Návod k obsluze a montáži Pečicí trouba s mikrovlnou H6800BM

Návod k obsluze a montáži Pečicí trouba s mikrovlnou H6800BM

Před umístěním, instalací a uvedením přístroje do provozu si bezpodmínečně pročtěte tento návod k obsluze. Ochráníte tak sebe a zabráníte možnosti vzniku škod na Vašem přístroji.

cs - CZ

M.-Nr. 09 658 630

Obsah Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění .............................................. 8 Váš příspěvek k ochraně životního prostředí ........................................... 23 Popis pečicí trouby ...................................................................................... 24 Ovládací prvky pečicí trouby ...................................................................... 25 ...................................................................................... 26 Tlačítko zap./vyp. Senzorová tlačítka ......................................................................................... 26 Displej ............................................................................................................ 28 Hlavní menu .......................................................................................... 29 Symboly ................................................................................................29 Princip ovládání ............................................................................................. 31 Vybavení ....................................................................................................... 32 Modelové označení ........................................................................................ 32 Typový štítek .................................................................................................. 32 Rozsah dodávky ............................................................................................ 32 Dodávané příslušenství a příslušenství k dokoupení..................................... 32 Skleněná miska .................................................................................... 33 Rošt s ochranou proti vytažení ............................................................. 33 Řízení pečicí trouby ....................................................................................... 37 Bezpečnostní zařízení ................................................................................... 37 Zablokování zprovoznění pečicí trouby ............................................ 37 Ventilátor chlazení ................................................................................ 37 Bezpečnostní vypínání ......................................................................... 37 Zušlechtěné povrchy PerfectClean ................................................................ 38 První uvedení do provozu ........................................................................... 39 Zadání základních nastavení ......................................................................... 39 První rozehřátí pečicí trouby .......................................................................... 41 Nastavení ...................................................................................................... 42 Přehled nastavení .......................................................................................... 42 Vyvolání menu "nastavení" ............................................................................ 44 Změna a uložení nastavení do paměti ..................................................44 Jazyk .......................................................................................................... 44 Denní čas ....................................................................................................... 44 Zobrazení .............................................................................................. 44 Znázornění ............................................................................................ 44 Časový formát ....................................................................................... 45 Položka "nastavit" ................................................................................. 45 Datum ............................................................................................................ 45

2

Obsah Osvětlení ........................................................................................................ 45 Jas ................................................................................................................. 45 Hlasitost ......................................................................................................... 46 Signální tóny ......................................................................................... 46 Tón tlačítek ........................................................................................... 46 Uvítací melodie ..................................................................................... 46 Jednotky......................................................................................................... 46 Hmotnost .............................................................................................. 46 Teplota .................................................................................................. 46 Quick-mikrovlny ............................................................................................. 47 Popcorn.......................................................................................................... 47 Udržování teploty ........................................................................................... 47 Doběh ventilátoru chlazení ............................................................................ 48 Navrhované teploty ........................................................................................ 48 Mikrovlnný výkon ........................................................................................... 48 Bezpečnost ....................................................................................................49 Zablokování zprovoznění .................................................................. 49 Zablokování tlačítek .............................................................................. 49 Prodejce ......................................................................................................... 50 Výstavní provoz .................................................................................... 50 Nastavení z výroby ........................................................................................ 50 Alarm + kuchyňský budík............................................................................ 51 Využití alarmu .......................................................................................... 51 Nastavení alarmu .................................................................................. 51 Změna alarmu ....................................................................................... 52 Vymazání alarmu .................................................................................. 52 Využití kuchyňského budíku .................................................................... 52 Nastavení kuchyňského budíku ............................................................ 52 Změna času kuchyňského budíku ........................................................ 53 Vymazání času kuchyňského budíku ................................................... 53 Přehled provozních způsobů ...................................................................... 54 Provozní způsoby bez mikrovlny ................................................................... 54 Mikrovlny ................................................................................................ 55 Kombinované provozní způsoby s mikrovlnou ............................................... 55 Mikrovlnný provoz ....................................................................................... 56 Princip funkce ................................................................................................ 56 Výkon ............................................................................................................. 56

3

Obsah Volba nádobí pro mikrovlnný provoz ......................................................... 57 Nádobí vhodné pro mikrovlnný provoz .......................................................... 57 Nádobí nevhodné pro mikrovlnný provoz ...................................................... 59 Test nádobí ....................................................................................................60 Umístění nádobí v ohřevném prostoru ........................................................... 61 Kryt na pokrm................................................................................................. 61 Tipy k úsporám energie ............................................................................... 63 Využití zbytkového tepla ....................................................................... 63 Energetický úsporný režim ................................................................... 63 Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln ................................................ 64 Jednoduché ovládání ..................................................................................... 64 Ventilátor chlazení ......................................................................................... 64 Rozšířené ovládání ........................................................................................ 65 Změna teploty ................................................................................................ 66 Rychloohřev ................................................................................................... 67 Předehřátí pečicí trouby ........................................................................ 67 Použití crisp funkce (snížení vlhkosti) ............................................................ 68 Změna provozního způsobu .......................................................................... 68 Nastavení časů přípravy ................................................................................ 69 Automatické vypnutí přípravy pokrmu .................................................. 70 Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu ................................... 70 Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu ................. 71 Změna nastavených časů přípravy ....................................................... 71 Ukončení přípravy pokrmu .................................................................... 71 Ovládání: provozní způsoby mikrovlny ............................................. 72 Jednoduché ovládání ..................................................................................... 72 Ventilátor chlazení ......................................................................................... 72 Rozšířené ovládání ........................................................................................ 73 Změna výkonu ............................................................................................... 73 Změna doby přípravy ..................................................................................... 73 Změna provozního způsobu .......................................................................... 73 Nastavení dalších časů přípravy .................................................................... 74 Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu ................................... 74 Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu ................. 75 Změna nastavených časů přípravy ....................................................... 75 Vymazání času konce přípravy ............................................................. 75 Ukončení přípravy pokrmu .................................................................... 75

4

Obsah Ovládání: kombinované provozní způsoby ............................................... 76 Jednoduché ovládání ..................................................................................... 76 Po uplynutí doby přípravy ..................................................................... 77 Ventilátor chlazení ......................................................................................... 77 Rozšířené ovládání ........................................................................................ 77 Změna výkonu a teploty ................................................................................. 78 Změna provozního způsobu .......................................................................... 78 Nastavení dalších časů přípravy .................................................................... 78 Nastavení doby přípravy s mikrovlnami ................................................ 78 Automatické programy ................................................................................ 79 Přehled kategorií jídel .................................................................................... 79 Používání automatických programů ............................................................... 79 Upozornění k používání ........................................................................ 80 Vyhledávání ................................................................................................... 81 Vlastní programy .......................................................................................... 82 Vytváření vlastních programů ........................................................................ 82 Spuštění vlastních programů ......................................................................... 83 Změna vlastních programů ............................................................................ 84 Změna kroků přípravy pokrmu .............................................................. 84 Změna názvu ........................................................................................ 85 Vymazání vlastních programů ....................................................................... 85 Quick-mikrovlny Popcorn

.................................................................................... 86

................................................................................................ 87

Pečení z těsta ............................................................................................... 88 Pokyny k údajům v tabulce ............................................................................ 89 Tabulka pro pečení z těsta............................................................................. 90 Pečení masa ................................................................................................. 94 Pokyny k tabulce pečení masa ...................................................................... 95 Pokrmový teploměr ........................................................................................ 96 Princip funkce ................................................................................................ 96 Možnosti použití ............................................................................................. 96 Důležitá upozornění k používání.................................................................... 97 Použití pokrmového teploměru ...................................................................... 98 Zobrazení zbývající doby ............................................................................... 99 Zobrazení teploty uvnitř pokrmu ........................................................... 99 Využití zbytkového tepla ................................................................................ 99 Tabulka pro pečení masa ............................................................................ 100

5

Obsah Příprava při nízké teplotě .......................................................................... 102 Využití speciální aplikace "příprava při nízké teplotě" .................................. 103 Příprava při nízké teplotě s ručním nastavením teploty ............................... 104 Grilování .....................................................................................................105 Pokyny k tabulce grilování ........................................................................... 105 Tabulka pro grilování ................................................................................... 108 Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami ................................. 109 Tabulky pro rozmrazování, ohřívání a vaření jídel ....................................... 112 Tabulka pro rozmrazování jídel .......................................................... 113 Tabulka pro ohřívání vybraných jídel ..................................................114 Tabulka pro přípravu vybraných jídel ..................................................115 Speciální použití ......................................................................................... 116 Rozmrazování .............................................................................................. 116 Sušení .......................................................................................................... 117 Ohřev ........................................................................................................... 118 Kynutí těsta .................................................................................................. 118 Pizza ............................................................................................................ 119 Nahřívání nádobí ......................................................................................... 119 Program sabat ............................................................................................. 120 Zapékání ...................................................................................................... 121 Zavařování ................................................................................................... 122 Hluboce zmrazené potraviny / hotová jídla ..................................................125 Údaje pro zkušební ústavy ........................................................................ 126 Testované pokrmy dle EN 60350 (provozní způsob mikrovlny ) ............ 126 Testované pokrmy dle EN 60350 (provozní způsoby bez mikrovln) ............ 127 Čištění a ošetřování ................................................................................... 128 Nevhodné čisticí prostředky ......................................................................... 128 Tipy .............................................................................................................. 129 Běžné znečištění.......................................................................................... 129 Silné znečištění ............................................................................................ 130 Sklopení topného tělesa pro grilování.......................................................... 131 Co dělat, když ... ?...................................................................................... 132 Servisní služba a záruční doba ................................................................. 138 Elektrické připojení .................................................................................... 139 Rozměrové nákresy pro vestavbu ............................................................ 140

6

Obsah Rozměry přístroje a výřez ve skříni.............................................................. 140 Vestavba do horní skříně .................................................................... 141 Vestavba do spodní skříně ................................................................. 140 Detailní rozměry čelní stěny pečicí trouby ................................................... 142 Vestavba pečicí trouby .............................................................................. 143 Recepty: pečení ........................................................................................ 144 Recepty: nákyp ......................................................................................... 165 Recepty: polévky/eintopfy ....................................................................... 168 Recepty: ryby ............................................................................................ 170 Recepty: maso .......................................................................................... 174 Recepty: drůbež ........................................................................................ 184 Recepty: zvěřina ....................................................................................... 190 Autorská práva a licence ........................................................................... 194

7

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Tato pečicí trouba odpovídá předepsaným bezpečnostním ustanovením. Neodborné použití ovšem může vést ke zranění osob a věcným škodám. Před uvedením pečicí trouby do provozu si pozorně pročtěte návod k obsluze a montáži. Obsahuje důležité pokyny pro montáž, bezpečnost, používání a údržbu. Tím chráníte sebe a zabráníte poškození pečicí trouby. Miele neručí za škody, které byly způsobeny nedbáním bezpečnostních pokynů a varovných upozornění. Návod k obsluze a montáži pečlivě uschovejte a předejte jej případně novému majiteli!

8

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Používání ke stanovenému účelu Tato pečicí trouba je určená výhradně k používání v domácnosti a podobném prostředí. Tato pečicí trouba není určená pro používání venku. Používejte pečicí troubu s mikrovlnou výhradně v rámci běžné domácnosti k rozmrazování, ohřívání, vaření, pečení, grilování a zavařování potravin. Všechny ostatní způsoby použití jsou nepřípustné. Když v mikrovlnném provozu sušíte vznětlivé materiály, vypařuje se vlhkost, kterou obsahují. Tím se mohou vysušit a samy vznítit. Pečicí troubu s mikrovlnou nikdy nepoužívejte k uchovávání a sušení vznětlivých materiálů. Osoby, které kvůli svým fyzickým, smyslovým nebo duševním schopnostem nebo kvůli své nezkušenosti nebo neznalosti nejsou schopné pečicí troubu samy bezpečně obsluhovat, musí být při obsluze pod dozorem. Tyto osoby smí pečicí troubu používat bez dozoru jen tehdy, když jim byla její obsluha vysvětlena tak, že ji dokážou obsluhovat bezpečně. Musí být schopné rozpoznat a chápat možná nebezpečí v případě chybné obsluhy.

9

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Děti v domácnosti Děti mladší osmi let se nesmí samy pohybovat v blízkosti pečicí trouby, pokud nejsou pod stálým dozorem dospělé osoby. Děti starší osmi let smí pečicí troubu používat bez dozoru jen tehdy, když jim byla její obsluha vysvětlena tak, že ji dokážou obsluhovat bezpečně. Děti musí být schopné rozpoznat a chápat možná nebezpečí v případě chybné obsluhy. Děti nesmí bez dozoru dospělé osoby pečicí troubu čistit nebo provádět její údržbu. Dávejte pozor na děti zdržující se v blízkosti pečicí trouby. Nikdy nenechte děti, aby si s pečicí troubou hrály. Nebezpečí udušení! Děti by si mohly hrát s obalovým materiálem (např. fólií), mohly by se do ní balit nebo si ji dávat přes hlavu a udusit se. Proto všechny balicí části uchovávejte mimo dosah dětí a co nejdříve je zlikvidujte.

10

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Nebezpečí popálení! Pokožka dětí reaguje citlivěji na vysoké teploty než pokožka dospělých. Pečicí trouba se zahřívá v oblasti skla dvířek, ovládacího panelu a výstupních otvorů vzduchu z ohřevného prostoru. Zabraňte dětem, aby se pečicí trouby za provozu dotýkaly. Nebezpečí poranění! Maximální zatížitelnost dvířek je 8 kg. Děti se mohou poranit o otevřená dvířka. Zabraňte dětem, aby stoupaly nebo sedaly na otevřená dvířka nebo se na ně zavěšovaly.

11

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Technická bezpečnost Neodborně prováděné práce spojené s instalací, údržbou nebo opravami mohou uživatele vystavit značnému nebezpečí. Práce spojené s instalací a údržbou nebo opravy smí provádět pouze výrobcem autorizovaní odborníci. Poškozená pečicí trouba může ohrozit Vaši bezpečnost. Zkontrolujte ji, zda není viditelně poškozená. Poškozenou pečicí troubu nikdy neuvádějte do provozu. U zapnutého poškozeného přístroje mohou unikat mikrovlny, které představují nebezpečí pro uživatele. Pečicí troubu s mikrovlnou nepoužívejte, když – jsou prohnutá dvířka, – jsou volné panty dvířek, – jsou na skříni, na dvířkách nebo na stěnách ohřevného prostoru viditelné díry nebo trhliny. Elektrická bezpečnost pečicí trouby je zaručena jen tehdy, když je připojena k systému s ochranným vodičem nainstalovanému podle předpisů. Je velmi důležité, aby byl tento základní předpoklad bezpečnosti splněný. V případě pochybností nechte domovní elektrickou instalaci zkontrolovat kvalifikovaným elektrikářem. Aby se pečicí trouba nepoškodila, musí připojovací údaje (napětí a frekvence) na typovém štítku bezpodmínečně souhlasit s odpovídajícími parametry elektrické sítě. Před připojením tato data porovnejte. V případě pochybností se zeptejte kvalifikovaného elektrikáře.

12

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Vícenásobné zásuvky a prodlužovací kabely nezajišťují potřebnou bezpečnost (nebezpečí požáru). Pomocí nich pečicí troubu k elektrické síti nepřipojujte. Pečicí troubu používejte jen v zabudovaném stavu, aby byla zajištěna bezpečná funkce. Tato pečicí trouba nesmí být instalována a provozována na nestabilních místech (např. na lodi). V žádném případě neotevírejte plášť přístroje. Styk s elektricky vodivými částmi jakož i změna elektrické a mechanické konstrukce Vás ohrožují a mohou vést k poruše funkčnosti pečicí trouby. Opravu pečicí trouby během záruční doby smí provádět pouze servisní služba Miele, jinak zaniká při následných škodách nárok na záruku. Vadné součástky smí být vyměněny pouze za originální díly firmy Miele. Pouze u těchto originálních dílů garantuje firma Miele, že budou v plné výši splňovat bezpečnostní požadavky. U pečicích trub, které se dodávají bez připojovacího kabelu, nebo při výměně poškozeného připojovacího kabelu musí autorizovaný odborník pověřený firmou Miele nainstalovat speciální připojovací kabel (viz kapitola "Elektrické připojení").

13

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Při instalaci, údržbě nebo opravě, například když je vadné osvětlení ohřevného prostoru, musí být pečicí trouba úplně odpojená od elektrické sítě (viz kapitola "Co dělat, když ...?"). Zajistíte to tím, že – vypnete jističe elektrické instalace nebo – úplně vyšroubujete šroubovací pojistky elektrické instalace nebo – vytáhnete síťovou zástrčku (je-li k dispozici) ze zásuvky. Netahejte přitom za přívodní kabel, nýbrž za síťovou zástrčku. Pečicí trouba vyžaduje pro bezvadný provoz dostatečný přívod ochlazovacího vzduchu. Dbejte na to, aby přívod ochlazovacího vzduchu nebyl omezen (např. montáží ochranných lišt proti teplu ve skříni pro vestavbu). Kromě toho se potřebný ochlazovací vzduch nesmí nadměrně zahřívat jinými zdroji tepla (např. kamny na tuhá paliva). Jestliže byla pečicí trouba zabudována za nábytkovým čelem (např. dvířky), nikdy je během používání pečicí trouby nezavírejte. Za zavřenými nábytkovými dvířky se hromadí teplo a vlhkost. Může se tím poškodit pečicí trouba, skříň pro vestavbu i podlaha. Dvířka nábytku zavřete až poté, co pečicí trouba úplně vychladne.

14

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Provozní zásady Nebezpečí popálení! Pečicí trouba s mikrovlnou se za provozu zahřeje na vysokou teplotu. Podle zvoleného provozního způsobu se může silně zahřát topné těleso pro horní pečení a grilování. Můžete se spálit o topná tělesa, ohřevný prostor, připravované jídlo a příslušenství. Při zasouvání a vyjímání horkého jídla a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte ochranné rukavice/chňapky. Předměty v blízkosti zapnuté pečicí trouby mohou začít hořet v důsledku vysokých teplot. Pečicí troubu nikdy nepoužívejte k vytápění místností. Oleje a tuky se mohou při přehřátí vznítit. Při práci s oleji a tuky nenechte pečicí troubu s mikrovlnou nikdy bez dozoru. Nepoužívejte pečicí troubu k fritování. Hořící oleje a tuky nikdy nehaste vodou. Pečicí troubu s mikrovlnou vypněte a zaduste plameny tím, že necháte zavřená dvířka.

15

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Uvědomte si, že jsou časy vaření, ohřívání a rozmrazování s mikrovlnami často mnohem kratší než při provozním způsobu bez mikrovln. Příliš dlouhé doby zapnutí vedou k vysoušení a případně samovznícení potravin. Při grilovacích provozních způsobech dodržujte doporučené doby grilování. Nepoužívejte provozní způsob mikrovlny k sušení květin, bylin, chleba, housek. Nikdy nepoužívejte grilovací provozní způsoby k rozpékání housek a chleba a k sušení květin. Použijte provozní způsob horký vzduch plus a bezpodmínečně ho kontrolujte. Pokud k přípravě potravin používáte alkoholické nápoje, uvědomte si, že se alkohol při vysokých teplotách odpařuje. Tato pára se může vznítit na horkých topných tělesech. Při využívání zbytkového tepla k udržování teploty jídel může v pečicí troubě vznikat koroze v důsledku vysoké vlhkosti vzduchu a kondenzační vody a poškodit ovládací panel, pracovní desku nebo skříň pro vestavbu. Při přípravě v provozním režimu mikrovlny jídla vždy přikrývejte. Po přípravě zvolte nižší výkon, aby nevystupovalo nadměrné množství páry. Pečicí troubu s mikrovlnou nikdy nevypínejte, nýbrž nastavte nejnižší teplotu ve zvoleném provozním způsobu. Pak zůstane automaticky zapnutý ventilátor chlazení. Pokrmy uchovávané nebo udržované na teplotě v ohřevném prostoru mohou vysychat a vystupující vlhkost může vést ke korozi pečicí trouby. Jídla proto přikrývejte.

16

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Pečicí trouba s mikrovlnou se může poškodit akumulovaným teplem. V provozních způsobech horní/spodní pečení , spodní a horký vzduch plus nipečení , intenzivní pečení kdy nevykládejte dno ohřevného prostoru hliníkovou fólií nebo ochrannou fólií pro pečicí trouby. Na dno ohřevného prostoru rovněž nestavte varné nádoby a skleněné misky. Je důležité, aby se teplota v jídle rovnoměrně rozložila a byla také dostatečně vysoká. Aby se jídlo zahřívalo rovnoměrně, obracejte je nebo míchejte a respektujte vyrovnávací doby uvedené u ohřívání, rozmrazování a vaření. Vyrovnávací doby jsou doby odstátí, během nichž se v jídle rovnoměrně rozloží teplota. Při zahřívání jídel se teplo vytváří přímo v jídle, tím zůstane nádobí studenější. Nádobí se zahřívá jen přenosem tepla z jídla. Po vyjmutí jídla zkontrolujte, zda má požadovanou teplotu. Neřiďte se teplotou nádobí! Zejména při ohřívání kojenecké výživy dbejte na snesitelnou teplotu! Kojeneckou výživu po ohřátí dobře promíchejte nebo protřepejte a pak ji vyzkoušejte, aby se dítě nespálilo. Pečicí trouba s mikrovlnou není vhodná na čištění a dezinfikování předmětů denní potřeby. Kromě toho vznikají vysoké teploty a při vyjímání hrozí nebezpečí popálení. V uzavřených nádobách nebo lahvích se při zahřívání vytváří tlak, který může vést k výbuchu. Jídla nebo tekutiny nikdy nezahřívejte v uzavřených nádobách nebo lahvích. Nádoby předem otevřete a z kojeneckých lahví nejprve odstraňte uzávěr a dudlík. 17

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Varná tyčinka přispěje k rovnoměrnému varu tekutiny a tím k včasnému vytváření bublinek páry.

Při vaření, zvláště pak při opakovaném ohřívání tekutin mikrovlnami se bez použití varné tyčinky může stát, že je sice dosaženo bodu varu, ale ještě nestoupají typické bublinky páry. Tekutina nevře rovnoměrně. Tento takzvaný zpožděný var může vést při vyjímání nádob příp. zatřesení k náhlé prudké tvorbě bublin a tím k náhlému explozivnímu překypění. Tvorba bublin páry může být tak silná, že se mohou sama otevřít dvířka přístroje. Pro ohřívání tekutiny dejte do nádoby vždy přiloženou varnou tyčinku. Když mikrovlnami zahříváte vejce bez skořápky, může po vaření prudce a pod vysokým tlakem vystříknout žloutek. Nejprve několikrát propíchněte blánu žloutku. Když mikrovlnami zahříváte vejce ve skořápce, mohou se roztrhnout i poté, co je vyjmete z ohřevného prostoru. Vajíčka se skořápkou vařte jen ve speciálním nádobí. Neohřívejte v mikrovlnném provozním způsobu vejce uvařená natvrdo. 18

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Když budete zahřívat potraviny s pevnou slupkou nebo skořápkou, např. rajčata, párky, brambory na loupačku, baklažány, mohou se roztrhnout. Tyto potraviny nejprve několikrát propíchněte nebo je nařízněte, aby mohla unikat vznikající pára. Pro vysoké teploty jsou nevhodné rtuťové nebo kapalinové teploměry – snadno prasknou. Chcete-li zkontrolovat teplotu jídla, přerušte provoz. Na měření teploty jídel používejte vhodný speciální pokrmový teploměr. Polštáře naplněné obilnými semínky, peckami z třešní nebo gelem apod. se mohou vznítit i poté, co je po nahřátí vyjmete z pečicí trouby. V přístroji je nenahřívejte. Když se v ohřevném prostoru začne z potravin kouřit, nechte zavřená dvířka přístroje, aby se zadusily případné plameny. Ukončete přípravu pokrmu vypnutím pečicí trouby a vytažením síťové zástrčky. Dvířka otevřete až po odtažení kouře. Pro přípravu pokrmů v mikrovlnném provozním způsobu není vhodné nádobí s dutými úchyty a knoflíky poklic. Do dutých prostorů se může dostat vlhkost, takže se vytvoří silný tlak, který dutá tělesa explozivně zničí (výjimka: když jsou dutiny dostatečně odvětrané). Takové nádobí na vaření nepoužívejte.

19

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění V provozním způsobu mikrovlny a v provozních způsobech s mikrovlnami: Nebezpečí požáru! Plastové nádobí, které není vhodné pro mikrovlnné trouby, se může zničit a poškodit pečicí troubu. Nepoužívejte kovové nádoby, hliníkové fólie, příbory, pokovené nádobí, olovnaté křišťálové sklo, misky s rýhovaným okrajem, plastové nádobí choulostivé na teplo, dřevěné nádobí, kovové svorky, plastové a papírové svorky s drátem uvnitř, plastové pohárky s neúplně odstraněným hliníkovým víčkem (viz kapitola "Výběr nádobí pro mikrovlnný provoz"). V provozních způsobech bez mikrovln: Plastové nádobí, které není vhodné pro pečicí trouby, se při vysokých teplotách taví a může poškodit pečicí troubu. Používejte jen žáruvzdorné plastové nádobí vhodné pro pečicí trouby. Respektujte údaje výrobce nádobí. Plastové nádoby na jedno použití musí mít vlastnosti uvedené v odstavci "Nádobí vhodné pro mikrovlnný provoz / Umělá hmota". Když ohříváte nebo vaříte potraviny v nádobách na jedno použití z umělé hmoty, papíru nebo jiných hořlavých materiálů, nenechte pečicí troubu bez dozoru. Obaly udržující teplo jsou tvořeny mj. tenkou hliníkovou fólií. Tato fólie odráží mikrovlny. Mikrovlny mohou papírovou vrstvu zahřát tak silně, až začne hořet. Neohřívejte v pečicí troubě jídla v obalech udržujících teplo, např. v sáčcích na grilovaná kuřata.

20

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění V provozním způsobu mikrovlny a v provozních způsobech s mikrovlnami se může pečicí trouba poškodit, když do ní nedáte pokrm k přípravě nebo do ní dáte nevhodné věci. Proto nepoužívejte provozní způsoby s mikrovlnami na předehřívání nádobí nebo na sušení bylin. Místo toho používejte provozní způsoby horký vzduch plus nebo horní/spodní pečení . V uzavřených dózách vzniká při zavařování a zahřívání přetlak, v jehož důsledku se mohou roztrhnout. Nepoužívejte pečicí troubu k zavařování v dózách a k jejich ohřívání. Můžete se poranit o otevřená dvířka pečicí trouby nebo o ně zakopnout. Nenechávejte zbytečně otevřená dvířka. Zatížitelnost dvířek je 8 kg. Nestoupejte a nesedejte na otevřená dvířka a nestavte na ně těžké předměty. Dávejte rovněž pozor, abyste nic nepřiskřípli mezi dvířky a ohřevným prostorem. Pečicí trouba by se mohla poškodit.

21

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění Čištění a ošetřování Pára parního čisticího zařízení se může dostat k součástem pod napětím a způsobit zkrat. K čištění pečicí trouby nikdy nepoužívejte parní čisticí zařízení. Poškrábáním se může zničit sklo dvířek. Na čištění skla dvířek nepoužívejte drhnoucí prostředky, tvrdé houbičky nebo kartáče a ostré kovové škrabky. Když se na nerezové stěny ohřevného prostoru dostanou jídla nebo nápoje obsahující kuchyňskou sůl, okamžitě je důkladně odstraňte, abyste zabránili korozi.

Příslušenství Používejte výhradně originální příslušenství Miele. Pokud namontujete nebo zabudujete jiné součásti, zanikají veškeré nároky ze záruky nebo ručení, které Miele poskytuje. Používejte pouze dodaný pokrmový teploměr Miele. Vadný pokrmový teploměr musíte nahradit pouze originálním pokrmovým teploměrem Miele.

22

Váš příspěvek k ochraně životního prostředí Likvidace přepravního obalu

Likvidace starého přístroje

Obal chrání přístroj před přepravními poškozeními. Obalové materiály byly zvoleny z hlediska ekologičnosti a možnosti likvidace, a jsou proto recyklovatelné. Vracení obalu do materiálového cyklu šetří suroviny a snižuje množství vznikajících odpadů. Obal můžete vrátit u svého specializovaného prodejce.

Staré elektrické a elektronické přístroje obsahují často ještě cenné materiály. Obsahují ale i škodlivé látky, které byly nutné pro jejich funkci a bezpečnost. V komunálním odpadu nebo při chybném nakládání mohou poškozovat lidské zdraví a životní prostředí. Svůj starý přístroj proto v žádném případě nedávejte do komunálního odpadu.

Místo toho využívejte sběrny pro vracení a zužitkování starých elektrických a elektronických přístrojů zřízené v místě Vašeho bydliště. Případně se informujte u svého specializovaného prodejce. Zajistěte, aby byl Váš starý přístroj až do odvozu uložen bezpečně před dětmi.

23

Popis pečicí trouby

ovládací prvky pečicí trouby připojovací zdířka pro pokrmový teploměr topné těleso pro horní pečení a grilování tři úrovně pro zasunutí skleněné misky a roštu čelní rám s typovým štítkem dvířka

24

Ovládací prvky pečicí trouby

tlačítko zap./vyp. displej senzorová tlačítka

,

,

,

,

25

Ovládací prvky pečicí trouby Tlačítko zap./vyp. Tlačítko zap./vyp.

je umístěné v prohloubení a reaguje na dotyk prstu.

Pomocí něho pečicí troubu zapínáte a vypínáte.

Senzorová tlačítka , , , reagují na dotyk prstu. Každý dotyk je Senzorová tlačítka , potvrzen akustickým signálem. Tento akustický signál můžete vypnout (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Tón tlačítek"). senzorové tlačítko

funkce pro postupné přecházení zpět quickmikrovlny

26

upozornění

Mikrovlnný provoz se spouští s maximálním výkonem (1000 W) a dobou přípravy 1 minuta (viz kapitola "Quick-mikrovlny"). Tisknutím tohoto senzorového tlačítka můžete dobu přípravy postupně zvyšovat. Tuto funkci lze použít jen tehdy, když neprobíhá jiná příprava pokrmu.

Ovládací prvky pečicí trouby senzorové tlačítko

funkce

upozornění

Mikrovlnný provoz se spouští s výkonem 850 W a dobou přípravy 3 minuty (viz kapitola "Popcorn"). Tuto funkci lze používat jen tehdy, když neprobíhá jiná příprava pokrmu. pro zapnutí a Když se na displeji zobrazuje menu nebo provypnutí osvět- bíhá příprava pokrmu, můžete dotykem zalení ohřevné- pínat a vypínat osvětlení ohřevného prostoru, ho prostoru např. kvůli čištění. Když je vypnuté zobrazování denního času, musíte pečicí troubu nejprve zapnout, než bude reagovat senzorové tlačítko . Při přípravě pokrmu podle zvoleného nastavení po 15 sekundách zhasne osvětlení ohřevného prostoru, nebo zůstane trvalé zapnuté. pro nastavení Když se na displeji zobrazuje menu nebo prokuchyňského bíhá příprava pokrmu, můžete kdykoli nastavit budíku nebo kuchyňský budík (např. pro vaření vajec) nebo alarm, tzn. nastavit pevný denní čas (viz kapialarmu tola "Alarm + kuchyňský budík"). Když je vypnuté zobrazování denního času, musíte pečicí troubu nejprve zapnout, než bude reagovat senzorové tlačítko . popcorn

27

Ovládací prvky pečicí trouby Displej Displej reaguje na dotyk prstu. Na rozdíl od senzorových tlačítek není dotyk displeje potvrzen akustickým signálem. Nepoužívejte špičaté nebo ostré předměty jako např. tužky. Mohli byste poškodit povrch dotykového displeje. Kromě toho dotykový displej nereaguje, když se ho dotýkáte různými předměty.

V horním řádku vidíte, na kterém místě v menu se nacházíte. Když se nacházíte v nižší úrovni menu, vrátíte se ťuknutím na požadovaný název menu nebo na čtverec do příslušné nadřazené úrovně menu. Vpravo se zobrazuje denní čas, alarm a kuchyňský budík. Uprostřed se nachází aktuální menu s položkami menu. Tažením prstem na displeji listujete po stránkách doprava nebo doleva. Ve spodním řádku můžete šipkami a listovat doprava nebo doleva. Počet čtverců uprostřed odpovídá počtu stránek, které jsou k dispozici, a poznáte zde svoji polohu v aktuálním menu

28

Ovládací prvky pečicí trouby Hlavní menu – provozní způsoby – automatické programy – speciální použití – vlastní programy – nastavení Symboly Kromě textu se mohou zobrazovat následující symboly: symbol

význam Některá nastavení jako např. jas displeje nebo hlasitost tónů se nastavují sloupkem tvořeným řadou segmentů. Tento symbol vyznačuje doplňující informace a upozornění k ovládání. Toto informační okno potvrďte pomocí "OK". Je zapnuté zablokování zprovoznění nebo zablokování tlačítek (viz "Nastavení – Bezpečnost"). Je zablokované ovládání. alarm kuchyňský budík

29

Ovládací prvky pečicí trouby Při výběru provozního způsobu se mohou podle nastavení zobrazovat navíc také tyto symboly: symbol

význam horký vzduch plus mikrovlny horní/spodní pečení intenzivní pečení automatické pečení spodní pečení gril grilování cirkulací vzduchu MV* + horký vzduch plus MV * + grilování cirkulací vzduchu MV * + gril MV * + automatické pečení zapékání teplota uvnitř pokrmu při použití pokrmového teploměru

* MV = mikrovlny

30

Ovládací prvky pečicí trouby Princip ovládání

Zadávání čísel

Každým dotykem možného výběru se příslušné pole zbarví oranžově.

Čísla můžete vkládat tažením na číslicových válečcích nebo číslicovým blokem.

Výběr nebo vyvolání menu

Když chcete zadávat čísla na číslicových válečcích:

q Ťukněte prstem jedenkrát na po-

žadované pole. Listování

q Táhněte na číslicovém válečku

nahoru nebo dolů, dokud se neobjeví požadovaná hodnota.

Můžete listovat doleva nebo doprava.

Když chcete zadávat čísla číslicovým blokem:

q Táhněte na displeji, tzn., položte

q Ťukněte na

prst na displej a pohybujte prstem požadovaným směrem nebo pro listování doleva a doprava ťukejte prstem na šipky a . Opuštění úrovně menu q Dotkněte se

nebo v horním řádku ťukněte na požadovaný název menu nebo na čtverce, abyste se dostali do příslušné vyšší úrovně menu.

v pravé spodní části zadávacího pole.

Otevře se číslicový blok. q Ťukněte na požadované číslice.

Jakmile zadáte platnou hodnotu, zbarví se pole "OK" zeleně. Šipkou vymažete naposledy vloženou číslici. q Ťukněte na "OK".

Vkládání písmen Názvy vlastních programů zadávejte pomocí klávesnice. Volte krátké, výstižné názvy. q Ťukněte na požadované písme-

no nebo znak. q Ťukněte na "uložit".

31

Vybavení Modelové označení Seznam popisovaných modelů naleznete na zadní straně.

Typový štítek Typový štítek je vidět při otevřených dvířkách na předním rámu. Najdete na něm modelové označení své pečicí trouby, výrobní číslo a připojovací údaje (napětí sítě / frekvenci / maximální příkon). Mějte tyto údaje připravené, pokud budete mít dotazy nebo problémy, aby Vám firma Miele mohla cíleně dále pomoci.

Rozsah dodávky Dodávka obsahuje: – návod k obsluze a montáži pro ovládání pečicí trouby a mikrovlnných funkcí, – šrouby k upevnění pečicí trouby ve skříni pro vestavbu, – různé příslušenství.

32

Dodávané příslušenství a příslušenství k dokoupení Vaše pečicí trouba má zásadně skleněnou misku a rošt. Všechna uvedená příslušenství stejně jako čisticí a ošetřující prostředky jsou přizpůsobeny přístrojům Miele. Můžete si je objednat přes internet na www.miele-shop.com nebo koupit prostřednictvím servisní služby Miele a specializovaného prodejce Miele. Při objednávání uvádějte modelové označení své pečicí trouby a označení požadovaného příslušenství.

Vybavení Skleněná miska

Díky svému materiálu se skleněná miska hodí pro všechny provozní způsoby. Pro přípravu pokrmů provozním způsobem mikrovlny používejte vždy skleněnou misku. Skleněnou misku nezatěžujte hmotností vyšší než 8 kg. Skleněná miska by se mohla poškodit. Nestavte horkou skleněnou misku na studené plochy jako např. pracovní desku ze žuly nebo obkladaček, nýbrž na vhodnou podložku.

Rošt s ochranou proti vytažení

Rošt je speciálně přizpůsobený vlnové délce mikrovln a lze ho tak používat při přípravě pokrmů v provozních způsobech kombinovaných s mikrovlnami, ne však v provozním . způsobu mikrovlny Nebezpečí popálení! Při přípravě pokrmů v provozních režimech kombinovaných s mikrovlnami se rošt silně zahřeje. Při zasouvání a vyjímání horkých pokrmů a při pracích v horkém ohřevném prostoru používejte rukavice na hrnce/chňapky. Pečicí trouba se může poškodit jiskrami, které se mohou vytvářet. Nestavte rošt přímo na dno ohřevného prostoru a nepoužívejte rošt pro přípravu pokrmů v provozním způsoby mikrovlny . Rošt nezatěžujte hmotností vyšší než 8 kg.

33

Vybavení Rošt je opatřený ochranou proti vytažení, která brání jeho úplnému vyklouznutí, když má být vytažen jen částečně. Při zasouvání dbejte na to, aby byla ochrana proti vytažení vzadu.

Varná tyčinka

Varná tyčinka zajišťuje rovnoměrný var tekutiny. q Při zahřívání tekutiny dejte do

nádoby vždy varnou tyčinku. Pokrmový teploměr

q Pomocí pokrmového teploměru q Jakmile při vytahování roštu

ochrana proti vytažení narazí, rošt vpředu mírně pozvedněte.

q Pro určité přípravy pokrmů

(např. pečení masa na roštu) používejte rošt spolu se skleněnou misku.

34

můžete přesně kontrolovat teplotu při přípravě pokrmů (viz kapitola "Pečení masa – Pokrmový teploměr").

Vybavení Kulatý pečicí plech HBF27-1 Kulatý pečicí plech nepoužívejte pro přípravu pokrmů v provozním způsobu mikrovlny ani v provozních způsobech kombinovaných s mikrovlnami.

Kulatý pečicí plech se dobře hodí na přípravu pizzy, nízkých moučníků z kynutého nebo třeného těsta, sladkých a křehkých francouzských moučníků, zapékaných dezertů, chlebových placek nebo rozpékání zmrazených moučníků nebo pizzy. Postavte kulatý pečicí plech na rošt. Emailový povrch je zušlechtěný úpravou PerfectClean.

Pekáče HUB a poklice na pekáče HBD Nepoužívejte pekáče a poklice pro přípravu pokrmů v provozním způsobu mikrovlny ani v provozních způsobech kombinovaných s mikrovlnami. Pekáče Miele se staví na rošt v 1. úrovni odspodu. Povrch pekáčů je opatřený vrstvou bránící ulpívání. Pekáče jsou k dispozici s hloubkou 22 cm nebo 35 cm. Šířka a výška jsou stejné. Zvlášť jsou navíc k dostání vhodné poklice. Při nákupu uvádějte modelové označení. hloubka: 22 cm HUB61-22 HUB62-22*

hloubka: 35 cm HUB61-35**

HBD60-22

HBD60-35

* vhodné pro indukční varné desky ** Pekáč HUB61-35 nelze používat s poklicí, protože celková výška překračuje výšku ohřevného prostoru, která je k dispozici. 35

Vybavení Miele univerzální utěrka z mikrovlákna Utěrkou z mikrovlákna můžete dobře odstranit lehká znečištění a otisky prstů. Miele čisticí prostředek na pečicí trouby Čisticí prostředek na pečicí trouby je vhodný na odstraňování velmi silného znečištění. Není nutné troubu rozehřívat.

36

Vybavení Řízení pečicí trouby

Ventilátor chlazení

Řídicí jednotka pečicí trouby umožňuje vedle využití různých provozních způsobů pro pečení, smažení a grilování také

Ventilátor chlazení se zapíná automaticky při každé přípravě pokrmu. Zajišťuje, že se horký vzduch ohřevného prostoru smíchá se studeným vzduchem místnosti předtím, než vystupuje mezi dvířky a ovládacím panelem.

– zobrazení denního času, – použití kuchyňského budíku, – automatické zapínání a vypínání přípravy pokrmů, – využívání automatických programů, – vytváření vlastních programů,

Po přípravě pokrmu zůstane ventilátor chlazení zapnutý, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nesrážela vlhkost, a po chvíli se vypne.

– volbu individuálních nastavení. Bezpečnostní vypínání

Bezpečnostní zařízení Zablokování zprovoznění pečicí trouby Zablokování zprovoznění zajišťuje pečicí troubu před nechtěným ovládáním (viz kapitola "Nastavení – Zablokování zprovoznění "). Zablokování zprovoznění zůstane zapnuté i po výpadku sítě.

Provozní způsob bez mikrovln lze spustit bez uvedení doby přípravy. Aby se zabránilo trvalému provozu a tím předešlo nebezpečí požáru, pečicí trouba se podle zvoleného provozního způsobu a teploty určitou dobu (asi 1 hodinu až 12 hodin) po poslední obsluze automaticky vypne. Jestliže po přípravě pokrmu s mikrovlnami následuje další příprava, zapne se magnetron (generátor mikrovln) znovu až po 10 sekundách. Druhou přípravu proto spouštějte až po této době.

37

Vybavení Zušlechtěné povrchy PerfectClean Povrchy zušlechtěné úpravou PerfectClean se vyznačují vynikající účinností proti ulpívání a mimořádně jednoduchým čištěním. Připravený pokrm se dá snadno oddělit. Znečištění po pečení se dá snadno odstranit. Připravené pokrmy můžete na zušlechtěných površích PerfectClean řezat a dělit. Nepoužívejte keramické nože, protože by zušlechtěný povrch PerfectClean poškrábaly. Zušlechtěné povrchy PerfectClean se ošetřují podobně jako sklo. Přečtěte si pokyny v kapitole "Čištění a ošetřování", aby zůstala zachovaná účinnost proti ulpívání a mimořádně jednoduché čištění. Úpravu PerfectClean má ohřevný prostor a rošt.

38

První uvedení do provozu Zadání základních nastavení Pečicí troubu smíte provozovat jen v zabudovaném stavu.

Nastavení data q Táhněte na displeji v poli "den",

dokud se neobjeví číslo odpovídající aktuálnímu dni.

Když pečicí troubu připojíte k elektrické síti, automaticky se zapne.

q Opakujte to pro "měsíc" a "rok",

Uvítací obrazovka

q Ťukněte na "OK".

Objeví se uvítání "Miele Willkommen" a zazní uvítací melodie. Následně budou zkontrolována některá nastavení, která potřebujete pro první uvedení pečicí trouby do provozu.

Nastavení se uloží.

Řiďte se pokyny na displeji. Nastavení jazyka q Ťukněte na požadovaný jazyk a

pak na "OK".

dokud nenastavíte aktuální datum.

Nastavení denního času q Táhněte na displeji v levém poli,

dokud se neobjeví číslo odpovídající aktuálním hodinám. q Opakujte to v pravém poli pro

minuty, dokud nenastavíte aktuální denní čas. Alternativně můžete denní čas nastavit číslicovým blokem .

Nastavení země

q Ťukněte na "OK".

q Ťukněte na požadovanou zemi a

Nastavení se uloží.

pak na "OK".

Denní čas můžete nechat zobrazovat také ve 12hodinovém formátu (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Časový formát").

39

První uvedení do provozu Zobrazení denního času Nakonec zvolte způsob zobrazování denního času při vypnuté troubě (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Zobrazení"). – zap. Denní čas je na displeji trvale zobrazen. – vyp. Z důvodu úspory energie se denní čas nezobrazuje. Některé funkce jsou omezené. – noční vypnutí Denní čas se pro úsporu energie na displeji zobrazuje jen od 5 hodin do 23 hodin, v noci je vypnutý. q Ťukněte na požadovaný formát zobrazení. q Ťukněte na "OK".

40

Objeví se informace o spotřebě energie. q Ťukněte na "OK".

Objeví se informace "Uvedení do provozu bylo úspěšně ukončeno". q Ťukněte na "OK".

Pečicí trouba je připravená k provozu. Pokud jste omylem zvolili jazyk, kterému nerozumíte, řiďte se pokyny v kapitole "Nastavení – Jazyk ".

První uvedení do provozu První rozehřátí pečicí trouby Při prvním rozehřívání pečicí trouby mohou vznikat nepříjemné zápachy. Odstraníte je tak, že troubu budete nejméně jednu hodinu vytápět. Během rozehřívání trouby zajistěte dobré provětrávání kuchyně. Zabraňte šíření zápachů do jiných místností. q Odstraňte z pečicí trouby a příslušenství případné nálepky nebo ochranné fólie. q Vyjměte příslušenství z ohřevného prostoru a vyčistěte je (viz kapitola "Čištění a ošetřování"). q Před rozehříváním vytřete z ohřevného prostoru vlhkou utěrkou případný prach a zbytky obalového materiálu. q Zapněte pečicí troubu. Objeví se hlavní menu.

Pečicí troubu vypalujte nejméně hodinu. Nejméně po jedné hodině: q Vypněte pečicí troubu. Po prvním rozehřátí Nebezpečí popálení! Před ručním čištěním nechte troubu nejprve vychladnout. q Zapněte pečicí troubu. q Vyčistěte ohřevný prostor teplou vodou, prostředkem na ruční mytí a čistou houbovou utěrkou nebo čistou, vlhkou utěrkou z mikrovlákna. q Osušte povrchy měkkou utěrkou. q Vypněte pečicí troubu. Dvířka zavřete, až když bude ohřevný prostor suchý.

q Ťukněte na provozní způsoby . q Ťukněte na provozní horký vzduch plus . Objeví se navrhovaná teplota (160 °C). Zapne se topení ohřevného prostoru, osvětlení a ventilátor chlazení. q Číslicovým válečkem nebo číslicovým blokem nastavte maximálně možnou teplotu (250 °C). q Ťukněte na "OK".

41

Nastavení Přehled nastavení Nastavení lze měnit jen tehdy, když neprobíhá příprava pokrmu. Nastavení z výroby jsou v tabulce znázorněna tučně. nastavení jazyk

denní čas

datum osvětlení jas hlasitost

jednotky

42

možnosti na výběr […] … deutsch … / Německo / Lucembursko / … … / Austrálie / Velká Británie / … english […] … zobrazení zap. / vyp. / noční vypnutí znázornění analogové / digitální časový formát 24 hodin / 12 hodin nastavit Můžete nastavit denní čas. Můžete nastavit datum. zap. "zap." na 15 sekund tmavší světlejší Můžete nastavit hlasitost signálních tónů a tónů tlačítek nebo tóny úplně vypnout stejně jako zapnout nebo vypnout uvítací melodii. signální tóny tišší hlasitější zap. / vyp. tišší hlasitější tón tlačítek zap. / vyp. uvítací melodie zap. / vyp. hmotnost g lb/oz °C teplota °F

Nastavení

nastavení quickmikrovlny popcorn udržování teploty doběh ventilátoru chlazení navrhované teploty MV výkony bezpečnost

prodejce nastavení z výroby

možnosti na výběr výkon doba přípravy doba přípravy zap. vyp. řízený teplotou řízeno časem

1000 W 1:00 min 3:00 min

Můžete měnit navrhované teploty. Můžete měnit navrhované mikrovlnné výkony pro provozní způsob mikrovlny a pro kombinované provozní způsoby. zablokování zprovoznění zap. vyp. zablokování tlačítek zap. vyp. výstavní provoz zap. vyp. nastavení vlastní programy MV výkony navrhované teploty

43

Nastavení Vyvolání menu "nastavení"

Denní čas

Nacházíte se v hlavním menu.

Zobrazení

q Ťukněte na nastavení

Zvolte způsob zobrazení denního času pro vypnutou pečicí troubu:

.

Nyní můžete nastavení zkontrolovat nebo změnit. Změna a uložení nastavení do paměti q Ťukněte na nastavení

.

q Táhněte na displeji, dokud se

neobjeví požadované nastavení, a ťukněte na ně. Aktuálně vybrané nastavení poznáte podle barevného rámečku. q Táhněte na displeji, dokud se

neobjeví požadovaná volba, a ťukněte na ni. Nastavení se uloží do paměti.

– zap. Denní čas se na displeji zobrazuje stále. – vyp. Pro úsporu energie se denní čas na displeji nezobrazuje. Než budete moci pečicí troubu ovládat, budete ji muset zapnout. To platí také pro funkce quick-mikrovlny , popcorn , osvětlení a alarm + kuchyňský budík . – noční vypnutí Pro úsporu energie se denní čas na displeji zobrazuje jen od 5 hodin do 23 hodin. Ve zbývající době se denní čas nezobrazuje.

Jazyk Pro displej můžete nastavit jazyk své země a případně svoji zemi. Po výběru a potvrzení se na displeji ihned objeví požadovaný jazyk. Tip: Pokud jste omylem zvolili jazyk, kterému nerozumíte, orientujte se podle symbolu , abyste se znovu dostali do submenu "jazyk ".

44

Znázornění Denní čas můžete nechat zobrazovat analogově (v podobě hodin s ciferníkem) nebo digitálně (hodiny:minuty). Při digitálním zobrazování se na displeji zobrazuje navíc datum.

Nastavení Časový formát Můžete zvolit časový formát denního času: – 24 h Denní čas se zobrazuje ve 24hodinovém formátu. – 12 h Denní čas se zobrazuje ve 12hodinovém formátu. Položka "nastavit" Nastavujete hodiny a minuty. Po výpadku sítě se denní čas objeví znovu. Tato informace zůstane v pečicí troubě uložená asi 200 hodin.

Osvětlení – zap. Osvětlení ohřevného prostoru je zapnuté v průběhu celé přípravy pokrmu. – "zap." na 15 sekund Osvětlení ohřevného prostoru se během přípravy pokrmu po 15 sekundách vypne. je znovu zapnete na Dotykem 15 sekund.

Jas Jas displeje se znázorňuje sloupkem tvořeným sedmi segmenty. q Jas změníte pomocí sloupku tvo-

řeného segmenty.

Datum Nastavujete datum. Při vypnuté pečicí troubě se datum zobrazuje jen při nastavení "denní čas – znázornění – digitálně".

45

Nastavení Hlasitost

Jednotky

Signální tóny

Hmotnost

Hlasitost se znázorňuje sloupkem tvořeným sedmi segmenty.

– g Hmotnost pokrmů v automatických programech se nastavuje v gramech.

q Hlasitost změníte pomocí sloup-

ku tvořeného segmenty. Pro zapnutí nebo vypnutí signálního tónu ťukněte na "zap." nebo "vyp.". Když jsou vyplněné všechny segmenty, je zvolená maximální hlasitost. Když není vyplněný žádný segment, je signální tón vypnutý. Tón tlačítek Hlasitost tónu, který zazní při každém dotyku senzorového tlačítka, se znázorňuje sloupkem tvořeným sedmi segmenty. q Hlasitost změníte pomocí sloup-

ku tvořeného segmenty. Pro zapnutí nebo vypnutí tónu tlačítek ťukněte na "zap." nebo "vyp.". Když jsou vyplněné všechny segmenty, je zvolená maximální hlasitost. Když není vyplněný žádný segment, je signální tón vypnutý. Uvítací melodie Zapínáte nebo vypínáte uvítací melodii.

46

– lb/oz Hmotnost pokrmů v automatických programech se nastavuje v librách/uncích. Teplota – °C Teplota se zobrazuje ve stupních Celsia. – °F Teplota se zobrazuje ve stupních Fahrenheita.

Nastavení Quick-mikrovlny

Udržování teploty

Pro okamžité zapnutí mikrovln je přednastavený výkon 1000 W a doba přípravy 1 minuta.

– zap. V provozním způsobu mikrovlny se funkce udržování teploty aktivuje, když zvolíte výkon nejméně 450 W a dobu přípravy nejméně 10 minut. Když jídlo po proběhnutí přípravy nevyjmete z ohřevného prostoru, aktivuje se po 5 minutách tato funkce. Na displeji se objeví "udržování teploty" a jídla jsou asi 15 minut zahřívána výkonem 150 W. Otevřením dvířek se fáze udržování teploty ukončí.

– výkon Můžete nastavit výkon 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W nebo 1000 W. – doba přípravy Maximální nastavitelná doba přípravy závisí na zvoleném výkonu. 80–300 W: max. 10 minut 450–1000 W: max. 5 minut

Popcorn Pro okamžité spuštění mikrovln pro přípravu popcornu je přednastavený výkon 850 W a doba přípravy 3 minuty. To odpovídá doporučení většiny výrobců pro přípravu popcornu mikrovlnami.

– vyp. Funkce udržování teploty je vypnutá.

Dobu přípravy můžete změnit, výkon však nikoli. – doba přípravy Můžete nastavit dobu přípravy maximálně 4 minuty.

47

Nastavení Doběh ventilátoru chlazení

Navrhované teploty

Po přípravě pokrmu dobíhá ventilátor chlazení, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nemohla srážet vlhkost.

Je účelné změnit navrhované teploty, jestliže často pracujete s odlišnými teplotami.

– řízený teplotou Ventilátor chlazení se vypne při teplotě ohřevného prostoru nižší než asi 70 °C. – řízeno časem Ventilátor chlazení se vypne asi po 25 minutách. Když pro doběh ventilátoru chlazení zvolíte "řízeno časem", nesmíte v ohřevném prostoru udržovat na teplotě žádný pokrm. Zvýšila by se vlhkost a vedla k orosení ovládacího panelu, k vytváření kapek pod pracovní deskou nebo k orosení čela nábytku. Kondenzační vodou se může poškodit skříň pro vestavbu a pracovní deska a v pečicí troubě se může objevit koroze.

Jakmile vyvoláte tuto položku menu, objeví se seznam provozních způsobů s příslušnými navrhovanými teplotami. q Ťukněte na požadovaný provoz-

ní způsob. q Změňte navrhovanou teplotu.

Mikrovlnný výkon Je účelné změnit navrhovaný výkon, jestliže často pracujete s odlišnými výkony. Můžete měnit navrhované výkony a pro provozní způsob mikrovlny pro kombinované provozní způsoby. Jakmile vyvoláte tuto položku menu, objeví se seznam provozních způsobů s příslušným navrhovaným výkonem. – mikrovlny : 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W. – kombinované provozní způsoby: 80 W, 150 W, 300 W q Ťukněte na požadovaný provoz-

ní způsob. q Změňte navrhovaný výkon.

48

Nastavení Bezpečnost

Zablokování tlačítek

Zablokování zprovoznění

Zablokování tlačítek zabrání neúmyslnému vypnutí nebo změně přípravy pokrmu. Když je aktivované zablokování tlačítek, provede pečicí trouba zablokování několik sekund po spuštění přípravy pokrmu.

Zablokování zprovoznění zabrání neúmyslnému zapnutí pečicí trouby. Zablokování zprovoznění zůstane zachované i po výpadku sítě. Zablokování zprovoznění musíte aktivovat tak, že zvolíte možnost "zap". – zap. Aktivuje se zablokování zprovoznění. Než budete moci pečicí troubu používat, zapněte ji a nejméně 6 sekund se dotýkejte symbolu .

– zap. Než budete moci opět používat funkci tlačítek, dotýkejte se nejméně 6 sekund symbolu . – vyp. Tlačítka ihned reagují na dotyk.

Při aktivovaném zablokování zprovoznění můžete nadále ihned nastavit alarm i kuchyňský budík. – vyp. Zablokování zprovoznění je deaktivované. Pečicí troubu můžete používat jako obvykle.

49

Nastavení Prodejce

Nastavení z výroby

Tato funkce umožňuje specializovanému obchodu prezentovat pečicí troubu bez topení. Pro soukromé používání toto nastavení nepotřebujete.

– nastavení Všechna nastavení se vrátí na nastavení z výroby.

Výstavní provoz – zap. Výstavní provoz se aktivuje, když se nejméně 4 sekundy dotýkáte pole "OK". Jakmile zapnete pečicí troubu při aktivovaném výstavním provozu, objeví se informace "Aktivovaný výstavní provoz. Přístroj netopí". – vyp. Výstavní provoz se deaktivuje, když se nejméně 4 sekundy dotýkáte pole "OK". Pečicí troubu můžete používat jako obvykle.

50

– vlastní programy Vymažou se všechny vlastní programy. – MV výkon Změněné výkony mikrovlny se vrátí na nastavení z výroby. – navrhované teploty Změněné navrhované teploty se vrátí na nastavení z výroby.

Alarm + kuchyňský budík Pomocí senzorového tlačítka můžete nastavit kuchyňský budík (např. pro vaření vajec) nebo alarm, tzn. pevný denní čas. Můžete nastavit současně dva alarmy, dva kuchyňské budíky nebo jeden alarm a jeden kuchyňský budík.

Využití alarmu Alarm můžete použít pro nastavení pevného denního času, kdy má pečicí trouba vydat akustický signál. Nastavení alarmu Pokud jste zvolili nastavení "denní čas – zobrazení – vyp.", pro nastavení alarmu zapněte pečicí troubu. Pak se denní čas alarmu zobrazuje při vypnuté pečicí troubě na displeji. q Dotkněte se

.

q Nastavte čas alarmu. q Ťukněte na "OK".

Když je pečicí trouba vypnutá, zobrazuje se na displeji místo aktuálního denního času čas alarmu a . Když současně probíhá příprava pokrmu nebo se nacházíte v některém menu, zobrazuje se vpravo nahoře na displeji čas alarmu spolu se symbolem . V nastaveném čase alarmu – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"), – bliká

vedle času na displeji.

q Dotkněte se

nebo alarmu vpravo nahoře na displeji.

Vypnou se akustické a optické signály.

q Ťukněte na "nový alarm".

51

Alarm + kuchyňský budík Změna alarmu

Využití kuchyňského budíku

q Dotkněte se alarmu vpravo na-

Kuchyňský budík můžete používat ke kontrole zvláštních postupů, například k vaření vajec.

hoře na displeji nebo se dotkněa ťukněte na příte symbolu slušný alarm.

Změněný alarm se uloží do paměti a zobrazuje se na displeji.

Budík můžete používat i tehdy, když máte současně nastavené časy pro automatické zapnutí i vypnutí přípravy pokrmu (např. jako připomenutí toho, abyste k připravovanému pokrmu po části doby přípravy přidali koření nebo ho polili).

Vymazání alarmu

Budík lze nastavit maximálně na 9 hodin, 59 minut a 59 sekund.

Objeví se nastavený alarm. q Nastavte nový čas alarmu. q Ťukněte na "OK".

q Dotkněte se alarmu vpravo na-

hoře na displeji nebo se dotkněte symbolu a ťukněte na příslušný alarm. Objeví se nastavený alarm. q Ťukněte na "vrátit zpět". q Ťukněte na "OK".

Alarm se vymaže.

Nastavení kuchyňského budíku Příklad: Chcete vařit vejce a nastavíte kuchyňský budík. Pokud jste zvolili nastavení "denní čas – zobrazení – vyp.", pro nastavení kuchyňského budíku zapněte pečicí troubu. Pak se při vypnuté pečicí troubě na displeji odpočítává čas kuchyňského budíku. q Dotkněte se

.

q Ťukněte na "nový budík".

52

Alarm + kuchyňský budík q Nastavte čas kuchyňského budí-

ku. q Ťukněte na "OK".

Když je pečicí trouba vypnutá, zobrazuje se místo denního času odpočítávání času kuchyňského budíku a symbol . Když současně probíhá příprava pokrmu a nacházíte se v některém menu, zobrazuje se vpravo nahoře na displeji plynoucí čas kuchyňského budíku a symbol . Po uplynutí času kuchyňského budíku – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"), – na displeji bliká symbol a čas plyne dopředu, když je pečicí trouba vypnutá nebo současně probíhá příprava pokrmu. nebo času kuchyňského budíku vpravo nahoře na displeji.

q Dotkněte se

Vypnou se akustické a optické signály.

Změna času kuchyňského budíku q Dotkněte se času kuchyňského

budíku vpravo nahoře na displeji a nebo se dotkněte symbolu ťukněte na příslušný čas budíku. Objeví se nastavený čas kuchyňského budíku. q Nastavte nový čas kuchyňského

budíku. q Ťukněte na "OK".

Změněný čas kuchyňského budíku se uloží do paměti a po sekundách se odpočítává. Vymazání času kuchyňského budíku q Dotkněte se času kuchyňského

budíku vpravo nahoře na displeji nebo se dotkněte symbolu a ťukněte na příslušný čas budíku. Objeví se nastavený čas kuchyňského budíku. q Ťukněte na "vrátit zpět". q Ťukněte na "OK".

Čas kuchyňského budíku se vymaže.

53

Přehled provozních způsobů Pro přípravu jídel jsou k dispozici různé provozní způsoby.

Provozní způsoby bez mikrovln Horký vzduch plus K pečení moučníků a masa. Můžete péci v několika úrovních současně. Můžete péci s nižšími teplotami než v provozním způsobu horní/spodní , protože ventilátor teplo pečení ihned rozdělí po připravovaném pokrmu. Automatické pečení K orestování masa při vysoké teplotě a následnému setrvalému pečení při nižších teplotách. V úvodní fázi pečení se pečicí trouba nejprve rozehřeje na vysokou teplotu (asi 230 °C). Po dosažení této teploty provádí trouba sama regulaci na nastavenou teplotu přípravy pokrmu (setrvalá teplota pečení). Gril Ke grilování nízkých potravin (např. steaků) a k zapékání. Grilování cirkulací vzduchu Ke grilování potravin s větším průměrem (např. roláda, kuřata). Můžete grilovat s nižšími teplotami než v provozním způsobu gril , protože ventilátor teplo ihned rozdělí po připravovaném pokrmu.

54

Intenzivní pečení K pečení moučníků s vlhkou oblohou. Tento provozní způsob nepoužívejte k pečení nízkého pečiva a k pečení masa, protože by příliš ztmavnul základ. Horní/spodní pečení K pečení tradičních receptů, k přípravě suflé a k nízkoteplotnímu pečení. U receptů ze starších kuchařek nastavte teplotu o 10 °C níže, než je uvedeno. Doba přípravy se nemění. Spodní pečení Tento provozní způsob zvolte na konci doby přípravy pokrmu, jestliže má pokrm více zhnědnout na spodní straně. Zapékání K přípravě nákypů a gratinovaných pokrmů, které mají získat křupavý povrch.

Přehled provozních způsobů Mikrovlny

MV + automatické pečení

K rychlému rozmrazování, ohřívání a vaření jídel.

K osmahnutí masa při vysokých teplotách a následnému setrvalému pečení při nižších teplotách. V úvodní fázi pečení se pečicí trouba nejprve rozehřeje na vysokou teplotu (asi 230 °C). Po dosažení této teploty provádí trouba sama regulaci na nastavenou teplotu přípravy pokrmu (setrvalá teplota pečení).

Kombinované provozní způsoby s mikrovlnou V kombinovaných provozních způsobech se střídavě zapínají topná tělesa a magnetron. Topná tělesa přitom využíváte na zhnědnutí a magnetron na uvaření připravovaného pokrmu. V těchto provozních způsobech můžete nastavit mikrovlnný výkon maximálně na 300 W. MV + horký vzduch plus K rychlému ohřívání a přípravě jídel se současným zhnědnutím. V tomto provozním způsobu je největší úspora času a energie.

MV + gril Ke grilování nízkých potravin (např. steaků) a k zapékání. Zkrátí se doba grilování. MV + grilování cirkulací vzduchu Ke grilování potravin s větším průměrem (např. roláda, kuřata). Zkrátí se doba grilování.

Na pečení z těsta nepoužívejte mikrovlnný výkon vyšší než 150 W.

55

Mikrovlnný provoz Princip funkce V pečicí troubě s mikrovlnou se nachází magnetron. Magnetron přeměňuje elektrický proud na elektromagnetické vlnění – mikrovlny. Tyto mikrovlny se rovnoměrně rozdělí v ohřevném prostoru a dodatečně se odrážejí od stěn tohoto prostoru, které jsou kovové. Tak se dostanou mikrovlny ze všech stran do pokrmu. Aby se mikrovlny mohly dostat do pokrmu, musí se používat nádobí, které propouští mikrovlny. Mikrovlny pronikají porcelánem, sklem, lepenkou, umělou hmotou, ale ne kovem. Nepoužívejte proto žádné nádoby z kovu a nádoby, které jsou kovovými materiály zdobené. Kov odráží mikrovlny, což by mohlo způsobit jiskření. Mikrovlny by nemohly být absorbovány. Vhodnou nádobou pronikají mikrovlny přímo do potraviny. Potraviny jsou tvořené molekulami. Tyto molekuly (především molekuly vody) se rozkmitají vysokou frekvencí asi 2,5 miliard kmitů za sekundu. Tím se vytváří teplo. Teplo vzniká nejprve v okrajové vrstvě a postupuje doprostřed pokrmu. Čím více vody potravina obsahuje, tím rychleji se ohřívá příp. vaří nebo peče.

56

Teplo vzniká přímo v jídle. Z toho plynou tyto výhody: – Jídla mohou být pomocí mikrovln obecně připravována bez tekutiny/tuku nebo jen s jejich malým množstvím. – Rozmrazování, ohřívání a vaření a pečení probíhá rychleji než na obvyklé varné desce nebo v běžné pečicí troubě. – Mnohem lépe se zachovají výživné látky, vitaminy a minerální látky. – Téměř se nemění přirozená barva a vlastní chuť potravin. Výroba mikrovln se zastaví, jakmile je přerušena příprava pokrmu nebo se otevřou dvířka přístroje. Během přípravy pokrmu zajišťují nepoškozená zavřená dvířka dostatečnou ochranu před únikem mikrovln.

Výkon Lze nastavit tyto mikrovlnné výkony: 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W.

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz V provozním způsobu mikrovlny a při kombinovaných provozních způsobech s mikrovlnou: Nebezpečí požáru! Nádobí, které není vhodné pro mikrovlnný provoz, se může rozbít a poškodit pečicí troubu. Mikrovlny se odrážejí od kovu.

Mikrovlny pronikají sklem, porcelánem, umělými hmotami a lepenkou.

Materiál a tvar použitého nádobí mají vliv na doby ohřevu a přípravy. Dobře se osvědčily kulaté a oválné ploché nádoby. Jídla se v takových formách zahřívají rovnoměrněji než v hranatých miskách.

Nádobí vhodné pro mikrovlnný provoz Sklo Žáruvzdorné sklo nebo sklokeramika jsou velmi vhodné. Výjimka: Křišťálové sklo většinou obsahuje olovo a může prasknout. Nepoužívejte křišťálové sklo.

Mikrovlny jsou pohlcovány potravinami.

Porcelán Nádobí z porcelánu je vhodné. Výjimky: Nepoužívejte porcelánové nádobí s kovovými ozdobami (nap. zlaceným okrajem) nebo s dutými úchyty nebo knoflíky.

57

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz Kamenina

– plastové nádobí pro mikrovlny

U malované kameniny se musí malovaný vzor nacházet pod glazurou.

V obchodech je k dostání speciální nádobí z umělé hmoty vhodné pro použití v mikrovlnné troubě.

Nebezpečí popálení! Kamenina se může zahřát na velmi vysokou teplotu! Používejte rukavice na hrnce/chňapky. Umělá hmota Plastové nádobí a plastové nádoby na jedno použití můžete používat v provozním způsobu mikrovlny , pokud jsou vhodné pro mikrovlnný provoz. Z hlediska ochrany životního prostředí nelze nádoby na jedno použití doporučit. Jestliže ohříváte nebo vaříte potraviny v nádobách na jedno použití z umělé hmoty, papíru nebo jiných hořlavých materiálů, nenechávejte přístroj bez dozoru. Nádobí z umělých hmot musí být odolné proti žáru a musí snášet teplotu min. 110 ºC. Umělé hmoty jinak podléhají deformacím a mohou se s pokrmem spojovat. Plastové nádobí používejte jen v provozním způsobu mikrovlny a nikoli v kombinovaných provozních způsobech.

– nádobí z polystyrenu Nádobí z pěnové umělé hmoty, např. polystyrenu, lze používat pro rychlé ohřívání pokrmů. – plastové varné sáčky Varné sáčky z umělé hmoty můžete používat k ohřívání a vaření jejich obsahu jen tehdy, když tyto sáčky předem propíchnete. Vzniklými otvory může pak unikat pára a nedochází k nárůstu tlaku a následnému roztržení sáčku. Kromě toho existují speciální sáčky na vaření v páře, které se nemusí propichovat. Dbejte prosím předpisů k balení. – sáčky a fólie na pečení Při používání sáčků a fólií na pečení respektujte pokyny k použití od výrobce. Nebezpečí požáru! Nepoužívejte kovové spony ani plastové a papírové spony vyztužené drátem. – nádobí z umělé hmoty Melamin Plastové nádobí z Melaminu není vhodné, protože pohlcuje energii a tím se silně zahřívá. Proto se při koupi nádobí informujte, z jakého materiálu je vyrobeno.

58

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz Nádobí nevhodné pro mikrovlnný provoz Nádobí, které má duté úchyty a knoflíky na pokličce, není pro mikrovlnný provoz vhodné. Do dutin se může dostat vlhkost, takže se vytvoří silný tlak, který duté těleso roztrhne. (Výjimka: duté prostory jsou dostatečně odvětrávány.) Takové nádobí na přípravu pokrmů nepoužívejte. Kov Kov odráží mikrovlny a brání tak přípravě pokrmu. q Při provozních způsobech kom-

binovaných s mikrovlnami nepoužívejte kovové nádoby, hliníkové fólie, příbory a pokovené nádobí (ozdoby, např. zlatý okraj, kobaltová modř). Zbytky hliníkových víček (např. z kelímků se smetanou) mohou vést k jiskření. Nepoužívejte plastové kelímky s neúplně odstraněnými hliníkovými víčky.

Výjimky: Dodaný rošt je vhodný pro provozní způsoby bez mikrovln a provozní způsoby kombinované s mikrovlnami. Nepokládejte rošt na dno ohřevného prostoru, nýbrž ho zasuňte do některé úrovně pro zasunutí. – Kovové pečicí formy jsou vhodné pro pečení z těsta provozním způsobem kombinovaným s mikrovlnami. – Hotové pokrmy v hliníkových miskách můžete v pečicí troubě s mikrovlnou rozmrazovat nebo ohřívat, pokud napřed odstraníte víko misky. Při použití hliníkových misek může docházet k praskavým zvukům a k jiskření, proto je nedávejte na rošt, nýbrž na skleněnou misku. Miska musí být vzdálená nejméně 2 cm od stěn ohřevného prostoru. Nesmí se dotýkat stěn. Pokrm se ohřívá jen shora. Pokud pokrm vyjmete z hliníkové misky a dáte jej do nádobí vhodného pro mikrovlnný provoz, je rozdělení tepla při ohřevu rovnoměrnější.

59

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz – kousky hliníkové fólie U nestejnoměrně silných kusů masa, např. u drůbeže, docílíte stejnoměrného rozmrazování a prohřívání, když v posledních minutách přikryjete tenčí části malými kousky hliníkové fólie. Fólie musí být vzdálena nejméně 2 cm od vnitřních stěn ohřevného prostoru. Stěn se nesmí dotýkat! – kovové bodce a svorky Tyto kovové dílce můžete použít jen tehdy, když je kus masa mnohem větší než tento kovový předmět. Glazura na nádobí, barvy Některé glazury a barvy na nádobí mohou také obsahovat kovové substance. Proto jsou nevhodné. Dřevo Během přípravy pokrmu se ze dřeva vypařuje voda. Tím dřevo vysychá a praská. Dřevěné nádobí proto není vhodné.

Test vhodnosti nádobí Pokud si nejste jisti, zda se Vaše skleněné, kameninové nebo porcelánové nádobí hodí pro mikrovlnný provoz, proveďte následující test: q Zasuňte do první úrovně ohřev-

ného prostoru odspodu skleněnou misku a doprostřed na ni postavte prázdné zkoušené nádobí. q Zavřete dvířka přístroje. q Zvolte provozní způsob mikrovl-

ny

.

q Nastavte nejvyšší výkon

(1000 W) a dobu přípravy 30 sekund. q Spusťte přípravu.

Uslyšíte-li během testu praskavé zvuky doprovázené navíc jiskřením, ihned pečicí troubu vypněte a otevřete dvířka! Nádobí, které vyvolá takovou reakci, není vhodné pro mikrovlnný provoz. Na vhodnost nádobí z hlediska používání s mikrovlnami se v případě pochybností dotazujte u výrobce nebo prodejce nádobí. Tímto testem však nemůžete zkontrolovat, zda jsou dostatečně odvětrané duté prostory v úchytech.

60

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz Umístění nádobí v ohřevném prostoru

Kryt na pokrm Kryt na pokrm má tyto výhody: – Brání nadměrnému vystupování páry, zvláště při delším ohřívání. – Urychluje proces ohřívání pokrmu. – Zabraňuje vysychání jídel. – Zabraňuje znečištění ohřevného prostoru.

q Zasuňte skleněnou misku do

první úrovně odspodu. q Nádobí s připravovaným pokr-

mem položte vždy doprostřed skleněné misky. Když připravovaný pokrm postavíte přímo na dno ohřevného prostoru, je ohřev nedostatečný a nerovnoměrný, protože se zespodu nemohou do připravovaného pokrmu dostat mikrovlny. Při přípravě pokrmu v provozním přikrývejte způsobu mikrovlny pokrmy skleněným nebo plastovým krytem vhodným pro použití v mikrovlnné troubě. Kryty vhodné pro mikrovlnné trouby jsou k dostání v obchodech. Místo krytu na pokrm můžete použít také průhlednou fólii vhodnou pro mikrovlnné trouby. (Běžné fólie používané v domácnosti se deformují a působením tepla se spojují s pokrmem.)

61

Volba nádobí pro mikrovlnný provoz Materiál krytu na pokrm snáší teplotu do 110 ºC. Při vyšších teplotách (např. v provozních způsobech gril nebo horký vzduch plus) se může umělá hmota zdeformovat a spojit s pokrmem. Kryt na pokrm používejte jen v provozním způsobu mikrovlny . Kryt na pokrm nesmí nádobu utěsnit. Při malém průměru nádoby se může stát, že postranními otvory krytu nebude moci uniknout vodní pára. Kryt se pak silně zahřeje a může se začít tavit.

62

V následujících případech žádný kryt nepoužívejte: – Při ohřívání jídel obalovaných v těstíčku. – Když mají jídla získat křupavou kůrku, např. toasty. – V provozním způsobu kombinovaném s mikrovlnami. V uzavřených nádobách nebo lahvích se při ohřívání vytváří tlak, který může vést k explozi. Nikdy neohřívejte pokrmy nebo tekutiny v uzavřených nádobách nebo lahvích. Nádoby napřed otevřete a u kojeneckých lahví sundejte víčko a dudlík.

Tipy k úsporám energie – Vyjměte z trouby veškeré příslušenství, které nepotřebujete k přípravě pokrmu. – Troubu předehřívejte jen tehdy, když je to uvedeno v receptu nebo v tabulce pro přípravu pokrmů. – Během přípravy pokrmu pokud možno neotvírejte dvířka. Když otevřete dvířka během přípravy v provozním způsobu bez mikrovln, automaticky se vypne topení ohřevného prostoru. Ventilátory zůstanou nadále zapnuté. Příprava pokrmu bez mikrovln pokračuje ihned po zavření dvířek. – Obecně zvolte nižší z teplot uvedených v receptu nebo tabulce pro přípravu pokrmu a zkontrolujte pokrm po kratším z uvedených časů. – Pečte v provozním způsobu horký vzduch plus . Můžete péci s teplotami o 10–30 °C nižšími než v jiných provozních způsobech. – Pro mnoho grilovaných pokrmů můžete používat provozní způsob grilování s cirkulací vzduchu . Grilujete přitom s nižšími teplotami než v jiných grilovacích provozních způsobech při maximálním nastavení teploty.

– Pokud jste pro zobrazení denního času zvolili nastavení z výroby "denní čas – zobrazení – vyp.", je pečicí trouba nastavená na minimální spotřebu energie. – S nastavením z výroby "osvětlení – "zap." na 15 sekund" se během přípravy pokrmu po 15 sekundách automaticky vypne osvětlení ohřevného prostoru. Kdykoli je můžete opět zapnout dotykem . Využití zbytkového tepla Při přípravách pokrmů s automatickým vypnutím nebo pokrmovým teploměrem se topení ohřevného prostoru krátce před skončením přípravy pokrmu samočinně vypne. Začne se využívat zbytkové teplo. Stávající teplo stačí na dokončení přípravy pokrmu. Energeticky úsporný režim Jestliže po zapnutí pečicí trouby nebo po skončení přípravy pokrmu není během určité doby provedeno žádné další ovládání, trouba se z důvodu úspory energie automaticky vypne. Tato doba závisí na zvolených nastaveních (provozní způsob, teplota, doba přípravy). Denní čas se zobrazuje nebo nezobrazuje (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Zobrazení").

63

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Jednoduché ovládání

Po skončení přípravy pokrmu:

q Zapněte pečicí troubu.

q Vyjměte připravovaný pokrm z trouby.

Objeví se hlavní menu. q Dejte do ohřevného prostoru pokrm k přípravě. q Ťukněte na provozní způsoby . q Ťukněte na požadovaný provozní způsob. Objeví se provozní způsob a navrhovaná teplota. Zapne se topení ohřevného prostoru, osvětlení a ventilátor chlazení. q Pokud je to nutné, změňte navrhovanou teplotu. Navrhovaná teplota se během několika sekund převezme. Pokud je to nutné, ťukněte na "změnit", abyste se vrátili k nastavení teploty (viz kapitola "Změna teploty". q Ťukněte na "OK". Objeví se požadovaná a skutečná teplota. Můžete sledovat nárůst teploty. Při prvním dosažení zvolené teploty zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

64

q Vypněte pečicí troubu.

Ventilátor chlazení Po přípravě pokrmu zůstává zapnutý ventilátor chlazení, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nesrážela vlhkost. Jakmile se trouba ochladí pod určitou teplotu, ventilátor chlazení se automaticky vypne. Toto nastavení z výroby můžete změnit (viz kapitola "Nastavení – Doběh ventilátoru chlazení").

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Rozšířené ovládání Prostřednictvím pole "otevřít rozšířená nastavení" můžete nastavovat časy přípravy a provádět další nastavení pro přípravu pokrmů.

– crisp funkce (Snížení vlhkosti pro zajištění křupavého povrchu nebo pro moučníky s vlhkou oblohou.) – změnit provozní způsob (Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob.)

Dali jste do trouby pokrm k přípravě, zvolili provozní způsob a nastavili teplotu. Když používáte pokrmový teploměr, zobrazuje se navíc pole "teplota uvnitř pokrmu" a nemůžete nastavit dobu přípravy (viz kapitola "Pečení masa – Pokrmový teploměr"). q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na "otevřít rozšířená

nastavení". Objeví se další položky menu, které můžete pro přípravu pokrmu nastavit nebo změnit: – doba přípravy – hotové v – start v (Objeví se teprve po nastavení buď "doba přípravy" nebo "hotové v".) – rychloohřev (Zobrazuje se jen v provozních způsobech horký vzduch plus , automatické pečení , horní/spodní pečení , když nastavíte teplotu vyšší než 100 °C.)

65

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Změna teploty Jakmile zvolíte provozní způsob, objeví se příslušná navrhovaná teplota. Z výroby jsou nastavené tyto navrhované teploty: horký vzduch plus ......... 160 °C (30–250 °C) horní/spodní pečení ...... 180 °C (30–280 °C) intenzivní pečení........... 170 °C (50–250 °C) automatické pečení* ... 160 °C (100–230 °C) spodní pečení ............. 190 °C (100–200 °C) gril .......................................... stupeň 3 (1–3) gril. cirkulací vzduchu . 200 °C (100–220 °C) zapékání ..................... 190 °C (100–230 °C) teplota pečení v úvodní fázi asi 230 °C, setrvalá teplota pečení 160 °C

*

q Jestliže navrhovaná teplota od-

povídá údajům ve Vašem receptu, ťukněte na "OK". q Jestliže navrhovaná teplota ne-

odpovídá údajům ve Vašem receptu, pro tuto přípravu pokrmu ji změňte. Navrhovanou teplotu můžete nastavit také trvale podle svých osobních zvyklostí (viz kapitola "Nastavení – Navrhované teploty").

66

Příklad: Máte nastavený provozní způsob a 170 °C a horký vzduch plus můžete sledovat změnu teploty. Chtěli byste požadovanou teplotu snížit na 155 °C. q Ťukněte na položku "změnit". q Nastavte teplotu. q Ťukněte na "OK".

Změněná požadovaná teplota se uloží do paměti. Zobrazuje se požadovaná a skutečná teplota.

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Rychloohřev

Předehřátí pečicí trouby

Provozní způsob rychloohřev slouží ke zkrácení fáze rozehřátí.

Předehřívání trouby je nutné jen v některých případech.

Když v provozních způsobech horký , automatické pečevzduch plus ní a horní/spodní pečení nastavíte teplotu vyšší než 100 °C, automaticky se zapne funkce rychloohřev.

Většinu připravovaných pokrmů můžete dát do studené trouby, abyste využili teplo již během fáze rozehřívání.

Pizza a choulostivá těsta (např. piškot, drobné pečivo) použitím funkce rychloohřev nahoře rychle zhnědnou. Při přípravě těchto jídel funkci rychloohřev vypněte.

Předehřívat byste měli při těchto přípravách a provozních způsobech: Horký vzduch plus – tmavá chlebová těsta, – rostbíf a filé. Horní/spodní pečení

Rychloohřev můžete pro příslušnou přípravu pokrmu vypnout.

– moučníky a pečivo s krátkou dobou pečení (asi do 30 minut),

Funkce rychloohřev

– choulostivá těsta (např. piškot),

Vypnutí funkce rychloohřev:

– tmavá chlebová těsta,

q Ťukněte na položku "změnit".

– rostbíf a filé.

q Ťukněte na položku "otevřít roz-

q Zvolte provozní způsob a teplotu.

šířená nastavení".

V poli "rychloohřev" se objeví "vyp.".

q U pizzy a choulostivých těst, jako je piškot nebo drobné pečivo, vypněte během předehřívání funkci rychloohřev.

q Ťukněte na "OK".

q Počkejte na fázi rozehřívání.

Funkce rychloohřev je vypnutá.

Při dosažení nastavené teploty zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

q Ťukněte na položku "rychloo-

hřev".

q Dejte pokrm k přípravě do trouby.

67

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Použití crisp funkce (snížení vlhkosti) Použití této funkce má smysl při vlhkém připravovaném pokrmu, který má získat křupavý povrch, např. hluboce zmrazené hranolky nebo krokety a pečínka s kůrčičkou. Tato funkce se hodí i na moučníky s vlhkou oblohou, jako jsou švestkové nebo jablečné koláče. "Crisp funkci" můžete používat ve všech provozních způsobech. Musíte ji aktivovat individuálně pro každou přípravu pokrmu. Optimálního účinku dosáhnete, když ji zapnete na začátku přípravy pokrmu.

Změna provozního způsobu Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob. q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na položku "otevřít roz-

šířená nastavení". q Ťukněte na položku "změnit pro-

vozní způsob". q Zvolte požadovaný provozní

způsob. q Potvrďte dotaz "Změnit provozní

způsob?" ťuknutím na "ano". Na displeji se objeví změněný provozní způsob a příslušná navrhovaná teplota. q Pokud je to potřeba, nastavte

teplotu pro změněný provozní způsob.

Dali jste do trouby pokrm k přípravě, zvolili provozní způsob a nastavili teplotu.

q Ťukněte na "OK".

q Ťukněte na položku "změnit".

Provozní způsob je změněn.

q Ťukněte na položku "otevřít roz-

Zadané časy zůstanou zachované.

šířená nastavení". q Ťukněte na položku "crisp funk-

ce". V poli "crisp funkce" se objeví "zap.". q Ťukněte na "OK".

Snížení vlhkosti je aktivované.

68

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Nastavení časů přípravy Dali jste do trouby pokrm k přípravě, zvolili provozní způsob a nastavili teplotu. Zadáním položek "doba přípravy", "hotové v" nebo "start v" můžete automaticky zapínat a vypínat přípravu pokrmů. – doba přípravy Nastavujete dobu, jakou potřebuje připravovaný pokrm, aby byl hotový. Po uplynutí této doby se automaticky vypne topení ohřevného prostoru. Maximální doba přípravy, jakou lze nastavit, je 12:00 hodin.

– start v Stanovujete okamžik, kdy se má spustit příprava pokrmu. V tomto okamžiku se automaticky zapne topení ohřevného prostoru. Položku "start v" lze používat jen ve spojení s položkami "doba přípravy" nebo "hotové v" s výjimkou použití pokrmového teploměru.

Dobu přípravy nelze nastavit, když se používá pokrmový teploměr. Zde doba přípravy závisí na dosažení teploty uvnitř pokrmu. – hotové v Stanovujete okamžik, kdy má být připravovaný pokrm hotový. V tomto okamžiku se automaticky vypne topení ohřevného prostoru. Položku "hotové v" nelze nastavit, když se používá pokrmový teploměr. Zde konec přípravy pokrmu závisí na dosažení teploty uvnitř pokrmu.

69

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Automatické vypnutí přípravy pokrmu Příklad: Je 11:45 hodin. Na přípravu Vašeho pokrmu je potřeba 30 minut a pokrm má být hotový ve 12:15. Můžete nastavit 0:30 hodin v poli "doba přípravy" nebo 12:15 hodin v poli "hotové v". Po uplynutí této doby nebo v tomto okamžiku se příprava pokrmu vypne. Nastavení položky "doba přípravy": q Ťukněte na položku "změnit".

Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu Automatické zapnutí a vypnutí se doporučuje k pečení masa. Pečení pokrmů z těsta by nemělo být předvolené příliš dlouho. Těsto by se vysušilo a zhoršil by se účinek kypřicího prostředku. Pro automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmů máte různé možnosti zadávání času: – "doba přípravy" a "hotové v" – "doba přípravy" a "start v" – "hotové v" a "start v"

q Nastavte dobu přípravy.

Příklad: Je 11:30 hodin. Váš pokrm vyžaduje dobu přípravy 30 minut a má být hotový ve 12:30.

q Ťukněte na "OK".

q Ťukněte na položku "změnit".

q Ťukněte na položku "otevřít roz-

šířená nastavení".

q Ťukněte na položku "otevřít roz-

Nastavení položky "hotové v"

šířená nastavení".

q Ťukněte na položku "změnit".

q V poli "doba přípravy" nastavte

q Ťukněte na položku "otevřít rozšířená nastavení".

q V poli "hotové v" nastavte 12:30

q V poli "hotové v" nastavte denní

čas, kdy má být připravovaný pokrm hotový. q Ťukněte na "OK".

Uloží se doba přípravy a bude se po minutách odpočítávat, poslední minuta po sekundách.

70

0:30 hodin. hodin. q Ťukněte na "OK".

Položka "start v" se vypočítá automaticky. Na displeji se objeví "start v 12:00". V tomto okamžiku se zapne příprava pokrmu.

Ovládání: provozní způsoby bez mikrovln Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu

Změna nastavených časů přípravy

Do spuštění se zobrazuje provozní způsob, zvolená teplota, "start v" a okamžik spuštění.

q Ťukněte na položku "změnit".

Po spuštění můžete až do dosažení požadované teploty sledovat fázi rozehřívání. Jakmile je dosaženo této teploty, zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Po fázi rozehřátí se zobrazuje zbývající doba přípravy. Můžete sledovat, jak plyne doba přípravy. Poslední minuta se odpočítává po sekundách. Na konci přípravy pokrmu zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Objeví se všechny položky menu, které lze změnit. q Nastavte požadovanou dobu. q Ťukněte na "OK".

Při výpadku sítě dojde ke ztrátě nastavení. Ukončení přípravy pokrmu q Dvakrát se dotkněte

.

Na displeji se objeví "Ukončit přípravu pokrmu?". q Ťukněte na "ano".

Objeví se hlavní menu. Vymažou se nastavené časy přípravy.

Vypne se topení a osvětlení ohřevného prostoru. Objeví se "Program ukončen.". Svoje nastavení můžete uložit jako vlastní program (viz kapitola "Vlastní programy") nebo můžete postup přípravy prodloužit pomocí položky "změnit". Když se dotknete , objeví se hlavní menu. Během fáze ochlazování zůstává zapnutý ventilátor chlazení.

71

Ovládání: provozní způsob mikrovlny Jednoduché ovládání

Po uplynutí doby přípravy

q Zapněte pečicí troubu.

– se na displeji objeví "Program ukončen.",

Objeví se hlavní menu. q Dejte do ohřevného prostoru pokrm k přípravě. q Ťukněte na provozní způsoby . q Ťukněte na provozní způsob mikrovlny . Objeví se navrhovaný výkon a pole doby přípravy. q Pokud je to nutné, změňte navrhovaný výkon. q Nastavte dobu přípravy Maximálně nastavitelná doba přípravy závisí na zvoleném výkonu.

– zůstane zapnutý ventilátor chlazení, – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Svoje nastavení můžete uložit jako vlastní program (viz kapitola "Vlastní programy") nebo můžete postup přípravy prodloužit pomocí položky "změnit". Když se dotknete , objeví se hlavní menu. q Vyjměte připravovaný pokrm

z ohřevného prostoru. q Vypněte pečicí troubu.

q Ťukněte na "start". Spustí se příprava pokrmu. Zapne se magnetron, osvětlení a ventilátor chlazení. Zobrazuje se zbývající doba. Přípravu pokrmu můžete kdykoli přerušit ťuknutím na "stop".

Ventilátor chlazení Po přípravě pokrmu zůstává zapnutý ventilátor chlazení, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nesrážela vlhkost. Vypnutí ventilátoru chlazení je řízeno časem.

72

Ovládání: provozní způsob mikrovlny Rozšířené ovládání Prostřednictvím pole "otevřít rozšířená nastavení" můžete nastavovat další časy přípravy a provádět další nastavení pro přípravu pokrmů. Dali jste do trouby pokrm k přípravě a nastavili výkon a dobu přípravy.

Změna výkonu Z výroby je v provozním způsobu nastaven navrhovaný mikrovlny výkon 1000 W. Navrhovaný výkon můžete nastavit také trvale podle svých osobních zvyklostí (viz kapitola "Nastavení – MV výkon").

q Ťukněte na položku "změnit".

q Ťukněte na položku "změnit".

q Ťukněte na "otevřít rozšířená

q Nastavte výkon a asi 15 sekund

nastavení".

počkejte.

Objeví se další položky menu, které můžete pro přípravu pokrmu nastavit nebo změnit:

Příprava pokrmu pokračuje se změněným výkonem.

– hotové v

Změna doby přípravy

– start v

q Ťukněte na položku "změnit".

– změnit provozní způsob (Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob.)

q Nastavte dobu přípravy. q Ťukněte na "start".

Příprava pokrmu se spustí znovu se změněnou dobou přípravy.

Změna provozního způsobu Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob (viz kapitola "Ovládání: provozní způsoby bez mikrovlny – Změna provozního způsobu").

73

Ovládání: provozní způsob mikrovlny Nastavení dalších časů přípravy

Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu

Dali jste do trouby pokrm k přípravě, nastavili výkon a dobu přípravy. Zadáním položek "hotové v" nebo "start v" můžete automaticky zapínat a vypínat přípravu pokrmů.

Pro to, abyste nechali automaticky zapnout a vypnout přípravu pokrmu, máte různé možnosti zadání času: – "doba přípravy" a "hotové v" – "doba přípravy" a "start v"

– hotové v Stanovujete okamžik, kdy má skončit příprava pokrmu. V tomto okamžiku se automaticky vypne topení ohřevného prostoru.

Příklad: Je 11:45 hodin. Příprava Vašeho pokrmu vyžaduje 5 minut a pokrm má být hotový v 12:30 hodin.

Položku "hotové v" nelze nastavit, když se používá pokrmový teploměr. Zde konec přípravy pokrmu závisí na dosažení teploty uvnitř pokrmu. – start v Stanovujete okamžik, kdy se má spustit příprava pokrmu. V tomto okamžiku se automaticky zapne topení ohřevného prostoru.

q V poli "doba přípravy" nastavte

5:00 min. q Ťukněte na "otevřít rozšířená

nastavení". q V poli "hotové v" nastavte 12:30

hodin. q Ťukněte na "OK".

Položka "start v" se vypočítá automaticky. Na displeji se objeví "start v 12:25". V tomto okamžiku se automaticky zapne příprava pokrmu.

74

Ovládání: provozní způsob mikrovlny Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu

Změna nastavených časů přípravy

Do spuštění se zobrazuje provozní způsob, zvolený výkon, doba přípravy, "start v" a okamžik spuštění.

q Ťukněte na položku "změnit".

Po spuštění se zobrazuje zbývající doba přípravy. Můžete sledovat, jak plyne doba přípravy. Na konci přípravy pokrmu zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Vypne se magnetron a osvětlení. Objeví se "Program ukončen". Svoje nastavení můžete uložit jako vlastní program (viz kapitola "Vlastní programy") nebo můžete postup přípravy prodloužit pomocí položky "změnit". Když se dotknete , objeví se hlavní menu.

q Ťukněte na "otevřít rozšířená

nastavení". Objeví se všechny položky menu, které lze změnit. q Nastavte požadovaný čas. q Ťukněte na "OK" resp. na "start",

když již probíhá příprava pokrmu. Při výpadku sítě dojde ke ztrátě nastavení. Vymazání času konce přípravy q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na "otevřít rozšířená

nastavení". q V poli "hotové v" nastavte čas

na "- - - -". q Ťukněte na "start".

Vymaže se čas konce přípravy. Příprava pokrmu se spustí s nastavenou dobou přípravy. Ukončení přípravy pokrmu q Dvakrát se dotkněte

.

Na displeji se objeví "Ukončit přípravu pokrmu?". q Ťukněte na "ano".

Objeví se hlavní menu. Vymažou se zadané časy přípravy. q Vypněte pečicí troubu.

75

Ovládání: kombinované provozní způsoby V kombinovaných provozních způsobech se kombinuje provozní způsob mikrovlny s některým provozním způsobem bez mikrovln, kterým je např. horký vzduch plus, automatické pečení, gril nebo grilování cirkulací vzduchu. Zkrátí se doba přípravy.

Jednoduché ovládání q Zapněte pečicí troubu. Objeví se hlavní menu. q Dejte do ohřevného prostoru pokrm k přípravě. q Ťukněte na provozní způsoby . q Ťukněte na požadovaný provozní způsob. Objeví se navrhovaný výkon, navrhovaná teplota a pole doby přípravy. V kombinovaných provozních způsobech lze nastavit mikrovlnný výkon maximálně na 300 W. Z výroby jsou nastaveny následující navrhované teploty nebo stupně: MV+horký vzduch plus ..... 160ºC (30-220ºC) MV+gril. cirkul. vzduchu . 200ºC (100-200ºC) MV+gril ................stupeň grilu 3 (stupeň 1-3) MV+automat. pečení* .. 160 ºC (100–200 ºC) * úvodní teplota pečení asi 200 ºC, setrvalá teplota pečení 160ºC

76

q Nastavte výkon, teplotu a dobu přípravy. Dobu přípravy můžete nastavit maximálně na 2:00 hodiny. q Ťukněte na "start". Spustí se příprava pokrmu. Zapne se topení ohřevného prostoru, osvětlení a ventilátor chlazení. Zobrazuje se výkon, doba přípravy a požadovaná a skutečná teplota. Můžete sledovat nárůst teploty. Při prvním dosažení zvolené teploty zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Zobrazuje se zbývající doba.

Ovládání: kombinované provozní způsoby Po uplynutí doby přípravy – se na displeji objeví "Program ukončen.", – automaticky se vypne topení ohřevného prostoru, – zůstane zapnutý ventilátor chlazení, – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Rozšířené ovládání Prostřednictvím pole "otevřít rozšířená nastavení" můžete nastavovat další časy přípravy a provádět další nastavení pro přípravu pokrmů. Dali jste do trouby pokrm k přípravě a nastavili teplotu, výkon a dobu přípravy. q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na "otevřít rozšířená

Svoje nastavení můžete uložit jako vlastní program (viz kapitola "Vlastní programy") nebo můžete postup přípravy prodloužit pomocí položky "změnit". Když se dotknete , objeví se hlavní menu.

Objeví se další položky menu, které můžete pro přípravu pokrmu nastavit nebo změnit:

q Vyjměte připravovaný pokrm

– start v

z ohřevného prostoru. q Vypněte pečicí troubu.

Ventilátor chlazení

nastavení".

– hotové v – doba přípravy MV – změnit provozní způsob (Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob.)

Po přípravě pokrmu zůstává zapnutý ventilátor chlazení, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nesrážela vlhkost. Jakmile se ohřevný prostor ochladí na určitou teplotu, automaticky se vypne ventilátor chlazení. Toto nastavení z výroby můžete změnit (viz kapitola "Nastavení – Doběh ventilátoru chlazení").

77

Ovládání: kombinované provozní způsoby Změna výkonu a teploty q Ťukněte na položku "změnit". q Nastavte výkon nebo teplotu. q Ťukněte na "OK". Změněná hodnota se uloží do paměti a objeví se na displeji.

Změna provozního způsobu Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob (viz kapitola "Ovládání: provozní způsoby bez mikrovlny – Změna provozního způsobu").

Nastavení dalších časů přípravy Přípravu pokrmu můžete nechat automaticky zapnout a vypnout (viz kapitola "Ovládání: provozní způsob – Nastavení dalších mikrovlny časů přípravy"). Nastavení doby přípravy s mikrovlnami Můžete nastavit, jak dlouho mají být na začátku kombinovaného provozního způsobu připnuté mikrovlny. To má smysl například při pečení z těsta, aby těsto lépe nakynulo. q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na "otevřít rozšířená nastavení". q V poli "doba přípravy MV" nastavte dobu přípravy. q Ťukněte na "OK".

78

Automatické programy Vaše pečicí trouba má pro přípravu různých jídel řadu automatických programů, které vedou pohodlně a bezpečně k optimálnímu výsledku přípravy pokrmu. Jednoduše zvolíte program vhodný pro připravovaný pokrm a budete se řídit pokyny na displeji. Automatické programy vyvoláte v provozním způsobu automatické programy .

Přehled kategorií jídel – nákypy a zapékané pokrmy – pečivo – přílohy – chléb – eintopf – ryby – maso – zvěřina – drůbež – zmrazené pokrmy

Používání automatických programů q Ťukněte na automatické pro-

gramy

.

Objeví se výběrový seznam kategorií jídel. q Ťukněte na požadovanou kate-

gorii. Objeví se automatické programy, které jsou k dispozici. q Ťukněte na požadovaný automa-

tický program. Na displeji se přehledně zobrazují jednotlivé kroky až do spuštění automatického programu. V závislosti na programu obdržíte upozornění ohledně – pečicí formy, – úrovně pro zasunutí, – použití pokrmového teploměru, – doby přípravy pokrmu. q Řiďte se pokyny na displeji.

– příprava zeleniny s MV – příprava ovoce s MV – pizza – příprava polévky s MV

79

Automatické programy Upozornění k používání – Než spustíte automatický program, nechte po přípravě pokrmu nejprve vychladnout ohřevný prostor. – Časový údaj doby trvání automatického programu je přibližný. Podle průběhu přípravy se čas může zkrátit nebo prodloužit. Zvláště při použití pokrmového teploměru závisí doba přípravy na dosažení teploty uvnitř pokrmu. Doba přípravy, zvláště u masa, závisí také na výchozí teplotě připravovaného pokrmu.

80

– U některých programů se musí po části doby přípravy přidat tekutina. Na displeji se objeví příslušné upozornění s časovým údajem (např. v ... hodin přidat tekutinu). – U některých programů se musí předtím, než je možné dát pokrm k přípravě do trouby, počkat na její předehřátí. Na displeji se objeví příslušné upozornění s časovým údajem.

Automatické programy Vyhledávání V položce "automatické programy " můžete vyhledávat názvy kategorií jídel a automatických programů. Přitom se jedná o tzv. fulltextové vyhledávání, při němž lze vyhledávat i části slov.

q Ťukněte na požadovaný automa-

tický program nebo ťukejte na kategorii jídla, dokud se neobjeví požadovaný program. Automatický program se spustí. q Řiďte se pokyny na displeji.

Nacházíte se v hlavním menu. q Ťukněte na automatické pro-

gramy

.

Objeví se výběrový seznam kategorií jídel. q Ťukněte na položku "vyhledává-

ní". q Zadejte z klávesnice text, který

chcete vyhledat, např. "chléb". V pravé spodní části displeje se objeví počet úspěšně vyhledaných položek (zásahů). Pokud nebyla nalezena žádná shoda nebo více než 40 shod, je pole "zásah" deaktivované a musíte změnit vyhledávaný text. q Ťukněte na "zásah".

Objeví se nalezené kategorie jídel a automatické programy.

81

Vlastní programy Můžete vytvořit a do paměti uložit až 20 vlastních programů. – Můžete zkombinovat až deset kroků přípravy pokrmu, abyste přesně popsali průběh oblíbených nebo často používaných receptů. V každém kroku přípravy pro to zvolte provozní způsob, teplotu a dobu přípravy nebo teplotu uvnitř pokrmu. – Můžete stanovit úroveň (úrovně) pro zasunutí pro připravovaný pokrm. – Můžete zadat název programu, který patří k Vašemu receptu. Když svůj program znovu vyvoláte a spustíte, proběhne automaticky.

Vytváření vlastních programů q Ťukněte na vlastní programy

. q Ťukněte na "vytvořit program".

Nyní můžete stanovit nastavení pro 1. krok přípravy pokrmu. Řiďte se pokyny na displeji: q Zvolte a potvrďte požadovaný

provozní způsob, výkon, teplotu a dobu přípravy nebo teplotu uvnitř pokrmu. Podle zvoleného provozního způsobu můžete prostřednictvím položky "otevřít rozšířená nastavení" zapnout funkci rychloohřev a crisp funkci.

Jiné možnosti vytváření vlastních programů:

Jsou stanovena všechna nastavení pro 1. krok přípravy pokrmu.

– Po proběhnutí automatického programu ťukněte na "uložit".

Můžete přidat další kroky přípravy, např. když se má po prvním provozním způsobu použít ještě další.

– Po proběhnutí přípravy pokrmu s nastavenou dobou přípravy ťukněte na "uložit". Nakonec zadejte název programu.

Když jsou potřeba další kroky přípravy: q Ťukněte na "přidat" a postupujte

jako u 1. kroku přípravy. Jakmile stanovíte všechny potřebné kroky přípravy: q Ťukněte na "ukončit".

82

Vlastní programy Následně stanovte úroveň (úrovně) pro zasunutí pro svůj připravovaný pokrm. q Ťukněte na požadovanou úroveň

(úrovně) pro zasunutí. q Ťukněte na "OK".

Na displeji se objeví rekapitulace Vašich nastavení. q Zkontrolujte nastavení a ťukněte

na "OK" nebo pro opravu nastavení na "změnit". q Ťukněte na položku "uložit". q Z klávesnice zadejte název pro-

gramu. Pomocí znaku můžete vložit zalomení řádku u delších názvů programů. q Po zadání názvu programu ťuk-

něte na "uložit". Na displeji se objeví potvrzení, že byl název Vašeho programu uložen do paměti. q Ťukněte na "OK".

Uložený program můžete ihned nebo s časovým zpožděním spustit nebo můžete změnit kroky přípravy. Položka "změnit kroky přípravy" je popsána v kapitole "Vlastní programy – Změna vlastních programů".

Spuštění vlastních programů q Ťukněte na vlastní programy

. Na displeji se objeví názvy programů. q Ťukněte na požadovaný pro-

gram. Uložený program můžete ihned nebo s časovým zpožděním spustit nebo můžete zobrazit kroky přípravy. – spustit ihned Program se spustí ihned. Topení ohřevného prostoru se zapne ihned. – spustit později Objeví se, jen když používáte pokrmový teploměr. Stanovujete okamžik, kdy se má program spustit. V tomto okamžiku se automaticky zapne topení ohřevného prostoru. – hotové v Stanovujete okamžik, kdy má program skončit. V tomto okamžiku se automaticky vypne topení ohřevného prostoru. – start v Stanovujete okamžik, kdy se má program spustit. V tomto okamžiku se automaticky zapne topení ohřevného prostoru. – zobrazit kroky přípravy Na displeji se objeví rekapitulace Vašich nastavení. Prostřednictvím položky "změnit" můžete nastavení opravit (viz kapitola "Změna vlastních programů"). 83

Vlastní programy q Ťukněte na požadovanou funkci.

q Ťukněte na položku "změnit".

q Pomocí "OK" potvrďte upozor-

Můžete změnit stanovená nastavení pro každý krok přípravy pokrmu nebo přidat další kroky přípravy.

nění, ve které úrovni má být zasunutý připravovaný pokrm. Program se spustí podle toho, jaký okamžik spuštění nebo skončení je zvolený.

q Ťukněte na požadovaný krok

přípravy nebo na položku "přidat krok přípravy". q Změňte program podle svého

Změna vlastních programů Změna kroků přípravy pokrmu Kroky přípravy pokrmů v automatických programech, které jste uložili pod vlastním názvem, nelze změnit. q Ťukněte na vlastní programy

. Na displeji se objeví názvy programů. q Ťukněte na požadovaný pro-

gram. Na displeji se objeví rekapitulace Vašich nastavení.

84

přání (viz kapitola " Vytváření vlastních programů"). q Zkontrolujte nastavení a ťukněte

na "OK". q Ťukněte na položku "uložit". q V případě potřeby změňte název

(viz kapitola "Vytváření vlastních programů") a ťukněte na položku "uložit". Změněné kroky přípravy pokrmu ve Vašem programu se uloží do paměti.

Vlastní programy Změna názvu

Vymazání vlastních programů

q Ťukněte na vlastní programy

q Ťukněte na vlastní programy

.

.

Na displeji se objeví názvy programů.

Na displeji se objeví názvy programů.

q Ťukněte na položku "zpracovat".

q Ťukněte na položku "zpracovat".

q Ťukněte na položku "změnit pro-

q Ťukněte na položku "vymazat

gram". q Ťukněte na požadovaný pro-

gram. q Ťukněte na položku "změnit ná-

zev". q Zadejte nový název (viz kapitola

"Vytváření vlastních programů"). q Ťukněte na položku "uložit".

Na displeji se objeví potvrzení, že byl název Vašeho programu uložen do paměti.

program". q Ťukněte na požadovaný pro-

gram. q Ťukněte na "ano".

Program se vymaže. Můžete také vymazat všechny vlastní programy současně (viz kapitola "Nastavení – Nastavení z výroby – Vlastní programy").

q Ťukněte na "OK".

Změněný název Vašeho programu se uloží do paměti.

85

Quick-mikrovlny Když se dotknete tlačítka quick-MV , spustí se mikrovlna s určitým výkonem a dobou přípravy, např. pro ohřívání tekutin. Přednastavený je maximální výkon 1000 W a doba přípravy 1 minuta. Mikrovlnný výkon i dobu přípravy můžete změnit. Maximálně nastavitelná doba přípravy přitom závisí na zvoleném výkonu (viz kapitola "Nastavení – Quick-mikrovlny"). Tuto funkci lze použít jen tehdy, když neprobíhá žádná jiná příprava pokrmu.

q Dotýkejte se

, dokud se nespustí příprava pokrmu. Tisknutím tohoto senzorového tlačítka můžete dobu přípravy postupně zvyšovat.

Na displeji se odpočítává zbývající doba. Výběrem položky "stop" můžete přípravu pokrmu kdykoli přerušit a doukončit. tykem Po skončení přípravy pokrmu – se na displeji objeví "Program ukončen.", – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). – se pečicí trouba automaticky vypne.

86

Popcorn Když se dotknete tlačítka popcorn , spustí se mikrovlna s určitým výkonem a dobou přípravy. Přednastavený je výkon 850 W a doba přípravy 3 minuty. To odpovídá doporučení většiny výrobců pro přípravu popcornu mikrovlnami. Dobu přípravy můžete změnit a nastavit maximálně 4 minuty. Výkon změnit nelze (viz kapitola "Nastavení – Popcorn"). Tuto funkci lze použít jen tehdy, když neprobíhá žádná jiná příprava pokrmu.

q Dotýkejte se

, dokud se nespustí příprava pokrmu.

Na displeji se odpočítává zbývající doba. Výběrem položky "stop" můžete přípravu pokrmu kdykoli přerušit a doukončit. tykem Během přípravy pokrmu nenechte pečicí troubu bez dozoru a respektujte pokyny na obalu Po skončení přípravy pokrmu – se na displeji objeví "Program ukončen.", – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). – se pečicí trouba automaticky vypne.

87

Pečení z těsta Šetrné nakládání s potravinami slouží Vašemu zdraví. Moučníky, pizzu, hranolky apod. byste měli vypéci jen do zlatožluta, nepéci do tmavohněda.

Provozní způsoby Horký vzduch plus Hodí se na pečení drobného pečiva, třeného, odpalovaného a lístkového těsta a těsta na závin. MV + horký vzduch plus Hodí se na pečení těst s delšími dobami pečení, jako je kynuté, tvarohovoolejové, třené a hnětené těsto. Zkrátí se doba pečení. Během celé doby pečení připínejte mikrovlnný výkon maximálně 150 W.

Pečicí forma Volba pečicí formy závisí na provozním způsobu a připravovaném pokrmu. – horký vzduch plus : Je vhodná každá pečicí forma z tepelně odolného materiálu. Lze používat i světlé, lesklé tenkostěnné formy, doporučují se ale méně.

88

– MV + horký vzduch plus : Používejte jen teplu odolné pečicí formy vhodné pro mikrovlnné trouby (viz kapitola "Výběr nádobí pro mikrovlnný provoz"), jako např. pečicí formy z tepelně odolného skla nebo keramiky, protože mikrovlny těmito materiály pronikají. Naproti tomu kovové formy mikrovlny odrážejí a mikrovlny se pak k pečenému pokrmu dostanou jen shora. Je nutno počítat s prodloužením doby přípravy a v ojedinělých případech může docházet k jiskření. Postavte formu na skleněnou misku tak, aby se forma nedotýkala stěn pečicí trouby. Pokud bude jiskření pokračovat, tuto formu pro kombinovaný provozní způsob již nepoužívejte. Papír na pečení Pod hranolky, krokety apod. dávejte papír na pečení.

Pečení z těsta Pokyny k údajům v tabulce Teplota Všeobecně volte nižší z uvedených teplot. Při vyšších než uvedených teplotách se sice zkracuje doba pečení, ale zhnědnutí může být velmi nerovnoměrné a jídlo se za určitých okolností nepropeče. Doba pečení Obecně po kratším z uvedených časů zkontrolujte, zda je jídlo hotové. Píchněte do těsta špejlí. Jestliže na špejli neulpí vlhké drobky těsta, je jídlo hotové.

·

MV + horký vzduch plus Zasuňte skleněnou misku do 1. úrovně odspodu a postavte na ni pečicí formu.

Tipy – Naprogramujte čas přípravy. Pečení pokrmů z těsta by nemělo být předvolené příliš dlouho. Těsto by se vysušilo a zhoršil by se účinek kypřicího prostředku – Moučníky v hranatých nebo podlouhlých formách dávejte do ohřevného prostoru napříč, abyste dosáhli optimálního rozdělení tepla ve formě a těsto se propeklo rovnoměrně.

Úroveň ·

horký vzduch plus

– moučníky ve formách: 1. úroveň odspodu – nízké pečivo (např. placičky, táč): 2. úroveň odspodu – pečení ve dvou úrovních současně (podle výšky pečiva): úroveň 1+3 odspodu nebo úroveň 2+3 odspodu

89

Pečení z těsta Tabulka pro pečení z těsta moučník / pečivo

třené těsto linecké pečivo bábovka mufinky 1) 2) mramorový koláč (forma) ovocný koláč s pěnou nebo polevou (skleněná miska) 1) ovocný koláč (skleněná miska) 1) ovocný koláč (forma) dortový korpus 2) drobné pečivo (placičky) 2) piškotové těsto dort 2) dortový korpus (2 vejce) 2) roláda 1) 2) hnětené těsto dortový korpus 2) drobenkový koláč (skleněná miska) 1) 3) drobné pečivo (placičky) 1) 2) tvarohový dort jablečný dort, obložený meruňkový dort s polevou (forma)

[°C]

[min]

[W]

[°C]

[min]

140-160 150-170 150-170 150-170 150-170

60-80 65-80 25-40 60-70 35-45

– 80 – – –

– 160 – – –

– 60-70 – – –

150-170 150-170 150-170 150-170

35-45 55-65 30-35 15-30

– 80 – –

– 160 – –

– 45-60 – –

150-170 150-170 150-170

30-35 25-50 20-25

– – –

–

– – –

150-170 150-170 150-170 150-170 150-170 150-170

30-38 40-50 20-30 75-85 65-75 60-70

– – – – – –

– – – – – –

– – – – – –

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Časy platí, není-li uvedeno jinak, pro nepředehřátou troubu. Při předehřáté troubě se časy zkracují asi o 10 minut. Respektujte uvedené rozsahy teplot, mikrovlnné výkony, úrovně a doby. Jsou přitom zohledněny různé pečicí formy, množství těsta a zvyklosti při pečení. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po kratším z uvedených časů.

90

Pečení z těsta

[°C]

[min]

[°C]

[min]

150-170 160-180 160-180 160-180 160-180

60-80 55-70 25-40 60-70 35-45

– – – – –

– – – – –

170-190 160-180 170-190 160-180

30-40 50-60 15-20 12-20

– – – –

– – – –

160-180 160-180 160-180

22-30 15-20 15-20

– – –

– – –

170-190 160-180 160-180 160-180 160-180 160-180

20-25 35-45 12-20 55-65 55-65 55-65

– – – 150-170 150-170 150-170

– – – 65-75 60-70 60-70

horký vzduch plus / MV + horký vzduch plus / horní/spodní pečení / intenzivní pečení / teplota / doba pečení / mikrovlnný výkon v kombinovaných provozních způsobech 1) 2. úroveň odspodu 2) V provozním způsobu horní/spodní pečení

pečicí troubu předehřejte.

3) Při provozním způsobu horní/spodní pečení spodu.

používejte 1. úroveň od-

91

Pečení z těsta moučník / pečivo [°C]

[min]

kynuté těsto / tvarohovoolejové těsto drobenkový koláč 150 – 170 35 – 45 (skleněná miska) 1) ovocný koláč 150 – 170 40 – 55 (skleněná miska) 1) bábovka 140 – 160 55 – 65 vánočka 150 – 170 55 – 75 bílý chléb 160 – 180 40 – 55 celozrnný chléb 150 – 170 110 – 130 pizza 170 – 190 40 – 50 (skleněná miska) 1) 2) cibulový koláč 150 – 170 35 – 40 (skleněná miska) 1) 2) jablečné taštičky 1) 2) 150 – 170 25 – 35 odpalované těsto, 160 – 180 30 – 40 věneček / větrník 1) listové těsto 1) 2) 170 – 190 25 – 35 vaječné pečivo, 120 – 140 35 – 45 makaróny 1) 2) hluboce zmrazená pizza 200 12 – 16 (rošt) 1) 2) 3)

[W]

[°C]

[min]

–

–

–

150

170

35 – 45

– – – – 80

– – – – 180

– – – – 30 – 40

–

–

–

– –

– –

– –

– –

– –

– –

–

–

–

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Časy platí, není-li uvedeno jinak, pro nepředehřátou troubu. Při předehřáté troubě se časy zkracují asi o 10 minut. Respektujte uvedené rozsahy teplot, mikrovlnné výkony, úrovně a doby. Jsou přitom zohledněny různé pečicí formy, množství těsta a zvyklosti při pečení. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po kratším z uvedených časů.

92

Pečení z těsta

[°C]

[min]

[°C]

[min]

160 – 180

30 – 40

–

–

170 – 190

40 – 50

–

–

150 – 170 160 – 180 160 – 180 150 – 170 170 – 190

45 – 70 55 – 65 35 – 45 110 – 130 30 – 40

– – – – 170 – 190

– – – – 30 – 40

170 – 190

30 – 40

150 – 170

30 – 40

160 – 180 –

20 – 25 –

– –

– –

170 – 190 120 – 140

15 – 25 28 – 38

– –

– –

220

12 – 16

–

–

horký vzduch plus / MV + horký vzduch plus / horní/spodní pečení / intenzivní pečení / teplota / doba pečení / mikrovlnný výkon v kombinovaných provozních způsobech 1) 2. úroveň odspodu 2) V provozním způsobu horní/spodní pečení

pečicí troubu předehřejte.

3) Při provozním způsobu horní/spodní pečení spodu.

používejte 1. úroveň od-

93

Pečení masa Pečení v uzavřených nádobách

Provozní způsoby Horký vzduch plus automatické pečení

/

K pečení pokrmů z masa, ryb a drůbeže s hnědou kůrkou. MV + horký vzduch plus MV + automatické pečení

/

Zkrátí se doba pečení. Během celé doby přípravy připínejte následující mikrovlnný výkon: – u masa a ryb: max. 300 W, – u drůbeže: 150 W.

Doporučuje se pečení v uzavřené nádobě, např. pekáči. Maso zůstane uvnitř šťavnaté. Ohřevný prostor zůstane čistší než při pečení na roštu. Zůstane dostatek základu k přípravě omáčky. q Maso okořeňte a položte do var-

né nádoby. Obložte je vločkami másla nebo margarínu nebo je polijte olejem nebo pokrmovým tukem. U velké libové pečeně (2–3 kg) a tučné drůbeže přidejte asi 1/8 litru vody.

Tyto provozní způsoby nejsou vhodné k pečení rostbífu a filé. Maso by bylo uvnitř hotové dříve, než by získalo křupavou kůrku.

q Při použití fólie/sáčku na pečení

Nádobí

Libové maso můžete potřít tukem, obložit plátky slaniny nebo prošpikovat.

Při volbě provozního způsobu dbejte na materiál nádobí: – horký vzduch plus / automa: tické pečení pekáč, hrnec na pečení, tepelně odolná skleněná forma, keramický hrnec Nádobí musí mít tepelně odolné úchyty. – MV + horký vzduch plus / MV + automatické pečení : Používejte jen nádobí vhodné pro mikrovlnné trouby, tepelně odolné nádobí bez kovové poklice (viz kapitola "Výběr nádobí pro mikrovlnný provoz").

94

respektujte údaje na obalu. Pečení na roštu

Během pečení nedolévejte příliš mnoho tekutiny. Bylo by to na újmu zhnědnutí masa.

Pečení masa Pokyny k tabulce pečení masa Teplota Všeobecně volte nižší z uvedených teplot. Při vyšších než uvedených teplotách se maso sice osmahne, ale nepropeče se. U kusů masa vážících více než 3 kg zvolte teplotu asi o 10 °C nižší, než je uvedeno v tabulce pečení. Pečení trvá o něco déle, ale maso se rovnoměrně propeče a kůrka nebude příliš tlustá. Při pečení na roštu zvolte teplotu asi o 20 °C nižší než při pečení v uzavřené nádobě.

Obecně po kratším z uvedených časů zkontrolujte, zda je pečeně hotová. Úroveň – horký vzduch plus / automa: tické pečení rošt s připravovaným pokrmem v 1. úrovni odspodu – MV + horký vzduch plus / MV + automatické pečení : rošt nebo skleněná miska s připravovaným pokrmem v 1. úrovni odspodu

Tipy Zhnědnutí

Předehřátí Obecně není předehřívání potřeba kromě přípravy rostbífu a filé. Doba pečení Dobu pečení můžete zjistit tak, že podle druhu masa vynásobíte výšku pečeně [cm] časem na centimetr výšky [min/cm]: hovězí/zvěřina: ........... 15-18 min/cm vepřové/telecí/jehněčí: 12-15 min/cm

Zhnědnutí vzniká na konci doby pečení. Maso získá dodatečné intenzivní hnědé zbarvení, když asi po polovině doby pečení sejmete poklici z nádobí. Doba ustálení Po skončení pečení vyjměte maso z trouby, zabalte je do hliníkové fólie a nechte je asi 10 minut odpočívat. Při krájení masa pak vyteče méně šťávy.

rostbíf, filé: ................. 12-15 min/cm Doba pečení se u hluboce zmrazeného masa prodlužuje asi o 20 minut na kg. Hluboce zmrazené maso až do hmotnosti asi 1,5 kg můžete péci bez předchozího rozmrazení.

Pečení drůbeže Když 10 minut před skončením doby pečení potřete drůbež jemně osolenou vodou, bude mít křupavou kůži.

95

Pečení masa Pokrmový teploměr

Možnosti použití Kromě automatických programů, speciálního použití a vlastních programů můžete pokrmový teploměr používat v těchto provozních způsobech:

Pokrmovým teploměrem můžete přesně sledovat teplotu přípravy pokrmu.

– automatické pečení

Princip funkce

– grilování cirkulací vzduchu

Kovový hrot pokrmového teploměru se zasouvá do připravovaného jídla. Je v něm snímač teploty. Ten měří teplotu uvnitř pokrmu během přípravy. Nárůst teploty v pokrmu odráží stav propečení. Podle toho, zda chcete např. pečeni propéci středně nebo silně, nastavte vyšší nebo nižší teplotu uvnitř pokrmu.

– mikrovlny

Teplotu uvnitř pokrmu lze nastavit na hodnotu až 99 °C. Údaje k připravovanému pokrmu a odpovídající teplotě uvnitř pokrmu najdete v tabulce pro pečení a v kapitole "Příprava při nízké teplotě". Doba pečení se sledováním teploty je srovnatelná s dobou pečení závislou na čase.

96

– horký vzduch plus – horní/spodní pečení

– MV + automatické pečení – MV + horký vzduch plus – MV + grilování cirkulací vzduchu

Pečení masa Důležitá upozornění k používání Respektujte prosím následující: – Maso můžete dát do hrnce nebo podle provozního způsobu položit na rošt nebo skleněnou misku. – Kovový hrot pokrmového teploměru musí být úplně zapíchnutý v připravovaném pokrmu a sahat přibližně do jádra. – U drůbeže se k zapíchnutí kovového hrotu hodí nejsilnější místo v oblasti prsíček. Nejsilnější místo vyhledejte palcem a ukazovákem.

– Kovový hrot se nesmí dotýkat kostí a nesmíte ho zapíchnout do zvláště tučného místa. Tuková tkáň a kosti mohou vést k předčasnému vypnutí. – U silně mramorovaného, prorostlého masa zvolte vyšší z hodnot teploty uvnitř pokrmu uvedených v tabulce pro pečení. – Při použití sáčku/fólie nebo hliníkové fólie propíchněte pokrmovým teploměrem fólii a teploměr zaveďte dovnitř připravovaného pokrmu. Můžete ho také dát s masem do fólie. Dbejte přitom rovněž údajů výrobce fólie.

97

Pečení masa Použití pokrmového teploměru

q V případě potřeby nastavte tep-

q Zapíchněte kovový hrot pokrmo-

q V případě potřeby nastavte tep-

vého teploměru úplně do připravovaného pokrmu. q Dejte pokrm k přípravě do

ohřevného prostoru.

lotu nebo výkon. lotu uvnitř pokrmu. U automatických programů jsou teploty uvnitř pokrmu předem pevně zadané. Přípravu pokrmu můžete nechat spustit i později. Za tím účelem zvolte položku menu "start v". V automatických programech zvolte "spustit později". Okamžik skončení lze přibližně odhadnout, protože doba trvání přípravy pokrmu s pokrmovým teploměrem přibližně odpovídá době přípravy bez teploměru.

q Zasuňte zástrčku pokrmového

teploměru do připojovací zdířky tak, aby zřetelně zaklapla. q Zavřete dvířka. q Zvolte provozní způsob nebo au-

tomatický program.

98

Položky "doba přípravy" a "hotové v" nelze nastavit, protože celková doba závisí na teplotě uvnitř pokrmu.

Pečení masa Zobrazení zbývající doby

Využití zbytkového tepla

Po určité době se objeví odhadnutá zbývající doba trvání přípravy pokrmu (zbývající doba).

Krátce před skončením přípravy pokrmu se vypne topení ohřevného prostoru. Stávající teplo stačí na dokončení přípravy.

Zbývající doba se vypočítá z nastavené teploty ohřevného prostoru, požadované teploty uvnitř pokrmu a průběhu nárůstu teploty uvnitř pokrmu. Zbývající doba, která se zobrazuje na začátku, je odhadnutá hodnota. Protože se zbývající doba v průběhu přípravy pokrmu vypočítává stále znovu, údaj je stále korigován a je čím dál přesnější. Všechny informace o zbývající době se vymažou, když se změní teplota přípravy nebo teplota uvnitř pokrmu nebo když zvolíte jiný provozní způsob. Jestliže byla delší dobu otevřená dvířka, zbývající doba se vypočítá opět znovu. Zobrazení teploty uvnitř pokrmu Jakmile se zobrazí zbývající doba, můžete navíc nechat zobrazit skutečnou teplotu uvnitř pokrmu. q Ťukněte na položku "změnit". q Ťukněte na položku "zobrazení

Tímto automatickým využíváním zbytkového tepla se šetří energie. Na displeji je tato funkce energetické úspory indikována nápisem "fáze energetické úspory". Měřená teplota uvnitř pokrmu se pak již nezobrazuje. Ventilátor chlazení a podle provozního způsobu také ventilátor horkého vzduchu zůstávají zapnuté. Po dosažení nastavené teploty uvnitř pokrmu – se na displeji objeví "Program ukončen.", – zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Kdyby maso ještě nebylo hotové podle Vašeho přání, zapíchněte pokrmový teploměr na jiném místě a postup zopakujte.

teploty uvnitř pokrmu". q Ťukněte na "zap.". q Ťukněte na "OK".

Na displeji se navíc objeví skutečná teplota uvnitř pokrmu.

99

Pečení masa Tabulka pro pečení masa maso / ryby hovězí pečeně, asi 1 kg hovězí plátky, rostbíf 4) 5), asi 1 kg zvěřina (kýta), asi 1 kg zvěřina (hřbet), asi 1 kg vepřové pečeně (ořech, horní šál; asi 1 kg) uzená pečeně, asi 1 kg sekaná 5), asi 1 kg telecí pečeně, asi 1 kg jehněčí kýta, asi 2 kg jehněčí hřbet 4), asi 2 kg drůbež, asi 1 kg drůbež, asi 4 kg ryba vcelku, asi 1,5 kg

[°C] 1) 2) 170 – 190 190 – 210 180 – 200 180 – 200 160 – 180 170 – 190 160 – 180 160 – 180 170 – 190 – 170 – 190 160 – 180 160 – 180

[min] 100 – 120 35 – 60 100 – 120 60 – 90 90 – 120 60 – 70 60 – 70 100 – 120 100 – 120 – 50 – 60 190 – 210 40 – 50

Není-li uvedeno jinak, platí časy pro nepředehřátou troubu. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po kratším z uvedených časů. Respektujte uvedené rozsahy teplot, mikrovlnné výkony, úrovně a doby. Jsou přitom zohledněny různé nádoby na pečení, kusy masa a zvyklosti při pečení.

100

Pečení masa

6)

[W] – – – – 150 150 300 150 150 – 300 150 150

[°C] – – – – 180 180 180 180 180 – 180 160 170

[min] – – – – 80 – 90 50 – 60 35 – 45 70 – 80 80 – 100 – 35 – 45 120 – 150 30 – 40

[°C] 180 – 200 200 – 220 190 – 210 190 – 210 180 – 200 180 – 200 180 – 200 160 – 180 180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 210 180 – 200

[min] 100 – 120 35 – 60 100 – 120 60 – 90 100 – 130 60 – 70 60 – 70 100 – 120 100 – 120 60 – 80 50 – 60 190 – 210 40 – 50

[°C] 85 – 95 40 – 65 70 –) 85 70 – 85 78 – 90 70 – 80 75 – 85 75 – 80 75 – 85 70 – 80 85 85 70 – 80

automat. pečení / MV + horký vzduch plus / horní/spodní pečení / mikrovlnný výkon v kombinovaných provozních způsobech / teplota / doba pečení / teplota uvnitř pokrmu pro pokrmový teploměr 1) Pečení v uzavřené nádobě Při pečení na roštu nebo ve skleněné misce zvolte teplotu o 20 ºC nižší než pro pečení v uzavřené nádobě. 2) Nenastavujte teplotu pečení vyšší, než je uvedeno. Maso by sice zhnědlo, ale nebylo by propečené. 3) U silně mramorovaného nebo prorostlého masa nastavte vyšší z uvedených hodnot. 4) Připravovaný pokrm nepřikrývejte. 5) Předehřejte ohřevný prostor. 6) Když používáte pokrmový teploměr, zadejte teplotu uvnitř pokrmu odpovídající jídlu.

101

Příprava při nízké teplotě Tento postup pečení je ideální pro choulostivé hovězí, vepřové, telecí nebo jehněčí maso, které má být středně propečené. Maso nejprve rychle kolem dokola rovnoměrně orestujte při velmi vysoké teplotě. Potom dejte maso do předehřáté trouby, kde se šetrně a pozvolna dopeče při nízké teplotě a dlouhé době přípravy. Maso se přitom uvolní. Šťáva uvnitř začne cirkulovat a rovnoměrně se rozloží až do vnějších vrstev. Hotová pečeně je velmi jemná a šťavnatá.

Tipy – Používejte jen libové, tuku dobře zbavené maso bez šlach a tukových okrajů. Musí být předem vykostěné. – K orestování použijte tuk, který lze zahřát na vysokou teplotu (např. přepuštěné máslo, stolní olej). – Maso během pečení nepřikrývejte. Doba přípravy je asi 2–4 hodiny a závisí na hmotnosti a velikosti kusů masa a na požadovaném stupni propečení a zhnědnutí.

Doby přípravy/teploty uvnitř pokrmu maso

rostbíf – anglicky (rare) – středně propečený (medium) – propečený (well done)

vepřové filé uzená pečeně* telecí hřbet* jehněčí hřbet*

doba přípravy [min.]

teplota uvnitř pokrmu [°C]

60–90

48

120–150

57

180–240

69

120–150 150–210

63 68

180–210 90–120

63 60

* bez kosti

Po přípravě pokrmu Protože je teplota přípravy i teplota uvnitř pokrmu velmi nízká, – můžete maso ihned rozkrojit. Nemusíte je nechat odpočívat. – výsledek přípravy se nezhorší, když maso po uplynutí doby přípravy ještě zůstane v ohřevném prostoru. Můžete je bez problému udržovat na teplotě, dokud je nebudete servírovat. – má maso optimální teplotu ke konzumaci. Servírujte je na předehřátých talířích s velmi teplou šťávou, aby příliš rychle nevychladlo.

102

Příprava při nízké teplotě Využití speciální aplikace "příprava při nízké teplotě"

Topné těleso pro horní pečení a grilování je horké. Nebezpečí popálení!

Použijte skleněnou misku a na ní položený rošt. q Ťukněte na speciální použití

q Zasuňte zástrčku pokrmového

.

q Ťukněte na položku "příprava při

nízké teplotě". q Nastavte teplotu. q Nastavte teplotu uvnitř pokrmu. q Řiďte se pokyny na displeji.

Při předehřívání nechte v ohřevném prostoru skleněnou misku s roštem. q Během rozehřívání trouby silně

teploměru do připojovací zdířky tak, aby jasně zaklapla. q Zavřete dvířka.

Po uplynutí programu se objeví "Program ukončen." a zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny"). Kdyby maso ještě nebylo hotové podle Vašeho přání, můžete přípravu pokrmu prodloužit.

ze všech stran orestujte kusy masa na varné desce. Nebezpečí popálení! Při zasouvání nebo vyjímání horkých pokrmů a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce. q Jakmile se objeví "použít pokr-

mový teploměr", položte orestované maso na rošt a zapíchněte do něho pokrmový teploměr tak, aby byl kovový hrot úplně zapíchnutý uvnitř masa. Respektujte také pokyny v kapitole "Pečení masa – Pokrmový teploměr". q Zasuňte misku s roštem do uve-

dené úrovně.

103

Příprava při nízké teplotě Příprava při nízké teplotě s ručním nastavením teploty Použijte skleněnou misku a na ní položený rošt.

q Položte orestované maso na

rošt. q Ťukněte na položku "změnit". q Snižte teplotu na 100 °C. q Dokončete pečení masa.

Na předehřívání nepoužívejte funkci rychloohřev. q Zasuňte skleněnou misku roš-

tem do 1. úrovně odspodu. q Zvolte provozní způsob hor-

ní/spodní pečení teplotu 130 °C.

a nastavte

q Vypněte funkci rychloohřev tak,

že postupně ťuknete na položky "změnit – otevřít rozšířená nastavení – rychloohřev – vyp.". q Předehřívejte ohřevný prostor

včetně skleněné misky a roštu asi 15 minut. q Během rozehřívání trouby silně

ze všech stran orestujte kus masa na varné desce. Nebezpečí popálení! Při zasouvání nebo vyjímání horkých pokrmů a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce.

104

Přípravu pokrmu můžete nechat automaticky vypnout (viz kapitola "Ovládání: provozní způsoby bez mikrovlny – Nastavení doby přípravy").

Grilování Nebezpečí popálení! Když grilujete při otevřených dvířkách, není již vzduch ohřevného prostoru automaticky veden přes ventilátor chlazení a ochlazován. Zahřejí se ovládací prvky. Při grilování zavřete dvířka.

Pokyny k tabulce grilování Stupeň grilu – gril stupeň 3

Provozní způsoby Gril Ke grilování plochých pokrmů, např. steaků, kotlet, karbanátků nebo toastů.

2

1 Grilování cirkulací vzduchu Ke grilování potravin s větším průměrem, např. šašliku, rolády nebo drůbeže. Střídavě se zapíná topné těleso pro horní pečení a grilování a ventilátor. , MV+gril MV+gril. cirkulací vzduchu Zkrátí se doba grilování. Během celé doby grilování připínejte mikrovlnný výkon maximálně 300 W.

, MV + gril použití Rychlé grilování plochého pokrmu s malou vzdáleností od topného tělesa pro grilování. Když dáváte přednost slabšímu zhnědnutí, např. u gratinovaných jídel. Grilování pokrmu o větším průměru s větší vzdáleností od topného tělesa pro grilování.

Teplota – grilování cirkulací vzduchu MV+ gril. cirkulací vzduchu

, :

Všeobecně volte nižší z uvedených teplot. Při vyšších než uvedených teplotách se maso sice osmahne, ale nepropeče se. Pro grilované potraviny plochého tvaru se obecně doporučuje nastavit teplotu na 220 °C, pro potraviny většího průměru na 180–200 °C.

Nádobí q Všeobecně grilujte na roštu. q Pro grilování potřete rošt olejem

a položte na něj pokrm ke grilování.

105

Grilování Předehřátí

Zkouška propečení

Předehřátí je při grilování nutné. Předehřívejte topné těleso pro horní pečení a grilování asi 5 minut při zavřených dvířkách.

Když chcete zjistit, do jaké míry je maso již hotové, přitlačte na ně lžíci:

Během této doby nepřipínejte mikrovlny!

rare/ anglicky:

Když je maso ještě velmi pružné, je uvnitř ještě červené.

medium/ střední:

Když se maso poddá jen málo, je uvnitř růžové.

well done/ propečené:

Když se maso již skoro nepoddá, je propečené.

Úroveň – gril , MV + gril : Podle velikosti připravovaného pokrmu použijte 2. nebo 3. úroveň odspodu. , – grilování cirkulací vzduchu MV+ gril. cirkulací vzduchu : Podle velikosti připravovaného pokrmu použijte 1. nebo 2. úroveň odspodu. Doba grilování – ploché plátky masa nebo ryby: na každé straně asi 6–8 minut Dbejte na to, aby byly plátky zhruba stejně tlusté, aby doby grilování nebyly příliš rozdílné. – vyšší kusy ke grilování: asi 7–9 minut – roláda: asi 10 minut na centimetr průměru

106

Zkoušku propečení obecně provádějte po kratším z uvedených časů.

Tip Když je povrch větších kusů masa již hodně hnědý, ale uvnitř maso ještě není hotové, zasuňte grilovaný pokrm do nižší úrovně nebo snižte grilovací teplotu. Tak povrch příliš nezhnědne.

Grilování Příprava jídla ke grilování

Grilování

Opláchněte maso rychle pod tekoucí studenou vodou a osušte je. Plátky masa před grilováním nesolte, protože by došlo ke ztrátě šťávy.

q Předehřívejte topné těleso pro horní pečení a grilování asi 5 minut při zavřených dvířkách.

Libové maso můžete potřít olejem. Nepoužívejte jiné tuky, protože snadno ztmavnou nebo vytvářejí kouř. Ploché ryby a plátky z ryb očistěte a osolte. Můžete je také pokapat citronem.

Během této doby nepřipínejte mikrovlny! q Položte pokrm ke grilování na rošt. q V provozních způsobech gril : a MV + gril Zvolte provozní způsob, mikrovlnný výkon a stupeň grilu. q V provozních způsobech griloa MV vání cirkulací vzduchu + grilování cirkulací vzduchu : Zvolte provozní způsob, mikrovlnný výkon a teplotu. Nebezpečí popálení! Při zasouvání a vyjímání horkého jídla a při pracích v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce. q Zasuňte jídlo ke grilování do příslušné úrovně (viz tabulka pro grilování). q Zavřete dvířka. q Po polovině doby grilování grilovaný pokrm pokud možno obraťte.

107

Grilování Tabulka pro grilování Asi 5 minut předehřívejte topné těleso pro horní pečení a grilování. Během této doby nepřipínejte mikrovlny! Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Po kratším z uvedených časů grilovaný pokrm zkontrolujte. Respektujte uvedené rozsahy teplot, mikrovlnné výkony, úrovně a doby. Jsou přitom zohledněny kusy masa a zvyklosti při pečení. grilovaný pokrm odspodu

stupeň

tenké potraviny hovězí steak

2/3 2)

šašlik kuřecí špíz řízek

[min] 1)

[°C]

[min] 1)

3

18 – 22

220

10 – 16

2 2 2/3 2)

– – –

– – –

220 220 220

15 – 20 15 – 20 14 – 18

karbanátky

2/3 2)

3

20 – 25

220

20 – 25

klobása

2/3 2)

3

15 – 20

–

–

rybí filé

2/3

2)

3

15 – 20

–

–

pstruh

2/3 2)

–

–

220

20 – 25

toast

2/3 2)

3

2–4

–

–

toast Havaj rajčata

2 2/3 2)

3 3

5–9 10 – 12

– 220

– 6–8

broskve 2 potraviny většího průměru kuře, asi 1 kg 1/2 3)

3

4–8

220

7 – 10

2

50 – 60

180 – 200 150 W+2004)

45 – 55 35 – 45

1

2

80 – 100

180 – 200

80 – 100

1

–

–

180 – 200

100 – 120

roláda ø 10 cm, asi 1,5 kg vepřové koleno, asi 1 kg

1) 2) 3) 4)

úroveň / gril / grilování cirkulací vzduchu / teplota / doba grilování Po polovině doby grilovaný pokrm obraťte. Zvolte úroveň podle velikosti grilovaného pokrmu. vzduchu zvolte 2. úroveň odV provozním způsobu grilování cirkulací spodu. . Zvolte provozní způsob MV + grilování cirkulací vzduchu

108

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami provozní způsob

/

rozmrazování

80 W

ohřev

150 W 450 W 600 W 850 W

příprava pokrmu

mikrovlny / teplota

vhodné pro: velmi choulostivé potraviny: smetana, máslo, šlehačkový a máslový krémový dort, sýr všechny ostatní potraviny kojenecká a dětská výživa různá jídla; hluboce zmrazené hotové pokrmy, které nemají zhnědnout nápoje nákypy; namáčení např. mléčné rýže, krupice; hluboce zmrazené potraviny, které nemají zhnědnout

1000 W 850 W rozvaření 450 W setrvalé vaření 150 W dokončení Pokud chcete zkrátit dobu přípravy a docílit zhnědnutí, zvolte provozní způsob kombinovaný s mikrovlnou: 300 W + restování při vysokých tep160 – 180 °C lotách a následné pečení při nižších teplotách 300 W + hotové pokrmy, které se 150 – 170 °C mají zapéci a zhnědnout, např. gratinované pokrmy

MV + automatické pečení /

MV + horký vzduch plus /

Potřebná doba závisí na jakosti, množství a výchozí teplotě jídla. Jídla z chladničky například vyžadují delší dobu zahřívání než jídla s pokojovou teplotou. Doby převezměte z tabulek na následujících stranách.

109

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami Před rozmrazováním, ohříváním, přípravou

Po rozmrazování, ohřívání, přípravě

q Dejte zmrazený/připravovaný

Vyrovnávací doby jsou doby odstátí, během nichž se v jídle rovnoměrně rozloží teplota. Nechte jídlo několik minut odstát při pokojové teplotě, aby se v jídle rovnoměrně rozložila teplota.

pokrm do nádobí vhodného pro mikrovlnné trouby a přikryjte ho. q Postavte nádobí doprostřed

skleněné misky umístěné v 1. úrovni odspodu. K ohřívání/přípravě se sledováním teploty můžete použít i pokrmový teploměr (viz kapitola "Pečení masa / Pokrmový teploměr"). Při kombinovaných provozních způsobech Používejte jen nádobí odolné proti teplu a vhodné pro mikrovlnné trouby. Zpravidla přípravu provádějte bez poklice. V provozních způsobech MV + automatické pečení a MV + gril provádějte přípravu vždy bez poklice, protože jinak by jídlo nezhnědlo. q Zasuňte skleněnou misku do 2.

úrovně odspodu. Hotové pokrmy dávejte v hliníkových miskách přímo na skleněnou misku. Během rozmrazování, ohřívání, přípravy q Jídla několikrát obraťte, rozdělte

nebo zamíchejte. Míchejte od vnějších vrstev ke středu, protože se tak rychleji ohřejí okraje. 110

Nebezpečí popálení! Jídlo po ohřátí bezpodmínečně zamíchejte nebo protřepejte, zvláště kojeneckou a dětskou výživu, a pak je zkontrolujte, aby se dítě nepopálilo. Nebezpečí popálení! Při zahřívání jídla se teplo vytváří přímo v jídle a nádobí tak zůstane studenější (výjimka: žáruvzdorná kamenina). Zahřívá se jen přenosem tepla z jídla. Při vyjímání nádobí používejte rukavice na hrnce/chňapky. Zajistěte, aby byla jídla vždy dostatečně ohřátá a uvařená. Pokud máte pochybnosti, zda je jídlo dostatečně ohřáté/hotové, nastavte ještě dodatečnou dobu.

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami Potraviny, které se zvláště snadno kazí, např. ryby, drůbež, sekanou, uvařte dostatečně. Doporučuje se používat při ohřívání/přípravě pokrmový teploměr ke sledování teploty (viz kapitola "Pečení masa – Pokrmový teploměr").

Upozornění k ohřívání Nebezpečí popálení! Kojeneckou a dětskou výživu nesmíte ohřát na příliš vysokou teplotu. Kojeneckou a dětskou výživu zahřívejte 30–60 sekund výkonem 450 W. Můžete také používat pokrmový teploměr ke kontrole teploty. V uzavřených nádobách nebo lahvích se při zahřívání vytváří tlak, který může vést k explozi. Nikdy neohřívejte jídla nebo tekutiny v uzavřených nádobách nebo lahvích. Nádobu nejprve otevřete a u kojeneckých lahví napřed odstraňte uzávěr a dudlík.

Varná tyčinka zajistí rovnoměrný var tekutiny a tím včasné vytváření bublinek páry. Pro ohřívání tekutiny dejte do nádoby přiloženou varnou tyčinku. Vejce se mohou roztrhnout. Neohřívejte vejce uvařená natvrdo, a to ani oloupaná, v provozním způsobu mikrovlny .

Upozornění k přípravě Když budete zahřívat potraviny s pevnou slupkou nebo skořápkou, např. rajčata, párky, brambory na loupačku, baklažány, mohou se roztrhnout. Tyto potraviny nejprve několikrát propíchněte nebo je nařízněte, aby mohla unikat vznikající pára. Když zahříváte vejce ve skořápce, mohou se roztrhnout i poté, co je vyjmete z ohřevného prostoru. Vajíčka se skořápkou vařte v provozním způsobu mikrovlny jen ve speciálním nádobí. Když zahříváte vejce bez skořápky, může po vaření prudce a pod vysokým tlakem vystříknout žloutek. Nejprve několikrát propíchněte blánu žloutku.

111

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami použití rozmrazování větších množství potravin, např. 2 kg ryb ohřívání jídel příprava zeleniny

příprava hluboce zmrazených hotových pokrmů

tipy a upozornění Můžete použít i skleněnou misku jako nádobu pro rozmrazování v 1. úrovni odspodu. Kromě ohřívání pečených pokrmů v těstíčku použijte vždy poklici. Ke skladované zelenině přidejte trochu vody. Doby přípravy u zeleniny závisí na její jakosti a stavu. Čerstvá zelenina obsahuje více vody, a proto je rychleji hotová. Hluboce zmrazené hotové potraviny můžete současně rozmrazovat a ohřívat nebo vařit. Respektujte údaje na obalu.

Tabulky pro rozmrazování, ohřívání a přípravu jídel Pro následující tabulky platí: – Respektujte uvedené mikrovlnné výkony, časy a vyrovnávací doby. Je přitom zohledněna jakost, množství a výchozí teplota jídla. – Obecně volte střední čas. – Dávejte jídla na skleněnou misku v 1. úrovni odspodu.

112

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami Tabulka pro rozmrazování jídel

mléčné výrobky smetana máslo plátky sýra mléko tvaroh koláč / pečivo / chléb linecké pečivo linecké pečivo ovocný koláč máslový koláč šlehačkový, krémový dort pečivo z listového a kynutého těsta ovoce jahody, maliny rybíz švestky maso hovězí sekaná kuře zelenina hrách chřest fazole červené zelí špenát

mikrovlnný výkon /

množství

150 W [min]

80 W [min]

vyrovnávací doba [min] 1)

250 ml 250 g 250 g 500 ml 250 g

– – – 14 – 16 10 – 12

13 - 17 8 – 10 6–8 – –

10 – 15 5 – 10 10 – 15 10 – 15 10 – 15

1 ks asi 100 g 300 g 3 ks asi 300 g 3 ks asi 300 g 1 ks asi 100 g 3 ks asi 300 g 4 ks

1–2 4–6 6–8 5–7 – – 6–8

– – – – 1,5 4 – 4,5 –

5 – 10 5 – 10 10 – 15 5 – 10 5 – 10 5 – 10 5 – 10

250 g 250 g 500 g

7–8 8–9 12 – 16

– – –

5 – 10 5 – 10 5 – 10

500 g 1000 g

16 – 18 34 – 36

– –

5 – 10 10 – 15

250 g 250 g 500 g 500 g 300 g

8 – 12 8 – 12 13 – 18 15 – 20 12 - 14

– – – – –

5 – 10 10 – 15 10 – 15 10 – 15 10 – 15

doba rozmrazování

1) Nechte jídlo odstát při pokojové teplotě. Během této doby se v potravině rovnoměrně rozloží teplota.

113

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami Tabulka pro ohřívání vybraných jídel nápoje 2) množství káva, teplota k pití 60–65 ºC mléko, teplota k pití 60–65 ºC uvedení vody do varu kojenecká láhev (mléko) svařené víno, grog teplota k pití 60–65 ºC jídla 3)

1 šálek (200 ml) 1 šálek (200 ml) 1 šálek (125 ml) asi 200 ml 1 sklenice (200 ml)

1000 W [min]

mikrovlnný výkon /

vyrovnávací doba [min] 1)

–

–

–

–

0:50 – 1 3) –

1 –

600 W [min] –

450 W [min] 0:30 – 1

vyrovnávací doba [min] 1)

3–5 3–4 3–5 3–5 4–5 4–5 4–5 7-8

– – – – – – – –

2 2 1 1 1 1 1 1

–

0:50 – 1:10 1 – 1:50 3) 1 – 1:50 – 0:50 – 1:10

množství dětská výživa (pokojová teplota) kotleta, pečená rybí filé, pečené pečeně s omáčkou přílohy zelenina omáčka z pečeně polévka / eintopf polévka / eintopf

450 W [min] –

1 sklenice (200 g) 200 g 200 g 200 g 250 g 250 g 250 ml 250 ml 500 ml

1

doba ohřívání

1) Nechte jídlo odstát při pokojové teplotě. Během této doby se v potravině rovnoměrně rozloží teplota. 2) Dejte do nádoby varnou tyčinku. 3) Časy platí pro výchozí teplotu jídel asi 5 ºC. U jídel, která se obvykle neskladují v chladničce, se vychází z pokojové teploty 20 ºC. S výjimkou kojenecké výživy a choulostivých omáček ohřívejte jídla na teplotu 70–75 ºC.

114

Rozmrazování, ohřívání a příprava s mikrovlnami Tabulka pro přípravu vybraných jídel množství maso kuličky z mletého masa v omáčce (400 g masa) kuličky z mletého masa v omáčce (750 g masa) drůbež kuře v hořčičné omáčce kousky kuřecího masa v kari omáčce rizoto z drůbežího masa ryby rybí filé v omáčce rybí kari čerstvá zelenina mrkev růžičky květáku hrách proužky papriky kedlubnové hranolky růžičková kapusta chřest růžičky brokolice pórek zelená fazolka zmrazená zelenina hrách, zeleninová směs špenát růžičková kapusta brokolice pórek dezerty tvaroh. nákyp (500 g tvarohu) krupičná kaše s ovocem

mikrovlnný výkon /

850 W [min]

+

450 W [min]

10 – 12

vyrov. doba [min] 1)

2–3

16

+

15

2–3

asi 800 g

4

+

12

2–3

asi 900 g asi 1,6 kg

5 10

+ +

12 15

2–3 3–5

asi 900 g asi 1,5 kg

8 – 10 5

+

12

2–3 3–5

300 g 500 g 450 g 500 g 500 g 300 g 500 g 300 g 500 g 500 g

2 6 5 5 3 3 5 4 5 4

+ + + + + + + + + +

6 10 10 10 8 9 8 4 8 12

450 g 450 g 300 g 300 g 450 g

5 5 4 3 4

+ + + + +

11 7 6 6 8

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

– –

– –

10 – 12 6–8

doba přípravy

1) Nechte jídlo odstát při pokojové teplotě. Během této doby se v potravině rovnoměrně rozdělí teplota. 115

Speciální použití Navíc k automatickým programům můžete svoji pečicí troubu používat k těmto speciálním účelům: – rozmrazování – sušení – ohřev (ohřívání jídel na talíři) – nahřívání nádobí – kynutí těsta – příprava při nízké teplotě Toto speciální použití je popsáno v kapitole "Příprava při nízké teplotě". – pizza – program sabat Kromě toho najdete v této kapitole informace k následujícímu použití: – zapékání – zavařování – hluboce zmrazené potraviny/ hotové pokrmy

Rozmrazování Tento program byl vyvinut na šetrné rozmrazování zmrazených potravin. Používejte nádobí vhodné pro mikrovlnné trouby. q Ťukněte na speciální použití

.

q Ťukněte na položku "rozmrazo-

vání". q Zvolte kategorii. q Nastavte hmotnost zmrazené

potraviny. q Řiďte se pokyny na displeji.

Vzduch v ohřevném prostoru cirkuluje a šetrně rozmrazuje zmrazené potraviny. Nebezpečí salmonelózy! Při rozmrazování drůbeže věnujte zvýšenou pozornost čistotě. Tekutinu z rozmrazování nepoužívejte.

Tipy – Zmrazené potraviny rozmrazujte bez obalu na skleněné misce. – Na rozmrazování drůbeže používejte skleněnou misku s položeným roštem. Zmrazené potraviny pak neleží v tekutině z rozmrazování. – Maso, drůbež nebo ryby nemusí být před přípravou úplně rozmrazené. Stačí, když jsou tyto potraviny rozmrazené částečně. Povrch je pak dostatečně měkký, aby přijal koření. 116

Speciální použití Sušení

q Ťukněte na speciální použití

Tento program byl vyvinut pro tradiční konzervování sušením.

q Ťukněte na položku "sušení".

Můžete nastavit teplotu mezi 80 a 100 °C. Předpokladem je čerstvé a dobře vyzrálé ovoce bez otlačení. q Připravte potraviny k sušení. – Jablka případně oloupejte, odstraňte jaderník a nakrájejte je na plátky tloušťky asi 0,5 cm. – Švestky případně zbavte pecek. – Hrušky oloupejte, zbavte jader a nakrájejte na měsíčky. – Banány oloupejte a nakrájejte na kolečka. – Houby očistěte, rozkrájejte na poloviny nebo na plátky. – Z petrželky nebo kopru odstraňte tlusté stonky. q Rozložte potraviny k sušení rovnoměrně na skleněné misce.

.

q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy. q Řiďte se pokyny na displeji.

pokrm ovoce zelenina bylinky*

doba sušení 2 – 8 hodin 3 – 8 hodin 50 – 60 minut

* Protože je u tohoto programu zapnutý ventilátor, používejte na sušení bylinek provozní způsob horní/spodní pečení s teplotou 80 až 100 °C. q Až se v ohřevném prostoru začnou tvořit kapky vody, snižte teplotu. Nebezpečí popálení! Při vyjímání usušených potravin používejte chňapky na hrnce. q Usušené ovoce nebo zeleninu nechte vychladnout. Sušené ovoce musí být úplně suché, avšak měkké a pružné. Když je rozlomíte nebo rozříznete, nesmí z něho už vytékat šťáva. q Uchovávejte je v uzavřených sklenicích nebo dózách.

117

Speciální použití Ohřev

Kynutí těsta

Tento program byl vyvinut na ohřívání jídel.

Tento program byl vyvinut na kynutí těsta. Můžete nastavit teplotu mezi 30 a 50 °C.

Používejte nádobí vhodné pro mikrovlnné trouby.

q Ťukněte na speciální použití

q Postavte jídla k ohřívání na rošt

a nepřikrývejte je. q Ťukněte na speciální použití q Ťukněte na položku "ohřev". q Zvolte požadovanou kategorii. q Nastavte hmotnost jídla. q Řiďte se pokyny na displeji.

Nebezpečí popálení! Při vyjímání nádobí používejte chňapky na hrnce. Na spodní straně nádobí se ojediněle mohou vytvářet kapky vody.

118

.

q Ťukněte na položku "nechat na-

.

kynout těsto". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy. q Řiďte se pokyny na displeji.

Speciální použití Pizza

Nahřívání nádobí

Tento program byl vyvinut na pečení pizzy.

Tento program byl vyvinut na nahřívání nádobí.

Můžete nastavit teplotu mezi 160 a 250 °C.

Můžete nastavit teplotu mezi 50 a 80 °C.

q Ťukněte na speciální použití

.

q Ťukněte na položku "pizza". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy. q Řiďte se pokyny na displeji.

Používejte tepelně odolné nádobí. q Zasuňte rošt do 1. úrovně od-

spodu a postavte na něj nádobí k nahřívání. q Ťukněte na speciální použití

.

q Ťukněte na položku "nahřívání

nádobí". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy. q Řiďte se pokyny na displeji.

Nebezpečí popálení! Při vyjímání nádobí používejte chňapky na hrnce. q Vyjměte nahřáté nádobí. q Vypněte pečicí troubu.

119

Speciální použití Program sabat

Použití programu sabat

Program sabat slouží k podpoře náboženských zvyklostí.

q Ťukněte na speciální použití

Po výběru programu sabat zvolte provozní způsob a teplotu. Program se spustí až otevřením a zavřením dvířek. – Asi po 5 minutách se spustí příprava pokrmu v provozním způ. sobu horní/spodní pečení – Pečicí trouba se rozehřeje na teplotu, kterou jste nastavili, a bude ji udržovat maximálně 72 hodin. – Osvětlení ohřevného prostoru se nezapíná (ani když otevřete dvířka). Když zvolíte "nastavení – osvětlení – zap.", zůstane osvětlení v průběhu programu zapnuté. – Na displeji se trvale zobrazuje nápis "program sabat". – Denní čas se nezobrazuje. Spuštěný program sabat nelze změnit nebo uložit pod položkou "vlastní programy". Přípravu pokrmu lze ukončit jen vypnutím pečicí trouby.

120

.

q Ťukněte na položku "program

sabat". q Ťukněte na horní/spodní pečení

. Když se odpočítává čas kuchyňského budíku, nelze program sabat spustit. q Nastavte teplotu. q Ťukněte na "OK".

Nyní je pečicí trouba připravená k použití. Objeví se "program sabat stavená teplota.

" a na-

q Když chcete spustit přípravu po-

krmu, otevřete dvířka. q Dejte do trouby pokrm k přípra-

vě. q Zavřete dvířka.

Po 5 minutách se zapne topení ohřevného prostoru. Když chcete program ukončit předčasně: q Dotkněte se tlačítka zap./vyp.

a počkejte, až se pečicí trouba automaticky vypne.

Speciální použití Zapékání Provozní způsob zapékání je vhodný k pečení nákypů a gratinovaných pokrmů, které mají získat křupavý povrch.

V tabulce je uvedeno několik příkladů použití.

Můžete nastavit teplotu mezi 100 a 230 °C.

lasagne zapékané brambory zeleninový nákyp zapékané těstoviny

q Ťukněte na provozní způsoby

. q Ťukněte na "zapékání" a případ-

ně změňte navrhovanou teplotu. q Řiďte se pokyny na displeji.

pokrm [°C]

teplota / pravy

[min.]

190

2

45 – 60

180

2

55 – 65

180

2

55 – 65

190

2

40 – 50

úroveň /

doba pří-

Při přípravě jiných receptů se můžete orientovat podle teplotních a časových údajů pro horký vzduch plus .

121

Speciální použití Zavařování Nádoby na zavařování Nebezpečí poranění! Při zahřívání uzavřených sklenic v nich vzniká přetlak, jehož vinou se mohou roztrhnout. Nepoužívejte pečicí troubu k zavařování a ohřívání sklenic. q Připravte sklenice. Smějí být na-

Horký vzduch plus K zavařování větších množství ovoce a zeleniny (max. 5 sklenic o objemu 1/2 litru). Používejte jen zvláštní sklenice, které dostanete ve specializovaných obchodech: – zavařovací sklenice, – sklenice se šroubovacími uzávěry Mikrovlny K zavařování menších množství ovoce a zeleniny. Používejte zvláštní zavařovací sklenice. Uzavírejte sklenice jen svorkami vhodnými pro mikrovlnné trouby nebo průhlednou lepicí páskou. Nepoužívejte kovové svorky, protože by mohlo dojít k jiskření.

122

plněné maximálně 2 cm pod okraj.

Speciální použití Horký vzduch plus 5 sklenic (objem 1/2 l) 1)

teplota

150–170 ºC do perlení. Pak nechat stát ve vypnuté pečicí troubě. chřest, mrkev 150–170 ºC do perlení. Pak pokračovat v zavahrách, fazole řování při 100 ºC. 1) Skleněná miska v 1. úrovni odspodu. 2) perlení = rovnoměrné stoupání bublinek ovoce, okurky

doba zavařování od perlení 2) [min] žádná

doba dohřívání [min] 25 – 30

60 – 90 90 – 120

25 – 30 25 – 30

doba zavařování do perlení 2) [min] 3 – 15 podle počtu sklenic

doba zavařování od perlení 2) [min]

3 – 15 podle počtu sklenic

asi 15 asi 25

Mikrovlny sklenice (objem 1/2 l) 1)

výkon

850 W do perlení. Pak nechat stát ve vypnuté pečicí troubě. chřest, mrkev 150–170 ºC do perlení. Pak pokračovat v zavahrách, fazole řování při 450 W. 1) Skleněná miska v 1. úrovni odspodu. 2) perlení = rovnoměrné stoupání bublinek ovoce, okurky

123

Speciální použití Po skončení zavařování Nebezpečí popálení! Při vyjímání sklenic používejte chňapky na hrnce. q Vyjměte sklenice z trouby. q Nechte je asi 24 hodin stát přikryté utěrkou na místě, kde není průvan. q Odstraňte svorky nebo lepicí pásku. q Nakonec zkontrolujte, zda jsou všechny sklenice uzavřené.

124

Speciální použití Hluboce zmrazené potraviny / hotová jídla Tipy Moučníky, pizza, bagety – Tyto hluboce zmrazené potraviny pečte na roštu, na kterém je položený papír na pečení.

Příprava Šetrné nakládání s potravinami slouží Vašemu zdraví. Moučníky, pizzu, hranolky apod. byste měli vypéci jen do zlatožluta, nepéci do tmavohněda.

– Zvolte nižší z teplot doporučených na obalu.

q Zvolte provozní způsob a teplotu, které jsou doporučené na obalu.

Hranolky, krokety apod.

q Předehřejte troubu.

– Tyto hluboce zmrazené potraviny připravujte na skleněné misce. Dejte pod ně papír na pečení.

q Zasuňte pokrm do předehřáté trouby do úrovně doporučené na obalu.

– Zvolte nižší z teplot doporučených na obalu. – Potraviny několikrát obraťte.

q Zkontrolujte pokrm po kratší z dob přípravy doporučených na obalu. Tip: Pro některé hluboce zmrazené potraviny/hotová jídla jsou k dispozici také automatické programy (viz kapitola "Automatické programy").

125

Údaje pro zkušební ústavy Testované pokrmy dle EN 60350 (provozní způsob mikrovlny ) testovaný pokrm [W] 150

[min] 7

vyrov. doba [min] 1) 3

150

16 – 18

5 – 10

pečení sekané, 900 g 2)

600 + 450

8:30 + 11

5

zapékání brambor, 1105 g 2) pečení piškotu, 475 g 2)

300 +

35 – 40

5

7:30 – 8:30

5

grilování kuřete, zmrazené 1200 g, 2 půlky 3) příprava vaječného krému, 1000 g 2)

150 +

38 – 43

2

25 – 27

120

rozmrazování malin, 250 g 2) rozmrazování hovězí sekané, 500 g 2)

450

mikrovlnný výkon /

450

gril /

poznámka rozmrazovat otevřené rozmrazovat otevřené, po polovině doby obrátit nádoba: Pyrex 03.838.80, délka 28 cm, péci otevřené nádoba: Pyrex 03.827.80 nádoba: Pyrex 03.827.80, péci otevřené položit prsíčky dolů, po polovině doby obrátit nádoba: Pyrex 07.227.8 (25 x 25 cm)

doba rozmrazování nebo přípravy

1) Nechte potraviny odstát při pokojové teplotě. Během této doby se v potravině rovnoměrně rozdělí teplota. 2) Zasuňte skleněnou misku do 1. úrovně odspodu. 3) Zasuňte skleněnou misku a rošt do 1. úrovně odspodu.

126

Údaje pro zkušební ústavy Testované pokrmy dle EN 60350 (provozní způsoby bez mikrovln) testovaný pokrm stříkané pečivo

piškot z vody

jablkový koláč s oblohou

koláčky

forma/ skleněná miska 1 skleněná miska 1) 2 skleněné misky 2) 1 skleněná miska 1)

provozní způsob

dělená forma, 3) 26 cm, tmavá dělená forma, 3) 26 cm, tmavá dělená forma, 3) 20 cm, tmavá dělená forma, 3) 20 cm, tmavá dělená forma, 3) 20 cm, tmavá 1 skleněná miska 1) 2 skleněné misky 2) 1 skleněná miska 1)

[°C] 140 140 160 170

160

18 – 24 + předehřátí 110 – 120

160

110 – 120

170

65 – 75

150 150 170

26 – 34 30 – 36 24 – 28 + předehřátí 5–7 + 5 min. předehřátí 1. strana: 16 – 18, 2. strana: 12 – 14 + 5 min. předehřátí

180

opékání toastů

rošt 4)

stupeň 3

grilování bifteků (12 ks)

rošt a skleněná miska 1)

stupeň 3

horký vzduch plus / horní/spodní pečení / gril / teplota / doba přípravy 1) 2) 3) 4)

[min] 38 – 45 50 – 55 22 – 27 + předehřátí 32 – 37

intenzivní pečení /

Použijte 2. úroveň odspodu. Použijte 1.+3. úroveň odspodu. Použijte 1. úroveň odspodu. Použijte 3. úroveň odspodu.

127

Čištění a ošetřování Nebezpečí popálení! Musí být vypnutá topná tělesa. Musí být vychladlý ohřevný prostor. Nebezpečí poranění! Pára parního čisticího zařízení se může dostat k součástem pod napětím a způsobit zkrat. Na čištění pečicí trouby nikdy nepoužívejte parní čisticí zařízení. Ohřevný prostor, vnitřní stranu dvířek a těsnění dvířek vyčistěte, jakmile vychladnou. Kdybyste čekali příliš dlouho, zbytečně by to znesnadnilo čištění a v extrémním případě by bylo nemožné. Silná znečištění mohou pečicí troubu za určitých okolností poškodit. Kontrolujte, zda nejsou poškozená dvířka a těsnění dvířek. Až do opravy servisním technikem Miele nepoužívejte provozní způsoby s mikrovlnami.

Nevhodné čisticí prostředky Aby se zabránilo poškození povrchů, nepoužívejte při čištění – čisticí prostředky obsahující sodu, čpavek, kyseliny nebo chloridy, – na čelo pečicí trouby čisticí prostředky na odstranění vodního kamene, – drhnoucí čisticí prostředky, např. písek, tekutý písek, drsné houbičky, – čisticí prostředky obsahující rozpouštědla, – čisticí prostředky na nerez, – čisticí prostředky na myčky nádobí, – čisticí prostředky na sklo, – čisticí prostředky na sklokeramické varné desky, – tvrdé odírací houbičky a kartáče (např. houbičky na hrnce, upotřebené houbičky obsahující ještě zbytky drhnoucích prostředků), – odstraňovače nečistot, – ostré kovové škrabky, – ocelovou vlnu, – nerezové spirály, – bodové čištění mechanickými čisticími prostředky, – čisticí prostředky na pečicí trouby*, * při silném znečištění na zušlechtěném povrchu PerfectClean dovoleno

128

Čištění a ošetřování Když znečištění působí delší dobu, za určitých okolností se už nedá odstranit. Několikeré použití bez čištění může vést k zvýšeným nárokům na vyčištění. Znečištění odstraňujte nejlépe ihned. Pro čištění v myčce nádobí je vhodná jen skleněná miska a varná tyčinka.

Tipy – Znečištění ovocnou šťávou nebo těsto ze špatně uzavřených pečicích forem se dá snadněji odstranit, dokud je ohřevný prostor ještě trochu teplý. – Pro pohodlné čištění můžete sklopit topné těleso pro horní pečení a grilování. – Zápachy v ohřevném prostoru se zneutralizují, když v pečicí troubě budete několik minut vařit vodu s trochou citronové šťávy.

Běžné znečištění Ohřevný prostor nevytírejte příliš zamokra, aby se existujícími otvory nedostala dovnitř přístroje žádná tekutina. q Běžné znečištění odstraňujte nejlépe ihned teplou vodou, prostředkem na ruční mytí a čistou houbovou utěrkou nebo čistou, vlhkou utěrkou z mikrovlákna. q Zbytky čisticích prostředků odstraňte důkladně čistou vodou. To je zvlášť důležité u PerfectClean zušlechtěných dílů, protože zbytky čisticích prostředků omezují účinnost proti ulpívání. q Povrchy nakonec osušte měkkou utěrkou. Pokrmový teploměr Pokrmový teploměr čistěte jen vlhkou utěrkou. Pokrmový teploměr nesmíte dávat do vody nebo čistit v myčce nádobí, protože by se tím poškodil.

129

Čištění a ošetřování Silné znečištění Přetečenou ovocnou šťávou nebo zbytky po pečení mohou na emailovém povrchu vznikat trvalé barevné změny nebo matná místa. Ty nezhoršují použitelnost. Nepokoušejte se odstranit tyto skvrny za každou cenu. Používejte jen popsané prostředky. q Zapečené zbytky navlhčete mycím roztokem a nechte roztok několik minut působit. q Po době působení můžete navíc použít tvrdou stranu houbičky na mytí nádobí. q Povrch nakonec důkladně otřete pomocí čisté vody a osušte ho.

130

q Při velmi silném znečištění na PerfectClean zušlechtěném povrchu naneste na studené plochy čisticí prostředek Miele na pečicí trouby. Nechte ho působit podle údaje na obalu. Čisticí prostředky na pečicí trouby od jiných výrobců se smějí nanášet jen na studené povrchy a nechat působit maximálně 10 minut. q Kromě toho můžete po době působení použít tvrdou stranu čisticí houbičky na nádobí. q Zbytky čisticích prostředků na pečicí trouby odstraňte důkladně čistou vodou a povrchy osušte.

Čištění a ošetřování Sklopení topného tělesa Když je zvláště silně znečištěný strop ohřevného prostoru, můžete kvůli čištění sklopit topné těleso pro grilování.

Topné těleso pro grilování nikdy nesklápějte násilím.

Nebezpečí popálení! Musí být vypnutá topná tělesa. Musí být vychladlý ohřevný prostor.

q Sklopte topné těleso pro grilování. q Strop ohřevného prostoru pravidelně čistěte vlhkou utěrkou nebo houbičkou na mytí nádobí.

q Pro sklopení topného tělesa pro grilování odšroubujte matici.

q Po čištění vyklopte topné těleso pro grilování nahoru. Nasaďte opět matici a utáhněte ji.

131

Co dělat, když ... ? Většinu problémů, k nimž dochází v běžném provozu, můžete odstranit sami. Má Vám při tom pomoci následující přehled. Pokud nemůžete najít nebo odstranit příčinu některého problému, vyžádejte si servisní službu. Nebezpečí poranění! Neodbornými instalačními a údržbářskými pracemi nebo opravami může být uživatel vystaven vážným nebezpečím, za něž není firma Miele zodpovědná. Instalační a údržbářské práce stejně jako opravy smějí provádět jen kvalifikovaní pracovníci pověření firmou Miele. Nikdy sami neodkrývejte plášť pečicí trouby. Problém

Příčina a odstranění

Je tmavý displej.

Je vypnuté zobrazení denního času. Denní čas se objeví až poté, co zapnete pečicí troubu. Zobrazení denního času můžete zapnout trvale (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Zobrazení"). Pečicí trouba je bez proudu. q Zkontrolujte, zda nevypadl jistič elektrické instalace. Vyžádejte si kvalifikovaného elektrikáře nebo servisní službu. q Zkontrolujte, zda je pro přípravu s mikrovlnami nastavený výkon a čas. q Zkontrolujte, zda je pro provozní režim kombinovaný s mikrovlnami nastavený výkon, doba přípravy pro provozní režim mikrovlny a teplota pro způsob topení.

Nelze spustit přípravu.

132

Co dělat, když ... ? Problém

Příčina a odstranění

Při zapnutí pečicí trouby se objeví informace "zablokování zprovoznění ".

Je zapnuté zablokování zprovoznění . Pro jednotlivou přípravu pokrmu je můžete odblokovat tak, že se nejméně 6 sekund budete dotýkat symbolu . Zablokování zprovoznění můžete vypnout trvale (viz kapitola "Nastavení – Zablokování zprovoznění "). q Zkontrolujte, zda nebylo zvoleno "zap." pro výstavní provoz (viz kapitola "Nastavení – Prodejce"). Když je zapnutý výstavní provoz, můžete pečicí troubu sice obsluhovat, ale nefunguje topení ohřevného prostoru. q Deaktivujte výstavní provoz. Na krátkou dobu vypadla elektrická síť. Ukončila se tím probíhající příprava pokrmu. q Pečicí troubu vypněte a znovu zapněte. Spusťte přípravu pokrmu znovu. Elektrická síť byla odpojená déle než 200 hodin. q Nastavte znovu denní čas a datum. Pečicí trouba byla v provozu neobvykle dlouhou dobu a aktivovalo se bezpečnostní vypnutí. vymažte hlášení q Ťukněte na "OK". Dotykem "Program ukončen.". Pečicí trouba je pak opět připravená k provozu. Problém, který nedokážete odstranit sami. q Vyžádejte si servisní službu.

Nezahřívá se ohřevný prostor.

Na displeji se objeví informace "výpadek sítě – Program ukončen.". Na displeji se zobrazuje 12:00. Na displeji se neočekávaně objeví informace "dosaženo maximální doby provozu". Na displeji se objeví " Chyba XX."

133

Co dělat, když ... ? Problém

Příčina a odstranění

Není rozpoznán pokrmový teploměr. Nemůžete nastavit teplotu uvnitř pokrmu.

q Zkontrolujte, zda je pokrmový teploměr správně

Když během přípravy pokrmu v provozním způsobu mikrovlny otevřete dvířka, není slyšet provozní hluk. Po přípravě pokrmu s mikrovlnami je slyšet nenormální provozní hluk. Během přípravy pokrmu s mikrovlnami je slyšet nenormální provozní hluk.

Pečicí trouba se samočinně vypnula.

134

zaklapnutý v připojovací zdířce. Jestliže pokrmový teploměr není nadále rozpoznán, je vadný. Ve specializovaném obchodě nebo u servisní služby Miele obdržíte nový pokrmový teploměr. Nejedná se o poruchu! Když během přípravy pokrmu v provozním způsobu otevřete dvířka, přepne dveřní kontakt mikrovlny ventilátor chlazení na nízké otáčky.

Po přípravě pokrmu zůstane zapnutý ventilátor chlazení (viz kapitola "Nastavení – Doběh ventilátoru chlazení"). q Zkontrolujte, zda nedochází k jiskření vinou použi-

tí kovového nádobí (viz kapitola "Výběr nádobí pro mikrovlnný provoz "). q Zkontrolujte, zda jídlo není přikryté hliníkovou fólií, a případně ji odstraňte. q Zkontrolujte, zda v ohřevném prostoru není rošt. Pro přípravu s mikrovlnami používejte vždy skleněnou misku. Pečicí trouba se z důvodů úspory energie automaticky vypne, když po jejím zapnutí nebo po skončení přípravy pokrmu po určitou dobu nenásleduje žádná další obsluha. q Zapněte pečicí troubu znovu.

Co dělat, když ... ? Problém

Příčina a odstranění

Po době uvedené v tabulce pečení nejsou moučníky nebo pečivo ještě hotové.

Zvolená teplota se odchyluje od receptu. q Zvolte teplotu odpovídající receptu. Množství přísad se odchyluje od receptu. q Zkontrolujte, zda jste změnili recept. Přidáním většího množství tekutiny nebo vajec bude těsto vlhčí a vyžaduje delší dobu pečení. Byla zvolena chybná teplota nebo úroveň pro zasunutí. q Určitý rozdíl zhnědnutí existuje vždy. Při příliš velkém rozdílu zhnědnutí zkontrolujte, zda jste zvolili správnou teplotu a úroveň. Materiál nebo barva pečicí formy neodpovídají provoznímu způsobu. Světlé, zrcadlově lesklé tenkostěnné formy nejsou příliš vhodné. Odrážejí tepelné záření pečicí trouby. Teplo se tak hůře dostává k pečenému pokrmu a forma poskytuje nerovnoměrné nebo slabé zhnědnutí. q Používejte matné, tmavé pečicí formy.

Moučníky nebo pečivo vykazují nerovnoměrné zhnědnutí.

135

Co dělat, když ... ? Problém

Příčina a odstranění

Po uplynutí nastavené doby není jídlo v provozním způsodobu mikrovlny statečně zahřáté nebo upečené.

q Zkontrolujte, zda byly po přerušené přípravě zno-

Po ohřívání nebo pečení s mikrovlnami jídlo příliš rychle vychladne.

Po krátké chvíli zhasne osvětlení ohřevného prostoru.

136

vu spuštěny mikrovlny. q Zkontrolujte, zda byla při pečení nebo ohřívání

s mikrovlnami zvolena správná doba s ohledem na nastavený výkon. Čím nižší výkon, tím delší doba. Na základě vlastností mikrovln vzniká teplo nejprve v okrajových vrstvách potraviny a pak se přenáší dovnitř. Když je jídlo zahříváno vysokým mikrovlnným výkonem, může být zvenku horké, ale uvnitř ještě nemusí být zahřáté. Při následném vyrovnávání teplot se pak jídlo uvnitř zahřeje a venku ochladí. Proto je zvláště při ohřívání jídel rozdílného složení, jako například u menu, vhodné zvolit nižší výkon a odpovídajícím způsobem delší dobu. Osvětlení ohřevného prostoru je z výroby nastavené tak, že se po 15 sekundách automaticky vypíná. Toto nastavení z výroby můžete změnit (viz kapitola "Nastavení – Osvětlení").

Co dělat, když ... ? Problém

Příčina a odstranění

Nezapne se osvětlení ohřevného prostoru.

Je vadná halogenová žárovka. Nebezpečí popálení! Musí být vypnutá topná tělesa. Musí být vychladlý ohřevný prostor. q Odpojte pečicí troubu elektricky od sítě. Za tím

účelem vytáhněte síťovou zástrčku nebo vypněte jistič elektrické instalace. Kryt lampy se skládá ze dvou volných dílů: sklíčka a rámečku. Při demontáži kryt lampy přidržujte, aby nespadl. Pro ochranu položte na dno ohřevného prostoru a otevřená dvířka např. utěrku na nádobí. q Torx šroubovákem (T20) vyšroubujte šroub krytu

lampy a kryt vyjměte. Nedotýkejte se halogenové žárovky nechráněnými prsty. Respektujte údaje výrobce. q Vytáhněte halogenovou žárovku. q Vyměňte halogenovou žárovku (Osram 66725, 230 V, 25 W, tepelně zatížitelná do 300 ºC, patice G9). q Vložte sklíčko do rámečku a upevněte kryt lampy: Nasaďte výstupek na rámečku do vybrání ve stropě ohřevného prostoru. Zatlačte rámeček ke stropu ohřevného prostoru a upevněte ho šroubem. q Připojte pečicí troubu opět k elektrické síti.

137

Servisní služba a záruční doba Servisní služba

Záruční doba

Vyskytne-li se závada, kterou nemůžete sami odstranit, informujte:

Záruční doba na pečicí troubu činí 2 roky.

- svého prodejce Miele nebo - Servisní službu Miele v Brně, tel.: 543 553 134-5 nebo zelená linka: 800 169 431. Servisní služba bude potřebovat typ a číslo Vašeho přístroje. Tyto informace se nachází na typovém štítku, který najdete při otevřených dvířkách trouby na čelním rámu.

138

Elektrické připojení Nebezpečí poranění! Připojení k elektrické síti smí provádět jen kvalifikovaný elektrikář, který přesně zná a svědomitě dodržuje národní předpisy a další předpisy místních rozvodných elektrických podniků. Neodborně prováděné práce spojené s instalací, údržbou nebo opravami mohou uživatele vystavit značnému nebezpečí, za které Miele neručí. Připojení se smí provést jen k elektrickému systému nainstalovanému podle VDE 0100.

Připojovací údaje Potřebná připojovací data naleznete na typovém štítku, který je při otevřených dvířkách vidět na čelním rámu. Tyto údaje musí souhlasit s parametry elektrické sítě. Při dotazech směřovaných na firmu Miele uveďte vždy následující: – modelové označení, – výrobní číslo, – připojovací údaje (napětí sítě / frekvence / maximální příkon).

Doporučuje se připojení k zásuvce (podle VDE 0701), protože usnadňuje odpojení od elektrické sítě v případě servisu.

Při změně připojení nebo výměně připojovacího kabelu je nutno použít pouze speciální kabel typu CYSY (s PVC izolací) s vhodným průřezem vodičů.

Pokud již zásuvka pro uživatele není přístupná nebo má přístroj pevné připojení, musí být v místě instalace odpojovací zařízení pro všechny póly.

Připojení, instalace a bezpečnostní opatření musí být v souladu s příslušnými normami: ČSN EN 60335.

Jako odpojovací zařízení jsou přípustné vypínače se vzdáleností rozpojených kontaktů nejméně 3 mm. Patří k nim např. LS spínače, jističe a stykače (EN 60335).

139

Rozměrové nákresy pro vestavbu Rozměry přístroje a výřez ve skříni Rozměry jsou uvedeny v mm. Zabudování do horní skříně

* pečicí trouba se skleněnou čelní stěnou ** pečicí trouba s kovovou čelní stěnou

140

Rozměrové nákresy pro vestavbu Zabudování do spodní skříně U kombinace s varnou deskou respektujte pokyny k vestavbě varné desky.

* pečicí trouba se skleněnou čelní stěnou ** pečicí trouba s kovovou čelní stěnou

141

Rozměrové nákresy pro vestavbu Detailní rozměry čelní stěny pečicí trouby Rozměry jsou uvedeny v mm.

A H6800BM: 42 mm B pečicí trouba se skleněnou čelní stěnou: 2,2 mm pečicí trouba s kovovou čelní stěnou: 1,2 mm

142

Vestavba pečicí trouby Pečicí troubu smíte provozovat jen v zabudovaném stavu. q Pečicí troubu elektricky připojte. q Zasuňte pečicí troubu až k liště do skříně pro vestavbu a vyrovnejte ji.

q Otevřete dvířka a připevněte pe-

čicí troubu dodanými šrouby k bočním stěnám skříně pro vestavbu.

143

Recepty: pečení Jablkový moučník jemný

Nastavení

Doba přípravy: 90-100 minut

Automatický program / pečivo/ jablkový moučník / jemný

Přísady na ca 12 porcí Těsto: 150 g margarínu nebo másla 150 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 3 vejce šťáva z 1/2 citronu 150 g mouky 1/2 ČL prášku do pečiva

Doba pečení: ca 60 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 55-65 minut

Obloha: 750 g jablek práškový cukr, nebo meruňkový džem

MV + horký vzduch

Příprava

Horní/ spodní pečení

1. Tuk, cukr a vanilkový cukr a vejce utřeme do pěny

Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 55-65 minut

2. Přidáme citrónovou kůru a prášek do pečiva smíchaný s moukou. Těsto vložíme do tukem vymazané dortové formy (Ø 26 cm), nebo u kombinovaných provozních způsobů dáme do skleněné nádoby.

Výkon//Teplota: 80 W+ 160°C Úroveň: 1 odspodu Doba pečení: 45-55 minut

3. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a zbavíme jádřince. Na horní straně nakrojíme, obloučkem nahoru lehce přitiskneme do těsta a upečeme dozlatova. 4. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrem, nebo potřeme rozmíchaným džemem. Jablka můžeme nakrájet i na malé kostičky a promíchat do těsta. Chutná dobře i s 500 g višní, borůvek nebo meruněk.

144

Vysvětlivky k receptům: PL = polévková lžíce ČL = čajová lžička bal. = balení / balíček

Recepty: pečení Jablečný koláč, krytý Doba přípravy: 90-100 minut Přísady na ca 12 porcí Těsto: 300 g mouky 1/2 ČL prášku do pečiva 200 g másla nebo margarínu 100 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 1 vejce Obloha: 1000 g jablek 50 g rozinek 50 g cukru 1/2 ČL mleté skořice Na potření: 1 žloutek 2 PL mléka Příprava 1. Mouku, prášek do pečiva, tuk, cukr, vanilkový cukr a vejce zpracujeme na hladké těsto. Asi 2/3 těsta rozdělíme stejnoměrně do tukem vymazané formy (Ø 26 cm), těsto přitlačíme a vytvarujeme asi 2 cm vysoký okraj a předpečeme (u intenzivního pečení a automatických programů předpečení odpadá).

3. Pracovní plochu pomoučníme, rozválíme zbylé těsto, položíme na jablka a upečeme. Asi 10 minut před koncem pečení povrch moučníku potřeme v mléce rozmíchaným vejcem. V automatické programu potřeme moučník hned rozšlehaným vejcem s mlékem a pečeme bez přerušení. Nastavení Automatický program / pečivo / jablečný koláč / krytý Doba pečení: ca 75 minut

Intenzivní pečení Teplota: 150-170°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-70 minut Horní/ spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: předpečení: 20-25 minut + předehřátí Doba pečení: 30-35 minut

2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky nebo kostky. Spolu s rozinkami, cukrem, skořicí a vodou dáme do hrnce, ca1 minutu podusíme a rozložíme na (předpečené) těsto.

145

Recepty: pečení Jablkový moučník s posypkou z lískových ořechů

Nastavení

Doba přípravy 100-110 minut

Automatický program / pečivo / jablkový moučník / s posypkou

Přísady pro ca 12 porcí

Doba pečení: ca 63 minut

Drobenkové těsto: 200 g rozpuštěného másla 350 g mouky 1 ČL prášku do pečiva 150 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 60 g krokantu z lískových ořechů

Horký vzduch plus Teplota: 160°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 65-75 minut

\

Obloha: 1000 g jablek 50 g cukru nastrouhaná kůra z 1 citronu šťáva z 1 citronu Příprava 1. Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a přidáme mírně vychladlé máslo, všechny přísady zpracujeme na drobenku. 2. Asi 2/3 drobenky dáme do dortové formy (Ø 26 cm) a přitlačíme. Zbylou drobenku smícháme s krokantem z lískových ořechů. 3. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. Smícháme je s cukrem, citrónovou kůrou a šťávou a rozložíme do formy na drobenku. Posypeme krokantem a upečeme.

146

Horní/ spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 55-65 minut

Recepty: pečení Piškotový dort

Nastavení

Doba přípravy: 60-70 minut

Automatický program/ pečivo / piškotový dort / 4 nebo 6 vajec

Přísady na ca 16 porcí Základní recept na dortový korpus: 4 bílky 4 PL horké vody 175 g cukru 4 žloutky 200 g mouky 2 ČL prášku do pečiva Dortový korpus jemný: 6 bílků 180 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 6 žloutků 90 g mouky 90 g škrobu Příprava těsta 1. Bílky ušleháme s vodou na tuhý sníh, nakonec přidáme pozvolna cukr a rozšlehané žloutky. 2. Prášek do pečiva smícháme s moukou, (nebo škrobem bez prášku do pečiva) prosejeme na sníh a opatrně promícháme. 3. Dno dortové formy (Ø 26 cm) lehce potřeme tukem a vyložíme pečicím papírem. Těsto dáme do formy uhladíme a dozlatova upečeme. 4. Po upečení uvolníme okraje nožem, korpus vyklopíme a sejmeme pečicí papír. Korpus vodorovně 1x nebo 2x prokrojíme a potřeme připravenou náplní.

Doba pečení: (4 vejce) ca 29 minut (6 vajec) ca 45 minut

Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: - 30-35 minut (základní recept) - 40-50 minut (jemné těsto) Horní/ spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: - 20-25 minut (základní recept) + předehřátí - 35-40 minut (jemné těsto) + předehřátí Tip: Na dortový korpus, který bude obložen ovocem použijeme jen polovinu přísad, uvedených v základním receptu. Při stejném nastavení teploty se doba pečení zkracuje asi o 5 minut. Na čokoládový piškotový korpus přidáme do směsi mouky 1-2 ČL kakaa.

147

Recepty: pečení 1. Náplň tvarohová se smetanou Přísady 500 g tvarohu 100 g cukru asi 100 ml mléka 1 bal. vanilkového cukru šťáva z 1 citronu 12 plátků bílé želatiny 500 ml smetany Na posypání: práškový cukr Příprava Smícháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a citrónovou šťávou. Želatinu necháme rozmočit asi 10 minut ve studené vodě, vymačkáme a v mikrovlnce necháme rozpustit při nastavení 450 Watt asi 20 vteřin. K želatině přidáme trošku tvarohové směsi a promícháme. Tuto směs přidáme k ostatnímu tvarohu, promícháme a dáme do chladna. Příležitostně promícháme. Jakmile se na tvarohu dělají rýhy po míchání, přidáme ušlehanou smetanu. Jednu část korpusu položíme na dortovou podložku, natřeme tvarohovou hmotu, položíme druhou část, opět tvaroh a nakonec poslední část. Dobře vychladíme a podáváme posypané práškovým cukrem. Tip: Jako šťavnatou změnu můžeme do tvarohové směsi přidat asi 300 g odkapaných višní, plátků mandarinek, nebo kousky meruněk.

148

2. Náplň cappuccino Přísady 100 g tmavé čokolády 6 plátků bílé želatiny 80 ml espresa 500 ml smetany 2 bal. vanilkového cukru 80 ml kávového likéru 1 PL kakaa Na posypání: kakao Příprava Tmavou čokoládu rozpustíme. Smetanu ušleháme. Želatinu namočíme do studené vody, vymačkáme a v mikrovlnce necháme rozpustit při nastavení 450 Watt asi 20 vteřin, nebo na varné desce při nízkém nastavení teploty, potom necháme trochu vychladnout. Do želatiny zamícháme polovinu espresa a polovinu kávového likéru a směs přimícháme ke smetaně. Odložíme asi 3 PL stranou. Zbylé množství smetany rozpůlíme, do jedné poloviny přimícháme vanilkový cukr, do druhé čokoládu a kakao. Jednu část korpusu pokapeme kávovým likérem a espresem a potřeme tmavou smetanou. Položíme druhou část korpusu, pokapeme zbylou tekutinou a potřeme světlou smetanou. Položíme třetí část a potřeme ji 3 PL odložené smetany a posypeme kakaem.

Recepty: pečení Máslový koláč Doba přípravy: 90-100 minut

4. Moučník necháme ještě asi 10 minut kynout a pak upečeme dozlatova.

Přísady na ca 20 porcí

Nastavení

Těsto: 400 g mouky 40 g měkkého másla 150-200 ml vlažného mléka 30 g kvasnic 1 špetka soli 1 žloutek

Automatický program / pečivo / máslový koláč / skleněná miska

Obloha: 125 g měkkého másla 1 bal. vanilkového cukru 100 g cukru 150 g mandlových lupínků Příprava 1. Mouku, máslo, rozdrobené kvasnice, cukr, sůl a žloutek dáme do mísy. Přidáme tolik mléka, aby těsto bylo hladké a vláčné. 2. Těsto necháme při pokojové teplotě asi 20 minut odpočívat, krátce prohněteme, položíme na skleněnou, tukem potřenou nádobu a necháme 20 minut kynout. Do nakynutého těsta uděláme konečky prstů jamky.

Doba pečení: ca 28 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 25-30 minut Horní/ spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 20-25 minut + předehřátí Tip: Vlastní výroba vanilkového cukru: vanilkový lusk po délce rozkrojíme, obě poloviny nakrájíme na 4-5 kousků a dáme s 500 g cukru do uzavíratelné sklenice aspoň na 3 dny. Intenzivnější aroma dostaneme, pokud vyškrábneme z lusku dřeň a přidáme do cukru.

3. Máslo smícháme s vanilkovým cukrem a polovinou cukru a pomocí dvou lžiček odkrajujeme kousky másla a dáváme je do dolíčků. Posypeme zbylým cukrem a mandlemi.

149

Recepty: pečení Bábovka

Nastavení

Doba přípravy: 80-90 minut

Automatický program / pečivo / bábovka

Přísady na ca 16 porcí 60 g másla 50 g cukru 1 vejce nastrouhaná kůra z ½ citronu 1 špetka soli 500 g mouky 1/2 kostky kvasnic (21 g) 375 ml mléka 50 g rozinek Na posypání: práškový cukr Příprava: 1. Máslo utřeme do pěny, přidáme cukr a žloutek a dobře promícháme. Přidáme citrónovou kůru, sůl, mouku, rozdrobené kvasnice, mléko a všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. 2. Přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh a rozinky. Těsto dáme do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy (Ø 24 cm), vložíme do trouby a spustíme automatický program. Pokud nebudeme moučník péct automatickým programem, necháme ho asi 30 minut kynout při pokojové teplotě, nebo v pečicí troubě při 50°C asi 15 minut, až se množství těsta zdvojnásobí, potom upečeme. 3. Po upečení posypeme práškovým cukrem.

150

Doba pečení: ca 60 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 50-60 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 50-60 minut

Recepty: pečení Vánočka

Nastavení

Doba přípravy 120-130 minut

Automatický program / pečivo / vánočka

Přísady na ca 16 porcí 750 g mouky 1 1/2 kostky kvasnic (ca 60 g) 200-250 ml vlažného mléka 100 g cukru 125 g měkkého másla, nebo margarínu 1 špetka soli 2 vejce 75 g rozinek nastrouhaná kůra z 1 citronu Na potření a posypání: 1 žloutek 30 g krystalového cukru 50 g nasekaných mandlí Příprava 1. Mouku, rozdrobené kvasnice, cukr, sůl, měkké máslo a vejce dáme do mísy. Přidáme mléko a vypracujeme hnětačem na hladké těsto. Nakonec přidáváme rozinky a nastrouhanou citrónovou kůru. 2. Těsto necháme při pokojové teplotě asi 30 minut kynout, nebo vložíme do trouby, při teplotě 50°C na 20 minut, až se množství těsta zdvojnásobí.

Doba pečení: ca 50 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Horní/ spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-40 minut

Tip: Místo čerstvých kvasnic můžete použít i 1 1/2 bal. sušených kvasnic. Z tohoto těsta se dá vytvořit i kynutý věnec, a pokud máte uvařená barevná vajíčka, můžete je položit doprostřed a vytvoříte veselý Velikonoční věnec ke snídani.

3. Těsto rozdělíme na 3 díly, vytvarujeme ca 40 cm dlouhé válečky, spleteme do copu a položíme na tukem potřenou skleněnou formu. 4. Kynutý cop potřeme žloutkem, posypeme hrubým cukrem, mandlovými kousky a dáme do trouby ještě na 30 minut nakynout, potom upečeme dozlatova. 151

Recepty: pečení Mramorová bábovka

Nastavení

Doba přípravy: 85-90 minut

Automatický program / pečivo/ mramorová bábovka

Přísady na ca 18 porcí 250 g másla nebo margarínu 200 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 4 vejce 4 PL rumu 500 g mouky 1 prášek do pečiva 3 PL kakaa 3 PL mléka Příprava 1. Máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce utřeme do pěny, přidáme rum a prášek do pečiva smíchaný s moukou. 2. Do 1/3 těsta přimícháme kakao a mléko. 3. Polovinu světlého těsta dáme do tukem vymazané obdélníkové (kulaté) formy (Ø 26 cm), nebo do bábovkové formy. Nalijeme kakaové těsto a nahoru rozetřeme zbytek bílého těsta. 4. Pomocí vidličky spirálovitě promícháme vrstvu tmavého a světlého těsta a upečeme.

152

Doba pečení: ca 65 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-70 minut Horní/ spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-70 minut

Recepty: pečení Linecké pečivo

Nastavení

Doba přípravy: 100-110 minut

Automatický program / pečivo / linecké pečivo

Přísady na ca 12 porcí 200 g másla 200 g cukru 4 vejce šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu 125 g škrobu 125 g mouky 1 ČL prášku do pečiva Příprava 1. Máslo, cukr a vejce utřeme do pěny a přidáme citrónovou šťávu a kůru. 2. Smícháme škrob, mouku, prášek do pečiva, sůl a přimícháme do pěny. 3. Těsto vložíme do pečicím papírem vyložené obdélníkové formy, střed nakrojíme asi 1 cm hluboko ostrým nožem a upečeme dozlatova.

Doba pečení: ca 85 minut

Horký vzduch plus Teplota: 140-160°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 65-80 minut Horní/ spodní pečení Teplota: 150-170°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-80 minut Tip: Chuťové změny lineckého pečiva docílíme přidáním pomerančové šťávy místo citrónové. Nebo upečený moučník několikrát napíchneme a pokapeme Grand Marnier nebo Couintreau, optické změny dosáhneme potřením čokoládovou polevou místo citrónové.

4. Po upečení vyklopíme z formy, sejmeme papír a posypeme práškovým cukrem, nebo potřeme citrónovou polevou.

153

Recepty: pečení Drobenkový koláč

Nastavení

Doba přípravy: 70-80 minut

Automatický program / pečivo/ moučník s posypkou / jednoduchý

Přísady na ca 16 porcí Těsto: 400 g mouky 2 ČL prášku do pečiva 125 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 200 g másla nebo margarínu 1 vejce 1 lahvička rumového aroma Náplň: 200 g meruňkového džemu Drobenka: 350 g mouky 175 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 1/2 ČL skořice 200 g rozpuštěného másla Příprava: 1. Ze všech přísad vypracujeme hnětené těsto. 2. Těsto rozválíme do tukem vymazané skleněné nádoby a několikrát propíchneme vidličkou. 3. Na těsto natřeme meruňkový džem. 4. Smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a skořici a přidáme mírně vychlazené máslo. Ze všech přísad uhněteme drobenku, posypeme na moučník a dozlatova upečeme.

154

Doba pečení: ca 38 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 40-50 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut

Recepty: pečení Ovocný moučník Doba přípravy: 110-120 minut Přísady na ca 20 porcí Těsto: 375 g mouky 1 kostka kvasnic (42 g) asi 125 ml vlažného mléka 40 g cukru 75 g rozpuštěného másla nebo margarínu 1 vejce Obloha: asi 1500 g jablek, švestek nebo třešní Na posypání: 200 g mouky 125 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 125 g másla nebo margarínu 1/2 ČL skořice Příprava: 1. Do mísy dáme mouku a uděláme důlek, do něj dáme rozdrobené kvasnice, trošku cukru, mléka a rozmícháme s malým množstvím mouky, vložíme do trouby a při nastavení 50°C necháme asi 20 minut kynout. 2. Vzniklý kvásek rozmícháme s ostatními přísadami, vypracujeme hladké těsto a opět dáme do trouby při nastavení 50°C asi 30 minut kynout. Těsto propracujeme a rozválíme do tukem pomazané skleněné nádoby.

3. Připravené ovoce (oloupaná jablka, nakrájená na 1/2 cm široké plátky, (třešně a švestky vypeckujeme) rozdělíme stejnoměrně na těsto. 4. Všechny přísady na drobenku zpracujeme a rozdělíme na ovoce. Vložíme do trouby a necháme opět při nastavení 50°C asi 30 minut kynout, potom upečeme dozlatova. Nastavení Automatický program / pečivo/ moučník s posypkou / s náplní Doba pečení: ca 50 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 40-50 minut MV + horký vzduch Výkon/Teplota: 150 W + 170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Horní/spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 40-50 minut

155

Recepty: pečení Muffinky s vlašskými ořechy

Nastavení

Doba přípravy: 85-95 minut

Automatický program / pečivo / muffinky / bez ovoce

Přísady na ca 9 porcí 100 g rozinek 5 PL rumu 150 g másla 150 g cukru 1 bal. vanilkového cukru 3 vejce 150 g mouky 1 ČL prášku do pečiva 125 g vlašských ořechů, hrubě nasekaných 9 papírových formiček (Ø 7-8 cm) Příprava 1. Rozinky necháme 30 minut namáčet v rumu. 2. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr a vejce. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nasekané ořechy. Nakonec přidáme namočené rozinky. 3. Těsto rozdělíme pomocí lžíce do formiček na muffinky (Ø 7 cm), položíme na rošt a upečeme dozlatova.

156

Doba pečení: ca 36 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 25-35 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 25-30 minut + předehřátí

Recepty: pečení Muffinky s čokoládou a višní Doba přípravy: 70-80 minut Přísady na ca 12 porcí Těsto: 100 g mokka- nebo jemně hořké čokolády 100 g másla 3 vejce 80 g práškového cukru 1 bal. (10 g) prášku Cappuccino 100 g mouky 1 prášek do pečiva Náplň: 200 g čerstvého sýru 70 g práškového cukru 1 vejce 10 g mouky 200 g odkapaných višní, zavařených 12 formiček na muffinky (Ø asi 7 cm) Příprava 1. Čokoládu rozpustíme (mikrovlnka 450 Watt, 3 minuty). 2. Máslo utřeme do pěny, postupně střídavě přidáváme vejce a cukr a promícháme. Přidáme trošku vychladlou čokoládu, Cappuccino prášek a mouku smíchanou s práškem do pečiva.

polovinou těsta, rozdělíme zbylé višně a muffinky upečeme. Můžeme ozdobit rozpuštěnou tmavou nebo světlou čokoládovou polevou. Nastavení Automatický program / pečivo / muffinky / s ovocem Doba pečení: ca 40 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 30-40 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 30-40 minut + předehřátí Tip: Místo do formiček můžeme dát těsto do dortové formy, množství ovoce zdvojnásobíme a dobu pečení prodloužíme při stejném nastavení teploty na 50 minut. Místo višní můžeme použít i meruňky.

3. Na náplň smícháme čerstvý sýr, práškový cukr, vejce a mouku. Višně necháme odkapat. 4. Polovinu čokoládového těsta rozdělíme do formiček (Ø ca 7 cm), položíme polovinu višní a rozdělíme sýrovou hmotu. Naplníme druhou 157

Recepty: pečení Vanilkové rohlíčky

Nastavení

Doba přípravy: 100-120 minut

Automatický program / pečivo / vanilkové rohlíčky

Přísady na ca 90 kousků Těsto: 280 g mouky 210 g másla 70 g cukru 100 g mletých mandlí Na obalení asi 70 g vanilkového cukru Příprava 1. Mouku, máslo, mandle a cukr zpracujeme na hladké těsto a dáme je na 30 minut do chladna. 2. Z těsta odkrajujeme malé kousky, rozválíme je a vytvarujeme rohlíčky. 3. Rohlíčky položíme na skleněnou nádobu a upečeme jen do světle žluté barvy. 4. Ještě teplé obalujeme ve vanilkovém cukru.

158

Doba pečení: ca 25 minut

Horký vzduch plus Teplota: 140-160°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 20-30 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 15-20 minut + předehřátí

Recepty: pečení Špeková nebo bylinková veka

Nastavení

Doba přípravy 100-110 minut

Automatický program / chléb / bagety / vlastní příprava

Přísady na ca 20 porcí 250 g pšeničné mouky 250 g pšeničné celozrnné mouky 1 bal. sušených kvasnic 1 ČL cukru 2 ČL soli 1/2 ČL pepře 3 PL oleje 250 ml vlažné vody 150 g anglické slaniny, nasekané nadrobno, nebo po 1 PL petrželky, kopru a pažitky, nasekané Na potření: 2-3 PL mléka 1 žloutek Příprava 1. Pšeničnou mouku, celozrnnou mouku, kvasnice, cukr, sůl, pepř, olej a vodu zpracujeme hnětačem na hladké těsto. Přidáme anglickou slaninu, nebo nasekané bylinky.

Doba pečení: ca 48 minut

Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 20-25 minut m+ předehřátí Horní/ spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 20-25 minut + předehřátí Tip: Místo veky můžete z těsta vytvořit 12 housek, horní stranu nakrojit do kříže potřít rozšlehaným žloutkem a upéct dozlatova.

2. Těsto vložíme do trouby a necháme při nastavení 50°C asi 40 minut nakynout, potom krátce propracujeme. 3. Těsto rozdělíme na poloviny, vytvoříme asi 30 cm dlouhé veky a položíme na tukem potřenou skleněnou nádobu. 4. Rozšleháme mléko s vejcem, veky potřeme a necháme při nastavení 50°C ještě asi 20 minut kynout, potom upečeme dozlatova. 159

Recepty: pečení Chlebová placka

Nastavení

Doba přípravy 80-90 minut

Automatický program / chléb / chlebová placka / vlastní příprava

Přísady na ca 12 porcí 375 g mouky 1 kostka kvasnic (42 g) 1/2 ČL soli 200 -220 ml vlažné vody nebo podmáslí, nebo 280 g přírodního jogurtu 3 PL oleje Na pokapání: 2-3 PL oleje

Doba pečení: ca 48 minut

Horký vzduch plus Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-35 minut + předehřátí Horní/ spodní pečení

Příprava 1. Kvasnice rozmícháme ve vlažné vodě, podmáslí nebo jogurtu. Přidáme mouku, sůl, olej a vypracujeme hnětačem na hladké těsto. 2. Těsto necháme asi 20 minut odpočívat, krátce propracujeme a vytvoříme plochou chlebovou placku (Ø 30 cm), nebo těsto rozválíme, položíme na tukem potřenou skleněnou nádobu, nebo dáme do formy na pizzu. 3. Chléb pokapeme olejem a upečeme dozlatova.

160

Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 25-30 minut + předehřátí Tip: Chlebovou placku je možné připravit v různých variacích. Do vykynutého těsta můžeme přidat 50 g orestované cibulky, nebo 2 ČL rozmarýnu, nebo směs ze 40 g černých nasekaných oliv a 1 PL nasekaných piniových jader, nebo 1 PL nasekaných provensálských bylinek. Upečená chlebová placka, vodorovně rozkrojená se dá dobře plnit. Obě poloviny chleba na rozkrojené straně potřeme čerstvým sýrem, na spodní polovinu naskládáme salátový list, plátky rajčat, jemné kroužky cibule a plátky okurky a horní polovinou přiklopíme. Podáváme s Tzatziki (smícháme 500 g jemně nastrouhané okurky, 250 g přírodního jogurtu, 250 g kysané smetany, 1 rozetřený stroužek česneku, 2 PL olivového oleje, sůl, pepř).

Recepty: pečení Bílý chléb z formy

Nastavení

Doba přípravy: 90-100 minut

Automatický program / chléb / hranatý bílý chléb

Přísady pro ca 12 porcí 1000 g mouky 1 kostka kvasnic (42 g) 2 ČL soli 4 ČL cukru 40 g rozpuštěného másla nebo margarínu 600-700 ml vlažného mléka

Doba pečení: ca 60 minut

Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut

Na potření: 3 PL mléka

Horní/spodní pečení

Příprava

Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut

1. Kvasnice rozmícháme a necháme nakynout v trošce mléka, přidáme mouku, sůl, cukr, tuk a zbylé mléko a hnětačem vypracujeme hladké těsto. 2. Těsto dáme do velké obdélníkové formy (15 cm široké), nebo do dvou menších (11 cm širokých). Povrch nakrojíme nožem asi 1 cm hluboko a potřeme mlékem. 3. Těsto vložíme do trouby a necháme při nastavení 50°C asi 30 minut nakynout, až se množství těsta zdvojnásobí. Potom upečeme dozlatova.

161

Recepty: pečení Rozinkový chleba

Nastavení

Doba přípravy: 90-100 minut

Automatický program / chléb / sladký chléb

Přísady pro ca 20 porcí 500 g mouky 1 kostka kvasnic (42 g) 100 g cukru 20 g rozpuštěného másla nebo margarínu 1 špetka soli 125-200 ml vlažného podmáslí 125 g tvarohu Náplň: 250 g rozinek Příprava: 1. Kvasnice rozmícháme v podmáslí. Mouku, sůl, cukr, tuk, nakynuté kvasnice a tvaroh zpracujeme hnětačem na hladké těsto. 2. Omyté a dobře odkapané rozinky pečlivě zapracujme. 3. Těsto vložíme do tukem vymazané obdélníkové formy (11 cm široké). 4. Dáme je do trouby a při nastavení 50°C necháme asi 30 minut kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem. Povrch potřeme vodou a upečeme dozlatova.

162

Doba pečení: ca 75 minut

Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut Horní/spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut

Recepty: pečení Pizza různé variace Doba přípravy: 70-80 minut Přísady na ca 2 porce Základní recept na kynuté těsto: Množství na 1 kulatou pizzu (Ø 30 cm): 125 g mouky 10 g kvasnic 1/4 ČL soli 1 PL oleje 70-80 ml vlažné vody – Margherita: 250 g rajčat nakrájených na plátky 150 g Mozzarelly na plátky oivový olej oregano – Apulský způsob: 300 g cibule, nakrájené na tenké plátky sůl, rozmarýn 4 PL olivového oleje – Vegetariánská: 150 g předvařené brokolice na růžičky 150 g žampionů na plátky 50 g předvařeného pórku na kolečka 150 g Mozzarelly, na malé kousky

– Lososová: 200 g lososa, nakrájeného na kousky 2-3 plátky uzeného lososa, nakrájeného na proužky 3 vejce natvrdo, rozkrájené na čtvrtiny 1/2 ČL oregana 100 nastrouhané Goudy – Pórková s Gorgonzolou: 400 g pórku na kolečka podušeného na 2 PL ořechového oleje sůl, pepř 100 ml bílého vína přidáme k pórku 150 g Gorgonzoly na malé kousky – Ricotta a bazalka: 30 g Ricotty nebo tvarohu smícháme s 50 ml smetany 2 vejci 1 PL ořechového oleje solí, pepřem 1 PL bazalky, nakrájené na proužky a natřeme na těsto 2 rajčata nakrájená na kostičky položíme nahoru a posypeme 100 g Gorgonzoly, nakrájené na kostky.

– Papriková: po jedné polovině červené, žluté, zelené omyté papriky, nakrájené na proužky 2 rajčata na plátky 100 g ementálu, hrubě nastrouhaného

163

Recepty: pečení Příprava:

Nastavení

1. Příprava kynutého těsta: mouku, kvasnice, sůl, olej a vodu zpracujeme na hladké těsto a necháme při pokojové teplotě asi 20 minut nakynout.

Automatický program/ pizza/ čerstvá / skleněná miska nebo kulatý plech / normální obloha nebo bohatá obloha

2 Těsto ještě jednou propracujeme, potom rozválíme na moukou posypané pracovní ploše na kulatý plát (Ø 30 cm) a položíme do tukem pomazané skleněné nádoby. 3. Pizzu potřeme pasírovanými rajčaty a okořeníme solí, pepřem a oreganem. 4. Nahoru rozložíme oblíbenou oblohu a ihned upečeme. 5. Na přípravu Calzone rozválíme těsto na pomoučněné pracovní ploše na kulatý plát (Ø 30 cm), na jednu polovinu plátu položíme připravenou náplň a druhou polovinou přikryjeme. Okraje dobře přitiskneme, položíme na tukem pomazanou skleněnou nádobu, povrch potřeme mlékem a dozlatova upečeme.

Doba pečení: obloha normální silná

skleněná miska ca 52 min ca 62 min

kulatý plech ca 42 min ca 55 min

Horký vzduch plus Teplota: 170-190°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 30-35 minut + předehřátí Horní/spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 25-35 minut + předehřátí Intenzivní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 25-30 minut Tip: Pokud chcete udělat pizzu do celé skleněné nádoby zdvojnásobte množství přísad. Použijte na pečení provozní způsob horký vzduch plus, horní/spodní pečení, nebo intenzivní pečení. Doba pečení pro tyto provozní způsoby je 30-40 minut.

164

Recepty: nákyp Zeleninové lasagne Doba přípravy: 120-130 minut Přísady na ca 6 porcí 2-3 červené paprikové lusky 2-3 žluté paprikové lusky 1 cuketa 250 g Ricotty (možno nahradit tvarohem nebo čerstvým sýrem) 100 g Créme fraiche 35 g margarínu 35 g mouky 500 ml mléka 3 PL nasekané bazalky 50 ml oleje 25 g piniových jader sůl, pepř, muškát 12 plátků lasagní

necháme povařit a dochutíme solí, pepřem a muškátem. 5. Do nákypové formy dáme trošku omáčky, položíme plátky lasagní, potřeme bazalkovou směsí s ricottou a položíme polovinu zeleniny. Polijeme polovinou omáčky, položíme opět lasagne, bazalku s ricottou, zeleninu a omáčku. Položíme poslední plátky lasagní potřeme směsí bazalky a upečeme nepřikryté. Nastavení Automatický program / nákypy a zapékání / lasagne / výška… Doba pečení: ca 38 minut

Příprava: 1. Paprikové lusky rozčtvrtíme, zbavíme žeber a jader. Čtvrtky položíme do skleněné nádoby slupkou nahoru a pod rozehřátým grilem (stupeň 3, 3. odspodu) 6-8 minut grilujeme, až se na slupce tvoří bublinky a je tmavě hnědá. Skleněnou nádobu vyjmeme a zakryjeme vlhkou utěrkou, necháme 10 minut odpočívat a potom slupku z paprik sloupneme. 2. Neloupanou cuketu nakrájíme na plátky. 3. Bazalku, olej, piniová jádra a sůl zpravujeme mixerem na pastu a přimícháme ricottu a Créme fraiche.

MV + Horký vzduch plus Výkon/Teplota: 300 W +180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Pečení dohněda: Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 45-55 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 50-60 minut

4. Rozehřejeme margarín, za stálého míchání přisypáváme mouku a potom postupně přiléváme mléko,

165

Recepty: nákyp Zapékané brambory se sýrem

Nastavení

Doba přípravy: 60-70 minut

Automatický program / nákypy a zapékání / zapékané brambory / výška…

Přísady na ca 4 porce 500 g oloupaných moučných brambor 250 ml smetany 125 g Créme fraiche 150 g nastrouhané Goudy 1 stroužek česneku sůl, černý pepř, muškát Příprava: 1. Brambory nakrájíme na tenké plátky a smícháme se 2/3 nastrouhaného sýru. 2. Vložíme je do tukem vymazané a česnekem potřené nákypové formy (Ø 24 cm). 3. Rozšleháme smetanu, Créme fraiche, sůl, pepř a muškát a nalijeme stejnoměrně na brambory. Posypeme zbylým sýrem a upečeme nepřikryté dozlatova.

Doba pečení: ca 44 minut

MV + Horký vzduch plus Výkon/Teplota: 300 W +180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-35 minut Pečení dohněda: Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 45-55 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 45-55 minut Tip: Varianta chudší na kalorie: 750 g brambor na plátky dáme do tukem vymazané formy, osolíme, opepříme a zalijeme 250 ml zeleninového vývaru a pečeme, jak je uvedeno nahoře. Asi 10 minut před koncem pečení posypeme 3 PL nastrouhaného parmezánu.

166

Recepty: nákyp Zapékané těstoviny

Nastavení

Doba přípravy: 80-90 minut

Automatický program / nákypy a zapékání / zapékané těstoviny / výška…

Přísady pro ca 6 porcí 300 g makaronů 30 g másla 3 cibule, nakrájené na kostičky 2 červené paprikové lusky 200 g mrkve, nakrájené na plátky 600 g masitých rajčat, nakrájených na kostky 200 ml zeleninového vývaru (instant) 300 g Créme fraiche 150 ml mléka česneková sůl, pepř 200 g šunky syrové, nebo vařené nakrájené na kostičky 150 g nastrouhané Goudy Příprava: 1. Makarony uvaříme ve slané vodě, ne příliš měkké, slijeme a necháme odkapat.

Doba pečení: ca 35 minut

MV + Horký vzduch plus Výkon/Teplota: 300 W +180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Pečení dohněda: Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut

2. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme jader a žeber a nakrájíme na kostičky. 3. Cibuli podusíme na másle, přidáme papriku a mrkev, krátce podusíme a zalijeme vývarem. Smícháme Créme fraiche s mlékem, pepřem, česnekovou solí, přidáme k zelenině a povaříme. 4. Do nákypové formy dáme makarony, rajčata, šunku a kousky sýru, promícháme se zeleninovou omáčkou, posypeme sýrem a nepřikryté upečeme dozlatova.

167

Recepty: polévky/eintopfy Minestrone

Nastavení

Doba přípravy: 50-60 minut

Automatický program / polévka vaření s MV / 1800 g

Přísady na ca 4 porce 50 g anglické slaniny na kostičky 1 cibule, nakrájená na kostičky 100 g zelené fazolky (mražené) 100 g hrášku (mražený) 100 g celeru, stonky (mražené) 100 g mrkve na plátky (mražené) 150 g brambor na kostičky, nebo 50 g jemných nudlí 1000 ml masového nebo zeleninového vývaru 2 ČL italské bylinkové směsi (oregano, tymián, petržel) 1-2 rajčata 100 g nastrouhaného parmezánu případně sůl Příprava: 1. Do nádoby dáme vývar, anglickou slaninu, cibuli, fazolky, hrášek, celer, mrkev brambory nebo nudle a bylinky, přikryjeme a nechme na 850 W asi 10 minut povařit, potom na 450 W dalších 15 minut. Občas promícháme. 2. Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme do polévky. 3. Polévku posypeme parmezánem, nebo ho můžeme podávat zvlášť.

168

Doba vaření: ca 32 minut Mikrovlna Výkon: 850 W + 450 W Úroveň: skleněná miska 1. odspodu Doba vaření: 10 minut + 15 minut

Recepty: polévky/eintopfy Hrnec s červeným zelím

Nastavení

Doba přípravy: 60-70 minut

Automatický program / eintopf / vaření s MV / 1200 g

Přísady na ca 4 porce 1 cibule, nakrájená na kostičky 20 g másla 200 g hovězího masa, nakrájeného na malé kostky 250 ml hovězího vývaru / instant/ 200 g nakrájených brambor 250 g nakrouhaného bílého zelí 200 g nastrouhané červené řepy 75 g pórku, jemně nakrájeného 1-2 PL červeného octu, sůl 150 g Créme fraiche 1 PL petrželky, nasekané

Doba vaření: ca 23 minut

Mikrovlna Výkon: 850 W + 850 W + 450 W Úroveň: skleněná miska 1. odspodu Doba vaření: 5 minut + 5 minut + 20 minut

Příprava: 1. Do mísy dáme cibuli, máslo, maso a vývar, přikryjeme na necháme při nastavení 850 W asi 5 minut podusit. 2. Přidáme brambory, bílé zelí, červenou řepu, pórek, červený ocet a sůl. Připravujeme při nastavení 850 W asi 5 minut a dále potom při 450 W dalších 20 minut. 3. Přimícháme Créme fraiche a podáváme posypané petrželkou.

169

Recepty: ryby Rybí kari

Nastavení

Doba přípravy: 45-55 minut

Automatický program / ryba / příprava ryby s MV / 1600 g

Přísady na ca 4 porce 400 g ananasu, kousky z plechovky 1 červený paprikový lusk 1 banán na plátky 600 g zlatého nebo červeného okouna 3 PL citrónové šťávy 40 g másla 125 ml bílého vína 125 ml ananasové šťávy sůl, cukr, chilli 2 PL kari 2 PL světlé jíšky Příprava: 1. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme jader a žeber, nakrájíme na velmi jemné proužky, rybu nakrájíme na hrubší kostky. 2. Nakrájenou rybu dáme do mísy a pokapeme citrónovou šťávou. Přidáme ananas, papriku, banán, máslo, víno, šťávu, koření a jíšku a všechno promícháme. 3. Připravujeme při nastavení 850 W asi 5 minut, potom na 450 W dalších 12 minut.

170

Doba vaření: ca 25 minut

Mikrovlna Výkon: 850 W + 450 W Úroveň: 1. odspodu Doba vaření: 5 minut +12 minut

Recepty: ryby Meklenburská ryba

Nastavení

Doba přípravy: 60-70 minut

Automatický program / ryba / rybí filé

Přísady na ca 4 porce 750 g červeného okouna 3 rajčata, nakrájená na plátky 50 g šunky, nakrájené na kostičky 1-2 jablka, nakrájená 1 nakládaná okurka, nakrájená 1 ČL kaparů 20 g másla 100 g nastrouhané Goudy 1 PL nasekané petrželky Příprava: 1. Do nákypové formy (Ø 30 cm) naskládáme rajčata a na ně položíme kousky ryby.

Doba vaření: ca 35 minut

MV + horký vzduch plus Výkon/teplota: 300 W + 180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-35 minut Horký vzduch plus Teplota: 170-190°C Úroveň: skleněná miska 1. odspodu Doba pečení: 40-45 minut

2. Smícháme šunku, jablka, okurku, cibuli a kapary a dáme na rybu. Posypeme sýrem smíchaným s nasekanou petrželkou. 3. Položíme kousky másla a nepřikryté upečeme dozlatova.

171

Recepty: ryby Candát s bylinkovou smetanou Doba přípravy: 70-80 minut Přísady na ca 6 porcí 1 candát (asi 1500 g) šťáva 1 citronu 5 cibulí, nakrájených na plátky 50 g másla nebo margarínu sůl, černý pepř 60 g měkkého másla 1 mrkev, nakrájená na kostky 30 g sardelové pasty 1 PL citrónové šťávy 2 PL strouhanky 250 g kysané smetany 2 žloutky 5 PL nasekané petrželky 2 PL nasekaného kopru alobal, extra silný Příprava 1. Očištěného a šupin zbaveného candáta zvenku i zevnitř lehce posolíme. Cibuli osmahneme dozlatova na másle a okořeníme solí a pepřem. 2. Cibuli s vypečeným tukem, mrkví a 2 PL petrželky dáme na dostatečně velký kus alobalu a položíme candáta. 3. Smícháme máslo se sardelovou pastou a potřeme horní stranu candáta, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme strouhankou. Alobal nad rybou volně uzavřeme. 4. Balíček položíme na skleněnou formu a pečeme. Smícháme smetanu se žloutkem, solí, zbylou petrželkou a koprem. 172

5. Po asi 30 minutách rozbalíme alobal, polijeme candáta smetanovou omáčkou a nepřikryté dopečeme. 6. Jako přílohu podáváme slané brambory, čerstvý listový salát s dresinkem z citronu a jogurtu. Nastavení Automatický program / ryba / celá ryba Doba pečení: ca 35 minut

Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 40-50 minut Automatické pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení 40-50 minut Teplota uvnitř při použití pokrmového teploměru: 70-75°C.

Recepty: ryby Paella Doba přípravy: 120-130 minut Přísady na ca 8 porcí 6 PL olivového oleje 300 g kuřecích prsíček 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno 2 cibule, nakrájené na kostičky 300 g dlouhozrnné rýže 200 g hrášku 1 červený paprikový lusk 2 velmi zralá rajčata, nebo 4 PL rajského protlaku 1000 ml vývaru sůl, pepř 1 ČL sladké papriky 1/2 ČL šafránu, mletého 300 g chobotniček, nakrájených na kolečka 100 g masa ze slávek 300 g krevet Příprava

3. Přidáme zbylý vývar, chobotničky, maso ze slávek a krevety. Vše promícháme a pečeme dalších 20 minut nepřikryté. Při použití celozrnné rýže se doba prodlužuje o 2030 minut. Nastavení Automatický program / ryba/ Paella / čerstvá Doba pečení: ca 90 minut

Horký vzduch plus Teplota: 150-170°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-80 minut Horní /spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-80 minut

1. Do skleněné nádoby dáme olej a nastavením horký vzduch plus 160°C, nebo horní/spodní pečení 180°C asi 10 minut zahříváme. Přidáme nadrobno nakrájená kuřecí prsa, cibuli, česnek a 20 minut pečeme, Občas promícháme. 2. Potom přidáme rýži, hrášek, nakrájenou papriku na proužky, na plátky nakrájená rajčata nebo rajský protlak a polovinu vývaru. Ochutíme solí, pepřem a šafránem a 30 minut připravujeme nepřikryté. Občas promícháme.

173

Recepty: maso Vepřové filé v rokfórové omáčce

Nastavení

Doba přípravy: 40-50 minut

Automatický program / maso / příprava masa s MV / 1000 g

Přísady na ca 2 porce 500 g vepřového filé sůl, pepř 3 PL oleje 2 cibule, nakrájené na kostičky 50 ml bílého vína 125 ml smetany 200 g sýru rokfór 2 PL klasické zásmažky z mouky 2 PL nasekané petrželky Příprava 1. Cibuli a olej dáme do nádoby, přikryjeme a při nastavení 850 W asi 5 minut podusíme. Přidáme vepřové maso a ve směsi obrátíme. Přidáme bílé víno, přikryjeme a při nastavení 450 W asi 10 minut podusíme. 2. Sýr trošku rozdrobíme, smícháme se smetanou a zásmažkou, přidáme k masu a promícháme s vínem. Nepřikryté připravujeme na 450 W dalších 5 minut, občas zamícháme. 3. Maso nakrájíme na plátky, polijeme omáčkou a posypeme petrželkou.

174

Doba přípravy: ca 22 minut

Mikrovlna Výkon: 850 W + 450 W + 450 W Úroveň: 1. odspodu Doba přípravy: 5 minut + 10 minut + 5 minut

Recepty: maso Vepřová pečínka

Nastavení

Doba přípravy: 130-140 minut

Automatický program / maso / vepřové / vepřová kýta / 1000 g

Přísady na ca 6 porcí 1000 g vepřového pečínky (šunka nebo ořech) sůl, pepř, paprika 1 ČL hořčice 30 g másla nebo margarínu 100 ml smetany nebo Créme fraiche škrob

Doba pečení: ca 100 minut

Automatické pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-130 minut

Příprava

Horní/spodní pečení

1. Maso osolíme, opepříme, posypeme paprikou a potřeme hořčicí. Položíme vločky tuku, vložíme do pekáče a asi 30 minut pečeme přikryté.

Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-130 minut

2. Přidáme smetanu, Créme fraiche, nebo trochu vody a pečeme nepřikryté do konce.

Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 80-85°C

3. Vypečenou šťávu doplníme vodou a lehce spojíme rozmíchaným škrobem. Podáváme k plátkům masa.

175

Recepty: maso

Doba přípravy: 90-100 minut

4. Takto připravené masové balíčky položit do skleněné misky opláchnuté vodou a potřít směsí z mléka a vejce a péct dozlatova.

Přísady na ca 4 porce

5. Podáváme půlené.

Vepřová panenka v lístkovém těstě

2 kousky vepřového filé (á 300 g) sůl, pepř, paprika 50 g másla 75 g prorostlého špeku, nakrájeného na kostičky 1 nakrájená cibule 400 g žampionů, nakrájených na plátky 4 rajčata (z dózy) 1 PL nasekané petrželky asi 450 g lístkového těsta (mražené) Na potření: 1 žloutek 4 PL mléka Příprava 1. Maso okořeníme solí, pepřem a paprikou. V pánvi na másle krátce opečeme ze všech stran a vyjmeme. 2. Do vypečené šťávy přidáme špek, cibuli a opečeme. Přidáme dobře odkapané plátky žampionů, rozkrájená rajčata, podusíme a ochutíme solí, pepřem a paprikou. 3. Z lístkového těsta rozválíme na pomoučněné pracovní ploše 2 obdélníky (každý asi 20x30 cm). Na každý plát položíme jeden kus masa, rozdělíme na ně náplň a lístkové těsto okolo masa a náplně dobře uzavřeme a okraje přitlačíme. Ze zbytku lístkového těsta můžeme vykrojit motivy a horní část těsta ozdobit. 176

Nastavení Automatický program / maso / vepřové / vepřová panenka v těstíčku / pečení masa Doba pečení: ca 30 minut

Horký vzduch plus Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-35 minut + předehřátí Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 70°C

Recepty: maso Rostbíf / hovězí svíčková

Nastavení

Doba přípravy: 50-70 minut

Automatický program / maso / hovězí / hovězí svíčková nebo rostbíf

Přísady na ca 6 porcí 1000 g rostbífu nebo hovězího filé sůl, pepř 1 PL bylinkové hořčice 75 g másla Příprava 1. Maso okořeníme solí a pepřem, potřeme hořčicí, poklademe kousky másla a vložíme do pekáče, nebo do skleněné nádoby. Pečeme v předehřáté troubě, nepřikryté na medium. 2. Po upečení zabalíme maso do alobalu a necháme asi 10 minut odpočívat. Potom krájíme na plátky.

Doba pečení: ca 40 minut (medium)

Automatické pečení Teplota: 190-210°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-60 minut + předehřátí Horní/spodní pečení Teplota: 200-220°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-60 minut + předehřátí Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: anglicky 40-45°C medium 50-55°C propečené 60-65°C

177

Recepty: maso Dušené hovězí maso

Nastavení

Doba přípravy: 130-140 minut

Automatický program / maso / hovězí / dušené hovězí

Přísady na ca 6 porcí 1000 g hovězího masa z kýty sůl, pepř, paprika 1 cibule, nakrájená na kostičky 1 bobkový list 50 g měkkého margarínu 250 ml masového vývaru (instant) 250 ml vody 125 g Créme fraiche škrob Příprava 1. Maso okořeníme solí a pepřem, potřeme tukem a vložíme do pekáče. Přidáme cibuli, bobkový list a pečeme přikryté. 2. Po 30 minutách přidáme trochu vývaru, Créme fraiche a dále pečeme. Po ca 80 minutách sejmeme poklici a dopečeme do konce. 3. Vypečenou šťávu doplníme zbylým vývarem, lehce zahustíme rozmíchaným škrobem a podáváme k plátkům masa.

178

Doba pečení: ca 120 minut Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-120 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-120 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 85-90°C

Recepty: maso Sekaná s paprikou Doba přípravy: 80-90 minut

4. Po asi 20 minutách přilijeme asi 1/4 l tekutiny.

Přísady na ca 4 porce

Nastavení

300 g hovězího mletého masa 300 g sekané 1 houska 2 vejce 2 PL sladké papriky 1/2 ČL pálivé papriky sůl, pepř 3 PL oleje 2 jemně nakrájené cibule 50 g anglické slaniny, nakrájené na kostičky 1 červený paprikový lusk 1 dóza krájených žampionů (ca 250 g po odkapání vody) 125 g Goudy nakrájené na kostičky

Automatický program / maso / sekaná

Příprava

Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 75-85°C

1. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme anglickou slaninu, nakrájenou cibuli a podusíme. Papriku rozkrojíme, zbavíme jader a žeber, nakrájíme na malé kostky a spolu s plátky žampionů přidáme do pánve. Až směs trošku vychladne přimícháme nakrájené kousky sýru.

Doba pečení: ca 35 minut

MV + horký vzduch plus Výkon/Teplota: 300 W + 180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Horký vzduch plus Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-70 minut

2. Housku namočíme na 10 minut do studené vody, dobře vymačkáme a promícháme s mletým masem, sekanou, vejci, paprikou, pálivou paprikou, solí a pepřem. 3. Přidáme zeleninovou směs, dobře promícháme a vytvoříme oválnou veku. Sekanou vložíme do pekáče, nebo do skleněné nádoby, potřené tukem a pečeme nepřikryté.

179

Recepty: maso Telecí maso na smetaně

Nastavení

Doba přípravy: 130-140 minut

Automatický program / maso / telecí / dušené telecí / 1000 g

Přísady na ca 6 porcí 1000 g telecí pečínky(kýta nebo ořech) 1 zarovnaná ČL soli 1/2 ČL bílého pepře 2 zarovnané ČL papriky máslo nebo margarín 2 cibule 2 mrkve 2 rajčata 2 telecí kosti 250 ml smetany škrob Příprava 1. Maso okořeníme solí, pepřem a paprikou, potřeme tukem a vložíme do pekáče. Oloupeme mrkev, cibuli a rajčata, nakrájíme nahrubo a s telecí kostí přidáme k masu. 2. Po asi 30 minutách přilijeme ¼ l tekutiny. Toto opakujeme každých 30 minut. Nakonec přidáme smetanu. 3. Vypečenou šťávu doplníme vodou a lehce zahustíme rozmíchaným škrobem. Podáváme k plátkům masa.

180

Doba pečení: ca 90 minut

Automatické pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-120 minut Horní/spodní pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 100-120 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 75-80°C Tip: Stejně budete postupovat při přípravě telecí rolády. Zvolte v automatickém programu „telecí roládu“.

Recepty: maso Telecí koleno

Nastavení

Doba přípravy: 120-130 minut

Automatický program / maso / telecí / telecí koleno / 1500 g

Přísady na ca 5 porcí 1 telecí noha (1500 g) sůl, černý pepř 40 g rozpuštěného másla 2 (100 g ) mrkve 100 g celeru 1 (50 g) cibule 3 hřebíčky 250 ml horké vody 1/2 svazku petrželky 2 PL kysané smetany škrob Příprava 1. Telecí nohu omyjeme, osušíme, okořeníme solí a pepřem a potřeme máslem. Vložíme do skleněné nádoby, nebo do pekáče a 60 minut pečeme.

Doba pečení: ca 70 minut

Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 120-140 minut Horní/spodní pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 80-100 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 80-85°C

2. Přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou zeleninu, cibuli se zapíchnutým hřebíčkem, vodu, petržel a upečeme do konce. 3. Vypečenou šťávu doplníme vodou, kysanou smetanou a spojíme rozmíchaným škrobem.

181

Recepty: maso Jehněčí kýta

Nastavení

Doba přípravy: 130-140 minut

Automatický program / maso / jehněčí / jehněčí kýta/

Přísady na ca 6 porcí 1 jehněčí kýta (asi 1500 g) sůl, pepř 3 ČL provensálských bylinek 2 stroužky česneku 30 g rozpuštěného másla 100 ml červeného vína 50 g kysané smetany 150 ml masového vývaru (instant) škrob Příprava 1. Jehněčí kýtu odblaníme a okořeníme solí, pepřem, provensálskými bylinkami a rozdrcenými stroužky česneku. Potřeme máslem, vložíme do pekáče a pečeme přikryté asi 30 minut. 2. Přidáme červené víno, vývar a kysanou smetanu, a pečeme dále nepřikryté. 3. Vypečenou šťávu doplníme vodou a zahustíme rozmíchaným škrobem. Podáváme k plátkům masa.

182

Doba pečení: ca 80 minut

Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 90-120 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 90-120 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 80-85°C (růžové jádro: 70-75°C ).

Recepty: maso Jehněčí hřbet s bylinkovou kůrkou

Nastavení

Doba přípravy: 80-90 minut

Automatický program / maso / jehněčí / jehněčí hřbet

Přísady na ca 6 porcí

Doba pečení: ca 45 minut

1200 g jehněčí kýty s kostí sůl, pepř 20 g měkkého másla 125 ml červeného vína 125 g Créme fraiche

Horký vzduch plus

Bylinková kůrka: 3 plátky toastového chleba 2 PL nasekané petrželky 1 ČL nasekaného tymiánu 1 vejce 2 PL bylinkové hořčice Příprava 1. Na bylinkovou kůrku z toastového chleba odkrojíme okraje a chléb jemně rozdrobíme. Smícháme s bylinkami, hořčicí a vejci.

Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 50-60 minut + předehřátí Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 50-70 minut + předehřátí Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 70-80°C

2. Jehněčí hřbet ze všech stran osolíme a opepříme. Masovou stranou nahoru vložíme do pekáče a potřeme máslem. Pečeme nepřikryté asi 15 minut v předehřáté troubě. 3. Maso potřeme bylinkovou směsí, přidáme Créme fraiche, polovinu červeného vína, vývar a pečeme dále nepřikryté dalších 40 minut. 4. Vypečenou šťávu doplníme zbylým červeným vínem a zahustíme rozmíchaným škrobem. 5. Bylinkovou kůrku podélně rozkrojíme a ostrým nožem oddělíme maso od kosti.

183

Recepty: drůbež Kachna na pomerančích

Nastavení

Doba přípravy: 130-140 minut

Automatický program / drůbež / kachna / 1,5-2,5 kg

Přísady na ca 4 porce 1 kachna (2000 g) sůl, pepř, tymián 3 pomeranče, oloupané, nakrájené na kostky 2 jablka, oloupaná, nakrájená na kostky 1 bobkový list 125 ml bílého vína 350 ml drůbežího vývaru (Instant) 125 ml pomerančové šťávy škrob Na dekoraci: 1 pomeranč, neloupaný, nakrájený na tenké plátky Příprava 1. Očištěnou kachnu okořeníme solí, pepřem a tymiánem. Kousky pomeranče, jablka a bobkový list vložíme do kachny. 2. Kachnu položíme prsíčky dolů do pekáče a pečeme nepřikryté. Po uplynutí poloviny doby pečení obrátíme, přilijeme trochu vína a vývaru a pečeme dále nepřikryté. 3. Kachnu vyjmeme. Vypečenou šťávu doplníme vínem, vývarem, pomerančovou šťávou a spojíme rozmíchaným škrobem. 4. Kachnu naporcujeme, ozdobíme plátky pomeranče a podáváme s omáčkou.

184

Doba pečení: ca 70 minut

MV + horký vzduch plus Výkon/Teplota: 150 W + 180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-80 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 90-110 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 85-90°C

Recepty: maso Krůtí kýta s Chutney

Nastavení

Doba přípravy: 120-130 minut

Automatický program / drůbež / krůta / krůtí stehno

Přísady na ca: 2-3 porce 1 krůtí horní stehno (asi 1200 g) sůl, pepř 30 g margarínu 200 ml smetany 200 g meruňkového nebo mangového Chutney 250 ml vody 1 dóza (280 g) kousků meruněk nebo manga

Doba pečení: ca 80 minut

Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 90-120 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 85-90°C

Příprava 1. Krůtí kýtu okořeníme solí, pepřem a vložíme do pekáče. Poklademe vločkami margarínu a asi 60 minut pečeme nepřikryté, přilijeme smetanu a pečeme dalších 15 minut bez přikrytí. 2. Přidáme Chutney a pečeme dalších 15 minut nepřikryté. 3. Vypečenou šťávu doplníme vodou, případně zahustíme rozmíchaným škrobem (Chutney již omáčku zahustí). 4. Půlky meruněk a kousky manga přidáme do omáčky, prohřejeme a podáváme k nakrájeným plátkům masa.

185

Recepty: maso Plněná krůtí prsa Doba přípravy: 95-105 minut Přísady na ca 4 porce 1000 g krůtích prsíček Náplň: 100 g Mascarpone 60 g (3 PL) pohankové kaše 45 g (3 PL) Creme fraiche 1 žloutek 1 (20 g) malé cibule, jemně nasekané 2 PL (10 g) nasekané petrželky 2 PL (10 g) nasekaného kopru sůl, bílý pepř, paprika 2 PL (20 g) oleje 1 stroužek česneku Omáčka: po 125 ml smetany a vývaru 3 PL světlé jíšky Příprava 1. Do krůtích prsou z boku nakrojíme kapsu. 2. Na náplň smícháme Mascarpone s pohankovou kaší, Créme fraiche, žloutky, cibulí a bylinkami, dochutíme solí a pepřem. 3. Tuto hmotu vložíme do vykrojené kapsy a sepneme dřevěnou špejlí nebo uzavřeme nití. 4. Stroužek česneku rozdrtíme s troškou soli a smícháme s pepřem, paprikou a olejem, naplněné maso olejovou pastou potřeme ze všech stran. Vložíme do pekáče a pečeme nepřikryté, občas obrátíme.

186

5. Vypečenou šťávu doplníme smetanou a vývarem, spojíme jíškou a podáváme k nakrájeným plátkům masa. Nastavení Automatický program / drůbež/ krůta / krůtí prsa Doba pečení: ca 60 minut

Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-80 minut Horní /spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-80 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 80-85°C

Recepty: maso Plněná krůta

Nastavení

Doba přípravy: 190-200 minut

Automatický program / drůbež/ krůta / celá, plněná

Přísady na ca 8 porcí 1 očištěná krůta (ca 3500 g) sůl kysaná smetana nebo Créme fraiche škrob Náplň: 30 ml oleje 3 (150 g) cibule, nakrájené na kostičky 125 g rýže 150 g pistáciových ořechů 150 g rozinek 2 PL Madeiry Příprava

Doba pečení: ca 160 minut

Automatické pečení Teplota: 160-180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 150-180 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 150-180 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 85°C

1. Rýži uvaříme a Madeirou pokapeme rozinky. Na oleji podusíme nakrájenou cibuli. Přidáme k ní rýži, ořechy, namočené rozinky a dobře promícháme. 2. Náplň dáme do připravené drůbeže. Zvenku krůtu potřeme solí a položíme prsíčky dolů do skleněné formy. 3. Po asi 60 minutách obrátíme a polijeme tukem. Krůtu během pečení každých 30 minut poléváme vypečenou šťávou. 4. Ze šťávy, vody, kysané smetany, nebo Créme fraiche a rozmíchaného škrobu připravíme omáčku a dochutíme.

187

Recepty: maso Kuře

Nastavení

Doba přípravy: 70-80 minut

Automatický program / drůbež / kuře / celé / 0,8-1,2 kg

Přísady na ca 2 porce 1 kuře (asi 1000 g) sůl, paprika, kari 2-3 PL oleje 100 ml smetany nebo Créme fraiche škrob Příprava 1. Olej nebo margarín smícháme se solí, paprikou a kari. Připravené kuře potřeme směsí a položíme prsíčky dolů do pekáče a pečeme nepřikryté. Po 20 minutách pečení kuře obrátíme, přidáme trochu smetany nebo Créme fraiche a pečeme dále nepřikryté. 2. Vypečenou šťávu doplníme vodou a zbylou smetanou, mírně zahustíme rozmíchaným škrobem, kuře naporcujeme a podáváme.

188

Doba pečení: ca 50 minut

MV + horký vzduch plus Výkon/Teplota: 300 W + 180°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 35-45 minut Gril s cirkulací Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 60-70 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 85-90°C

Recepty: maso Kuře v hořčičném krému

Nastavení

Doba přípravy: 30-35

Automatický program / drůbež / příprava drůbeže s MV / 800 g

Přísady na ca: 2 porce 250 g Créme fraiche 4 PL zrnité hořčice 1 stroužek česneku, rozmačkaný sůl 1/2 ČL lístků šalvěje 4 kuřecí prsa (každé asi 125 g) Příprava

Doba přípravy: ca 11 minut

Mikrovlna Výkon: 850 W + 450 W Úroveň: 1 odspodu Doba pečení: 5 minut + 12 minut

1. V míse smícháme Créme fraiche, hořčici, česnek, sůl a šalvěj. 2. Kuřecí maso obrátíme v hořčičném krému a položíme do skleněné formy. Přikryté připravujeme na 850 W asi 4 minuty, potom na 450 W asi 12 minut. 3. Maso během přípravy obrátíme a potřeme krémem.

189

Recepty: zvěřina Zaječí kýta

Nastavení

Doba přípravy: 75-85 minut (+ 12 hodin naložit)

Automatický program / zvěřina / zaječí kýta

Přísady na ca 2 porce

Doba pečení: ca 55 minut

2 zaječí kýty (celkem asi 750 g) 500 ml podmáslí sůl, pepř 6 bobulí jalovce 2 bobkové listy 50 g tučného nebo prorostlého špeku, na plátky 50 ml červeného vína 100 ml smetany nebo kysané smetany 150 ml vody škrob

Teplota: 200-220°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 50-60 minut

Příprava

Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 75-80°C

1. Zaječí kýty naložíme na 12 hodin do podmáslí a několikrát je obrátíme. 2. Maso odblaníme, potřeme solí a pepřem, ovineme plátky špeku a vložíme do pekáče. Přidáme bobule jalovce a bobkový list. Asi 15 minut pečeme přikryté. Potom maso obrátíme, přidáme trošku vína, vody a smetany a dopečeme do konce už nepřikryté. 3. Vypečenou šťávu doplníme zbylým červeným vínem, smetanou a vodou, zahustíme rozmíchaným škrobem a podáváme k masu zvlášť.

190

Automatické pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 50-60 minut Horní/spodní pečení

Recepty: zvěřina Zaječí hřbet

Nastavení

Doba přípravy: 70-80 minut

Automatický program / zvěřina / zaječí hřbet

Přísady na ca 2 porce 1 zaječí hřbet (asi 750 g) sůl, pepř 50 g prorostlého špeku, na plátky 2 bobkové listy 6 bobulí jalovce 100 ml smetany 3 PL červeného vína 150-400 ml masového vývaru (instant) škrob Příprava 1. Zaječí hřbet odblaníme a okořeníme solí a pepřem. Ovineme plátky špeku a s bobkovým listem a bobulemi jalovce vložíme do pekáče. Pečeme přikryté asi 20 minut.

Doba pečení: ca 50 minut

Automatické pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 45-55 minut Horní /spodní pečení Teplota: 200-220°C Úroveň: 2. odspodu Doba pečení: 45-55 minut + předehřátí Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 72-80°C

2. Maso obrátíme, přidáme smetanu a vývar a dopečeme do konce nepřikryté. 3. Maso vyjmeme, vypečenou šťávu doplníme červeným vínem a vodou a zahustíme rozmíchaným škrobem.

191

Recepty: zvěřina Králík v hořčičné omáčce

Nastavení

Doba přípravy 50-60 minut

Automatický program / zvěřina / části králíka

Přísady na ca 4-6 porcí 1300 g králičího hřbetu nebo kýty sůl, černý pepř 3 PL Dijónské hořčice 100 g anglické slaniny, nakrájené na kostičky 30 g másla 1 PL mouky 2 cibule, nakrájené na kostičky 250 ml bílého vína 1 ČL tymiánu, drceného 3 PL Créme fraiche Příprava 1. Části králíka okořeníme solí, pepřem a potřeme 2 PL hořčice. 2. Anglickou slaninu rozehřejeme na másle v pekáči, přidáme kousky králíka a opečeme ze všech stran. Poprášíme moukou. Přidáme nakrájenou cibuli, tymián, podlijeme vínem a pečeme v troubě nepřikryté. 3. Kousky masa vyjmeme, do vypečené šťávy dáme zbylou hořčici, Créme fraiche, případně doplníme troškou vody, nebo vývaru a zahustíme rozmíchaným škrobem.

192

Doba pečení: ca 35 minut

Horký vzduch plus Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 30-35 minut

Recepty: zvěřina Srnčí / jelení hřbet Doba přípravy: 100-120 minut (+ 24 hodin naložení) Přísady na ca 6 porcí 2000 g srnčího nebo jeleního hřbetu 1 1/2 - 2 l podmáslí 8 bobulí jalovce 2 bobkové listy 3 kuličky pepře sůl, pepř 30 g rozpuštěného másla 100 g prorostlého špeku, na plátky 125 ml červeného vína 500 ml vody 125 g Créme fraiche, nebo kysané smetany škrob 6 půlek hrušky 6 ČL brusinkového džemu Příprava 1. Srnčí nebo jelení hřbet odblaníme a naložíme na 24 hodin do podmáslí, několikrát obrátíme. Maso opláchneme studenou vodou a osušíme. Okořeníme solí a pepřem, potřeme máslem a ovineme plátky špeku.

3. Vypečenou šťávu doplníme zbylým červeným vínem, Créme fraiche a vodou, zahustíme rozmíchaným škrobem a podáváme k vykostěnému masu. 4. Hrušky mírně zahřejeme, položíme rozkrojenou stranou nahoru kolem masa a naplníme brusinkovým džemem. Nastavení Automatický program / zvěřina / srnčí nebo jelení hřbet Doba pečení: ca 75 minut

Automatické pečení Teplota: 170-190°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-100 minut Horní/spodní pečení Teplota: 180-200°C Úroveň: 1. odspodu Doba pečení: 70-100 minut Při použití pokrmového teploměru je vnitřní teplota: 70-78°C

2. Vložíme do pekáče, přidáme bobule jalovce a bobkové listy, přikryjeme a asi 15 minut pečeme. Přilijeme trošku červeného vína a vody a přidáme Créme fraiche, dále pečeme nepřikryté.

193

Autorská práva a licence Pro ovládání a řízení přístroje používá Miele software. Je nutno respektovat oprávnění Miele a dalších dotčených dodavatelů software (např. Adobe) vyplývající z autorského práva. Miele a jeho dodavatelé si vyhrazují veškerá práva na softwarové komponenty. Zvláště je zakázáno: – rozmnožování a rozšiřování, – vytváření změn a odvozených stavů, – dekompilace, zpětný vývoj, analyzování a jiné redukování software. Tento produkt obsahuje software Adobeâ Flashâ Player v licenci společnosti Adobe Systems Incorporated, Adobe Macromedia Software LLC. Adobe a Flash jsou registrované obchodní značky společnosti Adobe Systems Incorporated. Do software jsou integrovány také komponenty spadající pod GNU General Public License a pod další Open Source licence. Po zadání svého konkrétního názvu produktu obdržíte na www.miele.com/device-software-licenses přehled integrovaných Open Source komponent i s kopií příslušné licence. Miele předá zdrojový kód pro všechny komponenty software licencovaného pod GNU General Public License a srovnatelnými Open Source licencemi. Abyste obdrželi takový zdrojový kód, zašlete e-mail na [email protected].

194

Miele spol. s r.o. Holandská 4, 639 00 Brno Tel.: 543 553 111 Fax: 543 553 119 Servis-tel.: 543 553 134-5 Servis-fax: 543 553 139 E-mail: [email protected] Internet: www.miele.cz

Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Německo

Změny vyhrazeny. / 3013

H6800BM cs - CZ

M.-Nr. 09 658 630 / 01