N E W S. e-commerce. Afscheidsfeest. Transparant en dynamisch. We verdelen 2000 caxirola s. Onmisbare tool voor de moderne teler

1 e kwartaal 2014 | n o 1 | jaargang 2

N E WS

PIERRE VRANcKEN Afscheidsfeest

e-commerce Transparant en dynamisch

BELORTA GOES BRASIL We verdelen 2000 caxirola’s

EXTRANET

Onmisbare tool voor de moderne teler

2

| 1 e kwartaal 2014 | n o 1 | jaargang 2

EDITO Beste lezers,

In dit nummer

Voorwoord 2 Kernbestuur 3 ExtraNet 4 Proefstation 6 Voorwoord 2 Kernbestuur 3 Extranet 4 Proefstation 6 Onderzoeksfocus pcfruit 7 Proeftuin witloof 8 Open Bedrijvendag 9 Aanpassing panelen site Borgloon 10 Verhuis bioafdeling 10 Nieuw administratief gebouw 11 Belorta goes Brasil 12 Adviesgroepen fruit 13 Nieuw in het assortiment 14 Tuinbouw relatiedagen 15 Foodex Japan 16 Fruit Logistica Berlijn 17 Nieuwtjes 18-19 E-commerce 20 Afscheidsfeest P. Vrancken 21 Recept 24

Klimatologisch hebben we tot nu toe een zeer gunstig voorjaar gehad waardoor verschillende teelten vroeger oogstklaar zijn. Nu is het voor de teler afwachten wat het met de rentabiliteit van zijn bedrijf gaat worden. De teler verwacht veel van zijn veiling. De teler, ja, de teler, daar draait het om. De bestaande verkoopsmethodes hebben hun nut reeds bewezen en we werken als veiling toekomstgericht aan nieuwe en innoverende verkoopswijzen… Maar als de teler op termijn geen rentabiliteit kan halen, dan is er voor onze veiling geen toekomst. Als veilingcoöperatie moeten wij ook uitdragen wat de telers allemaal moeten doen om het product consumentgeschikt aan te voeren. De grens van wat we als teler op dat vlak nog aankunnen, is stilaan bereikt - net zoals de kostprijs waar we aan produceren. Er zijn weinig beroepen waar het professionalisme zo beheerst en gedragen wordt door één persoon op het bedrijf, de teler. Telers moeten ook nog een normaal leven kunnen leiden en daarom hebben ze in het verleden de commercialisering van hun product aan de veiling toevertrouwd. De veiling is altijd met de tijd meegegaan. Inmiddels is Europa op tuinbouwgebied en commercialisering één groot binnenland geworden. Er worden steeds meer én betere producten geteeld en ook de afzet wordt verder geprofessionaliseerd. Daarom is onze Vlaamse landen tuinbouw zo kwetsbaar. Maar we hebben ook mogelijkheden die andere Europese tuinbouwregio’s niet of minder hebben: onze centrale ligging, duurzame teeltmethodes en toekomstgerichte en innoverende bedrijven. Als teler moeten we ervan bewust zijn dat dat nodig zal zijn in de toekomst. Ook het werk van onze veiling is nooit af en er zullen zich steeds nieuwe uitdagingen aanbieden die opgelost moeten worden in het belang van de teler. Bij deze wens ik u op alle gebieden een “zonnig” seizoen toe.

Leo Baestaens

1 e kwartaal 2014 | n o 1 | jaargang 2 | 3

EVEN KENNISMAKEN MET HET KERNBESTUUR De fusie van Veiling Borgloon met BelOrta is intussen een feit. Zowel de raad van bestuur als de directie zijn aan het werk en iedereen zet zich in voor een snelle integratie. Samen moeten we de voordelen van een grootschaligere integratie tastbaar maken. Maar niet alle leden kennen de mensen die hen vertegenwoordigen in de raad van bestuur en het kernbestuur. Het is dus zinvol alvast het kernbestuur kort aan u voor te stellen.

Leo Baestaens (voorzitter BelOrta)

teelt witloof, asperges en courgetten in Heist-op-den-Berg sinds 1975. Sinds 1998 zetelt hij in de raad van bestuur van Mechelse Veilingen en hij is voorzitter sinds 2010. Vandaag is hij voorzitter van de coöperatie BelOrta en lid van de productadviesgroepen (PAG) en de telersadviesgroepen (TAG) Asperges, Witloof en Courgetten. Leo zetelt ook in de raden van bestuur van het VBT (Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties), Freshcoop, LAVA, de Proeftuin Sint-Katelijne-Waver en hij is lid van de Provinciale Vakgroep van de Boerenbond.

Didier Algoet (ondervoorzitter BelOrta)

is sinds 1994 actief als tuinder in Duffel. Hij is gespecialiseerd in de teelt van paprika. Sinds 2007 zetelt hij in de raad van bestuur van Mechelse Veilingen en sinds 2010 is hij ondervoorzitter van de raad van bestuur. Vandaag is hij ondervoorzitter van de coöperatie BelOrta en voorzitter van de TAG (telersadviesgroep) Paprika. Sinds 2010 zetelt hij ook in de raad van bestuur van de Proeftuin Sint-Katelijne-Waver.

Dirk Bertels (ondervoorzitter BelOrta)

is sinds 1980 tomatenteler in Duffel. In 2001 werd hij lid van de raad van bestuur van Mechelse Veilingen. Vandaag is hij ondervoorzitter van de raad van bestuur van BelOrta en voorzitter van de PAG Tomaten. Dirk zetelt ook in enkele besturen die werken rond het veilingwezen.

Guy Callebaut (ondervoorzitter BelOrta)

is fruitteler in Asse sinds 1980. Hij teelt Conference-peren en Kanzi-appelen. Sinds 24 jaar zit hij achtereenvolgens in de raden van bestuur van BTV, BRAVA en COÖBRA. Hij was jarenlang ondervoorzitter en vanaf 1 januari 2012 voorzitter van COÖBRA. Vandaag is hij ondervoorzitter van de coöperatie BelOrta en hij is lid van de PAG Hardfruit. Sinds kort is Guy voorzitter van GlobalGAP.

Johan Creten (ondervoorzitter BelOrta)

is fruitteler in Borgloon sinds 1976. Hij teelt vooral appelen en peren, maar ook rode bessen, kruisbessen en kersen. Sinds 1995 zetelt hij in de raad van bestuur van de Veiling Borgloon en sinds 2013 was hij lid van het dagelijks bestuur en ondervoorzitter. Vanaf 1 januari 2014 is hij lid van het kernbestuur van BelOrta als ondervoorzitter. Johan is lid van de PAG Hardfruit en voorzitter van de PAG Zachtfruit.

Francis Puttemans (ondervoorzitter BelOrta)

begon als tuinder op het ouderlijk bedrijf in Haren-Brussel in 1980, maar sinds 1987 teelt hij witloof in Kampenhout. Sinds 1990 zetelde hij in de raad van bestuur van BRAVA, weliswaar met een onderbreking van 5 jaar. Hij zetelde ook in de raad van bestuur van COÖBRA en was er ondervoorzitter. Sinds begin 2013 zit hij in de raad van bestuur van BelOrta, waar hij tevens ondervoorzitter is. Francis is voorzitter van de PAG Witloof en van de NPG Witloof.

Danny Raskin (ondervoorzitter BelOrta)

is fruitteler in Romershoven-Hoeselt, waar hij van 1983 tot 1990, samen met zijn broer Emiel, het ouderlijk bedrijf uitbaatte. In 1991 bouwden ze een nieuw bedrijf uit in de agrarische zone, waar ze appelen, peren en aardbeien telen. Reeds sinds 1983 zetelde hij in de raad van bestuur van de Veiling Borgloon. De laatste 6 jaar zetelde hij ook in het dagelijks bestuur. Vanaf 1 januari 2014 is hij lid van het kernbestuur van BelOrta als ondervoorzitter. Danny is lid van de PAG en de TAG Hardfruit en Aardbeien.

4


Een onmisbare tool

ExtraNet van BelOrta Het ExtraNet van BelOrta is een onmisbare tool voor elke moderne teler en een uitstekende manier om de communicatie met teler en klant te verbeteren.

www.belorta.be/extranet Het ExtraNet van veiling BelOrta bevat een schat aan informatie. Niet alleen voor onze klanten, maar zeker voor onze telers. We geven u graag een overzicht van de mogelijkheden die hen langs deze weg worden geboden. Vermits het ExtraNet een beveiligde website is, moet u als gebruiker eerst een gebruikersnaam en een wachtwoord aanvragen. Dit kan door contact op te nemen met onze ICTafdelingen in Sint-Katelijne-Waver (015/56 56 13), Borgloon (012/67 02 38) of Zellik (02/481 08 88). Zij helpen u graag verder. Met deze gegevens kan u inloggen op de webpagina door via onze website (www.belorta.be) door te klikken op ‘ExtraNet’. Voeg deze pagina gerust toe aan uw favorieten om sneller te werken.


Op de startpagina van het ExtraNet bevinden zich al direct aankondigingen en de agenda voor de volgende weken. Ook een overzicht van de gewijzigde documenten, zodat u niet steeds op zoek moet gaan voor nieuwe versies van bijvoorbeeld kwaliteitsnormen, lastenboeken, verslagen van adviesgroepen of informatieve teksten. Alle documenten worden echter ook bewaard onder hun bijhorend menupunt, zodat achteraf alle informatie opvraagbaar blijft. Bovenaan de pagina bevinden zich de 6 hoofdmenupunten. Door hier uw keuze te maken, verschijnt aan de linkerzijde een balk met de mogelijkheden die we aanbieden. We verduidelijken de belangrijkste voor u. Onder het menu ‘Product’ vinden we bij documenten advieskaarten, keurnormen, lastenboeken, verslagen TAG-PAG en een handleiding voor verschillende zaken van het ExtraNet. Bij aanvoer vindt u aanvoerschema’s en bieden we de mogelijkheid om van thuis aanvoer in te voeren. Deze optie, vooral interessant voor aanvoer via transporteurs,

is er momenteel nog niet voor aanvoer in Borgloon. Dit zal pas later mogelijk worden. Bij ‘GT’ kan u uw teeltregistratie invoeren en erkenningen raadplegen. Onder het menupunt ‘Administratie’ krijgen we een overzicht van allerhande prijzen: vergoedingsprijzen en middenprijzen van de klokverkoop. We vinden hier ook de vergoedingen op de afrekeningen. Deze wordt niet weergeven als een beeld, maar als gegevens. Hierdoor zijn we ook in staat om afrekeningen over een grotere periode samen te tellen en u samenvattingen te geven over de gerealiseerde omzet, de aangerekende kosten en extra vergoedingen voor de levering van uw product. Via het overzicht van uw onbetaalde en uitbetaalde afrekeningen van de afgelopen maand kan u de uitbetalingen volgen. Bij ‘Verkoop’, een menupunt dat in eerste instantie bedoeld is voor onze klanten, kan u dezelfde prijzen terugvinden als bij ‘Administratie’, het aanbod van de klokverkoop, en aantal opties ten behoeve van het voorveilsysteem in Kampenhout.

Onder ‘Statistieken’ kan u de resultaten van de veiling op statistisch vlak bekijken. Naast totalen per artikel en per sortering, is ook een evolutie van de aanvoer in de tijd beschikbaar. Vermits de datumperiode vrij te kiezen valt, kan u zelf bepalen of u cijfers per week, per maand, per dag of per jaar wenst te zien. Het menupunt ‘Extra’ ten slotte, is onder meer bedoeld voor het beheer van uw abonnementen. U kan immers zelf bepalen welke informatie u via mail wenst te ontvangen. Hier kan u zich dus abonneren op uw afrekening via mail en ook op automatische verzending van prijzen via mail of fax. Alle opties van ExtraNet in dit artikel in detail beschrijven is haast onbegonnen werk. Neem echter even de tijd om deze zaken zelf te bekijken op onze website. U zal zien dat ExtraNet u meer te bieden heeft dan u vermoedt. Bij vragen of opmerkingen kan u altijd bij ons terecht.

6


2 nieuwe ADLO-projecten op het Proefstation Verbeteren van de veiligheid en de gezondheid in de tuinbouw

Begin maart is het ADLO-DEMO project “Ergonomie in de tuinbouw” van start gegaan. Met dit project willen we technieken voor de verbetering van de veiligheid en de gezondheid in de tuinbouw demonstreren. Op deze manier kunnen beroepsrisico’s in de tuinbouw worden verminderd of voorkomen en het algemeen welbevinden van de tuinbouwers en hun werknemers worden verbeterd. Hoewel er in de tuinbouw inspanningen worden geleverd om de werkomstandigheden te verbeteren, blijkt uit evaluaties dat er toch meestal te weinig aandacht wordt besteed aan de ergonomische aspecten. Met een hogere graad van automatisering daalde de klachten over het tillen van zware lasten, maar andere klachten, zoals de ‘repetitive strain injuries’, namen toe. Dit zijn lichamelijke klachten als gevolg van herhaaldelijk uitvoeren van dezelfde, soms kleine en op zich niet inspannend lijkende bewegingen. Er is wetenschappelijke aangetoond dat er een verband bestaat tussen discomfort/pijn en een verlies aan productiviteit. Daarnaast wil een land- of tuinbouwer natuurlijk ook zijn werknemers en zichzelf gezond houden. Een ergonomische werkomgeving werkt motiverend voor de werknemers, is een pluspunt bij het aantrekken van arbeidskrachten en bevordert het aanhoudend afleveren van een constante kwaliteit. In dit project willen we de tuinbouwers meer bewust maken van ergonomie en fysieke belasting. Ten tweede willen we goede ergonomische praktijken aanleren of tonen, die kunnen worden toegepast op het tuinbouwbedrijf. Daarnaast willen we werkmethoden aanleren om op de best mogelijke manier om te gaan met risico’s die niet weggewerkt kunnen worden. Ten slotte willen we ook de constructeurs voorlichten over de behaalde projectresultaten met betrekking tot ergonomie, zodat zij hiermee rekening kunnen houden bij het ontwerp van hun machines. Hiervoor zullen PCG, Inagro en PSKW in samenwerking met IDEWE in de loop van de volgende 2 jaar verschillende voorlichtingen en demonstraties organiseren, zowel op voorbeeldbedrijven als op de proefcentra. PCG zal instaan voor de teelten van prei en bladgewassen, PSKW voor tomaat en Inagro voor witloof.

Bioremediatie

Eveneens begin maart startte het ADLOdemo project ‘Bioremediatie’. De organisatie pcfruit is coördinator en de andere deelnemende centra zijn het Proefstation voor de Groenteteelt, de Nationale Proeftuin voor Witloof, het Landbouw Centrum Voedergewassen en het Proefcentrum Hoogstraten. Gewasbeschermingsmiddelen spelen een belangrijke rol bij het maximaliseren van landbouwopbrengsten en de kwaliteit van gewassen. Het voorkomen van gewasbeschermingsmiddelen in het milieu en het risico op contaminatie van grond- en oppervlaktewater, is echter een grote bezorgdheid van de bevolking en de overheden. De Europese Kaderrichtlijn Water verplicht de Europese Lidstaten ertoe tegen eind 2015 onder meer een goede kwaliteit van het water te bereiken. Gewasbeschermingsmiddelen kunnen in het water terechtkomen door (1) diffuse bronnen en (2) puntbronnen. Onder diffuse bronnen wordt voornamelijk afspoeling, spuitdrift en drainage van gewasbeschermingsmiddelen begrepen. Maar de voornaamste contaminatiebronnen van het oppervlaktewater door gewasbeschermingsmiddelen zijn nog steeds puntvervuilingen. Enkele voorbeelden van puntvervuilingen zijn het morsen tijdens het

vullen van de spuittank en laten rondslingeren van afsluitdoppen, het lozen van spuitresten en het reinigen van een spuittank op een verhard oppervlak zonder opvang van restwater. Dit lijken ogenschijnlijk kleine factoren in de contaminatie van het oppervlaktewater, maar binnen- en buitenlandse studies hebben aangetoond dat puntbronnen voor 40 à 90% verantwoordelijk zijn voor de vervuiling van oppervlaktewater met gewasbeschermingsmiddelen. De doelstellingen van dit project zijn: • Inschatting maken van de knelpunten omtrent puntvervuilingen en de hoeveelheid restwater op bedrijfstypes, waar deze problematiek minder goed gekend is (serreteelt, sierteelt). • Verdere sensibilisatie rond het vermijden van puntvervuilingen en bio-zuivering in alle sectoren over heel Vlaanderen. Hierbij zal uiteraard bijzondere aandacht gegeven worden aan de sectoren waar deze problematiek nog minder goed gekend is. • Via geïnstalleerde biozuiveringssystemen op de diverse, geografisch verspreide praktijkcentra bij verschillende gelegenheden (opendeurdagen, …) de problematiek en de voorgestelde oplossingen blijvend in de actualiteit houden. • Als onderdeel van diverse opendeurdagen, studieavonden, … van diverse praktijkcentra de goede landbouwpraktijk rond het

•

•

• •

afvullen met en spoelen van verpakkingen van gewasbeschermingsmiddelen en van het schoonmaken van spuitapparatuur demonstreren aan een brede groep van landen tuinbouwers. Stimuleren van de aanleg van vul- en spoelplaatsen en zuiveringssystemen voor het restwater van het spuittoestel in alle sectoren over heel Vlaanderen. Via demonstraties en voorlichtingsvergaderingen worden de telers warm gemaakt voor het aanleggen van een zuiveringssysteem. Voor de aanleg en constructie van een bio-zuiveringssysteem kan de teler gebruik maken van de praktische gebruikersgids, het beeldmateriaal of meer intensief begeleid worden tijdens onze individuele bezoeken. De praktische gebruikersgids en beeldmateriaal rond vul- en spoelplaatsen en zuiveringssystemen beschikbaar stellen op de website van de projectpartners. De gebruiker van biozuiveringssystemen in staat stellen deze op een goede manier te beheren en te onderhouden. Als gevolg van bovengenoemde acties, een vermindering realiseren van de aanwezigheid van gewasbeschermingsmiddelen in oppervlaktewater.

L. De Rooster, L. Wittemans Proefstation voor de Groenteteelt, Sint-Katelijne-Waver


Onderzoeksfocus van pcfruit in 2014

Het doet me plezier voor het eerst uitgenodigd te worden om de BelOrta-telers kort de onderzoeksfocus van pcfruit voor 2014 toe te lichten. Het rassenonderzoek blijft zowel in hardfruit als in zachtfruit erg belangrijk. De ideale appel, kers of framboos vinden, blijft een hele uitdaging, en wellicht voor een stuk ook een onbereikbare droom. Compromissen maken tussen smaak, productie, gemakkelijkheid van de teelttechniek, uitstalleven, … wetende dat een foutieve keuze een financiële kater kan geven aan de teler die voor deze variëteit gekozen heeft. Voor peren duurt het een 5-tal jaar eer er een behoorlijk productieniveau bereikt wordt, zodat als vervangen noodzakelijk is, er al snel 10 jaar geen terug verdienen aan is. Zowel bij het hardfruit als bij zachtfruit staat ook het bemestingsonderzoek hoog op de agenda. Enerzijds dwingen mestactieplannen en focusgebieden ons om de bemestingsstrategie te herdenken. De impact van fruit als laag stikstofbehoeftige teelt op residuele stikstof werd onderschat. Vooral in de aardbeien dienen de standaardpraktijk van bemesting aangepast te worden, maar we zijn ervan overtuigd dat dit met een minimale impact op productie of kwaliteit kan gebeuren. Anderzijds is er vraag om restproducten uit slib- en mestverwerking als nutriëntenbron te evalueren. Hoewel dit voor sommige restproducten zou kunnen, blijven de variabele samenstelling en het ongecontroleerd beschikbaar worden van de elementen heikele punten en is meerjarig onderzoek nood-

zakelijk om langetermijneffecten te kunnen inschatten. We blijven met de nodige attentie ook de actualiteiten uit de gewasbescherming opvolgen. Zal het Aziatisch fruitvliegje, Drosophila Suzukii, in 2014 voor het eerst belangrijke schade veroorzaken? Na de grote populaties eind 2013 en de zachte winter is dit niet ondenkbaar. Ook de opmars van het Little Cherry Virus lijkt niet te stoppen en het lijkt nu al een domper op het enthousiasme van de intensiever wordende kersenteelt te zullen worden. Verder wordt de resistentiestatus van belangrijke plagen en ziekten zoals trips in aardbei, schurft in appel en zwartrot in peer nauw opgevolgd. Ten slotte zetten we in 2014 hoog in op diverse aspecten van precisielandbouw: het gebruik van satelliet en voor detectie van droogtestress, onbemande vliegtuigjes of drones voor het monitoren van ziekten als bacterievuur of Little Cherry Virus, maar ook inzetbaar voor het inschatten van de oogst of de hoeveelheid te dunnen bloemen of vruchtjes. Nieuwe spuittechnieken rond driftreductie of Canopy density spraying (enkel groene delen behandelen) zijn voorwerp van onderzoek. Het is duidelijk dat het onderzoek meer en meer een multidisciplinaire aanpak vergt en dat de fruitteler meer en meer van technische vakman evolueert naar manager. Deze delegatie van taken mag hem niet onttrekken van de informatie rond de diverse aspecten van

zijn bedrijfsvoering die belangrijk zijn voor het nemen van dagelijkse beslissingen en de beslissingen rond investeringen, … Alle moderne technologie die de fruitteler daarbij kan bijstaan en van de juiste informatie kan voorzien, kan een meerwaarde bieden. Pcfruit wil door kritische evaluatie hierbij het kaf van het koren scheiden en telers ook over deze nieuwe technische aspecten adviseren.

Dany Bylemans

8


Nationale Proeftuin voor Witloof Informatiedoorstroming

In de vorige editie brachten we de highlights uit het onderzoeksprogramma 2014. De proeftuin geeft op basis van de opgedane kennis informatie door aan witloofproducenten. Dit gebeurt aan de hand van individuele en groepsvoorlichting: adviezen, bedrijfsbezoeken, geleide veldbezoeken, demonstraties, mails, nieuwsbrief, posters, artikels, website www.proeftuinherent.be, rassenlijst van witloofhybriden, voordrachten, cursussen, jaarverslag, ... Stagiairs en eindwerkstudenten nemen deel aan de activiteiten van de proeftuin. Ter promotie van de witloofteelt worden er in het Provinciaal Agrarisch Centrum bezoekers rondgeleid en wordt er deelgenomen aan beurzen. De proeftuin werkt in het najaar mee aan de verdeling van de witloofbox in de Vlaams-Brabantse scholen (lager en kleuteronderwijs).

Individuele bedrijfsbegeleiding voor de witloofteler

De individuele teeltbegeleiding van de Nationale Proeftuin voor Witloof biedt ondersteuning tijdens de veldfase bij de evaluatie van de percelen (perceelskeuze, bemesting, rassenkeuze, gewasopkomst), de opvolging van de groei van de wortels en een correcte onkruid-, ziekte- en plaagbeheersing. Het advies tijdens de forcerie heeft be-

In februari was er na de infoavond mogelijkheid om de winterrassen van het internationaal rassenonderzoek te bezichtigen.

trekking op de volgende aspecten van de witloofteelt: wortelbehandeling en strategie bij de bewaring van de wortels, ziekte- en plaagbeheersing tijdens de forcerie, samenstelling van voedingsoplossing, instelling van forceeromstandigheden, controle van meettoestellen en beheersing van reststromen. Het aantal percelen waarvoor de contractant ondersteuning wenst, is vrij te bepalen. Bij de aanvang van een seizoen worden de te bezoeken percelen en de frequentie van veld- en bedrijfsbezoeken contractueel vastgelegd. De witloofproducent die aangesloten is bij een telersvereniging, heeft recht op GMOtegemoetkoming.

Dienstverlening

De telers die eigen selecties van witloof of andere groenten op het bedrijf in stand houden en vermeerderen, treffen momenteel best de nodige

voorbereidingen om de geoogste zaden tijdig verzaaibaar te maken. De proeftuin beschikt hiervoor over een zaadreinigings- en kalibratiemachine. Deze luchtschoningsmachine, Selecta Streamline 50-2, kan zowel op grootte als op soortelijk gewicht sorteren. Met deze machine is het mogelijk loten van groenten- en bloemenzaden te reinigen en te kalibreren vanaf ongeveer 1 kilogram. Witloof- en groentetelers die zaden wensen te laten reinigen en kalibreren, kunnen na afspraak terecht in de proeftuin (tel. 016/21 37 54 of 016/29 01 74).


Nieuwe gedelegeerd bestuurder FAVV Met ingang van 1 mei 2014 wordt Ir. Herman Diricks de nieuwe gedelegeerd bestuurder van het FAVV. Hij volgt daarmee dhr. Gil Houins op die vanaf die datum met pensioen gaat. Vanuit BelOrta willen wij Dhr. Houins van harte bedanken voor de jaren van constructieve samenwerking ten behoeve van consument en producent. Aan dhr. Diricks maken wij onze hartelijke felicitaties over bij deze benoeming en we blijven graag beschikbaar om in dezelfde sfeer van professionele samenwerking bij te dragen aan het beschikbaar stellen van veilige en gezonde groenten en fruit uit eigen streek.

Open Bedrijvendag Op zondag 5 oktober 2014 wordt de gemeente Sint-KatelijneWaver voor het eerst gastheer op Open Bedrijvendag! Wat betekent dit? De ondernemingen in Sint-Katelijne-Waver zetten samen de deuren open, zetten samen leuke acties op poten, brengen samen duizenden bezoekers op de been en genieten samen van het succes dat een gemeenteactie op Open Bedrijvendag sowieso meebrengt. BelOrta kan uiteraard niet ontbreken tijdens deze dag. Alle geïnteresseerden zullen dus de mogelijkheid krijgen om een blik achter de schermen te werpen van de grootste coöperatieve groente- en fruitveiling van Europa. Behalve BelOrta nemen o.a. ook Euro Pool System en Univeg Belgium deel aan de Open Bedrijvendag.

10


Aanpassing panelen site borgloon

Eén van de gevolgen van de fusie tussen BelOrta en Veiling Borgloon is de re- styling van de gebouwen in Borgloon, Visé en Fernelmont. De voorbije weken werden de oude logo’s verwijderd en vervangen door nieuwe lichtreclames, panelen en vlaggen.

Verhuis Bioafdeling

Bio kent al een lange traditie binnen onze veiling. Op 1 mei 1994 werden voor het eerst bioproducten op een coöperatieve wijze verkocht. Een groep enthousiaste biotelers plaatsten zo de toenmalige veiling Brava op een heel eigen wijze op de Vlaamse tuinbouwkaart. De bioproducten vormden vanaf toen tot op heden een toegevoegde en complementaire waarde aan ons groenten- en fruitassortiment. De bioafdeling startte in de afdeling in Zellik in 1994. Snel werd de beschikbare ruimte te klein en in 1997 verhuisden ze naar een nieuw ingerichte ruimte in Kampenhout. Van 2011 tot 2013 was hun stek opnieuw in Zellik. Begin dit jaar verhuisde de bioafdeling naar Sint-Katelijne-Waver. Door naar de hoofdzetel te verhuizen bereiken we meer kopers en liggen we midden in het centrum van de groenten - en fruithandel. Telers die wensen om te schakelen naar biologische teelt of kopers die bioproduct en mee willen opnemen in hun gamma kunnen steeds contact opnemen met Sander De Proost (T 015/56 54 35).


Nieuw administratief gebouw BelOrta

In maart 2014 werd er gestart aan de bouw van het nieuwe administratief gebouw van de BelOrta vestiging in Sint-KatelijneWaver. Het huidige administratief gebouw dateert uit het jaar 1950 en biedt niet meer voldoende plaats omwille van de stijging van zowel de commerciële als de administratieve taken. In de huidige opstelling zijn de verschillende diensten verspreid over verschillende locaties wat de communicatie bemoeilijkt. In het nieuwe kantoor komen de administratieve, de commerciële en de kwaliteitsdiensten bij elkaar te zitten. Hierdoor ontstaat er een betere communicatie en kan er efficiënter gewerkt worden. Het nieuwe gebouw geeft ook directe aansluiting naar de productloods - keursas. De ingebruikname van het nieuwe administratief gebouw is voorzien in januari 2015.

Werken productloods E Fase V

De huidige loods E wordt vervangen door een volledige geklimatiseerde ruimte met

17 klassieke koelcellen 1°C (uitbreiding mogelijk tot 21 koelcellen) en 2 gekoelde 1°C werkruimtes voor kleine volumes (uitbreiding mogelijk voor een derde). Daar de volledige verladingsruimte geconditioneerd is (min. 10°C in de winter - max 16°C in de zomer) kan er een betere conditionering gegarandeerd worden van het product zowel bij aanvoer als bij verlading. De loods wordt uitgerust met 35 nieuwe energie-efficiëntere laadbruggen. De koeling wordt opgebouwd zoals deze in de bestaande productloods, maar met vernieuwde energetischere componenten.

Het toekomstige administratieve gebouw

Bestaande toestand

Start van de werken: februari 2014 Einde werken 1ste fase: april 2015

Einde der werken

12


BelOrta Goes Brasil

De komende maanden is er geen ontkomen aan: Braziliaanse thema’s gaan alomtegenwoordig zijn in de winkelpunten. Ook BelOrta heeft een concept uitgewerkt dat draait om het WK voetbal. Onze snoeptomaatjes zullen in een aangepaste shaker worden verkocht bij Delhaize. Door te surfen naar www.belortagoesbrasil.be kan de consument een gratis Caxirola ontvangen. De Caxirola is het officiële supportersinstrument van het WK voetbal. Hiervoor moet de consument de unieke code, die op elke shaker is aangebracht, invoeren en de Facebook-pagina van BelOrta te ‘liken’. Op deze manier zal BelOrta 2000 caxirola’s verdelen.

Caxirola

Aangepaste deksel shaker met snoeptomaatjes


Productnieuws

ADVIESGROEPEN FRUIT

Begin maart kwamen de PAG’s (productadviesgroepen) hardfruit, zachtfruit en aardbeien samen. Voor de meesten van de aanwezigen was het de eerste maal dat ze aan een adviesgroep deelnamen. De vergaderingen verliepen in een zeer open en constructieve sfeer. Het afstemmen van de kwaliteitsnormen van de verschillende producten kwam aan bod, net als de productbewaking en de commercialisatie. Binnen deze adviesgroepen kunnen telers hun adviezen aan de raad van bestuur formuleren. Deze adviezen worden op de raad van bestuur voorgesteld en al dan niet goedgekeurd. Op deze adviesvergaderingen zijn commercialisatie en kwaliteit vaste agendapunten. Volgens de noden van de groep worden er andere zaken besproken. De voorzitter van een PAG / TAG, die steeds een lid is van de raad van bestuur, en de ondervoorzitter, die bij voorkeur een jonge teler is, stellen samen de agenda van de vergadering op. Heeft u agendapunten die u graag wil behandeld zien, dan kan u hen steeds contacteren. De verslagen van de PAG’s zijn raadpleegbaar op ExtraNet onder het item “product / documenten/ PAG/TAG”.

14


Nieuw in het assortiment

Papritom

Een trostomaatje met geblokte, paprikavormige vruchten. Dit trostomaatje van het ras Vacetto heeft sterke groene delen, de vruchten hebben een gemiddeld vruchtgewicht van +/- 20 gram, een hoge BRIX-waarde en goede houdbaarheid. De Papritom wordt standaard aangeboden per 3 kg in doos Specialty Street. Andere verpakkingen of kleinverpakking zijn mogelijk op aanvraag.

Elk jaar zijn er ook aantal nieuwigheden die we u niet willen onthouden.

Corrino

Dit aardbeivormig trostomaatje (ras Edioso) heeft dieprode glanzende vruchten en is zeer lekker van smaak. De vruchten hebben een gemiddeld vruchtgewicht van +/- 22 gram en hangen per 8 à 10 stuks aan een tros. De Corrino wordt standaard aangeboden per 3 kg in doos Specialty Street. Andere verpakkingen of kleinverpakking zijn mogelijk op aanvraag.

Nieuwe verpakking Fleur de Courgette

De Fleurs de Courgette van BelOrta krijgen een nieuw jasje, geheel in de lijn van de nieuwe huisstijl. Deze bloem van de courgetteplant wordt in de keuken vaak gebruikt om op te vullen, maar biedt nog een heleboel andere mogelijkheden zoals bijvoorbeeld tempura. Deze piepjonge courgette heeft een neutrale en zachte smaak en door zijn exclusief uitzicht is het een meerwaarde in elke groenterayon.

Nieuwe verpakking Coeur de Boeuf

Naar analogie met de doos is ook de kartonnen drager voor Coeur de Boeuf-tomaten aangepast. Dezelfde authentieke houtlook die de doos zo herkenbaar maakt, siert nu ook de kleinverpakking. Per drager worden er 3 stuks van deze tomaten verpakt, goed voor 700 gram zuiderse lekkernij.


BelOrta aanwezig tijdens

TUINBOUW RELATIEDAGEN in GORINCHEM EN TAVOLA in KORTRIJK

Van 11 tot 13 februari waren we present met een eigen stand op de Tuinbouw Relatiedagen in Gorinchem om onze aanwezigheid op de Nederlandse markt te versterken. Deze beurs, met een 500-tal exposanten, is hét trefpunt in Nederland waar ondernemers en relaties in de tuinbouwsector elkaar ontmoeten. BelOrta legde de klemtoon op het ‘one-stop-shop’principe door ons volledige gamma te benadrukken: groenten, fruit, bio, convenience en specialiteiten. Een andere succesvolle beurs waar we aanwezig waren, was Tavola. Deze vakbeurs voor fijne en verse voeding gaat 2-jaarlijks door in Kortrijk Expo. Ook tijdens Tavola hebben we BelOrta op de kaart gezet als fullservice leverancier en werden er veel interessante contacten gelegd met foodservicebedrijven, versnijderijen en andere 4de gamma-spelers.

16


FOODEX JAPAN

Op 4 maart 2014 ging de 39e editie van Foodex Japan van start. 2808 standhouders uit 78 landen en regio’s wereldwijd hadden hun stand in gereedheid gebracht om gedurende 4 dagen hun producten te tonen aan de bezoekers. Na een afwezigheid van 10 jaar was VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) dit jaar opnieuw aanwezig om de Belgische groenten en fruit te promoten in het land van de rijzende zon.

VLAM-stand omringd door Belgische lekkernijen

De beurs trok dit jaar 75000 bezoekers, een lichte stijging t.o.v. de 71000 bezoekers van 2013. De grote Chinese, Zuid-Koreaanse en Taiwanese paviljoenen op Foodex wezen meteen op het belang dat deze landen hechten aan de Japanse consument. Vanuit Europa waren de delegaties uit Italië, Spanje, Frankrijk en België niet te missen. VLAM maakte dit jaar deel uit van het opvallende Belgisch paviljoen van FIT en Awex. Het Belgische blok trok heel veel volk door de talrijke standen met Belgisch bier, chocolade en ijs. Als vreemde eend in de bijt tussen al dat zoets lokten onze Belgische groenten echter heel wat bekijks.

Japanners proeven van Belgische topproducten

Onder de slogan ‘Premium Quality, Perfect Taste’ en met opvallende productfoto’s en campagnebeelden werd op de VLAM-stand de topkwaliteit van onze Belgische producten benadrukt. De verzorgde productpresentatie met Belgisch witloof, knolselder en prei leverde heel wat verbaasde en geïnteresseerde reacties op. Witloof is er reeds gekend, maar erg duur (tot 2,5 EUR per stronk). Het is

bovendien enkel per stuk te koop en in de chicste winkels van Tokyo City. Daarenboven blijken Japanners weinig vertrouwd met de talrijke bereidingswijzen van deze groente. Onze knolselder en prei bleken niet bekend bij de meeste bezoekers en lokten vaak hilarische reacties uit door hun vreemde vormen. Japanners hebben wel interesse in nieuwe producten: 4 dagen lang stonden drommen mensen te wachten om deze producten te proeven in de lekkere soepjes en Japanse hapjes bereid door 2 chefs. Dit kooktheater bleek de ideale manier om Herwi, BFV en BelOrta te ondersteunen in hun zakelijke gesprekken met de belangrijkste groente- en fruitimporteurs.

Markt met potentieel

Japan telt ruim 127 miljoen inwoners waarvan ruim 36 miljoen in Groot-Tokyo, de grootste metropool ter wereld. Na de jarenlange economische malaise waarin het land zich bevindt, komt de groei er eindelijk op gang - weliswaar trager dan verwacht. Omdat slechts een klein deel van Japan geschikt is voor landbouw, worden heel wat voedingsmiddelen geïmporteerd. Hier is nog potentieel voor enkele topproducten uit België en hopelijk kunnen de contacten van de beurs

dan ook nieuwe contracten opleveren. De volgende editie van Foodex Japan zal in 2015 doorgaan van 3 tot en met 6 maart en staat reeds met stip genoteerd.

Bron: VLAM


FRUIT LOGISTICA BERLIJN om een afspraak te bemachtigen bij de exporteurs en een gezellige drukte in de lounge. De lekkere hapjes met Belgische topproducten waren hier uiteraard niet vreemd aan.

Flandria in de kijker

Zoals elk jaar vloog de hele internationale AGF-sector, inclusief wandelende appelen en peren, begin februari richting Fruit Logistica in Berlijn. Van 5 tot 7 februari geurden de 25 hallen van de Messehalle opnieuw naar aardappelen, groenten en fruit. VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, was reeds voor de 22e keer van de partij en bood de mogelijkheid aan de aanwezige 25 exporteurs en tal van beroepsorganisaties om bestaande klanten en nieuwe contacten te ontmoeten. De beurs klokte na 3 dagen af op meer dan 62000 bezoekers uit 141 landen. De beursorganisatie toeterde hiermee met veel trots dat dit niet alleen een mooie stijging betekende t.o.v. de 58000 bezoekers uit 130 landen van vorig jaar, maar hiermee opnieuw een record gevestigd was. Meer dan 2600 exposanten uit 84 landen presenteerden hun volledige gamma van producten en diensten, evenals een aantal innovaties voor de sector. Alle aanwezigen konden opnieuw vaststellen dat deze vakbeurs het toonaangevende evenement van het jaar is voor de groente- en fruitsector. Nergens anders ter wereld kan u op 3 dagen zoveel contacten ontmoeten, zo-

wel decision makers, producenten en groothandelaars als exporteurs en importeurs. Daarenboven biedt deze beurs nog steeds de uitgelezen kans om het ruime assortiment, de topkwaliteit van onze producten en de service van onze exporteurs te tonen aan de hele groente- en fruitwereld.

De Belgische deelnemers

Met een totaaloppervlakte van 593 m² was het VLAM-paviljoen een niet te missen beursstand. Aangevuld met de standen van de Belgische groente- en fruitveilingen kleurde hal 6.2 opnieuw voornamelijk Belgisch. De eerste 2 dagen was het op de koppen lopen op de VLAM-stand. Het was aanschuiven

Na de lancering van het nieuwe Flandriaconcept vorig jaar werd ook dit jaar uitgepakt met de beelden en getuigenissen van echte Flandria-producenten. Zesmetershoge beelden trokken reeds van ver de aandacht en benadrukten de 3 kernthema’s van het kwaliteitslabel: topkwaliteit, familiebedrijven en Responsibly Fresh. De grote productpresentatie met Flandria- en Specialty Street-producten ondersteunde de beelden en lokte heel wat nieuwsgierige bezoekers. De positieve reacties bevestigden het mooie rapport dat de Duitse en Franse aankopers reeds gaven aan Flandria tijdens een recente bevraging.

Wandelende conference-peer

Sinds 2012 lopen reeds tal van degustatieacties in het kader van de Europees gecofinancierde campagne ‘Conference. Immer eine gute Idee’ op de Duitse winkelvloer. Om deze campagne nog wat luister bij te zetten, werd deze extra belicht door een opvallend paneel, campagnefolders en een wandelende peer op de stand, aangevuld met een frisse productpresentatie van Conference. Uiteraard werden ook de Belgische appelen en aardbeien extra in de spotlights geplaatst.

Bron: VLAM

18


Aankondiging Werktuigendagen (WTD) Op zaterdag 24 en zondag 25 mei 2014 zal BelOrta deelnemen aan de 9de editie van de driejaarlijkse Werktuigendagen in Sint-Truiden.

Nieuws uit onderzoek en ontwikkeling

Dit is de meest toonaangevende demonstratiebeurs op het vlak van Belgische fruit-, groente- en sierteelt en richt zich zowel naar producenten, handelaars als consumenten.

Rijvaardigheidsattest vrachtwagenbestuurder

BelOrta werkt nauw samen met het toegepast onderzoek. In ons magazine willen we u informeren over de onderzoeksprogramma’s die lopen of in voorbereiding zijn bij onze onderzoekpartners. Van de respectievelijke proefstations mag u in elke editie een bijdrage verwachten die niet ingaat op de praktische resultaten of demoopzet, maar u wel op de hoogte houdt van de algemene onderzoekslijnen. Voor technische verslagen verwijzen wij u naar de gespecialiseerde vakpers zoals Proeftuinnieuws en Fruitteeltnieuws. In een overzichtsartikel brengen de onderzoeksinstellingen u op de hoogte van actuele aandachtspunten. Mocht uzelf ideeën hebben voor onderzoektopics, aarzel dan niet om contact op te nemen.

In samenwerking met NCBL organiseerde BelOrta een opleiding voor rijvaardigheid vrachtwagenbestuurder en meer specifiek het onderdeel laden/lossen, ladingzekering en werken met vorkheftrucks. Een tiental deelnemers kreeg in de voormiddag toelichting bij het theoretische gedeelte, tijdens de namiddagsessie werd de theorie getoetst aan de realiteit met praktijkoefeningen. BelOrta stelde graag locatie en apparatuur ter beschikking zodat alle deelnemers in de beste omstandigheden hun rijvaardigheid konden aanscherpen.


Veertiendaagse verkeersweek PROVANT Al voor het 8ste jaar mocht BelOrta de verkeersweek, ingericht door de Provincie Antwerpen, huisvesten. Daar waar in het verleden 1 week volstond om alle scholen de kans te geven de verkeersbeurs te bezoeken, werd van 17 t.e.m. 28 februari voor de 3de maal een veertiendaagse beurs georganiseerd. Ook scholen van buiten het provinciaal onderwijs waren welkom zodat we mogen spreken van een netoverschrijdend initiatief. Opnieuw kregen meer dan duizend jongeren via een praktisch doeparcours een beter inzicht in de vele veiligheidsaspecten van het dagelijkse verkeer.

Jaar van de familiale landbouw

Het kalenderjaar 2014 werd door de UNO-FAO uitgeroepen tot Internationaal Jaar van de Familiale Landbouw. Hiermee vestigt men wereldwijd de aandacht op de rol die de familiale landen tuinbedrijven spelen in het garanderen van de voedselzekerheid, voedselveiligheid en het beschermen van het leefmilieu en de biodiversiteit. Ook in Vlaanderen zijn de meeste landen tuinbouwbedrijven van het familiale type, eigendom en het dagelijkse management zijn in handen van families of familiale structuren. Zeker in de tuinbouw kennen we de familiale structuur van de bedrijven als bedrijfsvorm, maar ook meer en meer worden samenwerkingsverbanden opgezet tussen familiaal ondernemerschap teneinde de moderne uitdagingen van techniciteit, regelgeving, enz. samen aan te pakken. De leden-telers van BelOrta zijn in overgrote mate gestructureerd in een familiale ondernemingsvorm. Maar ook nogal wat van onze klanten/kopers zijn ontstaan als familiaal bedrijf of hebben vaak nog steeds een familiaal karakter in eigendomsstructuur en management. Als producentenorganisatie willen wij dan ook mee onze schouders zetten onder dit Internationale Jaar van de Familiale Landbouw. In onze interne en externe communicatie gebruiken we het wereldwijde logo om de aandacht van al onze stakeholders te vestigen op dit mooie initiatief.

20


e-commerce

Nieuwe e-bemiddeling vanaf 31 maart

de leden van Lava. Lava mocht maximaal 30% van de verwachte aanvoer verhandelen en moest hiervan de helft aankopen op de dagklokken van de veilingen. Winst en verlies werden daarna over de veilingen verdeeld.

Na een jaar zoeken en experimenteren werd in de schoot van Lava een nieuw en dynamisch elektronisch bemiddelingssysteem ontwikkeld. Het systeem moest eenvoudig te gebruiken zijn, transparant, dynamisch en goed toegankelijk voor al onze kopers. Uiteindelijk was onze klok het ei van Columbus. Op 31 maart zal dit systeem starten, bij aanvang voor trostomaten (Elite, Princess en Tomabel) en komkommer. Later kan dit uitgebreid worden naar andere teelten. De andere glasgroenten staan hoog op de prioriteitenlijst van BelOrta. Lava stuurde tot vorig seizoen op maandag, dinsdag en woensdag naar onze kopers voor een aantal producten volumes en prijzen, beschikbaar voor de volgende week. De prijs werd bepaald door Lava, geadviseerd door

In dit systeem gaan we de manier van aanbieden nu veranderen, zeg maar de kant van de kopers. Waar ze vroeger een mail kregen met een aanbod waarna ze telefonisch konden bestellen, gaan we het geheel dynamischer maken. De kopers krijgen op de middag beschikbare volumes en een minimumprijs doorgegeven. Deze volumes vinden ze dan om 15u terug op de klokken van het thuiskoopsysteem, netjes verdeeld per dag van de volgende week. Op maandag bieden we dus producten aan, op de klok, voor de volgende zaterdag tot vrijdag (zie foto). Dit is per dag en locatie (BelOrta, Hoogstraten en REO apart) onderverdeeld voor de trostomaten en voor de komkommers als 1 aanbod onderverdeeld per dag. Om 15u draaien de klokken dan op het thuiskoopsysteem en in de zalen. Bij een aankoop wordt de kopersnummer niet getoond, net zoals bij Lava de klanten in de bemiddeling ook niet openbaar zijn. Na de verkoop wordt alles afgehandeld zoals vanouds. Ook zal Lava bij de dagverkoop een deel blijven uitkopen. Dit systeem sluit dus aan, als ondersteuning, bij onze dagklok en de voorverkoop voor 2 dagen later. Het systeem werd op BelOrta met de collega’s afgetoetst bij onze kopers. We hopen met deze dynamische voorverkoop een meer accurate en transparante prijsvorming te krijgen en vooral een week vroeger actief in de markt te staan.


Afscheidsfeest

pierre vrancken Op zaterdag 12 april 2014 namen we na 25 jaar fijne samenwerking officieel afscheid van een belangrijk boegbeeld van Veiling Borgloon. Pierre Vrancken was jarenlang de dynamische en initiatiefrijke voorzitter van deze organisatie. Met veel inzet en energie heeft hij zich belangeloos ingezet in de sector om Veiling Borgloon te doen groeien en bloeien… Reden genoeg om hem uitgebreid te huldigen tijdens een lekker diner in het bijzijn van heel wat familie en gelijkgezinden uit de sector. Tijdens het officiële afscheid nam Leo Baestaens, voorzitter van BelOrta, het woord en gaf een ontroerende speech. Vol lof sprak hij over Pierre Vrancken als warme, hartelijke, overtuigende en doortastende persoonlijkheid. Een levensgenieter mét een uitgesproken professionele visie. Luisterbereidheid, diplomatie, vertrouwen, solidariteit en doorgedreven engagement zijn slechts enkele sterke kanten van Pierre. Door de jaren heen is hij erin geslaagd om een stabiele toekomst en grote afzetzekerheid te creëren voor de telers. Onder zijn voorzitterschap evolueerde Veiling Borgloon naar een gezonde en goed gestructureerde producentenorganisatie in de Limburgs-Vlaamse regio, zonder twijfel een indrukwekkend parcours. Van dit succes plukt BelOrta sinds de fusie op 1 januari 2014 zeker ook de vruchten… Op emotioneel vlak was het zeker niet simpel voor Pierre om definitief afscheid te nemen en de naam ‘Veiling Borgloon’ los te laten in het licht van de fusie. Maar ieder verstandig mens beseft dat krachtenbundeling, schaalvergroting en diversificatie cruciaal zijn om in de Europese top mee te spelen en optimale overlevingskansen te bieden aan de telers. En dat doen we zeker, want de site Borgloon is stevig verankerd in de toekomst, met een uiterst competitief kostenniveau, maximale service naar producenten en klanten en verdere integratie als streefdoel. Onze voormalige voorzitter mag terecht fier zijn op zijn prestaties. Zowel het bestuur, de telers als het personeel wensen hem van harte proficiat! Wij kunnen alleen maar onze erkentelijkheid uitspreken. In deze dank en hulde willen we zeker ook zijn gezin niet vergeten en dan vooral zijn zorgzame echtgenote Mariette die tegelijk secretaresse, kok, timemanager en reisgenote was. Kortom, een sterke vrouw achter een uiterst sterke man. Het ga je goed, Pierre!

22


Afscheidsfeest

pierre vrancken



Tomatentartaar

RE CE PT

Ingrediënten voor 4 personen • 8 Flandria-tomaten • ½ bussel peterselie • ½ bussel basilicum • 50 gram grijze Noordzeegarnalen • 4 Sint-Jacobsvruchten • 1 eetlepel rode wijnazijn • peper en zout

basilicum en voeg deze bij de tomatenblokjes. Kruid met peper en zout. • Schep de tomatentartaar in ringen in een diep bord. Druk lichtjes aan. • Snijd de Sint-Jacobsvruchten in dunne plakjes en leg ze op de tartaar. • Verdeel hierover de garnaaltjes. Lepel hierover enkele lepels van het opgevangen tomatenwater.

BEREIDING

Tips

• Neem 4 tomaten. Snijd ze in 4 en verwijder pitten en sap en vang dit op in een apart kommetje. • Snijd de overige tomaten in kleine stukjes en voeg deze bij het sap en de pitten. Kruid met peper, zout en rode wijnazijn. • Giet alles in een zeef en zet enkele uren in de koelkast. Vang het tomatenwater op. • Snijd het overgebleven vruchtvlees in blokjes. Hak de peterselie en

• Tomaten zijn het hele jaar beschikbaar, in alle mogelijke vormen en kleuren. • Bewaar tomaten niet in de koelkast. • Tomaten bevatten slecht 11 kCal per 100 gram. Bovendien zijn ze rijk aan vitamine A en C en bevatten ze lycopeen.

Colofon

Aan dit nummer werkten mee: Chris De Pooter, Filip Fontaine, Jos Craemers, Jo Op de Beeck, Marc Cools, Rudy Luytens, Isabel De Blaiser, Dirk Verheyden, Erik Schrijvers, Hans De Meyer, Luc Peeters, Philiep Willems, Louis Vicca, Jan Van der Auwera, Gerda Baets en Jef Verhaeren. Eindredactie: Jos Van Dessel Verantwoordelijke uitgever: Chris De Pooter - Mechelsesteenweg , 120- 2860 Sint-Katelijne-Waver Overname zonder schriftelijke toestemming van de verantwoordelijke uitgever is niet toegestaan. BelOrta News wordt met aandacht voor vorm en inhoud samengesteld. Toch is de redactie niet verantwoordelijk voor eventueel onjuiste of onvolledige berichtgeving.

N E W S. e-commerce. Afscheidsfeest. Transparant en dynamisch. We verdelen 2000 caxirola s. Onmisbare tool voor de moderne teler

Recommend Documents