Návod k obsluze
Parní trouba
ZCB 990 CZ
Obsah Pro vaši bezpečnost
3
Tabulky pečení
28
Popis trouby
5
Údržba a čištění
34
Elektronický programátor
6
Co dělat, když něco nefunguje
41
Jak postupovat při prvním použití
7
Technické údaje
43
Funkce pečení
10
Instalace
44
Jak programovat troubu
11
Pokyny pro technicka
46
Zvláštní funkce
13
Technická pomoc a náhradní díly
47
Pečení v páře
17
Jak používat pečení v páře
19
Rady pro používání trouby
21
Používání návodu k obsluze Tyto symboly Vám pomohou nalézt rychle nejdůležitější informace.
Bezpečnostní informace
)
Pokyny “krok za krokem” Užitečné rady a doporučení Informace k ochraně životního prostředí
VÝROBCE: ELECTROLUX ITALIA S.p.A. C.so Lino Zanussi, 30 33080 PORCIA (PN) - Italy 2
Tento spotřebič je v souladu s následujícími směrnicemi EHS: - 2006/95 (o elektrických zařízeních nízkého napětí); - 2004/108 (o elektromagnetické kompatibilitě); a jejich následnými následujícími úpravami.
Pro vaši bezpečnost Obsluha nového spotřebiče je velmi jednoduchá. Doporučujeme nicméně přečíst si pozorně tuto příručku před jeho instalací a prvním použitím. Tímto způsobem dosáhnete nejlepšího výkonu spotřebiče, vyhnete se jeho nevhodnému používání a zajistíte naprosto bezpečný provoz s ohledem na životní prostředí. Instalace • Změna nebo pokus o změnu charakteristik tohoto spotřebiče jsou nebezpečné. • Instalaci spotřebiče a jeho připojení k elektrické síti smějí provádět výhradně kvalifikovaní pracovníci. Před každým zásahem na spotřebiči zkontrolujte, zda je spotřebič odpojený od elektrické sítě. • Po vybalení spotřebiče zkontrolujte, zda není poškozený a zda je přívodní kabel v dokonalém stavu. Není-li tomu tak, obraťte se před instalací na prodejce. • Výrobce odmítá jakoukoli odpovědnost v případě, že nebyly dodrženy uvedené bezpečnostní předpisy k ochraně před úrazem. Pro bezpečnost osob • Tento spotřebič smějí používat pouze dospělé osoby. Dohlédněte na to, aby se malé děti nedotýkaly ovládacích prvků a se spotřebičem si nehrály. • Tento spotřebič nesmějí používat děti ani osoby se sníženými smyslovými, duševními nebo fyzickými schopnostmi, či osoby, jimž nedostatek patřičných zkušeností a znalostí spotřebiče brání v jeho bezpečném používání bez dozoru odpovědných osob či
pokynů odpovědné osoby, která může zaručit jeho bezpečné používání. •
Odkryté části spotřebiče jsou při pečení velmi horké a teplé zůstanou ještě nějakou dobu po vypnutí. Děti by se proto neměly ke spotřebiči přibližovat, dokud nevychladne.
Během používání • Tento spotřebič je určen k neprofesionálnímu domácímu použití k vaření jídel. Nepoužívejte jej k žádnému jinému účelu. • Pokud používáte v blízkosti spotřebiče elektrickou zásuvku, dbejte na to, aby se kabely používaných elektrospotřebičů nedotýkaly spotřebiče a vedly v dostatečné vzdálenosti od horkých částí spotřebiče • Části spotřebiče jsou při pečení velmi horké a teplé zůstanou ještě nějakou dobu po vypnutí. Nedotýkejte se topných článků uvnitř trouby. • Při otvírání dvířek trouby během pečení nebo po jeho skončení dávejte pozor na proud horkého vzduchu z trouby. • Po použití spotřebiče se ujistěte, že všechny ovládače jsou v poloze “ZAVŘENO” nebo “VYPNUTO”. 3
•
Nepoužívejte vypnutou troubu jako prostor pro ukládání jídel nebo nádob: v případě neúmyslného zapnutí by toto chování mohlo být příčinou škod a nehod. Údržba a čištění • Před jakoukoli činností při údržbě nebo čištění zkontrolujte, zda je spotřebič odpojený od elektrické sítě. • Spotřebič udržujte stále čistý. Zbytky jídel zvyšují nebezpečí požáru. •
K čištění spotřebiče nepoužívejte páru ani vyvíječe páry.
•
Na čištění skla dvířek nepoužívejte drsné, abrazivní materiály ani nabroušené kovové škrabky, protože by mohly poškrábat povrch a způsobit rozbití skla. V případě poruchy se nikdy nesnažte spotřebič sami opravit. Opravy prováděné nekvalifikovanými osobami mohou vést ke zranění nebo poškození. Přečtěte si tento návod k obsluze. Pokud nenajdete informace, které hledáte, obraťte se na nejbližší servisní středisko. Servis tohoto spotřebiče smí provádět pouze autorizované technické servisní středisko. Vždy trvejte na použití originálních náhradních dílů.
•
•
4
Rady k ochraně životního prostředí Obal Všechny použité materiály jsou slučitelné s životním prostředím a lze je recyklovat. Přispějte i vy k ochraně životního prostředí a provádějte třídění odpadů.
•
•
•
•
Vysloužilé spotřebiče Nepoužitelné nebo delší dobu nepoužívané spotřebiče nejsou bezcenným odpadem. Díky ekologické likvidaci je možné různé materiály použité při jeho výrobě znovu použít. Informujte se o možnostech likvidace u svého specializovaného prodejce nebo na místním úřadě. Před sešrotováním znehodnoťte starý spotřebič odříznutím elektrického přívodního kabelu. Symbol
uvedený na výrobku
nebo jeho balení udává, že tento výrobek nesmí být likvidován spolu s komunálním odpadem, ale je nutné ho odevzdat do příslušného sběrného dvora k recyklaci elektrických a elektronických zařízení. Správnou likvidací tohoto výrobku pomůžete zabránit případným negativním důsledkům na životní prostředí a lidské zdraví způsobeným jeho nevhodnou likvidací. Podrobnější informace o recyklaci tohoto spotřebiče získáte na místním obecním úřadu, středisku pro likvidaci komunálního odpadu nebo v obchodě, kde jste tento spotřebič zakoupili. Tento návod k obsluze si uschovejte v blízkosti spotřebiče, abyste do něj mohli kdykoli znovu nahlédnout. Jestliže chcete spotřebič prodat nebo předat další osobě, zajistěte, aby nový uživatel dostal i tento návod, a mohl se tak seznámit s provozem spotřebiče a příslušnými upozorněními.
Popis trouby 7
6
1
3 8
2
4
5 9
10
1. 2. 3. 4. 5.
Ovládací panel Osvětlení trouby Gril Ventilátor Identifikační štítek trouby
6. Nádoby pro pečení v páře 7. Zásuvka na nalévání vody 8. Vstup páry 9. Ventil pro vypouštění vody 10. Sonda pro vypouštění vody 5
Elektronický programátor DISPLEJ S FUNKCEMI PEČENÍ
DISPLEJ TEPLOTY
1
1. 2. 3. 4. 5. 6.
2
3
4
DISPLEJ S HODINAMI
5
6
Spínač ZPNUTO / VYPNUTO Tlačítko pro navolení funkce pečení Tlačítko pro navolení funkce rychlého ohřevu Tlačítko “ ” (zpět) Tlačítko “ ” (dále) Nastavení minutky, doby pečení, času pro ukončení pečení
POZOR V případě výpadku elektrického proudu si programátor uchová v paměti všechny nastavené údaje po dobu 3 minut. Po uplynutí této doby dojde ke smazání dat a po obnovení elektrického napájení se musí znovu zadat.
6
Funkce pečení jsou řízeny elektronickým programátorem. Zvolit lze jakoukoli funkci pečení, teploty a doby pečení.
Jak postupovat při prvním použití Odstraňte všechny obalové materiály nové trouby, včetně reklamních štítků a případných ochranných lepicích pásek. Před zahájením prvního pečení pečlivě umyjte veškeré příslušenství, které je uvnitř trouby. Když se trouba připojí k elektrické rozvodné síti nebo když se po výpadku obnoví dodávka elektrické energie, počkejte, až se na displeji objeví číslice “12.00” a symbol začne blikat. Pro používání trouby se musí nastavit aktuální hodinový čas. Nastavení hodin: a) Během blikání symbolu zadejte hodinový čas pomocí tlačítek “ ” nebo “ ” (obr. 1). Symbol zmizí zhruba po 5 sekundách od posledního zadání času (obr. 2). nebliká, b) pokud už symbol
)
stiskněte dvakrát tlačítko . Pak postupujte, jak je popsáno v bodě “a” (obr. 3).
Obr. 1
Obr. 2
Obr. 3
Jak zapnout a vypnout troubu ) — Trouba se musí zapnout před navolením funkce/programu pečení. Pokaždé, když stisknete tlačítko , na displeji se objeví symbol trouby a rozsvítí se světlo v troubě. Troubu lze kdykoli vypnout. — Troubu vypnete stiskem tlačítka : všechny funkce/programy pečení se přeruší, světlo v troubě zhasne a na displeji se objeví aktuální hodinový čas. 7
Během prvních minut činnosti JE ZCELA BĚŽNÉ, že z trouby vystupuje kouř a zápach. To je způsobeno zahříváním tepelné izolace a zbytků z výrobního procesu. Proto doporučujeme zahřát PRÁZDNOU troubu ještě před jejím běžným používáním. Postupujte takto.
) - troubu zapněte stiskem tlačítka -
. dvakrát stiskněte tlačítko pro navolení funkce “Tradiční pečení”
(obr. 4). pro nastavení teploty na 250 °C použijte tlačítko “ ”. - PRÁZDNOU troubu nechte v činnosti asi 45 minut. Pokud chcete, naprogramujte troubu na činnost 45 minut. - během této činnosti místnost větrejte. Doporučujeme výše uvedený postup opakovat se zvolením funkce
Obr. 4
-
a funkce “Horkovzdušné pečení” “Dvojitý gril” po dobu asi 5-10 minut. Po uplynutí 45 minut nechte troubu zchladnout, pak vnitřek vyčistěte teplou vodou a jemným čisticím prostředkem.
Obr. 5 Pro otevření dvířek trouby vždy uchopte rukojeť v její střední části. 8
)
Jak zvolit funkci pečení
— Troubu zapněte stiskem tlačítka . — Stiskněte tlačítko pro zvolení požadované funkce. Při každém stisknutí tlačítka se rozsvítí jeden symbol funkce pečení a ukazuje, která funkce je v dané chvíli aktivní. Vedle symbolu zvolené funkce pečení se objeví příslušné číslo (obr. 6). — Pro každou funkci pečení displej teploty ukazuje přednastavenou teplotu. V případě, kdy přednastavená teplota není správná, stiskněte tlačítka “ ” a “ ” pro nastavení teploty ve skocích po pěti stupních.
Obr. 6
— Symbol teploměru “ ” ukazuje teplotu v troubě. Když teplota v troubě dosáhne nastavené úrovně, programátor vydá krátký zvukový signál a symbol teploměru “ ” přestane blikat. Jak změnit teplotu ) — Stiskněte tlačítko , na displeji se zobrazí teplota. Pro úpravu přednastavené teploty použijte tlačítka “ ” nebo “ ” během blikání symbolu “°” (obr. 7). Maximální teplota, kterou lze nastavit, je 250 °C.
Obr. 7
Zvláštní funkce )Současným stiskem dvou tlačítek lze zvolit tyto funkce: — Bezpečnostní dětská pojistka: stiskněte tlačítka “ ” a “ ”; — Signál pípnutí: stiskněte tlačítka “ ” a “ ”; 9
— Funkce “Demo”: pro zapnutí této funkce postupujte podle pokynů uvedených na str. 14.
Funkce pečení 1
2
Horkovzdušné pečení Teplo se rozvádí rovnoměrně díky činnosti ventilátoru. Přednastavená teplota je 175 °C. Tradiční pečení - Teplo přichází shora a zespod. Přednastavená teplota je 200 °C.
7
Spodní pečení - Trouba vydává mírné teplo pouze zespod. Přednastavená teplota je 250 °C.
8
Horní pečení - Trouba vydává mírné teplo pouze shora. Přednastavená teplota je 250 °C.
3
Jednoduchý gril - Trouba hřeje pouze shora. Přednastavená teplota je 250 °C. Můžete nastavit teplotu od 200 °C do 250 °C.
9
Rozmrazování - Ventilátor vhání do trouby studený vzduch, který napomáhá rychlému rozmrazení zmrazených potravin.
4
Horkovzdušný gril- Teplo přichází pouze shora a je rozváděno ventilátorem. Přednastavená teplota je 180 °C. Nastavujte teplotu maximálně 200 °C.
10
Pečení v páře - Jídla se pečou v páře. Přednastavená teplota je 140 °C.
5
Pečení pizzy - Kombinovaná činnost tepla přicházejícího zespod a teplého vzduchu rozváděného ventilátorem umožňuje stejnoměrné pečení pizzy a slaných koláčů. Přednastavená teplota je 175 °C.
6
Dvojitý gril - Trouba vydává intenzívní teplo pouze shora. Přednastavená teplota je 250 °C. Můžete nastavit teplotu od 200 °C do 250 °C.
10
Jak programovat troubu Jak používat minutku ) pro zapnutí — Stiskněte tlačítko funkce Minutka (obr. 8). Symbol začne blikat a na displeji se objeví číslice “0.00”. — Pro nastavení požadovaného času použijte tlačítko “ ”. Maximální čas, který lze nastavit, je 23 hodiny a 59 minut. — Po nastavení času minutka počká 3 sekundy a pak začne odpočítávat. — Po uplynutí nastaveného času se zapne zvukový signál. Pro vypnutí zvukového signálu stiskněte jakékoli tlačítko. Po jedné minutě se však vypne sám (obr. 9). POZOR: funkce minutky NEVYPNE automaticky troubu, pokud je zapnutá.
Obr. 8
Obr. 9
Funkci minutky lze zapnout, i když je trouba v režimu stand-by. Vstup do nastavení nebo pro změnu nastavení minutky: — Stiskněte opakovaně tlačítko , dokud na displeji nezačnou blikat symboly a . Nyní lze změnit nastavení minutky stiskem tlačítek “ ” nebo “ ”. Zrušení nastavení minutky: — Stiskněte tlačítko
, dokud na displeji
nezačnou blikat symboly a . Stiskněte tlačítko “ ”, dokud se na displeji neobjeví číslice “0.00” (obr. 10).
Obr. 10 11
) Jak naprogramovat vypnutí trouby — Vložte pokrm do trouby, zvolte funkci pečení a požadovanou teplotu (obr. 11). — Stiskněte tlačítko pro zapnutí funkce “Čas pečení” (obr. 12). bliká a na Symbol “Čas pečení” displeji se objeví číslice “0.00”. — Během blikání symbolu použijte tlačítko “ ” pro nastavení požadovaného času. Maximální čas, který lze nastavit, je 23 hodiny a 59 minut. — Po nastavení času programátor počká 3 sekundy a pak začne odpočítávat. — Po uplynutí nastaveného času se trouba sama vypne a ozve se zvukový signál. Na displeji se objeví blikající čísla “0.00” a symbol . — Chcete-li zvukový signál vypnout,
Obr. 11
Obr. 12
stiskněte tlačítko . Smazání času pečení: — Stiskněte tlačítko , dokud na displeji nezačne blikat symbol . — Stiskněte tlačítko “ ”, dokud se na displeji neobjeví číslice “0.00” (obr. 13).
Obr. 13
) Jak naprogramovat zapnutí a vypnutí trouby — Nastavte “Čas pečení”, jak je popsáno na předcházející stránce. — Stiskněte tlačítko a zvolte funkci “Doba pečení”, která je označena symbolem , který začne blikat. Na displeji se objeví hodinový čas konce pečení (to znamená aktuální čas plus
12
Obr. 14
nastavená doba pečení - obr. 14). — Pro nastavení času pro konec pečení použijte tlačítko “ ”. — Po nastavení času programátor počká 3 sekundy a pak začne odpočítávat. — Trouba se sama zapne a vypne a konec pečení ohlásí zvukovým signálem. Chcete-li zvukový signál
vypnout, stiskněte tlačítko . Pro smazání času pečení postupujte podle pokynů uvedených v předchozím odstavci.
Zvláštní funkce Automatické vypnutí Pokud troubu zapomenete vypnout, vypne se sama po určité době podle nastavené teploty (obr. 15). Pokud teplota je:
trouba se vypne po:
250°
3 hodinách
od 200 do 245°
5,5 hodinách
od 120 do 195°
8,5 hodinách
méně než 120°
12 hodinách
Obr. 15
Využití zbytkového tepla Když programujete automatické vypnutí trouby, dojde ve skutečnosti k vypnutí o několik minut dříve. Tím zbytkové teplo uvnitř trouby dokončí pečení a umožní úsporu energie. Údaje na displeji však zůstanou svítit až do uplynutí nastaveného času pro pečení. Tato speciální funkce není aktivní, pokud nastavený čas pečení je kratší než 15 minut. Bezpečnostní dětská pojistka Bezpečnostní dětská pojistka umožňuje chránit troubu před nežádoucím použitím. 13
— Je-li trouba zapnutá, vypněte stiskem tlačítka . — Stiskněte současně tlačítka a“ ” a držte je stisknutá alespoň 3 sekundy. Uslyšíte krátký zvukový signál a na displeji se objeví nápis “SAFE” (obr. 16). — Nyní je trouba chráněna. Nelze zvolit žádnou funkci pečení. Odstranění bezpečnostní pojistky: a“ ” stiskněte současně tlačítka a držte je stisknutá alespoň 3 sekundy. Uslyšíte krátký zvukový signál, nápis “SAFE” na displeji se ztratí a troubu lze znovu používat (obr. 17). Funkce “demo” Tato funkce se může používat pro předvedení funkcí trouby v obchodech a předváděcích místnostech, aniž by docházelo k plýtvání energií, s výjimkou osvětlení trouby a ventilátoru. Pro zapnutí této funkce musí být spotřebič v režimu prvního zapnutí, čili když se trouba poprvé připojí k elektrické síti nebo při obnovení dodávky elektrické energie po jejím výpadku. Pro zapnutí funkce demo počkejte, až se na displeji objeví číslice “12.00” a bliká symbol . Pak postupujte takto: 1. Stiskněte tlačítko asi na 2 sekundy (obr. 18). Systém vydá krátký zvukový signál.
Obr. 16
Obr. 17
Obr. 18
2. Stiskněte současně tlačítka a “ ”. Systém vydá krátký zvukový signál a na displeji se objeví trvale svítící číslice “12.00” (obr. 19). Obr. 19 14
3. Po stisknutí tlačítka se symbol na displeji objeví trvale a označuje, že funkce demo je zapnutá. Nyní lze zvolit všechny funkce trouby. Vypnutí funkce “demo”: ujistěte se, že zařízení je režimu stand-by a opakujte výše popsané činnosti. Funkce demo zůstane aktivní i v případě obnovení dodávky elektrické energie po jejím přerušení. Rychlý ohřev Po zvolení požadované funkce pečení a nastavení teploty pro pečení se trouba začne zahřívat, až dosáhne nastavené teploty. Fáze zahřívání trouby trvá asi 1015 minut podle zvolené funkce pečení a nastavené teploty. Pokud chcete dosáhnout nastavené teploty v kratším čase, může se použít funkce “Rychlý ohřev”. 1. troubu zapněte stiskem tlačítka ; 2. zvolte funkci pečení, jak je popsáno na předcházejících stránkách; 3. tlačítky “ ” a “ ” nastavte teplotu. Na displeji bude blikat ukazatel teploty; 4. stiskněte tlačítko . Na displeji se objeví nápis “FHU” (obr. 20); 5. Když teplota v troubě dosáhne nastavené úrovně, programátor vydá krátký zvukový signál a na displeji se objeví ukazatel nastavené teploty. Tuto funkci lze použít při navolení jakékoli funkce pečení a teploty.
B
Obr. 20
Tato funkce muže být použita pro kterýkoliv zvolený druh ohrevu, krome funkce pecení s párou.
15
Signál “pípnutí” Tato funkce se může použít pro zapnutí krátkého zvukového signál pokaždé, když se stiskne některé tlačítko. Pro zapnutí této funkce musí být spotřebič v režimu stand-by. — Stiskněte tlačítka a “ ” asi na 3 sekundy. Systém vydá krátký zvukový signál. Nyní je signál “pípnutí” zapnutý. Pro vypnutí signálu “pípnutí” opakuje výše uvedený postup. Kód chyby Elektronický programátor stále provádí diagnostický test systému. Pokud některé parametry nejsou správné, např. z důvodu nesprávného používání trouby, řídicí jednotka vypne používané funkce a na displeji se objeví příslušný chybový kód (písmeno “F” a za ním číslice - obr. 21). Pro další podrobnosti viz kapitolu “Co dělat, když něco nefunguje”.
16
Obr. 21
Pečení v páře Jak používat nádržku na vodu 1. Zvolte funkci “pára”
.
2. Začněte vytahovat nádržku ve směru zobrazeném na obr. 22. Obr. 22
3. Pokračujte ve vytahování, až do konce dráhy vytažení (obr. 23).
Obr. 23
4. Nádržku naplňte vodou, dokud se nerozsvítí kontrolka “Nádržka plná”. Pak začněte nádržku zavírat vyvíjením tlaku na střed víka (obr. 24).
5. Pro zavření nádržky ji zatlačte, až se vrátí do své původní polohy. Obr. 24 17
Kontrolka plné nádržky Označuje, že trouba je připravena k pečení v páře. Kontrolka prázdné nádržky Označuje, že nádržka na vodu je prázdná a že pečení v páře se nemůže provést.
Jak připravit troubu na pečení v páře Pro pečení v páře se musí vodou naplnit nádržka, kterou je vidět na předním panelu. Pro naplnění nádržky vytáhněte plnicí zásuvku (podle postupu na straně 17) a nalijte vodu pomocí odměrné nádobky (obr. 25), až se rozsvítí kontrolka “nádržka plná” . Uvedomte si, že do nádržky na vodu se vejde o neco více než 800 cc vody. Pak nádobku zase zavřete zátkou a zásuvku zavřete. Nyní je trouba připravena k pečení v páře.
Obr. 25
Pokud nalijete do nádobky příliš vody, bezpečnostní přepad ji odvede dovnitř trouby. Přebytečnou vodu ihned vysušte houbičkou nebo utěrkou (Obr. 26).
Obr. 26
18
Jak používat pečení v páře pečení v páře postupujte ) Pro podle tohoto popisu: 1. Před každým pečením v páře nalijte vodu do nádržky, jak je popsáno na straně 17. Objem 800 cc (0,8 l ) vody stací na asi 40 - 45 pecicích cyklu. 2. Pak připravte pokrmy do nádob vhodných pro pečení v troubě, umístěte je na rošt (obr. 27) do úrovně drážek doporučených v tabulce pečení. 2. úroveň zespod obvykle poskytne nejlepší výsledky. 3. Zvolte funkci “pára”
.
4. Zvolte teplotu mezi 130 a 230 °C. Nezapomeňte, že při teplotách nad 230 °C pečení v páře nemá dobré výsledky.
Obr. 27 5. Po každém pečení v páře vylijte nádržku na vodu (podle postupu na str. 38). Pára začne vystupovat, když trouba dosáhne nastavené teploty.
Rady a doporučení pro pečení v páře z
z
z
Nezakrývejte nádoby pokličkou, která by zamezila, aby s pára dostala do styku s potravinou. Svá jídla můžete připravit také přímo na roštu (obr. 28). V tomto případě nezapomeňte vždy nalít trochu vody do hlubokého plechu a zasunout jej do drážek pod roštem. Do plechu budou odkapávat tuky, které se rozpustí během pečení, a voda zabrání jejich spálení, tvorbě zápachu nebo kouře. Pokud chcete otevřít dvířka pro kontrolu stavu pečení, nezapomeňte vypnout funkci PÁRA. Po provedení kontroly zavřete dvířka a znovu navolte pečení v páře.
Obr. 28 Případná tvorba kondenzátu na skle dvířek, na stěnách a na dně trouby neovlivňuje její činnost. Po ukončení pečení doporučujeme kondenzát vysušit. Při otvírání dvířek trouby dávejte pozor, protože při jejich otevření okamžitě začne unikat pára. 19
Příslušenství pro vaření v páře Příslušenství pro pečení v páře (lze dokoupit zvlášť jako sadu) nabízí rozšíření možností pečení v páře, například umožňuje specifické pečení zeleniny, ryb atd. Příslušenství obsahuje: - dietetický pekáč ze speciálního varného skla s víkem a vstupem pro vstřikování páry (obr. 29); - speciální malý rošt, který se vkládá do dietetického pekáče, aby jídla byla zvednuta nad dnem; - 2 vstřikovače pro pečení v páře; - zvláštní sonda, která se používá při pečení v páře, se dvěma různými vstřikovači, používanými podle vyobrazení na obrázcích 29 a 30, které se zasouvají do samotné sondy. Pečení v páře v dietetickém pekáči je vhodné zvláště pro zeleninu: zdůrazní chutě, aniž by se ředily, a uchovává nezměněné nutriční vlastnosti jídel. Pečení s přímou párou (obr. 30), které používá děrovaný vstřikovač, je ideální pro pečení kuřat a krocanů. Maso se upeče i uvnitř díky páře, zatímco na povrchu se upeče dozlatova díky tradičnímu pečení, maso je tedy nakonec velmi chutné, měkké a šťavnaté. Otvory vstřikovače nesmí být ucpané; proto se vstřikovač musí zavést vždy do prázdné části uvnitř kuřete nebo krůty, jak ze zobrazeno na obr. 30.
20
Obr. 29
Obr. 30 Konec sondy s kovovým prvkem se zasune do otvoru pro výstup páry. Dva vstřikovače se zasouvají do druhého konce sondy.
Rady pro používání trouby Úrovně drážek trouby Boční stěny trouby mají DRÁŽKY, které umožňují nastavit výšku roštu (obr. 31). Při vytahování a zasouvání roštu a plechu z trouby dávejte pozor, abyste nepoškodili smaltované části trouby. Veškeré pečení se vždy provádí se zavřenými dvířky. • •
•
4 3 2 1
Obr. 31
Na vytahování jídel z trouby vždy používejte kuchyňské chňapky. Trouba peče při teplotách od 30 °C do 250 °C. Proto používejte nádoby odolné těmto teplotám (např. kovový plech na pečení, ohnivzdorné mísy, keramika na pečení). Tato trouba je vybavena exkluzivním systémem pečení, při kterém vzniká přirozený proud vzduchu a neustálá cirkulace páry z pečení. To umožňuje pečení v konstantně vlhkém prostředí a přípravu jídel měkkých uvnitř a křupavých na povrchu. Doba pečení a spotřeba energie jsou mimo to sníženy na minimum. Během pečení může vznikat pára, která při otevření dvířek trouby uniká ven. Tento jev je zcela normální. Při otvírání dvířek trouby během pečení nebo po jeho skončení dávejte pozor na proud horkého vzduchu z trouby. Když se pára usadí na dvířkách trouby, mění se na kondenzát. 21
•
•
22
Pro snížení tvorby kondenzátu se musí trouba zahřát asi 10 minut před začátkem pečení. Po ukončení pečení doporučujeme kondenzát vysušit. Na dno trouby neklaďte žádné předměty ani je nezakrývejte hliníkovou fólií během pečení, protože byste mohli způsobit poškození smaltu a zničit pečená jídla. Nádoby, ohnivzdorné mísy, hliníkové fólie a podobně klaďte vždy na rošt řádně zasunutý do drážek trouby. Během pečení v oleji nebo tuku (například fritování) dávejte pozor, aby se tyto tuky nepřehřály: když se tyto látky zahřejí na vysokou teplotu, mohou se vznítit. Proto, když vkládáte nebo vytahujete jídla z trouby, ujistěte se, že přísady (olej, šťáva, rozpuštěné tuky) se ve velkém množství nemohou dostat na dno trouby. Pokud uniknou, vyčistěte pečlivě dno trouby před začátkem následujícího pečení. Vyhnete se tak i tvorbě nepříjemného kouře a zápachů.
Bezpečnostní termostat Aby nedošlo k přehřátí trouby, je vybavena bezpečnostním termostatem, který zasáhne, když zjistí závadu hlavního termostatu. V takovém případě se přeruší elektrické napájení: nesnažte se závadu opravit sami, ale spojte se s nejbližším servisním střediskem. Ventilátor chlazení Trouba je vybavena ventilátorem pro chlazení ovládacího panelu, ovládacích prvků a madla dvířek trouby. Ventilátor se zapíná automaticky asi 10 minut po začátku pečení. Během jeho činnosti vystupuje tok teplého vzduchu ze štěrbiny pod ovládacím panelem. Aby nedošlo k nebezpečnému přehřátí, tento ventilátor pokračuje v činnosti I PO VYPNUTÍ trouby, dokud teplota neklesne na normální hodnoty. Ventilátor se vypne automaticky.
Rady pro pečení masa a ryb
V případě grilování horkým vzduchem zvolte maximálně teplotu 200 °C.
Maso se může vložit do nádob vhodných pro pečení v troubě nebo položit přímo na rošt. V tomto druhém případě nezapomeňte VŽDY nalít trochu vody do hlubokého plechu a zasunout jej do drážek pod roštem. Do plechu budou odkapávat tuky, které se rozpustí během pečení, a voda zabrání jejich spálení, tvorbě zápachu nebo kouře. Bílá masa, drůbež a ryby vyžadují obvykle pečení při středních teplotách (mezi 150 °C a 175 °C), zatímco šťavnatá “krvavá” pečeně červeného masa vyžaduje teploty mezi 200 ° C a 250° po krátkou dobu.
Případná tvorba kondenzátu na skle dvířek, na stěnách a na dně trouby neovlivňuje její činnost. Po ukončení pečení doporučujeme kondenzát vysušit.
Rady pro pečení sladkých jídel Moučníky vyžadují mírnou teplotu od 150 °C do 200 °C. Před začátkem pečení sladkých jídel se doporučuje troubu předehřát asi 10 minut a po začátku pečení dvířka trouby neotvírat. Rady pro grilování Pokud chcete upéct maso nebo rybu na grilu, lehce je potřete olejem a umístěte na grilu. Při pečení na grilu přichází teplo pouze shora, proto se rošt musí vložit do horních nebo spodních drážek podle tloušťky masa nebo ryby. Ani v tomto případě nezapomeňte VŽDY vložit do spodních drážek, ale ne na dno trouby, hluboký plech, do kterého nalijete asi dvě skleničky vody. 23
Horký vzduch Vzduch v troubě se ohřívá kruhovým tělesem okolo ventilátoru umístěného za zadní stěnou. Ventilátor rozhání horký vzduch k udržení rovnoměrné teploty uvnitř trouby. Výhody při pečení s touto funkcí jsou následující: - Rychlejší předehřátí Protože s ventilátorem dosáhne trouba rychle požadované teploty, obvykle nemusíte troubu předehřát, ale někdy musíte přidat 5-7 minut pečení navíc. U receptů, které vyžadují vyšší teploty, je jídlo lépe upečené, jestliže troubu nejdříve předehřejete, např. chléb, pečivo, čajové koláčky, nákypy apod. - Nižší teploty Pečení v horkovzdušné troubě obvykle vyžaduje nižší teploty než klasické pečení. Řiďte se teplotami doporučenými v tabulce pečení. U receptů určených pro klasické pečení nezapomeňte snížit teploty o cca 20-25 °C. - Rovnoměrný ohřev pro pečení moučníků Při horkovzdušném pečení je trouba na všech úrovních roštů stejně zahřátá. To znamená, že v troubě můžete péct současně několik dávek stejného jídla. Jídlo na horním roštu ale zhnědne trochu rychleji než na dolním. To je docela normální jev. Vůně jídel se mezi sebou nemísí.
24
Pokyny k používání horkovzdušné trouby 1. Zapněte troubu. 2. Stiskněte tlačítko ovladače funkcí trouby a zvolte funkci “horkovzdušné . pečení” 3. Podle potřeby upravte nastavení teploty tlačítky “ ” nebo “ ”. Klasické pečení - Prostřední poloha police umožňuje nejlepší šíření tepla. Chcete-li silnější zhnědnutí dolního povrchu, zvolte nižší polohu police. K výraznějšímu zhnědnutí povrchu jídla zasuňte polici do vyšší úrovně drážek. - Materiál a povrchová úprava forem a nádob na pečení ovlivňuje stupeň zhnědnutí spodku jídla. Smaltované, tmavé, těžké nebo nepřilnavé nádoby zesilují zhnědnutí spodku, zatímco skleněné nádoby, lesklé hliníkové nebo leštěné nerezové plechy teplo odrážejí a míra zhnědnutí spodku bude nižší. - Jídlo položte doprostřed na polici, aby zhnědlo rovnoměrně. - Nádoby vždy postavte na plech na pečení vhodné velikosti, aby se jídlo nevylilo na dno trouby, a nemuseli jste ho čistit. - Nikdy nestavte nádobí, formy nebo plechy na pečení přímo na dno trouby, protože se zahřívá na vysokou teplotu a může dojít k poškození nádob. Při tomto nastavení teplo přichází z horního i dolního topného prvku. Toto nastavení umožňuje pečení na jedné úrovni a je zvlášť vhodné pro jídla, která vyžadují velmi výrazné zhnědnutí spodku jako slané koláče a koláče s náplní.
Zapékaná jídla, lasagne a dušená masa se zeleninou, která vyžadují velmi výrazné zhnědnutí povrchu se také dobře upečou v klasické troubě. Pokyny k používání klasické trouby 1. Zapněte troubu. 2. Funkci klasické trouby zvolíte opakovanými stisky tlačítka ovladače funkcí trouby , dokud se na displeji neobjeví symbol
.
Pouze horní topný článek Tato funkce je vhodná k dokončení pečených jídel (např. lasagne, sekaná s bramborovou kaší, květák, sýr atd.). Spodní ohřev Tato funkce je vhodná zejména pro pečení těsta bez náplně. Lze ji také použít k dodělání slaných koláčů nebo ovocných dortů, kdy je třeba zajistit propečení spodního těsta. Grilování - Většina jídel musí být umístěna na roštu v grilovací nádobě, která dovoluje maximální cirkulaci vzduchu a jídlo neleží v tuku a šťávě. Masa jako ryby, játra a ledvinky můžete položit i přímo do grilovací nádoby. - Před grilováním musí být potraviny důkladně osušené, aby se co nejvíce omezilo stříkání. Libová masa a ryby potřete trochou oleje nebo rozpuštěného másla, aby zůstaly při pečení vlhké. - Při grilování masa můžete pod rošt položit přílohy jako rajčata a houby - K toustování chleba doporučujeme použít horní polohu drážek. - Potraviny během grilování podle potřeby obracejte.
Jak používat plný gril 1. Zapněte troubu. 2. Funkci plný gril zvolíte opakovanými stisky tlačítka ovladače funkcí , dokud se na displeji trouby neobjeví symbol . 3. Podle potřeby upravte nastavení teploty tlačítky “ ” nebo “ ”. 4. Nastavte polohu mřížky a grilovací pánve podle tloušťky jídla. Když umístíte jídlo blízko topného článku, upeče se rychleji, když ho umístíte dál, dosáhnete jemnějšího pečení. Před přípravou plátků masa nebo opékáním chleba nechte gril několik minut předehřát na plný výkon. Během pečení můžete podle potřeby nastavit teplotu a rošt. Při pečení budou chladicí ventilátor a kontrolka termostatu fungovat stejně jak bylo popsáno u multi-horkovzdušného ohřevu. Jak používat vnitřní gril Vnitřní gril rychle ohřívá přímo střed grilovací pánve. Při použití topného článku vnitřního grilu k pečení malých množství můžete dosáhnout úspory energie. Jak používat vnitřní gril 1. Zapněte troubu. 2. Topný článek vnitřního grilu zvolíte opakovanými stisky tlačítka ovladače funkcí trouby
, dokud se na
displeji neobjeví symbol . 3. Podle potřeby upravte nastavení teploty tlačítky “ ” nebo “ ”. 4. Upravte polohu mřížky a grilovací pánve podle tloušťky jídla a postupujte podle návodu ke grilování. 25
Jak používat termální gril Termální grilování nabízí jiný způsob přípravy jídel, u nichž se obvykle používá klasické grilování. Po zvolení funkce funguje střídavě topný článek grilu a ventilátor trouby, který rozhání horký vzduch okolo jídla. Potřeba kontrolovat a obracet jídlo je snížena. Termální grilování pomáhá minimalizovat pachy z přípravy jídel v kuchyni. Kromě toastů a zprudka opečených steaků můžete termálně grilovat všechna jídla, která byste normálně připravovali klasickým grilem. Tepelná úprava je šetrnější, proto se termálním grilováním jídlo připravuje trochu déle než klasickým grilem. Jednou z jeho výhod je, že můžete péct současně větší množství. 1. Zapněte troubu. 2. Funkci trouby s termálním grilem zvolíte opakovanými stisky tlačítka ovladače funkcí trouby
, dokud
se na displeji neobjeví symbol
.
3. Podle potřeby stiskněte tlačítka “ ” nebo “ ” k úpravě nastavení teploty. 4. Upravte polohu mřížky a grilovací pánve podle tloušťky jídla a postupujte podle návodu ke grilování. Trouba na pizzu Dolní ohřev působí přímo na spodní plochu pizzy a různých slaných plněných koláčů, zatímco ventilátor zajišťuje oběh vzduchu k pečení náplně pizzy a koláčů.
26
Nejlepších výsledků dosáhnete, zasunete-li plech do nižších drážek. Pokyny k používání trouby na pizzu 1. Zapněte troubu. 2. Funkci trouby na pizzu zvolíte opakovanými stisky tlačítka ovladače funkcí trouby
, dokud
se na displeji neobjeví symbol . 3. Podle potřeby upravte nastavení teploty stisknutím tlačítek “ ” nebo “ ”. Rozmrazování Ventilátor trouby netopí, pouze rozhání vzduch pokojové teploty uvnitř trouby. Tím se zvyšuje rychlost rozmrazování. Uvědomte si však, že doba rozmrazení závisí na teplotě kuchyně. Tato funkce je zvláště vhodná pro rozmrazování choulostivých potravin, které by mohlo horko poškodit, např. dorty se šlehačkou, mražené koláče, chléb a jiné kynuté výrobky. Jak používat rozmrazování 1. Zapněte troubu stisknutím tlačítka . 2. Funkci rozmrazování zvolíte opakovanými stisky tlačítka , dokud ovladače funkcí trouby se na displeji neobjeví symbol . 3. Na displeji se zobrazí údaj “def”.
Vyměnitelné vysunovací kolejničky Vysunovací kolejničku s blokovacím systémem umístěte na zvolenou úroveň drážek jako vedle na obrázku. Blokovací prvky na koncích kolejničky MUSÍ směřovat nahoru. Vysunovací kolejničky můžete zakoupit samostatně.
1
2
Blokovací prvek
Vysunovací kolejničky můžete umístit do jakékoli úrovně drážek k usnadnění vkládání nebo vyjímání polic.
- Pravou i levou vysunovací kolejničku úplně vytáhněte jako na obrázku.
- Polici nebo grilovací pánev položte na vysunovací kolejničky a pak je lehce zasuňte dovnitř trouby (viz obrázek). Nepokoušejte se troubu zavřít, jsou-li vysunovací kolejničky ještě vysunuté ven z trouby. Mohl by se poškodit smalt dveří a sklo. Teleskopické kolejničky a další příslušenství se zahřívají na vysokou teplotu; používejte kuchyňské chňapky nebo jinou ochranu před teplem. Ujistěte se, že oba teleskopické výjezdy jsou vzájemně umístěné ve stejné poloze.
27
Tabulky pečení Tradiční a horkovzdušné pečení Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. Před začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát. Pečení Pečení Doba pečení horkovzdušné tradiční HMOT. V G.
DRUH JÍDLA Drážky Teplota 4 3 2 1
1000 500 500 250
°C
Drážky
4 3 2 1
POZNÁMKY
Teplota °C
minuty
MOUČNÍKY Ze šlehaného těsta Křehké těsto,korpus dortu Máslovo-tvarohový koláč Jablkový dort Závin Ploché koláče s náplní Ovocná sušenka Piškotový dort Jemná bábovka Moučník ve formě Malé moučníky (ze šlehaného těsta) Sušenky (křehké těsto) Pusinky Koláče Krémové zákusky
2 2 1 1 2 2 1 1 1 1
170 170 160 180 175 175 175 175 170 170
2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 2 (1a3)* 2 2 (1a3)* 1 2 (1a3)* 1 1
160 160 150 170 150 160 160 160 160 160
45 ~ 60 20 ~ 30 60 ~ 80 40 ~ 60 60 ~ 80 30 ~ 40 45 ~ 60 30 ~ 40 40 ~ 60 50 ~ 60
2 2 2 2 2
175 160 100 190 200
2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 (1a3)*
160 150 100 180 190
25 ~ 35 20 ~ 30 90 ~ 120 12 ~ 20 15 ~ 25
CHLÉB a PIZZA Bílý chléb Žitný chléb Dalamánky Pizza
1 1 2 1
190 190 200 210
2 1 2 (1a3)* 2 (1a3)*
180 180 175 190
40 ~ 60 30 ~ 45 20 ~ 35 15 ~ 30
NÁKYPY Z těstovin Ze zeleniny Slané quiches Lasagne Plněné těstoviny
2 2 1 2 2
200 200 200 180 200
2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 (1a3)* 2 2
175 175 180 160 175
40 ~ 50 45 ~ 60 35 ~ 45 45 ~ 60 40 ~ 55
}
ve formě
v zakryté formě ve formě “ v zakryté formě
}
na plechu pro cukroví
1 nebo 2 kusy v zakryté formě 6 nebo 8 kusů na hlubokém
}
ve formě
Uvedené doby a teploty pečení jsou pouze orientační a musí se přizpůsobit osobním potřebám. (*) V případě horkovzdušného pečení ve více úrovních se doporučuje použít úroveň drážek uvedená v závorkách.
28
Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. Před začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát.
HMOT. V G.
1000 1200 1000 1500 “ “ 2000 1200 1000 4000 1500 3000 1200 1200 1500 800 -
Pečení tradiční DRUH JÍDLA
Drážky
4 3 2 1
MASO Hovězí pečeně Vepřová pečeně Telecí pečeně Rostbíf (nepropečený) (středně propečený) (propečený) Vepřové plecko Jehněčí Kuře Krocan Kachna Husa Králík Vepřové koleno Zajíc Bažant Sekaná pečeně
RYBY 1200 Pstruh - okoun 1500 Tuňák - losos
Teplota
Pečení horkovzdušné
Doba pečení POZNÁMKY
Drážky Teplota 4 3 2 1
°C
°C
minuty
2 2 2
190 180 190
2 2 2
175 175 175
50 ~ 70 Pečená na roštu 100 ~ 130 Pečená na roštu 90 ~ 120 Pečená na roštu
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
210 210 210 180 190 190 180 175 175 190 180 190 190 180
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
200 200 200 170 175 175 160 160 160 175 160 175 175 160
50 ~ 60 60 ~ 70 70 ~ 80 120 ~150 110 ~ 130 60 ~ 80 210 ~ 240 120 ~ 150 150 ~ 200 60 ~ 80 100 ~ 120 150 ~ 200 90 ~ 120 40 ~ 60
Pečený na roštu “ “ S kůží kýta Celé Celý Celá Celá Porcovaný 2 kolena Porcovaný Celý v zakryté formě
2 2
190 190
2 (1a3)* 2 (1a3)*
175 175
30 ~ 40 25 ~ 35
3-4 celé ryby 4-6 řezů
POZNÁMKY: Uvedené doby a teploty pečení jsou pouze orientační a musí se přizpůsobit osobním potřebám. (*) V případě horkovzdušného pečení ve více úrovních se doporučuje použít úroveň drážek uvedená v závorkách.
29
Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. Před začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát. Grilování Počet DRUH JÍDLA
Hovězí svíčková Hovězí biftek Půlka kuřete Kuřecí prsa Vepřová krkovička Hamburger Klobásy Špízy Ryby, filé (platýz) Plněné toasty Bílý toustový chléb
Doba pečení (minuty)
Grilování
Počet kusů
Váha in g
Drážky
4 4 2 4 4 6 8 4 4 4-6 4-6
800 600 1000 400 600 600 400 -
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
4 3 2 1
Teplota °C 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250
Strana horní
Strana spodní
12-15 10-12 30-35 12-15 12-16 10-15 12-15 10-15 12-14 5-7 2-4
12-14 6-8 25-30 12-14 12-14 8-10 10-12 10-12 10-12 2-3
Pečení s horkovzdušným grilem Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. Před začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát. V případě grilování horkým vzduchem zvolte maximálně teplotu 200 °C. Pečení s Doba pečení Počet horkovzdušným (minuty) grilem DRUH JÍDLA Drážky Počet Gramy Strana Strana 4 Teplota 3 kusů spodní horní 2 °C 1
Závitek (krůtí) Kohoutek Půlené kuře Kuřecí stehna Křepelky Zapečená zelenina Škeble Makrela Ryby (řezy) 30
1 2 2 6 4 6 2-4 4-6
1000 800 1000 500 800
3 3 3 3 3 3 3 3 3
200 200 200 200 200 200 200 200 200
30-40 25-30 25-30 15-20 25-30 20-25 15-20 15-20 12-18
20-30 20-25 20-30 15-18 20-25 10-15 8-10
Pečení s funkcí “Pizza” Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. Před začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát. Funkce “Pizza” HMOT. V G. 700 500 500
DRUH JÍDLA
Pizza Malé pizzy Chlebové placky (pita)
Drážky 4 3 2 1
Teplota °C
Doba pečení
POZNÁMKY
minuty
1 1
200 200
15 ~ 25 10 ~ 20
na hlubokém lechu ve formách nebo na roštu
1
200
15 ~ 25
ve formě
31
Pečení s funkcí “Pára” “*” Uvedené doby pečení nezahrnují předehřátí. PŘED začátkem pečení se trouba musí nechat asi 10 minut předehřát.
DRUH JÍDLA
HMOT. V g.
MOUČNÍKY Jablkový dort* Koláčky Ovocné sušenky Piškotový dort Jemná bábovka* Švestkový koláč* Malé moučníky Piškotové těsto Sladké pečivo* Briošky* CHLÉB A PIZZA Bílý chléb* Dalamánky* Pizza NÁKYPY ze zeleniny Slané quiches Lasagne Brambory v páře Gratinované brambory
32
1000 g 500 g
Funkce “Pára” Drážky 4 3 2 1
Teplota °C
Doba pečení
POZNÁMKY
minuty
2 2 2 1 2 2 3 3 2 3
160 175 160 160 150 160 165 150 200 180
120 30-40 80-90 35-45 100-110 40-50 25-30 20-35 12~20 20-30
ve formě na moučníky 20 cm ve formě na moučníky 26 cm ve formě na moučníky 26 cm ve formě na moučníky 26 cm ve formě na moučníky 20 cm ve formě na chleba na plechu na pečení na plechu na pečení na plechu na pečení na plechu na pečení
2 2 1
190 190 200
50-60 20-30 20-30
1-2 veky 500 g 6-8 kusů na plechu na pečení na plechu na pečení
1 2 2 1
175 200 190 180
30-40 35-45 45-60 60-70
nádoba z varného skla ve formě nádoba z varného skla nádoba z varného skla
1
185
50-60
nádoba z varného skla
Pečení s funkcí “Pára”
DRUH JÍDLA
HMOT. V g.
Funkce “Pára” Drážky 4 3 2 1
Teplota °C
Doba pečení
POZNÁMKY
minauty
MASO Vepřová pečeně 1000 g Telecí 1000 g Rostbíf 1000 g nepropečený středně propečený propečený Jehněčí 1000 g Kuře 1000 g Krůta 4000 g Kachna Husa 3000 g Králík
2 2
180 180
90-100 90-100
Pečená na roštu Pečené na roštu
2 2 2 2 2 1 1 1 2
210 210 210 175 200 175 175 160 180
44-50 51-55 55-60 120-150 50-60 150-180 150-180 120-150 90-120
Pečený na roštu Pečený na roštu Pečený na roštu Kuřecí Celé Celá Celá Celá Porcovaný
RYBY Pstruh Tuňák Treska
2 2 2
180 180 210
30-45 35-60 20-30
1500 g 1200 g
3-4 ryby 4-6 filé
POZNÁMKA: Podle casu pecení uvedeného v tabulkách mu•e být nekdy treba naplnit nádr•ku více ne• jednou. Vypotrebování vody je signalizováno rozsvícením výstra•né kontrolky prázdné nádr•ky
33
Údržba a čištění Obecné čištění Před jakoukoli činností při údržbě nebo čištění zkontrolujte, zda je spotřebič studený a odpojený od elektrické sítě. K čištění spotřebiče nepoužívejte páru ani vyvíječe páry. • Pokud chcete používat čisticí prostředky ve spreji, dávejte pozor, abyste nikdy nemířili na elektrické spirály, které generují teplo (jsou dobře vidět v horní části trouby) nebo na baňku termostatu umístěnou v horní zadní části trouby. Jak čistit vnitřek trouby Smaltované části omyjte teplou vodou, čisticím prostředkem a měkkou houbičkou. Nepoužívejte drátěnky, ocelovou vlnu, agrazivní houbičky na nádobí, ani kyseliny (jako například výrobky rozpouštějící vodní kámen), protože by mohly zničit smaltovou vrstvu. Po čištění troubu řádně opláchněte a vysušte měkkou utěrkou nebo jelenicí. Pokud jsou skvrny úporné, vyhněte se používání abrazivních čisticích prostředků (například čisticí prášek). Používejte běžné čisticí prostředky nebo alternativně utěrku lehce namočenou v teplém octu, kterou necháte určitý čas na skvrně působit.
34
Ovoce obsahuje kyseliny, které se během pečení zahřívají a mohou vytvořit nesnadno odstranitelné skvrny. To může snížit lesk smaltu, ale neovlivňuje činnost trouby. Aby se těmto skvrnám předešlo, vyčistěte troubu po každém pečení ovoce. Zabráníte tak, aby se zbytky z pečení mohly při následujícím pečení spálit.
Dvířka trouby Dvířka trouby jsou tvořena dvěma skleněnými panely. Pro usnadnění čištění lze dvířka trouby vyháknout a vnitřní panely vytáhnout. Pozor - Dvířka trouby se musí před čištěním odmontovat. Dvířka trouby by se mohla náhle zavřít a přibouchnout, pokud se budete snažit vytáhnout vnitřní panely z dvířek zavěšených v troubě.
) 1. 2. 3. 4.
5. 6.
7.
Při demontáži postupujte následovně. Dvířka úplně otevřete. Přejděte ke dvěma závěsům dvířek. Zvedněte páčku na obou závěsech a otočte ji dopředu. Uchopte dvířka na obou vnějších okrajích a trochu je zavřete, asi na 45°. Dvířka táhněte dopředu a vyjměte z jejich usazení. Dvířka opřete na pevném podkladu a povrch madla chraňte měkkou utěrkou. Pro vyjmutí vnitřních panelů odjistěte systém uchycení.
35
8. Oba odrazy otočte o 90° a vytáhněte ven. 9. Lehce zvedněte horní panel a dávejte pozor, abyste vytáhli panel, který lze rozpoznat podle ornamentálního orámování na všech čtyřech stranách. Dvířka trouby umyjte vlažnou vodou a měkkým hadrem. Pro čištění nepoužívejte kovové drátěnky, kovovou vlnu, abrazivní houbičky ani kyseliny, které mohou poškodit speciální termoreflexní povrch vnitřních skel. Po vyčištění vnitřní skla vložte zpět do dvířek. Nasaďte dvířka do trouby; postupujte v obráceném pořadí. Dávejte pozor na správné vyrovnání skel. Postupujte takto: Sklo opatřené okrasným rámečkem na všech 4 stranách se musí namontovat zpět tak, aby potisk byl na vnější straně trouby. Sklo je správně namontované, když prsty při pohlazení viditelné vrchní strany necítí žádnou nerovnost ani drsná místa tam, kde je potisk. Vnitřní sklo se musí vložit do uložení, jak je znázorněno na obrázku. Po vložení obou skleněných panelů do dvířek pece připevněte panely, jak je popsáno v bodě 8. Nikdy nečistěte dvířka teplé trouby, protože panely by mohly popraskat. Když zjistíte škrábance nebo praskliny na skleněném panelu, ihned zavolejte servisní středisko a nechte panely vyměnit.
)
36
90°
1
2
Modely z nerezové oceli nebo hliníku: Dvířka trouby a ovládací panel z nerezové oceli nebo hliníku čistěte pouze vlhkou houbičkou a pečlivě je po každém čištění osušte měkkou utěrkou. Pro čištění nepoužívejte kovové drátěnky, kovovou vlnu, abrazivní houbičky ani kyseliny či abrazivní čisticí prostředky, které mohou poškrábat povrch. Čištění těsnění u dvířek trouby Kolem otvoru trouby je připevněno těsnění. Pravidelně kontrolujte jeho stav. V případě potřeby těsnění očistěte bez používání abrazivních předmětů nebo výrobků. Pokud je těsnění poškozené, ihned zavolejte nejbližší servisní středisko. Troubu nepoužívejte, dokud není těsnění vyměněné. Police a drážky polic Police trouby čistěte teplou vodou se saponátem a odolné usazeniny odstraňte houbičkou dobře navlhčenou vodou se saponátem. Pečlivě opláchněte a osušte měkkým hadříkem. Drážky polic můžete k pohodlnějšímu čištění vyjmout.
)
Postupujte následovně: 1. jednou rukou drážky podržte a druhou rukou odšroubujte přední šroub; 2. uvolněte zadní háček a drážky sejměte; 3. po vyčištění vraťte drážky opačným postupem zpět. Při připevňování drážek se přesvědčte, že jsou připevňovací šrouby dobře utažené.
37
Pozor - válečky se nesmí mazat.
Vysunovací kolejničky můžete odstranit až po odjištění blokovacího prvku jako na straně 27. Vysunovací kolejničky se nesmí mýt v myčce. Nevyjímejte teleskopické výjezdy dokud trouba ještě úplně nevychladla. Nevysouvejte úplně teleskopické výjezdy pro vyjmutí z postraních držáků. Ostré hrany by mohly způsobit zranění. Výměna žárovky v troubě Zkontrolujte, je-li spotřebič odpojený od elektrické sítě. Žárovka trouby musí mít přesnou charakteristiku: 1. konstrukce vhodná pro vysoké teploty (až do 300 stupňů); 2. napájení 230 V (50 Hz); 3. výkon 15 W/25 W; 4. patici typu E 14. Při výměně žárovky postupujte takto (obr. 32): 1. odšroubujte skleněný kryt žárovky; 2. vyšroubujte starou žárovku; 3. zašroubujte novou žárovku; 4. namontujte zpět skleněný kryt žárovky; 5. znovu zapojte elektrický proud.
38
Obr. 32
Vyprázdnění nádržky na vodu Pred vyprázdnením zásobníku se ujistete, že je spotrebic ochlazený. Při vyprazdňování nádržky postupujte podle těchto pokynů: 1. Připravte si sondu pro vypouštění vody. Na jeden konec připevněte spojku označenou písmenem (A) na obr. 33. 2. Volný konec (B) vypouštěcí sondy vložte do libovolné nádoby; 3. Otevřete dvířka trouby (obr. 34) a zastrčte spojku (A) podle obrázku 35a do vypouštěcího ventilu (C), který je u levého horního rohu dvířek trouby. Spojka (A) se musí do ventilu (C) zasunout malým tlakem ve směru označeném na obrázku a umožnit vytékání vody. 4. Když voda vyteče, odpojte spojku ventilu (obr. 35 b).
)
B A
Obr. 33
Obr. 34 C
Obr. 35 a C
Obr. 35 b 39
Čištění nádržky na vodu Jako u všech zařízení, která používají vodu (například žehlička), je zcela normální, že se v parní troubě vytváří vodní kámen. Po určitém počtu pečení v páře může vodní kámen, který se usazuje uvnitř nádržky, způsobit zmenšení množství páry. Asi po 6 měsících činnosti je možné, že se usadí určité množství vodního kamene. Pak se doporučuje provést pečlivé vyčištění částí trouby, které vytvářejí páru. V tomto případě postupujte takto: Vyprázdněte nádržku podle popisu na straně 38.
-
-
Čištění vypouštěcí sondy Po každém mytí sondu pečlivě očistěte. Lze ji mýt ručně v teplé vodě běžným čisticím prostředkem na nádobí. Nepoužívejte kyseliny, spreje ani podobné látky na části parní sondy, aby nedošlo k jejímu poškození.
)
-
-
-
40
Po vypuštění vody z nádržky si připravte roztok z 800 ml vody a 5060 gramů (asi dvě vrchovaté lžíce) kyseliny citrónové. Kyselina citrónová je látka používaná v potravinářství; má formu malých bílých granulí jako cukr. Běžně se používá v potravinářském průmyslu a lze ji koupit v obchodech s potřebami pro vinaře, v dobře zásobených drogériích a někde také v lékárně. Tento roztok nalijte do zásuvky na vodu. Nechte roztok kyseliny citrónové v nádržce působit asi 60 minut u studené trouby. Troubu zapněte, zvolte funkci páry a teplotu mezi 130 a 230 °C. Asi po 20-25 minutách troubu vypněte. Troubu nechte zchladnout, pak obsah nádržky vypusťte podle výše popsaného postupu.
Po této operaci nádržku několikrát vypláchněte nalitím vody do zásuvky a nechte ji odtéct vypouštěcí sondou, dokud vytékající voda není bez zbytků vodního kamene. Vnitřek trouby očistěte utěrkou od případných zbytků vodního kamene.
Během této činnosti bude v troubě a okolním prostředí cítit charakteristickou vůni citrónů. Pokud hodláte troubu nepoužívat po dobu delší než 2-3 týdny, doporučujeme vám vypustit zbytek vody z nádržky.
Rady pro různé typy vody Když se používá přírodní minerální voda nebo voda s nízkým obsahem vápníku, velice se snižujte četnost čisticích cyklů (například po 100 - 150 pečeních). Pokud je ve vašem domovním rozvodu vody instalován čistič nebo změkčovač vody, může se bez problémů používat voda z vodovodu. Případné používání tvrdé vody (s vysokým obsahem vápníku) znamená potřebu četnějších čisticích cyklů, ale absolutně neomezuje běžnou činnost spotřebiče.
Co dělat, když něco nefunguje Některé závady v činnosti mohou záviset na snadných operacích údržby nebo na opomenutích a snadno je odstraníte bez zásahu servisního střediska.
PROBLÉM TROUBA NEFUNGUJE
ŘEŠENÍ Zkontrolujte, zda jste přesně dodrželi pokyny pro používání trouby. nebo Zkontrolujte bezpečnostní chrániče (“jističe”) v elektrické instalaci. Pokud se závada týká elektrické instalace, zavolejte elektrikáře.
NESVÍTÍ VNITŘNÍ OSVĚTLENÍ TROUBY.
Otočte přepínač na určitou funkci
TROUBA POTŘEBUJE DLOUHÝ
Přečtěte si tento návod k obsluze
ČAS NA PEČENÍ NEBO PEČE MOC RYCHLE.
(v odstavci “Rady pro používání trouby”).
NA POKRMECH A UVNITŘ
Nenechávejte pokrmy v troubě déle než
nebo Kupte si v servisním středisku žárovku pro vysoké teploty a namontujte ji podle pokynů uvedených v příslušném odstavci.
TROUBY SE TVOŘÍ VLHKO.
15-20 minut po ukončení pečení.
NA DISPLEJI JE ZOBRAZEN KÓD
Poznamenejte si kód chyby a ohlašte
CHYBY “F..“.
ho naší nejbližší pobočce služeb zákazníkům.
41
PROBLÉM UVNITŘ TROUBY JE VODA
KONTROLKA “NÁDRŽKA PLNÁ”
NESVÍTÍ
ŘEŠENÍ Nalili jste do nádržky příliš vody. Vypněte všechny funkce trouby, pak vyteklou vodu odstraňte houbou nebo utěrkou. Nádržku naplňte vodou, dokud se nerozsvítí kontrolka. Pokud uvnitř trouby začíná vytékat voda a kontrolka “nádržka plná” stále nesvítí, musí se zavolat technik.
KONTROLKA “NÁDRŽKA
Doplnte nádržku. Jestliže tato kontrolka
PRÁZDNÁ”
SVÍTÍ
SVÍTÍ i po dolití 800 cc vody do nádržky, jde o poruchu a je nutné zavolat do servisního strediska.
PÁRA NEFUNGUJE
Zkontrolujte, zda je zvolena funkce vaření v páře Zavřete řádně dvířka trouby. Naplňte nádržku vodou. Proveďte vyčištění nádržky na vodu (podle popisu v příslušném odstavci). Otvor pro vstup páry do trouby může být ucpaný. Odstraňte vodní kámen, který otvor ucpal.
42
Technické údaje Výkon topných článků Horní + spodní topný článek Horní topný článek Spodní topný článek Topný článek jednoduchého grilu Topný článek dvojitého grilu Horkovzdušné pečení Funkce horkovzdušného grilu Funkce Pizza Funkce Pára Osvětlení trouby Ventilátor trouby Ventilátor chlazení Celkový maximální výkon Napájecí napětí (50 Hz)
1800 W 800 W 1000 W 1650 W 2450 W 2080 W 1650 W 2025 W 2825 W 25 W 25 W 25 W 2825 W 230 V
Minimální rozměry prostoru pro vestavbu výška ve věži: 580 mm pod stůl: 593 mm šířka 560 mm hloubka: 550 mm Užitečné rozměry vnitřku trouby výška šířka hloubka: užitečný objem
335 mm 395 mm 400 mm 53 l
43
Instalace Instalace do stavebnicového nábytku Pro správnou činnost spotřebiče zabudovaného do stavebnicového nábytku je nutné, aby nábytek měl vhodné vlastnosti. Shoda s bezpečnostními normami, ochrana proti případnému kontaktu s elektrickými díly a částmi chráněnými pouze funkční izolací musí být zajištěna vhodným zabudováním spotřebiče. Všechny části, které zajišťují ochranu, i případný krycí panel (například když se spotřebič umístí na začátku nebo na konci řady), musí být připevněny tak, aby nešly odstranit bez použití nářadí. Je vhodné, aby spotřebič byl instalován v určité vzdálenosti od chladniček nebo mrazniček, protože vyzařované teplo by mohlo omezit jejich činnost.
INSTALACE VE VĚŽI
44
OBRYSOVÉ ROZMĚRY TROUBY
VLOŽENÍ POD STŮL
Připevnění k nábytku • Spotřebič zasuňte do prostoru. • Otevřete dvířka trouby a připevněte těleso trouby k nábytku čtyřmi vruty (B - viz obr. 36) do dřeva, které se hodí do děr připravených v obvodovém rámu, do kterých jste vložili distanční podložky dodané v příslušenství (A - viz obr. 36). V případě, kdy se provádí zároveň montáž elektrické varné desky, musí se elektrické zapojení varné desky a trouby provést odděleně jak z elektrických důvodů, tak pro případné snadnější vyjmutí trouby z nábytku. Případné prodloužení se smí provést pouze s kabely vhodnými pro požadovaný výkon.
Obr. 36
45
Pokyny pro technicka Instalace a připojení musí být provedeny v souladu s platnými předpisy. Veškeré zákroky musí být provedeny při vypnuté troubě. Na zařízení mohou pracovat pouze pověření technici. Výrobce odmítá jakoukoli odpovědnost v případě, že nebyla dodržena bezpečnostní opatření.
nesmí v žádném bodě přerušit zemnicí vodič. Žlutozelený zemnicí vodič musí být o 2-3 cm delší než všechny ostatní kabely. Připojovací kabel musí být veden tak, aby v žádném bodě nemohla jeho teplota dosáhnout 50 °C (nad pokojovou teplotu). Po připojení zapněte přibližně na 3 minuty topné články a zkontrolujte jejich funkci.
Připojení k elektrické síti
Svorkovnice
Před připojením k elektrické síti zkontrolujte následující: - Příslušná pojistka a domácí elektroinstalace musí být dimenzovány pro max. příkon trouby (viz typový štítek). - Domácí elektroinstalace musí být opatřena řádným uzemněním v souladu s platnými předpisy. - Zásuvka nebo vícepólový vypínač musí být po instalaci trouby snadno přístupné. Spotřebič je dodáván s připojenou zástrčkou. Dodaný síťový kabel a zástrčku musíte zapojit do odolné zásuvky (230 V~, 50 Hz). Odolná zásuvka musí být nainstalována v souladu s předpisy. Vhodné síťové kabely jsou následujícího typu, přičemž je nutno dodržet jejich potřebný průřez: H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RR-F, H05 VVF, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F. Jestliže bude spotřebič připojen bez zástrčky, nebo pokud není zástrčka přístupná, musí být nainstalován mezi spotřebič a síťový kabel vícepólový vypínač (např. pojistky, jistič) s minimálně 3 mm mezerou mezi kontakty. Tento vypínač
Trouba je vybavena snadno přístupnou svorkovnicí, která je určena pro jednofázový provoz na 230 V (obr.37).
46
Písmeno L Písmeno N nebo E -
fázová svorka nulová svorka zemnicí svorka
Obr. 37
Technická pomoc a náhradní díly Pokud kontroly uvedené v kapitole “Co dělat, když něco nefunguje” nepomohou problém vyřešit, obraťte se na autorizované servisní středisko s uvedením typu závady, modelu spotřebiče (Mod.), číslem výrobku (Prod. n°) a výrobním číslem (Ser. No.), které naleznete vytištěné na identifikačním štítku trouby. Štítek je umístěn na vnější straně trouby a je ho vidět při otevření dvířek v části označené na obr. 38. Originální náhradní díly certifikované výrobcem a označené touto značkou naleznete pouze v našich servisních střediscích a v obchodech s autorizovanými náhradními díly.
Obr. 38
47
48
35907-1801
R.C 02/09
