Leergang SCM 2.1 Supply Chain Management in de AGF keten
Voorjaar 2011
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
1
Urgentie voor deelname LIDL heeft haast: 1 augustus 2010 moeten alle Europese producten op de GS1 wijze gelabeld zijn op het etiket. Boni Supermarkt bespaart 1 miljoen op derving door GS1 DataBar (9-6-2010) C1000 wil alle leveranciers per 1 maart aan de DESADV hebben. Retailers en fabrikanten spraken met elkaar af om in 2010 de nieuwe barcode, de GS1 DataBar te gebruiken. De deelnemers zijn: Albert Heijn, Boni Supermarkt, DekaMarkt, Dirk van den Broek, Jumbo Supermarkten, Super de Boer, Metro, Sligro, C1000, Bakker Barendrecht, Hispafruit, Olympic Fruit, FrieslandCampina, Uniekaas en Vergeer Kaas Meer dan zeventig procent van de markt zal eind 2011 met het systeem scannen 86 procent van de retailers zeggen dat zij dan hun kassasystemen gereed hebben om in ieder geval het product met een GS1 DataBar te kunnen scannen (13 juli 2009).
WAAR STAAN UW BEDRIJF EN UW KETENPARTNERS?? 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
2
Doelgroep • De leergang is bedoeld voor leden van MT van bedrijven. Daarbij wordt gedacht aan managers in logistiek, kwaliteit, sales, inkoop, productie, administratie, ICT etc. • Voor de eerste dag worden ook de directeuren uitgenodigd om kennis te nemen van SCM (geen extra kosten) • Tijdens de 3 coachsessies op de bedrijven mogen ook de andere relevante medewerkers/directie gratis meedoen.
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
3
Inhoudelijke opzet • •
•
SCM is complex ken veel verschillende inhoudelijke aandachtsgebieden in de opleiding focusgebieden genoemd. SCM 2.0 zal tijdens allerlei soorten sessies aandacht besteden aan de volgende focusgebieden van SCM: – Integraal werken met SCM – Voedselveiligheid & Kwaliteit – Logistiek – Sales & marketing – Inkoop – Control en administratie (financieel en overig) – Het proces van keteninnovatie/coördinatie ICT werkt als belangrijke factor ondersteunend bij alle bedrijfsprocessen en uitgelegd wordt hoe ICT standaarden optimaal gebruikt kunnen worden
• Integrale sessies voor samenhang en specifieke sessies in kleinere groepen voor uitdiepen van het focusgebied • Begeleiding op het bedrijf om het geleerde om te zetten in actie • Branche erkend deelname certificaat 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
4
4 sessies + coachen op bedrijf Er zijn 4 sessies van 16.00 – 20.45: 1. kennismaken 2. Verdiepen 3. Verdiepen en doen (opdrachten) 4. Generale repetitie (case en toets)
maart maart - april april mei
Maximum aantal deelnemers 35 totaal en max 5 per bedrijf Locatie: Productschap Tuinbouw Parallel op het eigen bedrijf het geleerde onder begeleiding (3 sessies van 3 á 4 uur) implementeren en toepassen: module Ketencoaching. 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
5
Opzet leergang SCM 2.0 ICT manager
Sales / marketing manager
Control Hoofd administratie
Stand van zaken keteninformatisering Bewustwording: wat gebeurt er in de keten?!
Ketencoördinator
Ketencoördinator
Control administratie
ICT
Inkoop
Sales en marketing
Besloten doen
Kwaliteit & logistiek manager
Logistiek
2-02-2011
Kwaliteit manager
voedselveiligheid & kwaliteit
Gezamenlijk leren
Algemeen directeur
Specifiek focusgebied
SCM Integraal
Module Ketencoaching: Bedrijfs- en keten specifieke coaching gedurende gehele traject om eigen plannen te maken en uitvoeren
LEERGANG SCM 2.0
6
Kosten De kosten bedragen 1.300 euro excl. BTW per deelnemer Via AGF Groothandelsfonds kan reductie gekregen worden tot circa 50 % afhankelijk van vooropleiding en type bedrijfsactiviteit.
• Directieleden van bedrijf mogen gratis eerste sessie bijwonen. • Tijdens bedrijfsessie mogen ook niet-deelnemers (collegas en ketenpartners) gratis meedoen. 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
7
Organisatie Opdrachtgevers: FrugICom en AGF Groothandelsfonds Uitvoerder: Woody Maijers van De Ketencoach (www.ketencoach.nl),
[email protected], 06 53 33 03 67
Financiële ondersteuning:
via AGF Groothandelsfonds Secretariële en marketing ondersteuning: FrugIcom, AGF Groothandelsfonds en Productschap Tuinbouw Locatie mogelijk gemaakt door: Productschap Tuinbouw
Inhoudelijke ontwikkeling ondersteund door: FrugIcom en GS1 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
8
Opbouw en werkvormen SCM 2.0 Kennismaking : sessie 1
Masterclass (b)
plenair Met directie
Coaching (d)
Eerste ketencoaching (d), collega’s op eigen bedrijf maart 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
9
Opbouw en werkvormen SCM 2.0 Verdieping: sessie 2
maart/april
Master Class (b)
Master class (b)
1
Plenair
2 3 In thematische Kleine groepen
Coaching (d)
Eerste / tweede coaching (d) 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
10
Opbouw en werkvormen SCM 2.0 Verdieping en doen sessie 3
2
1
Plenair
3 5
4
Master Class (b) Samen aan de slag opdracht atelier (e)
Tweede ketencoaching (d) team op bedrijf april 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
11
Opbouw en werkvormen SCM 2.0 Generale repetitie sessie 4 1 2 3 4 5
A
B
TOETS
Praktijk
A: Master Class (b) B: Clinic (c) Toets: Case presentatie aan directeur (f) Schriftelijke eindtoets (f)
Praktijk Case atelier (e) mei Laatste ketencoaching (d)
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
12
Werkvormen toelichting Naam
Wat gaan we doen
Leerdoel
a) Ondernemers- Toevallige geënsceneerde café ontmoetingen
Infotainment Lezing, Discussie
Onderkennen belang Wat wil de keten!
b) Master class
Deskundigen geven aanwijzingen, alternatieven, bewustwording
Inleidingen met korte opdrachten
Inzicht en ervaringskennis overdragen
c) Clinic
Korte intensieve training vraag centraal
Demonstratie, audit, benchmarking
Vaardigheden opbouwen
d) Coaching
Eigen bedrijfs/keten strategie omzetten in actie
Dialoog, reflectie, advies en groepsgesprekken.
Verdieping kennis en vaardigheden eigen team
e) Case atelier
Creativiteit, oplossingen genereren, innovatie, samen werken aan case
Brainstormen, mindmap, scenario ontwikkeling
Nieuw realistisch perspectief creëren
f) Eind toets
Overdraagbaar maken van het geleerde
Presentatie aan directeur, schriftelijke toets
Branche erkend certificaat
2-02-2011
Kern
LEERGANG SCM 2.0
13
Competenties voor SCM2.0 Het niveau van de opleiding is gericht op MBO+ en HBO 1. Klanten
2. Interne en keten processen
1.1 Herkennen van de wensen 1.2 Ontwikkelen nieuwe diensten/services 2.1 Beleid- en organisatieontwerp
2.2 Managen van vernieuwingsprojecten 2.3 Analyseren
2.4 Sturen samenwerking (intern en keten) 3.1 Samenwerken 3. Mensen
3.2 Communiceren 3.3 Incentives van ketenpartners begrijpen 3.4 Leiding geven aan vernieuwingen (keten)
4. Omgeving 5. Professionaliteit 2-02-2011
4.1 Benutten beschikbare kennis en kansen 5.1 Zelfmanagement 5.2 Employability, ondernemend LEERGANG SCM 2.0
Bron: Dublin Descriptoren
14
Focusgebieden: Logistiek & Voedselkwaliteit
Kennis - Inzicht in de verschillende niveaus van kwaliteit & logistiek, trends en ontwikkelingen - Wettelijke, sectorale en klanteisen m.b.t. informatie uitwisseling (verzendberichten, labels etc) - Koppeling naar informatie uitwisseling in de keten en bedrijfsprocessen - Tracing & tracking, SCM: wat is het en hoe implementeren en tot waarde brengen voor de eigen procesbeheersing, klanten in de keten en overheidsorganisaties (nationaal en internationaal) zoals douane - Risicobeheersing in de keten, hoe organiseren en beheren, certificering - Quality controlled logistics, wat is het wanneer wel en wanneer niet gebruiken - Data alignment in de keten Gedrag/vaardigheden - (risico) Analyse van de eigen keten - Vermogen tot Samenwerken - Managen van ketenprojecten - Toepassen van beschikbare kennis: kwaliteit, SCM en ICT - Communiceren met collega’s en ketenpartners - Sturen op integrale ketenkwaliteit, kwaliteitsbeheersing en operational excellence 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
15
Focusgebied ICT: Supply Chain Information Management SCIM
Kennis - Basis begrippen van SCIM - Trends en ontwikkelingen in de SCIM - Wettelijke, sector en keten verplichtingen m.b.t. coderingen en etiketteringen in de AGF sector - GS1 standaard en systemen in de AGF praktijk - Datacommunicatie en data alignment - Commerciële mogelijkheden - Praktijk ervaringen met implementatie
Gedrag/vaardigheden - De verschillende functionarissen verstaan elkaar, de begrippen van SCIM kunnen benut worden voor de eigen functie - Inzicht in de eigen rol bij ontwikkeling en uitvoering SCIM en operations management gerelateerde verbeteringen - Zelfstandig uiteenrafelen van de complexiteit van de bedrijfsvoering en ketenprocessen
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
16
Focusgebied: Integrale Ketenbewustwording Kennis (focus op plaats in de keten = anders dan focusgebied ketencoördinatie) - Wat zijn ketens en netwerken? Aandacht voor: ketenstrategievorming, ketenorganisatie, ketenmanagement, specifieke functies: marketing, kwaliteit, logistiek, financiën, ICT, duurzaamheid. - Wat zijn de trends en ontwikkelingen in AGF ketens en netwerken? - Verschil tussen Supply Chain Management en Value Chain Management - Wat speelt er, belang van keten denken en handelen, omgaan met macht etc. - Organiseren van een ketengerichte productie en keteninnovatie. - Hoe kan ik samenwerken met een supermarkt / food service bedrijf (does en don’ts) - Uitwerken van een ketenoptimalisatieplan - Uitwerken van een ketenstrategie Gedrag/vaardigheden - Hoe stel ik mij op? Wat is mijn houding? - Omgaan met macht in de keten? - Rol in het keteninnovatieteam. - Begeleiden van een ketenveranderingsproces. 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
17
Focusgebieden: Ketenmarketing & sales en inkoop Kennis - Inzicht in de verschillende consequenties van ketengericht werken op de commerciële processen: sales, product en concept ontwikkeling, slagingspercentage van acties en innovaties, klantperformance, categorie management, inkoop inhoud geven. - Vertaling van sectorale en klant & klant van de klant en consumenten eisen maar ook leverancierseisen. - Koppeling en benutting naar informatie uitwisseling in de keten en bedrijfsprocessen, hoe point of sale informatie benut kan worden - EDI in de keten: wat is het en hoe implementeren en tot waarde brengen voor de eigen sales en marketing procesbeheersing, accountbeheer, preferred suppliers toelevering etc. - Optimalisatie sales en marketing proces met inkoop in de keten, hoe organiseren en beheren. (ketens concurreren met elkaar) - Data alignment in de keten Gedrag/vaardigheden - (risico) analyse van de eigen keten - Vermogen tot samenwerken - Managen van ketenprojecten - Toepassen van beschikbare kennis: sales, marketing/SCM en ICT - Communiceren met collega’s en ketenpartners - Sturen op integrale marketing performance: kosten efficiënt, responsief, flexibiliteit, beschikbaarheid, betrouwbaarheid en gebruik van resources 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
18
Focusgebieden: Control en administratie Kennis - Inzicht in de verschillende consequenties van ketengericht werken op: administratieve processen, financiële performance (kosten/opbrengsten/winst, kasstroom, investeringen en ROI, risico’s etc), HRM en ICT inrichting. - Wettelijke, sectorale en klanteisen m.b.t. ICT en financiële bedrijfsvoeringsprocessen (administratieve afhandeling (inkoop- en verkoopfacturen, BTW aangifte etc) -Standaardisatie: codering, auto-identificatie, certificering data (verbinden met vele systemen van de supermarkten), invoeren GLN als basis, ERP in de keten. - Hoe data ontsluiten in de keten / ERP pakketten al dan niet via internet, security aspecten bij toegang gegeven aan de leveranciers en klanten, soorten informatie uitwisseling (interactief met ketenpartners), informatie integriteit. - Hoe aan de slag met de inrichting van de werkprocessen en automatisering en slimmer gebruiken van beschikbare info bijvoorbeeld via scanning barcode van pakbonnen, EDI etc - EDI fact in de keten: wat is het en hoe implementeren en tot waarde brengen voor de eigen procesbeheersing, klanten in de keten en overheidsorganisaties (nationaal en internationaal) - Optimalisatie in de keten, hoe organiseren en beheren. - Data alignment in de keten - ……. Gedrag/vaardigheden - (risico) Analyse van de eigen keten - Vermogen tot samenwerken - Managen van ketenprojecten, aandacht voor afstemmen van de werkprocessen in bedrijf en keten - Toepassen van beschikbare kennis: financieel verbinden met /SCM en ICT - Communiceren met collega’s en ketenpartners - Sturen op integrale ketenperformance: kosten efficiënt, responsief, flexibiliteit, beschikbaarheid, betrouwbaarheid en gebruik van resources (mensen en geld) 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
19
Focusgebied: Ketencoördinatie Kennis focus op veranderingsprocessen (tov focusgebied ketenbewustwording) - Wat zijn ketens en netwerken? Aandacht voor: ketenstrategievorming, ketenorganisatie, ketenmanagement, specifieke functies: marketing, kwaliteit, logistiek, financiën, ICT, duurzaamheid. - Wat speelt er, belang van keten denken en handelen etc. - Organiseren van een ketengerichte productie en keteninnovatie. - Succes en faal factoren bij ketenprojecten - Ketenactoren en stakeholders analyse - Handboek voor een ketencoördinator - Uitwerken van een ketenstrategie - Uitwerken van een ketenoptimalisatieplan Gedrag/vaardigheden -Hoe stel ik mij op? Wat is mijn houding? - Omgaan met macht in de keten? Van nuttig naar noodzakelijk naar actie? - Draagvlak krijgen bij de stakeholders - Rol in het keteninnovatieteam. - Begeleiden van een ketenveranderingsproces. 2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
20
Module Ketencoaching op het bedrijf Kennis Centraal staat de eigen bedrijfs- en ketenstrategie. Met het management team (eventueel samen met de ketenpartners) worden de ideeën m.b.t. ketenautomatisering en Supply Chain Management van idee uitgewerkt tot actieplan. De Ketencoach Woody Maijers geeft gedurende 3 sessies van 3 á 4 uur advies, feedback en begeleiding op de eigen werkzaamheden. Gedrag/vaardigheden - Leren van elkaar - Met elkaar aan de slag - Overbruggen van cultuur en taalverschillen (commercie, ICT, logistiek, kwaliteit en financiën maar ook in de keten) - Omzetten van trends en markteisen in actieplannen - Via netwerken en samenwerking komen tot nieuwe win win situaties - Benoemen en realiseren gewenste groeps- / gedragsveranderingen
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
21
Dagprogramma’s met inleiders dag 1 16.00 - 16.15 16.15 - 16.45 16.45 - 18.00 18.00 - 18.30 18.30 - 20.00
Kennismaking met SCM 2.0 Opzet training SCM framework Op weg naar een SLIMmere AGF-keten (introductie SCM) In samenwerking met een retailer!? diner SNELLER, BETER EN TEGEN LAGERE KOSTEN… ECR en efficient replenishment en category management) 20.00 - 20.45 plenaire discussie / opdrachten
Woody Maijers De Ketencoach Harrij Schmeitz FrugIcom Tom den Hertog oud AHOLD manager Frits van den Bos GS1 Woody Maijers en de inleiders
Iedere sessie begint met korte inleiding: waar staan we in het SCM framework dag 2 Verdieping 16.00 – 17.00 Retailer perspectief: samen SCM actieplan maken 17.00 - 18.00 Supply Chain Info Management & Quality Controlled logistics 18.00 - 18.30 diner 18.30 - 20.00 Standaardisatie + verdieping in kleinere groepen parallel GDSN in de keten, SNELLER, BETER EN TEGEN LAGERE KOSTEN (Data alignment in de keten) Integrale Kwaliteitszorgsystemen Ketencoördinatie 20.00 - 20.45 plenaire discussie / opdrachten
2-02-2011
Carlo Bouw, Bouwkracht Consultancy Adrie Beulens Wageningen UR
Danielle Hoekstra GS1 Cok Duijvestijn Q-point Henk Folkerts Rijnconsult Woody Maijers/ Henk Folkerts
LEERGANG SCM 2.0
22
Dagprogramma’s dag 3 Verdiepen en Doen 16.00 - 17.00 GS1 barcodes in de keten, hoe aanpakken Sarina Pielaat GS1 17.00 - 18.00 Kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid zijn redenen Jacco Vooijs Fresq voor productie van glasgroente in Nederland 18.00 - 18.30 diner 18.30 - 19.45 Ontwikkelingen in Agri food logistiek management (SCM) Jack van der Vorst Wageningen UR 19.45 - 20.45 Implementeren hoe doe je dat? (Werkopdracht groepswerk) Gerard Lamers FrugIcom Ketencoördinatie (werkopdracht) Woody Maijers dag 4 Verdieping 16.00 - 18.00 Case Atelier (case groepswerk)
Gerard Lamers, Woody Maijers
18.00 - 18.30 Diner 18.30 - 19.45 E-business gebruik van standaarden (titel volgt nog)
Kees Rijnhout , Jaguar, the fresh company B.V
19.45 - 20.30 management visie op case (feed back en beoordeling) 20.30 - 20.45 Wat kan Frugicom betekenen / sluiting Toets via mail
Kees Rijnhout , Jaguar, the fresh company B.V Harrij Schmeitz FrugIcom Woody Maijers
Doorlopend Coaching en begeleiding op bedrijf tijdens de leergang Sessie 1 Kennismaken, vraag/probleemanalyse
Woody Maijers De Ketencoach + team op bedrijf
Sessie 2
Bespreken actieplan
Woody Maijers De Ketencoach + team op bedrijf
Sessie 3
Begeleiden implementatie actieplan
Woody Maijers De Ketencoach + team op bedrijf
2-02-2011
LEERGANG SCM 2.0
23
