MČR (ke zlatu chyběl jen kousek štěstíčka), obsadit druhé místo na mistrovství Východní oblasti a vyhrát další závody. Za tyto výsledky jsem obdržela od České jezdecké federace v únoru letošního roku bronzový výkonnostní odznak. Letošní rok 2008 se zatím vyvíjí výsledkově velmi dobře. Po 4. místě na mezinárodních závodech v Kladrubech nad Labem následovala 2 první místa, jedno třetí, obhajoba vítězství na mezinárodních závodech v Nebanicích a koncem srpna vítězství ve finále Zlaté podkovy v Humpolci. V září nás čekají závody v Bolehošti a MČR, konané tentokráte až u Chebu.

Všechny tyto úspěchy i neúspěchy za sebou skrývají hodiny tvrdé práce, tréninku, nervů a v neposlední řadě i mnoho vynaložených finančních prostředků. Přestože jsme soběstační, co se krmení koní týká (oves a seno), sportovní kůň se jako špičkový atlet neobejde bez doplňků stravy, které napomáhají rychlejší regeneraci organismu po zátěži. Rovněž tak i materiální vybavení pro soutěže (2 kočáry, 2 sady postrojů) je finančně velmi nákladné, to nemluvím o dopravě toho všeho do místa závodů. Vždyť např. do Nebanic je to od nás 280 km. Proto jsem se rozhodla před začátkem letošní sezóny oslovit firmu CHOVSERVIS, divizi PROFARM (kde jsem již dříve nakupovala některé jezdecké potřeby), zda by nebyla ochotna spojit svoje jméno s naší stájí. Díky velké ochotě vedení firmy se podařilo navázat vřelou spolupráci, která, jak pevně věřím, neskončí letošním kalendářním rokem. Podařilo se mi především zoptimalizovat krmnou dávku koní, doplnit potřebné materiální vybavení a vycestovat na závody do vzdálenějších míst. Proto mi dovolte prostřednictvím Vašich Chovatelských listů vyjádřit velké poděkování Vám všem z CHOVSERVISU a.s., divize PROFARM , kteří se na našich letošních úspěších nemalou mírou podílíte. Za stáj Praskačka Mgr. Monika Pospíšilová (jezdkyně)

Nová nabídka holínek pro profesionály Kolekce holínek DUNLOP je nejprodávanější na evropském trhu. PROFARM zařadil do nabídky modely, které se používají v živočišné výrobě, potravinářství a pro volný čas. Výrobková skladba je sestavena z 3 základních řad. PUROFORT – obuv vyrobená z polyuretanu, materiálu, který díky vnitřní struktuře mikroskopických bublinek zajišťuje holínkám nadstandardní vlastnosti: -výrazně nižší hmotnost - vysoká poddajnost i v teplotách pod bodem mrazu - výborné tepelně-izolační vlastnosti - odolnost proti oděru a nárazu, protiskluzová podešev

V nabídce jsou modely farmářské zelené, bílé pro potravináře, bílé v provedení ladies pro ženy – u těchto variant je i provedení s vyztuženou špičkou a podešví odolnou propíchnutí. Holínky Purfort LINING Green CL mají vyjímatelnou zimní vložkou usnadňující vysoušení. Holínky řady PUROFORT jsou v cenách bez DPH převyšující 1000 Kč, nicméně jejich užitná hodnota a komfort jsou k vyšší ceně úměrné. ACTIFORT – obuv vyrobená ze směsi PVC a nitrilového kaučuku. Na nejvíce namáhaných zónách v oblasti kotníků, špiček a holení jsou zesílené. Bílé holínky ACTIFORT jsou nejprodávanější řadou v potravinářství.

ECOFORT – holínky vyrobené ze směsi PVC. Jedná se o levnější variantu doplňující výrobkovou řadu holínek DUNLOP. Jsou v černém provedení s protiskluzovou podešví. Holínky DUNLOP jsou od podzimu 2008 součástí nabídky PROFARM. Tradiční sortiment pracovně ochranných pomůcek, oblečení a obuvi je zákazníkům k dispozici v základních velikostech a barevných kombinacích. V případě požadavku na označení pracovních oděvů logem nebo názvem firmy Vám rádi tuto službu zajistíme.

® PROFARM internetový obchod Vážení zákazníci, v době, kdy pročítáte tyto řádky je již spuštěn nový internetový obchod chovatelských potřeb PROFARM . Vaše ®

cesta do něj je velice snadná. Zadáte www.profarm.eu, zaregistrujete se a můžete začít s nákupem. My se budeme snažit plnit internetové regály novinkami a „zatěžovat „ police detailními informacemi o produktech včetně obrázků. Věřím, že nová verze e-shopu Vám přinese dostatečný uživatelský komfort a spokojenost, protože pouze spokojený zákazník se vrací. Na shledanou u pokladny se těší tým PROFARM®.

www.profarm.eu . .. . k i l k n e j í č sta

Ing. Jiří Dudek ředitel divize PROFARM® CHOVSERVIS a.s., [email protected]

21

Daňová kontrola v teorii a praxi Prázdniny skončily, děti nastoupily do školy a my již chodíme pravidelně do práce a čerpáme síly z právě skončené dovolené. Protože jsme všichni plni sil, pro toto číslo Chovatelských listů jsem vybral téma daňové kontroly v teorii a praxi. Již při vyslovení pojmu daňová kontrola naskočí nejenom ekonomům a účetním husí kůže. A myslím si, že se není co divit. Jelikož před několika dny byla ukončena kontrola u naší společnosti, chci se s Vámi podělit o některé teoretické a praktické zkušenosti. Říká se, že opakování je matka moudrosti, takže nejdříve začneme s trochou teorie. Daňová kontrola je upravena v zákoně č.337/1992 Sb., o správě daní a poplatků, ve znění pozdějších předpisů ( dále jen ZSDP). Účelem daňové kontroly je zjišťování nebo prověřování daňového základu nebo jiných okolností rozhodných pro správné stanovení daně. Provádí se u daňového subjektu nebo na místě nejvhodnějším vzhledem k účelu kontroly, a to pouze v rozsahu nezbytně nutném pro dosažení jejího účelu. Pro úspěšné zvládnutí daňové kontroly je nutné, aby se daňový subjekt na tuto kontrolu připravil. Tato příprava spočívá v tom, že daňový subjekt bude vést průkazné, úplné a správné účetnictví, podávat daňová přiznání včas, vést záznamní povinnost, uchovávat příslušné doklady minimálně po dobu, v níž zanikne právo daň doměřit. Důležité je seznámit se s právy a povinnostmi, která jsou v průběhu daňové kontroly a která jsou upravena v ustanovení § 16 ZSDP, a rovněž se seznámit se souvisejícími ustanoveními ZSDP. Základní zásady daňového řízení. 1) Zásada zákonnosti- správce daně jedná v daňovém řízení v souladu se zákony a jinými obecně platnými právními předpisy. Na straně jedné chrání zájmy státu, na straně druhé musí dbát na zachování práv a právem chráněných zájmů daňových subjektů a ostatních osob zúčastněných na daňovém řízení. 2) Zásada součinnosti a přiměřenostisprávce daně musí postupovat v daňovém řízení v úzké součinnosti s daňovými subjekty ( §2 odst. 2 ZSDP).Daňovým subjektům je dána možnost ovlivnit výsledek daňového řízení a hájit v něm svá práva a právem chráněné zájmy. 3) Zásada volného hodnocení důkazů-správce daně při rozhodování hodnotí důkazy podle své úvahy, a to každý důkaz jednotlivě a všechny důkazy v jejich vzájemné souvislosti. Správci daně není předepsáno, jakou důkazní moc má ten který důkazní prostředek.Důkazní břemeno ohledně daňové povinnosti spočívá podle

22

ustanovení § 31 odst.9 ZSDP na daňovém subjektu. To znamená předložit všechny údaje, které daňový poplatník uvádí v daňovém přiznání a dále vše, k čemu ho vyzve správce daně v průběhu daňového řízení. 4) Zásada neveřejnosti- daňové řízení je vždy neveřejné ( § 2 odst. 4 ZSDP). 5) Zásada zachování mlčenlivosti. 6) Zásada oficiality- v řízení se postupuje z úřední povinnosti. 7) Zásada skutečného obsahu právního úkonu. 8) Zásada rovnosti- v daňovém řízení před správcem daně mají všechny daňové subjekty stejná procesní práva a povinnosti ( § 2 odst. 8 ZSDP). 9) Zásada spolupráce- spolupráce daňového subjektu se správcem daně je jeho právem, což znamená, že správce daně nemůže daňový subjekt v řízení opomenout nebo z řízení vyloučit či jinak než ze zákonných důvodů. Spolupráce daňového subjektu se správcem daně je také povinností, jejíž nesplnění může být sankcionováno. Myslím si, že trochu teorie již stačilo a že můžeme přejít k tomu jak to u takové kontroly skutečně vypadá. U společnosti CHOVSERVIS a.s. byla zahájena kontrola sepsáním protokolu o zahájení daňové kontroly. Kontrolu prováděli zaměstnanci ze specializovaného oddělení pro daňovou kontrolu finančního úřadu v Hradci Králové. Ke kontrole si převzali kompletní data v elektronické podobě na nosiči CD, směrnici o účetnictví, vnitropodnikové směrnice, organizační strukturu, odpisový plán, účtový rozvrh a příslušnou výroční zprávu. Za společnost byla nominována osoba, která bude bezprostředně jednat. Touto osobou jsem byl já. V průběhu kontroly si správce daně vyžádal nepřeberné množství účetních, daňových a ostatních dokladů, které podroboval vlastní kontrole. Některé doklady byly prověřovány se skutečností přímo fyzicky na místě- viz tvorba rezervy na opravu. Správce daně toto prověřoval přímo na inkriminovaném objektu, kde prováděl ohledání a přeměření. K tomuto úkonu jsme museli přizvat specialistu na stavební a inženýrské práce. Zvláštní pozornost správce daně věnoval: inventarizaci, tvorbě opravných položek, ceně obvyklé, opravám a technickému zhodnocení, podnikovým kalkulacím, odpisům a způsobu oceňování. V průběhu daňové kontroly nás správce daně několikrát písemně vyzval k doplnění některých skutečností. Na toto

jsme vždy reagovali okamžitě a správci daně jsme vždy doložili to, co požadoval. Všechny skutečnosti jsme bravurně doložili a obhájili. V průběhu vlastní kontroly, chtěl správce daně ještě další a další doložení i přes to, že jsme toto již doložili. Ke konci této kontroly se snažil správce daně nás lehce psychicky rozložit. A proto jsme si na pomoc přizvali špičkového pražského daňového poradce, který se specializuje na zastupování daňového subjektu před správcem daně. Tento daňový poradce společně se mnou dovedl tuto kontrolu ke zdárnému výsledku. Správce daně konstatoval ve své zprávě o daňové kontrole, že daňová povinnost za DPH a DPPO je stanovena správně, účetnictví je naprosto v pořádku a je vedeno v souladu se zákonem o účetnictví. Na tomto vynikajícím výsledku se podílel tým střediskových ekonomek a účetních na podnikovém ředitelství a to: Jarka Horáková, Hana Píchová a Lenka Pilařovádnes na mateřské dovolené. Všem bych chtěl touto cestou poděkovat za vysoce profesní přístup k práci. Na daňovou kontrolu je potřeba být vždy připraven. I při sebelepším vedení účetnictví a vykazování a evidenci daní se bude správce daně snažit najít nějakou nesrovnalost. Je potřeba zachovat chladnou hlavu a doložit správci daně to, co požaduje- pokud ovšem na to má nárok. V případě, že Vaše argumentace nepostačuje správci daně, doporučuji vyhledat špičkového daňového poradce, který Vás bude před správcem daně zastupovat. Nejedná se o levnou záležitost, ale domnívám se, že se vyplatí. Samozřejmostí je neustále se vzdělávat, protože problematika daní a účetnictví patří k jedněm z nejsložitějších. Pevně věřím, že se vzdělávají i správci daně. A co říci závěrem. Asi opět slovo klasika: „Návštěva z finančního úřadu je jako naše návštěva u zubaře“.

Ing. Pavel Skala hlavní účetní CHOVSERVIS a.s. [email protected] Člen komory certifikovaných účetních č. 003948 U finančního úřadu se potkají dva kamarádi a jeden se hned ptá. „ Ty, Jardo, jak seš na tom ? Platíš daně?“ Jarda se zamyslí a pak povídá. „ Jo a nejen Daně, já platím taky Lence, Jitce a Martině!“

Královéhradecké krajské dožínky 2008 Již po páté se ve dnech 19. až 20. září 2008 konaly v Hradci Králové krajské dožínky, jejichž hlavním organizátorem je již tradičně firma CHOVSERVIS a.s. a které jsou financovány z rozpočtu Královéhradeckého kraje. Přes ne moc příznivé počasí, ale možná právě proto byla na letošních dožínkách rekordní účast

odhadovaná na 35.000 návštěvníků. V pátek se již tradičně konal Den zemědělství Královéhradeckého kraje, určený zejména žákům a studentům všech stupňů škol, kteří se zde seznamují s tradičními zemědělskými činnostmi, ochranou životního prostředí a také se zde utkávají ve vědomostní soutěži. V pátek v předvečer hlavního dne dožínek se na nádvoří sídla kraje uskutečnil kulturní program, jehož součástí bylo otevření výstavy fotografií slovenského autora a vystoupení folklórního souboru Partizán. Hlavní den dožínek byl slavnostně zahá-

jen kočárovým průvodem s účastí jízdní policie, kladrubského čtyřspřeží, selské jízdy a dalších kočárů. Při slavnostním zahájení byli přítomni ministr zemědělství pan Gandalovič, ministr pro místní rozvoj pan Čunek, hejtman Královéhradeckého kraje pan Bradík, prezident Agrární komory ČR pan Veleba, prezident Potravinářské komory ČR pan Toman, předseda Zemědělského svazu ČR pan Jirovský, primátor Hradce Králové pan Divíšek a další významní hosté. Na dožínkách byl na čtyřech pódiích prezentován bohatý kulturní program. Mimo

jiné zde vystoupila Věra Martinová, Pavel Dobeš, skupina Neřež, děti shlédly pohádky v podání loutkoherců, vystoupilo zde několik skupin mažoretek. V tomto roce se dožínek zúčastnilo přes 150 vystavovatelů a prodejců. Již tradičně se zde prezentovali včelaři, agrární komora, Královéhradecký kraj, výrobci a prodejci zemědělské techniky, školy, potravináři a mnozí další. Významnou součástí programu bylo, tak jako každoročně, vyhodnocení nejlepších zemědělců a potravinářů Královéhradeckého kraje. Oficiální hosté předali ocenění chovatelům skotu, prasat, ovcí a koz, nejlepší farmě i obilnářům. Soutěž „Potravinář a potravina“ roku byla vyhodnocena na základě hlasování zákazníků, kterých hlasovalo celkem 6.940.

Ing. Rostislav Barnet, MBA generální ředitel CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Ocenění zemědělci:

Pěstitelé obilí A-TAURUS, s.r.o. , okr.Trutnov AGRO Bystřice, a.s. , okr. Jičín AGROSPOL Bolehošť a.s., okr. Rychnov nad Kněžnou ZOD Rasošky, okr.Náchod Lovčická zemědělská a.s., okr. Hradec Králové Chovatelé skotu ZAS Mžany, a.s., okr.Hradec Králové Zemědělské družstvo Miletín, okr. Jičín ZOPOS Přestavlky, okr. Rychnov nad Kněžnou Zemědělské družstvo Dolany, okr. Náchod Farma Rudník, s.r.o., okr. Trutnov Chovatelé prasat AGRO Chomutice a.s., okr. Jičín Speciální ceny pan Josef Rosa, Červený Kostelec - Za celoživotní práci pro rozvoj chovu ovcí a koz Rodinná farma rodina Ivo Hlaváčka, Na Bělisku 32, Doudleby nad Orlicí Chovatelé ovcí a koz Nejlepší kolekce ovcí – Mgr. Jan Kováč, Žďárky Nejlepší kolekce koz - pan Miloš Švec, Běleč Šampion výstavy – plemenný beran plemene Texel pana Jaroslava Šrůtka z Nové Paky

Ocenění potravináři a potravina roku: Potravina roku Ličenský chléb – Pekárna Lično Mlýnské a pekárenské výrobky Ličenský chléb – Pekárna Lično Mléko a mléčné výrobky Sýr NIVA – NIVA s.r.o. Maso a masné výrobky Tlačenka – ZEPO Bohuslavice, a.s. Lahůdky a cukrářské výrobky Hořické trubičky – Hovorkovy hořické trubičky Zelenina, ovoce a ostatní výrobky Rokytnický med květový lesní – Včelí farma Rokytník

23

Fotogalerie Královéhradecké krajské dožínky 2008

Hejtman Královéhradeckého kraje Ing. P.Bradík a primátor města Hradec Králové Ing.O.Divíšek přebírají dožínkové věnce

Podnik AGRO Chomutice a.s. byl oceněn jako nejlepší chovatel prasat. Oenění přebírá z rukou ministra zemědělství Mgr. Gandaloviče ředitel firmy ing.Tichý.

V dožínkovém kočárovém průvodu se představil poprvé veřejnosti nový biskupský kočár z Kladrub.

Oceněno bylo 5 krajských potravinářů. Potravinářem roku se již po 3. stala pekárna BEAS Lično.

Bohatý hudební program přilákal více jak 40 000 návštěvníků.

K dobré zábavě patří dobré jídlo a to v TORO Hlavečník určitě umí.

Termíny akcí 2008      

14.10. Bouchalka - setkání chovatelů prasat s nabídkou pl. kanců – oblast záp. a stř. Čechy 21.10. Smiřice – setkání chovatelů prasat s nabídkou pl. kanců – oblast vých. a sev. Čechy 20.11. setkání s chovateli skotu v Jilemnici – oblastní středisko Turnov 25.11. setkání s chovateli skotu v Mlázovicích – oblastní středisko Jičín 27.11. setkání s chovateli skotu ve Hvozdnici – oblastní středisko Hradec Králové 28.11. setkání s chovateli skotu v Náchodě – oblastní středisko Náchod

Termíny akcí 2009            

29.5. chovatelský den Sběř 2009 19.6. chovatelský den Stará Paka 2009 25.6. chovatelský den Kralovice 4.9. chovatelský den PRIM Chomutice 2009 1. – 4.10. výstava „Náš chov“ – Lysá nad Labem 8.10. Polná 2009 (setkání chovatelů skotu spojené s nabídkou býků do připařovacích plánů 2010) 13.10. Bouchalka - setkání chovatelů prasat s nabídkou pl. kanců – oblast záp. a stř. Čechy 20.10. Smiřice – setkání chovatelů prasat s nabídkou pl. kanců – oblast vých. a sev. Čechy 20.11. setkání s chovateli skotu v Mlázovicích – oblastní středisko Jičín 25.11. setkání s chovateli skotu ve Hvozdnici – oblastní středisko Hradec Králové 26.11. setkání s chovateli skotu v Jilemnici – oblastní středisko Turnov Ing. Vítězslav Burdych 27.11. setkání s chovateli skotu v Náchodě – oblastní středisko Náchod ředitel divize plemenářských služeb CHOVSERVIS a.s. [email protected]

24