Magazin. Őszi immunerősítés. Dunai hajókázás és gyermekálmok. Küzdősportok, harcművészetek. a Vígszínház művésze A sporttól a színpadig

Magazin XV. évfolyam, 10. szám 2016. október

Dunai hajókázás és gyermekálmok

Őszi immunerősítés

Küzdősportok, harcművészetek

Puzsa Patrícia a Vígszínház művésze

A sporttól a színpadig

CBA a magyar üzletlánc

Köszönjük, hogy segítségetekkel valóra válhatott Tamara álma! Legyél Te is álomvarázsló! Váltsd valóra Te is egy beteg gyermek álmát!

közhasznú alapítvány

Honlapunkon további álmok megvalósításához is várjuk a jótevők nagylelkű segítségét.

www.mentseletet.hu www.facebook.com/mentseletet.adjvert Az alapítvány számlaszáma: 10702019-67010941-51100005

MAGAZIN Kedves Olvasó!

Októberi jeles napok A második őszi hónap neve a latin October, „nyolcadik” névből ered, mivel a régi római naptárban az évkezdő márciustól számítva ez volt a nyolcadik hónap. Az esztendő utolsó negyedét kezdő október tele van jeles dátumokkal, világnapokkal. Rögtön a kezdet, az elseje is egy szép ünnep: az

idősek világnapja az ENSZ Közgyűlésének 1991-es határozata óta. Bár semmit sem szeretek, ami kötelező, annyi „haszna” talán van a világnapoknak, hogy rohanó világunkban legalább ilyenkor jobban figyelünk – például az idősekre. Nem világnap, hanem fontos magyar ünnep az aradi vértanúk napja. 1849. október

6-án végezték ki Aradon az 1848/49-es szabadságharc 13 honvédtisztjét, Pesten pedig ekkor hajtották végre a gróf Batthyány Lajos egykori miniszterelnökre kirótt halálos ítéletet – a levert szabadságharc utáni megtorlások tetőpontját jelentő napról a magyarság gyásznappal emlékezik meg. fm

Zelk Zoltán: Október Kisöccsétől, Szeptembertől búcsút vesz és útra kél, paripája sűrű felhő, a hintója őszi szél.

Hová, hová oly sietve, felhőlovas szélkerék? Azt hiszed tán, aki siet, aki vágtat, messze ér?

Sárga levél hull eléje, amerre vágtatva jár, félve nézi erdő, liget, de ő vágtat, meg se áll.

Dehogy hiszi, dehogy hiszi, hiszen nem megyen ő messze, csak addig fut, míg rátalál a bátyjára, Novemberre.

3

38

10

21

MAGAZIN 2016. OKTÓBER 3 Kedves Olvasó!

20 Gyümölcskosár

6 Bujáki termények az ürömi Prímában

21 Puzsa Patrícia

8 Dunai hajókázás és gyermekálmok 10 Bemutatkozik a Dubicz Borászat

25 Receptek

11 Garamvári Szőlőbirtok

29 Volt szálka, nincs szálka

14 A táplálék útja – anyagcsere II.

30 Gyermekvasút,

16 Emeljünk kalapot a gomba előtt!

18 Tudni illik, hogy mi illik: a köszönés 4

– a sporttól a színpadig

nem csak gyerekeknek

32 Évszaktípusok – tudod, melyikbe tartozol?

20

14

16

29

34 Őszi immunerősítés

44 Küzdősportok, harcművészetek

36 Programajánló

46 Munka, hivatás és a Mérleg

37 Október:

48 Horoszkóp

A hónap jeles napjai

51 Keresztrejtvény

38 Izgalmas őszi-téli körömtrendek

40 Csináld magad! – Falevelek másként 42 9. Nemzeti Vágta Füzér lovasa győzött 5

MAGAZIN Házunk tája

Bujáki termények az ürömi Prímában

Mintaprojekt indult a bujáki termelői közösség és a CBA-üzletlánc együttműködésében – közölték közös sajtótájékoztatón a CBA, a Civil Összefogás Fórum-Civil Összefogás Közhasznú Alapítvány képviselői, valamint Buják polgármestere az üzletlánc ürömi Príma-boltjában. A CÖF‒CÖKA által koordinált és szervezett, először Nógrád megyében elindult helyi termelői közösségek program első projektjének keretében a bujáki terményeket az ürömi Príma-üzlet veszi át. Fodor Attila, az üzletlánc kommunikációs igazgatója elmondta, a közösség megközelítőleg hetente egy tonna zöldséget és gyümölcsöt szállít az üzletbe. Eszközöket és korrekt, piaci átvételi árakat biztosítanak a termelőknek. Az együttműködést példaértékűnek tartják, és a jövőben tovább szeretnék fejleszteni, elérni azt, hogy a modellt minél több település vegye át. Megjegyezte: a vevők fontos szerepet játszanak a segítő programban, hiszen vásárlásaikkal „szavazhatnak” a magyar termékekre. Csizmadia László, a CÖF

6

alapítója, a CÖKA elnöke a CBA-val megkötött szera programot bemutatva el- ződés pedig megteremti a mondta, egy évvel ezelőtt lehetőségét annak, hogy a kezdődött a szervezés Nóg- termények sikeresen eljutrádban, annak érdekében, hassanak a fogyasztókhoz. hogy közösségeket teremt- Borbély Gábor, Buják polgársen, elősegítse a kis- és csa- mestere az előzményeket felládi vállalkozások szakmai idézve elmondta, hogy 2015fejlődését, hozzájáruljon a ben a CÖF segítségével 25 fiatalok megtartásához vi- taggal jött létre a termelői déken és a közmunkában közösség, amelynek fontos résztvevőket szakmailag ma- része az önkormányzat és a gasabb szintre emelje. Az ed- közmunkaprogram. Kiemeldigi munkát ismertetve közöl- te: a közmunkában megterte: Nógrádban több mint 15 melt növényeket korábban kistermelői közösség alakult, a helyi közétkeztetésben ami 70 százalékos szerve- 6használták fel,MAGAZIN azonban mazettséget jelent a megyében, radt felesleg. Most beszállíés több száz ember csatlako- tójává váltak a CBA-nak, ami pluszforrást jelent, a bevételt zott a közösségekhez. Szólt arról is, hogy a jelent- a programban újrahasznosítkező családoknak, kister- ják, de bérfejlesztésre is van melőknek a CÖF‒CÖKA a mód – fűzte hozzá. szakmai csoportján keresztül A közmunkaprogramban 70 a pályázáshoz nyújt segít- ember dolgozik, az önkorséget, a Földművelésügyi mányzat a legnagyobb foglalMinisztériummal, a Nemzeti koztató – mutatott rá Borbély Agrárgazdasági Kamarával, Gábor.

CBA Gazdavonal MAGAZIN

Házunk tája

a magyar termelőkért, termékekért Tisztelt Kistermelők, Őstermelők! Tájékoztatjuk Önöket, hogy létrehoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-gyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsabban eljuttathassák hálózatunkba. Éljen a lehetőséggel Ön is, a részletekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöldszámunkon! MAGAZIN

7

Zöldszámunk: 06-80/205-245 7

MAGAZIN Házunk tája

Dunai hajókázás

és gyermekálmok

Adni, boldogságot szerezni nagyobb öröm, mint valamit kapni. Ezen mondás igazságát bizonyította a Mahosz (Magyar Hajózási Országos Szövetség) és a MAHART PassNave Személyhajózási Kft. felajánlásával létrejött dunai hajókázás, amellyel a „Ments életet!” Közhasznú Alapítvány által felkarolt, súlyos betegségből felépült gyermekeket lepték meg. „Még tavasszal keresett meg Sztojanovits Kristóf a Mahosz nevében, hogy a tavaszi szezonkezdetkor, vagy ahogy ők nevezik, a tavaszi kirajzáskor hagyományosan jótékonysági gyűjtést rendeznek, és ennek bevételét most a mi alapítványunknak szánják. Akkor ajánlották fel, hogy a nyár végén dunai hajóká-

8

zásra vinnék a Szent László Kórházban kezelt gyermekeket és családtagjaikat” – elevenítette fel a kezdeteket, az ötlet megszületését Mikola József, a „Ments életet!” Alapítvány kuratóriumának elnöke. A felajánlás szeptember 10én tetté vált: a napsütéses, kellemes időben a Vigadónál közel 300 gyermek és szülei vehették birtokukba a Budapest nevű, 450 fő befogadására alkalmas, háromszintes nagyhajót. A kihajózás előtt Völner Pál, a Mahosz elnöke, Spányik Gábor, a MAHART PassNave ügyvezetője és Fodor Attila, az alapítványt rendszeresen támogató CBA kommunikációs igazgatója mondott köszöntőt, majd a jó hangulat megala-

pozásaként három gyermek kívánsága teljesült a „Váltsd valóra te is egy beteg gyermek álmát!” mozgalom keretén belül. A kezdeményezés lényege, hogy az alapítványhoz érkező kérések alapján támogatók, cégek és magánszemélyek jóvoltából tudják a betegségből felépült kicsinyek különböző – például utazás, Barcelona-meccs megtekintése a helyszínen, tévékészülék, sporteszközök, laptop – vágyait teljesíteni. A Rákóczi híd és a Megyeri híd közötti másfél órás hajókázás során a gyerekek szó szerint felfedezték a hajó minden zugát, futkostak a szintek között, innen is, onnan is kipróbálva a panorámát. A kikötést követően, amikor

Köszönjük, hogy segítségetekke valóra válhatott Kristóf álma! MAGAZIN

Házunk tája

Legyél Te is álomvarázsló! Váltsd valóra Te egy beteg gyermek álmá

már mindenki megéhezett, a gyerekek a sok rohanástól ki is fáradtak, a CBA jóvoltából finom ebédet és innivalót szolgált fel a hajó személyzete. És ezzel még nem volt vége az ajándékozásnak!

A Hahota Gyermek Színház A brémai muzsikosok című előadással lepte meg a gyerekeket, ám nemcsak ők élvezték a mesét, hanem szüleik is, így nem csoda, hogy a végén még egy „pluszfeladat” is várt a művészekre:

készültek a fotók, a szelfik a kakassal, szamárral, kutyával – vagyis a mese jelmezeiben lévő színészekkel. fm

mentseletet.hu közhasznú alapítvány

Honlapunkon további álmok megvalósításához is várjuk a jótevők nagylelkű segítségét.

www.mentseletet.hu www.facebook.com/mentseletet.adjvert Az alapítvány számlaszáma: 10702019-67010941-51100005

9

Bemutatkozik a Dubicz Borászat A gyöngyösi Borpalota emblematikus épületének története több mint 100 évre nyúlik vissza. Az egykori Gyöngyös-Visonta Borszövetkezet épülete és óriási borospincéje kézről kézre járt, a XX. század során volt magán- és állami tulajdonban is. - Családunk 2003 óta tulajdonosa a Borpalota épületében és pincéjében működő Borpalota Borászatnak – kezdte a bemutatkozást Dunai Ágnes. Fő feladatunknak tekintettük a nagy múltú pince modernizálását és kiváló minőségű mátrai borok készítését. A borászatot az elmúlt 12 évben a legmodernebb borászati technológiával szereltük fel. Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy boraink magas minőségű, saját szőlőből készüljenek, ezért folyamatosan vásároltunk szőlőültetvényeket, illetve a régi, rossz minőségű szőlőket újratelepítjük. 2016-ban elérkezettnek látjuk az időt, hogy saját nevünket adjuk az általunk készített borokhoz, ezzel is garantálva a kiváló minőséget és erősítve a fogyasztókhoz fűződő személyesebb kapcsolatot. A jövőben Dubicz Borászat és Szőlőbirtok néven jelenünk meg a közönség előtt, a pince hagyományait tisztelve azonban az épület rajzolata továbbra is megjelenik az emblémánkban. Alap termékcsaládunk a túrázók, kirándulók kedvence is lehet. Címkéjén a Mátra kőzetei, fái jelennek meg, túrajelekkel

10

megjelölve. Kiváló ár-érték arányú friss, illatos, gyümölcsös, reduktív borok kerülnek ebbe a kategóriába. Jellemzően Irsai Olivér, Olaszrizling, Muscat Ottonel, Rosé, Kékfrankos, Cabernet Franc és Merlot alkotja a termékkínálatot. A Mátra csúcsa 1014 méter magas, ez a szám ezért jól jellemzi törekvésünket, hogy a prémium kategóriás boraink minden évjáratban csúcsminőséget érjenek el. Legkiválóbb boraink kerülnek ebbe a borcsaládba, amelyek a reduktív erjesztést követően több-kevesebb hordós érlelést is kapnak. Az elmúlt években magas minőségű Sauvignon Blanc, Szürkebarát, Olaszrizling kapott 1014 minősítést tőlünk. Időről időre akad olyan különleges évjárat, amikor az égiek ránk mosolyognak és tudunk készíteni egy egyedi, megismételhetetlen és különleges bort. Ezek a tételek kapják a FRÍZ nevet. Ez legutóbb 2008-ban sikerült, amikor a Hárslevelűnket novemberben töppedt szemekkel szüreteltük. 15,5%-os alkoholfoka mellé ezért 13 g maradék cukor párosul, tökéletes savakkal kiegészülve. Nem véletlen tehát, hogy számtalan hazai és nemzetközi díjat hozott nekünk. Minden évjáratban a palackba tesszük szívünk-lelkünk és legmagasabb szakmai tudásunk legjavát. Bízunk benne, hogy borainkat mindenki ugyanúgy kedvelni fogja, mint mi.

Garamvári Szőlőbirtok A Garamvári Szőlőbirtok 1990-ben alapított családi vállalkozás, amely a családfő, Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik. A birtok a piacteremtést, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítették ki Balatonlellén. Teljessé akkor lett a vállalkozás, amikor a Sörház utcai pince megvásárlásával a tradicionális pezsgőkészítés is lehetővé vált itt. A pincerendszer felújítása több mint három évig tartott, és egy olyan szakmai műhely jött létre, ahol a pezsgőkészítés a legjobb minőséget reprezentálja. Pezsgőt készíteni számukra olyan életforma, amely örökös

fejlődést és megújulást kíván. Ennek érdekében a Balaton déli partján fekvő dűlőkben az elmúlt évtizedben a jó pezsgő alapbor előállításához szükséges szőlőfajtákat telepítették. Pezsgőik készítésénél a champagne-i iskola szabályain alapuló pezsgőgyártási eljárást követik, de a hazai ízlésnek szeretnének megfelelni, a hazai értékeket felhasználva és megőrizve. Ma a cég a tevékenységét két helyszínen – Balatonlellén és Budafokon – folytatja, Garamvári Szőlőbirtok név alatt. A két üzem kitűnően illeszkedik egymáshoz, hiszen a palackosbor-termelés zöme Lellén történik, közel 80 hektáros területen, itt termelik pezsgőik alapborát is. Budafokon, az értékesítési központban saját készítésű borok és pezsgők kereskedelmével foglalkoznak. Ugyancsak itt, a Garamvári Pezsgőpin-

cében történik a Balatonlellén termelt alapbor pezsgősítése és érlelése is. A család tagjai aktív résztvevői a birtok életének. A termelés, a kereskedelem és a cégvezetés területén egyaránt közösen irányítják a munkafolyamatokat, amelyekben már a legfiatalabb generáció is igyekszik részt vállalni. 2006-ban a Garamvári Szőlőbirtok számos nemzetközi elismerés mellett elnyerte az „Év Pincészete” kitüntető címet. Ugyanebben az esztendőben a Magyar Borakadémia „Az év bortermelője” címet adományozta Garamvári Vencelnek több évtizedes, kiemelkedő szakmai munkája elismeréséül, aki a mai napig hangsúlyozza: „Legfontosabb célunk továbbra is, hogy a legkiválóbb minőségű borokat, pezsgőket készítsük el az igényes közönségünknek.”

11

Borajánló Dubicz Pincészet

Irsai Olivér száraz mátrai fehérbor 2015

Megjelenésében világos, árnyalatnyi zöldes reflexszel. Illatában a fajtára jellemző tavaszi virágos méhlegelő és bodzavirág. Ízében a virágosság szinte harapható. Remek savak, egy kis szén-dioxid, a fajta klasszikusa.

Kékfrankos Rosé száraz mátrai rosébor 2015

Halvány árnyalatú. Illata érett klasszikus piros gyümölcsöket idéz, málna, piros ribizli. Feszes szerkezet, remek ropogós savak, kis játékos szén-dioxid, még fröccsnek is kiváló.

Garamvári Pincészet

BALATONBOGLÁRI SAUVIGNON BLANC

Erre a fajtára jellemző, hogy különböző érési szakaszaiban eltérő jellegeket mutat. Ezért érettségi fokának megfelelően korai, középső és kései éréshez igazodó szüretet szervezünk. A korai érésű friss, zöldfüves, a középső érésű bodzás és a kései érésű testes jellegeket felsorakoztató szőlők házasításából jön létre ez a könnyű, üde bor, amely csak kivételes évjáratokban készül.

BALATONLELLEI CHARDONNAY

A Tót-hegy és a Magyal-dűlőkön kedvező mikroklimatikus környezetben termesztett, visszafogott termésű Chardonnay szőlőt teljes érésében szüreteljük. Ennek oka, hogy ebben a borban a fajta teljes érésben megmutatkozó jellegzetességeit szeretnénk hangsúlyozni. Az erjesztés és az érlelés 5 hektós barrique és 15–25 hektós hordókban történik.

12

Vásároljon MAHART PassNave hajójegyet és megajándékozzuk egy Törzsvásárlói Kártyával!

10% kedvez m

Mit nyújt Önnek és családjának a MAHART PassNave Törzsvásárlói Kártya? Ha van MAHART PassNave Törzsvásárlói Kártyája, számos személyre szabott kedvezményes lehetôséget vehet igénybe társaságunknál. Minden kiránduló- és sétahajónk teljes árú jegyeinek árából 10% kedvezményt kap.

ény

Kizárólag Törzsvásárlói Kártyával rendelkezô utasaink vehetik igénybe: Havi akcióink keretében más-más városba szóló hajójegyet vásárolhat kiemelt kedvezménnyel › Direkt törzsvásárlói kártyásoknak szóló akciókban vehet részt › Esetenként kedvezôbb áron vehet belépôjegyet a programhajókra (zenésvacsorás sétahajó, augusztus 20-i gálahajók, szilveszteri vacsorás sétahajó, szárnyas programhajók) › Speciális kedvezményeket vehet igénybe a MAHART PassNave kiemelt partnereinél (a részt vevô partnerek listáját és a kedvezményeket honlapunkon találja) › Rendszeresen értesítést kap az akciós lehetôségekrôl e-mailben, hírlevélben ›

›

És a ráadás! Minden hónapban 1 Törzsvásárlói Kártya-tulajdonos MAHART PassNave-hajójegyet nyer 2 fô részére, melyet honlapunkon teszünk közzé!

Hogyan juthat Törzsvásárlói Kártyához? ›

T TÖRZSVÁSÁRLÓI K ÁR

YA

Látogasson el a www.mahartpassnave.hu oldalra és regisztráljon, vagy igényeljen regisztrációs adatlapot jegypénztárunkban, melyet kitöltve és a szabályzatot elfogadva, aláírva adjon le kollégánknak. › A kártyáját két héten belül postázzuk a regisztrációkor megadott lakcímre.

5 PM 7/17/16 7:2 m_v4.indd

Kártya 86x54m

1

www.mahartpassnave.hu • (06-1) 484-4013

MAGAZIN Egészségünk

A táplálék útja – Anyagcsere II. Előző értekezésünkben ott tartottunk, hogy a jól megrágott és nyállal összekevert ételt lenyeljük, itt azonban álljunk meg egy pillanatra: akkor tudjuk megfelelően felaprítani a táplálékot, ha a fogaink rendben vannak. Sokan úgy gondolnak az ép fogazatra, mint valami felesleges esztétikai kategóriára, pedig a dolog ennél sokkal komolyabb: a lakosság igen nagy százalékában a fogazat rendkívül hiányos, beteg és tele van rejtett gócokkal, ami nem mindig okoz tüneteket. Panaszmentesen is észlelhetők foggyökérciszták, gyökérkezelt hibás fogak, gyulladások, ínyproblémák, amik gócként szerepelnek, és hosszú időre arra kényszerítik az immunrendszert, hogy hadakozzon ezekkel, közben a lemerült ellenállásunk miatt könnyen áldozatul eshetünk a legbanálisabb őszi vírustámadásnak is. Célszerű tehát legalább kétévente – de inkább évenként – egy alapos fogászati kontrollon átesnünk (esetleg panorámaröntgennel együtt), ami immunrendszerünk épsége szempontjából alapvető fontosságú. Lenyelve a táplálék a garatba jut és ilyenkor egy ügyes kis szerkezet – a gégefedő porc – elzárja a táplálék útját a légcső

14

felé, így az nem tud bejutni a légzőrendszerbe. Néha mégis előfordul, hogy félrenyelünk, de a reflexes köhögés segít ezen. A következő szakasz a nyelőcső, ami különleges izomzata segítségével továbbítja a táplálékgombócokat a gyomorszájon át a gyomorba. Az utóbbi évek érdekes megfigyelése volt, hogy testsúlycsökkentés céljából végzett, gyomorgyűrűt alkalmazó plasztikai műtétek után a nyelőcsőben megrekedt táplálék miatt a nyelőcső úgy kitágul, mintha gyomor lenne. Ez eléggé veszélyes, mert egyrészt a páciens szinte minden étkezés után hányni fog, ami például a nyelőcső visszereinek repedéséhez, illetve a visszahányt gyomorsav miatt a fogzománc sérüléséhez is vezethet, másrészt nem túl esztétikus a társasági élet szempontjából. Sokszor a testsúlycsökkenés látványos lehet, azonban bizonyos idő múlva a páciensnek meg kellene tanulni a gyűrű eltávolítása után is fegyelmeznie magát a táplálkozás vonatkozásában, hiszen nem lehet egész életében gyomorgyűrűvel élnie. A nyelőcsővel kapcsolatban szólnunk kell a sokakat érintő reflux jelenségéről, ami nem más, mint a

gyomorsav visszaáramlása nyelőcsőbe. A gyomorsav rendkívül maró hatású, de erre a gyomorban a táplálék emésztése miatt szükség is van. Ennek a savnak azonban a gyomorban a helye, semmi keresnivalója nincs a nyelőcsőben. Okoz is ott komoly problémát: különösen étkezések után maró érzést a gyomorszáj tájékán, ami főként fűszeres ételek, alkohol vagy egyes gyümölcsök után érezhető. Ennek rendszerint az az oka, hogy a rekeszizom nem elég szorosan fogja körül a rajta áthatoló nyelőcsövet – egy kis sérv keletkezik körülötte – és nem zárja elég jól a visszafolyó sav útját. Nemcsak a gyomorégés az egyetlen tünete a refluxnak: évekig tartó, csillapíthatatlan és terápiarezisztens migrének és egyéb, tisztázatlan eredetű fejfájások hátterében is állhat ez a probléma. Sokszor a gasztroszkópia (gyomortükrözés) deríti csak ki ennek kóroki hátterét (tudják: egy csövecskét kell lenyelni ahhoz, hogy a gasztroenterológus szabad szemmel is érzékelje a problémát). Érdekes tapasztalati tény – és erről egyre több irodalmi adat is beszámol – , hogy a glutén (gabonafélék többségéből készült finomí-

MAGAZIN Egészségünk

tott lisztben található, fehérje természetű anyag) mellőzése a problémát megoldja. Miután ez nem kerül direkt költségekbe, érdemes néhány hónapra kihagyni a glutént, és figyelni a csodát. Sokan kipróbálták, működik. Persze az érdekelteknek ez nem hoz a konyhára semmit. Nem kell megijedni attól, hogy a gluténmentes konyha nem jó. A hajdinalisztből sütött kenyér például remek, a gluténmentes tészták semmiben nem különböznek a többitől, a legtöbb cukrászda már forgalmaz paleosütiket, az igényesebb üzletekben számtalan paleoédesség kapható, és csak tanácsolni tudom a paleopalacsintát, amit személyesen sütök sárgaborsóliszt, szódavíz, tojás, laktóz mentes túró és nyírfacukor vagy eritrit felhasználásával. Végezetül még a nyelőcsőről annyit meg kell említenünk, hogy a benne futó visszerek kitágulhatnak attól is, ha valakinek májgyulladás vagy krónikus alkoholizmus okozta májzsugora van. Ilyenkor a vér nehezen jut be a májba, a tágult visszerek megrepedhetnek, ami halálos szövődményt is okozhat. Ismét a mértékletességhez jutottunk el tehát. A gyomorba jutott, részben előemésztett ételdarabokat a gyomorsav veszi „kezelésbe”. Minden baktériumot, kórokozót megöl, a szervezet legsavasabb közege. A gyomor nyálkahártyája ezt a savasságot bírja, nem szükséges a savakat lekötni, mert sokszor a

savnélküli állapot vezet gyomorrákhoz. A gluténfogyasztás, a dohányzás mellőzése és az alkohol mérséklése sokszor csodákat tesz. Mindazonáltal amennyiben szurokszerű székletet produkálunk, ne habozzunk szakorvost felkeresni, mert ez gyomorvérzés gyanúját kelti fel, ami esetenként rák is lehet. Még panaszok hiányában is hasznos lehet évenként egy hasi ultrahang, meglevő hasi panaszok esetén pedig célzott vizsgálat szükséges. Gyomrunkat is kíméljük azzal, hogy gyakrabban, de kevesebbet eszünk. Sajnos jellemző ránk, hogy csak a pukkadásig telerakott gyomor esetén érezzük, hogy jóllaktunk. Az első falatok után körülbelül 10 perc szükséges, hogy a vércukorszintünkben megjelenjenek a lenyelt táplálék első nyomai. Ezért együnk lassan, és az első fogás befejezése után nyugodtan várjunk pár percet: utána már nem is akarjuk folytatni az evést.

Próbálják ki, érdemes! A következőkben a májjal, epével és hasnyálmirig�gyel folytatjuk.

dr. Bakanek György sportorvos, életmódszaktanácsadó

15

MAGAZIN Egészségünk

Emeljünk kalapot a gomba előtt!

Hazánkban rengeteg fajta gomba honos, így szinte egész évben gyűjthetjük ezt a rendkívül sokoldalúan felhasználható csemegét. Ám ha valakinek nincs kedve gombászni, az a piacról vagy a boltok polcairól is beszerezheti a kedvencét.

VARGÁNYA Nagyon ízletes, mártásban, pörköltnek, levesnek vagy grillezve egyaránt népszerű. Szárított formában is sokáig megőrzi aromáját, egyéb gombás ételekhez adva kitűnően használható ízesítőnek. Igen magas a fehérjetartalma és gazdag ásványi anyagokban – kálium, foszfor, kalcium, vas, nátrium, cink is található benne –, valamint vitaminokban: B1-, B2-, B5-, B9, de a friss vargánya C-vitamin-tartalma sem elhanyagolható. CSIPERKE A friss csiperkét fogyaszthatjuk levesként, pörköltként, rántva, sütve, kalapját töltve, párolva, salátában. Nem szükséges hámozni, elég jó alaposan megmosni. Legfontosabb tápanyaga

16

a fehérje, amely összetételében az állati fehérjéhez hasonló, így húspótlóként is használható. Emellett zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat (foszfor, kálium stb.) vitaminokat, (A, B, D), íz- és zamatanyagokat, étvágygerjesztő hatású glutaminsavakat tartalmaz. Magas tápértékén kívül gyógyhatása is jelentős. Egyes fajok TBC-ellenes, míg mások tífusz-, illetve rákellenes antibiotikumot is tartalmaznak. LASKAGOMBA Kiváló leveshez, húsokhoz, pörköltnek, salátának. Fehérjéjének összetétele a húsfehérjéhez hasonló, több nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosavat tartalmaz, mint a csiperke. Zsír- és szénhidráttartalma ke-

vés, ezért kalóriaszegény. Kálium-, magnézium- és foszfortartalma igen jelentős, a nyomelemek közül pedig a cink-, alumínium-, bór- és réztartalma említésre méltó. A laskagomba 100 grammja a B-vitamin-csoportból egy felnőtt napi szükségletének 20%-át, a B2 (ribofalvin) 35–40%át, a B3 (niacin) majdnem az egész napi szükségletet tartalmazza; folsavtartalma a teljes napi szükségletet biztosítja. A mai kínai orvoslásban a laskagomba porát az érrendszer erősítésére, végtagmerevségek, görcsök kezelésére használják. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, vizes kivonata a daganatokkal szemben hatásos. A hosszabb időn át adagolt laskagomba az immunrendszert aktivizálja.

MAGAZIN Táplálkozási Egészségünk kisokos

SZARVASGOMBA Rendkívül drága, épp ezért igazi kincsként kezelik. Csekély kalóriatartalommal rendelkezik, viszont magas a B-, D- és K-vitamin-tartalma, ám ez utóbbi a kis elfogyasztott mennyiség miatt elhanyagolható. Régóta számít afrodiziákumnak, és egyszerű ételeket is fel lehet vele dobni, hajszálvékonyan szeletelve például a rántotta vagy omlett tetején isteni. cs

17

MAGAZIN Etikett

Tudni illik, hogy mi illik:

a köszönés Társas érintkezéskor, egymás üdvözlésekor, érkezéskor, távozáskor köszönni szokás, mégis sokan bajban vagyunk, hogy mit mondjunk, ezért motyogunk valamit az orrunk alatt. Köszönéskor az udvariasság általános szabályai érvényesülnek: - férfi köszön előre a nőnek - alacsonyabb rangú a magasabb rangúnak - beosztott a vezetőnek - fiatalabb az idősebbnek - nőtlen a nősnek, hajadon a férjezettnek

18

DE - fiatal lány köszön előre egy idősebb férfinek - férfi vezető a női beosztottnak - fiatalabb vezető az idősebb beosztottnak - ha belépünk valahova, megérkezünk egy társaságba, nekünk kell előre köszönni A kézfogás fordított szabályai: - idősebb nyújt kezett a fiatalabbnak - nő a férfinak - magasabb rangú az alacsonyabb rangúnak - vezető a beosztottnak

A köszönésnek vannak protokolláris szabályai is: - a legfőbb udvariatlanság a köszönés elmulasztása - köszönést fogadni és viszonozni kell - köszönéskör illik a másik szemébe nézni, és 3–4 lépésnyi távolságra megközelíteni - munkahelyen, irodában, hivatalban, rendezvényen elég egy nap egyszer köszönni, a nap további részében ha összefutunk a korábban üdvözölt személlyel, elegendő egy mosoly, fejbiccentés - a tegeződő köszönést az idősebbnek kell felajánla-

MAGAZIN Etikett

ni a fiatalabb részére - ülő társaságban a fiúknak fel kell állni, idősebbek köszöntésénél (férfiaknál, nőknél egyaránt), lányoknak csak idősebb hölgyek köszöntésénél - fiúknak a sapkát idősebb köszöntésekor illik levenni - nem köszönünk hanyagul, lábainkon billegve, zsebre dugott kézzel, teli szájjal, rágógumival - az utca túloldalán vagy távol haladó ismerősre nem illik ráköszönni - társaságban nemcsak az ismerősöket, hanem az összes személyt illik köszönteni

Általános köszönési formák: - Jó reggelt kívánok!, Jó estét kívánok! – legáltalánosabb köszönési forma, szinte minden alkalomra megfelelő - Viszontlátásra! – távozáskor használatos, szinte minden alkalomra megfelelő - Szia!, Szervusz!, Helló! – fiatalok, tegeződő viszonyban lévő ismerősök körében elfogadott - Üdvözlöm!, Tiszteletem! – ismerősök körében megfelelő amennyiben nem vagyunk tegeződő viszonyban - Kezét csókolom! – hölgyek és idősebb nők üdvözlésénél használatos, hazánkban elfogadott protokollárisan, de vigyázni kell vele, más kultúrákban akár sértő is lehet

Kiegészítő köszönési formák: csók, puszi, ölelés, kézfogás, kézcsók, sapka–kalap emelése, meghajlás, fejbiccentés Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a legnagyobb udvariatlanság a köszönés elmulasztása. Nem kell a másikra várnunk, bátran köszönjünk előre! Abban az esetben, ha nem vagyunk biztosak, hogy tegeződő vagy magázódó viszonyban állunk a köszöntöttel, mindig legyünk udvariasak és a magázódó formulát válasszuk, és ne felejtsünk el a másik szemébe nézni. BaG

19

MAGAZIN Gasztronómia

Gyümölcskosár Nem lehet eléggé hangsúlyozni a gyümölcsfogyasztás fontosságát, főleg ebben a vírusokkal teli időszakban. A vitaminraktárak feltöltésének egyik legjobb módszere, ha minden nap minél több idénygyümölcsöt fogyasztunk, lehetőleg nyersen. Lássuk, miből válogathatunk! ALMA Az egyik legpraktikusabb gyümölcs, sokáig eláll, kapható belőle rostos, roppanós, édes, savanykás, csak bedobjuk a táskánkba, és napközben vagy kora délután, ha ránk tör az éhség, már kéznél is van.

20

Méregtelenítő hatású, segíti az emésztést, C-vitamin-forrás, hasmenés ellen is segítség. KÖRTE Jó hatással van az egészségünkre, rostban gazdag, többféle ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz. Jót tesz a gyomornak, felgyorsítja az emésztést, azon gyümölcsök egyike, amit a cukorbetegek is fogyaszthatnak. Ízületi betegségek, reuma és depresszió megelőzéséhez fogyasszunk minél többet belőle ősszel. BIRS Nyersen nem fogyasztjuk kemény húsa miatt, de sütve, főzve, sajtnak, lekvárnak elkészítve nagyon finom csemege.Gyümölcseink közül a legmagasabb a pektintartalma, ezért a konzervipar előszeretettel használja, az

almához, körtéhez képest pedig több C-vitamint is tartalmaz. SZŐLŐ A szőlő értékes bogyóinak minden része kincs. Levében, héjában és magjában is sok antioxidáns vegyület és ásványi anyag található. Jótékony hatásai közül kiemelendő, hogy véd az érelmeszesedés és a szívinfarktus ellen, valamint vértisztító hatású. Legértékesebb nyersen fogyasztva. SZILVA Magas A-provitamin, C- és E-vitamin-tartalommal bír, kiemelkedő vastartalma miatt pedig ajánlott vérszegénységben szenvedőknek. Serkenti az emésztést, salaktalanító hatású, véd a szív- és érrendszeri problémák esetén is.

Puzsa

MAGAZIN Interjú

Patrícia

A sporttól a színpadig - Életrajzod szerint a kolozsvári BabesBolyai Tudományegyetem Színház és Televízió Karán végeztél 2014-ben. Hogy kerültél Kolozsvárra? - Egészen pontosan 2014-ben az alapképzést végeztem csak el, 2016-ban pedig a mestert. Azért jelentkeztem oda, mert itthon nem vettek fel. Györgyjakab Enikő kolozsvári színésznő javasolta Kolozsvárt, ahonnan negyedévben Temesvárra szerződtem, ezért naponta ingáztam, és tettem meg hatszáz kilométert a két város között.

21

MAGAZIN Interjú

- Szeretsz autót vezetni? - Szeretek, de ott nincs autópálya, és nemcsak a távolság volt nagy, hanem veszélyesek a szerpentines utak. - Bizonyára kiskorod óta erre a pályára készültél, és az iskolában te voltál az „ügyeletes szavaló”, ha ilyen áldozatra is képes voltál. - Az irodalommal valóban hamar megismerkedtem, mert édesapám otthon Jeszenyin-verseket szavalt, sőt, a kötelező verseket is együtt tanultuk. Ugyanakkor a sport is fontos volt az életemben: pingpongoztam, fociztam, atletizáltam, kézilabdáztam, és hobbiszinten lovagoltam. Középiskolás koromban elnyertem a „Csorna város sportolója” címet, és a díjat Gódorné Nagy Marianntól vehettem át, akivel édesanyám együtt kézilabdázott általános iskolás korában. - A város szülötte világbajnoki ezüstérmes, BEK-győztes, a korszak meghatározó kézilabdázója volt. Talán te is befuthattál volna hasonló pályát… - Egy súlyos sérülés vetett véget a kézilabdázásnak, és a gimnázium mellett drámatagozatra jártam, majd színi tanodás voltam, ez lett az utam.

22

- Hogyan lettél a Vígszínház tagja? - Eszenyi Enikő igazgatónőm meghívta a kolozsvári színházat a Paraziták című előadással, amit Bodó A. Ottó rendezett, és már a büfében odajött hozzám Enikő, majd másnap szerződtetett. Négy év után hazaköltöztem Budapestre, azt a boldogságot nem tudom elmondani! - Milyen volt az első éved a Vígszínházban? - Az elején elkezdtük próbálni Eszenyi Enikővel a Találkozást, aztán jött az Istenítélet, A dzsungel könyve… A dzsungel dalait nagyon szerettem, otthon karcosra hallgattam a lemezt. Csodás dalokat énekelhetek az előadásban. Szóval, az egész évadot végigdolgoztam, csak négyszer tudtam hazamenni a szüleimhez. Még karácsonykor is színpadon voltam, igaz, a születésnapomon nem… azt általában úgy ünnepeljük, hogy kilovaglunk Kunszigeten Sábával, az ott lovagolt lovammal. Sajnos év közben alig van időm lovagolni. Vele indultam volna a Nemzeti Vágta Sztárfutamán. - Ha már szóba hoztad a Vágtát: egyedüli nő lettél volna a mezőnyben, ám vissza kellett lépned. Hogy élted ezt meg? - A sors fintora, hogy éppen

azért nem az én lovammal indultam, mert ijedős, és attól tartottam, hogy megbokrosodik a tömeg előtt. Kerestünk Tatán egy másik lovat, és a négy hét alatt, amíg készültünk a Vágtára, semmi gond nem volt. Sőt, még a próbastart is jól sikerült, bizakodó voltam… Az első esésnél nem ijedtem meg, mert talpra estem. A második esésemet a ló ágaskodása előzte meg, pedig addig sosem ágaskodott. Most pörgött alattam a ló, és hogy ne menet közben essek le, a pálya szélén kialakított puha „falhoz” irányítottam, mert kézilabdásként megtanultam esni, így oda ültem. Aztán a szívem vitt tovább, a ló is menni akart, ám a harmadik esés után tudtam, hogy nincs tovább. Az adrenalin miatt nem éreztem fájdalmat, de nem kockáztathattam, és mindenki azt mondta, hogy helyesen döntöttem. Mivel Stohl András kollégám kengyel nélkül teljesítette a távot, úgy összegeztük a történteket, hogy a Vígszínház megmutatta drámai erejét. Egyébként a lovasok „törvénye” szerint azonnal visszaültem a lóra, hogy az esés miatt ne maradjon rossz érzés bennem. Ha felkérnek, jövőre is szeretnék ott lenni a Nemzeti Vágtán, és talán több szerencsével járok.

MAGAZIN

FoTÓ: Szkárossy Zsuzsa

Interjú

- Milyen feladatok várnak az új évadban? - Októberben mutatjuk be a Pesti Színházban az Audiencia című darabot, és a Jó estét, nyárban is átvettem egy szerepet, amely már a második énekes feladatom. Közben elkezdtem dolgozni Bagó Gizella énektanárnővel, aki tanárként és emberként is sokat adott nekem. Lehet, hogy az énekes darabok felé visz majd az utam? Novemberben a Találkozással Kínában vendégszereplünk, amely az első vígszínházi előadásom, amiből rengeteget tanulhattam Eszenyi Enikőtől. Füredi Marianne

23

MAGAZIN Interjú

Puzsa Patrícia

Született: 1989. december 25., Csorna Foglalkozása: színművész, 2015-től a Vígszínház tagja Kedvencek Színésznő: Udvaros Dorottya. Professzionális, elképesztő, vad, szenvedélyes, pontos, technikás… kezdetektől fogva kedvelem őt. Igó Éva és Péter Kata is lenyűgöz, amilyen szenvedéllyel próbálnak. Rengeteget lehet tőlük tanulni, kérdezni! Elképesztően jó színésznőnek tartom őket! Ország: Olaszország, mert pezseg. Minden évben egy-két hetet ott nyaralunk, de szívesen odaköltöznék két hónapra is. Állat: Kutya. Van egy 16 hetes angol springer spánielem, Bársony. Már volt velem lovagolni, kergette a pacikat, és úszott a Tatai-tóban. Tervezem, hogy hazaviszem a szüleimhez, akik a Csorna melletti Csatárimajorban élnek, kivisszük őt a határba, kíváncsi vagyok, hogyan reagál a nyulakra.

24

MAGAZIN Gasztronómia

Elkészítés:

A lazacfilét szárazra töröljük papírtörlővel. A zúzott fokhagymát a halba dörzsöljük, kevés sóval együtt. Frissen őrölt borsot tekerünk a tetejére, rászórjuk a kakukkfüvet, majd ráreszeljük a lime héját. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, erre fektetjük a halszeleteket. Felszeleteljük a vajat, a szeleteket a halra tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Míg sül a lazac, elkészítjük a salátát. Az elkészült lazacot salátaágyra helyezzük, ízlés szerint meglocsoljuk a fél lime levével. A salátákat megmossuk, a jégsalátát falatnyi darabokra tépkedjük, a rukkolát és a madársaláta-csokrokat hagyhatjuk egészben, de egy párat leveleire is szedhetünk. Helyezzük egy tálba a salátákat, facsarjuk rá a fél lime levét, sóval-borssal szórjuk meg és forgassuk össze. Októberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Pio Vinotékában!

Vajban sült fokhagymás-lime-os Lazac salátával Hozzávalók 2 adaghoz: A lazachoz 30 dkg lazac 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint (frissen őrölve) 1 teáskanál kakukkfű (szárított) 1 lime héja 4 dkg vaj fél lime leve A salátához 1 közepes jégsaláta 5 dkg madársaláta 3 dkg rukkola fél lime leve csipet só bors

Pio Vinotéka 1053 Budapest, Ferenciek tere 7-8. Nyitva tartás: H-V: 9-23

25

MAGAZIN Gasztronómia

Görög csirkemell Hozzávalók 4 főre: 4 fél csirkemellfilé (kb. 60 dkg) készen kapható görög fűszerkeverék 2 kicsi, zsenge padlizsán (kb. 30 dkg) 5–6 evőkanál olívaolaj só 2–3 kisebb paradicsom (kb. 30 dkg) 15–20 dkg reszelt sajt (parmezán, trappista és pizza mozzarella keveréke) 1 kis üveg olívabogyó Októberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Vörösvár Boglár Étteremben!

VÖRÖSVÁR BOGLÁR Étterem Budapest, III. ker., Boglár út 3. Nyitva tartás: : H-Sz: 9-19:30, V: 9-17 VÖRÖSVÁR Récsei Étterem Budapest, XIV. ker., Szabó József u. 6. Nyitva tartás: H-P: 7-19, Szo: 8-17, V: 8-15

26

Elkészítés:

A fél csirkemelleket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, kissé kiverjük, majd a fűszerkeverékkel behintjük. A padlizsánt – miután a kocsányát levágtuk – kb. fél centi vastagon fölszeleteljük, és szintén behintjük a fűszerkeverékkel. Egy széles serpenyőben az olívaolaj felét megforrósítjuk, a húst oldalanként kb. 2 perc alatt megsütjük rajta. Nem kell, hogy teljesen átsüljön, hisz még grillezni is fogjuk. Szűrőlapáttal kiemeljük, tepsibe rakjuk. Hogy sózni kell-e, az a fűszerkeverék sósságától függ. A maradék olajat a hús sütésénél visszamaradóhoz öntjük, a padlizsánt ebben nagy lángon kb. 3 perc alatt megsütjük, lecsöpögtetjük. A paradicsomot fél centi vastagon fölszeleteljük, azután a padlizsánkarikákkal felváltva az elősütött húsra fektetjük. A reszelt sajttal behintjük, és forró grillsütőben vagy előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Oregánós, citromos, fokhagymás, olívás, borsos tepsis krumpli vagy saláta illik hozzá köretnek.

MAGAZIN Gasztronómia

Szüreti báránypörkölt mentás knédlivel

Elkészítés: A húst megmossuk és felkockázzuk. A hagymákat megtisztítjuk és apróra felkockázzuk. Ugyanígy teszünk a füstölt mangalicaszalonnával is. A fokhagymát megtisztítjuk, majd a kés lapjával szétzúzzuk. A koktélparadicsomokat és a zöldpaprikákat megmossuk, és ez utóbbit felkarikázzuk. Az edénybe beletesszük a mangalicazsírt, a feldarabolt szalonnát, és kisütjük. Amikor már aranybarna a szalonna, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, óvatosan kevergetve megpirítjuk, ha a hús levet ereszt, a pritaminpaprikakrémet, zúzott fokhagymát, feketeborsot hozzáadjuk. A tűzről levéve belekeverjük az őrölt fűszerpaprikát és a fűszereket. Annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen ellepje, és visszatesszük a tűzre. Szükség szerint az elforrt vizet mindig pótoljuk. Amikor a hús már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat. Ízlés szerint készre fűszerezzük és sózzuk. Az élesztőt felfuttatjuk cukros tejben, a lisztbe beletesszük a felfutott élesztőt és a többi hozzávalót. A langyos vizet dagasztás közben elkezdjük adagolni. Dagasztás végén megszórjuk kevés liszttel, majd letakarva megkelesztjük. Párolóedényben vizet forralunk, a lyukacsos részét vékonyan kiolajozzuk, és erre helyezzük rá a cipókat, lefedjük, majd kb. 20-25 percig gőzöljük. Ha elkészült, óvatosan tálcára tesszük hűlni, langyosan könnyen szeletelhetőek.

Hozzávalók: 1 kg bárányhús 10 dkg mangalicaszalonna 40 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 2 db borókabogyó 1 csomag kakukkfű 1 csomag borsikafű 5 dkg pritaminpaprika-krém 15 dkg koktélparadicsom 1 db közepes zöldpaprika (édes) 1 ek fűszerpaprika 5 dkg mangalicazsír 3 dl vörösbor só, feketebors ízlés szerint A knédlihez: 40 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 1 ek só 3 dkg friss élesztő 1 dl tej 1 teáskanál porcukor 3 dl víz langyos víz 1 ek napraforgóolaj mentalevél Októberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Keszi Bisztróban!

Keszi Bisztró Budakeszi, Dózsa tér 1/a Nyitva tartás: H-SZ: 6-20, V: 7-16

27

MAGAZIN Gasztronómia

Töltött paprika pontyból: Hozzávalók: 80 dkg pontyfilé 4 dl csirkealaplé 4 db kápia paprika vagy TV paprika 20 dkg hámozottparadicsomkonzerv 6–7 db friss bazsalikomlevél 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg rizs 1 dl étolaj 1 kávéskanál pirospaprika só, bors, cukor

28

Elkészítés: A pontyfilét ledaráljuk, sózzuk, hűtőszekrényben 2–3 órát állni hagyjuk. A paprikákat nyílt láng felett, feketére pirítjuk, tálba tesszük, lefóliázzuk. Az alaplé felében megpároljuk a rizst. Ez idő alatt a paprikák héja felpuhult a gőzben, így könnyen le lehet kaparni egy kiskéssel a paprikahúsról. Ha ezzel megvagyunk, öblítsük le vízzel és vágjuk hosszában félbe. A töltelékhez vágjuk apró kockára a vöröshagymát, pirítsuk aranysárgára, erre tegyük a darált pontyhúst, amit szintén lepirítunk. Fűszerezzük, ízesítjük a pirospaprikával, őrölt borssal, majd hozzáadjuk a rizst, összekeverjük. A félbevágott paprikákba töltjük, kiolajozott tepsibe tesszük. Húsz perc alatt, 160 °C-os fokos sütőben készre sütjük, majd paradicsommártást készítünk hozzá. Ehhez a fokhagymát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk, rátesszük a paradicsomot és kevés alaplevet, összefőzzük, sóval, borssal, kevés cukorral ízesítjük, mielőtt turmixoljuk, hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, leszűrjük. A paprikákat egy tálra helyezzük és a paradicsomszósszal tálaljuk.

MAGAZIN Gasztronómia

Volt szálka, nincs szálka… A legutóbbi halfogyasztási szokásokat kutató felmérés szerint azok az emberek, akik kevés halat fogyasztanak, sokszor a szálkáktól tartanak, ezért kerülik a halételeket. Pedig félelmük hiábavaló: két módszer is létezik a szálkák eltüntetésére, amelyek segítségével biztonságosan fogyaszthatóak a szálkás halak is. Ha a halat szeletbe, rántva, esetleg halászlébe főzve szeretnénk elfogyasztani, a „szálkamentesítés” legjobb módja az irdalás. Elsőre talán nem könnyű, de kis gyakorlással könnyen elsajátítható technika. A szálkákat tartalmazó halfilét bőrrel lefelé egy vágódeszkára helyezzük. Egy

hosszabb (minimum 20 cm) pengéjű szakács- vagy filéző késsel a filén keresztirányú bevágásokat metszünk, nagyjából 3-4 milliméterenként. Figyeljünk arra, hogy a halat bőrig vágjuk be, de a bőrt ne vágjuk át, mert szétesik a halszelet. Ha megvagyunk az irdalással, a filét tetszőleges méretű darabokra vágjuk. A szeleteket besózzuk, 2–3 órát hagyjuk, hogy sóban álljon, majd tetszés szerint felhasználjuk. Az így elkészített halszeletben a szálkák észrevehetetlenek lesznek. A másik, egyszerűbb módszer a darálás. Ha a szálkás halhúst egyszer vagy kétszer átdaráljuk, a szálkák garantáltan eltűnnek. Az így előké-

szített halat a hagyományos darált húshoz hasonlóan használhatjuk fel, készíthetünk belőle fasírtot, halpogácsát, de minden olyan ételbe beletehetjük, amelybe egyébként is darált húst tennénk. Bátran lehet próbálkozni halas töltött káposztával, töltött paprikával, hortobágyi húsos palacsintával vagy akár halból készült Stefánia vagdalttal is: új ízek születhetnek ezen kísérletezésekből, amelyekkel változatosabbá tehetjük étkezésünket. A lehetőségeknek csak a fantáziánk szab határt, és ha a halat belecsempésszük mindennapjainkba, egészségünkért is sokat teszünk!

29

MAGAZIN Itthon otthon van

Gyermekvasút,

nem csak gyerekeknek A Gyermekvasút fővárosunk egyik páratlan látványossága, amely a budai hegyvidék kirándulóhelyeit köti össze, különlegessége, hogy a vasúton iskolás korú gyermekvasutasok teljesítenek szolgálatot.

nagyok legnagyobb örömére. A vasúti közlekedés iránt érdeklődő gyerekek és felnőttek egészen közelről figyelhetik meg a járműveket, a létesítményeket és a szolgálatot végző gyermektársaikat egyaránt.

Útvonala a Széchenyi-hegytől Hűvösvölgyig tart, menet közben érinti a Normafát, Csillebércet, János-hegyet és a Szépjuhásznét. Az állomások és megállóhelyek közelében megcsodálhatjuk a környék kilátóit, kegyhelyeit, erdei játszótereket, hogy csak néhányat említsünk a látnivalókból.

Évközben több nagyszabású rendezvénnyel várják az érdeklődőket, járműbemutatókkal, modellvasút bemutatóval, gyermeknapi programokkal és teljesítménytúrákkal. A fix rendezvények mellett a modern és nosztalgia szalonkocsik is a vendégek rendelkezésére állnak születésnapi zsúrokra és más összejövetelekre.

A Gyermekvasút egész évben keddtől vasárnapig közlekedik, májustól augusztusig pedig naponta jár. A szerelvényeket hézköznap dízelmozdonyok, hétvégén dízel- és gőzmozdonyok továbbítják, a tavaszi és őszi hétvégéken pedig egy nosztalgia motorvonatot is forgalomba állítanak, kicsik és

30

Erdei játszóterek a Gyermekvasút közelében Széchenyi-hegy állomás Az állomás mellett sportpálya és játszótér is található. A sportpálya egyik felén kisebbeknek szánt mászó- és egyensúlyfejlesztő játékok,

a másik felén nagyobbaknak való lecsúszópálya, mászófal és mászúród található. A játszótéren hagyományos játékok: hinta, csúszda, rönkhíd, libikóka, favonat és homokozó várjak a gyerekeket. Virágvölgy állomás Az állomás közelében, az Anna-rét szélén erdei játszótér fogadja a gyerekeket, egyszerűbb, fából készült játékokkal. A hely igazi vonzerejét a hatalmas füves terület adja, amely alkalmas családi piknikekre, focizásra, tollasozásra. Szépjuhászné állomás Az állomás közelében, az úgynevezett Szépjuhászné turistapihenőnél több játszótér található. Fából készült, hagyományos és ügyességfejlesztő rönkjátékokon múlathatják a gyermekek az időt, van többek között mászóvár, hinta és libikóka is. A játszótér egyik különlegessége a szélén található középkori őrtorony romja.

MAGAZIN Itthon otthon van

A közismert és kevésbé ismert látványosságok a közelben: Budakeszi Vadaspark Csillebérci Kalandpálya Erzsébet-kilátó Fogaskerekű Vasút Gyermkevasutas Múzeum Normafa-lejtő Zugligeti Libegő A budaszentlőrinci pálos kolostor romjai

A kis-hárs-hegyi kilátó Bátori-barlang Fazekas-hegy Kaán Károly-kilátó Makkosmária Nagyrét Széchenyi-emlékmű és kilátó Széchenyi-hegyi adótorony Tót asszony sírja Tündér-szikla Úti Madonna kápolna

Állomások és megállóhelyek: Széchenyi-hegy Normafa Csillebérc Virágvölgy János-hegy Vadaspark Szépjuhászné Hárs-hegy Hűvösvölgy

Forrás: www.gyermekvasut.hu (A honlapon megtalálható az aktuális menetrend, friss információk, és a Gyermekvasútról, a környék látványosságairól bővebb olvasnivaló egyaránt.)

31

MAGAZIN Divat

Évszaktípusok– Tudod, melyikbe tartozol? A legtöbb hölgy azt gondolja, hogy egyetlenegy szín van, ami mindenkinek jól áll, vékonyít és kiemel, ez pedig nem más, mint a kisestélyik örök színe. Gondolom, mindenki kitalálta, hogy a feketéről van szó! Ezt a tévhitet most eloszlatjuk. Az évszakelmélet szerint nem a fekete az, ami jól áll mindenkinek, hanem az úgynevezett univerzális kék, a régi iskolaköpenyek színe! Ez az az árnyalat, ami – teljesen mindegy, melyik színtípusba tartozunk – biztosan jól áll nekünk is. A különböző színtípusokat egy svájci művészettanár, Johannes Itten tette közérthetővé az évszakelmélet megalkotásával a ’60-as években. Itten tanítványai, az első színszakértők legfontosabb ügyfelei a hollywoodi dívák lettek, mivel nekik kötelező a tökéletes, sugárzó és lehengerlő megjelenés. Manapság azonban ez már bárki számára elérhető. Az évszakelmélet alapvetően 4 típust különböztet meg, úgymint tavasz, nyár, ősz, tél (a tavasz és az ősz meleg típusok, a nyár és a

32

tél hideg típusok). Azonban nem szabad megfeledkeznünk egy másik nagyon fontos faktorról, mégpedig a személyiségről sem! A természetes adottságaink és a személyiségünk együttesen határozzák meg, hogy melyik évszaktípusba tartozunk. A tavasz típus hihetetlen energikus, pörgős jellem, friss, tele van ötletekkel, folyamatosan intéz valamit (Kate Hudson). A tavasz üde bőrszínét, világoskék, zöld vagy mogyoróbarna szemét, világosszőke, vörös vagy meleg barna haját a meleg, világos, élénk színek hozzák ki legjobban. A hajnal vörösét ajánlom az élénk tavaszoknak a 2016. őszi–téli szezonban! A nyár típus lágy, elegáns, „kékvérű”, arisztokratikus távolságtartás jellemző rájuk. Gondoljunk csak Katalin hercegnére! A nyári Balaton, a virágszirmok fátyolos, kékes, szürkés, rózsaszínes, lilás árnyalatai hangsúlyozzák leginkább világos, rózsaszínes bőrét, hamvasszőke vagy barna haját, és szürkéskék, szürkészöld vagy világosbarna

szemét. A nyár típusokat a meleg színek besárgítják, úgyhogy maradjanak a jól bevált kékes és szürkés árnyalatok mellett idén is! Az ősz típus csupa melegség és báj, az őszi táj összes arannyal átitatott színe gyönyörűen kiemeli a kreol bőrét, meleg barna szemét, és barna vagy jellemzően vöröses árnyalatú haját. Jennifer Lopez a tökéletes megtestesítője, természetes, ízig-vérig nő! Számukra az őszi szezon tónusai, amelyek melegek, sötétek, lágyak,tökéletes választás lehetnek, mint a cédrus- és az agyagbarna! A tél karaktere erős, vonzó, drámai személyiség, igazi díva, mint Salma Hayek. Megjelenését is kontrasztok jellemzik, általában rózsaszínes, világos bőr, sötét szemek, sötét, hamvasbarna vagy fekete haj (kivéve, ha olíva a bőre, vagy amikor a világos bőrhöz türkizkék vagy zöld szempár és hamvasszőke haj társul). A télnek lételemei a fekete és a fehér színek, az idei szezonból pedig a jégkék és kékeszöld a tökéletes választás számukra.

MAGAZIN Divat

Egy biztos, ha megtaláltuk saját évszaktípusunkat, sokkal könnyebb lesz eldönteni, hogy az aktuális divatszínek közül melyiket válasszuk a boltok polcairól, mi az, ami kiemeli szépségünket, karakterünket. Ha bizonytalanok vagyunk benne, érdemes egyszer felkeresni egy stílustanácsadót/stylistot, aki többek között ennek pontos meghatározásában is segítségünkre lesz, utat mutat a jövőre nézve, hogy mi áll jól nekünk és mi az, amit jobb ha kerülünk. Szakértőnk: Ferencz Judit stílustanácsadó és stylist [email protected]

33

MAGAZIN Egészségünk

Őszi immunerősítés Az ősz változékony időjárásával, a meleg, hideg, esős napok váltakozásával a legkiválóbb táptalaja a baktériumoknak, vírusoknak, amelyekkel immunrendszerünknek fel kell venni a harcot. Ezen időszak beköszöntével megsokszorozódnak a megfázásos, orrfolyásos, influenzás megbetegedések, ezért érdemes immunrendszerünket megtámogatni. Kiemelten fontos a vitaminpótlás, táplálékkiegészítők használata azoknak, akik nem megfelelő életmódot élnek, egészségkárosító szereket fogyasztanak, keveset alszanak, kevés folyadékot isznak, nem táplálkoznak megfelelően, keveset mozognak, sokat stresszelnek, de ebben a járványos idő-

34

szakban a makkegészséges embereknek is ajánljuk. „Táplálékod legyen orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen!” Hippokratész Kevesen tudják, hogy immunrendszerünk kb. 70– 80%-a a bélfalunk baktériumflórájában található, tehát ha ott gondok adódnak, immunrendszerünk sem lesz tökéletes, ezért kiemelten fontos a megfelelő, egészséges táplálkozás. - kerüljük a cukrot - fogyasszunk minél több nyers zöldséget, gyümölcsöt - válasszunk magas vitamin- és ásványianyagtartalmú ételeket( ősszel savanyúkáposzta, cékla, sütőtök, gyökérzöldségek)

MAGAZIN Egészségünk

- válasszuk a sovány húsokat, teljes kiőrlésű termékeket - ügyeljünk a folyadékbevitelre - ha gyógyszert kényszerülünk szedni, mindenképpen szedjünk mellé probiotikumot - kerüljük az előregyártott, adalékanyagokat tartalmazó készételeket. További, immunrendszert támogató, mindennapi életünkbe építhető dolgok: - rendszeres testmozgás - megfelelő pihenés, pihentető alvás - méregtelenítés - immunerősítő készítmények - stressz kerülése Immunerősítő készítmények: Az immunerősítő készítményeknek igen széles a piaca, mindenki megtalálhatja a neki tetszőt. Választhatunk cseppeket, tablettákat, szedhetjük mindennap vagy kúraszerűen. Fahéj, gyömbér, búzafű, propolisz, ginseng, gránátalma, echinacea, izlandi zuzmó, goji bogyó,

vörösáfonya, homoktövis, grépfrútmag...mind gyakori természetes ös�szetevői ezeknek a készítményeknek, érdemes utánaolvasni és úgy kiválasztani a megfelelő terméket. Immunerősítő házipraktikák Gyömbéres limonádé Reszeljünk friss gyömbért, frissen facsart citrommal, mézzel ízesítsük, végül öntsük fel vízzel, és fogyasszuk el a nap folyamán. Nagyanyáink receptje Keverjük össze egy citrom kifacsart levét, három gerezd zúzott fokhagymával, egy csipet vörösborssal és egy evőkanál mézzel, hagyjuk állni, végül lefekvás előtt kanalazzuk be. Frissen facsart zöldségés gyümölcslevek Házilag facsarva, gyümölcscentrifugával készítve. Érdekes cikkek a témában: www.antalvali.com

35

MAGAZIN Programajánló

Programajánló Disznótoros Kolbászfesztivál Helyszín: Magyar Vasúttörténeti Park, 1142 Budapest, Tatai út 95. Időpont: 2016.október 21–23. További információ és forrás: www.disznotoroskolbaszfesztival.hu Harmadik alkalommal kerül megrendezésre a budapesti Disznótoros Kolbászfesztivál, amelynek mottója: gasztronómia, hagyományőrzés, folklór. A rendezvény jelmondatához híven, a látogatók igazi díszletek között, falusi hangulatban élvezhetik az ínycsiklandó disznótoros fogásokat és más csemegéket. Több mint kétszáz féle kolbásszal, házi sajtokkal, lekvárokkal, kürtős kaláccsal és kézműves ételekkel várják az érdeklődőket. A talpalávalóról – többek között – Zoltán Erika, Soltész Rezső, Varga Miklós, a Karthago Együttes és a Dolly Roll gondoskodik majd. Star Wars Fantasy 5.1 – Az ébredő hangerő Helyszín: MOM Kulturális Központ, 1124 Budapest, Csörsz u. 18. Időpont: 2016. október 30. További információ, jegyárak és forrás: www.momkult.hu Kihagyhatatlan esemény közeleg a kultuszfilm rajongóinak. A Pomáz Wind Orchestra előadásában kerül bemutatásra a Csillagok Háborúja zenéjét (is) jegyző világhírű komponista, John Williams filmhez kapcsolódó munkássága, különleges hangszerelésben, közel hatvanfős fúvószenekar közreműködésével. A rendhagyó Star Wars-koncertet megelőző programokon – Star Wars-előadások, Simon Zoltán poszterkiállítása, és jelmezbemutató – a részvétel ingyenes. Összeállította: E. B.

36

MAGAZIN Jeles napok

Október

A hónap jeles napjai Az év tizedik hónapjára a népnyelvben használatos a Mindszent hava, a Magvető hava és az Őszhó elnevezés is. Erről a hónapról általában mindenkinek a szüretelés időszaka jut eszébe először, azonban számos más jeles esemény is kapcsolódik októberhez. Az alábbi összeállításban csokorba gyűjtöttünk néhányat. 2016. október 1. A Zene Világnapja Az amerikai hegedűművész és karmester, Yehudi Menuhin javaslatára az UNESCO Nemzetközi Zenei Tanácsa 1975-ben nyilvánította október elsejét a Zene Világnapjává. A kezdeményezés célja az volt, hogy emléket állítson a zeneművészetben kimagaslót alkotóknak, valamint az embereket arra ösztönözze, hogy megismerjék a különböző kultúrák zenei világát.

2016. október 1–2. Európai Madármegfigyelő Napok Az őszi madárvonuláshoz – a költöző madarak vándorlásához – kapcsolódik a minden év október első hétvégéjére eső Európai Madármegfigyelő Napok. Az esemény kezdeményezője a madártani szervezetek világszövetsége, a BirdLife International volt, aminek köszönhetően már 1992 óta hívják fel a figyelmet a madár- és természetvédelem fontosságára. 2016. október 16. A Kenyér Világnapja Nem csupán jeles, hanem egyben igazán nemes nap is október 16-a, a Kenyér Világnapja, amelynek 2001 óta egyik legfőbb célja a rászorulók megsegítése. Pékek és civilek adakoznak ezen a napon, a kezdeményezés – a közösségi oldalak megjelenésével – hazánkban is egyre inkább terjedőben van. E. B.

37

MAGAZIN Szépségápolás

Izgalmas őszi-téli körömtrendek Ezen az őszön nem csak az avar színei ihlették a körömlakkokat, így aki igazán divatos akar lenni, jobb, ha hadra fogja a kreativitását. Hiszen az árnyalatok mellett a minták, stílusok is rendkívül fontosak.

derek kékülnek be őszre, hanem a körömlakkok is. A világosabb árnyalatok a lazább, a sötétebbek az elegáns megjelenéshez passzolnak. A búzakéktől a türkizen át a királykékig minden jöhet, amivel ki lehet tűnni a tömegből.

Sötét színek Most tényleg a legsötétebb színeket érdemes választani. Mélybordót, sötét lilát, csokoládébarnát vagy éppen feketét. Továbbra is trendi a két szín kombinációja is, ilyenkor a köröm felső része legyen fekete, az alsó pedig bordó, lila, vagy akár szürke.

Metálos fény A fénylő ezüst nagyon menő, de most más fémes színek is az ujjvégekre kerülhetnek. Lehet metálzöld, óarany, bordó, vagy akár lila is, a lényeg a futurisztikus hatás. Ám vigyázat, ilyen körmök mellett érdemes csínján bánni az ékszerekkel!

Szexi vörös Egyszerűen ez az a szín, amelynek árnyalatai minden évszakban menők. Ebben a szezonban a klasszikus vörös és a telt burgundi hódít, mindkettő jól mutat rövid és hosszú körmökön is. Szexin tüzessé teszi a megjelenést.

Csillámló csodák Már nemcsak a sminkben, a lakkok között is feltűnik a csillámpor, jól mutat átlátszóra vagy egyszínűre festett körmök végén. A másik variáció, amikor apró kristályokkal van díszítve a manikűr, ami rendkívül elegáns hatású. Elég egyetlen körmöt kirakni, de akár az összesen megjelenhet más minta.

Vibráló kékek Nemcsak a szemhéjpú-

38

Visszafogott hatás Átlátszó, nude, púder vagy gyöngyház, a lényeg, hogy természetesen hasson. Sportoláshoz vagy munkahelyen kifejezetten praktikus viselet. Sőt, idén az is menő, ha a szépen formázott körmökre egyáltalán nem kerül lakk. Csíkok, holdak Nagyon trendi az egyszínűre festett körmökön megjelenő keresztben vagy hos�szában húzott vékony csík. Finoman megbolondítja az összhatást, ha a csíkok nem minden körmön egyszínűek, de azért összhangban vannak egymással. Ugyancsak divatos a körmök tövébe húzott kis holdacska. Mintaözön Természetesen a mintákról sem kell elfeledkezni ezen az őszön, télen. Jöhetnek a vicces grafikák, az absztrakt ábrák, vagy éppen a negatív térrel való játék. A fantáziának most semmi sem szab határt! Azért a bonyolultabb formákat érdemes profira bízni.

MAGAZIN Szépségápolás

Kedvezmény a CBA Magazin olvasóinak!

Az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin felmutatásával veszi igénybe géllakozás szolgáltatásunkat, 20% kedvezményben részesül.

Makkai Stúdió Széphalom Bevásárlóközpont 1028 Budapest, Hidegkúti út 167. Makkai Judit Körömépítő mester Pedikűr-manikűr 20/375-1549

39

MAGAZIN Kreatív

Csináld magad!

Falevelek másként

Bármerre nézünk, őszi színben pompáznak a fák, lábunk alatt szebbnél szebb levelekből ropog az avar. A színek, az árnyalatok, a formák száma végeláthatatlan, válogassunk a legszebbek falevelek közül! Gyűjtsünk bíborszínűt, világos- és sötétzöldet, sárgát, narancssárgát, barnákat és színeseket is.

Őszi fények Hozzávalók: befőttesüveg dekupázs ragasztó (lehetőleg selyemfényű) ecset raffia falevelek (még nem roppanósra száradtak) gyertya vagy mécses az üveg méretétől fuggően Tisztítsuk meg alaposan a befőttesüvege(ke)t, majd

40

hagyjuk cseppmentesen megszáradni. Terítsük ki magunk elé a kiválasztott, még rugalmas faleveleket, és vágjuk le a szárukat. Kenjük le az üveget dekupázs ragasztóval és helyezzük el az első falevelet rajta, majd haladjunk tovább. Amennyiben szeretnénk, hogy a levelek fedésben legyenek, újabb adag ragasztóréteg követ-

kezik. Kenhetjük a levél teljes felületére, mert száradás után a ragasztó fehér színe eltűnik és áttetsző lakkréteget képez. Mikor a teljes üveget befedtük falevelekkel, az egészet újra „lakkozzuk le” a dekupázs ragasztóval és hagyjuk száradni. Fonjunk össze raffiaszálakat és tekerjük az üveg nyakára, csomózzuk meg vagy kössünk

MAGAZIN Kreatív

masnit. Utolsó lépésként tegyük a mécsest vagy a gyertyát (néhány viaszcseppel) az üvegbe, gyújtsuk meg, és máris készen van a saját készítésű őszi hangulatvilágításunk. Falevélfüzér gyerekekkel Hozzávalók: különböző méretű, formájú, erős erezetű falevelek (a szín most nem számít) zsírkréta vízfesték fehér papír karton olló

ragasztó és cellux spárga/damil/raffia Helyezzünk a levelek színére összetekert celluxtekercset, majd ragasszuk őket egy kartonlapra, így a fonákjuk fog felfelé nézni, amelyen az erezet erősebben látható. Ezt követően kezdődik az alkotás folyamata. Fedjük le a levekeket fehér papírral, segítsünk a gyerekeknek azt fixen ott tartani, ők pedig zsírkrétával (őszi színek legyenek csak elöl) kezdjenek el satírozni a levelek felett. Ha jól csinálják

(segítsünk nekik ráérezni), akkor a satírfelületen szépen kirajzolódik a levelek formája, erezete. Ezután jön a „krétalevelek” átfestése szintén őszi színekkel. Száradás után a kontúrok mentén vágjuk körbe a leveleket a kicsiknek, míg a nagyobbak felügyelet mellett ezt maguk is megpróbálhatják. Végül nincs más dolgunk, mint a kivágott faleveleket egy színes kartonra felragasztani, ismét körbevágni, lyukasztani, füzérbe fűzni és kiakasztani. GB

41

MAGAZIN Sport

9.

Nemzeti Vágta Füzér lovasa győzött

Kun Ferenc magabiztos győzelmet aratott Füzér számára Colonia Victoria nyergében a Hősök terén szeptember 18-án megrendezett 9. Nemzeti Vágtán. Már hetekkel az esemény előtt városszerte elhelyezett óriásplakátok, valamint tévéreklámok hirdették a Nemzeti Vágtát, így nem csoda, hogy immár kilencedik alkalommal népesítette be a Hősök terét napjaink legnagyobb lovas ünnepe. A Vágta már alapításakor is nagyszabású rendezvény volt, ám az évek során tovább bővült, és az egész lovas szezont átölelő, májustól a szeptemberi döntőig tartó, a teljes Kárpát-

42

medencét megmozgató programsorozattá vált. A mind nagyobb érdeklődés miatt a záró budapesti eseményen a szervezők az idén 30 százalékkal, 1200 ülőhellyel megnövelték a lelátók kapacitását, két hatalmas kivetítő pedig jól láthatóvá, élvezhetővé tette a lassításokat, visszajátszásokat. A Nemzeti Vágta nemcsak a lovak, hanem a gasztronómia ünnepe is, és 2016ban minden olyan elemet megtartottak a szervezők, ami az eddigiek során sikeresnek bizonyult a nemzeti hagyomány, az összetartozás és a kulturális értékek elemeit ötvöző Vágta életében, így ezúttal is volt Vágta Korzó és Országkonyha. A Nemzeti Vágta kísérőprogramjai is rangos helyet

vívtak ki maguknak a hazai lovas viadalok között. A legnépszerűbb talán az OTP Bank Jótékonysági Sztárfutam, amelyben Sipos Imre színész-rendező győzött, aki az OTP Bank által kitűzött 500 ezer forintos pénzdíját a Magyar Lovasterápia Szövetségnek ajánlotta fel.

MAGAZIN Sport

A célfotó alapján Stohl András lett a második, aki hősiesen, fél kengyellel versenyzett. A harmadik Barabás Kiss Zoltán, a negyedik Nagy Ervin lett. Az egyetlen női versenyző, Puzsa Patrícia lova túlságosan ideges volt, és már a felvezető körben többször ledobta magáról a színésznőt, aki a visszalépés mellett döntött.

A szervezők fontos küldetésnek tartják, hogy a felnőtt lovasok mellett a leendő bajnokok is összemérhessék tudásukat, így évek óta megrendezik a Kishuszár Vágtát, amelyben Makoviczki Ákos lett a legjobb. A Nemzeti Vágta döntő futama minidrámát is hozott: a címvédő Németh János nyereghiba miatt leesett a

lováról, és nem tudta befejezni a versenyt. A döntőbe a legjobb időeredménnyel bekerült Kun Ferenc az utolsó 200 méteren tört az élre és aratott magabiztos győzelmet Füzér számára. A 2016-os eseményre a szombati esőzés ellenére 120 ezernél is több látogató volt kíváncsi. fm (www.vagta.hu)

43

MAGAZIN Sport

Küzdősportok, harcművészetek A küzdősportok fogalmába tartoznak azok a sportágak, ahol az egymással szemben álló felek puszta kézzel vagy valamilyen segédeszközzel, felszereléssel, meghatározott szabályok szerint egymással érintkeznek, a győzelem megszerzéséért küzdelmet folytatnak (vívás, ökölvívás, thai box, dzsúdó, karate, kick-box, birkózás, kempó, jiu-jitsu, harcművészetek). A küzdősportokat származási országuk szerint is kategorizálhatjuk, úgymint távol-keleti (kínai, japán, koreai, thaiföldi), európai, brazil küzdősportok. HARCMŰVÉSZETEK A küzdősportokhoz szorosan kapcsolódó fogalom a harcművészet. A két fogalom mára már szinte teljesen összeolvadt a köznyelvben, sokszor azonos jelentésben használjuk őket, de azért mégis megkülönböztethetőek. Harcművészetnek azokat az ágakat nevezzük, amelyek nemcsak a küzdésről, győzedelmeskedésről, versenyről szólnak, hanem kulturális, spirituális szellemi rendszer társul hozzájuk, míg a valódi küzdősportoknál fókuszban van a verseny, a mozgás, a védekezésre, támadásra felkészülés és a győzedelmeskedés, szemben a művészi célokkal. Mára nemcsak a két fogalom olvadt össze, hanem az ágazatok is, több sportágat is lehet harcművészetként és küzdősportként is gyakorolni. Minden harcművészetnél természetes egymás tisztelete, a tolerancia és az empátia.

44

ÖKÖLVÍVÁS Az ökölvívás alapjaiban technikai és taktikai elemekből álló edzés, amely az egyik leghatékonyabb edzésforma. Gyakorlása közben javul az állóképesség, gyorsaság, koncentráció, reflex, magabiztosság, és végül, de nem utolsósorban az önbizalom. A klasszikus bokszedzéseket nemcsak férfiaknak, hanem nőknek és gyerekeknek is tartanak. Hatékonysága miatt egyre népszerűbb sportág. THAI BOX A thai box, más néven a „nyolc végtag tudománya”, amely során nemcsak az

MAGAZIN Sport

öklünket használjuk edzés közben, hanem szerepet kap a láb, a térd, a könyök, és olykor bekapcsolódik akár a sarok és a lábfej is. A rendszeres edzések következtében javul a koncentráció, hatékonyabbá válik a konfliktuskezelés, nő a kitartás, amelyet az élet sok területén kamatoztathatunk. KARATE A karate egy tradicionális szabadkezes japán küzdésmód, amelyben eszközök, kellékek nélkül a saját testrészeiket (végtagjaikat) fegyverként használva küzdenek. Négy fő karateágat különböztetünk meg (Shotokan, Shito-ryu, Wado-ryu, Goju-ryu), de mindnek az alapja a jellem, a tisztelet,

az önuralom, a szorgalom, a tisztelet, az akarat. Felnőttek, gyerekek egyaránt járhatnak karateoktatásra, amely nem csupán egy sport, hanem egy életen át gyakorolható tevékenység. BIRKÓZÁS Birkózás során tilos mindennemű eszközhasználat, nem lehet ütni, rúgni, a győzelmet a versenytárs földhöz szorításával vagy meghatározott fogásokkal lehet elérni, az ókori olimpiák óta közkedvelt sportág. A szakszerű birkózás, pontozás szigorú szabályrendszerhez kötött. Versenyeket, edzéseket különböző korosztályokban és súlycsoportokban tartanak, gyerekkortól egészen a veterán korosztályig férfiaknak, nőknek egyaránt. DZSÚDÓ A dzsúdó vagy másnéven cselgáncs szintén egy japán küzdősport, ahol egy fizikailag kisebb ember is legyőzheti a nagyobbat. Más harcművészetekből átvette a leghasznosabb ismereteket, kiszorítva belőle a testi épségre veszélyes elemeket, éppen ezért már óvodáskortól indulnak edzések. A dzsúdónak mint versenysportnak a célja az ellenfél dobása, leszorítása a szabályok szerint. Kiváló sportág az agresszivitás levezetésére, a test-test elleni küzdelem megtanítására, az önvédelmi készség kialakítására már egészen kisgyerekkortól. KEMPO A kempo egy napjainkban is fejlődő stílus, amely folyamatosan tökéletesíti saját technikáját. Mesterektől függően a világ különbözői részein eltérhetnek a technikák, mozdulatsorok. A kempo szó jelentése „az ököl törvénye”, kreativitást igényel, gondolkozni tanít, több harcművészet technikáját tartalmazza. Óvodáskortól tartanak edzéseket. guba

45

MAGAZIN Asztrológia

Munka, hivatás A munkához történő hozzáállást és terhelhetőséget az állatövi jegyen túl a Szaturnusz – mint felelősségvállalás – jegyállása és házhelyzete, valamint fényszögei is befolyásolják. A terhelhetőséget pedig a Mars mint az energia megtestesítője a horoszkópban, szintén jegyhelyzet és házhelyzet, valamint a horoszkópképlet ezen elemei jelentősen befolyásolják. Ezt tovább színezheti az aszcendens jegyhelyzete és annak uralkodó planétája/i. Mindezen alkotóelemeknek a képletben lévő helyzetét képzett asztrológus pontosan fel tudja tárni. Ugyanakkor általánosságban elmondható, hogy az e jegyben születettek vagy ilyen aszcendenssel rendelkezők esetében a munkához és feladatokhoz történő hozzáállás: egyensúlyra és harmóniára törekszik, és igen kompromisszumkész. Fontosak számára az emberi kapcsolatok. Ő az, aki szívesen hoz ös�sze embereket, szeret békét és kompromisszumot teremteni. Uralkodó planétája a Vénusz, ami

46

g e l r é M és a

bájjal és harmóniaszeretettel, valamint művészi hajlamokkal ruházhatja fel. A diszharmonikus állapotokat, a vitát, a konfliktust viszont nehezen kezeli. Külsőként szemlélve, néha döntésképtelennek is tűnhet, mivel folyamatosan megvizsgálja mindkét fél érdekeit. Fontos számára a harmonikus környezet. Tapintatos és diplomatikus, igyekszik semleges maradni. Ajánlható: Kiteljesedhet a művészeti ágak bármely területén, pl. a zenében, a festészetben, az írásban, ahol a forma és az esztétikum is teret nyer, így a szépségiparban, a lakberendezésben. Igazi precíz mester, alkotó, fotós, webdesigner. Kiváló diplomáciai készségét a jogban és a politikai életben is nagyszerűen kamatoztathatja. Mivel kön�nyen épít kapcsolatokat, e képességek alkalmassá teszik olyan pozíciók betöltésére, ahol különböző érdekek, nézetek ütköztetése közben kell

kompromisszumokat teremtenie. Kevésbé találhatja meg helyét: A sok konfrontációval együtt járó munkakörökben, vagy ha nem ismerte meg vagy nem látja át a munkakörét, mivel könnyen elbizonytalanodik. A túl nagy kötöttséget és magányt kívánó feladatkörök, valamint a monotónia sem szerencsések számára. Az ingerszegény, kommunikációt és emberi kapcsolatokat nélkülöző feladatkörök sem neki valók, valamint ahol nem jelenik meg a harmónia és a béke. A beosztotti feladatkörökben: Igyekszik megfelelni úgy a csoport, mint a felettese számára. A legjobb beosztottak egyike. Kiváló alkalmazkodóképessége igen népszerű kollégává teheti. Nagyon diplomatikus, szociálisan érzékeny és együttműködő, segítőkész, kedves, megbízható. Vezetői pozícióban: Jól szervez, kiválóan

MAGAZIN Asztrológia

tárgyal és remek alkukat köt, viszont a felettesi feladatok kellemetlen részét inkább másra delegálja. Problémamegoldó képessége átlagon felüli, igaz, ezt egy kissé bonyolult ösvényt bejárva, de ügyesen éri el. Kellemes és barátságos modora okán hamar mások bizalmába férkőzhet. Alkalmas kiállni a közönség elé, ahol érthetően kell prezentálni pl. egy cég tennivalóit. Igazán kiteljesedni: Minden olyan munkakörben képes, ahol megnyerő egyéniségét, szereplési vágyát és diplomáciai érzékét kamatoztatni tudja, így szép szavakkal képesek még a legveszedelmesebb ellenséget is megbékíteni. Született ügyvéd, szóvivő, biztosítási ügynök, ügyintéző. Szívesen vállal állást a szórakoztatóiparban vagy a vendéglátás területén is, ez utóbbiban pl. felszolgálóként. A jó ügyet fontosnak tartja, ezért válhat lelkiismeretes munkaerővé a szociális területeken és a gyógyítói hivatásokban is. Finom megjelenése, jó modora okán szívesen alkalmazzák a szépségiparban, kozmetikában, de hosztként vagy hoszteszként is.

Demeter Mónika okleveles asztrológus 06/ 30 72 75 704 [email protected]

47

MAGAZIN Horoszkóp

október havi Kos március 21–április 20.

E hónap új utakat nyithat, egy újabb hivatást szánva Önnek. Anyagi szempontból is kedvezőek kilátásai, ez lehet az év egyik sikeres hónapja, üzleti szempontból is. A vállalkozók cége fellendülőben, és többen e megélhetési forma mellett voksolnak. Érzelmi élete is fordulatokkal teli lehet, és életre szóló szövetségek születhetnek.

Bika április 21–május 20.

Aki ingatlanügyekben érintett, előnyös fejleményekre számíthat. Ha vállalkozása gondokkal küzdött, e hónap gyógyír lehet minden bajra, amikor is új fejezet nyílhat cége életében, megrendelésekben és jövedelmekben mérve. A munkavállalók köreiben egy feljebb lépés lehetséges, illetve íródhat új fejezet karrierjük forgatókönyvébe.

Ikrek május 21–június 21.

A vállalkozók bevételek sokaságát remélhetik, ami egyben cégük felfutása is, mivel egy új szerződés hosszú távú biztonságot szavatolhat számukra. A munkavállalók közül pedig lesz, akinek elismerik szaktudását, akár egy kinevezés formájában. Pénzügyi krónikájában is egy sikeres fejezet veheti kezdetét. A hónap kedvez továbbá az életek összefonódásának.

Rák

június 22–július 22. Kiemelkedő időszak várható pénzügyi életében, és szerencsés esetben egy új és kedvező periódus indul, ami hosszú időn keresztül kedves vendég lehet. Ingatlanügyekben is előnyös fordulat lehetséges. Hivatása krónikájában új fejezet íródhat, amely hosszú időre meghatározó lehet. A versenyszféra érintettjei az év üzletét köthetik meg.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

Bevétel várható, lesz, akinek egy szerencsés ingatlanügylet révén. Hivatásában is reményteli fordulatok lehetnek, egy újabb hosszú távú periódussal. A vállalkozók is sikerre számíthatnak, mivel egy nagyobb üzletre van kilátásuk, és kintlévőségeik nagy része is megérkezhet, illetve többen választhatják hivatásul ezt a munkaformát.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

A privát szektorban tevékenykedők cége fellendülhet egy előnyös üzlet által, valamint egy nagyobb összegű kintlévőségük megérkezésével. A munkavállalók némelyike pedig egy merőben új hivatást választ. A banki és hitelügyek előnyös irányba tartanak. Érzelmi életében is új fejezet íródhat, egy komoly szerelem érkezésével.

48

MAGAZIN Horoszkóp

horoszkóp Mérleg

szeptember 24–október 23. E hónap új távlatokat nyithat pénzügyi életében, amely hosszú távon is előnyösnek ígérkezik. Lesz Szülött, akinek karrierje forgatókönyvében várható változás, ami egy vállalkozásalapítás is lehet. Aki pedig már üzemelteti azt, nagy forgalmat és bevételnövekedést könyvelhet el, és lesz, aki alkalmazottal teszi még hatékonyabbá szolgáltatását.

Skorpió

október 24–november 22. Vállalkozása új irányt vehet, amely hosszú távú biztonságot jelenthet, illetve növekvőben a cégalapítási kedv is. Anyagi élete is kedvezően alakulhat, és szerencsés esetben még megtakarításra is futja. Az álláskeresők tudásukhoz mért új munkát találhatnak, de egy merőben új hivatás is elképzelhető számukra. Egy komoly szerelem érkezése is lehetséges a hónapban.

Nyilas

november 23–december 21. E hónapban új irányt vehet vállalkozása, és egy olyan szerződést köthet, ami hosszú ideig biztosítékot jelent, és növekedhet a cégalapítási kedv is. Hivatásában új utak lehetnek kijelölve, illetve egy feljebb jutás is elképzelhető. Anyagi életét nagy pénzforgalom jellemezheti. Érzelmi élete kivirágozhat, egy új szerelem eljövetelével.

Bak

december 22–január 20. Az október új fejezetet írhat pályaútján, egy merőben új iránnyal. Anyagi téren a megtakarítást birtoklóknak járnak most jól. A cégalapítási kedv is növekedhet, aki pedig már vezeti vállalkozását, az egy hosszú távú szerződésre esélyes, amellett, hogy egy régebbi keletű most felmondásra kerülhet. Érzelmi élete felfutóban, egy új szerelem ígéretével.

Vízöntő

január 21–február 20. Anyagi szempontból talán ez az év legsikeresebb időszaka. Hivatásában jelentős változások várhatók hosszú távra, így gyakoriak lehetnek a munkahelyváltások, de várható kinevezés is. Lesz, aki egy céget alapít, hogy kenyerét ebben a létformában keresse. Ha pedig már ebben a munkaformában tevékenykedik, felfutásban lehet bizakodni.

Halak

február 21–március 20. Az október új fejezetet írhat vállalkozása krónikájába, kedvezőt, de a cégalapítási kedv is növekvőben van. E hónap egy új és előnyös periódust hozhat pénzügyi életében, hosszú időre, ám ezt még megelőzheti egy nagyobb kiadás vagy egy bevételkiesés. Karrierjében is a szerencse kegyeltje lehet, így aki hivatásváltást tervez, az sikerülhet. Demeter Mónika, okleveles asztrológus [email protected]

49

MAGAZIN Nyertesek

Múlt havi nyerteseink Székely Zoltán – Pincehely Krusa József – Érd Gondár Zoltánné – Darnózseli Angyal Jolán – Budapest Kopasz Dénesné – Szeged

Keresztrejtvény nyertesei: Kiss József – Etyek Király Angelika – Jánossomorja Pál Ferencné – Szalkszentmárton Mészáros Györgyné – Szajol Varga Lajosné – Törökbálint Borkóstoló nyertese:

Budai Lászlóné – Aszód

Előzetes:

November 27. – A véradók napja

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA tiszteletbeli elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Nyomda: Ipress Center Hungary Kft. Design és nyomdai előkészítés: Bang Bang Ideas Kft. Címlapfotó: Dömölky Dániel Lapzárta: 2016. szeptember 30. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

Üzleteinkben Erzsébet-kártyával is fizethet.

Ételbárjainkban az OTP Szép Kártyát is elfogadjuk.

MAGAZIN Keresztrejtvény

A rejtvény megfejtését postai úton vagy e-mailben 2016. október 25-ig várjuk. Címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19., [email protected] A borítékra legyenek kedvesek ráírni: „keresztrejtvény megfejtés”. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

51