VYSOKÉ U ENÍ TECHNICKÉ V BRN! BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
FAKULTA PODNIKATELSKÁ MANAGEMENT FACULTY OF BUSINESS AND MANAGEMENT INSTITUT OF MANAGEMENT
NÁVRH PODNIKATELSKÉHO ZÁM!RU – BIO FASTFOOD PROPOSAL OF BUSINESS PLAN – BIO FASTFOOD
BAKALÁ"SKÁ PRÁCE BACHELOR´S THESIS
AUTOR PRÁCE
ANETA DUFKOVÁ
AUTHOR
VEDOUCÍ PRÁCE SUPERVISOR
BRNO 2011
Doc.PhDr. Iveta Šimberová Ph.D.
Vysoké učení technické v Brně Fakulta podnikatelská
Akademický rok: 2010/2011 Ústav managementu
ZADÁNÍ BAKALÁŘSKÉ PRÁCE Dufková Aneta Ekonomika a procesní management (6208R161) Ředitel ústavu Vám v souladu se zákonem č.111/1998 o vysokých školách, Studijním a zkušebním řádem VUT v Brně a Směrnicí děkana pro realizaci bakalářských a magisterských studijních programů zadává bakalářskou práci s názvem: Návrh podnikatelského záměru - Bio fastfood v anglickém jazyce: Proposal of Business Plan - Bio Fastfood Pokyny pro vypracování: Úvod Vymezení problému, stanovení cílů práce, metod a postupu řešeni (vymezit klíčový problém, myšlenku k zpracování podnikatelského plánu, hlavní a dílčí cíle, metody a postup řešení) teoretická východiska (zpracovat nejnovější teoretická východiska k řešené problematice) Analýza současného stavu (provést analýzu prostředí) Návrh podnikatelského záměru (zpracovat podnikatelský záměr, včetně harmonogramu, variantního ekonomického hodnocení) Závěr Seznam použité literatury Přílohy
Podle § 60 zákona č. 121/2000 Sb. (autorský zákon) v platném znění, je tato práce "Školním dílem". Využití této práce se řídí právním režimem autorského zákona. Citace povoluje Fakulta podnikatelská Vysokého učení technického v Brně. Podmínkou externího využití této práce je uzavření "Licenční smlouvy" dle autorského zákona.
Seznam odborné literatury: FOTR J., SOUČEK J. Podnikatelský záměr a investiční rozhodování. Praha: Grada Publishing. 1. vyd. 2005. 356 s. ISBN 80-247-0939-2. KOTLER, P., KELLER,K., L. Marketing management. 12.vyd. , Praha: Grada Publishing, 2007., 788 s., ISBN 978-80-247-1359-5. KORÁB V., PETERKA J., REŽŇÁKOVÁ M. Podnikatelský plán. Brno: Computer Press. 2007. 1. vyd. 216 s. ISBN 978-80-251-1605-0. KORÁB, V., MIHALISKO, M. Založení a řízení společnosti. 1. vyd. Brno: Computer Press, 2005. ISBN 80-251-0592-X. KORÁB, V. Podnikatelský plán. 1. vyd. Brno: Computer Press, 2007. ISBN 978-80.
Vedoucí bakalářské práce: doc. PhDr. Iveta Šimberová, Ph.D. Termín odevzdání bakalářské práce je stanoven časovým plánem akademického roku 2010/2011.
L.S.
_______________________________ PhDr. Martina Rašticová, Ph.D. Ředitel ústavu
_______________________________ doc. RNDr. Anna Putnová, Ph.D., MBA Děkan fakulty
V Brně, dne 31.05.2011
Abstrakt Cílem této práce je vytvoĜit proveditelný podnikatelský plán na založení podniku s rychlým obþerstvením nabízející pokrmy z bio produktĤ, dále pak vegetariánskou a nízkokalorickou stravu tzv.“Bio healthy fastfood“.
Obsahuje teoretická
východiska nezbytná pro založení podniku. Dále pak analýzy vnČjšího a vnitĜního prostĜedí, zákazníkĤ a konkurence. V závČreþné þásti je navrženo nČkolik variant pĜedpokladu budoucího vývoje firmy. Klíþová slova: podnikatelský plán, podnik, analýza vnČjšího a vnitĜního prostĜedí
Abstract The aim of this study is to create a real business plan for setting up a fastfood which will be called „Bio healthy fastfood“. There are some theories necessary for establishing a new firm. Further on comes analysing of external and internal environment, customers and competition. The last part contains a proposal of few possibilities for coming future. The key words : business plan, firm, marketing plan, analysing of external and internal environment
Bibliografická citace DUFKOVÁ, A. Návrh podnikatelského zámČru – Bio fastfood. Brno: Vysoké uþení technické v BrnČ, Fakulta podnikatelská, 2011. 67 s. Vedoucí bakaláĜské práce doc.PhDr.
Iveta
Šimberová
Ph.
D.
ýestné prohlášení Prohlašuji, že pĜedložená bakaláĜská práce je pĤvodní a zpracovala jsem ji samostatnČ. Prohlašuji, že citace použitých pramenĤ je úplná, že jsem ve své práci neporušila autorská práva (ve smyslu Zákona þ. 121/2000 Sb., o právu autorském a o právech souvisejících s právem autorským).
V BrnČ dne 31. kvČtna 2011 ……………………………
PodČkování DČkuji vedoucí mé bakaláĜské práce doc.PhDr. Iveta Šimberová Ph. D. za úþinnou metodickou, pedagogickou a odbornou pomoc a další cenné rady pĜi zpracování mé bakaláĜské práce.
Obsah Úvod................................................................................................................................ 11 Vymezení problému a cíl práce ...................................................................................... 13 Problém....................................................................................................................... 13 Cíl práce...................................................................................................................... 13 1
Teoretická východiska práce .................................................................................. 14 1.1
Vymezení termínu podnikatelský plán............................................................. 14
1.2
Funkce podnikatelského plánu......................................................................... 14
1.3
Komu je plán urþený ........................................................................................ 14
1.4
Požadavky na podnikatelský zámČr ................................................................. 14
1.5
Struktura podnikatelského plánu...................................................................... 15
1.6
Obsah podnikatelského plánu .......................................................................... 15
1.7
Podrobný popis podniku .................................................................................. 15
1.8
Popis produktu nebo služby a jeho užitek pro zákazníka ................................ 16
1.8.1
Výrobek .................................................................................................... 16
1.8.2
Služba........................................................................................................ 16
1.9
Analýza trhu ..................................................................................................... 17
1.9.1
Trh............................................................................................................. 17
1.9.2
PrĤzkum trhu............................................................................................. 17
1.9.3
Analýza prostĜedí ...................................................................................... 18
1.9.4
Konkurence............................................................................................... 22
1.10
Marketingový plán........................................................................................ 23
1.10.1 Co je marketingový plán........................................................................... 23 1.10.2 Marketingový mix..................................................................................... 24 1.11 2
Finanþní plán ................................................................................................ 26
Analýza souþasného stavu ...................................................................................... 27 2.1
Analýza trhu ..................................................................................................... 27
2.2
Analýza poptávky............................................................................................. 27
2.3
Analýza obecného okolí - SLEPT analýza....................................................... 29
2.3.1
Sociální faktory......................................................................................... 29
2.3.2
Politické a legislativní faktory .................................................................. 30
2.3.3
Ekonomické faktory.................................................................................. 31
2.3.4
Technologické faktory .............................................................................. 31
2.3.5
Shrnutí analýzy obecného okolí................................................................ 32
2.4
2.4.1
Rivalita mezi stávajícími konkurenty ....................................................... 32
2.4.2
Riziko vstupu potencionálních konkurentĤ .............................................. 33
2.4.3
Smluvní síla odbČratelĤ ............................................................................ 33
2.4.4
Smluvní síla dodavatelĤ............................................................................ 33
2.4.5
Hrozba substituþních výrobkĤ .................................................................. 34
2.4.6
ZávČr analýzy 5-ti konkurenþních sil........................................................ 34
2.5
3
PorterĤv model konkurenþních sil ................................................................... 32
SWOT analýza ................................................................................................. 34
2.5.1
Silné stránky ............................................................................................. 34
2.5.2
Slabé stránky............................................................................................. 35
2.5.3
PĜíležitosti ................................................................................................. 36
2.5.4
Hrozby ...................................................................................................... 36
2.5.5
Shrnutí SWOT analýzy............................................................................. 37
Vlastní návrh podnikatelského zámČru................................................................... 38 3.1
Hlavní poslání podniku, cíle a strategie ........................................................... 38
3.2
Základní údaje o firmČ ..................................................................................... 38
3.3
Prostory a umístČní podniku a povinnosti podnikatele v rámci umístČní
podniku ....................................................................................................................... 39 3.3.1
UmístČní podniku...................................................................................... 39
3.3.2
Prostory podniku....................................................................................... 39
3.3.3
Povinnosti podnikatele.............................................................................. 39
3.4
Vznik podniku.................................................................................................. 40
3.5
PĜedmČt podnikání ........................................................................................... 40
3.6
Právní forma podnikání.................................................................................... 41
3.7
Vedení a zamČstnanci....................................................................................... 41
3.8
Marketingový plán ........................................................................................... 42
3.8.1
Produkt...................................................................................................... 42
3.8.2
Cena .......................................................................................................... 46
3.8.3
Distribuce.................................................................................................. 46
3.8.4
Propagace.................................................................................................. 47
3.9
Finanþní plán .................................................................................................... 49
3.9.1
Náklady spoleþnosti .................................................................................. 49
3.9.2
Cizí zdroje................................................................................................. 51
3.9.3
PĜedpokládané roþní tržby ........................................................................ 52
3.9.4
Finanþní cíle.............................................................................................. 53
4
ZávČr ....................................................................................................................... 58
5
Seznam použité literatury ....................................................................................... 59
6
PĜílohy..................................................................................................................... 61
Seznam obrázkĤ Obrázek 1:PorterĤv model konkurenþních sil ............................................................... 21 Obrázek 2: Koncept rozšíĜeného produktu .................................................................... 24
Seznam tabulek Tabulka 1: PĜíklad SWOT analýzy (12) ......................................................................... 19 Tabulka 2: SWOT analýza.............................................................................................. 37 Tabulka 3: Menu nabídka ............................................................................................... 45 Tabulka 4: Vybavení provozovny................................................................................... 49 Tabulka 5: Vybavení kanceláĜe ...................................................................................... 50 Tabulka 6: Provozní náklady .......................................................................................... 50 Tabulka 7: Splátkový kalendáĜ ....................................................................................... 51 Tabulka 8: Vývoj tržeb (zpracoval autor)....................................................................... 52 Tabulka 9: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (realistická varianta)................................................... 54 Tabulka 10: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (optimistická varianta) (zpracoval autor) ................. 55 Tabulka 11: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (pesimistická varianta) (zpracoval autor)................. 56 Tabulka 12: Výkaz zisku a ztrát (zpracoval autor) ......................................................... 57 Tabulka 13: Poþáteþní rozvaha ....................................................................................... 62 Tabulka 14: Mzdy zamČstnancĤ ..................................................................................... 63
Seznam grafĤ Graf 1: Zájem žen o podnik ........................................................................................... 28 Graf 2: Zájem mužĤ o podnik......................................................................................... 29 Graf 3: Vývoj tržeb ......................................................................................................... 52
Úvod Pro založení každého nového podniku je nutné vypracovat tzv. podnikatelský plán, který nám dá reálnou pĜedstavu o tom, zda bude podnik životaschopný a upozorní nás na možná úskalí, která nás mohou potkat. Podnikatelský plán pomĤže podnikateli ujasnit si cíle a strategie podnikání, definovat produkt a pĜedmČt podnikání, vymezit trh, cílové skupiny a konkurenci, zamyslet se nad budoucím vývojem podniku, nastavit si reálný þasový horizont, zjistit finanþní možnosti pomocí tzv. finanþního plánu, jehož prostĜednictvím získá podnikatel reálnou pĜedstavu o potĜebném kapitálu. Já jsem si zvolila pro svĤj podnikatelský zámČr podnik, který se bude zabývat prodejem rychlého obþerstvení. Ano, v dnešní dobČ se nachází podniky s rychlým obþerstvením po celém území ýeské republiky. To si moc dobĜe uvČdomuji. Jsou známé a velice populární. Lidé velice dobĜe vČdí, že fastfood je velice nezdravá záležitost, ale pĜesto tam chodí. Je to rychlé a chutné. V dnešní uspČchané dobČ je skoro jisté, že jakékoliv obþerstvení spojené se slovíþkem fast dává urþitou záruku stálého pĜísunu lidí. Mé rychlé obþerstvení se od jiných na první pohled nebude pĜíliš lišit. Tím základním rozdílem se stane, že se pokrmy budou pĜipravovat z bio surovin, dále pak z potravin, jejichž kalorická hodnota bude podstatnČ nižší a tĜetí variantou pro zákazníky bude nabídka vegetariánských pokrmĤ. Hlavním problémem dnešní doby se stává obezita. Je to samozĜejmČ zpĤsobené zmČnou životního stylu, který je hodnČ odlišný od zpĤsobu života, jaký vedli lidé pĜed dvaceti lety. I když nČkdy v té dobČ bych vidČla prvopoþátky globálního problému zvaného „obezita“. Tempo života se zaþalo zrychlovat, což zpĤsobilo, že lidé nemČli þas si v klidu posedČt a vychutnat své jídlo, ani dĤkladnČ promyslet obsah svého jídelníþku. S pĜíchodem nových technologií (konkrétnČ poþítaþĤ) pĜišel i sedavČjší zpĤsob života. Státy jako USA, Francie, NČmecko si moc dobĜe uvČdomují tento narĤstající problém, a proto zde mĤžeme nalézt spoustu speciálních restaurací s bio produkty, vegetariánské restaurace, obchody se zdravou výživou…. I v ýeské republice se nachází nČkolik restaurací a obchodĤ tohoto typu, problém je ale v tom, že mnoho lidí stále ještČ upĜednostní nezdravé, vysoce kalorické, ale chutné jídlo pĜed zdravým, i pĜesto že moc dobĜe vČdí, jak to jejich tČlu škodí.
11
V mém Bio healthy fastfoodu chci lidem ukázat, že i zdravé jídlo mĤže být velice chutné, a protože se bude jednat o fastfood, vyhovím i lidem, kteĜí nemají þas se poĜádnČ a v klidu najíst.
12
Vymezení problému a cíl práce Problém Podle tohoto podnikatelského plánu, který nám pravdivČ ukáže situaci na cílovém trhu, bude moci podnikatel požádat finanþní instituci o potĜebný kapitál a také bude moci realizovat postupné kroky k dosažení svého cíle.
Cíl práce Cílem mé bakaláĜské práce je návrh strategii pro založení podniku s rychlým obþerstvením, který bude nabízet pokrmy z bio potravin, dále z potravin s nízkou kalorickou hodnotou a vegetariánské pokrmy. Pro dosažení vytýþeného cíle je nutné splnČní tČchto dílþích cílĤ: ♦ Nashromáždit potĜebné informace pro zpracování podnikatelského zámČru ♦ Analyzovat stav konkurence a zákazníkĤ, SWOT analýza – silné a slabé stránky, pĜíležitosti a hrozby projektu ♦ Zjistit reálnou situaci na trhu ♦ Navrhnout strategii, jak bude dosaženo úspČchu ♦ Zpracovat finanþní plán
13
1 Teoretická východiska práce 1.1 Vymezení termínu podnikatelský plán „Podnikatelský plán je písemný materiál zpracovávaný podnikatelem, popisující všechny klíþové vnČjší i vnitĜní faktory související se založením i chodem podniku“.(3)
1.2 Funkce podnikatelského plánu Podnikatelský plán je písemný dokument, který se zpracovává jednak k interním úþelĤm firmy (efektivnímu a strategickému Ĝízení firmy) a jednak k externím úþelĤm z hlediska získávání potĜebného kapitálu pro realizaci plánu.
1.3 Komu je plán urþený Kapitál firmy mohou získat napĜ. od bank ve formČ úvČru, od investiþních partnerĤ, nebo ve formČ nenávratných pĤjþek.
Ve všech pĜípadech poskytování
finanþních prostĜedkĤ je potĜeba doložit reálnČ zpracovaný podnikatelský plán se všemi náležitostmi, aby poskytovatel kapitálu mČl jistotu zhodnocení své investice. SprávnČ provedený podnikatelský plán ukazuje investorĤm i bankám, že podnikatel ví, jak svou firmu dále rozvíjet, upevĖovat její postavení na trhu a zvyšovat její hodnotu. (2)
1.4 Požadavky na podnikatelský zámČr Podnikatelský zámČr by mČl splĖovat urþité požadavky: ♦ Být struþný a pĜehledný ♦ Být jednoduchý a nezacházet do technických a technologických detailĤ ♦ Popsat výhody produktu þi služby pro uživatele, resp. zákazníka ♦ Orientovat se na budoucnost ♦ Být co nejvČrohodnČjší a realistický ♦ Nezakrývat slabá místa a rizika projektu ♦ Upozornit na konkurenþní výhody projektu, silné stránky firmy a kompetenci manažerského týmu
14
♦ Prokázat schopnost firmy hradit úroky a splátky ♦ ZpĤsob získání zpČt vynaloženého kapitálu s patĜiþným zhodnocením ♦ Být zpracován kvalitnČ i po formální stránce (1)
1.5 Struktura podnikatelského plánu Struktura podnikatelského plánu je odvislá od požadavkĤ od tČch, pro které je podnikatelský plán tvoĜen (poskytovatelé kapitálu, vedení podniku,…
1.6 Obsah podnikatelského plánu ♦ popis podniku a cíle, kterých chce dosáhnout ♦ popis výrobku nebo služby a užitek pro zákazníka ♦ analýza trhu: trh, prĤzkum trhu, SWOT analýza, konkurence na trhu ♦ marketingový plán (zpĤsob a plán prodeje, cenová politika, podpora prodeje) ♦ finanþní analýza (výdaje a oþekávané pĜíjmy) ♦ potĜebné finanþní zdroje a zpĤsob použití ♦ zhodnocení (10)
1.7 Podrobný popis podniku V této þásti je potĜeba potenciálnímu investorovi podrobnČ popsat novČ vznikající podnik, aby získal reálnou pĜedstavu o jeho velikosti, místu pĤsobení a plánovaných þinnostech. DĤležitými body jsou: ♦ Název podniku, jeho sídlo, datum založení, pĤsobištČ ♦ PĜedmČt podnikání
15
♦ Právní forma spoleþnosti ♦ PĤsobištČ firmy
1.8 Popis produktu nebo služby a jeho užitek pro zákazníka Je dĤležité pĜesnČ popsat, v þem je produkt þi služba unikátní (pĜináší nČco nového þi neobvyklého) 1.8.1
Výrobek
PĜí popisu výrobku se uvádí jeho vlastnosti, technické parametry, materiály, z kterých je produkt vyrábČn (podrobnČjší popis je možné pĜiložit v technické dokumentaci) a k þemu je urþen. Dále pak, zda se jedná o výrobek zcela nový, nebo výrobek, který se na trhu již nachází. Pokud se jedná o produkt, který již existuje, uvádí se hlavní rozdíly oproti již uvedenému výrobku na trh, jako napĜ. že je vyroben z jiného materiálu, nebo na výrobu byl použit jiný výrobní postup, þímž se nesnižuje kvalita, ale snižuje se cena atd. A také je dĤležité zmínit, na jakou cílovou skupinu je výrobek primárnČ zamČĜen. NemČlo by se zapomenout na doprovodné služby jako opraváĜské, údržbáĜské práce, servisní podpora zákazníkĤ, atd. 1.8.2
Služba
PĜi popisu služby je potĜeba zdĤraznit, komu je služba urþena (potenciální zákazník). Dále pak jakým zpĤsobem bude služba poskytována a na co je potĜeba se zamČĜit, místo poskytování služby a co pĜesnČ k tomu bude potĜeba (zaĜízení, personální zajištČní). (8)
16
1.9 Analýza trhu 1.9.1
Trh
= místo, kde se setkává nabídka s poptávkou - pĜi prosazení nového produktu, popĜ. inovativního, se pĜedpokládá trh s velkým rĤstovým potenciálem - pĜi popisu by se mČlo uvést: velikost trhu, pĜekážky pĜi vstupu na trh, o konkurentech, dodavatelích, jakož i o zákaznících a distribuþních cestách Celkový trh zahrnuje všechny myslitelné možnosti využití výrobku nebo služby. Podnikatelský zámČr ovšem nezaujme celý trh þi všechny potenciální zákazníky, protože ne všichni mají stejné potĜeby þi požadavky. V podstatČ to znamená, že si musíme vymezit cílový trh a popsat jeho charakteristické znaky. UspČt s výrobkem nebo službou je možné jedinČ tehdy, když se osloví a uspokojí konkrétní potĜeby zákazníka. Proto se musí potenciální zákazníci rozdČlit podle kritérií do skupin tzv. segmentace trhu. Trh je možné segmentovat podle oblastí použití, podle požadavkĤ zákazníkĤ vzhledem k cenČ a jakosti, podle oborĤ, podle velikosti podniku nebo podle otevĜenosti vĤþi novým technologiím a inovacím. Nesmí se usilovat o to obsluhovat všechny segmenty, nýbrž jen ty, které slibují nejvČtší zisk. Tyto segmenty pak tvoĜí náš cílový trh.
1.9.2
PrĤzkum trhu
Pokud je vymezen pĜesný trh, je potĜeba si o nČm získat pĜíslušné informace (pĜesná þísla a fakta o objemu nebo rĤstu trhu, o pĜednostech a slabinách konkurentĤ, jakož i o potĜebách a chování zákazníkĤ) PotĜebné informace se dají opatĜit celkem lehce. Vhodné informaþní zdroje jsou: ♦ Informaþní materiály statistických úĜadĤ ♦ Informaþní materiály ministerstev a ostatních vládních institucí ♦ Oborové statistiky, zprávy, srovnání podnikĤ ♦ Odborové publikace, þasopisy, noviny, internet 17
1.9.3
Analýza prostĜedí
♦ SWOT analýza Podnik je pĜi þinnosti ovlivĖován prostĜedím, ve kterém pĤsobí vlivy, které pĜedstavují síly, které þásteþnČ jsou þi nejsou ovlivnitelné a pĤsobí uvnitĜ þi vnČ podniku. Každý faktor ovlivĖuje rozhodování jiným zpĤsobem a jinou vahou, a proto je potĜeba všechny faktory dĤkladnČ analyzovat. SWOT analýza vychází z pĜedpokladu, že podnik bude mít snahu dosáhnout úspČchu minimalizací hrozeb a nedostatkĤ a maximalizací pĜedností a pĜíležitostí. Slovo SWOT je složeno z anglických zkratek. Jedná se o analýzu silných (Strong) a slabých (Weakness) stránek, pĜíležitostí (Opportunities) a ohrožení ( Threats) podniku. ♦ Analýza vnČjšího prostĜedí 1. PĜíležitosti Rozpoznat nové pĜíležitosti je jedním z cílĤ zkoumání. Marketingová pĜíležitost je pĜedstavována oblastí, v níž firma, pomocí marketingových þinností získá konkurenþní výhody. ÚspČch firmy bude záviset na obchodní síle firmy (tj. zvláštní schopnosti) a na tom, zda bude vyhovovat nejen klíþovým požadavkĤm na úspČch, ale také na tom, zda bude vČtší, než obchodní síla konkurentĤ. A nejúspČšnČjší se pak stane firma, která dokáže nejlépe uspokojovat zákazníka po dlouhou dobu. 2. Ohrožení Hrozby pĜedstavují možné negativní dopady vnČjšího prostĜedí na zámČr podniku. Je možné si je pĜedstavit jako pĜekážky bránící úspČchu plánovaného podnikového zámČru. Jako takovou hrozbu lze napĜíklad považovat vstup do EU. ♦ Analýza vnitĜního prostĜedí 1. Slabé stránky PĜedstavují slabiny, nedostatky a další negativní faktory vztahující se ke standardnímu prostĜedí nebo k vnČjšímu prostĜedí. Slabé stránky pĜedznamenávají možné problémy nebo ohrožení podniku nebo plánovaného podnikového zámČru.
18
2. Silné stránky Jedná se o zdroje, dovednosti, pozitivní potenciál a další výhody vzhledem ke standardnímu prostĜedí, které jsou zároveĖ výhodné pro Ĝešený zámČr. (4)
silné stránky Stabilní výrobní program RelativnČ nízká zamČstnancĤ
Slabé stránky Nedostatek kvalifikovaných pracovníkĤ fluktuace
Nezadluženost podniku
Nedostatek investiþních prostĜedkĤ Nízká gramotnost v oblasti in.technologií
PĜíležitost Dostupná a levná pracovní síla Dostateþné zdroje surovin v okolí PĜíznivá geografická poloha
Hrozby Odchod kvalifikované síly Rostoucí konkurence Zatížení životního prostĜedí
Tabulka 1: PĜíklad SWOT analýzy (12)
♦ SLEPT analýza Jedná se o analýzu, která je využívána pro odhalení budoucího vývoje vnČjšího prostĜedí spoleþnosti. Název je složen z prvních písmen anglických slov. • Social – spoleþenské faktory • Legal – právní faktory • Economic – ekonomické faktory • Political – politické faktory • Technological – technologické faktory SLEPT analýza je velice dĤležitým nástrojem pro poznání ekonomického prostĜedí, které ovlivĖuje každou organizaci. PĜíklady, které se zkoumají u jednotlivých faktorĤ: Sociální faktory -
Životní styl a jeho zmČnu
-
Demografické faktory
-
Dopad krize na ekonomický vývoj v ýeské republice
19
Ekonomické faktory -
Politická situace, která má vliv na ekonomiku státu
-
Inflace
-
Monetární politika
-
ýeský hrubý domácí produkt
-
PrĤmysl a stavebnictví
-
Zahraniþní obchod
-
Platební bilance státu
Právní faktory - Rychlejší odpisování -
Sociální a zdravotní pojištČní
-
ZmČna v platbČ daní a pojistného
-
Vyšší sazby danČ z pĜidané hodnoty
-
Vyšší sazby danČ z nemovitosti
-
Zákony
Technologické faktory -
Internet
-
Rozvoj mobilních sítí
-
Vše co se týká technologie (7)
♦ PorterĤv model konkurenþních sil PorterĤv model konkurenþních sil se využívá k urþení konkurenþních tlakĤ, rivality na trhu. Rivalita na trhu závisí na vzájemném pĤsobení základních sil (konkurence, dodavatelé, zákazníci a substituty) a výsledkem jejich spoleþného pĤsobení je ziskový potenciál odvČtví. Michael E. Porter z Harward School of Business Administratic vyvinul síĢ, která pomáhá manažerĤm analyzovat konkurenþní síly v okolí firmy a odhalit pĜíležitosti a ohrožení podniku. • riziko vstupu potenciálních konkurentĤ – Jak snadné nebo obtížné je pro nového konkurenta vstoupit na trh? Jaké existují bariéry vstupu?
20
• rivalita mezi stávajícími konkurenty – Je mezi stávající konkurenty silný konkurenþní boj? Je na trhu jeden dominantní konkurent? • smluvní síla odbČratelĤ – Jak silná je pozice odbČratelĤ? Mohou spolupracovat a objednávat vČtší objemy? • smluvní síla dodavatelĤ – Jak silná je pozice dodavatelĤ? Jedná se o monopolní dodavatele, je jich málo nebo naopak hodnČ? • hrozba substituþních výrobkĤ – Jak snadno mohou být naše produkty a služby nahrazeny jinými?(11)
Obrázek 1:PorterĤv model konkurenþních sil (11)
21
1.9.4
Konkurence
Aby byl podnik schopný dobĜe prosperovat, je nutná dĤkladná analýza chování konkurence. DĤležitou vlastností je jedineþnost a odlišnost od strategií konkurentĤ. Studium konkurence by nemČlo být chápáno jako snaha eliminovat soupeĜovu konkurenþní výhodu, ale jako snaha odhalit oblasti, ve kterých se od konkurenta mĤžeme odlišit. ýtyĜi podnikatelské strategie podle Druckera: ♦ být nejprvnČjší a nejmaximálnČjší ♦ udeĜit na nČ tam, kde nejsou ♦ odhalit a obsadit specializované tržní niky ♦ zmČnit ekonomické charakteristiky produktu, trhu nebo oboru Od konkurence se podnik mĤže uþit ve tĜech základních oblastech: ♦ studium základních kompetencí konkurenta - To nám pomĤže zjistit, jakým zpĤsobem se podnik mĤže od konkurence odlišit a získat konkurenþní výhodu ♦ studium neoþekávaných úspČchĤ a neoþekávaných neúspČchĤ - Pomocí tohoto studia zjistíme konkurentovy silné a slabé stránky a pĜípadné pĜíležitosti a hrozby, které trh nabízí. ♦ studium konkurenþních produktĤ Vzhledem k zesilování konkurence ve všech tržních oblastech, má analýza konkurence veliký význam pro budoucí prosperitu podniku. (3)
22
1.10 Marketingový plán Marketing je dĤležitá kapitola podnikatelského plánu. Banky i investoĜi jí budou vČnovat zvýšenou pozornost, a proto je potĜeba navrhnout dobrou marketingovou koncepci. Podnikatel musí peþlivČ zdokumentovat a popsat co nejvíce podrobností z oblasti marketingu (distribuce, ocenČní, propagace), které se pak stanou souþástí rozhodovacího procesu v pĜíštím roce. SprávnČ vytvoĜený marketingový plán by mČl odpovídat na základní 3 otázky: Odkud? Kam? Jak? Na dnešních trzích se prosazují výrobky a služby vyvinuté podle potĜeb zákazníka. Abyste zjistili potĜeby zákazníka, musíte nejprve vČdČt, kdo k nim patĜí (musí se definovat tzv. cílová skupina).
1.10.1 Co je marketingový plán Marketingový plán je v podstatČ nástroj, jehož prvoĜadým cílem je vylepšit obchodní výsledky podniku, a to prostĜednictvím realizace marketingových aktivit. V marketingovém plánu se jednak provádí analýza souþasného stavu podnikání, to znamená, že definuje a popisuje náš podnik, nabízené produkty a služby, konkurenci a další vnČjší faktory. Dále se marketingový plán zabývá budoucím vývojem podniku, což spoþívá v tom, že stanovuje podnikové, obchodní a marketingové cíle a strategie pro jejich dosažení. Marketingový plán se vČtšinou zpracovává pro období jednoho roku. Jedná se o dokument, se kterým by se mČlo po celou dobu pracovat prĤbČžnČ a systematicky. Je dobré tak jedenkrát za þtvrtletí marketingový plán zrevidovat a pĜípadnČ je upravit þi doplnit podle aktuální situace. Podmínky na trhu se mohou bČhem roku zmČnit a do hry mohou vstoupit faktory, které bylo vzato pĜi plánování do úvahy. PČt dĤvodĤ pro pĜípravu marketingového plánu 1. Minimalizace podnikatelského rizika 2. Zvýšení obratu a zisku firmy 3. Ví se, jak je podnik úspČšný 4. „Tah na branku“zamČstnancĤ 5. Zvýšení prestiže a dĤvČryhodnosti našeho podniku (5)
23
1.10.2 Marketingový mix Nepostradatelnou souþástí marketingového plánu je marketingový mix, který je souborem marketingových nástrojĤ, které využívá k dosažení marketingových cílĤ. Marketingový mix obsahuje 4P (jedná se o poþáteþní písmena anglických názvĤ – produkt (pruduct), cena (price), distribuce/místo(place), propagace nebo marketingová komunikace (promition). Ale marketingový mix je možné rozšíĜit i o další položky: lidé, procesy, fyzický vzhled, balík nabízených služeb, spolupráce. ♦
Produkt þi služba Produkt je cokoliv, co je nabízeno na trhu. Co se týþe prvku produktu, þi služby
se vyskytují další promČnné veliþiny, které se musí promítnout do marketingového plánu. Jedná se o balení, znaþku, vzhled výrobku, design ( tvar, barva, atd.). Každý z tČchto prvkĤ mĤže výrobek nebo službu odlišovat od konkurence. Jádro produktu- Jedná se o pĜínos, který zákazník kupuje tzv. motivace kupujícího k uskuteþnČní koupČ. Vlastní produkt-je urþen faktory: vzhled produktu, název produktu nebo služby, kvalita, design a obal RozšíĜený produkt- Jedná se o tzv. nadstandard, kterým se snažíme pĤsobit na zákazníka pro zvýšení jeho spokojenosti z koupČ našeho výrobku (instalace, dodávky, prodejní servis,…). (5)
RozšíĜený produkt Vlastní produkt Jádro
Obrázek 2: Koncept rozšíĜeného produktu (zpracováno autorem)
24
♦ Cena Cena je jediným nástrojem marketingového mixu, který vytváĜí pĜíjmy pro podnik. Výše ceny závisí na nákladech, slevách, dopravným, a dalších režijních pĜirážkách. Tak mĤže záviset na poptávce po výrobku, taktéž velké objemy nákupu surovin mĤžou vést ke snížení ceny. Cena je stanovena jako NÁKLADY +MARŽE, ale samozĜejmČ musí být stanovena tak, aby nalezla odpovídající poptávku.
♦
Distribuce
Zde je uvedeno: - Kde a kdy bude produkt prodáván - Distribuþní cesty - Dostupnost distribuþní sítČ - Zásobování - Doprava
♦
Komunikaþní mix(=marketingová komunikace) Cílem tohoto nástroje je upozornit potenciální zákazníky na náš produkt a
vyvolat jejich zájem, ale také udržet zájem stávajících zákazníkĤ K jednotlivým prvkĤm patĜí: - Reklama- placená forma prezentace a podpory produktu - Public relation- pĤsobení podniku na veĜejnost tak, aby vytváĜely pozitivní vztahy veĜejnosti k podniku, jeho þinnosti, produktĤm a službám - Podpora prodeje- na rozdíl od reklamy a PR má podpora prodeje krátkodobČjší charakter. Jedná se napĜ. o doþasné nebo dlouhodobé snížení ceny, rĤzné speciální nabídky,… - PĜímý marketing- pĜ. telemarketing, internet,…. - Osobní prodej- pĜímá komunikace mezi prodejcem a kupujícím 25
♦
Lidé Pro úspČch podnikatelského zámČru jsou velice dĤležití zamČstnanci a vedení
podniku. Schopnosti a zkušenosti managementu podniku jsou klíþové. Tento vztah mezi podnikem a zamČstnanci funguje na základČ smluvních vztahĤ. Za dobré odvedené výsledky podnik odmČĖuje své zamČstnance na základČ mezd, platĤ a rĤzných forem benefitĤ.(5)
1.11 Finanþní plán Tento plán pĜedstavuje jeden z nejdĤležitČjších þástí podnikatelského zámČru. Obsah: - Odhad pĜíjmĤ a výdajĤ alespoĖ na první 3 roky - Finanþní plán hotovostních tokĤ na první 3 roky - Odhad bilance - Shrnuje aktiva a pasiva a souþasnČ uvádí všechny pĜedpoklady, ze kterých se vycházelo Cílem finanþního plánu je ukázat, jak se bude vyvíjet finanþní situace podniku. (1)
26
2 Analýza souþasného stavu Analýza, kterou na následujících stránkách popíši, je nutná k tomu, abych byla schopná zrealizovat svĤj podnikatelský zámČr, který se týká nového podniku, zamČĜeného na rychlé obþerstvení, jehož hlavním rozdílem oproti ostatním obþerstvením stejného typu, které jsou hojnČ rozšíĜeny po celé ýeské republice, budou bio suroviny, z kterých nČkteré pokrmy budou pĜipravovány, dále pak nízkokalorické a zdravé suroviny.
2.1 Analýza trhu Hlavním cílem bio fastfoodu bude nabídka rychlého, ale pĜesto zdravého a kvalitního obþerstvení za velmi pĜijatelné ceny. Restaurace bude umístČna v centru Pardubic. Naše nabídka menu bude velice široká, aby oslovila širší okruh zákazníkĤ. Cílovou skupinou zákazníkĤ budou lidé, kteĜí se zajímají o zdravý životní styl jak u sebe, tak u svých dČtí. V souþasné dobČ se v Pardubicích nachází 5 fastfood restaurací, ale žádná bio. Jedná se tedy o naprostou novinku v tomto mČstČ i kraji. SamozĜejmČ je tu nČkolik prodejen se zdravou výživou a jedna prodejna bio produktĤ, ale v obou pĜípadech si zákazníci musí polotovar koupit a doma zpracovat. Naším zámČrem je uspČt na trhu veĜejného stravování, pĜesnČji oblasti rychlého stravování. Hlavním specifikem je rychlá pĜíprava jídel a dále kvalita, þerstvost a zdravost potravin, z kterých jsou naše pokrmy pĜipravovány. Dalším rozdílem oproti klasickým fastfoodĤm jsou bio potraviny. Bio potravina je produkt ekologického zemČdČlství. Nesmí obsahovat žádné pĜidané látky používané v potravináĜství.
2.2 Analýza poptávky 2.2.1
PrĤzkum trhu
Pro pĜedstavu o budoucím zájmu o náš podnik jsem zvolila dotazníkovou metodu. Oslovila jsem 200 respondentĤ (20 mužĤ a 20 žen z každé vČkové skupiny) z Pardubic a okolí, které jsem rozdČlila do 5 vČkových skupin. PrĤzkum probíhal ve
27
školách Univerzity Pardubice a na gymnáziu Josefa Ressela v Chrudimi, dále pak jsem se zeptala náhodných respondentĤ na ulicích a nČkolika lidí z okruhu našich známých, kterým byl dotazník zaslán formou sociální sítČ facebook. Z následujících grafĤ vyplývá zájem oslovených o naše stravovací zaĜízení. 1. 0 - 15 let 2. 16 - 30 let 3. 31 - 45 let 4. 46 – 60 let 5. 60 – více
Graf 1: Zájem žen o podnik (zpracoval autor)
28
Graf 2: Zájem mužĤ o podnik (zpracoval autor)
Z dotázaných lidí nejvČtší zájem projevily ženy ve vČkové skupinČ 31 – 45 let, hned za nimi stojí ženy ve vČku 16-30 let. CelkovČ mČlo o náš podnik zájem 91% žen. Muži podle našeho pĜedpokladu ukázali menší zájem a to 78 %. NejvČtší zájem projevili muži ve vČku 31-45 let.
2.3 Analýza obecného okolí - SLEPT analýza Tato analýza je dĤležitá pro zmapování všech dĤležitých faktorĤ, které mohou ovlivnit þinnost novČ vznikající firmy. Na následujících nČkolika stranách provedu analýzu
faktorĤ
sociálních,
legislativních,
ekonomických,
politických
a
technologických.
2.3.1
Sociální faktory
♦ Demografická charakteristika MČsto Pardubice þítá 90 792 obyvatel (údaj k 31. 12. 2010). Jedná se o krajské mČsto s výraznou správní, obytnou, obslužnou a výrobní funkcí pardubicko-hradecké aglomerace. Do roku 1993 poþet obyvatel výraznČ stoupal z dĤvodu velkého rĤstu prĤmyslové výroby a napojení mČsta na železniþní traĢ Praha – ýeská TĜebová. Od tohoto roku se poþet obyvatel zvyšuje velice pozvolna.
29
K poþtu potencionálních zákazníkĤ žijících ve mČstČ je tĜeba zapoþítat i studenty, studující na pardubické univerzitČ (asi 10tisíc), pracující, kteĜí dojíždí do zamČstnání, turisty a také cestující, pro které jsou Pardubice pouze pĜestupnou stanicí. ♦ Makroekonomické charakteristiky trhu práce K dalšímu dĤležitému sociálnímu faktoru patĜí míra nezamČstnanosti, kterou mĤžeme posuzovat ze dvou úhlĤ. Míra nezamČstnanosti podle ýSÚ v pardubickém kraji je 10,08% (údaj k 31. 1. 2011). NezamČstnanost v tomto kraji od roku 2008 výraznČ vzrostla (okolo 5%) v souvislosti se stále trvající ekonomickou krizí. Z jednoho pohledu se nám nabízí možnost výbČru z vČtšího množství kvalifikovaných zamČstnancĤ a z pohledu druhého se vyšší míra nezamČstnanosti mĤže projevit menším pĜísunem zákazníkĤ. ♦ SociálnČ kulturní aspekty Životní tempo lidí žijících ve velkomČstech se rok od roku zrychluje, což má za dĤsledek zhoršenou kvalitu stravování. Lidé nemají þas zajít si v klidu posedČt do restaurace a dát si kvalitní vyvážené jídlo. Stravují se v podnikových jídelnách, nebo si pĜinesou nČco z domova. Z tohoto dĤvodu je možné usuzovat, že poptávka po bio fastfoodu by mohla být veliká, jelikož se jedná o podnik, kde zákazníci nebudou þekat pĤl hodiny na pĜípravu pokrmu a zároveĖ nemusí mít výþitky, že se stravovali v nezdravém fasfoodu.
2.3.2
Politické a legislativní faktory
V kvČtnových volbách 2010 se moci ujala ODS se svými koaliþními partnery stranou Top 09 a stranou VČci veĜejné. Na Rok 2011 je plánována reforma zdravotnictví a dĤchodová reforma. V ýR je podnikání Ĝízeno živnostenským a obchodním zákoníkem, který musí dodržovat veškeré podnikající právní subjekty. Rok 2011 je ve znamení zmČn a úsporných opatĜení. Asi nejzásadnČjší zmČnou pro podnikatelské subjekty je pĜijetí zákona o dani z pĜíjmĤ (346/2010), která je úþinná od 1. 1. 2011. V souvislosti s novelou o dani z pĜíjmu vláda prosadila tzv. povodĖovou daĖ, což pro poplatníka znamená snížení základní þástky na dani o 1200kþ z roþní þástky. Dále byla zpĜesnČna podmínka pro daĖovČ uznatelný odpis pohledávek, kdy již
30
není možné pohledávky daĖovČ úþinnČ odepsat, pokud jde o pohledávky nabyté bezúplatnČ nebo o pohledávky vzniklé mezi spojenými osobami.
V roce 2010 klesla
sazba z danČ z pĜíjmĤ právnických osob z 20% na 19%, toto rozhodnutí pĜijalo ODS ještČ v þele s Mirkem Topolánkem, a pro rok 2011 tato sazba zĤstává stejná, což je pro podnikání výhodné.
2.3.3
Ekonomické faktory
V roce 2010 ekonomický rĤst pĜedþil oþekávání, když HDP vzrostlo o 2,3%. K hlavním faktorĤm, které ovlivnily tento pozitivní rĤst, patĜí silná vnČjší poptávka (zejména z NČmecka) a doplĖování stavu zásob. Pozitivní roli sehrál i pĜíznivý vývoj finanþních trhĤ v ýR, vþetnČ nízkých úrokových sazeb ýNB a také výrazné snížení volatility kurzu mČny. Prognóza pro rok 2011 pĜedpokládá zpomalení rĤstu ekonomiky na 1,8%. K faktorĤm, které toto zpomalení zpĤsobují, patĜí zpĜísnČní fiskální politiky, což bude mít dopad na soukromou spotĜebu a souþasnČ dojde k poklesu spotĜeby vlády i rozsahu veĜejných investic. Dále se pĜedpokládá mírné zlepšení situace na trhu práce (pokles míry nezamČstnanosti na 8,9% z 9%). Nyní se naše hospodáĜství nachází na úrovni konce roku 2007. Jedním z pozitivních faktorĤ pro náš podnik v roce 2011 bude snížení nezamČstnanosti, což by se mohlo projevit vČtším pĜísunem zákazníkĤ. K negativním faktorĤm patĜí zvýšení cen ropy, potravin a surovin, což se projeví nejen v cenách našeho podniku, ale obecnČ se zvýší životní náklady obþana ýR. (6)
2.3.4
Technologické faktory
V dnešní dobČ se vývoj technologií posouvá dopĜedu neuvČĜitelnou rychlostí. Aby podniky byly schopné uspČt v konkurenþním boji, musí se tomuto tempu pĜizpĤsobit. Komunikace formou ruþnČ psaných sdČlení ustupuje do pozadí a realita je taková, že znalost práce s poþítaþem již není požadavkem, ale samozĜejmostí. Pro náš podnik z technologického hlediska bude nezbytný internet jako nástroj marketingové propagace. Dále pak je dĤležité zamČĜit se na skladování zásob, které budou pod pĜísným hygienickým dozorem. 31
Z technického hlediska to bude
nejnároþnČjší složka, vzhledem k tomu, že se bude jednat o bio masa a zeleninu, které mají pĜedepsány pĜesné pĜedpisy pro skladování a urþitou dobu trvanlivosti.
2.3.5
Shrnutí analýzy obecného okolí
Z výše popsaného vyplývá, že situace na þeském trhu není nejrĤžovČjší. Jedná se o celosvČtový problém, který se vlády všech zemí snaží vyĜešit. V ýR se situace pomalu zlepšuje, což se projevuje napĜ. mírnČ klesající nezamČstnaností. Bohužel pro snížení státního deficitu a pro všeobecné zlepšení ekonomiky státu, vláda musí sáhnout k razantnČjším opatĜením jako je zvyšování daní, energie.
Doba je dnes hodnČ
zrychlená a mnoho lidí žije ve stresu, což se projevuje na jejich zdraví. S tímto fenoménem doby se potýká témČĜ vČtšina obþanĤ a je na þase, aby si lidé uvČdomili, že zdraví je na prvním místČ a dali pĜednost zdravému a kvalitnímu jídlu pĜed nezdravým.
2.4 PorterĤv model konkurenþních sil Jedná se o analýzu 5-ti sil, které pĤsobí na firmu: ♦
Stávající konkurence
♦
Potencionální nová konkurence
♦
Smluvní síla odbČratelĤ
♦
Smluvní síla dodavatelĤ
♦
Hrozba substituþních výrobkĤ
2.4.1
Rivalita mezi stávajícími konkurenty
Na konkurenci je tĜeba se podívat ze dvou stran. Z jedné strany se jedná o podnik, který je velice známý a vyhledávaný širokou veĜejností. Rychlé obþerstvením neboli fastfood je vžitý pojem. Podniky jako KFC, Macdonald, Burgerking a jiné se nacházejí ve vČtšinČ vČtších, ale dnes již i v menších, mČstech ýR. V souþasné dobČ se v Pardubicích nachází 5 fastfood restaurací, ale se vzrĤstajícím poþtem novČ vznikajících obchodních domĤ, by se dalo pĜepokládat, že jejich poþet zdaleka není koneþný. Fakt, že pojem Fastfood je tak známý a oblíbený, považuji za konkurenþní výhodu, protože jsou zákazníci navyklí na tento druh obþerstvení, i pĜesto že vČdí, jak je to nezdravé. V mém podniku dojde ke spojení tak 32
oblíbeného a funkþního podniku pro lidi, kteĜí nemají þas nebo chuĢ zajít do restaurace a zároveĖ budou mít záruku, že pokrm, který dostanou, bude zdravotnČ nezávadný a ještČ si pochutnají. Z druhého pohledu se bude jednat o podnik, který bude naprostou novinkou, a proto je tu velké riziko z hlediska návštČvnosti, protože je velmi tČžké odhadnout poptávku potencionálních zákazníkĤ.
2.4.2
Riziko vstupu potencionálních konkurentĤ
Lidé se stále více zabývají zdravím. Dochází ke zhoršování životního prostĜedí, lidé musí þelit každodennímu stresu. Tyto dva faktory plus další neblaze pĤsobí na lidské zdraví, což se napĜ. projevuje zvyšujícím se poþtem onemocnČní rakovinou. Proto prĤmysl se zdravím je v dnešní dobČ velice výdČleþná záležitost a dá se pĜedpokládat, že konkurence na tomto poli bude stále pĜibývat.
2.4.3
Smluvní síla odbČratelĤ
Dalo by se pĜedpokládat, že vyjednávací síla odbČratelĤ bude malá, vzhledem k tomu, že zákazníci se budou skládat z jednotlivcĤ, kromČ možné množstevní slevy v pĜípadČ velké objednávky. A dalším dĤvodem je také unikátnost našeho obþerstvení, kdy zákazníci nemohou jít ke konkurenci, aby dostali to samé, co u nás.
2.4.4
Smluvní síla dodavatelĤ
Vysoká smluvní síla dodavatelĤ nastane tehdy, pokud produkt, který dodávají, je buć jedineþný, nebo jediný v širokém okolí a pro firmu tedy nezbývá, než se stát jejich odbČratelem. Takovéto dodavatelské firmy, které mají jedineþné postavení na trhu, si mohou urþovat ceny, jak se jim zlíbí. V našem pĜípadČ budou jedním z našich dodavatelĤ ekofarmy, kterých je po ýeské republice mnoho, proto vyjednávací síla dodavatelĤ bude malá. OhlednČ ostatních bio produktĤ, nebo produktĤ, které nejsou bio, ale v našem fastfoodu budou také k dostání, nebude o dodavatele nouze, a taktéž bude jejich vyjednávací síla malá.
33
2.4.5
Hrozba substituþních výrobkĤ
Za substituty je možné považovat bio restaurace, které se na území ýeské republiky již nacházejí, dále pak vegetariánské restaurace a obchody se zdravou výživou. Výhodou našeho podniku bude to, že u nás se najedí jak lidé upĜednostĖující vegetariánskou stravu, tak i lidé, vyznávající zdravý zpĤsob života.
2.4.6
ZávČr analýzy 5-ti konkurenþních sil
Trh, na kterém bude podnik pĤsobit, není z konkurenþního hlediska pokryt tímto druhem rychlého obþerstvení. Dalo by se to považovat za konkurenþní výhodu. Otázkou je, zda lidé budou ochotni zmČnit svĤj oblíbený podnik a pĜiplatit si za kvalitu. Je tu možnost vzniku konkurence, protože se jedná o firmu, jejímž hlavním cílem bude zdraví svých zákazníkĤ a prĤmysl se zdravím je v dnešní dobČ hojnČ vyhledávaný a má budoucnost. PĜi analýze jsme došli k závČru, že vyjednávací síla dodavatelĤ i odbČratelĤ bude nižší.
2.5 SWOT analýza Tato metoda spoþívá v odhalení silných a slabých stránek budoucího podniku.
2.5.1
Silné stránky
♦ Jedineþnost Jak již bylo Ĝeþeno v pĜedchozích kapitolách, podnik bio fastfood na þeském trhu nemá konkurenci. Spojení bio a rychlé obþerstvení se stane u nás naprostou novinkou. ZdĤrazĖuji u nás, protože v Americe, ale i v dalších zemích Evropy i Asie, se podaĜilo bio fastfood prosadit na trhu a v dnešní dobČ je oblíbeným a vyhledávaným podnikem. ♦ Široká nabídka kvalitních a zdravých jídel a nápojĤ Menu se bude skládat ze tĜí hlavních þástí. První þást bude urþena vyznavaþĤm bio produktĤ, druhá þást zastáncĤm vegetariánského zpĤsobu života a tĜetí þást bude obsahovat výhradnČ pokrmy s nízkým kalorickým obsahem. Nápojový lístek bude také
34
pĜevážnČ ve zdravém stylu od bylinkových, zelených þajĤ pĜes šĢávy z þerstvČ vymaþkaného ovoce až po kávu Karo, vyrobenou z pohanky a obsahující 0% kofeinu ♦ Možnost vzít sebou (take away) Zákazníci, kteĜí nemají þas posedČt a v klidu si vychutnat námi pĜipravené jídlo, budou mít možnost si nechat jídlo zabalit. Tato služba bude zcela zdarma. ♦ PĜíjemný interiér a dČtský koutek Naší snahou bude, aby se lidé, kteĜí navštíví náš podnik, cítili velice pĜíjemnČ, a proto klademe veliký dĤraz na celkové vybavení, barvu místnosti a hudbu, která bude pĜíjemnČ podbarvovat celkovou atmosféru. Další výhodou bude dČtský koutek pro rodiny s malými dČtmi. ♦ PĜíjemný a proškolený personál PĜíjemný a znalý personál je základním pilíĜem každého úspČšného podniku. A také proto budeme velice opatrní pĜi výbČru zamČstnancĤ. Musejí být velice komunikativní, pĜíjemní a vČĜit, že to co dČlají, má smysl. Dále budou proškoleni v oblasti zdravého stravování, aby byli schopni odpovČdČt na pĜípadné dotazy zákazníkĤ. ♦ UmístČní podniku Jak již bylo Ĝeþeno, podnik bude umístČn pĜímo proti hlavnímu nádraží v Pardubicích. Toto umístČní je bráno jako silná stránka, protože nejen že se pardubické nádraží nachází v centru mČsta, ale také je toto mČsto železniþním uzlem, kde dennČ þeká na pĜestup nČkolik tisíc cestujících, tudíž potencionálních zákazníkĤ.
2.5.2
Slabé stránky
♦ Malé zkušenosti s podnikáním ♦ Pronajaté prostory ♦ Vyšší ceny bio jídla Bio produkty jsou a budou dražší. A lidé vČdí, že pokud chtČjí zdraví a kvalitu, musejí se pĜiplatit. Ale cena by mohla hrát dĤležitou roli a snížit poþet potencionálních zákazníkĤ, kteĜí z finanþních dĤvodĤ náš podnik nebudou moci dovolit navštívit. ♦ Malá návštČvnost pardubického kraje zahraniþními turisty
35
2.5.3
PĜíležitosti
♦ Možnost rozšíĜení nabídky jídel V pĜípadČ, že podnik bude prosperovat, je možné rozšíĜit nebo zamČnit menu podle pĜání zákazníka. ♦ PĜednášky na téma zdraví Pokud se podniku povede, bude možné poĜádat i pĜednášky a besedy na téma zdraví a lidský organismus, aby lidé dostali do povČdomí, jak je dĤležité dbát o své tČlo. ♦ Dobré umístČní podniku Podnik bude situován v centru mČsta Pardubice a také nedaleko vlakového nádraží, což by mohlo pĜispČt k vČtšímu pĜísunu potencionálních zákazníkĤ, pro které budou Pardubice pouze pĜestupnou stanicí 2.5.4
Hrozby
♦ Finanþní krize Pro podnikatele znamená toto období hospodáĜské krize nejistotu. Stále se navrhují zákony, které mají spoleþné jedno, a to jak co možná nejefektivnČji a nejrychleji doplnit státní pokladnu. NapĜ. plánované zvýšení DPH na 20% bude mít za následek, že si bČžný obþan bude muset hloubČji sáhnout do kapsy, což samozĜejmČ pro podnik, jehož život závisí na návštČvČ bČžného obþana, je velkou hrozbou. ♦ Konkurence ve formČ normálních podnikĤ s rychlým obþerstvením ♦ Možnost vzniku podnikĤ podobného stylu
36
2.5.5
Shrnutí SWOT analýzy
Slabé stránky
Silné stránky
¾Jedineþnost
¾Malé zkušenosti s podnikáním
¾Široká nabídka kvalitních a
¾Pronajaté prostory ¾Vyšší ceny bio jídla
¾Zdravých jídel a nápojĤ
¾Finanþní krize
¾Možnost vzít sebou (take away)
¾Málo zahraniþních turistĤ
¾PĜíjemný interiér a dČtský koutek ¾PĜíjemný a proškolený personál ¾UmístČní podniku
PĜíležitosti
Hrozby
¾Možnost rozšíĜení nabídky jídel
¾Finanþní krize
¾PĜednášky na téma zdraví
¾ Konkurence v podobČ nových podnikĤ stejného podobného stylu
¾Dobré umístČní podniku ¾Roznášková služba
Tabulka 2: SWOT analýza (zpracoval autor)
37
nebo
3 Vlastní návrh podnikatelského zámČru Tato kapitola bude zamČĜena na vlastní návrh podnikatelského zámČru malého podniku Bio healthy fastfood s. r. o.
3.1 Hlavní poslání podniku, cíle a strategie Naším hlavním posláním je zajistit kvalitní vyváženou stravu pro zákazníka, který je vyznavaþem zdravého životního stylu. Naším zámČrem je lidem nabídnout zdravý fastfood, který je velice oblíbeným a vyhledávaným stravovacím zaĜízením Chceme zajistit optimální pomČr mezi cenou a kvalitou nabízených pokrmĤ. Cílem našeho podnikání je optimální zisk, který zajistí zhodnocení vkladu a možnost dalšího rozvoje podniku. ÚspČch naší firmy bude záviset pĜedevším na zákazníkovi, který musí být maximálnČ spokojen, aby mČl dĤvod a chuĢ se vracet.
3.2 Základní údaje o firmČ Název spoleþnosti
Bio healthy fastfood s.r.o.
Právní forma podnikání
Spoleþnost s ruþením omezeným
Sídlo
Palackého tĜída, Pardubice
PĜedmČt podnikání -
Poskytování služeb ve formČ rychlého obþerstvení zamČĜujícího se na vegetariánské, nízkokalorické a bio produkty.
Zakladatel, jednatel
JiĜí Skalický Jaromír Novotný
38
3.3 Prostory a umístČní podniku a povinnosti podnikatele v rámci umístČní podniku
3.3.1
UmístČní podniku
Podnik Bio health fastfood s. r. o. bude sídlit na Palackého tĜídČ v Pardubicích. UmístČní je velice dĤležité z dĤvodu pĜísunu zákazníkĤ, který je pro nás nezbytný. Sídlo firmy se bude nacházet pĜímo proti hlavnímu nádraží v centru mČsta. Krajské univerzitní mČsto Pardubice þítá 90 792 obyvatel (údaj k 31. 12. 2010). K tomuto þíslu je tĜeba pĜidat kolem 10000 dojíždČjících studentĤ a dojíždČjících do zamČstnání. Ti všichni by se mohli stát našimi potencionálními zákazníky. MČsto Pardubice se v polovinČ 19. st. staly významným železniþním uzlem a dennČ zde pĜestupují a þekají na další vlak pĜes tisíc cestujících, kteĜí jak doufáme, využijí þas þekání na navazující vlak k posezení v naší restauraci.
3.3.2
Prostory podniku
Obchodní
prostory,
které
budou
pronajímány,
jsou
situovány
v pĜízemí
þtyĜpodlažního cihlového domu. Výhodou je, že prostory jsou již uzpĤsobeny pro provoz fastfoodu. Jsou þlenČny na hlavní místnost (30m²), technickou místnost, kterou je možno využít jako sklad a toaletu. Hlavní místnost disponuje barem a velkoplošnou výlohou pĜímo do ulice. Vzhledem k uzpĤsobenosti místa pro podnik s rychlým obþerstvením, nebudeme muset vynakládat finanþní prostĜedky na jeho rekonstrukci, pouze se zamČĜíme na design hlavní místnosti. Sociální zaĜízení odpovídá hygienickým požadavkĤm.
3.3.3
Povinnosti podnikatele
- Každá provozovna musí být oznaþena obchodní firmou podnikatele. - Podnikatel musí ustanovit osobu odpovČdnou za þinnost provozovny - Musí zajistit, aby místo odpovídala zvláštním pĜedpisĤm zejména stavebním, požárním a hygienickým.
39
- Musí zajistit, aby byli neustále k dispozici doklady o zpĤsobu nabytí prodávaných produktĤ na žádost kontrolního orgánu.
3.4 Vznik podniku Spoleþnost budou zakládat 2 spoleþníci. Jejich pravomoc bude rozdČlena na jednatele firmy a vedoucího provozovny. Každý z nich má odpovídající vzdČlání pro svou pozici ve firmČ. Jeden ze spoleþníkĤ dosáhl vyššího ekonomického vzdČlání a má nČkolikaletou praxi na pozici výkonného manažera a druhý dosáhl stĜedního vzdČlání na integrované škole v oboru kuchaĜ, þíšník a 10 let získával zkušenosti ve Francii jako kuchaĜ. -
Náležitosti vedoucí k založení spoleþnosti s ruþením omezeným
♦ Sepsání spoleþenské smlouvy podepsanou všemi zakladateli a podpisy musí být úĜednČ ovČĜeny (pokud zákon nevyžaduje, že spoleþenská smlouva musí mít formu notáĜského zápisu). ♦ Vložení základního kapitálu, který musí být podle zákona vložen ještČ pĜed vznikem spoleþnosti a urþení správce vkladu, mĤže se jednat o konkrétní osobu, nebo pokud jde i penČžitý vklad, správcem vkladu mĤže být povČĜená banka. ♦ Získání podnikatelského oprávnČní ♦ Podání žádosti o zapsání do obchodního rejstĜíku, který se musí podat do 90 dnĤ. ♦ Spoleþnost vzniká dnem zapsání do obchodního rejstĜíku.
3.5 PĜedmČt podnikání PĜedmČtem podnikání je hostinská þinnost dle zákona 455/1991 sb., o živnostenském oprávnČní, a patĜí do þinností Ĝemeslných. Pro založení podniku tohoto typu musí podnikatel splĖovat následující podmínky, a to dosáhnout vČku 18-ti let, musí mít þistý trestní rejstĜík a zpĤsobilost k právním úkonĤm. Podnik bude nabízet pokrmy formou rychlého obþerstvení. DĤraz bude pĜevážnČ kladen na zdraví v podobČ bio produktĤ a také na nízkokalorické potraviny a nápoje. Naším zámČrem je vytvoĜit místo v pĜíjemném prostĜedí, kde si lidé mohou posedČt, popovídat, obþerstvit se zdravými pochutinami a zejména kam se budou chtít vracet.
40
ProstĜednictvím našich pĜednášek chceme lidem sdČlit, co dČlat pro svoje zdraví a jak se správnČ stravovat.
3.6 Právní forma podnikání Jako právní formu podnikání jsme si zvolili spoleþnost s ruþením omezeným. Výhody:
¾ Ruþení za závazky pouze do výše majetkového vkladu ¾ Poplatník je pouze plátcem danČ z pĜíjmĤ právnických osob a pĜípadnČ plátcem srážkové danČ z podílu na zisku
¾ Spoleþnost s ruþením omezeným zdaĖuje výnosy a náklady ¾ Možnost rozšíĜení spoleþnosti formou zvyšování poþtu majitelĤ ¾RelativnČ jednoduchý zpĤsob založení ¾RelativnČ nízký základní kapitál
3.7 Vedení a zamČstnanci JiĜí Skalický bude jedním ze spoleþníkĤ firmy Bio healthy fastfood s.r.o. O povinnosti se bude dČlit s Jaromírem Novotným (2. spoleþník). Své pracovní þinnosti si oba majitelé rozdČlí podle svých kvalifikací a dlouholetých pracovních zkušeností. JiĜí Skalický bude mít na starosti, vzhledem ke svému ekonomickému vzdČlání a nČkolikaleté praxi na pozici výkonného manažera, komunikaci s dodavateli, fakturace a pĜípravu podkladĤ pro úþetní, zásobování, kalkulaci cen a v neposlední ĜadČ zajištČní reklamy. Jaromír Novotný pracoval 10 let jako kuchaĜ ve Francii a z pomocníka v kuchyni se vypracoval až na šéfkuchaĜe. Tyto mnohaleté zkušenosti budou velikým pĜínosem pro podnik v podobČ know-how, což jak doufáme, se projeví v unikátnosti pĜipravovaných pokrmĤ. Dále bude mít dohled nad všemi zamČstnanci. Je dĤležité, aby zamČstnanci byli dobĜe proškoleni v oblasti zdravého stravování. Proto budeme hledat nadšence, kteĜí budou vČĜit, že pomáhají lidem na jejich cestČ ke zdraví a nebudou tuto práci brát tak jednoduše jako pĜijmout objednávku, peníze a vydat jídlo. Tato firma bude ze zaþátku zamČstnávat 3 lidi na HPP, kteĜí budou komunikovat se zákazníky, pĜijímat objednávky, poskytovat poradenství a vydávat jídlo a nápoje. Dále pak 2 kuchaĜe také na HPP.
41
3.8 Marketingový plán Tato kapitola bude zamČĜena na marketingový mix, kam patĜí produkt, cena, distribuce a propagace. 3.8.1
Produkt
Firma Bio healthy fastfood s.r.o. bude zamČĜena na pĜípravu pokrmĤ, jejichž hlavními charakteristickými znaky budou rychlá pĜíprava, zdravá a kvalitní vyváženost a bio produkty, z kterých budou nČkteré pokrmy pĜipravovány. Jídla se budou pĜevážnČ skládat z potravin s nízkým glykemickým indexem, což pomáhá tČlu udržovat stabilní hladinu cukru. Výþet tČchto potravin je veliký, jen pro pĜedstavu k nim patĜí brokolice, salátová okurka, paprika, salát, rajþata, špenát, þesnek, grapefruit, fazole, hrách, houby, sýry, maso, ryby, hoĜká þokoláda, oĜíšky,…Dále nesmíme zapomenout na celozrnné varianty obilovin, které obsahují vlákninu velice prospČšnou pro naše tČlo. Nové a nové studie stále více alarmují pĜed používáním soli, která zabraĖuje vyluþování odpadĤ látkové výmČny a v krajním pĜípadČ zpĤsobuje až selhání ledvin. A proto snížíme obsah soli na minimum. SĤl se dá lehce nahradit rĤznými sušenými bylinkami, ale v žádném pĜípadČ ne koĜením, ve kterém bývá sĤl zastoupena ve vysoké míĜe. Maso bude zpracováváno pĜevážnČ vaĜením a peþením, abychom tak eliminovali obsah tuku. Z široké nabídky olejĤ bude využíván pouze olivový olej jako souþást salátĤ. Menu nabídka bude rozdČlena na tĜi þásti. První þást bude obsahovat pouze pokrmy z bia produktĤ, druhá þást bude urþena zastáncĤm vegetariánského zpĤsobu života a tĜetí þást vyznavaþĤm nízkokalorické stravy. Menu Na následujících tĜech stranách uvidíte pĜedbČžnou nabídku našeho jídelního a nápojového lístku uzpĤsobenou pro tĜi typy konzumentĤ, a to pro bio vyznavaþe, vegetariány a zákazníky upĜednostĖující stravu s nízkým kalorickým obsahem. Zákazník bude mít možnost vybrat si z peþlivČ pĜipravené široké nabídky jídel, desertĤ a nápojĤ. A také bude moci využít v þase od 9:00 do 11:00 snídaĖové nabídky. SamozĜejmČ nemĤžeme opomenout i zahraniþní zákazníky, pro které zde bude nabídka jídel a nápojĤ pĜipravena v anglickém a nČmeckém jazyce.
42
Hlavní jídla BIO POKRMY (250 g) 1.
Cheeseburger z bio hovČzího masa s grilovanou cibulí
Cena 40 Kþ
2.
Hamburger z bio hovČzího masa, plátkem rajþete a okurkou
40 Kþ
3.
Tortila plnČná bio kuĜecí smČsí s plátky salátu, rajþete a cibule
95 Kþ
4.
Restovaná bio krĤtí prsíþka s parmazánovou omáþkou
75 Kþ
5.
Peþený kuĜecí filet balený v parmské šunce s bio mozzarelou
85 Kþ
6.
KuĜecí nugetky =“Bio nuggets“(3ks)
45 Kþ
VEGETARIÁNSKÉ POKRMY (250 g)
Cena
7.
Špenátovo-bramborová tortila
70 Kþ
8.
Zeleninová tortila s hermelínem
80 Kþ
9.
Peþené tofu karbanátky (2ks)
55 Kþ
10. Cheesburger ze sojového masa
40 Kþ
11. Vegetariánská bulka (máslo, paprika, rajþe, salátová okurka, pórek, cibule)
35 Kþ
12. TČstoviny s pestem ze sušených nakládaných rajþat sypané parmazánem
55 Kþ
NÍZKOKALORICKÉ POKRMY (250 g)
Cena
12.
KuĜecí plátek v páĜe
65 Kþ
13.
Peþený lilek
65 Kþ
14.
Rybí rolky
60 Kþ
15.
Tofu na rajþatech
55 Kþ
16.
Filé po cigánsku (rybí filé, rajþata, paprika, þesnek, bylinky, olivový olej)
65 Kþ
43
SNÍDAĕOVÁ NABÍDKA
Cena
1.
Míchaná bio vejce
45 Kþ
2.
Pohanková kaše s ovocem
40 Kþ
3.
Vajeþná omeleta a vaĜenými brambory
45 Kþ
4.
Opékaná bageta se sýrem cottage (rajþe, plátek ledového salátu, okurka)
35 Kþ
PěÍLOHY (200 g)
Cena
1.
Bramborové hranolky peþené v troubČ
25 Kþ
2.
Bio rýže pololoupaná, dlouhozrnná
30 Kþ
3.
Grilovaná þerstvá zelenina s balzamicem
35 Kþ
4.
Celozrnný kuskus
35 Kþ
5.
Opeþené brambory
25 Kþ
SALÁTY (250 g)
Cena
1.
ěecký salát (rajþe, ledový salát, okurka, olivy, balkánský sýr)
99 Kþ
2.
Ledový salát s lososem
90 Kþ
3.
César salát (bio kuĜecí nudliþky, ledový salát, krutony, jogurtový dresink)
105 Kþ
4.
Salát z celozrnných tČstovin, kukuĜice, þesneková omáþka
79 Kþ
DESERTY (150 g)
Cena
1.
Nízkotuþná zmrzlina (jahodová, vanilková) s neslazenou šlehaþkou
49 Kþ
2.
Horké maliny s neslazenou šlehaþkou a vajeþným likérem
59 Kþ
3.
Ovocná mísa s neslazenou šlehaþkou
45 Kþ
4.
Tvarohový ovocný koláþ
45 Kþ
5.
ýokoládové muffiny(1 ks)
20 Kþ
44
NÁPOJE
Cena
1. Bio syrovátkové koktejly (vanilka, jahoda, malina, banán)
65 Kþ
2. ýerstvČ vymaþkené šĢávy (pomeranþ, grapefruit, rajþe)
50 Kþ
3. Káva (Karo-pohanka, bio káva, alžírská, turecká, espreso)
40 Kþ
4. ýaj (bylinkový, þerný, ovocný)
35 Kþ
Tabulka 3: Menu nabídka (zpracoval autor)
SamozĜejmČ jako témČĜ v každém rychlém obþerstvení bude mít zákazník možnost tzv. „take away“, což znamená, že si své vybrané jídlo i nápoj bude moci zdarma nechat zabalit a odnést domĤ. Roznáškovou službu z poþátku neplánujeme. Ale bereme ji jako možnost do budoucna, pokud podnik bude prosperovat podle našeho oþekávání. ýerstvost a kvalita jídel Je dĤležité, aby zákazník dostal vždy pokrm z þerstvých potravin. To se týká pĜevážnČ ovoce a zeleniny, kterým hrozí hniloba, uvadání, ztráta vitamínĤ. Abychom tomu pĜedešli, budeme doplĖovat zásoby potravin, které nemají dlouhou dobu trvanlivosti každý druhý den, vždy podle potĜeby. Tento úkol pĜipadne Jaromírovi Novotnému (jeden z vlastníkĤ), který bude mít na starosti provoz restaurace a postará se, aby nedocházelo k tomu, že zákazník dostane na stĤl zkažené rajþe, okurku nebo cokoli s prošlou lhĤtou spotĜeby. Pro kvalitu jídel je nezbytné zabránit jejich kontaminaci (prach, hmyz, škĤdci). Proto budeme klást velký dĤraz na þistotu prostĜedí, strojĤ, náĜadí, pracovníkĤ, vzduchu a vody. PĜednášky na téma zdraví Rádi bychom zákazníkĤm poskytli nejen þerstvé a kvalitní pokrmy, ale také jim dali možnost dozvČdČt se o zdraví více, a to prostĜednictvím našich pĜednášek s kvalifikovanými odborníky, které se budou konat jednou mČsíþnČ.
45
DČtský koutek pro dČti Nesmíme opomenout ani ty nejmenší, pro které bude v naší restauraci pĜipraven dČtský koutek. Jejich rodiþe si tak budou moci v klidu posedČt a vychutnat si své jídlo.
3.8.2
Cena
Náš podnik se stane naprostou novinkou na trhu. Myslím tím, že se bude jednak o první podnik rychlého obþerstvení, který bude nabízet bio i nízkokalorickou stravu a vynechá nabídku nápojĤ jako je coca-cola a další umČle slazené nápoje. PĜesto ale konkurence existuje v podobČ normálních již zabČhnutých a velmi oblíbených fastfoodĤ a dále pak restaurací nabízejících vegetariánskou i bio stravu (to se týká mČsta Pardubice i okolí). A proto si zejména z poþátku nebudeme moci dovolit nasadit pĜíliš vysoké ceny. Ceny každého pokrmu i nápoje budou stanoveny tak, aby pokryli náklady na vstupy a režijní náklady. Musíme si uvČdomit, že zákazníci jsou k novinkám þasto nedĤvČĜiví a skeptiþtí a musí mít opravdu pádný dĤvod proþ napĜíklad zmČnit znaþku bot a doufáme, že velice kvalitní jídlo a ´poþáteþní nízká cena budou dĤvodem pro zákazníka zajít do naší restaurace. Stanovení cen ve stravování je pomČrnČ složitý proces, protože každé jídlo je vytvoĜeno z jiných surovin, a také þas na pĜípravu je u každého pokrmu rĤzný, a proto ceny jednotlivých jídel (viz kapitola Produkt) jsme urþovali individuálnČ.
3.8.3
Distribuce
Distribuce v naší firmČ bude probíhat formou pĜímého prodeje. Zákazník si vybere z menu lístku, který bude pĜipraven na každém stole, nebo si bude moci vybrat pĜímo u našeho pultu z nabídky jídel a nápojĤ na velké svítící tabuli pĜipevnČné na stČnČ. Poté svoji objednávku sdČlí našemu zamČstnanci, který požadavek pĜedá do kuchynČ. Zákazník po zaplacení (platba hotovČ nebo kartou) bude vyzván, aby se posadil a vyþkal, pokud se bude jednat o jídlo, jehož doba pĜípravy bude delší než 3 minuty, o této skuteþnosti bude zákazník pĜedem uvČdomen.
46
3.8.4
Propagace
Propagace naší novČ vznikající firmy je pro nás velice dĤležitá. Cílem je upozornit potencionálního zákazníka na náš podnik a vyvolat jeho zájem. Je dĤležité vhodnČ zvolit propagaþní nástroje, abychom zasáhli co nejširší skupinu obyvatel. SamozĜejmČ o zvoleném druhu reklamy rozhoduje i další hledisko a to peníze, které budeme muset vynaložit na propagaci naši firmy. Musíme si objektivnČ Ĝíci, kolik finanþních prostĜedkĤ jsme schopni investovat. Mezi propagaþní nástroje bude patĜit vytvoĜení firemních webových stránek, dále pak informaþní letáky, které budeme pĜedávat osobnČ a formou osobní komunikace podávat lidem informace o našem podniku, ale taktéž budou vylepeny v místech s nejvyšší koncentrací lidí jak v Pardubicích, tak i v blízkém okolí. Jako poslední formu propagace využijeme regionální rádio, kde si zaplatíme mČsíþní reklamu. Internet Internet je jeden z nejúþinnČjších nástrojĤ propagace. Za posledních 15 let se stal velice oblíbeným pro jeho jednoduchost použití, množství informací, které nabízí, a možnostech jeho využití.
Kontextová reklama Firma využije možnosti tzv. kontextové reklamy. Výhodou je, že nebudeme platit za umístČní reklamy, ale pouze za to, když si na tu reklamu nČkdo klikne. Cena jednoho kliknutí je odvislá od konkurence, které dané slovo má. Proto zde platí pĜímá úmČra, þím je dané slovo poptávanČjší, tím je dražší. Ceny jednoho kliku tak zaþínají na 1 Kþ, ale mohou se vyšplhat až 10x výš.
Webové stránky PĜedpokládáme, že v okamžiku, kdy náš podnik vstoupí na trh, bude mít zcela funkþní internetové stránky. UdČlali jsme si menší prĤzkum rĤzných firem zamČĜujících se na tvorbu website a po zvážení rĤzných hledisek zejména ceny a kvality práce jsme zvolili jednu východoþeskou firmu a náklady na vytvoĜení naších internetových stránek vyjdou na 13 000 Kþ.
47
Další nezbytnou vČcí pro to, aby si potencionální zákazník mohl prohlížet naše stránky, je zajištČní tzv. webhostingu. Jedná se o pronájem prostor na cizím serveru. CenovČ tento pronájem vyjde na 10 000 Kþ za rok. Propagaþní letáky K dalšímu úþinnému nástroji patĜí propagace formou letákĤ. Ty mohou zasáhnout i tu þást populace, která se o našem podniku nedozví z internetu, nebo z rádia.
Design
letákĤ si navrhneme sami. DĤležitá bude jednoduchost a výstižnost. Cena za vytvoĜení vyjde na 3 Kþ/ks. Ze zaþátku si necháme vytisknout celkem 3000letákĤ. Pro roznos si zajistíme 2 brigádníky, kteĜí dostanou každý 1000 Kþ za roznos a umístČní všech 3000 letákĤ. Celkové náklady tak vyjdou na 11 000 Kþ. Rádio Rozhodli jsme se, že naši reklamu budeme vysílat na rádiu Hey profil. Jedná se o regionální rádio, které vysílá pro východní ýechy s pĜesahem na vysoþinu a stĜední ýechy. Cena za 30-ti sekundový spot vychází na 360 Kþ. PĜi vysílání naší reklamy 3xdennČ ve všedních dnech, to je 20 dní v mČsíci, vycházejí celkové náklady na 21 600 Kþ. Poþáteþní celkové náklady za reklamu Webové stránky…………………………. 30 000 Kþ Informaþní letáky…………....................... 11 000 Kþ Rádio…………………………………….. 21 600 Kþ Celkem……………………………………62 600 Kþ
48
3.9 Finanþní plán Finanþní analýza je jednou z nejdĤležitČjších þástí podnikatelského plánu. V této kapitole jsou uvedeny odhadované výdaje v 1. roce þinnosti spoleþnosti, dále rozvaha, rozpoþítané mČsíþní splátky bankovní instituci, cash flow a v poslední ĜadČ výkaz zisku a ztát.
3.9.1
Náklady spoleþnosti
Vybavení provozovny Vzhledem k tomu, že pronajaté prostory našeho podniku byly v minulosti využívány jako restaurace, nemusíme se pĜíliš zabývat vybavením kuchynČ. Již jsou zde zabudovány myþka nádobí, plynový sporák s horkovzdušnou troubou. Dále jsou zde k dispozici mikrovlnná trouba, chladniþka, myþka nádobí a dĜez. Dále musíme dokoupit vybavení pro vaĜení jako hrnce, a další. OhlednČ vybavení restauraþní místnosti, tu jsme nuceni vybavit, protože si pĜedchozí majitel vybavení jako židle, stoly odvezl sebou. Celkové výdaje za nákup budou pravdČpodobnČ þinit 90 750 Kþ. SamozĜejmČ se jedná o hrubý odhad. vybavení provozovny
ks
Kþ/ks
Stoly pro 4 osob Stoly pro 6 osoby Stoly pro 8 osoby Židle TalíĜe Hrnky Plynový sporák VyhĜívaná vitrína Hrnec parní Set hrncĤ Tlakový hrnec teflonové pánve Konvektomat Varná konvice Kávovar Ostatní
4 2 2 44 50 50 1 1 1 6 1 2 1 1 1
cena(Kþ) 2 000 2 500 3 000 550 40 25 6 000 6 200 700 4 000 1 000 4 500 1 500 400 5 000
Celkem Tabulka 4: Vybavení provozovny (zpracoval autor)
49
8 000 5 000 6 000 24 200 2 000 1 250 6 000 6 200 700 4 000 1 000 4 500 1 500 400 5 000 15 000 90 750
Vybavení kanceláĜe Dále je potĜeba vybavit místnost, která bude využívána 2 spoleþníky k administrativním úþelĤm. Výdaje za vybavení kanceláĜe þiní 71 700 Kþ. Vybavení kanceláĜe
ks
StĤl KanceláĜské židle Poþítaþ KanceláĜské potĜeby Komoda Celkem
Kþ/ks
cena(Kþ)
2 2 2
3 000 600 30 000
1
4 000
6 000 1 200 60 000 500 4 000 71 700
Tabulka 5: Vybavení kanceláĜe (zpracoval autor)
Nákladní automobil K firemním úþelĤm bude využíván automobil znaþky Ford Transit s obsahem 1800 kubických centimetrĤ, který nebude spadat do majetku spoleþnosti. Majiteli automobilu budou propláceny spotĜebované pohonné hmoty. Vzhledem k tomu, že tento automobil bude využíván k podnikovým úþelĤm, bude nutné zaplatit silniþní daĖ, která je vypoþtena podle obsahu motoru a bude ve výši 2 225 Kþ. SpotĜeba automobilu Ford Transit je 6,1 ve mČstČ, mimo mČsto se sníží na 5,9. Položky Reklama Mobil Internet Nájem Mzdy SZP DaĖ Splátka úvČru Energie Ȉ
mČsíc (Kþ) 1 000 500 19 000 69 346 12 254 2 225 13 761 5 000 123 086 Tabulka 6: Provozní náklady(zpracoval autor)
50
rok (Kþ) 244 000 12 000 6 000 228 000 832 152 147 048 26 700 165 132 60 000 1 721 032
3.9.2
Cizí zdroje
Protože naše vlastní disponibilní finanþní prostĜedky nám neumožĖují, abychom zaþali podnikat v takovém mČĜítku, jak jsme si naplánovali, rozhodli jsme se pro variantu bankovní pĤjþky. Vzhledem k našim dlouholetým pozitivním zkušenostem, rozhodli jsme se, že poskytovatel úvČrové pĤjþky bude Komerþní banka. Zvolili jsme možnost tzv. optimální pĤjþky. Tato nabídka byla velice atraktivní vzhledem k nízké úrokové sazbČ a to 9,4 % a možnosti snížit mČsíþní sumu splátek. VytvoĜila jsem splátkový kalendáĜ, kde mĤžete vidČt mČsíþní splátky po dobu dvou let.
Výše úvČru: Splátka 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ȭ
300 000 Poþáteþní stav 300 000 288 589 277 090 265 500 253 819 242 046 230 182 218 224 206 173 194 028 181 787 169 451 157 017 144 487 131 858 119 130 106 303 93 375 80 346 67 215 53 981 40 643 27 201 13 654
Úroková sazba:
9,40 p.a.
Doba splácení:
Anuitní splátka Úrok Úmor 13761 2350 11 411 13761 2261 11500 13761 2171 11590 13761 2080 11681 13761 1988 11772 13761 1896 11865 13761 1803 11957 13761 1709 12051 13761 1615 12146 13761 1520 12241 13761 1424 12337 13761 1327 12433 13761 1230 12531 13761 1132 12629 13761 1033 12728 13761 933 12827 13761 833 12928 13761 731 13029 13761 629 13131 13761 527 13234 13761 423 13338 13761 318 13442 13761 213 13547 13761 107 13654 ͵͵Ͳʹͷ͵ ͵Ͳʹͷ͵ ͵ͲͲͲͲͲ Tabulka 7: Splátkový kalendáĜ (zpracoval autor)
51
2 roky Koneþný stav 288 589 277 090 265 500 253 819 242 046 230 182 218 224 206 173 194 028 181 787 169 451 157 017 144 487 131 858 119 130 106 303 93 375 80 346 67 215 53 981 40 643 27 201 13 654 0
3.9.3
PĜedpokládané roþní tržby
Celkové roþní tržby provedeme na základČ výpoþtu vzorce T=PxQ, kdy P znamená prĤmČrná cena prodaného produktu a Q pĜedpokládané celkové množství prodaných kusĤ za rok. PrĤmČrná cena produktu vychází 80 Kþ za první rok. V dalších rocích se pĜedpokládá zvýšení ceny na 85 Kþ. Odhadli jsme, že náš podnik v prvním roce dennČ navštíví asi 120 zákazníkĤ, v druhém roce 130 a v tĜetím roce 135 zákazníkĤ. Poþet zákazníkĤ vynásobíme poþtem pracovních dnĤ v roce a odeþteme svátky, vyjde nám pĜedpokládané množství prodaných kusĤ za rok. 1. rok Cena Množství Souþin
2. rok 80 38040 3043200
3. rok 85 41210 3502850
Tabulka 8: Vývoj tržeb (zpracoval autor)
Graf 3: Vývoj tržeb (zpracoval autor)
52
85 42795 3637575
3.9.4
Finanþní cíle
V této kapitoly jsem vypravovala odhad plánu pĜíjmu a výdajĤ ve tĜech variantách (reálná, pesimistická, optimistická). Dále pak pĜedpokládaný výkaz zisku a ztrát na tĜi roky.
53
377003
211333
-165669
Tržby
HospodáĜský výsledek
2225
DanČ
Výdaje celkem
12254
SZP
13761
5000
Režije
Splátky úvČru
1500
69346
Mzdy
Cestovné
73967
Náklady na potraviny
1000
19000
KanceláĜské potĜeby
Nájem
500
1000
Mobil
15000
Internet
62 600
Reklama
PojištČní provozovny
-5983
232467
238449
13761
2225
12254
5000
1500
69346
81363
19000
500
1000
500
32000
W>EW\1:Dps|:pͲZ >EsZ/Ed DĢƐşĐ >ĞĚĞŶ jŶŽƌ 162450 ,D
17886
243033
225148
13761
2225
12254
5000
1500
69346
85062
19000
500
1000
500
15000
ƵďĞŶ
24754
253600
228846
13761
2225
12254
5000
1500
69346
88760
19000
500
1000
500
15000
<ǀĢƚĞŶ
31622
264167
232544
13761
2225
12254
5000
1500
69346
92458
19000
500
1000
500
15000
ĞƌǀĞŶ
38491
274733
236243
13761
2225
12254
5000
1500
69346
96157
19000
500
1000
500
15000
24754
253600
228846
13761
2225
12254
5000
1500
69346
88760
19000
500
1000
500
15000
ĞƌǀĞŶĞĐ ^ƌƉĞŶ
ĄƎş
17886
243033
225148
13761
2225
12254
5000
1500
69346
85062
19000
500
1000
500
15000
54
13761
2225
12254
5000
1500
69346
88760
19000
500
1000
500
15000
24754
253600
228846
\şũĞŶ
Tabulka 9: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (realistická varianta) (zpracoval autor)
17886
243033
225148
13761
2225
12254
5000
1500
69346
85062
19000
500
1000
500
15000
ƎĞnjĞŶ
38491
274733
236243
13761
2225
12254
5000
1500
69346
96157
19000
500
1000
500
15000
>ŝƐƚŽƉĂĚ
52227
295867
243639
13761
2225
12254
5000
1500
69346
103553
19000
500
1000
500
15000
WƌŽƐŝŶĞĐ
2225
399193
274733
-124459
Náklady celkem
Tržby celkem
HospodáĜský výsledek
13761
2225
Splátky úvČru
DanČ
12254
12254
SZP
35227
295867
260639
13761
5000
5000
Režije
1500
69346
103553
1500
69346
Mzdy
19000
500
1000
500
32000
Cestovné
96157
Náklady na potraviny
1000
19000
KanceláĜské potĜeby
Nájem
500
1000
Mobil
15000
PojištČní provozovny
Internet
62 600
Reklama
24754
253600
228846
13761
2225
12254
5000
1500
69346
88760
19000
500
1000
500
15000
ƵďĞŶ
65964
317000
251036
13761
2225
12254
5000
1500
69346
110950
19000
500
1000
500
15000
<ǀĢƚĞŶ
65964
317000
251036
13761
2225
12254
5000
1500
69346
110950
19000
500
1000
500
15000
ĞƌǀĞŶ
52227
295867
243639
13761
2225
12254
5000
1500
69346
103553
19000
500
1000
500
15000
79701
338133
258433
13761
2225
12254
5000
1500
69346
118347
19000
500
1000
500
15000
ĞƌǀĞŶĞĐ ^ƌƉĞŶ
ĄƎş
65964
317000
251036
13761
2225
12254
5000
1500
69346
110950
19000
500
1000
500
15000
19000
55
500
1000
500
15000
65964
317000
251036
13761
2225
12254
5000
1500
69346
110950
\şũĞŶ
Tabulka 10: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (optimistická varianta) (zpracoval autor)
52227
295867
243639
13761
2225
12254
5000
1500
69346
103553
19000
500
1000
500
15000
W>EW\1:Dps|:pͲKWd/D/^d/<sZ/Ed DĢƐşĐ >ĞĚĞŶ jŶŽƌ ƎĞnjĞŶ 162450 ,D
65964
317000
251036
13761
2225
12254
5000
1500
69346
110950
19000
500
1000
500
15000
>ŝƐƚŽƉĂĚ
79701
338133
258433
13761
2225
12254
5000
1500
69346
118347
19000
500
1000
500
15000
WƌŽƐŝŶĞĐ
2 225
DanČ
232 467
-5 983
190 200
Tržby celkem
HospodáĜský výsledek -179 406
238 449
369 606
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
81 363
19 000
500
1 000
500
32 000
jŶŽƌ
Náklady celkem
13 761
12 254
SZP
Splátky úvČru
1 500
5 000
Režije
69 346
Mzdy
Cestovné
19 000
66 570
Náklady na potraviny
1 000
KanceláĜské potĜeby
Nájem
500
1 000
Mobil
15 000
Internet
PojištČní provozovny
62 600
162 450
Reklama
>ĞĚĞŶ
MČsíc
,D
-30 193
169 067
199 259
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
59 173
19 000
500
1 000
500
15 000
ƵďĞŶ
-2 719
211 333
214 053
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
73 967
19 000
500
1 000
500
15 000
<ǀĢƚĞŶ
-9 588
200 767
210 354
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
70 268
19 000
500
1 000
500
15 000
ĞƌǀĞŶ
-16 456
190 200
206 656
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
66 570
19 000
500
1 000
500
15 000
-30 193
169 067
199 259
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
59 173
19 000
500
1 000
500
15 000
ĞƌǀĞŶĞĐ ^ƌƉĞŶ
-16 456
190 200
206 656
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
66 570
19 000
500
1 000
500
15 000
ĄƎş
56
Tabulka 11: Plán pĜíjmĤ a výdajĤ (pesimistická varianta) (zpracoval autor)
-30 193
169 067
199 259
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
59 173
19 000
500
1 000
500
15 000
ƎĞnjĞŶ
PLÁN PěÍJMģ A VÝDAJģ-PESIMISTICKÁ VARIANTA
-30 193
169 067
199 259
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
59 173
19 000
500
1 000
500
15 000
\şũĞŶ
-16 456
190 200
206 656
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
66 570
19 000
500
1 000
500
15 000
>ŝƐƚŽƉĂĚ
-16 456
190 200
206 656
13 761
2 225
12 254
5 000
1 500
69 346
66 570
19 000
500
1 000
500
15 000
WƌŽƐŝŶĞĐ
s|</^
57
Ϭ Ϭ ϮϰϮϮϳϯϬ ϭϬϴϬϭϮϬ Ϭ ϭϮϳϲϯϮϬ ϵϳϵϮϬϬ ϮϲϳϬϬ Ϭ ϴϯϯϭϴϮ ϮϮϮϲϱϯϬ ϯϴϳϰϰϴ Ϭ ϳϯϲϭϱ ϯϭϯϴϯϯ Ϭ Ϭ Ϭ Ϭ ϯϴϳϰϰϴ
Ϯ͘ƌŽŬ
Tabulka 12: Výkaz zisku a ztrát (zpracoval autor)
Ϭ Ϭ ϭϵϳϴϬϴϬ ϭϬϲϱϭϮϬ Ϭ ϭϮϳϲϯϮϬ ϵϳϵϮϬϬ ϮϲϳϬϬ Ϭ ϴϯϯϭϴϮ ϭϳϲϲϴϴϬ ͲϳϮϮϬϮ Ϭ Ϭ ͲϳϮϮϬϮ Ϭ Ϭ Ϭ Ϭ ͲϳϮϮϬϮ
ϭ͘ƌŽŬ Ϭ Ϭ Ϯϱϯϳϰϱϱ ϭϭϬϬϭϮϬ Ϭ ϭϮϳϲϯϮϬ ϵϳϵϮϬϬ ϮϲϳϬϬ Ϭ ϲϲϴϬϱϬ Ϯϲϱϴϯϳϱ ϵϴϰϰϮϱ Ϭ ϭϴϳϬϰϬ ϳϵϳϯϴϱ Ϭ Ϭ Ϭ Ϭ ϳϵϳϯϴϱ
ϯ͘ƌŽŬ
4 ZávČr Cílem podnikatelského zámČru je realisticky zhodnotit možnost prosazení nového podniku na trhu. Je dĤležité provést kompletní analýzu jak vnČjšího tak i vnitĜního okolí. Každý faktor hraje dĤležitou roli a mĤže mít veliký vliv pro budoucí vývoj podniku. Klíþovou þástí této práce je finanþní analýza. SamozĜejmČ se jedná o nový podnik, proto všechny penČžní þástky jsou pouze odhadované (jak poþáteþní výdaje, které bude muset firma vynaložit, tak i tržby, které podnik získá z prodeje svých produktĤ). Souþástí této kapitoly je plán pĜíjmĤ a výdajĤ, který je sestavený pro tĜi varianty – pesimistická, optimistická a realistická. U pesimistické varianty mĤžeme vidČt, jak se zmČní hodnoty, pokud poptávka nenaplní naše oþekávání, v optimistické právČ naopak. Dále je tu výkaz zisku a ztráty, kde vidíme, že první rok je pro nás ztrátový, ale další rok se již podnik´z minusových hodnot dostane do kladných a tržby mají vzestupný pozitivní charakter, jak mĤžeme vidČt ve tĜetím roce. Podnik Bio heatlhy fastfood s.r.o. se bude nacházet v krajském mČstČ Pardubice. V tomto mČstČ se nachází velké množství podnikĤ stejného typu, tudíž jsou lidé navyklí na tento zpĤsob stravování. Myšlenkou spojit rychlé obþerstvení se zdravými a bio pokrmy vyhovíme i tČm lidem, kteĜí vyznávají zdraví životní styl, ale kvĤli omezenému množství restaurací, speciálnČ v tomto regionu, specializující se na zdraví, jsou nuceni složitČ pĜipravovat jídla doma. Další dĤležitou analýzou je zhodnocení silných a slabých stránek, pĜíležitostí a hrozeb. Za nejvČtší hrozbu je považována souþasná finanþní krize. Tomuto problému chceme þelit poþáteþním nasazením nižších cen a dále pak atraktivní variabilitou pokrmĤ a nápojĤ. Podstatné je dobĜe promyšlená a správnČ zvolená cílená propagace tak, aby zasáhla co nejširší skupinu potencionálních zákazníkĤ. Tato práce mi pomohla porozumČt teoretickým znalostem nabitým za tĜi roky studia z hlediska praktického. A pokud bych se v budoucnu opravdu rozhodla založit vlastní podnik, bude pro mne tato cesta o nČco snazší.
58
5 Seznam použité literatury Knižní zdroje: 1. HISRICH, Robert D. Založení a Ĝízení nového podniku . 1. vyd. Praha : Victoria Publishing, 1996. 501 s. ISBN 80-8586-07-6
2. KORÁB, V., MIHALISKO, M. Založení a Ĝízení spoleþnosti. 1. vyd. Brno : Computer Press, 2005. 252 s. ISBN 80-251-0592-X.
3. ŠMÍDA, F. Strategie v podnikové praxi. 1. vydání. Praha : Kamil MaĜík – Professonal publishing, 2003. 219 s. ISBN 80-86419-41-X
4. TICHÝ, M. Ovládání rizika: analýza a management. 1. vydání. Praha : C. H. Beck, 2006. xxvi, 396 s. Beckova edice ekonomie. ISBN 80-7179-415-5.
5. WUPPERFELD, U. Podnikatelský plán pro úspČšný start. 1. vyd. Praha : Management Press. 2003. 159s. ISBN 80-7261-075-9. Internetové zdroje 6. Eonomická prognóza. ýeská bankovní asociace [online]. 11.1.2011, 1, [cit. 2011-02-10].
Dostupný
z
ba.cz/data/articles/down_21415.pdf>.
59
WWW:
7. SLEPT analýza. Vše o marketingu-Tomaš Hajíþek [online]. 23.5.2011, 1, [cit. 2011-05-31].
Dostupný
z
WWW:
.
Institut rozvoje podnikání [online]. 2011 [cit. 2011-02-20]. Podnikatelský plán. Dostupné z WWW: .
9. Konkurence [online]. 22.1.2011 [cit. 2011-02-20]. Konkurenþní prostĜedí a jeho
analýza.
Dostupné
z
WWW:
.
10. Moravská asociace podnikatelek a managerek [online]. 2011 [cit. 2011-0220].
Struktura
podnikatelského
plánu.
Dostupné
z
WWW:
.
11. Vlastní cesta [online]. 2009 [cit. 2011-02-20]. PorterĤv model konkurenþních sil.
Dostupné
z
WWW:
.
12. Vlastní cesta [online]. 2008 [cit. 2011-05-31]. SWOT analýza. Dostupné z WWW:
metody/swot-analyza/ >.
60
6 PĜílohy ♦
Poþáteþní rozvaha
♦
Mzdy zamČstnancĤ
♦
Spoleþenská smlouva
♦
Dotazník
61
Poþáteþní rozvaha AKTIVA
PASIVA
Stálá aktiva
Vlastní kapitál
Dlouhodobý hmotný majetek
Základní kapitál
vybavení provozovny
90750
Kapitálové fondy Fondy
vybavení kanceláĜe
73700
Dlouhodobý finanþní majetek
0
ObČžná aktiva 39500
Krátkodobý finanþní majetek Úþty v bankách ýasové rozlišení Celkem
tvoĜené
0 ze
zisku
0
Výsledek hospodaĜení
0
Cizí zdroje
Zásoby Pokladna
200000
40000 256050 0 500000
Rezervy
0
Dlouhodobé závazky
0
Krátkodobé závazky
0
Bankovní úvČry ýasové rozlišení Celkem
Tabulka 13: Poþáteþní rozvaha (zpracoval autor)
300000 0 500000
Mzdy zamČstnancĤ ,ƌƵďĄ <ēͬŚ ^ƵƉĞƌŚƌƵďĄŵnjĚĂ ŵnjĚĂ <ƵĐŚĂƎ ϭϬϱ ϮϮϱϭϮ ϭϲϴϬϬ <ƵĐŚĂƎ ϭϬϱ ϮϮϱϭϮ ϭϲϴϬϬ KďƐůƵŚĂ ϭϬϬ ϭϲϬϬϬ 21 440 KďƐůƵŚĂ ϵϱ ϭϲϬϬϬ 21 440 KďƐůƵŚĂ ϵϱ ϭϲϬϬϬ 21 440 Mzdy
ŝƐƚĄ ŵnjĚĂ 13 532 13 532
ϭϰϬϵϰ ϭϰϬϵϰ ϭϰϬϵϰ
^W ϯϮϲϴ ϯϮϲϴ ϭϵϬϲ ϭϵϬϲ ϭϵϬϲ
Tabulka 14: Mzdy zamČstnancĤ (zpracoval autor)
ĂŸ ϭϵϬϬ ϭϵϬϬ 1 255 1 255 1 255
Vzor spoleþenské smlouvy dle zákona þ. 513/91 Sb. pro spoleþné provozování podnikatelské þinnosti pod obchodním jménem Níže uvedeného dne, mČsíce a roku se zakladatelé: ..................., bytem .................... a ..................., bytem .................... nar. ...................
nar.
...................
dohodli o
založení spoleþnosti s ruþením omezeným. ýlánek I. Obchodní název, sídlo 1. Obchodní název spoleþnosti: ..................., s.r.o. 2. Sídlo spoleþnosti: ...................
ýlánek II. PĜedmČt podnikatelské þinnosti PĜedmČtem podnikání spoleþnosti je : ...................
ýlánek III. Základní jmČní, obchodní podíly 1. Hodnota základního jmČní spoleþnosti je ................... Kþ (slovy .................... korun þeských). 2. Vklady spoleþníkĤ: o Jméno a pĜíjmení ................... Kþ o Jméno a pĜíjmení ................... Kþ 3. Zakladatelé se zavazují splatit pĜed podáním návrhu na zápis spoleþnosti do obchodního rejstĜíku ....................% svých vkladĤ, a to u penČžního ústavu v ……. na vinkulovaný úþet zĜízený za tímto úþelem. 4. Zbývající vklady se zavazují splatit do ................... let od zápisu spoleþnosti do obchodního rejstĜíku. 5. Vklady spoleþníkĤ se stávají majetkem spoleþnosti dnem zápisu spoleþnosti do obchodního rejstĜíku. 6. Správou vkladĤ je povČĜen ................... 7. Každý spoleþník mĤže mít na spoleþnosti pouze jeden obchodní podíl. PĜevezme-li spoleþník obchodní podíl jiného spoleþníka nebo vnese-li spoleþník
další vklad, zvýší se tím dosavadní obchodní podíl o hodnotu pĜevzatého obchodního podílu nebo vneseného vkladu.
ýlánek IV. Jednání a podepisování za spoleþnost 1. Jménem spoleþnosti je oprávnČn jednat a podepisovat samostatnČ jednatel, nebo jím povČĜené osoby. 2. Podepisováním za spoleþnost se dČje tak, že jednatel pĜipojí svĤj podpis k vytištČnému nebo napsanému obchodnímu názvu spoleþnosti.
ýlánek V. Orgány spoleþnosti 1. Valná hromada: 1. Nejvyšším orgánem spoleþnosti je valná hromada, která je tvoĜena všemi spoleþníky spoleþnosti. 2. Valná hromada jmenuje jednoho nebo více jednatelĤ, pĜiþemž jim upraví zpĤsob jednání a jejich pravomoci. Prvním jednatel je ........, bytem......, narozen ....... 3. Valná hromada zasedá podle potĜeb, minimálnČ však 1x roþnČ. 4. Do pĤsobnosti valné hromady pĜísluší vše podle ustanovení obchodního zákoníku. 5. Valná hromada si mĤže vyhradit právo rozhodovat o otázkách, které jinak náleží do pravomoci jiných orgánĤ spoleþnosti. 6. Každý spoleþník má jeden hlas za každé ................... % svého obchodního podílu. 7. Valnou hromadu svolává písemnou pozvánkou s uvedením poĜadu jednání jednatel a to tak, aby pozvánka byla doruþena alespoĖ 15 dnĤ pĜedem. 8. Usnesení valné hromady mĤže být ve výjimeþných pĜípadech nahrazeno písemným prohlášením všech spoleþníkĤ, že se zamýšleným rozhodnutím souhlasí. Takovéto rozhodnutí musí být pojato do zápisu na nejbližší valné hromadČ. Tento režim se nevztahuje pro rozhodnutí valné hromady, pro které je zapotĜebí souhlasu alespoĖ dvoutĜetinové vČtšiny všech hlasĤ spoleþníkĤ. 9. Valná hromada mĤže rozhodnout o vytvoĜení dalších orgánĤ. 2. Jednatel zejména: 1. rozhoduje o konkrétních zámČrech spoleþnosti, navrhuje koncepci rozvoje a zásady hospodaĜení spoleþnosti, vþetnČ tvorby a využití fondĤ spoleþnosti 2. zabezpeþuje vypracování roþní úþetní závČrky a navrhuje rozdČlení zisku nebo ztráty 3. zajišĢuje Ĝádné vedení úþetnictví a obchodních knih, svolávání Ĝádných a mimoĜádných zasedání valné hromady. MimoĜádnou schĤzi valné hromady jsou povinni svolat, jestliže zjistí, že spoleþnost ztratila jednu
tĜetinu základního jmČní, je-li spoleþnost platebnČ neschopna po dobu delší než tĜi mČsíce nebo požádají-li o to písemnČ spoleþníci, jejichž obchodní podíl tvoĜí nejménČ 10% základního jmČní spoleþnosti. 4. Jednatele jmenuje valná hromada a stanovuje jeho/jejich vzájemné pĤsobení a dČlbu pravomoci a odpovČdnosti. Jednatel je Ĝídící a statutární orgán spoleþnosti, jenž zajišĢuje provádČní podnikatelské þinnosti, organizuje práci spoleþnosti a vykonává zamČstnavatelská práva. 5. Jednatel zabezpeþuje a kontroluje plnČní usnesení valné hromady, pravidelnČ jí podávaj zprávy o þinnosti spoleþnosti a odpovídajá za tuto þinnost. Jednatel je oprávnČn rozhodovat o všech vČcech, které touto smlouvou nebo obecnČ závazným pĜedpisem nejsou vyhrazeny jiným orgánĤm.
ýlánek VI. Fondy spoleþnosti, úþetnictví, výkazy 1. Spoleþnost vytvoĜí rezervní fond z prvního þistého zisku spoleþnosti. Výše rezervního fondu pĜi jeho vytvoĜení þiní …% jejího þistého zisku.Rezervní fond se doplĖuje pĜídČlem ze zisku ve výši 5% þistého zisku, a to až do doby, kdy rezervní fond dosáhne 10% základního jmČní. 2. Úþetní závČrka se provádí jednou roþnČ k ................... pĜíslušného roku s tím, že bude pĜedložena valné hromadČ do ................... následujícího roku. Roþní závČrka schválená valnou hromadou je podkladem pro její rozhodnutí o použití þistého zisku spoleþnosti. 3. Obchodní rok spoleþnosti je totožný s rokem kalendáĜním.
ýlánek VII. ZávČreþná ustanovení 1. Do doby zápisu spoleþnosti do obchodního rejstĜíku ruþí zakládající spoleþníci za závazky pĜevzaté jménem spoleþnosti spoleþnČ a nerozdílnČ. 2. Tato smlouva se vyhotovuje v 4 vyhotoveních . V ........................ dne ........................ ............................ V ........................ dne ........................ ............................
Dotazník Pohlaví Žena Muž Do které vČkové skupiny patĜíte? 0 - 15 let 16 - 30 let 31 - 45 let 46 – 60 let 60 – více Jaký typ stravovacích zaĜízení upĜednostĖujete? Fastfood Restaurace Jídelna (bufet) Stravuji se doma Navštívili byste náš bio fastfood? Ano Ne Nevím Pokud ano, jak þasto? ýasto Obþas Jednou za mČsíc Obþas
