Land. wijncatalogus Bodegas body bodega. Body bodega. Regio

Bodegas body bodega. Body bodega.

Land Regio

Eerlijk, Heerlijk en Betaalbaar Body streek. Body streek.

wijncatalogus 2014

Organic Wine Concept | 1 | Catalogus 2014

wijncatalogus 2014

Wat is het Organic Wine Concept Spanje Castilla-La Mancha Castilla y León Catalonië Levante Rioja Italië Toscane Abruzzen Marken Piemonte Sicilië Veneto Frankrijk Loire Bordeaux Languedoc Duitsland Slovenië Griekenland Oostenrijk Portugal

3

Deze wijn staat in De Grote Hamersma 2014 Verkozen tot Omfietswijn® in de Omfietswijngids 2014 van Nicolaas Klei*

4 8 10 11 14 16 19 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 41

Met schroefdop Uitleg over land, wijnregio en wijnmaker Basis-assortiment Uitgebreid basis-assortiment

Een wijnspecialist kan één van onze wijnen in zijn assortiment opnemen, of vijf, misschien wel twaalf. Een partner van Organic Wine Concept (OWC) maakt echter gebruik van onze voorselectie van minimaal 25 wijnen, en soms zelfs 50! Handige informatieve kaartjes en posters maken het allemaal makkelijker, transparanter en maken het drinken van wijn tot een genot. is verkrijgbaar bij elke OWC-partner. Dit Ons basis-assortiment, aangeduid met assortiment is samengesteld door onze registervinoloog en geproefd door een proefpanel. Het basis-assortiment kenmerkt zich door een mooie selectie uit alle windstreken van Europa en heeft een uitmuntende prijs/kwaliteitverhouding. Ons basis-assortiment mét uitbreiding, aangeduid met is bij een een selectie van OWC-partners verkrijgbaar. Dit assortiment bevat in ieder geval de 25 wijnen uit het basis-assortiment, aangevuld met een aantal complexere wijnen die wat meer uitleg vragen van de OWC-partner voor nog meer drinkgenot. Ook deze wijncollectie is samengesteld door onze registervinoloog, geproefd door een proefpanel, is een mooie selectie uit alle windstreken van Europa en heeft een uitmuntende prijs/kwaliteitverhouding. Voor meer informatie over Organic Wine Concept kijk op www.organicwineconcept.nl of mail naar [email protected]

*Het keurmerk Omfietswijn® is afkomstig uit de ‘Omfietswijngids 2014’ van Nicolaas Klei. Omfietswijn® is een geregistreerd merk en eigendom van Uitgeverij Podium/Nicolaas Klei. Organic Wine Concept | 2 | Catalogus 2014

Wat is het Organic Wine Concept? Consumenten kiezen steeds bewuster voor kwaliteit en willen weten waar hun eten en drinken vandaan komt. De biologische voedingsbranche groeit nog altijd waar andere sectoren stagneren. Ook biologische en biodynamische wijnen zijn in opkomst. Het Organic Wine Concept (OWC) speelt in op deze ontwikkeling. We bieden eerlijke, heerlijke en betaalbare wijnen die het drinken van wijn tot een genot maken. Bovendien bieden we winkeliers een aantal krachtige tools voor communicatie, verkoop en promotie van onze biologische en biodynamische wijnen.

Prettig geprijsd Een transparante en eerlijke prijs voor boer en consument is heel belangrijk. De boer moet ervan kunnen leven en de consument moet zeker weten dat hij niet te veel uitgeeft. Alleen dan is de handel duurzaam. Door het uitsluiten van extra tussenhandel, houden we de lijnen tussen boer, importeur, winkel en consument zo kort mogelijk en daarmee de prijs laag. Een groeiend OWC leidt bovendien tot extra schaalvoordelen waardoor we vaak mooie aanbiedingen kunnen maken.

Aantrekkelijk verhaal Wie is Organic Wine Concept

OWC vertelt graag het verhaal achter de wijn. Wij kiezen voor wijnen die ge-

OWC is een project van Natrada B.V., importeur en groothandel van biologische

maakt zijn op een domein, kasteel of huis, waarvan we de eigenaren kennen.

en biodynamische wijnen uit Europa sinds 2010. Wijnen die zijn opgenomen in

Dikwijls zijn dat familiebedrijven. Op die manier geven we wijnen een gezicht

de selectie van OWC zijn in de eerste plaats biologisch of biodynamisch en vol-

en brengen we het verhaal erachter over op de winkelier en de consument.

doen daarnaast aan drie belangrijke voorwaarden: goede kwaliteit, eerlijke prijs

Met proeverijen, advies en informatie lopen wij graag een stapje harder om het

en het zijn wijnen met een verhaal. Natrada draagt zorg voor strenge naleving.

verhaal over onze wijnen en wijnboeren te vertellen. Deze catalogus is daarvan een goed voorbeeld!

Goede kwaliteit Het is belangrijk wijnen te ontdekken, leren waarderen en voor die heerlijke

Tot slot

ontdekking terug te blijven komen. Bij het samenstellen van het OWC-

We hopen dat onze uitgangspunten u geprikkeld hebben. Het Organic Wine

assortiment is kwaliteit een kerncriterium. Consumenten kunnen er op

Concept is nieuw en zal zich de komende jaren blijven ontwikkelen. Een sterke

vertrouwen dat een wijn van OWC altijd goed is, op welk prijsniveau dan ook.

ontwikkeling van het OWC is gebaseerd op een voortdurende dialoog. Daarom

Zij kunnen met een gerust hart nieuwe wijnen uitproberen. Het assortiment

vragen wij winkelier én consument naar hun mening. Heeft u suggesties,

OWC wijnen is overigens nooit af. Het is een proces waarbij het advies van onze

wensen of vragen, mail ons, [email protected].

registervinoloog belangrijk is. Bekende wijnschrijvers bevestigen de kwaliteit

Proost!

van onze wijnen in wijngidsen als De Grote Hamersma en de Omfietswijngids. Het team van OWC www.organicwineconcept.nl Organic Wine Concept | 3 | Catalogus 2014

Spanje

Bodegas Parra Jiménez werkt sinds 1993 biologisch. Ondanks de grootte van het bedrijf – jaarlijks

Castilla-La Mancha

worden zo’n vier miljoen flessen wijn verkocht – doen de drie

Het grootste wijngebied ter wereld, maar vergis je niet: door het droge klimaat en het gebrek aan water, zijn de opbrengsten er laag. Druivenstokken groeien vaak in struikvorm en elke struik krijgt veel ruimte om aan voldoende water te kunnen komen. Een bijkomend voordeel van de droogte is het lage schimmelrisico. Daardoor is biologisch produceren nauwelijks duurder dan conventioneel en dat verklaart waarom de goedkoopste biologische wijnen uit La Mancha komen. We moeten echter wel goed de kwaliteit in de gaten houden. Met zoveel hitte is het echt een kunst om mooie wijn te maken met voldoende frisheid. Een aantal producenten slaagt daar erg goed in.

broers, Francisco, Javier en Luis Parra, veel werk zelf en zijn ze sterk betrokken bij wat er in de kelder en wijngaarden gebeurt. De stap naar biologische certificering was slechts een kleine, want de familie werkte al veel langer op duurzame wijze. Sinds het bedrijf biologisch werkt, is het gegroeid tot een van de bekendste biowijnmakers ter wereld. Er worden moderne, op fruit gemaakte wijnen geproduceerd die overal veel populariteit genieten dankzij hun fantastische prijs/kwaliteitverhouding. Sinds kort wordt een deel van de wijnen zelfs biodynamisch gemaakt.

www.parrafamilyorganic.com


50177

50513

50339

La Oveja Negra Tinto

La Oveja Negra Rosado

La Oveja Negra Blanco

Biodynamisch Druiven: Tempranillo, Syrah Smaak: soepel en fruitig Lekker bij pasta, vegetarisch en meer. Dit is de rode wijn uit de serie, gemaakt van de druivensoorten Tempranillo en Syrah. De kleur is robijnrood, met een zachte Tempranillo-neus van kersen en wat kruidigheid. In de smaak valt op het heerlijke, jonge fruit, de bite – dankzij rijpe tannine – en frisheid. Geef de wijn wat lucht als hij nog jong is.

Biodynamisch Druif: Garnacha Smaak: soepel en fruitig Lekker bij barbecue, gegrilde groenten, zomers weer. Een rosé die u geproefd moet hebben! Hij wordt gemaakt van Garnacha-druiven, een soort die bekendstaat voor het leveren van prachtige roséwijnen. Deze is licht granaatappelroze van kleur. Hij heeft een frisse geur van aardbeitjes en frambozen. Zuiver. Prima evenwichtige slok met heerlijk sappig rood fruit en frisse zuren. Fruitig maar droog in de afdronk.

Biodynamisch Druiven: Verdejo, Moscatel Smaak: fris en aromatisch Lekker bij vis, salade, kleine hapjes, eenvoudige pastamaaltijden. Een witte wijn maakt de serie ‘Het Zwarte Schaap’ compleet. Gemaakt van druivensoorten Verdejo en Moscatel, beide veel voorkomend in Spanje en geschikt voor het warme klimaat. Staan garant voor frisse, aromatische wijnen. Deze heeft een heldergele kleur en een geur van abrikoos, perzik, bloesem en lychee. Aromatisch maar fris, zoals het betaamt. Ook in de smaak vol maar tegelijkertijd fris met een flinke, bijna tropische fruitimpresssie. Droge, minerale afdronk met gemiddelde lengte. Erg aangename wijn met een prettig alcoholgehalte!


50178

Viña Questa Colorá Tempranillo Viña Viejas Biologisch Zonder toegevoegd sulfiet Druif: Tempranillo Smaak: soepel en fruitig Lekker bij de meeste niet te complexe maaltijden. Uniek in Nederland, deze rode wijn gemaakt zonder toevoeging van sulfiet en van oude Tempranillo-stokken, dé druif bij uitstek van Spanje. De wijn is robijnrood en geurt naar rijpe kersen, zeer open. De smaak is gul en gekenmerkt door intens rood fruit, met name framboos, maar ook iets hartigs dat je lang blijft proeven. De openheid van de smaak is opvallend, net als de flinke afdronk. Al met al zowel licht, met mooie frisheid, en serieus tegelijk.

Spanje Castilla-La Mancha 50332

Drágora Organic Blanco Biologisch Druiven: Chardonnay, Sauvignon Blanc Smaak: fris en fruitig Lekker bij eenvoudige maaltijden, vis, tofu. Zuivere, lichtfruitige geur met wat citrus en peer, bloemen. Mondgevoel licht maar tegelijkertijd gestructureerd met een bittertje. Prima in balans.

50509

Bodegas Mureda is met 1.200 ha het grootste biologische wijndomein ter wereld. Bij uitstek gaat hier de traditionele Spaanse wijnbouw met rijping op houten vaten hand in hand met de modernste technieken als gekoelde gisting. Hier is de keuze gemaakt om vooral met internationaal bekende druivenrassen te werken, zoals Merlot en Chardonnay. Op basis daarvan maakt Mureda een heel gamma aan wijnen

Drágora Organic Rosado Biologisch Druif: Cabernet Sauvignon Smaak: fris en fruitig Lekker voor alledag op het terras en in de zon. Frisse, roodfruitige rosé met aardbeitjes en kersen. Een klein beetje kruidigheid geeft deze rosé extra pit.

waaronder onze wijnen met het label “Drágora”.

www.mureda.es

50165

Drágora Organic Tinto Biologisch Druiven: Cabernet Sauvignon, Tempranillo Smaak: soepel en fruitig Lekker bij pasta, barbecue, eenvoudige maaltijden. Zondoorstoofd, licht aards, kersen, kruiden en bosbessen. Fris in de smaak, ook rijp en licht gestructureerd met een aangename afdronk. Organic Wine Concept | 6 | Catalogus 2014

Spanje Castilla-La Mancha

50348

50212

Biologisch Druif: Sauvignon Blanc Smaak: fris en fruitig Lekker bij vis, salade, risotto. Zachte, frisse witte wijn met de subtiele geur van steenfruit. In de mond is de wijn aangenaam en in balans. Ongecompliceerd en lekker met een hapje als aperitief op een zonnige dag.

Biologisch Druif: Syrah Smaak: vol en fruitig Lekker bij biefstuk, entrecote, pasta met kaas. Met twee maanden rijping op eikenhouten vaten is deze Syrah een goede combinatie van intense fruitigheid en een subtiele houttoets waar Spanje bekend om staat. In de neus zwarte bessen en rode kers. Open en fruitig in de mond. Intens, met een pepertje, heel sappig en goed gestructureerd. Tamelijk lange, fruitige afdronk. Mooie, opvallend goede wijn. Zeer veel waar voor zijn geld. Ook verkrijgbaar in halve flesjes (375 ml, artikelnr. 50229).

Drágora Organic Sauvignon Blanc

Drágora Organic Syrah

50347

Drágora Organic Chardonnay Biologisch Druif: Chardonnay Smaak: fris en fruitig Lekker bij lichte gerechten als salades, witte vis of zeevruchten. Deze Chardonnay heeft een lichtromige, subtiele neus met wat citrus en peer. De smaak is mooi in balans, iets vettig, met aroma’s van peer, appel en citroen. Fijn, fris en ongecompliceerd. Ook verkrijgbaar in halve flesjes (375 ml, artikelnr. 50358).


50213

Drágora Organic Merlot Biologisch Druif: Merlot Smaak: vol en fruitig Lekker bij stevige pastamaaltijden, pizza en kaas. Geurt naar rijpe rode kersen en cassis, is peperig in de mond en heeft flink wat rijpe tannine die de wijn vrij stevig maken. Ook is hij kruidig en heeft zondoorstoofd rijp fruit, gebalanceerd met een goede frisheid. Mede dankzij een korte rijping op eikenhouten vaten vrij krachtig en zeer geschikt voor bij het eten.

Spanje Castilla y León De noordelijke helft van de Spaanse hoogvlakte

Garmendia bevindt zich in de in 2009 opgerichte DO Arlanza. De wijnstijl is te

herbergt een aantal beroemde herkomst-

vergelijken met die van het zuidelijker gelegen Ribera del Duero: concentratie en verfijning.

gebieden, zoals Ribera del Duero, waar de

Het verhaal van Garmendia begint in 1991 toen het bedrijf een wijngaard uit de 18e eeuw overnam.

duurste wijnen van Spanje vandaan komen,

Al snel werd gekozen voor de biologische productiewijze. Daarnaast worden alle druiven met de hand

Toro en Rueda. Ook komen er nog nieuwe

geplukt en is er een strenge selectie zodat alleen de beste druiven in de wijn terecht komen.

gebieden bij waar de kwaliteit van de wijnen

Een combinatie van traditie en moderne technieken; rood is bijvoorbeeld gerijpt in houten vaten,

duidelijk beter is dan vroeger.

maar moderne technologie zorgt voor zachte, geconcentreerde en fruitige wijnen.

De in 2009 opgerichte DO (Denominacion Origen) Arlanza is daar een goed voorbeeld

www.bodegasgarmendia.com

van. Kenmerkend voor dit klimaat is het warme groeiseizoen met flinke afkoeling in de nachten. Dit zorgt voor rijpe druiven met dikke schillen, veelal Tempranillo, die veel fruitaroma’s behouden. Organic Wine Concept | 8 | Catalogus 2014

50334

50511

50168

50169

50228

Biologisch Druiven: Verdejo, Viura Smaak: fris en aromatisch Lekker bij vis, schelp- en schaaldieren, lichte vegetarische maaltijden. Met 80% Verdejo lijkt deze wijn erg op de beroemde wijnen uit Rueda. Hij heeft een fruitige neus, licht tropisch, ook mooi puur. In de smaak combineert zacht tropisch fruit -ananas, lychee, witte perzikmet een pittig zuurtje en mineraliteit. Frisse, zonnige wijn met gemiddelde lange afdronk.

Biologisch Druif: Garnacha, Tempranillo Smaak: vol en fruitig Lekker bij barbecue, op het terras, in de tuin, onder de zon. Een rosé gemaakt van Garnacha en Tempranillo met een donkere kleur, aardbei-roze, met ook veel aardbei in de neus. Lekker sappig, barstensvol fruit, fijn bittertje, geslaagde rosé met veel smaak. Stevige afdronk met duidelijke bitter.

Biologisch Druif: Tempranillo Smaak: intens en fruitig Roble is een officieuze term die aangeeft dat de wijn enkele maanden houtrijping gehad heeft. Deze geurt jong en intens naar bosvruchten en bospaden. De smaak is mooi open met rijp fruit en een goede frisheid. Een lichte vanilletoets zit goed verstopt in donker fruit, kruiden, laurier. Flinke afdronk.

Biologisch Druiven: Tempranillo, Garnacha, Graciano Smaak: krachtig en rijp Lekker bij stoofvlees, paddestoelen, wild, rijpe kazen. Een rode wijn mag Crianza heten als hij tenminste twaalf maanden houtrijping heeft gehad. Deze is deels op Frans en deels op Amerikaans eikenhout gelagerd, dat meer aroma afgeeft. Zwoele kersen, zachte vanille, lichte aardsheid in de neus. Fris en zacht van smaak, zoet, rijp fruit, pruimen. Mooi in balans. Goede frisheid en doordrinkbaarheid.

Biologisch Druiven: Tempranillo, Merlot Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, lamsvlees en op een winteravond. Zeer krachtige en aromatische wijn met maar liefst 24 maanden rijping op eikenhouten vaten, zowel Frans als Amerikaans. Intense geur van rijp zwart fruit, pruimen, koffie en tabak. Rijpe tannine, maar mooi in balans met tonen van likeur en cacao. Elegant zwaargewicht.

Blanco

Rosado

Tinto Roble


Crianza

Selección

Spanje Catalonië Binnen Spanje is Catalonië een van de meest diverse wijngebieden. De Cava komt er vandaan, maar ook de duurste wijnen van Spanje, die uit Priorat, zijn hier te vinden. Daarnaast nog heel wat meer wit en rood van inheemse én internationale druivenrassen op terroirs dichtbij de Middellandse Zee en meer landinwaarts op de hellingen van de bergen. Als je al iets kunt zeggen over Catalonië in het algemeen dan is het waarschijnlijk de combinatie van rijpe druiven met elegantie en finesse.

Celler Frisach is een 40 ha groot wijndomein en komt voort uit een lange familietraditie in het wijnmaken rondom Corbera de Ebro (regio Terra Alta, Taragon, Spanje). Druivensoorten zijn voornamelijk Carinyena en Garnacha, die van oudsher in dit gebied voorkomen, met

50341

Selecció Frisach Biologisch Druif: Garnacha Blanca Smaak: fris en aromatisch Lekker bij vis, pasta met roomsaus en als aperitief. In de neus zijn zuivere, heel fruitige aroma’s van de Garnacha Blanca, en in de smaak anijs, venkel en exotisch fruit, zoals kiwi en ananas. De smaak is heel gebalanceerd met een fluwelen mondgevoel. De vergisting op de ‘lies’ (dode gistcellen) geeft extra complexiteit, harmonie en structuur.

als aanvulling Merlot, Syrah en Ull de Llebre (Tempranillo). De Familie Frisach heeft heel wat ervaring in het werken met deze druivensoorten en combineert dit met de nieuwste inzichten in de oenologie (wijnkunde) voor het produceren van frisse, soepele wijnen van de inheemse druivenrassen.

www.celler-frisach.com


50185

Cupatge Frisach Biologisch Druiven: Garnacha, Carinyena Smaak: soepel en fruitig Lekker bij stevige pastagerechten, vegetarisch met kaas en meer. De kleur van de wijn is helder kersenrood. De neus kenmerkt zich door wilde vruchten en de karakteristieke aroma’s van Garnacha. De Cupatge (betekent ‘blend’) is behoorlijk complex met delicate aroma’s van fruit, specerijen en grote zuiverheid. Het mondgevoel en de smaak zijn goed in balans, uitnodigend, met rijpe tannine en een zekere zoetheid in de afdronk.

La Bodega de Pinoso is gelegen in de DO Alicante. Sinds 1997 produceren zij biologisch, inmiddels op maar liefst 800 ha wijngaard, waarmee het een van de grootste bioproducenten van Spanje is. Ze spelen dan ook een belangrijke rol in het verduurzamen van de regionale landbouw. Net als bij Bodegas Los Frailes (zie pag. 12), wordt hier veel gewerkt met de Monastrell-druif, die zich goed staande houdt in dit warme en droge klimaat.

Spanje Levante Hiermee wordt een groot gebied aangeduid dat loopt van Valencia tot Murcia; grofweg het zuidoosten van Spanje. Het is hier warm, nog wat warmer dan in

www.labodegadepinoso.com

Catalonië, waardoor het met name de blauwe druiven zijn die het goed doen. Naast de Tempranillo speelt

50346

50203

Biologisch Druif: Airén Smaak: fris en fruitig Lekker bij garnalen, witte vis, tapas, groentesoep. Gemaakt van handgeplukte druiven met een neus van groene appel en bloesem. De smaak is zacht, verfrissend en heerlijk fruitig.

Biologisch Druif: Monastrell Smaak: vol en fruitig Lekker bij gegrilde groenten, kaas, tapas. Kersenrood van kleur met een neus van wilde bessen, cassis en een pepertje. De smaak is fruitig met bessen en gedroogde vijgen. Een soepele, aangename wijn met een sappige afdronk.

AraO OrganicWhite

AraO Organic Red


Monastrell daar een hoofdrol, de druif die in Frankrijk Mourvèdre wordt genoemd. De Levante is sterk in beweging. De ouderwetse, rustieke wijnen met veel hout en soms oxidatie hebben afgedaan en een nieuwe generatie wijnmakers richt zich, met behulp van moderne kennis en technologie, op rijpe, volle en complexe wijnen met een goede frisheid.

Spanje Levante 50517

Sinergia Rosado Biologisch Druif: Monastrell Smaak: soepel en fruitig Lekker bij paëlla, salade, rijst, vegetarisch. Jonge, frisse, aromatische en intens fruitige rosé. In de neus aardbeien, kersen en zomerbloemen. De smaak is fris, sappig en zelfs iets stevig. De druiven voor de rosé komen van de valleibodem waar de bodem zandig is. Dit geeft over het algemeen elegante wijnen.

50226

Sinergia Monastrell

Bodegas Los Frailes is gelegen in het herkomstgebied Valencia en heeft een familiegeschiedenis in het wijnmaken sinds 1771. Los Frailes is een vrij groot bedrijf met 130 ha wijngaard. Het richt zich op het

Biologisch Druif: Monastrell Smaak: vol en fruitig Lekker bij barbecue, tapas, stoofpot, rijst en pasta. Deze rode wijn is gemaakt op het fruit. Geen houtrijping en zo min mogelijk zuurstofcontact. Hij heeft een neus van bramen, aardbei, kersen en een toets van balsamico. Vol in de mond met een fijne tannine, soepel en geconcentreerd. Lange afdronk.

maken van wijnen van de Monastrell-druif. De leeftijd van de wijnstokken is gemiddeld vrij hoog, waardoor de wijnen complex en krachtig kunnen zijn. De ligging op 700 m. boven zeeniveau zorgt voor nachtelijke afkoeling en

50227

Sinergia Barrica Biologisch Druif: Monastrell, Cabernet Sauvignon Smaak: vol en krachtig Lekker bij kip, paëlla, lam, stoofvlees, stevige maaltijden. De combinatie van twee druivenrassen van kalksteen en zandbodem zorgt voor een uitzonderlijke, genereuze en originele wijn. Vier maanden rijping op eikenhout geeft een krachtige smaak en zwoelheid. De neus is complex met rood en zwart fruit, specerijen en invloeden van eikenhout. De smaak is vol, gestructureerd met veel fruit, tabak en een pepertje. Lange afdronk.

behoud van mooie aroma’s.

www.bodegaslosfrailes.com


Spanje Levante

Viña Cerrón is gelegen in Fuenteálamo in het wijnherkomstgebied Jumilla. Cerrón is biologisch gecertificeerd sinds 1995 en op dit moment wordt er zelfs biodynamisch gewerkt – officieel dus in omschakeling. De wijngaarden bevinden zich op 800-850 m. boven zeeniveau waardoor kracht en finesse gewaarborgd worden. Op twee percelen, La Muela en El Tejarejo, wordt met een verscheidenheid aan druivenrassen gewerkt: Chardonnay, Tempranillo, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Men maakt intense en zeer onderscheidende wijnen, uniek voor deze streek.

www.vinacerron.com 50356

50222

Biologisch Druif: Chardonnay Smaak: intens en fruitig Lekker bij vis, zeevruchten, risotto. Geur van mandarijn, citroen, ook iets boterigs. Goede frisheid, rijpe plus frisse fruittonen als een knapperige appel. Fris en jong. Goed in balans, ook wat mineraliteit. Erg bijzonder om zo’n elegante Chardonnay te vinden in dit hete klimaat!

Biologisch Druif: Merlot Smaak: soepel en intens Lekker bij barbecue, Nederlandse stamppotten, rundvlees. Als een Europese versie van een Chileense Merlot, sjiek, heel zacht en soepel met rijpe tannine, bomvol fruit en een duidelijk vanilletoets van een toefje houtrijping.

Todo Sobre Mi Blanco

El Tiempo Que Nos Une

50223

Remordimiento Tinto Biologisch Druiven: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah Smaak: vol en aromatisch Lekker bij wild, stoofvlees, donkere sauzen, bijvoorbeeld met paddenstoel. Met drie maanden houtrijping. In de neus jong zwart (bessen) en rood fruit. Evenwichtige slok, sjiek met concentratie, kersen (zwart), cassis, leer, ceder, intens. Goede afdronk. Ook houttonen maar goed geïntegreerd. In balans met voldoende zuurgraad. Een dijk van een wijn.

50224

El Sentido de la Vida Biologisch Druiven: Petit Verdot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Smaak: vol en krachtig Lekker bij lamsvlees, wild, stoofpotten, na de maaltijd. Een bijzonder geconcentreerde wijn met maar liefst 12 maanden houtrijping. Complex mede dankzij het gebruik van verschillende druivenrassen en lang houdbaar. In de neus rood fruit en toast, vol van smaak, complex, zacht en goed gestructureerd. Een lange, fruitige afdronk met een minerale ondertoon. Drink 4-10 jaar na oogst.

50357 50516

Todo Sobre Mi Rosado Biologisch Druif: Syrah Smaak: intens en fruitig Lekker bij barbecue, salades met walnoten of kip, quiches. Een intense rosé met in de neus veel rode vruchten, aardbei en frambozen. Fris en levendig in de smaak met een harmonieuze afdronk.

Remordimiento Blanco Biologisch Druif: Chardonnay Smaak: rijk en complex Lekker bij vette vis, biologische kip, culinaire aardappelgerechten. Een witte wijn met drie maanden rijping op eikenhouten vaten. In de neus merk je dat meteen: fris en rijp fruit en kokos van getoast hout. Zoete aanzet, maar voorts fris en droog met duidelijke vanilletoon. Flinke afdronk die aan custardpudding doet denken. Het fruit houdt zich nog gedeisd en is van het frisse type. Goede en opvallende wijn. Organic Wine Concept | 13 | Catalogus 2014

50225

Rabia Biologisch Druif: Petit Verdot Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, wild, complexe smaakrijke gerechten. Heel bijzonder deze wijn, gemaakt op basis van druif Petit Verdot, die in Bordeaux een bijrol speelt. Hier komt deze druif bijzonder goed tot uitdrukking en met 14 maanden houtrijping is dit een wijn die vraagt om een lange bewaartijd in de kelder. De neus heeft dik zwart fruit, balsamico, toast en gerookte aroma’s. De smaak is gebalanceerd, geconcentreerd, krachtig en heel complex. Als je hem jong drinkt, karaffeer hem dan. Hij kan nog bewaard worden tot tenminste 10 jaar na oogst.

Spanje

wijnen van hoge kwaliteit (Crianza en Reserva). Wijnen met een enorme concentratie en complexiteit.

Rioja

Het bewaarpotentieel is zeker tien jaar, een periode waarin de wijn zich blijft ontwikkelen en steeds andere

Bodegas Jalón is een klein familiedomein dat zich richt op de productie van houtgerijpte rode

eigenschappen zal laten zien. We raden aan deze wijnen te karafferen. Contact met zuurstof zorgt ervoor dat de

Beroemde wijnregio en tot voor kort de

zeer geconcentreerde wijn zich opent en ons in staat stelt de aroma’s te ervaren die erin opgesloten liggen.

enige met de speciale aanduiding

De wijnen van Jalón vallen onder de herkomstbenaming (DOCa) Rioja en worden samengesteld uit geselecteerde

“Calificada”, waarmee wordt aangegeven

druiven van de rassen Tempranillo, Mazuelo en Graciano. Dit zijn typische druivenrassen die van oudsher in de

dat deze regio een bijzonder kwaliteits-

Rioja voorkomen. Ze worden biologisch geteeld en op het juiste moment van rijpheid geoogst. De wijngaarden

potentieel heeft en benut.

zijn gelegen in de valleien van de Iregua en de Leza, met uitzicht op de majestueuze berg Laturce.

De Sierra de Cantabria-bergrug is bepalend voor de hele Rioja-streek door

www.bodegasjalon.com

beschutting tegen te onstuimige weersinvloeden van de noordelijk gelegen Atlantische Oceaan. De combinatie van gunstige ligging op het zonnige zuiden en de ligging op ongeveer 600 m. hoogte zorgen voor een mooie balans tussen zuurgraad en rijpheid. Dit levert de basis voor het goed kunnen laten rijpen van de wijnen. Druivensoorten Tempranillo, Garnacha en Graciano gedijen hier in de vorm van behoorlijk oude stokken die zich goed hebben aangepast aan het lokale klimaat.

50180

50179

Peña Aldera Crianza

Peña Aldera Reserva

Biologisch Druiven: Tempranillo, Mazuelo, Graciano Smaak: stevig en complex Lekker bij wildgerechten, donkere sauzen, paddenstoelen etc. 14 maanden houtrijping. Met een opbrengst van niet meer dan 45 hl/ha wordt gestreefd naar een geconcentreerde, moderne stijl Rioja. De geur wordt gekenmerkt door zwoele kersen, zelfs een beetje kersenbonbon, pepermunt, pure chocola en een mooie kruidigheid. In de mond is de wijn sappig, met tegelijkertijd uitgesproken, rijpe tannine die de wijn structuur geeft. De smaak is complex, geconcentreerd en met een lange afdronk. Het is een stevige wijn met veel inhoud en bewaarpotentieel.

Biologisch Druiven: Tempranillo, Mazuelo, Graciano Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, complexe smaakrijke gerechten. Het verschil met de Crianza is dat deze wijn iets zachter en rijper is en een nog grotere complexiteit kent. Hij rijpte maar liefst 24 maanden in eikenhouten vaten. De geur is rijk en zwoel met kersen die kenmerkend zijn voor de Tempranillo, maar ook chocola en glazuur. De smaak is rond, heel breed en complex en ingekleed met mooie rijpe tannine. De balans is erg goed en ondanks de leeftijd komt de wijn nog jong over. De lange afdronk kenmerkt een wijn van hoge kwaliteit en de potentie om nog langer te ouderen.


Spanje Rioja

50174

Biurko Tinto Joven Biologisch Druif: Tempranillo Smaak: soepel en fruitig Lekker bij vegetarisch, pasta en veel meer. Deze geweldige basis-Rioja is kersenkleurig en heeft een intense neus van bosvruchten. Heel smaakvol, fris en een goede combinatie van zachtheid en intensiteit met veel rood fruit. Erg goede balans met een lange afdronk en aantrekkelijke frisheid. De Biurko Tinto Joven is goed inzetbaar bij veel verschillende maaltijden.

50175

Biurko TempranilloGraciano Biologisch Druiven: Tempranillo, Graciano Smaak: intens en fruitig Lekker bij pasta, rundvlees, stevige maaltijden. In deze wijn wordt een aanzienlijk percentage Graciano gebruikt, een druivenras dat al heel lang in de Rioja voorkomt en een behoorlijke intensiteit geeft. De kleurdiepte is wat groter dan de Tinto Joven en ook de aroma’s zijn wat intenser, mineraliger en meer gekruid dan die eerste wijn. Je ontdekt onder meer een duidelijke zuurgraad van fris fruit, zoals jonge kersen, en specerijen. De wijn is complex met een lange, geprononceerde afdronk, zachte tannine en fijne frisheid. Zeer geschikt als maaltijdwijn.

50176

Biurko Crianza Biologisch Druif: Tempranillo, Graciano Smaak: stevig en complex Lekker bij wild, rundvlees, kazen of gegrilde groenten dan wel groenten met oude kaas. Crianza staat voor houtrijping, in dit geval maar liefst 12 maanden op Frans eikenhout, dat zorgt voor subtiele vanillearoma’s en complexiteit. In de geur vind je dat duidelijk terug en ook kersenfruit. De smaak is open, rijk, rijp en vol. Zeer goed in balans met een goede integratie van het hout, rijpend fruit als zwoele kersen, zwarte bessen en pruim. Geen zware wijn, wel met een zekere complexiteit. Aantrekkelijk met een frisse afdronk.

Bodegas Biurko Gorri is eigendom van de familie Llorens, die in totaal zo’n 45 hectaren wijngaard bezit nabij de dorpen Labraza, Viana en Bargota. Het betreft wijngaarden met een hoog percentage oude wijnstokken die al lang in deze streek voorkomen. Een beperkte opbrengst (per ha) garandeert druiven met een goede zuurgraad, kleurintensiteit en stevige, maar soepele tannine. Hier staan druiven die zeer geschikt zijn voor het maken van kwalitatief hoogstaande wijnen met een erg goed bewaarpotentieel. Men maakt moderne stijl Rioja, gericht op de expressie van het fruit.

www.biurkogorri.com


La Spinosa ontstond in 1994 uit een initiatief van vrienden en was van meet af aan gebaseerd op biologische productiemethoden. Gelegen in de Colli Fiorentini, nabij de stad Florence, worden hier zowel Chianti’s, van druif Sangiovese, gemaakt als diverse wijnen van inheemse en onbekende druivenrassen, waarvan sommige bijna verdwenen zijn. Dit is een modern en toekomstgericht bedrijf met wijnen die elk jaar medailles in de wacht slepen op internationale competities en beurzen.

Italië

www.laspinosa.it

Toscane Deze streek is onafscheidelijk verbonden met de druif Sangiovese. De beroemde Chianti’s zijn gebaseerd op deze druif, maar ook Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano, Morellino di Scansano en Bolgheri. Stuk voor stuk grote namen. De glooiende heuvels zijn mooi om naar te kijken maar herbergen eveneens een rijkdom aan verschillende wijnen. Per jaar kunnen de weersomstandigheden in de zomer flink verschillen en dat uit zich in de wijnen. De Sangiovese reageert uiterst gevoelig op deze omstandigheden. Het ene jaar kan rijp en vol zijn en het andere jaar fris en rustiek. Maar naast de beroemde rode wijnen, biedt Toscane ook veel interessant wit!

50202

50201

Biologisch Druiven: Sangiovese, Canaiolo, Colorino Smaak: stevig en elegant Lekker bij smaakvolle soepen en pastagerechten. Een prachtige, volle Chianti op basis van drie verschillende druivenrassen. Medium transparant met bruine rand. Dikke, vrij rijpe, zwoele geur. In de neus kersen en pruimen, iets moois stalligs erbij. Complexe neus. Relatief zacht in de mond, behoorlijk rijp, stiekeme tannine, maar niet drogend, redelijk lange afdronk. Behoorlijk rijp en krachtig.

Biologisch Druif: Sangiovese Smaak: krachtig en kruidig Lekker bij gestoofd vlees en andere krachtige gerechten. Met alleen Sangiovese maar met maar liefst 18 maanden rijping op eikenhouten vaten. Een zeer intense Chianti met een dieprode kleur en een neus van rijpe kersen, pruimen en peperkoek. Hele complexe slok vol rijp rood fruit, wat truffel, tabak en heel mooie balans. Niet te jong drinken, wel karafferen. Drink 4-10 jaar na oogst.

Chianti Colli Fiorentini


Chianti Colli Fiorentini Riserva

Italië Toscane

Fattoria San Donato is gelegen nabij de fraaie stad San Gimignano, bekend van de torens. Het gebied wordt ook wel de Colli Senesi genoemd, de hellingen van Sienna, de dichtstbijzijnde grote stad. Het is een van de verschillende subgebieden waar Chianti gemaakt mag worden. Daarnaast is dit een traditioneel herkomstgebied van een andere beroemde wijn, de Vernaccia di San Gimignano. Beide wijnen kennen een lange traditie. San Donato combineert traditie met moderne technieken in de wijngaard en kelder. Het resultaat: zuivere, intense wijnen die een prachtige weerspiegeling van het terroir vormen.

www.sandonato.it

50195

50343

Chianti Colli Senesi

Vernaccia di San Gimignano

Biologisch vanaf oogst 2011 Druiven: Sangiovese, Ciliegiolo Smaak: fruitig en intens Lekker bij pasta, stevig vegetarisch, rijpe kazen. Een Chianti zonder enige houtrijping. Vergisting in roestvrijstalen vaten voor behoud van het fruit, rijping in betonnen cuves tot een maand of zes. Het resultaat is een transparant rode wijn met een warme geur van rijp rood fruit, kersen, iets pruim. De smaak is open, met bessen, rijpe kersen en rijpe tannine. Zeer aantrekkelijk geprijsd.

Biologisch Druiven: Vernaccia Smaak: fris en mineraal Lekker bij zeevis, schelp- en schaaldieren, zachte geitenkaas. Vernaccia is een hele interessante druif die wijnen voortbrengt met een zeer ingetogen aroma, zeker wanneer ze jong zijn. De wijn is dan zeer strak met een zachte geur van witte bloesem, frisse peer en ook iets van honing. In de mond is hij krachtig, mineraal en met een duidelijke bitter. De frisse fruittonen overheersen en hij heeft flinke zuren. Daarom is erbij eten een goed idee. Naarmate de wijn oudert, kunnen de honingachtige tonen meer naar voren komen en wordt de wijn zachter.


Italië Toscane 50209

Brunello di Montalcino

Il Paradiso di Frassina is gelegen in de subregio van Brunello di Montalcino,

Biologisch Druif: Sangiovese Smaak: krachtig en elegant Lekker bij Italiaans eten maar niet te licht. Brunello’s zijn beroemde wijnen die lange tijd bewaard kunnen worden. Afkomstig van een wijngaard ten noorden van Montalcino, is dit een zeer elegante Brunello zonder de extreme warmte die soms in zuidelijkere wijngaarden heerst. Elegante neus van rijpe kersen, ander rood fruit, een lichte kruidigheid, voorzichtig. Evenwichtig van smaak met mooie frisheid, veel structuur, veel florale, roodfruitige aroma’s. Redelijk lange afdronk. Boeiende, complexe wijn met een goede houtintegratie. Je blijft drinken. Mooie wijn. Drink 5-10 jaar na oogst.

rondom de gelijknamige stad. Brunello is een synoniem voor Sangiovese en deze druif speelt dan ook een hoofdrol in de meest beroemde wijnen van de streek. Bijzonder aan dit wijndomein is een wetenschappelijk experiment dat er gaande is: in een deel van de wijngaarden wordt dagelijks muziek van Mozart gespeeld. Men onderzoekt de invloed van de muziek op de wijnen. Of het écht door de muziek komt, dat weten we nog niet, maar dat het hier om hele mooie wijnen gaat, dat weten we zeker!

www.alparadisodifrassina.it


50210

12 Uve Biologisch vanaf oogst 2008 Druiven: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cesanese, Syrah, Petit Verdot, Merlot, Ancelotta, Alicante, Cabernet Franc, Tannat, Canaiolo Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, complexe gerechten, oude kaas. Twaalf druivensoorten staan symbool voor de tonen in één muzikaal ensemble. De druiven komen van een wijngaard in de heuvels van Cinigiano vlakbij de Middellandse Zee. Niet jong in leeftijd, wel in karakter. Dik, krachtig zwart en rood fruit, iets van leer en kruiden, de rijpe tannine mooi ingepakt. Blijft zich verder openen. Lange afdronk, complexiteit. Frisheid. Karafferen. Machtig.

Vin & Organic Products is gevestigd in de Veneto, maar ook in de Abruzzen wordt een enkele wijn gemaakt onder het toeziend oog van de wijnmaker van Vin & Organic Products. In 2000 werd dit bedrijf opgericht als vervolg van het coöperatief ‘Ottomarzo’, dat in de jaren 1980 al actief was met de teelt, bewerking en marketing van biologische producten (wijn, zuivelproducten, olijfolie en meer). De cooperatie was actief in ecologisch-sociale projecten in de derde wereld maar ook op het gebied van integratie van ‘kansarmere’ medewerkers in het bedrijf.

Italië Abruzzen Wijngebied dat begint bij de relatief vlakke Adriatische Zeekust en dan doorloopt tot het ruige, bergachtige binnenland. Zomers zijn hier

www.vineorganic.it 50184

Empiria Montepulciano d’Abruzzo Biologisch Smaak: vol en rijp Lekker bij pasta, pizza, maar ook wild, gegrild vlees, stoofpot en gerijpte kaas. Deze heerlijke, volle wijn met druivenras Montepulciano staat garant staat voor zwoelheid. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en een volle geur van donkere, rijpe kersen en bosbessen, maar ook wat specerijen in de speculaashoek. De smaak is opvallend fris met een open, fruitig karakter. De tannine is rijp en de afdronk middellang.


gelijkmatig warm en de druiven bereiken een grote rijpheid. De bekendste blauwe druif is hier de Montepulciano d’Abruzzo en voor wit vinden we vooral Trebbiano. Er is een grote variatie in kwaliteit, maar de mooiste wijnen van beide druivenrassen zijn zonder meer de moeite waard.

Ciù Ciù was een van de eerste producenten waarmee we samenwerkten en direct het eerste jaar werden hun wijnen al onderscheiden in de Nederlandse wijngidsen. Ciù Ciù bevindt zich in de heuvels van Offida, waar een mooi microklimaat met subtiele invloeden van de Adriatische zee zorgt voor vele mogelijkheden in het wijnmaken. Er wordt veel gewerkt met inheemse druivenrassen, maar ook internationale klassiekers als Cabernet Sauvignon vinden we terug in een aantal van hun topwijnen. Deze producent maakt mooie wijnen op alle prijsniveaus.

Italië

www.ciuciuvini.it

Marken 50152

Glooiende wijnregio tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. Halverwege Noord- en Zuid-Italië is het tevens het kantelpunt tussen frisse en zwoele wijntypes. We komen er zowel Sangiovese tegen, een druif met flinke zuren en uitdagende tannine, als Montepulciano, een druif met grote dikte en veel suiker. Interessant is dan ook de klassieke blend van die twee in de zogeheten Rosso Piceno. Maar ook biedt de Marken een heel scala aan bijna vergeten inheemse witte druiven, zoals Pecorino en Passerina. Stuk voor stuk worden daar heerlijke, authentieke wijnen van gemaakt.

50318

Bacchus

Oris

Biologisch Druiven: Sangiovese, Montepulciano Smaak: soepel en fruitig Lekker bij diverse niet al te krachtige gerechten. De klassieke Rosso Piceno, een blend van Sangiovese en Montepulciano. Hij heeft een mooie, paarsrode kleur, iets transparant. Geurend naar bosfruit dat echt in het bos staat, vooral bramen. In de mond proeven we het zongerijpte fruit van de Marken, ook wat warmte en rijpe tannine. Fijne, veelzijdige wijn.

Biologisch Druiven: Pecorino, Passerina, Trebbiano Smaak: fris en fruitig Lekker bij vis, salades, pasta met room. Een typische blend van diverse inheemse druivenrassen. De geur is van witte bloesem en citrus, met name grapefruit, en mooie mineraliteit. Prikkelende zuren, strak en fris. Ook in de smaak is het fruit citrusachtig met pit. Fijne frisse wijn met culinaire inzetbaarheid.


50331

50162

50164

Biologisch Druif: Pecorino Smaak: fris en complex Lekker bij zeevis, zeevruchten, culinaire salades, pasta met truffel en roomsaus. Heel bijzondere wijn gemaakt van 100% Pecorino. Nee, niet de bekende schapenkaas uit de heuvels, maar een oud druivenras dat alleen in de Marken voorkomt. Gisting en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten en op het gistbezinksel. Dit zorgt voor een intense wijn met aroma’s van gras, citrus en vlierbloesem met een hint van vanille. De smaak is sappig fris en strak, maar tegelijkertijd rond en aangenaam. Culinair inzetbaar!

Biologisch Druiven: Montepulciano, Sangiovese Smaak: vol en complex Lekker bij wild, lamsvlees, stoofpot, stevig vegetarisch, kaas. Je zou dit kunnen zien als de superversie van de Bacchus. Het is een Rosso Piceno (blend van Sangiovese en Montepulciano) met van alles net iets meer: rijpere druiven, houtrijping, meer van de rijke Montepulciano. Hij mag dan ook de aanduiding “Rosso Piceno Superiore” dragen. In de neus zwart fruit, peperkoek en een hint van vanille. Vol, dik, barst van het fruit, vanille van het hout, goed ingepakt, rijpe tannine, warm, lange afdronk. Goede frisheid. Karafferen helpt als de wijn nog jong is.

Biologisch Druiven: Montepulciano, Cabernet Sauvignon Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, oude kazen, complexe, stevige gerechten. De absolute topwijn van Ciù Ciù met maar liefst 24 maanden houtrijping. Zeer diepgekleurd en krachtig met in de neus bramen, zwarte kersen, tabak en cederhout. Mooie, duidelijk aanwezige tannine. Geweldige wijn, maar drink hem niet te snel, bijvoorbeeld pas vanaf 8 jaar na de oogst. Karafferen is een goed idee.

Merlettaie

Gotico

Esperanto


50610

San Giovanna Marta Brut Biologisch Druif: Passerina Smaak: mousserend en fruitig Lekker als aperitief of bij feestelijkheden. Een bevriende producent van wijnhuis Ciù Ciù maakt deze heerlijke bubbel. Bijzonder is het gebruik van de inheemse druif Passerina. Deze “vino spumante” is zuiver frisfruitig van geur met een lichte noot van gist. Mooie, zachte mousse, heel fijne zuren, ook ergens een prettige rondheid. Gewoon heerlijk, ongecompliceerd en doordrinkbaar!

Italië Piemonte Eindeloos heuvelachtig en divers, de bakermat van een aantal beroemdheden van de keuken en

Erbaluna is een van de weinige

de kelder, zoals de witte truffels en de bewaarwijnen van Barolo, maar ook Slow Food heeft zijn

bioproducenten van Barolo, maar wel een zeer

origine in deze streek. Naast die beroemdheden is er nog veel meer te ontdekken, waaronder een

betrouwbare die elk jaar een mooie serie wijnen weet

heel aantal andere wijntypen die erg de moeite waard zijn. De terroirs van Piemonte staan onder

te maken. Naast de beroemde Barolo, gemaakt van

aanzienlijke invloed van het klimaat, alleen al gezien de noordelijke ligging in Italië, maar ook

de Nebbiolodruif, produceert Erbaluna ook wijnen van

vanwege de vele hoogteverschillen en kleine riviertjes die nogal eens voor mist kunnen zorgen.

Barbera en Dolcetto en zelfs een Grappa, gedestilleerd

Het ene jaar is het andere niet en de verschillen tussen percelen kunnen evenzeer groot zijn.

van vergist druivenmost. Die diversiteit is typisch

Dat is juist ook het boeiende aan Piemonte.

voor het Piemontese wijnbedrijf.

www.erbaluna.it

50197

Langhe Nebbiolo Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: stevig en elegant Lekker bij oude kaas, pasta, stevige gerechten. Nebbiolo is geen makkelijke druif. Hij moet mooi rijp worden om er goede wijn van te maken, anders kan hij rustiek zijn met harde zuren en tannine. Erbaluna maakt een zeer geslaagde Nebbiolo voor een prijs ver onder de dure Barolo. Hij is behoorlijk transparant, robijnrood van kleur. Elegantie in de neus met rijpe aardbei, kersen en rozen. De juiste structuur met rijpe tannine. Karafferen of liever nog even bewaren tot een paar jaar na de oogst.

50199

50198

Barolo

Barolo Vigna Rocche

Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, lam, fazant, gestoofd vlees, zeer rijpe kazen. Barolo is de wijn waar Piemonte het meest beroemd om is. Voordat hij op de markt komt, heeft hij al drie jaar gerijpt waarvan twee jaar in eikenhouten vaten. Hij heeft flinke tannine en zuren en moet daarom ook op de fles nog langer rijpen. Na tenminste vijf jaar begint hij steeds meer complexiteit te tonen en wordt hij steeds zachter. Aroma’s van rijpe kersen, viooltjes, soms teer. Fluweel en robuust tegelijk. Drink 6 tot 20 jaar na oogst.

Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: krachtig en complex Lekker bij krachtige gerechten met veel smaak, zoals wild en gevogelte. De omschrijving is gelijk aan die van de gewone Barolo, maar deze is net iets intenser en kan in goede jaren briljant zijn met extra bewaarpotentieel. Vigna Rocche is een klein subgebied van Barolo en staat bekend als een van de betere terroirs. Drink 6 tot 20 jaar na oogst.


Ook beschikbaar in magnum (1,5 liter, artikelnr. 50200).

Italië

50208

Dolcetto d’Alba

Piemonte

Biologisch Druif: Dolcetto Smaak: soepel en fruitig Lekker bij vegetarische maaltijden, pasta, pizza. Wijnen van de Dolcetto worden door de Piemontezen gedronken bij de dagelijkse maaltijd. Heerlijk fruitig en zacht met aroma’s van zomerfruit als kersen, bessen en bramen. Toch is het geen simpel wijntje. De Dolcetto van Punset is behoorlijk intens en heeft een licht bittere, lange afdronk. Heerlijke kwaliteit.

50205

50204

Biologisch Druif: Barbera Smaak: krachtig en fruitig Lekker bij heel veel, maar een suggestie is vleeswaren en kazen. De Barbera rond de stad Alba is een van de betere. Het is een druif die bekend staat om geconcentreerd fruit en flinke zuren. Hij is geschikt voor het maken van diverse wijnen, van fruitig jong tot houtgerijpt. Punset maakt een intense, fruitgetypeerde Barbera, zonder enige invloed van hout. Hij is heerlijk open en puur in de smaak en behoorlijk intens met een flinke, droge afdronk.

Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: krachtig en complex Lekker bij stevige en complexe gerechten. Campo Quadro is een cru in Barbaresco, een deelgebied dat bekendstaat om bijzonder hoge kwaliteit. De wijnen van Campo Quadro zijn intenser, krachtiger en complexer met een langer bewaarpotentieel. Fantastische aroma’s van bloemen, specerijen en pure chocolade. Hij zal zich blijven ontwikkelen in de fles. Drink 5-15 jaar na de oogst.

Barbera d’Alba

Barbaresco Campo Quadro

50207 50206

Barbaresco Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: krachtig en elegant Lekker bij complexe hoofdgerechten, maar risotto, pasta en kazen kunnen ook. Net als Barolo een beroemde wijn gebaseerd op de Nebbiolo-druif. Het verschil is de elegantie, met meer subtiliteit in de aroma’s van bloesem, bessen en kruidigheid. Ondanks de flinke tannine van deze druif, is de wijn delicaat en zacht. Kan net als Barolo goed rijpen. Drink 5-10 jaar na de oogst.

Barbaresco Riserva Biologisch Druif: Nebbiolo Smaak: krachtig en complex Lekker bij de meest krachtige gerechten, bijvoorbeeld met lam en wild. Riserva betekent een langere houtrijping dan de gewone Barbaresco. Dit zijn extreem complexe wijnen die veel tijd nodig hebben om mooi op dronk te komen. Ze kunnen vaak nog langer bewaard worden dan de gewone Barbaresco’s. Aroma’s van rozen, rijpe rode vruchten, wilde bessen, teer, truffels en stal. Eindeloze afdronk. Drink 5-20 jaar na de oogst. Organic Wine Concept | 23 | Catalogus 2014

Punset is een gerenommeerde producent in het deelgebied Barbaresco. De wijnen worden gemaakt door Marina Marcarino die het bedrijf overnam van haar ouders en biologische productiemethoden introduceerde. Tegelijkertijd vindt zij dat bio geen afgesloten hokje moet zijn. De wijnen moeten vergeleken worden met de wereldtop aan biologische én niet biologische Barbaresco’s. Barbaresco wordt vaak gezien als het kleine broertje van Barolo. Het zijn vaak net iets lichtere wijnen, eleganter, vrouwelijker wellicht. Niettemin wonnen de wijnen van Punset al vele prijzen en krijgen zij hoge scores in de internationale wijnpers.

www.punset.com

Di Giovanna maakt al vijf generaties lang wijn in het westelijk deel van Sicilië, net buiten het stadje Sambuca di Sicilia. De broers Gunther en Klaus Di Giovanna beheren de 56 ha grote familiewijngaard en de eigen wijnkelder, waar de volledig handgeplukte druiven worden verwerkt tot prachtige, zuivere wijnen van hoge kwaliteit. Belangrijk is het gebruik van diverse inheemse, Siciliaanse druivenrassen, zoals de witte Grillo en de blauwe Nero d’Avola. Di Giovanna produceert een loepzuivere afspiegeling van de wijnbouwpotentie van Sicilië. Het terroir komt terug in de wijnen die opvallen door mineraliteit, zuiverheid, frisheid en rijp fruit.

Italië

www.di-giovanna.com

Sicilië Een prachtig wijneiland met een roerige historie. Tot voor kort was Sicilië hoofdleverancier van anonieme bulkwijnen die per container naar het vasteland werden verscheept en dan gebotteld in goedkope flessen. Nu is er een renaissance van kwaliteit en terroir-gebaseerde wijnen, mede dankzij een jonge generatie wijnmakers. Sicilië is warm, maar tegelijk zuiver en mineraal. De invloed van de Middellandse Zee is zelden ver weg. Boeiend is de aanwezigheid van een aantal zeer eigen druivenrassen,

50335

Feudo Paradiso Bianco Biologisch Druiven: Grillo, Chardonnay, Viognier Smaak: krachtig en aromatisch Lekker bij salades, aardappel, kip, schaaldieren, garnalen, kreeft. Viognier zorgt voor een zwoel parfum, Chardonnay voor een mooie zuurgraad en vulling en de Grillo voor stevige smaken en tropisch aroma. De wijn is goudgeel van kleur met een stuivende neus van rijpe meloen, perzik, lychee en florale tonen. Het mondgevoel is rond en soepel met een volle, intense smaak waarin duidelijke tonen van limoen en mineraliteit aanwezig zijn. Heerlijk drinkbaar bij alle gelegenheden.

zoals de redelijk bekende Nero d’Avola, maar ook de witte Grillo, die Siciliaanse wijnen tot een uniek product maken. Organic Wine Concept | 24 | Catalogus 2014

50171

Feudo Paradiso Rosso Biologisch Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d’Avola, Syrah Smaak: fruitig en kruidig Lekker bij geroosterde of gegrilde kip of varkensvlees, met worst, geroosterde groenten, of bijvoorbeeld aardappelen met rozemarijn. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gescheiden per druivensoort. Voor de Nero d’Avola, dé inheemse blauwe druif van Sicilië, en de Syrah volgt nog een rijping van drie maanden op twee tot drie jaar oude eikenhouten vaten. Tot slot worden de afzonderlijke basiswijnen geblend tot de Feudo Paradiso Rosso. Dieprood van kleur met een violette schakering, geurt deze wijn naar verse wilde bessen, pruimen en kruiden. De stijl is rijp, aards en behoorlijk complex. In de mond is de wijn daarnaast heerlijk soepel en fris met rijpe tannine, mooi zwart fruit, waaronder vlierbessen en pruimen, en een licht kruidige afdronk. Een onderscheidende, boeiende wijn met hoog doordrinkgehalte.

50173

50337

Biologisch Druiven: Nero d’Avola, Syrah Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, lam, stevige gerechten. Deze blend is de unieke expressie van het terroir van hooggelegen wijngaarden. ‘Helios’ is de Griekse benaming voor ‘zon’, verwijzend naar het zonovergoten Sicilië dat garant staat voor perfect rijpe druiven. De Siciliaanse zon geeft de warme rijkdom die je terugvindt in elk glas. De kleur van de wijn is dieprood met bakstenen schakeringen. De neus is fruitig en kruidig, met goed geïntegreerde tonen van eikenhout. In de mond is de wijn aangenaam vullend en smaakvol met een flinke afdronk. Zachte, rijpe tannine en loepzuivere zuurgraad zijn te danken aan de hoogteligging van de wijngaarden.

Biologisch Druiven: Grillo, Sauvignon Blanc Smaak: mineraal en aromatisch Lekker bij sushi, rijke visgerechten, geitenkaas. Sauvignon Blanc geeft elegantie en een stuivend bouquet, terwijl de Grillo zorg voor rondeur, rijkdom, kracht en intensiteit. De wijn is bleekgeel van kleur en heeft een stuivende neus van roze grapefruit, witte bloesem en tropische vruchten. De smaak is rijk en rond met een hele mooie zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan ananas en papaja.

50512

50336

Helios Rosso

Feudo Paradiso Rosato di Nero d’Avola Biologisch Druif: Nero d’Avola Smaak: vol en fruitig Lekker in de zon op het terras, heel veelzijdig. Mooie, zachtroze kleur en een zuivere neus met bosaardbei en granaatappel. In de smaak erg verfrissend, zacht, met een klein bittertje en vers rood fruit. Open van structuur en een prettige, aardig lange afdronk.

Helios Bianco

Feudo Paradiso Grillo Biologisch Druif: Grillo Smaak: fris en aromatisch Lekker bij schapenkaas, kip, pasta met groenten, vis. De Grillo is vergelijkbaar met de Sauvignon Blanc, maar heeft veel meer tropische aroma’s en minder groene tonen. De neus is expressief met de geur van rijpe roze grapefruit, ananas en kruiden. De smaak is rijk, maar opgewekt met een mooie zuurgraad en een amandelbittertje in de lange afdronk. Het minerale karakter is ontleend aan een bodem die rijk is aan kalksteen.


50172

Feudo Paradiso Nero d’Avola Biologisch Druif: Nero d’Avola Smaak: krachtig en complex Lekker bij pizza, pasta, gegrilde groenten, lam of varkensvlees. De Nero d’Avola van Di Giovanna is een krachtige, intense uitdrukking van dit inheemse, Siciliaanse druivenras, die je meestal aantreft in meer zwoele en zachte wijnen. Door het beperken van de opbrengsten tot 50% van het potentieel ontstaat deze zeer geconcentreerde en smaakvolle uitvoering met opvallende mineraliteit, die een mooie expressie geeft van het unieke terroir: tonen van cacao, kersen en pruimen, gevolgd door toast en specerijen. De wijn heeft een zijdezachte een aangename textuur, maar is tegelijk krachtig met een lange afdronk.

Italië Veneto De Veneto is ongetwijfeld één van de mooiste en

Vin & Organic Products werd in 2000 opgericht als vervolg

gevariëerde herkomstgebieden van wijn in Italië.

van het coöperatief ‘Ottomarzo’, dat in de jaren 1980 al actief was met de teelt,

De veelal inheemse druivensoorten worden hier

bewerking en marketing van biologische producten (wijn, zuivelproducten, olijfolie

verbouwd op vruchtbare, vulkanische bodems.

en meer). Dit was een vormende tijd waarin ervaring werd opgedaan op

Meest bekend is misschien nog wel de Prosecco,

professioneel alswel sociaal gebied. De coöperatie was actief in ecologisch-sociale

maar als grootste wijnregio van Italië heeft de Veneto

projecten in de derde wereld maar ook op het gebied van integratie van

nog veel meer te bieden.

‘kansarmere’ medewerkers in het bedrijf. Met Vin & Organic Products brak een nieuw tijdperk aan, waarin de promotie van Italiaanse, biologische kwaliteitsproducten in de rest van de wereld belangrijker werd. Dit gebeurt onder de merknaam ‘Empiria’ plus een aantal topwijnen onder de familienaam ‘Lanza’. De wijnen, die een goed voorbeeld zijn van de klassieke wijnen uit de Veneto dragen sinds kort stijlvolle nieuwe etiketten.

www.vineorganic.it Organic Wine Concept | 26 | Catalogus 2014

50340

50183

50211

Biologisch Druif: Garganega Smaak: fris en fruitig Lekker bij risotto, vis, salades en meer. Dit is de klassieke witte wijn van de Veneto. De wijngaarden bevinden zich ten noordoosten van Verona op bodems van vulkanische oorsprong. Het is een heldergele wijn met een frisse, subtiele neus van citrus en witte bloesem. Redelijk vol in de mond met een mooi zuur en aroma’s van citrus, wat appel en een amandelbittertje. Leuke wijn voor aan tafel, erg dorstlessend en doordrinkbaar.

Biologisch Druiven: Corvina, Rondinella, Molinara Smaak: fruitig en elegant Lekker bij vleeswaren, eenvoudige maaltijden, soepen en wit vlees. Ook Bardolino is een klassieker uit de Veneto, maar deze komt van de hellingen rondom het Garda-meer, waar een kiezelhoudende bodem zorgt voor kenmerkende elegantie. De drie gebruikte druivenrassen brengen ieder hun eigen kwaliteiten in de wijn. Hij heeft de lichte, kenmerkende kersenrode kleur met een geur van jong rood fruit, zoals bosaardbeitjes. Zacht in de mond met frisse zuren, bakken rood fruit en iets van aardbeienjam. Deze prima Bardolino bevindt zich aan de stevige kant van het spectrum, maar is zeker niet zwaar!

Biologisch Druiven: Corvina, Rondinella, Molinara Smaak: soepel en fruitig Lekker bij pasta, pizza, vleeswaren, gerechten met tuinkruiden. Valpolicella is altijd een plusversie van Bardolino, met dezelfde druiven maar dan rijper, later geplukt en anders gevinifieerd. De fruitigheid is dan ook zeer herkenbaar, maar net iets steviger. Classico duidt op het traditionele herkomstgebied waar de beste Valpolicella’s gemaakt worden. In de neus rood fruit, ook kersen. De smaak is fris, lichtvoetig, maar ook rijp met zelfs iets zondoorstoofds; tabak. Lekker fris doordrinkbaar, maar ook serieus met wat peper en kruidigheid, pit.

Empiria Soave

Empiria Bardolino

Lanza Valpolicella Classico


50609

Empiria Prosecco Biologisch Druif: Gleira Smaak: bruisend en fris Lekker als aperitief en op het terras. De Prosecco is een traditionele, sprankelende wijn uit de Veneto. Hij heeft een frisse, zuivere geur van bloesem en peer, is zacht en fruitig in de mond met weinig restzoet. De mousse is licht (lage koolzuurdruk) en in de smaak blijft peer steeds herkenbaar. Al met al een fijne, lichte Prosecco, waar je je niet voor hoeft te schamen op een feestje.

Domaine Bonnet-Huteau is gelegen in de Pays Nantais. Net ten zuidoosten van de stad Nantes, maakt Bonnet-Huteau een groot aantal prachtige wijnen van de Muscadet-druif, die ook wel de Melon de Bourgogne wordt genoemd. Op dit domein wordt al 150 jaar wijn gemaakt waarvan inmiddels vier generaties door de familie Bonnet. In 2005 stapte men over op biologische teelt en inmiddels zijn alle wijnen 100% bio gecertificeerd. Dat is een hele stap in dit relatief vochtige klimaat, waar schimmel op de loer ligt. De percelen liggen verdeeld in de omgeving met elk hun eigen bodem en microklimatologische omstandigheden.

Frankrijk

De namen van de percelen vinden we terug op de fles.

www.bonnet-huteau.com

Loire De rivier de Loire loopt van centraal Frankrijk tot aan de Atlantische kust bij Nantes. Als wijnbouwgebied is het enorm uitgestrekt met een grote diversiteit aan wijnen. In de bovenloop vinden we de klassieke wijnen van Sancerre en Pouilly-Fumé, gemaakt van Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Tussen Orléans en Nantes veel zoet en droog van Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gamay en Cabernet Franc. En in de benedenloop rondom Nantes de heerlijke, ziltige Muscadet.

50354

50355

Biologisch Druif: Melon de Bourgogne Smaak: fris en fruitig Lekker bij salades, vis en zeevruchten. De basiswijn geeft een goede indicatie van de algehele kwaliteit op dit domein. Afkomstig van het perceel Les Dabinières. Heeft een zuivere, fruitige en frisse neus met citrus, gras, witte bloesem. Frisse zuren, citrus, mineraliteit (steen) en groene appel. Middellange afdronk. Prima zomerse saladewijn!

Biologisch Druif: Melon de Bourgogne Smaak: mineraal en complex Lekker bij witte vis, zeevruchten, kip, gevulde salades. Topcuvée van het perceel dat het dichtst bij het château ligt. De aanduiding “Sur Lie” staat voor een rijping op het gistbezinksel. Daarvan krijgt de wijn extra kracht en complexiteit. Hij heeft een behoorlijk intense neus met vuursteen, geel fruit en bloemen. Mondvullend, rond en evenwichtig. De appels winnen het van de citrus, er is mineraliteit (ziltigheid), structuur en een flinke afdronk.

Les Dabinières Sur Lie


Cuvée Prestige La Tarcière Sur Lie

Frankrijk Loire

Domaine Sauvète Dit domein is gelegen in het hart van de Touraine, een subregio van de Loire die bekend staat om haar knisperend frisse Sauvignon Blanc. En nog steeds staat dit gebied symbool voor de inmiddels wereldwijd aangeplante witte druif. Naast Sauvignon vinden we hier ook veel Gamay, een blauwe druif die 50350

50217

Ronde des Saveurs Sauvignon Blanc

Charmes de la Treille Gamay

Biologisch Smaak: fris en aromatisch Lekker bij zachte geitenkaas, groene salades, visgerechten. Dit is het schoolvoorbeeld van de Sauvignon Blanc uit Touraine: in de neus groene paprika, gras, lychee en citrus. Mooie rondeur en heerlijk tropisch fruit, tikkeltje mineraal. Kabbelende, heldere beek. Flinke, lichtkruidige afdronk.

Biologisch Smaak: aards en kruidig Lekker bij vleeswaren, kruidige, eenvoudige maaltijden en quiche. Ook van de blauwe druif Gamay wordt een zeer authentieke rode wijn gemaakt. Hij heeft een typische, aardse neus met rood fruit. Soepel, fris, maar ook serieus, lichte onrijpheid en mos. Kruidigheid (rozemarijn) en fijne tanninestructuur. Dit is een wijn voor liefhebbers.


bekend is uit de Beaujolais. Domaine Sauvète slaagt er elk jaar in weer heerlijk sappige en frisse wijnen te maken. En dat is een uitdaging, want gezien de relatief noordelijke ligging van dit wijngebied, kunnen de verschillen tussen warme en koele, natte en droge zomers groot zijn.

www.domaine-sauvete.com

50193

Clos Puy Arnaud Biologisch vanaf oogst 2009 Druiven: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, complexe en krachtige gerechten, stevige kaas. De topwijn van dit huis. Indrukwekkende neus met veel kersen, cassis, pepermunt, kruidnagel. Boeiend. De smaak is heerlijk vol, met mooie zuren, complexiteit, rijp zwart fruit - bramen en cassis - veel structuur, eindeloze afdronk. Deze wijn kan lang bewaard worden, tot vijftien jaar na oogst. Drink 4-15 jaar na oogst en karaffeer de wijn als hij nog jong is.

Frankrijk Bordeaux Het grootste en waarschijnlijk bekendste wijngebied ter wereld, maar in veel opzichten ook het meeste conservatieve. Veranderingen gaan langzaam en de opkomst van biologische wijnbouw loopt achter op andere wijnbouwgebieden. Dat heeft ook te maken met het grillige klimaat. De Atlantische Oceaan brengt regen en daarmee risico op schimmel. Toch hebben we een aantal producenten gevonden die jaar in jaar uit mooie wijnen weten te maken, zowel biologisch als biodynamisch. Daaronder een aantal prachtige, klassieke bewaarwijnen.

Clos Puy Arnaud is gelegen ten oosten van de stad Bordeaux, waar zich ook de

50192

Cuvée Pervenche Puy Arnaud

uit naar de streek die officieel Côtes de Castillon

Biodynamisch Druiven: Merlot, Cabernet Franc Smaak: vol en complex Lekker bij wild, rundvlees, kaas, stevig vegetarisch. Dit is de “tweede” wijn van Puy Arnaud met een aantrekkelijker prijsstelling. Mooie neus met rood en zwart fruit, maar ook mooi iets van tabak en laurier. Indrukwekkend gebalanceerd in de mond met zachte tannine, veel concentratie en frisheid. Diepgang, veel fruit en lange afdronk. Drink 3-6 jaar na oogst. Karafferen is een goed idee.

heet en net ten oosten van St-Emilion ligt.

50191

beroemde herkomstgebieden St-Emilion en Pomerol bevinden. Hoewel laatstgenoemden vanwege hun beroemdheid dikwijls onbetaalbaar zijn, kunnen we in dit terroir ook nog redelijk g eprijsde pareltjes vinden. Daarvoor wijken we

De natuurlijk condities zijn zeer vergelijkbaar met de beroemde buur en dus is de potentie voor fantastische (bewaar)wijnen hoog. Zo stuitten wij op Clos Puy Arnaud, een modern domein dat volledige biodynamisch werkt.

www.clospuyarnaud.com


La Cuvée Bistrot de Puy Arnaud Biodynamisch Druiven: Merlot, Cabernet Franc Smaak: fruitig en intens Lekker bij heel veel gerechten, met name pasta en vegetarisch. Een wijn gemaakt van jonge stokken en bedoeld als een hommage aan de beste wijnen van de Beaujolais, oftewel gericht op puur fruit. In de neus rood fruit en iets van paardenstal. In de smaak is de wijn heel open, met superveel rode vruchten; kersen, bessen, rozenbottel. De tannine is rijp, de wijn is dik en de frisheid is uitstekend. Elegante aroma-expressie plus lange afdronk. Drink hem in de eerste paar jaar na de oogst.

Frankrijk Bordeaux

Château Couronneau in de subregio Entre-Deux-Mers teelt al twaalf jaar biologisch en sinds 2010 zelfs biodynamisch. Château Couronneau kiest voor wijnen van hoge kwaliteit door te werken met beperkte opbrengsten, die zorgen voor veel concentratie. De wijngaarden zijn gelegen op het hoogste punt van het departement, op een steile kleikalkbodem zo’n 180 meter boven zeeniveau. De wijnen van Couronneau, die je als betaalbare kwaliteit zou kunnen bestempelen, zijn wereldwijd erkend en worden regelmatig geprezen in de pers, zelfs op televisie. In diverse competities sleepten zij gouden medailles in de wacht.

www.chateau-couronneau.fr

50133

50338

Biologisch Druif: Merlot Smaak: soepel en fruitig Lekker bij de pastamaaltijd en veel meer. Veelzijdige wijn. De zogeheten “tweede wijn” van het huis, van relatief jonge wijnstokken die nog niet de kracht hebben van wat oudere stokken. Wel heerlijk soepel en fruitig, zeer geschikt voor alle gelegenheden. Een neus van rood fruit met veel frisheid in de mond, evenwichtig en harmonieus van smaak.

Biologisch Druiven: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris Smaak: fruitig en mineraal Lekker bij asperges, vis, wit vlees, witte sauzen, bloemkoolsoep. Sauvignon Blanc staat voor een stuivend aroma van citrus, tropisch fruit en buxus, terwijl Sauvignon Gris zorgt voor structuur en mineraliteit. Door lage opbrengsten (ongeveer 35 hl/ha) geven de druiven een intense, krachtige witte wijn. De mooie zuurgraad zorgt daarnaast voor fijne frisheid.

L’Ecuyer de Couronneau

Carnaval de Couronneau wit

50113

Carnaval de Couronneau rood Biologisch Druif: Merlot Smaak: vol en krachtig Lekker bij kalfsvlees of gegrild vlees, gebakken groenten of een goede schapenkaas. De “eerste wijn” van Couronneau met twaalf maanden rijping grote houten vaten en deels op kleine barriques, die meer houtaroma’s afgeven. Geconcentreerde neus met veel zwart fruit, als bramen en cassis. De smaak is intens, opnieuw met zwart fruit en laurierdrop, een goede zuurgraad en balans met een mooie lange afdronk. Drink 3-8 jaar na de oogst.


50194

Cuvée Volte-Face Biologisch Druif: Merlot Smaak: vol en elegant Deze speciale wijn is afkomstig van druiven op een jong perceel van kleigrond op een zuidhelling. De wijn wordt opgevoed op grote houten foeders van 54 hl waar ze gedurende 12 maanden in alle rust rijpen. Een neus van zwart en rood fruit, mineraliteit (steen) en elegantie. In de mond veel structuur en aroma’s van grafiet, bosbessen en pruimen. De lange afdronk verraadt een grote concentratie. Drink 3-6 jaar na de oogst.

Frankrijk Languedoc, Saint-Chinian De Zuid-Franse Languedoc is een warm en droog gebied, maar tevens is het heel groot. Binnen de Languedoc zijn vele subgebieden, zoals Saint-Chinian. Alle subgebieden hebben zo hun eigen kenmerken en Saint-Chinian is relatief hoog gelegen. Overdag is er de warmte die zorgt dat een variëteit aan druivenrassen hier goed rijp kan worden, maar ’s nachts is er de afkoeling die zorgt voor behoud van zuren

50342

Domaine des Soulié stond aan de wieg van de biologische wijnbouw. Wijnmaker Rémy Soulié kan met recht worden gezien als een pionier die smaak en kwaliteit altijd als kernonderdelen van biowijn heeft gezien. Op een beurs proefden wij onlangs een oude wijn uit Rémy’s privécollectie. Normaalgesproken is een dergelijk bewaarpotentieel voorbehouden aan de duurdere Bordeauxwijnen, maar deze “Château Soulié des Joncs” uit 1993 was verbluffend fris, fruitig en complex. Een mooie prestatie voor een wijnhuis in de Languedoc! De wijnen van des Soulié bieden alle heel veel waar voor hun geld.

www.domainedessoulie.fr

en aroma’s. De wijnen zijn daardoor heerlijk fris en kennen een mooie fruitexpressie.


Cuvée Mathilde Biologisch Druiven: Grenache Gris, Marsanne, Roussanne Smaak: fruitig en droog Lekker bij witte vis, zeevruchten, romige sauzen, salades, zachte geitenkaas. Deze witte wijn, die Rémy naar zijn dochter vernoemde, kenmerkt zich door een zuivere geur van bloesem en citrus. Met een mooie balans in de smaak, met fijne zuren, mineraliteit en een flinke afdronk, is dit een frisse maar serieuze wijn.

Frankrijk Languedoc, Saint-Chinian

50514

Domaine des Soulié Rosé Biologisch Druiven: Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre Smaak: vol en fruitig Lekker bij eenvoudige (vegetarische) maaltijden of zo in de tuin en op het terras. Rémy maakt natuurlijk ook een rosé. Deze heeft een fijne neus met aardbei en granaatappel. Qua smaak is deze rosé behoorlijk gevuld, bomvol fruit, en tegelijk mooi fris. Hij heeft een klein bittertje in de afdronk. Heerlijk zomers!

50189

Cuvée Rémy Biologisch Druiven: Cinsault, Syrah, Grenache Smaak: soepel en fruitig Lekker bij barbecue, pastagerechten, vegetarisch. In deze scherp geprijsde “instapcuvée” zit heel wat kwaliteit verscholen. Hij heeft een neus van zwarte bessen, kruiden en licht tabak. De smaak is fruitig, fris en gestructureerd met lekker rijpe tannine, behoorlijke zonnewarmte en een fijne, ongecompliceerde afdronk met zwart fruit en bessen.

50136

50188

Domaine des Soulié Rouge

Domaine des Soulié Grenache

Biologisch Druiven: Syrah, Grenache, Mourvèdre Smaak: soepel en kruidig Lekker bij kaas, gegrilde groenten, vlees en gevogelte, heel veelzijdig. Een klassieke mix van typische Zuid-Franse druivensoorten met de bekende kruidigheid, “garrigue”, van de Languedoc. Hij geurt naar jong zwart fruit, waaronder bramen, zwarte kersen en cassis. Sappig, weer veel fruit en kruiden (rozemarijn) in de smaak. Heel goede frisheid en doordrinkbaarheid. Behoorlijke afdronk.

Biologisch Smaak: soepel en fruitig Lekker bij Provençaals gekruide maar niet te zware gerechten. Hoewel in de Languedoc van oudsher “assemblages” gemaakt worden (wijnen uit verschillende druivenrassen), maakt Domaine des Soulié ook wijnen uit één enkel druivenras. Grenache is wel een ras dat goed thuishoort in dit klimaat. Hij heeft een iets transparante, kersenrode kleur. In de geur vinden we ook kersen en bovendien aardbei, subtiel en zacht. Zwoele smaak, met veel fijn rood fruit als aardbei en rozenbottel, ook kruidigheid, warmte en bessen. Zachte, rijpe tannine. Deze wijn kunt u licht koelen.


50190

50187

Le Secret de Rémy

Château Soulié des Joncs

Biologisch Druiven: Syrah, Malbec, Grenache Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, eend, kaas. Houtgerijpte klassieker met in de neus pepermunt, sjiek maar niet te zwaar hout en zwarte bessen. Ook hier weer heerlijk fris van smaak met een zwoele houttoets die erg goed geïntegreerd is in de rest van de wijn. Pruimen, zwarte bessen, bonbonnetjes van pure chocolade. Flinke afdronk. Erg mooi.

Biologisch Druiven: Syrah, Grenache Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, krachtige gerechten en na de maaltijd. Het paradepaard van Domaine des Soulié. Hij kan lang bewaard worden, maar dat hoeft niet. Ook een recente jaargang geeft al een heerlijke drinkervaring. De geur is van rijpend zwart fruit, bosbessen, bramen en hij heeft een enorm volle smaak met hele fijne rijpe tannine. De wijn combineert een flinke dikte met elegantie en voldoende frisheid. Naast fruit ook chocola, goede houtintegratie, complexiteit. Heerlijk! En let op: hij is niet duur voor een wijn van dit kaliber.

Duitsland Rheinhessen Tot voor kort stond deze streek bekend als een producent van anonieme bulkwijn, maar een ware revolutie heeft hier plaatsgevonden. Zowel de steile wijngaarden langs de Rijn als die in het vruchtbare, heuvelachtige binnenland leveren nu een grote diversiteit aan wijnen van de meest

Weingut Engelhard wordt door eigenaar Manuel Engelhard met passie gerund. De ligging in het Taubertal is geschikt voor de teelt van een groot aantal druivenrassen, waaronder Duitslands beroemdste druif Riesling. De benadering van het wijnmaken is relatief kleinschalig met veel zorg in de wijngaard. Er is gekozen voor lage rendementen (opbrengst per ha) om de kwaliteit van de wijn hoog te houden met veel smaak en intensiteit. De meestal droge en warme zomers zorgen daarnaast voor een goede rijping van de druiven. Van de grote verscheidenheid aan wijnen die op dit domein gemaakt worden maakten wij de volgende selectie.

www.weingut-engelhard.de

gevarieerde aanplant van druivenrassen in heel Duitsland. Het is met name de nieuwe generatie die voor een kwaliteitsslag zorgde, vaak dankzij internationale ervaring en opleiding.


50320

Scheurebe Feinherb Biologisch Smaak: fruitig en lichtzoet Lekker bij kruidig, Aziatisch eten of met zon in de tuin en op het terras. Deze lichtzoete wijn is gemaakt van de druif Scheurebe. Waar zoete witte wijn vaak wat vermoeiend kan zijn, is deze levendig en fris dankzij een goede balans tussen restsuiker en zuren. Een zoete witte wijn die ook de “kenner” kan bekoren.

Grauburgunder Classic

Riesling Spätlese Trocken

50330

50170

50230

Biologisch Smaak: fris en aromatisch Lekker bij zachte kaas, zeevis en sushi, asperges. De Franse naam voor Grauburgunder is Pinot Gris, een druivenras dat garant staat voor redelijk volle wijnen met rijpe aroma’s. De aanduiding Classic staat voor een droog smaaktype, maar de wijn bevat een heel klein restzoetje dat zorgt voor rondheid. Bloesem en steenfruit, lichte rokerigheid en mooi in balans met frisse zuren.

Biologisch Smaak: fris en rijk Lekker bij zachte kaas, vis, gerechten met witte saus, asperges. Riesling is de bekendste wijndruif van Duitsland en het is een van onze favorieten bij Weingut Engelhard. Hij is droog, maar dankzij een klein restzoetje vriendelijk vol, lekker fruitig met impressies van steenfruit en citrus. De term Spätlese staat voor een late pluk dus op het moment dat de druiven zeer rijp zijn. Hierdoor is de wijn tevens rijk en complex.

Biologisch Smaak: fruitig en intens Lekker bij gerijpte kaas, rundvlees of wild, stevigere vegetarische maaltijden. Dornfelder is een interessante druif; ook het vruchtvlees is donkerblauw gekleurd. Daardoor is de wijn zeer intens gekleurd. Ook de smaak is intens met een concentratie aan rood fruit. Tegelijkertijd is hij soepel, doordat de tannine rijp en zacht is. Hele boeiende, authentieke wijn! De Dornfelder doet het goed in Rheinhessen.

Biologisch Smaak: fruitig en complex Lekker bij wild, stevig vegetarisch, gerechten met wat vet. Kenmerkende transparante, kersenrode kleur. In de neus veel rood fruit als aardbei, kersen, bessen. Redelijk zacht in de mond, goed fris, veel rood fruit en een aardige afdronk. Heerlijke wijn die nog een aantal jaar mee zal gaan.

50329

Dornfelder Trocken


Spätburgunder Trocken

Slovenië De Sloveense wijnen zijn nog maar mondjesmaat te verkrijgen in de lage landen. Maar er is een kwaliteitstransitie gaande en veel wijnen zijn al op

Šumenjak is een klein bedrijf met slechts 5 ha wijngaard, maar met een divers

het niveau van de Italiaanse buurregio Friuli.

aanbod aan wijnen. Wij vonden ze zo lekker dat we er een heel aantal selecteerden.

Dat betekent vooral veel mooi wit, zuiver, expressief

De boerderij ligt zo’n 17 kilometer van de stad Maribor. Naast de wijngaard is er ook nog

en mondvullend, maar ook een aantal hele leuke

een imkerij, wordt er gedistilleerd en wordt er vee gehouden.

rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir. We zijn er erg trots op dat we nu zelfs biologische

www.sumenjak.si

wijnen uit Slovenië kunnen aanbieden.


50351

50353

Sauvignon

Alter

Modri Pinot

Biologisch Druiven: Muscat, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling Smaak: fris en fruitig Lekker in de zon op het terras, bij salades en vis. Speciaal voor ons maakte wijnmaker Šrecko een betaalbare wijn voor alledag, op basis van verschillende witte druiven. Deze heeft de geur van lindebloesem en vers fruit, waaronder lychee. Zeer aromatisch en muskaatachtig, maar heel fris en dorstlessend. Vrij lange afdronk met mineraliteit en zuren.

Biologisch Druif: Sauvignon Blanc Smaak: krachtig en complex Lekker na de maaltijd. Rijpe geur, indringend, zeer vol van smaak, mondvullend, kruidig met rijpe abrikozen, gekonfijte sinaasappel, veel bitters. Tamelijk indrukwekkend met een lange afdronk. Bijzonder! Boeiende premium-wijn.

Biologisch Druiven: Chardonnay, Riesling Smaak: rijp en complex Lekker na de maaltijd. Een witte wijn die pas na rijping gedronken wordt. Goudgeel van kleur, geurend naar gekonfijte vruchten, rijp, droog van smaak met veel frisheid en gelaagdheid. Lange afdronk, fijne bitter, boeiend en gastronomisch. Erg bijzonder!

Biologisch Druif: Pinot Noir Smaak: rijp en complex Lekker bij goed rood vlees als biefstuk of entrecote, eventueel wild. De enige rode wijn van dit domein. Bij verkoop heeft deze al enige jaren vaten flesrijping achter de rug. Hij heeft een mooie, transparante baksteenrode kleur. Fijne rode vruchtjes, waaronder gekonfijte en aardsheid, mos. Rijpe, zachte smaak, open en fris. Vrij lange afdronk, niet subtiel, eikenhout. Heerlijk.

Cuvée Šumenjak

50352


50218

Griekenland Griekse wijn is nauwelijks bekend in de lage landen. Dat is jammer,

Tsantali is één van de grotere producenten

want het is een van de oudste wijnlanden van Europa en de potentie

van Griekenland en al sinds 1996 bezig met het

voor wonderschone wijnen is groot. De diversiteit in terroirs, van de

verduurzamen van de wijnproductie. Inmiddels is er een

eilanden tot het bergachtige noorden, is enorm en de hoeveelheid

flink gamma aan biologisch gecertificeerde wijnen en

inheemse druivenrassen is bijzonder boeiend. Hier gaat u in de

alle bieden zij veel waar voor hun geld. De wijnen zijn

toekomst nog veel van zien, horen en proeven!

authentiek en laten u kennismaken met druivenrassen en terroirs van Griekenland.

www.tsantali.com


50349

Kali Gi wit

Kali Gi rood

50214

50215

50216

Biologisch Druiven: Asyrtiko, Athiri Smaak: fris en mineraal Lekker bij romige sauzen, vis, schaal- en schelpdieren. Frisse, licht stuivende neus met citrus en witte bloesem. In de smaak goede zuren, mineraliteit, geringe aromaexpressie, iets van een amandelbittertje. De wijn kan wat lucht gebruiken om zich mooi bloot te geven.

Biologisch Druiven: Limnio, Grenache Smaak: fruitig en elegant Lekker bij allerlei eenvoudige maaltijden. Transparant, robijnrood van kleur, met in de neus rijp rood fruit, redelijk elegant en fris. Zacht en fris tegelijk, met mooi uitgerijpt rood fruit, fijne tannine en goede zuren. Het fruit is van kersen en rode bessen, zelfs wat framboos. Interessante schakering. Leuke, authentieke wijn.

Biologisch Druif: Mavroudi Smaak: fruitig en intens Lekker bij stevige maaltijden, ook met flink vet. Lichttransparant en robijnrood van kleur. De geur is redelijk intens met dichte, donkere kersen. Soepel en fris in de mond, opnieuw geprononceerde zuren, rijpe tannine, maar goed in balans. Authentiek en gastronomisch. Flinke afdronk.

Biologisch Druiven: Limnio, Cabernet Sauvignon Smaak: krachtig en complex Lekker bij lamsvlees, complexe, kruidige gerechten. Mooi donker met een neus van zwarte bessen, bramen, iets ceder, afkomstig van de Cabernet Sauvignon. Veel inhoud, bakken intens fruit, heel fijne tannine, schone zuren. Goed in balans. Hele mooie wijn.

Odyssee


Agathon

50344

Grüner Veltliner Selection

Oostenrijk Niederösterreich De belangrijkste wijnregio van Oostenrijk, gelegen in het noordoosten rondom de stad Wenen en de Donau. Dit is het koninkrijk van de witte wijnen van met name Grüner Veltliner en, in mindere mate, Riesling en Sauvignon Blanc. Het terroir hier staat onder grote invloed van de Donau. Door het dal van deze rivier en de vele zijriviertjes wordt warme lucht aangevoerd van de Pannonische hoogvlakte in Hongarije, die ‘s zomers bijdraagt aan een goede rijping van de druiven. Het is niet alleen maar wit wat de klok slaat. Er komen veel leuke rode wijnen uit deze regio, vaak met de blauwe druif Zweigelt in een hoofdrol. Zowel wit als rood uit Niederösterreich zal nooit zwaar zijn,

Weingut Mehofer bevindt zich sinds 1709 op de Neudeggerhof. Hof (boerderijgebouw) en wijngaarden zijn gelegen in de wijnregio Wagram, onderdeel van de provincie Niederösterreich. De bodem van Wagram wordt gekenmerkt door löss, een zeer fijn

Druif: Grüner Veltliner Smaak: fruitig en mineraal Lekker bij romige pasta, zalmravioli, aardappelsalade en witte vis. Voor wie op zoek is naar een mooi voorbeeld van Oostenrijks trots, de druif Grüner Veltliner. Deze witte wijn, van zorgvuldig geselecteerde druiven, heeft een ingetogen geur met rijpe tonen van witte perzik, appel en citrus. De smaak is rond, onder meer dankzij een klein restzoetje, sappig en mooi in balans. Ook herkennen we een toets van witte peper, kenmerkend voor wijnen van dit druivenras. De “Selection” is dorstlessend met een zekere complexiteit en aromatische afdronk. Erg mooi!

zand, afgezet in de laatste ijstijd. De Grüner Veltliner bereikt op deze bodem een bijzondere mineraliteit en dichtheid. Maar ook de andere wijnen van Mehofer varen wel bij het gunstige terroir. Een mooie aromaexpressie wordt bovendien bevorderd door een sterke afkoeling in de nacht. De koelte brengt de groeiende druiven in rust en zorgt er zo voor dat ze hun aroma’s bewaren. De familie Mehofer maakt al 300 jaar wijn, zo’n tien generaties lang, en is al twintig jaar biologisch gecertificeerd. Hiermee was het, zeker in Wagram, één van de pioniers van de biologische wijnbouw.

www.mehofer.at

maar veelal fris en aromatisch. Organic Wine Concept | 40 | Catalogus 2014

50196

Zweigelt-Cabernet Sauvignon Druiven: Zweigelt, Cabernet Sauvignon Smaak: fruitig en kruidig Lekker bij varkensvlees, vegetarisch eten en na de maaltijd. Deze licht houtgerijpte wijn geurt fris naar kersen en bessen met een hint van groene paprika, die afkomstig is van de Cabernet Sauvignon, het tweede druivenras dat in deze wijn gebruikt wordt. In de mond is hij heerlijk soepel, fris en vol fruit, cassis, kers en wat bramen. Flinke afdronk, zelfs iets tabbakig, met rijpe tannine.

Quinta da Amoreira da Torre is een prachtig kasteel uit de 16e eeuw met rondom cipressen en sinds kort weer wijngaarden. Honderd jaar geleden werd hier al wijn gemaakt die een bijzonder goede reputatie had in Portugal. Nu worden de typische Portugese druivenrassen, zoals Trincadeira en Aragonese, gecombineerd met internationale soorten als Alicante Bouchet en Cabernet Sauvignon voor de productie van moderne wijnen. Niettemin blijven ze uniek herkenbaar als Portugees.

www.amoreiradatorre.com

Portugal Alentejo Binnen Portugal is deze regio bijzonder geschikt voor het maken van biologische wijnen. Het is er droog en warm, waardoor schimmels weinig 50220

Amoreira da Torre Biologisch Druiven: Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Aragonez Smaak: vol en fruitig Lekker bij barbecue, pasta en veel meer. Een wijn gemaakt voor het pure fruit, zonder houtrijping. De geur is dik en donker, aarde, truffel, pruimen en zwarte bessen. In de smaak veel rijp zwart fruit, veel rijpe tannine en warmte. Evenwichtig, krachtig en aantrekkelijk met voldoende frisheid.

50219

50515

Biologisch Druiven: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouchet, Touriga Nacional Smaak: soepel en rijp Lekker bij wild, gestoofd vlees, stevige maaltijden. Een wijn met enkele maanden houtrijping. Rijp, zondoorstoofd fruit, de smaak zwoel, ook redelijk fris, veel rijp rood (aardbei) en zwart (cassis) fruit. Ook kruidig en warm. Flinke afdronk.

Biologisch Druif: Touriga Nacional Smaak: zacht en fruitig Lekker bij lichte, kruidige gerechten, salades en zelfs vis. Rode bessen, aardbeien, zuiver en zacht in de neus. De smaak is eveneens zacht met hetzelfde rode fruit en een aardige, lange afdronk met een bittertje. Neigt licht naar het Provence-type. Goede rosé. Zeer doordrinkbaar.

Zebro Red

Zebro Rosé

50221

Quinta da Amoreira da Torre Reserva Biologisch Druiven: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouchet Smaak: krachtig en complex Lekker bij wild, lamsvlees, complexe en stevige gerechten. Topwijn van dit huis met lange rijping op eikenhouten vaten. Hij heeft een mooie geur, complex, rijp. De smaak is vol en fris met bakken rijp fruit, stevige tannine en laurier. Lange afdronk.

kans krijgen. Tegelijkertijd zijn vitale druivenstokken met diepe wortelstelsels nodig om bij het spaarzame water te kunnen komen. Vroeger was de Alentejo de graanschuur van Portugal, maar langzamerhand vinden we hier steeds meer mooie wijnen. Dat is vooral te danken aan nieuwe technieken in de kelder, zoals temperatuurgecontroleerde vergisting voor een mooi behoud van fruitaroma’s. Maar hoewel bio hier goed mogelijk is, zijn er nog maar weinig producenten die hun wijnen gecertificeerd biologisch op de markt brengen.


Natrada BV Dijkgraafweg 60 7336 AT Apeldoorn T: 055-5337799 F: 055-5331160 E: [email protected] W: www.natrada.nl W: www.organicwineconcept.nl

NatradaNatuurproducten

@NatradaGrooth

Verkorte algemene levervoorwaarden

Colofon

- Altijd gratis afgeleverd vanaf 25 doosjes wijn van 6 stuks.

Samenstelling Joren Jacobs,

- Dinsdag voor 12.00 uur besteld is donderdag afgeleverd.

Ramon van Huffelen

Uiteraard zijn afwijkende afleverdagen mogelijk in overleg.

Tekst

Joren Jacobs

- Onze uitgebreide verkoopvoorwaarden zijn van toepassing

Vormgeving Zwietart.nl

op alle aankopen en worden u op verzoek toegestuurd. Niets uit deze uitgave mag worden gebruikt zonder toestemming van Natrada Natuurproducten.

Eerlijk, Heerlijk en Betaalbaar


8 717591 793724

€ 4,95

Land. wijncatalogus Bodegas body bodega. Body bodega. Regio

Recommend Documents