Lampiran 1. Tahapan kajian berdasarkan target keluaran. Tipe dan Sumber Data. - Data sekunder melalui telaah literatur

113

Lampiran 1. Tahapan kajian berdasarkan target keluaran

Tujuan Kajian

Tujuan 1 Menganalisis kelayakan sederhana dan potensi usaha tani sayuran organik di Megamendung

Kegiatan Kajian

Tipe dan Sumber Data

Teknik Pengolahan Data

Target Output (Keluaran)

a. Menganalisis kelayakan sederhana

- Data sekunder melalui telaah literatur

Pendapatan petani, BEP, R/C ratio dan marjin pemasaran.

Kelayakan usaha tani sayuran organik

b. Menentukan peluang pasar, infrastruktur dan SDM

- Data sekunder melalui telaah literatur

Peramalan dan deskriptif

Kelayakan non financial usaha tani sayuran organik

1. Menganalisis kelayakan usaha tani sayuran organik

- Data Primer dengan wawancara dan survei lapang

- Data Primer dengan wawancara dan survei lapang

114

Lanjutan Lampiran 1.

Tujuan Kajian

Kegiatan Kajian

Tipe dan Sumber Data

Teknik Pengolahan Data

Target Output (Keluaran)

Tujuan 2

2. Menentukan posisi produk sayuran organik

Data primer melalui pengisian kuesioner dan wawancara dengan pakar (Matriks Internal dan Eksternal)

Evaluasi faktor internal (IFE) dan eksternal (EFE); penentuan bobot rating

Bobot rating faktor internal dan eksternal

3. Merumuskan strategi sesuai dengan posisi produk sayuran organik

Hasil pengolahan matriks IFE dan EFE

Metode SWOT (alternatif SO, ST, WO dan WT)

Beberapa alternatif strategi pengembangan rantai pasok

4. Memilih strategi prioritas dalam pengembangan rantai pasok sayuran organik

Hasil Matriks pengolahan QSPM SWOT (Beberapa alternatif strategi pengembangan rantai pasok)

Merumuskan strategi pengembangan rantai pasok (SCM) produk sayuran organik di Megamendung

Strategi terbaik dalam pengembangan rantai pasok produk sayuran organik di Megamendung, Bogor

115

Lampiran 2. Kuesioner petani sayuran organik

KELAYAKAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT SAYURAN ORGANIK DI MEGAMENDUNG, BOGOR

Oleh : Parwa Oryzanti

Gambaran Ringkas Survei ini merupakan program penelitian untuk Tesis pada Program Magister

Profesional

Industri

Kecil

Menengah

(MPI),

Sekolah

Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Informasi yang didapatkan dari survei ini akan dirahasiakan dan hanya digunakan untuk keperluan akademik. Analisis dan tabulasi akan dilakukan secara gabungan,sehingga informasi setiap responden tidak akan diketahui. Atas kerjasamanya, diucapkan terimakasih.

116


I. IDENTITAS RESPONDEN 1. Nama Responden

: ..............................................................

2. Alamat

: .............................................................

3. Usia

: ............................................................

4. Jenis Kelamin

: .............................................................

5. Latar Belakang pendidikan : a. Formal

: ..............................................................

b. Non Formal

: ...............................................................

II. IDENTITAS USAHA 1. Apakah dalam menjalankan usaha budidaya sayuran organik ini, Saudara sudah tergabung dalam kelompok tani ? 2. Nama kelompok tani (Poktan)

: .................................................

3. Alamat/Sekretariat

: ..................................................

4. Jumlah Anggota Poktan

: ...................................................

5. Tanggal terbentuk

: ..................................................

6. Jabatan

: .................................................

7. Sejak kapankah usaha sayuran organik ini dimulai di daerah Saudara (tahun/bulan) ? 8. Sejak kapan Saudara menjalani usaha ini (tahun/bulan) : .................. 9. Jenis sayuran yang Saudara budidayakan : ......................................... 10. Luas budidaya sayuran organik yang dimiliki saat ini : ..................Ha 11. Status Kepemilikan lahan yang Saudara kelola saat ini : ................... [

] Milik sendiri

[

] Milik Pemda

[

] Sewa

[

] lainnya, sebutkan .................................

12. Apabila sewa, biaya sewa per Ha per tahun : Rp.................................. 13. Jumlah tenaga kerja ............................(orang) : ..........(dalam keluarga) dan .......(luar keluarga) 14. Sistem Upah : [

] Bulanan .....................................(Rp/bulan)

117


[

] Bagi Hasil ...................................(%)

[

] lainnya

III. ASPEK PRODUKSI 1. Pola budidaya yang paling banyak dilakukan adalah : a. Monokultur 2. Jenis

sayuran

b. Polikultur/Tumpangsari organik

yang

paling

banyak

diusahakan

:

......................................... 3. Bagaimana tahapan budidaya sayuran organik mulai dari penyiapan lahan sampai

hasilnya

siap

dipasarkan

?

........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ................................................................................................ 4. Sebutkan persyaratan tumbuh dan agroklimat tanaman sayuran organik yang Saudara budidayakan : a. Ketinggian tanah dari permukaan laut

: ..................................m dpl

b. Suhu Rataan

: ..................................0C

c. Tingkat kelembaban

: ...................................%

d. Curah hujan rataan

: ................................mm/bln

e. Jenis tanah yang cocok

: .................................

5. Umur tanaman sayuran organik mulai menghasilkan : .......................bulan 6. Dalam 1 tahun, tanaman sayuran organik dapat dipanen : ...................kali 7. Produktivitas usaha tani sayuran organik yang dihasilkan : ..............Kg/Ha 8. Berapa banyak bibit/benih yang Saudara gunakan

: .....................Kg/Ha

9. Darimana Saudara mendapatkan bibit tanaman sayuran organik tersebut : a. Pemerintah pusat (Kementerian Pertanian) b. Pemerintah Daerah (Dinas Pertanian dan Kehutanan)

118


c. Melakukan pembibitan , dengan cara :............................................. d. Lainnya : .......................................................................................... 10. Berapa biaya yang digunakan untuk mendapatkan bibit/benih tersebut : Rp.......................................................................... 11. Bagaimana sistem pemesanan bibit/benih dilakukan : a. Sistem Kontrak

b. Dipesan langsung

c. Lainnya, .....

12. Bagaimana sistem pembayaran yang dilakukan untuk bibit : a. Dibayar langsung b. Dibayar diakhir c. Dibayar diawal d. Lainnya, ..................................................................................... 13. Permasalahan yang sering dihadapi dalam penyediaan bibit/benih : a. Ketersediaan bibit yang tidak konsisten b. Mutu bibit yang tidak sesuai harapan c. Lainnya,............................................................ 14. Jenis hama penyakit yang sering menyerang tanaman sayuran organik :....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 15. Apakah Saudara melakukan pemberantasan hama dan penyakit tanaman pada sayuran ? a. Ya, caranya............................................................................................ Jenis pestisida : b. Tidak 16. Bagaimana pengawasan mutu pertanian Saudara :......................................

119


17. Apakah Saudara melakukan proses sorting dan grading dari produk sayuran yang dihasilkan ? Caranya :............................................................ 18. Apakah Saudara melakukan pengemasan dan pelabelan ?........................... 19. Apakah produk Saudara sudah sesuai dengan permintaan pasar ?.............. 20. Berapa persen tingkat kerusakan produk sayuran organik yang Saudara hasilkan ? 21. Apakah ada penelitian atau pembinaan dari pemerintah pusat, pemerintah daerah, koperasi atau instansi lainnya (sebutkan :........................................) untuk meningkatkan mutu produksi Saudara ? Sebutkan :........................ 22. Bagaimana transportasi hasil panen dari kebun ke konsumen :.................. 23. Berapa biaya yang dibutuhkan untuk proses transportasi tersebut :............. 24. Permasalahan apa yang sering dihadapi dalam budidaya tanaman sayuran selama ini ?............................................................................................... 25. Bagaimana mengatasi permasalahan tersebut ?.........................................

IV. ASPEK PEMASARAN 1. Penjualan produk sayuran organik saat ini dilakukan oleh : a. Sendiri

c. Melalui Koperasi

b. Melalui kelompok tani

d. Lainnya,...............................

2. Siapakah yang membeli produk sayuran Saudara selama ini dan berapa prosentasenya ? 3. Bagaimana Saudara berhubungan dengan pembeli tersebut dalam proses penjualan ? 4. Biaya pemasaran terdiri dari : a. Promosi

: Rp............................................../...................

b. Pengangkutan

: Rp............................................../....................

c. Komisi

: Rp............................................../....................

d. Pungutan liar

: Rp............................................../.....................

e. Lainnya

: Rp............................................../......................

120

5. Daerah penjualan produk sayuran organik yang Saudara lakukan : Lanjutan Lampiran 2.

6. Apakah Saudara mengalami kesulitan dalam memasarkan produk sayuran organik tersebut dan jelaskan ?................................................................ 7. Bagaimana mengatasi hal tersebut ?...........................................................

IV. ASPEK KEUANGAN 1. Modal Saudara selama ini diperoleh dari manakah ? 2. Sarana produksi yang digunakan :........................................................... 3. Berapa biaya bibit yang Saudara keluarkan selama satu musim : Rp................................ 4. Berapa input bahan baku (bibit dan sarana produksi) untuk sekali periode ? 5. Apakah Saudara mengetahui harga sayuran organik atau tidak ? Jelaskan......................... 6. Harga sayuran organik : Rp................................./kg 7. Apakah pernah mengalami kerugian dalam bisnis sayuran organik ini? 8. Menurut Saudara faktor-faktor apa yang menyebabkan Saudara mengalami kerugian, sebutkan :................................................................

V. KEMITRAAN 1. Apakah Saudara melakukan kemitraan dengan usaha lain : a. Ya, sebutkan perusahaan mitranya.............................................. b. Tidak 2. Jenis kemitraan yang dilakukan, pilih salah satu : a. Inti plasma b. Dagang umum sub kontrak waralaba c. Keagenan d. Contract farming e. Bentuk lain,................................................................................................... 3. Jenis kemitraan yang dilakukan terutama dalam hal

121


[ ] Pembelian bahan baku

[ ] Pemasaran bersama

[ ] Modal bersama

[ ] penggunaan mesin bersama

[ ] pelatihan bersama

[ ] lainnya,...............................

4. Apakah dengan bekerja sama tersebut Saudara memperoleh manfaat ? Jelaskan 5. Apakah Saudara mendapatkan pembinaan ? [ Ya ] [ Tidak ] Jika Ya, dari................................................................................ Bentuk pembinaan yang dilakukan : a. Budidaya tanaman sayuran b. Manajemen Usaha c. Administrasi keuangan d. Penyusunan rencana bisnis e. Lainnya, sebutkan...................................................... 6. Apakah kebijakan pemerintah daerah, maupun pusat cukup mendukung dalam

budidaya

tanaman

sayuran

organik

?

Jelaskan............................................................................................................ .......

122

Lampiran 3. Penentuan bobot matriks IFE dan EFE Faktor – Faktor Internal Kekuatan A B C D E F

Penjadwalan musim tanam dan panen Dinamika kelompok tani Produk diminati konsumen (ramah lingk) Ketersediaan bahan baku pupuk Lokasi geografis menunjang Sudah menerapkan JIT dan penjadwalan pengiriman

Kelemahan G H I J K L M N O P

Kemampuan manajerial petani rendah Sulitnya akses sertifikasi organik Harga tergantung pengumpul atau mitra Biaya perawatan tanaman tinggi Keterbatasan modal, sulit mengakses kredit Mutu produk petani rendah (retur 50%) Arus keuangan/pembayaran tertunda Fasilitas riset/demplot petani kurang memadai Pasokan dan teknologi produksi benih bermutu masih rendah Kapasitas dan kontinuitas produk belum stabil

TOTAL

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Total

Bobot

Lanjutan Lampiran 3. Contoh pengisian :

- “Penjadwalan musim tanam dan panen ” (A) pada baris/horizontal lebih penting dari “Dinamika kelompok tani ” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 3. - “Penjadwalan musim tanam dan panen ” (A) pada baris/horizontal sama penting dengan “ Dinamika kelompok tani ” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 2. - “Penjadwalan musim tanam dan panen ” (A) pada baris/horizontal kurang penting dari “ ” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 1.

123

124


Faktor Eksternal Peluang Dukungan dan pembinaan Penyuluh Pertanian A Lapangan (PPL) B Quota permintaan belum semua terpenuhi C Peningkatan jumlah penduduk dan kesejahteraan D Rintisan pasar sayuran higienis E Tingkat harga bersaing F Pembinaan teknologi produksi pestisida nabati Kebijakan pemerintah mengenai program “Go G organik 2010” H Loyalitas konsumen organik yang tinggi Ancaman I Perubahan iklim/cuaca J Alih fungsi lahan K Serangan hama penyakit tanaman L Monopoli oleh pengusaha besar TOTAL

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

Total

Bobot

Lanjutan Lampiran 3. Contoh pengisian : -

“Dukungan dan pembinaan PPL” (A) pada baris/horizontal lebih penting dari “Quota permintaan belum semua terpenuhi” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 3.

-

“Dukungan dan pembinaan PPL” (A) pada baris/horizontal sama penting dengan “Quota permintaan belum semua terpenuhi” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 2.

-

“Dukungan dan pembinaan PPL” (A) pada baris/horizontal kurang penting dari “Quota permintaan belum semua terpenuhi” (B) pada kolom/vertikal, maka nilainya 1.

125

126 Lampiran 4. Kuesioner penentuan peringkat atau rating terhadap faktor strategi internal Petunjuk pengisian : • Tentukan rating dari masing-masing faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman), berikut ini dengan memberi tanda check list () pada pilihan Bapak/Ibu. • Pilihan rating pada isian berikut terdiri dari :  Nilai 4, jika faktor strategi tersebut dinilai menjadi kekuatan utama.  Nilai 3, jika faktor strategi tersebut dinilai menjadi kekuatan kecil.  Nilai 2, jika faktor strategi tersebut dinilai menjadi kelemahan kecil.  Nilai 1, jika faktor strategi tersebut dinilai menjadi kelemahan utama. Faktor Internal Kekuatan

4

3

2

1

Penjadwalan musim tanam dan panen Dinamika kelompok tani Produk diminati konsumen (ramah lingk) Ketersediaan bahan baku pupuk Lokasi geografis menunjang Sudah menerapkan JIT dan penjadwalan pengiriman Kelemahan Kemampuan manajerial petani rendah Sulitnya akses sertifikasi organik Harga tergantung pengumpul atau mitra Biaya perawatan tanaman tinggi Keterbatasan modal, sulit mengakses kredit Mutu produk petani rendah (retur 50%) Arus keuangan/pembayaran tertunda Fasilitas riset/demplot petani kurang memadai Pasokan dan teknologi produksi benih bermutu masih rendah Kapasitas dan kontinuitas produk belum stabil

127 Lampiran 5. Kuesioner penentuan peringkat atau rating terhadap faktor strategi eksternal a. Petunjuk pengisian : 1. Pemberian nilai peringkat atau rating didasarkan pada kemampuan organisasi meraih peluang. Pemberian nilai peringkat didasarkan pada keterangan berikut : Nilai 4, jika organisasi mempunyai kemampuan yang sangat baik dalam meraih peluang tersebut. Nilai 3, jika organisasi mempunyai kemampuan yang baik dalam meraih peluang tersebut. 2. Pengisian kolom penilaian peringkat/rating menggunakan tanda check list ()

Faktor Eksternal Peluang

4

3

Dukungan dan pembinaan PPL Quota permintaan belum semua terpenuhi Peningkatan jumlah penduduk dan kesejahteraan Rintisan pasar sayuran higienis Tingkat harga bersaing Pembinaan teknologi produksi pestisida nabati Kebijakan pemerintah mengenai program “Go organik 2010” Loyalitas konsumen organik yang tinggi

b. Petunjuk pengisian : 1. Pemberian nilai peringkat/rating didasarkan pada kemampuan organisasi dalam menghindari ancaman. Pemberian nilai peringkat didasarkan pada keterangan berikut : Nilai 2, jika faktor ancaman memberikan pengaruh biasa terhadap organisasi. Nilai 1, jika faktor ancaman tidak memberikan pengaruh terhadap organisasi. 2. Pengisian kolom penilaian peringkat/rating menggunakan tanda check list ()

Faktor Eksternal Ancaman Perubahan iklim/cuaca Alih fungsi lahan

Serangan hama penyakit tanaman Monopoli oleh pengusaha besar

2

1

128 Lampiran 6. Kuesioner penilaian QSPM

Kelayakan dan Strategi Pengembangan Supply Chain Management Sayuran Organik Megamendung, Bogor

Terima kasih atas kesediaan Anda menjadi salah satu responden untuk mengisi kusioner ini. Kuesioner ini merupakan instrumen penelitian dalam rangka penulisan tesis program pascasarjana yang dilakukan oleh : Nama : Parwa Oryzanti NIM : P054110085 Program Magister Profesional Industri kecil menengah (MPI) Institut Pertanian Bogor Informasi yang Anda berikan bersifat rahasia dan hanya digunakan untuk kepentingan akademis. Terima kasih atas partisipasi dan kerjasama Anda.

Nama Responden

: _______________________________________________

Jabatan

: _______________________________________________

Pendidikan Terakhir : _______________________________________________ PETUNJUK PENGISIAN 1. Tentukan Attractive Score (AS) atau daya tarik masing-masing faktor internal dan faktor eksternal untuk Strategi SO, Strategi WO, Strategi ST dan Strategi WT dengan cara memberikan check list () pada pilihan anda. 2. Pilihan Attractive Score (AS) pada isian berikut ini terdiri dari : 4 : sangat menarik 3 : menarik 2 : cukup menarik 1 : tidak menarik

129

Lanjutan Lampiran 6. Strategi

:

Attractive Score (AS) Kekuatan Penjadwalan musim tanam dan panen Dinamika kelompok tani Produk diminati konsumen (ramah lingk) Ketersediaan bahan baku pupuk Lokasi geografis menunjang Sudah menerapkan JIT dan penjadwalan pengiriman Kelemahan Kemampuan manajerial petani rendah Sulitnya akses sertifikasi organik Harga tergantung pengumpul atau mitra Biaya perawatan tanaman tinggi Keterbatasan modal, sulit mengakses kredit Mutu produk petani rendah (retur 50%) Arus keuangan/pembayaran tertunda Fasilitas riset/demplot petani kurang memadai Pasokan dan teknologi produksi benih bermutu masih rendah Kapasitas dan kontinuitas produk belum stabil Peluang Dukungan dan pembinaan PPL Quota permintaan belum semua terpenuhi Peningkatan jumlah penduduk dan kesejahteraan Rintisan pasar sayuran higienis Tingkat harga bersaing Pembinaan teknologi produksi pestisida nabati Kebijakan pemerintah mengenai program “Go organik 2010” Loyalitas konsumen organik yang tinggi Ancaman Perubahan iklim/cuaca Alih fungsi lahan

Tarif ekspor sayuran tinggi Monopoli oleh pengusaha besar

Skor 4

3

2

1

4

3

2

1

130 Lampiran 7. Metode perhitungan pendapatan usahatani pada komoditas sayuran organik di Megamendung, Bogor

Penerimaan usahatani : Produksi yang dihasilkan

(1)

Harga satuan produksi

(2)

Total penerimaan/pendapatan usahatani

(1) + (2) = (3)

Biaya usahatani I. Biaya Tunai : a. Biaya sarana produksi -

pembelian bibit/benih

-

pembelian pupuk

-

pembelian obat-obatan

b. Upah tenaga kerja c. Sewa lahan d. Biaya lain-lain Total biaya tunai

(4)

II. Biaya Diperhitungkan : a. Nilai

penyusutan

alat-alat

pertanian b. Nilai tenaga kerja keluarga Total biaya diperhitungkan

(5)

Biaya Total

(4) + (5) = (6)

Pendapatan atas biaya tunai

(3) – (4)

Pendapatan atas biaya total

(3) – (6)

R/C ratio atas biaya tunai

(3) / (4)

R/C ratio atas biaya total

(3) / (6)

131

Lampiran 8. Analisa Usahatani Bayam Organik Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi

: 30 hari : 1000 m2 : 1000 kg Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

150.000/2 bulan

150,000

a. Hand sprayer (10.000/bulan)

2 buah

20.000/2 bulan

40,000

b. Cangkul (15.000/bulan)

3 buah

30.000/2 bulan

90,000

No

Uraian A. Biaya Tetap

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

Jumlah (Rp)

1 2 3 4 5 6

B. Biaya Variabel Pengolahan tanah (total hingga siap tanam) Kapur pertanian (dolomit) Pupuk kandang Benih Pestisida nabati Tenaga Kerja Penanaman

1000 m2 100 kg 1000 kg 350 gr 5 liter 3 HKW

500 500 500 200 30,000 40,000

500,000 50,000 500,000 70,000 150,000 120,000

7 8 9 10 11 12 13

Tenaga Kerja Pemupukan Tenaga Kerja Penyiangan dan pendangiran Tenaga Kerja Penyiraman Tenaga Kerja Penyemprotan Tenaga Kerja Bantuan Umum Tenaga Kerja Panen Tenaga Kerja Pasca Panen

2 HKW 2 HKW 2 HKP 2 HKP 2 HKP 1000 kg 1000 kg

40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100 100

80,000 80,000 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000

Total biaya produksi

2,330,000

Penerimaan : Grade A Grade B

600 kg 400 kg Total

Faktor Kerusakan 15% Total Penerimaan

R/C Ratio

4,200,000 2,200,000 6,400,000 960,000 5,440,000

Keuntungan BEP (produksi) BEP (harga)

7,000 5,500

3,110,000 6,250 850 kg

373 2,741 2.33

132

Lampiran 9. Analisa Usahatani Bayam Konvensional Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

150.000/2 bulan

150,000


2 buah

20.000/2 bulan

40,000


3 buah

30.000/2 bulan

90,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

: 30 hari : 1000 m2 : 1000 kg

B. Biaya Variabel Pengolahan tanah (total hingga siap tanam) Kapur pertanian (dolomit) Pupuk kandang Pupuk Urea Pupuk SP-36 Pupuk KCL Fungisida Insektisida Benih Tenaga Kerja Penanaman Tenaga Kerja Pemupukan Tenaga Kerja Penyiangan dan pendangiran Tenaga Kerja Penyiraman Tenaga Kerja Penyemprotan Tenaga Kerja Bantuan Umum Tenaga Kerja Panen dan Pasca Panen

1000 m2 100 kg 300 kg 25 kg 10 kg 15 kg 0.4 kg 0.2 liter 350 gr 3 HKW 2 HKW 2 HKW 2 HKP 2 HKP 2 HKP 1000 kg

500 500 500 1,500 2,000 1,800 70,000 150,000 100 40,000 40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100

Total biaya produksi Penerimaan :

R/C Ratio

500,000 50,000 150,000 37,500 20,000 27,000 28,000 30,000 35,000 120,000 80,000 80,000 100,000 100,000 100,000 100,000 1,837,500

1000 kg


Jumlah (Rp)

2,500

2,500,000 662,500

3,000 1000 kg

613 1,838 1.36

133

Lampiran 10. Analisa Usahatani Caisim Organik Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No

: 35 hari : 1000 m2 : 1500 kg Uraian A. Biaya Tetap

Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

150.000/2 bulan

150,000


2 buah

20.000/2 bulan

40,000


3 buah

30.000/2 bulan

90,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

Jumlah (Rp)

B. Biaya Variabel 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Pengolahan tanah (total hingga siap tanam) Kapur pertanian (dolomit) Pupuk kandang Benih Biaya persemaian (total hingga siap tanam) Pestisida nabati Tenaga Kerja Penanaman Tenaga Kerja Pemupukan Tenaga Kerja Penyiangan dan pendangiran

1000 m2 100 kg 1000 kg 50 gr 10 m2 5 liter 3 HKW 2 HKW 2 HKW

500 500 500 500 6,000 30,000 40,000 40,000 40,000

500,000 50,000 500,000 25,000 60,000 150,000 120,000 80,000 80,000

10 11 12 13 14

Tenaga Kerja Penyiraman Tenaga Kerja Penyemprotan Tenaga Kerja Bantuan Umum Tenaga Kerja Panen Tenaga Kerja Pasca Panen

2 HKP 2 HKP 2 HKP 1500 kg 1500 kg

50,000 50,000 50,000 100 100

100,000 100,000 100,000 150,000 150,000

Total biaya produksi Penerimaan : Grade A

2,445,000

1500 kg

Faktor Kerusakan (15 %)

5,000

7,500,000 1,125,000

Total penerimaan

6,375,000

Keuntungan

3,930,000

BEP (produksi) BEP (harga) R/C Ratio

5,000 1275 kg

489 1,918 2.61

134

Lampiran 11. Analisa Usahatani Caisim Konvensional Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

150.000/2 bulan

150,000


2 buah

20.000/2 bulan

40,000


3 buah

30.000/2 bulan

90,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

: 35 hari : 1000 m2 : 1500 kg

B. Biaya Variabel Pengolahan tanah (total hingga siap tanam) Kapur pertanian (dolomit) Pupuk kandang Pupuk Urea Pupuk SP-36 Pupuk KCL Fungisida Insektisida Benih Biaya persemaian (total hingga siap tanam) Tenaga Kerja Penanaman Tenaga Kerja Pemupukan Tenaga Kerja Penyiangan dan pendangiran Tenaga Kerja Penyiraman Tenaga Kerja Penyemprotan Tenaga Kerja Bantuan Umum Tenaga Kerja Panen dan Pasca Panen

1000 m2 100 kg 300 kg 25 kg 10 kg 15 kg 0.4 kg 0.2 liter 50 gr 10 m2 3 HKW 2 HKW 2 HKW 2 HKP 2 HKP 2 HKP 1500 kg

500 500 500 1,500 2,000 1,800 70,000 150,000 350 6,000 40,000 40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100


R/C Ratio

500,000 50,000 150,000 37,500 20,000 27,000 28,000 30,000 17,500 60,000 120,000 80,000 80,000 100,000 100,000 100,000 150,000 1,930,000

1500 kg


Jumlah (Rp)

2,000

3,000,000 1,070,000

2,000 1500 kg

965 1,287 1.55

135

Lampiran 12. Analisa Usahatani Wortel Organik Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi

: 84 hari (3 bulan) : 1000 m2 : 2000 kg

No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

300.000/4 bulan

300,000


2 buah

40.000/4 bulan

80,000


3 buah

60.000/4 bulan

180,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

Jumlah (Rp)




500 500 500 100 6,000 30,000 40,000 40,000 40,000

500,000 50,000 500,000 55,000 60,000 150,000 120,000 80,000 80,000

10 11 12 13 14


2 HKP 2 HKP 2 HKP 2000 kg 2000 kg

50,000 50,000 50,000 100 100

100,000 100,000 100,000 200,000 200,000

Total biaya produksi Penerimaan : Grade A Grade B Penerimaan

2,855,000

1500 kg 500 kg


7,000 6,000

10,500,000 3,000,000 13,500,000

Total penerimaan

4,050,000 9,450,000

Keuntungan

6,595,000 BEP (produksi) BEP (harga) R/C Ratio

6,500 1400 kg

439 2,039 3.31

136

Lampiran 13. Analisa Usahatani Wortel Konvensional Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

300.000/4 bulan

300,000


2 buah

40.000/4 bulan

80,000


3 buah

60.000/4 bulan

180,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

: 84 hari (3 bulan) : 1000 m2 : 2000 kg


1000 m2 100 kg 300 kg 25 kg 10 kg 15 kg 0.4 kg 0.2 liter 550 gr 10 m2 3 HKW 2 HKW 2 HKW 2 HKP 2 HKP 2 HKP 1400 kg

500 500 500 1,500 2,000 1,800 70,000 150,000 100 6,000 40,000 40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100


Jumlah (Rp)

500,000 50,000 150,000 37,500 20,000 27,000 28,000 30,000 55,000 60,000 120,000 80,000 80,000 100,000 100,000 100,000 100,000 2,197,500

1400 kg

Keuntungan

2,500

3,500,000 1,302,500


2,500 1400 kg

879 1,570 1.59

137

Lampiran 14. Analisa Usahatani Tomat Organik Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi

: 3 bulan : 1000 m2 : 3000 kg

No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

300.000/4 bulan

300,000


2 buah

30.000/4 bulan

60,000


3 buah

45.000/4 bulan

135,000

15 batang

15.000/batang

225,000

20.000/kg

100,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

3

Jumlah (Rp)

Penyusutan bahan pendukung a. Ajir bamboo b. Plastik persemaian

5 kg




500 500 500 1,750 6,000 30,000 40,000 40,000 40,000

500,000 50,000 1,000,000 175,000 60,000 1,500,000 120,000 80,000 480,000

10 11 12 13 14


20 HKP 2 HKP 2 HKP 3000 kg 3000 kg

50,000 50,000 50,000 100 100

1,000,000 100,000 100,000 300,000 300,000


6,585,000

2000 kg 1000 kg


10,000 8,000

20,000,000 8,000,000 28,000,000

Total penerimaan

4,200,000 23,800,000

Keuntungan


9,000 2100kg

732 3,136 3.61

138

Lampiran 15. Analisa Usahatani Tomat Konvensional Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

300.000/4 bulan

300,000


2 buah

30.000/4 bulan

60,000


3 buah

45.000/4 bulan

135,000

15 batang

15.000/batang

225,000

20.000/kg

100,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

3

: 3 bulan : 1000 m2 : 3000 kg

Penyusutan bahan pendukung a. Ajir bamboo b. Plastik persemaian

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Jumlah (Rp)


5 kg 1000 m2 100 kg 500 kg 25 kg 10 kg 15 kg 0.4 kg 0.2 liter 100 gr 10 m2 3 HKW 2 HKW 12 HKW 20 HKP 2 HKP 2 HKP 3000 kg

500 500 500 1,500 2,000 1,800 70,000 150,000 1,750 6,000 40,000 40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100


500,000 50,000 250,000 37,500 20,000 27,000 28,000 30,000 175,000 60,000 120,000 80,000 480,000 1,000,000 100,000 100,000 300,000 4,177,500

3000 kg

Keuntungan

3,000

9,000,000 4,822,500


3,000 3,000

1,393 1,393 2.15

139

Lampiran 16. Analisa Usahatani Lobak Organik Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi

: 60 hari (2 bulan) : 1000 m2 : 3000 kg

No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

225.000/3 bulan

225,000


2 buah

30.000/3 bulan

60,000


3 buah

45.000/3 bulan

135,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

Jumlah (Rp)



1000 m2 100 kg 1000 kg 3 pak 10 m2 5 liter 3 HKW 2 HKW 2 HKW

500 500 500 60,000 6,000 30,000 40,000 40,000 40,000

500,000 50,000 500,000 180,000 60,000 150,000 120,000 80,000 80,000

10 11 12 13 14


2 HKP 2 HKP 2 HKP 3000 kg 3000 kg

50,000 50,000 50,000 100 100

100,000 100,000 100,000 300,000 300,000


3,040,000

2000 kg 1000 kg


5,000 3,500

10,000,000 3,500,000 13,500,000

Total penerimaan

4,050,000 9,450,000

Keuntungan


4,250 2100kg

715 1,448 3.11

140

Lampiran 17. Analisa Usahatani Lobak Konvensional Umur tanaman Skala Usaha Total Produksi No


Volume

Harga/Satuan (Rp)

1000 m2

225.000/3 bulan

225,000


2 buah

30.000/3 bulan

60,000


3 buah

45.000/3 bulan

135,000

1

Sewa Tanah

2

Penyusutan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

: 60 hari (2 bulan) : 1000 m2 : 3000 kg


1000 m2 100 kg 300 kg 25 kg 10 kg 15 kg 0.4 kg 0.2 liter 3 pak 10 m2 3 HKW 2 HKW 2 HKW 2 HKP 2 HKP 2 HKP 3000 kg

500 500 500 1,500 2,000 1,800 70,000 150,000 60,000 6,000 40,000 40,000 40,000 50,000 50,000 50,000 100


Jumlah (Rp)

500,000 50,000 150,000 37,500 20,000 27,000 28,000 30,000 180,000 60,000 120,000 80,000 80,000 100,000 100,000 100,000 300,000 2,382,500

3000 kg

Keuntungan

1,500

4,500,000 2,117,500


1,500 3000 kg

1,588 794 1.89

Lampiran 18. Analisis Matriks IFE

Faktor Internal Kekuatan A B C D E F Kelemahan G H I J K L M N O P

Bobot NS 10 0.064 0.063 0.066 0.061 0.063 0.066

NS 1 0.073 0.030 0.063 0.085 0.089 0.085

NS 2 0.087 0.048 0.058 0.062 0.054 0.069

NS 3 0.085 0.056 0.074 0.056 0.099 0.056

NS 4 0.086 0.070 0.066 0.055 0.090 0.064

NS 5 0.094 0.067 0.088 0.079 0.100 0.063

NS 6 0.085 0.062 0.062 0.064 0.064 0.064

NS 7 0.078 0.072 0.072 0.072 0.074 0.076

NS 8 0.091 0.076 0.096 0.069 0.080 0.067

NS 9 0.098 0.065 0.093 0.063 0.072 0.087

0.057 0.053 0.047 0.061 0.059 0.061 0.061 0.061 0.061 0.077

0.062 0.054 0.062 0.056 0.071 0.058 0.058 0.064 0.054 0.062

0.072 0.063 0.081 0.083 0.088 0.034 0.067 0.067 0.083 0.065

0.074 0.072 0.074 0.068 0.068 0.057 0.066 0.057 0.059 0.053

0.058 0.063 0.056 0.065 0.063 0.050 0.077 0.063 0.056 0.067

0.062 0.062 0.062 0.062 0.066 0.060 0.062 0.062 0.062 0.062

0.065 0.059 0.057 0.039 0.054 0.057 0.056 0.056 0.056 0.056

0.064 0.049 0.049 0.056 0.067 0.067 0.053 0.053 0.071 0.067

0.065 0.063 0.048 0.061 0.048 0.061 0.054 0.061 0.063 0.061 0.072 0.061 0.057 0.061 0.057 0.064 0.054 0.061 0.054 0.064 TOTAL

RATAAN 0.084 0.061 0.074 0.067 0.078 0.070 0.064 0.058 0.060 0.060 0.066 0.058 0.062 0.060 0.062 0.063

Rating R- R6 7

R1

R2

R3

R4

R5

4 3 4 4 3 4

4 4 3 4 4 4

4 4 4 4 4 4

3 4 3 3 3 3

4 4 3 4 3 4

3 4 4 4 4 4

1 1 1 1 2 2 2 1 2 2

1 1 2 1 2 1 1 1 2 1

2 3 2 2 2 1 2 2 2 2

2 1 1 2 2 2 2 1 1 2

1 1 1 1 1 1 1 1 2 1

1 2 2 1 1 2 1 1 1 1

TOTAL R8

R9

R10

4 4 4 3 4 4

3 4 4 4 4 4

3 4 4 4 4 4

4 4 3 4 4 4

RATA 3.6 3.9 3.6 3.8 3.7 3.9

RATA 0.303 0.237 0.266 0.254 0.290 0.271

1 2 1 1 1 2 2 2 2 1

1 1 1 2 1 1 1 1 1 1

1 1 1 2 1 1 1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1.2 1.4 1.3 1.4 1.4 1.4 1.4 1.2 1.5 1.3

0.077 0.082 0.078 0.085 0.092 0.081 0.086 0.073 0.093 0.082 2.306 2.448

141

142

Lampiran 19. Analisis Matriks EFE Faktor Eksternal

Bobot

Peluang A B C D E F G H

NS 1 0.073 0.084 0.092 0.057 0.084 0.084 0.084 0.099

NS 2 0.078 0.093 0.093 0.074 0.074 0.081 0.096 0.096

NS 3 0.068 0.072 0.068 0.068 0.068 0.068 0.083 0.083

NS 4 0.063 0.088 0.075 0.104 0.071 0.067 0.083 0.079

NS 5 0.080 0.072 0.084 0.080 0.072 0.068 0.100 0.092

NS 6 0.125 0.080 0.080 0.080 0.080 0.080 0.080 0.080

NS 7 0.062 0.082 0.062 0.089 0.089 0.089 0.089 0.089

NS 8 0.095 0.095 0.071 0.088 0.064 0.074 0.095 0.057

NS 9 0.095 0.095 0.075 0.088 0.064 0.075 0.088 0.058

NS 10 0.049 0.080 0.083 0.086 0.083 0.086 0.080 0.083

Ancaman I J K L

0.084 0.103 0.084 0.099

0.078 0.074 0.078 0.085

0.109 0.113 0.102 0.098

0.113 0.100 0.071 0.088

0.096 0.124 0.088 0.084

0.080 0.080 0.080 0.080

0.099 0.113 0.079 0.079

0.108 0.101 0.091 0.061

0.108 0.095 0.088 0.071

0.086 0.098 0.068 0.086

TOTAL

RATAAN 0.079 0.084 0.078 0.081 0.075 0.077 0.088 0.082 0.096 0.100 0.083 0.083

Rating NS NS 6 7

NS 1

NS 2

NS 3

NS 4

NS 5

3 4 3 4 3 4 3 4

3 4 3 4 3 3 3 3

4 3 3 3 3 3 3 4

3 4 3 3 3 3 3 3

4 3 4 3 3 3 4 4

3 4 3 3 3 3 3 4

2 2 2 1

1 2 1 1

1 2 2 2

1 2 1 1

2 2 1 1

1 2 2 1

NS 8

NS 9

NS 10

4 3 4 3 3 3 4 3

RATAAN 3.4 3.5 3.3 3.3 3.1 3.2 3.3 3.4

SKOR TOTAL RATAAN 0.267 0.294 0.258 0.269 0.232 0.247 0.290 0.278

4 4 3 4 4 3 3 3

3 3 3 3 3 4 4 3

3 3 4 3 3 3 3 3

2 2 1 1

2 2 2 1

2 2 2 1

2 2 2 2

1.6 2 1.6 1.2

0.154 0.200 0.132 0.100 2.720 2.720

Lampiran 20. Matriks QSPM Alternatif Strategi

Faktor Kunci Bobot Kekuatan

Strategi 1 AS

TAS

Strategi 2

Strategi 3

Strategi 4

Strategi 5

Strategi 6

Strategi 7

Strategi 8

Strategi 9

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

A

Penjadwalan musim tanam dan panen

0.084

4

0.295

3

0.286

3

0.286

4

0.295

3

0.278

3

0.269

3

0.278

3

0.278

3

0.278

B

0.061

4

0.231

4

0.225

3

0.207

4

0.219

3

0.201

3

0.201

4

0.213

4

0.213

3

0.201

C

Dinamika kelompok tani Produk diminati konsumen (ramah lingkungan)

0.074

4

0.258

4

0.258

4

0.266

4

0.273

3

0.251

4

0.258

4

0.266

4

0.258

4

0.273

D

Ketersediaan bahan baku pupuk

0.067

3

0.227

4

0.254

4

0.240

4

0.247

4

0.240

4

0.247

4

0.254

4

0.247

4

0.240

E

Lokasi geografis menunjang Sudah menerapkan Just In Time (JIT) dan penjadwalan pengiriman

0.078

4

0.283

4

0.290

4

0.283

4

0.283

4

0.283

4

0.290

4

0.275

4

0.290

4

0.275

0.070

4

0.264

4

0.244

4

0.251

4

0.251

4

0.251

4

0.244

4

0.251

4

0.264

4

0.244

0.064 0.058 0.060 0.060 0.066 0.058 0.062 0.060

2 2 2 1 1 2 1 1

0.096 0.099 0.095 0.085 0.085 0.086 0.086 0.085

2 2 1 2 2 2 2 2

0.103 0.093 0.078 0.097 0.105 0.092 0.111 0.109

2 2 2 2 2 2 2 2

0.109 0.087 0.101 0.097 0.105 0.098 0.105 0.097

2 2 2 1 2 1 2 2

0.109 0.087 0.090 0.085 0.118 0.081 0.111 0.109

1 1 2 2 2 1 1 2

0.090 0.082 0.101 0.109 0.112 0.081 0.080 0.091

2 2 2 2 2 2 2 2

0.109 0.111 0.095 0.091 0.105 0.086 0.099 0.097

2 2 2 2 2 2 2 2

0.096 0.087 0.095 0.097 0.132 0.104 0.111 0.097

2 2 2 2 2 1 2 2

0.109 0.105 0.095 0.097 0.105 0.081 0.093 0.103

2 2 2 2 2 2 2 2

0.096 0.093 0.113 0.109 0.099 0.086 0.099 0.091

0.062 0.063

2 1

0.093 0.075

2 2

0.117 0.100

2 1

0.099 0.088

2 2

0.117 0.100

1 2

0.086 0.094

2 1

0.093 0.088

2 2

0.099 0.100

2 2

0.105 0.107

2 2

0.105 0.100

F

Kelemahan G Kemampuan manajerial petani rendah H Sulitnya akses sertifikasi organik I Harga tergantung pengumpul atau mitra J Biaya perawatan tanaman tinggi K Keterbatasan modal, sulit mengakses kredit L Mutu produk petani rendah (retur 50%) M Arus keuangan/pembayaran tertunda N Fasilitas riset/demplot petani kurang memadai Pasokan dan teknologi produksi benih O bermutu masih rendah P Kapasitas dan kontinuitas produk belum stabil

143

144

Lanjutan lampiran 20. Alternatif Strategi

Faktor Kunci Bobot Peluang Dukungan dan pembinaan Petugas Penyuluh A Lapangan (PPL) B Quota permintaan belum semua terpenuhi Peningkatan jumlah penduduk dan C kesejahteraan D Rintisan pasar sayuran higienis E Tingkat harga bersaing F Pembinaan teknologi produksi pestisida nabati Kebijakan pemerintah mengenai program G “Go organik 2010” H Loyalitas konsumen organik tinggi Ancaman I Perubahan iklim/cuaca J Alih fungsi lahan K Serangan hama penyakit tanaman L Monopoli oleh pengusaha besar Total

Peringkat Strategi

Strategi 1 AS

TAS

Strategi 2

Strategi 3

Strategi 4

Strategi 5

Strategi 6

Strategi 7

Strategi 8

Strategi 9

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

AS

TAS

0.079 0.084

4 3

0.275 0.285

3 3

0.267 0.285

3 3

0.252 0.268

3 3

0.252 0.260

3 3

0.267 0.277

3 3

0.252 0.260

3 3

0.267 0.277

3 3

0.259 0.268

4 4

0.275 0.302

0.078 0.081 0.075 0.077

4 4 4 4

0.273 0.293 0.270 0.270

4 4 3 3

0.289 0.309 0.255 0.262

3 4 4 4

0.266 0.301 0.262 0.270

4 4 3 4

0.281 0.309 0.247 0.278

4 4 3 3

0.281 0.301 0.255 0.262

3 4 4 4

0.266 0.293 0.270 0.286

4 4 4 4

0.273 0.293 0.277 0.293

3 3 4 4

0.250 0.269 0.262 0.293

3 3 4 4

0.266 0.277 0.270 0.293

0.088 0.082

3 4

0.281 0.286

4 4

0.316 0.302

4 4

0.325 0.294

4 4

0.316 0.310

4 4

0.316 0.302

4 4

0.316 0.294

4 4

0.316 0.294

4 4

0.316 0.310

4 4

0.316 0.294

0.096 0.100 0.083 0.083

1 1 2 2

0.135 0.140 0.124 0.149 5.226

2 2 2 2

0.163 0.170 0.124 0.141 5.448

1 2 2 2

0.135 0.150 0.132 0.141 5.315

2 1 1 2

0.144 0.140 0.116 0.141 5.369

2 1 2 2

0.144 0.130 0.149 0.133 5.246

2 2 2 2

0.154 0.150 0.124 0.125 5.271

2 2 2 2

0.144 0.150 0.132 0.158 5.429

1 1 2 2

0.135 0.140 0.124 0.141 5.318

2 2 1 2

0.163 0.170 0.116 0.125 5.368

9

1

6

3

8

7

2

5

4

Lampiran 21. Dokumentasi kebun dan produk sayuran organik di lokasi penelitian

1. Tanaman daun bawang

2. Tanaman wortel

3. Tanaman caisim/sawi hijau

4. Persediaan pupuk organik

5. Pembibitan dengan daun pisang pengganti Polibag

6. Komoditas tomat organik

145

Lampiran 1. Tahapan kajian berdasarkan target keluaran. Tipe dan Sumber Data. - Data sekunder melalui telaah literatur

Recommend Documents