Maca: van oudsher gewaardeerd

Maca: van oudsher gewaardeerd

De oorsprong van Maca

3

Medicinale eigenschappen

5

Maca – het heerlijke knolgewas uit Peru

6

Wat zijn de belangrijkste eigenschappen ?

8

De werkzame bestanddelen

8

Toepassing

9

De werking van Maca

10

Vrouwen, mannen, kinderen en sport

10

Hoeveelheid en dosering

11

Weetjes

12

Trek gekregen? Hoe eet ik Maca?

12

Banaan-Maca-IJs

13

Mighty-maca-master-smoothie

14

Maca Thai dressing

15

Gezonde Voeding

De oorsprong van Maca Maca (Lepidium Meyenii) is een knolgewas van de kruisbloemfamilie, net zoals bijvoorbeeld broccoli, boerenkool en andere koolsoorten, rapen en radijs en wordt dus voornamelijk om de wortel en haar bijzondere krachten eigenschappen gekweekt. Het komt oorspronkelijk uit het Zuid-Amerikaanse Peru komt. Hier wordt de ‘Lustopwekker van de Andes’ al ruim 2600 jaar gecultiveerd door allerlei verschillende stammen en volkeren. Volgens bepaalde studies zou het Pumpush volk als eerste maca gecultiveerd hebben toen zij de Amazonejungle achter zich lieten om zich in het hooggebergte te vestigen, en later werd dit gebruik overgenomen door de Yaro en de Inca’s. De knollen van de Maca plant smaken zoetig en kunnen zowel rauw als verwerkt gegeten worden en vormen een goede bron van voedsel. Maar er is meer. De lokale bevolking meende dat de Maca ook goed zou zijn voor verschillende kwalen, je algehele conditie en je uithoudingsvermogen. Maca was bij de Inca's de natuurlijke energizer voor boodschappers die immense afstanden te voet moesten afleggen. Maca gaf ook de nodige moed en kracht aan de strijders. Toen de Spaanse conquistadores het gebied introkken moesten ze noodgedwongen halt houden. De Spanjaarden waren bang om hun paarden te verliezen omdat er niet genoeg voedsel voor de dieren in het ruige Junin-gebied te vinden zou zijn. Een ander probleem was dat de paarden zó hoog boven het zeeniveau hun vruchtbaarheid verloren en zodoende zou er geen nieuwe aanwas zijn. Al snel kwamen de Spanjaarden er achter dat er wel degelijk goed voedsel voor hun paarden was dat ook nog eens de vruchtbaarheid van de dieren positief beïnvloedde: de Maca. Niet lang daarna brachten hun paarden prachtige veulens voort die ondanks de grote hoogte uitgroeiden tot mooie grote paarden. Het is dus niet verwonderlijk dat de onderworpen Inca's hun belasting in Maca knollen aan de Spanjaarden mochten betalen. Maca gedijt op zeer grote hoogte en bij zeer extreme temperaturen. De gemiddelde hoogte waarop maca verbouwd wordt is tussen 2700 -3000 meter, maar er wordt zelfs maca verbouwd tot op 4300 meter hoogte. Het belangrijkste deel van de maca is de wortel, die na het oogsten wordt gekookt, gedroogd en daarna tot poeder vermalen. Macapoeder kan verschillende kleuren hebben, variërend van mat-wit en geel tot rood, paars en zelfs zwart. Dat de Maca een krachtig voedingssupplement was wisten ook de Inca krijgsheren. Zij gaven hun krijgers tijdens oorlogen en rooftochten de knollen te eten. Ze waren ervan overtuigt dat de Maca de soldaten meer energie en vitaliteit zouden geven. Maar als de krijgers eenmaal een stad of nederzetting veroverd hadden mochten ze geen Maca meer eten. De reden voor het tijdelijke Maca verbod was om te voorkomen dat de onderworpen vrouwen verkracht werden. Gelukkig heeft, zoals Johan Cruijff eens zo mooi zei, ieder nadeel ook een voordeel. In het geval van de Maca pillen of poeders is dit dat het ook gezondheidsbevorderend werkt. Zo zou de algehele doorbloeding beter worden en men zou zich vitaler voelen. Aanwijzingen voor primitieve vormen van cultuur van de plant zijn aangetroffen op archeologische plaatsen daterend van 1600 v. Chr. Al vele duizenden jaren vormt Maca - de Gezonde Voeding

knol zowel als het groen - voor de lokale Indiaanse bevolking een belangrijke bron van voeding en medicinale toepassing. Een recent uitstapje naar een westers dieet bleek zoveel nutritionele tekorten op te leveren, dat dit resulteerde in een dringend advies om terug te keren tot het traditionele gebruik van Maca. Zowel in de tijd van de Inca's (1200-1532) alsook later in Spanje was het gebruik van Maca, vanwege de krachtige werking ervan, voorbehouden aan de vorsten... Sinds de plant door Noord-Amerika is 'ontdekt' als libido- en energieverbeteraar is de vraag ernaar de afgelopen jaren enorm toegenomen en vormt het gewas voor de arme lamaherders van Peru een belangrijke bron van inkomsten. De plant smaakt naar butterscotch en kan in verschillende vormen worden genuttigd: behalve bij wijze van groente - gekookt of geroosterd - kan Maca als meel worden verwerkt tot pasta, jam, bouillon, pudding, drank of marmelade. De kwaliteitsverschillen van Maca zijn aanleiding tot veel verwarring. Er worden verschillende variëteiten op de markt gebracht, zoals naast zelfs synthetische, ook soorten uit lager gelegen streken in Bolivia en Chili. Echter alleen de organische Macavariant Lepidium peruvianum Chacón - afkomstig van een bodem op grote hoogte (vanaf 3.000 meter) en rijk aan mineralen - beschikt over alle nutriënten en alkaloïden verantwoordelijk voor de helende effecten die al millennia lang aan Maca worden toegeschreven.

Gezonde Voeding

Medicinale eigenschappen In 1961 ontdekte de Peruviaanse biologe Gloria Chacón de Popivici de vrijwel verdwenen Macavariëteit Lepidium peruvianum Chacón. De brede verscheidenheid in medicinale eigenschappen die zij tijdens haar pioniersresearch tegenkwam, bleek toe te schrijven aan een scala van actieve biochemische bestanddelen in de plant: essentiële aminozuren, vitamines, sterolen, mineralen, alkaloïden en isothiocyanaten. Chacón stelde vast dat Maca een adaptogeen is dat het lichaam via de hypothalamus-hypofyse-as aanzet tot verbetering, balans en stabilisering van de eigen productie van de benodigde (hormonale) stoffen: een holistische wijze van beïnvloeding in overeenstemming met de behoefte, de leeftijd en het geslacht van de desbetreffende persoon. En dit maakt Maca voor zowel mannen als vrouwen succesvol inzetbaar bij problemen rond vruchtbaarheid, viriliteit, menopauze, vermoeidheid, geheugen, weerstands- en uithoudingsvermogen. Voor vrouwen blijkt het de meest natuurlijke, veilige en effectieve versie van HRT (hormone replacement therapy). Voor beide seksen is Maca als voedingssupplement de beste natuurlijke, revitaliserende en opwekkende substantie die er bestaat. De plant draagt daarom de bijnaam van 'Peruaanse Ginseng'.

Gezonde Voeding

Maca – het heerlijke knolgewas uit Peru Een poeder gemaakt van een knolgewas uit Peru dat diverse vitamines, mineralen, enzymen en alle essentiële aminozuren bevat. Heerlijk in smoothies, lassi's, notenmelk, sappen en in combinatie met rauwe cacao. Maca is een 100% natuurlijk voedingssupplement voor mensen die in koudere gebieden en op grote hoogte woonachtig zijn. In 1979 werd geconcludeerd dat maca bijna niet meer gecultiveerd werd in Peru en met uitsterven bedreigt werd. Dankzij de inspanningen en studies van één van Peru’s toonaangevende biologen is de interesse en belangstelling voor maca weer gestegen en staat maca op het punt één van de hoofdspelers te worden op de wereldwijde markt van superfoods en voedingssupplementen. Maca is een “adaptogeen”. Dit wil zeggen dat maca het aanpassingsvermogen vergroot bij ongunstige omstandigheden zoals kortstondige stress, werkdruk, vreemde kiemen, koude, hitte, veroudering en stralingsdruk. Dit ondersteunt je op je werk, tijdens de studie, bij sport en ook bij het ouder worden. Volgens de wetenschappelijke definitie is een adaptogeen een stof met de volgende drie eigenschappen - Een adaptogeen is non-toxisch voor de consument van het product. - Een adaptogeen produceert een aspecifieke reactie in het lichaam, een toename van de kracht van resistentie tegen verschillende stressfactoren met inbegrip van fysieke, chemische of biologische stoffen. - Een adaptogeen heeft een normaliserende werking op de menselijke fysiologie, ongeacht de aard van de verandering van fysiologische normen veroorzaakt door stressveroorzakers. Maca, als adaptogeen heeft niet alleen deze bijzondere kwaliteiten, maar veroorzaakt tevens een toename in energie, kracht, libido, uithoudingsvermogen, neurotransmitter productie, zuurstof productie in het bloed en ondersteunt het endocriene systeem, met name de schildklier en de adrenaline klieren. Ook worden de ‘meester’ klieren, de hypothalamus en de hypofyse gevoed en gestimuleerd, welke verantwoordelijk zijn voor het reguleren van de andere klieren en allen te samen zorgen voor een perfect uitgebalanceerde hormoonhuishouding. Als ons lichaam bijvoorbeeld teveel van een bepaald hormoon aanmaakt, dan reduceert maca de aanmaak van dit hormoon, terwijl bij een gebrek de aanmaak wordt opgevoerd. Uit uitvoerig onderzoek is ook gebleken dat maca een bijzonder positieve uitwerking heeft op het functioneren van de schildklier, zonder de chemische huishouding van deze klier ook maar enigszins aan te tasten. Adaptogenen staan bekend om het feit dat ze de lichamelijke weerstandsniveaus gemiddeld met 10-15% oppeppen, zonder op een enkele manier het lichaam in een te hoge mate te stimuleren. Maca is ook ideaal voedsel voor bergbeklimmers, dit omdat maca voor een toename in zuurstof in ons bloed zorgt, wat perfect is voor het vertoeven op grotere hoogtes. Met name in combinatie met coca thee is gebleken dat bijna alle bijeffecten van zeer ijle lucht geheel verdwijnen in minder dan een uur. Tevens levert maca een positief effect op de menselijke gemoedstoestand alsook op een gezonde hormoonproductie. Een uitgebalanceerde hormoonhuishouding en gezonde hormoonproductie staan in direct verband met een gezond en goed functionerend afweersysteem en een gezond en jong uitziend lichaam. Mensen met een gezonde hormoonhuishouding hebben niet alleen een fantastisch functionerend afweersysteem, maar zien er vaak stukken jonger uit dan mensen die allerlei Gezonde Voeding

hormonale storingen hebben. Overigens heeft maca nog een bijzonder kwaliteit die erg van pas kan komen in deze tijden, waarin prostaatkanker een veel voorkomende klacht is onder volwassen en oudere mannen. Maca zorgt namelijk in combinatie met D.I.M. (diindolylmethaan) voor een gezonde prostaat en seksuele drijfkracht. D.I.M. is een bestanddeel uit kruisbloemigen zoals broccoli, boerenkool en spruitjes. De combinatie van beiden zorgt voor een perfecte hormoonhuishouding en levert daarmee de perfecte preventie tegen allerlei prostaatproblematiek, alsook prostaat-, pancreas-, borst- en darmkanker. D.I.M in combinatie met maca zorgt voor een reductie in ongezonde estrogeen hormonen en een toename in gezonde estrogeen en testosteron hormonen. Een toename in testosteron wordt tevens geassocieerd met een gezonde prostaatklier. Ook zorgt D.I.M. in combinatie met maca voor de conversie van estrogeen in testosteron. Tot slot staat maca ook bekend om het feit dat het een positieve uitwerking blijkt te hebben op de volgende ziekten en hun verschijningsvormen: anemia (bloedarmoede), chronische vermoeidheid, depressie, onvruchtbaarheid en steriliteit, ondervoeding, menopauze symptomen, menstruale ongemakken, storingen en pijnen, slecht geheugen, maagkanker, spanning veroorzaakt door mentale stress en tuberculose. Maca bevat bovendien een grote hoeveelheid vitaminen (B1, B2, C, E), mineralen en sporenelementen (tot zelfs wel 31 soorten, waaronder calcium, kalium, magnesium, natrium, zink, koper, selenium, mangaan, tin, jodium, fosfor, zwavel, silicone en bismut), complexe alkaloïden en bestaat ook nog eens voor ongeveer 60% uit koolhydraten, 9% uit vezels en voor iets meer dan 10% uit proteïnen (eiwitten). Maca is geen complete bron van proteïnen, maar dankzij de grote hoeveelheid hormoon precursoren en aminozuren levert maca een bijna gelijkwaardige prestatie als highproteïne diëten. Ook bevat maca een groot aantal weerstand ondersteunende vetzuren en sterolen (organische moleculen) die essentieel zijn voor de algehele gezondheid van ons menselijke lichaam.

Gezonde Voeding

Wat zijn de belangrijkste eigenschappen ? • • • • • • • • • •

• • • • •

Maca is een natuurlijk middel Maca ondersteunt het libido van mannen én vrouwen Maca heeft een langdurig ondersteunende invloed Maca helpt bij lusteloze gevoelens Maca ondersteunt de algehele gezondheid Maca controle houdt op verschillende vormen van bloedarmoede. Maca het seksuele functioneren verbetert; Maca libido- en potentiestoornissen verbetert; Maca vrouwelijke vruchtbaarheid en productie van mannelijke zaadvloeistof verhoogt; Maca een energiebron is vrij van vet: dieren gevoed met Maca wegen even zwaar als dieren gevoed met andere producten. De 'Macagroep' is echter beduidend actiever en energieker; de jongen van 'Macamoeders' een hoger geboortegewicht hebben; Maca in kinderen en volwassenen osteomalacie (rachitis, Engelse ziekte) tegengaat; Maca de fysieke en intellectuele capaciteiten revitaliseert; Maca effectief is tegen vroegtijdige ouderdom en energieverlies vanuit organische zwakte; Maca de botdichtheid verbetert;

De werkzame bestanddelen De hoge voedingswaarde van Maca komt voort uit het feit dat de plant 59% koolhydraten, 14% eiwitten, 9% vezels en 2% lipiden bevat. Andere componenten vormen de resterende 16%. Op een rij genoemd zijn de werkzame bestanddelen: •

• • •

• • •

Bevat diverse vitamines (B1, B2, C, E), mineralen en sporenelementen (waaronder calcium, kalium, magnesium, natrium, zink, koper, selenium, mangaan, tin, jodium, fosfor, zwavel, silicone en bismut) Bevat complexe alkaloïden, alsmede vetzuren en sterolen (organische moleculen). 4 Alkaloïden, macaïne 1, 2, 3 en 4 genoemd. Deze activeren het calcitoninehormoon dat onder meer het calcium- en fosformetabolisme reguleert; Maca blijkt een ware schatkamer van aminozuren: asparaginezuur, glutaminezuur, serine, histidine, glycine, threonine, cystine, lysine, alanine, arginine, tyrosine, fenylalanine, valine, methionine, isoleucine, tryptofaan, proline, hoproline en sarcosine. Lysine en arginine hebben een effect op de regulering van de mannelijke en vrouwelijke vruchtbaarheid. De mannelijke reproductieve cellen bestaan voor een belangrijk deel uit arginine. Vandaar dat Maca, door het niveau van dit aminozuur te verbeteren, de problemen van gebrek aan libido en sommige vormen van mannelijke onvruchtbaarheid kan verhelpen; Aan de sterolen en lysine in Maca wordt het oplossen van menopauzeklachten en het verbeteren van de vrouwelijke vruchtbaarheid toegeschreven; De isothiocyanaten - in het bijzonder p-methoxybenzyl isothiocyanaat - hebben effect op de reproductieve hormoonprocessen; De aanwezige fructose weet vermoeidheid bij atleten te bestrijden en wordt daarnaast door het zaadplasma gebruikt om de spermatozoïden van energie te voorzien;

Gezonde Voeding

•

• •

Het Voedingsinstituut in Lima, Peru, stelde in 1979 vast dat Maca rijk is aan de volgende mineralen: een ruime hoeveelheid calcium, magnesium en kalium, met daarnaast ijzer, silica en sporen van jodium, mangaan, zink, koper en natrium; Verder bevat Maca een aantal vitamines: B1 (thiamine), B2 (riboflavine) en C (ascorbinezuur); De koolhydraten die in Maca voorkomen in de cellulose en lignine (houtstof) van de plant, zijn polyholosiden.

Toepassing Maca kan elke dag gegeten worden en is heerlijk in smoothies, lassies, toetjes en sappen. Maca is erg lekker in combinatie met rauwe cacao omdat beide superfoods de smaak van elkaar versterken. Bij dagelijks gebruik wordt aangeraden om maca gedurende één week per maand te laten staan.

Gezonde Voeding

De werking van Maca Diverse onderzoekers - met naamgeefster Gloria Chacón de Popivici in een baanbrekende hoofdrol - hebben in de afgelopen veertig jaar de van oudsher bekende nutritionele eigenschappen en medicinale effecten op het gebied van vruchtbaarheid en vitaliteit wetenschappelijk bevestigd. De positieve werking op stemming en geheugen is nog niet nader onder de loep genomen. In haar experimenten met twee groepen ratten - waarvan de ene Macapoeder kreeg en de andere alleen de vier alkaloïden uit de wortelknol - vond Chacón al binnen 72 uur resultaat: ten opzichte van de controlegroep vertoonden de mannetjes van beide Macagroepen een grotere spermaproductie en -motiliteit, terwijl bij de vrouwtjes meervoudige eifollikels aan het rijpen waren. Op grond van verder onderzoek concludeerde zij dat het de alkaloïden uit de plant zijn die het lichaam via de hypothalamus-hypofyse-as beïnvloeden. Dit verklaart het geslachtsspecifieke effect en tevens waarom de werking zich bij mensen niet beperkt tot de ovaria en testes, maar ook geldt voor de bijnieren - met als resultaat een gevoel van meer energie en vitaliteit -, de pancreas en de schildklier. Deepak Chopra beschrijft in zijn boek 'Quantum Healing' hoe door het lichaam zelf geproduceerde stoffen een inherente intelligentie bezitten, een kwaliteit die bij van buitenaf toegediende stoffen ontbreekt. In dit licht bezien bezit Maca een overduidelijke toegevoegde waarde, die door de ervaringen van verschillende artsen wordt onderschreven. De Amerikaanse arts dr. Gabriel Cousens prefereert Maca boven hormoonvervangende therapieën (HRT) met bijvoorbeeld DHEA, pregnenolone, of fyto-oestrogenen. Hij stelt: "Maca is een gebalanceerd antwoord op de effecten van een ouder wordend endocrien systeem. HRT doet de capaciteit van de endocriene klieren om hormonen te produceren afnemen; dit werkt veroudering van het lichaam juist in de hand". Dr. Garry Gordon, oprichter van the American College of Advanced Longevity in Chicago, gaat nog een stapje verder en noemt Maca een middel tegen veroudering. Hij legt een verband tussen seksuele activiteit en ouderdom. In zijn visie blijkt de mate van seksuele activiteit een betrouwbaar markeerpunt in het ouder worden van een individu: "Ik heb ontdekt dat mensen met nog maar weinig of in het geheel geen seksuele activiteit meer, veel eerder sterven. Met andere woorden: ik ben ervan overtuigd dat mensen die tweemaal per week seks hebben een langer leven is beschoren". Verder ziet hij een belangrijke rol voor Maca weggelegd in de bestrijding van de wereldwijde afname in spermakwaliteit en de problemen met sekshormonen. Vrouwen, mannen, kinderen en sport Voor vrouwen wordt Maca toegepast bij symptomen van menopauze, voor verhoging van de vruchtbaarheid, als stimulans voor seksuele activiteit, bij vermoeidheid, ter verbetering van het uithoudingsvermogen en PMS (premenstruele problemen). De meeste vrouwen voelen al binnen twee dagen tot een week verbetering. Samen met de Peruaanse artsen Calderon en Gironda deed Chacón onderzoek onder lokale kinderen met aandachts- en concentratiestoornissen. Maca bleek hen van hun symptomen te bevrijden en bovendien meer alert en rustig te maken. Gezonde Voeding

De vrouwen van Peru beginnen met het gebruik van Maca vanaf hun derde levensjaar. Tot op hoge leeftijd zijn ze krachtig en hebben een enorm uithoudingsvermogen. Menopauzeverschijnselen, zoals opvliegers, droogte van de vagina of geheugenproblemen, kennen ze niet. Hij vervolgt: "Ik heb bovendien een gunstig effect van Maca op osteoporose gezien. De toename in de botdichtheid is mede toe te schrijven aan de aanwezigheid in Maca van opneembaar calcium, magnesium en silicium, mineralen belangrijk voor het botmetabolisme". Voor mannen wordt Maca succesvol ingezet ter verbetering van energie, sportprestaties, uithoudingsvermogen, impotentie, erectiele disfunctie, mannelijke overgang, hormoonbalans, testosteronniveaus en als afrodisiacum. Samen met de Peruaanse artsen Calderon en Gironda deed Chacón onderzoek onder lokale kinderen met aandachts- en concentratiestoornissen. Maca bleek hen van hun symptomen te bevrijden en bovendien meer alert en rustig te maken. Om hun uithoudingsvermogen en energie te verbeteren, maakte de hoofdtrainer van een Amerikaans baseballteam Maca integraal onderdeel van het dieet van zijn spelers, nadat hij bij zichzelf had ontdekt dat de stof zijn energie en uithoudingsvermogen ondersteunde. Atleten merken overigens al binnen een uur het verschil op en leveren betere prestaties.

Hoeveelheid en dosering Roer dagelijks 1 tot 2 eetlepels (8 tot 16 gram) door je favoriete smoothie, lassie, toetje, pudding of sap. Bouw de dosering van maca geleidelijk op zodat je lichaam langzaam kan wennen. Een zak maca poeder bevat 450 gram, dus je kunt tot wel 56 dagen met één zak doen, afhankelijk van hoeveel je dagelijks gebruikt.

Gezonde Voeding

Weetjes • •

• •

Maca was in het oude Peru op een gegeven moment zo waardevol dat het dienst deed als betalingsmiddel en gebruikt werd om belastingen af te dragen. In 1979 werd geconcludeerd dat maca bijna niet meer gecultiveerd werd in Peru en zelfs met uitsterven werd bedreigd. Dankzij de inspanningen en studies van één van de meest toonaangevende biologen van Peru is de interesse en belangstelling voor maca weer gestegen en staat maca op het punt één van de hoofdspelers te worden op de wereldwijde superfoods markt. Sjamanen in de Andes zijn ervan overtuigd dat als iemand maca eet de geesten naar de aarde afdalen om geschikte ouders te zoeken zodat ze kunnen reïncarneren. In de Incatijd werd maca vaak aan krijgers gegeven voordat ze ten strijde trokken, om ze alert te maken en onuitputtelijke energie en kracht te geven. Nadat de krijgers een stad of deel van het land hadden veroverd werd hen echter de consumptie van maca ontzegd, zodat de vrouwen in het veroverde gebied konden worden gespaard.

Er is wereldwijd geen gewas bekend wat tot op zulke grote hoogte met succes wordt verbouwd. De maca wortel wordt ter bereiding geplukt, gekookt, gedroogd en tot slot als poeder geconsumeerd en kan verschillende kleuren hebben, variërend van mat-wit, zwart, geel, rood en paars. Maca groeit onder zeer erbarmelijk omstandigheden en op zeer grote hoogte, met veel zon en barre temperaturen die kunnen variëren tussen 20 graden boven nul tot 10 graden onder nul….en dat op dezelfde dag! Hierdoor is maca zo goed als vorstbestendig en is dit een superfood die uitermate geschikt is voor mensen met een intensieve, radicale en extreme levensstijl, zoals bijvoorbeeld mensen die extreme sports bedrijven. Trek gekregen? Hoe eet ik Maca? Maca is te verkrijgen in allerlei verschillende varianten voor de consument. Meestal is dit echter in pure poedervorm, maar maca is ook te verkrijgen in bijvoorbeeld capsules, in geroosterde vorm, concentraten op alcohol basis en bijvoorbeeld in energy repen, laatstgenoemde vaak in combinatie met rauwe cacao en kokos. Maca kan net zoals alle andere superfoods elke dag geconsumeerd worden, zonder enige nadelige gevolgen voor onze gezondheid. Wel wordt aangeraden om maca gedurende één week in de maand te laten staan bij continue gebruik, dit omdat de werking ervan vaak verbeterd en intensiveert als er even een korte pauze wordt gemaakt. Ook is maca uitstekend te combineren met rauwe cacao en hebben de twee superfoods een speciale relatie met elkaar wat betreft het versterken van elkaars smaak, ook in combinatie met andere superfoods en voedingssupplementen. Tot slot is het raadzaam de maca dosering langzaam op te bouwen, dit om te zorgen dat het effect ervan niet te overweldigend is en tot seksuele onrust lijdt. Ook is het mogelijk dat door het gebruik van maca het lichaam door het ontgiftingsproces er eerst een soort antireactie ontstaat, dit is iets wat automatisch verdwijnt na een aantal dagen. Hier volgen dan tot slot nog een aantal maca recepten voor alle nieuwsgierigen en liefhebbers: • • • •

Banaan-Maca-IJs Mighty-maca-master-smoothie: Maca Thai dressing Maca Superfood Smoothie met Dadels en Kokosolie

Gezonde Voeding

Banaan-Maca-IJs En omdat vandaag het zonnetje vrolijk schijnt, hadden we zin om dit recept voor gezonde ijsjes al eens uit te proberen. En als eerste variatie kozen we voor Macapoeder als smaakmaker. Maca vinden we hier allemaal erg lekker, de smaak doet een beetje aan iets mokka-speculaas-achtigs denken (en de kleur ook trouwens). Bovendien is maca een heel gezonde superfood die we regelmatig proberen te gebruiken.

Hoe maak je Banaan-Maca-IJs Ingrediënten: o o o

1 grote banaan per persoon – goed rijp en bevroren (minstens 24u in de diepvries) 1 koffielepeltje Maca-poeder per 4 personen (van geconcentreerd macapoeder; ofwel 4 koffielepeltjes van de gewone variant) 0.5 dl haverroom per persoon (dit kan ook amandelnotenmelk ofzo zijn, maar dan wat minder gebruiken, anders wordt het mengsel waarschijnlijk te dun)

Bereiding: Al de ingrediënten samen in de blender doen en op lage snelheid laten mixen tot je een min of meer glad en romig mengsel krijgt. In het begin zal je met tussenpozen moeten mixen en tussenin goed mengen en aanduwen. Ik heb het in totaal ongeveer 2 à 3 minuutjes laten mixen. Normaal gezien kan je je ijs daarna direct op smullen, maar als het te vloeibaar is geworden (dit zou kunnen door te lang mixen of teveel vloeistof toevoegen), zou je het ook eerst nog eventjes terug in de diepvries kunnen zetten om terug op te stijven, dan moet je wel ervoor zorgen dat je om het kwartier alles even goed doorroert, anders ga je ijsklontering krijgen.

Gezonde Voeding

Mighty-maca-master-smoothie:

- 2 mandarijnen. - 1 peer. - 1 appel. - 1 stronk bleekselderij. - 1 stuk gember (gesneden). - 2 eetlepels maca (1 eetlepel voor beginners). - 1 eetlepel bijenpollen. - 1 eetlepel chlorella. - 1 eetlepel spirulina. - 1 handvol kokosschilfers. - 1 handvol hennepzaad. - 1 flinke scheut ahornsiroop (of eventueel stevia of lucuma naar smaak toevoegen).

Gezonde Voeding

Maca Thai dressing:

- 2 eetlepels rauwe honing. - 1 theelepel basilicum. - 1 limoen of citroen (uitgeperst). - ½ – 4 eetlepels maca (dosis is afhankelijk van doel en gewenning) - ½ kop kokosboter of kokosvlees. - ½ kop hennepolie. - ½ kop bronwater. - ½ theelepel verse pepers. - een snuf Himalaya of (Keltisch) zeezout. Voeg alle ingrediënten toe in een blender en mix het geheel tot het een mooie egale substantie is geworden. Voeg het als dressing aan de salade of pastaschotel toe en garneer het eventueel met zeewier en komkommer stukjes. Maca Superfood Smoothie met Dadels en Kokosolie. Ingrediënten • • • • • • •

Water Bevroren banaan 2 tot 3 Dadels (ontpit) 1 eetlepel Maca poeder Halve eetlepel Cacao nibs Vleugje Kaneelpoeder Halve eetlepel Kokosolie

Gezonde Voeding