Letní raw piknik raw food seminář

Letní raw piknik  raw food seminář

14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ

Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda – syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho

s nepečeme s a ani nesmažíme.

Maximálně ho sušíme v sušičce, chytré troubě nebo na sluníčku či na topení do teploty 42 stupňů Tím si zachová všechny své vitamíny, minerály a enzymy Navíc je krásně barevné, voňavé, nezatěžuje váš organizmus a netloustne se po něm Je prostě živé a po takovém jídle zůstanete živí i vy :)

s

s

s

Na www.varitcinevarit.cz najdete originální českou videokuchařku živé stravy, recepty a termíny dalších kurzů. Ptejte se na: [email protected] nebo na: facebook.com/varitcinevarit a jukněte na: www.youtube.com/varitcinevarit

s

GREEN SMOOTHIE rychlé a snadné 2–3 banány – čím více banánů, tím sladší smoothie hrst špenátu nebo pár listů ledového salátu nebo, kteréhokoli jiného – množství záleží na tom, jak moc zelený chcete mít výsledek :-) Vše naskládáte do mixéru, přidáme trochu vody a mixujete půl až minutu podle typu mixéru.

Ještě před mixování můžete tento „green-drink“ různě dle chuti dochucovat vanilkou, skořicí, mátou nebo přidat 1–2 paraořechy atd. Snadno ho lze změnit na „energy-drink“ přidáním prášku z guarany anebo na „protein-drink“ přidáním pár lžiček konopného protejnu nebo prášku z vojtěšky. Možností je nepřeberné množství… Všude, kam se podíváte, najdete plno lepších a mnohem sofistikovanějších receptů na smoothie, ale tenhle je velmi jednoduchý, vydatný a rychlý.

Vysvětlivky: 1 PL = jedna polévková lžíce 1 ČL = jedna čajová lžička 1 šálek = asi zhruba 200 ml, pokud jsou v receptu použité jen šálky, je to jedno Všechny ořechy před použitím namáčejte, pouze para ořechy nemusíte www.varitcinevarit.cz

s www.youtube.com/varitcinevarit s letní raw piknik 2014

KOKOSOVÁ RAWLÁDA S RYBÍZOVOU MARMELÁDOU „TĚSTO“ NA RAWLÁDU 300 g strouhaného kokosu umixovaného na kaši 2 hrsti strouhaného kokosu ¼ hrnku agáve sirupu 1–2 PL kokosového tuku Všechny ingredience smícháme, vzniklé těsto prohněteme a mezi mikrotenovými sáčky uválíme na placku.

RYBÍZOVÁ MARMELÁDA 1 hrnek šťávy z čerstvého rybízu (nebo mraženého) 1 hrnek namočených datlí Vše umixujeme a husté pyré nalijeme na pomazaný pečící papír. Tuto velkou „palačinku“sušíme v sušičce 6 a více hodin podle toho, jak hustou marmeládu chceme.

RAWLÁDA Na mikrotenovou fólii dáme uválenou placku z kokosového těsta. Na ni položíme sušenou rybízovou placku a srolujeme do rolády, kterou necháme v ledničce uležet – pak se dobře krájí na šikmé kousky.

www.varitcinevarit.cz


TORTILLY Jedna a půl žluté nebo červené papriky 100g namočeného zlatého lněného semínka 2–3 hrnky čerstvé nebo mražené kukuřice 1 PL citrónové šťávy 1 ČL kájenského pepře 1 ČL mletého římského kmínu 1,5 ČL soli Všechny ingredience umixujeme. Namočené lněné semínko dáme až nakonec a jen krátce mixujeme. Naběračkou nabíráme tekuté těsto, které na lehce pomazaném pečícím papíře vytvarujeme špachtlí na tenkou placku. Sušíme v sušičce asi 7 hodin až je těsto suché.

KEŠUNÉZA Hrnek namočených kešu ořechů (min. 4 hodiny) 1,5 dcl vody ½ malé žluté cibule 2 PL ume octa nebo citrónové šťávy 1 ČL soli ½ ČL pepře tří barev Všechny ingredience umixujeme na hladký tekutý krém a přidáme hrst nadrobno nakrájené zelené cibulky.

www.varitcinevarit.cz


RAJSKÝ PROTLAK 2 hrnky namočených sušených rajčat (min. 4 hodiny) kousek oloupané cukety ½ malé žluté cibule 1 ČL agáve ¼ hrnku raw kvalitního oleje 2 PL citrónové šťávy 1,5 ČL soli ½ ČL pepře Všechny ingredience umixujeme na hladký krém a přidáme hrst čerstvé, nadrobno pokrájené bazalky.

POMAZÁNKA DO TORTILLY 1,5 hrnku namočených slunečnicových semínek (přes noc) 1 hrnek namočených sušených rajčat 1 PL misa 2 ČL mletého římského kmínu 1 ČL kájenského pepře 2 ČL mletého koriandru ½ ČL kurkumy 1 ČL soli 2 PL oleje 1 dcl vody 3 zelené cibulky svazek čerstvého koriandru Namočená slunečnicová semínka propláchneme a scedíme. Dáme si stranou 4–5 PL namočených semínek. Namočená rajčata scedíme, přidáme slunečnicová semínka, miso, koření, olej, vodu a umixujeme. Do vzniklé hmoty zamícháme 4–5 PL celých semínek a nadrobno nakrájenou zelenou cibulku a čerstvý koriandr. www.varitcinevarit.cz


ČOKOLÁDOVÉ COOKIES 100g namočených lískových oříšků 300g namočených sušených nasekaných datlí 120g sušeného strouhaného kokosu 50g namočeného zlatého lněného semínka 2–3 PL kakaa 1 ČL mleté vanilky 2 PL drcených kakaových bobů Lískové oříšky, datle, kokos, kakao, mletou vanilku a lněné semínko rozmixujeme. Do husté hmoty zamícháme drcené kakaové boby. Polévkovou lžící vykrajujeme sušenky a v sušičce sušíme 10–12 hodin. Výborná – rychlá varianta je použít tuto hmotu (bez lněného semínka) na výrobu kuliček, které se obalí ve strouhaném kokosu nebo drcených kakaových bobech.

ZMRZLINA banánovo-jahodová 3 banány 6 jahod a více, podle toho, jestli ji chcete banánovo-jahodovou anebo jahodovo-banánovou :-) špetka vanilky 2–3 PL nahrubo drcených čokoládových bobů Oloupané banány a jahody nakrájíme na kousky a necháme ztuhnout v mrazáku. Poté je necháme 5–10 minut v pokojové teplotě odstát. K ovoci přidáme špetku vanilky a umixujeme. Do hotové zmrzliny zamícháme drcené kakaové boby a ihned podáváme – roztápí se rychle :-) Moc dobrá je tato zmrzlina politá domácí raw čokoládou – viz náš videorecept zde. www.varitcinevarit.cz


Letní raw piknik raw food seminář

Recommend Documents