NÁVOD NA POUŽITÍ POSTMIXU
V E R M A SD
VERMA 4 SD Průtočné suché chlazení typu POST - MIX
TECHNICKÉ ÚDAJE Napájení : Typ VERMA 4 SD
230V/50Hz El.příkon [W] 520
Chl.výk. [l/h] 35
Hmot. [kg] 35
Rozměry šxhxv [mm] 275x480x445
POPIS A POUŽITÍ Průtočné suché chlazení VERMA 4 SD je určeno ke stáčení,výrobě a dochlazování limonád. Zařízení je připojeno k vedení pitné vody, ze které se saturací vyrábí sodová voda. Smícháním sodové vody a sirupu ve směšovací hlavě vznikne limonáda. Směšovací hlava umožňuje výrobu čtyř druhů limonád, čepování sodové chlazené vody. Sirupy mohou být do přístroje dopravovány z „Kyvet“(sudů), nebo za pomoci sirupových čerpadel z „bag in boxů“(plastových vaků).
INSTALACE A ZPROVOZNĚNÍ ZAŘÍZENÍ Montáž a zprovoznění zařízení smí provádět pouze k tomu vyškolený technik. Pro instalaci chladícího zařízení VERMA SD musí být dodrženy následující podmínky: zařízení musí být umístěno v neuzavřeném a dobře větraném prostoru, ne u zdrojů tepla. Nevystavovat přímému slunci instalace přístroje musí být pouze na pevné, suché a stabilní podložce kondenzátor chlazení a ventilační otvory nesmí být zakryty a musí být vzdáleny minimálně 20 cm od překážky zabraňující cirkulaci vzduchu ventilační otvory pravidelně zbavujte sedimentů prachu a jiných nečistot zařízení musí být umístěno v neprašném prostředí uchovávat v prostředí s teplotou nad 0°C! se spuštěným přístrojem nemanipulujte při jakékoliv manipulaci musí být přístroj odpojený od elektrické sítě na přístroj nic nepokládejte Redukční ventil CO2 je připojen jednak samostatně na vstup zařízení a k čerpadlu „bag in boxu“, nebo přímo ke „kyvetě“ se sirupem. Na vstupu do přístroje musí být zajištěna pitná voda o tlaku 2 - 4 Bar a mechanickými nečistotami o maximální velikosti 0,5 mikronu. Toho lze docílit zapojením patřičného redukčního ventilu a vodního filtru před vstupem do přístroje. Viz. schéma zapojení.
2
SHÉMA ZAPOJENÍ
3
NASTAVENÍ TLAKU NA REDUKČNÍM VENTILU CO2 „Bag in box“ nebo „Kyveta“ Výrobník sodové vody
– –
2 Bar 3-5 Bar
Po nastavení tlaku zkontrolujte těsnost spojů a zařízení uveďte do provozu zasunutím vidlice el. kabelu do zásuvky 230 V/50 Hz. Pozn. Po spuštění zařízení se uvede do provozu chladicí kompresor, který se po 5 - 10 minutách automaticky vypne.
Cukernatost vyráběných limonád musí být nastavena dle doporučení výrobce sirupů. Pro výrobu limonád používejte pouze sirupy určené pro systém „POST-MIX“. Vedle kvality sirupu má na kvalitu limonády vliv také sytost sodové vody CO2. Obecně platí: čím větší je tlak CO2 nebo čím nižší je teplota vody, tím vyšší je nasycení nápoje.
DŮLEŽITÁ UPOZORNĚNÍ! při použití tlakového média, nutno dodržet bezpečnostní předpisy pro skladování a manipulaci určené dodavatelem tlakového plynu jestliže je přívod spotřebiče poškozen, musí být nahrazen speciálním přívodem nebo sadou přívodů, které jsou dostupné u výrobce nebo u jeho servisního technika. než začnete stáčet nápoje, přesvědčte se, zda je otevřen přívod vody a ventil tlakové lahve s plynem a zda jsou na-staveny správné tlaky na redukčních ventilech
DOPORUČENÍ zařízení na noc vypínejte nenalévejte nápoje do teplých sklenic
4
POPIS, FUNKCE, OBSLUHA: Ovládací skleněná deska přístroje
Nosný a zároveň ovládací panel je z broušeného skla s polopropustným zadním potiskem, na kterém jsou umístěny modře podsvícené piktogramy, znázorňující typy nápojů. V místech piktogramů jsou umístěny dotykové senzory umožňující obsluhu sodobaru. Vedle senzorů jsou zásuvné popisy k jednotlivým nápojům. V horní části panelu je dvouřádkový znakový displej. Po připojení sodobaru na napájecí napětí provede řídící mikroprocesor inicializaci elektroniky a test indikačních prvků, na displeji se zobrazí uvítací obrazovka s verzí programového vybavení a je zakončena akustickou signalizací – pípnutí. Na panelu se objeví modře podsvícené piktogramy nápojů a na displeji údaj o čase a dialog pro volbu režimu čepování, vpravo od displeje je bíle podsvícené tlačítko „Enter“ (E), které slouží k volbě čepovacího režimu. Dotykem prstu na piktogram se aktivuje funkce výdeje příslušného nápoje, ozve se pípnutí a nápoj začne vytékat z výdejního ventilu. Pokud není v režimu nastaveno automatické dávkování, pak při oddálení prstu od panelu se ozve krátké pípnutí, ventily se uzavřou a výdej nápoje je tímto ukončen. Z toho tedy vyplývá, že po celou dobu výdeje nápoje je třeba držet dotyk prstu na panelu v místě příslušného piktogramu. V době výdeje příslušného nápoje, tedy držení prstu na panelu, jsou ostatní dotykové senzory zablokovány, respektive jejich dotek je bez funkce i když jsou rozsvícené. Po uvolnění prstu z ovládacího senzoru mikroprocesor zablokuje asi na dobu jedné sekundy všechny senzory, aby nemohlo dojít k úmyslnému rozkmitání elektromagnetických ventilů. Dotek prstu na panelu v místě senzoru respektive piktogramu musí být výrazný a po celou dobu aktivace výdeje stabilní. Změna tlaku prstu po dobu detekce senzorem může zapříčinit chybné vyhodnocení stisku a následné uzavření ventilu. V případě, že je vybrána funkce automatického dávkování, pak při doteku prstu na piktogram se aktivuje časování dávky, stačí tedy pouze krátký dotek ke spuštění výdeje nápoje. V tento okamžik zůstane podsvícený pouze zvolený druh nápoje, z čehož je zřejmé co si obsluha zvolila. Po napuštění nastavené dávky se ventily uzavřou a sodobar se vrátí do výchozího stavu připravenosti. Požaduje-li obsluha ukončit výdej nápoje dříve než je nastavená dávka, postačí opět krátký dotek na příslušný piktogram.
5
UŽIVATELSKÉ NASTAVENÍ: Přidržením tlačítka „Entrer“ (E) po dobu 5 vteřin vstoupíme do nastavení uživatelských funkcí – display píše „USER SETTING“ a můžeme postupovat následujícími třemi funkcemi: 1. funkce – COUNTER - prohlížení počítadel nápojů (display vypisuje: „DRINK COUNTER“) – krátkým stiskem (E) se posouváme na další nápoj. Za posledním nápojem se po stisku (E) dostaneme do následující funkce. Počitadlo počítá v celých litrech. 2. funkce – SERVICE MODE - volba režimu čepování – jsou tři možnosti - „pouze kontinuální čepování“(Only Continual), „pouze dávkování“(Only Dose) a „kontinuální čepování a dávkování“(Dose/Continual). 3. funkce – DOSE SETING - volba velikosti dávek. K dispozici jsou tři předvolby dávek od 0,05 litru do 0,9 litru. Do dalšího nastavení se dostaneme dlouhým přidržením (E) -. Zde je programový blok nastavení data a času. Nechceme-li nastavovat čas – stisk (E), pro nastavení – stisk tlačítka 1. Formát data je ROK/MĚSÍC/DEN. Tlačítkem (E) se posouváme na další hodnotu, tlačítkem 1 zpět. Tlačítko 2 snižuje hodnotu, tlačítko 4 zvyšuje. Při potvrzení posledního údaje (jednotky minut) tlačítkem (E) je teprve nový časový údaj zapsán, což je indikováno hlášením „RECORDED“ na displayi.
Poznámka: Obecně platí, že krátký stisk tlačítka (E) posouvá funkci v programovém bloku o jeden krok dále, dlouhý 5s stisk (E) posouvá funkci na další programový blok. Po uplynutí 60-ti sekund nečinnosti v programovacím módu se systém automaticky vrátí do provozního stavu nebo po posledním úkonu nastavení času.
6
Prohlížení počítadel nápojů
7
8
APLIKAČNÍ A PROVOZNÍ INSTRUKCE: Pokud dojde některý ze sirupů, příslušný piktogram zhasne a tlačítko se stane neaktivním. Tato funkce vyžaduje připojení speciálních sirupových pump s funkcí signalizace běhu bez sirupu, které jsou připojené k přístroji. V jiném případě je tato funkce neaktivní. V případě že dojde CO2, zhasne příslušný piktogram pro sodovku a rovněž zhasnou všechny sirupy, které se míchají se sodou. Tento stav je rovněž doprovázen textovým hlášením na displeji několika sekundovým flash s údajem hodin. Na displeji se mohou objevit i jiná servisní či systémová hlášení, jako například pokyn k výměně vodního filtru. V tomto případě je možné sodobar provozovat dál. Jiná systémová hlášení jsou určená pro servis. Fatální chybou je například nedostatečný tlak vody. Systém vypíše o tomto stavu hlášení na displej a veškeré provozní funkce sodobaru jsou blokovány. Test stavu je periodicky asi jednou za dvě sekundy znovu vyhodnocován a pokud chyba pomine, program provede novou inicializaci a sodobar se vrátí do normálního provozního stavu. Při výdeji míchaného nápoje je po uzavření ventilu sirupu proveden krátký proplach, asi 200ms. Tento proplach je prováděn i při servisním nastavení v programových blocích kalibrace a refrakce. Časoměrný obvod je zálohován ze supercapacitoru. Jeho úplné dobití trvá asi 20 minut. Při odpojení sodobaru od elektrického proudu udrží supercap chod časoměrného obvodu asi 14 dní. Po uplynutí delšího času a při opětovném uvedení do provozu je nutné datum a čas nastavit. Čelní panel je opatřen ochrannou fólií pro montáž. Tato se obvykle sejme až u zákazníka po nainstalování stroje na patřičné místo. Před konečnou montáží modulu do stroje je nutno sejmout záslepku akustického otvoru piezoměniče umístěného na zadní straně modulu.
9
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA Doporučujeme tyto časové intervaly pro čištění: Denně
- propláchnout vaničku odkapu teplou vodou - po spotřebování obsahu barelu se sirupem propláchněte sirupový okruh teplou vodou (lze použít adaptér pevně připojený k vodovodnímu řádu – čistící matici, nebo sanitační barel)
1x za měsíc - vyčistit kondenzátor kartáčem - profouknout kondenzátor stlačeným vzduchem (plynem). Dle potřeby nebo jednou za tři měsíce doporučujeme propláchnout a vyčistit sirupové potrubí. To lze provést pomocí čisticí matice nebo sanitačního barelu s pitnou vodou.
10
