KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

Distribuce

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

Čerstvé potraviny

Hovězí kližka

90

90, 4 | Platnost: 28. 1. – 10. 2. 2015 |

cF1504_01-16.indd 1

Do vyprodání zásob

104,54*

* cena s DPH

původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

www.makro.cz

13.1.15 9:51

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ VIDÍ SPOJENÍ KVALITY S CHUTÍ

PRÉMIOVKY Z FRANCIE! • nově pro Vás vozíme francouzskou drůbež z regionu Les Landes • vše z volného výběhu, minimální doba výkrmu je 81 dní a vše je garantováno označením • nabízíme dvě varianty – „ready to cook“ nebo „effilé“ (drůbež s hlavou a běháky) • dodávky třikrát týdně = vždy v pondělí, čtvrtek a v sobotu čerstvé zboží v našem meatroomu ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Kuře kukuřičné s hlavou

Kuře kukuřičné

Kuře Noir

původ: Francie, region Les Landes volný výběh doba výkrmu: min. 81 dní bal.: tácek s fólií cena za 1 kg



169,00

194,35*

189,00

217,35*

189,00

217,35*

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Supreme z Noir kuřete

Stehna z Noir kuřete

Perlička s hlavou

původ: Francie, region Les Landes volný výběh doba výkrmu: min. 81 dní vakuově baleno cena za 1 kg

původ: Francie, region Les Landes volný výběh doba výkrmu: min. 81 dní vakuově baleno cena za 1 kg


315,00

362,25*

219,00

251,85*

Perlička

Křepelka s hlavou

Kachna Barbarie




239,00

2

cF1504_01-16.indd 2

274,85*

247,25*



* cena s DPH

215,00

325,00

373,75*

239,00

274,85*

Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment

14.1.15 13:33

MASO – POUZE Z NÁMI KONTROLOVANÝCH ARGENTINSKÝCH FAREM A PORÁŽEK – PEČUJEME O WELLFARE MÍSTNÍCH ZVÍŘAT – GARANCE STABILNÍ KVALITY MASA – Z PLEMEN ANGUS A HEREFORD

HOVĚZÍ MASO • pestré využití ekonomických řezů • Hovězí vysoká roštěná angl.: Rib Eye původ: Argentina vakuově baleno cena za 1 kg

489,00

562,35* Flank steak původ: Nizozemsko cena za 1 kg

MRAŽENÉ

Jehněčí kýta s kostí původ: Nový Zéland vakuově baleno bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

Telecí kýta spodní šál milk-fed (mléčná) původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

MRAŽENÉ

00

235,

270,25*

199,90

199,00

228,85*

229,89*

Vepřová kolena původ: Itálie vakuově baleno bal.: karton cca 10 kg cena za 1 kg

• vhodné na úpravu v celku a následné plátkování • úprava hlavně pečením, grilováním nebo dušením

46,90

Hovězí zadní – Top blade

53,94*

grainfed původ: Austrálie cena za 1 kg

175,00

201,25*

• lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed • poté velmi cenné jako steakové maso

Vepřová pečeně s kostí a panenkou původ: Česká republika ve visu, bal.: cca 4 kg cena za 1 kg

Hovězí zadní ořech Wagyu

Vepřová krkovice bez kosti

82,90

95,34*

kuchyňská úprava původ: Česká republika baleno vakuově a v ochranné atmosféře, bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg od

stupeň mramorování: 3/5 původ: Austrálie cena za 1 kg

132,90

152,84*

255,00

293,25*


• mramorování jemnými tukovými zrnky zajišťuje vyšší šťavnatost masa • vhodný řez pro ekonomické řešení steaků/plátků

Hovězí zadní – Picanha grainfed původ: Uruguay cena za 1 kg

389,85*

Vepřový bok bez kosti

Vepřové koleno bez kosti, s kůží původ: Německo vakuově baleno cena za 1 kg

339,00

76,90

88,44*

libovost: 55 %, kutrbok původ: Německo, Rakousko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

64,90

74,64*

• vhodné na grilování v celku a následné plátkování

Hovězí žebra grainfed původ: Austrálie cena za 1 kg

Vepřová panenka

90

162, 3

cF1504_01-16.indd 3

187,34*

• vhodné k dušení či vaření a následnému grilování

279,00

320,85*

* cena s DPH

s palcem, bez řetízku vakuově baleno cena za 1 kg další akční cena také na: Vepřová panenka kuchyňská úprava

www.makro.cz

14.1.15 13:34

MASO VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA

MRAŽENÉ

Kuřecí prsní řízky naturální původ: Brazílie bal.: 6× 2 kg cena za 1 kg

96,90

111,44*

MRAŽENÉ

Kachna s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu

Kuřecí stehenní řízek volně ložené bal.: cca 12–15 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Kuřecí stehenní řízek, bal.: cca 3–5 kg

90

72,

VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA

56,90

83,84*

65,44*

Kuřecí prsa s kostí – motýlek

MRAŽENÉ

volně ložené bal.: cca 12–15 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Kuřecí prsa s kostí – motýlek, bal.: cca 3–5 kg

Krůtí prsa natur původ: Polsko vakuově baleno cena za 1 kg

73,90

124,90

84,99*

143,64*

Kuřecí stehna bez kosti

MRAŽENÉ

Mini/Baby kuřátko

původ: Česká republika bal.: 15× 220 g, 15× 240 g cena za 1 ks od

původ: Francie bal.: 400 g, 500 g cena za 1 ks

56,90

13,90

65,44*

Kuřecí roláda plněná uzeným masem/ se zeleninovou mozaikou

MRAŽENÉ

15,99*

MRAŽENÉ

původ: Česká republika bal.: 6× 1,5 kg a 1,5 kg cena za 1 kg od

96,90

111,44*

Hovězí morkové kosti

* cena s DPH

MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

38,90

44,74*

Kuřecí čtvrtky

Hovězí líčka původ: Německo bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

00

109,

125,35*

původ: Německo, Polsko bal.: karton 10 kg cena za 1 kg

29,90

34,39*

Jaroslav Sapík

www.makro.cz cF1504_01-16.indd 4 10944_MAKRO_brand_kampan_banner_200x40_Sapik.indd 1

14.1.15 17:38 11:51 21.5.14

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ

Treska Skrei v plné síle Co znamená Skrei

Způsob lovu

Kuchyňská úprava

Norská treska polární (latinsky Gadus morhua), v období tření nazývaná právě také Skrei, je vlastně treska obecná ve svém nejlepším věku, síle a plodnosti. Pojmenování vzniklo z pradávného norského pojmu „å skreide fram“, které znamená kráčet vpřed, což odkazuje na migrační cestu tresek, kterou podstupují každý rok. Skrei se od ostatních pobřežních tresek vzhledem mírně odlišuje tím, že je delší, má ostře formovaný čumák a její kůže je světleji zabarvena.

Nejčastěji používaný způsob lovu je lov na krátkou udici, dlouhou udici s více háčky, do sítí. Velký význam lovu Skrei pro norskou ekonomiku přispěl k tomu, že je lov tresky nejlépe organizovaným a nejpřísněji regulovaným rybím průmyslem. První regulační kontrola v Lofotenu se datuje již k roku 1816. Pravidla pro rybolov jsou velice striktní. Rybolov musí začít v určitou hodinu v určitý den a vodní cesty, kde k lovu dochází, jsou rozděleny do oblastí podle toho, jaký typ lovného zařízení je rybáři používán.

Treska Skrei má bílé, libové maso s výraznou, lahodnou chutí. Je známo, že její výživová hodnota je nejvyšší ze všech tresek. Je vynikající pošírovaná, pečená nebo dušená. Velmi populární je sušená a solená treska Skrei, nazývaná v norštině „klippfisk“.

Candát obecný filet s kůží

Vážení zákazníci, více informací se dozvíte v katalogu Epikure platném od 11. 2. 2015.

lat.: Stizostedion lucioperca vel.: 200–800+ g/ks původ: Rusko, chov cena za 1 kg

469,00

539,35*

Kalmar tichomořský tuby lat.: Todarodes pacificus vel.: 10–14 ks/kg původ: USA, lov cena za 1 kg

00

229, – ŠKEBLE VONGOLE SE DO MAKRO DOVÁŽEJÍ PŘÍMO Z ITÁLIE, TEDY MÍSTA PŮVODU, V MALÝCH 0,5–1kg SÍŤKÁCH – BALENÍ JE PŘÍMO VHODNÉ NAPŘ. NA 2–3 PORCE OBLÍBENÝCH „SPAGHETTI ALLE VONGOLE“

Treska obecná Skrei bez hlavy lat.: Gadus morhua vel.: 2–6 kg/ks původ: Norsko, lov cena za 1 kg

199,00

228,85*

263,35*

Tapeska (vongole) lat.: Tapes decussatus vel.: cca 170 ks/kg původ: Itálie, chov baleno v síťce cena za 1 kg

209,00

240,35*

Vlk mořský kuchaný lat.: Dicentrarchus labrax vel.: 250–350 g/ks původ: Řecko, chov cena za 1 kg

229,00

263,35*

* cena s DPH

– MAJÍ TUŽŠÍ, NASLÁDLÉ BÍLÉ MASO, KE KTERÉMU SE PERFEKTNĚ HODÍ STŘEDOMOŘSKÉ INGREDIENCE, JAKO OLIVOVÝ OLEJ, ČESNEK, CITRON, ČERSTVÁ I SUŠENÁ RAJČATA ATD. – POKUD SE KALMARY DLOUHO TEPELNĚ UPRAVUJÍ, HROZÍ, ŽE MASO BUDE TUHÉ, PROTO SE DOPORUČUJE KRATŠÍ ZPŮSOB PŘÍPRAVY, JAKO SMAŽENÍ, VAŘENÍ ČI GRILOVÁNÍ

k

.14 17:38

cF1504_01-16.indd 5

14.1.15 13:35

Zpracované saláty Úspora nákladů:

Čerstvost:

• žádný nepoužitelný odpad • nižší spotřeba vody

• denně čerstvé závozy • suroviny zpracované ihned po sklizni

Úspora času: • rychlá a snadná příprava • maximální flexibilita • připraveno k přímé spotřebě

Záruka stabilní kvality: • certifikát kvality • stabilní vysoká kvalita SLOŽENÍ: SALÁT LEDOVÝ, LOLLO ROSSO, FRISÉE, RADICCHIO

Manipulace a skladování:

Radicchio

• ze sáčku přímo na talíř • úspora skladovacího prostoru v chladicích zařízeních • snadné servírování SLOŽENÍ: SALÁT LEDOVÝ, LOLLO BIONDO, MRKEV, FRISÉE

Salát trhaný „Gentleman“

Salát trhaný „Lady“

bal.: sáček 500 g cena za 500 g


75,90

87,29*

68,89*

SLOŽENÍ: INSALATINA ZELENÁ/ČERVENÁ, RUKOLA, ŠPENÁT, POLNÍČEK

TOP ITALSKÁ KVALITA


Salát trhaný „Insalata mista“

Salát trhaný „Misticanza“

původ: Itálie bal.: vanička 250 g cena za 250 g

původ: Itálie bal.: vanička 200 g cena za 200 g

41,29*

SLOŽENÍ: MIX RUKOLA, ŠPENÁT, SALÁT, POLNÍČEK


Frisée

59,90

SLOŽENÍ: SALÁT FRISÉE, ESCAROLE, RADICCHIO CHIOGGIA, CUKROVÁ HOMOLE

35,90

Batavia

59,90

Lo Loll llo o Bi Bion ondo do Lollo Biondo

Lollo Rosso

68,89*

– SALÁT MESCLUN = SMĚS MINIMÁLNĚ 5 DRUHŮ BABY LISTOVÝCH SALÁTŮ VE STEJNÉM POMĚRU – SLOŽENÍ: ŠPENÁT, RUKOLA, LISTY ČERVENÉ ŘEPY, BATAVIA

* cena s DPH

Escarole Salát řezaný mix

Salát „Mesclun“

původ: Itálie bal.: karton 1 kg cena za 1 kg

původ: Nizozemsko bal.: vanička 125 g cena za 125 g

149,90

172,39*

6

cF1504_01-16.indd 6

29,90

34,39*

Odebírejte letáky elektronicky a získejte řadu výhod – www.makro.cz/eletak

14.1.15 11:52

OVOCE & ZELENINA – MANGO „EAT ME“ JE IDEÁLNÍ K OKAMŽITÉ KONZUMACI, NENÍ POTŘEBA HO NECHAT DOZRÁVAT – VELMI SLADKÁ DUŽINA

Fenykl původ: Itálie bal.: karton 3 kg cena za 1 kg

43,90

50,49*

Grapefruit červený Mango „Eat me“ odrůdy: Kent, Keitt min. hmotnost: 480+ g/ks původ: Peru bal.: 1 ks, cena za 1 ks

vel.: příčný průměr 50+ mm bal.: karton cca 10 kg cena za 1 kg

90

49,

19,90

57,39*

22,89*

Cibule kuchyňská žlutá „velká“ vel.: příčný průměr 85+ mm původ: Nizozemsko bal.: sít 5 kg cena za 1 kg

Chřest bílý původ: Peru bal.: svazek 500 g cena za 500 g

65,90

9,90

75,79*

11,39*

Salát římský

Hlíva ústřičná

min. hmotnost: 200+ g/ks bal.: fólie 1 ks cena za 1 ks

původ: Česká republika bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg

21,90

79,90

25,19*

91,89*

Směs lesních hub sušených složení: suchohřib hnědý 30 %, klouzek kravský 20 %, žampion zahradní 15 %, hřib bronzový 35 % původ: Čína bal.: dóza 100 g, cena za 100 g

99,90

114,89*


Polníček

90

179,

206,89*

původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g

59,90

68,89*

* cena s DPH

Mandle plátky

Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové

Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.

cF1504_01-16.indd 7

MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

14.1.15 11:53

MASNÉ VÝROBKY

Javořické párky bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

54,50

62,68*

Vídeňské párky, Debrecínské párky bal.: cca 2 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg

Sekaná pečeně bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

69,90

80,39*

56,50

64,97 *

Moravská tlačenka masová

Mortadella

bal.: cca 2,5 kg, cca 1 kg cena za 1 kg

bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

59,90

68,89*

59,90

68,89*

Paprikový salám

Torrero salám

bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

bal.: cca 1,6 kg cena za 1 kg

79,90

91,89*

139,00

159,85*

Vepřová žebra uzená bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

76,50

87,98*

Jarmareční klobása bal.: 8× 150 g cena za 150 g

Papriková klobása * cena s DPH


90

64, 8

cF1504_01-16.indd 8

74,64*

40

13,

15,41*

Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr

13.1.15 9:54

DUŠENÉ ŠUNKY

Dušené šunky

Jedná se o tepelně opracované výrobky buď celosvalové, nebo mělněné. Jako šunku lze označit pouze výrobky, které jsou ze svaloviny vepřové kýty. Pokud je použita jiná vstupní surovina, je třeba výrobek označit živočišným druhem a částí, ze které pochází (např. kuřecí prsní šunka, dušená šunka z plece).

Nářez z plece konzumní 40 % bal.: cca 2,4 kg, 1,3 kg cena za 1 kg

69,90

80,39*

Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

Nářez • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): méně než 10 % = nesmí se nazývat šunka, protože nesplňuje požadavky na šunky stanovené vyhláškou č. 264/2003 pro maso a masné výrobky

Použití: • pomazánky, majonézové saláty

79,90

91,89*

Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg cena za 1 kg

94,90

109,14*

Kuřecí prsní šunka standardní 60 %

Šunka standardní • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 10 %

Použití: • aspiky, míchaná vejce, šunkofleky, náplň do rolád, na pizzu

bal.: 750 g plátky cena za 750 g

72,00

82,80*

Korunní šunka výběrová bal.: cca 2,1 kg cena za 1 kg

126,00

144,90*

Dušená šunka výběrová 80 % bal.: 500 g plátky cena za 500 g

72,00

Šunka výběrová • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 13 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin

Použití: • snídaňový bufet, šunkové rolky, zeleninové saláty, na pizzu, do těstovin

82,80*

Šunka nejvyšší jakosti


• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 16 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin

Použití:

134,90

155,14*

9

cF1504_01-16.indd 9

• studená kuchyně, po ohřátí k přímé konzumaci

* cena s DPH

Originální Pražská šunka na kosti nejv. jakosti 1933

www.makro.cz

14.1.15 11:53

DELIKATESY

Šunkové závitky s křenem, s bramborovým salátem bal.: 5× 126 g cena za 126 g od další akční ceny také na: Šunkový salám v aspiku, Srnečkův hřbet

9,90

11,39*

Pomazánky česneková, pažitková bal.: 1 kg, 500 g, 3× 120 g cena za 1 kg

88,00

Losos uzený norský plátky bal.: 3× 50 g, 10× 50 g, 100 g, 200 g, cca 750 g cena za 1 kg od další akční cena také na: Aro losos marinovaný, bal.: 150 g

101,20*

389,00

447,35* Nakládaný hermelín bal.: 4,5 kg (24× 100 g sýra) cena za 100 g

29,90

34,39*

Těsto chlazené listové, listové vícezrnné, listové s máslem bal.: 500 g, 400 g cena za 500 g od

Nakládaný camembert

90

17,

bal.: 3 kg (24× 50 g sýra) cena za 50 g

20,59*

15,90

18,29*

Langoše chlazené předsmažené bal.: 5× 100 g cena za 100 g

6,90

7,94*

Těstoviny plněné, náplň 40–46 %

* cena s DPH

quadrotti funghi porcini, margherite ricotta spinaci, perle prosciutto crudo bal.: 2× 500 g cena za 500 g

00

89, 10

cF1504_01-16.indd 10

102,35*

Halušky bal.: 3 kg cena za 1 kg

00

39,

44,85*

Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz

14.1.15 15:59

SÝRY

Leerdammer bal.: cca 3,2 kg cena za 1 kg

159,90

183,89*

Gouda 48 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

Čedar 45 % bal.: 1,5 kg cena za 1 kg

78,90

174,90

90,74*

201,14*

Jihočeský eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Jihočeský eidam 20 %, bal.: cca 2,5 kg

Dorfdamer s rostlinným tukem bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

92,90

57,90

106,84*

66,58*

Gouda 48 %, Edam 40 % plátky

Císařská niva bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva drcená, bal.: 1 kg

bal.: 1 kg cena za 1 kg

114,90

112,50

132,14*

129,38*

Emmentaler 45 % plátky bal.: 1 kg cena za 1 kg

154,90

178,14*

bal.: 18× 100 g cena za 100 g

90

16, 11

cF1504_01-16.indd 11

19,44*

Král sýrů gastro bal.: 30× 120 g cena za 120 g

60

21,

24,84*

* cena s DPH

Předsmažený eidam 30 %

www.makro.cz

14.1.15 12:21

MLÉČNÉ VÝROBKY

Alpro nápoj všechny druhy bal.: 1 l cena za 1 l od

36,90

42,44*

Tvaroh měkký 18 % bal.: 10 kg cena za 1 kg

ChedUp tavené plátky bal.: 800 g cena za 800 g

42,90

90,90

49,34*

104,54*

Šumavský tavený sýr

Žervé

všechny druhy bal.: 5× 140 g cena za 140 g


71,50

16,90

82,23*

19,44*

Tradiční pomazánkové bez příchuti

Flora, Flora light

bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Tradiční pomazánkové česnek/cibulka, bal.: 1 kg

bal.: 400 g, 24× 400 g cena za 400 g od další akční cena také na: Flora pro.active, bal.: 400 g

89,90

31,90

103,39*

36,69*

Tavený sýr 64 % bal.: 1 kg cena za 1 kg

87,90

101,09*

Mascarpone 82 % * cena s DPH


90

109, 12

cF1504_01-16.indd 12

126,39*

Máslo bal.: 250 g cena za 250 g

00

25,

28,75*

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO

14.1.15 12:21

MLÉČNÉ VÝROBKY Smetanový jogurt 8,3 % všechny příchutě bal.: 10× 150 g cena za 150 g další akční ceny také na: Čokobanán, Vanilka, bal.: 380 g

7,20

8,28*

Trvanlivá smetana 12 %

Activia ovocný jogurt 2,7 %

bal.: 1 l cena za 1 l

všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g

32,90

7,30

37,84*

8,40*

Lahodné mléko 1,5 % bal.: 10× 1 l cena za 1 l další akční ceny také na: bal.: 10× 0,5 l, Lahodné mléko 3,5 %, bal.: 10× 0,75 l

Trvanlivá smetana 30 % bal.: 1 l cena za 1 l

59,90

15,50

68,89*

17,83*

Rama Cremefine ke šlehání 31 %

Mléko trvanlivé 3,5 %

bal.: 1 l cena za 1 l

bal.: 12× 1 l cena za 1 l

58,90

14,90

67,74*

17,14*

Rama Cremefine Fraiche 24 % s rostlinným tukem bal.: 1 l cena za 1 l

51,90

59,69*

Mléko trvanlivé 1,5 %

na vaření bal.: 1 l cena za 1 l

50

10,

90

49, 13

cF1504_01-16.indd 13

57,39*

12,08*

* cena s DPH

bal.: 4× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4× 1 l

Rama Cremefine Profi 15 %

www.makro.cz

14.1.15 12:22

Pečený jaternicový prejt s vařenými bramborami a kysaným zelím Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 200 g 200 g 250 g 400 g 300 g 100 g 50 g 25 g 20 g 0,5 g 1 g 30 g

79,80 Kč 18,60 Kč 18,98 Kč 9,73 Kč 14,88 Kč 6,57 Kč 0,99 Kč 2,03 Kč 0,11 Kč 3,15 Kč 0,20 Kč 0,31 Kč 1,80 Kč

2500 g 3 g 50 g

22,25 Kč 0,01 Kč 4,13 Kč

500 g 300 g 150 g 0,5 g 50 g 8 g

10,95 Kč 2,97 Kč 6,08 Kč 0,10 Kč 0,95 Kč 0,04 Kč

Obtížnost: Pracovní postup:

2,5 h

* cena s DPH

• Příprava masa (cca 120 minut): Očištěnou a omytou vepřovou hlavu, bůček a plíce uvaříme s cibulí v mírně osolené vodě doměkka. Poté je vyjmeme a necháme je propářit, vykostíme a všechno tužší maso rozsekáme nožem nebo „kolíbkou“ na drobné kostičky o stranách 5 mm. Žemli namočíme ve vodě, poté ji vyždímáme a rukama rozmělníme. Očištěná syrová játra rozemeleme najemno, promícháme s žemlí, přidáme rozsekané maso, zalijeme tučným vývarem a dobře promícháme. Směs ochutíme rozemletým novým kořením, pepřem, nastrouhaným česnekem a překrájenými lístky čerstvé majoránky. Poté 20 g 3,15 Kč prejt přeložíme do sádlem vytřeného pekáče, pravidelně kartou upravíme do stejné výšky Cena za jednu porci** : 20,77 Kč po celé ploše a v předem vyhřáté troubě pečeme asi 45 minut dozlatova. Doba pečení závisí na výšce prejtu a velikosti pekáče. • Příprava zelí (cca 15 minut): Kysané zelí dle chuti lehce propláchneme vodou a překrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, lehce orestujeme na sádle, vložíme překrájené zelí, podlijeme vodou a podusíme spolu s cukrem, solí a kmínem. • Příprava vařených brambor (cca 30 minut): Oloupané brambory nakrájíme na tvary o stejné velikosti, vložíme je do děrované gastronádoby, ochutíme solí a vaříme je v konvektomatu na program „vaření v páře“ asi 15 minut. Zda jsou brambory již uvařené, se přesvědčíme píchnutím do brambor dvouzubou vidličkou. Poté je ihned servírujeme. • Servírování: Na teplý talíř na levou stranu přeložíme vařené brambory doplněné mladou cibulkou, na pravou stranu rozpečené řezy prejtu. Mezi prejt a brambory zezadu přiložíme teplé zelí. Pokrm doplníme snítkou čerstvé majoránky.

Česnek bílý

Vepřová hlava

90

39, 45,89*

14

cF1504_01-16.indd 14

baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

90

19, 22,89*

Majoránka čerstvá bal.: vanička 30 g cena za 30 g

90

59, 68,89*

vel.: příčný průměr 60+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

14.1.15 12:22

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

Příprava masa: Vepřová hlava Vepřový bůček bez kosti Vepřové plíce Vepřová játra Houska balená 30× 43 g Vepřový tučný vývar Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Sůl kamenná Horeca Select Majoránka čerstvá Horeca Select Nové koření Horeca Select Pepř černý, mletý Česnek čerstvý Brambory: Horeca Select Brambory, varný typ B Sůl kamenná Cibulka lahůdková Kysané zelí: Horeca Select Kysané zelí Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Horeca Select Kmín celý Aro Cukr krupice Sůl kamenná Doplněk: Horeca Select Majoránka čerstvá

ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.

Název položky

Vanilkový řez z listového těsta Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)

Název položky Korpus: Horeca Select Listové těsto pláty, mražené Náplň: Mléko 1,5 % Aro Cukr krupice Aro Vanilkový pudink Máslo 82 % Horeca Select Vanilinový cukr Na posypání: Aro Cukr moučkový Doplněk: Horeca Select Máta čerstvá

170 g

10,10 Kč

312 g 70 g 31 g 78 g 6 g

3,28 Kč 1,32 Kč 1,40 Kč 7,80 Kč 0,26 Kč

20 g

0,40 Kč

15 g

5,99 Kč

Cena za jednu porci** :

3,05 Kč

Obtížnost:

1h

• Příprava těsta (cca 12 minut): Rozmražený plát listového těsta rozdělíme na poloviny a pomocí válečku přeneseme na plechy s pečicím papírem. Pláty dvouzubou vidličkou propícháme a pečeme v troubě předem vyhřáté na 190 °C asi 10 minut. • Příprava náplně (cca 30 minut): V části mléka si rozmícháme vanilkový pudink. Zbylé mléko s cukrem přivedme k varu, ihned poté do něj nalijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání vaříme na mírném příkonu asi 3 minuty. V pudinku se nám nesmí vytvořit hrudky. Je-li pudink dobře provařený, při degustaci necítíme syrový škrob. Takto uvařený základní krém vložíme do kotlíku univerzálního stroje s metlou. Stroj zapneme na rychlost č. 1, přidáme vanilinový cukr a mícháme do vychladnutí. Mezitím si změklé máslo nakrájíme na malé kousky. Do vychladlého základního krému je postupně vmícháme. • Dokončení výrobku (cca 10 minut): Na upečený plát pečlivě rozetřeme připravený krém tak, aby měl po celé ploše stejnou výšku a byl rozetřen až ke kraji plátu. Povrch musí být hladký. Poté na něj položíme druhý plát tak, aby vrchní strana byla na krému. Na vrchní plát položíme jiný plech, lehce zatížíme a uložíme do chladničky. Tento výrobek sesazujeme den předem, aby zvláčněl a lépe se také krájel. Druhý den dezert nakrájíme na porce 3 × 7 cm, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme. • Servírování: Část talíře dle vytvořené šablony lehce posypeme cukrem. Na pocukrovanou plochu přeložíme řez dezertu. Dezert doplníme snítkou čerstvé máty.

Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO/METRO

1. Aby se nám plát při pečení nedeformoval, musíme jej vždy propíchat vidličkou. Plát ničím nepotíráme. Požadované porce krájíme zlehka pilkovým nožem (cukrářským).

MRAŽENÉ

90

49, 57,39*

cF1504_01-16.indd 15

Listové těsto pláty vel. plátu: 58 × 38 cm bal.: 7× 840 g cena za 840 g

39,0044,85*

Puding vanilkový bal.: 1 kg cena za 1 kg

12,2014,03*

Cukr krupice bal.: 10× 1 kg cena za 1 kg

* cena s DPH



Pracovní postup:

15

14.1.15 15:59

Jogurt bílý smetanový 10 % bal.: 3 kg cena za 1 kg

90

32,

37,84*

Rajčata cherry červená původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg cena za 1 kg

79,90

91,89*

Zavináče bal.: 1 kg (PP = 0,8 kg), 5 kg (PP = 4 kg) cena za 1 kg od

00

* cena s DPH

69, PRO VŠECHNY, KTEŘÍ OCENÍ DOBROU NABÍDKU

Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

79,35*

00

82,

94,30*

VĚNUJTE SE SVÉMU PODNIKÁNÍ, CENY HLÍDÁME ZA VÁS

NÍZKÁ CENA VELKOOBCHODNÍ

www.makro.cz

Takto jsou označeny trvale nízké velkoobchodní ceny na našich regálech.

Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

cF1504_01-16.indd 16

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na [email protected] Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

14.1.15 12:23

KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

Recommend Documents