Mi kerül az asztalra? Helyzetjelentés növényi eredetű élelmiszereink peszticid tartalmáról Szemánné Dobrik Henriett NÉBIH NTAI Miskolci Növényvédőszermaradék-analitikai Laboratórium
Mi kerül az asztalra?
Nemzeti hatósági monitoring terv • Hatósági feladat, célja: - forgalomba kerülő termékek szermaradék tartalom gyakori vizsgálata - információ szerzés az előírásszerű növényvédőszer felhasználásról - fogyasztói növényvédőszer-maradék expozíció feltérképezése • Éves terv alapján ellenőrzött területek többek között: - friss zöldségek és gyümölcsök, gabonák termőhelyi- és piaci-, import- és export mintái - növényi- és állati eredetű feldolgozott élelmiszerek - bébi ételek és -italok, anyatej-helyettesítő és –kiegészítő tápszerek, csecsemők és kisgyermekek részére készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek - öko termékek
Vizsgált minták száma Éves szinten, országos viszonylatban az száma előirányzat 3000 növényi minta. Minták 4000
2000
0 Minták száma
2008
2009
2010
2011
2012
3671
2830
3312
2973
2327
Országok száma 60 40 20 0 Országok száma
2008
2009
2010
2011
2012
49
48
52
46
43
Ország szerinti megoszlás
2500
2500
2000
2000
1500
1500
1000 500
Import Magyar
1000 500
0 2008
0
2009
2010
2010
2011
2011
2012
2008
2009
2012
Import
1425
1001
1201
1047
728
Magyar
2246
1829
2111
1926
1599
Albánia Amerikai Argentína Ausztria Belgium Brazília Bulgária Chile Ciprus Costa Rica Csehország Dánia Dél Afrika Dominikai Ecuador Egyiptom Elefántcsontpart Európai Unió Franciaország Ghána Görögország Grúzia Guadeloupe Hollandia Honduras Horvátország India Indonézia Irán Izrael Jordánia Kambodzsa Kamerun Kanada Kenya Kína Kolumbia Lengyelország Macao Macedónia Madagaszkár Marokkó Martinique Mexikó Moldova Nagy-Britannia Namíbia Németország Olaszország Oroszország Panama Peru Románia Spanyolország Sri Lanka Suriname Szerbia Szerbia és Szíria Szlovákia Szlovénia Szváziföld Törökország Tunézia Új Zéland Ukrajna Uruguay Venezuela Vietnam Zimbabwe
Származási ország szerinti csoportosítás
1400
1200
1000
800
600 2012 2011 2010 2009 2008
400
200
0
Albánia Amerikai Egyesült Argentína Ausztria Belgium Brazília Bulgária Chile Ciprus Costa Rica Csehország Dánia Dominikai Köztársaság Ecuador Egyiptom Elefántcsontpart Európai Unió Franciaország Ghána Grúzia Guadeloupe Hollandia Horvátország India Indonézia Irán Izrael Jordánia Kambodzsa Kamerun Kanada Kenya Kína Kolumbia Lengyelország Macao Macedónia Madagaszkár Marokkó Martinique Mexikó Moldova Nagy-Britannia Namíbia Németország Oroszország Panama Peru Románia Sri Lanka Suriname Szerbia Szerbia és Montenegro Szíria Szlovákia Szlovénia Szváziföld Tunézia Új Zéland Ukrajna Uruguay Venezuela Vietnam Zimbabwe
Származási ország szerinti csoportosítás
300
250
200
150 2012 2011 2010 2009 2008
100
50
0
Minták megoszlása évente A minták megoszlása a vizsgálati eredmények alapján
2011 2010
KH alatti
2009
Pozitív de nem kifogásolt Határérték feletti
2008 1 000
2 000
3 000
4 000
Mintaszám
A minták százalékos megoszlása a vizsgálati eredmények alapján
47,7
51,7 2012
Vizsgálati év
Vizsgálati év
2012
2011 2010 2009 2008 Összesen %-ban 0%
20%
53,6
46,1
54,4
44,8
52,3
46,8
49,9
49,7
52,4
47,1
40%
0,5 0,2
60%
80%
0,8
KH alatti
0,9
Pozitív de nem kifogásolt
0,4
Határérték feletti
0,6 100%
Minták megoszlása általában
2008 Határérték feletti
2009
0,6 %
2010 2011
Pozitív de nem kifogásolt
47,1 %
2012
52,4 %
KH alatti 1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
A mintában detektált hatóanyagok száma 6 5 1% 4 3% 7%
2008 900
3 14%
800 700 600
Minták száma
2 26%
500 400 300 200 100 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
15
Minták száma
861
478
266
129
57
22
10
6
6
1
1
1
Megoszlási arány (%)
46,8
26,0
14,5
7,0
3,1
1,2
0,54
0,33
0,33
0,05
0,05
0,05
1 48%
4 7%
6 7 5 3% 2% 5%
6 5 2% 4 3% 8%
7 1%
6 1%
5 4 3% 6%
A mintában detektált hatóanyagok száma
1 44%
1 46%
3 12%
3 14%
3 14%
1 52%
2009 2 700 24%
2 26%
600
2 26%
2010
4 7% 3 14%
700
6 7 2% 2%
5 4%
1 44%
500
600 400 Minták száma
500
300 200 100 0
2 26%
2012 2011
600
400 Minták száma
800
500
300
700
200 1600
2
611 500 327 Megoszlási arány (% ) 45,3 24,2 Minták száma 400 Minták száma
3
4
5
186
88
61
13,8
6,5
4,5
400 6 7 8 9 100 34Minták 23száma5 300 6 2,5 1,7 0,4 0,4 0 1 2 3 200 690 393 208
Minták száma
300
Megoszlási arány (%)
200
45,7
26,0 10013,8
100 0
0 1
2
3
4
Minták száma
720
361
160
78
Megoszlási arány (%)
52,2
26,2
11,6
5,7
10
11
13
7
1
1
0,5 4
0,07 5
0,07 6
7
8
9
10
11
12
116
43
24
17
7
5
3
3
2
7,7
2,8
1,6
1,1
0,5
0,3
0,2
0,2
0,1
1
501 Minták száma 5 6 7 8 Megoszlási arány (%) 44,6 35 14 2 3 2,5
1,0
0,1
0,2
2
3
4
5
6
7
8
9
10
287
155 10 13,8 2
76 11 6,8 1
43
28
20
8
4
1
3,8
2,5
1,8
0,7
0,4
0,09
9 25,6 2 0,1
0,1
0,07
5 év összevetése A mintákban talált hatóanyagok számának gyakorisága
775 2008
575
2009
375
2010
175 -25
12345
6 7 8 9 1011 12131415
2012 2011 2010 2009 2008
2011 2012
A mintákban talált hatóanyagok számának gyakorisága
775 2008
575
2009
375
2010
175
2012
2011
-25 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1 59
70 70
60 60
50 50
1
zöldborsó (fagyasztott) zeller vöröshagyma uborka (konzervipari) tritikálészem (tárolt) torma szilva szamóca spenót (fagyasztott) sárgarépa sárgabarack saláta rozsliszt rizs (tárolt) ringló ribiszke repcemag petrezselyemlevél paradicsom, sürített paradicsom paprika (fűszer) padlizsán őszibarack narancs müzli, mézes - gyümölcsös müzli, gyümölcsös meggy mandarin kukoricaliszt köszméte köménymag kínai kel karfiol kajszibarack gyömbér görögdinnye fejessaláta (üvegházi) cseresznye csemegekukorica citromfű cikóriasaláta búzaliszt brokkoli borsó, növény bab (hüvellyel) árpaszem (tárolt) ánizsmag alma
Hatóanyagok eloszlása kultúra szerint
0 2 3 4 5 6 7 0 1
uborka 2 3 4 5 6 7 8
120
100
80
60
40
20
0
9 11 13 15
100-120 80-100 60-80 40-60 20-40 0-20
40 40
saláta kajszibarack
30 30
sárgarépa körte
20 20
szamóca mandarin
10 10
szilva meggy
őszibarack
alma
paprika
csemegeszőlő
paradicsom grapefruit
narancs
1
50
13
40 40
30 30
1
tőzegáfonya zöldborsó (hüvellyel) zöldborsó (fejtett) zöldbab (hüvellyel) zöld citrom újhagyma uborka termesztett gombák tea szilva szerecsendió szamóca spenót (paraj) sóska sárgarépa sárgadinnye sárgaborsó sárgabarack saláta rozsliszt rizs retek paradicsom, sürített paradicsom (konzerv) paradicsom paprika papaya padlizsán őszibarack olívaolaj olajtökmag nektarin narancs ital (100%) narancs napraforgó mag müzli, mézes - gyümölcsös müzli, gyümölcsös müzli, almás meggy mazsola mangó mandarin málna lila hagyma kukoricaliszt kukoricadara étkezési kukoricacsira-olaj köszméte körte kömény koriander kivi karfiol karalábé kajszibarack jégsaláta gyógynövénytea, szárított grapefruit gránátalma görögdinnye földimogyoró fejessaláta (üvegházi) fejeskáposzta fejes saláta, szabadföldi fahéj egres (köszméte) cseresznye csemegeszőlő cukkini citrom búzaszem búzaliszt burgonya brokkoli borszőlő borsó (hüvellyel) bors bodza, fekete birsalma banán avokádó alma ital (100%) alma
2009 50
40
30
20
10
0
20 20
10 10
0 2 3 4 5 6 0
7 1
8 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
40-50
30-40
20-30
10-20
0-10
50
kajszibarack
alma
meggy
citrom
őszibarack
csemegeszőlő
paradicsom grapefruit
saláta körte
szamóca narancs
uborka paprika
1
80
12
70 70
60
50 50
40 narancs körte
30 30 paprika paradicsom
20 20 uborka szamóca
10 10
40
1
zöldhagyma zöldborsó (hüvellyel) zöldbab (hüvellyel) zöld citrom zabszem újhagyma uborka termesztett gombák tea szilva lekvár szilva szamóca spenót (paraj) sárgarépa sárgadinnye rozsszem rozmaring rizsliszt rizs ribiszke retek póréhagyma pomelosz (grapefruit) paradicsom paprika (fűszer) paprika padlizsán őszibarack olajtökmag nektarin narancs ital (100%) narancs napraforgó mag meggy mangó mandarin málna mákszem majoranna kukoricaliszt köszméte körte kömény kivi kerti virág karfiol kamillavirág kakukkfű kajszibarack jégsaláta hársfavirág grapefruit gránátalma görögdinnye goji bogyó füge (szárított) fokhagyma fejessaláta (üvegházi) fejeskáposzta fejes saláta, szabadföldi cseresznye csemegeszőlő cukkini citrom búzaszem búzaliszt burgonya borszőlő borsmustár (rucola) borsmenta bors (fekete és fehér) bazsalikom (szárított) banán bab, száraz avokádó alma ital (100%) alma
2010 70
60
50
40
30
20
10
0
0 2 3 4 5 6 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
60-70 50-60 40-50 30-40 20-30 10-20 0-10
80
fejessaláta 60 (üvegházi)
alma
grapefruit
citrom
mandarin
csemegeszőlő
1 70 6
60
50
40
zöldhagyma zöld citrom zabszem vöröshagyma vörös káposzta újhagyma újburgonya uborka tönkölybúza szilva szamóca spenót (paraj) sárgarépa sárgadinnye sárgaborsó sárgabarack rizs ribiszke retek repcemag repce növény petrezselyemgyökér paradicsom (üvegházi) paradicsom paprika padlizsán őszibarack nektarin narancs napraforgó mag meggy máriatövis mag mandarin málna lila hagyma lencse (száraz) köszméte körte koriander kivi kínai kel kelkáposzta karalábé kajszibarack jégsaláta grapefruit gránátalma görögdinnye fejessaláta (üvegházi) fejeskáposzta fejes saláta, szabadföldi egyéb salátafélék dió cseresznye csemegeszőlő cukkini citrom búzaszem burgonya brokkoli borszőlő bazsalikom banán bab, száraz avokádó árpaszem ananász alma (szárított) alma
2011 70
60
50
40
30
20
10
0
kajszibarack 50
40 csemegeszőlő
paprika 30 körte
20 sárgarépa 20
10 uborka
mandarin
30 narancs
0 1 2 3 4 5 6 szamóca
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
60-70 50-60 40-50 30-40 20-30 10-20 0-10
11
70
fejessaláta (üvegházi)
60
alma
citrom
paradicsom
45
1
4 7
40
35
30
25
1
45
10
fejessaláta (üvegházi)
kajszibarack
35
mandarin
nektarin
búzaszem zöldbab (hüvellyel) zöld citrom zellerlevél uborka tea szilva szamóca spenót (paraj) sárgarépa sárgadinnye rucola rizs retek paradicsom paprika padlizsán őszibarack nektarin narancs napraforgó mag meggy mangó mandarin málna köszméte körte kivi karfiol karalábé kajszibarack jégsaláta grapefruit görögdinnye fejessaláta (üvegházi) fejeskáposzta fejes saláta, szabadföldi egyéb salátafélék cseresznye csemegeszőlő cukkini citrom búzaszem burgonya brokkoli borszőlő bazsalikom banán avokádó alma
2012 50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
20 őszibarack20
15 paradicsom15
10 uborka
5
0 2 3 4 5 6 7
10
5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
körte
paprika
szamóca
45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10 0-5
40
alma
30
citrom
25
csemegeszőlő
alma ananász avokádó banán bodza, fekete borsmustár (rucola) borszőlő búzaliszt cikóriasaláta cukkini cseresznye egyéb salátafélék fejeskáposzta földimogyoró gomba grapefruit hársfavirág kakukkfű karfiol kínai kel kömény köszméte kukoricaliszt majoranna mandarin mazsola müzli, almás müzli, mézes - gyümölcsös narancs ital (100%) olívaolaj padlizsán paprika (fűszer) paradicsom (konzerv) petrezselyemgyökér póréhagyma retek ringló rizs (tárolt) rozmaring rozsszem (tárolt) saláta mix sárgadinnye spenót (fagyasztott) szeder tövis nélküli szilva lekvár torma tőzegáfonya uborka (konzervipari) vörös káposzta zabszem zöld citrom zöldborsó (fagyasztott) zöldhagyma
Mennyiségi elemzés
1000
800
600
400
200
0 50,5 - 5 0,05 - 0,5 0,01 - 0,05 < 0,01 < 0,01 0,01 - 0,05 0,05 - 0,5 0,5 - 5 5-
2,4,6-triklórfenol acetoklór alfa-HCH (komp) benalaxil bitertanol brómpropilát cimoxanil dezmetil-pirimikarb diflubenzuron dimetipin diquat-dibromid epoxikonazol famoxadon fenhexamid fention flufenoxuron fluvalinát foszfamidon heptaklór imazalil izofenfosz - metil karbofurán klorantraniliprol klórprofám lindán mepikvát metilparation metomil miklobutanil o.p'-DDE oxidemeton-metil paration pikoxistrobin pirimetanil profluralin propizamid spinozád tebufenpirad terbutilazin tiametoxam triadimenol triklórfon
Hatóanyagok koncentráció szerinti eloszlása
1800 1600
1400 1200 1000 800 600 400 200 0 50,5 - 5 0,05 - 0,5 0,01 - 0,05 < 0,01 < 0,01 0,01 - 0,05 0,05 - 0,5 0,5 - 5 5-
1200
800 1200
600 1000
400
200
0 400
5-
0,5
200
-5
0,0 5-
1-
5
,01
0,0
<0 0,5
0,0
0
fludioxonil trifloxistrobin karbendazim acetamiprid procimidon penkonazol o-fenil-fenol folpet dimetoát propamokarb diflubenzuron tiakloprid tiametoxam metalaxil piraklostrobin imidakloprid indoxakarb
1400
ditiokarbamátok klórpirifosz imazalil azoxistrobin fenhexamid kaptán boszkalid ditiokarbamátok tiabendazol klórpirifosz lambda-cihalotrin ciprodinil imazalil klórtalonil klórpirifosz-metil azoxistrobin pirimetanil fenhexamid miklobutanil prokloráz kaptántebukonazol boszkalid cipermetrin iprodion fludioxonil tiabendazol trifloxistrobin karbendazim lambda-cihalotrin acetamiprid ciprodinil procimidon penkonazol klórtalonil o-fenil-fenol klórpirifosz-metil folpet dimetoát pirimetanil propamokarb miklobutanil diflubenzuron tiakloprid prokloráz tiametoxam tebukonazol metalaxil piraklostrobin cipermetrin imidakloprid iprodion indoxakarb
A 35 leggyakoribb szermaradék
1600
1600
1400
1000
< 0,01
800
< 0,01 0,01 - 0,05 0,010,05 - 0,05 - 0,5
0,050,5 - 0,5 -5
600
0,5 5- 5-
5-
Magyarország Albánia Argentína Ausztria Belgium Brazília Bulgária Chile Ciprus Costa Rica Csehország Dánia Dél Afrika Dominikai Köztársaság Ecuador Egyiptom Elefántcsontpart Európai Unió Franciaország Ghána Görögország Guadeloupe Hollandia Honduras Horvátország India Indonézia Izrael Jordánia Kambodzsa Kamerun Kanada Kenya Kína Kolumbia Lengyelország Macedónia Marokkó Martinique Mexikó Nagy-Britannia Namíbia Németország Olaszország Oroszország Panama Peru Románia Spanyolország Szerbia és Montenegro Szlovákia Szlovénia Szváziföld Törökország Tunézia Ukrajna Uruguay Venezuela Vietnam
Koncentráció megoszlás országok viszonylatában
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0 50,5 - 5
0,05 - 0,5
0,01 - 0,05
< 0,01
< 0,01 0,01 - 0,05 0,05 - 0,5 0,5 - 5 5-
Koncentráció megoszlás országok viszonylatában
3500 3000 2500 2000
< 0,01
1500
0,01 - 0,05
1000
5-
500
0,5 - 5
Magyarország Olaszország Spanyolország Törökország Argentína Chile Dél Afrika Egyiptom Görögország Hollandia Jordánia Marokkó
0
< 0,01
0,01 0,05
0,05 0,5
0,05 - 0,5 0,5 - 5 5-
acetamiprid azoxistrobin boszkalid cipermetrin ciprodinil diflubenzuron dimetoát ditiokarbamátok fenhexamid fludioxonil folpet imazalil imidakloprid indoxakarb iprodion kaptán karbendazim klórpirifosz klórpirifosz-metil klórtalonil lambda-cihalotrin metalaxil miklobutanil o-fenil-fenol penkonazol piraklostrobin pirimetanil procimidon prokloráz propamokarb tebukonazol tiabendazol tiakloprid tiametoxam trifloxistrobin
Leggyakoribb hatóanyagok országonként bontva
1400
1200
1000
800
600
400
200 Magyarország Olaszország Törökország Spanyolország Marokkó Jordánia Hollandia Görögország Egyiptom
0 Dél Afrika
Chile
Argentína
Argentína Chile Dél Afrika Egyiptom Görögország Hollandia Jordánia Marokkó Spanyolország Törökország Olaszország Magyarország
Kifogásolt minták Kifogásolt minták száma 30
26
28
25 20 15
14
12
10
6
A mintában kifogásolt hatóanyagok száma
5 0 2008
2009
• 5 év • 86 eset • 95 kifogás
2010
2011
2012
6%
2%
1 2 3 92%
2
1
aldrin és dieldrin, dieldrinben azoxistrobin cipermetrin dieldrin difenikonazol diklofluanid diklórfosz dimetoát összesen dinokap ditiokarbamát etion fenitrotion foszalon foszmet hexaklórbenzol imazalil kaptán klórmekvát klórpirifosz klórtalonil lambda-cihalotrin metamidofosz metomil oxamil penkonazol pirimifosz-metil procimidon proquinazid protiofosz quintozén tau-fluvalinát tiabendazol tiametoxam tiofanát-metil
Kifogásolt hatóanyagok éves gyakorisága
8
7 7
6 6
5
4 4
3 3
2 2
1 1 11 1 4
33 3
22 2 2
1 2 11 3
2 1 1
2009 2010
3
2 1 11
2011 2012
3 3
2 1
2
1
2008
1 2
1 1 1 1 1 1 2
1 1
0
Kifogásolt kultúrák, szermaradékok imazalil lambda-cihalotrin dieldrin diklofluanid foszalon tiametoxam metamidofosz metomil hexaklórbenzol tiabendazol difenikonazol quintozén protiofosz proquinazid procimidon pirimifosz-metil penkonazol dinokap tau-fluvalinát klórpirifosz aldrin és dieldrin, fenitrotion foszmet cipermetrin etion diklórfosz azoxistrobin ditiokarbamát klórtalonil tiofanát-metil klórmekvát oxamil kaptán dimetoát összesen
kígyóuborka cukkíni kínai kel alma, málna bébidesszert szilva paprika spenót (gyf.) grapefruit fejes saláta burgonya almalé (bébiital) narancs nektarin alma olajtökmag őszibarack retek paradicsom bébiétel paprika köszméte csemegeszőlő uborka fejes saláta szamóca 0
2
4
6
8
10
12
0
5
10
15
szamóca uborka paradicsom paprika köszméte fejes saláta csemegeszőlő klórtalonil lambda-cihalotrin metomil oxamil penkonazol pirimifosz-metil procimidon proquinazid quintozén tau-fluvalinát etion metamidofosz tiofanát-metil tiametoxam
klórpirifosz
klórmekvát
hexaklórbenzol
dinokap
dimetoát összesen
dimetoát
diklórfosz
diklofluanid
difenikonazol
cipermetrin
azoxistrobin
Kifogásolt kultúrák, szermaradékok 7
6
5
4
3
2
1
0
csemegeszőlő fejes saláta köszméte paprika paradicsom uborka szamóca
0
Törökország
Szlovákia
Szerbia
Spanyolország
Olaszország
Marokkó
Magyarország
Jordánia
ismeretlen
India
Görögoszág
Egyiptom
Dél-Afrika
Származási ország
50
40
30
20
10
8
4
6 4
2 0
klórpirifosz
India
imazalil
2
penkonazol pirimifoszmetil proquinazid
klórtalonil lambdacihalotrin oxamil
klórpirifosz
procimidon
oxamil
metomil
foszmet
diklofluanid
Magyarország
fenitrotion
6
2,5 2 1,5 1 0,5 0
ditiokarbamát
Egyiptom
klórmekvát
tiofanát-metil
0
kaptán
fenitrotion
ditiokarbamát
diklórfosz dimetoát összesen dinokap
dieldrin
cipermetrin
15 10 5 0
tiametoxam
oxamil
metamidofosz
etion
aldrin és dieldrin, azoxistrobin
Származási ország Spanyolország
Olaszország
2,5 2 1,5 1 0,5 0
aldrin és dieldrin, dieldrinben kifejezve azoxistrobin cipermetrin dieldrin difenikonazol diklofluanid diklórfosz dimetoát összesen dinokap ditiokarbamát etion fenitrotion foszalon foszmet hexaklórbenzol imazalil kaptán klórmekvát klórpirifosz klórtalonil lambda-cihalotrin metamidofosz metomil oxamil penkonazol pirimifosz-metil procimidon proquinazid protiofosz quintozén tau-fluvalinát tiabendazol tiametoxam tiofanát-metil
Kifogásolt hatóanyagok országokra bontva
12
10
8
6
4
2
0
Magyarország Törökország Szlovákia Szerbia Spanyolország Olaszország Marokkó Jordánia India Görögoszág Egyiptom Dél-Afrika
Kifogásolt kultúrák országokra bontva
10 9 Dél-Afrika Egyiptom Görögoszág India Jordánia Marokkó Olaszország Spanyolország
8 7 6 5 4 3
alma
lma, málna bébidesszert
cukkíni
csemegeszőlő
fejes saláta
grapefruit
narancs
nektarin
Magyarország őszibarack
paprika
paradicsom
retek
szamóca
uborka
almalé (bébiital)
bébiétel
kígyóuborka
köszméte
Törökország olajtökmag
0 spenót (gyf.)
Szlovákia szilva
1 kínai kel
Szerbia
burgonya
2
Dél-Afrika Egyiptom Görögoszág India Jordánia Marokkó Olaszország Spanyolország Szerbia Szlovákia Törökország Magyarország
Köszönöm figyelmüket!
