NÁPOJE
Vítejte na Jáňově dvoře, statku z roku 1780, zrekonstruovaném tak, abyste se tu cítili dobře, ať už jste tu ubytovaní v penzionu, kempu nebo jen na občerstvovací zastávce na kole. Naše obec má za sebou, jak už to v pohraničí bývá, složitý vývoj. Založili ji Chorvaté, kteří v 16. století utíkali před Turky. Možná na vás i v našem dvoře dýchne jižanská atmosféra, také jej vystavěli Chorvaté. Za první rebubliky dvůr ale odkoupil sedlák Jáně, jehož jméno nyní nese. Byl v tomto statku posledním hospodářem, od doby kolektivizace statek víceméně chátral. Z Bulharska do naší obce přisídlila po válce početná skupina původem Čechů, která k nám po dlouhé době strávené v Bulharsku přinesla nové kulturní, náboženské a také kulinářské směry.
Při výběru nápojů pro náš dvůr jsme odolali nabídkám nadnárodních firem a spolupracujeme se zdejšími výrobci. Černá Hora je pivovar ve stejnojmenné obci, ležící kousek nad Brnem. Dodává nám kvalitní pivo vařené původním způsobem, osvěžující limonády, vodu a také pálenky z piva. Kávu nám dodává pan Kubák ze Strmilova. Má kávu tak rád, že si v roubence po svých rodičích založil malou pražírnu. Máte tak jistotu, že naše káva je vždy čerstvě upražená.
Doporučujeme: přírodní jablečný mošt vás osvěží samotný i ředěný vodou, potřebujete-li naopak prohřát, svaříme vám jej třeba se skořicí.
NEALKO
PIVO – ČERNÁ HORA
Točená limonáda Grena
PÁTER – světlý ležák – 11°
tmavá limonáda s příchutí grepu a citronu
0,5 l 0,3 l Limonády ve skle 0,33 l Koala – kolová limonáda Sylvána – s příchutí hroznů Vita – s příchutí pomeranče a broskve Tonik – hořkost podpořena chmelem Voda artézská ne/jemně perlivá 0,33 l
25 Kč 20 Kč 20 Kč
15 Kč
Voda z vodovodu zdarma
MOŠTY pasterovaná šťáva ze zdejších jablek
30 Kč 40 Kč
z jablečného moštu (6% alkoh.)
0,33 l
50 Kč
TEPLÉ NÁPOJE Káva turecká čerstvě mletá Presso Mléko do kávy Čaj dle výběru
27 Kč 22 Kč SKLEPNÍ – nefiltrované – 10°
0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l
20 Kč 25 Kč 5 Kč 20 Kč
27 Kč 22 Kč 25 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 25 Kč
KERN – polotmavé, lahvové, 10° KVASAR – medové, lahvové, 14° GRANÁT – černé, lahvové, 12° BORŮVKOVÉ – lahvové, 11° VELEN – pšeničné, lahvové FORMAN – NEALKO, lahvové FORMAN – NEALKO, polotmavé, lahvové 25 Kč
PIVNÍ PÁLENKA
Jablečný mošt – 0,2 l 0,3 l Cider – osvěžující perlivý nápoj
0,5 l 0,3 l
0,02 / 0,04 l
Monte negro GOLD PIVNÍ REŽNÁ – není jen tak běžná Templářský ELIXÍR – bylinný likér ELIXÍR Karla Eusebia – bylinný likér Pivní tuzemák Sladová vodka Dárkové balení 3 pálenek
29 / 49 Kč 15 / 30 Kč 15 / 30 Kč 15 / 30 Kč 15 / 30 Kč 15 / 30 Kč 420 Kč
JÍDLO
U Í NABÍDK AKTUÁLN EDEJTE
JÍDEL HL
LI NA TABUvýběrem
s Rádi Vám okud díme a p jídla pora rčitých jete dle u se stravu etariánsky, eg ě…, zásad – v ezlepkov b , y k s n a veg žádat, e nás po neváhejt zrovna jestli Vám ídka nab aktuální směru v nějakém je. nevyhovu
Možná jste zvyklí listovat mnoha stranami jídelního lístku a orientovat se v nepřeberné nabídce pokrmů. Rozhodli jsme se, že vám jídla nebudeme vařit ze samých polotovarů bůhvíčím konzervovaných. Naše paní kuchařka Míla Vám v malé kuchyni připravuje hodnotné menu z čerstvých surovin. Je-li zrovna sezona, využíváme co nejvíce zdejších výpěstků. Zelenina a ovoce, které dozrálo v našich krajích, obvykle chutná lépe, než to, co cestovalo přes půl světa. Buchty Vám peče cukrářka Maruška a když se urodí, zdobí je ovocem z našeho sadu. Mějte však prosím na paměti, že nejsme typickou restaurací, ale malou domácí hospůdkou určenou prvotně pro zajištění stravování ubytovaných hostů. Tomu, že naší obcí procházejí cyklostezky se stále čilejším ruchem, se snažíme rádi přizpůsobovat ze všech sil, ale v některé dny (víkendy, svátky...) to bývá nad naše možnosti. Děkujeme za pochopení a věříme, že chvíle strávené na našem dvoře pro Vás budou příjemné.
Všechny zde připravované dobroty jsou určeny právě pro Vás, proto prosíme, odolejte „neodolatelným“ psím očím našich fenek, které mají na obcházení stolů již jistou závislost. My je doma však krmíme – ale po sezoně je musíme odtučňovat☺.
KOZÍ SÝR Možná jste při procházce za humny potkali pasoucí se stádečko našich svéhlavých a mlsných koz. Mají na svědomí surovinu pro naši největší specialitu – čerstvý kozí sýr. Čerstvý znamená, že jej nenecháváme uzrát, proto je chuťově velmi jemný. Vyrábíme jej od léta do podzimu zhruba třikrát týdně v malém množství a domníváme se, že díky naší speciální receptuře obdobný sýr hned tak někde neochutnáte. A pokud si k němu objednáte i některý z nabízených olejů, máte o chuťový zážitek postaráno. Domácí kozí sýr s čerstvou zeleninou, bylinkami a pečivem 100g / 80 Kč (bochánky o váze mezi 80 a 120g) Doporučujeme smočit nebo zakápnout jedním z olejů od pana Stögera ze sousední rakouské vesnice Neuruppersdorf Olivový Dýňový Konopný Z vlašských ořechů Z hroznových jader
5 Kč / 5 ml 10 Kč / 5 ml 10 Kč / 5 ml 10 Kč / 5 ml 20 Kč / 5 ml
Některé z olejů jsou u nás i k zakoupení.
Brambůrky solené, česnekové 25 Kč Krekry 25 Kč Tyčinky 25 Kč Kukuřice pražená, solená 40 Kč / 200 g 25 Kč / 100 g Dýňová semínka pražená solená BIO 95 Kč / 150 g 40 Kč / 50 g Ledňáček Míša tvarohový, jahodový Korbáček
25 Kč 1 ks / 10 Kč
VÍNO Z darů našich „révových lesů“ jsme pro Vás vybrali několik dobrých vzorků sudového vína: Veltlínské zelené – odrůda původem z Rakouska, náš vzorek je suchý a vhodný pro popíjení i ve větším množství Rulandské šedé – dříve také burgundské šedé, je harmonické a potěší i milovníka lehkého zbytkového cukru Pálava – odrůda vyšlechtěná křížením tramínu červeného a müller thurgau – víno je aromatické a se zbytkovým cukrem Ryzlink rýnský – je považován za jednu z nejušlechtilejších odrůd bílého vína. Náš vzorek je svěžím voňavým „rýňákem“ s typickou kyselinkou a nízkým obsahem cukru. Frankovka rosé – růžové víno vzniká jen krátkou macerací modrých hroznů a jejich okamžitým lisováním. Do vína se tak dostane jen malá část barviv, která dělají červená vína červenými. Naše frankovka je příjemně voňavá a je polosuchá, tedy se zbytkovým cukrem. Modrý portugal – dříve u nás rozšířená odrůda, která v poslední době poněkud „vyšla z módy“. Jde o zástupce lehčího, svěžího a zcela suchého červeného vína. O ochutnávku zdarma požádejte, prosím, obsluhu. 1 dcl 2 dcl 0,5 l 1l
15 Kč 25 Kč 50 Kč 95 Kč
Z lahvových vín Vám nabízíme kolekci vín Nového vinařství. Všechna jejich vína z naší nabídky jsou vypěstována v katastru Nového Přerova. Nové vinařství se proslavilo zejména dobře sestavenými cuvée – směsmi bílých vín. O aktuální nabídku požádejte, prosím, obsluhu.
Doporučujeme: Léger – Nové vinařství Ryzlink rýnský, u nějž bylo kvašení zastaveno podchlazením zhruba ve stadiu burčáku. Víno tak má pouhých 6% alkoholu a je tak zajímavou osvěžující specialitou zejména pro horké letní dny. 0,7 l 170 Kč Veltlínské zelené – vinařství Stöger (Wildendürnbach, Rakousko) Typický rakouský veltlín „od sousedů“ z půvabného blízkého sklepního kopečku jménem Galgenberg. 0,7 l 170 Kč
Za navštívení v blízkém okolí stojí: Vinařský kopeček Galgenberg, asi 4 km jižně od nás v Rakousku před vesnicí Wildendürnbach, se zachovalými působivými sklípky, které obepínají tento vršek. Rozhledna U křížku, viniční trať U Křížku; asi 8 km severně od nás na konci městyse Drnholec (1,3 km z jeho centra směr Litobratřice), www.drnholec.eu Vinařství pana Volavky, bodrého vinaře se spoustou lahodných vín v klasických dřevěných sudech v unikátním hlubokém sklepě, Dolní Dunajovice, tel.: 723 744 948
Design © Olga Pluháčková, 2012
