ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
PERANAN E-COMMERCE DALAM BISNIS PERHOTELAN DI HOTEL GARDEN PALACE SURABAYA
Disusun untuk memenuhi sebagai sebagian syarat guna memperoleh sebutan Ahli Madya (A.Md.) Manajemen Perhotelan
DISUSUN OLEH : RIZKA ASTRI KUSUMA NIM : 041210613042
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN PERHOTELAN FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015
LAPORAN PKL
1
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL
PERANAN E-COMMERCE ...
2
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL
PERANAN E-COMMERCE ...
3
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL
PERANAN E-COMMERCE ...
4
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL
PERANAN E-COMMERCE ...
5
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
6
KATA PENGANTAR Segala puji bagi Allah SWT. Sholawat serta salam yang senatiasa terucapkan kepada junjungan Nabi kita Muhammad SWA. Berkat limpahan dan rahmatnya-Nya penulis mampu menyelesaikan laporan tugas akhir praktik kerja lapangan yang dikerjakan oleh penulis selama empat bulan. Tugas akhir ini menjadi syarat guna mencapai gelar Ahli Madya pada program Diploma III Manajemn Perhotelan Universitas Airlangga. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan banyak terima kasih kepada beberapa pihak yang turut serta membantu dalam proses hinggal terselesaikannya laporan tugas akhir ini. 1.
Suparmanto dan Mukayanah selaku orang tua penulisyang senatiasa mendoakan, memberi semangat dan menjadi motivasi untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
2.
Dr. Dian Agustia, SE, Msi, CMA, Ak, CA, selaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas Airlangga
3.
Dr. Fitri Ismiyanti, SE, M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma III Manajemen Perhotelan Universitas Airlangga.
4.
Dyan Khusnul Asfari dan Anisa Dwi Zulfaidah selaku kakak kandung penulis dan seluruh keluarga yang selalu mendokan dan memberi semangat dalam penyelesaian laporan tugas akhir ini.
5.
Bapak Fernando Simanjutak, selaku Director of Sales Hotel Garden Palace Surabaya yang telah memberikan banyak ijin untuk menyelesaikan laporan ini dan membimbing selama praktik kerja lapangan.
6.
Ibu Dessy Dahlia Sari, selaku Excecutive E-Commerce yang selalu membimbing, memotivasi dan memberi pelajaran yang sangat berguna selama praktikkerja lapangan.
7.
Bapak Yusak, selaku Human Resource Department yang telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melaksanakan on the job training di Hotel Garden Palace Surabaya.
LAPORAN PKL
i
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
8.
7
Seluruh staff Sales & Marketing Department di Hotel Garden Palace Surabaya Ibu Ririen, Bapak Ony, Ibu Dewi, Ibu Yanis, Ibu Anis, Ibu Wiwik dan Ibu Ratna yang telah banyak memberikan dukungan dan bantuan kepada penulis pada saat praktik kerja lapangan.
9.
Rekan-rekan angkatan 2012 Manajemen Perhotelan, yang setia menemani selama menempuh perkuliahan di perhotelan. Semoga kalian akan menjadi pribadi yang sukses di dunia dan akhirat nantinya.
10.
Sahabat penulis Hilyatul Hamidah, Regita Dessy Setya Putri, Eka Desi Khoirunisa, Fatma Sofwatin, Swastika Rizki, Wardatus Suliha, dan masih banyak lagi yang selalu membantu, menemani, memberi semangat penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
11.
Partner penulis Muhammad Abdullah Machrus yang selalu memberikan semangat, mendoakan dalam menyelesaikan laporan praktik kerja lapangan.
12.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan penulis satu persatu yang telah banayak mendoakan dan memberikan semangat kepada penulis, Terima Kasih semuanya. Dengan
demikian
menyadari
bahwa
penulis
masih
jauh
dari
kesempurnaan, oleh sebab itu semua kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kemajuan penulis sangat diharapkan sekali sebagai tolak ukur untuk kedepannya penulis dapat berusaha lebih baik lagi. Penulis berharap laporan tugas akhir praktik kerja lapangan ini dapat bermanfaat dan mendapat berkah bagi semua yang membacanya khususnya untuk program studi Manajemen Perhotelan. Demikian yang bisa penulis sampaikan, terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan penting dalam proses penulisan laporan tugas akhir ini baik langsung maupun tidak langsung. Surabaya,
2015
Penulis
LAPORAN PKL
ii
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
8
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERSETUJUAN Kata Pengantar
i
Daftar Isi
iii
Daftar Table
v
Daftar Gambar
vi
Daftar Lampiran
vii
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
1
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan
4
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan
4
1.4 Rencana Kegitan Praktik Kerja Lapangan
5
BAB 2 HASIL PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN 2.1 Gambaran Umum Hotel Garden Palace Surabaya
9
2.2 Sejarah Singkat Hotel Garden Palace Surabaya
10
2.3 Lokasi Hotel Garden Palace Surabaya
11
2.4 Fasilitas Hotel Garden Palace Surabaya
12
2.5 Struktur Organisasi Hotel Garden Palace Surabaya
27
2.6 Deskripsi Hasil Praktik Kerja Lapangan
32
2.6.1 Definisi e-Commerce
32
2.6.2 Sistem e-Commerce
33
2.6.3 Karakteristik e-Commerce
34
2.6.4 Jenis e-Commerce
34
2.6.5 Keamanan e-Commerce
35
2.6.6 Keberhasilan dan Harapan Baik e-Commerce
36
2.6.7 Manfaat e-Commerce dalam Bisnis
37
2.6.8 Dampak Positif dan Negatif e-Commerce
37
BAB 3PENUTUP
LAPORAN PKL
iii
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
9
1.1 Kesimpulan
41
1.2 Saran
41
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
LAPORAN PKL
iv
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
10
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Jadwal Kegiatan Praktik Kerja Lapangan
6
Tabel 1.2 Kapasitas dan Tipe Ballroom
25
v LAPORAN PKL
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
11
DAFTAR GAMBAR Gambar pada 2.1 Gedung Hotel Garden Palace Surabaya
10
Gambar pada 2.2 Lokasi Hotel Garden Palace Surabaya
12
Gambar pada 2.3 Standard Room
14
Gambar pada 2.4 Superior Room
14
Gambar pada 2.5 Nusantara Theme Room
15
Gambar pada 2.6 Oriental Theme Room
15
Gambar pada 2.7 Japanese Theme Room
16
Gambar pada 2.8 Roman Theme Room
16
Gambar pada 2.9 Royal Club Room
17
Gambar pada 2.10 President Suite Room
17
Gambar pada 2.11 Curabhaya Lounge
18
Gambar pada 2.12 Green House Kitchen Bistro
19
Gambar pada 2.13 Ming Court Restaurant
20
Gambar pada 2.14 Nishiki Shabu House
20
Gambar pada 2.15 Orchid Hongkong
21
Gambar pada 2.16 Cat‟s Pajamas
21
Gambar pada 2.17 Regency Mainhal
22
Gambar pada 2.18 Crystal Mainhall
23
Gambar pada 2.19 Borobudur Mainhall
24
Gambar pada 2.20 Caesar Palace
24
Gambar pada 2.21 Struktur Organisasi Hotel Garden Palace
28
LAPORAN PKL
vi
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
12
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Table Manner Lampiran 2 Contoh Close maupun Open Room pada AGODA Lampiran 3 Contoh Change Rate Plan pada AGODA Lampiran 4 Contoh Set Promotion pada AGODA Lampiran 5 Contoh rekapan Reservation to Days pada AGODA Lampiran 6 Sertifikat Praktik Kerja Lapangan
LAPORAN PKL
vii
PERANAN E-COMMERCE ...
RIZKA ASTRI KUSUMA
