KA N I V O N
!
BLANCO COOK Mobilní a všestranný varný systém pro front cooking a catering
Rychleji, lépe, čerstvěji! Nový varný systém BLANCO COOK se prezentuje v té nejlepší formě
Ten, kdo vaří přímo před zraky svých hostů, musí mít vybavení, na které se může naprosto spolehnout. BLANCO COOK vám nabízí inovativní techniku a spolehlivý výkon pro profesionály. Vše v kvalitním designu BLANCO zajišťujícím maximum ohledně obsluhy a hygieny. Nové stolní přístroje jsou rychlé, výkonné, lehké a kompaktní – a tudíž vynikající pro profesionální použití – jeden vedle druhého.
Díky inovativní technologii se stolní přístroje BLANCO COOK umí rychle vypořádat také s velkými množstvím a umožňují univerzální použití: od bufetů po hotelový provoz, od cateringových služeb po pracoviště front cooking v závodních jídelnách i v klasické gastronomii.
Přístroje BLANCO COOK ucelují sortiment našich výdejních systémů a poskytují vše, co kuchař potřebuje:
Front cooking je a zůstane rostoucím segmentem trhu. Vyberte si takový varný systém, který dokáže nabídnout velké možnosti i na malém prostoru a vysokou spolehlivost po dlouhou dobu: BLANCO COOK.
• Perfektní obsluhu a profesionální výkon
Jako z jednoho kusu BLANCO COOK grilovací desky s žebrovanou grilovací plochou, indukční wok a multifunkční pánev.
• Mnohostranný, mobilní a multifunkční
varný systém • Rychlý ohřev a krátké doby reakce
díky funkčnímu designu
Servírujeme to nejlepší: vše pro tepelnou úpravu a udržování teploty jídel
I oči jedí! Dělá-li se front cooking profesionálně a prezentuje-li se s vkusem, lze dosáhnout až o 40 % vyšších prodejních cen. Smažit, grilovat, vařit, fritovat, udržovat teplotu, přihřívat – nové stolní přístroje řady BLANCO COOK však umějí víc.
Flexibilněji: Díky nízké hmotnosti a hloubce pouhých 62 cm lze všechny stolní přístroje snadno přenášet a postavit na jakoukoli běžnou pracovní desku. Hospodárněji: Inteligentní elektronická regulace umožňuje přizpůsobení spotřeby energie podle využití přístroje.
Rychleji: Inovativní systém ohřevu na maximální teplotu – například grilovací desky se zahřejí na 250 °C za pouhých 4,5 minuty. Vynikající technika, funkční design a promyšlené detaily – vařit s přístroji BLANCO COOK je potěšením.
BLANCO COOK: novinky pro front cooking a catering
Indukční varná pole a indukční woky s indukčními generátory nejnovější generace – výkonné, spolehlivé, s dlouhou životností a extrémně rychlé.
Varné pole CERAN® se 2 varnými zónami a elektronickou regulací.
Vařič těstovin pro energeticky úsporné vaření, vaření v páře a vaření vakuovaných potravin (sous-vide).
Grilovací desky / multifunkční pánve s extrémně krátkými dobami ohřevu pro maximální výkon.
Vodní lázeň pro udržování teploty jídel a jejich prezentaci v gastronádobách.
Vyhřívaná deska s velkoplošnou zónou pro udržování teploty jídel.
Fritéza s velkou zónou pro čištění oleje a s regulací teploty s přesností na stupeň.
Kde se indukční princip setkává s dokonalostí Pro pánve, hrnce a pánve wok mnoha velikostí
Srdcem indukčních varných polí a indukčních woků je nejnovější generátorová technologie od firmy E.G.O. (Oberderdingen). Generátory byly vyvinuty speciálně pro komerční využití. Vyznačují se mimořádně vysokou spolehlivostí a dlouhou životností. Působením elektromagnetického pole je teplo produkováno přímo ve dně hrnce, což zajišťuje extrémně krátké doby ohřevu. Účinnost je vyšší než 90 %.
U indukčních woků je indukční spirála umístěna přímo pod sklokeramickou mísou CERAN® a je vytvarována přesně podle zaoblení mísy. Přenos tepla na pánev wok je proto velmi rovnoměrný. • Sklokeramický materiál CERAN je mi-
mořádně odolný proti rozbití a umožňuje snadné čištění • Krátké doby reakce díky enormně
rychlému přísunu a poklesu energie
• Nehrozí nebezpečí popálení, protože
se indukční varné pole ani indukční mísa nezahřívají • Díky nízkému přenosu tepla mají
přístroje jen malý vliv na zvyšování teploty v místnosti • Indukčním varné pole a indukční wok
se dodávají ve dvou provedeních: s příkonem 3,5 kW (220-240 V) a 5 kW (400 V)
Dochází k extrémně rychlému přenosu energie na hrnce, pánve a pánve wok. Například na indukčním varném poli BLANCO COOK BC IH 5000 s příkonem 5 kW přivedete 5 litrů vody k varu za pouhých 6,5 minuty. Indukční varná pole BLANCO COOK jsou navíc vybavena automatickou identifikací hrnců.
Indukční wok BLANCO COOK BC IW 5000 Se sklokeramickou mísou CERAN® a otočným ovladačem pro regulaci výkonu.
Kde se inovace setkává s multifunkčností Ultracontact rovná se ultrakrátké doby ohřevu
Pomocí grilovacích desek a vařičů těstovin BLANCO COOK se dá rychle a načas připravit půlka jídelního lístku – tyto stolní přístroje jsou totiž multifunk ční a lze je použít mnoha způsoby.
• Vysokovýkonný systém ohřevu
Ultracontact pro krátké doby ohřevu (za 4,5 min na 250 °C) • Třístupňový systém ohřevu pro
energeticky úsporné vaření Grilovací desky se dodávají s hladkým nebo žebrovaným povrchem. Multifunkční pánev má hlouběji přivařenou smažicí plochu s výpustí. Grilovací desky a multifunkční pánve vynikají bezespárově přivařenou a hygienickou smažicí plochou a mnoha dalšími technickými lahůdkami:
Grilovací desky s žebrovanou plochou BLANCO COOK BC GR 4200 Sériově s velkou záchytnou nádobou na tuk a vypouštěcí zátkou (příslušenství).
• Stejnoměrná teplota povrchu • Elektronická regulace a digitální
ukazatel teploty
Vařič těstovin pojme až 6 košů na těstoviny. Umožňuje uvařit „al dente“ nejen špagety, jedná se totiž o multifunkční přístroj. Lze v něm vařit na páře, dusit, vařit vakuované potraviny a rovněž jej lze použít jako vodní lázeň. Vana vařiče je bezespárově přivařena, je vybavena externí výpustí a vysoce efektivním systémem ohřevu, který zajišťuje velmi krátké doby ohřevu.
• Grilovací desky s integrovanou
záchytnou nádobou na tuk
Vařič těstovin BLANCO COOK BC PC 4200 Se sadou košů na těstoviny (příslušenství).
Inovativní technika, která zachutná každému Kdo se rozhodne pro varný systém BLANCO COOK, bude mít všechno od jednoho dodavatele a ve stejném provedení – a zvládne všechno v okamžiku, i při velkých množstvích.
To zajišťuje profesionální technika a řada promyšlených detailů. BLANCO COOK – to je dobrá volba.
Protopit méně Systém ohřevu Ultracontact má tři zóny a umožňuje činnou plochu grilovacích desek a multifunkčních pánví využít buď plně, ze dvou třetin nebo pouze z jedné třetiny. Tím ušetříte energii, protože můžete přístroje provozovat podle vytížení s výkonem 1400 W, 2800 W nebo na plný výkon 4200 W.
jen 4,5 min
Ohřívat rychleji Inovativní systém ohřevu Ultracontact zajišťuje extrémně krátké doby ohřevu dík optimálnímu přenosu energie do varných zón. Například grilovací desky: za pouhých 4,5 minuty dosáhnout teplotu 250 °C.
Čistit snadněji Mikrofinišovaný povrch přístrojů, velké poloměry a bezespárově přivařené varné a smažicí zóny zajišťují optimální čištění a hygienu.
Pracovat bezpečně Velkoryse dimenzované bezpečnostní výpusti pro kapaliny a vypouštěcí zátky zajišťují bezpečnou práci bez rizika úrazu.
Ušetřit více nákladů Mikroprocesorové řízení se systémem řízení energie pomáhá šetřit energii a provozní náklady.
jen 62 cm
Ušetřit více místa Všechny stolní přístroje BLANCO COOK jsou lehké, mají kompaktní tvar a malé rozměry. Díky hloubce pouhých 62 cm je lze umístit na jakoukoli standardní pracovní desku.
BLANCO COOK Indukční varná pole a indukční woky Další informace o těchto výrobcích a o komplexním programu BLANCO vám rádi zašleme, samozřejmě bezplatně (adresu najdete na zadní straně).
Model
Indukční varné pole BC IH 3500
Indukční varné pole BC IH 5000
Indukční wok BC IW 3500
Indukční wok BC IW 5000
Provedení
Indukční varné pole s kruhovou varnou zónou
Indukční varné pole s kruhovou varnou zónou
Indukční wok s mísovitou prohlubní
Indukční wok s mísovitou prohlubní
Hladký povrch z materiálu Ceran®
Hladký povrch z materiálu Ceran®
Mísa z materiálu Ceran®
Mísa z materiálu Ceran®
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Užitečná plocha d x š: 430 x 320 mm
Užitečná plocha d x š: 430 x 320 mm
Mísa: ø 300 mm
Mísa: ø 300 mm
Varná zóna: ø 220 mm
Varná zóna: ø 220 mm
Varná plocha CERAN® o tloušțce 6 mm
Varná plocha CERAN® o tloušțce 6 mm
Mísa Ceran® o tloušțce 6 mm
Mísa Ceran® o tloušțce 6 mm
Mikroprocesorem řízený indukční generátor s vysokým výkonem (made by E.G.O.) s identifikací hrnců (od ø 120 mm)
Mikroprocesorem řízený indukční generátor ATICS* s vysokým výkonem (made by E.G.O.) s identifikací hrnců (od ø 120 mm)
Mikroprocesorem řízený indukční generátor s vysokým výkonem (made by E.G.O.) s identifikací hrnců
Mikroprocesorem řízený indukční generátor ATICS* s vysokým výkonem (made by E.G.O.) s identifikací hrnců
Rozměry
Vybavení základního přístroje
Plynulá regulace výkonu Plynulá regulace výkonu Plynulá regulace výkonu Plynulá regulace výkonu s otočným ovladačem a inte- s otočným ovladačem a inte- s otočným ovladačem a inte- s otočným ovladačem a integrovaným síťovým vypínačem grovaným síťovým vypínačem grovaným síťovým vypínačem grovaným síťovým vypínačem Indikace kódu poruchy pomocí kontrolek při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy pomocí kontrolek při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy pomocí kontrolek při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy pomocí kontrolek při provozních poruchách
Tukový filtr na zadní straně přístroje
Tukový filtr na zadní straně přístroje
Tukový filtr na zadní straně přístroje
Tukový filtr na zadní straně přístroje
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Vidlice s ochranným kolíkem
Vidlice CEE 16 A
Vidlice s ochranným kolíkem
Vidlice CEE 16 A
Volit. vybavení/ Viz přehled příslušenství na straně 11
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Předávání tep- 245 W / 280 W la citel./latent
350 W / 400 W
245 W / 280 W
350 W / 400 W
Elektr. připojení
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 5,0 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 5,0 kW
Krytí
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Materiál
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Varná plocha CERAN®
Varná plocha CERAN®
Mísa CERAN®
Mísa CERAN®
573 244
573 243
573 246
573 245
Obj. č.
* ATICS = Advanced Technology Induction Cooking System
BLANCO COOK Varné pole Ceran®, vařič těstovin, multifunkční pánve Další informace o těchto výrobcích a o komplexním programu BLANCO vám rádi zašleme, samozřejmě bezplatně (adresu najdete na zadní straně).
Model
Varné pole Ceran® BC CH 4200
Vařič těstovin BC PC 4200
Multifunkční pánve BC DG 3500
Multifunkční pánve BC DG 4200
Provedení
Varné pole CERAN® se sálavými topnými tělesy a 2 kruhovými varnými zónami
Vařič těstovin/multifunkční vařič s hlubokotaženou varnou vanou
Multifunkční pánve/multifunkční vařič s hlubokotaženou smažicí vanou
Multifunkční pánve/multifunkční vařič s hlubokotaženou smažicí vanou
Rozměry / kapacita
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 320 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm
Varné zóny: ø 230 mm und ø 180 mm
Kapacita: 15 litrů
Kapacita: 11 litr
Kapacita: 11 litr
Varná plocha CERAN® o tloušțce 6 mm
Matovaná vana vyhřívaná z vnější strany
Matovaná vana vyhřívaná z vnější strany
Matovaná vana vyhřívaná z vnější strany
Mikroprocesorem řízená regulace*
Hlubokotažená vana přivařená po celém obvodu se dnem tloušťky 5 mm
Hlubokotažená vana přivařená po celém obvodu se dnem tloušťky 8 mm
Hlubokotažená vana přivařená po celém obvodu se dnem tloušťky 8 mm
Uzavíratelný výpustní otvor
Uzavíratelný výpustní otvor se zátkou
Uzavíratelný výpustní otvor se zátkou
Mikroprocesorem řízená regulace*
Mikroprocesorem řízená regulace*
Mikroprocesorem řízená regulace*
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Bezpečnostní vypouštěcí kohout
Bezpečnostní odtok s ochranným krytem
Bezpečnostní odtok s ochranným krytem
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Vidlice CEE 16 A
Vidlice s ochranným kolíkem
Vidlice CEE 16 A
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Vybavení základního přístroje
2 sálavá topná tělesa (1,7 kW a 2,5 kW), ovládání 6stupňovým přepínačem Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách Indikace zbytkového tepla pomocí LED Výškově nastavitelné otočné nožky Přívodní kabel (1,7 m ) vidlice CEE 16 A
Volit. vybavení/ Viz přehled příslušenství na straně 11 Předávání tepla citel./latent
840 W / 336 W
735 W / 840 W
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
Elektr. připojení
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,2 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,2 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,2 kW
Rozsah teplot
--
+30 až +190 °C
+30 až +250 °C
+30 až +250 °C
Krytí
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Materiál
Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem povrchem povrchem povrchem
Obj. č.
Varná plocha CERAN®
AISI 304 matovaná
AISI 304 matovaná
AISI 304 matovaná
573 247
573 257
573 256
573 255
*Mimořádně energeticky úsporná díky systému řízení energie, s volbou stupňů výkonu a pohotovostním režimem.
BLANCO COOK Grilovací desky hladké (pro teppanyaki) a grilovací desky žebrované Další informace o těchto výrobcích a o komplexním programu BLANCO vám rádi zašleme, samozřejmě bezplatně (adresu najdete na zadní straně).
Model
Grilovací deska BC GF 3500
Grilovací deska BC GF 4200
Grilovací deska, žebrovaná BC GR 3500
Grilovací deska, žebrovaná BC GR 4200
Provedení
Grilovací deska se šikmou hladkou plochou
Grilovací deska se šikmou hladkou plochou
Grilovací deska se šikmou, žebrovanou plochou
Grilovací deska se šikmou, žebrovanou plochou
Rozměry
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm (vyhřívaná plocha 460 x 307 mm)
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm (vyhřívaná plocha 460 x 307 mm)
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm (vyhřívaná plocha 460 x 307 mm)
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm (vyhřívaná plocha 460 x 307 mm)
Hladká, hlubokotažená grilovací plocha z oceli s vysokou tepelnou odolností a vysokou vodivostí, přivařená po celém obvodu
Hladká, hlubokotažená grilovací plocha z oceli s vysokou tepelnou odolností a vysokou vodivostí, přivařená po celém obvodu
Žebrovaná, hlubokotažená grilovací plocha z oceli s vysokou tepelnou odolností a vysokou vodivostí, přivařená po celém obvodu
Žebrovaná, hlubokotažená grilovací plocha z oceli s vysokou tepelnou odolností a vysokou vodivostí, přivařená po celém obvodu
Mikroprocesorem řízená regulace*
Mikroprocesorem řízená regulace*
Mikroprocesorem řízená regulace*
Mikroprocesorem řízená regulace*
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu a stejnoměrnou teplotu povrchu
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Vytahovací záchytná vana na tuk
Vytahovací záchytná vana na tuk
Vytahovací záchytná vana na tuk
Vytahovací záchytná vana na tuk
výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Přívodní kabel (1,7 m )
Vidlice s ochranným kolíkem
Vidlice CEE 16 A
Vidlice s ochranným kolíkem
Vidlice CEE 16 A
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Vybavení základního přístroje
Volit. vybavení/ Viz přehled příslušenství na straně 11 Předávání tepla citel./latent
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
Elektr. připojení
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,2 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,2 kW
Rozsah teplot
+30 až +250 °C
+30 až +250 °C
+30 až +250 °C
+30 až +250 °C
Krytí
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Materiál
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem povrchem
Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem
Grilovací plocha ocel FE510D Grilovací plocha ocel FE510D Grilovací plocha ocel FE510D Grilovací plocha ocel FE510D Obj. č.
573 249
573 248
573 251
* Mimořádně energeticky úsporná díky systému řízení energie, s volbou stupňů výkonu a pohotovostním režimem.
573 250
BLANCO COOK Fritéza, vodní lázeň, vyhřívaná deska Další informace o těchto výrobcích a o komplexním programu BLANCO vám rádi zašleme, samozřejmě bezplatně (adresu najdete na zadní straně).
Model
Fritéza BC DF 4500
Vodní lázeň BC BM 765
Vyhřívaná deska BC HP 450
Provedení
Fritéza s hlubokotaženou vanou pro max. 2 fritovací koše
Vodní lázeň s hlubokotaženou vanou pro max. 1x GN 1/1-100
Vyhřívaná deska, tepelně oddělená od korpusu přístroje
Rozměry / kapacita
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Vnější rozměry d x š x v: 620 x 400 x 240 mm
Užitečná plocha d x š: 380 x 307 mm
Užitečná plocha d x š: 510 x 307 mm
Užitečná plocha d x š: 530 x 320 mm
Kapacita: 5 litrů
Kapacita: max. 1x GN 1/1-100
Matovaná vana vyhřívaná z vnější strany
Matovaná vana vyhřívaná z vnější strany
Vyhřívaná deska s mikrofinišovaným povrchem
Hlubokotažená vana přivařená po celém obvodu
Hlubokotažená vana přivařená po celém obvodu
Zasilikonovaná vyhřívaná deska o tloušťce 5 mm
Velká zóna pro čištění oleje
Mikroprocesorem řízená regulace
Mikroprocesorem řízená regulace
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Bezpečnostní vypouštěcí kohout
Výškově nastavitelné otočné nožky
Výškově nastavitelné otočné nožky
Přívodní kabel (1,7 m )
Vybavení základního přístroje
Termostat ve spodní části vany, přesnost +/- 1K Mikroprocesorem řízená regulace* Inovativní, třízónový systém ohřevu Ultracontact pro krátké doby ohřevu Indikace kódu poruchy na displeji při provozních poruchách
Vidlice s ochranným kolíkem
Přívodní kabel (1,7 m ) Vidlice s ochranným kolíkem
Bezpečnostní vypouštěcí kohout Výškově nastavitelné otočné nožky Přívodní kabel (1,7 m ) vidlice CEE 16 A
Volit. vybavení/ Viz přehled příslušenství na straně 11
Viz přehled na straně 11
Viz přehled na straně 11
Předávání tepla citel./latent
405 W / 3150 W
140 W / 153 W
90 W / 36 W
Elektr. připojení
400 V / 3N PE / 16 A 50-60 Hz / 4,5 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 0,77 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A 50-60 Hz / 0,45 kW
Rozsah teplot
+30 až +190 °C
+30 až +100 °C
+30 až +120 °C
Krytí
IP X4
IP X4
IP X4
Materiál
Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 Chromniklová ocel 18/10 (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným (AISI 304) s mikrofinišovaným povrchem, vana matovaná povrchem, vana matovaná povrchem, vyhřívaná plocha matovaná
Obj. č.
573 259
573 264
573 266
* Mimořádně energeticky úsporná díky systému řízení energie, s volbou stupňů výkonu a pohotovostním režimem.
příslušenství Pro modely
Příslušenství
Indukční varná pole BC IH 3500 BC IH 5000
Čisticí škrabka na sklokeramické povrchy CERAN
Indukční woky BC IW 3500 BC IW 5000
Woková pánev z chromniklové oceli a sedmivrstvého materiálu Silvinox®, ø 360 mm, kapacita max. 6 litrů
568 487
Vyduté dno pro wok z chromniklové oceli a třívrstvého materiálu, ø 360 mm, kapacita max. 6 litrů
573 298
Varné pole CERAN® BC CH 4200
Čisticí škrabka na sklokeramické povrchy CERAN®
568 489
Vařič těstovin BC PC 4200
Sada košů na těstoviny, sestávající ze 2 košů formátu cca GN 1/3-100 a 2 košů formátu cca GN 1/6-100, všechny s izolovanými rukojeťmi a vkládacím rámem
573 258
Varná vložka pro gastronádoby G-KEN G 1/1-95, děrovaná, se sklopnými rukojeťmi
550 971
Vařič těstovin BC PC 4200 fritéza BC DF 4500
Víko s prohlubní pro úchyt GD 1/1, k zakrytí
550 658
Multifunkční pánve BC DG 3500 BC DG 5000
Čisticí škrabka na gril
573 252
Sada čepelek (10 kusů) pro čisticí škrabku na gril
573 253
Zátka do výpusti, Teflon®
573 254
Kryt na ochranu proti rozstřiku
573 269
Pouze pro BC GF: čisticí škrabka na gril
573 252
Pouze pro BC GF: sada čepelek (10 kusů) pro čisticí škrabku na gril
573 253
Sada fritovacích košů (2 kusy), s izolovanými rukojeťmi
573 260
Fritovací koš s izolovanou rukojetí
573 261
Záchytná nádoba na tuk/olej (kbelík s chromniklové oceli 18/10 - AISI 304) s uchem, sklopnou rukojetí a vylévacím otvorem, ø 315 mm
573 262
Tukový/olejový filtr k nasazení na záchytnou nádobu na tuk/olej, s uchem
573 263
K zakrytí fritovací vany: víko s prohlubní pro úchyt, velikost GN 1/1 (model: GD 1/1)
550 658
Pracovní deska z polyetylenu, velikost GN 1/3
573 265
Gastronádoby a víka na gastronádoby v různých provedeních z našeho komplexního programu
1
Zápustná lišta z chromniklové oceli 18/10 k zakrytí mezery mezi dvěma přístroji BLANCO COOK
573 311
Grilovací desky BC GF 3500 BC GF 4200 BC GR 3500 BC GR 4200
Fritéza BC DF 4500
Vodní lázeň BC BM 765
Všechny modely
1
Obj. č. ®
Kompletní ceník vám rádi zašleme, samozřejmě bezplatně (adresu najdete na zadní straně).
568 489
Viz ceník
Trojnásobně zaměřená na trh, prostě dobrá Společnost BLANCO CS GmbH + Co KG se se svými třemi jednotkami Catering Systems, Medical Care Systems a Industrial Components soustřeďuje na potřeby profesionálních cílových skupin. Vyvíjíme, vyrábíme a realizujeme na trhu vysoce kvalitní výrobky pro velkokapacitní kuchyně a společné stravování, pro kliniky a praxe i pro zákazníky z průmyslu, které jsou špičkou v mnoha oblastech. Kvalita podle tradice naší firmy. Úsek Catering Systems stanovuje po řadu let svým inovativním vývojem výrobků, osvědčenou kvalitou výrobků a vynikajícím servisem měřítka ve společném stravování. Výsledkem jsou důmyslná řešení, jež umožňují účinný a kvalitní management kuchyní a stravovacích zařízení. Pro firmu BLANCO stojíte ve středu zájmu. Všechny pracovní úseky BLANCO CS prošly certifikací podle DIN EN ISO 9001:2000 a garantují maximum spolehlivosti a orientace na zákazníka.
BLANCO CZ, spol. s.r.o. Prodejní kancelář Pod Višňovkou 33/1661 140 00 Praha – Krč ČESKÁ REPUBLIKA Tel 234 035 771-3 Fax 234 035 770 Internet www.blanco.cz E-mail
[email protected]
BLANCO CS GmbH + Co KG Catering Systems P.O. Box 13 10 75033 OBERDERDINGEN GERMANY Phone +49 7045 44-81900 Fax +49 7045 44-81481 Internet www.blanco.de E-Mail
[email protected]
6987-0038/11-08/BLA SAP 195 XXX. Změny vyhrazeny. Barevné odchylky jsou možné.
Náš tým vám rád poradí: