Pf,RANAI{ JI'MLAH DAI'N DAN MEDIA TANAM DAI,AM PENINGKATAII KUALTTAS DAII KUANITTAS BUAII SIROWBERI (FRAGARIA X ANANASSA DUCIIESNE)
Muni Astiningrum Fahalt8 Perlanion Unirenitos ?1dar Matelong ABSTRACT S.rtdy obout ie role of the leoves amorlttt atd plants nedia, in qality and qantiry ,r,6ease of strawberry, hod been done since August 2005 onil June 2N6 at Kebonlegi, Kalianglail, Magelang at t2(N n dpl. Conplae Randonized De.sign (CRD) is Lred bt loctorial A x 3) models vith 3 encorc. Fifit factot are strawbetry leaves anounL that stay to grov, 6 and 4 lea\'es arc leJi, secondfactor are soil and Shisoko' rotio 6 : I, 8 : I and 10: ). This st dy show that qality and qmdiry incr.ase of stavbetry can be done by grow this plant on soil and Shisako' (l 0 : l) nedio, ard no leaws cruing.
r
A. PENDAHULUAN Latar belakang penelitian ini adalah bahwa strotrerri atau strawberry merupakan salah satu komoditas buah-buahan yang penting di dunia karena memiliki nilai ekonomi tinggi. Permintaar dunia akan buah strcberi cenderung terus rneDingkat dari tahun ke tahun, daya pikahya terletak pada wama buah yang merah mencolok dengan bentuk yang mungil, menarik serta rasanya yang manis.
Stroberi rnempunyai kandungan nutisi (gizi) yang tinggi dan komposisi gizi cukup lengkap, seperti disajikan pada tabel l. Di samping mengandung berbagai vitamin dan mineml, buah stroberi terutama biji seia daunnya, diketahui rnengandung Ellagic Acid yaitu suatu persenyawaan fenol yang berpotensi sebagai penghambat kanker yang disebabkan oleh pesenyawaanpersenyawaan kimia berbahaya,
286
YoL 26, No. 2, I s Septenber
2M6 (fahu,t *e
13) : 28&296
Trb€l 1 Krrdongatr Gizi bu*h Stmberi No.
KenduDgan Gizi
Proporsi
Kalori (kal) Protein (g) Lemak (g) Ka6ohidrat (g) Kalsium (mg) Fosfor (mg) Zat besi (mg) Vitarnin A (Sl) Vitamin Bl (mg) Vitamin 82 (rng) Niasin (mg) Vilamin C (mg)
37,00
0,80 0,50 8,30
28,00 27,00
0,80 60,00 0,03
60,00 89,90 96,00
Air(s) Bagian dapat dimakan (%) Sumber : Direktorat Gizi Depkes
--
Rl,
1981.
Bokashi merupakan hasil fermeotasi bah.n organik dengan leknologi EMa digunakan sebagai pupuk organik yang dapat menyuburkan tanah secara fisik, -'Kimia dan Biologi. Bokashi Shisako'juga dapat meningkatkan kualitas dan kuanlitas produk perlanian, Bokashi Shisako* dengan bahan baku sampah kota mengandung unsur hara N total I,23 o/., PtO5 1,57 %, KzO 3,69 yo, Cz tol^l 2,02 yo ME total 1,95 yo, BO 43,51 %, C oryanik 25,24 %, KTK 35,17
me/|009, pH 7,5 dan kadar lengas 35 % (Anonim, 2005). Daun lanaman yang berwama hijau adalah tempat Dnluk proses fotosintesis yang hasilnya anlan lain benrpa karbohidrar, untuk melihat adanya hubungan anlara jumlah daun dan buah slrobcri yang merupakan simpanan karbohidrat perlu diadakan p€nelitian. Yang menjadi penrmusan masalah adalah bahrva dalam budidaya yang stroberi diperlukan usaha-usaha unluk meningkatkan kualilas dan kuantitas
247
Peranan J&nlah Doun dan Media Tonan .-- (Murti Astiningrun)
buahnjra diantaranya dengar peDgurangan jumlah daun dan perbandingan pupuk organic Shisako* dan tanah yang tepat. Berapa jumlah daun dan perbandingan tanah dan Shisako* yang dapat
menghasilkal buai shoberi terbaik. Perlu diteliti untuk mengeraiui efisieBsi dan memperoleh pendapatan lebih tinggi.
B. METODE PENELITIAN Penelitian Fng dilaksanakan adalah tipe penelilian terapan rrenggunakan mncargan acak lengkap (RAL) yang disusun secara faklorial (3 x 3) dan tiga ulangar\ tip llangan tiga tanaman yang terdiri dua falitor.
.
Fakor penama Jumlah daun sfoberi terdiri : D0 = Dibiatkan semua daun
.
Faktor kedua
Perbandingan media tanah
:
Shisako.
M0= 6:
turDbuh
Dl = Daun disisal€n 6 helai
Ml
D2 = Daun disisakan 4 helai
M2
=
=
E
:
l0
:
Melode Analisis Deia Penelilian deDgan populasi 9 tanaman untuk seliap perlakuan dar semuanya dijadikan sample, metode Analisis data untuk mengetahui pengaruh p€rlakuan dapat disusun dengan model maternatika, yailu model linier aditif sebagai berikut :
Yijk =
. .
Yijk N ct, pJ (dp) tljk
= = = = =
n+di + 9j + (oo)ii + rijk Pengamatan sampeljurnlah daun ke ipada ulangan
kej
Rata-rata perlakuan Pengaruh perbandingan jumlah daun Pengaruh p€rbandingan media tanam Pengaruh
lnleraksijml daun ke I dan perb. media kej
Pengaruh galar
jml
daun ke
k:r
I
dan perb. media
kej
pada ul
Selanjutnya, dala dianalisis secam kuanliralif dengan analisis sidik ragam (anova) mluk mencnlukan b€da nyala dan perlakuanjumlah daun perbandir8an
288
Yol.26, No. 2, 15 Septenher 2006 (Tahun ke
ti)
: 286-296
media tanam. Jika terdapat perHaan yang nyata dari perlakuan akan dilanjutkan dengan uji orthogonal polmomialTinjeuan Tmritfu Permasalahan
Budidaya lanaman srroberi di Indonesia harus rtempertimbangkan Pada zona agroekonologinya. Tanaman stroberi cocok ditanam di daetah Pegunungan
(dataran tinggi) bersuhu rendall. beriari pendek dan berhari netral. D.n beriklim basah sanpai kering. Zona agroekonologinla yang paling ;deal (optinuD) adalah daerah yaDg memiliki ketiDggjan anlara 1.000 mm - 1.500 mm di atas permukaar laut. Tanah yarg paling baik adalah tanah lempung berpasir. Di daerahdaerah dataran linggi di IDdoresia biasanya terdapat t nah jetis andosol atau latosol, tarahnya subur dan gembur serta banyak mengandurg bahan organik, beraerari, dan berdrainase denga[ baik, reaksi ranah (pH) anrara 5,4 - 7,0 serta tidak mengandung wabah penyakit tular (soil Bome), air rarahnya dangkal antara 50 cm - 100 cm dari pemukaan tanah. Penggunaan bahan kimia berupa pupuk dan pestisida yang berlebihan menimbulkan banyak masalah yaitu kerusakan lingkungan hidup. Salah satu cara mengurangi kerusaftan akibat penggunana pupuk kimia, dengan memanfaatkan jasad hidup tanah. Saal ini telah ditemukan suatu formula yang sangal membantu memulihkan kesegaran, kesehatan, datl kesublran tanah yaitu menggunakan teknologi EM4 (Efective Microorganisme 4) yang dapat digunakan untuk membuat pupuk organik dalam waktu yatg singkal (Anonim, r99s). Bokashi Shisako' merupakan hasil fermentasi bahan organik dengan t'eknologi EMa. Digunakan sebagai pupuk organik yang dapat nenyuburkan tanah, meningkatkan pertumbDhan dan produksi tanaman (Anonim, 1995). Kandungan unsur hara N, P dan K bokashi berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan. Bahan baku bokashi Shisako' dianlaranya humus sampah kota, zeolil, guano, bekatul, doloinit, abu sekam padi, dan pupuk kardang ayam pclclur. Bokashi memiliki keunggulan dibandingkan dengan produk sejenis. Keunggulannya antam lain kadungan unsur haranya relatif lirggi dan kompleks, mudah diserap oleh perakaran lana.nan dan proses pembualannya lebih mudah, murah dan lcbih cepat (empat sampai tujuh hari). Kandungan senyawa organik bokashi berupa gula, alkohol, asam amino, protein, karbobidrat dan senyawa organik lainnya. (Wididana, I999). 289
Pefan@rJtnlah
D@ An
Media Tana,t -.. (Muni Asti"ingrun)
WaklE da! Tempat PeDelitian Waktu penelitian bulan Mei
- Okober 2005. penelitian dilakanakan dalam mmah plastilg Desa Ketronlegi, Kecamatan Kaliarglaik, Kabupalen Magelang. KetiDggia! tempat I 250 m di atas peFnukaan laut dengaD pH 6.9. C. ANALISIS DATA DA}I PNMBAIIASAN Hasil analisis pada semua par?Ineter pnginnatan dapat d;lihat
tabel 2.
pada
Tabel 2 F hitung s€mua pararneter F Hitung
Parameter Pengamatan
Jumlah buab strowberi Fr tanaman Volume per buah stroberi Berat buah stoberi per tanaman Kadar gula buah stroberi
Jlmlai
15,t283** r
8,166 r **
10,3600"
42,t825*'
M
DxM
8,5515r 4,0E30' 3,9559' 0,E2248
8,3402+' 3,3t42* 2,2338* 0,9417*
t
buah sloberi per tanaman
3?a
9rr
Jn 9"-,,r ol".
r""3.*
r,$2.
:=u,1
Crafik I : Jumlah buah sroberi per lanaman 290
yol. 26, No. 2, I 5 Septetnbet 2006 (Talnm te I j) : 286296
grafik I menunjulikat bahwa h.sil fdosintesis dari 6 helai dam pada tanaman shob€ri mampu mengbasilkan ktrbohidnt letfh baryak yang kemudi.n disimpm dalam bentuk buah sfob€ri. Forosittat yang dihasilkan pads daun dan sel-s€l fuosintetik diangkf ke jarbgan atua orgat laiD yang dimanfaatkan oleh organ atan jaringan ters€but utfirk pertumbuhan atau sebagai Pada
cadangan makanan,
Pada pemberian Shisalo* yang lebih banyat hasilnya lebih rendah dikarenakar s€makin linggi konsentrasi shisako* di dalam tanah menyebabkan unsur P mudah bersenya\ir'a dengan zat besi dan alunurium yang dikandung pupuk teEebut menjadi b€ntuk yang sukar diserap oleh lanaman.
Tabel 3 Pengaruh perbandingan media tanarn teriadap jumlah buah stroberi per tanaman
Purata
Perlakuan Mo (tnnah : Shisako
=
Mr (tanah : Shisako = M2 (lanah : Shisako = Keterangan
'-..
:
6:l) 8:l)
l0:l)
Nolasi
26,22 26,00
b b
28,1I
a
angka yang diikuti huruftidak sama berb€da nyata pada taraf LSD 5 % = 0,8075
Pembentukan buah sangat dipengaruhi oleh unsur fosfor. Foslor merupakan unsur hara yang penting dalam pembelahan sel. Secara umum fungsi fosfor
dalam tanaman adalah mempercepat periumbuhan akar semai, memacu dan memp€rkuat p€rtuDbuhan lanaman dewasa pada umumnya, meningkatkan produksi biji-bijian.'(Sutejo MM dan Kartasaputra, 2002). Menurut Mehlich dan Drake (1955) unsur hara P merupakan bahan p€mbentuk inti sel, selail itu m6mpuoyai peranan penting bagi pembelahan sel serla bagi perkembanSan jaringan meristemalik, serta dapat membentuk ikatan fosfat bcrdaya tin88i yang dipergunakan untuk mempercepat proses-proses fisiologis. Perlakuan jumlah daun daD perbandingan media menunjukkan adanya kelerkailin padajumlah buah strob€ri per tanaman, hal ini menunjukkan bahwa faklor kctersediaan hara dan organ tanaman tempat fotosinlesa (terutama daun) sangal menentukan hasil tanaman yairujumlah buah stroberi. 291
Peranan Junlah
Dan
don Mediq Tanan -.- (Mt1/ti
Astininsnn)
Volume per buah stoberi-
:
i" E
12.,
10_5
Ji,,nr"r,
Grafik
2:
ol,n r"n"..n 1 r!oz. 72 340t
z=o1,
volume ;cr buah stroberi
Pada g^fik 2 terlihat bahwa semakin banyak jumlah daun pada tanaman stroberi memberikan efek buah stroberi semakin besar. Hal ini dikarenakan unsur nitrogen yang diserap tanaman dapat meningka*an pertumbuhan tarama0, menyehatkan dan meningkatkan kadar protein dalam tubuh tanaman dan.meningkatkan kualtias tanaman yang menghasilkan daun, semakin banyak jumlah daun pada tanaman yang berani semakin banyak klorofil yang aian meningkalkan aktifil.s fotosintesa sehingga semakin banyak hasii fo6sinlar yang disimpan sebagai cadangan makanan.
Tabel 4 Pengaruh perbandingan media tanam terhadap volume per buah stroberi Perlakuan
=
l)
Mo (tanah : Shisako 6: Mr (tanah : Shisako= I : l) M, (tanah : Shisako: l0:l)
@y"ru
Purata
Notasi
t 1.56778 I r.54778
b b
t2,t9
a
padabrafLSD5%=0.54t8
292
voL 26, No. 2, 15 Septenber 2006 (Tahun
le 13) : 28G296
Tabel 4 menunjukkan media tanan srrobe.i tarah : SHsako* = l0 : I mampu meDyediakaD kebutuhaa hidup dan berkembangnya tanarnan yaitu ketersediaan hara, air, udara dan mikoorganisme yang nampu lnenarlrbah bahan organik dal mineral-mineral dalam ta[ah. Mineral-mireral tanah teruttma kalium berfirngsi mempercepat pembentukm zat karbohidrat dalam tanamar! meningkatkan kualitas biii dan penring dalam pembentukan umbi, selain itu kecukupan nitroge, hasil mineralisasi pada media menyebabkan tanamat banyak menyerap air, kecukupan air pada protoplasma akan memperbesar sel-sel pada buah shoberi. Adanya hubungan antarajurnlah daun dan pe6andingan media tanam pada volume buah slroberi menunjukkan bahwa kecukupan hara dad media lanam dan kecukupan organ fotosintesa yaitu jumlah daun yang baDyak akan meningkatlao cadangar makanan yang dapat disimpan oleh tanarnan s'troberi. Berat buah stroberi per taraman G lt6
:E !
t66
3 3
zrs
t
2ln
213
2t0
;2oo
Grafik 3
:
Berat buah stroberi per lanaman
Faktor yang berpengaruh terhadap berat buah per lanaman adalah jurnlah buah dan pertumbuhan buah, penumbuhan buah umumnya meliputi pembesamn bakal buah jaringan receplaculum atau keduanya (lsbandi, 1983). Buah mengandung banyak bahan makanan, maka untuk pertumbuhannya perlu mobilisasi makanan dari bagian tanaman yang lain, seperti dari daun, maka semakin banyak jumlah daun akan semakin banyak bahan makanan yang lersedia unluk buah, maka adanya dauniaun dervasa yang sehat sangat penting bagi pembenlukan buah.
)97
Peranan Junlah Dau, da, Media Tonan ... (M rti
Astiningw)
Tabel 5 Pengaruh perbandiDgatr media tanarn teriadap jumlah buah sfoberi per raraman
Perlakuaa Mo (tarah : ShisaLo Mr (tarah: Shisako M, (tanah : Shisako
Keterangan
:
= = =
6: 8:
l) l)
I0:l)
Purata
Nofasi
229,5833 223,6944 251,E07t
b
b
argka yang diikuti huruftidak sarna berbeda nyata padat af LSD 5 Yo = 22,3495
Tabel 5 menunjukkan bahv.a ketersediaan unsur hara pada perbandingan media tanam tarah : Shisako* = mampu rnengikat butiran tanah satu sama lain
sehingga terjadi keseimbangan antara pori makro dan rnikrc, dapat mengaktilkan penyerapan ursur ham lanamao s[oberi, kelarutan unsur ham dipenganrhi oleh cairan yang berasal dari kegiatan mikrobia di sekitar akar dan penghisapan unsul ham oleh lanaman ditentukan oleh hubungan erat antara lanah dengan akar (Buckman dan Brady, 1969). Dengan semakin meningkatnya unsur hara yang disemp tanaman, terutama
N ; P dan K
yang menyebabkan pertumbuhan vegetatif tanaman stroberi menjadi lebih baik dan klorofil yang terbenluk lebih banyak, sehingga proses fotosintesa dapat berlaDgsung lebih baik maka asimilat yang dihasilkan semakin banyak, hasil asimilat lersebut teFimpan dalam buah sehingga menarnbah berat huah
294
vol.26, No.2,15 Septenber 2M6 (Tat nkc13):286-296
Kadar gula buah stroberi ?,5
!-
:
1:
'4.6 -oe1t''//// ;
o,c5r
R'
c.i: ,''.?
r.5 i_
__-.
-
3,-,r.r, ol.n r"u";'"" 1r-iz. z=or1 3=co)
Grafik
4:
Kadar gula buah shob€ri
4
menunjukkan semakin banyak jumlah daun ianaman stroberi berarli s€makin banyak klorofil yarg ada pada t.narnan, adanya klorofil, sinar matahari, air, dan karbondioksida pada tanaman akan memperlancar jalannya
Grafik
fotosiniesa
yarg menghasilkan karbohidra! oksigen, dan energi
dengan
semakin banyaknya karbohidrat akan menin*alkan kadar gula buah stroberi.
D. SIMPULAN
L
2. 3.
Daun lanaman slroberiyang dibiarkan tumbuh semua dapat meningkatkan kadar gula, volume buah, dan bemt buah per tanaman, sedangkan jumlah buah stroberi terbanyak dip€roleh padajurnlah daun tanaman strob€riyang disisakan enam helai. Perbandingan media tanam tanah : Shisako' = t0 : I dapat meningkatkan jumlah buah stroberi per-tanam, volume buah stroberi, dan berat buah stroberi per tanaman,
Untuk meningkalkan kualilas dan kuantilas buah stroberi dapat dilakukan dengan menanam pada perbandingan media tanah : Sbisako' = l0: I dan lidak dilakr an pemangkas:n daun.
295
Perana,'Jumloh Daun dan Media Toram
._.
(Marri Astinin,ran)
DAFTAR PUSTAKA Atonim; 1995, Fermentasi Bahltt Orgorit dengan EM4, Cara pembuot ra da, ,4plilasi, Indonesia Kyusel Nature Faming Societes dan Songgolangit Persad4 Jakarta th. Anonim,2OO5, Pup* Orgamt Kota MagelaDg.
Srirato., Saiana pertanian Berkelarlutan, TpA
Buc*man, H.O ard Brady, N.q 1969, The Natare and propetries of Soits, Copyright The- Macmillan Compaoy New york 789 p, rerjlmalnn Soegimar, I982, llmu Tanah Bharata Karya Aksara, Jakan; 7gg;. lsbat di, 1983, Pertunbuhan da, perkembarrgan Tonanan, lJGfi yogakarta, 2s8 h.
Mehlich, A and Drake 1955, Soil Chenistry arrd plont Nurition dalam F.E. ,Berr, Chemistry ofthe Soil, Reinhold pub, New york. Sutejo, M.M A.G., Kanasapoerr4 2002, pengantar IIma Tanah, -dan Terbentulaya Tanah dan Tanah pe anian,Rineka Cipt4 Jatarta, 152 h. Wididana, C.N dan M. Muntoyah, 1999, Teknologi EM4 ljinensi Baru dalam Pertarrian Modem, lnstitut Pengembangar SDA, Jakarta, 20h.
296
