Nový smysl rychlého občerstvení. Zvyšte svůj obrat přípravou skvělého rychlého občerstvení pouhým dotykem modelu eikon™.
5931_Produktbroschuere_15.indd 1
08.01.13 18:23
lehké snadné pro vaření profesionálů. Merrychef je jedním z vedoucích světových konstruktérů a výrobců moderních kuchyňských výrobků. Společnost je průkopníkem v používání technologií urychlujících vaření již od padesátých let minulého století - a stále zůstává hlavním inovátorem tohoto oboru. Neustále průběžně investujeme do výzkumu a vývoje a spolupracujeme s předními výrobci a poskytovateli stravovacích služeb. Snažíme se zkrátit dobu přípravy jídel, snížit množství odpadu, zlepšit kvalitu a zvýšit zisky našich zákazníků.
Nyní můžete využít výhod nového trendu spotřebičů v naší řadě; řada značky Merrychef eikon™ byla navržena tak, aby poskytovala kvalitu jídel na úrovni restaurace v krátkých časech rychlého občerstvení. Největší zásluhu na tom má velmi jednoduché používání našich nabídek pomocí ikon, které zajistí, že každý zákazník dostane každé jídlo v přesně stejné prvotřídní kvalitě bez ohledu na to, kdo jídlo připravuje.
Spotřebič pro všechny chutě Spotřebiče řady eikon™ se mohou pochlubit velmi krátkými časy vaření, velmi vysokou energetickou účinností a velmi snadnou obsluhou pomocí dotykové obrazovky easyToUCH™. Určitě najdete spotřebič přesně odpovídající vašim individuálním požadavkům.
2
4
Rychlé vaření: Expresní příprava až 15x rychleji, křupavé a teplé • eikon™ e2: Panini, kousky pizzy, zapékané plněné veky v restauracích rychlého občerstvení nebo kioscích • eikon™ e4: Pizza, chlebové placky nebo kuřecí křidélka v hospodách, restauracích, snack barech, čerpacích stanicích, rychlém občerstvení
3
5
Zrychlené vaření: Až 5x rychlejší • eikon™ e3: hutná jídla z polotovarů nebo svačiny v obchodech, pekárnách, malých restauracích nebo stáncích s občerstvením • eikon™ e5: Od vysoce kvalitních steaků a plněného pečiva až po várky brambor ve slupce a rybí jídla ve větších restauracích a snack barech, hospodách, barech, hotelích, jídelnách, obslužných pultech; vhodné i pro dodavatele jídel
2
5931_Produktbroschuere_15.indd 2
08.01.13 18:24
Využijte následujících výhod: Snadné použití • Technologie displeje EasyTOUCH™ s obrázky • Software MenuConnect® umožňující okamžité aktualizace nabídky přes USB • Monitorovaný filtr pro snadnou každodenní údržbu Záruka vždy dokonalých výsledků • Přesné úrovně výkonu k vaření choulostivých jídel • Programy stahované přes vícenásobné výstupy pomocí USB flash disku Menší fronty a kratší časy obsluhy • Vyšší rychlost, lepší obsluha, kvalita i svěžest • Čtyři technologie ohřevu (konvekční ohřev, technologie planárních proudů, nárazový vzduch a mikrovlnná energie) • Vaří až 15× rychleji (než tradiční metody vaření)
Bezpečnější provoz • Na dotyk chladná trouba znamená, že jídlo se ohřeje rychle, zatímco vnější plochy zůstanou chladné Cenově výhodné • Vaření na objednávku snižuje množství odpadu • Nejnovější technologie katalyzátoru odstraňuje tuk a omezuje kuchyňské výpary; není tedy nutné instalovat samostatné odsávací a větrací systémy Minimalizace provozních nákladů po celou dobu životnosti • Nyní k dispozici s energeticky úsporným pohotovostním režimem • Nižší náklady na instalaci - s možností plug & play • Rychlejší zaškolení pracovníků - s ovládáním řízeným pomocí eikon™ • Snadné čištění • Zabudovaná diagnostika předcházející zbytečným servisním zásahům • Připojení sítě Ethernet (volitelné)
Rychlé vaření – nejrychlejší způsob přípravy lahodné svačiny
Zrychlené vaření - rychlá a efektivní příprava jídel
Křupavé lahůdky, které si můžete odnést během několika vteřin - to je nyní možné s našimi novými modely eikon™ e2 a eikon™ e4, jež jsou až 15x rychlejší než tradiční metody vaření. Naše nejnovější technologie je kombinací mikrovln a horkého vzdušného nárazu nebo planárních proudů. Tato technologie vám otevírá úplně nové možnosti k vaření vynikajících jídel v krátkých časech rychlého občerstvení, vše jen na objednávku.
Přejete si snadno a rychle připravit úplná jídla nebo upéct pečivo z polotovarů? Zaměřte se na naše modely eikon™ e3 a eikon™ e5. S nimi můžete vařit, péct pečivo i připravovat jídlo rychle a efektivně. Modely eikon™ e3 a eikon™ e5 zvládnou rychle dávky pečiva na snídani i úplná jídla, jsou ideálním řešením ke snížení množství odpadu a zkrácení doby obsluhy, a přitom zvyšují vaše zisky. 3
5931_Produktbroschuere_15.indd 3
08.01.13 18:24
Rapid Cooking
2
Nová malá trouba otevírá velké možnosti
Skvělá příležitost pro zákazníky, kteří by rádi zvýšili své příjmy podáváním teplých jídel, ale byli dřív omezeni prostorem a nedostatkem zkušeností. Kompaktní model eikon™ e2 (se šířkou pouhých 38,3 cm) umožňuje díky ovládání easyToUCH™ všem zájemcům vařit teplá jídla „s sebou“. S naším dvojčetem eikon™ e2 Twin nabízíme novou možnost spojení dvou modelů eikon™ e2 dohromady a zdvojnásobení kapacity z jednoho elektrického zdroje (230 V/16 A).
eikon™ e2 – ideální řešení pro: • Kavárny a bistra • Kiosky • Menší snack bary • Všechny dodavatele křupavých svačin
4
5931_Produktbroschuere_15.indd 4
eikon™ e2 – ideální pro následující jídla (příklady):
Dvojčata eikon™ e2 a e2 Twin – s těmito výhodami:
• Panini • Kousky pizzy • Kuřecí wrapy
• s dotykovým ovládacím displejem easyTOUCH™ • Až 10x rychlejší doba přípravy • Velmi energeticky účinné a tiché (<50 dB) • Provoz bez vnějšího odvětrávání • Stahování receptů přes USB port • provoz dvou modelů z jedné elektrické přípojky 08.01.13 18:24
Rapid Cooking
4
Vysoká rychlost pro mnoho použití
Potřebujete bleskově připravit křupavé teplé jídlo? Nemusíte dlouho hledat - pro vás je tu snadno programovatelný, energeticky účinný model eikon™ e4. Spojuje v sobě výhody mikrovln a technologie vzdušného nárazu pro extrémně rychlé vaření se stále vynikající kvalitou jídel, a to i ve velkém množství. Svá jídla i přísady můžete přivést k dokonalosti až 15x rychleji.
eikon™ e4 – ideální řešení pro: • Hotely • Restaurace rychlého občerstvení • Bary • Restaurace • Snack bary • Čerpací stanice
5931_Produktbroschuere_15.indd 5
eikon™ e4 – ideální pro následující jídla (příklady): • Pizza • Wrapy a chlebové placky • Zapékané plněné veky
eikon™ e4 – získáte tyto výhody: • Jednoduchá obsluha s dotykovým ovládacím displejem easyTOUCH™ • Až 15x rychlejší doba přípravy • Stahování receptů přes USB port • Rychlé vaření se stále stejně vysokou kvalitou jídel • Provoz bez vnějšího odvětrávání • Ideální i pro přípravu jídel z vaječných bilku
5
08.01.13 18:24
Accelerated Cooking
3
Univerzálnost, rychlost a energetická účinnost v pouhém dotyku ikony
Zrychlete vaření a šetřete energii s energeticky účinným modelem™ e3. Eikon™ e3 se skvěle hodí pro lákavě křupavé bagety, croissanty, snacky a zapékané sendviče. Obzvlášť kompaktní konstrukce a až 5x rychlejší příprava jídel s třemi různými úrovněmi vaření z něj činí ideální řešení pro energeticky úsporné, a přitom rychlé vaření a pečení pečiva.
eikon™ e3 – ideální řešení pro: • Obchody • Pekárny • Menší restaurace • Řezníky s poledními specialitami • Stánky s malým občerstvením
eikon™ e3 – ideální pro následující jídla (příklady): • Sladké pečivo k snídani • Bagety a žemle • Várky pečiva k snídani • Zapékané sendviče
eikon™ e3 – získáte tyto výhody: • Jednoduchá obsluha s dotykovým ovládacím displejem easyToUCH™ • Až 5x rychlejší doba přípravy • Stahování receptů přes USB port • Otočný varný talíř k rovnoměrnému zhnědnutí • K dispozici volitelně bez vnějšího odvětrávání
6
5931_Produktbroschuere_15.indd 6
08.01.13 18:24
Accelerated Cooking
5
Velká množství, kratší časy vaření a prvotřídní kvalita
Snažíte se hostům podávat vysoce kvalitní a složité pokrmy včetně nejkvalitnějších steaků, sladkého pečiva a ryb? Dopřejte si prvotřídní kvalitu s modelem eikon™ e5. Se svou mimořádně velkou kapacitou (Gastronorm 2/3) je e5 ideální pro současnou přípravu několika jídel anebo příloh. Eikon™ e5 je určen pro velká množství jídel, a přitom je 5x rychlejší než tradiční metody; tento model je proto nejlepším řešením pro větší restaurace, dodavatele jídel a jídelny.
eikon™ e5 –ideální řešení pro: • Větší restaurace a snack bary • Hospody • Bary • Dodavatele jídel • Hotely • Jídelny/obslužné pulty
eikon™ e5 – ideální pro následující jídla (příklady): • Lasagne • Pečené brambory • Steaky • Kuřecí křídla • Losos v listovém těstě
eikon™ e5 – získáte tyto výhody: • Jednoduchá obsluha s dotykovým ovládacím displejem easyToUCH™ • Až 5x rychlejší doba přípravy • Extra velká kapacita 2/3 GN pro současnou přípravu několika jídel a příloh. • K dispozici volitelně bez vnějšího odvětrávání 7
5931_Produktbroschuere_15.indd 7
08.01.13 18:24
MERRYCHEF OVENS & ADVANCED COOKING EMEA, MANITOWOC FOODSERVICE, TALSTRASSE 35, 82436 EGLFING | GERMANY, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414 WWW.MERRYCHEF.COM, WWW.MANITOWOCFOODSERVICE.COM
Technické údaje 1 x panini
2
30,5 cm pizza
50 s
Spotřebič
Ovládání
4
4 x croissant
60–90 s
Celkové rozměry (mm) (bez držadla) Šířka
Hloubka
Výška
Výstupní výkon 100 % Konvekční m/w (W) ohřev (W)
Kombinovaný
3
Úrovně mikrovlnného výkonu
Elektrické napájení (50 Hz)
Elektrické napájení (60 Hz)
Dotykový displej
383
785
633
1000
2200
1000 + 1300
jednofázové neudává se 230
3
Dotykový displej
597
622
548
700
3000
700/1500
Dotykový displej
597
622
548
700
3000
700/3000
Dotykový displej
597
622
548
1000
3000
1000/3000
(XX)
4
Dotykový displej
584
750
591
1500
3200
1500/3200
5
Dotykový displej
neudává se trojfázové 380–400 Vac jedna neudává se fáze 230 Vac Viz zvláštní list 208/240 pro jiné Vac dostupné Vícenaspecifikace pěťové země/ (2P & E) region
712
705
642
1400
3200
1400/3200
3 (XE)
3
5
4 min.
2
(EE)
1 x steak
0%a 5 %–100 % po 1% zvyšování
4 min.
Max. výkon / kW
Váha kg
Napájení Magnetony -Evropa (A)
Napájení -USA (A)
3,4
68
1
16
20
3,0
62,5
1
13
-
4,3
62,5
1
32
-
4,7
62,5
1
32
30
7,0
82,5
2
32
30
6,2
94,9
2
32
30
Záruka kvality: certifikace dle normy BS EN ISO 9001 a označení CE. Poznámka: Hloubka s otevřenými dveřmi (včetně držadla) e2: 1020 mm; e3: 939 mm; e4: 999 mm; e5 992 mm. Rozměry nezahrnují volný prostor pro větrání. 60 Hz k dispozici; kontaktujte nás prosím. Naše strategie spočívá v neustálém zlepšování a informace uvedené v tomto letáku jsou proto pouze informační. Podrobné technické a instalační údaje najdete ve specifikačních listech na našich webových stránkách.
Manitowoc Foodservice je globální společnost nabízející novou hodnotu provozovatelům stravovacích služeb, kterým poskytuje vysoce individualizované vybavení. Navrhovaná řešení reagují na skutečné požadavky stravování a zvyšují tím nabídku, služby, zisk i efektivitu. Chcete-li se dozvědět víc o nabídce vybavení společnosti Manitowoc Foodservice a jejích hlavních značek, navštivte naše globální webové stránky na adrese www.manitowocfoodservice.com, kde najdete své příslušné regionální nebo místní zdroje. © 2012 Manitowoc Foodservice Inc., pokud není výslovně uvedeno jinak Všechna práva vyhrazena.
5931_Produktbroschuere_15.indd 8
Art. Nr. 9017150; Version ces 01/2013
08.01.13 18:24
