Maximális teljesítmény minimális helyigénnyel Minden szükségletnek megfelelő kombipároló
Éppen olyan kombipároló, amilyenre szüksége van Az okos szakácsok már régóta tudják: aki hatékonyan főz, sikeresen főz! A Convotherm mini világa lehetővé teszi, hogy nagyon szűk térben professzionális kombipárolót használjon, mindezt minimális energiafelhasználás és maximális teljesítőképesség mellett. Így ízletesen és takarékosan főzhet.
Most még több kényelmet kínálunk A mini sorozat kombipárolói mindenre használhatóak a konyhában: ideálisak sütésre, grillezésre, párolásra, gratinírozásra, úgynevezett kényelmi termékek (Convinience termékek) sütésére és regenerálásra. Az 51,5 centiméter széles eszköz minden konyhában könnyen elfér, kivitelezésének köszönhetően pedig nem csak a benne készült ételeknek fognak vendégei csodájára járni. A mini sorozatba tartozó kombipároló ideálisan használható a következő kereskedelmi és vendéglátóipari egységeknél: • Szállodák • Shop-in-Shop koncepciók • Helyszíni catering megoldások • Elvitelre szakosodott éttermek • Közétkeztetési egységek • Cash & Carry élelmiszerboltok • Rendszergasztronómia • Benzinkutak • Gyorséttermek (QSR) • Hentes üzletek és pékségek
2
Kompakt kombipároló minden célra, minden alkalomra és mindenhová Mindent tartalmaz: • Teljes értékű kombipároló különböző méretekben • Rendkívül keskeny: csupán 51,5 cm • Párolási módok: gőzölés, forró gőz, forró levegő • Kiegészítő funkciók: éjszakai párolás, $-T párolás, regenerálás és szakácskönyv • Verhetetlen élettartamú, Convotherm minőségű készülékek • Alacsony fogyasztás
Egyszerűen kezelhető: • IIntuitív vezérlési elv az easyTouch™ rendszer, a gombok és beállító kar segítségével • Press&Go: Főzés egy gombnyomásra • TrayTimer késleltetett/folyamatos kiszolgáláshoz • Receptek tárolása és átvitele manuálisan vagy az easy ToUCH™ rendszer használata esetén pendrive segítségével
51,5 cm
Költséghatékony és környezetbarát: • A z energiahatékonyság alapja a kívánt kapacitásnak megfelelő készülékméret • A modern befecskendezési technika segítségével a gőz közvetlenül a sütőtérben keletkezik • A z alacsony csatlakoztatott teljesítmény olcsó beszerelést és takarékos működést tesz lehetővé • ecoCooking (gazdaságos főzés) az easyTouch™ kivitelnél • A z 1/1 GN tartály és a 6.06 mini 2/3 GN tartozékok által teljesen kompatibilis
Sokoldalú felhasználás: • Nagyon rugalmas, mert a párolási módok gyorsan megváltoztathatók • Optimálisan a vásárló igényeire szabott • A könnyű hordozhatóság érdekében csekély súlyú, így pl. látványfőzésre vagy cateringre is alkalmas • A mobil változatoknál a Plug & Play határtalan mobilitást kínál • A z egyszerű fali rögzítő számos elhelyezési módot tesz lehetővé • Mivel a szélessége csupán 51,5 cm, még a legkisebb konyhákban is elfér • Péksütemény készítéséhez is ideális
3
Ropogós vagy szaftos – egy miniben készült étel mindig ízletes Harsogóan friss zöldség A friss zöldséget a mini rendkívül kíméletesen párolja. A különleges párolási eljárásnak köszönhetően az étel megtartja friss színeit, illetve megmaradnak a vitaminok és az értékes tápanyagok is.
Csőben sült ételek, pizzák és ropogtatnivalók Még a legkisebb mininek sem okoz gondot 6 pizza elkészítése néhány perc alatt. A Crisp&Tasty klímafunkciónak köszönhetően az ételek finomak és ropogósak lesznek.
Hús és grillezett ételek Grillezzen hússzeleteket néhány perc alatt! A szaftos steakre a speciális ConvoGrillrost grillrács étvágygerjesztő csíkokat süt, és a húsnak hamisítatlan grill küllemet kölcsönöz. Mitöbb a miniben éj-szakai párolás is lehetséges, a készülék éjjel-nappal Önért dolgozik!
Kenyér és finom pékáru A miniben egyszerre akár 24 bagett is megsüthető. Az élesztős vajas tésztából készült friss vagy mélyhűtött sütemény kézműves minőségben készül el.
4
Halak, kagyló- és rákfélék Az egyedülálló Convotherm bio gőzpároló program a halszeleteket kíméletesen párolja, a hal és a zöldség egyetlen párolótérben készíthető el, anélkül, hogy átvennék egymás ízét.
Desszertek és sütemények A Convotherm mini édességek tekintetében hihetetlenül sokoldalú – kezdve a süteményektől egészen a vörösborban posírozott körtéig. És ami zseniális: a 2in1 miniben egyszerűen süthet és posírozhat!
5
Mindenkinek a neki megfelelő minit mini sorozatunkba négy különböző méretű kombipároló tartozik:
ConvoVent mini kondenzációs fedő ideális látványfőzéshez.
6.06 mini (6 x 2/3 GN) – mobil is 6.10 mini (6 x 1/1 GN) – mobil is
10.10 mini (10 x 1/1 GN)
6.10 mini 2in1* (2 x 6 x 1/1 GN)
Robosztus, verhetetlen élettartamú készülékeink a mai modern konyhában alkalmazott összes funkcióval rendelkeznek: • Press&Go – Főzés egy gombnyomásra • Antibakteriális ajtókilincs a fokozottabb higiénia • e asyTouch™ - az egyszerű kezelhetőség* érdekében érdekében érintőképernyős kezelőfelület • Dupla üvegű biztonsági ajtó • ecoCooking* • Több ponton mérő maghőmérséklet-érzékelő • Változtatható beakasztható állvány • Helytakarékos beépíthetőség • Erős forgókaros ajtózár becsapódásgátló funkcióval
6
*csak az easyTouch™ kivitelnél
Az állványok az összes minihez illenek
A fali rögzítő segítségével a munkahelyen biztonságosan a falra szerelhető
Az igényeinek tökéletesen megfelelő kiegészítők: • T eljesen automatikus ConvoClean System tisztítórendszer • Fokozatmentesen állítható kézi zuhany • ConvoControl szoftver • Különböző kivitelű alátétállványok • Flexibilis fali tartó • ConvoVent mini kondenzációs fedő •m ini mobil integrált víz- és használtvíz-fiókkal (nincs szükség vízvezeték csatlakoztatására), így szinte bárhol üzemeltethető, gőzben és forró gőzben egyaránt • A készülék lábának magassága állítható (10.10 mini) • S zámos programot lehetővé tevő lemezek, rostélyok és edények
6.06 mini mobil 6 x 2/3 GN 6.10 mini mobil 6 x 1/1 GN
Három kombináció – minimális helyszükséglet Egyszerre szeretne kétfajta párolási módot alkalmazni? Ez nem probléma – a rendelkezésre álló hely méretétől függően megfelelő megoldást kínálunk Önnek: • Duo: Két mini egymás mellett felállítva párhuzamos használatra, balra és jobbra nyíló ajtóval • Egymásra állítva: Két mini praktikusan egymásra helyezve – egyazon felületen dupla hely • 2in1: Két külön párolótér egy készülékben, az irányítás pedig egyetlen kezelőpanelen történik
Ezek a funkciók vagy tartozékok a készülék kivitelétől függően variálhatók, vagy opcionálisan megvásárolhatók.
7
Convotherm Elektrogeräte GmbH, Ovens & Advanced Cooking EMEA, Manitowoc Foodservice, TalstraSSe 35, 82436 Eglfing | Germany, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414 www.convotherm.com, www.manitowocfoodservice.com
Maximális teljesítmény minimális erőkifejtés mellett Felállítási felület Szabvány asztali készülék 6 x 1/1 GN: 99,7 cm széles
-48%
6.10 mini: 51,5 cm széles
Súly Szabvány asztali készülék 6 x 1/1 GN: 155 kg
-65%
6.10 mini: 54 kg
Áramellátás Szabvány asztali készülék 6 x 1/1 GN: 11,4 kW
-38%
6.10 mini: 7,1 kW
Áramfogyasztás gőzölős üzemmódban, hidegen indítva, előmelegítéssel (DIN 18873-1 szabvány szerint) Szabvány asztali készülék 6 x 1/1 GN: 1,26 kW/h
-60%
6.10 mini: 0,5 kW/h
Műszaki adatok Készüléktípus
6.06 mini*/ 6.06 mini mobil*
6.10 mini*/ 6.10 mini mobil*
Méretek (sz. x ma. x mé.) (mm)
515 x 599 x 627 515 x 599 x 732
515 x 777 x 627 515 x 777 x 732
Tömeg (kg)
10.10 mini*
6.10 mini 2in1**
515 x 777 x 857
515 x 802 x 1552
45 / 54
54 / 67
69
99
2/3 GN -
1/1 GN -
1/1 GN -
1/1 GN -
GN kapacitás 20/40mm mélységig
6
6
10
12
GN kapacitás 65mm mélységig
4
4
6
8
Betolási méret
Tányérok száma
4 (Ø 28 cm)
8 (Ø 26 cm)
12 (Ø 26 cm)
16 (Ø 26 cm)
Áramellátás 1N~ 230 V 50/60 Hz
3 kW / 13,1 A
–
–
–
Áramellátás 3N~ 400V 50/60 Hz
5,7 kW / 11,8 A
7,1 kW / 14,8 A
10,5 kW / 15,7 A
14,5 kW / 21,8 A
* A z összes adat az easyTouch™ és ConvoClean system rendszer nélküli szabványkivitelekre vonatkozik ** Lábak és az easyTouch™ rendszer alapfelszerelés
A Manitowoc Foodservice a világ egyik legnagyobb profi, vendéglátással kapcsolatos készülék gyártója. Energiatakarékos, megbízható, piacvezető technológiákat kínálunk vásárlóinknak.
Amennyiben a Manitowoc Foodservice vállalatról és termékeiről még több információval szeretne rendelkezni, keresse fel honlapunkat: www.manitowocfoodservice.com © 2012 Manitowoc Foodservice Inc. ha nem szerepel másként. Minden jog fenntartva.
Art. Nr. 9017122; Version hun 12/2012
