Manifest Vissersbond tegen aanlandingsplicht

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 2  |  Week 25  | 2013 |  Nummer 4  |  www.fishtrend.nl

4

‘Zeeuwse bottarga is een echte specialiteit’

Manifest Vissersbond tegen aanlandingsplicht

Meer mosselen voor hogere prijzen geveild

Visserijbedrijf Bout brengt een bijzonder product op de markt: Zeeuwse bottarga. Graag wilden Job en Miranda Bout een deel van hun gevangen harder op een speciale manier op de markt brengen en zo kwamen ze op het idee om de kuit te drogen en daar bottarga van te maken. Vorig jaar zijn de eerste experimenten gestart en komend seizoen hoopt het echtpaar daar een vervolg aan te geven.

Een totale verstoring van het visserijbeheer die alle logica te buiten gaat. Dat zegt de Nederlandse Vissersbond over de aanlandingsplicht die Brussel wil invoeren. Via een manifest wil de bond de Europese en Nederlandse politiek laten weten dat deze maatregel, die zonder overleg met de visserijsector is bedacht, veel te ver gaat. Inmiddels hebben veel mensen uit de hele sector en daarbuiten het manifest al ondertekend en de Vissersbond hoopt dat nog velen zullen volgen.

De Zeeuwse mosselveiling heeft het achterliggende boekjaar afgesloten met een omzet van 63,2 miljoen euro. Dat betekent een omzetstijging van 12,5 miljoen, die gerealiseerd kon worden doordat afgelopen jaar meer Zeeuwse mosselen werden verkocht tegen hogere tonnageprijzen. In Yerseke werd 367.015 ton mosselen geveild. Vorig jaar was dat 50,8 miljoen euro voor 350.344 mosseltonnen. De cijfers geven echter niet een compleet beeld, omdat niet alle aangelande mosselen via de afslag zijn verkocht.

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 4

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Ups en downs Bezoekers van Vlaggetjesdag zwaaiden dit jaar de vissers die de nieuwe haring gaan vangen uit, in plaats van zelf te genieten van de Hollandse Nieuwe. Niet de normale gang van zaken en natuurlijk ook erg jammer dat de nieuwe haringen nog niet vet genoeg zijn, maar het is wel een slimme oplossing. Goede reclame voor de vissector. Zo wordt aan heel Nederland getoond hoe vissers rekening houden met de natuur. En de ontwikkelingen blijven doorgaan. Zo staat het nieuwe seizoen van garnalenvisser Corrie Nagel wederom in het teken van wetenschappelijk onderzoek naar de ecologische effecten van de garnalenpulskor ten opzichte van het traditionele tuig. Hij is niet de enige, de sector zoekt keihard naar nieuwe mogelijkheden om duurzamer te kunnen vangen. De Nederlandse Vissersbond is dan ook verbijsterd over de Europese besluitvorming rond de aanlandingsplicht. Volgens secretaris Derk Jan Berends is het onbegrip onder de vissers enorm. Als ze een millimeter te kleine vis aanvoeren, worden ze direct gestraft. In de Britse wateren kunnen vissers hiervoor zelfs boetes krijgen tot 50.000 pond. Straks zou je ineens alle vis moeten aanlanden, zonder minimum maten. Bovendien heeft de sector de afgelopen jaren hard gewerkt aan het verbeteren van de overlevingskansen van de bijvangst en geïnvesteerd in selectievere vismethoden. Het is te hopen dat het niet een tendens wordt om van hogerhand besluiten te nemen, terwijl juist is beloofd meer buttom-up te gaan werken. Op het moment dat deze krant naar de drukker is gegaan, was het nog niet duidelijk of gesprekken tussen de Nederlandse Vissersbond en premier Rutte over de aanlandingsplicht iets hebben opgele-

V isserijbedrijf B out verd, maar ik hoop het van harte. Ook de detailhandel zit niet stil. VersPlatform Nederland, de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en Visgilde introduceren volgend jaar maart een nieuw visevent: de Nationale Vispiratiedagen. Doel van dit nieuwe evenement is het branche breed informeren, adviseren en inspireren van de visspecialisten, waarbij ook de wedstrijd ReFish een vervolg krijgt. Kortom: een mooie kans voor de detailhandel om nieuwe producten te creëren. Er liggen heel veel kansen. De zomervakantie komt eraan en dat wordt weer een periode waarin toeristen én thuisblijvers echt de tijd hebben om extra te genieten van al het moois wat de zee ons te bieden heeft op de barbecue, in de mosselpan of zo uit het handje. En mocht u een ludieke actie willen bedenken om uw producten op de kaart te zetten, lees dan eens het artikel over Karel en Jolanda De Ruijter. Niets is het echtpaar te gek om haring te promoten. Door hun bijzondere ideeën hebben ze de vissoort in Breda en omgeving echt op de kaart gezet. Ik wens u een hele fijne vakantie toe met grenzeloze mogelijkheden! Wendy Noordzij

Start haringseizoen uitgesteld De start van het haringseizoen is uitgesteld tot woensdag 19 juni. De haringgroothandel heeft hiertoe in overleg met de visdetailhandel en de aanvoerders besloten. De haring die tot nu toe is gevangen is nog niet van de juiste kwaliteit om tot Hollandse Nieuwe verwerkt te worden.  De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe vindt niet op 5 juni plaats, maar op woensdag 19 juni. Het is voor de tweede keer in de geschiedenis dat de veiling van het eerste vaatje niet op de geplande datum voortgang kan vinden. Eerder gebeurde dit al in 2006.  Het slechte weer van de afgelopen weken is de boosdoener. Door het ontbreken van voldoende zonlicht heeft de groei van plankton (het voedsel voor de haring) zich laat ontwikkeld. Plankton is van grote invloed op de groei van de haring. Voor een goede Hollandse Nieuwe is een haring nodig die het juiste voedsel in zijn

maag heeft en een goed vetpercentage heeft. Gelukkig zijn de vooruitzichten positief. De haringen die tot nu toe zijn gevangen hebben wel voldoende voedsel in hun maag, maar dit is nog niet omgezet in vet. Het uitstel van het haringseizoen heeft grote gevolgen voor tal van evenementen die al gepland staan. Diverse haringparty’s zullen de datum aanpassen en na de veiling van het eerste vaatje volgen. Vanwege de grote omvang en praktische redenen is Vlaggetjesdag Scheveningen wel op zaterdag 8 juni doorgegaan. Uiteraard heeft de haringgroothandelsvereniging deze consequenties in haar besluitvorming meegenomen. ‘Het seizoen starten met een haring van mindere kwaliteit is geen optie. De consument die de eerste haring van het nieuwe seizoen vindt tegenvallen, verlies je mogelijk voor het hele seizoen’, aldus Nico de Jong, voorzitter van de haringgroothandelsvereniging. 

zet harder op een bijzondere manier op de kaart

Verkoop Zeeuwe bottarga door duurzame vissers Na het testseizoen hoopt de familie Bout dit jaar echt met de verkoop van Zeeuwe bottarga te starten. ‘Het is nog even koffiedik kijken wanneer het seizoen precies begint, maar we verwachten begin juli’, vertelt Miranda Bout. Bottarga is een variant van kaviaar, een typische specialiteit met een delicate smaak en een hoge voedingswaarde. De kuit wordt, in zijn geheel, met het omringende vlies en al, onmiddellijk na de vangst gezouten, geperst en vervolgens gedroogd. Door Wendy Noordzij Job Bout vist met de zegen op harders en zeebaars. Met het moederschip de Th 16 en de sloep Th 17 wordt de Oosterschelde op gevaren. De vangst vindt plaats vanuit de sloep. Al turend over het water probeert de visser een rimpeling of donkere plek te zien, die op de aanwezigheid van harders kan duiden. ‘Kennis is hierbij het allerbelangrijkst’, weet Miranda Bout. ‘Dit beroep is in Job’s familie al drie generaties van vader op zoon doorgegeven. Ze zijn echt één met de natuur. Ze gebruiken hun kennis en gevoel en daarnaast hebben ze alleen wat hulp van de weerberichten en het getijdenboekje. De netten hebben aan het begin en het eind een krul. Ze proberen de vissen met de sloep zo de netten in te drijven. Het is echt een samenspel met de natuur. Als de vis slimmer is dan de visserman, vissen we letterlijk achter het net.’ Daarna worden de netten binnen gehaald en op het moederschip wordt de vis direct op ijs gelegd en naar de koelcel gebracht. Door de grote maaswijdte van de netten, wordt geen ondermaatse vis gevangen, wat de visserij heel

duurzaam maakt. ‘Wij zijn aangesloten bij Goede Vissers en hebben de handel echt een bijzonder verhaal te vertellen. Dat heeft ervoor gezorgd dat we vorig jaar een omslag in het denken hebben gemaakt’, legt Miranda uit. ‘Eerst werd al onze vis via de afslag verkocht, maar nu proberen we een deel van de vangst zelf te verkopen aan een kleine groep mensen die echt geniet van harder en graag het verhaal erachter wil weten. De harder is een hele smaakvolle, maar relatief onbekende vissoort en zo is het idee ontstaan om hem wat meer te promoten en een stukje beleving te creëren.’ Vorig jaar kwam Miranda in contact met sterrenkok Edwin Vinke, die verschillende gerechten met harder uittestte. De vissersvrouw wist dat ook de kuit door sommige mensen bijzonder gewaardeerd wordt en besloot wat kuit te drogen tot bottarga en deze aan Vinke te laten proeven. ‘Het smsje dat hij daarna stuurde, zal ik nooit vergeten. Hij schreef: ‘De bottarga is fantastisch, goed gedaan man’!’ Dat gaf het echtpaar het bewuste zetje om door te gaan en in oktober organiseerden zij samen met Vinke een bottarga- en harderproeverij. ‘Edwin heeft toen verschillende bereidingen gemaakt, zoals Zeeuwse sushi (rauwe harder), gegrilde harder, bottarga hapjes en gerookte harder. We hebben veel goede reacties gekregen.’ Via onze website www.zeeuwsevis. nl kunnen belangstellenden harder en bottarga bij ons bestellen.’ De initiatiefneemster besluit met enkele tips: ‘Op Sardinië wordt bottarga gebruikt als smaakversterker voor sauzen. Daarnaast is bottarga erg lekker als een soort carpaccio met wat olijfolie of in dunne plakjes gesneden op geroosterd brood.’

COLOFON

4

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 2 | Week 25 | 2013 | Nummer 4 | www.fishtrend.nl

‘Zeeuwse bottarga is een echte specialiteit’

Manifest Vissersbond tegen aanlandingsplicht

Meer mosselen voor hogere prijzen geveild

Visserijbedrijf Bout brengt een bijzonder product op de markt: Zeeuwse bottarga. Graag wilden Job en Miranda Bout een deel van hun gevangen harder op een speciale manier op de markt brengen en zo kwamen ze op het idee om de kuit te drogen en daar bottarga van te maken. Vorig jaar zijn de eerste experimenten gestart en komend seizoen hoopt het echtpaar daar een vervolg aan te geven.

Een totale verstoring van het visserijbeheer die alle logica te buiten gaat. Dat zegt de Nederlandse Vissersbond over de aanlandingsplicht die Brussel wil invoeren. Via een manifest wil de bond de Europese en Nederlandse politiek laten weten dat deze maatregel, die zonder overleg met de visserijsector is bedacht, veel te ver gaat. Inmiddels hebben veel mensen uit de hele sector en daarbuiten het manifest al ondertekend en de Vissersbond hoopt dat nog velen zullen volgen.

De Zeeuwse mosselveiling heeft het achterliggende boekjaar afgesloten met een omzet van 63,2 miljoen euro. Dat betekent een omzetstijging van 12,5 miljoen, die gerealiseerd kon worden doordat afgelopen jaar meer Zeeuwse mosselen werden verkocht tegen hogere tonnageprijzen. In Yerseke werd 367.015 ton mosselen geveild. Vorig jaar was dat 50,8 miljoen euro voor 350.344 mosseltonnen. De cijfers geven echter niet een compleet beeld, omdat niet alle aangelande mosselen via de afslag zijn verkocht.

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 4

2e jaargang, Week 25, 2013, nr. 4 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar Gezamenlijke uitgave van: Addictive Media in samen­ werking met Wendy Noordzij Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen, Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 [email protected] Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 [email protected] Redactie: Wendy Noordzij, Tel: 06 - 19637279 [email protected] Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Willem M. den Heijer, Johan P. Nooitgedagt, Gerco van der Spek, Jan v.d. Voort Fotografie: Fotografie: Rob op den Brouw, Willem M. den Heijer, Gees van Hemert, MSC / Sandra Mies, Nederlands Visbureau Coverfoto (afkomstig van Paardekooper): het mosselseizoen komt er weer aan. Dat wordt smullen! Vormgeving: Peter Tiel Druk: Dijkman offset BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds ­stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D C orrie N agel

|

heel tevreden over garnalenpulskor met hoovercran

‘Aanpassen vistuig is een continu proces’ Het visseizoen van de HA 31 van garnalenvisser Corrie Nagel, dat afgelopen maand van start is gegaan, staat in het teken van het wetenschappelijk onderzoek naar de ecologische effecten van de garnalenpulskor ten opzichte van het traditionele tuig. Om nog selectiever te kunnen vissen, maakt Nagel met veel tevredenheid gebruik van de hoovercran. De testen van de HA 31 vallen onder de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij (SVG). Een samenwerkingsverband tussen Nederlandse Producentenorganisaties van waaruit wordt gewerkt aan diverse projecten binnen de garnalensector. De stichting wordt geleid door voorzitter Johan Nooitgedagt en secretaris Pim Visser, Durk van Tuinen is projectleider. Eén van de speerpunten is de duurzame ontwikkeling van de garnalenpulskor, in relatie tot de garnalenpulskor zijn er een drietal projecten door de SVG geïnitieerd.

De garnalenpulskor bevindt zich in een ontwikkelfase en dient door middel van testen en onderzoek verder te worden geoptimaliseerd. Naast het inmiddels afgeronde project aan boord van de TX 25 en het project van de HA 31, dat volledig is toegelegd op de garnaal als doelsoort, wordt er aan boord van de TH 10 gewerkt aan een zogenaamde combipuls waarmee zowel op garnalen als ook op tong kan worden gevist bij toepassing van een tweetal verschillende netconfiguraties. Schipper van de HA 31, Corrie Nagel, heeft in het najaar van 2011 de eerste testen met de garnalenpulskor uitgevoerd. Er is veel tijd geïnvesteerd in de opbouw en optimalisering van het zogenaamde hoovercran systeem. Dit systeem is ontworpen door het Belgische onderzoeksinstituut ILVO en is gefabriceerd door Marelec. In 2012 heeft Nagel een heel seizoen kunnen vissen met de pulskor en zijn conclusie is dat hij het systeem niet meer kwijt wil. ‘Het vistuig werkt goed. Als ik de vangst met mijn collega’s vergelijk, vang is beslist niet minder’, vertelt Nagel. ‘Bovendien is er aanzienlijk minder bijvangst.’ Eerst maakte hij gebruik van een proefopstelling met 24 klossen, maar en al snel zijn dat er 20 en daarna 11 geworden. ‘Er zat een hoop ijzer in het tuig en buizen tussen de klossen. Inmiddels is het ijzer vervangen door staaldraad. De buizen hebben plaatsgemaakt voor rubbers. Hierdoor is het tuig een stuk lichter geworden: onder de 100 kilo in plaats van tussen de 300 en 350 kilogram! Het voordeel daarvan is dat er minder weerstand is, waardoor er minder slijtage optreedt aan het tuig en de netten.’

Verklaring slechte vangst Noorse kreeftjes

Het aanpassen van het vistuig is een continue proces. ‘Onlangs hebben we de electrode ingekort, omdat de klossen soms op de bodem bleven hangen. Afgelopen week hebben we de verandering uitgeprobeerd en het beviel erg goed. Ook hebben we het tuig aan de bovenkant 10 centimeter lager gemaakt, zodat er minder water in het net komt, omdat dat weer brandstof scheelt.

de pulstuigen te optimaliseren. Door met de spanning te variëren, proberen we er achter te komen wat de beste opstelling is. Meestal gebruik ik 75 tot 80 procent van het vermogen, wat neerkomt op 500 watt per tuig. Als we hoger gaan, loopt de vangst terug. De puls wordt puur als prikkel gebruikt om de garnaal omhoog te laten springen. Bij meer vermogen verkrampt hij en vang je dus minder.’ Het project aan boord van de HA 31 loopt nog een jaar door. In dit jaar hoopt de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij de nodige stappen te maken wat betreft de impact van de garnalenpulskor op het ecosysteem. Vooralsnog blijkt uit de voorlopige resultaten dat er geen negatieve effecten optreden, echter dient dit uitgebreider wetenschappelijk te worden onderbouwd om ook in de nabije toekomst een NBwetvergunning te verkrijgen voor de garnalenvisserij met de pulskor.

De Schotse overheid maakt zich grote zorgen over het achterblijven van de vangsten van Noorse kreeftjes door de Schotse vloot. In de eerste vier maanden van 2013 was er een afname van 52 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Het koude weer blijkt een belangrijke invloed te hebben, zo blijkt uit het wetenschappelijke artikel van Marine Scotland dat in opdracht van de Schotse overheid is gepubliceerd. Marine Scotland heeft de visserij en het Noorse kreeftjesbestand van de Fladen Ground als studieobject genomen. Het is het grootste vangstgebied voor Noorse kreeftjes in de Noordzee met een oppervlakte van bijna 30.000 km2. De bodem bestaat vrijwel geheel uit modder wat het ideale leefgebied is van de Noorse kreeft. De laatste twintig jaar is de Noorse kreeftjes visserij in dit gebied pas goed tot ontwikkeling gekomen waarbij vangsten van boven de 10.000 ton per jaar gerealiseerd werden. Sinds 2011 zijn de vangsten hard teruggelopen, vooral vroeg in het voorjaar. Overbevissing wordt niet als het probleem gezien omdat de visserijsterfte, het aandeel van het bestand dat door visserij wordt onttrokken, relatief laag is en zich ver onder het niveau van Maximum Sustainable Yield (MSY) bevindt. De toename van predatoren van Noorse kreeftjes zoals kabeljauw zou een oorzaak kunnen zijn maar dit lijkt nog te vroeg om daar conclusies uit te trekken. Een andere oorzaak zou

Zo blijven we telkens verbeteren.’ Ook doet Nagel mee aan een zes weken durend onderzoek van het ILVO. ‘Daarvoor gaan we in verschillende perioden in het seizoen vier weken met een conventioneel tuig en een pulstuig vissen en worden de vangsten en bijvangsten met elkaar vergeleken. Ook volgen er gedurende het visseizoen twee visweken waarin wordt geprobeerd

de lage dichtheid van kreeftjes (0,3 kreeftjes/m2) kunnen zijn. In totaal is het bestand van de Fladen Ground wel groot maar de kreeftjes zijn verspreid over een groot gebied. ICES (International Council for Exploration of the Seas) zal naar verwachting deze maand met nieuwe vangstadviezen komen op basis van verdere afname van de dichtheid. Maar wat is de oorzaak van deze afname van dichtheid en daarmee samenhangende slechte vangsten? Volgens Marine Scotland ligt een belangrijke oorzaak in het gedrag van Noorse kreeftjes. Kreeftjes bevinden zich in holen in de modderbodem. Die holen verlaten ze alleen om te eten en te paren. Daglentge, temperatuur en stroming zijn factoren die daar invloed op hebben. Lage temperatuur verminderd de actviteit van Noorse kreeftjes. De laatste drie winters (2010, 2011 en 2012) hebben geresulteerd in relatief lage zeewatertermperaturen in het voorjaar ten opzichte van het voorgaande decennium. In de jaren 2009-2011 heeft de Noordzee te maken gehad met ongewone weerpatronen en een sterke negatieve NAO (North Atlantic Oscillation) waardoor er verstoringen in de windpatronen plaats hebben gevonden. Sterke hoge drukgebieden hebben gezorgd voor meer oostelijke en noordelijke winden wat het veel koudere weer in het Noordzeegebied verklaart. De Nederlandse vloot die op Noorse kreeftjes vist, heeft ook te maken met tegenvallende vangsten. De Nederlanders vissen vooral in het gebied van de Silver Pit/Botney Gut en Off Horn’s Reef.

Als we het over exact wegen en dose-

Over precisie denken wij nooit te licht

ren hebben, dan kunt u op Multipond rekenen. Wij maken uw belofte aan de consument waar. Tot op één honderdste gram nauwkeurig

IN H O U D

250 g

en

in de juiste mix van ingrediënten. De multihead weegautomaten van Multipond zijn 100% betrouwbaar.

Multipond past iedere weegautomaat aan op het af te wegen product. Samen met u kunnen wij een maatoplossing ontwikkelen waarmee u veel tijd en geld bespaart. Wij maken waar wat we beloven, al m25 jaar! Als ook ú snel en precies wilt wegen en doseren, bel dan +31 (0)40 262 80 90 voor een afspraak of een uitgebreide presentatie.

S N E L ,

P R E C I E S ,

M U L T I P O N D

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +31 (0) 40 26 28 090, F +31 (0) 40 26 28 099, [email protected], www.multipond.com

3

4 |

FISHT R E N D A anlandingsplicht V issersbond

heeft volgens

enorme consequenties

‘Sector heeft het nakijken’

B ijzondere

haringpromotie

V ishandel K arel

en

J olanda

de

R uijter

‘Ieder jaar nieuwe, ludieke stunt’ Karel en Jolanda de Ruijter van de gelijknamige vishandel in Breda zetten zich op een bijzondere manier in voor de promotie van haring. Niet alleen tijdens de start van het nieuwe seizoen, maar het hele jaar door. Beroemd is het echtpaar vooral vanwege hun opvallende acties voor, tijdens en na het carnaval. Door Wendy Noordzij

Ook tijdens het carnaval doet de Brabander er van alles aan om zijn

meer dan 250 belangstellenden op af. Alle prinsen waren aanwezig en de sfeer was geweldig.’ Natuurlijk zet De Ruijter zich niet alleen in voor de haringpromotie tijdens het carnaval, maar ook op andere momenten in het jaar. ‘Tijdens de start van het seizoen komt Thijs van der Molen altijd bij ons zijn hit ‘Het leven is goed in het Brabantse land’ zingen en dat trekt enorm veel publiek.’ Daarnaast is de

‘Al zeven jaar beginnen wij zes weken voor het carnaval al met het promoten van haring’, zegt de visverkoper, die tevens lid is van Carnavalsvereniging Giegeldonk. Carnaval en haring zijn volgens hem onlosmakelijk met elkaar verbonden. ‘Het eten van vette vis, zoals haring, zorgt voor een goede bodem en die kunnen we tijdens carnaval goed gebruiken. Daarnaast is het van oudsher een traditie om na het carnaval, tijdens het vasten, ook veel haring te eten. Als echte liefhebbers vonden mijn vrouw en ik het een goed idee om deze tradities nieuw leven in te blazen.’ Sinds zeven jaar wordt dan ook zes weken voor het carnaval de eerste haring aangeboden aan de vier prinsen van de vier verschillende carnavalsverenigingen die de stad rijk is. ‘Elk jaar verzinnen we een andere ludieke stunt. Dit jaar was ik verkleed als Neptunus, die natuurlijk als enige weet waar de goede haring te vinden is. Ik lag onder water met een duikfles onder een zwart zeil met een gat erin. De vier prinsen moesten om de beurt met

vis te promoten en tijdens televisieoptredens gaat een schaal met haring dan ook altijd mee. Na carnaval vindt opnieuw een happening plaats. Dan kunnen alle belangstellenden gratis haring proeven. ‘Onze leverancier, Koninklijke Ouwehand, werkt hieraan mee door de helft van de haring aan ons te schenken. Dat komt neer op zo’n driehonderd stuks. Afgelopen keer kwamen daar

visverkoper bedenker van een eigen editie van ‘Ter land ter zee en in de lucht’ in Breda. ‘Hier nodig ik allerlei mensen voor uit, van het college van burgemeester en wethouders tot het hoofdkantoor van de luchtmacht en ook die dag laten we iedereen genieten van onze haring.’ Hij besluit: ‘Mijn vrouw en ik zijn echt gek op deze vis en doen er alles aan om dat uit te dragen.’

een hengel in ‘het wak’ vissen. Drie prinsen haalden een lekkerbekje, spekbokking en panharing bovenwater en de prins van Giegeldonk slaagde er uiteraard in om de haring te pakken te krijgen. Dat alles ging gepaard met heel veel publiek en blaasorkesten die voor een gezellige sfeer zorgden. ‘

Een aanlandplicht zoals Brussel die wil invoeren betekent dat de gehele vangst, inclusief ondermaatse (jonge) vis, dood moet worden aangeland door vissers. ‘Vissers willen geen jonge vis aanlanden. In de huidige visserijpraktijk wordt deze vis zo snel mogelijk overboord gezet, zodat ze weer aan de reproductie kunnen deelnemen of als voedsel kunnen dienen voor andere soorten in het ecosysteem’, zegt secretaris Derk Jan Berends van de Nederlandse Vissersbond. Volgens hem is de sector ‘lamgeslagen door deze vreemde gang van zaken’. Door Wendy Noordzij De tendens in de sector was haast laconiek toen voor het eerst over de aanlandingsplicht gesproken werd. Zo’n maatregel kon gewoon niet doorgaan, dacht men. ‘En nu hebben we het nakijken. We zijn lamgeslagen’, zegt Berends. ‘Het baart me grote zorgen dat plannen achter een bureau bedacht worden en zonder overleg met de visserijpraktijk worden doorgevoerd. We hebben totaal geen invloed kunnen uitoefenen. De sector heeft het nakijken.’ Berends is bang dat de visserijsector straks weer ‘terug bij af’ is. ‘Dat er weer een situatie ontstaat waarbij vis gebruikt wordt als bemesting van het land en als visvoer (pufvisserij). De consequenties van de maatregelen zijn echt heel groot, want vissers moeten zich natuurlijk nog wel aan hun quota houden. Als je ondermaatse vis aanvoert, gaat dit gewoon van het quotum af, terwijl ze dat deel helemaal niet kunnen missen. En als de prijs goed is, dan kan het weer interessant worden om ondermaatse vis aan te voeren voor de vismeelfabriek of voor biobrandstoffen. Daar willen we toch helemaal niet heen als sector?’ Volgens Berends is het onbegrip onder de vissers enorm. ‘Ze begrijpen er helemaal niets van. Als ze een millimeter te kleine vis aanvoeren, worden ze direct gestraft. In de Britse wateren kunnen vissers hiervoor zelfs boetes krijgen tot 50.000 pond. En straks zou je ineens alle vis moeten aanlanden, zonder minimum maten. Deze gedachte is absoluut niet getoetst met de praktijk. Er wordt gekeken naar Noorwegen, maar daar heb je te maken met een heel andere visserij in hele andere gebieden. Dat kun je niet vergelijken.’ Natuurlijk is het nuttig dat er minder discards komen, weet de secretaris. ‘Daar hebben we allemaal baat bij. Daarom wordt in de sector hard gewerkt aan innovaties op het gebied van selectiviteit en een

betere verwerking aan bood om de overleving van bijvangst te verbeteren. Alleen is het voor de ene visserij, zoals gerichte kabeljauwvisserij met 120 – 130 mm maaswijdte, veel makkelijker om selectief te vissen, dan voor een andere visserij, zoals de vangst van tong met de boomkor of pulskor. Je kunt dan bijna niet voorkomen dat je ook schol en andere bodemvis vangt. En dat is op zich geen enkel probleem, want de bestanden in de Noordzee staan er prima voor. De verplichte aanlandingsplicht heeft meer te maken met ethiek dan met duurzame visserij. Bovendien ben ik erg benieuwd hoe de overheid alles wil gaan controleren en handhaven.’ De Vissersbond hoopt van harte dat Europa alsnog pas op de plaats maakt en beseft dat aanlandingsplicht niet de juiste keuze is. Inmiddels heeft de bond al veel reacties binnen gekregen van mensen die het manifest steunen. ‘Niemand is hier voorstander van. We krijgen reacties van leden, niet leden, sectorgenoten, boekhouders, advocaten, vishandelaren, visverwerkers, afslagen en verontruste burgers . De boodschap is heel duidelijk: NEE we willen niet. Deze beslissing wordt niet democratisch genomen. Er is niet naar ons geluisterd. We zijn te lang in de veronderstelling geweest dat dit nooit zou gebeuren, omdat er totaal geen draagvlak voor is.’ De Vissersbond hoopt dat alle lezers gehoor willen geven aan de oproep om een mailtje te sturen naar aanlandplichtNEE@vissersbond. nl. Want: ‘een krachtig ‘nee’ kunnen de verantwoordelijke beleidsmakers in Brussel en Den Haag niet naast zich neerleggen.’Vice-voorzitter Anton Dekker heeft eind mei een informeel gesprek over de kwestie gevoerd met premier Mark Rutte. Hij toonde zich begripvol en heeft toegezegd de kwestie rond de aanlandingsplicht te bespreken met staatssecretaris Dijksma. Eurocommissaris Maria Damanaki is een geheel andere mening toegedaan: ‘Dit is zonder twijfel een historische stap voor iedereen die in de visserij en de aquacultuur actief is’, aldus de commissaris over het nieuwe visserijbeleid. ‘We gaan de manier waarop we in de toekomst vissen radicaal veranderen. We effenen het terrein voor een duurzame toekomst voor onze vissers en onze visserijsector. Dat doen we door de visbestanden boven de duurzame niveaus te brengen. Door de vangstmogelijkheden af te stemmen op het wetenschappelijk advies. Door teruggooi, waarbij vis wordt gevangen en dood terug in zee wordt gegooid, en alle andere verspillende praktijken te beëindigen.’

Vishandel De Klok in finale Duurzaamheidsprijs Vishandel De Klok zit bij de vijf finalisten van de Duurzaamheidsprijs van de Bollenstreek. Dit is een jaarlijkse prijs van de gemeenten Hillegom, Lisse, Noordwijkerhout en Teylingen voor ondernemers in de Bollenstreek. Met de uitreiking van deze jaarlijkse prijs willen de gemeenten laten zien dat duurzaam ondernemen profij-

telijk is voor bedrijven en omgeving. Met exposure voor de deelnemende bedrijven wordt de vlam aangewakkerd bij anderen om ook zelf bewuster met de aarde, de mensen en de winst om te gaan. Naast de geldprijs voor de winnaar wordt ook de nodige publiciteit voor het winnende bedrijf gerealiseerd.

FISHT R E N D

Olav’s verse zalm met marinade Marine Harvest heeft onder het merk Olav’s een nieuw product gelanceerd: verse, voorverpakte zalm met marinade. Het bedrijf wil investeren binnen het segment van verse, voorverpakte vis en dit verder uitbreiden in samenwerking met de detailhandel, met Olav’s als trekker van de productcategorie. Olav’s is een lijn met individuele porties verse Noorse zalm, graatloos en zonder vel in een opvallende, doorzichtige verpakking met telkens twee stukjes vis van 130 gram. De zalm wordt verkocht met een kleine hoeveelheid, afzonderlijk verpakte

marinade die beschikbaar is in drie smaken (dille-bieslook, citroenbasilicum, citroen-tijm). Het product biedt consumenten alles wat ze nodig hebben om de vis zelf te bereiden, en staat voor 100 procent gegarandeerde versheid.

De producten van Olav’s zullen tegen het einde van dit jaar beschikbaar zijn bij alle grote winkelketens in België, Nederland, Frankrijk en Luxemburg. Onderzoek geeft, volgens Marine Harvest, aan dat consumenten een relatief groot vertrouwen hebben in de versheid van vis (ze beoordelen versheid hoofdzakelijk op de houdbaarheidsdatum en het uitzicht van de vis), maar dat ze daarbij wel op zoek gaan naar een garantie van versheid en een professionele verwerking. Olav’s komt tegemoet aan deze verwachtingen door voor de Noorse zalm een traceerbaarheid te garanderen, voor de hele productketen, van zal-

meitje tot voorverpakt product. De aantrekkelijke en doorzichtige verpakking biedt klanten de mogelijkheid om de kwaliteit en de versheid van de zalm te beoordelen. Bij de eerste tests werd duidelijk dat het product meer klanten naar de

Korte film over bijvangst van bruinvissen Kust & Zee heeft de film ‘Fluisteraars van de zee’ over de bijvangst van bruinvissen in de Noordzee uitgebracht. Deze korte film geeft uitleg over de resultaten van ons project Optimalisatie Bijvangstmitigatie Bruinvis. De bruinvis is een kleine walvis die we steeds vaker zien voor de Nederlandse kust. Naast de toename van het aantal waarnemingen op zee, vindt men ook steeds vaker dode bruinvissen op het strand. De strandingen hebben verschillende doodsoorzaken. Naast ziekte en vermagering, is bijvangst in visnetten een van de oorzaken. Kust & Zee probeert hier samen met de staandwant vissers wat aan te doen. In een gezamenlijk EVF project onderzoekt Kust & Zee de effecten en gebruiksvriendelijkheid van een nieuw type pinger. Dit is een apparaatje dat een ultrasoon signaal uitstoot, waar de bruinvis niet van houdt. Als het apparaatje op de juiste manier aan visnetten wordt bevestigd, zwemmen bruinvissen er met een grote boog omheen. Kust & Zee en werkt nauw samen met de Kenniskring Staandwantvisserij en De Nederlandse Vissersbond. Daarnaast hebben diverse partijen een bijdrage geleverd, waaronder de afdeling Dierpathologie Universiteit Utrecht, SEAMARCO, IMARES en het EHBZ-netwerk. Op dit moment loopt het onderzoek nog, maar de resultaten

zijn veelbelovend. Praktisch gezien is de nieuwe pinger eenvoudig in gebruik. Ook lijkt het erop dat de pinger de bruinvis uit de buurt van de netten houdt.

|

5

Transportief, dat is ons motief!

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie

afdeling van verse, voorverpakte vis trekt, zelfs als deze normaal binnen dit segment geen producten zouden kopen. Onderzoek toont verder aan dat klanten vis ervaren als een edel en delicaat product, dat met zorg moet worden bereid. Ze staan open voor inspiratie, en Olav’s biedt een antwoord op die behoefte. Olav’s zal ideeën bieden voor recepten en consumenten informeren over de voordelen en mogelijkheden van verse, voorverpakte vis. Maiko van der Meer, Managing Director Marine Harvest VAP: ‘Voor ons bedrijf is de lancering van Olav’s een belangrijk moment, per slot van rekening is dit ons eerste B2C-merk binnen deze productgroep. Daarnaast willen we echt bekendheid verwerven als een duidelijke innovator binnen dit segment. We zullen de consument de volgende jaren blijven verbazen met nieuwe smaken, producten en vernieuwingen op het vlak van verpakkingen.’

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

en

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw! - Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: [email protected] internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: [email protected] internet: www.firmaroth.nl

FISHT R E N D

Gemaakt door ­professionals voor professionals. Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: [email protected]

6 |

FISHT R E N D D en H eijer P roducties

Fish Column

Noordzee, visserij, vis en gezondheid staan centraal

Kiezen of delen in de Europese Unie Of je nu in de vis werkt, op hoog niveau in de bankierswereld zit of je werkt in de energiesector; het is heel duidelijk dat verantwoord ondernemen om samenwerking in de keten vraagt. Dan moet je de marktwerking wel eens uitsluiten. Zie bijvoorbeeld het ingrijpen van de Centrale Bank vanuit Brussel, richting alle Europese Banken. Sociale veiligheid of Europees gelijkspel: er is gewoon ingegrepen door de overheid als wetgever. Wat marktwerking? Ik wil het voorbeeld aanhalen met onze energiebehoefte. Daar zijn we uiteindelijk in de vissector allemaal goed in thuis. De EU wil kampioen zijn van duurzaamheid en ook van marktwerking, maar die twee gaan steeds moeilijker samen. Door de ‘Energiewende’ en de Amerikaanse schaliegasrevolutie heerst er overcapaciteit in de elektriciteit. In Duitsland heeft de Energiewende gezorgd voor een enorme toename in de productie van stroom met zonnepanelen en windenergie, waarbij de overschotten worden gedumpt in Nederland. De Duitse windstroomproducenten krijgen namelijk van de overheid een garantieprijs en verkopen daarom hun stroom, die ze niet kunnen opslaan, desnoods voor niets. Verder staat er al zestien maanden een gloednieuwe gascentrale van 650 miljoen euro stil, omdat stroom opgewekt met steenkool veel goedkoper is. Dat die kolen zo goedkoop zijn, komt door de schaliegasrevolutie in de VS. Daardoor liggen alle kolencentrales daar stil. De Amerikaanse overheid verbiedt(!) de export van schaliegas om zo de eigen industrie een concurrentievoordeel te geven: het Amerikaanse gas kost ongeveer 20% van dat in Europa. Doordat de VS bijna geen steenkool meer gebruiken, zullen ze de kooldioxide doelstelling van Kyoto op hun sloffen halen. Ja, terwijl Europa, doordat het wordt bedolven onder de Amerikaanse steenkool, juist weer meer rotzooi gaat uitstoten! Waar ging dit verhaal ook alweer over? Een poging te duiden dat marktwerking en verduurzaming elkaar in de weg kunnen zitten. We gaan verder: De handel in emissierechten had die ‘kolenvervuiling’ aan banden moeten leggen, maar de markt voor emissierechten is ingestort door de economische recessie en de, doordat er alleen nog gas wordt gestookt, spotgoedkope emissierechten in deVS.

De Nederlander moet meer binding gaan krijgen met de Noordzee en alles wat daarmee samenhangt. Die enorme waterplas verdient veel meer respect dan nu het geval is. De burger mag ook weten dat het goed gaat met veel visbestanden en dat die Noordzee een scala aan voordelen biedt. Dat is de mening van Willem Ment den Heijer van Den Heijer Producties.

Shell publiceerde twee toekomstscenario’s: 1) Een energie-economie bij de overheid. Hierdoor gaat het belang van kernenergie toenemen. 2) Een energieeconomie weg van de overheid. Marktwerking is dan leidend in de energiewereld en men heeft meer rekening te houden met publieke sentimenten tegen kernenergie. Het is duidelijk dat marktwerking en verduurzaming elkaar dan in de weg zitten. Ongewenste effecten (emissies) kunnen alleen worden weggeregeld via internationale keiharde afspraken. Toen Frankrijk en Duitsland na de Tweede Wereldoorlog wilden voorkomen dat er nogmaals een oorlog ontstond om kolen en erts uit hun grensgebied, richtten zij als voorloper van de EU de Europese Gemeenschap voor Kolen en Staal op. Dit was een organisatie bij Verdrag, waarbinnen een zogenaamde Hoge Autoriteit was gemandateerd om buiten de beide regeringen om in te grijpen. Een dergelijk Verdrag met afspraken op energiegebied had in elk geval een Duitse ‘Alleingang’ (wat de Energiewende is) kunnen voorkomen. Moraal: Het is niet abnormaal om de vrije marktwerking (eerlijke mededinging) uit te sluiten om door middel van samenwerkingen hogere doelen te bereiken. Dat gaat ons in de toekomst andere inzichten opleveren. MKB-ers (familiebedrijfjes van vissers, boeren en binnenschippers) zagen dit al veel langer op zich afkomen, omdat zij met de dag (kostprijs) leven. Deze realistische mensen vormen de kurk waar onze samenleving op drijft. Ik ben trots daarvoor te mogen werken. Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Voor de handen uit de juiste VAN SLINGELANDTPLEIN 5 TEL. (020) 624 60 02 1051 DD AMSTERDAMmouwen FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

EMAIL:[email protected]

E-mail: [email protected]

voor workshops , lezingen , excursies en gastlessen

www.zoetelief.nl

Hij vindt dat er veel meer verteld moet worden over het grootste en meest dynamische natuurgebied van Nederland. In het verhaal dat hij over de bühne wil brengen, staan de Noordzee, de visserij, vis en gezondheidsaspecten centraal. Bedrijven die verzoeken voor excursies of lezingen binnen krijgen, kunnen een beroep doen op Den Heijer. Bent u geïnteresseerd in het ontstaan en de geschiedenis van de Noordzee? De vorming van het Nederlands landschap? Of wilt u weten welk verhaal er schuil gaat achter de belangrijkste oorzaak van het intellectuele niveau dat Neder-

Heijer, die zelf vier jaar werkzaam is geweest als aardrijkskundedocent op Havo / VWO-niveau. Hij heeft genoeg pijlen op zijn boog. Hij heeft zichzelf beloofd om het verhaal van de Noordzee, visserij en vis voor een breed publiek uit te dragen. De ras-Scheveninger wil de doorsnee burger informeren via artikelen, workshops en excursies en jongeren onderrichten met behulp van gastlessen en lespakketten, welke laatste in een eenvoudige versie waarschijnlijk nog dit jaar in een pilot ontwikkeld en gelanceerd zullen worden. ‘Op het gebied van imago en visconsumptie valt er nog veel terreinwinst te boeken, maar dan moet het verhaal vanaf de bron, de Noordzee, op een aantrekkelijke manier verteld worden. Ik zie zoveel mogelijkheden, die niet eens zo veel geld kosten, om het product Noordzeevis onder de aandacht te brengen’, aldus Den Heijer, die vindt dat er de laatste jaren op het gebied van pr te veel is blijven liggen. Visfileren en vaartocht De workshops die Den Heijer Producties in de aanbieding heeft,

heel leuk en boeiend om te ervaren en om kennis te vergroten. Dat zou ook voor de visdetaillist zeer de moeite waard zijn. Een lezing over de Noordzee kan op elke locatie verzorgd worden voor groepen van minimaal vijftien personen en duurt ongeveer twee tot drie uur’, legt Den Heijer uit. De prijs voor een lezing (exclusief reiskosten): 12,50 per persoon. Gastlessen zijn bedoeld voor het voortgezet onderwijs (niveau Havo / VWO; onderbouw en bovenbouw) in de regio Haaglanden en worden tegen een onkostenvergoeding gegeven. Rondleidingen (minimaal acht personen) vinden bij voorkeur op vrijdagmorgen te Scheveningen plaats en omvatten een uiterst interessant programma van ruim drie uur (vanaf 06.30 tot ongeveer 09.30 uur), afhankelijk van wat gewenst is. Andere locaties, zoals Den Helder (eventueel in combinatie met een tocht met een viskotter over de Waddenzee en een bezoek aan Texel), Lauwersoog, Den Oever, Vlissingen of Stellendam zijn bespreekbaar. Voor meer informatie, mail naar: [email protected] of bel: 06.87147709 . Naast bovengenoemde activiteiten doet Den Heijer ook fotografie en tekstproducties voor vishandelaren en visverwerkende bedrijven. ‘Ik zie de laatste jaren peperdure gelikte sites voorbij komen met teksten die onder andere de lading niet dekken, grammaticaal een drama zijn en vol zitten met lijdende zinnen. Dat laatste maakt de tekst niet prettig leesbaar. Dat onderschatten veel ondernemers. Spectaculaire foto´s en een paar korte, prikkelende citaten beklijven veel beter.’

Willem Ment den Heijer heeft een innige relatie met de Noordzee. land kenmerkte tijdens de Gouden Eeuw? Bij elk antwoord is sprake van een duidelijke link met visserij en vis. ‘En dan heb ik het nog niet eens over het feit dat heel veel mensen niet weten dat de Noordzee een van de meest productieve zeeën ter wereld is. En dat pelagische visbestanden een enorme veerkracht tonen. En dat er miljarden makrelen en haringen rondzwemmen waar de visserij slechts een bijzonder klein deel aan onttrekt. Al deze wetenswaardigheden kunnen op een zakelijke manier maar ook op een informele en onderhoudende wijze geventileerd worden’, aldus Den Heijer. Belangrijk bij kennisoverdracht is de sfeer waarin het plaatsvindt en of degene die het brengt in staat is om een klik te realiseren met de luisteraars en toeschouwers. ‘Frontaal lesgeven is achterhaald. Daar zijn ze in het onderwijs ook al lang achter gekomen. Binnen tien minuten is de aandacht verdwenen. Toon betrokkenheid met het onderwerp dat je behandelt, dat hebben de luisteraars direct in de gaten. En beeldmateriaal doet het ook goed net als het ouderwets tonen van een verzameling prehistorische botten of opgezette vis en schaaldieren’, aldus Den

kunnen aangevuld worden met extra elementen; zoals bijvoorbeeld een demonstratie visfileren. Het visfileren wordt dan verzorgd door Arie Kuijt uit Katwijk. Of een kort tochtje met de staandwantboot KW-2 door de Scheveningse havens in combinatie met een rondleiding in de visafslag en een bezoek aan de vismijn. Of in combinatie met een bezoek aan een moderne vriestrawler. Er zijn verschillende combinaties mogelijk, afhankelijk van de beschikbaarheid. ‘Maar allemaal

Diversionist Willem Ment den Heijer is een maritiem diversionist. Hij heeft een brede ervaring als visserijjournalist, visserijfotograaf, ocean ecology campaigner (GP), junior onderzoeker, auteur, visverkoper op de markt in Leiden en Eindhoven, tekstschrijver, visserijconsultant en docent TTO (Tweetalig Onderwijs) aardrijkskunde. In 2011 en 2012 heeft hij in opdracht van de CVO bemonsteringssessies op zee verricht en dit jaar hoopt hij een MMO-cursus (Marine Mammal Observer) in Engeland af te ronden om aan boord te kunnen stappen van seismisch onderzoeksvaartuigen.

Reizen op zee zijn belangrijk om de affiniteit met het onderwerp op niveau te houden. (foto W.M. den Heijer)

FISHT R E N D

|

7

Vebatrans B.V. • Schulpengat 9 • 8321 WC Urk Telefoon 0527-690 943 • Mobiel 0633 317 293 E-mail [email protected] H ans A lders WWW.VEBATRANS.NL

Luiten Food blijft inzetten op het breed scala aan wild producten dat nog steeds een drijvende kracht vormt en steeds meer populariteit geniet onder de consument. Daarnaast hebben rund, lam en vis & seafood een steeds groter aandeel binnen het bedrijf ingenomen. Met de waarden die eigen zijn voor een familiebedrijf, het persoonlijk contact, de flexibiliteit en betrouwbaarheid, is Luiten Food gekomen tot waar het nu staat.

L uiten F ood

viert dit jaar het

de derde generatie

L uiten

75- jarig

bestaan met ondertussen

aan het roer

Jubileum Luiten Food Driekwart eeuw geleden stapte Leen Luiten op zijn fiets om versproducten rond te brengen voor de verkoop in regio Den Haag. Dit breidde zich al snel uit van kaas en eieren naar kippetjes en klein wild. Sindsdien is er veel veranderd in het bedrijf en de producten die worden verhandeld.

importeerde zij traditioneel en exotisch wild van Europa tot aan Zuid Afrika. Ze waren echte pioniers op dit gebied. Zo ontstond Luiten Wild

M osseltransitie Oud-politicus Hans Alders wordt de nieuwe onafhankelijke voorzitter van het Bestuurlijk Overleg Mosseltransitie. In dit overleg worden beslissingen genomen over de algehele koers van de verduurzaming van de mosselvisserijsector. Sinds 2010 was het gebruikelijk om het bestuurlijk overleg bij toerbeurt voor te laten zitten door een vertegenwoordiger van één van de drie geledingen: het ministerie van EZ, PO Mosselcultuur of één van de deelnemende natuurbeschermingsorganisaties.

B eroepsvisserij

en Gevogelte, nog steeds een begrip onder vele slagers en wildhandelaren. Jan Kunz en Lennert Luiten, derde generatie Luiten, vormen nu de directie en hebben met het toevoegen van de productgroepen rund- en lamsvlees en vis & seafood een duidelijke stap gemaakt naar het totaalconcept van het huidige Luiten Food. Met meer dan 5000 producten in het assortiment en een onderscheidend aanbod in budget-, midden- en topklasse heeft Luiten Food voor iedere afnemer van wild, vlees en vis wat wils.

Toen de zonen Leo en Aad met dezelfde ambitieuze ondernemingsdrift het stokje overnamen van vader Leen gingen zij al snel over op het importeren van wild en gevogelte. Als één van de eersten

voorzitter

in beeld

De visie van de onderneming is om op nationaal en internationaal gebied is de afnemers zo goed mogelijk te bedienen met betrouwbare en eerlijke producten. ‘Wij zijn vooruitstrevend met ons aanbod in vlees en vis. Onze producten brengen dan ook een uniek verhaal met zich mee vanuit alle hoeken van de wereld.’ verteld Jan Kunz. ‘Mede door de inzet van onze toegewijde collega’s kijken wij trots terug op de afgelopen 75 jaar en gaan vol goede ambitie de toekomst tegemoet.’

Op visserijfilmpjes.nl staan tientallen uren aan filmmateriaal over de huidige visserij, maar ook over de visserij van vroeger. Daarnaast wordt er aandacht geschonken aan de innovaties die de vissector in de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. Wekelijks komen er filmpjes bij, maar visserijfilmpjes.nl biedt ook de kans om zelf filmpjes toe te voegen en te delen. Zodra een eigen account is aangemaakt, kunnen liefhebbers ook hun favoriete filmpjes bewaren in hun profiel, zodat ze later makkelijk terug te vinden zijn.

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS

• horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koel- en vriescellen • airconditioning

Scan de code en kijk wat er allemaal mogelijk is

allesondercontrole.com

Vo or een goe En een da dvi d e es Me gel ijke te en kw gez An alit elli der eit ge sd sfe an er and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

ThermoMitter en TempWeb. Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

1658AdvFishTr_ThermTempW_NW.indd 1

31-05-13 11:52

8 |

FISHT R E N D

Nieuwe multihead weger MULTIPOND in grote kaasfabriek Kaasfabrikant Fromager Savoyard (vroeger Dominici) heeft onlangs een MULTIPOND multihead weegautomaat van het type MP 20-2400/1250-H (2x10) geïnstalleerd voor het wegen van ongepoederde geraspte kaas. Eigenaar Jacques Dominici is overtuigd van de weegsystemen van MULTIPOND: ‘De multihead weger geeft ons een hoge mate aan flexibiliteit en voldoet daarom het beste aan de eisen van de tegenwoordige tijd. MULTIPOND was op dit gebied al altijd een stap vooruit.’ Het in 1921 opgerichte familiebedrijf Fromager Savoyard Sas is gespecialiseerd in veredeling, verpakking en verkoop van Franse Emmentaler kaas. Jaarlijks wordt circa 6.000 tot 7.000 ton kaas verpakt, waarbij de capaciteit 10.000 ton is. De geraspte kaas wordt via een gepatenteerde Liftvac bandtransporteur naar de weegautomaat getransporteerd. Een in hoogte verstelbare speciale cilinder boven de verdeelschotel zorgt voor een

gelijkmatige productverdeling op de doseergoten, wat de basis is voor maximale snelheid en nauwkeurigheid. Omdat ongepoederde geraspte kaas zeer kleverig is, worden de doseergoten met een structuurplaat en een speciale teflonlaag uitgerust, om zo een ideale productstroom mogelijk te maken. Via de radiaal geplaatste doseergoten komt de kaas eerst in de voorvulbakken en vervolgens in de hieronder geplaatste weegbakken.

Maximale nauwkeurigheid en beschikbaarheid worden gegarandeerd door de unieke, in elke weegcel geïntegreerde kalibreersystemen met kalibratiegewichten, die zelfs tijdens de productie een volautomatische kalibratie mogelijk maken. De computer berekent op basis van de afzonderlijke deelhoeveelheden in de weegbakken de combinatie die overeenkomt met het vereiste nominale vulgewicht of die hierbij het dichtst in de buurt komt.

Hoge snelheid Door de combinatie van het weegsysteem met het gepatenteerde hogesnelheids-timingsysteem DSE ‘dubbele eendebek’ worden in vergelijking met conventionele overgavesystemen tot 40 procent hogere snelheden gerealiseerd in combinatie met verticale zakkenmachines. Bij Fromager Savoyard is geen enkele foutuitworp van slechte gewichten, aldus productiemanager Laprevote. Eén van de grootste voordelen van het gepatenteerde timingsysteem is dat de porties compact én exact in het midden van de vulbuis van de verpakkingsmachine gedoseerd worden, in dit geval een continue vorm-, vul- en

Houdt u van paling? Kies bewust! Wist u dat palingen worden geboren in de oceaan en na een reis van 6000 km opgroeien op in ons zoete water? Maar onze kusten zijn afgesloten. Zonder hulp kan paling Nederland vrijwel niet in, of uit. Het Duurzaam Paling Fonds® van de Stichting DUPAN helpt de paling.

uitzetten van jonge palingkjes (glasaal) in geschikt leefgebied en door het ‘over de dijk’ helpen van volwassen palingen (schieraal) naar zee. Bovendien steunt het fonds wetenschappelijk onderzoek naar de meest effectieve maatregelen voor een betere palingstand.

Het fonds maakt projecten mogelijk die direct bijdragen aan het duurzaam beheer van paling in Nederland. Bijvoorbeeld door het

Vraag uw leverancier om paling die bijdraagt aan het Duurzaam Paling Fonds®, of let op het blauwe logo op de verpakking.

Helpt u ons de paling helpen?

sluitmachine van Bosch. Daardoor komen de porties nauwelijks in contact met de formaatbuistrechter en kan de verticale zakkenmachine tot hogere snelheden komen. De gebruikersvriendelijke touchscreen kleurenmonitor zorgt voor de besturing en bediening. Alle productgeleidende delen kunnen eenvoudig en zonder gereedschap worden gedemonteerd voor reiniging, productwisseling en onderhoud. De weegautomaat wordt dagelijks met lucht en wekelijks nat gereinigd. Gemiddeld worden met het systeem circa drie miljoen zakken per maand verpakt (met nominale vulgewichten tussen 200 g en 1.000 gram). De weegautomaat draait in een tweeploegendienst met ca. 100 wegingen per minuut, waarbij het systeem nog niet volledig wordt belast. Productiemanager Laprevote hierover: ‘Wij hechten veel waarde aan zakdichtheid en daarom hebben wij de snelheid beperkt tot 100 wegingen per minuut. Bij 3 miljoen zakken hebben wij hier maximaal één reclamatie vanwege een niet dichte zak, waarmee wij meer dan tevreden zijn. Wij hebben ons altijd gericht op een hoge kwaliteitsnorm, en daarom voelen wij ons het best bij MULTIPOND. Ook verloopt de samenwerking met de MULTIPOND-service optimaal: voor een snelle hulp staat de supportafdeling ons altijd ter beschikking. Een ander belangrijk criterium voor ons is de snelle levertijd van spare parts.’ Voor meer informatie zie: www.multipond.com

Postbus 249 • 6700 AE Wageningen • TEL 0317 - 42 48 00 • MAIL [email protected]

www.dupan.nl

Multipond MP20-2400/1250-H Multihead weger bij Fromager Savoyard Sas

I nglo

introduceert

O cean C uisine

SeaChef, het uitgebreide assortiment exclusief voor u, de visspecialist! Laat u informeren over de 5 verrassende varianten verkrijgbaar in gastronorm verpakking & de emmers zure haring/rolmops!

www.ouwehand.com

Consumenten zijn steeds meer op zoek naar een snel te bereiden vismaaltijd die voedzaam én kwalitatief goed is. Daarom breidt Iglo het assortiment diepvriesvis uit met Ocean Cuisine, een lijn bestaande uit fijn gepaneerde visfilets. Het bedrijf merkt dat de verkoop van diepvriesvis het afgelopen jaar is gestegen. Naast de stijgende populariteit van de vertrouwde visstick, zag de diepvriesfabrikant ook een toenemende verkoop van vooraf bereide vis. Daarin herkent Iglo een duidelijk behoefte van de Nederlandse consument: voedzaam en lekker eten, dat snel en gemakkelijk kan worden bereid.

Telefoon 0527-690 943 • Mobiel 0633 317 293 E-mail [email protected] FISHT R E N D |

Recreatief staandwantvissen mag weer

WWW.VEBATRANS.NL

Hobbyvissers op de Waddeneilanden mogen hun staande netten weer gebruiken. Het gaat om een uitzondering op het recreatief staandwantverbod voor het zogenaamde klein historisch medegebruik. Gemeenten langs de kust en de Waddeneilanden zijn samen opgetrokken om deze uitzondering mogelijk te maken. Recreanten kunnen op het gemeentehuis van Ameland zich bijvoorbeeld melden voor een vergunning aanvragen om met staandwant langs het strand te kunnen vissen. De gemeenten moeten toezicht houden op de visserij. De Nederlandse Vissersbond maakt een kanttekening bij deze ontheffing. Hoe wordt voorkomen dat vis die gevangen wordt met recreatief staandwant niet alleen

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

wordt gebruikt voor eigen consumptie maar wordt doorverkocht aan handel en horeca? Controle en handhaving wordt overgelaten aan gemeenten maar het is de vraag of die voldoende voor die taak zijn toegerust. Een ander punt is dat beroepsmatige staandwantvissers gehouden zijn aan tal van regels

terwijl dit voor recreanten niet geldt. Destijds is door staatssecretaris Bleker een verbod op recreatief staandwant ingesteld omdat niet duidelijk is wat het effect is op de Natura2000 doelstellingen in zowel de Noordzeekustzone als de Waddenzee en om illegale handel in vis tegen te gaan.

Rubbens Vapogrill: toegevoegde waarde in elke keuken

Een goede chef verdient het beste materiaal zoals de Vapogrill van Rubbens. Eén van de grote voordelen die de vele gebruikers reeds weten te waarderen is dat het product mals en sappig blijft dankzij het ‘Vapo’ effect, aldus Hakvoort Professional. Er zijn echter vele andere positieve aspecten die van belang zijn.  Het voorkomen van aanbakken en verbranden van vet is nog zo’n belangrijk pluspunt. Binnen enkele minuten is de gebruikstemperatuur bereikt waarna vlees- en visgerechten kunnen worden bereid. De gerechten behouden hun smaak en gewicht zonder uitdroging. Het product wordt rechtstreeks op de opklapbare weerstanden gegrild en aangezien de elementen

9

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:[email protected]

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: [email protected]

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

www.zoetelief.nl

03-05-12 13:19

onafhankelijk en per zone regelbaar zijn kunnen verschillende gerechten tegelijkertijd worden bereid. De geëmailleerde waterbak vangt het vet op en is eenvoudig wegneembaar dat het onderhoud vergemakkelijkt. Na het gebruik is de Vapogrill eenvoudig te reinigen dankzij de pyrolitische zelfreiniging waarbij de zeer hoge temperaturen het vuil doen verdwijnen. De grill heeft een volledig gelaste roestvrijstalen behuizing en is gemaakt conform de Europese richtlijnen in verband met laagspanning. Er zitten meerdere goedkeuringen op de grill waaronder die van CE, CNERPAC, NSF, UL en CSA. De Vapogrill is een toegevoegde waarde in iedere keuken. Tal van Michelin chefs gebruiken hem dagelijks. Er zijn vier modellen verkrijgbaar van de grill, uiteenlopend van één tot in totaal zes elementen. Al deze modellen kunnen ook ingebouwd worden in kookeilanden, werktafel kasten, self-service uitgiftebuffetten en verschillende fornuizen. Rubbens apparatuur geniet vooral bekendheid door de degelijke uitvoering en betrouwbaarheid.  Alle producten van Rubbens zijn verkrijgbaar bij Hakvoort Professional.

Voor de cijfers achter de vis. Profinis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.profinis.nl

10 |

FISHT R E N D

Inspiratie en advies tijdens drukbezochte Vispiratiedag

V erdubbeling kabeljauwbestand

N oordzee

visspecialist verder uitgediept. Ook Polaris was aanwezig en verzorgde een korte uitleg over het jubileumjaar en de daarbij behorende aanbiedingen en veranderingen binnen het bedrijf.

Opnieuw organiseerde Visgilde in samenwerking met VersPlatform Nederland en diverse partners en supporters de Vispiratiedag voor visspecialisten. Vele genodigden konden inspiratie konden opdoen voor het komende haring- en zomerseizoen. De Vispiratiedag kan daarmee als succesvol worden bestempeld. In tegenstelling tot voorgaande jaren konden de deelnemers dit jaar maar liefst vijf workshops per tourbeurt volgen. Verschillende partners en supporters van Visgilde organiseerden interactieve presentaties. Unilever Food Solutions ging in de professionele keuken aan de slag met talrijke producten voor de zomer, waaronder soepen, maaltijden en bijgerechten. Verstegen Spices & Sauces koos voor het thema barbecue. Het nieuwe unieke concept ‘Grill Bill & Tapas Jane’ stond centraal. Neeltje Jans en het

Mosselkantoor hebben de aanwezigen meer informatie over de mosselen uit Zeeland gegeven. In discussies werd het verschil tussen mosselen in de supermarkt en bij de

Haringwedstrijd Natuurlijk ging iedere visspecialist weer aan de slag met het schoonmaken van haring in de verkoopwagen. Ondertussen een traditioneel onderdeel van de Vispiratiedag. De jury, bestaande uit Aad Taal en Mevrouw Schot, zorgde voor een gedegen uitleg en jureerde anoniem de gesneden haring. Bert van de Waal (Visgilde Bieshof in Dordrecht) prolongeerde zijn titel met een prachtige 10. Tweede werd Arie Schot (Visgilde Oosterschelde in Bergen op Zoom) met een 9,6 en derde Bert-Jan de Vos met een 9,5 (ook van Visgilde Oosterschelde).

De Vispiratiedag was zowel voor de genodigden, als voor de aanwezige partners een succesvolle dag. Proeven, zien, voelen en ruiken stonden centraal. Vele visspecialisten hebben dan ook weer veel inspiratie opgedaan. De minimarkt werd gebruikt om toeleveranciers van bijvoorbeeld de marktgebiedsscan en kleding te promoten. De middag is afgesloten met een gezellige borrel en barbecue.

Onderzoekers van het NAFC Marine Centre in Shetland rapporteren dat sinds 2006 het paaibestand van kabeljauw in de Noordzee is verdubbeld. Maar ook dat de visserijsterfte, de onttrekking door de visserij, met 43 procent is gedaald sinds 2000. Volgens de onderzoekers is de visserijsterfte van kabeljauw sinds 1966 niet meer zo laag geweest. Niet alleen kabeljauw maar ook andere witvisbestanden als schelvis doen het goed en de paaibestanden zijn tussen 50 en 100 procent in omvang gegroeid.

Q ueens introduceert één portieverpakkingen

De ‘Vispiratiedag’ is mogelijk gemaakt door Unilever Food Solutions, Verstegen Spices & Sauces, Polaris, Haringhandel A. Hoek B.V., FishPartners, Smedes Fine Food, Evers Wagenbouw, KMI, Smitto, Neeltje Jans, Mosselkantoor, VNV, Visgilde en VersPlatform Nederland.

Queens heeft in alle Nederlandse filialen van Albert Heijn ’Singles’, verpakkingen met één portie vis, geïntroduceerd. Met deze nieuwe productlijn, waarbij elke portie vis per stuk is verpakt, sluit Queens aan op de specifieke wensen van kleine huishoudens en alleenwonenden. Queens Singles zijn er ook voor de grotere huishoudens waar de enige visliefhebber vaak niet aan bod komt. De Queens Singles bestaan op dit moment uit vier vissoorten: panga, zalm, tilapia en kabeljauw. De herkenbare Queens pakjes bevatten één filet en dragen het ASC/MSC-keurmerk. Nieuw voor vriesverse vis is de aanlevering in Shelf Ready Packaging doosjes, die tien singles bevat.

Fish Museum S canimex S eafood

Als haringen in een ton

ISO 22000: 2005 gecertificeerd

vastgestelde stuksgetal. De discussie in de vergadering had als uitkomst, dat meestal het door de bazen vastgestelde stuksgetal niet ver bezijden de waardheid was. In 1929 was het op de jaarvergadering heel gezellig en zong men het pakkende lied: Pak, pak, pak ze maar flink, Breng ze maar goed op gewicht, Druk, druk, druk ze maar goed Niet te zwaar, maar vooral niet te licht. Jan P. van de Voort Museum Vlaaringen

Dit gezegde kent men tegenwoordig alleen nog van het reizen met de trein wanneer er een beetje sneeuw ligt en de NS dan het aantal treinen en wagons vermindert. Hoeveel haringen gaan er in een ton? Vroeger had deze vraag een geheel andere lading. Bij de verhuizing van de collecties van het Museum Vlaardingen kwamen er notulenboekjes te voorschijn van de ‘Vereeniging van Bazen in het Haringpakkersbedrijf te Vlaardingen onder de naam De Noordzee’. De vereniging was opgericht in januari 1912 en had 43 leden. Vlaardingen telde toen 26 rederijen met 128 schepen.

Het was eigenlijk een gezelligheidsvereniging; ze werd bij loononderhandelingen zelden naar haar mening gevraagd. Het belangrijkste was het jaarlijkse reisje met de dames.

Die wist dan wat hij op de haringafslag moest kopen. De Vereniging van Haringhandelaren had de bazenvereniging in 1928 uitgenodigd te overleggen over het ronden.

In 1928 was er wel een probleem. Het belangrijkste agendapunt was toen het vaststellen van de stuksgetallen bij het zogenaamde ‘ronden’. De bazen van de haringpakkers gingen bij de binnenkomst van de loggers in twee ploegen de aangevoerde kantjes inspecteren. Eén ploeg ging naar de Oude Haven, een andere naar de Koningin Wilhelminahaven. Ze bespraken elkaars bevindingen en rapporteerden vervolgens aan hun haringhandelaar.

Het schatten van het aantal stuks haring in een gepakte ton is lastig wanneer veel haring ongelijk van stuk is. Dat was in 1928 vooral het geval bij de Zuidharing. Een schip had soms wel 3 à 4 soorten haring gevangen. Ook werd er steeds meer zout in de kantjes aangetroffen. Ook dat bemoeilijkte het vaststellen van het stuksgetal. Ontevreden reders lieten dan opnieuw tellen. Dan bleek het stuksgetal af te wijken van het door de bazen

Zoltán Szathmáry, Affiche ter bevordering van de consumptie van haring onder de titel ‘Wij zijn weer ... goeie maatjes’.

Scanimex Seafood uit Breda, importeur van diepvries visfilets, schaal- en schelpdieren en ­kikkerbillen, heeft het ISO 22000: 2005 certificaat behaald. Scanimex Seafood is al jaren een vooraanstaand importeur van kwaliteitsdiepvries visproducten, zoals snow crabmeat uit Chili, gerookte forel en forel uit Turkije en kikkerbillen van SKB. Men vond het tijd om hun bedrijf te voorzien van een ISO-certificaat. In een relatief korte tijd is dit bewerkstelligd. ‘Het was hard werken om dit in een korte periode rond te krijgen en dat geeft dus extra voldoening. Dit was mogelijk doordat uitsluitend bij ISO/BRC/IFS gecertificeerde bedrijven aangekocht wordt, die door Scanimex zelf, ter plekke, gecontroleerd zijn’, aldus Leen de Rover. In deze periode, waarin het moeilijk is met de lagere prijsniveaus een goede kwaliteit te waarborgen, weet Scanimex een goede keuze gemaakt te hebben met deze certificering. ‘Onze keuze is gevallen op het importeren, exporteren en distribueren van alleen producten van een goede kwaliteit. Alle producten die van buiten de EU binnenkomen worden door een extern lab gecontroleerd. Tevens worden de producten die binnen Europa aangekocht worden steekproefsgewijs gecontroleerd bij een extern laboratorium. Wij bieden dus écht de hoogste kwaliteit.’

• INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES

Vangstverbod wolhandkrab blijft Het kabinet houdt vast aan het eerder ingestelde vangstverbod voor wolhandkrab uit vervuilde gebieden. Dat hebben staatssecretaris Sharon Dijksma (Economische Zaken) en minister Edith Schippers (Volksgezondheid) bekend gemaakt. Een Kamermeerderheid van VVD, CDA, PVV, SGP, ChristenUnie en 50PLUS had de bewindslieden gevraagd om het

Rechtzaak herverdeling quota VK

FISHT R E N D

| 11

• KOEL- EN VRIESDEUREN Innotec Systems lanceert nieuwe kookmachine • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Innotec Systems, leverancier van hoogwaardige installaties voor de garnalen- en visverwerking, heeft onlangs haar laatste ontwikkevangstverbod in te trekken. Maar ling gelanceerd: de ‘Impingement het kabinetWillemsen doet dat dus niet, Isolatiebouw Flash Cooker’ voor garnalen en B.V. omdat het verbod er juist voor andere schaaldieren zoals kreeft, zorgt dat de krab uit vervuilde krab Sophialaan 6 en langoustines. Het bijzonwateren in Nederland niet op dere van de kookmachine is dat de markt komt en geen3542 onaan-AR Utrecht deze optimale process-controle vaardbaar risico vormt voor de aan de gebruiker biedt. T (030) 241 01 26 consument, aldus Schippers en Dijksma. In de brief aan de De machine is namelijk voorzien F (030) 241 41 Tweede Kamer schrijven de van 329 of 4 afzonderlijk regelbewindslieden dat wolhandkrab bare temperatuur zones, wat het www.willemseniso.nl uit het IJsselmeer wel voldoet ‘over-cook’ effect elimineert en de aan de norm veilig geconsurendementen aanzienlijk verhoogt. meerd kan worden. Een roestvaststalen transportband voorkomt spreiding in kooktijd en beschadiging van product. Risico’s

van kunststof deeltjes ín het product zijn eveneens uitgesloten. De brede functionaliteit van de cooker maakt het eveneens mogelijk producten te blancheren, verpakte producten te pasteuriseren en delicate producten te behandelen (zoals hele kreeft).

De eerste machine draait inmiddels bij één van de grootste garnalenverwerkers in Thailand, met zeer goede resultaten. Innotec Systems levert de machine in diverse afmetingen en capaciteiten en speelt in op de wensen van de gebruiker.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBO

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

In het Verenigd Koninkrijk (VK) moet de rechter uitspraak doen in het geschil dat is ontstaan tussen overheid en contingenthouders over de herverdeling van de quota om kleinschalige vissers de kans te geven op gequoteerde vis te kunnen vissen.

• KOEL- EN VRIESHUIZEN

Greenpeace steunt kleinschalige vissers in het Verenigd Koninkrijk in hun strijd om visrechten te krijgen op gequoteerde vissoorten. Voor meer dan 90 procent zijn de visrechten in het VK in handen van grote visserijbedrijven en die zijn niet bereid deze om niet over te dragen aan kleinschalige vissers. Toch heeft de overheid besloten om een deel van de quota te reserveren voor kleinschalige vissers. De grote visserijbedrijven, verenigd in de UK Association of Fish Producer Organisations (UKAFPO) maken hier bezwaar tegen en vinden dat de overheid verplicht is om hen te betrekken bij dit besluit.

• INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. E- logboek ook in

problemen

VK

De NFFO, de Britse vissersbond, is samen met de MMO, de Britse controledienst een werkgroep gestart om problemen met de implementatie van het elektronisch logboek op te lossen. NFFO geeft aan dat de implementatie leidt tot problemen op het gebied van veiligheid en contingent- en zeedagenbeheer. Veiligheidsproblemen doen zich vooral voor bij kleinschalige dagvissers die tijdens het stomen naar de haven aan hun elektronische logboekverplichting moeten voldoen. De NFFO pleit daarom voor een ontheffing van de dagvisserij. In Nederland speelt hetzelfde probleem maar het ministerie van EZ heeft besloten om geen enkele ontheffing toe te staan. Het andere probleem is het contingent- en zeedagenbeheer. Net als in Nederland zijn er problemen met de registratie van de vangst-en aanlandingsgegevens. Het gevolg is dat de uitputting van de quota niet up-to-date is, aldus de nieuwsbrief van de Nederlandse Vissersbond.

Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

12 |

FISHT R E N D

Op avontuur met Ekofish Schol, bijna was deze vis uit de supermarkt verdwenen. Fooddesigner en trendwatcher Nick Twaalfhoven voer mee op het schip van visser De Boer om te zien hoe zij deze platvis vangen. ‘Daar gaan we dan, op weg naar Denemarken om met ‘s werelds duurzaamste vissersboot mee te varen en te vissen. Gelukkig konden we meerijden met Jan de Boer, oudste zoon van het grootste vissers- en familiebedrijf van Urk. Jan is 49 jaar oud, heeft acht broers en tien zussen (!). Zodoende is het leidinggeven er met de paplepel ingegoten.  Met 180 kilometer per uur scheurden we door Nederland richting Duitsland. Jan vroeg ons of we een probleem hadden met hard rijden, want anders zouden we nooit ergens komen verzekerde hij ons. Nee hoor, zolang ik niet de bekeuring hoef te betalen, was mijn antwoord. Het woord bekeuring had nooit mogen vallen, want verhaal na verhaal volgde over

hoe Jan onterecht steeds bekeuringen kreeg. Jan kan namelijk niet tegen blauw. Blauw doet zijn hart sneller kloppen en zijn bloed sneller koken. 
Vijf uur en 800 kilometer later kwamen we aan in Thyborøn, Denemarken.   Begonnen met houten bootjes werd het bedrijf opgebouwd tot het grootste visserijbedrijf van Urk met meerdere grote boomkorschepen. Onder leiding van jongere broer, Louwe de Boer werd een veranderingstraject ingezet waarbij de boomkorvisserij radicaal werd afgezworen. Twintig visserij moest het worden, de schepen werden omgebouwd en in 2007 kon een nieuwe start worden gemaakt. Een compleet andere visserijmethode moest worden uitgeoefend zonder de nodige ‘know how’ in de familie. Door hun enorme ervaring en hulp van enkele Deense vissers, viste de familie binnen korte tijd weer als vanouds. Mooie schol van zeer hoge kwaliteit werd in de visafslag gezet. Duidelijke

verbeterde kwaliteit ten opzichte van de eerder gevangen schol met de boomkorvisserij. De industrie had er echter geen cent meer voor over.   Opnieuw was het Louwe de Boer die het initiatief nam om dan zelf de schol te gaan ‘vermarkten’. Dit was het begin van Ekofish Group. De scholfilet dreigde echter volledig uit de supermarkt te verdwijnen in verband met de code rood van onder andere het Wereld Natuur Fonds. Louwe de Boer startte een discussie met deze organisaties en besloot Louwe de Boer om het MSCtraject in te gaan. Ekofish Group werd de eerste aanbieder van MSC-gecertificeerde schol van de eigen schepen. Nu is het aan mij om deze duurzame schol middels een mooi concept, in de pan te krijgen.’ Meer informatie over de schrijver van deze blog, Nick Twaalfhoven, is te vinden op www.doperwt.com. De foto’s op deze pagina zijn gemaakt door Rob op den Brouw.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Surinam Airways heeft MSC-keurmerk op het menu deze regio. ‘De SLM is trots op het feit dat zij producten met MSCkeurmerk op het menu kan zetten om zo een bijdrage te kunnen leveren aan het behoud van de natuur en het stimuleren van duurzame visserij in Suriname ‘, vertelt Dorothy Lie A Kwie, Inflight Manager van SLM. ‘Voor ons betekent dit een belangrijke verbintenis met oog op de toekomst.’ De luchtvaartmaatschappij heeft , als partij van Suriname Conservation Foundation, zich al geruime tijd gecommitteerd aan een duurzaam beleid. Zo wil

Een primeur in de wolken: Surinam Airways (SLM) is de eerste airline op het Amerikaans continent die het blauwe MSCkeurmerk voor duurzame visserij op het menu zet. Sinds 1 juni serveert de Surinaamse luchtvaartmaatschappij duurzame seabob garnalen uit Suriname in de businessclass op de MidAtlantische route van Paramaribo naar Amsterdam.

visserij. Om het MSC-certificaat te kunnen behalen, hebben de seabobvissers een enorme duurzaamheidsinspanning moeten leveren en samen met haar partners

en de Surinaamse overheid veranderingen doorgevoerd die echte milieuvoordelen zullen opleveren. Daarmee stelt deze visserij een voorbeeld voor andere visserijen in

Daarmee beloont SLM de Surinaamse vissers, die zo gecontroleerd vissen dat het garnalenbestand gewaarborgd blijft en dat de effecten van de visserij op het andere leven in zee tot een minimum beperkt worden. De Atlantische seabob uit Suriname draagt als eerste tropische garnaal ter wereld sinds eind 2011 het MSC-keurmerk voor duurzame

SLM bijdragen aan haar ‘Think Green’ gedachte. Om op SLM vluchten producten met het MSC-keurmerk op het menu te kunnen aanbieden, moest eerst wel aan een cruciale voorwaarde worden voldaan: De MSCcertificering van het cateringbedrijf van SLM, Surair Catering Services

FISHT R E N D

(SCS). SCS heeft in 2012 als eerste cateringbedrijf in Zuid-Amerika het MSC traceerbaarheidscertificaat behaald. Zij kunnen aantonen dat alle vis met MSC-keurmerk volledig kan worden getraceerd naar een gecertificeerd duurzame visserij. Dankzij deze stap kon SCS in 2012 beginnen met het leveren van duurzame producten met MSCkeurmerk aan haar klanten. ‘Ik ben heel blij om het MSC-keurmerk straks op het menu van Surinam Airways te zien’, vertelt Nathalie Steins, Manager Benelux van MSC. ‘Dit is een echte mijlpaal: het prachtige resultaat van gezamenlijke inspanningen en samenwerking in Suriname - van de ­visserijsector,

de overheid en de SLM Group met Surair Catering Services en Surinam Airways. Reizigers kunnen nu aan boord genieten van duurzame visproducten en worden daarmee bewust gemaakt van het belang van een gezonde toekomst van onze wereldzeeën.’

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

4

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 4 FRE SH FIS | Nummer 25 | 2013 | Week Jaargang 2

WORD FISH FRIEND EN WIN

n voor Meer mossele ond geveild Manifest Vissersb licht hogere prijzen gende arga is heeft het achterlig ngsp mosselveiling omzet van 63,2 miljoen ‘Zeeuwse bott De Zeeuwse tegen aanlandi visserijbeheer die en met een 12,5 milboekjaar afgeslot t een omzetstijging van afgelopen cialiteit’ g van het ndse totale verstorin gaat. Dat zegt de Nederla euro. Dat betekenerd kon worden doordat een echte spe bijzonder product op Een t tegen Brussel buiten n werden verkoch joen, die gerealise ingsplicht die alle logica te een Bout brengt wilden Job en Visserijbedrijf e bottarga. Graag n harder de markt: Zeeuws deel van hun gevange en zo een Miranda Bout manier op de markt brengen en drogen op een speciale om de kuit te de eerste op het idee Vorig jaar zijn kwamen ze het van te maken. seizoen hoopt daar bottarga gestart en komend te geven. experimenten aan een vervolg echtpaar daar Lees verder

op pagina 2

over de aanland t wil de bond de EuroVissersbond . Via een manifes laten weten dat deze wil invoeren ector ndse politiek met de visserijs veel pese en Nederla zonder overleg maatregel, die te ver gaat. Inmiddels hebbenmanien het is bedacht, veel en daarbuit de hele sector hoopt dat nog mensen uit Vissersbond kend en de fest al onderte volgen. velen zullen 4 pagina op Lees verder

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten. Een open krant met verstand van zaken Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de

ton e mossele werd 367.015 jaar meer Zeeuws prijzen. In Yerseke miljoen hogere tonnage Vorig jaar was dat 50,8 geven mosselen geveild. mosseltonnen. De cijfers alle aanomdat niet euro voor 350.344 t. compleet beeld, echter niet een n via de afslag zijn verkoch gelande mossele

branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers. Een krant die gelooft in vaste relaties Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

Ja, ik word ‘Fish Friend’ van FishTrend.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M / V

W W W. F I S H T R E N D . N L

Maak kans op een Josto! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; [email protected]

FISHT R E N D

| 15

Noors visserijnieuws op maat voor sector Succesvolle mediatraining Kadergroep Visketen P auline

Als follow-up actie van het staatsbezoek aan Noorwegen in 2010 wordt een berichtgeving op maat georganiseerd, zodat de sector in Nederland op de hoogte blijft van relevante Noorse ontwikkelingen. Onlangs is een proef van start gegaan waarbij leden van de Nederlandse vissector gratis toegang krijgen tot een nieuwsbrief over Noorse ontwikkelingen.

Dat Noorwegen gezien mag worden als leider op gebied van visserij, visserijtechnologie en seafood zal niemand verbazen. De informatie die vrijkomt uit de Noorse visserijsector heeft afgelopen jaar laten zien inspirerend te zijn voor innovatieve ontwikkelingen in het Nederlandse visserijsector. Bijvoorbeeld het project multipurpose visserij (InnovatieNetwerk en LEI), bezoek van de Klankbordgroep aan Noorwegen, de visserijattaché die Louwe de Boer heeft gestimuleerd om zijn licht op te doen in Alesund/ Noorwegen en het idee om een commercieel Nederlands innovatienetwerk te introduceren aan de hand van Noors voorbeeld. De doelgroep is niet beperkt tot de ‘vissende en verwerkende industrie’, maar omvat de gehele sector dus ook media, onderzoeksinstellingen, toeleveranciers, overheid et cetera. Het idee werd dan ook opgevat om digitale nieuwsbrief over relevante en interessante ontwikkelingen in Noorwegen voor de visserijsector (bedrijfsleven/onderzoek/overheid) te publiceren. Met als doel dat de Nederlandse sector ideeën kan opdoen voor innovatie en mogelijkheden voor samenwerking met Noorse partijen. In de zomer van 2012 na discussie in de marge van het North Atlantic Seafood Forum (NASF) in samenwerking met enkele leden van de Klankbordgroep Visserij Innovatie

en de voormalige visserijattaché een volgende voorlopige onderwerpenlijst opgesteld. Voorlopig wordt in de informatiestroom opgenomen: visserijkansen / ontwikkeling van visbestanden, discardverbod discussie en de consequenties voor je bedrijfsstrategie, marktontwikkeling (focus op MSC, versproducten, buitenlandse vraag en concurrentie uit Azië), vermarkting van visproducten / merkproductontwikkeling en logistieke systemen, nieuwbouw van schepen en innovaties daarbij (brandstofbesparingen, voortstuwing, netten en communicatie op zee) en nevenactiviteiten met offshore, windparken en publiek- en privaat onderzoek.

In november is in samenwerking met Fiskaren Fiskeribladet gestart met de opzet van een digitale nieuwsbrief die inzoomt op Noorse ontwikkelingen in de visserij. De artikelen zijn in het Engels of Noors zijn geschreven maar met Google Translate automatisch vertaald en redelijk leesbaar in het Nederlands. De nieuwsbrief is te vinden op: http://fiskaren.no/international/ Afgelopen maand is een proef van start gegaan waarbij drie maanden lang gratis toegang wordt verleend tot deze nieuwsbrief. De proef is bedoeld om het nieuws aan te passen en uit te breiden aan de behoefte van de Nederlandse visserijsector. Na afloop van de drie maanden wordt gekeken of de behoefte groot genoeg is om deze nieuwsbrief voort te zetten. In de nieuwsbrief zit een mogelijkheid om Nederlands nieuws dat interessant kan zijn voor de Noorse sector naar Fiskaren Fiskeribladet te versturen. Daarnaast kan de selectie van nieuws worden aangepast. Als er mensen zijn vanuit de Nederlandse sector onderwerpen hebben die ze graag opgenomen willen zien, dan kunnen ze deze ook via de nieuwsbrief aangeven.

van

A ken

geeft communicatietips aan vissector

De Kadergroep Visketen is van start gegaan met een serie trainingen. De eerste vond zaterdag 18 mei plaats bij garnalengroothandel Den Heijer in Scheveningen en stond in het teken van communicatie en media. De deelnemers leerden van Pauline van Aken over hoe zelf te handelen tijdens dagelijkse (confronterende) momenten waarbij je jezelf presenteert naar bijvoorbeeld je klanten, toeleveranciers en je personeel. Ook de omgang met de media, zoals met schrijvende journalisten, radio- en televisiemakers, is aanbod gekomen. Naast theorie, werden er oefeningen gedaan en passeerden allerlei praktijkvoorbeelden voor vissers en handelaren de revue. Voor zowel de individuele ondernemers als voor de gehele vissector is het belangrijk om niet alleen te leren omgaan met de pers en media op verwachte en onverwachte momenten, maar juist om positief en effectief met je klanten en het personeel te kunnen communiceren. Daarom is besloten om tijdens de eerste training voor een communicatie- en mediatraining te kiezen. De bijeenkomst startte met een kennismakingsronde, gevolgd door een presentatie over de Kadergroep Visketen. Daarna vertelde Pauline van Aken over communicatie in de keten. Hoe gaat de media te werk? Welke afspraken en eisen kan ik stellen? Hoe presenteer ik mezelf? Hoe spreek ik in het openbaar? Wat zijn de valkuilen? Wat zeg ik wel en wat zeg ik niet? Hoe kan ik tijdens een interview ontspannen blijven en mijn boodschap boeiend en krachtig overbrengen? Presentatietips Enkele tips van Pauline waren: ‘Het is belangrijk om in de media van je te laten horen, maar denk eerst na voordat je iets zegt. Neem je rust en blijf goed en ontspannen doorademen. Sta stevig op de grond en houd je knieën ontspannen. Spreek in korte zinnen, zodat je in de tussentijdse korte stiltes adem pakt. Dus bij punten, komma’s en voegwoorden. Neem adem zodat de zinloze stopwoorden en uh’s/

uhm’s verdwijnen. Adem zorgt voor zuurstof naar je hersenen en geeft je (stem)kracht. Een boeiende stem heb je wanneer je naast een juist gebruik van je adem ook voldoende duidelijk articuleert. Daarmee komt er tevens melodie in je stem.’ En een ander advies: ‘Oprechte belangstelling voelt veilig en laat je ertoe verleiden om vanuit je enthousiasme of frustratie te snel ‘onhandige’

uitspraken te doen. Zorg er daarom voor dat je stiltes laat vallen. Geef niet gelijk antwoord, maar laat de vraag even ‘landen’ en pak adem, voordat je een antwoord geeft dat goed en positief voelt.’ Pauline van Aken is presentatie-, media- en communicatiespecialist,

presentatrice en auteur. Ze begeleidt onder meer radio- en tv-presentatoren en verslaggevers, advocaten, leidinggevenden en woordvoerders uit het bedrijfsleven en vele anderen die belang hebben bij duidelijk presenteren en communiceren. Ook schreef zij het boek: Meer ‘Durf, leer en presenteer, zet jezelf neer’. De stichting Kadergroep Visketen is een groep van ondernemende vissers en handelaren uit alle hoeken van de vissector die een afspiegeling vormen van de branche. De stichting telt een tiental bestuurders en vijftig ondersteunende leden, die nauw samenwerkt met Stichting ProSea. De mediatraining, die ook ondersteund werd door Innovatienetwerk Zuidwest, is de eerste van een serie trainingen die jaarlijks door de Kadergroep wordt verzorgd.

Meer informatie over de Kadergroep Visketen op www.kadergroepvisketen.nl. Voor meer informatie over Pauline van Aken zie: www.paulinevanaken.nl en www.boeiendpresenteren.nl.

Fish Agenda Juni 24 juni Visserijdagen Katwijk 25 juni Symposium kleinschalige visserij, Amsterdam 25 t/m 27 juni European Eel Conference, Londen Juli 18 juli Visserijdagen Bruinisse Augustus 10 augustus HavenVIStijn Oudeschild 17 augustus Visserijdagen Den Helder 23 augustus Visserijdagen in Den Oever

Vers zoals vers bedoeld is

Vers zoals vers bedoel - Puur product zonder toevoegingen - Uniek snij- en centrifugeproces - De beste kwaliteit het hele jaar - Langste houdbaarheid Europa - Speciaal geteelde uien - Eigen koeltransport

FISHT R E N D Mail uw vis- en foodnieuws naar: [email protected]

Smit´s Uien - Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG tel. 070 317 82 82 - fax 070 327 76 42 [email protected] - www.smitsuien.nl

16 |

FISHT R E N D

F i s h A cc o u n ta n t s

Bedrijfsopvolging In Nederland zijn veel bedrijven die zich geplaatst zien voor het vraagstuk van bedrijfsopvolging. Tegenwoordig wordt dit vraagstuk met bepaalde regelmaat ingegeven door de huidige crisis, maar veel vaker komt het voor dat de eigenaar van het bedrijf de pensioengerechtigde leeftijd nadert. Bij bedrijfsopvolging is sprake van (fictieve) vervreemding van uw onderneming. Dat is het moment waarop de Belastingdienst bij u aanklopt voor haar deel. Om het helemaal ingewikkeld te maken, is het belangrijk om te weten op welke wijze u uw onderneming drijft. Bent u een ondernemer met een lokale viswinkel, dan is de kans groot dat u een eenmanszaak heeft of vennootschap onder firma met een compagnon. Bent u een (inter)nationale vishandelaar, dan heeft u wellicht een besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid. In beide situaties krijgt u te maken met de Belastingdienst. Het deel tussen wat u ooit betaald heeft voor de onderneming en wat het nu waard is, komt in de belaste sferen terecht. Bij hoge stille reserves of een lage verkrijgingsprijs van de aandelen, gaat dit vaak om grote sommen geld. Geld dat u liever in uw onderneming gebruikt, of wanneer u het uit uw onderneming haalt, dit de continuïteit van uw bedrijf in gevaar brengt. Omdat onze overheid ondernemerschap belangrijk acht, zijn voor bedrijfsopvolgingen fiscale faciliteiten in diverse belastingwetten opgenomen. Door efficiënt gebruik te maken van deze faciliteiten kan een substantiële besparing van belasting worden bereikt. Schenk en erfbelasting Voor de schenk- en erfbelasting zijn vrijstelling van toepassing op ondernemingsvermogen. Deze vrijstellingen zijn van toepassing op zowel de eenmanszaken /VOF als de BV/NV. Tot een bedrag aan schenking of vererving van € 1.028.132,- is de vrijstelling 100%. Daarboven is de vrijstelling 83%. Let op! De vrijstelling is alleen van toepassing op ondernemingsvermogen. Niet op beleggingsvermogen.Verder is de vrijstelling van toepassing voor de totale onderneming, niet per ondernemer. Stel u heeft 50% van een onderneming in uw bezit. Dan is uw vrijstelling 50% van € 1.0128.132,-. Voor de belasting over het bedrag dat niet onder vrijstellingen valt, kan rentedragend uitstel van betaling worden verkregen. Om voor de faciliteiten van de schenk- en erfbelasting in aanmerking te komen moet worden voldaan aan diverse voorwaarden. Is dit niet (meer) het geval, dan kan geen beroep worden gedaan op de faciliteiten, of kunnen deze worden ingetrokken. Het gaat om de volgende voorwaarden: Er moet sprake zijn van een onderneming in privé, dan wel een aandelenbelang van 5%. Er moet sprake zijn van een materiële (actieve) onderneming. Beleggingen mogen voor 5% van de waarde van de materiële onderneming toegerekend worden aan het ondernemingsvermogen.

De onderneming die vererft dient de erflater minimaal één jaar in bezit gehad te hebben, direct voorafgaand aan het overlijden. Voor schenking geldt een termijn van vijf jaar. De verkrijgende partij moet zowel bij een verkrijging krachtens erfrecht als bij een verkrijging krachtens schenkingsrecht de materiële onderneming vijf jaar voortzetten. Lukt dit niet, door bijvoorbeeld een faillissement, dan wordt de faciliteit teruggenomen en is alsnog belasting verschuldigd over de waarde ten tijde van erven/ schenken. Inkomstenbelasting In de inkomstenbelasting is van toepassing dat een onderneming die vererft of wordt geschonken mag worden doorgeschoven naar de verkrijger. De verkrijger neemt de verschuldigde inkomstenbelasting voor zijn rekening op het moment dat hij de onderneming verkoopt of staakt. Ook bij deze faciliteit zijn voorwaarden van toepassing. Wordt niet (meer) voldaan aan deze voorwaarden, dan vervalt de faciliteit. Er moet sprake zijn van een onderneming in privé, dan wel een aandelenbelang van 5%. Er moet sprake zijn van een materiële (actieve) onderneming. De verkrijger moet gedurende 3 jaar voorafgaand aan het overlijden werkzaam zijn in de onderneming. Let op! De verkrijger kan ook een werknemer zijn!

FishPartners tekent supporterschap VNV De Spakenburgse grossier FishPartners heeft een supporterschap van de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) ondertekend. Hiermee is FishPartners na Spakenburg Paling BV de volgende supporter van de VNV en blijkt nogmaals het belang van een sterke branchevereniging. FishPartners biedt de visspecialist een totaaloplossing voor inkoop van vis en randproducten. Verse vis, schaal- en schelpdieren, gerookte vis, maatjesharing, kruiden en specerijen worden dagelijks vers geleverd. Met vier vestigingen in

Nederland, heeft het bedrijf de mogelijkheid zowel de Nederlandse als de Duitse markt te beleveren. Daarnaast heeft FishPartners op Urk haar moderne paling rokerij. VNV is enthousiast over het nieuwe supporterschap. De promotiepak-

ketten van de vereniging kunnen op deze manier verder geprofessionaliseerd worden. VNV zal samen met de supporters projecten ontwikkelen die de visbranche in het algemeen en de visspecialist in het bijzonder sterker in de markt zetten. Daarnaast biedt het supporterschap veel kansen voor FishPartners. Middels diverse kanalen promoot de onderneming haar producten aan de leden van de VNV en profiteert zij van algemene vispromotie.

Onderzoek toont aan: twee porties vette vis per week Het langdurige innemen van verschillende omega 3 vetzuren bij voornamelijk ouderen, reduceert het overlijdensrisico. Dat blijkt uit cohort onderzoek, dat onlangs gepresenteerd werd. Het gaat dan om de combinatie van verschillende omega-3 vetzuren (EPA, DPA en DHA) zoals die van nature in vette vis voorkomen.

In dit onderzoek zijn 2692 gezonde 75 plussers uit vier verschillende gemeenschappen in de VS vanaf 1992 zestien jaar gevolgd op het ontstaan van hart en vaatziektes als oorzaak van overlijden. Het blijkt dat personen met de hoogste omega 3 niveaus in het bloed 2,22 jaar – gerekend vanaf het 65e jaar – langer leven dan de personen met

de lagere bloedwaardes aan omega 3 vetzuren. De onderzoeksleider Dariush Mozaffarian vat de resultaten van zijn onderzoek als volgt samen: ‘De bevindingen suggereren dat je de meeste waar voor je geld krijgt door voortaan twee porties vette vis per week te eten.’

Bedrijfsopvolging is een complex proces. Voor u als ondernemer is het raadzaam om tijdig over dit vraagstuk na te gaan denken. Afhankelijk van de gewenste uitwerking en de gewenste opvolger dienen diverse wettelijke termijnen in acht genomen te worden. Vaak dient uw onderneming vóór het proces van opvolging eerst fiscaal geoptimaliseerd te worden. Afhankelijk van uw specifieke situatie kan dit fiscaal optimaal structureren ook een periode van drie tot zes jaar in beslag nemen. Tijdig handelen kan veel belasting besparen. De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E [email protected] W www.lixero.eu

FISHT R E N D R eisverslag ‘GAP2 T he C anadian E xchange ’

van visser

| 17

J ohan B aaij

‘Kadergroep Visketen Europees oppakken’ In het kader van het Gap2 project, waarin Onderzoeksinstituut Imares vertegenwoordigd is, werd een delegatie van vissers en wetenschappers uit Italië, Spanje en Nederland uitgenodigd voor een uitwisselings- en netwerkbijeenkomst in Canada. De ‘GAP 2 The Canadian Exchange’ vond van 13 mei tot 19 mei plaats en visser en Kadergroeplid Johan Baaij hield voor ons een dagboek bij. Maandag 13 mei Om 5.30 uur gaat de wekker en is het tijd om me gereed te gaan maken voor de lange reis richting Canada samen met Rene Sperling van de OD6 en Marloes Kraam, projectleider van de Nederlandse casestudie in GAP2. Na het inchecken en koffers wegbrengen eerst een bakje koffie. De eerste gesprekken komen los over de samenwerking tussen Imares en de vissers. Het is nog maar 17.20 uur lokale tijd als we in Toronto aankomen. Op de luchthaven ontmoeten we Pablo en Xoan, de Spaanse delegatie. Hier vliegen we samen mee naar St John, waar ons een aangename verassing wacht, want we worden opgewacht door een hele grote limo. Dinsdag 14 mei Om 10.00 uur worden we verwacht in de Conference Zaal van de campus. Rob (CFRN Principal Investigator) leidt de meeting en we stellen ons allemaal voor. Een ieder moet proberen om zijn problemen of gedachten over de problematiek die speelt in zijn of haar land te verwoorden. Wat opvalt is dat deze soms heel erg met elkaar overeenkomen. Rob vertelt wat over de reden dat we hier zijn. Zoals we zelf al geconstateerd hebben, is dat we veel overeenkomsten hebben. Waarom dus het wiel allemaal zelf uitvinden. We krijgen tijdens het praten al best wel wat discussie. Vooral ook over de communicatie met wetenschap en visserij. Toch is iedereen wel met de discussie bezig om samen een oplossing te vinden en het valt heel erg op dat iedereen juist aan het zoeken is en zich niet aan het ingraven is. Om 14.00 uur spreken we af om naar een biologisch Station te gaan, waar we een rondleiding krijgen. We zien hier hoe het mogelijk is om vissen in leven te houden met ontzettend veel techniek. Ze kunnen hier echt alles nabootsen. Ze doen bijvoorbeeld een proef met kabeljauw om te kijken wat de impact is van klimaatverandering. Ik vind het zelf heel erg innovatief hoe ze ook omgaan met energie. Ze moeten soms water verwarmen en dit proberen ze te doen met eigen energie. Dus met warm ‘afval’ wat ze overhouden van een proces verwarmen ze weer vers water voor een nieuw proces. Daarna gaan we naar de onderzoekschepen die voor het gebouw liggen. Op het terrein is ook een vestiging van de Huntsman Marine Science Centre. Een groot gebouw met aquariums en heel veel informatie ook over de visvangst. Publiek word hier echt betrokken bij de visserij.

Woensdag 15 mei Deze dag begint met een overheerlijk zonnetje. Om 9.00 uur gaan we weer richting de Conference Zaal waar de onderzoekers hun studie cases gaan presenteren. Marloes begint haar presentatie over het gehele Gap2 en hierna vertelt Renzo zijn ervaringen over de vloot van Italië. We merken dat we in Nederland toch ver voor lopen en dat zij nog geen transitie gemaakt hebben op het gebied van besparen. Ook het quota systeem zoals wij dat kennen is hier nog maar net van start gegaan. René vertelt hierna zijn verhaal. Dit wordt echt gezien als wereldnieuws. Hij vertelt over zijn bedrijf en over hun visserij. Hierin komt ook het verhaal naar voren hoe de OD6 geïnvesteerd heeft in duurzame visserij en brandstofbesparing. Het gedeelte over het jongerennetwerk word ook heel positief ontvangen. Iedereen is verbaasd dat jongeren in Nederland zo hard aan de deur kloppen. Hierna mag ik zelf mijn presentatie houden. Ik probeer uit te leggen wat de pulsvisserij inhoudt, maar ook wat een transitie onze vloot in de afgelopen vijftig jaar heeft gemaakt. De groep is zeker ook enthousiast over de opzet van de kenniskringen en de Kadergroep Visketen. Ze vinden de Kadergroep een goed initiatief om Europees op te pakken. Renzo wil graag dat we in Italië ons verhaal komen vertellen. Hierna zijn de Spaanse vissers aan de beurt. Hun case is om kennis en data te verzamelen van de vissers. Voor ons al de normaalste zaak van de wereld, maar E-logboek en meldingsverplichtingen zijn nog niet aan de orde in geheel Europa. Jonathan komt zelf uit de Verenigde staten en hij werkt voor een onderzoeksinstituut. Hun focus is ook om samen met de visserij de juiste netten en tuigen te ontwikkelen die bijdragen aan het bestand en beheer, maar ook om economisch goed te blijven vissen. Ook bij de kreeftenvisserij constateren zij dat de visserman een prijs krijgt die ver onder de prijs ligt van de consument. Jonathan vertelt dat zij heel veel samenwerken met restaurants en koks, maar ook met scholen. Doormiddel van deze aanpak kunnen zij het publiek vertellen wat de visserij nu echt inhoudt en wat zij doen met duurzaamheid. De wetenschap laat hier zien dat ze consument dus heel verantwoord vis kan eten. Positief voor de visserman! Marloes mag de studie case van Nederland uitleggen en dit is het Self Sampling project. Je merkt wel dat niet in alle Europese landen discards of ongewenste bijvangst een probleem is. Het kan ook als probleem gemaakt worden. Communicatie en de transparantie van alle partijen is belangrijk. Om 13.00 uur krijgen we weer een lunch aangeboden in het Anderson house en daar gaan we ook verder met middagprogramma over de studie case van Rob en zijn team over de kreeft. Ook hier zie je dat heel veel organisaties samen moeten werken om tot een doel te komen.

Om 17.00 uur reizen we af richting Deer Island waar we de lokale vissers gaan ontmoeten. Onderweg stoppen we nog bij een vistrap die gebouwd is om de rivier haring langs de water val te loodsen. Met de veerpont gaan we richting Deer Island waar we opgewacht worden door de vissersmannen en vrouwen, want er zijn verschillende echtgenoten die mee gaan vissen. In de lokale school krijgen we een maaltijd met heel veel kreeft. Donderdag 16 mei. Minder leuk begin van de dag. De wekker! Hij gaat om 5.00 uur. We rijden naar de haven waar de Abbie & Judson ligt afgemeerd en na een paar minuten varen, zijn we al bij de eerste kooi. Heel leuk om te zien hoe de bemanning werkt, maar we staan ook vreselijk in de weg. Na een aantal kooien gaan we een beetje meedraaien met de bemanning. We beginnen met het boeien van de kreeften. Na een serie kooien opgehaald hebben in de baai besluit Dale om naar buiten te varen om aan de overkant wat kooien te lichten. Het is een lekker slingerzooitje, maar de kreeften zijn hier groter, dus dit verzacht alles. Dale neemt alle tijd om ons alles te vertellen. We zien ontzettend veel moois. Een grote zeearend en een eiland vol met zeehonden. De natuur is zo anders al bij ons in Nederland. Tegen de middag zijn de meeste kooien gelicht en varen we terug richting de baai. We zien hier onze eerste echte walvis in het wild! De kreeften waar zaad onder zit krijgen in de tweede achtervin een knipje. Hierdoor kunnen ze niet meer verkocht worden. Daarna worden ze teruggegooid. Het valt op dat ze

zeer nauwkeurig zijn met het meten van de kreeft. Er gaat ontzettend veel passie om bij deze bemanning. Dale zijn zoon is 23 jaar en we vertellen hem over onze ervaringen met de jongeren in Nederland. Helaas zie je in Canada ook de trend dat de jeugd het een beetje laat afweten. De onzekere inkomsten zijn wel de grootste factor. René en ik kunnen dat niet helemaal begrijpen, want de inkomsten van de bemanning zijn heel wat groter dan in Nederland. De regeldruk is vele malen minder. Het beheer geschiedt samen met de visserij en de visserij geeft ook aan wat het beste uitkomt. Dit wordt allemaal meegenomen. De schepen hoeven niet uitgerust te worden met verplichte systemen of logboeken. Ze weten niet eens van elkaar wat ze vangen! Hier kan best wel wat verbeterd worden, geven ze zelf aan, maar dit scheelt wel heel veel in de kosten. Ik maak hier wel uit op, zeker ook na de gesprekken met Renze en Xoan, dat we in Nederland heel veel geld kwijt zijn aan regels die niets opleveren. Vrijdag 17 mei In de conferencezaal evalueert iedereen zijn vistrip. Sasha en Pablo geven allebei nog een presentatie over hun ervaringen met Gap in Italië en Spanje. De tijd vliegt, dus we gaan snel eten in het Anderson Huis en gaan daar verder met de evaluatie van de ervaringen van deze week. De conclusie is dat we ontzettend veel overeenkomsten hebben en dat we meer moeten zoeken naar bottum-up procedures in plaats van bottum-down. Nu leggen regeringen van diverse landen of de EU regels op, die eigenlijk helemaal niet zo goed zijn voor de visserij.

In het Europese project GAP2 werken vissers, wetenschappers en beleidsmakers samen aan een duurzame visserij. GAP2 wordt gecoördineerd door een interdisciplinair team in heel Europa. Meer informatie is te vinden op http://gap2.eu.

Zaterdag 18 mei Deze morgen een interview vanuit Nederland. De Kadergroep Visketen geeft een mediatraining op Scheveningen en Albert mijn broer is één van de deelnemers. Hij belt me via de webcam en Pauline van Aken interviewt mij over mijn ervaringen. Om 10.00 uur worden we door Rob meegenomen naar Minister Island. Tijdens deze toer heb ik met Sasha gesproken over de visapp en het project Vers van de Visser. Hij wil graag ervaringen uitwisselen, want in Italië willen ze ook meer doen met sociaal media en internet. Zo maken we heel wat toekomstplannen. Het was een ontzettend mooie reis met heel veel ervaringen en indrukken en nu proberen met deze wijsheid verder te gaan!” Innovatie en verjonging in de vissector en besturen. Wil jij dat ook? Voor slechts 30,00 euro per jaar ben je een ‘Kadergroeplid’ en kan je meepraten en je stem laten horen via onze Google Group. Ga naar de website www. kadergroepvisketen.nl voor meer informatie, of kom langs of bel als je vragen hebt. Dan kunnen we elkaar gelijk leren kennen!

Zeeland’s Roem mosselen zijn klaar voor een mooi seizoen Roem van Yerseke is helemaal klaar voor het mosselseizoen 2013/ 2014. Met een moderne, vernieuwde fabriek waarin perfect uitgeruste machines hun werk doen, beschikt het bedrijf over de capaciteit voor Zeeuwse mosselen van een fantastische kwaliteit. Voor het komend seizoen zijn de puntjes extra op de ‘i’ gezet. Door het streven naar een perfecte kwaliteit is er opnieuw geïnvesteerd in het machinepark. Vorig seizoen is een kritische ‘laser sorteerder’ geïmplementeerd in het productieproces. Deze machine herkent pokken en andere natuurlijke vervuilingen die zich aan de mosselschelpen hechten. Deze mosselschelpen worden geselecteerd en vervolgens naar een zogenaamde ‘ontpokker’ geleid alvorens ze de verpakking ingaan. Dit is een machine die de pokken van de schelp verwijdert zodat de consument een mooie schone mossel geserveerd krijgt. De nieuwe laser sorteerder is echter extreem kritisch. Hierdoor kunnen zelfs de mosselen met de kleinste aangroei richting de

‘ontpokker’ worden gestuurd. Om de grote productiecapaciteit met behoud van de beste kwaliteit te kunnen handhaven, bleek de inzet van een extra ‘ontpokker’ nodig te zijn. Deze machine is voor het nieuwe seizoen aange-

schaft zodat Roem van Yerseke er helemaal klaar voor is. De Zeeland’s Roem mosselen kunnen rekenen op een grondige reiniging en de consumenten op een mooie schone mossel van topkwaliteit!

18 |

FISHT R E N D

In Verkoop Ter overname visspeciaalzaak staande en gelegen in het centrum van grote plaats van de provincie Gelderland. hier zijn nog tal van omzetstijgende mogelijkheden aanwezig, dit vanwege het feit dat huidige eigenaar te weinig tijd in de onderneming kan steken. Hier hanteren wij een vlotte overname prijs, Bel ons gerust voor aanvullende informatie. Schitterende Visspeciaalzaak ter overname gelegen op super locatie in grote plaats nabij Eindhoven. Deze zaak ligt midden in het centrum en heeft de beschikking over groot buiten terras. De gehele inventaris verkeert in zeer goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement gerealiseerd een reële omzetstijging is hier zeker niet uitgesloten. Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak BEL GERUST. Eigenaar is bereid mee te denken in de financiering div, vormen van overnam zijn dus bespreekbaar Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service Ter overname goed onderhouden en renderende visspeciaalzaak gelegen in het midden van het land in de regio Utrecht. Deze visspeciaalzaak is gelegen in het centrum van deze plaats aan de rand van groot parkeerterrein. Hier is tevens ook een klein buiten terras bij aanwezig, de gehele inventaris verkeert in zeer goede staat van onderhoud, hier zijn sterke medewinkeliers in de directe nabijheid gesitueerd. Voor aanvullende informatie bel ons gerust. Regio Zwolle ter overname visspeciaalzaak gelegen op SUPER locatie aan de rand van groot winkelcentrum waar alle denkbare branches zijn vertegenwoordigd, Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud, hier wordt een perfect rendement behaalt er kan eventueel zonder personele verplichtingen geleverd worden. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op. U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel u gerust voor een informatief GRATIS gesprek,

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl [email protected]

V an

P aardekooper G roup

eenmanszaak tot toonaangevende visleverancier

Polaris viert dertigjarig bestaan bedrijf. In de periode 2005-2010 heeft Polaris zelfs een aantal eigen viswinkels gerund om de behoeftes van de visdetailhandel nog beter aan te kunnen voelen. ‘Polaris is nu meer dan ooit gericht op de viswinkel van de toekomst. Niet alleen met een steeds vernieuwend aanbod, ook met advies en ondersteuning op het gebied van marketing en verkoop’, aldus de algemeen directeur.

Polaris Visdelicatessen bestaat dertig jaar. Het bedrijf is in 1983 als eenmanszaak opgericht door Frans Kegge en is nu één van de meest toonaangevende visleveranciers van Nederland. Polaris staat bekend om zijn hoogwaardige en eigentijdse aanbod voor de visspeciaalzaak, met een assortiment van meer dan 2.000 producten. Ook heeft het bedrijf een belangrijke bijdrage geleverd aan ontwikkeling en innovatie binnen de visbranche. Dertig jaar geleden ruilde Frans Kegge zijn luxewagen in voor een bestelbusje. ‘Iedere ochtend stond ik om zes uur aan de visafslag met mijn bus vol visconserven en sauzen om mijn producten aan de man te brengen’, aldus Kegge. ‘Rond negen uur, als de veiling was afgelopen en de handelaren weer teruggingen naar hun winkel, reed ik heel Nederland door om viswinkels te bezoeken en daar mijn koopwaar aan te bieden.’ En met succes. Al snel moest hij een chauffeur in dienst nemen om efficiënter te werk te gaan. Hij was dan ook één van de eerste met een mobiele telefoon, de bekende ‘koelkast’, waarmee hij onderweg afspraken kon maken en bestellingen kon opnemen. Twee jaar later had hij een magazijnruimte en twee chauffeurs in dienst en verliepen de bestellingen via telefonische verkoop. Het assortiment werd steeds verder uitgebreid en zeven jaar later leverde Polaris aan 80 procent van alle viswinkels in Nederland. Ondanks de opkomende concurrentie heeft het bedrijf haar positie als één van de belangrijkste totaalleveranciers voor de visspecialist weten te behouden. De onderneming zet de toon met onder meer de kwaliteitsproducten van het eigen merk Polaris, die exclusief via de visspeciaalzaak worden verkocht, met een unieke lijn droge vissauzen en het brede assortiment van traiteurproducten. Kegge: ‘Dat zowel van mijn moeders- als van mijn vaderskant alle ooms in vis handelden, heeft er zeker mee te maken dat ik ook in de vis beland ben en door al die jaren heen ben blijven denken hoe ik met name de visondernemers kan ondersteunen. Of het nu gaat om hoogwaardige kwaliteitsproducten of om ondersteuning op ander vlak. Uiteindelijk heeft dit geleid tot vele trouwe klanten die Polaris wekelijks mag beleveren.’ Innovatie voorop Met inspireren en innoveren heeft Polaris zich al die jaren weten te onderscheiden. Zo heeft Kegge in de jaren negentig actief deelgeno-

men aan een ‘denktank’ met een groep visionaire visspecialisten, om kennis en ideeën uit te wisselen en om zo de markt beter te kunnen bedienen. Later richtte hij het Visgilde op met uiteindelijk zo’n veertigtal viswinkels. Het doel was om een informatieplatform te bieden aan alle visondernemers in Nederland en hen te helpen in hun ondernemerschap. Hoewel Polaris nog steeds preferred supplier is, maakt Frans Kegge geen deel meer uit van het Visgilde. Maar nog altijd blijven ontwikkeling, innovatie en duurzaamheid de belangrijkste speerpunten van zijn

Om alle klanten te bedanken voor het vertrouwen en de steun die zij al die jaren hebben gegeven, komt Polaris dit jaar iedere maand met spectaculaire jubileumaanbiedingen en een speciale actie met als hoofdprijs een verblijf in Parijs en een bezoek aan Rungis, hét verscentrum van Europa.

rondt overname der

V an

W indt G roup

af

Van der Windt Group maakt vanaf nu deel uit van Paardekooper Group. De medio maart aangekondigde overname is vandaag formeel afgerond. De Autoriteit Consument en Markt (ACM) heeft ingestemd met de transactie. Hoewel de individuele bedrijven onder hun bestaande naam zullen blijven opereren, zullen zij zich bij gezamenlijke uitingen en activiteiten als ‘Paardekooper Van der Windt Group’ presenteren. Paardekooper Van der Windt Group realiseert met 380 fte’s een jaaromzet van circa € 250 miljoen in verpakkingsmaterialen, disposables en bedrijfsbenodigdheden. Diverse markten worden bediend, zoals retail, foodservice, industrie, horti- en agricultuur. Het gezamenlijk assortiment bevat 40.000 artikelen. Met de vorige eigenaar van Van der Windt, de Clondalkin Group, is een exclusieve distributieovereenkomst gesloten, zodat de marktbediening door Van der Windt met producten, die door de fabrieken van Clondalkin geproduceerd worden, gecontinueerd zal worden. Paardekooper Van der Windt Group is een familiebedrijf. Eigenaar is Jan Paardekooper (58), oudste zoon van de oprichter. Zijn commentaar op het afronden van de deal: ‘Ik ben enorm blij. Van der Windt is van oorsprong een echt familiebedrijf en dat merk je in de beleving binnen alle geledingen van het bedrijf. Het sluit naadloos aan bij de cultuur binnen Paardekooper Group. We gaan het beste van beide bedrijven verenigen en veel van elkaar leren, zodat wij onze klanten met nog meer kwaliteit, kennis en creativiteit van dienst kunnen zijn’.

Nationale Vispiratiedagen nieuw visevent Alle Nederlandse visspecialisten kunnen volgend jaar maart inspiratie en advies opdoen op een spectaculair nieuw event. VersPlatform Nederland, de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en Visgilde organiseren dan gezamenlijk de Nationale Vispiratiedagen. Doel van dit nieuwe event is het branchebreed informeren, adviseren en inspireren van de visspecialisten. Voor exposanten een uitgelezen kans om tijdens dit evenement hun innovatieve producten op een unieke wijze te promoten. De Nationale Vispiratiedagen worden volgens een uniek concept neergezet. Maximaal vijftig exposanten krijgen toegang om hun vernieuwende en innoverende producten te promoten aan de bezoekers. Tijdens het evenement hebben zij de beschikking over

een eigen plaats, waar één noviteit de boventoon zal gaan voeren. De branchebrede insteek van het event betekent dat alle visspecialisten samen met hun personeel welkom zijn, maar ook toeleveranciers en belanghebbenden. Door de vernieuwende opzet wordt er op elke wens en voorkeur ingezet. De visspecialist kiest welke noviteiten het beste passen bij de eigen bedrijfsvoering. Door te focussen op vernieuwing biedt het event de mogelijkheid toegevoegde waarde in de winkel of wagen te creëren. Diverse demo’s en activiteiten zorgen er daarnaast voor dat de visspecialisten vol inspiratie naar huis gaan. ReFish Een van de activiteiten tijdens de Nationale Vispiratiedagen is een nieuwe editie van de vakwedstrijd ReFish. In 2012 beleefde deze

wedstrijd met groot succes zijn eerste editie. In drie categorieën introduceerden deelnemers hun vernieuwende producten aan de gehele visbranche. In 2014 vindt deze wedstrijd opnieuw plaats. De Nationale Vispiratiedagen kunnen vergeleken worden met de Keurslager Demodagen. Begin 2013 bleek de nieuwe opzet van de Demodagen een schot in de roos. Het concept met de nadruk op innovatieve producten was uniek, nieuw en werd met veel lof ontvangen. Zowel exposanten en bezoekers waren enthousiast. Een mooie schets van het concept is te zien in de officiële Keurslager Demodagen film, te bekijken via: http://youtu.be/p1Ul_VJO2k8. Belangstellenden kunnen contact opnemen met VersPlatform Nederland ([email protected] of 033 – 495 30 34).

FISHT R E N D

Anova Seafood brengt MSC-tonijn naar Europa Internationale seafood supplier Anova Seafood heeft de eerste MSC gecertificeerde tonijn uit Fiji naar Europa gebracht. Anova was trots, en zij is niet de enige: Europees ambassadeur van de Fiji-eilanden, Peceli Vocea, was speciaal aanwezig om Fiji’s duurzame tonijnvisserij te introduceren. Hendrik Colpaert, Unit manager Marketing & Retail bij Anova, was verheugd om MSC gecertificeerde Albacore uit Fiji in hun assortiment te introduceren. ‘Voor Anova was dit een mooie gelegenheid om het goede nieuws bekend te maken. In de seafood industrie is duurzaam gevangen tonijn tenslotte langverwacht’, zegt hij. ‘Er is een toenemende vraag van consumenten en professionals naar duurzaam gevangen vis die volledig traceerbaar en MSC gecertificeerd is.’ Anova Seafood zal de MSC gecertificeerde tonijn vanuit de Fiji-eilanden vanaf juni aanbieden in zowel verse als diepvriesvorm. De Albacore tonijnvisserij uit Fiji opereert in de Zuid Pacifische Oceaan in Fiji’s Exclusieve Economische Zone (EEZ). De 330 eilandjes kennen een lange geschiedenis in de visserij: vis staat centraal in het leven van de Fijiërs. Drie jaar lang hebben de leden van de Fiji Tuna Boat Owners Association (FTBOA) gewerkt om te voldoen aan de MSC-standaard voor duurzame visserij. De gezamenlijke inspanningen hebben ervoor gezorgd dat

hun tonijn sinds december 2012 het blauwe MSC-keurmerk voor duurzame visserij mag dragen. ‘De visserij met long-lines vermindert de effecten van de visserij op het milieu en genereert werkgelegenheid voor de Fijiërs’, legt Rhadika Kumar, General Manager bij Solander, één van de bedrijven in de Fiji Tuna Boat Owners Association (FTBOA), uit. ‘Het behalen van het MSC certificaat voor duurzame visserij bewijst dat deze kleine eilandennatie een visserijmanagement van wereldklasse heeft. Dit is iets waar we erg trots op zijn.’ De MSC certificering en het traceerbaarheidscertificaat (Chain of Custody; CoC) van bijbehorende verwerker Tri Pacific heeft voor nieuwe banen voor de Fijiërs gezorgd. Bovendien zijn er voor de visserij nieuwe markten geopend om hun tonijn als een premium product te verkopen in Europa. ‘Wij zijn trots dat wij als tonijnvisserij uit de Pacific die producten direct aan Europa verkopen en onze Chain of Custody volledig in orde hebben. Vóór de MSC certificering ging onze tonijn regelrecht naar conservenfabrieken. Nu kunnen we duurzame, volledig traceerbare premium tonijn aanbieden die dankzij Anova in Europa geserveerd wordt als heerlijke steaks. De visserij ontvangt ook een hoger rendement voor dit nieuwe premium product.’ Omdat toerisme de belangrijkste economische drijver van Fiji is, is het belangrijk dat de visserijen de natuurlijke biodiversiteit en het onderwaterleven in tact houden. Zo

zullen de jaarlijks 50.000 toeristen de eilanden blijven bezoeken om te snorkelen en te duiken. Om deze reden zijn alle vissers getraind in het vrijlaten van schildpadden en beschikken alle boten over een speciale uitrusting om dit te kunnen doen. Bijvangst van schildpadden is minder dan 0.01% en 4 van de 5 gevangen schildpadden kunnen levend vrijgelaten worden. De MSC certificering geeft retailers de zekerheid van duurzame visserij. Jarenlang hebben retailers gevraagd om tonijnsteaks die niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar ook voldoen aan werelds hoogste standaarden voor duurzaamheid. ‘Dit zullen de eerste duurzame tonijnsteaks zijn die qua grootte, vorm en kwaliteit perfect aansluiten op de wensen van de consument. Daarnaast zal er ook sashimi kwaliteit albacore tonijn worden ontdooid voor de versmarkt’, aldus Colpaert. Ook Anova zelf zal de MSC gecertificeerde tonijn in haar assortiment gaan opnemen. Zij zullen tonijnsteaks gaan verkopen onder hun merk ‘The Sea & We’, dat de nadruk legt op duurzaamheid. ‘De eerste lading tonijn is bestemd voor enkele van de meest toonaangevende retailers in Europa die, net als wij, duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan. Wij waarderen de inspanningen van visserij Solander en verwerker Tri Pacific Ltd voor de MSC certificering van hun tonijn.’

| 19

Inspraak in evaluatieproces MSC MSC start met de inspraak op de voorstellen die uit het evaluatieproces voortkomen. MSC is begin vorig jaar begonnen met de voorbereidingen voor evaluatie van de standaard voor duurzame en goed beheerde visserij. Deze periodieke evaluatie komt voort uit de richtlijnen van de Verenigde Naties voor ecolabelling en en de International Social, Environment, Accreditation and Labelling Alliance (ISEAL) code voor standaardzetters. Het afgelopen jaar heeft MSC meer dan tachtig visserijexperts, wetenschappers, milieuorganisaties en marktpartijen over de hele wereld om input in de evaluatie van de visserijstandaard. Ook de MSC Raad van Belanghebbenden en de Techni-

sche Adviesraad zijn nauw betrokken geweest bij het bepalen van de scope van de evaluatie. Daarnaast is er een grote hoeveelheid wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd in opdracht van MSC ten behoeve van de evaluatie. De evaluatie richt zich op de 31 prestatie-indicatoren van de MSC standaardbeoordelingsboom en andere prestatie-vereisten voor de visserij. Een aantal andere projecten is ook in de evaluatie meegenomen, zoals bijvoorbeeld het werk gericht op bodemimpact, de definitie van certificeringseenheid en bijvangst/ discards. Meer informatie is te vinden op http://improvements.msc.org/

Vishandel De Klok organiseert mini Roparun Vishandel De Klok grijpt de komst van de Hollandse Nieuwe aan om geld in te zamelen voor mensen met kanker. Op 18 en 19 juni staat de viswinkel in Voorhout in het teken van Team Bollenstreek van de Roparun. Tijdens het feest dit jaar geen Shantykoor, maar een DJ. Voor onze winkel komen twee loopbanden en twee rollerbanken te staan. De RoParun in 24 uur gaat dan in de Herenstraat plaatsvin-

den. Belangstellenden kunnen dan meelopen en/of fietsen met één van de leden van Team Bollenstreek, tegen een kleine bijdrage uiteraard. De finish is een dag later om 17.00 uur. Direct daarna volgt een grandioze veiling, met onder meer het Hollandse haringvaatje, onder leiding van Jan Regeer. Dit alles om geld op te halen voor mensen met kanker.

Seafood disposables geïnspireerd door de natuur

Paardekooper introduceert een innovatieve Seafood disposable voor een hoogstaande presentatie van mosselen en seafood-gerechten. Een nieuw product met een groot onderscheidend vermogen. Kijk op www.paardekooper.nl

20 |

FISHT R E N D

Kansen voor samengaan mosselzaadvisserij en natuur in Waddenzee Mosselzaadvisserij heeft gevolgen voor de onderwater natuurwaarden van de westelijke Waddenzee. De effecten zijn echter van beperkte duur en treden alleen op na visserij op zaadbanken in relatief stabiele gebieden. Dit blijkt uit het zesjarige onderzoeksproject PRODUS, dat is uitgevoerd door IMARES Wageningen UR, NIOZ, Buro MarinX en Buro Kersting.

W innaar

maakt champignon

‘ sexy ’

Jan Klerken Versmarketeer van het Jaar Jan Klerken, directeur van Scelta Mushrooms uit Venlo, is de gloednieuwe Versmarketeer van het Jaar. Hij sleepte op 28 mei de titel binnen op het jaarlijkse VersEvent. ‘Ik ben totaal verrast’, zegt Klerken. ‘De andere genomineerden zijn stuk voor stuk winnaars. Morgen vieren we een klein feestje.’ De kersverse winnaar Klerken laat met Scelta Mushrooms acht genomineerden achter zich, waaronder Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager en Frenkel Denie van FrieslandCampina, respectievelijk winnaars van de tweede en derde plaats. De kanshebbers werden beoordeeld door een tienkoppige jury van marketingspecialisten, onder leiding van Vincent Deenen, werkzaam bij Grodan en voorzitter van Nima-Food & Agri. Volgens de jury is de werkwijze van Scelta Mushrooms een mooi voorbeeld van hoe sterk een Business2Business-product kan worden neergezet. ‘Champignons zijn in de basis niet aantrekkelijk’, zegt het juryrapport. ‘Ze groeien in het donker, in een vochtige omgeving, op mest. Maar, Jan Klerken weet er een sexy product van te maken.’ De champigons worden in het Scelta Mushrooms Experience Center tot een indrukwekkend assortiment ontwikkeld. Scelta zoekt samen met partners naar andere toepassings-

mogelijkheden, nieuwe smaaksensaties, duurzame mogelijkheden en gezonde producten. Klerken noemt dat ‘winnoveren’. Hiermee is hij een voorbeeld voor de gehele verssector die met een ‘low interest product’ BtoB marketing bedrijft. Met het concept van Kokkerelli (de Stichting Kids University for

senen bij het eten van vers voedsel betrekt, leren zij wat het effect van voeding op de gezondheid is. En passant krijgt de champignon de volle aandacht. Visie ‘Vers en verduurzaming gaan ontzettend goed samen’, verklaart

Direct na mosselzaadvisserij zijn daar minder vissen en bodemdieren op de beviste plekken. Na een jaar is er geen verschil meer te meten met de onbeviste locaties. Op de kweekpercelen, waar het opgeviste mosselzaad wordt uitgezet, gedijen de bodemdieren en vissen net zo goed als op de wilde banken. Er zijn dus wel visserij-effecten, maar er zijn op de kweekpercelen ook mogelijkheden om natuurwaarden te bevorderen. Na mosselzaadvisserij in het voorjaar zijn de effecten op het mosselbestand nog twee jaar zichtbaar. Door de visserij zijn er ook effecten op de overige fauna in de gebieden waar is gevist; na een jaar verschilt de fauna niet meer van de onbeviste plekken. Mosselzaadvisserij in het najaar is gericht op instabiel gelegen banken. Dat zijn plekken waar veel jonge mosselen de winter niet overleven; ze komen om in winterstormen of vallen ten prooi aan predatoren, zoals zeesterren en krabben. Uit het

onderzoek blijkt dat er na visserij geen verschillen te zien zijn in mosselvoorraad en biodiversiteit tussen gebieden waar wel en waar niet is gevist. Visserij in het najaar heeft dus tot gevolg dat mosselen, die anders verloren zouden gaan, naar percelen worden verplaatst waar ze meer kans hebben te overleven. ‘Hot spots’ Het uitzetten van de jonge mosselen op kweekpercelen heeft een positief effect op de soortenrijkdom van de Waddenzee binnen het huidige beheer, constateren de onderzoekers. Wilde mosselbanken en kweekpercelen bieden namelijk beschutting aan heel veel verschillende diersoorten. Dat blijkt uit de zeebodemmonsters die genomen werden in het kader van het PRODUS-project. In monsters die mosselen bevatten zaten gemiddeld twee keer zoveel bodemdiersoorten als in monsters die geen mosselen bevatten: mosselen zijn belangrijke “hotspots” voor de biodiversiteit. Die grote biodiversiteit geldt zowel voor wilde mosselbanken als voor mosselkweekpercelen. Het onderzoek laat zien dat het sluiten van gebieden voor de mosselzaadvisserij niet betekent dat daarmee de meerjarige onderwater-mosselbanken vanzelf tot ontwikkeling komen. Mocht er een wens zijn meerjarige banken te herstellen, dan zijn er naast sluiting voor visserij wellicht aanvullende beheersmaatregelen nodig.

Door crisis laten Nederlanders snacks en snoep staan

Cooking) vervult Klerken ook een maatschappelijke rol. Doordat hij met Kokkerelli kinderen én volwas-

Klerken, die met zijn Ecopouches een mooi product heeft geïntroduceerd . Deze ‘eco-zakken’ behouden de versheid en textuur van de champignons. Klerken doet er alles aan om de uitstraling ‘versproduct’ te behouden met Scelta. Klerkens ondernemerschap is volgens de jury ‘magnifiek’. Zijn marketingvisie is duidelijk en nuchter. ‘We zijn op zoek naar de triple helix, de gouden driehoek.’ Onderdeel van het event dit jaar was de publieksprijs, waarbij de bezoekers Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager verkozen tot Versmarketeer van de Toekomst. ‘Ik vind het hartstikke mooi dat we deze prijs hebben gewonnen’, zegt Korteweg. ‘We hebben geen marketingbudget, onze focus is totaal op de producten. Door guerrillamarketing zijn we hier gekomen. In kwalitatieve zin zijn we onze concurrent nog niet tegengekomen. Over vijftig jaar willen we al het industrieel geproduceerde vlees vervangen hebben.’

Mensen lijken niet ongezonder te eten door de economische crisis. Sterker nog, Nederlanders kopen minder ongezonde snacks en snoep. Verder gooien we minder eten weg. En gezond eten kan goedkoop. Berekeningen laten zien dat dit voor 5 euro per dag kan. Dit blijkt uit nieuwe onderzoeken in opdracht van het Voedingscentrum. Sinds het begin van de economische crisis gaan mensen zuiniger om met eten. Aan eten en drinken buitenshuis geeft zeven op de tien Nederlanders minder geld uit. Op de kosten van de dagelijkse boodschappen bespaart 63 procent van de mensen geld. Binnen de boodschappen besparen mensen het meeste op snoep, hartige snacks en frisdrank. Van alle Nederlanders koopt 37% minder of geen snoep. Voor snacks ligt dit op 34%. Het Voedingscentrum is blij dat consumenten op deze extra’s bezuinigen, omdat ze weinig voedingsstoffen leveren en vaak veel suiker, zout of vet bevatten. Juist het allerminste wordt er bespaard op de basisvoeding, zoals brood, groente en fruit. Uit het onderzoek blijkt dat bijna 1 op de 5 Nederlanders minder vaak of geen vis meer koopt door de crisis. Roy van der Ploeg van het Voedingscentrum noemt dit

een negatieve ontwikkeling: ‘Vis bevat veel belangrijke voedingsstoffen. Hiervan krijg je voldoende binnen als je 2 keer per week vis eet, waarvan 1 keer vette vis. Goedkopere vis uit de diepvries is ook een prima keuze’. De crisis zorgt ervoor dat we zorgvuldiger met ons eten omgaan. Bijna de helft geeft aan minder eten weg te gooien, 4 op de 10 mensen kookt vaker precies genoeg zodat er geen restjes overblijven en bijna 4 op de 10 geeft aan dat ze vaker kliekjes eten. Het Voedingscentrum heeft ook de kosten van een gezond eetpatroon laten berekenen. Aan de hand van 7 gezonde dagmenu’s is berekend voor hoeveel geld je gezond en gevarieerd kunt eten. Hieruit blijkt dat een dagmenu maar 5 euro hoeft te kosten. Dat kan door slim in te kopen, bijvoorbeeld door seizoensgroenten of diepvriesproducten te nemen. Onder deze 5 euro valt ontbijt, lunch, avondeten en extra’s. Onderzoeksbureau GfK voerde het onderzoek uit naar eetgewoonten en koopgedrag tijdens de crisis. Het is een representatieve steekproef van 1.364 personen van boven de 18 jaar. Zij kregen vragen over veranderingen in hun aankoop- en voedingspatroon als gevolg van de economische crisis. Het Nibud voerde de berekeningen uit naar de kosten van een gezonde voeding.

FISHT R E N D

| 21

Genomineerden MSC Duurzame Vangst Prijs bekend Ekofish Group, Profish en the Heiploeg Group zijn genomineerd voor de eerste MSC Duurzame Vangst Prijs. Ekofish Group B.V. kreeg de nominatie voor haar duurzaamheidsbeleid en specifieke projecten voor de ontwikkeling van duurzame visserijmethoden en het bevorderen van transparantie in de visketen. Profish B.V. voor haar inzet voor een volledig duurzaam visassortiment als leverancier voor de retail

en The Heiploeg Group voor het bevorderen van duurzame visserij in Suriname. Het bedrijf was namelijk de drijvende kracht achter de MSCcertificering van de Surinaamse seabob-garnaalvisserij. De winnaar ontvangt de Duurzame Vangst Prijs, die tijdens de jaarlijkse MSC Benelux Partners Meeting zal worden uitgereikt. Dit jaar vindt de uitreiking plaats op 9 september 2013. De onafhankelijke jury voor de MSC Duurzame Vangst Prijs bestaat uit Ad Koppejan – Voor-

zitter van de jury en voormalig Tweede kamerlid CDA, Christien Absil - Senior Fisheries Advisor Stichting De Noordzee, Johan Bakker - Marktonderzoeker van het LEI en Loethe Olthuis - culinair en duurzaamheidsjournalist bij onder meer De Volkskrant. De winnaar zal naast een tastbare prijs - ontworpen door de kunstenares Iris Le Rütte - ook een redactioneel artikel in een grote landelijke Nederlandse titel verkrijgen.

Bezoekers beleven ambachtelijke binnenvisserij van Friesland De Fryske Fiskers hebben afgelopen zaterdag de binnenvisserij onder de aandacht gebracht van het publiek.

Op de open dag kon het publiek Zoutkamp (Gr.) mee. Volgens de kennis maken met het ambachtevissers hebben veel mensen een negatief beeld van de Friese paling lijke werk van de Fryske Fisker en en dat is volgens hen niet meer zijn verse en duurzaam gevangen nodig. De Fryske Fiskers werken vis. Ze vertelden over hun werk, aan het herstel van de palingstand In Heeg, Gaastmeer, Reduzum en hun vismethoden en wat ze doen door duurzaam aalbeheer. Ze zetten Zoutkamp werden die dag verschilvoor het behoud van een duurjonge paling uit, helpen volwassen lende activiteiten georganiseerd. Van zame visstand vis in Friesland. In paling over de dijk en vissen op meevaren met de visser en netten het bijzonder over de Friese paling, verantwoorde wijze. De open dag is boeten tot en met het proeven van de Wilde Fryske Iel. Bij sommige een van de activiteiten waarmee de verhaal óver vis. Aanvullend is de vis. De dag werd georganiseerd deelnemers kon het publiek mee het Op de populaire food-zender Fryske Fiskers meer bekendheid wilalle informatie terug te zien op door de Friese Bond van Binnenwater op. En natuurlijk kon van de 24Kitchen wordt deze maand de website van 24Kitchen. Er zal vis geproefd worden. twee keer per week aandacht vissers in samenwerking met de len geven aan de Friese paling. De onder andere aandacht zijn voor De open dag is een initiatief van de besteed aan de campagne ‘ManCombinatie van Beroepsvissers. veertien binnenvissers van Friesland schol, zalm, haring, makreel, Combinatie van Beroepsvissers, de nen van de Zee’ van het NederHet beroep van binnenvisser is één hebben zich verenigd in de Friese tong en tonijn. De uitzendingen overkoepelende belangenorganisatie lands Visbureau. Dit gebeurt in van de oudste ambachten in FriesBond van Binnenvissers. Samen zijn elke woensdag om 18.30 van de Nederlandse binnenvishet programma ‘De makkelijke maken zij zich sterk voor ecologisch land. Tegenwoordig wordt dit beroep uur en vrijdag om 17.00 uur te maaltijd’, waarin topkok Rudolph beheer van de visstand en een duurnog uitgeoefend door veertien sers. De dag werd georganiseerd in zien en worden de hele week van Veen en Bianca Janssen een vissers, de Fryske Fiskers. Het zijn samenwerking met de Friese Bond zame toekomst van het vissersbeherhaald. Inmiddels bereikt makkelijk en smakelijk recept vaak kleinschalige familiebedrijven. van Binnenvissers. In Friesland drijf. Onder het merk Fryske Fisker 24Kitchen ruim 1,9 miljoen met vis klaarmaken. Naast de Ze vissen op de meren, in de polders deden de Fryske Fiskers Freerk brengen zij verantwoorde verse vis kijkers per week. recepten is er aandacht voor het en kanalen van Friesland. Een aantal Visserman uit Heeg, Andries van op de markt. bedrijven verwerken en verkopen de Netten uit Gaastmeer, Ale de Jager Meer informatie is te vinden op vis aan huis. uit Reduzum en Gaele Postma uit www.fryskefisker.nl. ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS Dé krant online RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE Volg ons ook via ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS twitter @FishTrend RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIE ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU INTERIEURS ADVIES Ga op de PC, laptop of tablet naar M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT W JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN www.fishtrenD.nl TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL [email protected]

Vis op televisie

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Is alTIjd bIj je In de buurT

en lees de volledige versie van Dé krant online

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl

De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00

Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

www.highseas.nl

Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

Locatie Harlingen,

Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl

Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Dulk & ZN b.v. Jan den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar [email protected]. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op [email protected]

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v. Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

Kassasystemen Berkel Equipment Nederland Tel: 0168 – 338090 www.bebenben.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl Digi Nederland b.v. Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Ridder Weegschalen en Kasregisters b.v., Tel: 0418 – 591245 www.deridderbv.com Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com

Kruiden / specerijen Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl

Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl

Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO / Stivavi Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.n

FISHT R E N D

Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 – 2988646 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com

O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Van der Moortele Tel: 0800 - 555 8 555 www.vandemoortele.com Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefood.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nlATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v. Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl

Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v. Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Koffeman Urker Vishandel b.v., J Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl

Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Slothouber Seafood B.V. / Fisherman’s Choice Tel: 070 – 3120911 www.fishermanschoice.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl

| 23

H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt Te koop: ZGAN vriescel 1 jaar oud, merk KIM Apeldoorn, 9 x 4,5 x 4 mtr inhoud 150 m3 nieuwprijs 38.000 euro, vraagprijs 11.500 euro Info: 06 – 34838724

Te koop: Viswagen, 7 meter, 6500 euro Helemaal compleet, direct inzetbaar MIV Roestvrijstalen toonbank en gekoelde onderbanken Info: 030 - 2523590

Te koop: J.E. StorkAir 3x dakventilator nieuw!! VDA 200 1250 m3 VDA 280 2550 m3 VDA 500 8500 m3 Tel: 06 34838724

De Vismarkt

Te koop: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k. Info: 053 – 2302295, of [email protected]

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 05 - 2013

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax, of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar [email protected]

Ze zijn er!

, d a a d r e d n

e S d N A L L O H e d eUWe! NI i

ng

ijk va l e d n i Nu e

eit

alit w k e d oe

ar kijk na n e e ze cod Scan de ent ssortim a e t e l p het com

Haringweg 39 | Postbus 158 | 3750 GD Spakenburg | Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl