Persbericht
Lekker Utregs horecaweken In april staan vijf horecabedrijven in de stad en regio Utrecht in de schijnwerpers: Proeverij de Pronckheer in Cothen, Het Broodlokaal in Zeist, HOOI en Troost & Proost in Utrecht en De Veldkeuken in Amelisweerd. Zij krijgen het Lekker Utregs gevelbordje overhandigd door burgemeesters en andere prominenten. Hiermee geven deze bedrijven aan dat zij zoveel mogelijk met producten uit de regio Utrecht werken, liefst met Lekker Utregs keurmerk. Het Broodlokaal beet het spits af op maandagochtend 15 april jl. Burgemeester Janssen, tevens ambassadeur van Lekker Utregs, overhandigde het gevelbordje. Op 24 april (dus NIET op 20 april!) is het de beurt aan Streekrestaurant De Pronckheer in Cothen, waar burgemeester Poppens van Wijk bij Duurstede de officiële handeling verricht. De dag erna krijgt De Veldkeuken in Amelisweerd op 25 april (dit is ook een gewijzigde datum) een gevelbordje van burgemeester Ostendorp van Bunnik. In de week van 23-27 april heeft De Veldkeuken elke dag een Lekker Utregs hightea. Op 26 april wordt 's ochtends HOOI (Burgemeester Reigerstraat) gecertificeerd en 's avonds Troost & Proost in Leidsche Rijn. De Pronckheer organiseert nog een tweede eetgebeuren: op 28 april gaan zij Lekker Utregs keurmerkproducten gebruiken op hun Bloesemarrangement. Vorig jaar zomer werd The Colour Kitchen het eerste Lekker Utregs restaurant. Op Hemelvaartsdag 9 mei doen zij mee met een derde Lekker Utregs keurmerkdiner. Uitgebreide informatie over de certificering in de bijlage! Lekker Utregs fietstocht op 27 april Als u met al deze eetgelegenheden op 1 dag wilt kennismaken, kunt u op zaterdag 27 april een fietstocht maken. Het startpunt is Griftsteede in het Griftpark te Utrecht. Initiatief en uitwerking: Jan van Rossum van Troost & Proost. Zie http://www.lekkerutregs.nl/action/news/item/207/27-april:-fietsen-langs-vijfhorecabedrijven-met-lekker-utregs.html __________________________________________________________________________ Stichting Lekker Utregs werkt, samen met bedrijven en overheden, sinds 2006 aan regionalisering van de Utrechtse voedseleconomie: eten en drinken uit onze eigen regio. Meer achtergronden over Lekker Utregs en het keurmerk vindt u op www.lekkerutregs.nl. Lekker Utregs is een initiatief van Milieucentrum Utrecht en Stichting Aarde. Contact: Els Hegger (06-21233586) of Louis de Jel (030-2302380/2367240).
Maandag 15 april jl. 10.00 - 18.00 uur Het Broodlokaal, Slotlaan 247 in Zeist
Tussen 10.00 en 11.00 uur was het officiële gedeelte, alleen voor genodigden. Eigenaresse Jeanet van Echtelt heette iedereen welkom: burgemeester Janssen van Zeist, leveranciers, familie en klanten. Vervolgens tekende zij de overeenkomst met Stichting Lekker Utregs en ontving zij het certificaat van secretaris Louis de Jel. De burgemeester hield een toespraak en onthulde het Lekker Utregs gevelbordje. Vanaf 11.00 tot 17.00 uur was iedereen welkom in Het Broodlokaal om te proeven van het Lekker Utregs doorlopend buffet. Voor de speciale prijs van € 7,50 p.p. (excl. drankjes) kon men genieten van bekende en nieuwe gerechtjes die grotendeels gemaakt waren van ingrediënten uit de regio Utrecht. Op het buffet stonden o.a. verschillende belegde boterhamhapjes, mini clubsandwiches, scones, soep, taart, cake en salades. Verse eieren worden wekelijks gebracht door Jan van Echtelt, die ze bij boeren uit Werkhoven haalt. Deze worden verwerkt in alle taarten, koeken, scones, cakes en eiersalade. Appels komen via de familie Oostveen uit Nieuwegein van hun familiebedrijf. Deze gaan in de taarten, muffins en sappen. Alle jams, marmelades en siropen worden door Corrie van Echtelt-Peek gemaakt van fruit uit de regio Utrecht. De walnoten die in onze schandaaltjes zitten komen van de notenboom van Corrie die ze ook zelf pelt! De kaas en zuivel komen van zorgboerderij De Hondspol in Driebergen. De chutneys komen van, of worden gemaakt van groenten van De Moestuin in Utrecht. Hier komt ook de honing vandaan en de winterpostelein en de groenten voor de soep. Daarbij zijn er verschillende soorten kruidenthee van Agneskruiden uit Maartensdijk. Ons eigen Utrechtse water is een belangrijk ingrediënt van de broden van De Veldkeuken uit Amelisweerd, de broden van VanMenno uit Nieuwegein en de bieren van brouwerij De Leckere uit de Meern. www.hetbroodlokaal.nl
Woensdag 24 april (let op: in plaats van 20 april!) 10.00 - 13.00 uur Streekrestaurant De Pronckheer, Graaf van Lynden van Sandenburgweg 2 in Cothen
Kersenbloesem De wind is wit en de bodem ijzig Maar ik denk aan kersenbloesem Wit en rozig. De nacht is nog grauw en hangt over de morgen heen Maar ik droom van de witte bomen in de bongerd Die druipen van kersenbloesem Wit en rozig. Gulzige vlokken die in het zonlicht dansen Bestaat er een groter verlangen? Dan dit beeld dat uit de winter opwelt Voorjaar! Laat me je omarmen
En met deze bloesemrijke woorden tekenen wij samen de overeenkomst met Lekker Utregs! Hierin wordt nog eens extra onderstreept dat we alweer jaren en met zoveel plezier werken met al die Lekkere Utregse producten en deze ook zelf ontwikkelen! Na dit feestelijke moment wordt er door de kersen – en rozenbottelproducent verteld over onze enthousiaste samenwerking en maken we een wandelingetje tussen de bloesembomen We laten daarna graag een variatie van ons eigengemaakte streeklekkers proeven onder het genot van o.a. een glas kersenwijn of Canina en de dichtkunst van kersenteler Ton de Rijk. Vier dit feestelijke moment met ons mee! Belt/mailt u graag even voor uw komst! Programma 10.00 uur inloop en ontvangst gasten bij De Pronckheer tekenen overeenkomst, uitreiking certificaat en gevelbordje door burgemeester Poppens van Wijk bij Duurstede. Tevens presentatie van ons nieuwe streekproduct. 11.00 uur
rondleiding en wandeling door de beroemde kersenboomgaard van de familie Vernooy. Die staat dan als het goed is vol in bloesem.
12.00 uur
een toast met een streekdrankje en streeklekkers
Bloesemarrangement 28 april De Pronckheer nodigt u ook uit voor een tweede evenement waar veel Lekker Utregs keurmerkproducten worden gebruikt. Zie http://www.pronckheer.nl/de-streek-in/de-streekin/23-bloesem-arrangement. De Pronckheer is al vanaf 2008 aangesloten bij het bedrijvennetwerk van Lekker Utregs, de zogeheten Groene Participatiemaatschappij. De Pronckheer en Lekker Utregs organiseerden in opdracht van de Provincie Utrecht een diner voor 200 jongeren op de vliegbasis Soesterberg. De ingrediënten kwamen voor 85% uit de provincie. Ook was er een samenwerking voor de Rabobank, waarbij onder andere Utrechtse kaasstengels en snoep werden ontwikkeld. www.pronckheer.nl
Vrijdag 26 april vanaf 8.00 - 17.00 uur; certificering 9.00 - 10.00 uur HOOI, Burgemeester Reigerstraat 25 in Utrecht
Eigenaresse Ingrid Hooijmans: "Wakker worden in de geur van taart en brood in de oven, blijft mijn favoriete manier van opstaan." Van 8.00 tot 17.00 uur serveert ontbijt- en lunchzaak HOOI goede koffie, mooie ontbijtjes, taart en lunch aan leuke mensen en harde werkers. De ingrediënten komen zoveel mogelijk van lokale Utrechtse tuinders en boeren, en in ieder geval helemaal eerlijk en vers. Trotse eigenaresse Ingrid Hooijmans (25) probeert een tweede huiskamer te bieden voor de bewoners van Utrecht Oost. Zelfstandigen, studenten, collega's, vrienden en gezinnen vinden hun weg naar HOOI, en Ingrid ziet dat als het uitkomen van een droom: werken met mooie producten met een verhaal, en deze laten proeven aan een fijn, geïnteresseerd en gemêleerd publiek. Ingrid probeert zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale producten, met name omdat dit eten een traceerbaar en vaak charmant verhaal heeft: boerderijen die je nog weten te vertellen welke kip welk ei heeft gelegd bijvoorbeeld. "Wanneer wij een eiersalade uitserveren - op onze trots: het brood VanMenno (IJsselstein)- willen we eigenlijk kunnen vertellen dat kip Henny de trotse maker is van deze eitjes." Gasten smullen hiervan. Ondanks de charme, blijft het een logistiek onmogelijk proces om ALLES uit de streek te kunnen halen, maar we blijven het absoluut proberen en zullen altijd eerlijk zijn over de herkomst van producten van elders. HOOI is blij dat er met haar nog een paar gelijkgestemde horecazaken in Utrecht zijn: "Samen kunnen we mogelijk onze krachten bundelen om kleine leveranciers uit de omgeving ook een podium te geven." Op vrijdagochtend 26 april willen we onze leveranciers en onze gasten in het zonnetje zetten. Zonder deze beide partijen zou HOOI HOOI niet zijn geworden. We willen de gasten en de streekproducenten verrassen met een ontbijtje en een toetje met producten die echt 100% uit de streek komen: onze (bijna beroemde) Tante Nelly, een kakelverse eiersalade naar familierecept (Brood van Menno, eieren uit 't Goy, huisgemaakte mayonaise, radijs, ui en veldsla van de Moestuin) & als toetje bij het ontbijt (zoals sjieke mensen dat doen) een huisgemaakte scone met jam van de Moestuin Maarschalkerweerd en die van Rozenbotteltuin de Put. HOOI is 7 dagen per week open voor ontbijt, lunch en taart en zit halverwege de Burgemeester Reigerstraat in Utrecht Oost. www.hooiutrecht.nl
Vrijdag 26 april 18.30 uur Troost & Proost, Hoge Weide 3 in Leidsche Rijn
Op vrijdag 26 april wordt Troost & Proost gecertificeerd door Lekker Utregs. Stichting Lekker Utregs werkt sinds 2006 samen met Utrechtse ondernemers aan regionalisering van de Utrechtse voedseleconomie. En ook Troost & Proost draagt daar aan bij. Om dit te vieren organiseren we een feestelijke driegangen maaltijd met uiteraard veel Lekker Utregse ingrediënten. Troost & Proost zou zichzelf niet zijn, als de maaltijd niet wordt omlijst met muziek en Utregse eetverhalen. Tijdens de maaltijd zal een prominente gast het Lekker Utregs embleem overhandigen aan Lars en Jan. Omdat Lars en Jan natuurlijk koken ‘op elke locatie’ zal het Lekker Utregs embleem bevestigd worden op een overal inzetbare mooie paal. Locatie van de certificering is de monumentale boerderij Hofstede ter Weide in Leidsche Rijn. Deze boerderij is ook bekend als De Vrijstaat en wordt geëxploiteerd door Via Vinex. Het erf tussen de hooischuur en de stallen van dit museale gebouw vormt een bijzondere plek in het Utregse. De maaltijd vindt plaats op de deel van de boerderij. De entree voor de maaltijd, muziek en verhalen is deze dag: wat het u waard is. Na afloop gaan we met de pet rond om boodschappen, artiesten en koks te betalen. Het adres is: Hoge Weide 3, 3541 BC Utrecht en ligt precies tussen Utrecht-stad en Leidsche Rijn. U bent vanaf 18.30 u van harte welkom. Om 19.00 u gaan we aan tafel. Terras, winkeltje en culinaire Lekker Utregs fietstocht Op zaterdag 27 april tussen 10 en 17 uur staat Troost & Proost met terras en Lekker Utregs winkeltje in het Griftpark op de landelijke Dag van de Stadslandbouw. Het terras bij de kinderboerderij Griftstede is tevens start en eindpunt van de door Troost & Proost uitgezette culinaire fietstocht. De fietstocht kunt u daar verkrijgen en voert u langs vijf nieuw gecertificeerde Lekker Utregs-restaurants in de regio. De tocht is 26 km, 50 km of 57 km lang en voert u langs drie, vier of vijf van deze verrassende horecalocaties. Per stop wordt u voor € 7,50 verwend met een Lekker Utregs koffie-, soep-, lunch-, picknick-, high tea- of borrelarrangement, al naar gelang het tijdstip van arriveren! Elk etablissement laat zich van zijn Lekkerste Utreg kant zien. Utreg was nog nooit zo Lekker. Aanmelden voor de feestelijke maaltijd of voor meer info over de fietstocht kan door een email te sturen naar
[email protected]. Vermeld voor de maaltijd ook even of u dieetwensen heeft, zoals geen vlees of vis. Meer info op www.troostenproost.nl. Verwacht Op vrijdag 14 juni organiseren we een Zwoele zomeravond Tapas picknick. In een boomgaard gaan we bij avondrood het zoet van de kers bezingen. Tot aan tafel, of tot op de fiets! Lars en Jan
Dinsdag 23 - zaterdag 27 april 11.00 - 16.00 uur: Lekker Utregs High Tea Donderdag 25 april 15.00 - 17.00 uur: certificering De Veldkeuken, Koningslaan 1 in Amelisweerd (Bunnik)
1. Lekker Utregs High Tea Van 23 tot 27 april hebben we een Lekker Utregs High Tea: Ontvangst met glas verse kruidenthee van Amelis’Hof Quiche van het seizoen met wilde spinazie, feta & pijnboompitjes Salade met jonge bladgewassen van de tuinderijen, geserveerd met een mosterddressing * Mini Pain Gris broodjes met huisgemaakte kruidenkwark met geroosterde groenten Zuurdesemboterhammen met pesto van daslook van Amelisweerd & jong belegen kaas van de Hondspol Stokbrood met fritatta van eieren van Villa Kakelbont geserveerd met tuinkruidenmayonaise * Scones geserveerd met kwarkroom en landgoedjam Rabarbertaart Cheesecake Tijdens de tea serveren wij kruidenthee van Amelis’Hof en zwarte/groene thee. Kosten voor de High Tea bedragen € 19,50 per persoon, de tea is te reserveren van dinsdag tot en met zaterdag van 11 tot 16.00 uur. Het menu kan enigszins aangepast worden door de beschikbaarheid van groentes van de tuinderijen. 2. Certificering Op 25 april krijgt de Veldkeuken van burgemeester Ostendorp van Bunnik het Lekker Utregs gevelbordje overhandigd. Naast de Lekker Utregs High Tea zijn er ook speciaal Utrechtse broodjes, salade en taart. Salade Amelis’Hof, met allerlei jonge gewassen die op die dag tijdens een rondleiding ook te zien zijn op de moestuin op Amelisweerd, met onder andere raapsteeltjes, veldsla, postelein, geserveerd met verse geitenkaas en een honingmosterddressing. Tuinderijsoep: een groentesoep met daslookpesto geserveerd erbij desembrood met roomboter van de Hondspol (wellicht brood met bierbostel van de Leckere). Landgoedbroodje met verse kruidenkwark (kwark van boerderij de Hondspol, verse kruiden van Amelis’Hof en de Volle Grond) met gegrilde groente van het seizoen.
Als het een beetje meezit hebben wij als taart rabarbertaart, met daarin boter en kwark van de Hondspol, eieren van Villa Kakelbont, rabarber van tuinderij de Volle Grond. Verder: kruidenthee van verse kruiden van Amelis’Hof. Diverse sappen uit de directe omgeving, appelsap van Amelisweerd, overige sappen van Kavel 55. De Veldkeuken, Lekker Utregs! De Veldkeuken is al vanaf het begin van haar bestaan zo lokaal mogelijk aan het werk en heeft zich daarom vanaf het ontstaan van Lekker Utregs aangesloten. De Veldkeuken werkt actief samen met de tuinderijen van de landgoederen: Amelis’Hof (vanaf 1 mei is het winkeltje op Oud Amelisweerd weer open!) en De Volle Grond (iedere vrijdag op de boerenmarkt in Utrecht); Bloemkracht8, bloemwerkplaats van Amelisweerd; Kavel 55 uit de Betuwe, fruit & sappen van rondom Utrecht; zorgboerderij de Hondspol in Driebergen, voor zuivelproducten: (karne)melk, yoghurt, kwark, roomboter, kaas; Villa Kakelbont in Overlangbroek levert de eieren. Al deze bedrijven zijn ook nog eens, net als de Veldkeuken, biologisch gecertificeerd. Daarnaast verkopen wij op Amelisweerd honing van de Houtense imker TwoBee (met Lekker Utregs keurmerk) en rozenbottelproducten van Canina uit Wijk bij Duurstede, naast onze eigen appelsap, jams en uiteraard ons brood. Ons brood wordt in meerdere regiobedrijven gebruikt en verkocht. Na deze week wordt het aandeel van Utrechtse producten alleen nog maar groter, omdat er weer veel gewassen van de tuinderijen komen! Tijdens de overhandiging van het Lekker Utregs gevelbordje zal de Veldkeuken kleine ‘proefjes’ laten rondgaan. www.veldkeuken.nl
Hemelvaartdag 9 mei The Colour Kitchen, Prinses Christinalaan 1 in Zuilen
Restaurant The Colour Kitchen Utrecht is gevestigd in een jaren '30 schooltje aan de Prinses Christinalaan in Zuilen. Een sfeervolle locatie, waar bruisende positieve energie, prachtige wereldse gerechten en een diverse crew centraal staan. De chefs worden geïnspireerd door de combinatie van de verschillende kookculturen die Nederland rijk is. The Colour Kitchen Utrecht was in 2012 het eerstedoor Lekker Utregs gecertificeerde horecabedrijf. Op 9 mei 2013, Hemelvaartsdag, organiseert dit restaurant voor de derde keer een Lekker Utregs keurmerkdiner in combinatie met de maandelijkse Jazzavond. Onder het genot van een heerlijk ‘Utregs’ diner zal een Jazzband van 3 personen de muzikale omlijsting verzorgen. Om een indruk te geven van wat u kunt verwachten, kijk dan op deze link (het eerste keurmerkdiner op 3 juli 2012): http://www.mcu-‐nu.nl/nieuwsbrief-‐lu-‐9/pages/colour-‐kitchen.html Neem contact op met The Colour Kitchen Utrecht voor het menu, prijzen en reserveren. www.thecolourkitchen.com 030-‐2230023
