BANOVSKA KYSELICA Vecer , den pred varenim si opereme a zalijeme fazolu / asi 1/2 litrovy hrnicek fazole / Kdyz chceme min polivky, dame min fazole.Druhy den fazolu zalijeme a nechame ji varit domeka. Davame pozor, aby v ni stale byla voda ,aby se nepripalila.Fazolu dame varit do vetsiho hrnca, nebo do neho pak budeme pridavat vsechny potrebne veci na kyselicu a v nem pak hotova kyselica zustane. Jeste do hrce s fazolou dame varit zeleninu: mrkev,petrzel, cibulu, cesnek a celer.
Zvlast do druheho hrnce dame varit sterilovane, nebo beckove zeli / asi malou sklinku, nebo zase jak chcete polivky vice tak muzete dat i celou vetsi sklinku /Zeli musi byt taky zalite vodou, aby se voda nevyvarila a zeli se nepripalilo .Ale vzdycky se musi zeli varit zvlast, nebo kdyby jsme ho varili se zeleninou,tak by to moc dlouho trvalo, nez by se zelenina uvarila. Zeli s vodou varime aspon 45 minut a pak ho vylejeme i s tou vodou do hrnce s uvarenou fazolou.
Jeste v jednom kastrolku varime zvlast trochu hribu, cerstvych, nebo susenych. Ale pokud mate hriby sterilovane v plechovce, nebo ve sklence, tak ty muzete zrovna vysypat do hrnce s fazolou, ale slijte z nich pryc tu vodu,Nejlepsi jsou hriby praviky, ale muzou se pouzit aj zampiony.Sterilovane uz nemusite predem varit.
V kastrolku s olejem si osmazim mensi cibulu a az je zpenena, tak do ni pridam trochu /asi2lzice hladke mouky /a osmazim ji aby byla zlata a pak ji vyleju do hrnce s fazoli a se vsim co uz tam mam. Do hrnka si rozbiju asi 3 vajicka, rozkvedlam je zase vidlickou a vyleju taky do vseho. Pak tam jeste pridam 3 vajicka ,uvarene natvrdo, zase protlacene prez krajec na bramborovy salat. Naposledy, co dam do kyselice je slehacka, do ktere pridame asi 2 lzice hrube mouky. Zase to vidlickou dobre rozmicham a vyleju do kyselice. Vsechno dobre promicham a necham to povarit.Pokud je kyselica husta moc, pridam tam vody. Pokud je ridka pridam tam jeste trochu mlika a v nem trochu mouky. DOBROU CHUT ! Originalni recept z vesnicky BANOV z jizni moravy podle domaciho receptu Libusky
BANOVSKA KYSELICA -(zelnacka z Jizni Moravy) kategorie:polevky recept je urcen pro 10 -12 osob
Ingredience: 1/2 litrovy hrnicek fazole zelenina : 2 vetsi mrkve,2 korenove petrzelky,3 cibule 4 stroucky cesneku a kousek celeroveho korene sterilovane, nebo beckove zeli / mensi sklinku ( 0, 7 litru ) hriby ( cerstve, nebo susene ) mnozstvi podle libosti 6 vajicek ( 3 uvarena natvrdo + 3 cerstva ) 1/2 litra smetany, nebo slehacky hrubou mouku na zahusteni,hladkou na zasmazku asi hrnicek mlika ,trochu soli a trochu vegety. 3 bobkove listy,4 kulicky nove koreni + 4 kulicky pepre celeho. na dochuceni trochu octu Priprava : Vecer, pred varenim si fazolu opereme Dame ji hned do vetsiho hrnce 5 - 8 litroveho ,nebo do neho se bude pozdeji vsechno pridavat. Zalijeme asi 1 litrem vody, kterou mirne osolime a nechame do rana stat.Pokud fazole hodne naboptna, tak tam prilejeme vice vody, nez ji dame varit. Rano fazolu dame varit.Varime ji domekka.Davame pozor, aby v ni byla stale voda, aby se nepripalila.Do hrnce s fazolou muzeme dat taky varit zeleninu,kterou pokrajime hned, nebo az je uvarena.Az je fazole mekka,pridame bobkovy list a koreni s vegetou. Zeli aspon 2x prolijeme vodou a proplachneme aby nebylo tak moc kysele.Podlijeme ho, aby bylo ponorene ve vode a varime.Davame pozor, aby se voda nevyvarila , aby se zeli nepripalilo.Zeli musime vzdycky varit samostatne, v kastrolku, nebo pokud by jsme ho varili se zeleninou, tak by se zelenina moc dlouho varila.Zeli varime asi 45 minut.Pak uvarene ho vylijeme i s tou vodou do uvarene fazole se zeleninou. Vdalsim kastrolku varime v trose vody hriby.Nejlepsi jsou susene hriby pravaky, ale muzou byt i cerstve, nebo sterilovane zampiony.Pokud pridavame zampiony sterilovane, nemusi se zvlast varit.Jenom odlijeme pryc jejich nalev a zampiony vysypeme do hrnce s fazoli.(zampiony v plechovce1 vetsi, nebo 2 male plechovky. Pokud dame susene hriby, ty se musi varit , a ty tam vylijeme aj s vyvarem. Dame si na panev asi 4 lzice oleje a na nem osmazime trosku 1 cibulu a pridame tam 2
polevkove lzice hladke mouky. Osmazime do zlatova a vylejeme do velkeho hrnce. Rozbijeme do hrnku 3 cele vejce , vidlickou rozslehame a vylivame za staleho michani do hrnce. Pak tam pridame dalsi 3 vejce uvarene natvrdo (pokrajene ) Naposledy pridame do kyselice smetanu, do ktere pridame hrubou mouku.Opet vidlickou rozkvedlame a vylijeme. Kyselicu chvilku povarime ale ji michame ,aby se nepripalila.Pokud je husta , pridame mlika, pokud je ridka, pridame v trosce mlika mouku. Dobrou chut!
BRAMBOROVE KNEDLIKY Uvarene brambory rozmackame,pridame tam 1 cele vejce a trochu soli / dle chuti/.Pak tam pridame hrst krupice, 1 polevkovou lzici octu a domisime hladkou moukou. Udelame sisky, ktere varime ve vode asi 20 minut
BRAMBOROVE PLACKY Asi 6 velkych oskrabanych a opranych brambor postrouhame na jemnejsim strouhadle do mise. Rozbijeme a pridame tam 1 cele vejce, 5 polevkovych lzic mleka, 5 polevkovych lzic hrube mouky, /neni - li hruba mouka, tak muze byt i jina, ale asi se ji musi dat o trochu vic asi 6 polevkovych lzic. Dale tam pridame 7 az 10 stroucku cesneku a protlacime ho, nebo utreme.Podle chuti to osolime a pridame tam podle chuti majoranku / asi 2 kavove lzicky.Hmotu vymichame aby nebyla ani ridka, ani husta.Je- li ridka pridat mouky, je- li husta pridat mleka. Hmotu davame zufankem, nebo velkou lzici na rozpaleny olej.Lzici hmotu na panvici rozetreme na placku a nechame opekat do zlatova.Pak to obratime a opeceme z druhe strany. Muze se k tomu podavat zelenina,Nebo taky je dobre k tomu zapijet mleko
BRAMBOROVY GULAS S KLOBASKOU Asi 1 kg brambor / nejlepsi jsou nove brambory / 4 klobasky / je jedno jake /2 cibule, 10 dkg tuku, nebo olej 5 dkg mouky, polovinu cajoveho hrnicka mleka, nebo smetany, 1 masoxovou kostku / nemusi byt, kdyz neni doma /sul, sladka paprika, majoranka a kmin. Muzeme pridat asi 2 stroucky cesneku. POSTUP: Oskrabane syrove brambory nakrajime na kolecka. Pak si dame do kastrola ve kterem bramborovy gulas budeme delat - asi 5 polevkovych lzic oleje a v nem osmazime 2 pokrajene cibule nadrobno.Cibuli osmazime do zlatova a vysypeme tam ty pokrajene na kolecka bramboryDame tam trochu soli, podle potreby.Radeji pak dosolime az je vse hotovo.Vsechno to zalijeme vodou tak aby byly brambory dobre ponorene ve vode.Pridame tam rozdrobenou kostku masoxu.Nemame- li masox muzeme tam dat bujon hovezi, nebo slepici. Nemame-li ani bujon, tak tam pridame vegety asi kavovou lzicku Pridame tam 1 kavovou lzicku kminu a asi 2 kavove lzicky cervene mlete papriky a dve kavove lzicky majoranky.Obcas to pomichame a davame pozor aby se voda nevyvarila a aby se brambory nepripalily.Jakmile jsou uz brambory uvarene, pridame tam ty pokrajene klobasky.Pak rozkvedlame v cajovem hrnicku asi polovinu hrnka mlika nebo smetany a do toho vidlickou rozkvedlame asi 3 polevkove lzice mouky.Vylejeme to do hotoveho bramboroveho gulasu a opet jeste asi 5 minut povarime, ale michame to aby se to nepripalilo.Muzeme tam pridat taky 2 stroucky cesneku.Nakonec muzeme jeste pridat trosku cervene mlete papriky, aby byl gulas lepe zbarveny, Zase jako u vseho, kdyz by to bylo moc huste, prida se vody, nebo mlika, kdyz by to bylo moc ridke tak se prida zase v trosce mlika vidlickou rozslehana mouka. Ale pozor- kam se dava mouka / rika se tomu zaterka /tak to zhoustne asi az po 5 minutach vareni.Tak vzdy se musi chvilku omacka varit, kdyz se tam pridava mouka, nez to zhoustne.
BRAMBOROVY SALAT - SVATECNI Brambory opet uvarime ve slupce / muzeme do vody dat asi 2 kavove lzicky soli / Nez se brambory uvari, tak si pripravime prisady, ktere se budou davat do bramboroveho salatu.:
Uvarime si na tvrdo asi 4 vajicka, Dame si uvarit asi 2 mrkve a nakrajime si na drobno asi 4 cibule.a aspon 5 kyselych okurku ze sklinky.Pokud mame doma sterilovanou zeleninu v plechovce, nebo ve sklence,tak si ji taky prichystame- otevreme.Jestli nemame zeleninu, tak aspon hrasek v plechovce nebo ve sklenicce. Udelame si nalev: Do kastrolku dame trochu oleje /asi 5-6 polevkovych lzic / a osmazime na nem asi polovinu te cibule. Az je cibulka trochu osmazena /nesmi byt moc tmava / tak kastrolek odstavime z plotny a pridame do neho asi slabou poloviny male kavove lzicky mleteho pepru a jeste asi malou kavovou lzicku soli a jeste tam dame asi 3 polevkove lzice octu. Postup: Uvarene brambory /pozname ze jsou uvarene, kdyz do nich pichneme treba vidlickou / vychladnute oloupame , pokrajime, nebo protlacime je do velke mise, aby se pak snadno salat dal promichat. Pokrajime na drobno, nebo taky protlacime tim koleckem na brambory oloupane uvarene vajicka.Pokrajime tam uvarenou mrkev a taky ty kysele okurky.Slijeme vodu z plechovky, nebo ze sklinky sterilovane zeleniny,a zeleninu, nebo hrasek vysypeme do salatu. Pak tam pridame ten nalev z kastrolka.Nakonec pridame do hotoveho salatu asi 3- 4 polevkove lzice majoneze. Salat dobre promichame a je hotovy.
Zalezi, kolike mnozstvi salatu se dela. Kdyz ho delame malo, tak dame min vseho a taky min majoneze.
HRNKOVE KNEDLIKY S CESNEKEM Pokrajime ze dva tvrde rohliky na kostky a dame do mise.Pridame1 hrnek hrube mouky, 1 hrnek mleka, 2 zloutky, trochu soli, 2 stroucky /muze byt i vice /cesneku a naposled tam pridame uslehane 2 bilky / snih / Vymazeme normalni porcelanove hrnicky sadlem, nebo nejakym tukem a plnime hrnicky touto smesi. Ale pozor do hrnicku davame jenom asi 3/4 hmoty / ne plny / Dame varit do hrnca vodu a ty hrnisky postavime do vody tak ,aby byly aspon do poloviny ve vode Varime je asi pul hodiny.Pak hrnicky vydelame a knedliky vyklopime.
CHUTOVKY_ JEDNOHUBKY 1/2 kg tvarohu mekkeho, 20 dkg masla, dle chuti osolit,3 velke stroucky cesneku /protlacit, nebo dobre utrit /asi 5 kapek mleka.Dobre promichat a nanest na kolecka rohliku, nebo na nakrajene kostky opeceneho chleba. Nahoru polozime kosek vlazskeho orecha.
JABLKOVY MOUCNIK 1 den: Okrouzlanych 60 dkg jablek postrouhame na strouhadle, pridame k nim1/2 kg krystaloveho cukru. Tuto smes promichame a nechame stat do druheho dne; 2 den: Do smesi z prvniho dne pridame 2 cele vejce, 12 dkg pomletych orechu, 2 prasky do peciva, a 40 dkg hrube mouky a 1/2 kavove lzicky mlete skorice. Vsechno dobre promichame a vylijeme na vymasteny a strouhankou vysypany plech. Dame do rospalene trouby. Az prasky vyskoci, pak troubu zmirnime.Peceme asi 20 - 30 minut
JATROVA OMACKA: 1 silnejsi platek slaniny, nebo olej / slanina je chutnejsi /2 mensi, nebo 1 velkou cibuli, 2polevkove lzice hladke mouky, 2 polevkove lzice oleje,4- 5 stroucku cesneku , kmin, pepr,sul a muzeme pridat taky majoranku asi 1 kavovou lzicku. Koupime asi 20 - 30 dkg jater. POSTUP: Slaninu nakrajime na kostecky, roztavime a osmahneme na ni jemne nakrajenou cibuli.Pridame k tomu na kousky nakrajena jatra a jenom kratce je opeceme ze vsech stran.Pak to podlijeme asi 3/4 litrem vody a pridame tam asi 1kavovou lzicku kminu a 2 stroucky cesneku protlaceneho lisem.Prikryjeme to poklickou a pomalu to dusime asi 10 -15 minut.Nevarime to prudce, jen aby to bublalo.Pak si dame do maleho kastrolka asi 3 polevkove lzice oleje, rozpalime ho a pridame do neho asi 2 polevkove lzice hladke mouky,. Mouku osmazime jen trochu do zlatova a pak ji vylijeme do tech jater.Pak to znovu vsechno povarime dalsich 10 minut.Pokud chceme mit vic omacky, tak pridame vice vody a vice te zasmazky /olej s hladkou moukou /.Hotovou omacku ochutime spetkou pepre a malou kavovou lzickou majoranky a vytlacime tam dalsi 2 stroucky cesneku. Soli tam dame podle chuti Ale pozor - do jatrove omacky se dava sul az naposled, jinak by byly jatra tvrde !!!!!!Jestli chcete mit jatrovou omacku chutnejsi, tak tam muzete pridat ctvrt litra smetany, nebo slehacky, do ktere date aspon 2 polevkove lzice mouky. Vidlickou to v hrnicku rozslehat a vylet do hotove omacky . Pak to znovu vsechno povarit aspon 5 minut. Ale michat to aby se to nepripalilo. Pokud nemate doma smetanu ani slehacku, muzete ji nahradit jenom mlikem. Jestli je omacka ridka, pridame tam mouky. Ale pozor, mouka se musi dat zase do trosky mleka a vidlickou ji zase rozslehat, Pokud by se dala mouka primo do varici omacky, utvorily by se tam srazene kousky mouky. Proto se to musi v hrnicku aspon vidlickou rozslehat.
JEDNODUCHY LITY PERNIK kategorie moucniky
Ingredience: 50 dkg hladke mouky 15 dkg mleteho cukru 10 polevkovych lzic medu 5 dkg tuku 1vejce 1/8 litru mleka, nebo cerne kavy 1 prasek do peciva pernikove koreni sacek vanilkoveho cukru Priprava: Vejce utreme s tukem a cukrem.Med rozpustime v mlece, nebo v cerne kave a primichavame stridave s moukou, promichanou s praskem do peciva a pernikovym korenim.Testo vylijeme na hlubsi, moukou vysypany plech a upeceme. Vychladly pernik posypeme mletym cukrem smichanym s vanilkovym cukrem
KLOBASKOVA BILA OMACKA Naliju do kastrolka vodu a osolim ji. Pridam bobkovy list, nove koreni, cesnek. na kolecka pokrajene brambory /Tech brambor dame dost /a pridame na kolecka pokrajenou klobasku Nechame asi 20 minut varit. Pak pridame trochu octu a na tuku osmazenou na drobno pokrajenou cibulku, do ktere jsme pridali trochu cervene sladke mlete papriky..Pak udelam zaterku z mleka , nebo kdyz mam tak ze smetany.Zamicham do smetany, nebo do mleka trochu mouky a rozkvedlanou ji vyliju do kastrolu s omackou.Muzeme pridat trochu vegety a nebo aspon zelene posekane natove petrzelky.Mezi varenim si taky uvarime 2-3 vajicka na tvrdo, ktere pak rozsekane nadrobno dame do jiz hotove omacky. Tato omacka je velmi rychla a podava se k ni treba jen chleba, nebo pecivo
KOTLETKY SE SLEHACKOU Oprane kotletky osolim a trochu opeprim, Do vetsiho kastrola dam trochu oleje,a vedle sebe poskladam ty kotletky. Nakrajim si na kolecka ocistene brambory a taky cibulu. Stridave kladu na to maso nejdrive cibulu a na to kolecka brambor. Koncime vzdy, aby byly nahore brambory. Na 6 kotletek asi 1 1/2 az 2 slehacky. Slehacku trochu rozkvedlanou nalijeme na brambory a zakryjeme poklickou a dame pect asi tak 20 - 30 minut do trouby. Hotove davame na talir kazdemu 1 kotletu a porci brambor a nahoru dame tatarku.
KUMPAO Delame to z masa veproveho,hovezi zadni, ale nejlepsi je to z kureciho, nebo krutiho masa. Maso nakrajime jako na rizky, naklepeme, posolime, popeprime a nakrajime jej na nudlicky.Dame do mise. Na 1/2 kg masa tam pridame: 2 cela vejce, 1 lzici polevkovou maizeny, nebo solamilu, 3 lzice sojove omacky, 2 kavove lzicky volcestru a 2 kavove lzicky vegety. Vsechno dobre promichame a pokapeme to trochu olejem.Dame to na 24 hod/ klidne na 2 -3 dny /do lednicky. Pak rozpalime tuk a smazime to, az je maso meke, tak tam pridame hodne cibule, pokrajene na kolecka /aj 2 velke cibule / Kdyz je cibule zklovatela, jidlo je hotove. K tomuto jsou dobre hranolky, tatarka a nahoru je dobre jeste posadit hotove volske oko Muzeme to nazdobit paprikou, nebo ruznou zeleninou.
KURECI PRSICKA Koupime si kureci maso bez kosti, nejlepsi jsou prsicka. Maso opereme, rozklepeme.Potreme ho cesnekem a soli a trosku ho opeprime a obalime ho v mouce. Dame si na panev trochu oleje, ktery rozpalime a na nem zprudka opeceme to maso.Opecene maso vyndame na talirek.Na tu panev, kde jsme maso smazili si pridame trochu oleje a na nem osmazime pokrajenou cibuli /dozlatova /Pak tam pridame asi 2 polevkove lzice mouky a jeste asi minutu to michame.Pak to podlijeme asi pul litrem vody. Pridame tam 1 kavovou lzicku vegety,trosku kminu a vlozime do toho to osmazene maso.Jestli mame doma zampiony ve sklenicce, nebo v plechovce, tak je tam pridame.Jestli nemate zampiony, tak se tam muze dat misto toho sterilovana zelenina ,ta mala plechovka, nebo sklenicka. Zampionu taky staci ta mala plechovka, nebo sklenicka. Povarime to za obcasneho michani jeste asi 10 minut.Pak si vezneme opet normalni cajovy hrnicek a do neho si nalijeme asi do poloviny smetanu, nebo staci mliko, do ktereho dame zase 2 polevkove lzice mouky - vidlickou rozkvedlame. Aby se to pak lepe michalo, muze se maso treba vydelat a pak se vlozi zpet do omacky az je vsechno hotove. Zase, pokud je to moc huste staci tam prilet trosku vody, je-li to moc ridke, tak pridat trosku mouky, zase rozkvedlane vidlickou v trosce mlika. Je to velmi snadne, rychle a chutne.
MARGOTOVE COKOLADOVE REZY 2 - 1/4 litrove hrnky polohrube mouky 1 hrnek mleteho cukru (vsechno jsou stejne hrnky ) 1/2 hrnku mleka 2 cele vajicka 1 prasek do peciva 1 vanilkovy cukr 1 malou slehacku 1 kokosovou cokoladu Margot
Postup: Cokoladu postrouhame na strouhadle , pridame ostatni (viz.nahore ) a promichame rucne.Dame na tukem vymazany a strouhankou vysypany plech a peceme asi 20 - 25 minut. Poleva 10 dkg cukru mleteho 10 dkg masla 1 zloutek 2 lzice rumu 2 lzice kakaa Maslo s tukem utreme do peny,pridame zloutek, rum a kakao.Potreme az na vychladly rez
MASOVA POLIVKA Masovou polivku muzeme varit z jakehokoliv masa: --z kurete, kruty, kralika,z hoveziho i z veproveho masa. Na polivku je nejlepsi maso s kosti. Dobra je polivka z veproveho kolene, nebo taky z uzeneho masa. Kdyz chceme mit v polivce maso treba hovezi libove, tak je dobre tam jeste pridat nejake kosti. POSTUP: Maso dobre opereme a dame ho varit do studene osolene vody,Solime jen trochu.Radeji dosolime az je polivka hotova.Az prejde polivka varem, tak muzeme sebrat ty sumy, ktere casto utikaji z polevky. Pak tam nakrajime zeleninu.Nekdo tam dava zeleninu celou, jako treba mrkev atd. a pak hotovou polivku precedi a teprve tu celou zeleninu pokraje a da do precezene polivky. Ale ja to delam tak, ze zeleninu vsecku hned pokrajim a pak uz polivku necedim.Jedine, kdyz je uvarene polivky hodne a chci si ji dat do lednicky, tak ji vychlazenou ocedim pres sitko a dam do ni jen pokrajenou mrkev z te polivky. Do polivky dam 5 kulicek pepru celeho a 5 kulicek noveho koreni.Dam tam vsechnu zeleninu, co mam doma:1 -2 mrkve, 1 petrzel, kousek celeru, 3- 4 stroucky cesneku, 1- 2 mensi cibule, nebo 1 velkou,.Kdyz mam kvetak, nebo ruzickovou kapustu, nebo brokoli, tak tam taky dam kazdeho kousek.Muze se tam taky dat pazitka, nebo zelene cibi z cibule, nebo na kolecka pokrajeny porek.Nezapomet pak do hotove polivky nasekat zelenou nat petrzelky,Je dobre tam dat nakonec kavovou lzicku vegety - mozna aj 2 lzicky. Kdyz se zda polevka slaba muze se tam pridat masoxova kostka, nebo slepici, nebo hovezi bujon.
Polivka se vari pomalu aby jen bublala, Kdyz se stane, ze koupite treba starsi maso a je stale tvrde,tak do neho dejte na spicku noze sody BICARBONA, nebo prasku do peciva. Maso zkousime zda je uvarene, kdyz do neho pichneme vidlickou a je meke.,Nebo si kousek masa vydelame na prkynko a rozkrojime ho nozem.Nesmi byt tvrde, musi byt meke.
TESTOVINY DO POLIVKY Postavime si varit vodu asi 1,5 az 2 litry, do ktere dame asi 1 polevkovou lzici soli. Jak voda vre ,hodime tam testoviny, ktere se obvykle vari 10 az 15 minut. Zalezi jak jsou silne ty testoviny.Kdyz jsou tenke staci je varit 10 minut. Pak testoviny ocedime a polijeme je studenou vodou.Promichame je aby nebyly vespod horke.Dobre je proplachneme studenou vodou, a nechame je odkapat
PALACINKOVE RIZKY 4 predem usmazene palacinky 8 platku sunky 30 g masla 40 g hladke mouky 1/8 mleka na besamel (pulka cajoveho hrnicka) sul Z masla, mouky a mleka uvarime besamel. Potreme jim palacinky, poklademe platky sunky, stocime a prekrojime. Pulky palacinek obalime v mouce, vajicku a strouhance a smazime dozlatova jako rizky. Podavame se spenatem.
PAPRIKAR Na oleji osmazime pokrajenou cibulu, aby byla dozlatova. Ocistime a nakrajime asi 5 vetsich brambor na kolecka, nebo mensi kousky, ktere vysypeme do kastrolku s osmazenou cibulkou. Pridame tam aspon 4 vetsi stroucky cesneku vytlacene, nebo utrene. Mirne to podlijeme /asi hrnickem teple vody / a dusime asi 15 -20 minut. prikryte pod poklickou.Az jsou brambory skoro meke pridame tam nakrajenou klobasku na kolecka / nebo se tam muze dat taky misto klobasky maso uvarene a pokrajene / Podlijeme to teplou vodou a okorenime a ochutime. Dame tam dost rozetrene majoranky, trochu pepru, vegety.Ale pozor, kdyz dochucujete vegetou, tak ona je slana, tak potom uz tolik nesolite !!!! Pak si dejte asi pulku hrnicka mleka a do neho tak 2 lzice /polevkove /mouky hrubsi. Pokud nemate hrubou mouku tak hladke musite dat vice, ale musite ji lepe vidlickou rozslehat.Toto vylejte do polivky a chvilu to michejte, nebo to bude houstnout. Zalezi jak to chcete mit huste.Jestli ji chcete ridsi, tak pridejte vody, jestli ji chcete mit hustejsi, tak pridejte jeste vice te mouky, kterou opet rozmichate v trosce mleka, nebo vody.
ZASMAZENA KMINOVA POLEVKA V hrnci, ve kterem chceme varit polivku, dame rozehrat asi 5 polevkovych lzic oleje. Pak do toho dame osmazit do zlatova pokrajenou cibuli. Az je trosku osmazena . tak tam pridame2 polevkove lzice mouky a trochu ji na tom jeste osmazime, Pak tam pridame 1 kavovou lzicku kminu a trosku to pomichame.Toto nedelame na prudkem ohni, nebo kmin by zacal moc prskat. Pak to podlijeme teplou vodou. Asi necely litr vody tam prilejeme.Pridame tam asi ctvrtku male kavove lzicky soli a pulku male kavove lzickyvegety.Polevku nechame prejit varem.Ale pozor, stojime u ni , nebo rada polivka utece. Proto ji michame , nebo na moment odstavime z plotny, kdyz by utikala z hrnce..Mezitim si postrouhame na strouhadle asi 1 mrkev a mame - li taky petrzel / ale nemusi byt /Kdyz tak tam pridame trosku vice te vegety.Polivku asi 10 minut povarime, aby se mrkev uvarila Pak pridame do te polivky 1 az 2 vajicka, ktere po jednom rozbijeme do hrnicka a trochu je vidlickou rozkvedlame .Polivku nechame povarit asi dalsich 5 minut a je hotova.Podle chuti ji prisolime a muzeme taku pridat vegety trocku. Ale pozor vegeta je osolena , tak aby jsme polivku nepresolili !!! Do hotove polivky se muzou pridat uvarene testoviny /treba nudle /Nebo se muze polivka jist i na snidani s nadrobenym na kosticky chlebem. Nebo se taky muze prihodit trochu susenych nudli do varici polevky a aspon 5 minut povarit. Ale zase musime davat pozor aby polevka moc nevarila, nebo by nudle mohly z polivky vyvrit a utect z hrnce..
PORKOVE PALACINKY 30 dkg porku 15 dkg polohrube mouky 15 dkg slaniny 15 dkg syra na strouhani sul a mleko Z mleka, vajec, mouky a lzicky soli pripravime palacinkove testo. Porek nakrajime na tenka kolecka a podusime na rozskvarene slanine. Palacinky pripravime tak, ze na panev s olejem dame cast poduseneho porku a olej zalijeme palacinkovym testem. Peceme po obou stranach. Kdyz je pecena i druha strana, posypeme stred palacinky strouhanym syrem a palacinku svineme. Podavame horke se zeleninovym salatem.
PRIPRAVA DOBRE RYZE Uvarime si ryzu,treba ze sacku: Sacek s ryzou aniz by jsme ho rozdelali, tak ho opereme pod tekouci teplou vodou.. Vody dame asi 1 litr a do ni asi 1 kavovou lzicku soli. Sacek s ryzou hodime do teto varici osolene vody, zmirnime teplotu, na sporaku, aby voda neutikala, nebo ryze zacne obcas penit a voda pak utika na sporak. Sacek s ryzi varime asi 15 az 17 minut. Pak sacek s ryzi vydelame z vodu treba na vidlicce a necame ho odkapat ,zaveseny treba na te vidlicce a polozeny prez nejakou nadobu. Na jedne strane toho sacku ryze je ousko do ktereho muzeme prostrcit varecku, nebo tu vidlicku anechame ryzi odkapat. Pak ryzi vyklopime do misky, pokapeme ji trochu olejem / asi kavovou lzicku oleje / pridame tam asi 2 kavove lzicky vegety a jednu malou plechovku, nebo sklenicku sterilovane zeleniny. Ale vodu ze zeleniny samozrejme slejeme pryc. Vyklopime tam jen tu zeleninu. Nejlepsi je zase zelenina, kde je hrasek, mrkev /ale pokrajena na kolecka, nebo kostky / a treba i kukurice. Proste namichane vsechno v jedne plechovce. Toto vsecko rozmichame a ryza je hotova. Je pekna zluta a ozdobena zeleninou.
PUDINKOVA COKOLADA MEZI OPLATKAMA 1 ztuzeny pokrmovy tuk Lukana ( 100% ) 30 dkg mleteho cukru 3 lzice kakaa 2 lzice rumu nebo treste 1/4 litru mleka 11 kakaovych pudinku 3 lzice kakaa balicek kokosove moucky 25 dkg.(nebo mletych orechu ) 2 platky dortovych oplatku
Postup: Dame si nadobu nad paru a pomalu rozpustime tuk.Odstavime ho aby nebyl horky.Pak do neho prisypeme 30 dkg cukru.Pridame1/4 litru mleka a pak tam dame tech 11 pudinku.Rozmichame to a nakonec tam dame aspon 3 lzice kakaa, a rum Kokosovou moucku, nebo mlete orechy tam zamichame az je vse hotove a odstavene ze sporaku. Smes nalijeme a rozetreme na oplatek a druhy polozime nahoru a pritlacime.Nechame ztuhnout v chladnu a krajime na klinky, nebo ctverecky. Pokud nemame oplatky, muzeme cokoladu nalit na plech, ale nekdy se to zle odlepuje z plechu.
RAJSKA OMACKA Dam si do kastrolka asi 4 polevkove lzice oleje rozpalit. Do toho dam asi 3 polevkove lzice mouky a osmazim ji do zlatovaDam do toho konzervu rajskeho protlaku. Pak to hned podliju asi 3/4 litrem vody a chvilku to micham.Pak tam dam ze 3 listy bobkoveho listu,5 kulicek noveho koreni,4 kulicky pepre cerneho, a jeste tam dam asi 3-4 polevkove lzice krystaloveho cukru a 3 polevkove lzice octu.Toto necham chvilku povarit asi tak 5 minut. Pak si veznu zase cajovy 1/4 litrovy hrnicek a dam do neho polovinu hrnicka mleka, nebo smetany / se smetanou je omacka lepsi /do ktereho rozkvedlame treba vidlickou 2 az 3 polevkove lzicky mouky.Omacku michame, aby se nepripalila. Az zhoustne, tak ji odstavime a je hotova. Ja davam do vsech omacek VEGETU, je to susena zelenina a s tim se nic nepokazi, ale ochuti . Zase jak u vsech omacek, kdyz je husta, pridat mleka, nebo vodu, Kdyz je ridka, pridat mouky rozkvedlane v trosce mlika..
ROHLIKY: 3 hrnky polohrube mouky,1 zloutek,1 hrnek mleka, 1/2 kostky drozdi, 1 lzicka/ kavova /mleteho cukru,spetka soli, 2 lzice /polevkove /masla, hladka mouka na posypani valu, tuk na vymazani plechu, 1 vejce na potreni, sul a kmin na posypani rohliku. POSTUP: Z drozdi, poloviny vlazneho mleka, cukrua 1 lzice mouky pripravime kvasek. K osolene mouce pridame zloutek, vykynuty kvasek, zbyle mleko a vlahe rospustene maslo. Vypracujeme tuzsi testo a zpracovavame jej tak dlouho az se na povrchu tvori puchyre. Testo prikryjeme uterkou a nechame vykynout. Z vykynuteho testa vyvalime na pomoucenem valu obdelnik silny asi 5 mm. Rozdelime jej na trojuhelniky a ty srolujeme od sirsi strany ke spicce. Rohliky muzeme ohnout do tvaru podkovy.Klademe je na tukem vymazany plech a nechame je jeste vykynout. Pak je potreme rozslehanym vejcem, posypeme hrubsi soli a kminem, nebo makem. Peceme ve vyhrate troube asi 30 minut.
RYBA Jakoukoliv rybu muzes delat timto zpusobem.Utrhnu si alobal, ktery potru nejlepe olivovym olejem,nebo maslem.Vytlacim pomerancovou stavu, se kterou tu rybu dobre z obou stran poliju / nebo pomacu/ posypu to trochu cesnekovym praskem se soli / nebo to muzu potrit vytlacenym cesnekem a posolit /Nakraji na kolecka porek a huste ho tam oblozim.Trochu to posypu vegetou a taky trochu cervene papriky. Zabalim tu rybu do toho alobalu a dam pect do trouby asi 20 minut. Zalezi jakou chces rybu mit upecenou, Ja ji pecu dele, nebo my to mame radi opecene do cervena.Muzes tam pridat i trochu kminu. Ale pozor, jak tu rybu budes balit do alobalu. tak zespod at je ten alobal jen v jedno, ne ve dvoji. .
RYBI FILE V ALOBALU 60 dkg rybiho file, 2 lzice strouhaneho krenu, 2 lzice rajcatoveho protlaku, 2 sladkokysele okurky, 1 cibule, 10 dkg masla, citronova stava, mleta paprika a sul. POSTUP: File pokapeme citronovou stavou a nechame asi pul hodiny odlezet.. Pak rybu osusime, potrme soli a mletou paprikou..Zapekaci formu, nebo pekacek,vylozime alobalem tak, aby se jim dalo file dobre prikryt. Alobal na dne nadoby potreme maslem a poklademe rybou. Rajcatovy protlak utreme s nastrouhanym krenem a potreme jim v pekacku pripravene rybi file. Pak poklademe platky nakrajene sladkokysele okurky, krouzky nakrajene cibule, zbytkem masla a peclive je zakryjeme alobalem. Peceme v predehrate troube asi pul hodiny.Podavame s opecenymi bramborami a zeleninovym salatem.
RYCHLY BRAMBOROVY SALAT 10 vetsich brambor, 5 cibuli,sul, pepr, ocet, olej, asi 3 polevkove lzice majoneze. ZALIVKA: 2 polevkove lzice horcice,trochu vody, octa,soli a cukru.
Brambory uvarime ve slupce. Nez se brambory uvari, tak si prichystame 5 cibuli, ktere oloupeme a pokrajime nadrobno.Jeste teple brambory oloupame a nakrajime na kosticky / nebo je protlacime pres dratene kulate tlacitko Do misy salatove vrstvime postupne teple pokrajene brambory a na to zase vrstvu pokrajene cibule. Kazdou vrstvu brambor osolime,opeprime a trochu pokapeme octem a taky olejem.Pak salat zalijeme zalivkou a nechame vychladnout. Do vychladleho salatu pak nakonec pridame 3 polevkove lzice majoneze.Salat pak promichame a je hotov. Muzeme ho podavat ke vsem druhum masa.
RYZE TROCHU JINAK kategorie: prilohy
recept je urcen pro 2 osoby doba pripravy 15 minut
Ingredience: 1 varny sacek ryze 1 kavovou lzicku olivoveho oleje 2 kavove lzicky vegety ( Podbravka) 1 mala plechovka sterilovane zeleniny ( 130 g ) spetku zelene pokrajene petrzelky, nebo pazitky
Priprava: Sacek s ryzi proplachneme teplou vodou a dame varit do 1 litru vody ( nesolit vodu ) Varime 15 minut. Pak sacek vydelame a nechame odkapat .Vysypeme ho do kastrolku a pridame do neho vsechny prisady. Ryzu s prisadami dobre promichame a muzeme podavat . Tato ryze je velmi chutna a taky vzhledove vypada moc hezky na taliri. Dobrou chut preje Libuse Skocovska- Lucembursko
SLADKE BONBONY - NEPECENE 10 dkg strouhane cokolady 10 dkg mleteho cukru 5 dkg mletych orechu 1 vajicko 3 lzicky rumu Postup: 10 dkg strouhane cokolady, 10 dkg mouckoveho cukru,5 dkg orisku, 1 bilek a 3 lzicky rumu.Vypracujeme rukama testo.Udelame z nehotensi salam a krajime nozem stejne velke kousku.Zplostime je v dlani a do stredu davamenadivku.Zabalime je jako knedlicky. Obalujeme je ve strouhane cokolade. Nadivka: lzicka masla.1 vareny prolisovany zloutek, 3 lzicky rumu a 1 lzicka cukru
SLADKE KRUPICOVE KULICKY - NEPECENE 25 dkg detske krupicky 1 maslo (250 g ) 30 dkg mleteho cukru 4 lzice rumu (nebo trochu rumove treste)
Toto vsechno vypracujeme v testo a delame kulicky, ktere obalujeme v cokoladove poleve a pak v kokosu, nebo v posekanych orechoch (nebo v pomletych ) Hotove kulicky dame ztuhnout a hotove je klademe do papirovych kosicku.
SLADKE OPLATKOVE KOULE -NEPECENE 25 dkg tuku Hera,( nebo podobny tuk) 25 dkg mleteho cukru 2 zloutky snih ze 6 bilku 20 dkg podrobenych piskotu 1 balik dortovych oplatku 5 lzic rumu kokos a orechy na obaleni cokoladu na polevu Postup: Utreme tuk s mletym cukrem a pridame tam 2 zloutky a jeste chvilku to michame.Pridame uslehany snih ze 6 bilku a dale tam pridame20 dkg podrobenych piskotu.Rozlameme na kousku 1 balik dortovych oplatku a 5 lzic rumu. Vsechno smichame a udelame koule.Ty obalujeme v cokoladove poleve.Muzeme je taky jeste obalit v posekanych na hrubo oriskoch
SLADKE ORECHY NEPECENE 25 dkg pomletych vlazskych orechu 5 dkg celych jader orechu 25 dkg mleteho cukru 2 zloutky 5 dkg cokolady postrouhane Postup: Vypracujeme testo. Do dvou tretin se da 5 dkg postrouhane cokolady. Jedna tretina testa se necha v puvodni barve na plneni jader.Nechame testo chvilu odpocinout a do oriskovych formicek tvorime z testa vydute muslicky a vyklopujeme je na prkynko..Nechame je do druheho dne v chladnu ztuhnout a pak je spojujeme vzdy dva k sobe.A to tak, ze predem do jedne dame kousek toho puvodniho testa a na to pritlacime pulku vlazskeho orecha.
SLADKY COKOLADOVY SALAM - NEPECENY 15 dkg mleteho cukru 2 cela vajicka 6 dkg cerneho kakaa 1 ztuzeny 100 % tuk Lukana 20 - 30 dkg piskotu (2 baliky) balicek kandovaneho ovoce posekane mandle, nebo orechy trochu rumu Postup: Piskoty rozvalime valkem ale ne moc nadrobno.Cukr rozmichany se 2 vajickama pridame do piskotu.Rozehrejeme tuk a vychladly ho pomalu prikapavame do mise .Pridame tam ostatni veci a testo rukama vypracujeme a vytvarujeme takovou sisku.Tu pak zabalime do pergamenoveho papiru a dame ztuhnout do chladna.Ztuhle krajime na platky.Vypada to hezky, kdyz jsou tam videt bile kousky piskotu po rozkrojeni.
SPAGETY S MASEM Koupim si balicek pomleteho masa /asi 1/2 kg /Je to maso jako na sekanou.Je jedno, zda je to veprove,nebo hovezi, nebo michane. Pak koupim spagety a jeste spagetysos ve sklence ,nebo v plechovce.Pozor divam se aby ten sos nebyl ten ostry- palivy !!! Maso mlete dam na panev s troskou oleje / asi 1 lzici oleje /Vareckou to maso rozdelame, aby nebylo ve velkych hrudach /Pak ho pozvolna osmazime,aby se od sebe rozdelovalo.Az zneho budouosmazene drobecky tak ho odstavime.Pokud je tam olej,nebo vysmazeny tuk, tak ho slijeme pryc. Dame do kastrolka ten sos z te sklenky, nebo z plechovky, do neho vysypeme to osmazene mlete maso a pridame do toho trochu krystaloveho cukru, podle chuti, nebo sos byva casto dost kysely /asi 2 lzice / Pak tam pridame jednu sklinku , nebo plechovku sterilovane zeleniny, ve ktere je hrasek, nebo kukurice s mrkvou,Nebo jakoukoliv zeleninu z plechovky. Vsecko to zamicham a povarim aspon 10 minut.Ale obcas pomichat aby se to nepripalilo!!! Pokud je to moc ridke, tak tam pridam asi 1 dcl mleka, ktere si dam do hrnicka a do neho dam1 -2 polevkove lzice mouky. Chvilu to micham, aby se to nepripalilo a pak to vypnu a odstavim z horke plotny. Spagety dam varit do osolene vody/ asi 2 kavove lzicky soli do 2 l vody /Vari se asi 10 az 15 minut. Zalezi jak jsou tluste spagety.Pak uvarene zcedim a preliju vlaznou vodou. Na talirek dam spagety, na ty spagety dam sos s masem a nahoru muzu nastrouhat na strouhadle trochu tvrdeho syra. Nebo si koupim syr v sacku uz nastrouhany. Dobrou chut !!
SUPER- RUMOVE KULICKY -NEPECENE 15 dkg susenych hrozinek 2 dcl rumu 20 dkg mletych orechu 15 dkg mleteho cukru 15 dkg strouhane cokolady 10 dkg detske piskoty
Postup: Je lepsi hrozinky trochu posekat.Do uzavrene sklenicky dame posekane hrozinky a zalijeme je 2 dcl rumu.Nechame je aspon 24 hod. luhovat.Pak tam pridame ostatni prisady.Vypracujeme testo, ze ktereho tvarujeme kulicky.Ty pak obalujeme v dobrem kakau,nebo v jemne umletych oriskach, ci v kokosu, nebo ve vsem naraz. Je- li testo huste, pridame rumu, je - li ridke, pridame piskotu. Hotove kulicky nechame aspon den v chladnu odpocinout. Pak je klademe do papirovych kosicku. Znam muze, kteri nejedi sladkosti, ale po techto kulickach sahne snad kazdy ( obzvlaste muz )
RYCHLE A NEPECENE SLADKOSTI
SUSENKOVA ROLADA 35 dkg susenek- postrouhame na mlynku,nebo rozvalime valkem 3lzice kakaa 4 lzice rumu 3lzice silne zrnkove kavy (uvarene) 15 dkg mletaho cukru Rozemlete susenky se vsim ostatnim promichame v testo a rozvalime na plat(rozvalime to na pocukrovanou uterku ) Na rozvaleny plat dame napln a rozetreme.Pak to srolujeme v roladu. Napln: 20 dkg cukru (mleteho) + 15 dkg masla - utreme Pridame 5 dkg kokosove moucky+ 2 lzice rumu Dame ztuhnout do lednicky a krajime na rezy
TVAROHOVE KNEDLIKY S OVOCEM. 25 dkg tvarohu 50 dkg hrube mouky 2 cela vajicka 3 dkg masla 1/4 litru mleka spetku soli ovoce Postup: Vypracujeme testo , vytvarujeme maly salam a krajime stejne kousky, do kterych zavineme kousky ovoce. Jakmile knedliky vyplavou na povrch,tak jsou uvarene a muzou se vydelat.Muzeme je polit uslehanou smetanou, nebo ovocnym jogurtem, nebo pomletymi orechy.
TVAROHOVY DESERT SE ZELATINOU 1/2 litru mleka 3 velke lzice zelatiny 1/2 kg tvarohu sklinka 2 dcl mleteho cukru pulka masla (125 g ) 3 vajicka 1 vanilkovy cukr piskoty ovoce(muze byt i zavarene) rum na ochuceni na prizdobeni slehacku 2 lzice kakaa
Postup: Do vetsiho hrnicka si nalijeme1/4 litru mleka( studeneho )Do neho dame 3 lzice zelatiny a nechame to stat aspon 2 hod.Po 2 hodinach se k te namocene zelatine prida jeste asi 2,5dcl variciho mleka a rozmixuje se to.Pridame do mixera 1/2 kg tvarohu a 2 dcl mleteho cukru, pulku masla, 3 zloutky a 1 vanilkovy cukr a trosku rumu.Toto dame rozmichat do mixera a nakonec tam rucne primichame uslehane 3 bilky Polovinu teto svetle smesy dame bokem a do druhe pridame 2 lzice (nebo i 3 ) kakaa na obarveni Do formy si.nalijeme cast, poklademe piskoty a stridave lijeme tmavou a pak svetlou hmotu.Piskoty muzeme vicekrat prokladat.Taky prokladame ovocem (bud cerstvym, nebo zavarenym) Naplnime formu a dame do lednicky, nebo na chvilu do mraznicky.
VAJICKOVA POMAZANKA Uvarime natvrdo asi 6 vajicek,Oloupane je protlacime prez krajec na bramborovy salat /pres to kolecko s dratkama pro varene brambory / PRIDAME: 1 vetsi cibulu nakrajenou na drobno. 1 konzervu nejakych rybicek / nejlepsi jsou ve vlastni stave, nebo v oleji /,ktere slijeme z nich tu vodu pryc. Muzeme pridat trba celer na kousky pokrajeny.Nejlepsi je do toho pridat sterilovanou zeleninu z plechovky, kde je i hrasek a ruzna zelenina. Taky kdyz nemame doma ryby, tak muzeme tam misto nich pokrajet treba sunkovy, nebo jakykoliv salam.Pridame tam aspon 1 velkou lzici horcice a jestli mame tak muze byt taky trochu krenu.Nakonec tam dame aspon 2 - 3 lzice cerstve majoneze.Vsechno dobre promichat a pokud to hned nesnite, tak uschovat do lednicky. Muze se podavat na talirku, zdobene zeleninou, nebo se muze dat na chleba, nebo nakrajenou chlebickovou veku.
VEPROVY JAZYK. -Muze byt i hovezi Pro 2 lidi staci koupit 1 jazyk. Chceme- li vice masa, muzeme koupit 2 jazyky. Jazyky opereme a dame varit do osolene vody. Varime je asi 45 minut. Pak jazyky vydelame a ponorime je do studene vody, aby se snadno loupaly.Nejlepe je chvilku na ne nechat tect studenou vodu.Pak tu bilou kuzi stahneme. Oskrabeme ji a pokud to nejde, tak lehce ji serizneme ze vsech stran. Proste kuzi odstranime.Znovu jazyk oplachneme vodou, nechame trochu okapat a pak ho zesikma nakrajime na tenke kolecka (platky) asi 5 - 8 mm silne.Do kastrolka, nebo do panvicky si dame trosku oleje (nejlepsi je olivovy) asi 4 -5 polevkovych lzic. Olej rozpalime a dame na nej oosmazit jednu pokrajenou cibulu.Az je cibula trosku zaruzovela, pridame tam asi 3 polevkove lzice mouky ( jakekoliv ) Mouku trosku osmazime dozlatova . Pridame tam asi 1 kavovou lzicku cervene mlete papriky, 2 kavove lzicky vegety a podlijeme toto vsechno asi pul litrem vody.Pokud chceme stavy vice muzeme vody pridat.Pak tam pridame 1 malou plechovku sterilovane zeleniny (nebo sklenicku).Muzeme tam taky pridat sterilovane zampiony - malou plechovku. Pak tam jeste pridame asi malou kavovou lzicku kminu a ze 2- 3 stroucky cesneku. Prikryjeme to poklickou a jeste to podusime asi 15 - 20 minut. Zalezi jake jsou jazyky. Zkusime kousek uriznout a kdyz je jazyk mekky , tak je to hotovo.Pokud je stava husta , prilijeme trochu vody a pokud je ridka, pridame trosku mouky ( ale nejlepe je mouku rozkvedlat vidlickou v trosce mlika) Jako priloha muze byt cokoliv: ryze,bramborova kase , nebo pokrajene brambory , knedliky , nebo testoviny. Muze byt dalsi priloha zelenina, nebo kysely okurek.
ZAPECENA ZELENINA: Dam povarit do slane vody kousky kvetaku, brokoly,nebo mas-li tak i ruzickovou kapustu / to jsou ty male bobulky zeli/ a taky das varit s tim aspon 2-3 mrkve Povaris to jen tak 10 min.Pak to slejes a nechas vychladnout. Mezi tim si oskrabes nekolik brambor a umyte pokrajis na kolecka.Vymazes si sklenenou formu, nebo nadobu, ve ktere to budes pect.Na dno das nekolik kolecek brambor posolenych a posypanych kminem. Na to poklades tu povarenou zeleninu a taky pokrajenou na kolecka mrkev. Pridas do toho aspon 2 uslehane vidlickou vajicka.Pak si dej aspon 1 deci mleka do ktereho nastrouhas trochu tvrdeho syra.Rozmichane vylijes na zeleninu.Prikryjes to alobalem, nebo sklenenou misu sklenenym poklopem a das to pect do trouby tak asi na pul hodiny do vyhrate trouby. Zase zalezi, zda to chces mit vic, nebo min zapecene.Pak pred koncem to dopec odkryte, aby se to opeklo do ruzova. Hotove to muzes na talirku polit kecupem ,nebo taky nejakym sosem..Muzes k tomu podat brambory, nebo taky zeleninu sterilovanou
ZELENINOVY SALAT Nakrajim do mise -jakoukoliv zeleninu, co mam doma .Salat hlavkovy-potrham na mensi kousky, Nastrouham 2 mrkve, kousek zelene okurky, na kolecka cibulu, na kolecka porek, celer, no proste jakou zeleninu mas doma.Nakrajis do toho bud na kostky, nebo na prouzky sunku, nebo jaky chces salam.Pridej do toho aspon 3 lzice majoneze, nebo nejaky dobry sos. Promichej to a dej kazdou porci zvlast do sklenene, nebo porcelanove misky.Uvar na tvrdo vajicka a na kazdou misku poloz i vajicko rozkrajene na ctvrtky a ozdob to s rajcetem, nebo koleckama barevne papriky, nebo ozdobne krajenou zelenou okurkou. Nakonec to nahore posypej slunecnicovym semenkem a postruhanym tvrdym syrem.Ja tam pridavam jeste takove male jako opecene kostkyZ peciva / ale to tam nemusi byt /U nas se to koupi a jmenuje se to CROUTOUNS.Mozna je to i u vas. K tomuto je dobry jen ten opeceny toustovy chleba a pokapany olivovym olejem, nebo taky rohliky. Tento salat ze surove zeleniny je vzdy dobry a zdravy, jak pro domaci, tak i pro hosty. Muzes tam pridat i kvetak , nebo brokoly, ale to musis dat nejdrive trochu do vody povarit.
