Kurikulum Program Studi S1 Gizi secara nasional dikelompokkan menjadi: A. Kurikulum Inti (94-144 SKS) 1. Kelompok Ilmu Biomedik (15-25 SKS) a. Biologi (2-3 SKS) b. Kimia (organik dan anorganik) (3-6 SKS) c. Anatomi (2-4 SKS) d. Fisiologi (4-6 SKS) e. Patofisiologi Penyakit (PM dan PTM) (4-6 SKS) 2. a. b. c. d. e. f. g. h. i. j.
Kelompok Ilmu Gizi Manusia (24-34 SKS) Dasar Biokimia Gizi (2-3 SKS) Metabolisme Energi dan Gizi Makro (2-3 SKS) Metabolisme Gizi Mikro (2-3 SKS) Dasar Ilmu Gizi(2-3 SKS) Gizi Dalam Daur Kehidupan (3-4 SKS) Dietetika Penyakit Infeksi dan Defisiensi (3-4 SKS) Dietetika Penyakit Tidak Menular (3-4 SKS) Penilaian Status Gizi (3-4 SKS) Penilaian konsumsi pangan (2-3 SKS) Gizi Olahraga (2-3 SKS)
3. a. b. c.
Kelompok Ilmu Pangan (8-11 SKS) Dasar Kulinari (3-4 SKS) Ilmu Bahan Pangan (3-4 SKS) Analisis Zat Gizi Pangan (2-3 SKS)
4. a. b. c. d. e. f.
Kelompok Ilmu Perilaku (12-19 SKS) Pengantar Komunikasi (2-3 SKS) Pengantar Psikologi (2-3 SKS) Pengantar Antropologi (2-3 SKS) Pengantar Sosiologi (2-3 SKS) Pendidikan Gizi (2-4 SKS) Konsultasi Gizi (2-3 SKS)
5. a. b. c.
Kelompok Ilmu Manajemen (4-9 SKS) Dasar Manajemen (2-3 SKS) Manajemen Industri Jasa Pangan (2-3 SKS) Manajemen Program Gizi (2-3 SKS)
6. a. b. c. d. e.
Kelompok Humaniora (10-15 SKS) Pancasila dan Kewarganegaraan (2-3 SKS) Agama (2-3 SKS) Bahasa Indonesia (2-3 SKS) Bioetika (2-3 SKS) Bahasa Inggris (2-3 SKS)
7. a. b. c.
Praktik Kerja (7-10 SKS) Dietetik(3-4 SKS) Gizi Masyarakat (3-4 SKS) Manajemen Industri Jasa Pangan (1-2 SKS)
8. a. b. c. d. e.
Kelompok Riset (16-21 SKS) Matematika (2-3 SKS) Statistika (3-5 SKS) Metode Penelitian Gizi (3-4 SKS) Epidemiologi Gizi (2-3 SKS) Skripsi (6 SKS) Total SKS = 96-144 SKS
B. Mata Kuliah Pilihan (tergantung prodi masing-masing; pilihan bisa ditambah atau dikurangi dan harus sesuai dengan kompetensi yang telah ditetapkan) (15-25 SKS) 1. 2. 3. 4. 5.
Fisika (2-3 SKS) Analisis Regresi (2-3 SKS) Olahraga dan Seni (2-3 SKS) Kewirausahaan (1-2 SKS) Kinesiologi dan Biomekanik (1-2 SKS)
6. Gizi Program Latihan (1-2 SKS) 7. Teknologi Pangan (2-4 SKS) 8. Percobaan Makanan (2-4 SKS) 9. Perkembangan Gizi Terkini (2-4 SKS) 10. Pengembangan Media Komunikasi (2-3 SKS) 11. Perilaku Konsumen (2-3 SKS) 12. Gizi Geriatri (2-3 SKS) 13. Gizi Perkotaan (2-3 SKS) 14. Perencanaan Pangan dan Gizi (2-3 SKS) 15. Analisis Data Pangan dan Gizi (2-3 SKS) 16. Review Program Gizi (2-3 SKS) 17. Ekonomi Pangan dan Gizi (2-3 SKS) 18. Kreasi Pangan (2-3 SKS) 19. Seminar (2-3 SKS) 20. Gizi Kebugaran (1-2 SKS) 21. Motivasi Usaha (2-3 SKS) 22. Metabolisme Gizi Ibu Hamil (2-3 SKS) 23. Topik Khusus (Sesuai kebutuhan) (2-3 SKS)
Distribusi Mata Kuliah Prodi S1 Gizi FKM Unand Mata Kuliah Semester 1 NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MATA KULIAH Biomedik I Anatomi Fisiologi Dasar Ilmu Gizi Ilmu bahan Makanan Agama Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Pancasila dan Kewarganegaraan Pengantar Komunikasi
SEM 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
KODE MATA KULIAH IEU 116 IEU103 GZI101 GZI102 GZI103 GZI104 IEU215 IEU107 IEU109 IEU108
Jumlah
Mata Kuliah Semester 2 1 Biomedik II 2 Patologi 3 Dasar Biokimia Dasar 4 Ilmu Sosial Dasar 5 Ilmu Budaya Dasar 6 Pengenalan Komputer 7 Ilmu bahan Makanan II 8 Dasar Gizi Kuliner (T & P) 9 Dasar Manajemen 10 Dasar Epidemiologi 11 Filsafat dan Logika Jumlah Mata Kuliah Semester 3 1 Patofisiologi PM 2 Patofisiologi PTM 3 Penilaian status Gizi (T & P)
SKS 3 2 2 2 2 3 2 2 2 2
23
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
GZI201 GZI202 GZI203 IEU203 IEU224 IEU204 GZI204 GZI205 GZI206 GZI207
3 2 2 2 2 2 2 3 2 2
IEU215
2 24
3 3 3
GZI301 GZI302 GZI303
2 2 3
4 5 6 7 8 9 10
Pengantar Sosiologi Gizi Dalam Daur Hidup (T & P) Kewirausahaan Pengantar antropologi Manajemen Industri Jasa Pangan Kehumasan Mikrobiologi Pangan
3 3 3 3 3 3 3
GZI304 GZI305 GZI306 IEU307 GZI308 GZI309 IEU310
Jumlah Mata Kuliah Semester 4 1 Metabolisme dan Gizi Makro 2 Metabolisme dan Gizi Mikro 3 Dietetika penyakit infeksi dan defisinsi 4 5 6 7 8 9 10
(T & P) Komunikasi Gizi Penilaian konsumsi pangan Gizi Kuliner II (T & P) Analisis Zat Gizi Pangan Pengolahan dan pengawetan pangan Pengawasan mutu pangan Pengantar psikologi
2 2 2 2 2
22
4 4 4
GZI401 GZI402 IEU401
2 2 3
4 4 4 4 4 4 4
GZI403 GZI404 GZI405 GZI406 GZI407 GZI408 GZI409
2
Jumlah Mata Kuliah Semester 5 Epidemiologi Gizi 1 Etika Profesi Gizi 2 Biostatistik Deskriptif Inferens (T & P) 3 Antropologi Makanan dan Gizi 4 Farmakologi Gizi 5 Ekonomi Pangan dan Gizi 6 Teknologi pangan dan gizi (T & P) 7 Metodologi Penelitian 8 Dietetik Penyakit tidak menular (T & P) 9 10 Gizi masyarakat Minang Jumlah
2 3
3 3 2 3 2 2
24
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
IEU501 IEU501 IEU502 GZI501 GZI502 GZI503 GZI504 GZI506 GZI507 GZI508
2 2 3 2 2 2 3 3 3 2
24
Mata Kuliah Semester 6 1
Gizi dan Ekologi Pangan
2
Manajemen & Analisis Data
3
Gizi Ibu Hamil dan Menyusui
4
Gizi Bencana
5
Isu Gizi Mutakhir
6 7 8 9 10
Implementasi Program Gizi dan Kesmas Penelitian Kualitatif Gizi Olahraga Penulisan Ilmiah Manajemen Program Gizi
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
GZI601 GZI602 GZI603 GZI604 GZI605 IEU601 GZI606 GZI607 GZI608 GZI609
Jumlah
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
20
Mata Kuliah Semester 7 1 2 3
Praktek Dietetik Praktek Gizi Masyarakat Praktek Manajemen Industri Pangan
jasa
7 7 7
GZI701 GZI702 GZ1703
Jumlah Mata Kuliah Semester 8 1 KKN 2 Skripsi
8
8 8 JUMLAH TOTAL SKS
3 3 2
GZI801 GZI802
3 4 7 152
Distribusi Mata Kuliah Alih Jalur (Intake D3 Gizi) Mata Kuliah Semester 1 NO 1 2 3 4 5 6 7 8
MATA KULIAH Dasar-Dasar Epidemilogi Filsafat Ilmu dan Logika Komunikasi Gizi Metabolisme zat gizi makro Dinamika kelompok Gizi dan Ekologi Makanan Biosatistik inferen Aplikasi Komputer JUMLAH
Mata Kuliah Semester 2 1 Manajemen Data dan informasi 2 Metabolisme zat gizi mikro 3 Farmakologi gizi 4 Conversation I 5 Manajemen Strategic 6 Pengawasan mutu makanan / Pr 7 Epidemiologi gizi 8 Implementasi program gizi / Pr 9 Metodologi penelitian 10 Proposal Skripsi I JUMLAH Mata Kuliah Semester 3 1 Manajemen Pelayanan Gizi Institusi 2 Gizi klinik dan Dietetik 3 Isu Mutakhir gizi 4 Implementasi Gizi Kesmas 5 Proposal dan Seminar Ilmiah JUMLAH
1 1 1 1 1 1 1 1
KODE MATA KULIAH GZI111 GZI112 GZ113 GZI114 GZI115 GZI116 GZI117 GZI224
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
GZI211 GZI212 GZI213 GZI214 GZI215 GZI216 GZI217 GZI218 GZI219 GZI220
2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 19
3
GZI310
3
3 3 3 3
GZI311 GZI312 GZI313 GZI314
3 2 2 2 12
SEM
SKS 2 2 2 2 2 2 2 2 16
Mata Kuliah Semester 4 1 Kepaniteraan dietetik /klinik / Pr 2 Kepaniteraan MSPMI / Pr 3 Kepaniteraan gizi masyarakat /Pr 4 Skripsi JUMLAH JUMLAH SKS
4 4 4 4
GZI411 GZI412 GZI413 GZI414
3 3 3 4 13 62
